【富山】ダイオウイカ　解体してスルメに［01/21］©2ch.net

ダイオウイカ　解体してスルメに

チューリップテレビ(2015年01月21日 18時20分)
http://www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20150121174649

１９日、射水市の新湊漁港で水揚げされたダイオウイカ。

２０日まで、道の駅新湊で展示されていましたが、このダイオウイカをスルメにするための解体作業が、２１日、おこなわれました。

今回、ダイオウイカをスルメにするのは、射水市のます寿司製造会社丸龍庵(がんりゅうあん)です。

２１日は、作業員６人がかりで全長３メートル７６センチのダイオウイカを解体。

胴体を切り開くと、内臓と一緒に、ダイオウイカが食べたイワシやカマスなどの小魚がそのままの形で出てきました。

取り出された透明なビニールのようなもの。

これ、実は…こちらは、ダイオウイカの口！大きいですね〜…。

そして、切り開いた胴体の厚みを測ってみると、なんと５・５センチもありました。

解体されたダイオウイカは、この後、塩をふって水抜きしました。

水分が抜けて軽くなったものを冷蔵庫に入れて乾燥させ、その後さらに屋外で天日干しするなどし、２週間ほどでスルメが完成するということです。

（ソース元に動画あり）

関連スレ
【社会】「ダイオウイカ」新湊漁港で４回目の水揚げ(c)2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1421672442/

イカリングだろ〜そこはw。

富山人はきちがいやな

まずそう

アンモニアでかなりえぐ味があるらしいが
干してる間にうまく抜けるといいな

(#ﾟДﾟ)＜イカだけに　ただではスミませんでした

三匹で二回攻撃は死ねる

完全に乾燥させたら、ちょっとした鉄板みたくなりそうだな。

美味しいのかな？(´･ω･`)

>>6
１０本もの長い脚がカラマリたいへんなことに

アンモニア臭いと言われるサメは、〆てすぐに調理したらおいしいらしいけど
ダイオウイカはすぐでもアンモニア臭いのかな

アンモニア臭さはどうやって取り除くんだ？
それ取り除かないと食えたもんじゃないぞ

ベクれとるんやろなあ、

スルメイカっちゅうイカがいるのだと、きっとそうだと思っていたオレ、とても悔しいです。

おいこらくとぅるふのけんぞくになんてことするんだ
はいよるぞ

加工の仕方によっちゃ美味くなるんかね？
食った事ある人の話によれば凄く苦くて食えたもんじゃ無いって話だが
塩化アンモニウムとやらが多量に含有してるのが原因らしい

テレスコは干すとステレンキョウに

>>16
名物になんとやらと似たようなもので、まずいまずいと言いながらみんなで食べるのもまぁ面白くて良いんじゃないの

ムラサキイカぐらいだと結構うまいけど、こいつはどうかなぁ。
アンモニアくさい魚は、中国地方の山間地に伝統調理法があるかも。

よっちゃんイカにしようぜ

ダイオウイカの体内から出てきたイワシも
ついでだから刺身にしろよ

え、食べるの？

たこ焼きなら食べに行ったのに＞＜

解体したダイオウイカをスルメイカと偽装って話じゃないのか

>>21
イカの胃液にまみれたイワシ…

イカ娘のAAは？

スルメなら、スルメイカじゃないと駄目じゃなイカ！

何回も攻撃してくる奴？

　　　 　 , ,― ､
　　　 ／/-― ヽ
　　　 ヽ' ﾉﾉ､ﾉヽ）
　　　　| (!|ﾟ ヮﾟﾉl
　　　 / ⊂j Ｖiつ、
　 　 <,<, <_｡_｡> ､>
　 　 　 　 tｂtb

文字制限きついな

炙ったイカにしてしみじみ呑むのを期待してたのに。

もしも昔からダイオウイカが沢山取れて、スルメにして食べていたとしたら
ダイオウイカがスルメイカと呼ばれていたと思うんだが
そしたら今のスルメイカは何と呼ばれるべきなんだろう

ハイドライド２に出てきたクラーケンには手こずったな

そんなことスルメぇ

可愛い女の子のおしっこを美味しそうに飲めるお前らが今更何いってんだ？

かほりこ？

リュウグウノツカイは食えないの？

>>17
無罪放免といたす

炙ったダイオウイカでいい

富山って構ってちゃん

電波少年がもし今あったら、ダイオウイカを食べたいと言って
調理道具一式持って港に行っているんだろうなぁ。

解体してスルメにしてどうすんの？
折角やるんならそのまま道路のローラーで轢いてちゃんとギネス記録ぐらい作れよ

多分道の駅とか本物の駅の壁とかに飾ったりするんだろうねｗ

釣りたてを干すと皮の色が鮮やかになるのよ
うちに持ち帰ってから開くと皮が生っ白くなって旨そうに見えない

これはイカン！

臭いって聞いたことあるぞスメルだろ？

>>14
いるよ、スルメイカという種。
その他の種類もスルメにするけど。

そんなことより、俺のイカ臭いのを嗅いでみないかっっ

>>13
地理も解らない馬鹿は、やっぱり関西弁

ニュースで見たけど網に掛かった時は生きてて普通に泳いでたな
生かしたまま運んで水族館に寄贈しろよ勿体ねぇな

食うんじゃねーよｗスルメにして保存だろ
こんな大きなスルメになたよ〜ってヤツ

スルメ食いたいマヨ醤油一味で
ちょっと食いすぎると腹壊すの俺だけ？
ピーピーなる

他の食用肉と同じで水に漬けておくと柔らかくなるし臭みもなくなる
調理的に水漬けは非常識だったから割りと最近になってダイオウイカが食えるようになった

するめって加工方法の名前でもあるのか
一つ勉強になった

ダイオウイカってエグミが強くて不味いそうだけどスルメだとどうなんだろう

厚み2センチのスルメか
ちょっと食ってみたいな

いかにも大味で不味そうなイメージだけど
ちゃんと売り物になるのか

話題のたねにくってみたいな。

干し貝柱のように、ダシ汁で戻して中華料理のあんかけにすれば
いけるんじゃなかろうか？

そのまんま食うと臭いがキツイとかいうは干したり乾かしたりすれば抜けて食えたり美味になったりはするわな
今までやってないってことは別にうまくもないんだろうが
中国人の干貨(乾物)に対する執着もそうだし、日本人の海産物を何でも食べることに対する情熱を以てしても上手いこと行かないんだろう

>59馬鹿すぎる、ダイオウイカなんて今まで取れなかっただろうに
たくさん取れてコストがOKならどんどん作るだろう
今のところ高コストだけど

｢イカは俺の前ではスミを吐かねえ、吐くのは、弱音だけだ！｣

っていうのを思い出した。

>>27
アタリメーだろ

あれ?最近ニュースでみたと思ったが、2体目なのか
http://www.huffingtonpost.jp/2014/12/21/giant-squid-surume_n_6361774.html

>>40
鉄腕DASHに期待しよう！

>63アタリメ　一体めは展示してある

>>53
イカの干物がスルメだな
アタリメはさらに俗語
ギャンブラーは「スる」と付くのを嫌って「当たりメ」と言い換えたw

富山のご当地アイドルビエノロッシが６万円でカラオケ＆お茶デートを販売
ビエノロッシの好きなメンバー１名を指名して６万円払ってカラオケ＆お茶デートができる
これは援助交際ではない

イカ娘スレは伸びないでゲソ(適当

イカ徳利も頼む。

>>25
最近は酵素を使ってめちゃめちゃ柔らかくした食材があるから、大丈夫だよ！w

スルメはスルメイカじゃないと…
真四角なスルメはちょっとなぁ

アンモニア臭が酷くて食えないんじゃないの？
スメルだけに

こんなに小さくなっちゃってよお

ヤリイカやアオリイカあたりはスルメに向かないのかな

>>49

（　＾▽＾）＜マグロの巨大水槽に泳がせれば
　　　　　　　お客が殺到し
　　　　　　　マグロの損失などあっというまに取り返せた

（　＾▽＾）＜スルメにしときゃ　長持ちするし
　　　　　　　　それ見たさに観光客もさっとう

>>76　To　ネコちん♪
　　　　　　　 　　　,､
　　　　　　 　　　ノｿiﾞヽ
　　　　　　 　　<,ノ.::i __`ゝ
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　　　/,.:::〆
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　ﾉﾉ{!ヽ.
ﾉj|||! し.
Jljjiし　　　ネコにイカを食べさせちゃダメなんだって