【食】肉の重さは２倍以上　かつや、から揚げ専門店に進出 [転載禁止]©2ch.net

2015/2/7 6:30
http://www.nikkei.com/article/DGXMZO81967310V10C15A1000000/

　とんかつ専門店「かつや」を運営するアークランドサービスは2014年12月19日、
鶏のから揚げ専門店「からやま」１号店を相模原市にオープンした
。同店は人気から揚げ専門店「伝説のからあげ！ からあげ縁−YUKARI−」（以下、からあげ縁）
を運営するBAN FAMILYとのコラボレーションによるもの。「から揚げは日本人の好きなものランキングで
常に上位に入る国民食。豚肉メーンのかつやに加え、鶏肉メーンの主力業態を作るのも狙い」（アークランドサービス）という。
テークアウト業態がメーンのからあげ縁に対し、イートインを軸に展開する。
http://www.nikkei.com/content/pic/20150207/96958A9F889DEAE3EBE4E5E1E3E2E3E7E2E3E0E2E3E7E2E2E2E2E2E2-DSXZZO8196738015012015000000-PN1-10.jpg
■肉のボリュームで割高感を解消、さらにデカ盛りメニューも
　かつやの売りといえば、なんといっても安さだろう。だが、からやまのメーンとなる「からやま定食（竹）」
は税込み745円と、かつやの定番「ロースかつ定食」と同価格。とんかつなら値ごろ感があるが、鶏のから揚げだと割高な感じすら受ける。
　しかし、定食が目の前に出てくると、ボリューム感の違いに驚かされた。からやま定食（竹）は肉だけで
50グラム程度という大きなから揚げが５個も皿に載っており、肉の総重量は250グラムと、かつやのロースかつ定食（120グラム）の２倍以上もあるのだ。
http://www.nikkei.com/content/pic/20150207/96958A9F889DEAE3EBE4E5E1E3E2E3E7E2E3E0E2E3E7E2E2E2E2E2E2-DSXZZO8196747015012015000000-PN1-10.jpg

　食べてみると、衣はカリっとしているのに対し、肉はかむと汁が飛び出すほどジューシー。
味付けはニンニクを使っておらずさっぱりしているので、スイスイと食べられる。
　定食にたれが付いてくるのもポイント。３種類あるので、これだけのボリュームでも飽きずに完食できた。
　大きなから揚げを５個も食べられないという人には、「鉄板極ダレ定食」（745円）がお薦め。
から揚げ４個にからあげ縁の「極ダレ」をかけ、熱々の鉄板にのせたもの。スパゲティも添えられていて、洋食店の定食というイメージだ。
　一方、胃袋の限界に挑戦したいなら、から揚げが20個盛られた「デカ盛りからやま定食」（税込み2149円）もある。
http://www.nikkei.com/content/pic/20150207/96958A9F889DEAE3EBE4E5E1E3E2E3E7E2E3E0E2E3E7E2E2E2E2E2E2-DSXZZO8196756015012015000000-PN1-10.jpg
■５年間で100店舗以上の出店を目指す

　から揚げを国民食だと考えれば、まさに「ありそうでなかった」専門店だ。
ただ、から揚げしかないので毎日のように通うのは難しいだろう。
「かつやと同様、２週間に１回程度のリピートを想定している」（アークランドサービス）とのこと。
　現状はまる１日かかる肉の解凍から、たれへの漬け込み、粉付けまで、全部で２日程度かかる工程を店内で行っている。
かつやの運営ノウハウが発揮されるのはこれからだろう。今後は東京・新橋の２号店に続き、５年間で100店舗以上の出店を目指すという

家で簡単に作れるから微妙だな

スイスイと食べられるって、何か違和感のある表現だな。

宣伝すぎる

どうせ中国鶏かブラジル鶏使ってるんだろ？ｵｴｰｯ

大分県中津市に出店希望

６５０円がいいとこだろ

ほっともっとで買う方が安いわ

塩味のシンプルなから揚げがブームだけど
大して美味しくない

かつらに見えた

>>9
昔からある奴の方が好きだな。
醤油と生姜が利いた柔らかめの。

おいこらレモンがねえぞ

その土地でかつやが流行らなければ看板つけ替えるだけだもんな。

カロリー高そうな

高けりゃ相応だろ
大分か北海道の唐揚げがあれば十分

2倍って
中国で釘入れてる松茸とかあったな

うちのかーちゃんのから揚げはお店や居酒屋のから揚げより美味い
ちょっと自慢

しんばしでもつくってるよね

縁で唐揚げ買うよりお得感あるな

100g240円ってどこの金持ち様が買うのよ

相模原のどこか教えてくれ

>>18
豚大学いく時に看板見たわ

　　　　＿＿＿彡⌒ ミ
　　　 （　　(⌒（ ´･ω･｀）＼　　！！
　　　　＼　ヽﾉ（,,⊃⌒O〜　ヽ
　　 　 　 ＼ ／／*;;;::*:::*::::*⌒)
　　　　　　　(　(*:::;;:*::;;::*.::::*::::（
　　　 　 　 　 ＼＼:;;;*::::*:::*::::*:::＼
　　　　　　　　 　＼`〜ー---─〜' ）
　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣

500円なら安いと思うけど
唐揚げ定食で750円なら普通だろ
あとは味だけど

同じ肉の大きさで、2倍以上の重さって？
何か細工して居るんだろうよ。
そんな物、怖くて食えるかよ！

かつやはうまい。安い。
よって生き残る。

味が大事。

からあげ売りにするんやったら生姜汁きかさへんか、普通・・・

からあげ緑

レモンが付いてないな

>>12
レモンはかけちゃダメ！

> 豚肉メーン
> 鶏肉メーン
> テークアウト業態がメーン
> からやまのメーン

うける

レモンがない時点で駄目駄目だな

にんにくを使ってないから揚げとか、物足りない。

全然でかくないな
そのへん最近できてる台湾系の中華屋の半分くらいしかないな

唐揚げ専門店て結構あるけどどこもすんげえ高いよな

専門店にする必要ないだろ
かつやですら見かけないのに

新橋　で　からあげ　っていったら
からやまじゃなくて　あそこしかないだろ。

これでその値段だとちょっとなぁ
油の処理はめんどいけど簡単に作れるし

唐揚の方が簡単だからなｗｗ　カツ専門にするより、楽に儲けれる唐揚をやらない理由
はないだろう。

生姜汁に同意してくれる人いないのでびびった

>>3
イスイスと食べられる！なら売りになりそうｗｗ

そんなに食べたいなら自分で作っちゃうな

1回は行ってみたいから広島に来てくれ

唐揚げの肉は同じ量なら小さ目で数が多い方が良い。衣の面積が大きくなるからだ。

かつらに見えた

TPPで関税障壁小さくなって外食産業がざわめき立ってるよ

ベトコンラーメンの唐揚げ定食 480円でした

http://blog-imgs-63-origin.fc2.com/b/k/y/bkyugourmet/betokon_rokkou4.jpg

うちのマンションの1階に出来た
からあげチャンピオンとか言う店は
1年足らずで潰れたぞ

どうせブラジル産だろう
市販でも冷凍鳥モモ1kgで800円ぐらいだし
自宅で腐るほど食う方がいい

>>25
釣られてやろう

同じ値段でとんかつ定食の倍載ってますって話

>>1
これに小鉢と漬け物でも付けてくれたらなぁ。
この手の店って、唐揚げなら唐揚げばっかり、焼き魚なら焼き魚ばっかり、の「ばっかり定食」で困る。

値段の割には貧相なんだよ。

スーパーで買ってはいけない食品No.1でしたね

ウチ唐揚げ４コだけどキャベツ山盛りにポテトサラダにトマトに小鉢（今日は豚バラ大根）付いて同じ値段だぞ
あとココより飯は確実に上手い。地物のあきたこまち

>>31
会社の飲み会でから揚げにレモンかけたら本気で怒ったやつがいたわ
俺が「絶対こっちのがうまいって！」って言っても一口も食べもしない上に
「自分用にもう一皿頼む！」とか言い出して、空気を悪くしまくるやつだった
で、そいつの新しいから揚げが来たから、一瞬の隙をついて
「はーいｗレモン入りまーすｗ」
って言いながらフルパワーでレモン絞ってやったらグーで殴られた

グーだぞ。グー。　飲み会で。　から揚げ如きで。

から揚げ厨は空気読めない上にすぐキレる。
ナンコツでも食ってカルシウム補給しとけアホ。

ＴＫＯ木下のオカン

この肉の量で７００円以上は高い罠w
どうせ国産でもないんだし、５００円台にしなくちゃ割安感はない罠w

かつらや揚げ専門店

熱風であげたようになるやつをどこかが出してたよな

かつらの揚げ物に見えた

何かパンチョみたくピザデブ御用達の店になりそうだなｗ

ヘルシオやエアーフライヤーなくてもレンジで唐揚げ粉売ってる


まめな

豚肉のから揚げこそ至高

>>55
からあげの食べ方にはこだわりがある奴が多いからなｗ
・塩のみ
・塩こしょう
・そのまま
・レモン
・マヨネーズ
・タルタル
・和風たれ
・ホットチリ

男は黙って素材そのままだとわいは思うのだがｗ

>>63
ぱいこーってやつ？

かつやで売ってる唐揚げが美味しかったから
これも美味しいんだろう。

専門店じゃなく既存のかつやでからあげ丼復活させろやヽ(`Д´)ﾉ

>>64
牛丼の肉だけ食ってろ！！！

>>57
やよい軒は肉もっと少なくて780円だぞｗ
ま、あの店は飯と漬け物食い放題目当てのピザデブ御用達の店なのだがｗ

>>55
グーで殴られるだけで済んで良かったなw

国産なんだろうな
シナ産は勘弁やで

>>21
16号のコジマの向かいあたり。
以前ミニストップあったトコの居抜き。

>>69
Sガストは若鶏龍田揚げ定食が５２０円（税込み）
たまに期間メニューで大盛唐揚げ定食（４００g）５２０円もやってるw

鶏肉の原価100g50円

>>55
お前が悪い
頭から唐揚げぶちまけられなかっただけでもありがたいと思え

>>64
塩胡椒、白葱がすき

報道用だかの用字用語で統一されたんだけど、
やっぱ、Main＝メインを「メーン」というのは違和感ありすぎる

ファミチキが5枚だと考えるとそれほどでもない

>>75
こういうガキみたいな行為がオモシロイと思ってるバカが居るよね
小学生までにしとけっての

かつや美味しくないじゃん。
油物食べるとこなのに、暖かいお茶がないのもマイナス。

ほえー

かつやって、勝谷雅彦連想するからまずそう

腹減った。

かつや、スッキリやめるってよ

むね肉か、モモ肉か

それだけが問題だ

写真見る限りむね肉だな
食ったときのむね肉のガッカリ感

もも肉信者は童貞

胸肉でもジューシーに仕上げる
それが男のロマン。

>>86
鳥貴族のやつだけは認める

しかし相対的にモモ肉のほうがうまい

>>55
レモンにアレルギーがある人だったら、
最悪殺人未遂で訴えられるとこだぜw

グーで殴られるだけで済んで良かったなw

>>55
お前は面白いアホだなｗ
そういうやつ好きだよ

>>86
胸肉をジューシーに仕上げるには、
砂糖か、ハチミツに漬け込む必要があるんだが、
正直、もも肉かった方がコストが安いっw

コストを無視してジューシーロマンを追い求めるのならいいが、
コストを考えるのなら、おとなしくもも肉買っとけってこと

>>90
そんなことしなくても
うちに来ればおいしいからあげ食べさせてあげるぜ？

竜田揚げのほうがうまかったりする。

最近から揚げ市場は飽和気味だと思うんだが・・・・。

>>87
鳥貴族はハート塩がお薦め

>>86
ささみが一番美味い。

肉150gでいいから、ワンコイン以下にできないのか？

>>1
完全ブロイラーのくっさい肉が二倍より、

普通の大きさで衣を美味しく工夫して衣を沢山つけてほしい。

でもそっちの方がコストかかるからやりたくないんだよね。

>>20
デパ地下の惣菜屋はそれくらいだで

>>52
イカの塩辛と大根の漬け物が食べ放題
ごはんの大盛も無料だったな

>>75
>>78
大人なら場の空気を優先するだろ
プライベートならともかく仕事飲み会だぞ

レモンが嫌いでも、かけられちゃったなら黙って食う
もしくは他のものを食べる
最初にレモンかけられてキレる時点で大人失格
自分用にもう一皿頼む時点で空気最悪
場を和ませようとした>>55の再レモンに対して暴力行為とか完全にアスペ

どっちが子供かって言ったらキレてる方だぞ
それがわからないお前らもヤバイわ

>>55
レモンとか味の強い調味料掛けるのは味音痴アピールし過ぎだろ。

>>101
唐揚げ自体がもう味強いだろw

蒸し鶏でも食ってろ

昔かつやにあったから揚げ定食うまかったなー
あのときと同じ味ならすぐにでも食べに行きたいわ

>>100
ちゃいまっせ
小皿に自分の食べる分を取り分けてからレモンをかけるのがマナーでっせ
日本人は身内感覚に麻痺して個人と公の区別がなくなる傾向がある
個人の自己拡大と言ってもいい
そして集団をも自己と勘違いして身内だからという自分勝手な解釈で
自分勝手に振る舞う

飲み会文化自体が身内とそれ以外の再確認行為だとも言えるのだけどねｗ
会社のルールも自己解釈だっのを同調者が多いと言っただけの理由で
現場組織だけの固有のルールに変えてしまう
このケースでは現場組織が身内で本来現場が属しているはずの会社をも
身内でないと本末転倒な判断をしている

マンションもそう
ゴミ出しルールも守らない人が多いといった理由だけで自分も守らない
これなどはルールを守らない人が多い、守らない人だけを身内化して勝手にルールを変えてしまう
駐輪場に自転車を止めないで公共スペースであるはずの部屋の前に勝手に止めてしまう
これも止めない人が自分の他にもいるといった理由だけで

まずは、自己と公共の境目をきちんと守って行動すればこの類いのトラブルは生まれない

支那産かな？

>>55
生きているだけありがたいと思え

>>104
マンションの廊下の自転車は、チェーンロックを切って地上に叩き落とした事が有るわ
地上１２階。どの部品かは知らないけど飛んで壁に傷を付けていたな
今度からは持ち主の方にしようと堅く誓った
手すりにチェーンロックをして、邪魔なのとオートロックのマンションで、こいつの部屋の先にはオレの部屋のみ。オレが盗むと思っているのが許せなかった

唐揚げにレモンは許すけどなｗ

近所の商店街の唐揚げ100g150円で満足してるから
これは利用しないわ

かつら揚げ？

先日はじめて此処で食べたがコロモばっかりじゃないかｗ

肉もミンチもイマイチだし次は行かない

>>55はアスペルガー

相模原てどこの田舎やねんｗ

>>100
レモンアレルギーだったら、レモンかけたバカは殺人未遂で逮捕だけどなw

小売でも胸肉とかはグラム２０円ぐらいで買えるけど…

肉の産地出せや

唐揚げ・おでん
御飯のおかずにならないツートップ

相模原なら俺はこっちのがいいわ

焼売定食８００円
http://blog-imgs-31.fc2.com/s/a/s/sasasegawa/20100507000229421.jpg

>>117
すげーな
一日分のカロリーまかなえそうだ

>>117
この店のどこ？行きたい

調理コスト考えなくてもモモ肉なら300円ムネ肉ならさらに半分以下。
よほど味と＋αにウリがなければ成立しない。

ていうか、なんでかつやでから揚げ定食やらないのか？
テイクアウトはあるのに；；

>>1
貧相だな

>>117
お前ら肉大好きだから肉さえあれば
ご飯いくらでも食えるんだな
これはないわ

>>117
食が細い自分は見ただけでお腹いっぱいｗ

>>117
業務用シュウマイとフライドポテトを自宅で揚げて、ポン酢とパセリで一緒にハフハフ喰うのが
焼酎HOT緑茶割のツマミには最強

>>1
スレタイ見て「かつら」専門店かと思った

自分で買ってあげた方が3倍は多い

>>6ケンタッキーの二の舞い。ボコられるに一票。懲りずにケンタッキーは再出店したようだが。

しかしそれほど量を求める層は少ないんじゃねーの？

また値上げの煽り受けそう

かつやの唐揚げは美味くない

【統計】日本人は野菜の摂取量がアメリカ人より少なかった！★３??2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1423283001/

中国産　危険
ブラジル産　もも肉でも若干固め
国産　コストが掛かる

第4国の鶏はよ

>>2
いや
肉質の密度を高めるには矢張り専門家の知恵を融合しないとなかなかできない

鶏は淡白でおかず能力が低いからなあ
唐揚げじゃなくて南蛮にしてくれんかな
タルタルソースたっぷり乗せて

かつやのHPのメニューって画像が小さすぎて見難いね。
こういうところで企業の姿勢が疑われちゃうんだよな〜
とは言うもののここのヒレカツは悪くない。

１００ｇで２５０円は高い

>>17
おまえのカーチャン油であげて食うのかよ！

近いから行ったけど悪くなかったよ。お前ら好きそう。ただし高い

>>55
コピペかもしれんが。

空気云々言う方が無自覚に周囲にストレスをまき散らしてるよな。
自分さえ良ければ、まわりはどうでもいいんだろ。

まずはお前が先に謝るべきだろ、他人を非難するとは言語道断。

>>138
中国なら本当にやるな。
古代の歴史書に、妻を料理して客人に出したという話があるくらいだ。

>>55は絶対B型

これで750円ならからあげ専門チェーン店系のジョニーの唐揚げのランチセットと較べても安くないよね

3000円で購入したコンパクトフライヤーが無茶苦茶便利だよ

g単価も倍じゃねぇか

鶏肉で745円なんてぼったくりだろ

ベストヒットUSA

>>55
それはおまえが悪い

いつのニュースだよ
しかもこれ唐揚げ縁の唐揚げだろ
なら唐揚げ縁でいいっつーの
スーパーで売っている伝説の唐揚げの粉で作るとうますぎる

下品な看板だなぁ
楽天の広告みたいな店には行きたくない

むかし一度だけ行ってみたら椅子の配置が酷くて二度と。
隣や向かいで食ってる奴と顔をつき合わせながら食うという。
対人恐怖気味の俺には拷問だよ。

肉もマズイし更にタレがマズイ

>>30
>>33
店員「お客様の手間を省くため、既にこちらでお掛けしておきましたので
そのままお召し上がり下さい！」

グラム240円って高すぎじゃね。

かつやの食材は福島産ってまじなん？

これがそうとはいわないけど
肉の量が多ければうまいとんかつってわけじゃないしな
バランスだよ

かつら専門店か

アークランドってムサシとかのアークランドサカモト系列？

からげは、中華専門店で買うといいぞ
ちゃんと２度揚げしてるし、なか卯＋１００円でそれ以上のものが買える

チェーンやFSで買う前に、それなりの店見てみろ
結構いいもの扱ってるぞ

かつやの豚汁と漬物好き

かつやって、昔は唐揚げもやってたよな。
ひれかつ丼と唐揚げと豚汁(小)を注文してたのに、いつの間にかに唐揚げが無くなっちゃってたんだよな。

おまえらから揚げ大好きじゃないのかよ

>>162
唐揚げより脂落とした叉焼だぜ、今の人気って
腕、肩、バラの脂落とし系がマジ売れまくり

メーン（メイン）とメード（メイド）は
笑ってしまう

子供のころからぱっさぱさのささみが好きだな
油ギトギトもいいけど自分の味覚上では上記には勝てない

で、国産鶏肉なんだろうな？

国産食いたきゃ卵から育てーや

餌は輸入品だけどな

肉の総重量は250グラム
たった250かよ、500にしてから
出直してこい

>>168
国内だけで飼料できるわけねーだろ

唐揚げは生姜とニンニクを摺り下ろした醤油に漬け込んで自分で作った方が美味く出来るよな

>>191
俺はそれプラスアガベシロップだな

まず大分で勝負して、いい感触なら全国出たらいいじゃないｋな？？

やよい軒のからあげ定食が好き

最近揚げ物にクエン酸の粉をかけて食べることを覚えちゃった美味いんだ

今酒のアテのから揚げをあげながら書いてる
隠し味は味の素

>>176
たかじん「せやな」

>>175
おいおい、グルタミン酸だろ
クエン酸は台所の掃除に使うやつだぜ

唐揚げとか( ´;ﾟ;ё;ﾟ;)ｷﾓｰ

デブ増産

かつやのカレーはおもいっきりレトルトなのに
カレーに自信があるとか豪語してたな

大人になってから厳しく食事管理するようになったから
全く心が躍らないな
むしろ学生時代に節制してればと後悔しまくり

昼飯は唐揚げだな

止めとけ 今ある店舗で赤字じゃない店だけ残してその既存店のサービス 品質 清掃のレベルを更に上げていく努力をするんだ むやみやたらな新規出店は東京力めしみたいになるぞ

　|￣￣￣￣￣￣￣￣|
　| 　 かつら!!!? 　 |
　|＿＿＿＿＿＿＿＿|
　　 彡⌒ ミ||
　　 (　･ω･)||
　　　 /　づΦ

>>184
静岡のさわやかとか頭良いと思うよ
無謀な拡大路線をしない

空いてるのにカウンターに通そうとするの止めて

>>182人生終わったなｗ

>>182
マジかよ
一応女いるぞ
学生の頃は全くモテなかったが
痩せたら人生変わっちゃったよ
と思ってたのに

>>178
普通に食品に使えるクエン酸だよ
シソジュース作ったり煮物の荷崩れ防止や味付けなんかにも使うし掃除にも使える。

クエン酸や重曹は「掃除用」として売られてるものは色々混ざってるから
料理に使用不可の記載されてる

>>117
すごいっ手羽はまだあるのかな？

>>64
七味を入れていないお前は半島帰れクズ野郎

なか卯唐揚げ10個300円でいいような。

からーげは
揚げたてよりちょっと冷めたほうが好きだわ

100g240ってファーストフードのくせに

ワンコイン500円なら行く

「かつやと同様、２週間に１回程度のリピートを想定している」

週に１，２回かつやに行くオレは招かれざる客だったんですね...

からあげは日本亭が一番うまいな

かつやとか半年に1回ぐらいだわw

>>151
今日初めて行ったけど、まさにそうだった
店内レイアウトがカスだな

唐揚げって自宅や居酒屋では食べるけど定食ではいかないなぁ
写真見る限りはカリッカリで美味そうだから見かけたら入ってみたい

桐島、ブタカツやめるってよ