【佐賀】 佐賀市スーパーでアニサキス食中毒　県が営業停止 [佐賀新聞] [転載禁止]©2ch.net

2015年02月22日 10時54分

　佐賀県は２１日、アニサキスが寄生したサバの刺し身を販売したとして、佐賀市新栄東のスーパー「アルタ新栄店」内の魚介類販売店を同日１日間の営業停止にした。

　県生活衛生課によると、同店のサバの刺し身を１４日夕方に食べた佐賀市の夫婦が、その日の夜に激しい胃痛を起こした。医療機関でそれぞれの胃からアニサキス虫体が確認された。症状は回復している。

　県内ではアニサキスによる食中毒が今月中旬と昨年１２月にも発生し、いずれもサバの刺し身が原因だった。アニサキスは体長２〜３センチ、半透明白色で、アジやイカなどにも寄生する。
同課は生鮮魚介類を扱う店舗に「目視での確認や冷凍処理による予防を心がけてほしい」と呼び掛けている。

(記事の続きや関連情報はリンク先で)
引用元：佐賀新聞 http://www.saga-s.co.jp/news/saga/10101/159233

アツー！

関サバ？

なんぞ〜

スーパーアニサキスって無茶苦茶強力そうな寄生虫やな

スーパーアニサキスという生物が発生したのかとオモタ

テレッテッ　テレッテッ（ウッ！）

日本復活へ…: http://youtu.be/JpTZQsbn0Rg

以下オレ禁止

アニサキスアレルギーで、
むかし死にかけたんだけど、
そういう私がアニサキス食中毒になったらどうなるの？
死亡？

スーパーアニサキス・・

ホープだったほうのアルタか、マリトピア側の

ハッカー集団か

スーパーアニキサスは「凄く…大きいです…」

鯖の刺身とか怖いわ

佐賀へ出だなら
サバっこぁ食べで〜
兄さキスするだ〜
がっ！

角上で鯖買うときに店員が必ず客に調理方法聞いてた
アニサキスってかなり怖いんだね

ほとんど全てのサバはアニサキスを宿している。
内臓に潜んでいるが、サバが死ぬと身の部分に這い出してくる。

だから基本的にサバを生で食すのは危険が伴う。
少なくとも早めに内臓を切り分けるか、極力早く流通して素早く
調理するしかない。　冷凍した場合アニサキスは殆ど死滅する。

アニさんで営業停止は酷なんではないか

兄先巣　ってホモっぽいな

鯖を刺し身で食ったらあかんって
酢で〆ろ

>>9
そのアニサキスアレルギーってのがアニサキス症そのもの
アナフィラキシーで抗原が作られたものなので、またおなじ劇症の食中毒
速やかに虫体が取り除かれないと死んでしまうのはおなじ

>>18
焼き魚用の鯖ならいいけどこのスーパーは>>1にあるように「刺身用」のサヴァ販売して
スーパーアニサキスがいて食中毒おこしたんだよ

だから営業停止

きちんと噛んで食べないからだろアホか

1日営業停止するより、まな板やらに熱湯でも掛けろよ

九州のサバでは珍しいね。

関東とかのサバは絶対に生で食べないけど。

グロ注意ね
スケトウダラの肝臓に寄生しているアニサキス
白いのが肝臓、とぐろを巻いてるのがアニサキス

http://fishparasite.fs.a.u-tokyo.ac.jp/Anisakis%20simplex/tara-anisakis.jpg

俺の知り合いのおちゃん。同じように鯖でアニサキスにやられて
夜中に救急車で搬送。
俺みたいに姑息な輩は「賠償金とかいっぱいもらった。？」
そしたらおっちゃん。昔から鯖やアジに寄生してるのは有名で
知ってて食った俺が悪いからスーパーには言ってないだと。
俺なら治療費くらいは請求するんだが（あと誠意）器が違うな。

鯖とイカは要注意

>>9
アレルギーなら、もう海水魚は食えないね。
どんな魚にもアニサキスがいる可能性あるから。

佐賀県：アニサキスによる食中毒にご注意ください
ttp://www.pref.saga.lg.jp/web/kurashi/_1019/ki-syoku/_70193/_71349.html

1.アニサキスとは
アニサキスの成虫は、クジラやイルカなどの胃に寄生している寄生虫ですが、
幼虫段階をサバなどの魚やイカの腹腔や筋肉内で過ごしています。
アニサキスが寄生したサバなどを生で人が食べることで、胃や腸の消化器系粘膜から
アニサキスが体内に侵入し、アニサキス症が起きます。

2.アニサキスの特徴
大きさ 体長2センチメートルから3センチメートル位。
魚に寄生しているアニサキスは幼虫である。
色 半透明白色。
魚における寄生場所 主に内臓に寄生しているが、まれに筋肉内にも寄生している。
特徴 渦巻き状になっていることが多く、また半透明粘膜の袋（シスト）に入っているものもある。

>>27
おまえ日本人か？
●●●ばっかりのテレビ見すぎて感性が●●●みたいになってるんじゃないの

>>27
確かに人間性腐ってるなw
お前みたいな人間のせいで
飲食店の持ち帰りとかがなくなってるのは事実。

>>20
アニサキスって酢じゃ死なないけど？

>>26
ギャ〜

ツイで回ってたがタラの腹から出たアニサキス飼ってる主婦がいたな
エサに肉のドリップやってんだと

動画までうｐしてたがキモすぎて開く気になれなかった

あまり噛まずに飲み込むからこうなる

怖

新鮮な鯖の刺身はうまいらしいな

>>26
肝臓の下の白い内蔵も薄皮の下に何かいるように見えるんだけど
それも寄生虫？

おれ臆病だからしめさばで我慢するわ

アニサキスよりピカのほうが怖いよママン

>>20
酢でも塩でもしなないんだよな、アニサキス。
ナマ食するならマイナス何度以下で何十時間以上冷凍しないとダメ。
ザックリすぎてすまんがw

>>3
突っ込んであげたいけどほとんどの人がわからんやろうからやめとくわ

スーパーアニサキススレか

三ミ　　　　　　　／　　　 ｀ヽ　 　 　 {
三ミ　　　　　　　　　 ＿＿,､　　　　　､
三ミ　　　　　　　　　 ￣￣´　　　　 　 ＼
三ミ　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ＼
三ミﾐ　　　　　　　　　 　 　 　 　 /　　 　 　 }
三三ミ　　　　　　　　 　 　 　 　 {　　 ,.-､　/
ヾ三三ﾐ: : : : : : : : : : : : : : : : : : :.ヽ- '　 '＜
　ヾ三三: : : : : : : : : : : : : : : : : : / : : : : : : : ヽ
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　　　　: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :.ヽ: : :.`T ＼　　　　＼

うちの冷蔵庫アニサキス殺せる冷凍モードあるけどそこまでして
食いたくねえな。焼きサバのほうが好きだ。

兄がキス？(難視)

西日本のアニサキスは食中毒おこさないとかいうなぞの話あったよな
どこの海で獲ったものなんだ
スーパーと回転寿司は解凍ものでいいよ

ちゃんと冷凍しとけよ

>>48
日本海側と太平洋側ではアニサキスの種類が違ってて、
太平洋側のアニサキスは身に入る力が10倍くらい強い=当たりやすい

>>48
北部九州の海に居るアニサキスは種類が違うらしい。
魚が死んでも内臓に留まり魚の身の方に移動しないから、内臓の処理を上手くすれば鯖でも刺し身で食えるってさ。

鯖を刺身でスーパーに出せる九州ステキ　都会の物は、しめ鯖なんて不味いものをよく食えると感心する

家庭用冷蔵庫で凍らせたくらいじゃ
ダメなんでしょ
怖いわ

アニサキスは熱に弱いから茶漬けにする

うまく付き合えばダイエットできるよ（適当｝

アニサキスに寄生されたイルカやクジラは平気なんだろうか
シーシェパードの奴らがサバを絶滅させないか心配だな

>>55
それサナダムシw

>>15
なんか知らないけどすげー面白いwww

日本生多すぎて最近気持ち悪い感じがしてきた
いくら新鮮とか言われてもテレビの飯紹介ナマナマナマナマナマナマ

九州のサバでアニサキスとか運が悪かったな

でも、胡麻さばは喰いたいもんなあ

兄貴挿す？

巡ろの寄生虫博物館に帰省中がビッシリ食い込んだイルカの胃の内壁の標本あったな

劇症アニサキスは、食中毒っていうか
胃酸で溶けちゃうよーって胃壁を食い破ろうとして激痛がおきるので
アナフィラキシーとはまた違う

スーパーアニサキス
カコイイ

アニサキスは冷凍したら死ぬ
解凍して刺身にしても無問題
これで胃袋やその他内臓に穴を開けられる急性症状や数十年して
見つかった時には肝臓中虫だらけだったという事態は避けられる。

だが青魚アレルギーの殆んどはコイツが原因。
アレルゲンは死んでもアニサキスの体内や糞中に残っている。
アレルギーのある人は食べるなということです。

冷凍っていっても-20度以下で一日以上冷凍しないと死なないぞ。
家庭用の強力モードだと外気温に左右されがちで安定して温度下げれない。
刺し身で食う前提だと何日も冷凍しないだろうし
爆音だが半業務用みたいなやつじゃないと不安。

アルタでアタル

寄生虫のいない魚はいないと思わないと

胡麻鯖食べた事のない人かわいそう…

カキ食ってノロウィルスも営業停止対象か？

>>66
嘘はそこまでにしておけよ！
http://www.drugsinfo.jp/2008/01/09-232950

>>69
ポプラの人だw
広島にもゴマサバあるの？
茶漬けで食べてるの？刺身で？

酢で締めれば良いんじゃないの？さらに火炎放射器であぶるとか

>>72
うちは九州やっち！

料理としてのゴマサバと、サバの種類のゴマサバをちゃんと分けろよ。

捕りたてでワタを抜いてない鯖の刺身とかよく食えるな

>>74
北九州か宗像以北かw

九州はアニサキスの種類が違う。
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/webversion/web28.html
だから、刺身や〆サバが良く食べられてるの。

アニサキスは食中毒の範疇なのか。

>>78
佐賀は九州だぞw
みんな知らないみたいだけどw

魚の寄生虫でもマジ虫みたいなコイツは無害。
アジやハマチの群れでもコイツが居るのに当たったらクーラーの中
苦しくて這い出してきたコイツだらけになることがある。
青物は獲ったらすぐに頭を落として内臓も落として綺麗にしてから
クーラーの中へが一番安全。
釣り上げた奴を自慢げにバケツで泳がせていつの間にか死んでるあれ。
アニサキスなんかは宿主が死んで苦しくなったらエラ付近から内臓や筋肉
に移動するから一番危ない。

このあいだバッテラ喰った
すごくうまかった

>>80
じゃあ、このケースは超レアなんだなあ。

１０年位前、吐くまでは行かなくても、周期的に気持ち悪くなった時あって、なんだろうなって思ってて

数日後に喉に違和感感じたからタンを出すようにしたら丸い球が出てきた

何だろうって見てたら球体がほぐれて長いミミズみたいなものに成ったからすっげー焦って

翌日病院に持っていったらアニサキスだと言われた

口から再度出てくるのは珍しいって言われた

無害のコイツを貼り忘れた
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-5b-1b/miee514/folder/964554/16/33077416/img_0?1392117751

このスレの画像は絶対に開かない（＾o＾）ﾉ

>>27
そういうのは医者から保健所に連絡が行くと思うが

>>85
タイノエ系は食べたら美味しいよ。
シャコみたいなもん。

>>73
酢や塩もんでも生きるよ。
一度冷凍にすると被害に遭わない。回転寿司に
発生しないのは全て冷凍だからW

あにさきすで営業停止か
仕方ないんだろうけど同情

タイノエで画像検索したら可愛い画像がわんさか出てきた

ここって倉庫みたいなスーパー？
もしかしたら昔行ってたかも。
名前変わった？

なんかヒドゥン思い出した

>>92
アルタは昔からアルタ。なんかと間違えてる

>>84
おまいの先祖か前世は猫

>>94
ホープだったほうでしょ？
最初からアルタだったのは開成のほう

酢なんかでアニサキスは死なんよ
口の中でどろどろのミンチになるまで噛むようにしとけば
仮に入ってても大丈夫

営業停止かぁ、キッツイなぁ。

>>94
新栄東の佐賀市の四角の中で道路沿いにあったスーパー。
じゃあ違うのかな？それか名前を忘れたか

アニサキスは自己責任だろ

>>71
60度の加熱でも1秒は生きてるんだなw

また兄貴挿すか

今日は冷凍してある鯖を、焼き魚にしちゃうぞ

>>39
そっちの方がアニー。左側に見えてる細長いうにょうよはエラだ。

アニキサスか　ジゴロ次五郎で、駄洒落でいってたな

>>40
酢で〆ても死なない
残念だが刺身は冷凍モノ食うに限る

唯のアニサキスでもやべーのにスーパーとか、・・・これはもう分かんねぇな

ずいぶん新鮮なものを置いてるんだな

2日間冷凍しておいたイカで塩辛作って今夜から食べるんだが心配になってきた…

>>9
大抵、２回目は確率も症状もきつくなる
サバ、イカの生はやめておこうね
一応病院行けば緊急携帯用の注射を打ってくれるがｗ

>>109　大丈夫

ー20℃で24時間だったっけ
ま、味わいながらよく噛んで食べなっせ

九州北西部のアニサキスの種類は、主に内臓で生活して
筋肉に入る率が低いから生刺身で当たる率は少し低め。

その結果、生食習慣が強いせいか事故数は少なくないのよね福岡佐賀長崎。
たしかに旨いけど、アニサキスは食中毒ってレベルじゃなくきついから気をつけましょう

食中毒というが、要は寄生されたということ

>>83
レアではない。逆に生で食うから発症数は多い位。
そもそも九州産も絶対安全ではない。
九州産でも魚が死んだ後は筋肉に移動するので時間が経つと危険度は上がる

アニサキス症予防↓
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html

冷凍だの焼くだのって死んだ寄生虫も一緒に食べるってことだよなあ
やっぱり魚食うのは気持ち悪い

兄貴刺す

サバの刺身なんて食うからｗ
サバは一番いるだろｗ

>>1
また韓国産？

>>71
寄生虫対策は厚生労働省のurlを貼れよw
怪しいおっさんのurl貼るなよ

サバとかアジとか、新鮮なのに刺し身OKとNGの違いが分からん

おらぁ兄さのことだいすきだぁ
兄さ〜キスするだぁ

スーパーで生サンマの腹から飛び出してるのを見た

>>104
いちばん上の白い塊が肝臓で、そこにある丸まってる奴がアニサキスじゃないの？

アニキサスってさんまにもいるよ。焼かれたさんまの内臓付近によく糸こんにゃくみたいなのが
ついてる。あれアニキサスだろう。

>>26
魚に痛覚があるって嘘だろ絶対ｗ
海には病院も救急車もないんやで？

釣ってきたエチオピアの切り身に大量に発見してから生の魚は食べない。

ttp://a.jlab2.net/s/1424596390432.jpg
ttp://a.jlab2.net/s/1424596391287.jpg

霞ヶ関と間違えて霞ヶ浦のサイトをクラックした連中か

>>118
国系は-20度で24時間っていうバッファー見すぎた指標しか出さないので、
全く参考にならない。

>>110
ありがと〜
今までも被害にあったことないから大丈夫だと思いたいw

>>40
放射能が怖いなら南朝鮮帰れないぞ
どうするの？死ぬの？

>>40
放射脳バカが

>>128
そういう意味では
http://www.drugsinfo.jp/category/%e8%87%a8%e5%ba%8a%e8%96%ac%e5%ad%a6%e8%ac%9b%e5%ba%a7
このサイトは自分で処理する際の参考になるわ。

アニサキスは食中毒なのか？生で魚介食うならもう運だろ

>>133
正直スーパーが可哀想だわ。

兄貴ぃぃぃいぃぃぃぃぃぃいぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ

九州でアニサキス食中毒って少ないよね

北海道の魚はすごいぞー
海獣がいるから海が寄生虫で汚染されまくりんぐ
サケとサンマ、こいつらはアニサキスをはじめとした虫の宝庫
ホッケ、スルメイカ、タラ、名物の魚は全部アニサキスだらけ
知れば知るほどイヤになるよ

地方はスーパーにアニサキスにあたるくらいの新鮮な鯖売ってるのか？
こっちじゃ高級なところか直接小田原に行かねえとあたりっこないんだけどな

　　　　　󾀅

󾀅

　　　　　　　　　　　　󾀅

>>136
アニサキスだらけの、魚ほど生で食うと旨い。
スケソウダラとか、マジで最高だわ。

>>40
〆サバでアニキサス食中毒になったよ

>>137
東京で〆サバと鰹のたたきで当たった

へー、関東とかだと、アニサキスの種類が
違って、内蔵から身への移動が光速の寄せって
聞いたんだけど、内臓取るのが遅かったって
ことか？

最近のスーパー※はいつかこんな事を招くと思っていたが、やっぱりやりやがったか。

※昔はやってはならないとされた魚介類の扱い方を平気でやっているところが多い。

>>143
絶対勘違いしてる

アニサキスって肉眼で目視できるじゃん。

一度ガンガンに冷凍してから解凍して刺身で売るのがデフォだろ

>>146
それが正解だろうな。
自分で釣ったものは生で食べない。
真冬でも結構あたるんだな。

刺身を一度冷凍するってのは、最近の技術だよね。
昔の技術では、解凍した刺身なんて食えたもんじゃなかった。

しめさばも許されんとかどうすりゃいいんだよ

>>139
昔ばあちゃんがタラの切り身を料理中に
「ほら、この魚はこういう虫がいるから気を付けな」
と言って見せてくれたなんか細長い虫は
アニサキスだったのだろうか？

>>136
北海道は本州よりもカメムシが多いからお米も農薬が本州の倍以上(回数)撒いてるって記事を読んだばかりなのに…
北海道産の新鮮なサンマやイカの刺身も食えないなぁ…

明日からニート改め、アニサキスにしようぜ！

>>151
北海道のスルメイカにはアニサキスいない

これ、佐賀県産のサバじゃないだろ
北部九州のサバにアニサキスはいない
何処から仕入れたサバなんだ？

よく噛んで食べないと

あ〜、天佑団地に好きな子が住んでたの思い出した（´∀｀）

昔森繁久弥が福岡でさば食ってアニサキスで入院したな

スーパーアニキサスｗ

ソーラープレキサスブロー

恋の呪文はアニサキス♪

>>154
九州産のサバだからといってアニサキスが全くいないということはない
内臓には普通にいる

鯖食ったけど焼き魚だからセーフだよな？

オス　メス　アニサキス

>>161
北部九州と書いた
北部九州のサバは太平洋側のサバと微妙に種類が違うらしいんだ
見た目では分からないが太平洋側のサバと交わる事はないらしい
で北部九州のサバにはアニサキスがいないので昔から生で食べる

アニキー！！

>>58
吉幾三の替え歌じゃ？

>>21
>>29
>>110
レスありがとう、
そうなんだ、情弱だった…
青魚だけ避けてた。
教えてくれてありがとう

その時、鯖の味噌煮を2口食べただけで嘔吐の後呼吸困難になって救急車で運ばれた。
味噌煮なんて火通ってるのに。
アニサキス恐ろしい

>>26
Coop乙

正露丸飲まないから…

>>157
その時、うちのじーちゃんが同じ病院に入院していて、勝手に病室に遊びに行ったらしいw

アニサキスによる食中毒で営業停止ってのはオカシイ。

イカは多いぞ

>>164
鯖の種類が違うんじゃなくて、鯖に寄生しているアニサキスの種類が違う。

玄界灘や東シナ海の鯖に寄生してるアニサキスは、
鯖が死んだ後の筋肉（鯖の身）への移行率がとても低い。
だから、鯖の身を生で食べてもアニサキスに殆どあたらない。

市販されてるイカの塩辛もよくみるとけっこう
リベリニアそのままいるよね

>>167
海水魚は今後止めておかないと、マジで死んじゃうよ！

>>124
ちなみに魚の体内だとトグロを巻くだけで、暴れないんだ
人体に入ると、どこ行けば良いの？って迷走をはじめて激痛、アニサキス症になると

>>167
あれ、そこまで来ると魚へのアレルギーだね…(´･ω･`)
魚類は避けるしかないですな…、くれぐれもお大事に

>>176
人体に入っても、大抵は、そのままくだっちゃうようだ。
体が弱っている時なんかは、アニサキスが胃壁に食いつき易いらしい。
予防の最後の砦は、刺身なんかは意識して良く噛むことだな。

>>177
川合俊一もアニサキスアレルギーらしい。
生サバ食い過ぎで、何度もアニサキス症を発症してしまって、
それがきっかけで、アニサキスアレルギーになったようだね。

アニサキスアレルギーになると、火が通ってても、冷凍されていても、
アニサキスの一部を経口摂取しただけで、
アレルギー症状を引き起こす。
最悪、死ぬくらいのアナフィラキシーショック。

>>178
アニサキスに限らず、寄生虫の最終宿主や経路が解明されるのと、我々が滅ぶのとどちらが先なのか…

>>173
某ラジオ番組で聞いたのだが鯖の種が違うと言ってた。
おおまかに分けるとマサバとゴマサバなのだが北部九州の鯖は
太平洋側の鯖と交わらないのでアニサキスがいないと言ってたな。
ラジオが真実かどうかは知らんが。。。

>>167
今更だが、ヒスタミンが原因じゃないの？

>>180
間違いです。
ラジオでそんなに適当なこも言っちゃうんだな。

ゴマサバ、マサバは生息域はかなり重なる。
普通に両方混じるし。
旬の時期が違ったりするけど。

日本海側でアニサキス症が少ないのは、アニサキスの種類が違い、
内蔵から、実への移行が少ないから。
このスレでも、何度もソース付で既出。

>>181
アニサキスアレルギーって診断されてるようだけど？
ヒスタミン中毒で死んだ例は国内だと無いんじゃないかな。
最近海外ではあったけど。

これだから生魚は怖いんだ
回転すしとか子供大好きだけど極力行かない

>>182
だがラジオで解説していたのだよ
北部九州の鯖は太平洋の鯖と交わる事がないので
アニサキスがいないってさ
これって納得できるだろ？
地元産の鯖を釣って食べている人は特に

博多のゴマ鯖を陥れようとしている圧力？

流水で内蔵ちゃんと流して卸さなかったんじゃない？
溜まり水じゃ駄目だよ

>>184
だから、それはそのラジオの話者か、あなたの勘違いなの

玄界灘のサバにもアニサキスはいる
ただアニサキスの性質が違うので生食でもリスクが低いだけ

>>183
安い寿司屋なら冷凍なんで、アニサキス症はむしろ安心。

>>113
どや顔で間違い広めんな馬鹿。
アニサキスは人間には寄生しねーよ。
だから逃げようとして胃壁食い破ろうとしてアニサキス症になんだよ。

>>184
釣り人が聞いてたら突っ込みが入る内容だなw

なんで間違ったことを確証無く言いふらすことが出来るのかね？

近所のスーパーは、生魚にはアニサキスがいるので見つけたら取り除いて下さいって張り紙してある。

しっかりかんで食べれば問題ないよ

兄さキス

>>191
正しい。

>>191
たまーにパックの中でうにょうにょしてるのを見るわ…

>>87
寄生虫やら貝毒やらでいちいち届けないよ

>>195
ほんと！？