【社会】神戸のミシュラン一つ星店「しげ松」でフグ中毒　2人入院 [転載禁止]©2ch.net

神戸市生活衛生課は２３日、神戸市中央区中山手通１丁目の日本料理店「しげ松」で、
トラフグの肝を食べた６０〜７１歳の男女４人が足のしびれなどの食中毒を訴え、
うち２人が入院したと明らかにした。
重症者はおらず、いずれも快方に向かっている。

しげ松は、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」で一つ星を獲得したこともある高級店。

生活衛生課によると、トラフグの肝臓には毒があることがあり、提供が禁じられている。
４人は常連のグループだったため、同店が提供したという。

生活衛生課は、しげ松を２３日から５日間の営業停止とした。

http://www.sankei.com/west/news/150123/wst1501230078-n1.html

5連休か、羨ましい

＞＞４人は常連のグループだったため、同店が提供したという。

こういう考えのやつは免許剥奪しておけ

> 生活衛生課によると、トラフグの肝臓には毒があることがあり、提供が禁じられている。
> ４人は常連のグループだったため、同店が提供したという。

裏メニュー？

しーびれちゃったしーびれちゃったしーびれちゃったーよ

しびれがここちよくてやめられないらしいじゃないか

とりあえず首から下まで埋まってればいいんだよな

>>7
それは迷信

禁断の味か、食ってみたい

常連客の扱い方で店の格が分かる

お店終わり

店側から提供：クズ。料理人辞めろ。

客の要望：常連とはいえ客の無理な注文を断れない店じゃ
フグなんて扱うべきではないな。

松崎しげるがやってる店なの？

テトロドトキシンが筋肉を麻痺させる毒で
肺が止まっちゃって呼吸困難で死んじゃうんだよね
だから人工呼吸器で息をさせ続けるのが治療法だとか聞いたことある

(#ﾟДﾟ)っttp://fsm.vip2ch.com/-/hirame/hira064289.jpg

実家の近所の店も常連に出してたな
残念ながら一人亡くなって、勿論店も潰れた

何が食中毒だ、完全に犯罪だろ

毒がある部位を故意に提供してるんだから傷害罪だろ
早く刑事告訴しろよ馬鹿

お前は商売人には向いてない

禁止に違反しても刑事罰はないの？
20歳未満に酒とか提供したら処分されるで
確認厳しくなってるんだよな？
ふぐだした人も処分ないんか？
提供求めた人は処分ないのか？

悪い意味での常連で
もう来てほしくなくてキモ出したのかもな

>>15
（蟹にしとけばよかった…）

養殖だと無毒なんでしょ？

養殖ふぐの肝は99%無毒だからな
条例が無い大分では普通に食されている

https://pbs.twimg.com/media/B2r5venCEAAV5dm.jpg

一つ星程度じゃダメだな

>>22,>>23
それで油断して死んだ人もいる
海から完全に隔離した状態の養殖じゃないとダメだが
それだと海水代がとんでもなくかかるのよね

食中毒って異物混入なんかよりよっぽどタチ悪いんだがな

>>14
止まるのは肺じゃなくて横隔膜の動きな

やっぱ星取ったら、ミシュランのタイヤ履かなきゃダメ？

>>24
グロ中尉。

坂東三津五郎乙

あーここ有名な高級店だね
星とってたのか

グフ中毒とかガンオタはこれだから困る

>>14
なんか砂に埋めるみないた迷信療法なかったっけ？

ふぐ毒を判定出来るリトマス試験紙みたいなの作れないのかね
それで出す前にチェックすればかなりリスクを下げられる

>>1
> 生活衛生課によると、トラフグの肝臓には毒があることがあり、提供が禁じられている。
> ４人は常連のグループだったため、同店が提供したという。

はい？

>>35
すまん、何をチェックしてなんのリスクが下がるの？
フグ毒は化学物性で、一般の食中毒は細菌培養や毒素検出だし、摂取が小児と成人では耐量も異なる
単に菌類やテトロドトキシンの検出なら全部位が食用不適、しかもフグの肝に毒があることは既に知られてる

>>24
見る度に黒くなってるな

>>34
致死量摂取しなかったら助かるかもしれんね

フグだけは旨いと思ったことがない。
リスクを負ってまで食べたいとも思わないがｗ

でもこの記事は突っ込みどころが満載だなｗ
フグのドクがあるところだと知っていて食べさせたということ？
これ普通の中毒事件じゃないなｗ

肝臓うまいからな
今はうるさいから提供する店減った
残念…

肝臓食わせたら、本人の承諾があっても傷害罪だぞ。営業停止じゃなくて、懲役だ。

カワハギがフグに似ているのは、毒のあるフグを真似た擬態かな？
毒のないカワハギをフグと称して出す店もあるらしい

>>41
そうなの？ｗ
いやこれはかなり問題だと思うぞ。
食中毒はあっても仕方がない面はあるかもしれないけど、
これはダメでしょ。

「４人は常連のグループだったため、同店が提供したという。」

常連のグループだったら、死んでもいいということなのか？
よくわからん理由だな

松崎しげる

おしいな

喰った奴一人以外全員死ねば良かったのになwww
後悔しながら生きて行けばおもろいのにwwwwwwwwwwwww

なにこれ
なぜ常連に毒を出す？

というか、フグ毒だしても5日の営業停止程度なんだ
フグ調理免許は剥奪されたりしないの？

>>40
毒の無い個体を作る方法とか、毒抜きをする方法とかはあるんだけど
経験則的な部分が大きくて客観的に安全性を証明できないので禁止されている

常連用の裏メニューなら、死に掛けても客も黙っとけばいいのに

>>2
ボジティブだな。抱いて欲しい。

養殖物は殆ど毒がないと聞くけど、個体によっては偏った食餌を好んで
稀に超大当たりとかあったりするのかね？

>>40
粋で道楽者の食通の世界では、ふぐの肝臓は食べると超美味で食べた後ちょっと身体が痺れるのを楽しむのが
楽しいのだとさｗ。
ふぐ毒で死んだり入院した人の多くの中高年は、若いころから当たり前のように肝臓を食べている富裕層で
ワガママな特権階級意識の強い食通や、そいつらにコバンザメみたいに付いて奢ってもらっている人たちだよ。

資格のある調理師がいなかったとか？

>>37
ふぐ毒の強さかな

>>4
その通り
飲食店には馴染みの常連客のみ提供するメニューが存在する

何時も行ってる店なんだけど裏メニュー出してくれるんだぜ（ｷﾘｯ

>>48
表にはでないが有名料理店は客の要望でこっそり出すのは普通

>>53
資格あろうがなかろうが毒のある部分使ったら当たるでよ

松崎しげるの新しい呼び名かと

毒を出すとはさすがにミシュラン1つ星店は一味違うねぇ！

毒が必ずあるわけじゃないってことなんか
死んだりはしないのかなどうなんだ

常連用の裏メニューってやつか
強欲な豚にせがまれて出しちまったんだな
ざまぁねぇな
(´･ω･｀)

クサフグの肝うまいよな

養殖は毒がないんだっけ？

天然混じってのかな。

なんにせよ。
タイヤ屋はタイヤの質あげてください。
使い物にならないタイヤメーカー

テトラトト…シン

私の記憶がただしければ、これが原因

ピクピク

これただの殺人だよね？

当たりじゃねえか
めでてえことだ

>>34
トラック野郎でやってたな

店を庇うわけではないが関西は客が無理をいうのはｻﾞﾗ。
西村コーヒーなんかでもモーニングのパンの焼き方、コーヒーの入れかたすら注文するバカがいるぐらい。

美周蘭さんと一発寝ると★ひとつ

温泉フグなら食っても大丈夫そうだな

>>22>>23

餌由来の毒はそうだけど、網の中で争って傷がついても毒を持つ個体がいるらしい

常連のワガママは断れないんだよ。

>>73
毒を体内合成するとでも？

ミシュランガイドなんて信用できんな

>>70
てめぇで淹れろって話だよな。

なんだ老害死ななかったのかよ。
しぶてーな
ざーんねん！

ビートたけしがお姉ちゃん連れてやってくるかもよw

星ついたのに待遇かえないから

この常連は肝を食べて閾値スレスレを味わう食通なのか？

三ツ星以外に何の価値があるの？
三ツ星だけでいいんしゃないの？

ザクとは違うのだよザクとは

「ミシュランガイド」で一つ星を獲得したこともある

＞＞「ミシュランガイド」で一つ星を獲得したこともある

この言い方だと、今は掲載されていない普通の店ってことだろう？

偽装大国日本で外部評価を信じる馬鹿は居ないだろ
ここも高級店でもなんでもない毒を食わせる店だったし

料亭は今まで料理で死んだ人の数を
暖簾に星の数で表しといてほしい

一般客が食えない特殊なモン食えたんだから大往生でしょう
ごめいふくー

食材の偽装を見抜けず星付けたミシュラン

あたらなければどうということはない。

ふぐは舌が痺れるくらいが上手い

とか本気で信じちゃってる自称食通の馬鹿ってほんとに多いよね間抜け長州人とか

タイヤもう少し値下げしろ！

タイヤてなにいうてるか思たら
ミシュランかよ
自転車のタイヤもぼったくり価格やな
高すぎるぞ

>>4
これは営業停止にしていいレベルwwwww
店の姿勢も常連の態度もクズそのもの。

「フグに中ったら砂浜の波打ち際に首から下を埋める」
あれ、条件が揃ったら天然の人工呼吸器として働いて、助かる場合が有るんだってな

>>87
これやね
ttp://warthunder.com/upload/image/News/Rechkalov.jpg

「兵庫版」ミシュランガイド、秋に発行へ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150128-00000010-kobenext-l28

北海道版、広島版、福岡佐賀版に続いて、ようやく来たな。

>>13
しげらない。

たまに、物凄く毒性の強いフグがいる。
それに当たったんだろうな。
なんにせよ、こんな店は潰れてしまえばいいし、それを要求した食通気取りの常連客も反省して欲しい。