【食】日本人の味覚力は外国人より高かった 「旨味」正答率71%は外国人の正答率34%の2倍以上©2ch.net
食品の味覚分析および分析データを用いたコンサルティング、味覚に関する共同研究を行っているAISSYは、
日本人100名と外国人100名を対象に「味覚力調査」を実施し、結果を公表した。
同調査は、日本人と外国人を比較して、基本味をどの程度感じることができるかを調べており、
特に日本の食文化の重要な要素である「旨味」に焦点を当てている。
調査対象者に飲料サンプルを飲んでもらい、それが甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・無味の
6種類のうちどれかを言い当ててもらうということを6回繰り返して、正解数を得点とする方法で行った。
「旨味」は、外国人100名の正答率が34%であるのに対し、日本人100名の正答率が71%と2倍以上の差があることが明らかになった。
全体の傾向を見ても、日本人100人の平均点は4.9点、外国人100人3.9点と、平均点で1点の差があり、
外国人に比べて日本人の方が「味覚を感じる力が強い」ことが分かった。
各国の代表的なスープ料理でそれぞれの「旨味の強さ」もを比較したところ、「日本のスープ」である味噌汁・お吸い物は、
世界のスープ料理に比べて「旨味が強い」という結果が出た。代表的な嗜好飲料である緑茶・紅茶・コーヒーを比較すると、
紅茶、コーヒーに比べて、日本の緑茶の特徴は「旨味の強さ」であることが分かった。
味覚分析に用いた品目の「旨味の強さ」の平均値を求めたところ、日本の料理の旨味の強さは3.04、海外の料理は2.34だった。
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0307/myw_150307_4850629058.html
日本人100名と外国人100名を対象に「味覚力調査」を実施し、結果を公表した。
同調査は、日本人と外国人を比較して、基本味をどの程度感じることができるかを調べており、
特に日本の食文化の重要な要素である「旨味」に焦点を当てている。
調査対象者に飲料サンプルを飲んでもらい、それが甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・無味の
6種類のうちどれかを言い当ててもらうということを6回繰り返して、正解数を得点とする方法で行った。
「旨味」は、外国人100名の正答率が34%であるのに対し、日本人100名の正答率が71%と2倍以上の差があることが明らかになった。
全体の傾向を見ても、日本人100人の平均点は4.9点、外国人100人3.9点と、平均点で1点の差があり、
外国人に比べて日本人の方が「味覚を感じる力が強い」ことが分かった。
各国の代表的なスープ料理でそれぞれの「旨味の強さ」もを比較したところ、「日本のスープ」である味噌汁・お吸い物は、
世界のスープ料理に比べて「旨味が強い」という結果が出た。代表的な嗜好飲料である緑茶・紅茶・コーヒーを比較すると、
紅茶、コーヒーに比べて、日本の緑茶の特徴は「旨味の強さ」であることが分かった。
味覚分析に用いた品目の「旨味の強さ」の平均値を求めたところ、日本の料理の旨味の強さは3.04、海外の料理は2.34だった。
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0307/myw_150307_4850629058.html
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2 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:26:11.47 ID:AmdDK6ai0
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿味の素スレ
外国の奴等が異常なだけ
34%とかｗ
なに食ってもわからねぇバカってこったろ
34%とかｗ
なに食ってもわからねぇバカってこったろ
4 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:26:40.43 ID:eYPJ+WB10
< ｀∀´ > キムチの味がするニダ。
単なる慣れだろ。
6 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:27:06.80 ID:Zx7IGxu+0
日本人100人に対して外国人100人、っつーのはサンプリングとして成立する数字なんだろうか。
意味のある調査でしたか、それは。
意味のある調査でしたか、それは。
7 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:27:29.52 ID:02UlinD+0
味覚
8 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:27:35.28 ID:wIx5reZnO
まぁ、外国の料理なんて大概大味だからな。
9 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:27:41.12 ID:R5MbL41h0
舌が肥えてる事が本当に幸せなのか？
俺は味オンチと言われようが、何でも旨い旨いと食べれる能力の持ち主。
俺は味オンチと言われようが、何でも旨い旨いと食べれる能力の持ち主。
俺たちは毎日マクドナルドの半額バーガーで味覚を培ってたんですよ
外国人とは違うんですよ
外国人とは違うんですよ
そら出汁とか熟成に拘るから
魚の締め方にも拘るしね
魚の締め方にも拘るしね
12 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:27:57.56 ID:534DcHyn0
あいつら香辛料の味しかわからんだろｗ
13 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:28:07.26 ID:SP0Qyr9n0
あんだけしょっぱくて甘いもん食べてたらおかしくもなるわ
でも、外人が安易に和食食うと腹下すって聞いたわ
15 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:28:35.42 ID:UZUS5ztB0
緑茶も旨味だったのか
というか外国の味付けが濃すぎるんだよ
アメリカの菓子なんて殺しにかかってるレベル
アメリカの菓子なんて殺しにかかってるレベル
イタリア人とかちゃんと入れてるか？
連中、トマトのうまみとチーズのうまみの相乗効果とか気づいてたぞ
連中、トマトのうまみとチーズのうまみの相乗効果とか気づいてたぞ
18 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:29:15.96 ID:Keh3EcGk0
毎日毎日ピザとかサンドイッチで済むんだから
それはそれでめんどくさくないな
それはそれでめんどくさくないな
外国人の国籍比率は？
韓国人１００％じゃねーの？
韓国人１００％じゃねーの？
20 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:30:15.30 ID:jdl2JGK80
UFOやきそばマジうまい
こんなの人種的な問題じゃなくて旨味を子供の頃から食べてるだけ。
アメリカで育った日本人は味覚がアメリカナイズされる。
アメリカで育った日本人は味覚がアメリカナイズされる。
うまあじ
毎日、毎食、別の国の料理を食べる人種だからな日本人わ(でないと飽きて食欲なくなる)
他国はたいていイベントの時以外は自国の料理ばかり食うのが普通
他国はたいていイベントの時以外は自国の料理ばかり食うのが普通
鈴木は宣伝上手だなｗ
あああああああああああああああああああああああああじいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいい
26 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:32:08.39 ID:2casNyqAO
「えぐい」というのも味覚のひとつだと思う
「苦み」は時として美味しいと感じることがあるけど
「えぐい」には美味しいと感じることがないし、喉の奥にくる
「苦み」は時として美味しいと感じることがあるけど
「えぐい」には美味しいと感じることがないし、喉の奥にくる
アメリカの菓子の甘さは異常。
あいつらの甘さの味覚、ぜってぇ麻痺してると思う。
あいつらの甘さの味覚、ぜってぇ麻痺してると思う。
日本人から池田菊苗先生が生まれた理由
30 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:32:43.70 ID:KFfaj7UD0
>>10
評価する
評価する
31 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:32:50.99 ID:ogFjQfhm0
アメリカ人も
「アメリカはしょっぱいか甘いかどっちかしかない」
て自覚してるぐらいだからな
「アメリカはしょっぱいか甘いかどっちかしかない」
て自覚してるぐらいだからな
32 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:33:02.57 ID:F2OLXCA10
>>9
一緒に飯食べたくないわ
一緒に飯食べたくないわ
たまに、良い玉露のんで「味の素のあじがする」
ってひといるね
逆にアミノ酸入り緑茶もあるけど
カレー圏のひとのスパイスあてのほうがスゴい気がするけど
あれ味覚？嗅覚？
ってひといるね
逆にアミノ酸入り緑茶もあるけど
カレー圏のひとのスパイスあてのほうがスゴい気がするけど
あれ味覚？嗅覚？
34 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:33:28.17 ID:hFplAFxT0
アメリカ製の菓子で美味かった事が無いからな
ものすごく大味、吐き出すのも仕方無いレベル
ものすごく大味、吐き出すのも仕方無いレベル
35 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:33:29.69 ID:ZcLXY/V10
キムチばかり食ってたら、味覚音痴になるだろ？
36 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:33:48.74 ID:llGP8hxF0
人数多くしても同じ結果だと思うぞ
誤差の範囲では収まらないよ
誤差の範囲では収まらないよ
37 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:33:50.63 ID:Ww8W5KbF0
ホルホルジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップ
38 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:33:53.15 ID:B8P+PLqo0
>>9
お前の考え方好き。掘ってやってもいいぞ
お前の考え方好き。掘ってやってもいいぞ
39 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:34:17.11 ID:U8d9+5iS0
この連中が三ツ星評価なのか？
ありがた迷惑だな ミシュラン殿
ありがた迷惑だな ミシュラン殿
>>1
日本の出汁は西洋のブイヨンやコンソメと比べても味が繊細だし、ある意味当たり前の結果でしょ
日本の出汁は西洋のブイヨンやコンソメと比べても味が繊細だし、ある意味当たり前の結果でしょ
ふむ。
メジャーソースが、醤油味噌二種類しか無いからの～。
細かい事に拘らんと、食が楽しめん国。と云えなくも無い(｡･ω･｡)y━･~~
メジャーソースが、醤油味噌二種類しか無いからの～。
細かい事に拘らんと、食が楽しめん国。と云えなくも無い(｡･ω･｡)y━･~~
42 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:34:59.15 ID:KXNA1ecy0
敏感だから、幸せとは限らないし。俺は、敏感だから、損してる方が多いわ。特に水に敏感だから、最悪だわ。
43 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:35:04.75 ID:SP0Qyr9n0
44 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:35:11.71 ID:aPzMhXke0
45 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:35:12.87 ID:EBs2fKQT0
今更か 外人味覚は日本人より欠けてると言われてるやんけ
>>6
言われてみれば外国人って一括りにしても国籍も人種もばらばらだよな
言われてみれば外国人って一括りにしても国籍も人種もばらばらだよな
47 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:35:24.42 ID:+pWYLTV5O
ジャップは神経質なだけだろ
ふきのとうとかたらの芽の天ぷらって外人が食べても何がおいしいの？って感じかね
美味しんぼとは違うなぁ～
つーか味に正解不正解なんてあるのか
初めて知った
初めて知った
51 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:36:08.10 ID:v38JLTsO0
関西人と関東人で勝負したら
関西人が圧勝すると思うだけど
関西人が圧勝すると思うだけど
日本人はその代わり、外国とかいったらすぐ食べ物にあたるし、水のんだら腹こわすしデリケートすぎるんだよ
>>1
渋味がないな。
渋味がないな。
ハーシーズ大好きチョコバー系はオーストラリアやアメリカの方が俺好み
56 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:37:59.30 ID:z7HAh9w7O
ｳﾏｳﾏ
57 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:38:02.07 ID:Y05d6cVo0
幼少期に旨味を取らないと、大人になってからは感知出来ないんだっけ
軟水、ダシ文化のおかげ
そりゃ旨味モンスターだからな
イタリア人とかフランス人はいい線いくと思うけど
日本人が食べても美味しいもの多いし
イタリア人とかフランス人はいい線いくと思うけど
日本人が食べても美味しいもの多いし
61 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:38:30.78 ID:ZcLXY/V10
旨味でも、
昆布出汁か いりこ出汁か しいたけ出汁かも
普通の日本人はわかるしな
昆布出汁か いりこ出汁か しいたけ出汁かも
普通の日本人はわかるしな
ちなみに故・金正日は専属調理人が酢飯に使う砂糖の量０．５％の間違いに気がつくほど味覚が鋭かった
64 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:38:48.25 ID:fnw9kFub0
>>52
関西でも大阪はソース馬鹿だから除外でw
関西でも大阪はソース馬鹿だから除外でw
>>12
もしアイツらが胡椒より先に醤油に出会っていたら醤油戦争が起きていたかもしれない
もしアイツらが胡椒より先に醤油に出会っていたら醤油戦争が起きていたかもしれない
66 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:39:14.09 ID:n293W/nJ0
昆布出汁で鍛えられとるからな日本人は
外国人って何人？あのヌルヌルするだけの肉のゼリー詰めなんてのを
うまそうに食うイギリス人が一番味覚が鋭いと思うんだけど
ちなイギリス人が一番好きな日本食は寿司すき焼きてんぷらを抑えて
「枝豆の塩茹で」
うまそうに食うイギリス人が一番味覚が鋭いと思うんだけど
ちなイギリス人が一番好きな日本食は寿司すき焼きてんぷらを抑えて
「枝豆の塩茹で」
69 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:39:53.35 ID:gcdBLDmg0
アングロサクソンが平均を大幅に落としてるだけなような
旨味物質は、日本人が発見したものだからな。
味覚の分類として「旨味」があること自体、あまり外国人には認知されてないだろ。日本人が高いのは当然。
味覚の分類として「旨味」があること自体、あまり外国人には認知されてないだろ。日本人が高いのは当然。
71 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:40:08.60 ID:bF7X7ZPC0
遺伝子レベルの話か、食文化による影響か。
72 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:40:17.26 ID:0GRR3KWu0
美的センスはカケラもないけどな
73 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:40:30.48 ID:6AfBoLcl0
日本人は苦味でさえ味わうからなｗ
知り合いの韓国人とベトナム人が和食を食べて同じこと言ってた
「味が薄い」「味がほとんどしない」と
ベトナム人はわからないが…
唐辛子を日常的に過剰摂取してる韓国人は、
そのせいで舌がマヒしてしまってるんじゃないかと思う
だから微妙な味が分からない舌になってしまってるんじゃないか
いわば味覚音痴なのだ
「味が薄い」「味がほとんどしない」と
ベトナム人はわからないが…
唐辛子を日常的に過剰摂取してる韓国人は、
そのせいで舌がマヒしてしまってるんじゃないかと思う
だから微妙な味が分からない舌になってしまってるんじゃないか
いわば味覚音痴なのだ
旨味がわからないのはかわいそう
76 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:41:11.58 ID:fnw9kFub0
77 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:41:18.01 ID:FzQc0adN0
旨味というからわかりずらいんだよ
アミノ酸の味といいたまえ
アミノ酸の味といいたまえ
またまた日本人が世界一か
79 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:41:28.95 ID:QrhNHPMa0
外国人とか一括りにしてる時点で日本人がバカだわ
80 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:41:39.93 ID:SP0Qyr9n0
81 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:41:41.22 ID:ws9hUMQS0
なんとイギリス人の2倍の味覚能力だったのか・・・
あんまりうれしくないなｗ
あんまりうれしくないなｗ
82 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:41:57.10 ID:3qzxbW6g0
でも俺らはバナナの微妙な味の違いとかシュリンプの種類の違いとか
ダンボールの味の違いとか判らないじゃない
たまたま普段「旨味」に多く接しているだけだろ
ダンボールの味の違いとか判らないじゃない
たまたま普段「旨味」に多く接しているだけだろ
そら、幼少期からグルタミン酸受容体鍛えてるからな。
84 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:42:20.87 ID:PPDCwmCI0
86 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:42:41.46 ID:tp836LPn0
外人は繊細な味が分からない馬鹿舌だって昔から言われてたが
87 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:42:41.95 ID:B9PsnUi40
>>65
醤油が出来たのは江戸時代以降じゃなかったっけ!?
醤油が出来たのは江戸時代以降じゃなかったっけ!?
89 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:42:49.10 ID:gKbsixUv0
>>57
昔から味噌汁の上澄みがメジャーな離乳食だからね
昔から味噌汁の上澄みがメジャーな離乳食だからね
外国人って何処の人よｗ国別でやってくれ
で、先進国で最下位はどこよ
やっぱりイギリスか？
やっぱりイギリスか？
フランス料理とかは味覚バカだと思う
旨いんだけど誤魔化しだから
まず水の味分からないと話にならないよね
旨いんだけど誤魔化しだから
まず水の味分からないと話にならないよね
94 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:44:40.78 ID:SfTkM0eO0
旨味の概念があるの日本人だけだったもの。
最近になって外国人も理解し始めた。
なので「UMAMI」で外国人にも通じる
最近になって外国人も理解し始めた。
なので「UMAMI」で外国人にも通じる
95 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:44:53.58 ID:y5qTH+6z0
日本でも和食をよく食べる奴とそうでない奴で差が出そうだな
96 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:45:03.56 ID:uK4Fdaim0
味覚は日本人が強くて
嗅覚は白人の方が強いって聞いたことがある
本当かなあ
嗅覚は白人の方が強いって聞いたことがある
本当かなあ
97 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:45:20.57 ID:kcAoO/8P0
>>13
土産でもらったアメリカポテチは最悪だった、あれを美味いって食べてるのを思うと。。。
土産でもらったアメリカポテチは最悪だった、あれを美味いって食べてるのを思うと。。。
昔から常識じゃん
朝鮮左翼マスコミは日本人の優れてる部分は報道しないから知らん人いるのかもしれんが
朝鮮左翼マスコミは日本人の優れてる部分は報道しないから知らん人いるのかもしれんが
そりゃそーだ
アメリカ本社の社食とか激マズだったもん
アメリカ本社の社食とか激マズだったもん
100 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:45:26.74 ID:b9sR4lK30
味の素音痴になりつつある
101 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:45:27.24 ID:SP0Qyr9n0
カルディとかの外国の食べ物買うけどヨーロッパ系はそんなにまずくない。
クッキーとかチョコの質は雑な感じがするけど。
イタリアのレトルトは美味しかった。
クッキーとかチョコの質は雑な感じがするけど。
イタリアのレトルトは美味しかった。
どうせならロバートヒックスとか呼んできて調査しようぜ。
単に言葉があるかないかの違いじゃねーのか？
あいつら肩こりとかもなにそれらしいが
でその概念聞いてからもしかしてこれが肩こりか、とそこで理解する
うまみも言葉としてあるものと認識してないから存在を捉えづらかったんだろうよ
あいつら肩こりとかもなにそれらしいが
でその概念聞いてからもしかしてこれが肩こりか、とそこで理解する
うまみも言葉としてあるものと認識してないから存在を捉えづらかったんだろうよ
105 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:46:00.45 ID:cJnfC9Zl0
ケンタッキーを旨そうに食ってる日本人は
アメリカ人から舌バカだと思われてる件について。
(アメリカのフライドチキンでくそまずいのがKFCだから)
アメリカ人から舌バカだと思われてる件について。
(アメリカのフライドチキンでくそまずいのがKFCだから)
つーか旨味自体に何種類もあるような
>>27
えぐみって、シュウ酸かなんかの味かな、野菜のアク。
えぐみって、シュウ酸かなんかの味かな、野菜のアク。
>>67
元々お豆が好きだから…(震え声)
お酒飲むときってどこの国でもこれぞ！ってつまみが出てくるもんだけど
イギリスだけマジで何も食わずに飲むんだよな
せいぜいナッツとかくらいで
あんま食い物に拘らないドイツ人だってビールとソーセージに病的に固執してるのに
元々お豆が好きだから…(震え声)
お酒飲むときってどこの国でもこれぞ！ってつまみが出てくるもんだけど
イギリスだけマジで何も食わずに飲むんだよな
せいぜいナッツとかくらいで
あんま食い物に拘らないドイツ人だってビールとソーセージに病的に固執してるのに
そらそうだろ
小さい頃からうまみ成分に埋もれて生きているんだから
感覚が鋭敏で当然
アメリカ人が日本のお菓子を評価しているのみると笑ってしまうわ
味覚に劣るお前らに何がわかるんだと
小さい頃からうまみ成分に埋もれて生きているんだから
感覚が鋭敏で当然
アメリカ人が日本のお菓子を評価しているのみると笑ってしまうわ
味覚に劣るお前らに何がわかるんだと
111 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:48:18.71 ID:56MX4/6m0
アメリカではミニッツメイドのオレンジジュースが売り上げNo.1だと聞いた事あるが、それが本当ならこの結果は当然だな。笑いが出るレベルの不味さｗ
113 ：婆 ◆HKZsYRUkck ：2015/03/07(土) 22:48:33.21 ID:OWjZbO5w0
>>62
それがよくわからん。
日本料理で出汁が意識されるようになったのは室町以降だし、
しかも幕藩体制では常用する出汁はシイタケ出汁地域、イリコ出汁地帯、コンブ出汁地帯とか
分かれてたはずだよね（だからこそ、土地土地に名物料理が存在する）。
それがよくわからん。
日本料理で出汁が意識されるようになったのは室町以降だし、
しかも幕藩体制では常用する出汁はシイタケ出汁地域、イリコ出汁地帯、コンブ出汁地帯とか
分かれてたはずだよね（だからこそ、土地土地に名物料理が存在する）。
114 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:48:34.81 ID:NKCnWZ9D0
唐辛子多用族は論外
旨味？
そりゃうま味調味料で誤魔化してるのは日本人くらいだもんな
そりゃうま味調味料で誤魔化してるのは日本人くらいだもんな
117 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:48:46.33 ID:Bug548gm0
> 100名
少なくね？
少なくね？
旨味というか、イノシン酸、グルタミン酸を美味と感じるのは
東・東南アジア人の特徴だろう
欧米人はもともとそういうものを欲してなかったんだから
東・東南アジア人の特徴だろう
欧米人はもともとそういうものを欲してなかったんだから
119 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:49:08.51 ID:oJQmLu2D0
|┃
|┃三 / i / i
_人_从_人_ /,_ ┴─/ ヽ
） ｶﾞﾗｯ （ （゜＼iii'／゜）,!||!ヽ 辛味力は韓国人のほうが高いニダ！！！
Y⌒YY⌒Y ／V,,ニ..,ニ、、u ﾉ(＼
|┃三 ＼ヽY~ω~yi .／⌒／
(⌒＼ | .|⌒/⌒:} r. く
(⌒ヽ ヾ .／ ! k.;:,!:;:;:r| ,! ⌒ヽ
(⌒ヽ }. <ニニニ'.ノ
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|┃ﾊﾞ━━━━ﾝ！
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|┃ﾊﾞ━━━━ﾝ！
120 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:49:12.59 ID:SP0Qyr9n0
>>97
白ご飯のおかずなのかも
白ご飯のおかずなのかも
>>60
自炊すればいいだろ
自炊すればいいだろ
基本薄味だからまあ嫌でもそうなる
サンプルで何を食べたかに拠って大分結果が違ってきそうだが・・
日本人にはワサビの味は理解し易くとも
海外では理解し難い事も多いだろうし
例えばタバスコ辺りは、日本人には縁が薄めだが
メキシコ辺りでは感じ方も違うだろうし
日本人にはワサビの味は理解し易くとも
海外では理解し難い事も多いだろうし
例えばタバスコ辺りは、日本人には縁が薄めだが
メキシコ辺りでは感じ方も違うだろうし
>>60
舌が肥えてる彼女に作ってもらえばいいんじゃね
舌が肥えてる彼女に作ってもらえばいいんじゃね
125 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:50:37.04 ID:WXF3NaQ10
だしのおかげだし
126 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:50:39.12 ID:o9fiYZaP0
ところでネトウヨの豚が知りもしないくせにアメリカの食事disってるけど
ジャップの食事だって一言で論じきれるのかよｗｗｗ
カレーとラーメンと牛丼と寿司と鍋を同一に論じられるか？
回転寿司と料亭の寿司、カップヌードルとラーメン屋を同一に論じるなって話だけどさ
あのさあ、お前らの大好きな洋食って事実上アメリカ食のことだからなｗ
アメリカ食、うまいんだよｗｗｗ だから事実上の食事の世界標準になってるわけだろ
それこそ厭なら食うなよ自称愛国者
おれはつくづくネトウヨと逆に出来ているらしく、アメリカの戦時蛮行は許せないが
アメリカ文化や社会制度は大好きだｗｗｗ
ジャップの食事だって一言で論じきれるのかよｗｗｗ
カレーとラーメンと牛丼と寿司と鍋を同一に論じられるか？
回転寿司と料亭の寿司、カップヌードルとラーメン屋を同一に論じるなって話だけどさ
あのさあ、お前らの大好きな洋食って事実上アメリカ食のことだからなｗ
アメリカ食、うまいんだよｗｗｗ だから事実上の食事の世界標準になってるわけだろ
それこそ厭なら食うなよ自称愛国者
おれはつくづくネトウヨと逆に出来ているらしく、アメリカの戦時蛮行は許せないが
アメリカ文化や社会制度は大好きだｗｗｗ
>>1
だけどチョコレートの味に関して日本製品は総じて糞だな
ただにドギツイ甘さで、しかも下品な舌触り、本当に最低だ
それに比べて海外、とくに欧州のチョコは本当に繊細な味わいだ
舌触りも素晴らしく、その上品さに驚く
日本人は薄味のコントロールこそ得意だが、
濃い味つけの微妙なコントロールはまるでダメだな
だけどチョコレートの味に関して日本製品は総じて糞だな
ただにドギツイ甘さで、しかも下品な舌触り、本当に最低だ
それに比べて海外、とくに欧州のチョコは本当に繊細な味わいだ
舌触りも素晴らしく、その上品さに驚く
日本人は薄味のコントロールこそ得意だが、
濃い味つけの微妙なコントロールはまるでダメだな
でも R と L の発音は苦手。
外人もそうだろ、こんなの習慣だよ。
外人もそうだろ、こんなの習慣だよ。
>>61
有難う。名水100選の水で育ったせいか、硬水は受け付けない。出汁の味で、水の占める割合は高いと思うわ。摂取する水分は、十数年間ペットボトルの名水のみ。うるさくて家内も、呆れてる。
有難う。名水100選の水で育ったせいか、硬水は受け付けない。出汁の味で、水の占める割合は高いと思うわ。摂取する水分は、十数年間ペットボトルの名水のみ。うるさくて家内も、呆れてる。
130 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:51:34.06 ID:R5n2dRo30
ジェリービーンズに混じってる黒いやつ
あれは毒物だ
あれは毒物だ
>>103
あくまで相対的な話だが、肩こりに関しては外人は頭に比べ体の比率がでかいからなりにくいよ。
旨味に関しては、そもそも旨味成分として最初に昆布から抽出されたグルタミンが向こうの奴らの食文化には無かったから仕方ない。
あくまで相対的な話だが、肩こりに関しては外人は頭に比べ体の比率がでかいからなりにくいよ。
旨味に関しては、そもそも旨味成分として最初に昆布から抽出されたグルタミンが向こうの奴らの食文化には無かったから仕方ない。
132 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:51:59.27 ID:6AfBoLcl0
日本で生まれ育った外人でもダメなのか？
133 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:52:01.56 ID:DB7rEFPt0
嗜好の違いに優劣つけるのはみっともない。
134 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:52:04.91 ID:mUZ+AKDV0
どうせ慣れでしょ
135 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:52:13.96 ID:LQohiZ+D0
嗅覚もじゃねえか。
外人臭すぎる。
外人臭すぎる。
136 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:52:49.93 ID:kMzhrrnwO
で、旨味って具体的になんなんだ？
137 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:52:56.76 ID:SP0Qyr9n0
138 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:53:02.53 ID:Y+Nt4IHv0
料理は薄いのから濃いのまで日本人はなんでも食うし調理種類も多い。
味覚の多様化の結果でしょ？？
これが欧米みたいに殆ど毎日変わらない味ばかり食ってりゃ日本人だってそうなる。
純粋に外国人よりってのにはちょっと同意できぬな。
味覚の多様化の結果でしょ？？
これが欧米みたいに殆ど毎日変わらない味ばかり食ってりゃ日本人だってそうなる。
純粋に外国人よりってのにはちょっと同意できぬな。
>>126
誰がどう考えても和食より洋食の方が美味い
誰がどう考えても和食より洋食の方が美味い
また美味しんぼが否定されてしまった……
142 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:53:33.90 ID:jo0D9chJ0
そもそも五味の中のうま味って日本が発見したんだよ
もしかして味の素の会社だったかな？
インド人に入ってるスパイスをクイズするようなもので当然の結果
もしかして味の素の会社だったかな？
インド人に入ってるスパイスをクイズするようなもので当然の結果
143 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:53:38.50 ID:n293W/nJ0
>>136グルタミンだろ
144 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:54:01.36 ID:htJaSlcr0
イギリス人・・・ 泣くなよ (´・ω・｀)
146 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:54:25.92 ID:gKbsixUv0
ラーメン戦争読んだ奴の書き込みはわかりやすい（笑）
147 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:54:35.57 ID:aPzMhXke0
>>119
辛さは旨味じゃなくて痛覚刺激による「痛み」だから
辛さは旨味じゃなくて痛覚刺激による「痛み」だから
日本の食文化の重要な要素を比べたらそりゃ強いだろ
統計なんて操作次第
統計なんて操作次第
餃子の○将だけは理解できん。あれだけは決して旨くない。安くもないし。
中国で失敗したと聞いて流石、料理文化の王様である中華人の舌は正確だなと思った
中国で失敗したと聞いて流石、料理文化の王様である中華人の舌は正確だなと思った
150 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:55:13.70 ID:jueDwGtF0
「味覚音痴のアメリカ人の食べるあの忌まわしいハンバーガーを！」
～海原雄山～
～海原雄山～
151 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:55:26.62 ID:SP0Qyr9n0
>>145
サクマドロップの白いヤツじゃないのか？
サクマドロップの白いヤツじゃないのか？
「外国人」ｗｗｗｗｗ
ざっくりしすぎだろｗｗｗｗｗ
ざっくりしすぎだろｗｗｗｗｗ
王将は皮がダメ過ぎ。
>>126
いや洋食つっても日本生まれのも多いし 一概にアメリカと論ずるのもまた違うだろ
いや洋食つっても日本生まれのも多いし 一概にアメリカと論ずるのもまた違うだろ
156 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:56:00.18 ID:6AfBoLcl0
肉ばっか食ってるアメリカ人に旨味なんて意識してわざわざ摂る必要ねえだろ
尚最下位はイギリ（ry
158 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:56:30.49 ID:jHjtsFFl0
ホルホル
他の味については差はないってこと？
160 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:56:33.18 ID:gkhuEtPX0
ミシュランは和食まで星付けるな。
日本人がフランス料理に星付けたらブチ切れるだろうに。
日本人がフランス料理に星付けたらブチ切れるだろうに。
163 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:56:44.74 ID:rR43XJIt0
日本の料理って基本的に素材が美味いかまずいかだよな
それって「料理」としてどうなんだろうと
それって「料理」としてどうなんだろうと
>>140
勉強になりました
勉強になりました
外国人ておおざっぱすぎるなｗ
国籍別でしっかりデータとらんと
国籍別でしっかりデータとらんと
167 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:58:15.54 ID:FzQc0adN0
海外でもソースなどによく使うトマトに旨味の主成分であるグルタミン酸が入ってる
だからトマト料理がうまい国は日本人の口にも合う
だからトマト料理がうまい国は日本人の口にも合う
168 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:58:33.17 ID:SP0Qyr9n0
チョコは高ければおいしく作れるだろ
日本は駄菓子レベルで美味しいからすごいんだ
日本は駄菓子レベルで美味しいからすごいんだ
170 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:58:44.19 ID:zOpTYU0n0
日本人の作る料理
日本人の作るウイスキー
日本人の作るスイーツ
すべて世界一なのは
味覚IQが世界一だから。
ちなみに本物のIQも平均値世界一。
日本人の作るウイスキー
日本人の作るスイーツ
すべて世界一なのは
味覚IQが世界一だから。
ちなみに本物のIQも平均値世界一。
173 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:58:55.24 ID:SvGF9TJq0
美味いモノのない国で味覚にこだわってたら死んじまうだろ
毒がうまさと紙一重の日本では味覚がバカだと死んじまうだろ
毒がうまさと紙一重の日本では味覚がバカだと死んじまうだろ
175 ：憲法に守られる在日スパイ・創価・ヤクザ：2015/03/07(土) 22:59:00.58 ID:MlAZ+a390
私たちにとって重要な憲法改正。本当にこのままでいいの?↓
自民・船田氏…「野党・公明党のみなさんと協議し、衆参両院の３分の２をこえる人が
賛成してくれなければ発議はできない。だからこれから大いなる妥協が始まる。
自民の憲法草案は、 ズタズタになると思って結構だ」
http://hope.2ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1425226082/
韓国と通じてる創価/公明党↓
【韓国】公明党の新人議員５人きょう来韓 国会議員らと会談[07/29]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1406608165/
【政治】河野談話の見直しけん制＝公明幹事長 ← 韓国政府と同じスタンス！！
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1392962732/
【政治】公明党・山口代表、朝日新聞による従軍慰安婦記事の国会検証に慎重姿勢
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1407330074/
自民「単独」で３２０議席（２／３）に満たなかった昨年の選挙は、本当は
公明党（在日＆韓国）の勝利＝自民党（日本）の敗北？
自民党「衆院３分の２」で安倍首相が公明党を捨てる日 で検索
自民・船田氏…「野党・公明党のみなさんと協議し、衆参両院の３分の２をこえる人が
賛成してくれなければ発議はできない。だからこれから大いなる妥協が始まる。
自民の憲法草案は、 ズタズタになると思って結構だ」
http://hope.2ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1425226082/
韓国と通じてる創価/公明党↓
【韓国】公明党の新人議員５人きょう来韓 国会議員らと会談[07/29]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1406608165/
【政治】河野談話の見直しけん制＝公明幹事長 ← 韓国政府と同じスタンス！！
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1392962732/
【政治】公明党・山口代表、朝日新聞による従軍慰安婦記事の国会検証に慎重姿勢
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1407330074/
自民「単独」で３２０議席（２／３）に満たなかった昨年の選挙は、本当は
公明党（在日＆韓国）の勝利＝自民党（日本）の敗北？
自民党「衆院３分の２」で安倍首相が公明党を捨てる日 で検索
178 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:59:23.86 ID:/vGf+9Fz0
旨み＝脂の食文化連中に無茶を言ってやるなよ
日本人好みの味に旨味って名称つけてるだけじゃねーの
よその国でも料理に旨味を重視してるとは限らん
よその国でも料理に旨味を重視してるとは限らん
180 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 22:59:45.76 ID:B9Gb8uHF0
それぞれの民族で培われた味覚というものがあるから
それに特化するだけの話
日本人は旨みってよく言うけどさ
お隣やベトナム、タイは辛味に敏感だぞ。唐辛子にもいろいろ辛味があるらしい。
それに特化するだけの話
日本人は旨みってよく言うけどさ
お隣やベトナム、タイは辛味に敏感だぞ。唐辛子にもいろいろ辛味があるらしい。
世界で唯一、麺はすするし、器に口つけて食うくらいだから
日本人の食に対する貪欲さはハンパじゃない
日本人の食に対する貪欲さはハンパじゃない
182 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:00:35.58 ID:4aodnOOm0
ご先祖様が草食ベースで、食べても小動物とかで暮らしてきたおかげでしょ
杉花粉だって、子供が生まれたら植樹して成人したら伐採して家を建てるっていうサイクルを繰り返してくれたおかげで
純日本人には、杉の花粉とかどこ吹く風です。
杉花粉だって、子供が生まれたら植樹して成人したら伐採して家を建てるっていうサイクルを繰り返してくれたおかげで
純日本人には、杉の花粉とかどこ吹く風です。
183 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:00:36.53 ID:o9fiYZaP0
>>139
それで思い出したがタコベル再上陸するって？
タコスとかブリトーとか好きでねえ。なんでこの国じゃ流行らないか
つくづく仕様がないと思ってんだがなんとか期待したいもんだ。
サブウェイもなんかパッとしないしねえ、おれは好きだけど
>>144
その英国食も朝飯はうまいけどね
サマセット・モームだかがいってるでしょ
英国料理を堪能したくば朝食を3度とればよいってねｗ
イングリッシュ・ブレックファーストといえばホテルの朝飯だなｗｗｗ
>>145
ルートビアdisってんのおたく？
それで思い出したがタコベル再上陸するって？
タコスとかブリトーとか好きでねえ。なんでこの国じゃ流行らないか
つくづく仕様がないと思ってんだがなんとか期待したいもんだ。
サブウェイもなんかパッとしないしねえ、おれは好きだけど
>>144
その英国食も朝飯はうまいけどね
サマセット・モームだかがいってるでしょ
英国料理を堪能したくば朝食を3度とればよいってねｗ
イングリッシュ・ブレックファーストといえばホテルの朝飯だなｗｗｗ
>>145
ルートビアdisってんのおたく？
ホビット族かよ
自分の知る限り、イギリス人は甘味についても大味。
甘物は砂糖の使用量で美味しさが決まると思っているらしくて
和菓子の繊細な甘さには不満なよう。
甘物は砂糖の使用量で美味しさが決まると思っているらしくて
和菓子の繊細な甘さには不満なよう。
>>51
味覚障害だもんな、障害あるのは味覚だけじゃないが
味覚障害だもんな、障害あるのは味覚だけじゃないが
187 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:01:01.94 ID:F995A/880
奴らは塩と胡椒、ケチャップ、マヨネーズとオリーブオイルを渡しておけば満足するからｗ
>>20
今のつるつる麺は旨くない、昔のヘロヘロ麺ほうが旨い
今のつるつる麺は旨くない、昔のヘロヘロ麺ほうが旨い
191 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:01:28.27 ID:aysWiLN30
関西では、昆布ダシをよく使うから
この味がわからないと朝鮮人だなっていうふうに見分けることができる
この味がわからないと朝鮮人だなっていうふうに見分けることができる
味覚って訓練のたまものと思うが
普段食べてるかどうかはやっぱり影響出るよな
逆に日本人にはわからん味とかもあると思う
普段食べてるかどうかはやっぱり影響出るよな
逆に日本人にはわからん味とかもあると思う
193 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:01:50.07 ID:K6GEl2vf0
じじいになると、味噌汁が胃に染みるほどうまくなるんだよなー、たとえ出汁の素でつくったとしても
>>164
素材本来の美味さを更に引き立てるのが和食の技法だろう
素材本来の美味さを更に引き立てるのが和食の技法だろう
肉とか魚自体、旨味はあるからな。味の素の旨味とは違うけどさ
たぶんちょっと訓練しただけでだいたい正答率は上がると思う
たぶんちょっと訓練しただけでだいたい正答率は上がると思う
196 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:02:18.10 ID:DzSb6mOO0
どこかの大国はドクターペッパーが国民的飲料の時点で味覚が終わってる。
197 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:02:34.34 ID:jHjtsFFl0
無理やりな世界一ばかりやめろよ恥ずかしい
原始的な味覚の持ち主だと思われる子供は洋菓子とか洋食のほうが好きだろ
原始的な味覚の持ち主だと思われる子供は洋菓子とか洋食のほうが好きだろ
>>114
唐辛子は第六の味覚「痛み」だな
唐辛子は第六の味覚「痛み」だな
うーん、しかし今の日本は何でも甘くし過ぎな気がする
特にパン生地ね
おやつじゃないんだからパン屋の焼きたてパンぐらい甘味なくしてくれ
特にパン生地ね
おやつじゃないんだからパン屋の焼きたてパンぐらい甘味なくしてくれ
美味しんぼで逆のこと描いてたよな
>>176
アメリカは旨味成分に気付き始めたがな。アイツらバカじゃねーわ
アメリカは旨味成分に気付き始めたがな。アイツらバカじゃねーわ
なるほど
世界で一番美味いものがあると言われる日本にはちゃんと理由があったということだな
誇らしいじゃない
世界で一番美味いものがあると言われる日本にはちゃんと理由があったということだな
誇らしいじゃない
>>127 普段から準チョコしか食べてないんじゃないよな？
>>169 イタリーは植物油使用も多いからなぁ
ジャンドューヤとかは濃厚でうまいが
ベルギー フランス スイス ドイツ イタリーら辺は美味いのが多いな
甘いけど甘くない飲み物となら気にせず美味しく食べれる
日本製はやっすい市販の菓子のコスパ（入手のしやすさも含む）がすごいわ
>>169 イタリーは植物油使用も多いからなぁ
ジャンドューヤとかは濃厚でうまいが
ベルギー フランス スイス ドイツ イタリーら辺は美味いのが多いな
甘いけど甘くない飲み物となら気にせず美味しく食べれる
日本製はやっすい市販の菓子のコスパ（入手のしやすさも含む）がすごいわ
204 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:03:52.23 ID:pCN+w6390
なじみのある味だからじゃないのか・・・
人種による優劣が、そこまであるとは思えない
人種による優劣が、そこまであるとは思えない
205 ：名無しさん＠１周年 転載ダメ©2ch.net：2015/03/07(土) 23:04:01.27 ID:H5kfFnDo0
>>62
ある意味凄く分かりやすい例えになってるような
それらの味の違いが分からんということの方に理解が追いつけないというか
ってかマジで分からんもんなのか？
その三つとも味違うよね明確に
でも外人の殆どは区別出来ない訳よね
えぇ～嘘クセェ…
ある意味凄く分かりやすい例えになってるような
それらの味の違いが分からんということの方に理解が追いつけないというか
ってかマジで分からんもんなのか？
その三つとも味違うよね明確に
でも外人の殆どは区別出来ない訳よね
えぇ～嘘クセェ…
>>189
個人的にはまずい（て言うかあまりうまくないもの）をうまくするのが
調理の本質ではないかと思う
美味いのものは上手いじゃん
新鮮なご飯に新鮮に生卵かけて食えばいい
こんなものに料理人の腕もくそもない
個人的にはまずい（て言うかあまりうまくないもの）をうまくするのが
調理の本質ではないかと思う
美味いのものは上手いじゃん
新鮮なご飯に新鮮に生卵かけて食えばいい
こんなものに料理人の腕もくそもない
207 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:04:04.28 ID:/l7AXC5P0
外人に豆腐食わせると感想は判で押したように味がないなんだよな
208 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:04:05.23 ID:3roA7NWs0
各国100人にすればよかったのに
209 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:04:06.74 ID:SP0Qyr9n0
210 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:04:23.88 ID:NKCnWZ9D0
そもそも水がまずいとどうにもならん
「脂・油」ってのが、おいしさの重要な要素になるだろうって話をきいたことある
旨味の次の再発見ってみたいな感じ
旨味の次の再発見ってみたいな感じ
そこにあるから食うだけの外国人
美味いから食う日本人
美味いから食う日本人
旨味は英語でもumamiなんだぜ
日本人が世界に認知させた味覚さ
日本人が世界に認知させた味覚さ
214 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:05:40.18 ID:RrNkXZL00
美味しんぼがいかにいい加減だったかよく分かるな
215 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:05:46.30 ID:WuNNXT3Y0
岩塚の黒豆せんべえ 今食べている
うめえｗ 日本人でよかった
うめえｗ 日本人でよかった
217 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:06:00.79 ID:o9fiYZaP0
>>194
なにが素材のうまみだ聞いたような口ききやがってｗ
野菜でも肉でも人間に食われるために生えてるわけじゃねえんだぞ
調理という人間文明を放棄してなあにがグルメだアホ
お前みたいな文明否定野郎はドングリでもすり潰して水炊きにして食ってろｗｗｗ
あ、縄文人もやってたあく抜きはするなよ、それは調理だｗｗｗ
>>196
あの味がわからないお前の趣味が終わってんだよ
砂糖水でも飲んでろ病身ｗｗｗ
ああ、そうだ好きな炭酸３つあげてみろ。バカにしてやるからｗｗｗ
なにが素材のうまみだ聞いたような口ききやがってｗ
野菜でも肉でも人間に食われるために生えてるわけじゃねえんだぞ
調理という人間文明を放棄してなあにがグルメだアホ
お前みたいな文明否定野郎はドングリでもすり潰して水炊きにして食ってろｗｗｗ
あ、縄文人もやってたあく抜きはするなよ、それは調理だｗｗｗ
>>196
あの味がわからないお前の趣味が終わってんだよ
砂糖水でも飲んでろ病身ｗｗｗ
ああ、そうだ好きな炭酸３つあげてみろ。バカにしてやるからｗｗｗ
>>1
各国１０人ずつで計１００人の外人さんは仕方ないとしてもだ、
世界の料理２０品目 > ttp://aissy.co.jp/wp-content/uploads/2015/03/table2_20150303001.jpg
でたらめな選択だろ、これ。
バナナジュースーって、どこの代表だよｗ
各国１０人ずつで計１００人の外人さんは仕方ないとしてもだ、
世界の料理２０品目 > ttp://aissy.co.jp/wp-content/uploads/2015/03/table2_20150303001.jpg
でたらめな選択だろ、これ。
バナナジュースーって、どこの代表だよｗ
>>206
三國シェフに言えよ
三國シェフに言えよ
220 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:06:28.05 ID:SP0Qyr9n0
カプサイシンばかり取っている民族は味蕾がおかしくなっているw
222 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:06:32.84 ID:bptlVxrp0
薄味なものばっか食ってるからだよ 味覚が敏感になるのは当たり前
中国人は知ってそう
225 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:06:56.74 ID:3roA7NWs0
>>215
それうまいよね
それうまいよね
外国人なんてアバウトな調査対象で比較しても。
せめてアメリカ人中国人あたりに国籍を絞ればいいのに。
せめてアメリカ人中国人あたりに国籍を絞ればいいのに。
外国人(アジア系)とかいうオチだったりしてな
黄色人種は虫でも丸ごと食うからな
黄色人種は虫でも丸ごと食うからな
229 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:07:35.59 ID:srF//WAy0
上京したら何でも味が濃くて関東人バカなのかと思ったっぺよ
なんか亀仙人の話かと思ったら違った
231 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:07:51.69 ID:/l7AXC5P0
>>220
それは東京の水の味じゃなくて、単にその場所の水道管が古いんだ
それは東京の水の味じゃなくて、単にその場所の水道管が古いんだ
食文化に関してはフランスと中華がズバ抜けてるけどな
この２国以外は料理に興味ないんじゃないのってくらい料理の種類に幅が無くてつまらん
この２国以外は料理に興味ないんじゃないのってくらい料理の種類に幅が無くてつまらん
236 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:08:38.04 ID:zSJjdLZj0
日本人と外国人
日本料理と海外料理
比べ方が凄く大雑把でいい加減なテスト
日本料理と海外料理
比べ方が凄く大雑把でいい加減なテスト
237 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:08:50.06 ID:/wqL6Zsb0
外人なんて半分腐りかけの食料を香辛料とかでガンガンに臭み取ったり味付けするから味覚がマヒするのは当たり前
238 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:09:00.92 ID:bRKbmOr00
239 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:09:04.75 ID:SP0Qyr9n0
240 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:09:23.50 ID:NrpFnMkN0
>>206
料理の本質というのは言いすぎだと思う。
良い素材が手に入る土地では良い素材を生かした料理にすれば良いし
悪い素材しか手に入らない土地であれば悪い素材なりにおいしくする工夫は必要だろう。
その工夫をコツといったりその土地における料理の流儀の真髄というのは良いと思う。
日本は山海の四季折々に良い素材が入手できる土地であり
四季折々の山海の自然のおいしい素材を楽しんできたために舌が肥えている。
料理の本質というのは言いすぎだと思う。
良い素材が手に入る土地では良い素材を生かした料理にすれば良いし
悪い素材しか手に入らない土地であれば悪い素材なりにおいしくする工夫は必要だろう。
その工夫をコツといったりその土地における料理の流儀の真髄というのは良いと思う。
日本は山海の四季折々に良い素材が入手できる土地であり
四季折々の山海の自然のおいしい素材を楽しんできたために舌が肥えている。
>>203
流石にチョコ=御貴族文化のあったところは違うよね
しかしアメリカはほんとどうなんだろ…
どう考えてもただの砂糖なめた方が美味しいレベルだと思うんだよね
最近は都会だと欧州の影響を受けた本格チョコがセレブの間で流行ってるらしいけど
流石にチョコ=御貴族文化のあったところは違うよね
しかしアメリカはほんとどうなんだろ…
どう考えてもただの砂糖なめた方が美味しいレベルだと思うんだよね
最近は都会だと欧州の影響を受けた本格チョコがセレブの間で流行ってるらしいけど
242 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:10:17.69 ID:kuz76xzw0
雁屋「ぐぬぬ・・・」
>>14
水が合わないだけじゃないの
水が合わないだけじゃないの
当たり前だよね、普段から味噌汁はイリコとか干し椎茸とかで出汁とって食べるし
出汁使うも料理多いから出汁＝旨味だよね。
普段から単純な塩砂糖マヨネーズとかだけじゃなくて、日本は味醂や酒、出汁醤油味噌色々使うからなー
日本の料理は多国籍でも日本風にアレンジして美味しくしてるからほんとすごいと思う。
出汁使うも料理多いから出汁＝旨味だよね。
普段から単純な塩砂糖マヨネーズとかだけじゃなくて、日本は味醂や酒、出汁醤油味噌色々使うからなー
日本の料理は多国籍でも日本風にアレンジして美味しくしてるからほんとすごいと思う。
>>1
あっちはうま味なんて重視してないんだから当然だろ。
あっちはうま味なんて重視してないんだから当然だろ。
247 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:11:03.93 ID:DN7fFgQu0
アメリカ人は平気な顔して出汁無しの味噌汁飲んでるからな
人類の生息する環境では
全て自然に恵まれてるわけじゃないから
痛んだ食べ物でも安全にたべられるようにとか
そういう必要性で調理があるのではないか
全て自然に恵まれてるわけじゃないから
痛んだ食べ物でも安全にたべられるようにとか
そういう必要性で調理があるのではないか
ＬとＲが区別できないレベルのことなので
自慢するようなもんでもなかろ
文化に存在しないものは判別できないんだよ
自慢するようなもんでもなかろ
文化に存在しないものは判別できないんだよ
250 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:11:23.17 ID:SP0Qyr9n0
>>233
ディズニーランドの飯が特にクソまずいのはそのせいなのか？
ディズニーランドの飯が特にクソまずいのはそのせいなのか？
251 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:11:28.93 ID:l+zWrhCz0
魚の昆布絞めとかの味覚が外人は理解できないらしい。
かつおだし・さばだし・いりこだし・昆布だし・の味覚区別が出来ないらしい。
かつおだし・さばだし・いりこだし・昆布だし・の味覚区別が出来ないらしい。
出汁入れないと飲めないって
試しに鼻をつまんで食べたり飲んだりしてみると面白い
指を離した瞬間、いつもの食べ物飲み物の本当の魅力に気付く
指を離した瞬間、いつもの食べ物飲み物の本当の魅力に気付く
254 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:11:54.50 ID:VR/ca1DY0
外国人って何人だよ。
雑巾舌のアングロサクソンが8割とかのテストじゃホルホル出来ないぞw
雑巾舌のアングロサクソンが8割とかのテストじゃホルホル出来ないぞw
当たり前な結果
数十年前の漫画でもやってたじゃないか
数十年前の漫画でもやってたじゃないか
UMAMIって、結構露骨な味があるから使い所を間違うとヤバい
西洋料理が日本食になってしまう
グルタミンと塩を混ぜ合わせたうま塩とか売ってるが、普通の塩の方が味の雑味が少なくて良かったりするし
使い方次第だな
西洋料理が日本食になってしまう
グルタミンと塩を混ぜ合わせたうま塩とか売ってるが、普通の塩の方が味の雑味が少なくて良かったりするし
使い方次第だな
外国人って大雑把なくくりだな
アメリカ人とフランス人じゃ結構な差があると思うぞ
アメリカ人とフランス人じゃ結構な差があると思うぞ
きのこ出汁といえば、ボルチーニとか濃い出汁がでるよね。マッシュルームとか生でくっても旨味がすごいし
つかだまってろよ
あいつらの舌を肥えさせてどーするｗ
不味いものよろこんでくってりゃいいんだよ外人は
あいつらの舌を肥えさせてどーするｗ
不味いものよろこんでくってりゃいいんだよ外人は
>>241
エスコマヤとかは日本人らしい高級チョコだなーと思う
欧州のとも違って繊細でうまいよ
アメ公は本当無理。エサとしか思えん
黒糖のかたまりかじったり、砂糖と水のみでべっこう飴を作る方がこくも奥行きもあってうまいわ
エスコマヤとかは日本人らしい高級チョコだなーと思う
欧州のとも違って繊細でうまいよ
アメ公は本当無理。エサとしか思えん
黒糖のかたまりかじったり、砂糖と水のみでべっこう飴を作る方がこくも奥行きもあってうまいわ
>>256
中華料理は化学調味料入れまくりで問題に
中華料理は化学調味料入れまくりで問題に
262 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:13:37.44 ID:bRKbmOr00
263 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:13:37.59 ID:DApLM96+0
単純に、日本人は、アミノ酸が不足しがちで
それを摂取するために
旨味の味覚が発達したんだよ
そんで昆布や鰹節やら煮干やら干し椎茸やら
そういう調味料を編み出した
この日本という島国に適応して獲得した
遺伝的な資質だ
それを摂取するために
旨味の味覚が発達したんだよ
そんで昆布や鰹節やら煮干やら干し椎茸やら
そういう調味料を編み出した
この日本という島国に適応して獲得した
遺伝的な資質だ
旨味の概念は日本だけだろ
調査するなら世界で認知させてからやれよ
調査するなら世界で認知させてからやれよ
昔醤油だけでおでん作ったらまるでうまくなかった
昆布だしの偉大さを知った瞬間だった
昆布だしの偉大さを知った瞬間だった
267 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:14:16.70 ID:o9fiYZaP0
>>231
うむ
だから日の沈まぬ国、大英帝国が世界中を支配したのは
食事に対する異常なまでの拘りのなさって説は俺自身結構ありだと思っているｗｗｗ
だからまあフランスイタリアはぱっとしませんなあ、植民地はｗ
まあ世界には中国のように世界中にチャイナタウンを作って
どんな田舎でも自国料理が食えるようにしてるというこれまたすげえ文明もあるけどな
この点、ジャップはやっぱりスシポリスレベルなんだよｗ
この問題についてはなんちゃって日本料理店経営している中韓商売人の方が
上だと思うね。実際に売れてんだもんｗｗｗ
うむ
だから日の沈まぬ国、大英帝国が世界中を支配したのは
食事に対する異常なまでの拘りのなさって説は俺自身結構ありだと思っているｗｗｗ
だからまあフランスイタリアはぱっとしませんなあ、植民地はｗ
まあ世界には中国のように世界中にチャイナタウンを作って
どんな田舎でも自国料理が食えるようにしてるというこれまたすげえ文明もあるけどな
この点、ジャップはやっぱりスシポリスレベルなんだよｗ
この問題についてはなんちゃって日本料理店経営している中韓商売人の方が
上だと思うね。実際に売れてんだもんｗｗｗ
268 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:14:32.00 ID:bptlVxrp0
実際アメリカの食いもんとかどうなの やっぱりマズイの？
269 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:14:32.14 ID:SP0Qyr9n0
270 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:14:43.25 ID:O3SGVTFJO
アメリカの食事がマズイのは本当だった。
キッコーマンの醤油には随分世話になったっけ。
キッコーマンの醤油には随分世話になったっけ。
お米を大事にする
オカズ食べて
ご飯を食べて
オカズ食べて
ご飯を食べて
これが日本人の食味を育てた
米は正義
オカズ食べて
ご飯を食べて
オカズ食べて
ご飯を食べて
これが日本人の食味を育てた
米は正義
>>267
イタリア人はパスタがゆでられる水の豊富なところしか興味なさそうだな
イタリア人はパスタがゆでられる水の豊富なところしか興味なさそうだな
273 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:15:48.90 ID:tG2xT3qX0
和食に欠かせない酒、醤油を作る米麹菌
酒も醤油も同じ米麹で作られる
「アスペルギルス・オリゼ」という日本しかない菌である
遺伝子解析の結果、「アスペルギルス・フラブス」とほぼ一緒だが、
毒を作る遺伝子だけがない。
・・・
日本人が数百年かけて人工的に選別して作り上げた日本独自の麹菌である
日本麹菌は日本文化の基礎である出汁を作る。
酒も醤油も同じ米麹で作られる
「アスペルギルス・オリゼ」という日本しかない菌である
遺伝子解析の結果、「アスペルギルス・フラブス」とほぼ一緒だが、
毒を作る遺伝子だけがない。
・・・
日本人が数百年かけて人工的に選別して作り上げた日本独自の麹菌である
日本麹菌は日本文化の基礎である出汁を作る。
>>268
高級レストランでステーキ食ったが、翌日マックで食べたホットケーキのがうまかった
高級レストランでステーキ食ったが、翌日マックで食べたホットケーキのがうまかった
>>270
でもキッコーマンって醤油としては下だろ
でもキッコーマンって醤油としては下だろ
277 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:16:27.60 ID:InOa8xi80
軟水か硬水のどちらの文化で育ったかの違い。
優劣は無い。
優劣は無い。
おでん は出来上がってる種を買って作ると思うけど、練り物とかに旨味調味料が入ってたり、練り物自体からの出汁で旨味過多になってしまう気がする
外国人がアメ公を指すなら納得
280 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:16:29.82 ID:qpiRxdHo0
中国人やフランス人の味覚は、どうなのであろうか？
あの中華料理やフランス料理を生み出すには、味覚が重要であろう
あの中華料理やフランス料理を生み出すには、味覚が重要であろう
>>206
日本の食は引き算なところも多いと思う
昔ガッテンで、「豚汁頑張って作っても不味い」って人が
「まずはお出汁をとって、野菜肉を煮ます」
我が家では皆「はぁ！？豚汁に出汁！？」
旨味は強すぎるとえぐみになる、とかなんとかで、
豚汁は具材から出る出汁で十分、
出汁使ったらまずくなって当たり前、って内容だった
豚汁はなんといっても、ゴボウの出汁が最高
日本の食は引き算なところも多いと思う
昔ガッテンで、「豚汁頑張って作っても不味い」って人が
「まずはお出汁をとって、野菜肉を煮ます」
我が家では皆「はぁ！？豚汁に出汁！？」
旨味は強すぎるとえぐみになる、とかなんとかで、
豚汁は具材から出る出汁で十分、
出汁使ったらまずくなって当たり前、って内容だった
豚汁はなんといっても、ゴボウの出汁が最高
282 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:16:49.88 ID:xqB0VXVk0
外国のなんちゃって日本料理の店だと
出汁の入ってない味噌汁を平気で出すとこもあるらしい
出汁の入ってない味噌汁を平気で出すとこもあるらしい
284 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:17:09.26 ID:NKCnWZ9D0
コンソメうまいよね
285 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:17:22.98 ID:SP0Qyr9n0
旨味にはお金がかかる
鈍感な方が経済的でいいじゃん
鈍感な方が経済的でいいじゃん
>>207
山岡史郎がロスの方が本物の豆腐があると言ってたよ
山岡史郎がロスの方が本物の豆腐があると言ってたよ
288 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:17:39.07 ID:20blOdbp0
おな動画とシミ付きパンティあるので買ってください
http://himawari.blue/?&cm=22222
http://himawari.blue/?&cm=22222
>>256
アジシオで売られてるやつだろう
好みの問題だけどアミノ酸と塩を掛け合わせるとしょっぱさが中和するんだよな
あとアミノ酸の掛け算でグルタミンとイノシンは旨味倍増するしな
それが苦手だって人も結構いる
アジシオで売られてるやつだろう
好みの問題だけどアミノ酸と塩を掛け合わせるとしょっぱさが中和するんだよな
あとアミノ酸の掛け算でグルタミンとイノシンは旨味倍増するしな
それが苦手だって人も結構いる
290 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:17:54.94 ID:VR/ca1DY0
>>140
原形があるってだけで煎り酒が江戸時代迄残ってるんだから一般的では無いだろ。
原形があるってだけで煎り酒が江戸時代迄残ってるんだから一般的では無いだろ。
カレーライスを最初に均一に混ぜちゃう人の味覚は
そうしない人よりも弱いと思う
そうしない人よりも弱いと思う
>>274
メープル風味シロップの破壊力は異常
メープル風味シロップの破壊力は異常
293 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:18:16.30 ID:l7QV+fDe0
>>247
すぐ気付くよね
すぐ気付くよね
294 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:18:19.13 ID:qpiRxdHo0
唐辛子で脳味噌と舌がおかしくなったいる韓国人の味覚は高いのか？
296 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:18:36.88 ID:bptlVxrp0
>>274
マックも一応アメリカ料理だからな 味は店によってまちまちってことかな
マックも一応アメリカ料理だからな 味は店によってまちまちってことかな
ダシ文化は日本だけだからな
ラーメンでも中国ではダシは一切取らない
ラーメンでも中国ではダシは一切取らない
コーヒーより緑茶のほうが旨味強いってのが分からん
そりゃ抹茶ならそうだろうが基本的にコーヒーのほうが旨味は強いイメージ
そりゃ抹茶ならそうだろうが基本的にコーヒーのほうが旨味は強いイメージ
>>1
これのどこがニュースですか？＞ひろし ★
これのどこがニュースですか？＞ひろし ★
味噌自体、旨味成分が豊富なんだけど、それだけの味噌汁じゃ違いはわかるね
高い低いじゃなくて味覚の方向性の問題じゃないのだろうかと思うんだが。
302 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:16.78 ID:ReeO1xbUO
かなりの国の外国人が丼にしないと白米食えないってテレビでみたな
日本人みたいに白米とおかずを交互に食べる習慣がないらしい
日本人みたいに白米とおかずを交互に食べる習慣がないらしい
303 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:17.87 ID:NrpFnMkN0
>>264
アミノ酸といってもいろいろあるぞ。日本人の場合は醤油のアミノ酸。
良く海外旅行に行くと何も食べても物足りなくなる。
そんな時に備えた常備品は
弁当についているような魚の形をした小さな容器に醤油を入れて複数持っていく。
そして海外で必要な時にチュッと飲む。それで解決する。
アミノ酸といってもいろいろあるぞ。日本人の場合は醤油のアミノ酸。
良く海外旅行に行くと何も食べても物足りなくなる。
そんな時に備えた常備品は
弁当についているような魚の形をした小さな容器に醤油を入れて複数持っていく。
そして海外で必要な時にチュッと飲む。それで解決する。
304 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:19.35 ID:o9fiYZaP0
また物知らずがアメリカをdisってやがるｗ
お前らの食ってる洋食こそがアメリカの大衆メニューだっつーの
ところでfood4lessは一回行ってみたいｗ
お前らの食ってる洋食こそがアメリカの大衆メニューだっつーの
ところでfood4lessは一回行ってみたいｗ
305 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:25.06 ID:DApLM96+0
世界で一番うまいのはイタリア料理だろう。
肉ばっかりになりがちな海外で食べるイタリア料理の美味しさは異常だよ。
日本人の舌にあってるんだろうな。魚介類多いし。
肉ばっかりになりがちな海外で食べるイタリア料理の美味しさは異常だよ。
日本人の舌にあってるんだろうな。魚介類多いし。
306 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:28.87 ID:ixvjo06I0
ホルホルホルｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
308 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:57.62 ID:LjwAiRrU0
6番目の味覚は「脂肪の味」 薄味に慣れれば食欲も抑えられる
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2010/010222.php
「味覚力」を、日本人が発見した「うまみ」に重きを置けば日本人の「味覚力」は高いんだろう。
しかし、脂肪を「おいしい」と感じる味覚も人間にとっては重要な味覚だ。
たった一つの次元の優越で日本人が優れていると判断するのは馬鹿げている。
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2010/010222.php
「味覚力」を、日本人が発見した「うまみ」に重きを置けば日本人の「味覚力」は高いんだろう。
しかし、脂肪を「おいしい」と感じる味覚も人間にとっては重要な味覚だ。
たった一つの次元の優越で日本人が優れていると判断するのは馬鹿げている。
309 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:19:58.76 ID:GYpARgUR0
やたら辛くしたりする民族は、つまりそういうことだろうな。
310 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:20:14.81 ID:xXzTkX5WO
マックだのファミレスだの回転寿司だの餌みたいなもんを子どもに食わせてる親が多いから日本もそのうち外国なみに味音痴が増えていくと思う
311 ：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■：2015/03/07(土) 23:20:26.99 ID:ppoUaX470
ジャンクフードばかり食ってるDQNの子供が次世代の中心層 ｗｗｗ
312 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:20:38.37 ID:VR/ca1DY0
>>207
豆腐は中国から来たモンだが中国人もか？
豆腐は中国から来たモンだが中国人もか？
昆布や鰹節とか煮干しをダシにしようなんて誰が考えたんだろうな
314 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:21:01.24 ID:GD+9ScCf0
そんなこと言ってもハーブの微妙な香織とか外人のが詳しいだろ。
それぞれの文化背景があるからそれでいいんだよ。
それぞれの文化背景があるからそれでいいんだよ。
315 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:21:10.80 ID:Qqy+bdX60
317 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:21:31.55 ID:SP0Qyr9n0
319 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:21:50.38 ID:JKSDKumW0
この先ずんずん落ちていく未来しか見えない
320 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:22:11.48 ID:VdM52lSG0
日本人研究者が長年主張してきた旨味を味覚として長年認めることができなかった時点でわかりきったことじゃね
持たざるものだからこそ理解できなかったんだし
持たざるものだからこそ理解できなかったんだし
321 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:22:11.92 ID:/pS7l31/0
>>262
おれはずいぶんインドカレーを研究しているんだが、ほぼスパイスだけであのうまみ
が出せるってのがしんじられないんだよなあ。
和風だしとか駆使していろいろオリジナルカレーを生み出そうとしているんだが、
スパイスだけの一流インドカレーを超えられない。
おれはずいぶんインドカレーを研究しているんだが、ほぼスパイスだけであのうまみ
が出せるってのがしんじられないんだよなあ。
和風だしとか駆使していろいろオリジナルカレーを生み出そうとしているんだが、
スパイスだけの一流インドカレーを超えられない。
>>305
トマトを使ったイタリア料理は美味だけど、トマトが入ってくる前の伝統的なイタリア料理はそれはそれで微妙なところあるからな
まぁどの国も一番美味しいモノを一つ選ぶと神料理に見えてくるもんではある
トマトを使ったイタリア料理は美味だけど、トマトが入ってくる前の伝統的なイタリア料理はそれはそれで微妙なところあるからな
まぁどの国も一番美味しいモノを一つ選ぶと神料理に見えてくるもんではある
323 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:22:54.63 ID:AvEi3b+j0
外国人っという括りなのが気になる
あまり当てにならない情報っぽい
あまり当てにならない情報っぽい
味がないからと白米は食べない外国人が多い
日本人もそういう人がいるし、どんどん増えてる気がする
核家族化で、オカズの並ぶ食卓じゃなく、
一皿で済む料理ばかり食べて育ってきてるからじゃないかと思う
日本人もそういう人がいるし、どんどん増えてる気がする
核家族化で、オカズの並ぶ食卓じゃなく、
一皿で済む料理ばかり食べて育ってきてるからじゃないかと思う
325 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:23:01.86 ID:DU4ZBloD0
緑茶って旨味強いの？
旨味がどんなもんなのかよくわからなくなってきた
旨味がどんなもんなのかよくわからなくなってきた
326 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:23:06.20 ID:bRKbmOr00
327 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:23:36.99 ID:2SfUk4guO
日本人は子供のころから味の素で旨味成分の味覚に慣らされてるからではないか。
まあなにはともかく、たまたま数値的に海外の人より高い指標出した部分だけを
都合よく抜き出してホルホルするような朝鮮人じみたやり口は好きになれんわ
都合よく抜き出してホルホルするような朝鮮人じみたやり口は好きになれんわ
人種とか舌の能力の問題じゃなく、
普段ケチャップべっちょり、砂糖大盛りみたいな濃い味の物ばかり食べてる人は
和食食べたら味が薄いと感じてしまう
どんなに旨い出汁が出てても味が薄い＝美味しくないと判断してしまうんだよね
日本人にもそういう奴はいるけど、味の違いが分かる人の割合が断トツに高いのが日本
だから、キットカットやハーゲンダッツなんかも日本限定で様々な味の商品を出す
辛い味で味覚が麻痺しちゃってるような国は論外
普段ケチャップべっちょり、砂糖大盛りみたいな濃い味の物ばかり食べてる人は
和食食べたら味が薄いと感じてしまう
どんなに旨い出汁が出てても味が薄い＝美味しくないと判断してしまうんだよね
日本人にもそういう奴はいるけど、味の違いが分かる人の割合が断トツに高いのが日本
だから、キットカットやハーゲンダッツなんかも日本限定で様々な味の商品を出す
辛い味で味覚が麻痺しちゃってるような国は論外
栄養学的に見るとどうなんだろね
好き嫌い言わない外人の方が有利な気もするがw
好き嫌い言わない外人の方が有利な気もするがw
331 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:24:03.86 ID:gQrElJVtQ
嗅覚もアジア人は欧米人の倍くらい良いんだよな。
欧米人がところ構わずブチュブチュとキスするのは
嗅覚が鈍いからこそできた文化らしい。
確かに日本人の感覚からしたら好きな相手でも寝起きで
キスとか吐き気するわなｗ
欧米人がところ構わずブチュブチュとキスするのは
嗅覚が鈍いからこそできた文化らしい。
確かに日本人の感覚からしたら好きな相手でも寝起きで
キスとか吐き気するわなｗ
そういや料理研究家がトマトはイタリアの出汁って言ってたな
334 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:24:19.81 ID:mDBYtgME0
335 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:24:24.63 ID:DApLM96+0
緑茶が旨み強いなら、発酵させたウーロン茶や紅茶はもっと旨み増強しててもおかしくないけど。
関西のうす味の料理などは、味覚がよほど繊細でないと、味がないと感じるだろうな。
>>325
甘い感じの部分だろ
甘い感じの部分だろ
338 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:24:49.87 ID:NWHVn2DD0
昔、100均に売ってたアメリカのピーナッツバターのびっしり入ったクラッカー菓子みたいの買って思った
日本人とは味覚が違うんだって
日本人とは味覚が違うんだって
ちなみに日本国が国賓にだすのは大抵フランス料理な。
フランス料理が世界のスタンダード。
洞爺湖サミットの料理長もフランス帰りのシェフ。
フランス料理が世界のスタンダード。
洞爺湖サミットの料理長もフランス帰りのシェフ。
340 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:25:31.42 ID:rR43XJIt0
過ぎたるは及ばざるが如し
塩でも砂糖でも唐辛子でもマヨネーズでも
何でもドバドバ入れればいいってもんじゃない
入れすぎは足りないより悪い
塩でも砂糖でも唐辛子でもマヨネーズでも
何でもドバドバ入れればいいってもんじゃない
入れすぎは足りないより悪い
341 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:25:35.31 ID:5rKsPx280
日本人が考えた比較方法で
日本人が好成績なのは、
普通だろw
日本人が好成績なのは、
普通だろw
342 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:25:36.67 ID:bRKbmOr00
>>324
白米うまいのにね。
白米うまいのにね。
345 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:26:41.52 ID:I7e+a+F20
>>1
ヘイトだ！
ヘイトだ！
347 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:26:51.14 ID:bnRQ0BOt0
辛いものを多く食べてるとこは麻痺してそうだなと思う
味付けを辛くすると、甘みや塩っぱさも強くなるし
味付けを辛くすると、甘みや塩っぱさも強くなるし
日本料理は定番料理ばっかりになりすぎて発展性が無いのがちょっと気になるなぁ
例えば親子丼はどこまで行っても親子丼でしか無いからな、
実はトマト入れると美味しいかも知れないが、それが出来ない
まぁこういうのってどこかでダムが決壊するように新料理が生まれたりするんだろうけどね
例えば親子丼はどこまで行っても親子丼でしか無いからな、
実はトマト入れると美味しいかも知れないが、それが出来ない
まぁこういうのってどこかでダムが決壊するように新料理が生まれたりするんだろうけどね
349 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:27:06.11 ID:ixmn38fW0
てかIQが元々高いからでしょ？
日本人は20～30は高いって聞いた
だから脅威と思われ戦争起こされたし、負かして植民地にも出来なかった
英語なんて必要ないよ
日本人は20～30は高いって聞いた
だから脅威と思われ戦争起こされたし、負かして植民地にも出来なかった
英語なんて必要ないよ
350 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:27:55.82 ID:o9fiYZaP0
ところでネトウヨの豚が繊細な味覚の差がわかる意識の高いアテクシ、みたいな
気持ちの悪いカマトトぶりをいかんなく発揮しているけど、それこそなんか変なものでも食ったのか？ｗ
あのさ、外人とひとくくりにしていってるけどアメリカでもヨーロッパでもジャップでも
社会的地位の上下によって皿の中身も生活レベルも嗜好も全部違うの当然じゃん。
で、ファミレスやコンビニグルメに舌鼓打つ一般庶民が昆布と鰹の差がわからないとして何が問題？ｗ
闘茶でもやるのか？ｗ ああ、ネトウヨに闘茶といってもわからんかｗｗｗ
つまりはそういうことなんだよ
気持ちの悪いカマトトぶりをいかんなく発揮しているけど、それこそなんか変なものでも食ったのか？ｗ
あのさ、外人とひとくくりにしていってるけどアメリカでもヨーロッパでもジャップでも
社会的地位の上下によって皿の中身も生活レベルも嗜好も全部違うの当然じゃん。
で、ファミレスやコンビニグルメに舌鼓打つ一般庶民が昆布と鰹の差がわからないとして何が問題？ｗ
闘茶でもやるのか？ｗ ああ、ネトウヨに闘茶といってもわからんかｗｗｗ
つまりはそういうことなんだよ
351 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:28:12.68 ID:ESfldHuI0
>>349
馬鹿だな
馬鹿だな
352 ：婆 ◆HKZsYRUkck ：2015/03/07(土) 23:28:38.12 ID:OWjZbO5w0
うまあじ紳士
354 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:28:44.09 ID:tCZfGFuBO
これは前からアジア人、ラテンは味覚が鋭くてアングロサクソンが鈍感て言われてる
355 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:28:47.32 ID:NWHVn2DD0
噛めば噛むほどとか時間差で味が伝わってくるっていうより
口に入れた瞬間にすぐに味が伝わらないと駄目なんじゃないか？向こうの人は
口に入れた瞬間にすぐに味が伝わらないと駄目なんじゃないか？向こうの人は
356 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:28:55.95 ID:SP0Qyr9n0
357 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:29:04.19 ID:DApLM96+0
>>339
いわゆるフランス料理って料理というより様式のジャンルだから、
中華とか和食とかイタリア料理みたいなジャンルの概念とちょっと違うと思うけど。
（これに相当するのはフランス家庭料理）
例えば海外でフレンチのコース料理頼むと、最近はスープに味噌汁がそのままデーンと出てくることもあるけど、
これも立派なフランス料理なんだな。
いわゆるフランス料理って料理というより様式のジャンルだから、
中華とか和食とかイタリア料理みたいなジャンルの概念とちょっと違うと思うけど。
（これに相当するのはフランス家庭料理）
例えば海外でフレンチのコース料理頼むと、最近はスープに味噌汁がそのままデーンと出てくることもあるけど、
これも立派なフランス料理なんだな。
358 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:29:11.81 ID:NrpFnMkN0
>>321
今から５０年ぐらい前の日本のインドカレーの専門店。もちろんインド人が作っていたのだが。
朝からタマネギを一所懸命に大量に切り刻んで時間をかけて煮込んでいた。
自分もカレーを作るときは大量のタマネギを半日ぐらいかけて煮込んで作っているがおいしい。
本場のインドのほうれん草の緑色のカレーやら各種素材を使ったカレーシチュースープみたいなものが
実際どうやって作られているのかは確かめていないがスパイスだけじゃない何かがあるのかもしれない？
今から５０年ぐらい前の日本のインドカレーの専門店。もちろんインド人が作っていたのだが。
朝からタマネギを一所懸命に大量に切り刻んで時間をかけて煮込んでいた。
自分もカレーを作るときは大量のタマネギを半日ぐらいかけて煮込んで作っているがおいしい。
本場のインドのほうれん草の緑色のカレーやら各種素材を使ったカレーシチュースープみたいなものが
実際どうやって作られているのかは確かめていないがスパイスだけじゃない何かがあるのかもしれない？
359 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:29:17.05 ID:pYIhBuzv0
四季もUMAMIもHENTAIも
あるのは日本だけと思ってない？
あるのは日本だけと思ってない？
旨味っていろいろあるから、この調査で言ってる旨味が何か良くわからない
361 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:29:18.55 ID:bptlVxrp0
納豆とか外国人からすると土人の食い物じゃん
味覚の発達時期に食べているものの違いじゃないのかな。
東南アジアから来てる人って、日本の料理の味に慣れなくて困る人が多いらしい
日本の緑茶が人気らしいけど、たっぷり砂糖が入ってるから別物らしい
お菓子とか貰って食べたりするけど甘いんだけど
なんていうか薄いというか深みが全くないというか、物足りない
そこら辺が旨味の違いなんだろうと思う
日本の緑茶が人気らしいけど、たっぷり砂糖が入ってるから別物らしい
お菓子とか貰って食べたりするけど甘いんだけど
なんていうか薄いというか深みが全くないというか、物足りない
そこら辺が旨味の違いなんだろうと思う
味覚でなく視覚でも実は地域差というのがある
たとえば日本人とモンゴルなどの遊牧民族を比較した場合
日本人は青系
遊牧民は緑系
の微妙な色彩差がそれぞれ もう一方より優れ
逆の方はほとんど同じ色としか認識できない
これは海に囲まれた日本人は海の色で様々な情報を読み取り
また遊牧民も草の色を識別することで 生活に役立ててきたから
たとえば日本人とモンゴルなどの遊牧民族を比較した場合
日本人は青系
遊牧民は緑系
の微妙な色彩差がそれぞれ もう一方より優れ
逆の方はほとんど同じ色としか認識できない
これは海に囲まれた日本人は海の色で様々な情報を読み取り
また遊牧民も草の色を識別することで 生活に役立ててきたから
>>277
アメリカは軟水じゃなかったっけ!?
アメリカは軟水じゃなかったっけ!?
368 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:29:55.79 ID:yn1xw7aC0
関西人と関東人でもかなり差があると思う
>>348
おでんにトマトが入り出したのは新しいと思う。
おでんにトマトが入り出したのは新しいと思う。
>>344
でも文明を知らない石器時代みたいな土人生活してるのはモンゴロイドに多いんだよな
でも文明を知らない石器時代みたいな土人生活してるのはモンゴロイドに多いんだよな
371 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:31:13.92 ID:SP0Qyr9n0
>>355
するめとかどうやって食べるんだろう
するめとかどうやって食べるんだろう
372 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:31:21.39 ID:LjwAiRrU0
>>349
IQと味覚の関係って何か相関あるの？ｗ
IQと味覚の関係って何か相関あるの？ｗ
374 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:31:41.70 ID:JPrX7T740
視力に差があるように、味覚にも差があるだろう
当然のことだよ
当然のことだよ
375 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:31:43.71 ID:bRKbmOr00
>>363
白米や醤油を普通に使う地域でもそういうのってあるんだな
白米や醤油を普通に使う地域でもそういうのってあるんだな
緑茶は低温でじっくりだすと旨味たっぷり
美味い茶が飲みたい
美味い茶が飲みたい
慣れの問題もあるとは思うけどな、
逆に向こうはチーズとかトマトの味とかは結構敏感なんじゃね
豆腐とかも食べ慣れてると次第においしさが分かってくると思う
逆に向こうはチーズとかトマトの味とかは結構敏感なんじゃね
豆腐とかも食べ慣れてると次第においしさが分かってくると思う
バカみたいに赤くてバカみたいに辛いモンばっかる食ってる
マスゴミがいうところの外国人ｗ
マスゴミがいうところの外国人ｗ
ウンコ舐めるバカチョン
モンゴロイドはともかくとして
コーカソイドやネグロイドなんて味覚馬鹿ばっかりだろ
コーカソイドやネグロイドなんて味覚馬鹿ばっかりだろ
どっかのグルメ漫画では逆の事書いてたな。
放射能がらみでも嘘書きまくってるし、そういうことなんだろう。
放射能がらみでも嘘書きまくってるし、そういうことなんだろう。
385 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:33:32.39 ID:SP0Qyr9n0
こぶ茶とか
湯としか感じられんのかね。
湯としか感じられんのかね。
388 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:34:13.44 ID:y+lbB8XZO
あんまりいうと、「あの人たち」が、『旨味の起源は◯◯ニダ！』と言い出すぞw
389 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:34:29.41 ID:6IQbFO790
んなもん、当たり前だろうがな。
日本食の微妙な味加減の妙味。
大雑把な外国とは違うからな。
日本食の微妙な味加減の妙味。
大雑把な外国とは違うからな。
390 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:34:46.44 ID:NuDv+CfL0
外国人に澄まし汁なんか出したら、
味ついてねぇよとか、茹で汁出すなよとか怒られそうだｗ
味ついてねぇよとか、茹で汁出すなよとか怒られそうだｗ
玉露の微妙な甘みって、外国人はわかるのかな？
関西は薄味とかよく言われるが、だしの取り方が違うだけで塩分濃度は関東とそんなに変わらないからな
関西薄い・関東辛いはマスコミの洗脳だと思ってる
関西薄い・関東辛いはマスコミの洗脳だと思ってる
393 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:34:56.74 ID:/vGf+9Fz0
>>384
やまおかーーーーー
やまおかーーーーー
こういう「日本人凄い」ってみっともないからやめて欲しいわ
>>74
そりゃ唐辛子で麻痺してるよ
イギリス人が来日して豆腐の味がわかるようになるまでに2年かかったとさ
普段の食生活だな
ちなみに台湾人は日本食を塩辛いという
日本人は塩分取りすぎ、出汁は塩分入れて初めて美味くなる
そりゃ唐辛子で麻痺してるよ
イギリス人が来日して豆腐の味がわかるようになるまでに2年かかったとさ
普段の食生活だな
ちなみに台湾人は日本食を塩辛いという
日本人は塩分取りすぎ、出汁は塩分入れて初めて美味くなる
北海道の道東地方はアメリカンドッグに砂糖をまぶして食べるんだけど
美味いんだなこれが
美味いんだなこれが
ゴキブリクジラ犬人間に糞まで普通に食うのがモンゴロイドだからな
食に関しちゃある意味最強かもなw
食に関しちゃある意味最強かもなw
400 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:36:45.74 ID:NWHVn2DD0
おでんをおかずにして御飯食べる人はトマトのおでんでもいけるのか？
フランスのフォンや中華の白湯なんかは日本でいうだし汁じゃないの？
403 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:37:08.51 ID:kdb+GCb70
最近の饅頭は甘くなくて餡子が苦手でも食べれる
404 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:37:39.66 ID:VR/ca1DY0
407 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:37:58.28 ID:mDBYtgME0
>>94
アミノ酸の味だから、どこの国でも概念はある。
アミノ酸の味だから、どこの国でも概念はある。
>>393
/ や お
i ま れ
| お の
| か 何
.! .だ 処
ヽ よ が /
＼ ／
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ヽ ／ ﾙi!､
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409 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:38:28.55 ID:9E7d/TnV0
>>400
まず、トマトが人間の食うもんじゃねぇ
まず、トマトが人間の食うもんじゃねぇ
411 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:39:06.36 ID:SP0Qyr9n0
>>409は人間じゃない
Umami自体が英語になってるし
柔道で優勝するようなもんだろw
柔道で優勝するようなもんだろw
414 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:39:25.82 ID:60UoTKMO0
いいかげんにガイジンに余計な知恵つけさせるなよ
またキモチワルい嫉妬心や競争心や敵対心から
原爆だのなんだの落されるぞ？
いいかげんにサイコパスの思考回路を学べよ、馬鹿日本人
またキモチワルい嫉妬心や競争心や敵対心から
原爆だのなんだの落されるぞ？
いいかげんにサイコパスの思考回路を学べよ、馬鹿日本人
ミシュランガイドが来てビビったのはラーメンはラーメンだけ蕎麦は蕎麦の店
とんかつはトンカツと1つの専門店になっている事が異常みたい
フランスの三ツ星がある店は何でも料理が作れて三ツ星らしい
日本はあまりにも料理店が多くて地域別にミシュランガイドを作ったけど京都は本家フランスをぬいて堂々1位だけど
ほとんどの店が取材拒否って所がまた凄い
とんかつはトンカツと1つの専門店になっている事が異常みたい
フランスの三ツ星がある店は何でも料理が作れて三ツ星らしい
日本はあまりにも料理店が多くて地域別にミシュランガイドを作ったけど京都は本家フランスをぬいて堂々1位だけど
ほとんどの店が取材拒否って所がまた凄い
>>406
穀物を栽培することで定住し文明が発展した人類史の否定ですね
穀物を栽培することで定住し文明が発展した人類史の否定ですね
フランスと中華が無ければ人類の食文化終わってた
日本人というか、西日本人でしょ。
だしの文化と醤油の文化だし
だしの文化と醤油の文化だし
遺伝云々関係なく、単に食文化の差だろう。
たぶん、小さい子供の頃から日本で暮らせば外人も同じようになる
たぶん、小さい子供の頃から日本で暮らせば外人も同じようになる
思うんだけど、外国人は感じないんじゃなくて
まだ気付いてないだけだと思う
長年日本にいる外国人は、蕎麦もすするし
器に口つけて食うし
これが美味い食い方だってわかってる
外国だとそれがマナー違反でダメだからやらない
つまり日本にはその分のアドバンテージがあるんだ
まだ気付いてないだけだと思う
長年日本にいる外国人は、蕎麦もすするし
器に口つけて食うし
これが美味い食い方だってわかってる
外国だとそれがマナー違反でダメだからやらない
つまり日本にはその分のアドバンテージがあるんだ
422 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:41:28.23 ID:SP0Qyr9n0
>>413
緑茶アイスまんまじゃん
緑茶アイスまんまじゃん
423 ：婆 ◆HKZsYRUkck ：2015/03/07(土) 23:41:34.84 ID:OWjZbO5w0
>>402
へー。もったいないなあ。
へー。もったいないなあ。
スパイスが無い分うま味成分を生かした料理が発達したのかな？
うま味成分の使い方は日本が多種多様だけど、スパイスに関しては
全く逆だ。
うま味成分の使い方は日本が多種多様だけど、スパイスに関しては
全く逆だ。
426 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:41:52.20 ID:DApLM96+0
>>386
昆布茶はスープだわ
昆布茶はスープだわ
428 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:41:56.58 ID:60UoTKMO0
キチガイの前で恵まれてることを
賢い事を
豊かな事を
ぜったいに見せびらかすな！！！
もういいかげんに学べよ、馬鹿日本人
また戦争が起こるぞ？
善行は隠れてこっそり誰にも知られずに匿名でヤレよボケ
なにがクールジャパンだよ、アホか
キチガイの前で自慢話とかアウトだろ
妬まれて、ストーカーされて、デマばらまかれて
貶められるぞ？
また原発が爆発するぞ？
賢い事を
豊かな事を
ぜったいに見せびらかすな！！！
もういいかげんに学べよ、馬鹿日本人
また戦争が起こるぞ？
善行は隠れてこっそり誰にも知られずに匿名でヤレよボケ
なにがクールジャパンだよ、アホか
キチガイの前で自慢話とかアウトだろ
妬まれて、ストーカーされて、デマばらまかれて
貶められるぞ？
また原発が爆発するぞ？
>>386
世界で人気なんだぞ、コンブチャ
ほーれ
ttp://mountainroseblog.com/wp-content/uploads/2013/11/kombucha-scoby2.jpg
伝達網のどこかでエラーがあったらしいが
世界で人気なんだぞ、コンブチャ
ほーれ
ttp://mountainroseblog.com/wp-content/uploads/2013/11/kombucha-scoby2.jpg
伝達網のどこかでエラーがあったらしいが
430 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:42:25.63 ID:iStdTsIS0
食文化は環境で条件が異なるんだからこんなの無意味と思うが。
色々行ったけど美味かったのはタイ、逆に不味かったのは中国、アメリカ。
それに、辛くて体が温まりそうな料理って暑い国の方が充実してんだよね。
勿論、寒い国でも温まる料理は多数あるけど、辛さに頼るって感じじゃない。
何が美味いなんて人それぞれなんだから、好きな物を食えば良いでしょ。
色々行ったけど美味かったのはタイ、逆に不味かったのは中国、アメリカ。
それに、辛くて体が温まりそうな料理って暑い国の方が充実してんだよね。
勿論、寒い国でも温まる料理は多数あるけど、辛さに頼るって感じじゃない。
何が美味いなんて人それぞれなんだから、好きな物を食えば良いでしょ。
難聴者に名曲聴かせようとしても徒労だしね
普段から馬肉入コンビーフを愛好してる俺に死角はない
>>421
感じないということはないだろう。ただ普段意識しないから観念化されてないことが多いって印象
感じないということはないだろう。ただ普段意識しないから観念化されてないことが多いって印象
434 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:43:13.12 ID:DU4ZBloD0
ほうれん草のアクを取るのも日本人くらいって聞いたな。
インドでほうれん草カレーを食べたら、えぐさが凄くて口の中が
気持ち悪くなった。彼らはなんとも思わないんだろうな。
インドでほうれん草カレーを食べたら、えぐさが凄くて口の中が
気持ち悪くなった。彼らはなんとも思わないんだろうな。
>>245 つ 薬味 吸い口
>>324
炊き込みごはんをおかずに銀シャリ食べる俺は…
炊き込みごはんをおかずに銀シャリ食べる俺は…
>>419
そういや、精米技術が上がって脚気が増えたのって明治以降だっけ？
そういや、精米技術が上がって脚気が増えたのって明治以降だっけ？
440 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:45:39.32 ID:60UoTKMO0
やつらは他国人の優れたところを
真似たりなんかしないんだよ
褒めて近づいてから奪って壊すんだ
日本人のように真似て自分の肉体を通して
自国の文化に取り入れようなんてことはしない
日本人を奴隷にして
同じモノを自分達に提供させようという思考回路なんだよ
そうやって何億年も生きのびて来たんだから
いいかげんに気がつけよ、お人好しのカミソン日本人
また首を切られるぞ？
真似たりなんかしないんだよ
褒めて近づいてから奪って壊すんだ
日本人のように真似て自分の肉体を通して
自国の文化に取り入れようなんてことはしない
日本人を奴隷にして
同じモノを自分達に提供させようという思考回路なんだよ
そうやって何億年も生きのびて来たんだから
いいかげんに気がつけよ、お人好しのカミソン日本人
また首を切られるぞ？
442 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:46:15.69 ID:NWHVn2DD0
たまに昔のバタークリームのこってりケーキ食いたくなるなｗ
少しでいいんだけど スライスされた冷凍マトンも食いたい
少しでいいんだけど スライスされた冷凍マトンも食いたい
443 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:46:31.20 ID:0T5sv0WRO
日本食に慣れてるか慣れてないかの差だろうに
得意気に日本人すげーとか、これは恥ずかしい
得意気に日本人すげーとか、これは恥ずかしい
>>436は>>425 へ
「スパイス」自体原産がもっと南のものが多いから以前は馴染みがなかったんでしょ
和製ハーブ スパイスは使いこなされてるよ
>>439
日本人と日系人３世以降でどれくらい差がでるのか気になるところだな
「スパイス」自体原産がもっと南のものが多いから以前は馴染みがなかったんでしょ
和製ハーブ スパイスは使いこなされてるよ
>>439
日本人と日系人３世以降でどれくらい差がでるのか気になるところだな
そういやドイツ人は肉ばっか喰ってるからか
日本来て多種多様な魚喰っても 同じ味に感じる っての聞いたことあるな
日本来て多種多様な魚喰っても 同じ味に感じる っての聞いたことあるな
446 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:47:42.45 ID:pYDiO9RzO
もちろん日本人もテクノロジーの分野でのイノベーションにも貢献してきたけどさ、やはり西欧と比べると劣る。
それは民主主義の制度や自由主義の経済においてもそう。
でも、日本がやっと明確に世界に貢献でき、しかも目覚ましく爆上げできた分野ができたわけだ。
これも昆布と鰹のおかげだよ、喜ばしい。
それは民主主義の制度や自由主義の経済においてもそう。
でも、日本がやっと明確に世界に貢献でき、しかも目覚ましく爆上げできた分野ができたわけだ。
これも昆布と鰹のおかげだよ、喜ばしい。
>>445
芋とキノコしかないよ、あそこは。
芋とキノコしかないよ、あそこは。
449 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:48:37.06 ID:OeUP+DUw0
>>445
うわ…かわいそう
うわ…かわいそう
ミシュランガイドの審査員は味音痴ってこと
451 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:49:16.76 ID:NrpFnMkN0
>>402
上の方にも書いてあったけど海藻を消化分解する酵素が体内になければ不味いとは思う。
でも酵素を持っている日本人はそれがおいしいから楽しく飲んでいる。それで良いじゃないかと思う。
それでも不味いと言いつつも日本で何年か暮らしていたら ある時から身体が適応して（必要な酵素ができて）
「あれ？昆布茶ってこんなにおいしかったっけ？」と思うときも来るかもしれない。
上の方にも書いてあったけど海藻を消化分解する酵素が体内になければ不味いとは思う。
でも酵素を持っている日本人はそれがおいしいから楽しく飲んでいる。それで良いじゃないかと思う。
それでも不味いと言いつつも日本で何年か暮らしていたら ある時から身体が適応して（必要な酵素ができて）
「あれ？昆布茶ってこんなにおいしかったっけ？」と思うときも来るかもしれない。
またホルホルスレか、いい加減にしろ。
NHKのクールジャパンを見ていた時に鴻上さんが言ってた
日本人は「痒い所に手が届く」物を作るんだけど
そのうち、痒くないところもかいてみたら
なんだか痒いような気がしてきて
そこをかくものまで作っちゃうと
やり過ぎな日本万歳
日本人は「痒い所に手が届く」物を作るんだけど
そのうち、痒くないところもかいてみたら
なんだか痒いような気がしてきて
そこをかくものまで作っちゃうと
やり過ぎな日本万歳
454 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:50:09.94 ID:GmIzNz920
外国で料理の味付けが濃く感じるのはそういう理由か
味が薄いとわからないんだろう
味が薄いとわからないんだろう
たとえば調味料。
海外のスーパーにはオレのみたところ、マギーブイヨンとかコンソメとか品数がすくなかった
マヨネーズなんか、日本のマヨネーズに慣れた舌には、とても無理
塩の種類も少ない
ということは、味の差別化があまりできないということでは
海外のスーパーにはオレのみたところ、マギーブイヨンとかコンソメとか品数がすくなかった
マヨネーズなんか、日本のマヨネーズに慣れた舌には、とても無理
塩の種類も少ない
ということは、味の差別化があまりできないということでは
456 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:51:06.40 ID:ILnlbcnN0
アメリカ西海岸に旅行に行ったとき思ったが、
日本ではチキンなゲットやホットドックに
味がマスタード派とケチャップ派に分かれるんだけど
逆にいうと、その主流は２つしかないｗ
あの単調な味でよく何十年も暮らせるなと感心したわ。
味噌汁の味だが、メリカ人が飲むとあのウンコ色ばかり
が気になって味どころではない。ワカメだって向こうでは飼料だしな。
日本ではチキンなゲットやホットドックに
味がマスタード派とケチャップ派に分かれるんだけど
逆にいうと、その主流は２つしかないｗ
あの単調な味でよく何十年も暮らせるなと感心したわ。
味噌汁の味だが、メリカ人が飲むとあのウンコ色ばかり
が気になって味どころではない。ワカメだって向こうでは飼料だしな。
457 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:51:14.84 ID:vOeXpjaj0
旨味とは関係無いけど、白人系わさび大好きだよね。
やたら感動する人多い。
刺激物を好むんだろうな～
やたら感動する人多い。
刺激物を好むんだろうな～
>>429
紅茶キノコやん。
紅茶キノコやん。
>>442 純バタークリームは普通に美味いじゃん
濃厚で特別なお菓子って感じ。常食したいくらい好きだがカロリーが…
>>445
あそこもパンとソーセージは日本と比べられないくらい多様性もあって美味いのになぁ
まぁ 今はパンはこっちのが種類は多いがどこにでもうってるのはふわふわ軽いものばかりで
濃厚で特別なお菓子って感じ。常食したいくらい好きだがカロリーが…
>>445
あそこもパンとソーセージは日本と比べられないくらい多様性もあって美味いのになぁ
まぁ 今はパンはこっちのが種類は多いがどこにでもうってるのはふわふわ軽いものばかりで
460 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:51:54.15 ID:YTTChXxT0
＞各国の代表的なスープ料理でそれぞれの「旨味の強さ」もを比較したところ、「日本のスープ」である味噌汁・お吸い物は、
＞世界のスープ料理に比べて「旨味が強い」という結果が出た。代表的な嗜好飲料である緑茶・紅茶・コーヒーを比較すると、
＞紅茶、コーヒーに比べて、日本の緑茶の特徴は「旨味の強さ」であることが分かった。
「旨味」が強けりゃおいしいってわけじゃないと思うのだけれども…
前からこのネーミングは気になってた
＞世界のスープ料理に比べて「旨味が強い」という結果が出た。代表的な嗜好飲料である緑茶・紅茶・コーヒーを比較すると、
＞紅茶、コーヒーに比べて、日本の緑茶の特徴は「旨味の強さ」であることが分かった。
「旨味」が強けりゃおいしいってわけじゃないと思うのだけれども…
前からこのネーミングは気になってた
キスチョコうんこくさいんだけど
味も糞だし
味も糞だし
>>439
旨味って肉や魚や野菜類やらチーズやハムの類でもそれなりにたいていあって、特別なものじゃないよ。
知覚能力はあると思う
>>445
肉にも旨味あるよ。ハムやソーセージやチーズだってそう。
肉からも良い出汁がでるわけだしね
旨味って肉や魚や野菜類やらチーズやハムの類でもそれなりにたいていあって、特別なものじゃないよ。
知覚能力はあると思う
>>445
肉にも旨味あるよ。ハムやソーセージやチーズだってそう。
肉からも良い出汁がでるわけだしね
昔美味しんぼで全く逆の話やってなかった？
日本人が味覚に鈍感になってる
外国人のほうが味がわかるって話
日本人が味覚に鈍感になってる
外国人のほうが味がわかるって話
鰹の枯れ節を自分で削って使うけど、むちゃくちゃ美味い。
風味原料とか使う人はかわいそう。
風味原料とか使う人はかわいそう。
467 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:55:03.38 ID:DApLM96+0
>>457
ミントに近いからだろう。欧米はチョコレートとかでもミント入りが多いし。
逆に日本人は刺激味に対して分化が十分じゃないけどな。
唐辛子も、わさびも、しょうがも、一昔前だと塩味も、全て「辛い」で表現してきたし。
ミントに近いからだろう。欧米はチョコレートとかでもミント入りが多いし。
逆に日本人は刺激味に対して分化が十分じゃないけどな。
唐辛子も、わさびも、しょうがも、一昔前だと塩味も、全て「辛い」で表現してきたし。
>>462
逆に日本人が海外のものを食べて「単一だな」と思うのは、
外人が「魚ってどれ食べても一緒じゃね？」と思っちゃうのと同一の現象の可能性あるよね。
実は味が違ってるのに日本人が認識できてないとか。
逆に日本人が海外のものを食べて「単一だな」と思うのは、
外人が「魚ってどれ食べても一緒じゃね？」と思っちゃうのと同一の現象の可能性あるよね。
実は味が違ってるのに日本人が認識できてないとか。
外国のお菓子とか冷凍食品食えば分かる
旨さは慣れだろうけど日本は味が複雑
旨さは慣れだろうけど日本は味が複雑
>>453
外国料理の魔改造なんてまさにそんな感じだな
好奇心から食べてみたら変わってて美味しい気がする
こうしたら普通にうまいんじゃね？と
>>462 それを言ったらトマトにも旨味がたっぷり
旨味はあっても、それが「旨味」かは分からなかったんじゃね
０は存在していても０の概念を「発明」したのはインド人みたいな
外国料理の魔改造なんてまさにそんな感じだな
好奇心から食べてみたら変わってて美味しい気がする
こうしたら普通にうまいんじゃね？と
>>462 それを言ったらトマトにも旨味がたっぷり
旨味はあっても、それが「旨味」かは分からなかったんじゃね
０は存在していても０の概念を「発明」したのはインド人みたいな
>>462
> 肉にも旨味あるよ。ハムやソーセージやチーズだってそう。
> 肉からも良い出汁がでるわけだしね
旨味の存在を世界で初めて証明したのは日本人だけど、
欧米でもそういう素材から知らず知らずのうちに旨味を引き出してたんだね
> 肉にも旨味あるよ。ハムやソーセージやチーズだってそう。
> 肉からも良い出汁がでるわけだしね
旨味の存在を世界で初めて証明したのは日本人だけど、
欧米でもそういう素材から知らず知らずのうちに旨味を引き出してたんだね
474 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:56:41.33 ID:DApLM96+0
日本人だって目隠しして寿司や刺身を食べると、案外何を食べてるか分からないという話もある。
味の区別がつくというのも思い込みの部分があるのかも。
味の区別がつくというのも思い込みの部分があるのかも。
そりゃ旨味という味覚の発見は日本からだから当然だろ。
フレンチやイタリアンの三ツ星シェフが日本人客や日本に来てビビる理由がこれなのよ
名店でもブイヨンの判定を日本人シェフに委ねるぐらいなのだから
日本人ならB級グルメ君でもアリアケジャパンレベルは指摘できるからね
名店でもブイヨンの判定を日本人シェフに委ねるぐらいなのだから
日本人ならB級グルメ君でもアリアケジャパンレベルは指摘できるからね
>>455
欧米はバターとケチャップとソースがあればいいんじゃないの
欧米はバターとケチャップとソースがあればいいんじゃないの
グルタミン受容体が云々かんぬんって話ほんとなの？
479 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:57:49.84 ID:VdM52lSG0
480 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:57:57.58 ID:rWCwmPRv0
つまりミシュランが最高に評価しようが
日本人が不味いと思ったらお終いってコトだよな
日本人が不味いと思ったらお終いってコトだよな
なんか、このスレ読んでてふと思ったんだけど
マクドナルドとモスバーガーの差って、そういうとこにある気がする
マクドナルドとモスバーガーの差って、そういうとこにある気がする
>>462
いや、旨味成分を日常的に食っていても、それで旨味を知覚できるようになるとは限らないだろう。
なんせ毒物と違って、知覚できなかったとしても問題無いからな。
日常的に食えて、ありふれていて、
つまり不足しないから
敢えてその味を探す必要が無かった・・・だからその味覚が育たなかった・・・という可能性もある。
かつてチーズもハムもほぼ食べてなかった日本人が、旨味を知覚できて
昔からチーズもハムもよく食べていた欧米人が、旨味を知覚できないということは。
いや、旨味成分を日常的に食っていても、それで旨味を知覚できるようになるとは限らないだろう。
なんせ毒物と違って、知覚できなかったとしても問題無いからな。
日常的に食えて、ありふれていて、
つまり不足しないから
敢えてその味を探す必要が無かった・・・だからその味覚が育たなかった・・・という可能性もある。
かつてチーズもハムもほぼ食べてなかった日本人が、旨味を知覚できて
昔からチーズもハムもよく食べていた欧米人が、旨味を知覚できないということは。
世界三大じゃないけどね
485 ：名無しさん＠１周年：2015/03/07(土) 23:59:18.98 ID:SXTKLzIG0
たった１００人とか街頭調査かよ
>>409
このヒトデナシ
このヒトデナシ
487 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:01:01.57 ID:b7ZlMLYD0
でもきっと、肉を食わせたら欧米には楽勝で負けるだろう日本
あの固い肉の中に、日本人の知らないファンタジーがあるんだよ、きっと
あの固い肉の中に、日本人の知らないファンタジーがあるんだよ、きっと
欧米の連中は味覚の野蛮人だから
油やクリームや砂糖でギトギトにしないと
味がわからないんだよ・・・
油やクリームや砂糖でギトギトにしないと
味がわからないんだよ・・・
>>490
やたらトウガラシいれまくるやつもあやしいな
やたらトウガラシいれまくるやつもあやしいな
492 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:03:16.91 ID:LKAy6ECb0
あ～ でも固いパンとか好んで食べる国の人とかは噛めば噛むほどって感じで
味わいながら食べてるんだよな そのまま何もつけないで食べる事はないのかな？
良く分からんな
味わいながら食べてるんだよな そのまま何もつけないで食べる事はないのかな？
良く分からんな
>>481
マクドナルドって、不味くはないよね
あれはあれで
味ごとの組合せ方はちゃんと整ってて、ジャンクフードとして楽しく食える。
たまに食いたくなる。
同じ味の食い物が他に無いし。
しかし、「美味しい」と評する気に、なかなかなれないのは何故だろう・・・味の種類が少ないのかな・・・
マクドナルドって、不味くはないよね
あれはあれで
味ごとの組合せ方はちゃんと整ってて、ジャンクフードとして楽しく食える。
たまに食いたくなる。
同じ味の食い物が他に無いし。
しかし、「美味しい」と評する気に、なかなかなれないのは何故だろう・・・味の種類が少ないのかな・・・
>>446
確かに黄色人種って文明の発達には全く貢献してないわ
確かに黄色人種って文明の発達には全く貢献してないわ
495 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:04:10.78 ID:oGPl8NSA0
>>467
味覚における辛いってのは舌に刺激を受けているときの表現だから唐辛子、わさび、しょうがなどは
「辛い」のひとくくりで大丈夫だろ。それぞれ風味は違うけどそれらは今あげた3つ以外にも言えることだし
味覚における辛いってのは舌に刺激を受けているときの表現だから唐辛子、わさび、しょうがなどは
「辛い」のひとくくりで大丈夫だろ。それぞれ風味は違うけどそれらは今あげた3つ以外にも言えることだし
>>489
魚の肉でもブッ大差で日本人の勝ちとは思うが、どうだろうね
魚の肉でもブッ大差で日本人の勝ちとは思うが、どうだろうね
497 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2015/03/08(日) 00:04:16.05 ID:cfhfVxeW0
外人のガキも幼い時から日本食に慣れてるから味覚が変わって来てると思うよ。
498 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:04:19.23 ID:KlpakyaKO
外国でも国別にしたら日本より繊細な国もあるかもよ
なんでも唐辛子入れたり、アホほど味濃くするような国の奴らが足引っ張ってるだけだろう
なんでも唐辛子入れたり、アホほど味濃くするような国の奴らが足引っ張ってるだけだろう
499 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:04:42.91 ID:PSgkwSDp0
甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・無味の基準を誰が決めたかで結果は違うだろ
日本人が決めたのならそりゃ日本人の基準になるだけなんだから
日本人が決めたのならそりゃ日本人の基準になるだけなんだから
ハムやソーセージにしろ、ケーキにしろ、日本人の職人が海外（それも本場）の大会に出て
優勝しまくるしね。
優勝しまくるしね。
しかし日本人も昔に比べたら味覚は相当劣化してると思う
ご飯を100回噛む人がどれだけいるかという
ホームレス中学生くらいでしょう、味の向こう側に気付いているのは
100回噛んだらマジ変わる
30回でも違う
ご飯を100回噛む人がどれだけいるかという
ホームレス中学生くらいでしょう、味の向こう側に気付いているのは
100回噛んだらマジ変わる
30回でも違う
>>488
有馬煮や時雨煮、わさび漬け、はじかみ……挙げきれないほど色々あるけどスパイスの種類は少ないね
ただ、調和を重んじるあまりせいぜい箸休めとしてくらいじゃないと
使いにくかったのだろうなとは思う
メインが強い刺激で他が消えてしまう物や他とぶつかり合うようなものは和食には合わないし
有馬煮や時雨煮、わさび漬け、はじかみ……挙げきれないほど色々あるけどスパイスの種類は少ないね
ただ、調和を重んじるあまりせいぜい箸休めとしてくらいじゃないと
使いにくかったのだろうなとは思う
メインが強い刺激で他が消えてしまう物や他とぶつかり合うようなものは和食には合わないし
>>494
頭が悪すぎる
頭が悪すぎる
507 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2015/03/08(日) 00:06:50.94 ID:cfhfVxeW0
海外で日本のラーメンが絶賛されてるのは外人の味覚に変化が現れてるんだと思う。
508 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:06:51.45 ID:DCHI4EWw0
>>103
それバブル期に流行ったデマ。
それバブル期に流行ったデマ。
509 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:07:03.38 ID:PjkbjoGE0
>>503
つうかアメリカでもマクドナルドは落ち目じゃないの
つうかアメリカでもマクドナルドは落ち目じゃないの
510 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:07:22.74 ID:IBS7c9/BO
フランス料理などソース混ぜ混ぜで素材の味全くない
イギリスアメリカ料理よりましのレベル
だいたい包丁さばきから素人レベル
日本人からすれば主婦レベル並みプロとか三ツ星とか語るレベルにない
イギリスアメリカ料理よりましのレベル
だいたい包丁さばきから素人レベル
日本人からすれば主婦レベル並みプロとか三ツ星とか語るレベルにない
511 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:07:34.56 ID:b7ZlMLYD0
512 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:07:52.88 ID:8xcnJqPuO
山菜とソバ茶こそ至高
ああああ山菜ソバ食べたい山菜ソバ食べたい
縄文ソバとかいうのを食べたい
ああああ山菜ソバ食べたい山菜ソバ食べたい
縄文ソバとかいうのを食べたい
513 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:07:56.93 ID:TLEsddVm0
なんで肉や野菜やハーブをつかって出汁とってる欧米にたいして
海藻や干魚で出汁とってる国が自慢げにしてんの？
海藻や干魚で出汁とってる国が自慢げにしてんの？
514 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:08:24.67 ID:Bpu2roFoO
味覚と嗅覚というのは、アジア人は欧米人の倍くらい
感度が高いという研究結果があるんだよな。
確かにソムリエとかもアジア人に優秀な人が多いのも
そういうのが関係してんだろうな。
感度が高いという研究結果があるんだよな。
確かにソムリエとかもアジア人に優秀な人が多いのも
そういうのが関係してんだろうな。
ロシアの黒くて酸っぱいパン
たまに日本のパン屋でも売ってる
あれ、最初は食えないけど、一旦壁を越えて食えるようになったら
たまに食べたくなる
たまに日本のパン屋でも売ってる
あれ、最初は食えないけど、一旦壁を越えて食えるようになったら
たまに食べたくなる
516 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:08:26.01 ID:T8p+seNW0
アメリカと日本じゃマクドナルドの味が若干異なるから一緒じゃないよ。
バンズはアメリカの方はパサパサしてて、日本の方が旨い。フィレオフィッシュとか顕著に違う。
逆にハンバーガーの肉はアメリカの方がしっかりしてて旨い。全然別物。
バンズはアメリカの方はパサパサしてて、日本の方が旨い。フィレオフィッシュとか顕著に違う。
逆にハンバーガーの肉はアメリカの方がしっかりしてて旨い。全然別物。
517 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:08:33.39 ID:cEwODOJJ0
若者だけじゃなく中年層くらいでもジャンクフードに慣れて舌が馬鹿になってそうだけどなあ
日本人でも育ちによる
そう言うしかねえわ
日本人でも育ちによる
そう言うしかねえわ
518 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2015/03/08(日) 00:09:04.67 ID:cfhfVxeW0
その内外人も煮干や鰹節や昆布で出汁取り出すぞｗ
519 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:09:10.65 ID:s1EYQ8aa0
520 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:09:14.25 ID:h/aqezg60
松茸対トリュフみたいな？
521 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:09:14.35 ID:orB53TPZ0
アメリカの食べ物見るとわかるよな。アメリカ人に味の話ししたってわかんねだろ。
522 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:09:34.96 ID:KiaaqojcO
塩分強いのにこんな結果になるんだ
味覚だけじゃないく、美的感覚もな・・・ｗ
外国の飯は色も盛り付けもエグい
外国の飯は色も盛り付けもエグい
524 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:10:07.65 ID:8xcnJqPuO
525 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:10:19.52 ID:07C8kQr40
唐辛子ばかり食ってるどこぞの民族は何にも味なんて分からないだろうからな
ゴボウの出汁の旨味とかわからないんだろうな～
外国人には。
外国人には。
>>492 そもそも大抵のパンに塩は入るからね
香りと穀物の味がひきたって美味いパンは何もつけなくても美味い
だがしかし古くなって固くなったパンはあっちでもそのままは食べないよ
スープにしたり団子を作ったり再利用料理はあちこちにある
貧乏人にとってスープはできるだけ沢山パンを食べるための物だったりな
香りと穀物の味がひきたって美味いパンは何もつけなくても美味い
だがしかし古くなって固くなったパンはあっちでもそのままは食べないよ
スープにしたり団子を作ったり再利用料理はあちこちにある
貧乏人にとってスープはできるだけ沢山パンを食べるための物だったりな
>>1
わかるわ
わかるわ
529 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:11:41.47 ID:dMXgUNe80
味の表現の語彙がどれだけあるか調べた方がてっとり早い
よく使う表現はどうしたってそれ専用の単語が出来る
つまり舌でそれを感じられなければ表現する単語自体が出来ない
味表現の語彙の多さと舌の鋭敏さの度合いはイコールだよ
よく使う表現はどうしたってそれ専用の単語が出来る
つまり舌でそれを感じられなければ表現する単語自体が出来ない
味表現の語彙の多さと舌の鋭敏さの度合いはイコールだよ
アメリカのお菓子とかスイーツてバカみたいに甘いんだってな
舌がバカじゃなきゃ食えないらしい
舌がバカじゃなきゃ食えないらしい
533 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:11:59.83 ID:Qm5dHCFn0
うまみの概念を外国人ガ知ったのは最近だろw
そのうち同じになるよ
そのうち同じになるよ
534 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:12:03.98 ID:b7ZlMLYD0
>>526
戦時中、アメリカ人捕虜にゴボウ出したら「木の根っこ食わせた！」って問題になったらしい
戦時中、アメリカ人捕虜にゴボウ出したら「木の根っこ食わせた！」って問題になったらしい
うまみ成分ったって
どうせグルタミン酸とかイノシン酸とかでしょ
どうせグルタミン酸とかイノシン酸とかでしょ
536 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:12:19.82 ID:AaovXV7X0
雁屋が美味しんぼで、日本人はむしろ旨味に鈍感とかやってたが、ありゃなんだったんだw
537 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:12:28.94 ID:3TFQ30IN0
欧米人は自分達より優れた何かを許容する力がまだない
未熟なんだから
こういう感覚に基づいた優劣話はいちばん我慢がならず
嫉妬し、逆恨みし、それを破壊しようとしてくる
日本人の脳は大きいとか
日本人の味覚は優れてるとか
日本人は欧米人よりなんたらかんたら
クールジャパンは反日の誘い水、危険
白人の犬の朝鮮人のディスカウントジャパン、反日プロジェクトの屋台骨
未熟なんだから
こういう感覚に基づいた優劣話はいちばん我慢がならず
嫉妬し、逆恨みし、それを破壊しようとしてくる
日本人の脳は大きいとか
日本人の味覚は優れてるとか
日本人は欧米人よりなんたらかんたら
クールジャパンは反日の誘い水、危険
白人の犬の朝鮮人のディスカウントジャパン、反日プロジェクトの屋台骨
日本と欧米の食事で一番違うと感じたのは
肉と脂を上手く使っているか使っていないのかの違い
肉と脂を上手く使っているか使っていないのかの違い
>>505
スパイスの入手が困難だから
旨みに舵を切ったのかもしれない。
>>517
ジャンクフードに慣れると舌が馬鹿になる理論はこじつけだと思う。
>>520
正直マツタケとトリュフなら
香りや味はトリュフに軍配が上がると思う。
マツタケって希少価値なだけだよね。味と香りは大したことない。
スパイスの入手が困難だから
旨みに舵を切ったのかもしれない。
>>517
ジャンクフードに慣れると舌が馬鹿になる理論はこじつけだと思う。
>>520
正直マツタケとトリュフなら
香りや味はトリュフに軍配が上がると思う。
マツタケって希少価値なだけだよね。味と香りは大したことない。
食べ物のスレがやたら伸びるのは日本だけじゃないのか
日本は食いしん坊国家だな
日本は食いしん坊国家だな
日本人は食べ物のことでは怒るというし、
何か特別なこだわりがあるんだろう。
何か特別なこだわりがあるんだろう。
544 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:13:19.21 ID:Y+9lK7C50
調査の設計自体が怪しいな
545 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2015/03/08(日) 00:13:40.19 ID:cfhfVxeW0
シマヤだしの素のシマヤみたいな日本特化型企業もグローバル展開始めるかもよｗ
>>537
白人のマネばかりしてる黄色い猿程度にしか思ってなさそう
白人のマネばかりしてる黄色い猿程度にしか思ってなさそう
こんないい加減な調査もないなｗ
550 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:15:07.53 ID:8xcnJqPuO
>>519
移民大量受け入れ前に行くべきだったな
今はドイツの５人に１人が移民という侵略的外来種
【移民侵略を受けた悲劇・移民失敗】ドイツ、総人口の19.2%が移民だと判明 …それなのに出生率は日本より下ｗｗｗ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1401976741/
【国際】ドイツで「移民排斥」など訴え 反イスラムデモに2万5000人
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1421145989/
【ドイツ移民失敗】５人に１人が移民のドイツ 失業手当や生活保護に依存する外国人がドイツ人の反感を買うように★２【 移民侵略を受け入れた悲劇。国が皮だけに。 】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396104837/
似非ドイツ人に気をつけろ
移民大量受け入れ前に行くべきだったな
今はドイツの５人に１人が移民という侵略的外来種
【移民侵略を受けた悲劇・移民失敗】ドイツ、総人口の19.2%が移民だと判明 …それなのに出生率は日本より下ｗｗｗ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1401976741/
【国際】ドイツで「移民排斥」など訴え 反イスラムデモに2万5000人
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1421145989/
【ドイツ移民失敗】５人に１人が移民のドイツ 失業手当や生活保護に依存する外国人がドイツ人の反感を買うように★２【 移民侵略を受け入れた悲劇。国が皮だけに。 】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396104837/
似非ドイツ人に気をつけろ
たっぷり目の油で炒めた千切りキャベツをご飯に乗っけて醤油かけて食べたい
日本は世界一亜鉛を摂る民族だからだろ
欧米人の舌がバカなのは亜鉛をほとんど摂らないから
欧米人の舌がバカなのは亜鉛をほとんど摂らないから
553 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:15:36.39 ID:jVZY9ZRZ0
世界で一番奥の深い料理はラーメンとカレーだと思う。
554 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:15:37.49 ID:D1RtMk4o0
>>534
捕虜虐待の罪で戦犯。靖国にまつられている。
捕虜虐待の罪で戦犯。靖国にまつられている。
日本人としてこれをそのま
556 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:16:42.94 ID:3TFQ30IN0
白人はカワイソウだね、日本人みたいじゃなくて
そんなことを言いつづければ、きっとまた原爆をたくさん落してくれるんじゃない？
それとも原発かな？それとも巨大地震？
そんなことを言いつづければ、きっとまた原爆をたくさん落してくれるんじゃない？
それとも原発かな？それとも巨大地震？
立ち食い蕎麦できつねだかたぬきを食べて
「この世界にこんな旨いものがあったなんて…」なんて涙を流して喜んだ
イギリス人がいる
「この世界にこんな旨いものがあったなんて…」なんて涙を流して喜んだ
イギリス人がいる
558 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:17:33.37 ID:b7ZlMLYD0
561 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:17:54.24 ID:nH1C3SWe0
562 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:17:58.05 ID:Ex5hirxh0
北海道とか昆布の産地に対しての敬意が足りないんじゃないのかね。君らは
563 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2015/03/08(日) 00:18:09.98 ID:cfhfVxeW0
世界には人間が日本人しかいないからしゃーない
565 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:19:22.77 ID:lGBlbAsk0
欧米人は旨みがわからないって言うね
566 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:19:57.51 ID:H7b2zY1X0
無効の輸入食品ばっかりの生活やってみたらわかる。
震災後半年ぐらいずっとザウワークラウトだのペリメニだの
各国の半調理品を購入したけどなんかものたりないんだよ。
ソーセージでさえ。口がぱさぱさしてくる感じ。
あの物足りなさがうまみのなさなのかもしれないけど。
震災後半年ぐらいずっとザウワークラウトだのペリメニだの
各国の半調理品を購入したけどなんかものたりないんだよ。
ソーセージでさえ。口がぱさぱさしてくる感じ。
あの物足りなさがうまみのなさなのかもしれないけど。
日本に長いこと住んでる外人ならどうなるか知りたい
568 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:20:12.84 ID:cqxbHrqm0
エールとか区別できるんだから英国人もちゃんとウマミは感知してるよ
白米の美味しさ(もちろん白米だけ)が分からん民族はそれだけで論外
>>568
わかるからこその日本食ブームだしな
わかるからこその日本食ブームだしな
572 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:21:20.96 ID:b7ZlMLYD0
573 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:21:24.00 ID:PjkbjoGE0
外人に昆布飴を食わせてみたい
574 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:22:26.30 ID:lGBlbAsk0
最近味覚障害が増えてきてるから将来どうなるか
575 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:22:38.91 ID:VhKrS5S+0
キムチの辛味は痛みと同意
576 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:22:40.59 ID:s1EYQ8aa0
やっぱ日本人って食に対しての要求が高いんだろうね
他の国の食べ物でも、こだわるもんね パンも色んなタイプのパンが食べられるように
なってきたもんね 最初から拒否しないで一度は受け入れて試してみたりするよね
他の国の食べ物でも、こだわるもんね パンも色んなタイプのパンが食べられるように
なってきたもんね 最初から拒否しないで一度は受け入れて試してみたりするよね
日本のスパイスと言えば山椒
中国が良く使う花椒とはまた違う味わい
五感が様々に刺激される環境こそが人を育てる
幼少期から色々なものを食べるのも大事なのさ
中国が良く使う花椒とはまた違う味わい
五感が様々に刺激される環境こそが人を育てる
幼少期から色々なものを食べるのも大事なのさ
>>519
仕事仲間が、ドイツでパンにラード付けて食べていたと、言っていたが。俺には、信じられなかったが。仕事仲間の話では、日本人には食えないって言っていた。ソーセージは、美味かったらしいが
仕事仲間が、ドイツでパンにラード付けて食べていたと、言っていたが。俺には、信じられなかったが。仕事仲間の話では、日本人には食えないって言っていた。ソーセージは、美味かったらしいが
580 ：☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k ：2015/03/08(日) 00:23:37.70 ID:cfhfVxeW0
581 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:24:28.15 ID:0dXCor5uO
外人は、濃い味好きでバカ舌なイメージ
583 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:24:59.79 ID:PjkbjoGE0
他人の味覚を馬鹿にする前に
まともなもの食わせて育ててくれた親への感謝を心に刻め
まともなもの食わせて育ててくれた親への感謝を心に刻め
>>490
地中海沿岸は海の幸も山の幸も豊富で良さそうだけど？
まあ、オリーブオイルが多くて日本人にはキツイと言う人もいるが
ちなみにローマ帝国時代の料理には
魚の刺身とか魚醤（ナンプラーとかしょっつるみたいなやつ）を使った物もあったりする
風呂好き以外にも日本人と気が合う所があるかも知れないw
地中海沿岸は海の幸も山の幸も豊富で良さそうだけど？
まあ、オリーブオイルが多くて日本人にはキツイと言う人もいるが
ちなみにローマ帝国時代の料理には
魚の刺身とか魚醤（ナンプラーとかしょっつるみたいなやつ）を使った物もあったりする
風呂好き以外にも日本人と気が合う所があるかも知れないw
585 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:25:27.84 ID:zR9OwBA/0
あなたの味占い
http://uranai-pr.biz/flavor/
http://uranai-pr.biz/flavor/
>>578
沖縄人ならいけそう
沖縄人ならいけそう
587 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:25:33.64 ID:s1EYQ8aa0
>>578
パンにラードは試す勇気ないねｗ 想像しただけでキツイ
パンにラードは試す勇気ないねｗ 想像しただけでキツイ
588 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:25:35.33 ID:9YQ8x76r0
>>68
これは旨いよ、わかるわ～
これは旨いよ、わかるわ～
しかし、
なんでも柚子胡椒とか
なんでも塩で食べるやつに
わかったように料理を語られると
イラっとする
なんでも柚子胡椒とか
なんでも塩で食べるやつに
わかったように料理を語られると
イラっとする
590 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:26:07.28 ID:H7b2zY1X0
591 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:26:09.54 ID:1/MUzTXY0
鳥の手羽元と大根の煮物がすごい好き
592 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:26:12.38 ID:Y+9lK7C50
旨み調味料（化学調味料）に子供のころからどっぷり浸かってて舌に馴染みがあるって調査じゃないのｗ
>>554
はだしのゲンで読んだけど本当の話なんだ!!
はだしのゲンで読んだけど本当の話なんだ!!
595 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:26:44.25 ID:lYAUvgsh0
>>567
俺の友達の日本に長い事住んでる外人は、タケノコの煮物とか大好きやで。
俺の友達の日本に長い事住んでる外人は、タケノコの煮物とか大好きやで。
596 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:26:49.12 ID:b7ZlMLYD0
考えてみりゃお菓子に昆布だからな。
他国とレベルが違って当然だわ。
他国とレベルが違って当然だわ。
料理人でもない限り、肥えすぎた舌は心身によろしくないかも。ということで、しばらく喫煙して可能性を潰したわｗ
598 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:27:13.60 ID:fQA/usLl0
>>297
出し味はシナにある。
日本には元々無かった平安時代までの文献でも日本の食物記述は殆んどなし。
今見ればごく簡単な料理と言えるほどの物は無かった。
塩鯛・コメ・雑穀単味・干し肉・今神社に供える供物みたいに単純な物だったらしい。・・・
道元禅師がシナに修行で渡って見習って来た物だ。それ以降日本食は芯かが始まった。
出し味はシナにある。
日本には元々無かった平安時代までの文献でも日本の食物記述は殆んどなし。
今見ればごく簡単な料理と言えるほどの物は無かった。
塩鯛・コメ・雑穀単味・干し肉・今神社に供える供物みたいに単純な物だったらしい。・・・
道元禅師がシナに修行で渡って見習って来た物だ。それ以降日本食は芯かが始まった。
599 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:27:33.10 ID:jVZY9ZRZ0
ドイツ駐在経験があるが、食生活の面ではとても日本人が生きていける環境じゃない。
ドイツ料理だけでやっていこうとしたら、速攻体調不良になった。
以来、日本食で自炊、たまに日本料理店で一万円の天ぷら定食を食うようになった。
それでさえ、日本ならせいぜい１５００円程度のしろものだ。
ドイツ料理だけでやっていこうとしたら、速攻体調不良になった。
以来、日本食で自炊、たまに日本料理店で一万円の天ぷら定食を食うようになった。
それでさえ、日本ならせいぜい１５００円程度のしろものだ。
>>560
フランス料理の高いところ行って、色んな味の凝った料理を食べたが
未知の味覚に感心する反面
「なんでこんなことするの・・・？」と思ったもんだ。
プディングというのかね
海藻とか魚肉とか多様な食材を使いつつ、最終的にペースト状のものにして、それを固めた料理があった。
ひとめ見て、これの原材料はなんだ？？ と戸惑う。
食ってみて、いちおう見当はつくんだけど
味もトリッキーで感心するんだけど
「この食材を、なんでこんな原形留めないモノに変貌させるんだ？」
「わざわざいじらなくても、元から美味しい食材だろこれ？」
と思うんだわ。
なんだろうね、「ひとめ見て味が想像できない」→「食ってみたら美味い」というのが
フランス料理の醍醐味だったりするんだろうか
フランス料理の高いところ行って、色んな味の凝った料理を食べたが
未知の味覚に感心する反面
「なんでこんなことするの・・・？」と思ったもんだ。
プディングというのかね
海藻とか魚肉とか多様な食材を使いつつ、最終的にペースト状のものにして、それを固めた料理があった。
ひとめ見て、これの原材料はなんだ？？ と戸惑う。
食ってみて、いちおう見当はつくんだけど
味もトリッキーで感心するんだけど
「この食材を、なんでこんな原形留めないモノに変貌させるんだ？」
「わざわざいじらなくても、元から美味しい食材だろこれ？」
と思うんだわ。
なんだろうね、「ひとめ見て味が想像できない」→「食ってみたら美味い」というのが
フランス料理の醍醐味だったりするんだろうか
で、韓国人の成績は？
自衛隊「焚いた米を味見するっす」ペロっ．．．．．．
「こっこれは中国米っ！！」
↓
偽装米が見破られ、米業者逮捕
大阪府警生活環境課は２２日、不正競争防止法違反（原産地などを誤認させる行為）の疑いで、大阪府東大阪市の米穀販売会社「ライスネットワーク」代表取締役八木尚之容疑者（５３）ら４人を逮捕
「こっこれは中国米っ！！」
↓
偽装米が見破られ、米業者逮捕
大阪府警生活環境課は２２日、不正競争防止法違反（原産地などを誤認させる行為）の疑いで、大阪府東大阪市の米穀販売会社「ライスネットワーク」代表取締役八木尚之容疑者（５３）ら４人を逮捕
>>576
マジでそれ。そういう気概が外人にはすごく無い。
昔、世界の要人やら金持ちやらが集まる豪華客船のパーティーだかでバイキングやったら
日本人は世界中の飯をあれやこれやと一度は試してみるのに、
白人は自分達の食いつけてるもの以外一切食べなくて、
「進取の気概がないのか、黄色人種を馬鹿にしてるのか」と
ちょいムカついてた日本の政治家の談があったな。
マジでそれ。そういう気概が外人にはすごく無い。
昔、世界の要人やら金持ちやらが集まる豪華客船のパーティーだかでバイキングやったら
日本人は世界中の飯をあれやこれやと一度は試してみるのに、
白人は自分達の食いつけてるもの以外一切食べなくて、
「進取の気概がないのか、黄色人種を馬鹿にしてるのか」と
ちょいムカついてた日本の政治家の談があったな。
>>560
なぜ「素材を生かす」
調理法になったか考えると面白いかも。
決して素材が良いからって事じゃないと思うな。
>>563
そうかな。
そんなに大した味は無い。
旨み自体もシイタケやしめじの方が多いと思う。
なぜ「素材を生かす」
調理法になったか考えると面白いかも。
決して素材が良いからって事じゃないと思うな。
>>563
そうかな。
そんなに大した味は無い。
旨み自体もシイタケやしめじの方が多いと思う。
ソラチのしゃぶしゃぶのタレがあれば
それだけで、ご飯三杯食える
それだけで、ご飯三杯食える
>>1
当然だな。土人とはレベルが違うんだよ
当然だな。土人とはレベルが違うんだよ
口内調味の日本人を馬鹿にすんな
-------
今回、新しい技術を使って、面白い広告・広報企画営業をしてみたい、新たなビジネスを作ってみたい！という方を募集致します。
ゴールは、
1：味覚数値化という技術を使って、食に関わるお客様に広告の企画を立案し提案し営業成果を出すこと。
２：広報営業企画としてネタを考え、WEBやテレビを問わず、バズを生み出すこと。３：味覚を数値化する技術を使って、
新規ビジネスを生み出すこと。
テレビやWEBで何度もメディア出演経験のある味博士こと鈴木隆一とともに新しいビジネスを作って行きましょう。
多少生意気でも、アウトプットに拘る方からのご応募をお待ちしております。
--------
なんかヤ
今回、新しい技術を使って、面白い広告・広報企画営業をしてみたい、新たなビジネスを作ってみたい！という方を募集致します。
ゴールは、
1：味覚数値化という技術を使って、食に関わるお客様に広告の企画を立案し提案し営業成果を出すこと。
２：広報営業企画としてネタを考え、WEBやテレビを問わず、バズを生み出すこと。３：味覚を数値化する技術を使って、
新規ビジネスを生み出すこと。
テレビやWEBで何度もメディア出演経験のある味博士こと鈴木隆一とともに新しいビジネスを作って行きましょう。
多少生意気でも、アウトプットに拘る方からのご応募をお待ちしております。
--------
なんかヤ
612 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:32:01.15 ID:lYAUvgsh0
>>523うーん、あまりそうは思わないな
614 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:33:19.35 ID:H7b2zY1X0
マヨネーズでよくわかる
日本のマヨネーズは癖になる。
海外のマヨネーズはフレンチドレッシングと大差ない。
日本のマヨネーズは癖になる。
海外のマヨネーズはフレンチドレッシングと大差ない。
616 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:33:47.06 ID:yRvy9RFV0
外人なんてステーキにドバドバチーズかけてポテト寄せておけばええやろ
うまみがわからない外人ｗ
まそうだろうな
白人が料理でしこたま凝りまくる、こねくり回すのは
日本の様に口中調味ではないこと、これは世界では日本ぐらいだろうね
聞いたことがない
あとは文化、日本は貧の文化といって、下から上に文化なの
西洋みたいに「金なら幾らでも出す」というパトロンありきの文化ではない
なので基本は質素、それも素材を生かす方向にいく、金が無いからね
ところが西洋では真逆、「金をつぎ込むなら手を加えないといけない」となる
これは建築でもみたらわかるけどしこたま装飾する
かれらはそういう文化圏として「金の使い方」が非常にうまいし、そういう方向性をもってる
その文化があるので「質素」なんてのは基本無縁なのさ
まそうだろうな
白人が料理でしこたま凝りまくる、こねくり回すのは
日本の様に口中調味ではないこと、これは世界では日本ぐらいだろうね
聞いたことがない
あとは文化、日本は貧の文化といって、下から上に文化なの
西洋みたいに「金なら幾らでも出す」というパトロンありきの文化ではない
なので基本は質素、それも素材を生かす方向にいく、金が無いからね
ところが西洋では真逆、「金をつぎ込むなら手を加えないといけない」となる
これは建築でもみたらわかるけどしこたま装飾する
かれらはそういう文化圏として「金の使い方」が非常にうまいし、そういう方向性をもってる
その文化があるので「質素」なんてのは基本無縁なのさ
今の日本人ならベトナムなんかの虫の唐揚げも普通に食として楽しめると思うよ
それほど食に対する認識と情熱が強い。犬を食うのも文化として有りだと認めることもできる。
外国の奴等なんてやれ鯨を食うなとか納豆は気持ち悪いだの低レベルだからな
どんな土人国でも食に関しては別次元なことを分かってない
それほど食に対する認識と情熱が強い。犬を食うのも文化として有りだと認めることもできる。
外国の奴等なんてやれ鯨を食うなとか納豆は気持ち悪いだの低レベルだからな
どんな土人国でも食に関しては別次元なことを分かってない
田舎の人は味覚障害ってのは古来から言われているし
国別にするんじゃなくて
区域も見ないと意味がない
国別にするんじゃなくて
区域も見ないと意味がない
>>604
日本人にとって西洋の料理はもはや生活の一部だけど、欧米人にとってのアジア料理なんて日本人にとってのアフリカ料理みたいなもんで基本ゲテモノ扱いだからな
日本人にとって西洋の料理はもはや生活の一部だけど、欧米人にとってのアジア料理なんて日本人にとってのアフリカ料理みたいなもんで基本ゲテモノ扱いだからな
>>576
オーストラリアのホームステイ先でベジマイトだっけか
これはクソまずいから止めとけって言われたんだけど
じゃあなんで食卓にあるんだと思って率先してパンにぬって食べたらドン引きされた覚えがある
オーストラリアのホームステイ先でベジマイトだっけか
これはクソまずいから止めとけって言われたんだけど
じゃあなんで食卓にあるんだと思って率先してパンにぬって食べたらドン引きされた覚えがある
欧米人は松茸の匂いは靴下でタコはタイヤ食ってるみたいなんだってな
タコはゆでたら歯切れよくて旨みだらけなのに欧米人にとったら味のないゴムに感じるのかな
タコはゆでたら歯切れよくて旨みだらけなのに欧米人にとったら味のないゴムに感じるのかな
>>616白米が無いと物足りないらしいぞ
625 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:35:16.60 ID:pR4K7QU90
>>600
おまえカマボコって知ってるか
おまえカマボコって知ってるか
627 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:35:42.87 ID:H7b2zY1X0
どさくさにまぎれてへんなこといってるやつがいる
629 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:36:03.29 ID:9E49Hnzc0
>>559
ワカメかよ・・・せめてコンブにしてくれ。
ワカメかよ・・・せめてコンブにしてくれ。
630 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:36:48.03 ID:tjalpcqY0
イタリア人とフランス人の味覚は鋭いだろう
アングロサクソンは味音痴
朝鮮人は辛いと辛くないの区別しかつかない
アングロサクソンは味音痴
朝鮮人は辛いと辛くないの区別しかつかない
イギリス人の旦那を日本人妻を持つとどうなるか？
日本人妻があれやこれや作っても、結局冷凍の白身のフライだけしか食わない
それも酷いのは洗剤が残ったままのグラスの水を平気で飲んだりする
これアメリカでも同じ、うまみなんて分かる訳がない、日本人なら洗剤の苦みなんて堪えられないからな
日本人妻があれやこれや作っても、結局冷凍の白身のフライだけしか食わない
それも酷いのは洗剤が残ったままのグラスの水を平気で飲んだりする
これアメリカでも同じ、うまみなんて分かる訳がない、日本人なら洗剤の苦みなんて堪えられないからな
>>596
俺の妹は鰹節の小さくなったものがおしゃぶりだった
俺の妹は鰹節の小さくなったものがおしゃぶりだった
633 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:37:08.25 ID:b7ZlMLYD0
>>617
日本はくっそ高いお店で食うより産地に行って食う方がうまいもんな
日本はくっそ高いお店で食うより産地に行って食う方がうまいもんな
>>621
あれは口に合わんわ。マーマイトも。
あれは口に合わんわ。マーマイトも。
635 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:37:15.24 ID:pqRRbAE50
アメリカの菓子の糞まずいことといったらおまえ
チートス海外版食ったら分かるぞ
あれはチーズ味じゃない
ただの激から塩味だ
食い続けたら死ぬんじゃないかとマジで思う
チートス海外版食ったら分かるぞ
あれはチーズ味じゃない
ただの激から塩味だ
食い続けたら死ぬんじゃないかとマジで思う
>>624アメリカじゃないが、青い菓子もそこまで不気味に思えないんだよな
ハーブを使った菓子なら植物の持つ青色で青くなることはあるし
「青い食べ物は食欲を無くす」といっても、和食でも茄子や海老の卵とか青系統の食い物あるしね
ハーブを使った菓子なら植物の持つ青色で青くなることはあるし
「青い食べ物は食欲を無くす」といっても、和食でも茄子や海老の卵とか青系統の食い物あるしね
日本人ガー がワラワラ湧いてくる今日のスレはここでいいんでしょうねｗ
面白いのは、メシマズと言われている国でも
カナダのケベック州やアメリカのルイジアナ州みたいにフランス系が多い地域は
例外的にメシウマだったりするところ
カナダのケベック州やアメリカのルイジアナ州みたいにフランス系が多い地域は
例外的にメシウマだったりするところ
日本料理は５味＋旨味
韓国料理は５味＋臭味
韓国料理は５味＋臭味
>>604
食の探求において、中華料理の技法と味覚の体系は正直他の追随を許さないレベルだと思うが
食の探求において、中華料理の技法と味覚の体系は正直他の追随を許さないレベルだと思うが
あいつらは異常に甘いか塩辛いかなんだよ
中間がない
中間がない
>>619
中国でも四川と上海じゃ大きく違うからな
中国でも四川と上海じゃ大きく違うからな
647 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:39:10.74 ID:tWv18U+DO
これ例えばイタリア人とアメリカ人と比較しても有意差出るんじゃないの？
トマトも旨味成分強いんでしょ確か。
トマトも旨味成分強いんでしょ確か。
こうやって数値化されるとはっきる出るもんだなあ
649 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:39:19.42 ID:s1EYQ8aa0
鰹節とかを最初に食べたというか考えた人って凄いよねｗ
偶然の産物だったのか分からないけどさ、それを食べようとか削って出汁にするとか
良く思いついたよ それで出汁から旨味を感じ取ってだよ 再現しようと鰹節を時間かけて
作ろうと試みて完成させた訳でしょ？それ考えたら本当に凄いわｗ
偶然の産物だったのか分からないけどさ、それを食べようとか削って出汁にするとか
良く思いついたよ それで出汁から旨味を感じ取ってだよ 再現しようと鰹節を時間かけて
作ろうと試みて完成させた訳でしょ？それ考えたら本当に凄いわｗ
最初は日本でしか研究されてなかったから英語で書いてもUMAMIだったりする
>>641そこまで酷いかな。プロからしたらどうかは知らんけど素人目に見たら普通に美味そうに見える
>>649でもスリランカにほぼ同じものがあるから島国なら実際は珍しくも無いんじゃないかな
656 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:41:20.58 ID:tjA3j9Tv0
カツオやコンブなどのダシの効いた料理を普段から食べ慣れてるからじゃないの
>>626
質素の理由って
・島国だったから様々な調味料が手に入らなかった
・鎖国してた
・仏教国だったから
ぐらいかな？なんか鎖国が一番でかい理由のような気がする・・・
>>643
だね。
日本料理にはない（日本語にはない）調理技法も沢山ある。
質素の理由って
・島国だったから様々な調味料が手に入らなかった
・鎖国してた
・仏教国だったから
ぐらいかな？なんか鎖国が一番でかい理由のような気がする・・・
>>643
だね。
日本料理にはない（日本語にはない）調理技法も沢山ある。
普通にみんな食べてる醤油
あれどうやってコクうまみを出してるのかというと、なんと醸造してる部屋にいる菌類で出してる
部屋にかびみたいな奴がいてそれが醤油に入る
大手はしらないが高級な醤油ってそういう作り方してるのよ
あれどうやってコクうまみを出してるのかというと、なんと醸造してる部屋にいる菌類で出してる
部屋にかびみたいな奴がいてそれが醤油に入る
大手はしらないが高級な醤油ってそういう作り方してるのよ
日本は収穫されてすぐ食べる事ができた
国が狭いから輸送も時間がかからないんで腐る前に食べられた
海外は国が広いんで輸送に時間がかかり、生じゃまず食べられなかったから加工した
国が狭いから輸送も時間がかからないんで腐る前に食べられた
海外は国が広いんで輸送に時間がかかり、生じゃまず食べられなかったから加工した
>>626
逆かもしれない
例えば、大航海時代のイギリスでは「素材の味」がそもそも期待できなかった。
鮮度問題に由来する、食材の問題を、香辛料で誤魔化す・・・という食事を強いられた。
そういうことが、香辛料貿易ﾋｬｯﾊｰしていた西欧全般に言えたのではないかな？
逆かもしれない
例えば、大航海時代のイギリスでは「素材の味」がそもそも期待できなかった。
鮮度問題に由来する、食材の問題を、香辛料で誤魔化す・・・という食事を強いられた。
そういうことが、香辛料貿易ﾋｬｯﾊｰしていた西欧全般に言えたのではないかな？
662 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:42:31.67 ID:Co5YphZr0
アメリカのケーキ
http://24.media.tumblr.com/tumblr_m1ihar7NeB1r2fq6so1_500.jpg
http://articleimage.nicoblomaga.jp/image/16/2013/4/a/4a79c9c1c1f13463aa20da956f4990d2709310c21387853538.jpg
http://articleimage.nicoblomaga.jp/image/16/2013/9/b/9bdd2bddec3b4056eab7c0253f88b32845b47ba61387853543.jpg
http://24.media.tumblr.com/tumblr_m1ihar7NeB1r2fq6so1_500.jpg
http://articleimage.nicoblomaga.jp/image/16/2013/4/a/4a79c9c1c1f13463aa20da956f4990d2709310c21387853538.jpg
http://articleimage.nicoblomaga.jp/image/16/2013/9/b/9bdd2bddec3b4056eab7c0253f88b32845b47ba61387853543.jpg
日本人で旨味が分からないのが30%近くもいるのが恐ろしいわ
旨味を感じない外人がおるのは知ってたけど
旨味を感じない外人がおるのは知ってたけど
>>600
あれは味もそうだけど、ふわふわの食感を楽しむような感じじゃないかねえ
和食でいう真丈みたいな
あとフランス料理って手間をかけたソース文化みたいなとこあるしな
とはいえ最近は和食的な考えのフレンチも増えてきたみたいだけど
あれは味もそうだけど、ふわふわの食感を楽しむような感じじゃないかねえ
和食でいう真丈みたいな
あとフランス料理って手間をかけたソース文化みたいなとこあるしな
とはいえ最近は和食的な考えのフレンチも増えてきたみたいだけど
>>662
これで食欲をそそられる日本人いるの？
これで食欲をそそられる日本人いるの？
>>647
肉食文化の海外はもともと旨みに関しては日本よりも親和性が高い
親和性が高すぎて旨み？いつも食ってるあれが旨みなの？って感じでな
日本は逆に旨みが少ない食いもんばっか食べていたので旨みを足すという発想が発達し
旨みの発見に至ったのもそれが理由
肉食文化の海外はもともと旨みに関しては日本よりも親和性が高い
親和性が高すぎて旨み？いつも食ってるあれが旨みなの？って感じでな
日本は逆に旨みが少ない食いもんばっか食べていたので旨みを足すという発想が発達し
旨みの発見に至ったのもそれが理由
もし日本の食材の鮮度が悪かったら、和食は中華の亜流って感じになってたんだろうな
670 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:44:19.91 ID:b7ZlMLYD0
思えばアメリカ料理って聞いたことないな。
そもそも日本料理と洋食では完成度が違う
日本料理の最高峰・懐石料理はそれ以上変更のしようが無いほど完成されている
ところがフランス料理だと、例えば、血のソースで鴨を食う料理などよりは、
わさびとしょうゆで食った方がはるかにうまい
血のソースと有難がったところで日本料理の敵ではないのだ
日本料理の最高峰・懐石料理はそれ以上変更のしようが無いほど完成されている
ところがフランス料理だと、例えば、血のソースで鴨を食う料理などよりは、
わさびとしょうゆで食った方がはるかにうまい
血のソースと有難がったところで日本料理の敵ではないのだ
673 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:45:22.72 ID:pR4K7QU90
>>652
バーカ、何もずれてねーよ
バーカ、何もずれてねーよ
>>671
魯山人乙
魯山人乙
675 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:45:49.74 ID:lOTrZlME0
味覚なんて鈍感な方が安上がりで済む
蟹はカニカマの代用で充分だわ
蟹はカニカマの代用で充分だわ
>>639
「名物に旨い物なし」は、今の日本においては正しいだろう。
本当に美味ければ、日本中に広まるからな。
一地方の名物の座に甘んじてるってことは、味もそれなりってことだ。
>>652
うーん、練り物すべてを否定したいわけじゃないんだわ。
カマボコは素材の味をうまいこと改変して仕上げていると思うし
あのフランス料理は・・・まあ私が高級オフランスに馴染んでないせいもあったのだろうな
「名物に旨い物なし」は、今の日本においては正しいだろう。
本当に美味ければ、日本中に広まるからな。
一地方の名物の座に甘んじてるってことは、味もそれなりってことだ。
>>652
うーん、練り物すべてを否定したいわけじゃないんだわ。
カマボコは素材の味をうまいこと改変して仕上げていると思うし
あのフランス料理は・・・まあ私が高級オフランスに馴染んでないせいもあったのだろうな
日本は島国で、外国渡来の物をそれはもう大事にしてきたから
食の発展もそこの部分が大きいと思う
食の発展もそこの部分が大きいと思う
>>660
中華料理の発達理由もガッツリそれだからなあ
とにかく距離が長く山も険しい 川幅も広いから
痛みかけの食材をどうするか ッテ発想からはじめにゃシャーないんだもん
四川が辛いのも食中毒対策からだろうし
中華料理の発達理由もガッツリそれだからなあ
とにかく距離が長く山も険しい 川幅も広いから
痛みかけの食材をどうするか ッテ発想からはじめにゃシャーないんだもん
四川が辛いのも食中毒対策からだろうし
680 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:48:09.01 ID:b7ZlMLYD0
>>664
マックとかトップバリュでいいって人たちだろ
マックとかトップバリュでいいって人たちだろ
「旨味」の存在そのものを否定していたからな、欧米人は
>>662想像以上だったわｗカビかとｗ
俺が想像した青い菓子はこんなの
http://bkkfatty.com/wp-content/uploads/2011/06/butterflypea.jpg
http://importfood.com/media/thai_wedding_8l.jpg
俺が想像した青い菓子はこんなの
http://bkkfatty.com/wp-content/uploads/2011/06/butterflypea.jpg
http://importfood.com/media/thai_wedding_8l.jpg
>>649
水田でそれを思うわ
栽培の安易な陸稲もあったのに、敢えて、
わざわざ難度高い水田をこさえてまで水稲ｗ
よほど美味しかったのか、水稲に民族の力を集中してるｗ
古代の時点でもう、コメの単位作付面積あたりの収穫が
稲作を伝えた中国をはるかに超えてたからな
水田でそれを思うわ
栽培の安易な陸稲もあったのに、敢えて、
わざわざ難度高い水田をこさえてまで水稲ｗ
よほど美味しかったのか、水稲に民族の力を集中してるｗ
古代の時点でもう、コメの単位作付面積あたりの収穫が
稲作を伝えた中国をはるかに超えてたからな
うま味は外国ではあまり無い味だからだろ
思い知ったか韓国よ
これが日本人の力だ
これが日本人の力だ
687 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:49:34.62 ID:s1EYQ8aa0
あ～ そっか精進料理とかも関係あるのかな？ 結構な影響ありそうだね
689 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:50:00.07 ID:IBS7c9/BO
人類最強の料理が和食
繊細かつ素材を生かし健康にもよく最先端の発酵技術も駆使している
中華は油ぎって生の鮮度の要素がないやはり日本が地球最強
繊細かつ素材を生かし健康にもよく最先端の発酵技術も駆使している
中華は油ぎって生の鮮度の要素がないやはり日本が地球最強
690 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:50:09.13 ID:thUETV1f0
WOW！これが俺の日本に行きたい理由さ
>>672仮に日本の隣がインドだったらどうなってたんだろうな
一応インドも食材や調理法で中華に似てるとこはそこそこあるけれど
一応インドも食材や調理法で中華に似てるとこはそこそこあるけれど
痛みやすくて外に持ち出せないんで、その地方でしか食べられないものはあるよ
694 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:51:06.95 ID:u1bx5l980
外国人というのが具体的に何人か分からないのがミソだが、
日本人と大陸人を比べた場合なら納得がいくね。
大陸人の人たちは、あまりうまみというものを考えない。
日本人は子供には辛いものはあまり食べさせないしね。
もともとのＤＮＡの差もあるんだろうが、
それよりも経験的には食文化の差だと感じる。
味覚音痴の人は幼少期は母親が作る料理がカレーやハンバーグばかりなど
偏食だったりする事が多い。
日本人と大陸人を比べた場合なら納得がいくね。
大陸人の人たちは、あまりうまみというものを考えない。
日本人は子供には辛いものはあまり食べさせないしね。
もともとのＤＮＡの差もあるんだろうが、
それよりも経験的には食文化の差だと感じる。
味覚音痴の人は幼少期は母親が作る料理がカレーやハンバーグばかりなど
偏食だったりする事が多い。
695 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:51:07.32 ID:1OHwFXnUO
何かで聞いたんだけど、世界の中で、日本人と中国人とイタリア人は、味蕾の数が他の人種（？）に比べ多いらしい。
先天的にだか後天的にだかは忘れたけど…
3国とも、素材の味を生かしたシンプルな調理法が中心の食文化。なんだか納得。
先天的にだか後天的にだかは忘れたけど…
3国とも、素材の味を生かしたシンプルな調理法が中心の食文化。なんだか納得。
緑茶に旨味？
昆布茶じゃなくてか
昆布茶じゃなくてか
旨味って、名前がよくないと思う
もっと別の名前を考えてよ
もっと別の名前を考えてよ
香辛料って、元々は食材の保存用に使われてたんだよ
701 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:53:14.39 ID:b7ZlMLYD0
不衛生な地域の人は酸っぱいとか冷たい料理を危険と感じて脳が美味いと判断しないように出来ている
人間も生物なんだからそう判断しないと命がいくつあっても足りない
人間も生物なんだからそう判断しないと命がいくつあっても足りない
>>9
腹減りゃなんでも美味いぞ。
腹減りゃなんでも美味いぞ。
704 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:53:27.79 ID:okrnYv+y0
しかしそんな日本人も
放射性物質の味を見極めることはできなかった
放射性物質の味を見極めることはできなかった
味のベース使うのって中華の鶏ガラと
フレンチのコンソメとかヒュメドポワソン
ぐらいじゃねーの？
外国料理は現地レシピで使うと味が細いから
日本風アレンジだと大体味のベース入るよね
フレンチのコンソメとかヒュメドポワソン
ぐらいじゃねーの？
外国料理は現地レシピで使うと味が細いから
日本風アレンジだと大体味のベース入るよね
イギリス人の味覚は酷いもんな
アジア人は味蕾の数が多いからね
味蕾は辛いもの食べると破壊されるから
子供の頃からキムチ食べてる韓国人なんかは馬鹿舌になってるけど
味蕾は辛いもの食べると破壊されるから
子供の頃からキムチ食べてる韓国人なんかは馬鹿舌になってるけど
そもそもこれ、日本人が正解率高かったのは「うま味」だけだろ？
他の苦味や酸味、甘味などに関しては何も書いてないじゃん
こんなんで「日本凄い！」とかホルホルしてる奴らってホント馬鹿だと思うわ
他の苦味や酸味、甘味などに関しては何も書いてないじゃん
こんなんで「日本凄い！」とかホルホルしてる奴らってホント馬鹿だと思うわ
むしろ日本人がホルホルしてると思ってるやつの感覚がわからんわ
>>696
味覚は、機能的には
「やばい毒物や、傷んだ食材を避ける」
「稀少な必要成分を探して摂取する」という役割なので
「安全で、必要だけれど色んな食材に含まれているから不足のおそれもない」成分を
味覚で探知する必要性は
ほとんど無いと思う。
味覚は、機能的には
「やばい毒物や、傷んだ食材を避ける」
「稀少な必要成分を探して摂取する」という役割なので
「安全で、必要だけれど色んな食材に含まれているから不足のおそれもない」成分を
味覚で探知する必要性は
ほとんど無いと思う。
>>707唐辛子が伝わる前のキムチはどうなんだろう？
白いけど山椒とか使ってて結構美味しそうに見えるんだよな
白いけど山椒とか使ってて結構美味しそうに見えるんだよな
イギリス人には苦みはわからない
だって洗剤入りの水を飲めるからな
だって洗剤入りの水を飲めるからな
>>691
シラスは所詮イワシの子供であるからして
どこの地域でも食べられるよ。
名物って言うのは
秋田のきりたんぽとか
京都の湯豆腐とか
熊本のいきなり団子
みたいに現地人だけどそんなに食べねーよ
みたいなのじゃないかなw
シラスは所詮イワシの子供であるからして
どこの地域でも食べられるよ。
名物って言うのは
秋田のきりたんぽとか
京都の湯豆腐とか
熊本のいきなり団子
みたいに現地人だけどそんなに食べねーよ
みたいなのじゃないかなw
716 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:55:52.52 ID:G5JvWGIF0
これ、旨みが日本人の好みだからの可能性がある。
旨み以外の味覚でちゃんと差がでたのか？
旨み以外の味覚でちゃんと差がでたのか？
イギリスは日本と同じ島国なのに、料理はどうしてあんな事になってしまったのか…
719 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:56:06.82 ID:orug1vSG0
確か旨味ってアジア人と欧米人で物質が違ったんじゃなかったっけ？
日本人は旨みキチガイだよなんでもうま味調味料添加する
スーパーの漬物なんかみんな同じ味するもんね
なんでも甘くて異常な旨味が添加されているんだ
スーパーの漬物なんかみんな同じ味するもんね
なんでも甘くて異常な旨味が添加されているんだ
旨味って、出汁の味ってことでいいの？
722 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:57:20.36 ID:b7ZlMLYD0
>>718
水がまずいんじゃないの？
水がまずいんじゃないの？
725 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:59:18.28 ID:lYAUvgsh0
ベジタリアンの留学生泊めた時に料理に困ったわ
出汁に肉も魚も使えないから。どうすんのかというと昆布やキノコで出汁とったり
もういっそ素材の味のみで食べたりとか。
で、思ったんだけどインド人に日本のカレー食わせて美味いっていうの
あれ嘘な。インドの人は牛か豚がダメだから日本の市販カレーでビーフエキスや
ポークエキス入ってるのは完全にダメ、日本人からすると虫食わせるくらい失礼。
出汁に肉も魚も使えないから。どうすんのかというと昆布やキノコで出汁とったり
もういっそ素材の味のみで食べたりとか。
で、思ったんだけどインド人に日本のカレー食わせて美味いっていうの
あれ嘘な。インドの人は牛か豚がダメだから日本の市販カレーでビーフエキスや
ポークエキス入ってるのは完全にダメ、日本人からすると虫食わせるくらい失礼。
韓国「焼肉は韓国が起源ニダ！」
他国「え？肉を食わなかったり、焼かずに食べる国なんてあるの？(つーかあれ料理か？)」
韓国「タ・・タレの方の話ニダ！」
他国「え？肉を食わなかったり、焼かずに食べる国なんてあるの？(つーかあれ料理か？)」
韓国「タ・・タレの方の話ニダ！」
727 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 00:59:44.74 ID:u1bx5l980
父親は魚料理が大好きなのに、
その子供はカレーやハンバーグ、から揚げなどの肉のうまみが大好きで
魚料理は寿司しか食べれないというケースもあるからな。
やはり食文化が大きいんでしょう。幼少期の食事ですよ。
サバやサンマの脂のうまさが分からないというのは寂しいもんでしょう。
サバなんてご馳走レベルのうまさだからね。九州は旬のサバの寿司だけでも激ウマだしね。
その子供はカレーやハンバーグ、から揚げなどの肉のうまみが大好きで
魚料理は寿司しか食べれないというケースもあるからな。
やはり食文化が大きいんでしょう。幼少期の食事ですよ。
サバやサンマの脂のうまさが分からないというのは寂しいもんでしょう。
サバなんてご馳走レベルのうまさだからね。九州は旬のサバの寿司だけでも激ウマだしね。
薄味が好きだからな
>>722それならそれで、インドみたいな調理法をすれば良かったのに
インド植民地にしてからはスパイスも沢山手に入れられただろうし
インド植民地にしてからはスパイスも沢山手に入れられただろうし
730 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:00:23.89 ID:cqxbHrqm0
いつもAGFブレンディ飲んでるんだが諸事情でネスカフェの黒ビンになった。
中華グルタミン酸を一振り入れたら、飲めない代物と化した。
次から、グルタミン酸のトゲトゲを数えて入れるようにしたら、うまく行ったよ。
中華グルタミン酸を一振り入れたら、飲めない代物と化した。
次から、グルタミン酸のトゲトゲを数えて入れるようにしたら、うまく行ったよ。
>>706
すまんかった。名物にも美味いものはある
訂正する。
>>718
「やる夫 イギリス料理」でぐぐると、興味深い説があるぞ。
緑野菜系の食材が少なかったとか
産業革命のタイミングで郷土料理風習が廃れたとか
色んな要素が絡んでいるようだ
すまんかった。名物にも美味いものはある
訂正する。
>>718
「やる夫 イギリス料理」でぐぐると、興味深い説があるぞ。
緑野菜系の食材が少なかったとか
産業革命のタイミングで郷土料理風習が廃れたとか
色んな要素が絡んでいるようだ
>>715
間違い
間違い
733 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:00:35.09 ID:3TFQ30IN0
自分より優れているものを壊して
自分が一番優れているものになる
これが害国人の思考回路
日本人が自分達より脳が大きい
自分達より手先が器用
自分達より味覚が繊細
だったら脳も手先も味覚も破壊しなければ
自分達の遺伝子は淘汰されてしまう
やられる前にやってやれ
それが優生学
サイコパス白人はこれを繰り返して繰り返してピラミッドの頂点に君臨しつづけた
は何度も何度も繰り返し白人に差し出した。日本の一般庶民の血税を生贄を
自分が一番優れているものになる
これが害国人の思考回路
日本人が自分達より脳が大きい
自分達より手先が器用
自分達より味覚が繊細
だったら脳も手先も味覚も破壊しなければ
自分達の遺伝子は淘汰されてしまう
やられる前にやってやれ
それが優生学
サイコパス白人はこれを繰り返して繰り返してピラミッドの頂点に君臨しつづけた
は何度も何度も繰り返し白人に差し出した。日本の一般庶民の血税を生贄を
ベジタリアンの7割だっけ、2週間以内に脱落するっていうデータ
あと日本に来て和牛くってベジタリアンやめたという外人がＴＶにでてきたな
唐辛子はメキシコあたりから、朝鮮は秀吉が唐辛子を持ち込んだというけど、
その前は単なる塩付けだから
あと日本に来て和牛くってベジタリアンやめたという外人がＴＶにでてきたな
唐辛子はメキシコあたりから、朝鮮は秀吉が唐辛子を持ち込んだというけど、
その前は単なる塩付けだから
>>718
産業革命で食文化をずたずたにされたと聞いたことがある。
産業革命で食文化をずたずたにされたと聞いたことがある。
>>706
冷凍がデフォ
冷凍がデフォ
737 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:02:12.65 ID:aSBj0cVF0
外人みたいに極端に甘すぎたり、極端に辛すぎたりしないもんな
日本食の味付けはけっこう繊細だと思う
日本食の味付けはけっこう繊細だと思う
白人に比べてアジア系は味蕾が多いから味覚が鋭いんだろう
刺激物とかタバコで劣化するらしいけど
刺激物とかタバコで劣化するらしいけど
739 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:02:59.70 ID:b7ZlMLYD0
>>730
インスタントコーヒーはブランデーを１滴落とすと美味しくなるよ
インスタントコーヒーはブランデーを１滴落とすと美味しくなるよ
日本人の学者が作った旨味だから、日本人にあっただけかも
その国の外人の作った旨味でも調査しないと、何ともいえないな・・
その国の外人の作った旨味でも調査しないと、何ともいえないな・・
旨味成分はナンだったのか？かつおなんて外人はそもそもくわねーし
わかるはずもない
わかるはずもない
742 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:04:11.22 ID:dMXgUNe80
そんな微妙なもん比較してないで味覚音痴を調べろよ
マクドナルドとローソンと百円寿司で
マクドナルドとローソンと百円寿司で
744 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:05:02.28 ID:s1EYQ8aa0
淡白な白身魚の昆布〆とか外国の人は好きじゃなさそうなイメージするね
美味いけどな
美味いけどな
生ハムとアンチョビは認める
>>734肉を食べないのってそんなにきついのかな
芋とか大豆なんかは上手く加工すれば結構肉っぽくできるし
芋とか大豆なんかは上手く加工すれば結構肉っぽくできるし
K-1 Dynamite!! 2004.12.31
魔裟斗 vs 山本"KID"徳郁
http://youtu.be/JIqox8Tjme0 (煽り)
http://youtu.be/z_xDQBjBqWY (試合)
瞬間最高視聴率31.6%(地上波1位)
魔裟斗 vs 山本"KID"徳郁
http://youtu.be/JIqox8Tjme0 (煽り)
http://youtu.be/z_xDQBjBqWY (試合)
瞬間最高視聴率31.6%(地上波1位)
日本人あるいはアジアモンゴロイドの味蕾が、他より多いというのなら
「なんで多いのか？」
ってことの方が気になるわ。
文化的な事情で「発達」したのか？
それとも、原始人の頃になんらかの必要性で味蕾が増えて、それが料理文化に影響を与えたのか？
「なんで多いのか？」
ってことの方が気になるわ。
文化的な事情で「発達」したのか？
それとも、原始人の頃になんらかの必要性で味蕾が増えて、それが料理文化に影響を与えたのか？
モンゴロイドはマジで何でも食うからな
ポリネシアとかアマゾンとかの人食い人種もモンゴロイドだろ、中国人も人食い族だし韓国人はウンコ食うし、東南アジアは昆虫大好き
ポリネシアとかアマゾンとかの人食い人種もモンゴロイドだろ、中国人も人食い族だし韓国人はウンコ食うし、東南アジアは昆虫大好き
旨味が鋭いかなんか知らないけど結局ラーメンやカレーが大好きでマクドナルドに行列する黄色い猿だったというオチなのです
751 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:12.84 ID:G5JvWGIF0
日本食の旨みの代表が出汁だと思うけど、外国の料理ではあまり使われていないらしい。
以前テレビで出汁入りの味噌汁と出汁なしの味噌汁を外人に飲み比べさせてたけど、外人は
「同じ味だ」と答える人が多かった。日本人に飲ませると全然違うらしいけど。
まあ、ヤラセの可能性もあるけど、そういう傾向はあるみたい。
以前テレビで出汁入りの味噌汁と出汁なしの味噌汁を外人に飲み比べさせてたけど、外人は
「同じ味だ」と答える人が多かった。日本人に飲ませると全然違うらしいけど。
まあ、ヤラセの可能性もあるけど、そういう傾向はあるみたい。
>>714
硬水だからどうしようもならない。
硬水だからどうしようもならない。
753 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:16.80 ID:fAGRZXtz0
「味覚力が鋭い」ってことは言えないだろ
日本人が知覚しにくいタイプの「味」もあるだろ。他の国の料理たべて、何が美味いのコレ？ってさ
この「旨味」ってどうせ特定のアミノ酸を味として感じるかどうかで調べてんだろ。そんなら昔から料理に使ってきた日本人が有利なの当たり前じゃん。
日本人が知覚しにくいタイプの「味」もあるだろ。他の国の料理たべて、何が美味いのコレ？ってさ
この「旨味」ってどうせ特定のアミノ酸を味として感じるかどうかで調べてんだろ。そんなら昔から料理に使ってきた日本人が有利なの当たり前じゃん。
754 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:20.84 ID:wc2nbMrf0
外人は見た目も味覚も醜いからな（笑）
755 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:36.25 ID:b7ZlMLYD0
>>748
湿度が高くて物が腐りやすかったとかかな
湿度が高くて物が腐りやすかったとかかな
756 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:42.29 ID:GLKsIx9t0
>>718
産業革命で女も仕事するようになり家事を疎かにかにしたツケ
産業革命で女も仕事するようになり家事を疎かにかにしたツケ
757 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:44.79 ID:nzrWMgxY0
http://www.asia-documentary.com/dashi_shoyu/ 音注意
日仏合作ドキュメンタリー 『千年の一滴 だし しょうゆ』公式サイト
日本人ならこれを見ることをお勧めする。生活にも仕事にも役立つから。
出汁は日本文化の基礎であり、日本人の魂が出汁である。
日仏合作ドキュメンタリー 『千年の一滴 だし しょうゆ』公式サイト
日本人ならこれを見ることをお勧めする。生活にも仕事にも役立つから。
出汁は日本文化の基礎であり、日本人の魂が出汁である。
758 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:07:47.28 ID:SNihrEQ90
ん･･･。かあさん、ダシ変えたね？
760 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:08:36.81 ID:s197XNSF0
>>113
昆布はほぼ北海道でしか採れないけど沖縄は昆布を多用する
昆布はほぼ北海道でしか採れないけど沖縄は昆布を多用する
そりゃ理屈で言えば
アフリカに近いほど原始的な生物になるから
東の果てにいる日本人が生物学的にも一番優れてるのは当然のこと
アフリカに近いほど原始的な生物になるから
東の果てにいる日本人が生物学的にも一番優れてるのは当然のこと
764 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:09:06.67 ID:JFwtFlk+O
和食が一番美味しい
昆布とカツオで出汁を取るのは日本人だけ
うどん一杯にも幸せがある
昆布とカツオで出汁を取るのは日本人だけ
うどん一杯にも幸せがある
766 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:09:26.29 ID:lYAUvgsh0
>>746
一般的感覚からすると、ほんと味付けに困る。
いろんな調味料に肉エキスやら魚介エキスがはいってるから
そういうの避けてなんとか味付けないといけないけど
普段肉食に馴れてると、簡単に肉いれて味決まるからそれに馴れちゃってるんだよね
一般的感覚からすると、ほんと味付けに困る。
いろんな調味料に肉エキスやら魚介エキスがはいってるから
そういうの避けてなんとか味付けないといけないけど
普段肉食に馴れてると、簡単に肉いれて味決まるからそれに馴れちゃってるんだよね
だからって化学調味料ボコボコ入れんな
768 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:11:08.22 ID:b7ZlMLYD0
>>763
イギリス人って人生つまんなさそ
イギリス人って人生つまんなさそ
お紅茶の入れ方とか温度とかスコーンだなんだとあれだけ言うイギリスの人が
飯にはあんまり興味ないのが謎
ウェールズは飯ウマとか聞いたけど本当かも知らん
飯にはあんまり興味ないのが謎
ウェールズは飯ウマとか聞いたけど本当かも知らん
>>765
ブイヨンで作ったうどんもうめーだろ
ブイヨンで作ったうどんもうめーだろ
773 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:11:50.81 ID:HDwZ6GFYO
これ、以前から言われてたよ。
マスゴミが意図的にピックアップしなかっただけ。
おそらく日本料理に、他国みたいな激辛メニューが無かったのが起因しているものと思われ。
マスゴミが意図的にピックアップしなかっただけ。
おそらく日本料理に、他国みたいな激辛メニューが無かったのが起因しているものと思われ。
ゴキブリや人間でさえ喜んで美味しく食べるモンゴロイドが食の王者
775 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:12:01.89 ID:1gqmHaWr0
>>762
一番東にいった人たちは南米の現住民族の人たちなんだけど・・・？
一番東にいった人たちは南米の現住民族の人たちなんだけど・・・？
777 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:13:17.03 ID:nzrWMgxY0
天然出汁のラーメンなら美味いけど化学調味料入れたラーメンはまずい。
しかし、このまずいラーメン屋の方が繁盛する不思議。
カップラーメンばっかり食べてたからかな。
しかし、このまずいラーメン屋の方が繁盛する不思議。
カップラーメンばっかり食べてたからかな。
・・・そりゃ食生活が違うからじゃねーの？
外国人が長年日本で生活すりゃあ差なんぞなくなるんじゃね？ 言語みたいなもんだろ
外国人が長年日本で生活すりゃあ差なんぞなくなるんじゃね？ 言語みたいなもんだろ
イギリスの食文化が発達しなかったのは
海に囲まれている島国でありながら
海の物は女王陛下の物とされ、食べる事ができなかった
今は知らん
ヨーロッパ旅行ではパスタや焼き魚が食べれるイタリアがいいらしい
海に囲まれている島国でありながら
海の物は女王陛下の物とされ、食べる事ができなかった
今は知らん
ヨーロッパ旅行ではパスタや焼き魚が食べれるイタリアがいいらしい
大粒の納豆とか包丁で細かく刻んでいくと本当に肉っぽくなる
ソーセージみたいな
ソーセージみたいな
>>748
ホモサピエンスサピエンスの分化でも最後の方に誕生したのモンゴロイドだから
音楽や芸術の才能のように種の発展のうえで重要と判断したんじゃないかな
ホモサピエンスネアンデルタールが火を使えるまで進化していたにもかかわらず
滅亡した要因は芸術の能力がなかった為と言われているから
ホモサピエンスサピエンスの分化でも最後の方に誕生したのモンゴロイドだから
音楽や芸術の才能のように種の発展のうえで重要と判断したんじゃないかな
ホモサピエンスネアンデルタールが火を使えるまで進化していたにもかかわらず
滅亡した要因は芸術の能力がなかった為と言われているから
外国人って「ほろ苦い」とかの味覚ってあるのかね？
>>771
味覚がない文化圏では舌触りや温度にこだわらざるを得なかったんだろ
調味料も塩しかないような国だし
それも保存のためだし
過酷な世界では味なんかどうでも良くなるんだろ
日本みたいに資源と環境に恵まれたからこそバリエーションある味覚が生まれた
味覚がない文化圏では舌触りや温度にこだわらざるを得なかったんだろ
調味料も塩しかないような国だし
それも保存のためだし
過酷な世界では味なんかどうでも良くなるんだろ
日本みたいに資源と環境に恵まれたからこそバリエーションある味覚が生まれた
784 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:16:28.04 ID:w8IePDcb0
白米でくちゃくちゃ口内調理してんだから当たり前の結果
785 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:17:03.33 ID:TqVEat6P0
当然の結果
日本人には味の素ぶっこんどけば良いってこと
787 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:18:01.79 ID:G5JvWGIF0
>>671
カツオの刺身にマヨネーズ
カツオの刺身にマヨネーズ
791 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:18:48.12 ID:lYAUvgsh0
792 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:19:32.07 ID:Hi+7YMgd0
こういうのは学会でひっそり発表するだけでいいよ
めんどくさい連中が絡んでくるから
めんどくさい連中が絡んでくるから
カレーとか適度に香辛料が入ってないとまたうまくないんだよね
795 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:21:19.11 ID:xKbR5FHK0
外国人100人の中にアメリカ人が30人もいたら
日本の圧勝になるのは当然だからな
最低でもアメリカ人は除外すべき
日本の圧勝になるのは当然だからな
最低でもアメリカ人は除外すべき
本当どうでもいい
食の魅力の前には、こんな理屈もどうでもいい
マジで腹減った
深夜なのに
ダイエット中なのに
食の魅力の前には、こんな理屈もどうでもいい
マジで腹減った
深夜なのに
ダイエット中なのに
797 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:21:51.36 ID:nzrWMgxY0
>>782
どこの国かにも依ると思う。
味は色と同じで言語によって表現が違うからね。
どこかの食文化では「苦い」に関して日本よりも細かく分けられるかもしれない。
>>783
日本ってそんなにバリエーションあるかな？
味付けに関してはソース文化の国の方が有るよね。
どこの国かにも依ると思う。
味は色と同じで言語によって表現が違うからね。
どこかの食文化では「苦い」に関して日本よりも細かく分けられるかもしれない。
>>783
日本ってそんなにバリエーションあるかな？
味付けに関してはソース文化の国の方が有るよね。
おまいらの母ちゃんは
ちゃんと出汁とってか？
ちゃんと出汁とってか？
祖国マンセーは、あまり好きじゃないが
この面に関しては俺のようなヤツでさえ実は誇りに思っている。
この面に関しては俺のようなヤツでさえ実は誇りに思っている。
外国人って誰だよ？
アングロサクソンじゃねえのか？
アングロサクソンじゃねえのか？
そもそも外国人に旨味なんて味覚ないだろ
805 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:25:48.71 ID:mJ407Lev0
>>762 その理屈では生物学的にもっとも優れているのはアメリカンだな
ところで >>1 を読み返してみたけど何を調べてるのか全くわからなかった
外国人にも和食の良さを理解してもらえるか、を調べてるわけではなさそうだし・・
ところで >>1 を読み返してみたけど何を調べてるのか全くわからなかった
外国人にも和食の良さを理解してもらえるか、を調べてるわけではなさそうだし・・
日本人は味覚に優れてるって勘違いするやつがいっぱい
でるからこういうのはやめろよ
でるからこういうのはやめろよ
808 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:27:29.58 ID:haNTICW70
外国人を一括りにしている時点で意味がないアホ調査でした
海外料理でおいしいと感じる国って、フランスイタリアタイランドくらいかな
中華は現地で食べるとあまり美味しくない
中華は現地で食べるとあまり美味しくない
伸びたラーメンも冷や飯もポテトも全然平気というか
むしろ好きな俺はちょーっとだけ味覚ずれてる自覚あるよ
むしろ好きな俺はちょーっとだけ味覚ずれてる自覚あるよ
813 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:29:12.61 ID:3TFQ30IN0
褒めて持ち上げて
油断させて
寛容にさせて
隙をついてから
奪い取り
その後で
一気に破壊して、焼け野が原
反撃できないくらい圧倒的に、徹底的に
外国人はまだ精神が未熟なので
自分達より優れた何かを許容する事ができません
他人を信じることはできません
やらなきゃ自分達がやられる恐怖に囚われている
日本人は戦国時代にそれを経験して殺し合いまくり江戸時代にやっと克服した
彼らはまだ囚われている、首とり合戦まっただ中
そろそろ関ヶ原の闘いか
油断させて
寛容にさせて
隙をついてから
奪い取り
その後で
一気に破壊して、焼け野が原
反撃できないくらい圧倒的に、徹底的に
外国人はまだ精神が未熟なので
自分達より優れた何かを許容する事ができません
他人を信じることはできません
やらなきゃ自分達がやられる恐怖に囚われている
日本人は戦国時代にそれを経験して殺し合いまくり江戸時代にやっと克服した
彼らはまだ囚われている、首とり合戦まっただ中
そろそろ関ヶ原の闘いか
814 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:29:46.94 ID:bO6bSZ6G0
日本食自体が日頃から薄味だからな
味覚を大切にしてる証拠
味覚を大切にしてる証拠
815 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:29:58.30 ID:hWdLUu8w0
アメリカ人は白飯の旨さが分からないｗ
アメ公は箱に入った不味そうな中華とか巨大なピザとか卵にケチャップ大量にブッかけたものを交互に食ってるイメージ。
何度もいうが
ご飯は少し冷めかけた時が1番美味い
熱々なぞ美味くもなんともない。
ご飯は少し冷めかけた時が1番美味い
熱々なぞ美味くもなんともない。
>>803
他にもタデ＋肉or魚
もそうなるかな？
まあどっちかと言うと辛いに入るかもしれないけど・・・
>>809
中国で羊肉に嵌る人が多い。
かくいう自分もその一人。
>>810
バリエーションで中国に勝ってるとは
全く思えないんですけど・・・
他にもタデ＋肉or魚
もそうなるかな？
まあどっちかと言うと辛いに入るかもしれないけど・・・
>>809
中国で羊肉に嵌る人が多い。
かくいう自分もその一人。
>>810
バリエーションで中国に勝ってるとは
全く思えないんですけど・・・
819 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:31:27.08 ID:s1EYQ8aa0
外国人は匂いに関しては強いというか独特な物を持ってると思う
日本も匂いの強い食べ物はあるけどさ、匂いだけで食べないって人も多いよね
日本も匂いの強い食べ物はあるけどさ、匂いだけで食べないって人も多いよね
820 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:31:28.53 ID:NzehzGO+0
よくこういう馬鹿記事書けるわ
絶対音感と同様に 幼少時に身に付かないと 大人になってからはどんなに訓練してもムリじゃないかな？
824 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:33:28.47 ID:FEcH6mEzO
国別に分けろよ
スレチだがコオロギや鈴虫等を聞き分けて快くなるのも日本人特有らしい。
欧米人は不快になるらしい。
欧米人は不快になるらしい。
欧州ってチーズやヨーグルトとか乳製品の文化昔から発達してるじゃん
乳製品ってうまみ成分の塊だろ？
乳製品ってうまみ成分の塊だろ？
人気ラーメン店はハイミーとかうまみ調味料を使ってるよ
佐野という人がいたけど、あの人全部天然で勝負なんて感じじゃない
でも違う弟子にはこう言ってる「店を潰したくないなら化調をつかわないと駄目だ」ってね
これはＴＶメディアではなくて、弟子の本にこっそり書いてる
佐野という人がいたけど、あの人全部天然で勝負なんて感じじゃない
でも違う弟子にはこう言ってる「店を潰したくないなら化調をつかわないと駄目だ」ってね
これはＴＶメディアではなくて、弟子の本にこっそり書いてる
829 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:35:56.07 ID:hWdLUu8w0
TV取材で「味がする」言ったタレントがいて引いた。
こいつ、あっちかとオモタｗ
こいつ、あっちかとオモタｗ
中華料理は油で揚げるか炒めるかしかないぞ
水がないから
水がないから
>>31
米軍MREに必ず入っているのがタバスコ。
昔食べてみた時，マラカイトグリーンの飴とか，
ショッキングピンク色の粉末ジュースをみて，
彼らが気の毒でならなかった。これでは味覚は育たない。
その点，ラテン系は人生楽しまなきゃ損ってノリなので，
貧しくても美味い物作って食べてる様に感じる。
オリーブオイル+塩+香辛料で美味しく食べられるパスタ作るんだぜよ。
米軍MREに必ず入っているのがタバスコ。
昔食べてみた時，マラカイトグリーンの飴とか，
ショッキングピンク色の粉末ジュースをみて，
彼らが気の毒でならなかった。これでは味覚は育たない。
その点，ラテン系は人生楽しまなきゃ損ってノリなので，
貧しくても美味い物作って食べてる様に感じる。
オリーブオイル+塩+香辛料で美味しく食べられるパスタ作るんだぜよ。
日本のピザも凄いらしいな
ナポリ風とローマだっけ？主に2種類あるけど両方日本にあって
チーズもわざわざ水牛のチーズをつかってる
なので味は本場にかなり近いとイタリア人がいってたな
ナポリ風とローマだっけ？主に2種類あるけど両方日本にあって
チーズもわざわざ水牛のチーズをつかってる
なので味は本場にかなり近いとイタリア人がいってたな
味の素の旨味に目覚めた中国人や東南アジア人は、家庭用でもキロ単位で大袋の
味の素購入するしなぁ・・・
彼らは彼らで旨味調味料、異常に使い過ぎ。
味の素購入するしなぁ・・・
彼らは彼らで旨味調味料、異常に使い過ぎ。
836 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:38:05.15 ID:9MngJdwc0
京料理とか味しないじゃん
ペヤングの方がうめーわ
ペヤングの方がうめーわ
こういう日本上げ記事の気持ち悪さ
旨味がよくわかるって？だからなに？
日本人が他国よりうまみが好きってだけでそれ以上でもそれ以下でもない
こんなことでいちいち上下つける品性が情けない
ましてや他国の料理と比べて優れてるだの劣ってるだの
成熟した文化の国がすることじゃあない
逆に言えば劣等感の裏返しか？
情けない限りだわ
旨味がよくわかるって？だからなに？
日本人が他国よりうまみが好きってだけでそれ以上でもそれ以下でもない
こんなことでいちいち上下つける品性が情けない
ましてや他国の料理と比べて優れてるだの劣ってるだの
成熟した文化の国がすることじゃあない
逆に言えば劣等感の裏返しか？
情けない限りだわ
少なくとも佐野は自分の店では天然にこだわってたよ？
で
自分の店はやらなくなったよね
で
自分の店はやらなくなったよね
旨味ってもんに慣れてるだけなのか、味覚が敏感なのか
ベジタリアンって無駄な縛りプレイで
生きてる割に余裕ない奴多いよな
生きてる割に余裕ない奴多いよな
>>828
あ、現代の美食に関しての話だったの？
日本料理、中華料理の範疇の話について書いてた。
>>834
まあグルメから見たら無化調なんて意識高い系みたいなものだからね。
美食を求めるなら当然化学調味料は重要な存在になる。
あ、現代の美食に関しての話だったの？
日本料理、中華料理の範疇の話について書いてた。
>>834
まあグルメから見たら無化調なんて意識高い系みたいなものだからね。
美食を求めるなら当然化学調味料は重要な存在になる。
ちなみにガチンコラーメン道では「ハイミーを使え」なんて出てこないしな
そんなシーンあったっけ？全部自然天然成分としてやってたはず
勘違いかな？
>>843
ちがますよ、水牛のチーズというピザがあるの
それじゃないと駄目というやつ
一部とは？これＴＶメディアでどうどうとやってましたけど？
なにか敵意ありきの奴が多いけど何？
そんなシーンあったっけ？全部自然天然成分としてやってたはず
勘違いかな？
>>843
ちがますよ、水牛のチーズというピザがあるの
それじゃないと駄目というやつ
一部とは？これＴＶメディアでどうどうとやってましたけど？
なにか敵意ありきの奴が多いけど何？
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
それとこれもよく勘違いされるのだけど
佐野氏は旨いラーメンを作れば必ず客は来るというスタンスでもありません
ラーメン業界のこともよく分かっていて、客ウケってのもちゃんと分かってる人です彼は
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
それとこれもよく勘違いされるのだけど
佐野氏は旨いラーメンを作れば必ず客は来るというスタンスでもありません
ラーメン業界のこともよく分かっていて、客ウケってのもちゃんと分かってる人です彼は
>>848
ごく一部だろ。日本だけなら納得だが
ごく一部だろ。日本だけなら納得だが
>>445
バイキングで腹いっぱい食うとみんな同じ味に感じて来るんだよな
バイキングで腹いっぱい食うとみんな同じ味に感じて来るんだよな
面白いのがプロのラーメンとしてＴＶで特集しておいて
いかにも全員自然のものだけなんてやってるけど
一切「ハイミー使用」なんて認めないよね、隠してる
なので客のほうもほとんど「化調不使用が前提」と思い込んでるけど、違うからね
それはガチンコラーメン道でもそうだけど、一通りの手順なんてやって写してるのに
途中で「ここでハイミーを入れるんだよ」なんて出てこない
いかにも全員自然のものだけなんてやってるけど
一切「ハイミー使用」なんて認めないよね、隠してる
なので客のほうもほとんど「化調不使用が前提」と思い込んでるけど、違うからね
それはガチンコラーメン道でもそうだけど、一通りの手順なんてやって写してるのに
途中で「ここでハイミーを入れるんだよ」なんて出てこない
>>845
＞まあグルメから見たら無化調なんて意識高い系みたいなものだからね。
＞美食を求めるなら当然化学調味料は重要な存在になる。
それもまた微妙な問題ですね
無化調には無化調の旨さと価値がある
ただそれは化調を使った料理を否定することとは違う
＞まあグルメから見たら無化調なんて意識高い系みたいなものだからね。
＞美食を求めるなら当然化学調味料は重要な存在になる。
それもまた微妙な問題ですね
無化調には無化調の旨さと価値がある
ただそれは化調を使った料理を否定することとは違う
ラーメンなんてジャンクフードで
アホみたいに議論してんじゃねーよw
アホみたいに議論してんじゃねーよw
総天然だといいっていうのもあれだよな
徹底管理された養殖のもんがいい時もあるし
徹底管理された養殖のもんがいい時もあるし
>>837
食文化の違いでしかないような気はする
食文化の違いでしかないような気はする
>>851
違う本国の話し、イタリア人がチーズは水牛じゃないと駄目だと言ってる
もちろん牛のものを使うけど別
ハッキリ意見があるならいわないと、ごく一部ってなに？
>>849
証拠を
出典は？断定には根拠が必要だから、無いなら信用しない
あと佐野以前に、ＴＶメディアで「ハイミーをいれてる」シーンはみたことがある？
意図的に隠してるからね
違う本国の話し、イタリア人がチーズは水牛じゃないと駄目だと言ってる
もちろん牛のものを使うけど別
ハッキリ意見があるならいわないと、ごく一部ってなに？
>>849
証拠を
出典は？断定には根拠が必要だから、無いなら信用しない
あと佐野以前に、ＴＶメディアで「ハイミーをいれてる」シーンはみたことがある？
意図的に隠してるからね
861 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:46:53.90 ID:R5nfdQnj0
逆に生ハムとかチーズとかワインとかライ麦パンとか魚醤とかって日本人よりうるさいだろあいつら。
食文化に依存したもんだろ。
食文化に依存したもんだろ。
つうことは外国人にうまみ成分を与えても無駄ってことすか
>>842
あ，やっぱそう思いますか。
アングロサクソンは仕方無い。フィッシュアンドフライがごちそう。
泥炭が取れる≒土地が悪いから麦か芋になる。
芋は連作障害が出るから輪作しないとならない…
スコッチ・ウヰスキーは偶々だったのだろうか？と思える。
ゲルマン民族とも方向性が違うからなぁ…
あ，やっぱそう思いますか。
アングロサクソンは仕方無い。フィッシュアンドフライがごちそう。
泥炭が取れる≒土地が悪いから麦か芋になる。
芋は連作障害が出るから輪作しないとならない…
スコッチ・ウヰスキーは偶々だったのだろうか？と思える。
ゲルマン民族とも方向性が違うからなぁ…
868 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:50:31.93 ID:3TFQ30IN0
あとおにぎりもそうだね
目ガテンだか忘れたが、一方が普通に塩おにぎり、一方がコンビニの塩おにぎり
どちらがおいしいかなんてやって、添加物バリバリのコンビニのおにぎりを選ぶ
「だっておいしいんだもん」だってさ
>>865
でてこないのに肯定してると思う方が意味不明ですけど
あとオレは出典は？という問いの答えではないね
あなた「こだわってない」と書いてる、これは出てこない、出てくるという話しではない
「佐野がこだわってないと発言をした」と確信を聞いたみたからの発言
で出典は？
目ガテンだか忘れたが、一方が普通に塩おにぎり、一方がコンビニの塩おにぎり
どちらがおいしいかなんてやって、添加物バリバリのコンビニのおにぎりを選ぶ
「だっておいしいんだもん」だってさ
>>865
でてこないのに肯定してると思う方が意味不明ですけど
あとオレは出典は？という問いの答えではないね
あなた「こだわってない」と書いてる、これは出てこない、出てくるという話しではない
「佐野がこだわってないと発言をした」と確信を聞いたみたからの発言
で出典は？
化学調味料なんか一切使用してない店もある
使ってなくても美味しい
味の素の代わりに砂糖を小匙一杯入れるといい
使ってなくても美味しい
味の素の代わりに砂糖を小匙一杯入れるといい
>>862
それは化学調味料ってものを特別視してるだけだと思いますよ？
化学調味料も調味料なんですよ
たとえば醤油を入れた方が旨い場合とそうでない場合があるでしょ？
唐辛子だって入れた方が旨い場合とそうでない場合があるでしょ？
ただそれだけの話
醤油や唐辛子が邪魔な場合もあり、化学調味料が邪魔な場合もある
それは化学調味料ってものを特別視してるだけだと思いますよ？
化学調味料も調味料なんですよ
たとえば醤油を入れた方が旨い場合とそうでない場合があるでしょ？
唐辛子だって入れた方が旨い場合とそうでない場合があるでしょ？
ただそれだけの話
醤油や唐辛子が邪魔な場合もあり、化学調味料が邪魔な場合もある
濃い味で慣らされてると舌も馬鹿になる。
日本人同士でやったら関西人が間違いなく味覚音痴。
日本人同士でやったら関西人が間違いなく味覚音痴。
そうかもしれんが
人によるのでは
日本人でも味覚の欠片もないようなおっさんもいっぱい居るし
食べなれない外国の食材とかだと味がよくわからんこともある
人によるのでは
日本人でも味覚の欠片もないようなおっさんもいっぱい居るし
食べなれない外国の食材とかだと味がよくわからんこともある
874 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:52:17.09 ID:eDZqkMLS0
ジャップにハーブやスパイスは理解できない
得意な味覚でホルってるだけだなのに気づかないアホども
得意な味覚でホルってるだけだなのに気づかないアホども
>>867
ログを、本場のピザとかいてる
なのでイタリアのことで本国に負けない同じピザとかいてる
これは君のミスでオレのせいにしても駄目
833 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:36:50.11 ID:UWZ0IK3/0
日本のピザも凄いらしいな
ナポリ風とローマだっけ？主に2種類あるけど両方日本にあって
チーズもわざわざ水牛のチーズをつかってる
なので味は本場にかなり近いとイタリア人がいってたな
これが証拠
>なので味は本場にかなり近いとイタリア人がいってたな
と書いてるのに「本国イタリアの話しかよ」なんて、お前は誰と会話してたんだと
感情論ですね、初めに否定だけがあるのみ怒りだけでレスしてる
ログを、本場のピザとかいてる
なのでイタリアのことで本国に負けない同じピザとかいてる
これは君のミスでオレのせいにしても駄目
833 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:36:50.11 ID:UWZ0IK3/0
日本のピザも凄いらしいな
ナポリ風とローマだっけ？主に2種類あるけど両方日本にあって
チーズもわざわざ水牛のチーズをつかってる
なので味は本場にかなり近いとイタリア人がいってたな
これが証拠
>なので味は本場にかなり近いとイタリア人がいってたな
と書いてるのに「本国イタリアの話しかよ」なんて、お前は誰と会話してたんだと
感情論ですね、初めに否定だけがあるのみ怒りだけでレスしてる
味の素を知る前は、中国や東南アジアの料理の味ってどんなだっただろう？
・・・と、外国（アジア）のスーパーにズラッと並んだ2kgだか3kgの大袋の味の素と
それより少し安い韓国製ニセ味の素ｗを見ると、いつも思う。
・・・と、外国（アジア）のスーパーにズラッと並んだ2kgだか3kgの大袋の味の素と
それより少し安い韓国製ニセ味の素ｗを見ると、いつも思う。
>>872
関西は出汁は聞いておますが薄味どすえ
関西は出汁は聞いておますが薄味どすえ
ハーブやスパイスは味覚ではないから
言うなれば代用味覚だな
言うなれば代用味覚だな
素材の油ごとの旨味が判別できる民族は少ない。
日本は何でも採って食べなきゃならなかったからこうなった。
食材の種類は多くても，量が確保出来ない国だからなぁ日本は。
自給率100㌫って，水稲だけだし…
ま，中国人レベルのチャレンジャーが居たのかどうか，いや，良い線行ってるかも。
フグ肝を「舌がちょっとびりびりする位が美味い」って今でもタヒんだりしているからなぁ…
日本は何でも採って食べなきゃならなかったからこうなった。
食材の種類は多くても，量が確保出来ない国だからなぁ日本は。
自給率100㌫って，水稲だけだし…
ま，中国人レベルのチャレンジャーが居たのかどうか，いや，良い線行ってるかも。
フグ肝を「舌がちょっとびりびりする位が美味い」って今でもタヒんだりしているからなぁ…
>>875
日本のピザも凄いらしいってごく一部だろっていい加減認めろよ
日本のピザも凄いらしいってごく一部だろっていい加減認めろよ
>>869
あなた何を言ってるの？
佐野氏が無化調信奉者だというのならそのソースを提示するのはあなたの仕事でしょ？
ガチンコラーメン道で化調を使うシーンが出てこないってのはそのソースとしては全く不足してますが？
あなた何を言ってるの？
佐野氏が無化調信奉者だというのならそのソースを提示するのはあなたの仕事でしょ？
ガチンコラーメン道で化調を使うシーンが出てこないってのはそのソースとしては全く不足してますが？
だめだめ、誤魔化しても発言は消えない
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
>無化調にこだわってはいませんはどこからの出典ですか？
まってます、それがないと君の妄想になる
>>882
認めない、だってそもそも論点として別だから
日本のピザは凄い、というのは一店でもすごいのはかわりがないし、そこで紹介されてたのは3件だ
なのでごく一部もなにも認められてる店が多数あるということで十分
あと敵意ありきの奴にはもうレスしない、一人相撲でもしててくれ
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
>無化調にこだわってはいませんはどこからの出典ですか？
まってます、それがないと君の妄想になる
>>882
認めない、だってそもそも論点として別だから
日本のピザは凄い、というのは一店でもすごいのはかわりがないし、そこで紹介されてたのは3件だ
なのでごく一部もなにも認められてる店が多数あるということで十分
あと敵意ありきの奴にはもうレスしない、一人相撲でもしててくれ
何くだらないことで喧嘩してんだ馬鹿ども
886 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:56:38.01 ID:DXMgAVQU0
>>872
逆やろｗ
逆やろｗ
>>871
特別視ってわけじゃないけど
例えば醤油の要素を分解していくと
最終的に複数の化学調味料に行き着く。
これはどんな調味料で同じ。
つまりもっとも素の要素である化学調味料が基本なんだよね。
美食を求めるのなら天然だとか無化調だとか定量的でないもので
で止まってちゃだめだよ。
特別視ってわけじゃないけど
例えば醤油の要素を分解していくと
最終的に複数の化学調味料に行き着く。
これはどんな調味料で同じ。
つまりもっとも素の要素である化学調味料が基本なんだよね。
美食を求めるのなら天然だとか無化調だとか定量的でないもので
で止まってちゃだめだよ。
888 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:56:55.80 ID:G5JvWGIF0
化学調味料は料理によるでしょ。
刺身や寿司なら化学調味料は必要ない。
というか、伝統的な和食なら化学調味料は邪道だね。
B級グルメなら化学調味料もありかもしれないけど。
刺身や寿司なら化学調味料は必要ない。
というか、伝統的な和食なら化学調味料は邪道だね。
B級グルメなら化学調味料もありかもしれないけど。
またホルホルかよ
スイスのチーズふぉんでゅ
食べてみたいな
まだ食べたかことがない
食べた人いる？
食べてみたいな
まだ食べたかことがない
食べた人いる？
892 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:57:41.86 ID:uKhHzB/j0
イギリス人は散々料理が不味いと批判されているけど
どこの国にも得意不得意があってイギリスはその食が極めて下手だっただけだよ
むしろフランスイタリア日本のような食にうるさすぎる国があったことがイギリスの不幸とイメージダウンの始まりだった
どこの国にも得意不得意があってイギリスはその食が極めて下手だっただけだよ
むしろフランスイタリア日本のような食にうるさすぎる国があったことがイギリスの不幸とイメージダウンの始まりだった
旨味の強い食品を食べてるんだから、それに敏感なのは当たりまえだろ
日本人だってめったに口にしない成分には鈍感なはず
日本人だってめったに口にしない成分には鈍感なはず
白人は味蕾が少ないのは事実なんだろ
896 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:58:36.26 ID:3TFQ30IN0
そして欧米中韓の富裕層は、本物の日本食を味わい
子供達に食べさせて味覚教育までほどこしつつ
クールジャパニーズ人wたちには、
添加物マジックの偽物の毒日本食をすり替えて与えて
日本人はすごいすごい記事を書かせて
自分達を過信させて、退化させて、日本人の体も味覚も破壊する
その隙に、海外の富裕層は、自国の教育を江戸の寺子屋教室そのまんまの
システムを完全にとりこんだり、マクロビオティックだのなんだのと
日本の食文化をそのまんま、日本の職人ごと奴隷のように雇い入れて
召使いとして働かせているという。
赤ちゃんの脳に障害を起こす「化学調味料・グルタミン酸ナトリウム」
を使い続ける日本のインチキ外食産業
ネコを使った実験では脳に注入して脳波をしらべると、
すぐあとに脳の海馬や扁桃核から発作波がでて
とくに脳の海馬あたりを刺激されると、味の幻覚が起こる。
つまり味が分からなくなる。
まんまとまた騙されて虐殺される日本人
ほんとカミソン日本人、哀れだ
子供達に食べさせて味覚教育までほどこしつつ
クールジャパニーズ人wたちには、
添加物マジックの偽物の毒日本食をすり替えて与えて
日本人はすごいすごい記事を書かせて
自分達を過信させて、退化させて、日本人の体も味覚も破壊する
その隙に、海外の富裕層は、自国の教育を江戸の寺子屋教室そのまんまの
システムを完全にとりこんだり、マクロビオティックだのなんだのと
日本の食文化をそのまんま、日本の職人ごと奴隷のように雇い入れて
召使いとして働かせているという。
赤ちゃんの脳に障害を起こす「化学調味料・グルタミン酸ナトリウム」
を使い続ける日本のインチキ外食産業
ネコを使った実験では脳に注入して脳波をしらべると、
すぐあとに脳の海馬や扁桃核から発作波がでて
とくに脳の海馬あたりを刺激されると、味の幻覚が起こる。
つまり味が分からなくなる。
まんまとまた騙されて虐殺される日本人
ほんとカミソン日本人、哀れだ
897 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:58:48.85 ID:hWdLUu8w0
ある日、全羅道（チョルラド）に行って、全州（チョンジュ）で食事をしたとき、
これはどこかで食べたことがあると、なつかしくなったものがあります。
それはイカなどの海産物を煮付けたものでしたが、よく考えると、
小学生のころ母が作ってくれた夕ご飯のおかずの味でした。
高度経済成長とともに便利な調味料などが出てきて、母も面倒な味付けをしなくなったのか、
私が中学生になったころには、その味は、とんと食卓にのぼらなくなりました。
ですから、全州での食事は、４０年ぶりに再開した家庭の味ということになったのです。
おふくろの味を韓国南部の家庭料理のなかに発見するとは思ってもいませんでした。
母が、もし生きていて元気であったなら、全州に連れて行って、その味を試させて、
もう一度、昔の料理を作ってもらいたいとさえ思います。
Ｐ１２５～Ｐ１３０
「私の原点、そして誓い」舛添要一著
これはどこかで食べたことがあると、なつかしくなったものがあります。
それはイカなどの海産物を煮付けたものでしたが、よく考えると、
小学生のころ母が作ってくれた夕ご飯のおかずの味でした。
高度経済成長とともに便利な調味料などが出てきて、母も面倒な味付けをしなくなったのか、
私が中学生になったころには、その味は、とんと食卓にのぼらなくなりました。
ですから、全州での食事は、４０年ぶりに再開した家庭の味ということになったのです。
おふくろの味を韓国南部の家庭料理のなかに発見するとは思ってもいませんでした。
母が、もし生きていて元気であったなら、全州に連れて行って、その味を試させて、
もう一度、昔の料理を作ってもらいたいとさえ思います。
Ｐ１２５～Ｐ１３０
「私の原点、そして誓い」舛添要一著
そりゃ日本は何にでもうま味調味料が入ってるもんｗ
899 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 01:59:09.65 ID:s1EYQ8aa0
海外のレストランで食べてるシーンとかテレビで流れると
テーブルに備え付けの調味料を大量にかけて食べてるの良く見るけど
あ～いう感覚は分かんないねｗ
テーブルに備え付けの調味料を大量にかけて食べてるの良く見るけど
あ～いう感覚は分かんないねｗ
>>883
残念君がさきです、ガチンコをだしたのは「反論」だから
でてこないものを知ることはできない、つまり「オレの立場は少なくとも化調をつかって太事実がない」ということ
それがなんで「佐野氏が無化調信奉者」ということになる？
ちがいますよ勝手にオレの主張をかえないで、
修正してあげます、ログをみてもオレが佐野氏が無化調信奉者などとはいってないでてこない
証拠がないから化調はつかってないとみてもいいと書いてるだけ
だから君があるというんだからその証拠を提示してときいてる、それをなんで「お前が先」になるのか論理的になりたたない
あと出典ぐらい書いてもいいよね、君は断定したんだからね
どうぞ？
残念君がさきです、ガチンコをだしたのは「反論」だから
でてこないものを知ることはできない、つまり「オレの立場は少なくとも化調をつかって太事実がない」ということ
それがなんで「佐野氏が無化調信奉者」ということになる？
ちがいますよ勝手にオレの主張をかえないで、
修正してあげます、ログをみてもオレが佐野氏が無化調信奉者などとはいってないでてこない
証拠がないから化調はつかってないとみてもいいと書いてるだけ
だから君があるというんだからその証拠を提示してときいてる、それをなんで「お前が先」になるのか論理的になりたたない
あと出典ぐらい書いてもいいよね、君は断定したんだからね
どうぞ？
>>891
それは反論ではなく、質問だね
3店は多数ではないというのか？なんで？どこと比べてわずかなんていえるのか書いて
もちろん世界でイタリア以外に本場の味を数店提供できる国なんてないよ
あるならどこ？アメリカですか？
発言の意図、どこに誘導したいのか不明、主張すらない
無視する
それは反論ではなく、質問だね
3店は多数ではないというのか？なんで？どこと比べてわずかなんていえるのか書いて
もちろん世界でイタリア以外に本場の味を数店提供できる国なんてないよ
あるならどこ？アメリカですか？
発言の意図、どこに誘導したいのか不明、主張すらない
無視する
>>903
で？どこと比べて日本のピザは凄いの？
で？どこと比べて日本のピザは凄いの？
味覚音痴も味覚に鋭いのも、度が過ぎると辛いと思う。
逆に度が過ぎなければそれほど気にならないとは思うけど。
まぁ、そういう自分は水の味を少し認識できる程度なので普通だと思いたい。
逆に度が過ぎなければそれほど気にならないとは思うけど。
まぁ、そういう自分は水の味を少し認識できる程度なので普通だと思いたい。
>>887
味を分解すれば何かの要素になる
だからそれをあとから付加することが美食への道？？
何を言いたいのか
1から10までさっぱり分かりません
>>888
その通りですね
中華の場合は化学調味料ありきの場合が多いですけど
別にそれを否定はしません
味を分解すれば何かの要素になる
だからそれをあとから付加することが美食への道？？
何を言いたいのか
1から10までさっぱり分かりません
>>888
その通りですね
中華の場合は化学調味料ありきの場合が多いですけど
別にそれを否定はしません
外国料理は幅が狭い
ID:EJrB3XOE0
だから逃げないで書いて、訂正するなら訂正して
これの出典
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
おれが書いてるのは憶測「ガチンコでも佐野のラーメン店の特集でもハイミー使用など化調は触れてない
だから「可能性として天然志向だった可能性を指摘してるだけ
君は違う「断定してる」それも発言があったかのように書いてる
だから、どこでしったの？と出典をもとめてる
どうぞ
>>904
本場ですよ？最後です
だから逃げないで書いて、訂正するなら訂正して
これの出典
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
おれが書いてるのは憶測「ガチンコでも佐野のラーメン店の特集でもハイミー使用など化調は触れてない
だから「可能性として天然志向だった可能性を指摘してるだけ
君は違う「断定してる」それも発言があったかのように書いてる
だから、どこでしったの？と出典をもとめてる
どうぞ
>>904
本場ですよ？最後です
>>904
宅配のピザクックおいしいよ
宅配のピザクックおいしいよ
>>886
毎日毎日粉もんにソースとマヨネーズギトギトにかけて米と味噌汁食ってたら味蕾も塞がるわ。
毎日毎日粉もんにソースとマヨネーズギトギトにかけて米と味噌汁食ってたら味蕾も塞がるわ。
911 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:05:37.50 ID:TG//hxyl0
生物としては
マズイものでも食えるやつの方が強い気がする。
海原雄山に料理を作る人でもない限り、必要な能力ではないな。
マズイものでも食えるやつの方が強い気がする。
海原雄山に料理を作る人でもない限り、必要な能力ではないな。
>>898
いやいや、日本より遥かに中国や東南アジアの方がうま味調味料大量に使ってるよ～
日本は家庭でも、昆布や鰹節や煮干し・・・etc.で出汁取ったりするけど
彼らは出汁を取る文化が無いからか、日本の味の素を知って以降日本人よりドバドバと
うま味調味料を使っている模様。
いやいや、日本より遥かに中国や東南アジアの方がうま味調味料大量に使ってるよ～
日本は家庭でも、昆布や鰹節や煮干し・・・etc.で出汁取ったりするけど
彼らは出汁を取る文化が無いからか、日本の味の素を知って以降日本人よりドバドバと
うま味調味料を使っている模様。
914 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:06:19.53 ID:G5JvWGIF0
もしかして無視ですか？
ほう、それは貧相ですね言葉は丁寧だけど
断定しておいて出典はなし、滑稽
まいいけど、答えられないなら嘘として断定するだけですけどね
その言葉使いにふさわくない人格ですね
>>913
本場と同等なら凄いでしょ、そういう意味です
最後です
ログには「凌駕する」とは書いてない、君の妄想です
質問は「どこと比べて」なので「同等も入ります」それだけ
ほう、それは貧相ですね言葉は丁寧だけど
断定しておいて出典はなし、滑稽
まいいけど、答えられないなら嘘として断定するだけですけどね
その言葉使いにふさわくない人格ですね
>>913
本場と同等なら凄いでしょ、そういう意味です
最後です
ログには「凌駕する」とは書いてない、君の妄想です
質問は「どこと比べて」なので「同等も入ります」それだけ
917 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:08:07.46 ID:3TFQ30IN0
「いの一番」の武田薬品
「ハイミー」の味の素
こんな危険な放射線を使った変異株から作られた調味料が、
急性・慢性毒性が本当に全く無いのかどうかは疑問である。
これらの最大のお得意さんは加工食品業者である。
「天然調味料」という名前にコロリとまいっている人も多いだろう。
ところが味の素社の人間が「天然調味料の市販品は、天然エキスなどに化学
調味料、アミノ酸その他を配合したものだ」と公言している。
やはり、ダシは、自分でつくろう。夜寝る前に、ナベに水を入れ、
昆布や煮干しを放り込んでおく。朝、ちゃんと立派なダシができている。
簡単である。
さあ、今日から自分でやろう！ 自分と家族の為に。
「ハイミー」の味の素
こんな危険な放射線を使った変異株から作られた調味料が、
急性・慢性毒性が本当に全く無いのかどうかは疑問である。
これらの最大のお得意さんは加工食品業者である。
「天然調味料」という名前にコロリとまいっている人も多いだろう。
ところが味の素社の人間が「天然調味料の市販品は、天然エキスなどに化学
調味料、アミノ酸その他を配合したものだ」と公言している。
やはり、ダシは、自分でつくろう。夜寝る前に、ナベに水を入れ、
昆布や煮干しを放り込んでおく。朝、ちゃんと立派なダシができている。
簡単である。
さあ、今日から自分でやろう！ 自分と家族の為に。
>>915
もとい。多数ってどこと比べて？
もとい。多数ってどこと比べて？
うまみって甘みなんですよ
意外と知らない人が多い
意外と知らない人が多い
こないだテレビでやってたけど
鼻つまんでお吸い物飲むと味しない
人間はニオイで味を感じる
日本人は鼻が良いということなんだろう
鼻つまんでお吸い物飲むと味しない
人間はニオイで味を感じる
日本人は鼻が良いということなんだろう
>冷凍の水牛のチーズで本場を凌駕するなんて
どこの情報ですかね？その特集では「「生を空輸」で冷凍じゃない
そもそもチーズを冷凍？滑稽
そんなのじゃ同等にならないでしょ
そんなのどこにも書いてないけど、またレスを捏造ですか
最後です
>>918
もとい世界とくらべてです
質問に重複がみられます、なのでレスもコピペになります
質問なら別のものを
でないと無視です
どこの情報ですかね？その特集では「「生を空輸」で冷凍じゃない
そもそもチーズを冷凍？滑稽
そんなのじゃ同等にならないでしょ
そんなのどこにも書いてないけど、またレスを捏造ですか
最後です
>>918
もとい世界とくらべてです
質問に重複がみられます、なのでレスもコピペになります
質問なら別のものを
でないと無視です
>>922
世界と比べてって欧州より多いんですが水牛のチーズを使ってる店が
世界と比べてって欧州より多いんですが水牛のチーズを使ってる店が
EJrB3XOE0
だから出典は？
自分がかいたことなんだから、逃げちゃ駄目
怒らないから、訂正するなら出典はありません、思い込みですと認めて
>>923
すでに書いてます、反論するなら根拠を
あとその人は世界大会で2連覇した人です、イタリア絵の欧州の店で2連覇された店はどこですか？
だから出典は？
自分がかいたことなんだから、逃げちゃ駄目
怒らないから、訂正するなら出典はありません、思い込みですと認めて
>>923
すでに書いてます、反論するなら根拠を
あとその人は世界大会で2連覇した人です、イタリア絵の欧州の店で2連覇された店はどこですか？
927 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:13:34.97 ID:G5JvWGIF0
もといもう一度聞きます、レスをもらってないので
>冷凍の水牛のチーズで本場を凌駕するなんて
どこの情報ですかね？その特集では「「生を空輸」で冷凍じゃない
そもそもチーズを冷凍？滑稽
そんなのじゃ同等にならないでしょ
なぜそんな出鱈目を？
あとイタリア以外に欧州でイタリアと同等という店が複数ある国はどこですか？
おれはしらない、きいたことがない
>>926
関係無いからですね、消費量がピザの質に関係するというなら根拠を
ピザに関係する話をしませんか？チーズの話しはしません
>冷凍の水牛のチーズで本場を凌駕するなんて
どこの情報ですかね？その特集では「「生を空輸」で冷凍じゃない
そもそもチーズを冷凍？滑稽
そんなのじゃ同等にならないでしょ
なぜそんな出鱈目を？
あとイタリア以外に欧州でイタリアと同等という店が複数ある国はどこですか？
おれはしらない、きいたことがない
>>926
関係無いからですね、消費量がピザの質に関係するというなら根拠を
ピザに関係する話をしませんか？チーズの話しはしません
929 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:15:18.39 ID:hAE6rNvG0
アメリカ人の知り合いが、ダシをいれずに平気で味噌汁を飲んでたけど
なんの疑問持ってなかったのは笑えた
それなのに日本の味噌汁は旨いとはまってたからさらに笑えた
肉食派で、サラダは好きじゃないと、味噌汁にやたら野菜をぶっ込んで
飲む人ではあったけど
なんの疑問持ってなかったのは笑えた
それなのに日本の味噌汁は旨いとはまってたからさらに笑えた
肉食派で、サラダは好きじゃないと、味噌汁にやたら野菜をぶっ込んで
飲む人ではあったけど
>>928
多数なんでしょ。
多数なんでしょ。
>>901
は？
まず>>827の意図は何なわけ？
佐野は無化調を装ってたけど実は化調を使ってるってニュアンスじゃないの？
で、>>840でも＞少なくとも佐野は自分の店では天然にこだわってたよ？って書いてるよね？
>>853でも化調を使ってませんと主張してるかの如く書いてるよね？
ぜんぶあんたの勘違いだから
そもそもね、天然素材でうま味を出すってのはとてもコストが掛かることなんだよ
佐野氏はちゃんとそういうことが分かってる人なんだよ
でね、佐野氏は無化調信奉者でもなければ無化調を装ってたこともないし無化調を主張していたこともない
ま、それ以前にあんたはレスするまえに分を推敲しなよ
誤字脱字多すぎて何を主張してるのか分からんのよ
は？
まず>>827の意図は何なわけ？
佐野は無化調を装ってたけど実は化調を使ってるってニュアンスじゃないの？
で、>>840でも＞少なくとも佐野は自分の店では天然にこだわってたよ？って書いてるよね？
>>853でも化調を使ってませんと主張してるかの如く書いてるよね？
ぜんぶあんたの勘違いだから
そもそもね、天然素材でうま味を出すってのはとてもコストが掛かることなんだよ
佐野氏はちゃんとそういうことが分かってる人なんだよ
でね、佐野氏は無化調信奉者でもなければ無化調を装ってたこともないし無化調を主張していたこともない
ま、それ以前にあんたはレスするまえに分を推敲しなよ
誤字脱字多すぎて何を主張してるのか分からんのよ
外人は回転寿司と廻らない寿司の区別もできんだろｗ
934 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:16:43.98 ID:UKecHIfI0
ガッチリで優しそうな40代紳士が犯される！
936 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:18:02.48 ID:/4C3e2yA0
外国人100名
いったいどこの国なんだよｗ
そりゃ日本は先進国で、子供時代からいろんな味を食せるから世界レベルよりは上ですよ
先進国との比較でないとお話にならない
いったいどこの国なんだよｗ
そりゃ日本は先進国で、子供時代からいろんな味を食せるから世界レベルよりは上ですよ
先進国との比較でないとお話にならない
日本の食べ物全般が世界でも最高なのは水が軟水である事が大きい
これによって旨味の存在にいち早く気付いて洗練させる事が出来た
これによって旨味の存在にいち早く気付いて洗練させる事が出来た
ﾎﾙｯ
939 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:18:28.27 ID:G5JvWGIF0
>>932
外人は出汁のあるなしの区別がつかない人が日本人より多いらしいよ。
外人は出汁のあるなしの区別がつかない人が日本人より多いらしいよ。
関西のうどんのつゆ
あれは、ほとんど出汁そのものだから
あれの味を薄いとか、あんまり感じない人は
旨味の味覚が弱いんじゃないか
あれは、ほとんど出汁そのものだから
あれの味を薄いとか、あんまり感じない人は
旨味の味覚が弱いんじゃないか
このレスももらってない
>冷凍の水牛のチーズで本場を凌駕するなんて
訂正してもらえますか？オレはこんな出鱈目のことはかいてないし、事実でもない
あとイタリア以外に欧州でイタリアと同等という店が複数ある国はどこですか？
おれはしらない、きいたことがない
どこの国ですか？
>>930
何がでしょうか？目的語を
林檎ですか？
>>931
?ニュアンスですよ？あんたは断定だから出典を聞いてる、それもむしてますよね？
俺のは論理から導き出した可能性ですよ？だってハイミー使いましたなんてメディアで彼は語ってましたか？
ない
>そもそもね、天然素材でうま味を出すってのはとてもコストが掛かることなんだよ
>佐野氏はちゃんとそういうことが分かってる人なんだよ
周知、おれがそれを書いてるから無意味
ちなみに誤字脱字とはどこですか？書き直してコピペしなおしますよ？
あと怒ってます？
>冷凍の水牛のチーズで本場を凌駕するなんて
訂正してもらえますか？オレはこんな出鱈目のことはかいてないし、事実でもない
あとイタリア以外に欧州でイタリアと同等という店が複数ある国はどこですか？
おれはしらない、きいたことがない
どこの国ですか？
>>930
何がでしょうか？目的語を
林檎ですか？
>>931
?ニュアンスですよ？あんたは断定だから出典を聞いてる、それもむしてますよね？
俺のは論理から導き出した可能性ですよ？だってハイミー使いましたなんてメディアで彼は語ってましたか？
ない
>そもそもね、天然素材でうま味を出すってのはとてもコストが掛かることなんだよ
>佐野氏はちゃんとそういうことが分かってる人なんだよ
周知、おれがそれを書いてるから無意味
ちなみに誤字脱字とはどこですか？書き直してコピペしなおしますよ？
あと怒ってます？
>>920
何の原料？
和食に欠かせない味噌も醤油も、原材料に米や小麦や大豆や塩位しか書いてないけど？
そもそもうちは昆布や鰹節や煮干し他で、出汁を取ってるし。
アジア諸国で数キロ単位の大袋で売ってる味の素見れば、あなたも驚くと思うよ～
>>929
バハマのホテルの朝食に日本食があったから頼んでみたら案の定、出汁無し味噌汁に
塩鮭ならぬ鮭のムニエルで笑ったｗ
何の原料？
和食に欠かせない味噌も醤油も、原材料に米や小麦や大豆や塩位しか書いてないけど？
そもそもうちは昆布や鰹節や煮干し他で、出汁を取ってるし。
アジア諸国で数キロ単位の大袋で売ってる味の素見れば、あなたも驚くと思うよ～
>>929
バハマのホテルの朝食に日本食があったから頼んでみたら案の定、出汁無し味噌汁に
塩鮭ならぬ鮭のムニエルで笑ったｗ
>>942
で多数なんでしょ？
で多数なんでしょ？
945 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:19:27.08 ID:yIa3N061O
しかし違いがあるとして、それは遺伝子レベルなのか、それとも後天的な学習によるものなのか？
そこまで知りたいけどなぁ。
そこまで知りたいけどなぁ。
>>916
ああ、そのレスで根本的に分かってないのが理解できました
>>906に砂糖の話を書こうと思ったけど消したんですよ
あなたは味覚を構成する要素を加えて食品を構成していけば何でも作れると思っている
ま、それは工場で作る食品の開発担当者レベルの話ですね
ああ、そのレスで根本的に分かってないのが理解できました
>>906に砂糖の話を書こうと思ったけど消したんですよ
あなたは味覚を構成する要素を加えて食品を構成していけば何でも作れると思っている
ま、それは工場で作る食品の開発担当者レベルの話ですね
東京の奴は外人並の味覚だから除外な。
アジア地域でも極めて洗練されてるのは水がいいのはあるね
中華料理がバリエーション豊富と言っても炒めると揚げるくらいで味も代わり映えしないのも水がない上に僅かな水も泥臭いから
中華料理がバリエーション豊富と言っても炒めると揚げるくらいで味も代わり映えしないのも水がない上に僅かな水も泥臭いから
949 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:20:50.68 ID:9n+MIhd30
日本人かチョンか判別するのにも使えそうｗ
やさい苦手な人は味覚が敏感らしい
>そもそもね、天然素材でうま味を出すってのはとてもコストが掛かることなんだよ
>佐野氏はちゃんとそういうことが分かってる人なんだよ
これはyoutubeにありますね、前に見ました
「大変だけどやってると」ね
もちろん化調なんて一言も出てこない、なので「使って無いと思える」といえる
君は違う
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
>無化調にこだわってはいません
どこの情報ですか？シンプルに答えてほしい
どこから貴方は聞いたんですか？
>佐野氏はちゃんとそういうことが分かってる人なんだよ
これはyoutubeにありますね、前に見ました
「大変だけどやってると」ね
もちろん化調なんて一言も出てこない、なので「使って無いと思える」といえる
君は違う
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
>無化調にこだわってはいません
どこの情報ですか？シンプルに答えてほしい
どこから貴方は聞いたんですか？
953 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:21:54.74 ID:/4C3e2yA0
前の会社にいたアメリカ人は
毎日昼休みに焼肉弁当食ってた
アメリカ人は舌がバカだから
毎日同じものを飽きずに食い続けることができる
毎日昼休みに焼肉弁当食ってた
アメリカ人は舌がバカだから
毎日同じものを飽きずに食い続けることができる
>>942
あんた大丈夫？っつーかそれ日本語？ついでに聞くと正気？
あんた大丈夫？っつーかそれ日本語？ついでに聞くと正気？
958 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:23:12.65 ID:G5JvWGIF0
>>941
化学調味料と言えば、一般的にグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸等のことを指す。
塩や砂糖が化学調味料と説明してるソースなんてほとんどない。
ほとんどない言葉の理解を前提にする人とは会話が成立しないｗ
もう負け惜しみで必死になってるとしか思えないｗ
化学調味料と言えば、一般的にグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸等のことを指す。
塩や砂糖が化学調味料と説明してるソースなんてほとんどない。
ほとんどない言葉の理解を前提にする人とは会話が成立しないｗ
もう負け惜しみで必死になってるとしか思えないｗ
>>953
バカ舌以前にアホですな
バカ舌以前にアホですな
>>946
いいえ、あなたは何も分かってませんよ？
誤字脱字とまでいうなら、どこですか
訂正すれば出典は提示できますか？ならしますけど
これですよ
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
>無化調にこだわってはいません
どこの情報ですか？シンプルに答えてほしい
>>956
もちろんです、誤字脱字があるのなら指摘を
この一行の質問に文法的間違いがあったとしても質問には答えられますよね？
>無化調にこだわってはいません
どこの情報ですか？シンプルに答えてほしい
これですよ？かたくなに答えることを回避してますけど？無いんでしょ？
いいえ、あなたは何も分かってませんよ？
誤字脱字とまでいうなら、どこですか
訂正すれば出典は提示できますか？ならしますけど
これですよ
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
>無化調にこだわってはいません
どこの情報ですか？シンプルに答えてほしい
>>956
もちろんです、誤字脱字があるのなら指摘を
この一行の質問に文法的間違いがあったとしても質問には答えられますよね？
>無化調にこだわってはいません
どこの情報ですか？シンプルに答えてほしい
これですよ？かたくなに答えることを回避してますけど？無いんでしょ？
料理だけではなく、お茶だって硬水よりも軟水の方が旨味成分が出やすいので、日本人は旨味を追求する事が出来た
海外は旨味よりも香り重視だからな
海外は旨味よりも香り重視だからな
外国人が旨味知らないだけだからだろw
香辛料の味やハーブの香りとか加わったら日本人ぼろ負けだろうなw
香辛料の味やハーブの香りとか加わったら日本人ぼろ負けだろうなw
>>958
別に負け惜しみでもなく単純な事を話しているだけだよ。
別に定義の話に拘るわけでもないのでじゃあそれについてはあなたの意見を全面的に採用して
俺の言う化学調味料は単純調味料とでも置き換えてくれればいいよ。
それなら俺の話は納得できるでしょ？
別に負け惜しみでもなく単純な事を話しているだけだよ。
別に定義の話に拘るわけでもないのでじゃあそれについてはあなたの意見を全面的に採用して
俺の言う化学調味料は単純調味料とでも置き換えてくれればいいよ。
それなら俺の話は納得できるでしょ？
人に「正気ですか？」なんて言う人がまともとは思えませんが？
あとこの文章のどこに文法的間違い、日本語として読めない、誤字脱字があるのかと聞きたい
>無化調にこだわってはいません
どこからの情報ですか？答えてほしい
これですからね、無理がある
もっとシンプルにしましょう
>無化調にこだわってはいません
出典は？
これで誤字脱字、日本語の問題、文法的間違いは回避されました
解答をどうぞ
あとこの文章のどこに文法的間違い、日本語として読めない、誤字脱字があるのかと聞きたい
>無化調にこだわってはいません
どこからの情報ですか？答えてほしい
これですからね、無理がある
もっとシンプルにしましょう
>無化調にこだわってはいません
出典は？
これで誤字脱字、日本語の問題、文法的間違いは回避されました
解答をどうぞ
970 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:27:45.27 ID:fQdv+WpD0
辛みはAVか漫才にしか存在しない。
971 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:28:00.10 ID:z5jnNKvy0
家には化学調味料を置いてない。
外食するときは化学調味料無添加のものを食べる。
行きつけの中華料理屋は五目汁そばが1200円位する。
外食するときは化学調味料無添加のものを食べる。
行きつけの中華料理屋は五目汁そばが1200円位する。
>>966
欧州はスパイスを求めた
んでインドにスパイスを奪いに攻めて行った
欧州人は馬に乗っていたがインド人は像に乗っていた
像に驚いた馬が怯えてひっくり返って行ったと言う
最終的にはインドのスパイスは盗まれたが
欧州はスパイスを求めた
んでインドにスパイスを奪いに攻めて行った
欧州人は馬に乗っていたがインド人は像に乗っていた
像に驚いた馬が怯えてひっくり返って行ったと言う
最終的にはインドのスパイスは盗まれたが
味覚がない人種は香りや辛味（痛覚）に拘る
もっとも日本人にすると香りではなくて臭さだけど
その辺の微妙さも劣等種にはない
もっとも日本人にすると香りではなくて臭さだけど
その辺の微妙さも劣等種にはない
ID:EJrB3XOE0
暴言はやめましょう、誤字脱字があるならば指摘をしてくださいな
再度質問です
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
出典はどこからですか？
もうひとりの人の質問の答えもまだですねえ
イタリア、日本以外にイタリアと同等の水準のピザを出す国とはどこですか？
まだ聞いてませんが
暴言はやめましょう、誤字脱字があるならば指摘をしてくださいな
再度質問です
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
出典はどこからですか？
もうひとりの人の質問の答えもまだですねえ
イタリア、日本以外にイタリアと同等の水準のピザを出す国とはどこですか？
まだ聞いてませんが
>>969
多数なんでしょ
多数なんでしょ
>>957
意識高い系とかwwwwwwwww
それ味や食文化が分かってないだけだからwww
まあこの手の人にいくら説明しても理解させようがないから別にいいですｗ
こういうことは身を以て知らないと分からないことだし、分からない人には一生分からないからｗ
ちなみに断っておくけど俺は無化調信奉者ではないからなｗ
>>963
頼むから日本語で
言葉の定義をきちんとさせて、自分の文が何を意味しているのか？誰にでもちゃんと分かるようにレスしよう
それが出来ないうちは掲示板は早いですよ
意識高い系とかwwwwwwwww
それ味や食文化が分かってないだけだからwww
まあこの手の人にいくら説明しても理解させようがないから別にいいですｗ
こういうことは身を以て知らないと分からないことだし、分からない人には一生分からないからｗ
ちなみに断っておくけど俺は無化調信奉者ではないからなｗ
>>963
頼むから日本語で
言葉の定義をきちんとさせて、自分の文が何を意味しているのか？誰にでもちゃんと分かるようにレスしよう
それが出来ないうちは掲示板は早いですよ
978 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:31:56.29 ID:z5jnNKvy0
アスペルギルスオリぜ菌は日本の宝。 日本麹カビの事。
日本人なら知っておけ！
日本人なら知っておけ！
979 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:32:26.15 ID:fQdv+WpD0
魚の腐った、魚網の臭いのラーメンは流石に、吐き気を催した。
でも、それをうまいと食べている人が大半なので、
俺の味覚と臭覚が異常なんだろうな。
でも、それをうまいと食べている人が大半なので、
俺の味覚と臭覚が異常なんだろうな。
981 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:32:46.88 ID:G5JvWGIF0
>>968
塩や砂糖は一般的に化学調味料とは言わない。
塩や砂糖も化学調味料に含めたら、言葉の定義がそもそも世間と食い違ってるんだから、
一般的な定義で捉えている人と化学調味料について話しても普通に会話が通じないでしょｗ
言葉の意味に双方ズレがあるのだから。
赤色は青色に含まれるという認識の人と色についての会話が成り立たないようなものｗ
塩や砂糖は一般的に化学調味料とは言わない。
塩や砂糖も化学調味料に含めたら、言葉の定義がそもそも世間と食い違ってるんだから、
一般的な定義で捉えている人と化学調味料について話しても普通に会話が通じないでしょｗ
言葉の意味に双方ズレがあるのだから。
赤色は青色に含まれるという認識の人と色についての会話が成り立たないようなものｗ
日本語ですよ？だから君は誤字脱字があるといったんだからそれは何を意味してるというのは無理
誤字脱字と不明瞭な主旨は意味がちがう、うそをまたついたね
言葉の定義とは具体的にどの単語ですか？一つしかないですけど？
出典とは出所ですよ？見た聞いた場所です
で？
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
これの出典は？
出典は無し、ふむふむ
答えないということならそうなる
嘘つきですね
すぐに分かる嘘はやめましょうね
誤字脱字と不明瞭な主旨は意味がちがう、うそをまたついたね
言葉の定義とは具体的にどの単語ですか？一つしかないですけど？
出典とは出所ですよ？見た聞いた場所です
で？
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
これの出典は？
出典は無し、ふむふむ
答えないということならそうなる
嘘つきですね
すぐに分かる嘘はやめましょうね
983 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:33:49.57 ID:/4C3e2yA0
>>979
うまみたっぷりのカツオ粉つかったラーメンもここでは嫌われるてるからな
うまみたっぷりのカツオ粉つかったラーメンもここでは嫌われるてるからな
986 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:35:45.88 ID:G5JvWGIF0
>>983
白醤油って愛知じゃないの？
白醤油って愛知じゃないの？
ワーホリでアメリカいたときに
味もしない豆食ってて馬鹿かと真剣に思ってたわｗ
味もしない豆食ってて馬鹿かと真剣に思ってたわｗ
>それが出来ないうちは掲示板は早いですよ
これは日本語ではありません、掲示板は早いとはどういう意味ですか？
掲示板でものを書くにはまだ早い
なら日本語ですけどね
掲示板が早いとは？掲示板が走るんでしょうかね
訂正してもらえますか？
これは日本語ではありません、掲示板は早いとはどういう意味ですか？
掲示板でものを書くにはまだ早い
なら日本語ですけどね
掲示板が早いとは？掲示板が走るんでしょうかね
訂正してもらえますか？
990 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:37:27.47 ID:Q5vLYuKm0
日本人でも日本で生まれ育った人でないと駄目。
アメリカの日系人の味覚は他のアメリカ人と同じ。
日系スーパーで売ってる見た目だけ和食のお惣菜を食べてガックリした。
煮物なんてしょうゆを水で薄めた味しかしなかった。
アメリカの日系人の味覚は他のアメリカ人と同じ。
日系スーパーで売ってる見た目だけ和食のお惣菜を食べてガックリした。
煮物なんてしょうゆを水で薄めた味しかしなかった。
豚肉と砂糖のみ
と
豚肉と砂糖と塩と醤油と酒と味噌
で同じ技能レベルの調理人が料理したら
どちらの料理が美味しいか考えなくてもわかると思うけど
意識高い系のID:EJrB3XOE0は前者の方が美味しい料理が作れて
後者の人間は味をわかってないそうです。
と
豚肉と砂糖と塩と醤油と酒と味噌
で同じ技能レベルの調理人が料理したら
どちらの料理が美味しいか考えなくてもわかると思うけど
意識高い系のID:EJrB3XOE0は前者の方が美味しい料理が作れて
後者の人間は味をわかってないそうです。
992 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:37:29.33 ID:bwb7namp0
ホルホルw
>>987
アメリカの豆は味がないのかよ
アメリカの豆は味がないのかよ
994 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:38:02.38 ID:G5JvWGIF0
和食の起源は関西にあり
当たり前だけどね
和食美味しい
＼(^o^)／
当たり前だけどね
和食美味しい
＼(^o^)／
>>958
イボテン酸が最強の旨味！
イボテン酸が最強の旨味！
997 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:39:54.22 ID:Q5vLYuKm0
味覚だけでなく嗅覚も日本人は優れている。
アメリカの洗剤とかルームコロンみたいのとか吐き気がする。
でも最近は日本人でもダウニーとか平気な奴がいるからわからんようになった。
アメリカの洗剤とかルームコロンみたいのとか吐き気がする。
でも最近は日本人でもダウニーとか平気な奴がいるからわからんようになった。
ちなみに主張なりはこの質問にはいりません、単純な疑問ですからね
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
これのでどころはどこでしょうか？
答えられないなら、嘘ですね確定です
嘘つき乙です、姑息な野郎です、日本語すらできないヤカラです
掲示板が早いなんて書くバカです
論破です
849 名無しさん＠１周年 sage New! 2015/03/08(日) 01:42:53.08 ID:EJrB3XOE0
>>840
それもあなたの勘違いですね
選んだ素材を使うことにはこだわっていたけど無化調にこだわってはいません
これのでどころはどこでしょうか？
答えられないなら、嘘ですね確定です
嘘つき乙です、姑息な野郎です、日本語すらできないヤカラです
掲示板が早いなんて書くバカです
論破です
999 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:40:26.94 ID:z5jnNKvy0
白だしを使うと美味しいよ
1000 ：名無しさん＠１周年：2015/03/08(日) 02:40:41.99 ID:fQdv+WpD0
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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