【経済】立ち食いそば屋が潰れないワケ

「１００円マック」の大ヒットなどでデフレの“勝ち組”と
見られてきたマクドナルド。
しかし、昨年度に１１０店、そして今年度も７４店もの閉鎖を
することを明らかにし、飲食業界の厳しさを改めて教えてくれた。
しかし、そうしたなかにあって、いつも不思議に思っていたのが
立ち食いそば屋の存在なのだ。

主要な駅や繁華街に必ずある立ち食いそば屋だが、
なかにはわずか１０メートルくらいしか離れていないところに、
ライバル店が軒を連ねているようなところもある。当然、
競争が厳しいように思えるのだが、閉店したところを
見た経験があまりない。

*+*+ SankeiBiz +*+*
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/140824/ecd1408241714003-n1.htm

ﾄｲﾚに入って便器を見れば､大抵はTOTOかINAXの製品なのではないでしょうか｡
この二つのﾒｰｶｰは､元々一つの企業だったんだとか｡
しかし､創業者兄弟がそれぞれ別にやって行こうということで､分裂したんだそう｡
兄と弟､どっちがTOTOでどっちがINAXかと言うと､その名前に答えが｡
実は､

TOTOをひっくり返すとOTOT(おとおと→弟)
INAXをひっくり返すとXANI(あにX→兄)

ということなんです｡TOTOとINAXの名前にはこんな意味が込められていたんですね｡
業界を代表する二大ﾒｰｶｰが､元々兄弟だったってだけでも､驚きなのに､
さらにびっくりするのが､これがまったくの作り話だってこと｡

中野では知ってるだけで３～４件潰れてるぞ

あまりないということは、あるということだろ。

潰れたかどうかしらんが閉店したとこは結構ある

車いす用の席を用意して配膳までしろって言われて
廃業したんだっけ？

>>2面白い！

そもそも客層がオッさんだけなので、変動が少ないんだろ

そばは当たり外れの差がデカ過ぎるのでしょうがなくうどん喰ってる

中身が入れ替わってる

>>2
東陶機器と伊奈製陶だからなぁ。無理ありすぎ。

駅にあるJR系列とかのやつは、
例え赤字でも、本社が助けてくれるからじゃないの？

駅のたち食いそばって、塩気あっておいしいよね

そもそも一軒も無い

>>1
これからが正念場だろうて～なんでだって？
そりゃ～ヌードルメーカーの登場だよ
世界名だたる日本メーカーは
どこ１つもこういう創造性を作れないままである
このご時世に・・・
海外メーカーは生き残るのに必死だから
声を聞きこうして１つのブランド品が産声をあげたにもかかわらず
日本メーカーはただ眺めてるだけ～
名ばかりの日本企業が多い事多い事

>>1
蕎麦うま
寿司うま
天麩羅うま

職場周辺だけでも今年で３軒潰れたけど

ボッタくりだから？

潰れてるんだけど……

ちっこいスペースで家賃も大したことないうえに、
インスタントラーメンレベルのものを数百円で売ってるんだから儲けもの。

そういえば神保町交差点のそばにある「梅もと」って立食いそば屋は
20年以上前よく行ってたけど、この前行ったらまだ健在で驚いたな

新所沢駅の狭山そばは潰れた。跡はラーメン屋に。
所沢駅の狭山そばは一旦潰れたが、その後再開している。

マック臭→迷惑、刹那、その場しのぎ、
そば臭→藁にもすがる感じ、ボジテブ、希望

【経済】　カレーショップに見る、１強３弱時代
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1408679229/

立喰師

最近この手のすれあったような・・・

駅の立ち食い蕎麦の持ち味はスピード。
券買って、注文して、蕎麦受け取って、食って店を出るまで最短５分。
これはマックはもちろん、吉野家でも不可能な数字。

蕎麦は冷凍麺だから味は推して知るべし。
駅構内などの場所代もあるので値段は安くない。

潰れなくはないがしぶといな
回転率・店舗面積・原価率が優秀なんだろう

>>12
あじさい系は完全に胡座かいてるよな
よくあんなクオリティで客を取れるもんだと思うよ

１０年前と比べたら立ち食い蕎麦屋も随分と進化した。
店によっては麺も汁も侮れないレベルのものを出している。
もちろん安かろう悪かろうも多いのだが。

作り話かよ！まさしく臥薪嘗胆

>>3
長野はそばの本場だからしゃあないね

ゆで太郎とか、富士そばとか、確かに駅の入り口ごとにあったりするな。
24時間営業で、店は狭いが、単価も低い。コストが異常に安いとか？

>>9
箱そばでうどん喰うのは素人扱い。

高速のサービスエリア立ち食いそばがボッタクリだ
北関東の雄、山田うどんを見習ってほしい。

>>21
中は大分変わったけどな
前は狭かったが揚げ物が結構良かったが改装してから味は落ちた

韓国産・中国産食品（製品）情報掲示板

　　http://daikou119.bbs.fc2.com/

　　知らぬ間に混入している敵国産

だいたいそば粉使用て何ﾊﾟｰｾﾝﾄよ？
大半が小麦粉じゃねーかー
そばなんざ名ばかりの小麦粉にそば粉を入れて色で誤魔化してただけじゃねーかー
ヌードルメーカーは自分で作るからそば粉を8:2で本物に近いそばが食べられる
とてもじゃねーがー
店なんぞで食べる気がなくなるてもんだー

散々ぼたくった店は潰れる運命だよー
ざまぁーみろーてーんだー

小田急鶴川駅に個人経営のそば屋があったが、箱根ソバができたら
そっこうで潰れた。

駅構内にあった店に仕事帰りに毎日通ってたら
店員のBBAがまた来てるとか云ってるのが聞こえて、２度と行かなくなった
店員への教育が悪い

吉祥寺駅の南口にあった立ち食いそば屋が結構美味かったがまだあるかなぁ？

桜木町駅に北改札口ができてから川村屋の客が半減したな

結構、おいしい
実は、大好きです。

京浜急行、横浜駅にずううううと以前、立ち食いそばあったけどまだある。
夏限定の、冷たい天ぷらそば良く食べた。

次々と新メニューを開発投入する必要もないし
人の流れる場所ならほっといてもそれなりに客は入る
テナント賃料さえ適正なら続けてはいけると思う

地方の話で恐縮だが、姫路駅の駅そばはなんであんなに不味いんだ？
そばらしいんだが白色の麺でとにかく不味い。

>>35
高速の飯は売上の半分JHに取られる
実質半額の代物

駅構内の立ち食い蕎麦屋の定番メニューは、蕎麦、うどん、ラーメン、
カレーライスの４品。

蕎麦とうどんは冷凍麺をお湯で戻してるだけだから提供が早い。
ラーメンは乾麺を茹でるから時間がかかる。
昼の混雑時にラーメン注文してる奴は空気読んで欲しいわ。

立ち食いそば屋しか営業出来ないような坪数の家賃なんか
たかが知れてるだろう。
客の回転数がよければあっという間に回収するよ

まずけりゃ潰れるよ。　回転率でつぶれにくいというだけ。

お隣の国では自然につぶれても不思議じゃないけど

日本は耐震性に厳しいからだよ

潰れてるだろ

立地が全て

立ち食いそば屋は中国のスパイだから
つぶれないよ。

これマメな。

そば粉の割合がどーこーって良く聞くから
スーパーで見てみたら、普通にそば粉１００％売ってるじゃん。アフォらし。

>>12
JRではないけども、名古屋の赤い私鉄の立ち食い麺屋はほとんどが閉店した。
理由は、客層が固定される麺類屋より老若男女が利用できるコンビニの方が
駅にとってふさわしいからだという。
他にはバリアフリーによるエレベータ設置に際し、場所が無いため店を追い出す形に。

さらに言えば、駅の売店も効率化で自販機に取って代わり、
便利なのか不便なのかよくわからなくなった。

心理学の単純接触効果みたいに、そう回転率がとんでもなく速いしじゃないか
強火で早いイメージのある中華料理も、超大国で潰れない中国ジャン
質より量は生き残る（けど最初に嫌われてない場合に限る）

>>2
鼻水でた

>>40
聞こえただけ幸せだろ
そんな風に思われていることに気付かず通い続ける方が嫌だ

ちくわのおかげだろ

税金を払ってないから

>>47
それはオーダーする客じゃなく、ラーメンも冷凍にしない店側の問題やろ

大抵、毎日味の変わる店は、直ぐ潰れる。

わざわざへーこらしながら店行ってまで食う時代は
もう終わったんだよー

大糸線の松本駅の駅そばはコスパ高いわ
麺は冷凍保存されてるけど手打ちらしいし
葉わさびの乗ったやつは美味しい

>>54
そば粉１００％が美味いわけじゃない。

うちの最寄駅は3軒立ち食いそばが目と鼻の先にあるが仲良くやってるな

マックや牛丼チェーンみたいに
欲を出して気取ったことしないからだろ
身の丈をわかってるし、客側もしかり

>>52
まさに。
主要客層が中年男性で、かき入れ時が平日昼。
そして定番の立地は駅構内。
これで大体、どういう商売か分かるわな。

けっこう潰れたね。
今の蕎麦屋の不味いこと、ドコの国の材料使ってるんだろう。

真実は、天ぷらに頼ってた古い店は潰れて、
コロッケによるイノベーションを受け入れた店が生き残ったんだよ。

>>29
老舗の駅そばを立ち退かせて出来たのがアレだと昔ウワサに聞いたんだが
本当だろうか。

今も駅ナカとか言って町を壊しまくってるんだから本当のような気がするが

東神奈川駅の立ち食いソバ屋はマズかった
小田原駅のテーブルもあるソバ屋はそこそこ食えた
もっとウマい店があるなら行ってみたい

マッハ軒

近くにはなまるうどんがあったらそっちに行く

一杯２５０円前後。　注文から５分で熱々の饂飩、蕎麦が食える。夏はザルもあるし。
朝は３５０円前後で、ご飯に卵、漬け物がついてる。味は中高年受けする昆布、鰹。
ヘルシーイメージもあり。

立ち食い回転寿司もほしいな

立ち食いソバやのソバの原材料費用ってメチャメチャ安いからなぁ

食券で一人でも気軽に入れる店を時代が求めてる

>>2
うちのトイレにはLIXILってかいてあるんだけど　負け組ですか？

最近味が落ちてないか?全体的にだよ

立ち食いそば屋では、そば屋を名乗ってるくせに不味いから蕎麦だけは注文しないｗ
あると便利だよね。
忙しくて中小句を取る時間が少ない時に利用させてもらってます。
おにぎりと、うどんで十分！
個人的にハンバーガーとかのジャンクは胃もたれして仕事に支障をきたすんだよね。

>>45
あそこは「和そば」という一風変わった麺が売り物だから。
いつものそばが食べたいなら、そのように伝えないと白いそば(和そば)が出る。

そばアレルギーの私が全国で唯一食べられる「駅そば」でもある。

>>29
あじさいは不味い
島田を見習えと小一時間

コンビニのざるそばはウドンに色つけただけ

ドトールもつぶれない印象　印象だぞ！　実際の
データ持ってきて「つぶれてるじゃねーかｗ」とか
言われたら泣くのでそういうのはやめてほしい

>>2
wwwww

大阪環状線のホームのそば屋ってなくなったよね。

冷凍麺が不味いというのは偏見。生麺、乾麺よりよほど美味い冷凍麺は多い。
客が来てから打つとか自慢してる老舗でも、随分不味いのがある。所沢の某店。

>>73
流星拳のパクり乙。

単にニーズが多い地域に出店しているだげ
客が少ないエリアには出店しないし
人通りの少ないエリアにも出店しない
店はコンパクトで良いから家賃負担も軽い
その代わり耐震性に劣る建物が多いから
地震で潰れる

>>40
おばちゃんの会話だと｢また来てるね､いつも仕事大変なんだろうねぇ｣位の話じゃね?
若い子だと｢またあの○○○来てるよw｣とか嘲笑もあるかもだが｡

>>1
嘘書くな。
普通に潰れている。

バイトテロがあったとこは店畳んだんじゃね？

蕎麦屋なのに蕎麦が不味いといいつつ、蕎麦屋でうどん食ってるお前ってどうなの？

うどんは関西だけど、東京の蕎麦とラーメンは美味いな。　完敗だよ。

>>2
これからはトーレの時代ですけん
IT便器はウンチやシッコから健康状態を知らせてくれます
オナニー制限警報も出してくれます
アナルの状態も診断してくれます

ごめん、大阪駅

>>2
こういうのは好きだ^^

閉店はあちこちしているな。
ただ、そこその値段で濃い味の外食を避けるとそば・うどんくらいしか選択肢がないから需要はそれなりにあるって感じ

昔調布市場のそばにあった手打ち立ち食い蕎麦屋は絶品だった
手打ちだからちょっと割高だけどそんなの安いくらい旨かった
今もあるかは知らない

真夏に熱いそばハフハフしてるのはちょっとな
冬に熱エネルギーを蓄えに行く場所

ホームにあるのはだいぶ減ったな。

加ト吉の冷凍うどんと同様、冷凍そばが滅茶美味いからな
ヘタな乾麺なんかもう食えねー
レベル相当上がってるよ

富士そば→うまくねぇ。カツ丼もカツがハムのようになってきた。
吉そば→ひどすぎる。ここはなんでつぶれないんだ？？
渋そば→まあまあ。渋谷の本店よりも各駅の店のほうが旨い。

俺が利用してやってんだから、潰れるわけない

人件費が最低保証時間給だからな

ちょいちょい潰れてるけどなあ。
居抜きでまた同じような店が入るから気づいてないだけじゃねえの。

>>25
「おっとすまないね、ネギぬきでたのむよ」

記事の最初んとこだけ引用してスレ立てしてなんの意味があんの？
ちなみに「潰れないワケ」は回転率が高くてロスが少ないからだってさ

こういった立ち食いそばはウマイマズイがそれほどはっきりと出ないような気がする

なんちゃって色付きラーメンというわけでもないし、
かと言って蕎麦粉の方が多いというわけでもない

>>104
中国産の肉だしね

立ち食いそば屋は景色に馴染んでるから
ひっそり閉店していても気付かれにくいだけじゃないか？ｗ

富士そばは他にそれしか無いからしょうがなく食べてる。
箱根そばが一番自分に合ってたかな。

>>101
夏は冷たいの出してるよ。

>>87
京橋とか鶴橋はあるで

そりゃ利率は良いけど
立地良いの前提だからテナント料なり家賃なり相当取られるな

潰れた立ち食いそば屋4つ知ってるけど

>>65
俺も同意なんだけど、親の田舎の徳島では100%のボソボソしたのが美味いらしい。

>>54
そば粉はそのまま100%では使わない
使ってみればわかるけど確実に美味しくない

あじさい亭は味最低

学生の頃はよく利用したが
牛丼が安くなってからは利用した記憶がない

これパクりだろ　問題ないのか？

>>2 何やってんだよ、読んじまったじゃねぇかｗ

おいおい　そばのうまいまずいは顕著だぜ。　特につゆ。

>>2
XANIだから??兄貴
ダメ兄貴になってINAXの株価が落ちるな!

澁谷の某蕎麦店の裏階段に置いてあった卵を　酔ってふらつき割ってしまい
メチャクチャ怒られたのは若き日の苦い思い出

浪速スペシャル

>>125
もうINAXという会社はない

>>79
はい

名古屋の駅ホームにある立ち食いはレベル高くてびっくりした
オーダー入ってからかき揚げ揚げるのね
電車一本乗り過ごしたもの、5分で食べれると思ったけど甘かった、着丼すらしない

個人じゃなく、大手がやってるからな。
赤字でもなかなか潰れない。
母体が厳しい所はそばやも色々がんばってるよ。

駅の中にある、あじさいはどうも好きになれん
富士そばもいまいち
チェーン店じゃない個人がやってるようなとこ選んで食べてるわ

豊橋駅構内にある麺類屋はイチオシかな。
うどんに大きめ稲荷寿司２個で腹いっぱい。
サイドメニューのカレーも試したが、肉エキスが溶け込んでてとてもうまかった。
ただ、店のオバちゃんいわく、カレーは人気商品なので早い時は
昼頃には売り切れになる日もあるとか。
あと、カレーのゴハンは人を見てから盛るので若い人や太めの人は
すこしだけど他の人より多い・・・かも

立ち食いそばは支那製。
いろんな薬が残留しているから、カビとかあまり生えなくて安心かもw

まあ、直ちに影響はないから安心して喰え!!

二八ってそば粉が2で小麦粉が8って意味だからなw

小諸そばとか箱根そばとか普通に美味いしな。
あれは優れたシステムだ。

>>109
ありがと。時間ムダにしないですんだ。

>>1クソが！剥奪だ！

>>45
冷蔵設備のない時代に、麺が腐らないようにした結果。中華麺そのものだね。よく食べたな。うまい立ち食いそばは長野県に行けば食べられる

>>108
へ、へぇ。お客さん、東京？

>>18
Yes.

名古屋駅ホームには「立ち食いきしめん」がある。
入ってみると、「そば」も選べたが、「うどん」はなかった。

>>2
なるほどｗ

まあ美味しさを期待して行くところじゃないよね
立ち食いカレーも一緒

小諸が駅中進出しつつあるけど、昼時は特に客が立ち食いそば屋慣れしてないのでイライラする。

モタモタ選んだり、チンたら座って食いたかったら、普通のそば屋行けよとマジ思う。

>>1
潰れてる事に気付けよ

>>121
そばやうどんを食って美味いと思ってこその日本人だろ。

それなりのローカル駅、地元らしい駅ソバはわからん
「私の前にいつ客が来たのかしら？」みたいな
そこはかとなく幸薄い雰囲気がしたら逃げる

チクワ天、春菊天、かき揚げくらいで、ネギは
新鮮なのが切って置いてないとまあダメだ
カモソバと肉ソバ(ウドン)は鬼門でハズレ多し
小吉　努力すればなにごともかなう

>>82
お前面白いな。評価する。

東京の立ち食い蕎麦はレベル高いよ。
嵯峨谷とか、箱根ソバもそう。
むしろ小諸そばでさえレベル低い方だと思う。

全部あじさい化したのは最悪だったな。

ホームにあるうどんそばで電車が来るまでにあわてて食うのがいい

立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣
そば粉は1～2割！サラリーマンの強い味方｢立ち食いそば｣の裏側
ttp://toyokeizai.net/articles/-/41557

公正競争規約、生麺の30％以上が蕎麦粉でないと、蕎麦の表示は不可。
しかし、これは店で売る生麺の場合で、立ち食い蕎麦店は対象外。

ヨダレ出た

>>12
JＲ系統は、事故死した人の配偶者をキオスクで働かせて、補償金を節約する。
だから、多少のサービスの悪さは雇用主も目をつぶる。

こんな既得権益はなくすべきだよなぁ。仕事で死ぬなんてあたりまえだから。

なんで今ごろわざわざこんなスレ立ててんの？

【飲食】回転率　－立ち食いそば屋が潰れない秘密［8/16］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1408188370/

立ち食いソバもサービスエリアのメシも最近なんだかそれなりに美味くなってしまったんだよな
むかしのややまずい味のほうが好きだったんだが

＞閉店したところを見た経験があまりない。

幸せな汽車だね、至るところで潰れまくってきたというのに。
かってのその場所は、今やファースト・フードや喫茶などに代わり、女性や子ども客で賑わってるよ。
　

立ち食いなのに、うどんを選ばない意味がわからん。
本当のソバとはちがうがそれはそれでうまいっていうカップ焼きそばみたいな価値観なのか？

仙台駅前、名掛の「そばの神田」は異常に旨い
プーンと香る鰹出汁は立ち食いの領域を越えている！

茨城県央では高級そばやが結構できてて　おいしいので
ぜひみなさん食べにいらっしゃい！

「蕎麦道なび」っていう立ち食い蕎麦のアプリは
廃業した店も地図上に表示する設定にも出来るんだけど、
それで見ると相当閉店しているぞ。

主要駅の立ち食いソバは鉄道子会社が経営している場合が殆ど
潰れるわけがないわな

中年のリーマンめっちゃ蕎麦好きだよな
オフィス街の小諸そば大繁盛だよ、まあ二枚もり300円は魅力的だけど

最近の若い奴はそばの食い方も知らないからな。
箸使ってるなんておかしいよ

箱根ソバや小諸ソバは外人のタレントやミュジシャン
が(口コミ？)で食べにくるらし。

トロロソバが好まれるのはベジタリアンが多いのか？
新そばの味も味わってほしいなよその～くに～♪

>>146
外食で、気軽なはずのうどんやそば・・・・逆においしいのにあたる可能性が低く、はずれにあたることも

適当な濃い味の牛丼各社は、もともと低レベルで均質化が取れているから、そういう意味では悩まずに済む

>>1
>まず考えられるのは、「回転率」のよさだ。

お前が考えてるだけかよw
なにかソースがあるのかと思ってスレ開いたらとんだ期待外れだったぜ
産経は慰安婦以外クソ記事の山だな

>>24
ダムやカレーにはもう騙されない

わかめそばとミニカレー下さい
（揚げ玉入れますか？）
あ、はい

で、さおだけ屋がつぶれない理由は誰か書いてくれた？？

そばは何使ってるか分かんないバーガーとかラーメンに比べて
安心して食えるだろ。
時間ない時でも急いで食えるし、脂っこくないから食った後で
腹痛くなるとかも少ないし、そこそこ味のいい店見つけたら
つい食っちまうわ。

立ち食いのコロッケ蕎麦の旨さは異常

まあﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたりセットを頼むとﾜﾝｺｲﾝ以上だから、決して安くはないが
時間があまりない時は便利だし、味もマズくないからよく使う。

立ち食い蕎麦、割高感があるから全く客が入らなくなってるな
富士そばとかよくもまあ潰れないわ

>>125
兄より優れた弟なぞ居ねぇ！

富士そばはうまくない。

美味いのは
赤坂見附駅近くの立ち食いそば

九州出身のそばド素人の人が東京で
富士そばを100件も建ててるらしい
用は東京は競争率が低いんじゃないかな？

>>1

立ち食いそば屋は蕎麦粉なんか使っちゃいないし、小麦粉も輸入の最低ランク品
屑野菜を掻き揚げにしたテンプラ、揚げ油はまさか地溝油とまでは云わないものの
恐ろしく安い再生油なんかだろう
日本でも飲食店から廃油を引き取る業者は存在する

その昔、立ち食いそば屋の裏に置いてあった１８リッターの醤油缶に○△化学と
ラベルがあったが、要するに格安のアミノ酸合成醤油
例によって中国なんぞは人の髪を分解したものから作ってるらしい

コーヒー一杯の原価が約５０円程度の喫茶店がどこも潰れないのと同じことだし、
クルマのオイル交換後の廃油を硫酸処理した激安灯油を無印の小型ローリーで売りに
来る連中とも同じ

＞閉店したところを見た経験があまりない。

どんだけ監視してんだよ、１０年、２０年のスパンだぞ

うまくは無いが、いい加減に作られてもいないよ
いい加減てのは、山田うどんみたいのを言うんだ

冬の大船、平日の15時ににきて、大船軒を食いな
そのあとは缶ビールだ

心が昭和に帰るぜ

>>159
茨城の山の中はそば名産地が多いからなぁ金砂郷とか
７２年に一度のお祭りをもう１７回とかやってる。。。
潰れない証明書みたいなもんヤネ。

>>162
それはまた魅力的な。

蕎麦・うどんにすだちの汁を絞って食うのも美味い。
最初は？だが、やみつきになる

>>177
そば粉は使ってるよ
ソースはそばアレルギーの俺

>>175
一番近いの富士そばじゃないか？

昔、車内に持ち込める使い捨て容器で出してくれるところもあったな。

>>133
壷屋かw

>>180
ネギも食べ放題

>>41
駅舎を出てすぐの場所にあった店ならとっくに潰れた。
高校生の時には学校帰りに散々通ったが。
天ぷらそばorうどん＋焼きそば＋かやくごはんの3点セットで450円は
ガキだった俺にはありがたかったなあ。

>>149
品川駅は常盤軒が今も頑張っているよ

粉もの屋は儲かるって昔から言われてるからな
国産の蕎麦粉がどのくらいの値段するのか知らねえが、3口で終わるざる、もりで1200円とかバカかと
って、立ち食いの話か

なぜか、美味くみえちゃうのなぜだろう。

>>スレタイ
「閉店」と「潰れる」は同義じゃないから気を付けな

町中は潰れてるよ
外食チェーン店とか進出してきてるし

立ち食いといえば、港屋。
有名じゃない頃に行ってたけどＴＶに出すぎ。
ドラマ「相棒」のロケしてたくらい。

>>1
行きつけの店が閉店してショック

>>133
昔は改札入ってすぐを左に曲がったトイレの横にあったけど、
今はどこにあるの？

立ち食い蕎麦のチェーン店なんて東京ローカルじゃないのか？

京王線使って10年くらいになるけど、明大前の立ち食いそば屋に入ったことがない
あそこはどうなの？

大阪出張行って、立ち食いそば屋で「タヌキそば」頼んだら「キツネそば」が出てきたので、関東モンはバカにされるのかと思った。

>>164
外人にとって立ち食いそばは観光スポットだから…。
異文化感がたまらないらしい。
サンプル眺めて食券買ってから食器下げるまでエンターテイメント。

そこに貧乏人がいるからさｗ

なぜか美味しく感じられる

高速のＳＡの食堂
特急列車内で食う駅弁
構内の立ち食い蕎麦屋

実際は「そば粉」は２割ぐらいしか入って無くて、８割は「うどん粉」。

じゃあ、そば屋じゃ無くて、うどん屋だな。

只の感想文。

小麦が8でそばが2

神奈川の京急の駅で食べた立ち食いそばの
つゆの黒さに驚いた記憶がある20年前

昼は箱根そばの冷やしかきあげそばばかり食ってるわ

>>201
あとスキー場のカレーも

結構、潰れてるよな

JR系以外だと富士そばくらいか？

月見そばにお冷やをぶち込んで冷まし、ツユもとろも一気に喉に流し込む。
サラリーマンの昼食は一分で終了。

そもそも店員に気楽なアルバイト使わずに
人生の酸いも甘いも知ったようなじっさまばっさまがやってるし。
その哀愁がサラリーマンのココロのカドを丸くするのかも。

>>139
「お稲荷さん!」

>>133
壺屋だね
お狐様の掛紙の稲荷寿司駅弁で有名な店

名駅新幹線ホームのきしめんと豊橋駅在来線改札内の壺屋は、
東海エリアの優良エカナカ立ち食いだね

高田馬場にあったのは大量の粉末スープで作っててビビった。

これは余談になるが....

二日酔いで会社サボったあとのソバはみょうにウマイ...
おとと指が滑った...すべてはィクションだってば

>>2
久しぶりに目を持ってかれたw

借金してなきゃ潰れないよ。
店舗借りてたり従業員大勢雇ってたら大変だけど、あんなもん一人で回せるだろ。ワンオペってやつだｗ

>>202
そばの風味が薄れないように、
比率が少なくなったそば粉も荒挽きにして風味の強いトコ残すことで
逆に「うまくなった」と思わせてしまってるんだとか

>>177
> コーヒー一杯の原価が約５０円程度

原価は原材料費だけではないよ。

広島駅の在来線ホームにある立ち食いうどん屋が旨い
出張で広島に行ったときは、ほぼ毎回食べに行ってる

>>210
言われてみて気づいたw
確かに昨日今日バイト始めました、みたいな
頼りなさそうな若者は見かけないな。
スタッフ見ててもなんか安心感があるわ。

予備校に通ってる頃は毎日立ち食いそばだったなぁ。
食費込みの小遣いが月￥15.000だったから
一番安いかけそばばかりだったっけ。
たまに余裕のあるときにコロッケをトッピングしたりして。

その頃は、大学に入ったらバイトして、トッピングを豪勢に乗せて大盛で食おうと思ってたけど
実際入ったら一度もいかないまま卒業して今に至る。

主要駅の改装の時には個人系は駅ナカから追い出されてたな

普通の外食チェーンと違って利益追求が激しくないから無理な急拡大もしないし堅実なんだろ

一杯150円の利益出せばそこそこ儲かる？

横浜駅は京急相鉄と両方潰しやがった。

>>2
アディダスとプーマじゃないんだから

>>82
同じお湯で茹でててアレルギー発症しないならそれはそばアレルギーじゃないんじゃ…
別原因の食あたりか、疲れから来た体調不良とかじゃないの？

比較的潰れにくいってことを言いたいのに、
「潰れてるだろｗｗ」みたいなレスしてるバカが多くてワロタｗｗ

駅前のパチンコ屋は何でつぶれないの？

IT革命が立ち食いそば屋を潰す。

薄利多売の立ち食いそば屋は一定以上の客数が見込める
大都市でしか通用しないビジネスモデル。

その大都市化は産業革命により生まれた労働集約的産業によってもたらされた。

しかしIT革命により、人は時空間の制限が大幅に緩和され都市に住む必要がなくなる。
（その客層をターゲットにしていたサービス業も減少する）

だから「IT革命が立ち食いそば屋を潰す」

濃いつゆに浸けてしまえば蕎麦の風味もクソもないからな
通は湯がいてすぐ冷水でシメてダシの利いたつゆにちょこっと浸けて食う

俺は富士そばが好き

>1
立って食うからだよ
悔しかったらマックもマネすりゃいい

>>197
イマイチだな
但し、京王線はエキナカ立ち食い蕎麦屋が少ないから貴重

昔の分倍河原改札内にあった高幡そばは旨かった
駅構内改造で今は無いのが残念
今の高幡不動改札内の高幡そばは明大前よりも落ちるな

マックと立食い蕎麦屋を比べて何になるのか。
客層全く違うだろ。
書くことなくて書いてる感満々じゃん。
デジタル版とか何とか、手を広げる前に自社の記者の教育し直すのが急務だろ。

直ぐに出てきて食べたらさっさと出るから其処が言い

普通に潰れとるがな。
単に、スペースがいらんから、出店しやすいんで、
出来ちゃ潰れているだけだ。

原価が違うだろって思うだろうけど
400円のうどんで原価40円
マックは500円のハンバーカーが30円だからな
原価だとはるかにマックのほうが安い

小室は小梅、ネギが卓上にあるのがでかいよな。

>>2

健康食品の通販で有名な、ＤＨＣという会社がありますが、この会社の社名は、

何の略か知っていますか？

実は、これは、大学・翻訳・センターの略なんです！

会社設立当時は、そのような業務を行っていたらしいです、嘘のような本当の話なんです。

>>180
ありがとう　そのとおり金砂郷といえばそばの名産地なのだ茨城
ものすごくうまいよ　ただし田舎なのに高いけど

経営効率が良いんだろ
居抜きもしやすいだろうし

蕎麦だけは自宅で作ったほうが美味いということです

>>224
わざわざ鰹節や昆布使わなくても、本ダシと昆布茶の素で
けっこうな出汁ができるお。
経費やら手間やらを考えると立ち食いレベルじゃなかなかの味

IT革命？大丈夫！
ほとんどの派遣奴隷は
在宅勤務なんて将来も許されないからｗ

博多駅の中にある立ち食いそば屋は不味くなった
以前はもう少しマシだったのに

>>195
改札を入って、そのまま真っすぐ進むとラーメン屋と並びであります。
奥側が麺類屋の「壺屋」でございます。
食べる前に食券をお買い求めください。
稲荷寿司は１個単位で買えます。ただし、通常より大きいですよ。

しかし、この店・・メニュー表ドコにあるんだろ？　

☆豊川駅前と蒲郡駅改札隣にも店舗があります。

>>55
新名古屋駅（昔の名前ｗ）の北行きホームのコンビニは、昔は蕎麦屋だったような気がする

小諸の和風冷麺うまい
吉そばが近くに出来てくれたら幸せ

そばといいつつ中身はうどんなんだよな
でも立ち食いそばのジャンクな魅力には抗えない

>>234
分倍河原は、駅の外が美味かったな。
関西人が食ったら発狂しそうなくらい、汁が濃くてなｗ
あの味は、あそこだけのもんだったわ。
中河原のも好きだったが。あそこは、ラーメンも結構旨かったし。
どっちもやめちゃったがな。聖蹟と新宿と府中はいまいち。美味くないのに
残ってるのは、地の利のよさかね。

都内の小諸の常連だが、とにかく水が臭くてまずい
給水器なんだが、水道水よりまずい

>>244
立ち食いで出汁なんか作らないだろ
全て業務用で済まさないとやってけない

阪急そば最強

これ、産経新聞の記者がハイヤー使ってて電車乗ってないだけじゃないのか
過去20年くらいですら俺が見てる限りでふつうに閉店しまくってる
都内ですら

ラム親衛隊隊長　立ち食いソバに対する信念
https://www.youtube.com/watch?v=_bLChZPTUxw

錯乱坊　立喰師を論ずる
https://www.youtube.com/watch?v=yJ3kUTVbK5I

>>1
・えさ場と化してる
・立地がいい
・基本、つゆ＋そば＋トッピングだからオペレーションが楽
・麺は冷凍orゆで麺だし、つゆもある程度保存が利く

こんな感じだからでしょ

>>209
冷やし食えよw

営業さんは、美味しい立ち食い蕎麦屋に詳しいよね
昔よく教わったけど、全然覚えてない(´・ω・`)

関西の人間に
「関東の立ち食いそばって、そばもうどんも同じダシやん！」
って言われて何のことかわからなかった。

麺・・・一玉20円
スープ・・・一杯20円

ネギ・・・・・一人5～10円（一本80円）

これを一杯250円で売ってるから1時間に20杯も売ればざっと5000円になる
朝夕だともっと稼げるだろうね

家賃も20万だとしても2時間で元が取れるし人件費も一時間10杯も売れば払える

高崎駅２・３・４番ホームのたかべんの立ち食いそばが好き

最近無くなった跡地が吉野家になるのが多いな
潰れるってより商売変えってかんじだけど

>>218
込み込みでもそんなもんじゃないかな？
粉の一杯分の原価なんて5円もしないはず

立ち食い蕎麦屋が潰れない？
おぬしら、立ち食い師、つまり立ち食いのプロを知らんと見えるな。

JR福井駅の２階ホームの駅そばが日本で一番美味い。

>>260
そうそう、うちも自分で作る時には
蕎麦は関東風の濃い目、うどんは関西風の淡口にするわ

>>2
ちょっとﾜﾛﾀ

>>263
スペース的にどうしてもな。
立ち食い蕎麦なんて、スペース使わないから、後に入るのも
似た業種になる。
といっても、吉野屋でも手狭だから、結構でかい立ち食い蕎麦屋
でないと入れないが。

北陸本線・高岡駅の今庄って店でちゃんぽんを頼むとうどんと蕎麦のハーフ&ハーフが出てくる

マックも立ち食いにしたらいいんじゃねーの

>>267
淡口・・・じゃないんだが・・・
関東は人出汁が違うってことをわからないんだわな

十割以外は、蕎麦とは認めん！！

都そば最強！

>>258
冷やしは水で締めるから、提供に時間が掛かる。

>>240
いまでも細々と翻訳業務やってるよ

「孤独のグルメ」に立ち食い蕎麦はあったか？

>>251
改札外にあるんだぁ
関西人が嫌がる濃いつゆって、昔改札内にあった高幡そばかな？
食いたくなってきた

神保町交差点の利根そばつぶれてんのな
旨かったので復活すべき

>>38
ヌードルメーカーの蕎麦のレシピって小麦粉8割の蕎麦風味のうどんしか作れないぞ
無理矢理そば粉を増やしても麺になって出てこない
蕎麦は専用の手打ちキットじゃないと無理という結論に至った

>>2
途中までフムフムって読んじゃった
秀逸なるコピペｗ

>>2
ぎゃふん

>>262
確かつゆがすごく濃かった気がする。
昔はそばの車内持込もできたけど今は無理なんだろうな。

>>179
三島から大船まで電車に乗って、大船軒で
そばを食った。　そしたら隣に女がいて目が
合ってしまった。

それが話の合いそうなヲタっぽい女だったから、
急いでそばを食って、改札を出て切符買って
さっさと三島に帰ってきた

>>1
飲食業界で今年最大の事件は腐肉混入マック事件

日本マクドナルド
　　　　　　／　λ　　　　＼
　　　　　 /　／　＼　＼　 ∧
　　　　　,'　/ ､＿､, ＼　＞　|
　　　　　l　|‐{￣ハ￣＼___＞
　　　　　!　|　￣/ λ￣　| 　|
　　　　　/　|　〈c っ〉　　| 　ゝ　＜韓国産・中国産食材の大量使用を継続する。　　
　　　　ﾉ　l　 ┌┴┐ 　| 　ゝ
　　　　ノ　ゝ___________／　　＼
／￣￣ノ ∧＼　　　.／∧.￣ゝ￣＼　　　　　　
|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　
　どうしても心配で食べたくないと
いう人は食べなければいいのではないか
　ﾁｷﾝﾀﾂﾀは韓国産、ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲとｸｫｰﾀｰﾊﾟｳﾝﾀﾞは中国産を継続販売する。
　　　　　　　　米国マックで健康に悪いから使用禁止になったトランス脂肪酸も継続。
緑色腐肉
http://livedoor.blogimg.jp/girls002/imgs/f/5/f51c9b3e.jpg
証拠
http://3.bp.blogspot.com/-WKtnDzvwWus/U8-Ge0JjVrI/AAAAAAAAYw0/DGfK_JEyMkk/s1600/pa1406023427893.jpg
http://i.gzn.jp/img/2014/07/25/husi-meat-scandal/cap00149.jpg
http://i.imgur.com/PneDjhy.jpg　http://i.imgur.com/57m8uuu.jpg　http://i.imgur.com/d1P2z8x.jpg
会見
http://kzho.net/jlab-giga/s/1406624663495.jpg　　マックは悪くないと頭を下げて謝罪しなかった社長
http://kzho.net/jlab-giga/s/1406624672918.jpg
緑色肉動画
http://www.youtube.com/watch?v=-SlQVkmHi5I　　『　トランス脂肪酸　マクドナルド　』で検索しよう
http://www.youtube.com/watch?v=bjtCBBaojLc

安い立ち食い蕎麦屋なんて、厨房がクソして手を洗ってない手で料理してんだよな

>>266
おおー、でも俺は１階改札前が一番と思う
どちらにせよＪＲ福井駅の今庄そばが、立ち食い日本一と思う

>>278
いやいや、もう潰れた。２０年くらい前だ。
その後ゲーセンになって、パチ屋になった。
汁が濃いがやみつきになる味で、初めてつれてったやつが、薄めて
飲んでたのがワロタｗ

だいたい店に居るのはアルバイトばっかなんだけど
うどん1玉は25本
1本ずつ抜いて出す24本たまったら客に出す
その分はポケットに直行で時給500円アップ
ってのがあの業界の常識

ソース　　ミナミの帝王

>>283
そうそう、すごく濃いつゆ
コロッケが無いのが残念

若者のマック離れ

我孫子駅の唐揚げ蕎麦が好きです
…食べたことないけど

>>287
今庄そばは駅そばのレベルを超えてるよね。

金勘定だけならそうだけど、世の中定食屋もないと悲しいじゃん

まぁ、ぶっちゃけ、最近の立ち食い蕎麦は味が上品になってしまって
つまらんなぁ。
あのジャンクな感じが好きだったんだが。

蕎麦にしか含まれない栄養素があるからな。
それが他の炭水化物とは違うところ。

>>293
そうそう！２位がＪＲ高岡駅の今庄
３位は富山駅の立山そば

東京の人間だけど大阪で立ち食いうどんを食べた時
あまりのうまさに全く勝てる気がしなかった

>>293
そばの神田とどっちが上？

こういう店は基本がワンオペだしｗ　品数が少ないから効率的なんだろｗ　茹でて具を乗っけるだけだしｗ

>>288
有難う
もう無いんだぁ、残念

立ち食い蕎麦って、潰れてないように見えて減ってるよな。
駅前の立ち食い蕎麦を見なくなったし。
生き残っているのは、駅の中でしかも、あまり再開発されて
いないところ。
最近は、省スペースでも出来る飲食店が増えたからな。

>>248
蕎麦屋というか普通に麺類屋でした。場所柄、きしめんがメインですが。
この店は開店が遅い名鉄沿線でも、朝7時から開店してたので重宝しました。
熱いきしめんをズルズルやってると背後から当時走ってたパノラマカーが
ドケヨホーンを鳴らしながらホームに入線、いかにも新名古屋を体感できる場所でした。
なお、下り岐阜犬山方面ホームにも麺類屋がありましたが、上りホームよりも先に無くなってしまいました。
→小太りの私には使いづらい狭さだった・・とだけ書いておきますw

>>27
俺は特盛卵味噌汁で5分以内に店を出ている

>>2
はじめてみた
面白いわ

食器洗い機に裸で突入すればつぶれるぞ

立ち食いそば屋の殆んどは電鉄会社の子会社
あと、ラーメンと同じで原価100円以下のボロ儲け
ただラーメンと違って味が大きく変わって味が落ちたりする事がない出汁だから
客が入れば入るだけ儲かるのが立ち食いそばのシステム

ちゃんと出汁を取ってなかったり天ぷらを揚げたてじゃないところは、
今後も潰れて行くんじゃね。

最近じゃトンキンも薄口醤油になれて出汁がしっかりしてないと、
敬遠するからなあ。

>>304
卵で冷やすのがポイントだな

大宮駅の立ち食いそばは、どの店で食べれいいの？

牛丼が280円の時代に、
立ち食いそば屋のかき揚げそばは380円。

材料費とか考えると立ち食いそば屋はぼったくってる。
昼間からワンオペとかやってるし。

ラーメンはスープのよしあしで、
味がわかってしまうからね。

山手線内の駅周辺にある黄色看板の立ち食いそば屋、結構美味しいよね。
用事あって六時台に行ったら入れない位の満員だった。

>179
大船駅といえば、ずーっと昔にあった
駅の立ち食いそば。自販機でチケット買うんだけど
いっつも掛けそばだけが品切れ表示w
月見やてんぷらがあって、掛けそばが品切れってなんやねんとおもった。

>>277
原作にはなかったけどTV版のシーズン２あたりで三鷹駅北口の立ち食いそばに寄ってたな

>>299
そばの神田は行ったことないよ。
関西人なんでね。

>>40
また来てるの意味は、文脈や口調によるやろ。
ま、アスペには分からんやろうけど。

ここまで箱根そばの文字が殆ど無いのな

>>302
地元駅前の立食い蕎麦屋が個人経営の旨い店だったのに、
今は富士そばになってしまった

>>2
またおまえかｗ

>2

今更だけど、あんた凄いよ。

>>71
そばは知らんけど駅弁屋は地元の老舗を追い出して画一的で不味いJRエンタープライズに

>>1
これのどこがニュースですか？＞胸のときめきφ ★

場所によるけど、
かきあげ天麩羅そばだと450円から500円の店もあるし、
あきあげてんぷらと玉子とで、
390円とかの場合もあったな。
今は、410円なのかもしれないが。

>>159
茨城県央、では県外人にはわからない
水戸？

十年ぶりくらいに立ち食いそばに行ったら、
小諸、吉そば、ゆでたろうだけど、驚くほどおいしかった
でも富士そばだけはおいしくなってないだろうとなぜか強い確信がある

知ってる限りでも門前仲町と東陽町のちかてつそば
浅草橋のあじさいが潰れているが…？

安定した駅前・駅内限定で記事書いてるんじゃね？
町中だと入れ替わり激しいぞ。

>>326
吉そば好きなのに、知らない人が多いよな

10年近く前に当時チェーン店の原価知って驚愕したのを思い出したｗ

井の頭線渋谷駅の近くにある立ち食いそばで天丼とそばのセットをよく食べる。
味は普通だけどお得感があって何故か寄ってしまう。

もう２，３年経てるけど、御徒町昭和道り　あげたて天ぷら
末広　やめたのは惜しい　愛想のいいおじさん
おばさん

>>319
残ってるのはチェーン店ばっかで、ぶっちゃけ、立ち食い蕎麦の
ジャンク感がある味じゃなくって、劣化版の蕎麦屋って感じなん
だよね。
まぁ、駅ナカはチェーンが優先されるだろうし、駅前は再開発が
進んで駅前一階の立ち食い蕎麦なんて真っ先に外されるだろうしな。

スマル亭美味いわー

都会で暮らしてた頃はけっこう食ってたな
仕事帰りは立ち食い蕎麦屋で天ぷらうどん
遅くなった日は吉野家

家で18円のそば茹でてめんつゆコロッケ入れて
流しの前で立ち食いしてる

誤）あきあげ天麩羅と
正）かきあげ天麩羅と

品川駅は常盤軒のお好みそばって神のそばがあったな

物干し移動販売は、なぜ潰れないかと同じだと思ったわ。

>>311
おまえがもっと安い蕎麦屋始めれば大儲けできるな

がんばれ！

常に満員の計算で売り上げ比較をされてもねえ。

新横浜在来線のが妙に好きで通ってたな
町中のチェーンだとゆで太郎が一番ソバっぽい歯応えな気がする

>>201
高松と各地を結ぶフェリーの売店のうどんも

>>326
富士そばは作り置きしているのを見た事があった。麺がのびる。
消費税で便乗値上げしたし。かなり高くなった。

あと、店内に紙布巾が無いとか、色々劣っている。

京阪寝屋川市駅構内の蕎麦美味いぞ (^q^)v

仙台駅改札横にあった立ち食いそばがなくなってしもうた
あそこの唐揚げそば好きだったのに

>290
あと高崎といったら「すかや」の蕎麦だな。
いまでもスズランの地下でやってるんだよな。

>>27
むしろ、冷凍麺の普及によって駅の蕎麦屋の蕎麦の味は大幅に改善された

まあ冷凍麺の恩恵を最も享受したのは冷凍うどんだけどな

立ち食い蕎麦の良い点はバカな女の客がいないからだ

名古屋駅の新幹線ホームのきしめんも最高に美味い

>>208
梅もとや小諸そばもあるな。
JRの駅から減っているのは儲かっていないからでなく、
スイカ決済押し付けた上でNRE以外の独立業者を
追い出しているから。
社食や仕出しで食ってるような零細業者にとっては、
駅そばは儲け頭で味も評価されるから止めたくない。

天ぷら蕎麦一杯が380円,
マクドナルドはビックマックが370円。

客離れるよな・・・

>>254
車で行けるところが無い

七夕祭りで有名な平塚には「そば新」がある

今夏に18きっぷで訪問の我孫子駅は流石のインパクトと言わざるを得ない。
評判を聞いて期待大だった唐揚げは、衣で体積増しが明らかな楕円形で
ネット画像のこぶし大程度で肉でぎっしりじゃなかったのが玉に疵だったけど。

>>305
まぁ、ＴＯＴＯもＩＮＡＸも実際、同系列の兄弟メーカーだけどな。
もっとも、ＩＮＡＸはリクシルに売られてしまったが。

>>340
安いから客来るって思うだろ？
この手の商売は利便性重視だから薄利するだけ損する

普通に潰れてますがな
適当な記事書くな、くだらん

茅場町にあったスマル亭が好きだったがなくなってた
静岡まで行く気はしないが

スタンディングデスクに慣れた立ちっぱなしの体だから立ち食い結構好きだ

地下鉄そばってもう無いんじゃね？

>>1
立ち食いそば店「あじさい茶屋」なくなったぞボケェ
ネズミ入りカレー知らんのかボケェ

中国産蕎麦粉100%って毒の塊じゃ

>>21
二八屋は潰れて小諸そばになった。
利根そばは潰れてむぎなわ→いわもとQになった。
みよしは潰れてカレー屋→牛タン丼屋に。

まさか、梅もとだけが残るとは思わなかった。

ここまで日暮里の一由情報なしかよ

>>352
｜天ぷら蕎麦一杯が380円

日高屋ならラーメン食える。
セルフ配膳で立ち食いのくせに高い。

外回りの営業ぽい癖して、立ち食い蕎麦で昼飯済ませて
くっさいネギの臭い漂わせてるオヤジって何考えてんの？？

立ち食い蕎麦屋で、電車発車時間二分前に飛び込んで完食して電車飛び乗る瞬間が快感。
鼻に入ったネギを取り出しながらニヤつく俺。

>>350
あれはたしかに美味い。
かつお節が多すぎで、出汁に漬かったかつお節を歯で噛んだ時の感触が少し苦手だ。

立ち食い蕎麦屋は身の丈に合った経営をしてるんだろうな
元祖ファーストフードどしても根強い重要があるのだろう

>>1
見たけど

麺関係は簡単な反復作業で一番儲かんだよ
やりたかないが

>>2
INAXなんてもう無いじゃん（LIXILに社名変更）

でかい駅だと同じ駅のホーム毎に立ち食いがあるよな
名古屋とか長野とか
麺類が名物だとそうなるのかな

すべては回転率にかかってるって記事だな

横浜に小諸そば進出してほしい

こんな小麦粉メインの饂飩モドキを蕎麦と言うな

コンビニやフォーストフードの、
クラッシュ＆ビルドってやり方を知らんのか？

立ち食い蕎麦屋もチェーン店が多いけど、まだまだ個人店も多いから、そう簡単にクラッシュできないんだよ

>>357
今の立ち食いそばの値段は、利便性とコスパの転換点。
ちょっと時間ずらせば外でまともなものが食える。

話はそれるが山田うどんはあの味で潰れないのが不思議で仕方がない

>>18
というよりあれはそば味のするソーメンだし

ラーメンと違って小腹がすいたら食べるおやつみたいなもんだから　いつも客が入ってるよ

>>225
横浜駅の飢餓感は異常。
あんだけクソ広いのに飲食店がオサレ系の戦力外しかない。
相鉄も京急も繁盛していたのに。
ソニープラザなんて要らねえから立ち食いそば作れよ。

昔の相鉄のカレースタンド美味かったのになぁ。
あの店で生卵カレーに目覚めた。

良い景色だ…

>>275
お前プロだな。尊敬するわ

>>227
ホンマにひどい人は蕎麦と同じ釜ゆでで蕁麻疹とかになるけど、
自分は大丈夫です。ただ、疲れとかがあると少し過剰反応します。
私の主治医いわく、蕎麦一杯全部食べるとショックで死ぬから
気をつけろ！　って言われましたwww
うどん・きしめんが食べられなくなったら地獄や・・・(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

>>382
おっさんばかりだけどね。

大規模改装工事以来、大阪環状線ホームのシオヤがなくなったのはつらい。
寸胴から天カス盛り放題、すし桶入りの握り盛り合わせ付けてワンコイン程度のコスパ。

>>21
その近くにあった村田簿記の隣にあった十割そばの店がなくなって小諸そばになってた
三省堂の並びにあった十割そばは普通に店をたたんだな

>>380
山Ｄを馬鹿にすると祟るぞ。

たくさんつぶれるほど密集してるほうが不思議だわ

立ち食い蕎麦へ行くなら、洗い場は要チェックな。

「それ、絶対に洗えてないだろ」
「いやいや、洗剤落ちてねぇから」

というレベルのヒドイ店もあるから。
俺もそういう店通うようになってから、腕にブツブツが出来て、
行かなくなったらピタっと治った経験がある。

札幌の地下鉄大通駅地下にある日の出ビルの立食い蕎麦のレベルは異常に高いよ

>>380
安月給のトラック運転手相手だから潰れないのだろう。
駐車場も広いし。

山田うどんの不味さは衝撃的。

>>209
それで午後に眠気感じてるようじゃ、
マイナス効果だなｗ

マックが低価格路線に走った時代に何軒も潰れてたろ
いま生き残っているのは、その時代を生き抜いた店ばかりだからな

>>316
じゃダメじゃん

>>383
工ｴｴｪｪ(´ﾟдﾟ｀)ｪｪｴｴ工
相鉄の星のうどんもなくなったん？そばなかったけど讃岐うどん美味かったやん

名駅の東海道線にあるきしめんはおいしかった
品川にきてくれないもんだろうか

かけそばにはキツネより天ぷらのほうが合うわ。

>>2
タイトル：「ヒルクライムスーパーベスト」
発売日：2014年10月1日（水）

01.春夏秋冬 original mix
02.春夏秋冬 2014
03.春夏秋冬 English ver.
04.春夏秋冬 a cappella ver.
05.春夏秋冬 Tokyo ver.
06.春夏秋冬 Disco ver.
07.春夏秋冬 T.K remix
08.春夏秋冬 EURO MIX
09.春夏秋冬 feat.泉谷しげる
10.春夏秋冬 Spanish ver.
11.春夏秋冬 HΛL'S MIX
12.春夏秋冬 instrumental
初回限定ボーナストラック
13.春夏秋冬 Orchestra Version
14.もうバイバイ

>>356
TOTOって大昔から(初めから？)の表記だけどINAXって結構最近だよね
昔は伊奈って書いてたのかな？
そういう伊奈製品って見たことないかもなあ

滅茶苦茶つぶれてるだろ。

鉄道マニアとかがいれば詳しいと思うが、かつてたくさんの駅にあった駅そばが、
駅の改装とかで、他の駅ナカの店になったりして、感覚的には半数以下になっている。

>>2
面白いなぁｗ

立ち食い蕎麦屋のオーナーが大豪邸番組に出てるの昔見たぞ。

てんぷら蕎麦めちゃ食いたくなってきた

梅もと（神保町とか溝の口にある）のボソボソの蕎麦と、
しょっぱいかけつゆがたまらん

乾麺のチェーン（富士そばとかコモロ？）は、どうもダメだ

>>377

香川県民マン！うどんよ！

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tekoma/cabinet/img56887941.jpg?_ex=400x400&s=0&r=1

千歳船橋の立ち食いソバ屋の揚げ物は
今まで喰った立ち食いの中で一番不味かった
油が酷い
超胸焼けする

>>39
隣の柿生駅は、箱根そばが潰れたがな

昔の蕎麦って鮮度のあまり最初の一口でむせなかったか？
今はそういうの無くなってなんというか汁が貧弱。

立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣
そば粉は1～2割！サラリーマンの強い味方｢立ち食いそば｣の裏側

http://toyokeizai.net/articles/-/41557

>>303
レスサンクス
あの駅はホームが狭い割に客が多いので、売上が比較的少ない麺類屋は退場したのかもしれませんね
一度、食べればよかったです

無ければないで困らないと思いきや、
無性に天玉そば大盛りといなりずしを食いたい衝動に駆られるから困る

所沢駅に狭山そば復活させた西武は分かってる。
駅改装した後の乗客アンケートで一番多かった要望というのが
ワロタw。

確かに改装前の狭山そばの存在感は強烈だし、いつ入っても
混んでいたもんなぁ。

>>1
18きっぷで全国行脚してから記事を書け
それまで記事を書くな

今日、新宿で食ってきたよ
美味しいからね

東京の場合、ほぼ必然的に駅周りで何か食うことになる人が異常に多くて
そしてその駅周りにある飲食店がゴミみたいのばかりで、結局そば屋かファストフードチェーン店しか選択肢がないことが多すぎる。

本当、都心の駅周りでもこんな感じだから嫌になる。

潰れてない　って云うか・・・
立ち食いブランドごと入れ替わってる
んじゃないの？　３年振り２回目なんて
時があると新装じゃなく明らかに違う店
だったよ、同じ立ち食いなんだけど

>>2
もし俺が階段上る途中だったら転落死してたところだぞｗ

初台の加賀は好きだったな

立地が良ければ立ち食いでなくても潰れないし、逆衛生的でなかったりクソマズの店はつぶれてるよ

相州そばがおにぎり屋にとって変わられた。

>>402
INAXはいまはLIXIL

俺の○○シリーズと同じビジネスモデルだよ
あそこより原価・人件費が低い分、余計につぶれない

東京チカラめしも潰れまくってる

>>365
やめろ、あれは知ってる人間だけが行けばいいのだ
広めるな

あじさい系撲滅運動実施中

>>315
そうでしたか、また蘊蓄をこねるんですか？
それとも、店主に暴行を働くとか？

JR東の不味い蕎麦（ゴムみたいなやつ）
あれ最近みないが、潰れたのか？

あじさいだったっけ？

>>247
豊川駅前店は午後行くと稲荷寿司が売り切れの時があるので　ご注意を

うどんに自信がある阪急そば

こういう商売はワンコイン以上の値段取ったらいかん。

立ち食いソバはソバが２割か３割らしいぞ

いろんな食いもんやの匂いで猛烈な異臭を放つ浅草地下街
その中央に構えるのはもちろん立ち食いそば屋

弥生軒があれば十分

俺はつぶれた立ち食いソバ屋を４軒知ってるがなｗｗｗｗ

結構閉店してると思うんだがな

見た経験があまりない
って、めちゃ感覚的だなおい

>>2
長文読んじゃったじゃねーかｗｗｗ

立ち食い蕎麦屋で食う、汁に浸かってグズグズになったかき揚げを美味いなと感じてこそ、東京の大人だと思ってる

>>424
昔の和式便器の目立つとこに堂々とTOTOってある記憶ばかり残ってるんよw
INAX(ina)ってそういうの見なかった気がするなぁ、ってハナシ
オシャレな現代はそういう目立つ位置に会社名入れてなさそうだね

>>2
昔「ぴあ」って雑誌があってな、欄外にはみ出しyouとぴあってのが人気でな
そこですでにネタにされていたものを25年ぶりに見た

立ち食いそば屋に15分以上居座る方が難しいからな
やっぱ回転率だろうな

マンションのオーナーが趣味で一階のそば屋をやってるから家賃を払わなくてすむとかじゃね

sankei.bizが潰れないワケ　を頼む

池袋の駅ナカの女子トイレ隣の立ち食いそばは
気持ち悪い、トイレから近すぎる

>>325
ひたちなか市　那珂市　常陸太田市　あたりです！
レスありがとう！　マになるけどたとえば地ビールでも
有名な木内酒造のソバ屋（併設）もおいしいよ！！

あのそばもどきなんて原価3円くらいだろ

「富士そばが潰れないワケ」ならたしかに不思議ではある。
何故か業界一不味い店が栄えるマック現象とでも言おうか。

開発される前に一坪とか土地を買って営業
開発され始めて、その辺りの土地を買い取った相手がそこも…と交渉すると、すんごい価格を提示して、相場では売らない
って話を聞いた
潰れないんじゃなくて、潰さないんだって

>>376
横浜は立ち食いソバ不毛の地だからなｗ
東京と比べると本当に少ない

「おっとすまないね、ソバぬきでたのむよ」

>>410
箱根そばは不味い。
小田急の定年退職者か分からないけど爺さん店員がいつもおばさんに怒られている。

そば粉がふえるほど税をかけよう

若い頃は休日前に朝方まで飲んで、
帰りに駅構内の立ち食い蕎麦食ってって結構やってたが、
朝まで飲む元気が無くなったら、立ち食い蕎麦も行かなくなったよ

富士そばは、店によって味が違うんだっけか？

>>349
夜遅く行くと、飲み屋帰りの客が、グダグダデカい声で、喋ってうるさい時が、あるな。

>>447行かなければよい

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い
,,,,

ホームの立ち食いソバは、
時間のない時に限ってたべたくなる。
今のがしたら一生食えなくなるような焦燥にかられてしまう。

>>2
いやぁ～、素晴らしいお話です。
ひっくり返してさらに落とす,
まるで冬のソナタを見る思いだ。

貴方には、愛する人が突然目の前から消えて居なくなってしまった、そのひとの悲しみが分かりますか？
チェジュのセリフが蘇るわ。

阪急淡路駅降りたところの立ち食いうどんが旨かった
学生のときによく行ってたが、小エビのかき揚げが安くて旨かった
炊き込みご飯のおにぎりもおいしかったなぁ

http://websearch.rakuten.co.jp/Image?qt=%E5%91%B3%E5%A5%88%E7%99%BB%E5%BA%B5&ref=img_rd
味奈登庵サイコーっす。

小諸そばが概ね良い感じ。
うどんを頼めば関西風だし。ねぎも食い放題。

ただし、港区とか出店が偏っている。

>>22
>>88
>>415
所沢駅の狭山そばは西武線沿線の人間のソウルフード
今は大阪に住んでるが、時々無性に食べたくなる

>>403
西武沿線にある狭山そばは、駅改築で狭山市駅ホーム店は潰れたけど
所沢駅ホーム店は工事終了後に復活してた
羨ましい

醤油にかつおだし、若者の嗜好は移ろいやすくても、おっさんの嗜好は変わらない
演歌みたいなもんか

神田駅前の富士そば潰れたぞ。

確かに小諸そばはちゃんとしてる
横浜だと鈴一が思い出深いね

ぶよぶよのうどんみたいなソバに固いカキアゲと醤油くさいつゆがいいんだよな
なぜか

1日200杯売れれば大もうけじゃん
客単価が駅そばより、高いラーメン屋でも５０杯あれば御の字だっていうし

>>349
それは言えるな
家族連れとかもおらんし

京成高砂駅のホームはかつおだしの香りが強烈
そそられて食いたいと思うときに必ず電車が来る　○|￣ﾄ＿

富士そばとかのそばがそば粉の割合が少ないなとかのスレを見てからはゆでたろうばかり行くようになった

富土そば(実在のモデルとなる会社は知らぬ存ぜぬよろしく)
ひいきの聴いたことない演歌歌手(新人?)のポスターが
あったらハズレ

場所が良い蕎麦屋だけが潰れてないだけの話だろこれ？

>>40
コンビニ店員に
いつも買ってる弁当まで覚えられる
くらいにならないと。

>>474
金町行きにしか乗らない俺はよく食ってるぜ

閉店見た事あるが
JR系が作られて意図的に追い出された立ち食いがあったよ
安っぽいなりに工夫されてて親しまれてたのにクソ不味い個性ゼロのカップめんレベルの立ち食いだけになった

新そばの季節ですぜ...上客(<-?)はこの時の味で勝負が決まる
水面下で駅ソバチエーン店のシレツな戦いが....

うどんの立場は...忘れた

富士そばはカツ丼屋さん

富士そばのそば粉は4～6割くらいで
普通じゃなかったかな

>>473
言われてみれば確かに男の店だ

角萬のそばはラーメン二郎並に太いね
いちど食べてみたい

熊谷で食った秩父そばが妙にうまかった

駅で嗅ぐ出汁の匂いはとても美味しそうに感じる

カツ丼セット、冷たいソバで

俺の好物ベストテンに入るメニューだ

十三駅ホームの阪急そばは今も健在？

JR系に店が出せるのは
自民の鉄道利権ズブズブの会社だけやで
競争無いから、かなり美味しい商売だとか

そばでなくそば風味のうどんらしいよ

>>7
(´・∀・｀)ネットデビューしたばかり？

>>476
社長さんの趣味が作詞だそうでCD化されたものを推してるとか聞いた

まぁ・・・マクドナルド食べるよりは

随分前の話だが
神○駅前にあった独立系の某店は
当時かけが一杯100円だったが
100円玉を持って入店してきた
ホームレスを平気で店に入れて食べさせていた。

それを見て以来そこでは食べなくなった。

>>490
客にとっては最悪だよな
jr系のそば屋は糞不味い

いや、結構つぶれてる。
格安牛丼チェーンにおされてな。

ＪＲ系でも小竹林はそこそこだったような
あじさいはアレだけど

>>1
ゴミクズ朝鮮人が食い逃げして潰してるんだろ？
やっぱり死滅させないと危険だよなぁ

★ ｷﾁｶﾞｲ　反日　極左　犯罪民族　朝鮮人　工作員　記者　一覧
・Hi everyone!:正体は「安田浩一」(ｷﾁｶﾞｲ極左ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄの通名.本名は「ｱﾝﾎｲﾙ」).「諸君(もろきみ)」から改名。参考URL:ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1403914329/,ttp://www1.axfc.net/u/3219467
・ジーパン刑事=無糖果実=幽斎(剥奪)=プーライ(剥奪)=擬古牛(sc):正体は「丑田滋」(元朝日新聞記者).「うっしぃ(うし)」から改名.複数のｷｬｯﾌﾟを取得して工作している.参考URL:ttp://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1354715847/
・イマジン:数少ないもろきみの盟友.
・シャチ,Twilight Sparkle,theMiddleAges,ニャー雄一(剥奪),海亀さん(剥奪),ネルマン(剥奪):上記三匹と同類のキチガイ極左.嫌儲出身

全部つぶれていいよ立ち食いとか
ポンギつるとんたんしかるいかねーし、それ以下はうどんじゃねぇ

>>402
TOTOは筆記体でTotyotoki(東洋陶器）表記だったよ。
昭和30年代以前から改装していないような、古い駅のトイレとかでたまに見かけることがある。

めっちゃ潰れて新しい立ち食いそば屋に変わってるぞ

>>450
「富士そばが潰れないワケ」なら簡単な話だろう。
まずいものだらけの東京の街中で、500円前後のレンジで最も安全牌な食い物の１つだからだよ。

>>498
小竹林の冷凍麺、もう食えないのか…

>>9
焼き鳥は塩以外認めないとかいうタイプだろｗ

マクドも立ち食いにすれば回転率めっさ上がりそうだな。

阪神そばの冷たい蕎麦が美味すぎる

横浜駅南口五番街出てすぐのそば屋、
儲かってるんだろうなぁ

立ち食いそばに味なんか期待して入らないけど
それでもあじさい系だけは酷すぎて二度と行ってない

江戸時代からある商売だからな
個別の店がなくなったりしても全体の需要がなくなるわけじゃない

そういえば、二八蕎麦を家で買うようになってから外で蕎麦ってあまり喰わなくなったな
喰っても緑のたぬきぐらいだわ

>>508
横浜駅なら、相鉄の星のうどんの方が美味い（そばはないが）

小諸そばの二枚盛りしか食わない
他は割高すぎ

武蔵境も潰れてたな　駅の改修の一環だったのか知らんけど

>>512
星のうどんは関西風出汁で美味しいな

>>504
ｗｉｋｉによると、まだ数店舗残ってるみたいよ

富士そばおいしいよね。
肉ふじうどんか紅ショウガ天うどん最高！！

ゆで太郎だけレベルが違う

九段下の小諸そばでかき揚げを頼んだら
具の入ってないころもだけのかき揚げだった
もう行かない

新宿駅の新和そば良く使ってたなぁ。

自分の知るなかで最強の立ち食いソバ屋だな

>>516
えっ

福井駅に寄った時は、ぜひ食べていってください。

>>483
富士そばは４割
小諸が５割で大手チェーンでは一番マシ

>>454
学生時代は遊園や生田を愛用したが、学食や東秀で舌がマヒしていたので、
箱根そばに対して味を求めなかった

地元の代々木上原の改札外にあるが、今は箱根そばを食べることはないな
どうせチェーン店なら東急みたいに梅もとがいいな

安かろうまずかろうで、私は満足していますよ。
量が少ないのも、いい。

>>518
そんな訳ない。店員が気付く。

>>513
二枚冷したぬきお薦め

>>516
富士そばも小諸もﾏｽﾞｲな
なんで吉祥寺のしかも繁華街に３件あるか理解不能

>>523
箱根そばのそば粉率は２割だからな
あれは茶色いうどん

>>418
駅の周りってまじでクソみたいなマズイ食事を偉そうな値段で提供する店が潰れずに存在してんだよね
まじで富士そばやマックがマシにみえてくるんだよな

はぁ？　京王線沿線にあった、陣馬そばも高幡そばも大方潰れて無くなったが？

>>525
事実だよ
店員なんかバイトだろ
文句言ったが「はあ」だって

>>525
カップそばの天ぷらみたいなヤツって事じゃないの?
たまにドライブインとかで、そういう天ぷら出すとこあるけど

某社幹部会議:「ソババーガーを開発するのだ、10月発売よろしく(･∀･)
　　　　　　　　撤退は許さん。最後まで戦って死ね」

仲御徒町のかめやって安蕎麦屋のせいろ天が旨い
天ぷらもカラッとしてるし味もイイ！

まぁ立ち食いそばは流行り廃りが無いからな。

>>519
俺は今でもヘビーユーザーだよ
30年近く愛用しているよ
新宿駅界隈ではトップクラスだね

東京だと小泉首相の頃より二周り値上げしたよなあ。
あの頃は250円の店も多かったけど、今は400円以上。
コンビニおにぎりでいいわと思ってしまう。

実家の駅の立ち食いは大手チェーンが来たら潰れたな
茹でたてので美味かったんだが流石に資本力には敵わなかったか

>>522
ゆで太郎はどれくらいだろう？

不意に漂ってくるツユのかおりにやられる
あれは卑怯だ
これ見てまた蕎麦が食いたくなったわ

>>537
そりゃ高杉だろ。ｌ新宿ｼｮﾝﾍﾞﾝ横町の「交差点」の店、もうすこし安いぞ。

>>531
厨房や配膳が気付くだろうし、お前が完食する前に気付けよ。

下らない作り話はやめろ。

>>538
ゆで太郎は5割～6割と小諸よりも高いはずだが
まあ大手ではないからな

立ち食い蕎麦を注文し食べ終えるまで三本電車を見送る。

昔はどこの立ち食いそば屋も天ぷら揚げて何十年ってオジちゃんおばちゃんがやってて
どこもうまかったな

いまはチェーン店のマニアルそばに揚げで、牛丼より高かろうマズかろうになっちゃった

>>1
粉物は儲かるんやでぇ(^O^)　

折り返しって言うや　粗利５０％

粉と水が原材料やさかいな

>>515
そばは青木橋まで歩いて味奈登庵かな。

なか卯のかき揚げうどんが不味い。高い。
昔は知らんが。

チェーン店では小諸そばが一番おいしいと思う

そうめんみたい薄い麺で原価安くて回転率も良くて、ラーメンのスープみたいに手間がかからないせいか

>>541
いや作り話じゃないから
厨房ではかき揚げ作ってないじゃん
工場から運んで来たのをのっけるだけで
九段下の小諸そばでかき揚げそばを頼んだら
衣だけで具が入ってなかった
だからあの店にはもう行かない
これは事実中の事実です

インスタント麺で充分というか
最初からそれをイメージして食いたくて食ってるから普通に美味いｗ

>>542
ゆで太郎は都心にしかないのが残念なんだよな
個人的にはゆで太郎と小諸そばが好きだ
嵯峨谷に行ってみたいが中々機会がない

>>544
駅中や一部を除く富士そばのかき揚げはセンターからの配送。

てんやのそばが不味いと思う人挙手

立ち食いそばは地方の駅のほうが美味いと思う

南海新今宮の戎そばの前を通ると、だしの香りでついつい入りたくなってしまったが、
数年前に南海そばになり、香りが消えた。今の位置に移動したら、存在感が皆無。

富士そばの肉そばが最高。

神田駅東口前の亀屋が嗜好

>>547
ゼンショーに買収されて駄目になったんじゃね？
親子丼好きだったが不味くなってから行かなくなったよ

>>246
駅のホームは寿軒が潰れてJR九州が経営しだして
味が落ちたよね

いや、結構潰れてるよ
流行ってるかなと思ってた店が、汁を市販のに代えて不味くなったとかあるし、天ぷらも手抜き始める

>>550
普通の小諸は作ってる　どこの店舗のはなし？

>>554
うん旨くは無い　量が少ないから分かり難いんだけどｗ　　うどんも細めでコシ皆無

>>550
証拠up
じゃなきゃ名誉毀損

>>47
ラーメンは昼食時販売停止すればいいと思うんだけどな
それか15時以降タイムサービスで100円引き
消費税増税でどこもかしこもラーメンだけすごい値上げ幅だったので
調整して欲しいわ

>>550
作り話。
本当だとしても黙って完食したお前が悪い。

昔利用してたとこは全部

潰れてるけど　実際はどうなのか？

朝日もそうだけど　捏造記事多すぎるな

昔、荻窪の富士そばで肉そばを頼むと、牛丼の具をそのままぶちこんで出してくれた。
あれが旨かったなあ。

かめや＞立山そば＞小諸そば＞梅もと＞箱根そば＞富士そば＞あじさい

とりあえず食べたことある立ち食いそば屋の俺的序列
もちろん異論は認めまくる

京王線・分倍河原駅構内にあった立ち喰いそばは旨かったなぁ。
駅構内は、かつおだしと醤油の匂いがいつも漂っていた・・・

立ちそばはいいところもあるし、ダメなところもある
ということでいろいろ比較して食べ比べができて
ゲーム感覚で楽しめると思うよ

>>559
昔、田中康夫がなか卯を絶賛していたけど、今のあれは酷い。

天王寺駅の南海そば？だっけ、階段昇り口にある店。あそこの肉うどんうまかった。

>>552
＞ゆで太郎と小諸そばが好きだ

そば粉含有率に舌が反応してるのかもな
でも汁は富士そばが一番なんだよね

>>509
あじさいは鉄板では味砕と呼ばれるぐらいだからなぁ

うえのほうでかき揚げでもめてるようだけど
それも含めクソまずなところはどんどん潰れていったほうがいいと思うね
しかし現実はマズイところだけが生き残ってる感じがする
>>1のサンケイビズの記事レベルの個人的印象でしかないけどねw

>>569
箱そばのランクが低すぎる

富士そばのバカ旦那がランボルギーニ乗ってるくらいだからボロ儲けなんだろう

潰れないことと、儲かる事とは違うからなぁ。
一人親方の場合顕著だけど、極限まで固定費（主に人件費）を削れば、損益分岐点はかなり下げられる。
見方を変えれば、本来取るべき給料（報酬）から毎月補填してるようなもん。
小さい店が潰れないのはこの理屈だよ。
もちろんこの場合は人を増やせないので拡大もない。

>>503
ﾄﾝｷﾝなら2000円払えば旨いもん食えるで
それ以下の予算ならファミレス池ｗ

>>559
親子丼は少なくとも10年前は絶品だったと記憶してるが、色々変わってるかもね
コストダウン、効率化で味が変わってしまうのは悲しいことだ

田舎の駅構内に入っている個人経営ぽい立ち食い蕎麦屋は旨いのが多い

>>569
かめや旨いよな
麺が富士そばと違いすぎる

天ぷらも旨い

>>554
てんやはあの値段であの天丼を普通に出してくれることに感謝って感じなので許す

>>2
ふざけんな！普通に読んじまっただろうww

名古屋駅の新幹線のホームにある立ち食いきしめは美味いよな

飲食店の中で立ち食いソバが回転率最強なんじゃないだろうか

>>577
箱根そばは最低ランク。麺が酸っぱい。
冷やしも普通の他の店でのもりと違い、汁が既にかかっている。
蕎麦湯で楽しむこともできない。

>>574
そこまで良い舌はしてないw
多分茹でたての感じが好きなんだと思う
富士そばなんて茹で置きしてパサパサだもん

>>582
旅補正入ってるってだけじゃなく
田舎のほうがうまいことが多いんだよね

>>503
それなら丸亀一択だな。
でも富士そばほど店舗がないか。

箱根はそば粉２割なので蕎麦を名乗ること自体が詐欺レベル

>>536
注文して５秒で出てきてしかも美味くて安い。
立ち食いそば屋の鏡だよ。

ちくわ天を頼んで青ノリが付いてないと殺意を覚える。

名古屋駅のホームで天ぷらきしめんを頼んだら
出てくるのが遅いので少し覗いたら
現場で天ぷらを揚げていた
どうりでうまいわけだ
名古屋行くときはまた頼もう

米子駅だったっけか
大山そばってまだ残ってるのかな？

>>592
そば粉１割でもちゃんと蕎麦の味と香りするから別に良いけど。

>>562
だから九段下って言ってるじゃん

>>586
名古屋に行くときしめんなのが地味に感動する

俺はチェーン店ではないが
本郷のはるなが好きだな。

>>85
そんな予防線張りまくらんでもｗｗｗｗｗ
可愛くて思わず吹いたわ

>>598
ひつこい。

新宿駅西口地下通路にあるやっすい立ち食いそばまだやってるかなあ
お世話になったなあ

ゆでおきなら池袋東口寄りの田舎そば
ゆでたてならお茶の水のなんとか

>>597
そりゃ味覚障害だよ
2割しか入ってないんだからツユの味だ

>>595
先週、18きっぷで京都に行く途中の豊橋駅できしめん食べたけどいまひとつ
もうちょっと我慢して名古屋駅で食べればよかった

かき揚げ月見そば食いたい

>>604

丸亀○麺のかきあげ食べると、決まって腹壊すの俺だけ？
先週なんて、電車の中で下痢便漏らした。

なんだかんだ言っても阪急そば最強

>>564
有るわけねーだろ
逆にイチャモンつける気なら写真撮ってるわ
証拠が有ろうがなかろうが事実は事実だ
九段下の小諸そばでかき揚げ頼んだら具の入ってない衣だけだった
店員に文句言ったら「はあ」だって
あの店にはもう行かない
事実だから何回でも書いてやる

>>15
日本語書いたつもり？

駅ソバもいつの間にか値上がりしてるんだな。
かけで250円くらいでないと空気がしない。

>>602
はあ？
>>562の質問に答えたんだろ
どこがしつこいんだ？

中央線立川駅のホームにあるそば屋の「おでんそば」が旨い。

岩本Ｑは関東だけで５０店舗くらいに増やしてほしい。

そしたら、ゆで太郎なんてもう行かない。

>>610
証拠出せよ。
どうやったら具無しのかき揚げが製造され、店員（厨房、配膳）が気付かず、
お前も気付かないんだよ。

下らない作り話はイライラする。

健康食だな。

>>2
明日会社でみんなに教える。

>>608
揚げ油のせいだな。

南海そばはうまい。

確かに、あの神田駅のガード側の道路渡ってスグの
立ち食い蕎麦屋は美味いな。蕎麦湯も熱いの出して
くれるし、いつも大盛り、時々何か揚げ物つけたり
して食べるけど。立ち食いだったら、あとは小諸の
数店以外は、食えるけど美味いと思ったことがない。

>>610
おれも小諸蕎麦には嫌な記憶がある。ので、もう行かない。
詳しく書かないし証拠もない。
まあ店員教育が杜撰ってことだ。

カビ問題出ても全然潰れない丸亀の秘密が知りたい

25年前、府中本町駅構内の小竹林が開店した時はとんでもなく美味いそばを出していた。
数年後食べたら他と変わらない小麦粉そばに変わって残念だった。
今は秋葉原駅昭和通り口のそばがお気に入り。

うちは生蕎麦使用しています。
ゆで時間５分ほどいただきます。

みたいなのは美味いけど立ち食いそばとしてはダメだな。

香川の駅ナカにあるうどん屋も至高の味だったな
阪急塚口駅のニシン蕎麦も捨てがたい

>>550
お前が事実だと認めてるならそれでいいじゃないかｗｗ
別にその事実を広めたいわけじゃないんだろ？

東京行ったら必ず食べる＞立ち食い蕎麦

東京は店が多くて羨ましい

>>620
オマエ和歌山市駅で天ぷらそば喰って同じ事言えんの？

名古屋は在来線ホーム東京よりのそば屋が天ぷら揚げたてで美味しい。

小諸の明神下店は閉店したが
チェーンでない一店物は90年代以降どんどん廃業してないか

キムチと、一緒に食べると美味しいよね

>>620
割り箸がタワーみたいになってる所だっけ＞南海そば

>>631
後継者居ないし外食は右肩下がりだし潰れても仕方ないんじゃない？

東京に来て気づいたけど立ち蕎麦多いな。
蕎麦とれるのは山奥なのになぜだか理解できない。

八王子駅の立ち食いそばでいくら待ってても出てこないので返金させたのって俺くらいだろうな

>>550
おれは小諸でつゆなしの冷やしたぬきを出されたことがある

むかしは、夜に原付で「立食いソバ」を食いに行ったが
路上駐車監視員が世に出てきて、全く行かなくなった。

立ち食いそばの店に行くには自宅から車で2時間走らないと。遠い

小諸で二枚もり以上食いたい時はどうすればいいの？

立ち食いそばが一番うまい
今年の冬の超大雪の日に１０キロ歩いて駅前の笠置そばで食べた天ぷらそばが心からあったまって死ぬほどうまかった

立ち食いそばといえば、日之出そば。

いままでさんざ食ってきたけど、
京急の「えきめんや」が一番うまいわ。
ダントツで。

>>158
飲んだ帰りにそこに行くか仙台っ子に行くか悩んで
大体そばになるな。あのおつゆの香りは反則だw

マ〇ちゃんの緑のた〇き、湯入れて出してくれただけでも
店利用するけどな。２００円くらいなら

駅ホームの店はどんどん無くなってるみたいだけど。

東京とか都会の話じゃねーの？

丸亀ってそもそもうまくない
東京のチェーンなら楽釜だなあ

ただ衛生的に大丈夫か？って思える店もあるので従業員教育しっかりしてほしい
それか本当にうまい専門店に行ってみたい

>>639
家で作って立って食べなよ

>>645
コンビニで

>>501
ああ、そんなの確かにあったな！青っぽく堂々と書いてあった気がするw
古い地方駅とかでそういうの探すのも面白そう
隠居したらやってみようかなw

>>640
大盛り

都内の立ち食いチェーン店だらけだね
まずい個人店はつぶれてる

>>610
いまイチャモンつけてるじゃない

立ち食いそば屋で順番を忘れられていたときの切なさ

大阪の都そば、随分店舗数減ったよな
昔の半分あるかどうか

池袋の六花亭？キス鯵玉ねぎで500円しなかったな。いい店だ。

立川南口の階段下にあった立ち食い蕎麦でコロッケ蕎麦の美味さを知りました。

>>625
分かるわ
別にまともなそば食おうと思ってる訳じゃないのにな
これはこういうジャンルの食い物

美味しいと飽きるんだよ
有名チェーンはよくわかってる

回転率挙げるために　ぬるいところが　ええな(^O^)

わい　猫舌やさかい

オーダーから完食まで10分
これを満たすためのスピードが何より優先される
味は二の次だね

電車が遅れてる時の暇つぶしに入ると残念な思いをするけど

>>500
あんたオノボリさん丸出しだねぇ

http://i.imgur.com/T8Sh4Do.jpg

立川駅だっけ?改装時に地元系立ち食いそば屋が立地条件の悪い所(青梅線始発駅ホーム)に移動して、大手チェーン店が良い所(中央線上り下りホーム)に入って、昔の常連客やＪＲの職人はわざわざ過疎ホームに行かなくちゃ成らなくなった

新橋駅のゆりかもめの階段の近くにある立ち蕎麦はまずい

駅そばなら白山そばが一番うまい

乞食は炭水化物を短時間で摂取しエネルギーにするから

あ、その乞食とは東京民のことねｗｗ

なので富士屋みたいなそば屋は絶対につぶれない

>>657
立川だとおでんそばじゃねーの？

>>616
嘘だというなら証拠だせよ
事実を証拠もなしに嘘だというお前にイライラする
事実だから何回でも書いてやる
九段下の小諸そばでかき揚げソバを頼んだら
具の入ってない衣だけだった
店員に文句言ったら「はあ」と言われた

王様のアイデア

品川駅の常盤軒も一等地追い出されちゃったからなあ。

嘘だという証拠ﾜﾗﾀ

>>593
1970年代から続いているらしいよ
納得だよね

明日、会社帰りに食べてきます

国際展示場の所は俺には薄すぎる

それでも米原のホームの立ち食い蕎麦屋はたまに使ってしまう。

>>669
嘘の証拠って悪魔の証明じゃないの？
事実の証明なら分かるけど

>>22
所沢のはリニューアルだ
西武と同じ系列だろ

添加物をふんだんに使い、コスト削減の賜物だと思うよ

>>640
大盛り券を購入
2枚出すと二枚超大盛りになる
ちなみに2枚まで

>>616
かき揚げは工場で製造され
店舗ではパートやアルバイトはのせるだけだ
どんなに厳重に品質管理しててもミスはあり
パートやアルバイトが見逃してもしょうがない
有りうることだろ

このスレ>>2で終わってた(´・ω・｀)

>>601
ﾌﾌﾌ　茨城の蕎麦おいしいのでいらっしゃい　ただし
来たあげく「言うほどうまくないやんか」と言われたら
泣くのであんまり期待しないでほしい

>>680
せやな(^O^)

>>552
> ゆで太郎は都心にしかないのが残念なんだよな

いくらなんでも情弱杉だろ！
つ ttp://www.yudetarou.com/store_list.html
千葉県印旛郡酒々井町とか、群馬県佐波郡玉村町とか、どこが「都心」なんだよ？ｗ

>>542
> ゆで太郎は5割～6割と小諸よりも高いはずだが
> まあ大手ではないからな

ちょっと調べてみたけど、店舗数で言えばゆで太郎と富士そばが100店超え＋海外進出で拮抗。
80数店舗の小諸そばが第３位で追うっていう感じなんだけど。
ゆで太郎が大手じゃないなら、お前の考える大手ってどこなの？　味災のNRE？

>>1
結構潰れてるわﾎﾞｹ。

>>679
富士山盛りには出来ないのか…

>>2
うそつけ

我孫子駅ホーム内の立ち食いそば屋
味はちょっとあれだけど唐揚げが超でかくて最高

>>676
できないなら嘘だと断言するなよ
こっちは事実を言ってるんだから

>>668
いや、南口が改装される前の汚いパチンコ屋の隣の狭～い店
そこで初めてコロッケ蕎麦食ったんだ

神田や日本橋あたりには個人経営の立ち食いが多い。毎日ちがうところに行くのも楽しい。

>>669
ここにどうぞ
http://www.k-mitsuwa.co.jp/mail/sformmail.php

>>2
久しぶりに面白かった！

近畿地方の一人前うどんそば170g
首都圏の一人前のうどんそば190g

それだけ炭水化物をエネルギーにしないと生きていけない乞食ｗｗ

なんで首都圏乞食が偉そうにしてるのかまったくわからんｗｗ

>>653
事実を言うのはイチャモンじゃないんだよ

新百合ヶ丘の箱根そば
昼時外れた14:00でも客ひっきりなしやった
席にカバン置いてて水取りに行って戻ったらジジイがそこで食ってて恫喝したくらい混んでた

>>606
天玉？

新宿古着屋ワタナベに雇われた無能探偵トリオ♪ 集団ストーカー工作ﾌﾟｯがお得意だそうです♪

さぶちゃん（尾行するたびボロを出す→探偵に一番不向きｗ）
新宿古着屋の集団ストーカー工作員ｗｗｗｗ探偵その1：http://i.imgur.com/TMyxmSD.jpg

ファミマ君（駐車場でｼﾞｰｯと待機するだけ→役に立たないｗｗ）
新宿古着屋の集団ストーカー工作員ｗｗｗｗ探偵その2：http://i.imgur.com/BfEwHhy.jpg

ブルトーザー哀川翔（黒塗りカローラで出陣→怪しすぎて通報され逃走→ビビリｗｗｗ）
新宿古着屋の集団ストーカー工作員ｗｗｗｗ探偵その3：http://i.imgur.com/T1f5p0v.jpg

名古屋駅のホームのきしめんにイカ天トッピングしたら
すごい旨かった　また行きたい

ＪＲ系の喜多そばが好きなんだが、ここではマイナーみたいだな
カレーといろいろ試行錯誤してる期間限定メニューが好きだ

駅の便器の高いところに、赤のパッチシール貼って様子みてたら、
みんな一生懸命うえにめがけてしょんべんしてやがんのw

カップラーメンやインスタントラーメン、あまりにも安いお酒などはめちゃめちゃ体に悪いそうだ。その記事を読んでから安いものは、なるべく口にしないようにしている。

店員が3人の客を自演するから

立ち食いそばは、顧客の要求もスピードだし、売り手の希望もスピード。
立ち食いなら、マックみたいに店内に居座ってくつろぐ迷惑客もいない。
顧客回転率を高められるから、店舗面積も極小で済む。

銀座で「俺のそば」行ったけど、あそこもワンコインで経営できてるんだよな。

>>694
そうなんだ
たしかに東京下町の定食屋って、量が多くて食べきれない

>>1
値段相応のものを出してるだけだろ。

立ち食い蕎麦のいいところは肩を寄せあってあのすするのがいいとこなんだ
マクドナルドやファミレスには無い
昔の日本を象徴する古き良き時代のナショナルフードなんだよな

割高で味が普通と知ってても、帰宅に一時間位掛かって空腹だとつい寄りたくなる
真夏のとろろ蕎麦or海老天おろし、真冬の肉うどんの誘惑は特に危険

新百合ヶ丘の箱根そば
昼時外れた14:00でも客ひっきりなしやった
席にカバン置いてて水取りに行って戻ったらジジイがそこで食ってて恫喝してやったくらい混んでた

>>141
あそこ接客がイヤだ

すなわち、このまま東京を首都にしてるとタダのアメリカの奴隷で
死ぬまで炭水化物だけでエネルギー補給されてこき使われて死ぬだけやということ
ええかげんに気づけよ

日本にはちゃんとした大和の優雅な畿内文化があるんやで
なにもそんな馬車馬の東京乞食奴隷文化にあわさんでもええんやで

安倍とか麻生とか言う卑しい乞食をネタに金儲けする卑しい穢多頭自民党を退治して
本来の日本を取り戻すだけでええんやで

阪急そばが速い、美味い、安いの三拍子
十三駅ナカ店がお勧め

具のないかき揚は俺も上野駅のそば屋で経験あるな。
店員は日本語カタコトのインド人ぽくて他の店員出払ってて文句言っても通じなかったからそれ以降行くのやめたけどね。
そのインド人店員、雑巾やホウキを持った手で蕎麦を湯に落してたんで衛生面でも嫌だったし。

我孫子（千葉）駅のホームだっけ？
山下清がナンタラカンタラは

クッキングパパに出ていた福岡県の小倉駅の駅うどんは健在だろうかw

かしわ（鶏）うどんだっけ？

>>697
天玉ってリスク高めだけどリスクヘッジもできてるよな
天ぷらが不味い確率は50%、天ぷらが不味くても卵が救ってくれる

初見の店では天ぷらのみでなく、天玉で様子を見たいところ

>>109
ゆっくり休憩出来ないから食ったらすぐ出るからな
客側としても時間が無い時に並ばず手早く食事が済ませて助かると

富士そば辺りでも地方にゃないんだぜ
全国チェーンのうどん屋は増えてるが蕎麦とうどんは俺的需要が全然違うし

淡路町のゆで太郎はむかいにまつやがあるから美味いぞ。蕎麦粉の配合高い。もちろんざるそばおすすめ。あと昼時の混んでるときを避ければ驚きのクオリティ。

ねぎ抜きで、唐辛子ガンガンかけて、立ち食いのプロみたいなすげー食い方で！

>>688
食べたことがないけど、唐揚げは本当に大きいらしいね
立食い蕎麦屋は売店とともに確か地場の業者だよね
大昔、急行ときわ停車駅だった頃からの流れかな？

常磐線は新松戸ホームの店が好きだな

>>712
速さなら高速そばやろ

ジャンクフード屋が勘違いして値上げしたら
アウト
我が身を知れ

炭水化物はな、摂ったら摂っただけ働いて消費せんと糖尿になるんやで
そんだけ多くのうどんやそばを食わされてるということは
奴隷労働させられてるということや

マックと比べてどうなのか知らんけど普通に潰れてるよ

>>722
そこはソープ帰りに侘びしく食べる場所だろ・・・

駅の立ち食いそば、生卵追加、汚い冷水機の水。

生命力を試してるような気ガス。

立ち食い蕎麦で栄養失調になっても糖尿にはならんだろー

コロッケ蕎麦には参った
かけそばにネギと一味だけだったところに揚げ物が入るだけで
汁がちょっと円やかになって、まずは出汁を一口
蕎麦をすすって、汁に浸り切らないまだ香ばしさが残ったコロッケをひとかじり
また蕎麦に戻って注力している間に箸で持てるか持てないかまで浸ったコロッケを
箸で下から救うように二口三口、三度蕎麦をすすり終えたら
最後はホロホロに崩れたコロッケを汁と一緒に飲み干す。
粗末だけれどこれだけ堪能できるヤツもそうはない。

>>714
これですね　似たようなのは黒崎駅と博多駅にもあります
折尾駅の東筑軒のうどんも旨いです

>>727
人間の肉入っているマクドナルドよりいいよ
信用出来ない会社だわ

このスレで梅もとの評価が高いのにちょっとびっくり。
赤羽、溝の口、品川の３店で仕方なく食うことがあるけど、味災と同レベルとしか思えないが。

Ala麓屋は別格としても、自分には新宿西口の箱根そばで豆腐一丁が必要充分。

＞当然、競争が厳しいように思えるのだが、閉店したところを
＞見た経験があまりない。

ウチの会社の最寄り駅で二回見た

死んだカラスを見かけない話と同じだな

http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40005012/dtlrvwlst/3346283/

リンク貼り忘れ

高校以来食ってないな
駅も綺麗になったからな

下関駅ホームのがなくなってた
まあ寝台特急もなくなったからいいか

>>730
かしわうどんなら基山やろ・・・

>>513
俺は二枚盛り超
￥３６０てマジ財布に優しいゎ♪

>>727
移民が立ち食いやるようになったら、地溝油かき揚げそばとか、そんなんばっかりになるよ。

だって立ち食い、セルフサービスって冷静に考えるとけして安くないもの

>>730 >>735
これですw
私も福岡県なんですけど小倉は遠くてなかなか逝く機会がなくてw

>>736
ＳＦテイスト入ってるよ
水戸岡デザインの

>>729
月見コロッケやと　もっと美味しいでぇ(^O^)

大阪もかなり潰れたけどね

>>738
基山の何処にある？

>>2
これは面白いｗｗｗ

＞商売を学びたいと考えてタイ焼き屋を開いたことがある。
＞せっかく仕入れたものを無駄にすることがなく、
＞あとは客足に応じてタイ焼きを焼いていくだけで済んだ。

ほー、それは尻ませんでした。

カツカレー丼ていう重そうなやつは食ってみたい

>>64
あぁ１番線のそば屋だね、確かに駅そばにしてはムダにレベルが高いと思うが
松本は改札を出て５分で本格そば屋が何軒もある地域だから
そのくらいじゃないと客が納得しないんだと思う。

どこだったか忘れたが、天ぷらを注文してから揚げる店はよかった

下関駅のふぐ天うどんはまだ　あるのかな？

都そばは東京でも関西だしを用意してるのが○。
関西だしで月見わかめ食うとうまい。

>>694
値段で割ってみてくれ

>>743
そんなごちゃごちゃしたのは要らんw
掛けなのか、たぬきなのか、選択はそれだけ。

>>745
つ九州道基山PA

昔、姫路駅ホームにあった店どうなったか知ってる人いますか？
駅が改修してからは行ってないのでわからないけど
あの白い麺は美味しかったな

>>743
月見もいいが、あの出汁の温度だけでは変色しきれない白身の扱いに困る

関東人だから当然のように普段はそば。天ぷらは初めての所じゃ地雷だし中国からドラム缶でやって来る山菜も気持ち悪い、生卵も苦手だし、かといってかけそば注文する勇気もないから大抵わかめ、きつね、たぬき。気の利いたサイドオーダーがあれば食べてみたりね。
最近讃岐うどんのチェーン店が関東にもずいぶん増えた昔からの店より目立つから、そこしか無きゃ入る。それなりに旨いけど慣れ親しんだ味ではないよね。ゆっくり出来るなら色んな店に行ってみたいが無理な話だな。

ここにいる連中は人気と言われる立ち食い蕎麦に足を運んで「そんなに美味くなかった…」とか評論するだろうけど
そういうもんじゃねえの　いつも同じ場所にあって同じ常連が食ってるから維持できるのよ
オカンの飯が不味いからって絶縁したりしねえだろ　必要な場所に必要な飯があるだけで充分なのよ

椅子の費用が浮くもんな

俺でもわかる

>>756
(*ゝω・)ﾉｱﾘｶﾞ㌧♪思い出した＾＾：

自分が行っていた店は潰れてないけど
平成の初め頃　朝食べに行くと体半分を店の外だしながら食べていたのに
４～５年前ではガラガラで客が２～３人　よくあれで持つなと思う

>>695
うむ
本当なら怒りは分かるが、具の無いかき揚げというのがどんなものか分からんのだ
関西の立ち食いの、衣だらけで尻尾付きのエビ天なら想像できるのだか、それのエビなしみたいなもんか？

おぼろ昆布が好きなのに、置いてない店が多い(´・ω・`)

>>757
今も高架駅にある
新幹線改札前にもありますよ
あとは駅前おみぞ筋沿いにある

>>763
壺三はんの　　経済政策失敗やからな(^O^)

>>764
でっかい　天カスとちゃうか？(^O^)

>>767
その当時は民主党じゃないの？

>>641
そりゃ普通の店でもうまいだろと思ったが、提供スピードも大事だな、うん

>>6 は、もっと評価されてもいいはずだ。

讃岐うどん食ったら、立ち食いそばがゴミに見えてくる。
マズい汚い高いｗ

ワンマン車両が１時間に一回停まるが駅の近くに蕎麦屋はない。
朝の通勤時は３０分に一回停まるし両隣と違って駅員だっている駅なのに。

>>704
じゃぁ俺も「いきなりそば」って店だそう。立地条件は駅のホームで、オールスタンディングで

>>762
おーっと間違えた
基山PAは肉うどんやったorz

かしわうどんは鳥栖駅6番線ホームやった

東京の立ち食いうどん屋は不味すぎる
唯一、巣鴨駅にあった立ち食いうどん屋だけはソコソコ食べれた

具の無いかき揚げ蕎麦って、たぬきそばと一緒か？

適度な思い出補正がかかってうまいけど
街中で食わない不思議な食べ物

>>766
ありがと。あの中華風のそばが食いてえな

>>769
浮上出来なかったやろ(^O^)　日本安売りで原材料が上がり

それを吸収できず　価格に転嫁　コストプッシュインフレやな

で　消費税増税や　たしかに物価はあがりよったｗｗｗｗｗ

>>3
「ミミ」、「赤い風船」、
あと何だったか。。。

>>763
都心では立ち食い店も味災を中心に数が増えた。
立ち食い以外の選択肢も、昔はそば以外だと朝マックぐらいだったけど、コンビニが種類を増やしたり。

不思議な鶏肉　不思議な１００円牛肉よりも
直感的に安心って思っているんだろう

１００円のミンチ肉って　何が入っているだろうか

コロッケそば食いたい

>>759
そばも出汁もほとんど中華製だよ
覚悟して食わないと

蒲田駅構内にあって潰れた関西風味の「めん亭」とかいう立ち食いそば屋が
大井町で復活してたのは驚いた。
ゆず粉が合って好きなんだよね。

>>779
大阪住みなら阪神百貨店地下で食えるでえきそば

>>783
人。

満員の通勤電車で隣のオヤジがネギ臭いのはキツい
立ち食い蕎麦屋は薬味置かないでくれ

>>1

デフレ知らずだから

着実に値上げしてる、にもかかわらず客は減らない

俺が厨房の頃なんてかけそばは１３０円くらいだった
今時はその倍以上になってるだろ

ま～だやってるのか！

マクドナルドの回転率と比べたらｗ(^o^)
本読んでる奴なんかいないだろｗｗｗ
西武新宿駅前の富士そばでは酔っぱらいが朝寝てたりするけどｗｗｗ

>>777
タヌキは種抜きと掛けてるからそうだけど
上玉は基本揚げ物の余剰物だけどかき揚げは技術を使うからな

JR名古屋駅の新幹線ホームにあるきしめん(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>153
当たりまえってのはちょっと言い過ぎだと思う

>>794
せやな(^O^)

>>2
最初「東洋陶器だろ・・・こんな釣りにひっかかるかバーカ＾＾」
中盤「え・・・」
最後「ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」

俺の負けだ
好きにせいや

スーパーで売ってる一番安い茹で蕎麦と創味のつゆで似たような味が再現できる
でも家だと喰う気がしないんだよな

>>775
ドテッ＞＜

>>794
それは嘘だろ。おれは名古屋出身だけど、きしめん食べたこと無かったから
食べログの口コミ数信じて、エスカで食べたけど、丸亀の方がマシだったのは
驚愕したわ、ぜんぜん腰が無かったな。

原価が安いからね
4つ100円みたいな袋入りのを目の前でバリバリって破いてゆでたりとか
まあ立ち食いだしって文句つけないでしょ

まぁああいうブヨブヨ麺が好きな人も居るやろ

チェーン店だがつるまるはなかなかイケると思うのですが？

歌舞伎町コマ劇斜向かいの後楽そばは何年か前に閉店したんだよな
天ぷらそばorうどんと焼きそばとかやくご飯のセットがワンコインだった記憶が
あと、立ち食いそば屋にある何の変哲もないラーメンには妙な訴求力がある
気まぐれに春菊天を乗っけて食ってみたい欲求に駆られる

青森駅の立ち食い蕎麦以上の
立ち食い蕎麦屋さんに出会ったことがない。

>>800
名古屋駅のホームのきしめんはマジで旨いよ
騙されたつもりで1度食べてみ

>>786
バブル期に話題になった店だよね＞　蒲田めん亭
大井町は名前だけじゃないの？味一緒だった？

小諸そば最強伝説！

駅の中は美味く感じるのに街中の路面店は不味く感じる。

高幡そば（旧・陣馬そば）に「スタミナそば」って云うちょっと値段の高いそばがあったが、
なんてことない、かき揚天にキツネお揚げに生卵の入った「全部載せ」みたいなモンだったわｗ
バイト代が入った日に意気込んで注文したんだが・・・ｗ

かしわうどん　かしわめしは折尾駅の東筑軒が最強と思ふ

食い物屋はロケーション
ロケーションさえ避ければ潰れない
蕎麦屋ってロケーションだけみれば最高立地にあるからな
駅中、駅横とか普通はそんなところに出店したくてもなかなか出来ないし

>>806
名古屋駅と言われても、名鉄なのか近鉄なのかＪＲなのか
東海道新幹線なのか。。もしかして地下鉄か？

>>809
郷愁で立ち入ってるのだろ
ただの蕎麦好きもいるんだろうが

>>629
南海そばはイカそば(うどん)やろが(´・ω・`)

無理だろうけど、関西にも小諸そば作ってくれ。

想い出の味は、池袋の「六花そば」。
予備校時代に通ったな。

>>814
つーか、立ち食いで蕎麦食う奴なんかいないだろw
あの値段で、まともな蕎麦は無理。

俺はうどんしか食わん。

>>811
かしわめしはハゲ同やで

かしわうどんは鳥栖駅6番線ホームで譲れん
異論は認めへん！

>>813
たぶん新幹線の東京方面ホームの店のことを言ってるんだろう。

でもオレも「美味しくない！」に1票。
あれなら駅前地下の山本屋で味噌うどん食ってビール飲んでくわ。

>>732
梅もとはそばはデロデロの茹で麺でクソ不味いが、
うどんは冷凍麺でそこそこコシもあって旨い。
かけつゆは味災のつゆなんか足もとにも及ばない。
ダシ感が濃厚で、値段を考えたらかなり旨い部類。
俺のお薦めは薬膳天うどん。

家で作ったら20円だしな

古風な蕎麦屋なら座ってから食えるまで最低15分はかかるんだぜ
それ以下の時間なら店の側がインチキしてる類いだ　立ち食いそばのニーズとは全く違う
柔らかい麺も食いやすいしかっこむには上等

ソバ好きで駅にあれば食ってたけど、美味いと思ったのは初台の1件くらいだった。
B級グルメ王がランキングに入れてるの視てバカ舌ではなかったと。

>>816
京急に阪急そば作るようなもんか？

東京行くと富士そばが食べたくなるな～

>>810
納豆やキムチが入っていないだけありがたく思えｗ＞スタミナ○○

>>820
うどんか。一度も食ったことないわ。こんど試してみる。

立ち食いプロじゃないので、卵が温泉卵でほうれん草のある富士そばがいい
つゆも関東風らしくていい
関西出身だが中途半端な関西風より、時々キツイ関東風食いたくなる

>>71
あじさいのまずさはガチだな。
都内は小竹林とか冷凍麺をいち早く取り入れたところもあったけど、みんなあじさいになった。

そういえば、昔藤沢駅の北口地下道に異空間みたいに存在した蕎麦屋も今はもうないんだろうな。
大船軒のあまっからい立ち食い食いたくなってきた。

>>2
くっそｗｗｗｗｗｗ

>>29
明らかに既存の業者追い出してるよな、駅弁とか。

関東の立ち食い蕎麦はアメリカ帰りの羽田空港ANAの店？で初めて食べた

麺は美味しかったが汁はアカン奴だったｗ

円高ならちゃんとしたエビが入った天ぷらそば
円安ならメリケン粉に静岡の赤いオキアミみたいなのが入ったのを上げただけの自称天ぷらそば

さらに円高なら車海老が入った天ぷらそば

夏場でも温かいそばを注文するけどなんか恥ずかしい

>>829
大船軒のサンドウィッチの素朴な味がたまらん

>>248 >>303 >>413
立ち食いの麺屋と軽食とが並んでた
麺が隠れるくらいの大きな天ぷらの乗った天そば４００円が好物だった
汁が濃くて甘いもの飲みたくなるくらいだった
ホームでタバコ吸えた時代でもあった

立って食べるって、やっぱおかしいよ

福井駅は良かったよ。またまた食べログで高評価の店探してみたら
駅そばも相当上位にランクされてたけど、スルーして更に高評価の
１０割か８割の店に入ったが、辛み大根が激烈に辛くて最高に美味かった。
関東人には邪道と言われるだろうが、辛いのが好きな自分には最高に
美味かった。もちろん蕎麦自身もなかなかの腰と味だったよ。
最高とまでは言わないけど。

手軽に食えるのがよいな

>>837
そこか

>>822
ＪＲ新宿駅南口（改札内の駅そば）なら、食券出して５秒で出てくるけど、意外にｳﾏｰ

あそこの厨房は、何か戦場の忙しさを超えてるような気がする。

この夏東京経由で新潟方面行ったけど高崎や越後湯沢長岡らへんの駅そばウマかったわ
さすが気合入ってると思った

東京の蕎麦は汁がごっつ黒いねんな
あんなもん辛（かろ）うてよう食わんわ
粉もんは大阪が一番やで
ほなお好み焼き蕎麦食うてくるやさかい
おおきに

>>1
嘘つくな　立ち食いそば屋　結構潰れているよ

>>820
薬膳天はたまに食べたくなるな
専大通店が小奇麗で好きだ

近くの駅でやってる立ち食いそば屋で食べてたら底からぷかーっと成虫のハエがたくさん集まって塊になったのが浮いてきたって話を友だちに聞いてからもう行けなくなった駅そばがある

>>831
味災は、高収益の駅ばかり狙い撃ちで既存店を追い出して作ったんだよな。
出て行くか、子会社になるかの二者択一を迫った。残ってるのはNREに買収された会社の店。
最近は味災のマズさが知れ渡ってるから、地名つけた○○そばとか偽装味災が増殖中。

讃岐うどんなら、かけそばと同じ値段で大盛+天ぷらが食える。

安くてはやい
しかもうまい
その上温かいからな
冬には感動する

>>833
今は安いバナメイ海老（小さくて丸まった感じの奴）を巧く使うのが天ぷら業界の流行りだ

そういえば吉野家でそばやってるところあったけど、
十割そばうたってるくせに、そばの香りがぜんぜんしないがっかりそばだったな。

>>813
説明不足で申し訳ない
JR名古屋駅の在来線ホームです
去年高蔵寺に撮影に行ったときに
行きと帰りの二度食べました＾＾；

>>819
山本屋は名古屋人の偏った味覚にゃ良いんだろうが
数年前に浅草の雷門から徒歩数分って場所
開店してソッコーでつぶれてた
東京の人間には旨いと思える味ではなかったし
東京や館林や稲庭とか西の大阪や讃岐や博多のうどんとは別物だった
うどんが堅すぎてコシって言うより芯がある

>>2
これがあるから２ちゃんはやめられない

>>829
新月ならスルガ銀行が入ってる富士ビルの地下に移転したよ

西武池袋駅の地下の店が無くなってたｗ

>>757
今でもよく利用はするけど今や一番安い天ぷらそばでも３６０円と値段が
上がり続けてるからなあ・・えきなかにある吉野家の牛丼の並とみそ汁と
同じ値段では選びにくくなってるのが正直な気持ちかな

>>854
INAXは伊奈さんだからなｗ

潰れてるけど目立たないだけ
さお竹屋も潰れても誰もわからないだけ

関西出身だけど、そこそこ食える立ち食いそば屋は東京には沢山あるよ
地方よりずっとレベルは高い
不味い店ももちろん沢山あるけど、そんな店はガラガラだから入る前にわかる

>>853
東京の人間ばかりで名古屋に出張したら、帰りに駅前で味噌煮込み食って帰るが、店は混んでいる。
口に合わないと言う割には、秋葉原と人形町の店は４～5年続いているし、それなりにニーズがある。

がんぎは今の麺になって行くの止めたよ。あれカッペリーニじゃん。そばと違うｗ

>>2　ワロタｗ

>>853
お前らが、ぐちゃぐちゃ言うから、山本や中村本店に行ったときに
腰が弱くなって、がっかりしたわ。こんなの味噌煮込みじゃないと思うほど
驚愕したけどな。硬さが選べるなら、バリカタ選ぶよ俺はね。
それに、あの味が嫌いならば、寿司屋とかで赤だしとか飲めないよね。
まあ辛すぎると感じる人間も居るだろうが、あのコクと深みが分からないならば
食べなくて良い。京料理でも食ってろよ。

文殊とかかなり美味い部類なんだが、油は真っ黒なんだよな。
しかも油交換してる感じないし。
恐ろしく体に悪いんだと思うわ。
油はせめて1日で1回は交換してくれないとな。
香港の屋台とか、夜中はネズミが油をちゅるちゅる吸ってるんだよね。
タイも台湾も油なんか交換してないだろうし。
てんやは1日に1回は交換してるから、まあ安心。
文殊は好きで、1日1回は食ってるんだが、冷静に考えると毒食ってるのかと
思う時ある。
美味いけどね。
富士そばは不味い。

高級和食もいいけれど、立ち食いそばの需要の高さは技術だ味だを黙らせるものがある
下手な高級ソバ屋よりずっと美味しい店もあったりするし今では

立ち食い蕎麦にハズレなし！

以上。

>>1
それにしてもアホなコラムだな。
立ち食い蕎麦の一番の強みは、賃料の安さだろう。
(坪単価は高いが)

>>864
京都も赤だし普通にいただきますが。京都は白だしってのは観光客の一見さん。

潰れる要素がないから潰れない。
ただそれだけのこと。

>>857
３６０円ね～
確かに他の選択肢は増えるね

池袋の西口地下のホープセンターの立ち食いソバヤ
もういないけど30～40年くらい勤めてた男がいた
俺が気がついたのは今51の俺がまだ中学生の頃
そのご高校の頃は駅前の公園でちょくちょく献血してるのも見かけた
5～6年くらい前まで居たんだが
いつ行っても店員が外人ばっかになってた
あの短髪の人は？って聞いたら
辞めましたって中国人店員に言われた
立ち食いソバヤのひとつの店舗で
そんな長期間働く人って珍しい

ちなみに関西の立ち食いそばって

よくうどんで食べるような昆布だしの色の薄いつゆなのか？
うどんはそれでいいとしても、そばはやっぱり色が濃い鰹節のつゆだろ

大阪のジャンジャン横丁は一杯160円でかけそばが食える
新世界の町は基本食い倒れだな
やはり大阪はいい

山本屋本店で味噌煮込み食ったけど確かにフニャフニャだった
駅地下のうどん屋で食ったのもフニャフニャだった
駅そばもフニャフニャだったし、名古屋はああいう土地柄なんだろう

新幹線名古屋駅のきしめんはどうしてあんなに味が落ちたのだ？

>>843
それ、見た目でそう思い込んでるだけの都市伝説
実際は塩分濃度の高い薄口をドバドバ入れてる大阪のほうがよっぽど辛い（さすがに本格割烹は別だが）
最新なら肥後橋まかないテーブルで菊乃井のおっさんが監修したっていう安い親子丼食ってみ
元関東人からすれば、あんな辛い汁を関西流にジャバジャバにかけられてて最後らへんなんかとても食えたもんじゃない

>>873
白だしのソバも中々いけるで
まぁソバっっつっても中身はうどんなんやろけどｗ

箱根そば美味しくて毎朝食べてる

立ち食い蕎麦屋 ×
小麦粉蕎麦もどき屋 ◯

>>2
まったくの作り話だってこと

それはそうなんだろうが、森村財閥にまでさかのぼると
両社とも繋がりはあるんだよなｗ
しかし面白いことを考える人がいるな
「お餅のカード」以来の傑作だわｗ

小諸や富士の大盛りにイカ天辺りを大喜びで食ってるよ
海老はメイン素材な上に誤魔化しも効くので外れがでかいから忌避してる

>>873
薄味の関西だしのそばも結構いける。
都内でも関西だしを出してくれる店はあるから試してみ。

>>3
富士そばだけは潰れないよね

そば1玉9円
売値300円くらい？
かけで利益が250円は出てるだろ
潰れないよｗ

>>878
前否定されたんだけれどそば100でやるとグニグニボソボそにならねえ？

本格的な手打ちそばって言っても・・・・

ぶっちゃけ立ち食いそばとか、乾麺のそばに慣れれると、
実際に本格的な手打ちそば食べてもそんなにおいしいと思えないんだよな

値段が高いし、量も少ない、つゆも物足りない
なんかわからないけど乾麺のそばの方が美味しく感じるんだよな

だいたい簡単に値上げするのがおかしいんだよ
江戸時代もインフレで物価が何倍にもなっているが
蕎麦は江戸期通して16文

>>877
味は塩分濃度だけでは決まらないの。

あのイベント感がいいのよ
駅弁と同じく

>>861
旨いと思うか？
秋葉原は知らんが人形町の店は浅草の店と違って
小さい店で従業員も少人数でやってんのが良かったんだろうな

>>864
俺は赤だしどころか
鮨屋で味噌汁を飲むなんてことは恥ずかしくてしません
俺は寿司屋で味噌汁が出てきても手をつけないよ

駅蕎麦なんて言っているけど、そば粉なんて２割も入っていればいい方で
しかも中国かモンゴル産だもんね。まあ小麦粉だからうどんと変わらんし
蕎麦に腰は無いしで盛りでは食えたもんじゃないから、温かいのしか
食えん。腰無くてボソボソでそれならば、うどん食ってた方がマシですわ。

以前に所沢に住んでたけど、所沢駅の狭山そばの書き込みがあって笑ったわ

あそこのそば屋を見ると、ついつい食べちゃうんだよな。よくお世話になったわ

>>877
同意。
庶民の食い物は大阪の方が塩分含めて味濃い。

>>894
貧しいほど塩分は高めなんゃでぇ(^O^)

>>864
赤だしと遭遇するのは天ぷら屋と料亭だな、それもちょっと接待に使われるようなところ
寿司屋でランチを食べてもあまり出ないな

>>894
どんべいは東の方が塩分多い

はい論破

>>32が気の毒になってきた

>>887
だってそば打ちなんて低学歴の馬鹿がやることだろ
乾麺はそこそこ勉強したやつらが研究して作ってんだもん
勝負にならないよ

>>877
醤油をドバドバ入れるのは東京だけ

薄口の方が塩分濃度が高かろうが
そんなドバドバ入れたら塩分逆転するわw

>>899
チョンみたいなやつだな

>>757
あまりの人気に大阪阪神デパートの地下に支店ができていたな
俺はそこで喰ったが普通にマズかった
それからどうなったのかは知らんが

>>595
それ３・４番線限定な。その店にしかフライヤーが置いていない

大阪なんてまずいものばかり
お好み焼たこ焼きうどん
粉モンばかりのボッタクリ
ヘンなもの食べてるから犯罪も多いし

>>894
塩昆布とかしょっぱいな。大阪の食文化はスレ違いだからこれぐらいにしとくけど。

観戦道路ではない所の山田うどんだな。

>>897
調べずに論破とか言われても

>>855
移転してまでやるモチベーションが謎な店だったけど移転してたのか。
30年ぶりぐらいに行ってみるかな。JRの大船軒とはしごしようｗ

マックや牛丼屋などの薄利多売方式ではないからな
値段を下げて大量に売れれば利益がでるなんてのがデフレ期の勝ち組戦略なんだけど
その値段になれてしまえば客足は途絶えて収益がだせなくなるし、ただのチキンレースだったってこと
が、立ち食いそばは違うだろ
もともと値段も原価も安いし、価格を下げたわけでもない

つゆは関東より関西風でしょ。
それは認める。

箱根そばって評判良いんだね。
今度食ってみるわ。

>>2
ノリタケって知ってる？
TOTOもINAXも、元々ノリタケのグループ企業な。

食塩消費量 [ 2008年第一位青森県 ]

http://todo-ran.com/t/kiji/11731

順位　都道府県　消費量
1青森県　4,571グラム

39東京都1,935グラム 42.65

40京都府1,836グラム 41.21

41神奈川県1,806グラム 40.77

42愛知県1,761グラム 40.11

43大阪府1,750グラム 39.95

44沖縄県1,715グラム 39.44

45三重県1,630グラム 38.19

46兵庫県1,626グラム 38.14

47奈良県1,538グラム 36.85

駅そばは庶民の最後の砦。

>>853
あれは、麺のつくりとしても良いとは到底思えない
出汁のつくりとしても良いとは到底思えない（味噌カツをなんとか肯定しても尚あれはない）
極めつけはなぜこの値段という高さ
あまりに不思議な店。

吉そばと富士そばは当たり外れあるんだよなー

>>914
たしかにバカみたいに高いな。
名古屋市内でもあの値段だから仕方なく払ってるが。

>>914
だよな

>>878
ダメダメ　全然ダメ
おかげで関西人自体がそばを全っ然食わないのが一番の証左
蕎麦は東　うどんは西よ

ポンヌッフって旨いの？

>>896
料亭なんて行った事無いけれど、吉兆や河文に行けって事？
自分の行った名古屋の寿司屋は一人８０００円位だったけど
シメで赤だし出て来たけどな。これ名古屋文化なのかね。
あと、和田金行った時と、金沢の加賀屋に泊まりに行ったときは
出たような気がするけど。

何度も言うが今後10年は、ジワジワと人が減っていくのみだよ。
一切増えることは無い

そらチェーン展開してる規模デカイとこは
じゃんじゃん縮小⇒今すぐできる中年御一人様向けの何かをしていかないと
一気に萎む相当な無理ゲー。

>>920
いや京都でも料亭で赤だしが出てきたから
豆味噌を使う文化がそういうところに残っているのだろうなと思ってね
寿司屋なんてランチぐらいしか入らないからよく分からない
上記の料亭だって自腹じゃとてもｗ

>>920
京都でも遊びに行きなよ、定食屋の味噌汁だって赤だしが出てくるよ、うまいよ。

>>918　関西人がそば喰わない？阪急そばがあるんだが・・・・。

>>918
>おかげで関西人自体がそばを全っ然食わないのが一番の証左

なんかマスメディアのデマをそのまま信じてるんだな。
証拠もなにも、関西人は粉物好き。だから蕎麦も沢山食べる。
京都のにしんそばとか観光客向けそばだけでなく、越前そばはどこでもある。
出石の皿そばは人気あるし、大阪の夏の名物はすだちそば。

確かに潰れないけど、チャイナとか南米系とか怪しい人種雇ってるよね

鉄道会社が経営してるのでは？

>>921
壺三はんが朝鮮支那かｔら移民を仰山入れるからﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞやでぇ(^O^)

>>918
お前と一緒にしないでくれよｗ
俺は関西人として駅そばは食いつづける

どこが美味いの？
うちの近く吉そばしかないんだけど

>>924
この通り、実際そば屋は少ない。
http://todo-ran.com/t/kiji/13480
うどんが多いとか次は言い出しそうだが、うどん屋も少ない。
http://todo-ran.com/t/kiji/13485
ラーメン屋に至っては47位、最下位。
http://todo-ran.com/t/kiji/11806

麺類不毛の地なんだよ。大阪は。
丼もの･定食文化が盛んだわな。

>>20
お前、美味い立ち食いそばを食べたことないんだな。

↓
ここまで、爽亭なし

>>1に書いてあるマックの閉店って小規模な店を閉める計画とは別の閉店？

最近はHottoMottoが潰れてる

>>931
意外だなぁ、大阪でメチャクチャ安いラーメン屋とかよく見かけたし
そばめしなんて、ご飯にまで麺入れるほど好きなのかと驚いたし

関西だしなら、わかめとかおぼろ昆布。揚げ物は竹輪天とかおとなしい具がいい。ネギはワケギ少々。
関東だしなら春菊天とかゴボウ天とか強い味の具が合うわ。それも太ネギたっぷりで。

スーパーで茹で麺買って自分で作るとかけそばは50円もしないだろ
潰れないわけも糞も無い。客が払ってるのは人件費と家賃と光熱費

>>936
そっとしといてやれ。
そば屋がうどん出したり、うどん屋がそば出したりする可能性を考えないアスペさんなんだよ。

たまに妙に食べたくなる味なんだよなぁ…

>>918
凄いな。
すぐばれる嘘をナチュラルに吐き出せる生き物ってことは、チョウセンヒトモドキなんだろうか

>>938
250～500円で済むなら払うわ(´・ω・`)

>>936
そばめしって神戸だろ？
大阪の店で見たことないわ。

>>936
どうも、いい製麺所が少ないんじゃないかと思わされる。
あと、意外と洋食やパンものが好きだったり、ご存知の粉もの、普通の定食、などかなりバラけてると思うよ。
そばめしは兵庫。その兵庫はなんつっても洋食・パン・洋菓子大好物文化だしな。

>>939
だからそれも全国やってる。恥ずかしいからそんな井の中の蛙全開で飛ばすなよ。

>>936
ちなみにそばめしは焼きそば麺だったはず。
あれ中華麺の１種だろ。ほとんど食ったことないけど。

温かい物がすぐ食えるって需要は消える事ないよ

>>941
妙な対抗意識を持つなよ。別に貶してるわけじゃなく、特徴を綴っているだけなのに。

そういえばパン消費量が一番多いのって京都だっけ
人口あたりで

新大阪の改札入ってすぐの店に入って
作り置きの冷たい天ぷらうどん出されたときは面食らった
安いからってあんまりだ

>>944
反証したら罵倒かよ。だからアスペは･･･おまえ、自分中心に半径１mの思い込みで語ってる典型だな。

しかも出してきてるデータは立ち食いじゃないし。
立ち食いのデータを出してこい。あと蕎麦屋とうどん屋の合計数を人口で割ったら東京と変わらない。

鶯谷の富士そばはなんか違う。
旨い。

>>947
いや、嘘つきと張り合うことなんて何一つありませんが？
嘘で張り合うなんて日本人の発想じゃないな。

駅、街中とか便利で人が多いとこにしかないからだろ
まさに忙しい人向けのファストフード

>>947
お前は思いつきでデタラメ騙ってるだけ。ネタにもならない。つまらないノイズ吐くなよ汚ねえ。

＞潰れないワケ
知ってる
立ち食いソバ屋は緊急時のパニックセンターで地下にシーハリアーがあるんだよ

基本駅そばはマズイ
それ前提で食わないと
そういう食い物だからね

駅から離れた路面店なんかだと結構おっ！ってなるとこもあるけど
やっぱ駅で食うのが良いんだよな

１００円くらいの立ちマックやれば、また違うはず
レンジでチン式の

>>956
クソ寒い時に食うと三割増しくらい美味く感じるw

実際のうどんやそばの1人当たり店舗数のデータURLまで出てるのに、
罵倒とか嘘とかわめき散らすバカが大量生産されてるな、面白い。

コンビニは一個も安くないけど大繁盛だろう

そばのコンビニなんだから

>>955
シーハリアーじゃなくてハリアーな。

>>918
関西ではないが福井には名物の蕎麦があるし、兵庫県出石にも出石蕎麦があるぞ？
京都はにしんそばが名物だし
まあ、うどんの方が消費は多いだろうけど

>>959
関東はそばで関西はうどんとか、先入観バリバリだわなｗ
データもうどんとそば合計すればたいした違いはないのに。

関東で普通に水沢うどんとか加須うどんとかあるし、
関西だと越前そばとか出石そばとか食べている。

自己弁護必死すぎ。

>>1
どんな仕事でも、頑張ってつぶれないようにするだろ普通

旨いからだろ。

>>960
こ、コンビニで蕎麦を買う奴が居るのか？

いやでもいいしてんだな。

そばや　アジは求めない。適当な安さ（５００円以下）と速さ。

で記者がいいたいのはマックもそうでしょってこと。
ファーストフードにファミリーってイミフ。ってことでしょ。

>>962
ID:m/veZOqh0みたいなアスペに何を言ってもムダだよ。
ただの思い込みを簡単に事実認定してしまう、自分にだけ甘い人間だから。

たぶん越前は北陸だから除外とか言い出すんじゃないかな。
もっとも、更科そばも長野だから関東から除外されてしまうが。

糞マックとは違うんだよ

>>966
カップのそばもあるし弁当コーナーに盛りそばおろしそばなんかもある。
ゆでた玉そばもあれば乾麺もあるぞ？
買うやつがいなきゃとっくに消えてるだろ

>>966
セブンイレブンの蕎麦の売り上げググろうか

立ち食いうどんうまいよね
ただしゆがく水と出汁で決まります

まあ、ふつうに潰れてるとこは潰れてるけど。

てか、公認会計士のこの手の話って、現場をしらないまま書いてるだろw
竿だけ屋のときも、単なる押し売りなのに、わけわからん理由つけて潰れないとかホザイテタw

浪速そば最高！
浪速そば最高！

浪速そば最高！

>>963
どんな脳味噌をすれば。うどんもそばも双方人口あたり店舗数少ないのに。算数もできない？？

「関西」という言葉で釣れてくるのはもっぱら大阪。
京都は関西という括りで釣られないし、せいぜいが兵庫がちょっとついてくるくらい。

お前相当変。カンタンなデータだから、普通に読めよ。

小竹林は美味かったなあ
仕事帰りにわざわざ途中下車して食ってたわ

>>970
保存できるインスタントや乾麺を、コンビニで買うのはタダのアホだから計算には入れない。
まぁ、弁当を買う奴も不思議なんだが、弁当屋が近場にないんだろうと思ってる。

>>971
頼むわw

７１１のそばは結構ウマイやね

美味しそうなんだよなあ、上野駅のラーメン
女一人では入りにくくていつも未練がましく眺めながら通り過ぎる

>>977
自分でググろうや

つか、ニュースとか新聞とか見てないのか

立ち食いソバはほぼ東京1局集中なんで面白くない

>>980
見つけられませんでした・・・って話なら、さっさと遁走しろw
嫌味くらい理解しとけ。

駅にあれば結構客入ってるし利益率高いから儲かってるだろ。ただしピンハネは厳しいかもしれない。

ほとんどシナ食材だからだろ。

今どき常識だぞ。

いきなり閉店は珍しくない
良く判らないのは場所も良くて美味しい店がある日突然閉めてしまう事
ショックの大きさは半端じゃない

>>975
お前の貼ったHPによるとうどん蕎麦の消費量は大阪だと17位だから低いわけじゃないと思うが
まあ蕎麦とうどん、どちがら多く喰われてるかは分からなかったが
麺類をあまり喰わない土地ではないみたいだぞ？

>>982
なんだアホか

>>980
ここまでウソばれてるのに何故ここにいる？

立ち食いそば屋なんて潰れまくって殆ど残って無いぞ。
収益より、暇な時間が馬鹿らしいとか狭い場所で気分転換も出来ず、
立ちっぱなしとか健康問題だろうけど。

>>989
>立ち食いそば屋なんて潰れまくって殆ど残って無いぞ。

またデタラメ言いふらすバカが現れたか
スレスト近いのに何しに来たんだよ

竿だけ屋はなぜ潰れないのか　　の会計士も頓珍漢な理由つけたなあ。

会計士さんよ。　現場取材くらいしろよw

ゆで太郎とか富士そばとか店が少なすぎだろ、がんばれ。

立ち食いそばのスレに、なんでこんなにキチガイがいるのか意味わからん

>>992
どちらも、2ちゃんでしか知らないw

現場を回せる奴が居なくなれば
売り上げがいくらあってもそりゃあ無くなるわw

これからはそんなんが増えるよ

>>462
いくらもらえるの？

富士そばには牛肉より豚肉が断然似合う。

>>989
どの辺りの話？立ち食い蕎麦屋って大概立地が駅前とかであまり潰れるような印象無いんだけど

大阪でも立ち食いでソバを選択してる人が多いのは、単に食いでの問題の気はする
（立ち食いうどんはとにかく満腹感に欠ける）

ちゅうか老舗にもかかわらず、讃岐のコシを入れだし酔客想定でメチャメチャ味を濃くしてる心斎橋の川福といい
（食べログなんかじゃあれを大阪うどんと勘違いして絶賛してる人も多い）
、昔ながらの正統大阪うどんなんてもう絶滅寸前の気もするが

>>994
関東だけしか無いからでは？

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