【水産】刺し身で食べられる「越前がれい」全国区目指す　福井の漁協、鮮度保持へ新技術 [15/01/13]©2ch.net

これマジで美味いよ

そういえばカレイの刺身って食べたことないなあー

カレイに2get

刺身って元々韓国から伝わったんだよな

壇れいがいいな。

北陸育ちだからカレイの刺身なんか当然のように食ってたが
全国的には珍しいのか？

普通にカレイの刺身食うだろ？
なに言ってんの？

言われてみれば、ヒラメの刺身があって
カレイのが無かったのが不思議

カレイの刺身は種類にもよるが、マガレイやマコガレイの刺し身はめっちゃ美味い、今まで食った刺し身で5本の指には入る

>>8
刺身にできるような良いカレイは、簡単に手に入らないね。

めいたかれいのは喰ったことある。骨は低音でじっくり素揚げにしてバリバリくうのがすき。

無理無理ｗ

いいなあ食ってみたい

美味しんぼ 第134話 「カレイとヒラメ」
https://www.youtube.com/watch?v=hY3VHuPjdjo

カレイはやっぱり笹ガレイがいいな。
淡白なのに旨味が濃くて、酒が止まらなくなる。

最強は城下鰈

ヒラメよりカレイの刺身の方が旨い

こち亀で寿司屋でカレーライスを注文してカレイライスを出してきたネタを思い出した

ちょうど今シーズンだから釣ってこいよ

浜ちゃんまさか一人で福井行ったんじゃナイでしょうねっ？

ブランド化して１０倍の値段で売りたいの
関アジ１尾５０００円

ＴＰＰ反対派評論家が大人しいのは何故ですか
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13128382698
日本モンサント
遺伝子組み換え作物基礎知識
http://www.monsanto.co.jp/data/knowledge/index.html
遺伝子組換え食品Ｑ＆Ａ
厚生労働省医薬食品局食品安全部
http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/qa/qa.html

>>18
それマコガレイ

アニサキスにやられます

福島沖で獲れたのを持っていって生簀につけてから出荷してもOK？

ナメタカレイってのがよく売ってるけど凄まじく高いな
一匹の1/5くらいなのが一切れ1000円とか
(´･ω･｀)

カレイって種類もそうだが産地と時期で激しく味がかわるからなあ
仲買人なかせだわ
刺身用だと

先週1月7日水曜の朝のNHKでレポートしてたぞ
これだな
http://jcc.jp/news/9132915/

日経おそいぞ

って
あっちは島根だったな
こっちは福井か

NHK見て怒った福井側が日経に頼んだな

>>28
煮付けうまいよ
家の正月料理で毎年食べてる

福井がんばれ

ホッケの刺し身も美味いんたぜ！

うちの犬が頭の部分を喜んで食べてた。
あ、一夜干しの焼きカレイね。

日出の城下がれいを超えるのは無理だからな！！
あそこは海底から真水が吹き出してるからカレイなのにドブ臭くねえのだ

福井の原発稼働したらカレイとか根魚は汚染されるのかな？
そもそも、原発稼働中は魚介類は大丈夫だったのだろうか？事故前なんてどこも放射能汚染なんて検査してないしなー
まあ、それ言い出したら日本海の魚は…

鮮度の問題じゃなく
カレイを刺身で食わないのは寄生虫が原因
この漁協ってどんだけゆとりだよｗ

んなこと言い出したら、刺身とか寿司なんてもんは、食い方自体が問題だろう
カレイは、「特に寄生虫が多い」のか？
それならわかるが。

城下鰈食ってみろ

これはちょっと興味がある

>>39
そうだよ
なにいってるの？

>>40
絶品だった
あんな物は国東半島に行かないと食べれない

回転寿司のネタは冷凍だから食えるんで
出荷された生魚は身に寄生虫が入り込むから加熱しないで食べちゃだめ
活魚は身に移動した数が少ないだけ多少危険が少ない
根魚は特に
内蔵見るのも恐ろしいくらい虫くってるぞ

神経〆は一般の釣り客ももっともっと覚えるべき技術

もちろん鮮度維持の設備もセットで

福島産が特に旨いよ。
セシウムの隠し味がピリリと効いて。

カレイはから揚げが一番

>>46
センスないね

>>46
東京湾の汚染が酷いんだが…

>>44
ヒラメは刺身にするじゃねえかよ(虫も食ってるかもしれんが)
その理屈では説明にならない。
カレイがだめならヒラメもだめだろう。

>>4
回転寿司行ってりゃ知らずに食ってるかと

>>50
ヒラメにもクドアという寄生虫がいるよ。クドイようだけど。