【話題】ポテチに発がん物質？の衝撃…高温加熱で発生「アクリルアミド」減らすために

ポテチに発がん物質？の衝撃…高温加熱で発生「アクリルアミド」減らすために

　食品に含まれる化学物質、アクリルアミドについてリスクを検討している内閣府食品安全
委員会が「遺伝毒性を有する発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドはポテト
チップスやカリカリに焼いたパン、コーヒーなど加熱食品に含まれており、「もうポテチや
トーストは食べない」と敬遠する人もいるだろう。実際に食べ続けても大丈夫なのだろうか。
（平沢裕子）

■コーヒーやパンも

　アクリルアミドは食材を１２０度以上の高温で揚げたり焼いたりする調理の過程で生成され、
ポテトチップス▽フライドポテト▽クッキー▽パン▽かりんとう▽コーヒー▽ほうじ茶－などに
含まれる。市販の加工食品だけでなく、家庭で加熱調理する際にも生成される。

　アクリルアミドはもともと、接着剤や塗料に使われる化学物質として知られており、国際
がん研究機関（ＩＡＲＣ）による発がん性の分類では上から２番目のランクのグループ２Ａ
（人に対しおそらく発がん性がある）に分類される。

　アクリルアミドが食品中にも含まれていることが分かったのは２００２年。スウェーデン
政府が「ジャガイモのような炭水化物を多く含む食材を高温で加熱した食品に、遺伝毒性や
発がん性が懸念されるアクリルアミドが生成される」と発表したのがきっかけだ。

　海外ではその後、さまざまな研究・調査がなされ、ＥＵ（欧州連合）の食品安全政策を
所管する欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）は０５年、「アクリルアミドはがんリスクを増やす
可能性がある」として、調理法の工夫などで減らすよう消費者に呼び掛けた。

　こうした動きを受け、食安委の化学物質・汚染物質専門調査会は平成２３年１２月から
リスクの検討を進めてきた。

　食安委の姫田尚事務局長は「どの程度注意すればいいのかは、摂取量にもよるが、できるだけ
摂取量を減らした方がいい物質であることは確か」と指摘する。食安委は今後、日本人の
アクリルアミドの摂取量などを調べ、最終的な評価をまとめる方針だ。

（つづく）

産気ニュース　2014.10.22 11:00
http://www.sankei.com/premium/news/141022/prm1410220001-n1.html

（つづき）

■焦がさない

　発がんリスクが指摘されるアクリルアミドだが、どうしたら摂取を減らすことができるのか。

　ＥＦＳＡは、揚げ物をするときは温度と時間を守って揚げすぎない▽パンをトーストする
ときには焦がさず軽いきつね色に▽フライドポテトやコロッケなどのジャガイモ料理は
褐色でなく黄金色に－などの低減策を提案している。

　国内の食品メーカーもすでに対策に乗り出しており、食品メーカーのカルビー（東京都
千代田区）は平成１４年以降、ポテトチップスについて、フライする時間を短くする▽フライする
温度を低くする▽フライ直後に風をあて冷却する－などアクリルアミドの低減措置を取っている。

　食品のリスクコミュニケーションに詳しいリテラジャパンの西沢真理子代表は「アクリル
アミドは多くの食品に含まれ、特定の食品を避けたとしても摂取をゼロにすることは困難。
がんから健康を守るためには、揚げ物や脂肪食ばかり食べず、バランスの良い食生活を
心掛けることも大事」と話している。

■遺伝毒性＝「遺伝子傷つける」

　食安委がアクリルアミドについて指摘した「遺伝毒性」とは、遺伝物質（ＤＮＡや染色体）に
対して毒性があるという意味で、「遺伝毒性発がん物質」は、ＤＮＡに傷をつけて突然変異を
誘発し、これが蓄積すると染色体異常を引き起こしてがんになる可能性のある物質を指す。
「遺伝」という言葉は「子孫に受け継がれる」という意味だが、この場合は、食べた人の遺伝
物質に影響するという意味で、次世代に遺伝する可能性は極めて低い。

　アクリルアミドについては、動物実験で発がん性が確認されているが、人で発がん性が
あるかどうかはまだ十分な証拠が得られていない。

（おわり）

ポテチトップ

水道水にも発ガン性物質は混ざってるけどな

>>1元のタイトルからだがこれじゃあポテトチップス狙い撃ち。下種な書き方

マッシュポテト流行るで

カルビー終わったな

こういうのは公にバレるまで放置してんだよ
医者や製薬会社の仕事増えるから

>>1
放射能汚染による癌隠しに
ポテトチップスを利用すんなボケ！！

中国産の毒菜やアメリカ産の遺伝子組み換え食品の方がよっぽど危険

>平成２３年１２月からリスクの検討を進めてきた。
取り組みが遅すぎる。

含有量のリストを見たことがあるけど、ポテチとフライドポテトだけは桁が二つ違った

アクリル網戸？

>産気ニュース

それでも僕はコイケヤのり塩食べるよ

癌なんてなりやすい人そうじゃない人がいるからさ
珈琲やパンなんてしょっちゅう食べてるけど
病気１つならんわ

コーヒーもダメなのかorz

炭水化物やタンパク質を含む食べ物の直火焼きが一番ダメなんじゃなかった？
鉄板とかで直火を遮るだけで何分の一に軽減されるとか。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html

ケーキとパンは案外差が出るものだな

>>16
消化器のカメラ検査して貰ってクリアしての発言なのかしら？

産気ニュースってなんだよ>1
産気づいた人を知らせてくれるのか

>「もうポテチやトーストは食べない」と敬遠する人もいるだろう

アホか

こんなこといまさら言われてももう遅い
癌になっても治る薬の開発を急げ

>>9
放射脳と陰謀論って、相性バッチリだよね(笑)

いや、今更こんな情報誰でも知ってるだろ
つーか欧米人の方が揚げたポテト食いまくってるのに
ガン発症率が低いんだろ？気にするだけ無駄です

>>5
ポテトチップスがダントツで多いからどうしてもそういう扱いになっちゃう

ttp://www.ucc.co.jp/company/research/acrylamide/images/01-img-01_l.jpg
食品に含まれるアクリルアミド（国立医薬品食品衛生研究所食品部のデータから抜粋）

https://www.ucc.co.jp/company/research/acrylamide/01.html

肉はどうなんだよ

トラックいっぱいのポテチとかじゃないだろうな

インド人なんか死にまくりだな

いちいちこんなの気にしてたら人生楽しくねえよな。
好きなもん食ってガンになったら諦める。
それで良いんじゃねえの？

コロッケも食えなくなるのか。はあ。

ちなみに発ガン物質の魚のこげは、体重60キロの男性がドンブリ一杯毎日食べ続けて、
それが約1トンになればガンを発症する危険性が生じるという……。

２０年以上前から言われていたこと

薬局チェーンに売ってるアメリカのポテトチップは、
油も少ないし熱風調理したような白い変なポテトチップスだった。
湖池屋ののり塩とはぜんぜん違う。

放射脳馬鹿は、一切これらの食品を取るなよ
いや水も飲むな、空気も吸うなよ

高齢者にはポテトチップスを毎日食べさせればいいわけか

>>14
ソースは産経ニュースの誤りです。

みなさま、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした<(_ _)>

トーストも餃子もお好み焼きも少し焦げたぐらいがうまいのに

>>38
ねーよ

>>24
自民工作員乙
20円でつまらん書き込みすんなｗｗｗ
あっアホツーディケーでしたかｗｗｗｗｗｗｗ

放射脳馬鹿と言うなかれ。
それならF1の三号炉にでも入ってみなさい。

ボテチはめったに食べないけど麦茶は毎日飲んでるorzだめなのか…

そんなことより甘味嗜好品税はやく導入しろや。
医療費抑えたいんだろ？

チャーハンもう食わない
ちなみにワシ64歳

気にしてあれこれ考えるほうがストレスになってよくないよ
ストレスが一番よくないらしいから好きな物を食べよう

正直こんなもの気にしすぎてたら生きていけない
焦がしすぎなきゃいいってだけ気をつけとく

おいしい＝安全とは違うしなｗ
生を推奨してるわけじゃ無いが
生物的にそもそも加熱して食う行為が想定外なのよ。
適量加熱を考えた方が良いかもな。

正直発がん性の無い物等ない

こんなもん遥か昔から食い続けてるだろ
今更どうこうするとかアホらしい

放射能隠しにアクリルアミド

アホ右翼「セシウムは食べて安全！ポテチは危険！」

朝にコーヒーとトーストでアウトかよ

>>39
お前がねーよ
焦げ目がない餃子なんてありえねーわ

発がん性よりも、食い過ぎによる肥満の方がよっぽど問題。
発がん性は確率の部分があるので、食ったところで必ずガンになると言うものではない、確率が少し上がるだけの話し。

一方、血糖値の上がり易いジャガイモをカロリーの高い油で揚げたポテチ。太り易い食品。
量を食良すぎると確実に太る、これは確率とか危険性とかじゃなく確実にだ。

なんでジャガイモだけ突出してアクリルアミドが発生しやすいんだろう？

>>54
じゃがいも農家票がすくないからだよ

天ぷらとかどうなんだろう

>>50
おれもそう思ったよ。

>2011年3月11日の東北地方太平洋沖地震による地震動と津波の影響により、
>東京電力の福島第一原子力発電所で発生した炉心溶融など
>一連の放射性物質の放出をともなった原子力事故。

>平成２３年１２月からリスクの検討を進めてきた。

なんだ同じ年じゃないか（笑）

がんは治療しなければするすると死ねる病。
コーヒーとほうじ茶がアウトとはいうが
生野菜のアクや果物の糖質だってアウトだ。
ほどよく食べよう

>>55
いや待て、米なんて最近めちゃくちゃ叩かれてるだろｗ

砂糖醤油味醂をおにぎりにハケで塗って
フライパンでこんがり焼き上げる焼おにぎりが
旨いんでしょうが！

>>1
カリカリに焼くとかバカだけ

ジャンクフード税はよ

カルビーの株価、大暴落

子供には遺伝しないというけど、遺伝子が傷つけば自ずと
その影響が子供に遺伝する可能性は高まるだろうに。

日本人死亡の原因トップがガンなのも頷ける結果だよね
日本人だけが異常に多いそうだ

タバコ吸いながらポテチは発がん性があるから危険だ！っていう専門家が多いんだろうな。

カラスやネズミが石鹸とか食ってた
毒なのにバカだなーって思ってたｗ

コーヒーは焦がし豆だから何かあるとは思っていたよ

いわゆる老化物質と言われる糖化最終産物（AGE）の事言ってるの？

でも、天婦羅でもとんかつでもクリスピーな歯ごたえってやめらんねーんだよな。

コーヒーが肌に良いｗ
ああいうステマにだまされるバカもいるんだろうね
コーヒーみたいな刺激の強い嗜好品を毎日飲むなんて、ただの依存症

パンはやめてうどんにしようぜ

イヌイットの俺にスキはなかった
生肉しか食わない

何をいまさら、日本人の死因のトップは焼きじゃがいもに味噌をつけた料理による中毒と決まってるではないか。

>>73
犬eat

煙草もガンガン吸う
ポテチもガンガン食べる
コーヒーもガンガン飲む
そうやって90近くまで生きてきたけど癌になってすらいないよ

これはやばいな。
＞遺伝物質（ＤＮＡや染色体）に対して毒性がある

腐れ省庁が仕事しないおかげでこのザマ

こんな事気にしてたら何も食べられないね

>>39
あ゛!?

ホテチに塩と抗癌剤を振り掛けてくれ。

>>30
闘病のつらさを知らないからそういうバカなことがいえる
健康のありがたみがわかっていない

>>31
コロッケなぜか書いてないね。コロッケも食べるの止めたよ

>>26
これでもポテチ優遇で書いた方じゃね？
コーヒーなんて、抽出液に入ってないだろ。
豆の中の含量とかインチキだよね。

ダイオキシンで大騒ぎした馬鹿どもが、また騙される。

ポテチも駄目、ピザも駄目って・・・一体なにを食ったらいいんだ？

今さらすぎる

つか世界の文明で小麦を焼いて調理なんてある訳で
これが駄目なら人類の文明そのものを否定することになる
日本食、寿司ぐらいしか食えないだろｗ

少しぐらい体に悪くても、美味いと思うものを喰うのが、一番健康だと思うｗ

アクリルアミドは低温調理したものならいい

揚げ物、炒めものを減らし
煮る、茹でる料理をふやす
パンではなく、パスタやごはんにする

日本のパン、お菓子はだいたいマーガリン、ショートニングはいってるから毒物

>>85
ソイレント・グリーン

まあそういうものなんて週に一度食うかどうかだから余計に旨いんだよ

>>85
キムチにトッポギだろ

>>5
ポテチはぶっちぎりで多いからな

圧力鍋はどうなんだよ
あれって加圧して１２０℃とかの高温で調理するから短時間でできるんだろ？

アクリル網戸に全く発癌性がないわけじゃないとは思うけど
今後来る大量癌死リスクを自己責任にしようとする風評なんじゃないかと思うね
被曝とか経済性優先したストレスとかもっとやばい薬害とか添加物とかそういうの
これ鵜呑みにしてたらろくに何も食えなくなる

どえらい昔から、この話は聞くが、未だに可能性のままなのかよ。
いつになったらポテトチップス食えるんだ。

＞人で発がん性があるかどうかはまだ十分な証拠が得られていない。
注意！ここテストに出るからねー

タバコを吸いながら
ポテチに発がん性あるんだよ
と言うやつ嫌い。

82 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止：2014/10/04(土) 13:55:10.45 ID:yN2uNXLX0
で、一日にポテトチップスを何トン食って何十年食い続けていたらその発がん性物質による影響が出るんだ？
発がん性物質でがんになる前に糖尿病と食い過ぎで死ぬ方が早いだろ

263 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止：2014/10/04(土) 14:16:11.24 ID:MpX7oxPO0
>>82
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/kokusai/jecfa.html

マウスにおけるハーダー腺腫を基準にすると、
アクリルアミドを０．１８mg/kg体重/日取ると危険。
体重を５０ｋｇとすると、９ｍｇ／１日で危険。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html
ポテトチップスには、最大で１ｋｇ中３７７０μｇ含まれてるから、
２．３９ｋｇで危険だな。

毎日２ｋｇ以上のポテトチップを食ってる時点で、
言うように食いすぎで死ぬ方が早い気がする。

293 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止：2014/10/04(土) 14:18:40.02 ID:cf181c1g0
>>263
吹いた
一袋60gとして40袋か
塩分だけでも早々に死ぬんじゃなかろうか

397 ：名無しさん＠０新周年＠転載は禁止：2014/10/04(土) 14:31:00.32 ID:MpX7oxPO0
>>263 自己レス

最悪のパターンで計算してみよう

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/kokusai/jecfa.html
マウスにおけるハーダー腺腫を基準にすると、
アクリルアミドを０．１８mg/kg体重/日取ると危険。
体重を３０ｋｇとすると、５．４ｍｇ／１日で危険。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html
一番酷いのは代用コーヒーだが、コーヒー豆をキロ単位で食うやつはいないだろうから、
フライドポテトで。
最大で１ｋｇ中５２００μｇ含まれてるから、
１．０４ｋｇで危険だな。

「体重３０kgの人が毎日フライドポテト１kg以上食べてると、癌のリスクが高まるぞ」と。

癌のリスク以前に、気にしなくちゃいけない要素があるような気もするが

ポテチをつまみ、コーヒー飲む
食後の一服でタバコ
どうみてもアウトです

あとこういう化学物質リスクに過剰に敏感な奴はなぜかガリガリで持病持ってて余裕がない
お前一人でやってる分にはいいけど健康な奴らの前で喧伝するな

>>26
昔コゲで発ガンするには
４トントラック一台コゲを食わないとダメだって聞いたが
どれくらいで有毒なのか書いてないよね

気にするほどのことじゃない
特にお前らはな

ポリプロピレンでは無く、アクリル性なのか

ポテチ発禁ものだろこれｗ

俺は明日から何を食べて生きていけばいいのだろう・・・

これってかなり前から言われてたよな。なぜ今頃。

クッキー＆コーヒーって最悪の組み合わせだな。よく食ってるけど。

研究費用貰うために誇張してるだけだよ
気にしすぎ

多少の毒くったって癌にも病気にもならねえよ。
ちゃんと解毒作用ってものがあるんだからな。
そんなことより癌や他の病気になりやすいのは
1日3食しっかりくうことだよ。

健康のためなら死んでもいいとか言ってる奴だけ気にすりゃいいんじゃねえの

低温でじっくり焼いたポテチとか出てきそうだな
(´･ω･｀)

しかしコンソメパンチはやめられない

知ってた

プリンのカラメルソースはアクリルアミドたっぷり

豆な

コーンスナックはポテトチップスの7分の1の量だぞ、これからはコーン使ったやつ食えドリトスとか

>>115
ドンタコス大好き

いつも空腹を満たすのはパンとポテチ
コーヒーは一日5杯以上
急にやめろと言われてもなあ

妄想笑

今さらアクリルアミド？
安い油使ってる途上国の話でしょ

>>87
寿司の魚には水銀が含まれるので駄目です

>>111ベタベタ、ギドギド？

>>1
飲食業界で今年最大の事件は腐肉混入マック事件

日本マクドナルド　（食材、手提げ袋、返金等を節約して貯めた内部留保は１５８５億円）
　　　　　　／　λ　　　　＼
　　　　　 /　／　＼　＼　 ∧
　　　　　,'　/ ､＿､, ＼　＞　|
　　　　　l　|‐{￣ハ￣＼___＞
　　　　　!　|　￣/ λ￣　| 　|
　　　　　/　|　〈c っ〉　　| 　ゝ　＜韓国産・中国産食材の使用を継続する。　　
　　　　ﾉ　l　 ┌┴┐ 　| 　ゝ
　　　　ノ　ゝ___________／　　＼　　　新製品のあんこパン、イカスミバーガー、きのこ月見も中国産使用。
／￣￣ノ ∧＼　　　.／∧.￣ゝ￣＼　　　きのこリゾットボールも中国産を使用している。
|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　
　どうしても心配で食べたくないと
いう人は食べなければいいのではないか
　ﾁｷﾝﾀﾂﾀは韓国産、ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲとｸｫｰﾀｰﾊﾟｳﾝﾀﾞは中国産を継続販売する。（2014.8.21現在）
　　　　　　　　米国マックで健康に悪いから使用禁止になったトランス脂肪酸も継続。
緑色腐肉
http://livedoor.blogimg.jp/girls002/imgs/f/5/f51c9b3e.jpg
証拠
http://3.bp.blogspot.com/-WKtnDzvwWus/U8-Ge0JjVrI/AAAAAAAAYw0/DGfK_JEyMkk/s1600/pa1406023427893.jpg
http://i.gzn.jp/img/2014/07/25/husi-meat-scandal/cap00149.jpg　http://i.imgur.com/PneDjhy.jpg　http://i.imgur.com/57m8uuu.jpg　http://i.imgur.com/d1P2z8x.jpg
会見
http://livedoor.blogimg.jp/nana_news/imgs/f/d/fdd9381c-s.jpg　　マックは悪くないと頭を下げて謝罪しなかった社長
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/b8/7ad628ba42e973db212fef415ab8ef5a.jpg 返金もしない。マックを選んだ客の自己責任
緑色肉動画
ttp://www.youtube.com/watch?v=tLlvR6AXIN8
マクドナルドが新メニュー発表　中国産のオンパレード
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1409739726/　　『　トランス脂肪酸　マクドナルド　』で検索しよう

ここで調べて欲しいのは
プリングルスの様なタイプの
焦げ目がない（ちょっとある？）
様なやつはどうかということなのです。

> 炭水化物を多く含む食材を高温で加熱した食品

魚の塩焼きみたいなんも発がん性物質があるからとか言ってたのに
炭水化物？
じゃぁ、ムニエルより塩焼きでいいの？

外すわ

和食にして、焼き物よりも蒸し物中心にすればいいし
ポテチなんて、どうせ一旦袋を開けたら酸化して
アクリルアミドどころではなくからだに悪いんだから、
年に何度か、小袋を食べるぐらいでいいじゃない。

そもそも、今の日本の食生活がおかしいんだよ。

たまに食べる嗜好品は気にすんな！
常食するから問題になるんだ。

ご飯と納豆をメインにしときゃ大丈夫！

>>64
ぜんぜん暴落してないけど

毎日、酎ハイのつまみにポテチ1袋食べてたけど
コーンスナック系に変えないといけないのか。
ポテチはカリウムがあって、塩分のそれ程でもないので
ちょっと血圧の高い俺にはいいと思ったのだが。

ポテチメーカーの株を空売りした奴は誰だ

オナニーすると一回で1週間寿命が減るって言われても
やめないだろ

日本のポテトチップスはトランス脂肪酸も含まれてんだよな

ほのほうが危険だろ

金や地位や知恵が無いなら長生きしすぎても仕方ないだろ

今の爺や婆は食品添加物とか化学調味料とか合成なんたらとかを
幼少時や成長期に取ってないからね。

幼少時からいろんな添加物やら合成なんとかまみれの生活な世代の
平均寿命は今より半減するとも言われてるよな。
それは大げさとしても、たぶん人生六十年とかになるよ。
今の子供が大人になるころには。

ﾊﾌﾊﾌ

120度って低くね？
トースターなんて250度以上だろ。

どんな食べ物でも生焼けが体に良いのか？
誰でも日常的に微量被曝するってのと
同レベルの話じゃないの？

それとマーガリンとショートニングとカラメル色素も規制しろよ

好きなように生きたい…。

ジャガイモを油で揚げたものは発がん物質あるって何年も前から言われてたじゃん

これがホントなら英語圏のヤツラはガンだらけだね

>>138
こういうすぐ騙されるアホが居るからなｗ

>>94
アウト

食事で予防という話なら、ガンより肥満や糖尿の予防のほうが効果的。

>>130
やめた分伸びても、おまいら意味ないだろｗ

スキナモノを好きなだけ喰っとけ！
来年は来ないんだから

ほうじ茶もだめなのか…

>>122
外食産業、惣菜、既成品、すべての食材で中国産使ってないのってあるの？
調味料だって表示義務がないだけで原料に中国産使ってるよ？？
・・これだけ報道されてマクドナルドはいまどき食べる人もいないだろうけど

カラムーチョもそうなのか

焼き芋は？
確かココア＝チョコレートもだった気が・・

何百年も昔から食べられているモノをそんな風に言われたって何の説得力もない

>>26
ポテチにコーヒーに麦茶？？？終わった、完全に終わった
自分はもう癌になってる可能性が極めて高い
そんな重大なこと早く言えよもう

で、いっぺんに何キロ喰えば癌になれるの？

コンニャクゼリーは速攻で規制したのに
なぜ此ほどダブルスタンダードなのか？

>>152
こういうのは酒やタバコと一緒で、長年の蓄積によるのとその人の生まれ持った体質とで
当然個人差が出るんじゃないの？
まーただ、毎日ポテチとコーラ大量消費してるようなのはガン以外でも早死にしそうだけど

DNAの電気泳動でアクリルアミドを使うけれど、これは神経を侵す
この手法を研究開発した科学者は脳神経を侵されて狂い死にしてしまった
そういうことを知っていながらも、素手でアクリルアミドに触れたり
調整前の粉末に触れたりしていた
愚かにも危険と知りながらも触れる人は多いのだと思う

酒のつまみはポテチのかわりに舞茸や椎茸の天ぷら食う事にする

>>156
酒蒸しにしなよ。
今時期なら、鱈なんて美味いよ。

>>152
1日にポテチ40袋食うとヤバイ

ポテチは時たま食べるくらいだからいいけど、
好物のベイクド・ポテトや焼きうどんを止めるのがキツイ
てか、フライパン調理そのものを止めた方がよさそうだな
ベーコンエッグとか危険なんだろ

こんなのは量の問題なんだから、ポテチが主食なやつだけ気にすればよろしい。
そしてポテチが主食だとしたらアクリルアミド以前にいろいろとヤバいだろ。

ポテチほとんど毎日食ってるな。
まあ大きな話題になれば調理法はすぐに改善されるだろう。
その辺は日本人は優秀だからな。

三食ポテチとかじゃなきゃ大丈夫だろ

もはや生ものしか食べられないなw

電子レンジ調理ならおｋ？

人類と火と食材の関係は古く長いから
アクリルアミドに対応できない遺伝子を持つ者は既に淘汰されていると思うけどな

公共放送NHKは、みなさまの受信料でタバコや酒の宣伝をしています。

現NHK経営委員本田勝彦＝JT(日本たばこ産業)顧問

元NHK会長福地茂雄＝アサヒビール会長（ニッカウィスキーは子会社）

福地茂雄の発言
「NHKを見ていようが見ていまいが、そういったことは関係ない。
NHKの放送を受信できる設備を持っている人については当然、法律上の契約義務がある」

そもそもジャガイモなんて、油と塩でどうにかしないと美味しく食えない食材だからなぁ

>>164
耐熱温度は120℃のラップも230℃の耐熱タッパーも溶けてるよね

毎日大量にフライドポテト食ってるアメリカ人は筋金入りの無敵デブ？

極論みたいな話が多いよね
マーガリンとかも一時期うるさかったけどマックの方が怖い気がするよ

>>168
油分の多い食材でなければそうそうラップは溶けないけどな

ほうじ茶オワタ

>>164
電子レンジ調理が有害という説がある

食品の組織が不自然に破壊される
それが有害らしい

一番良いのは食べる量を極端に減らすことだ
茹でた野菜と豆腐にお米食っとけばおｋ

カラムーチョはセーフだよね？

またまたスレッド立ったのかよ
スナック菓子もコーヒーもガンの確率アップするのか？
コーヒー好きなんだよ俺…

>>154
でも、長生きジジババを紹介する番組で、コーラが大好きで長年飲んでる80歳過ぎた爺さん紹介されてた。
あとは、外食でステーキなど肉を毎日食ってる婆ちゃんも。
冷静に考えたら、スナック菓子も開発側の人間は商品化前に食べまくって商品化してるだろうから開発側の人間達はガン事情どうなんだろな。
あとは、タバコは身体に悪影響の危険性ありと言われてるけど、
パチンコ屋の店員達はガン事情どうなのか気になる。

>>175
セーフ

これ見るとかなり余裕
http://www.foocom.net/column/editor/11634/

婆ちゃんが食パンの耳カリカリに揚げて砂糖かけたやつや干からびた餅の揚げたやつよく作ってたけどかなりアウトじゃん！でも癌にはなってなかった。

>>128
晩酌自体週の半分に減らせよバカ
ほかにいくらでも生活を豊かにできることあるだろ

いつも焼き鳥食って大量にダイオキシンを摂取してるからもうあきらめてる。ポテチでも何でも好きなだけ食ってやる。

こんなの気にしてたら何も食えない楽しめないｗ

どうでもいいわアホくさ

>>161
外国産食糧むさぼるだけの糞デブが日本人言うな

豚キムチだろオマエ

ポテチ、トースト、、低所得者の食べ物ばかりですね。
下々の方々は大変ですねｗ

コンニャクゼリーとか取扱い企業が少ないとくだらない事でフルボッコされ、
米、餅、コーヒー、スナック菓子、パンとか大手企業や多数の企業が絡むと
全然規制されないからな

ポテト系ではフライドポテトが一番ヤバイらしい。

てか健康ブームだが、長生きしたいか？

透明な網戸をつくる話？　ﾐ　'　ω`ﾐ

何にしろ
どんな食べ物でも過ぎたるは及ばざるが如しだろ。
いくらポテチ好きでも延々食べ続けるほど好きなやつも稀だろうし
違和感持ったり飽きを感じたら食うのをやめる。それくらいで大丈夫だろ。
直接的毒物ならまだしも・・・。

焦げを食べたら癌になるって昔から言われてる事だろ

コーヒー？？？？？？？？
ほうじ茶？？？？？？？？？？

両方飲みまくってるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

天ぷらも発がん性の塊りだからな・・・
石焼ビビンバとかも危なすぎる。

ずーっと昔から知られてるのになんでいまさら騒ぐの？

揚物、炒め物、直火焼きなんかは全て体に悪い
俺は、炊く、茹でる、蒸す、しかしない

知ってた

別にそれでいいじゃん
美味いんだもの

>>119
ポテトチップスはニキビが出来るよね

東日本でがんになった人をアクリルアミドのせいにする準備かも
決してセシウムのせいではないと

ポテトフライやチップスが体に悪そうなのは分かるだろう。
ただでも食わんよ。
コーヒーは大好きだけどな。かりんとうもw

>>197
東日本では台風が来るとポテチとコロッケだろ

>>184
低学歴丸出しですよ？

いいよ別に長生きしたくないし。

>>94
毎日毎日ギーという大量の動物性油で玉ねぎを飴色になるまで炒めて
圧力鍋で挽き割り豆を料理するインド人はヤバそうだな

やっぱり和食って凄いんだな(魚の塩焼き除く)
和菓子も葛とかあんことか使って焼いてないのが多いし

>>170
なんでマーガリンとマックを比べてるんだ

水使った加熱調理以外は駄目だと

要は日常的に食ってる人以外は特に気にすんなって事だろ

かりんとう美味いよな

>>179
それ食ってなかったら１５０歳くらいまで生きたんだろうな

ていうか、どの食材も調理法等々によっては
発がん性物質になり得る可能性があるんじゃないの？

テレビパン
https://www.youtube.com/watch?v=qxFbbfyhYHg

それにしても発ガン物質の評価ってどこまで信じていいのかわかんないな
前はダメだったものが今は無害って事になってたりするし

>>203
先進国でガンは減ってるけど、日本だけガンが増えている
和食が優れているかどうかは疑わしい

日本人は塩分とりすぎだし、野菜、果物の摂取も少ない
食品はEUで禁止されている添加物がたっぷり使われてる
外食、加工食品は中国産食材たっぷり

>>170
マーガリン気にする層はマックなんていかない

和食って言ってんのにこいつ

具体的に何を毎日どのくらい食べたらガンになるのか示せよ。

適当すぎる。

アクリルアミドの摂取をやめたとして
どれくらい長生きできるんだろ？
今でも十分長生きじゃね、日本人？
今の長生きしてる人たちだって食ってるもんだろ。
むやみに食わなけりゃ、日常では期にしなくていいんでない？

これ気にする奴はもう何も食えないだろｗ

>>213
お前頭いいな。
今、ポテチの袋開けたよ。

カリカリがうまいんだろ
ベシャなんか不味くて食えないぞ

ピカじゃ！みんなピカの毒が悪いんじゃ！ギギギ…(´・ω・`)

>>10
> 中国産の毒菜やアメリカ産の遺伝子組み換え食品の方がよっぽど危険

遺伝子組み換え食品は、生態系の影響は別にして、口に入れることについては平気。

フライドポテトは。みかん並みにビタミンCが入ってんだけど残念だね。
日本人はから揚げの衣とコロッケが心配だ。

>>1 食安委の姫田尚事務局長は「どの程度注意すればいいのかは、摂取量にもよるが、できるだけ
>>1 摂取量を減らした方がいい物質であることは確か」

データがまったくない。悪質なゴミ記事だな。
この姫田とかいう低能がまずさっさとガンでというより、隕石に直撃されて死んだ方がいい。

食品のガンリスクなんてほとんど意味ないだろ、アホくさ。

>>51
モーニング提供してる喫茶店が訴えられたりするのかな

>>26
カレー粉やほうじ茶も高いじゃないかよ
ほうじ茶なんてコーヒーに比べて無難そうに見えるからガブ飲みしちゃってたよ

火は駄目ってかｗ

気にしない親はガキ達にスナック菓子食わせてんだろうなぁ

>>99
安心した
これからも食いたくなったら遠慮せずにコンソメパンチ食うわ

＞ＥＦＳＡは、揚げ物をするときは温度と時間を守って揚げすぎない

堅揚げポテトは大丈夫でしょうか？

>>10
それを揚げたら更に危険だろ？

>>223
魚焼くだけでダイオキシン発生するんだぜ

>>222
でも、茶殻を食う訳じゃ無かろ

>>229
ああ…そりゃね
ポテチは基本食べないから脳内から抹消してたわ

コーヒーはがん予防っての見たけど？

ポテロング食べるわ

>>231
女性に関してのみ大腸がんがリスクが低いらしいという疫学調査の結果はあるらしいね。
コーヒーのアクリルアミド含有量はそんなに多くないんじゃない？

ポテトチップス、フレンチフライ（フライドポテト）、
かりんとう、ほうじ茶といったあたりが特に高い。

それ以外はそんなに気にしなくもいいのでは？
コーヒーよりもきな粉のほうがアクリルアミドが多く含まれているんじゃなかったかな？

>>210
全然和食と関係ない日本人の食生活を挙げて「和食が優れているかどうかは疑わしい」って…

>>234
関係あるだろ、
味噌、しょうゆをふんだんに使う日本食は塩分のとりすぎで体に悪いものが多い
味噌汁、梅干し、漬物、佃煮、干物、ラーメンとか塩分取り過ぎ料理が多い
カレーは脂質の取り過ぎ

和食をもっとも食べているのは日本人で
その日本人のガンが増えているのは事実

「日本食は最高」「日本食品は安全」という刷り込みに洗脳されている日本人が多すぎる

コーヒーよりもカレー粉のほうがヤバい

>>210
>>235
長寿だったらガンになるだけの話だバカ

それにイタリアやフランスも塩分だらけだよアホウ

そもそも欧米なんて先進国のクセに日本より平均寿命も健康寿命も低い
さらに労働生産は移民に任せてるのに
GDPも寿命もその他統計も
移民は組み込んでないインチキだ
だからヨーロッパは見かけ上数字が良くなるんだよ

がんが増えている事実と、その人達がの食生活を
綿密に調べた文献って無いんだっけ？

和食と言っても、今の日本人が昔ながらの和食を常食している人は僅か
そして、健康的な食生活を続けているからと言って、がんに掛からないわけではない。

ちなみにうちの爺ちゃんは、超ヘビースモーカーで、蜂蜜に砂糖を掛けるような甘いもの好き
84まで生きて往生したけど、がんにもならず、糖尿にもならず。こんな人もいるんだよ。

アクリルアミドが含まれてる食品って、みんな美味しいじゃん。
食べ過ぎないように、美味しく食べりゃいいんだよ。

>>233
きなこは髪にいいからってバクバクくってる奴結構いるんだぞ
そんなこと言ってパニックになったらどうするつもりだ

飲み物はただの水に限るな。

>>240
利尿作用が強い。
硬水はミネラル過多になりやすく、軟水は栄養素まで体外に排出してしまう。

>>99
ポテチだけならそうだろうけど、パンにもクッキーにもアーモンドにも
コーヒーにもほうじ茶にもって感じで毎食何らかの形で口に入ってるわけで
総合するとバカに出来ない量になると思う。

それに、何をどのくらい食べるかなんて人によるから、ポテチ1㎏食べる人間がいても
全然不思議じゃない。
弁護士の大渕愛子なんてカロリーハーフでないマヨネーズを一人で1日一本食べるんだからな。

>>1
２００２年って、本当か？
すげー昔っから焦げ食うとガンになるよって
おばあちゃんとか言ってた気がするが

最近見たテレビ番組で医者だか医学博士だかが、
焦げの発がん性はぜんぜん気にしなくてもいいって言っていたよ。

まる焦げのさんまを毎日のように大量に食っているのでないかぎりね。

３５年前に噂は流れたんだけど、
スポンサーの圧力か知らんけどその後一切触れられていなかった。

他にカップラーメンや人気のたばこなど、
みんなＣＭに出ているからテレビじゃ扱わないのか。

深煎りコーヒーとカリカリトーストにマーガリンたっぷりとかうますぎやろ

昔はよくコーヒーは体に悪いと言ってたが。スナック菓子全般、体が錆びれるとかいうじゃねえか？

カップ麺も相当に悪いと思う。2日に１度ぐらいにしろ。

>>243
焼き魚の焦げなどに含まれるベンゾピレンの方かな
EUはこの物質の規制が厳しいせいで鰹節が輸出できないらしい

焦げ喰うと癌になるってガキの時分に言われたな
三十年くらい前だ

パンより米のほうがいいのか
大学芋とか天ぷらも危ないのかな

なんか文章がわかりにくいので訂正
>>248はEUには日本の鰹節が輸出できないってことです

幸い、自分の両親や祖父母にガンになった人はいない。。
遺伝も関係するのでは？

逆に、心筋梗塞や突然死が多いんだよな・・・。

米飯のおこげもガンになると母から言われた25年前

食品業界は「食の安全」をごまかしたり吹聴したりして消費者に売り付けるのが仕事

元記事にどれだけ摂取したらアウトか書かれてない
どーせ医療利権や食品利権のエゴが生み出した似非科学だわ
摂取量の基準を設けてから言えやボケ

あれもダメこれもダメ考えすぎてストレスになって、そのストレスが癌の原因になったりして

肉の焦げやバーベキューもダメだって、昔から有名やん

短い人生。食いたいもん食っとけ

>>252
ガンで長患いするより突然死の方が
本人も周りも楽だよね

飲酒によってできるアセトアルデヒドも発がん性物質だし
生きていれば活性酸素で遺伝子に損傷与えているし
そんなに神経質になっても仕方ない気がする

【社会】大阪市立大理学研究科の女子大学院生（２３）が実験室から劇物「アクリルアミド」を持ち出し自殺
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1277297763/
1 名前：ちゅら猫 ◆CHURa3Ewlc ＠ちゅら猫ρ ★[sage] 投稿日：2010/06/23(水) 21:56:03 ID:???0
★大学院生、実験室から劇物持ち出して自殺　大阪市立大

2010年6月23日21時40分

大阪市立大は２３日、理学研究科の女子大学院生（２３）が劇物「アクリルアミド」
を含む水溶液の瓶１本（３００ミリリットル）を実験室から持ち出し、服毒自殺したと
発表した。実験室の冷蔵庫に保管されていたが、厚生労働省の通知に反して施錠され
ていなかった。市立大によると、女子大学院生は２０日に下宿先で自殺を図り、
翌２１日に死亡したという。市立大は「保管方法が不適切だった」として遺族に謝罪した。

http://www.asahi.com/national/update/0623/OSK201006230106.html

フライドポテトはみかん並みにビタミンCがあるんだけど残念。

【食品】ポテトチップスを始めとするスナック菓子に含まれる成分が遺伝毒性の発がん性物質であることを政府が発表 ★3
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412405925/
1 名前：どらちゃん ★＠転載は禁止[] 投稿日：2014/10/04(土) 15:58:45.07 ID:???0
＜アクリルアミド＞スナック含有物質に発がん性…食品安全委

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は３日、
次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。
アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。

アクリルアミドについて、海外では２０００年代初頭から、さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、消費者に注意を呼びかけている。
食品安全委の化学物質・汚染物質専門調査会は、海外の動きを受けて、１１年１２月から独自にリスクを検討していた。
調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。

人に関するアクリルアミドの摂取量とがんの因果関係については、海外の疫学報告からは十分な証拠は得られなかった。
国立環境研究所が中心となり、日本人のアクリルアミドの摂取量を調べ、どういう人の場合、リスクが高くなるかなどを推定し、最終的な評価書をまとめる方針。

農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を１２０度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。
これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。

アクリルアミドは家庭内の調理でも発生するため、欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）は「揚げ物は揚げ過ぎず、
トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など、発がん物質を減らす方法をホームページで公開、注意を呼びかけている。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141004-00000007-mai-soci

　　農林水産省　アクリルアミドが含まれている食品
　　http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html

コイケ屋のポテトチップスより　マクドのフライドポテトの破壊力が　すごそう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最小値　　最大値

じゃがいも加工品　　　　ポテトチップス(Potato crisps)　　　　117　　　　3770

　　　　　　　　　　　　　　　フライドポテト(Chips/French flies)　　59　　　　5200
揚げ物　

衣をつけて揚げた魚介類　　フライ・天ぷら　　　　　　　　　 2未満　　　　39
(Fish and seafoodproducts, crumbed or bettered)　

衣をつけて揚げた畜肉、鶏肉　とんかつ・から揚げ　　　　 10未満　　　　64
(Meat/Poultry products, crumbed orbattered(fried) )

素揚げの畜肉、家禽肉、魚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　5未満　　　　52
(Carcass Meat,Poultry and Fish(fried) )

【社会】大阪市立大理学研究科の女子大学院生（２３）が実験室から劇物「アクリルアミド」を持ち出し自殺
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1277297763/
1 名前：ちゅら猫 ◆CHURa3Ewlc ＠ちゅら猫ρ ★[sage] 投稿日：2010/06/23(水) 21:56:03 ID:???0
★大学院生、実験室から劇物持ち出して自殺　大阪市立大
2010年6月23日21時40分
大阪市立大は２３日、理学研究科の女子大学院生（２３）が劇物「アクリルアミド」
を含む水溶液の瓶１本（３００ミリリットル）を実験室から持ち出し、服毒自殺したと
発表した。実験室の冷蔵庫に保管されていたが、厚生労働省の通知に反して施錠され
ていなかった。市立大によると、女子大学院生は２０日に下宿先で自殺を図り、
翌２１日に死亡したという。市立大は「保管方法が不適切だった」として遺族に謝罪した。
http://www.asahi.com/national/update/0623/OSK201006230106.html