【食品】ヘルシー効果が台無し！オリーブオイルで絶対タブーな５つのこと

ヘルシー効果が台無し！オリーブオイルで絶対タブーな5つのこと
http://irorio.jp/kamejiro/20140715/148897/

オリーブオイル、とりわけエクストラヴァージンオリーブオイルは、
抗酸化作用や循環器系疾患の予防など、数多くの健康効果で知られている。
しかし、扱い方次第ではその健康効果を台無しにしてしまうことは意外に知られていない。
そこで、「Women’s Health」で紹介されている「オリーブオイルで犯しがちな7つの誤り」から、5項目をピックアップしてお届けしよう。
これらを参考にして、オリーブオイルの適切な使用に役立てていただきたい。


プラスチックや透明のガラス容器で保管
オリーブオイルには、ペットボトルや、透明のガラス容器に入れられて売られているものが少なくない。だがこれはNG。
なぜなら、オリーブオイルの品質を劣化させる最大の要因は空気と光だからだ。
ペットボトルは微量ながら空気を通す。ガラス瓶でも、透明であれば光にさらされることになる。どちらも劣化を防ぐことはできない。
オリーブオイルは、ダークグリーンかダークブラウンといった、光を通さない色のガラス容器入りのものを選ぼう。


温かい場所で保管
空気や光と同様に、オリーブオイルを劣化させるのが熱だ。
オリーブオイルは加熱されるとポリフェノールが分解され、風味や香りが劣化してしまう。健康効果もガタ落ちだ。
取りやすいから、などと、オリーブオイルの容器をコンロのそばや、熱のこもる棚の中に置いていたりはしないだろうか？
オリーブオイルの容器は、涼しくて暗い場所に保管しよう。


品質を色で判断する
オリーブオイルの品質を、色で判断する人がいるがこれは間違い。
オリーブが収穫された時期や圧搾された時期によって色が異なるだけなのだそうだ。
なので、鮮やかな緑色と黄金のような黄色のオリーブオイルの、どちらが高級、ということはないのだという。


強火で調理する料理に使う
先述の通り、オリーブオイルは加熱することで、ポリフェノールが分解されてしまう。
その結果、抗酸化作用が失われてしまうだけでなく、味も落としてしまうのだそうだ。
おおむね180℃以上の熱で調理する料理にはオリーブオイルは向いていないのだという。
オリーブオイルは、ピザやブルスケッタ、冷たいサラダにかけて風味を引き出す、といった使い方がお勧めとのこと。


一度に大量購入し、長い期間保管しながら使う
割安だからといって、大きな缶に入った特大サイズのオリーブオイルを買って、長年にわたって使い続けるのはNG。
オリーブオイルの製造後の賞味期限は24か月なのだそうだ。開栓後の劣化はさらに速い。
劣化したオリーブオイルは味も悪く、臭いもひどくなる。もちろん健康効果も失われてい。
製造年月日に注意して選び、開栓後は早めに使い切れる量だけ買うように心掛けよう。

もこみちスレ

↓以下もこみち禁止

オリーブオイルって使ったことないんだけどどんな味がするんどすか？

高い位置から大量にかける。

ヴァージンに反応

毎日飲めばいい

もちろん健康効果も失われてい。

スパゲッティを炒めるときはゴマ油が良さそうだな

身体に塗ってローションとして使う

先日のニュースで韓国のから揚げ屋が黄金のオリーブオイルで揚げてるとか

そんなに気をつけて使うのが前提ならエゴマ油とか使った方が良いんじゃない？

当たり前のことだけだった

オリーブオイルを使うの止めれば
もっとヘルシー

もこみちオイルの瓶は何色？

オリーブオイルを光あたって温かいとこに置いとく奴おらんやろ

日本人の感覚からして、
オイルをそのままかけて食べるのは、
ちょつとなじめない。

高い位置からかけない奴は分かってない。

体に良いと言っても所詮は油、取り過ぎるとカロリー過剰になる。ご注意！！

もこみちと同じ位使えば保管など関係ない。

冷蔵庫に入れればカチカチに固まり、暑いとこにおけば劣化しまくる
これからの季節どこにおけっつーんだ

もこみちもこっちに来いよー。

そんな奴がオリーブオイル買わんやろ

>>11
オリーブオイルもかなりの安物があって
搾りカスに薬品使って更に搾り出したポマスオイルがある
普通日本では食用使われないが、お隣の国ではどうだろうな

小さい瓶入りのをこまめに使うのがいい。
味の素の200g入りが特売200円程度の時に買いだめしている。

>>10
そう、脂性の人でないかぎり、へたなローション類使うよりもエクストラバージン
のほうが害がないしいいらしいね。美容院の人が言ってた。市販の基礎化粧品類は
１０年後２０年後が怖いって。

風呂上りにはキンキンに冷やしたオリーブオイルをゴクっと一本！

この記事書いてる人、知識ないわ。

トーストはありかな？
塗ってから焼いても

なるべく少量で買って短期間で使い切ってると味が落ちない
可能なら2週間で使い切れる量を買う
あと固まって使いにくいけど冷蔵庫で保存しても味が落ちにくい
その場合、使う前に室温へ戻す必要が有るけど

>>15
もこみちは、高い位置から大量に空気に触れさせ酸化させてるから問題外
「美味しんぼ」 第21話 「包丁の基本」に出てくる、見栄えだけの駄目な料理人そのもの

いや、つか、オイルはオイルだぞ？

＞180℃以上の熱で調理する料理にはオリーブオイルは向いていないのだという。

向いてないことねえよ。他の油を使って高熱で同じように酸化するくらいなら
効果が下がってもオリーブオイルのほうが断然いい

空気がダメなら、高い所からかけちゃダメじゃん！

http://imepic.jp/20140717/722940

べらぼうなお高い奴以外では何がいいのかな。ボスコ？

>>33
バージンでない香りの少ないやつなら炒め物とかに最強だと思う

冷蔵庫に入れると固まる

ローション代わりに使ってのオナニーは最高。

オリーブオイルで揚げたトンカツやポテトは駄目なんだな。
有り難がって自慢してる店あるけどこれ知ったら愕然だな。

>>40
あーなんかわかるわ
もたっとしてるのにガリっとしちゃうんだよな
でもポテトはそんな特性が逆に美味い店もあるんだぜ

>>1
ペペロンチーノが作れないのですが？

ヘルシーより味

ペペロンチーノとか
オリーブオイル以外の何使うんだよ

思ったよりもこみちスレじゃなかった

>>4
ヴァージンの味

ワォ！なんてこったい。

タイトル長いけど
「エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界」って本読んでみ？

本物のエキストラバージンオイルは刺激が強すぎて肌に塗れない。

オリーブ育ててるんだが絞る機械めっちゃ高いらしいな

>>26
１リットルとか買って放置してるのがあるんだが、オナホに使ってみるか

はい、イオンの消えた

>>9
クセが強いからごま油はどうかなあと思うが

バターが嫌いなので、バター代わりに使ってる。
トーストにかけたら美味しいよ。

エクストラバージンオイルの風味が苦手だ
味の素のただのオリーブオイルが好き

失われてい。

ローション切れてオナホにこれ使ったら最高だったわ
ローションより滑るのに感覚最強
面倒なのは後始末(笑)

>>55
ちんこがスベスベになるから放置でいいんじゃないの？

>>35
すげえワロタ

エキストラバージンはボスコの少量個別パックがあるからそれ使ってる。
普通のオリーブオイルはバンバン使うからキッチンに置いたまま。一ヶ月で使い切っちゃうし。

>鮮やかな緑色と黄金のような黄色のオリーブオイルの、どちらが高級、ということはないのだという

金色はピュアオリーブだろｗ
この時点でエクストラバージンより品質は下だとわかるｗ
記者無知乙ｗｗｗｗ

こういう記事って素人だから何が本当で何が大袈裟なのかよく分からないんだよなあ

油の酸化が気になるなら米油がオススメ
全くってほど傷んだ油の匂いがしない

イタリアかスペインの買っときゃ問題ナシ

加熱で風味が飛んでもいい、最後に追いオリーブするんだから。

毒じゃなくてある程度の栄養があれば料理に健康なんで二の次
味が良けりゃいいだろ

そもそもエクストラバージン表示自体が当てにならん
検査機関が全品チェックしているわけでもなかろう

サラダオイルとカロリー変わらないのにヘルシーとはこはいかに

耳垢が湿ってて詰まって耳鳴りがする奴は、オイルを耳に入れてふやかしてみるとか。
欧州では一般的な民間療法らしいが、鼓膜破けてなきゃ安全か？

>>4
ペンキみたい

玉ねぎ・トマト・にんにく・イタリアンパセリのみじん切りをオリーブ油でじっくりと炒め、
そこにタコを導入して軽く炒めた後、ロリエ・米・水を入れて炊いたタコご飯最高！

だいたい油なんだからダイエットの敵だわ

オリーブ油ってパスタぐらいだろ使うの

オリーブオイルとニンニクの相性の良さは異常

オリーブオイルでフライして追いオリーブオイルやろ

アヒージョ否定かよ
あのグツグツなってるオリーブオイルとニンニクの香りもたまらん
効能なんてどうでもいい
味が大事

>>4
初めて食べる人にはほとんど味はしない

香りって体に害ありそう

でも僕は、オリーブオイル！

>>70の無知自体がこれを表しているが、
脳は油に浮いているから良質の油はきちんととるべき
油をとらない、もしくは悪い油をとっていると頭が悪くなるよ

でも、ペペロンチーノの油は
ちょっと苦手だわ

肉を漬け込む時に使うタマネギのマリネ作りにしか使わないが
その時は一度に小瓶半分ぐらいはいく

>>79
にんにくオイルが苦手ということ？

>>65
本物のエキストラバージンだったら、賞味期限は「絞ってから」2ヶ月。
温度管理して空輸してワイン並みの品質管理しないと本物は手に入らない。
従って、日本に本物のエキストラバージンはほとんど入ってきていない。
小豆島あたりで国産してるけど、1キロ当たり2万5千円でございます。

>>51
無色のごま油もあって、それはかなりクセがなくて使いやすいよ
ttp://www.gomaabura.jp/taihaku.html

.

スーパーで安売りしているオリーブオイルはトルコ産が多い。

チェルノブイリで大汚染されたトルコ産。

放射能測定してみるといい、驚くよ。


.

>>1
これのどこがニュースですか？＞幽斎 ★

>>78
お前の脳脊髄液は油なのか
人間じゃなくてマッコウクジラが2ｃｈしてんのか？

そもそもポリフェノールの健康効果に疑問

>>83
色もクセもないならサラダ油でいいような気もするのだが

ただ摂取すればいいって、ドレッシング代わりにしているのはNG。

>>74

スペインいったときエビのその料理食ったわ
かなりうまかった
高かったけどな（１５，６ユーロとられた）

油は毒！
糖質は毒！
タンパク質は毒！
食べ過ぎたら死ぬ！

期限が過ぎたら
オナニーローションとして使えよ。
もったいないからな

>>84
という事はトルコ人は奇形児がいっぱいいるの？

エクストラバージンほど使い道に困る物はない
塩入れてパンにつけて食べる以外にまともな使い道が無い
加熱調理やサラダなんかも普通のオリーブオイルの方が美味い

つーかエクストラバージン臭過ぎ

オリーブも悪くないがゴマ油最強

ポリフェノールとやらがあろうが無かろうが美味けりゃそれでいいだろ。

>>29

俺、毎朝トーストに塗って食べてるよ。マジックソルトをひとふりすれば美味しい
オリーブオイルトーストの出来上がりさ。

オリーブオイルを冷蔵庫に入れて保管したら
固まってしまって使えんかったわ
オリーブオイルってずいぶんと融点が高いんだな

>>86 わろたwww

フライパンで炒め物をする時にオリーブオイルを使うと
ポリフェノールがなくなっちゃうのか

つか、台所で見てみたら
透明のペットボトルに入ってたｗ

味の素のオリーブオイルは青臭くてだめだったんだが
高いもの買えばまた違うもんなのかなぁ

まあ、インチキex virginがまかりとおってるからなあ。

JASには、extra virgin　なんて規格がないんだから。

いくらでも名乗ってよいわけ。

それから、2年が賞味期限なんて書いて歩けど嘘。
5年くらいは平気じゃないか。
日光にさらして、劣化するのはまだ青い実から取れたvirginのみだろ。
劣化じゃなくて刺激的な匂いがまろやかになるのだが。
味重視の黄色いタイプは日光でかえって熟成しておいしくなる。
元々ガラス自体が紫外線を遮断するので透明ガラスだったとしても
気にするほどでない。

オリーブオイルはじゃぶじゃぶ、炒め物にも使ってこそ良さが生きる。

結構、体のあちこちに注油される気がして、関節などもまじで
稼働域が広がるんだ。

油の王様だと思うね。

オリーブオイルは食べたらお腹壊すので、椿油使ってる

>>82
昔美味しんぼで部屋中臭ってきそうなオリーブオイルがあったが
あんな感じなのか

>>84
お前の頭に驚いたわ(笑)

オリーブ油は使い出してからそんなに年数たってないけど・・・

パスタ茹でて皿にのせた後
オリーブオイル(ビンボーなのでエクストラじゃないけど）絡ませたときのいい香りは
他の油では経験できないなぁ。

あと、冬に瓶の中で固まってたのには少々驚いた。
まあラベルにはちゃんと書いてあるんだけどね。

加熱するとき用と生用で分けるでしょ。
ヴァージンは小瓶のそこそこ良いやつ買って
パンにつけたり生野菜にオリーブオイルと塩で食べたり。
加熱用はうちはボスコで充分だわ。

から揚げする時もオリーブオイル使うわ
油っこくならなくて大変良い

むしろポパイオイルにする

しかし、新鮮エクストラバージン、なんて名前つけて
売るのはいかがなものかと思うね。本当にextra virginだと
思う人もいるかもしれない。
加熱用にも、海外瓶詰めのvirgin使うと、やはり油臭さがなくて
おいしいね。炒め物用のオリーブオイルは化学処理・加熱処理済みのオリーブオイル
を混ぜてあるから、多少は油っこさは残る。あとは加熱でビタミンがかなり
壊れてるから、すっきり感は多少は落ちるね。

>>70
ミスユニバースだかの候補者の食を担当するニュージーランド出身のおばちゃんが言ってた

サーモンつまりサケとにんじんを毎日食べる
ニンジンはオリーブオイルと一緒に取るとカロテンの吸収がよい

オリーブ油ってにおいがきついのかと思って、ベニバナやヒマワリ油みたいな一般的な油ばかり使ってた。
オリーブ油使ってみてアホだったと気付いた。なんで今まで糞油使ってたのかと。

劣化はともかく高温調理とか気にする必要はまったく無い
オリーブオイルで健康に良いのは少量たまにつかってても意味なし
調理用油と言えばコレというぐらい毎日毎日使わなきゃダメ

なんかイタリアかどっかの健康な人達の地域を調べたら
オリーブ農家でみんな食用油はオリーブ油だったと言うのを
なんかで見た気がする

>>14
そうじゃないんだよなあ、残念ながら。

イタリアのサッカー選手だけど、
バルサミコとオリーブオイルと塩コショウで生野菜をバリバリ食ってたよ
生食が一番いいんじゃないの

なんでオリーブオイルなん？
セサミオイルじゃダメなん？

>>115
日本人は、それやると下痢する人がいる。

炒め物にかけるくらいが一番良いかな。

>>116
セサミオイルは急激に熱に変わるから、オリーブオイルよりは
内臓に負担がかかるよ。

>>113
こいつもこみちじゃね？

通　　オリーブの香りを楽しむ　　　　オリーブ本来の香り　　　　　オ　　　オリーブオイルで料理のレベルが上がる
は　　　　　　　　　　オリーブ最高　　　　　　　オリーブの香り　　　 リ　　オリーブの香り　　　　　　　　　　　　オリーブ
オ　　　「オリーブで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 │　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の香り
リ　　　　　　　　オリーブ無しの料理が食えるか　　　　　　　　　 　 ブ　　　塩厨は味覚障害者
│　　　　　オリーブの香り　　　　　　　　オリーブは飲み物　　　　 の　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル追ったことないだろ？
ブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょっぱくなるだけの塩　　　　　オ　　　　　オリーブの香り
　　塩は子供用　　　　　オリーブの香り　　　　　　　　　　＿　　　 　イ　異　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オ　　　もこみちは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 へ/´　 ￣｀ヽ、ル　　 論　　追いオリーブ　　　　　　　　　　リ　　　　　　毎日オリーブ
　　　　最後に追うのはオリーブオイル　　　 　　／´　 {　　　　　　 ヽ、　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　 　│　　　　　 　　　飲んでます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　 ﾌﾞヾ、　　　　　 ヽ　　　　 認　　塩は塩の味しかしない　　ブ
　「塩」から「オリーブ」に　　　　　 　　　　　　　/ 　　/　　　 ヾ、　　　　 ゝ　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　の　　　追いオリーブ
　　　　　　　　　　　　　普通はオリーブ　　　　 {　　/　,,,,,,,,、　,,,,,>、　　　ヾ　 本　　 な　　もこみち＝オリーブ　　香
流行語大賞確実！　　　　　　　　　　　　　　　彳　l　 <●>　 <●>　　　 〈 　当　　　い　　　　　　　　　　　　　　　　り
　　　　シンプルにオリーブオイル　 　　　　　　∧　l　　　　/　　　　ヽｌ　ｵ´　の　　　　高い店ならオリーブ、安い店なら塩
　　もこみちも愛用　 　　　　　　　　　　　　　　　 〉 l　　　　｀ ´　　　 l 〈　　　香
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブの香り 　　　ｵ ∧ 　 ‐-==-‐　 ｲ ヾ　　 　り　　　塩（笑）　　オリーブ本来の香り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾘ　 lヽ、　　　　／ l　ヽ
　　　　オリーブ本来の香り　　　　　　　　　　　　　ｌﾙ∧　｀ー-‐´　　〉＼　　　　　　　　　子供の頃は塩だったが今はオリーブ
　　　　　　　　　　　　　追いオリーブ　　　　　　　　　　λ　　ヽ　　　/　　〉ー--　、　　　　　　　　　　オリーブの香り
　Moco'sキッチンの代名詞！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルこそ最高の調味料！！

>>120
おせーよ

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　タレでその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　タレ最高　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
タ　　　「タレで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
レ　　　　　　　　　　しょっぱい塩で焼き鳥が食えるか　　　　　　　の　　　　塩厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒲..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすための塩　　焼　.　.論　　素材の味
塩は伯方用　　　　　　うなぎなう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　塩は塩の味しかしない　　　　 材
　 　　　最終的にたどり着くのはタレ　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝タレ　　　　　　　　　　　 味
.　「タレ」から「タレ」に　　　　　　　　　　味　　 |　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通はタレ　　　　　　 　＼　　　 `ー'´　　　 ／　 の　　　高い店ならタレ、安い店でもタレ
　　　　　シンプルにタレ　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　しお（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今もタレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タレこそ最高の調味料！！

冷蔵庫だと固まるし今の時期どこに保管すればいいの？

>>115
イタリアの自転車選手は
茹でたてのパスタにオリーブオイルたらして
上からチーズすってふりかけてモリモリ食ってたよ

ボスコのエクストラヴァージン買ってるけどビンは緑色だな
あのキャップは密閉出来てない気がするけど

ペットボトルはNG
トップバリューアウトやん。
ってか微量の空気による劣化なんてブラインドテストしても絶対わかんねーよw

しかしオリーブオイルってほのかに苦味のある感じの味だからサラダ油よりも
食材との相性があるね。

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

耳かきのローションとして使う

通　　　マヨネーズの味を楽しむ　　　　　　マヨ本来の味　　　　　う　マヨネーズでその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　マヨネーズ最高　　　マヨネーズの味　　　　　　　な　マヨネーズの味　　　　　　　　　　　　　　　　マヨ
マ　　　「マヨネーズで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネーズ
ヨ　　　　　　　　甘ったるいマヨネーズで焼き鳥が食えるか　　　　の　　　マヨ厨は味覚障害者　　　　　　　　　　 の味
　　　　　　　　マヨの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マ..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのマヨ　ヨ　.　.論　　マヨネーズの味
マヨは子供用　　　　　マヨの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.. マ　　　　　 .／￣￣￣＼　 き　　　　認　　マヨはマヨの味しかしない　　　ヨ
　 　　　最終的にたどり着くのはマヨ　　ヨ　 　　 ／.／　　　 ＼. ＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 （ ●） （●）　　＼　マ　　　な　　焼き鳥＝マヨネーズ　　　　　 　 味
.　「マヨ」から「マヨ」に　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　ヨ　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通はマヨネーズ　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店ならマヨ、安い店ならマヨ
　　　　　シンプルにマヨネーズ　　..　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　マヨネーズの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 覚　　マヨ（笑）　　マヨネーズ本来の味
　マヨネーズの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はマヨだったが今はマヨネーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズこそ最高の調味料！！

グレープシードしか使わない

冷蔵庫だと固まるので野菜室で保管してます














でもやっぱり固まります

>>113
そもそもオリーブオイルが身体によい、といわれだしたのは

地中海地方の人たちは
アレほどチーズを食べるのに、狭心症とか心筋梗塞のような心臓病で
死ぬ人がかなり少ないから、お医者が調べてみてわかったんだよね

ワインのポリフェノールの効果とかもな

アメリカ製のプラスチック大瓶入りのオリーブオイルを、お中元やお年賀で頂くけれど
それでホットケーキ作ったら死ぬほど不味かったｗ
でも炒め物とか普通の料理だと、大丈夫だから使い切れるんだけれど

日清や味の素が出している、小瓶で充分

普通の油と違うと思ったのはゲップした時だな

火を使う料理に向いてないんじゃあ、あんまり使えないね
今まで炒め料理にたまに使ってたわ
ドレッシング作るのに使うのなら亜麻仁油でいいし

冷蔵庫で固まるのは良いオリーブオイル。
オレイン酸が固まるわけだから。でも２℃以上なら大丈夫。
普通にオリーブオイルは常温保存だよ。
劣化なんてしない。

>>1
オリーブオイルは加熱されるとポリフェノールが分解され、風味や香りが劣化してしまう。健康効果もガタ落ちだ。

こんな嘘かいては困るよ。業者としては。
なんでイタリア料理は炒め物にオリーブオイルなんよ。

高温になり過ぎないから、炒め物に重宝するんだけどね。

炒める時　→　安いボスコ
仕上げに　→　高いアルチェネッロ

仕上げに追いオリーブはイタリアンで常識
もこみちのでっちあげじゃありませんから

オリーブオイルもちこみのもこみちもこっちに来いよー。

パンにつけるのがいい
塩まぜたオリーブオイルはバターやマーガリンより好きだ

アルミを巻けとか言われたがﾏﾝﾄﾞｸｾ

もこ汁ブシャー

>>139
俺は難しい事わかんないけど
レトルト食品にも追いオリーブオイルするぜ
その時はエキストラバージン使う
ちょっとだけでも超美味い
レトルトパスタソースがファミレスをほんの少し超えるレベルになる

いうか自分はオリーブ油はいっちゃん強い油おもてるが
気にしすぎだろこの記事意味あるのか

なんかいちいち面倒くせーアブラなんだなｗｗｗ
さて高い、いいヤツ買ったやつらがどれくらい長生きするのか
見物だわｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

個人的に一番厄介ぽいと思う低温での濁りは無視なのな

ヘルシー云々別にしてオリーブオイルがただ好きで使っていますが。
祖母がクレタ島出身のアメリカ人ですから知らぬうちに私もそれを求めるのでしょうね。

エクストラバージンオイルを飲んで、
ピュアオイルで炒めて．．．。

ピザは復帰180℃以上で焼くと思うんだけどこれどうなの

>>150自己レス修正

×：復帰
○：普通


すまん

>>150
お好み焼きのソースみたいに食う前にオリーブオイルをどっぱぁーとかけると美味いんやで
ヘルシーとか考えてる人にはお勧めできないけど

健康？なにそれオイシーの？
健康が大事なら油なるべく取っちゃダメだよね、オリーブオイルも含めて

オリーブオイルに限らんだろ

古代ギリシア人は、全裸にオリーブオイル塗ってオリンピック競技してたよね。

＞温かい場所で保管
＞一度に大量購入し、長い期間保管しながら使う

おかしいな。ギリシア時代はそうしてたぞ。

オリーブオイルも代謝されれば100gで921キロカロリーの超高カロリー
ラードやバターと変わらん

デパートでオリーブオイル見てるヤツらってスイーツ()って感じするｗｗｗｗｗｗ
だいたいデブｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>152
油食うと脳内麻薬出るから

こだわりオイルって想像以上にいろんな種類があるよね
ドレッシングのサイズで１０００円〜２０００円のものだけでもズラーッと並べて置いてるスーパーとかある。

>>1

これ、最初から最後まで全部間違いやん。

面倒だから理由は省くけど、プロに怒られるよ。

韓国人に突っ込むなよw

体にいいって、どんな料理にも使うのやめてくれ
母ちゃん、カツ丼にオリーブオイルはねーわ

アイスにオリーブオイル・・・

>>144
そうか、今度やってみるは

レトルトのパスタソース
もうちょっと、なんだよな

>>91
酸素は毒！
水は毒！
塩は毒！
取り過ぎたら死ぬ！

パンに付いてくるのは何故なんだぜ？

こないだ平岳大がスペインのオリーブオイル製造所に行ってたのみた
面白かった

エクストラヴァージンオリーブオイルは
一般的に香りづけ等に振り掛けたりする高級品なので
保存や使用法は気を付けてね
程度の話である

スパゲッティでオリーブオイルを引いたフライパンにニンニクを入れて
から始まるものが腐るほどあるのを見ればわかる通り
オリーブオイル自体は焼いたりあげたりは普通に使われてる

全部当てはまる・・・
明日からサラダオイルを使う

そういや川島なお美が毎日飲んでなかったか？
身体に良いって

>>167
イタリアだと旬もの食べる感覚
バター代わりなのか塩と一緒に出てくることも
基本的に日本のモチモチパンとちがってアッチのパンって
パッサパサだから潤滑油にして食うんじゃないか？

オムライスに大量にかけてます。宜しくお願い致します。

はっきり言うがオリーブオイル使い出してから脂肪肝なった。

我が家の今日の昼飯　　*ダイエット中　現在10キロ減成功中*

メイン　豚もも肉と鳥肉の手作りジャンボ焼き餃子三個(市販品の三倍サイズ)
サブ　　鶏肉としめじ　もやし　キャベツ　玉ねぎの野菜炒め
ごはん　しめじとシソの卵チャーハン(ライス160グラム)
スープ　シメジと野菜とコーンのスープカレー(玉ネギ　ジャガイモ　ニンジン　キャベツ
酢の物　わかめとニンジン　キャベツのサッパリ南蛮酢
サラダ　自家製具沢山ポテトサラダとキャベツの千切りサラダ
飲み物　麦茶　　　食後アイスコーヒー　　　

昼飯総食材費　270円

参考 食材購入店　米　秋田県産あきたこまち10キロ2980円　もやし一袋17円　(OKストア)
　　　キャベツ1個94円　しめじ2パック94円 玉ねぎ１個39円　ニンジン1個39円(マルエツ)
　　　豚もも肉100グラム　95円　鳥むね肉100グラム　48円　(OKストア)　税抜き

5月1日175センチ82キロ→6月1日175センチ75.9キロ→7月17日　175センチ71.6キロ

サラダ油を飲むのは気持ち悪いけどオリーブオイルはごくごく飲める

かなりまえだけど
もこみち...オリーブオイルで揚げ物やってたろ？

>>26
バカス、知ったかw

オリブ油は酸化に強いから
ニンニク油のような加熱放置食品に向いてる
サラダ油ならあっという間に酸化しますよ
>>1みたいなこといってたらサラダ油なんて食べちゃいけないって話になる
ばかばかしい

ペペロンチーノ専用になってるなウチは

弱火でニンニクを炒め、唐辛子をちぎって入れてさらに炒める
そこに茹でたスパゲッティを入れる
ゆで汁を少しずつ足しながらかき混ぜ、汁にとろみが付いたら完成
終始弱火で

>>9
冷やし中華の麺を茹で冷やした後にゴマ油をまぶす、風味が良いし、麺がくっつかないよ

もこみちスタイルなら全てカバーできるな

旦那がアトピーだからサラダ油よりは良いらしいってレベルの認識でオリーブ油使ってる
そんな感じ
暗くて涼しいとこって書かれても、夏だもん！
そんなとこキッチンのどこにもないよ！

>>183
アトピーにオリーブオイルいいの？

手作りサッパリ南蛮酢の作り方　3〜4人前

材料　キャベツ　もやし　ニンジン　玉ねぎ　白ゴマ

玉ねぎ以外の野菜を火が通るくらいにさっと軽く下た茹で。
茹でた野菜をカットする。*ゆで野菜は絶対冷やさない事　
した茹でした湯は次の食事の汁物。スープカレーや味噌汁　スープのベース水にして保存

鍋やボールに酢大さじ3　醤油大さじ1　砂糖大さじ1　ごま油小さじ1　塩小さじ1入れて
混ぜとく。
カットした野菜を鍋に入れ混ぜる
*必ず茹で野菜が熱いうちに混ぜること
*熱々の野菜と調味ダレを混ぜることで味がしみて味が決まる
最後に薄くスライスした玉ねぎと白ゴマを入れ軽く混ぜる。

常温で冷まし、冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫に保存。1週間もつ。

海外だとオリーブオイルにトリュフ入れたもんとか売ってるよね
あの感じでオリーブオイルにニンニクいれておいたら香りが移ってそのまま使えるかな？
それともただそのまま腐ってしまうだけなのかな？
誰かやった人いない？

エキストラヴァージンの方を選べ

>>126
トップバリューの時点てアウトだから

>>185
美味そうだが、
オリーブオイルはいつ入れるのかな？

>>186
普通にやるよ
あと唐辛子やローズマリーなんかもやる
ニンニクと唐辛子を同じ瓶で漬けとくと即席ペペロンチーノの元ができる

自家製ポテトサラダの作り方

材料　ジャガイモ　ニンジン　キュウリ　玉ねぎ　ハム　マヨネーズ　砂糖　塩

*ベースとなるジャガイモだけのピュアな固めのポテトサラダを作る。
*他の野菜、ハムは水や雑味が出てポテト部分が不味くなりベッチョリするので絶対入れないこと!!
*素人はこことで完成したポテトサラダを作り　味が劣化して失敗する!!
�@ゆでたジャガイモの皮を剥き、*荒目*につぶしてマヨネーズ　各調味料と混ぜる。
*必ず熱々のつぶしたジャガイモとマヨネーズを混ぜること
ジャガイモの温度が下がれば下がるほど*マズイポテトサラダ*になります
冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫に。

*食事毎にスライスカットした野菜を�@に混ぜいれ食べること
こうすることで水が出ない新鮮なポテトサラダを毎食食べることが出来ます
刻みパセリを入れたり、カレー風味にしたり、コーン等を追加したり
違ったポテトサラダを毎食楽しめます。

>>186
ニンニクと唐辛子を入れたオリーブオイルも実際に売ってる

>>132
血管拡張するらしいね、林先生の番組でやってた
偏頭痛もちは取らない方がいいらしい

>>191
意地でもオリーブオイル入れないつもりだな

>>186ガーリックオイルの作り方は検索すればいくらでも出るよ
ガーリックはもう普通で、バジルやローズマリーとかのハーブをつけたオイルや
レッドチリやレモン、トリュフのオイルもあってどれも美味すぎる

>>190
まさにその即席ペペをやりたいのだよ
唐辛子はそのままでいいだろうけど
ニンニクは揚げてからのほうがいいような気がするけどどうよ？
生のほうがいいの？

オリーブオイルを常用してる国はデブばっかじゃん
　

>>191
めっちゃうまそうだが、
なんでこのスレ？
いつオリーブオイル入れる？

バルサミコ酢もブっ飛ぶぞ。
あれだけ、もろみ臭いと慣れるのに時間が掛かる。

絞ってから5日以内に使わないとダメだよ

スーパーとかで売ってるエクストラヴァージンオリーブオイルは、なんちゃってだからな。
火を通して使うのはそういうので問題ないが、仕上げにモコミチるオイルはちゃんとしたのを買うといい。

手軽なところだと、
http://www.amazon.co.jp/dp/B0042RNT1O
これを試すと、オリーブオイルの香りをちゃんと堪能できると思う。

>>35
ワロタ

>>196
ペペロンのオイルなら揚げたのじゃないと美味しくないよ
自分はそれに火をとしてないオイルと食べる前に混ぜて使ってる

>>191
ポテトサラダのマヨネーズのカロリーが気になる人は、
マヨネーズの量を少し減らして、その分をプレーンヨーグルトに置き換えると
いいです。
さっぱりとした酸味がいい感じです。

って、オリーブオイルいつ入れんだよ？

ゴクゴク飲み干すならまだしも、大さじ１杯を料理に使うようなレベルで
ポリフェノールがどうとか、オレイン酸がどうとか言うほどの効果を期待
する方が間違いｗ

>>198
マルチ 気にすんなｗｗｗ

>>203
説明のしかたが悪かったのかもしれんが、漏れがやろうとしてるのは
・まず少量のオリーブオイルでニンニクに火を通す、つーかなるべく揚げる
・冷ます
・冷めた揚げニンニクと鷹の爪をオリーブオイルの瓶にぶっこむ
・１週間ほど待つ
・即席ﾍﾟﾍﾟｵｲﾙ完成！
・ペペオイルを茹でたパスタにかけてそのまま食べる
・ｳﾏｰｗ

今はいちいちニンニクと鷹の爪オリーブオイルで炒めてパスタと絡めて
最後にオリーブオイルまたかけてるけどそれが面倒なのよ

>>205
パスタでもそんな量じゃまったく足りないよｗ
オイルケチるとまずい。

がばがばオリーブオイルかけたら高カロリー摂取の害が多少の健康によい効果を全部打ち消すわｗ
健康なんかくそくらえうまいからオリーブオイルかけるというなら好きにすればいいｗ

オリーブ油のカロリーは他の油と変わらないのでとりすぎ注意

>>209
そうしとるわいｗ
そのために毎日１時間ジョギング欠かさないのよ

三食食うわけじゃないから他で調節すればまったく問題ない。

あくまでサラダ油の代わりで置き換えて使うから良いんだろ？
体に良いから油を飲むとかバカだろ

>>1
うちは炒め物でもなんでもオリーブオイル
エキストラバージン使ってるw
そのまま使うのがいいのは知ってるけどな
パン食う時はちょっと高めのをたっぷり。
塗るというよりオイルをどっぷり含ませる感じ
炒め物には最近ココナツオイルや
ヒマワリオイルも使う
オリーブオイルの好みは、スペインとギリシャの
癖があるやつ
本場イタリアのは千差万別だけど
ピリッとくるやつや草っぽいのが好きだ
冷奴にもオリーブオイルと醤油かけて
ミョウガとか添えたのがたまらんw

>>201
だよな？

うちの近くのハ○ーデイのオリーブオイルは
明らかに古びてるもん

ナマで食うんならちゃんと取り寄せたいわ

９０円余裕が出来れば和牛のクズ肉くらい楽勝で使えるのでは

>>4オリーブ油の味は商品によって全く異なる
スーパーでプラ容器に入っている安物は味がしないただの油だが
200ml千円くらいするものはフルーティーだったり青くさい風味だったり
ピリッと辛みがあったりマイルドだったり様々
一口にEXVオリーブ油といってもワインやチーズのように
品種や地域、生産者によっていろんな味が楽しめるよ

オリーブオイルも使うけど、一番好きなのはゴマ油
サラダオイルは焼き揚げ（油の量が少なくして揚げる感じ）料理の時に使うけど
滅多に揚げ物はしない
ゴマ油の消費が一番多い

>>207
それでいいんやで
作ったオイルはその日から使えるよ
火を通さないオイルを直前で混ぜるのは
日にちの経ったオイルならその方がリアルな味に近くなるからだよー
作ったばっかのオイルならそのままで完璧なペペロンチーノだよ
直前のオイルはちょびっとで十分リアルな味になるよ

抗酸化作用が失われるのは仕方ないけど
身体に重くないからどうしてもオリーブオイルに
頼っちゃう。血糖値上がらないしな。

>>214日本でオリーブ油といえばイタリアが有名だけど
実は世界一の生産国はスペイン

消費税アップしたから、炒め物はオリーブオイルを安いグレープシードオイルで割って使ってる
野菜とかは純正使ってるけど

>>222
割るって使い方もあったんか
たまにぼけててオリーブと間違ってグレープ使って残念なことになってたが
もしかしたら追いオリーブすればリカバリ出来たのかもしれんね

自称オリーブ油好きなのにオリーブは嫌いとか言うヤツはオリーブ油もたいして好きじゃない

パスタは手軽に美味しいのが作れるから好きなんだけど
家族３人分とかが作りづらいのが難点だな。
意外と洗い物も沢山でるし。

追いオリーブが止められない

>>214
冷奴につかうのがツウやね

オリーブオイルの効能をすすめているお医者の本をよんでるんだが
ウマソーなレシピが載っている
そのなかにも奴にかけるのでてくる
あとカプレーゼとか

ニンニクが苦にならんのでキホンｲﾀﾘｱﾝは美味く感じる

香り付き油ならごま油のほうが好き

食べる前に追いオリーブ、一口食べて追いオリーブ、また一口食べて追いオリーブ…幸せ…

>>219
そうか�dクス
さっそく明日仕込むわ

オリーブオイルにクレイジーソルト少々振って美味いフランスパンちぎって付けながら食うとバター不要の生活になる

納豆に一匙入れるとおいしい。

>>231
わかる。蒸かした新ジャガはバターじゃなくてオリーブオイルと
塩コショウで食べてる。

ビバオリーブですな

>>14
オメガ３で検索ｗ

急にカプレーゼ食べたくなったｗ　ワインも美味しいこの時間

>>230
使う瓶は煮沸しないとオイルは長持ちしないよ
あと揚げたニンニクと唐辛子は取り出さないと苦くなるよ
邪道かもしれないけど自分は揚げたニンニク取り出した後に生ニンニクと唐辛子入れてる
そうするとオイルが減ったらその分オイルたすだけで3倍くらい増やせる
香ばしさや風味が落ちてきたら作り直す感じ

カップヌードルにオリーブオイル…

>>224オリーブの塩漬けのことかな
オリーブ油とは味が全然違うから不思議ではないね

> あと揚げたニンニクと唐辛子は取り出さないと苦くなるよ

入れてから何日ぐらいで？自分の感覚では２日（４８時間）ぐらいと思ってたんだけど？

あと、生ニンニクと唐辛子はその後いれっぱで無問題なの？

>>35
アホなコラを丁寧に作るもんだなw
嫌いじゃないw

>>1
オリーブなんてパスタ以外に使えないだろ
臭いもキツイし
オリーブオイルできんぴらごぼうとか千切り大根作ってる人居るの

オリーブオイルを口に含んだ時の生ぬるい感覚がイイネ

安いもこみちオイルは強火で加熱しても問題は無いと何かで読んだ気がする

高いやつはダメだと思うけど・・・

オニオンスライスと角切りトマト、適当な野菜とベーコン
そこにコンポタを振りかけてオリーブオイルがマイブーム

お前らこのスレでは語れんか
亜麻仁油のレベルを。

これ最初はオリーブ絞ったやつならどんなやつでもいいだろ、と思ってたんだがハマるとやっぱし高い奴が美味いんだよな

>>240
時間はわかんないけど直ぐに変な味になるから早めに取り出してる
生の具はその後入れっぱだよ
何故か生だと苦味が出ない
もしかしたら炒める時上手い具合にしたら取り出さなくても大丈夫かも
食べるラー油とかフライドガーリックやオニオン入れっぱだし
素人だから自分の経験でしか言えなくて申し訳ない

>>1とかほとんど意識した事はなかったけど
一度、壺に入ったオリーブオイルを買ってみたら全然酸化しなくて感動したので
それ以来、瓶入りのものを壺に移し替えて使ってる。壺すげえ。

>>9
スパゲッティは炒めないだろう普通
ナポリタンは例外だけど

>>248
いろいろ�dクス
おいらもいろいろ試してみっさ
ビバオリーブオイル！

スペイン料理の店で食事したらどれもオリーブオイルたっぷり料理だった
20分後くらいにものすごい腹痛に見舞われてトイレを往復するハメに
高速バスで帰らなきゃならなかったから
出発ぎりぎりまでトイレ出られなくてすごく困った事がある
胃腸が弱いと大量摂取はダメだな

僕は太白ごま油

>>252
こればかりは日本人の宿命だと思ってる
二郎食っても、インドでカレー食っても、アメリカでBBQ食っても
俺は世界中で腹を下す
パンをオリーブオイルで食ってすら腹を下す
それでも美味さには逆らえないw

美味いトマト、昔風のの青臭いやつを
薄ーくスライスしたやつにオリーブオイル
ドバっとかけただけの料理、なんて
言ったか忘れたけど、無茶苦茶ウマイ時あるな
オイルのブランド決めてないから毎回コンディション
違うもんでなw
意識して買うのは、お馴染みそらみつの
海のオイルと、スペインのGOYAくらいで
あとはその時の気分で買ってるから
ブランドも覚えん
ただ、オリーブオイル買う時に注意
以外と本場イタリアのは、マスプロメーカー
の方が安心で美味い
聞いたことないけど美味そうな
一見通好みのは結構品質がアレなのが
珍しくないので注意
オリーブオイル食いまくってるイタリア人も
騙されることがあるそうだからな

うるせーよ　好きに使うぜ

>>254
油がダメだという事か？あまりそんな経験無いんだが、それこそ大量にドバドバかかってるのかね？

>>257
米やパスタがオイルに泳いでるんだぜ
一品に50ccとか普通なんだよー
二郎のアブラマシは油控えめな感じ
マシマシで普通な感じ
ただ二郎はラードだからちょっと違うかな
でも腹へのダメージは体感上変わらない

パンプロ―ナで食ったピミエントにオリーブオイルがかかったの
美味かったな

ほんのり甘くて

>>258
へー。ペペ作る時はそれこそ多めにオイル使うけど、それでもオイルに泳いでるなんて事無いしなあ
スペイン料理やインドのカレーとかそんなのなのか？
ただBBQはそれだとオイル関係無さそうだがｗ

>>68
それだ！！

まあオリーブオイル会社の関係者じゃないけど
これ単なるオリーブのジュースだからな
だっぷり飲んでも基本身体には悪くないよ
最近はそうでもない説あるけどなw

>>260
ペペロンは本場だと泳ぎまくってるよー
地元の人は何故か全然平気でお腹壊さない
BBQは油落ちてても純粋に食う量だな、一日食わされる
実は地元民もピーピー
インドは南だと腹壊さないかな
北のごちそう系なら一食目でピーピー
日本食も最近のラーメンなら皆ピーピーだよ

ニンニク油を作ってもすぐニンニクだけ取り出して食ってしまう

どうせマフィアがトルエン使って抽出した油を、ただのサラダ油で伸ばしただけのもんしか、
庶民には手に入らんだろ。

>>265
残念だけどイタリアに関しては本当。
無茶苦茶らしい
菜種油やヘーゼルナッツオイルに
エキストラバージンをちょっと混ぜて
香り付けしたやつなんかいい方
機械用やランプ用グレードのオイルを
同様に香り付けしたシロモノすら珍しくない
イタリアワインも30年前には相当酷くて
死人まで出たんで一気に規制されて
品質が劇的に上がったんだが、オリーブオイルに関しては
イタリアはワイン酷かった頃レベルだそうだ

>>21
ワインセラーに決まってんじゃん。
どこの家庭でもあるし。

>>13
だよな
今更何だって感じだが

>>21
流しの下にしまってある
蛍光灯の光でもやられるからね

ペペロンチーノにはゴマの香りが少ない太白ゴマ油をつかい、最後にエクストラバージンオリーブオイルで香り付けすると良いと読んでやってみたが、旨かったよ。

オリーブオイルって味も香りも無いじゃん？
俺がスーパーで買ってる格安のがダメなのか？
ペンキみたいなシンナー臭が嫌で大抵ゴマ油買っちまうけど

>>270
ゴマ油とオリーブ油を同列に扱って選ぶとかw
どんだけ適当に買い物してんだよ

石鹸作る時に入れてた

マジに油が健康とかありえるの？

>>273
選び方、使い方、摂取量しだい
もこみちはどうかしてる

>>273
オリーブオイル以外の植物性油は全て種子から搾る
ゴマ油、菜種油etc

唯一、オリーブだけは果肉から搾る
つまりオリーブオイルは果汁(ジュース)なんだよ
たまたま油っこいけどあれはジュース
なので新鮮なオリーブオイルは身体に良いのです
俺は毎朝大さじ一杯飲んでる

>>250
ペペロンチーノ作る修行してたとき
茹でた麺とゆで汁をオリーブオイル熱したフライパンに即座に入れて
オイルと汁が一緒になってとろみが出るまで、素早くかき混ぜてたけど
プロのはオイルと汁が乳化してるけど素人がやると分離したまま

＞温かい場所で保管

＞オリーブオイルの容器は、涼しくて暗い場所に保管しよう。

は？どっちだよ
>>1みたいないい加減なスレ立てする自称阿呆記者がむかつく

>>277
池沼？文盲？

エクストラは常温で、ピュアは加熱がデフォ

地中海沿岸の国では朝に小さいコップ一杯のエクストラバージンを飲む健康法を行う所もある(オリーブオイルは油だけど薬と言う感覚らしい)

耳やへそにオリーブオイルを塗る治療法も聞いた事がある

>>266
> >>265

横から失礼。

> 残念だけどイタリアに関しては本当。
> 無茶苦茶らしい

イタリアではマフィアが汚い「事業」をしているからね。
スペインやトルコは、どうですか？

>>265
extra virgin を搾った後に、化学溶剤で更にolive oilを抽出したのは
ポマス　という奴なんだけど、これは日本に輸入禁止。

>>270
それ、ピュアかポマスだと思うけど、そんなん消費者庁行きだよ。

オリーブオイルは加熱してもまだマシな方だと思うが
グレープシードとか酷いだろ

高温に加熱するのは程度にもよるが、どんな種類の油でも禁忌
無知なやつは高温で調理するとおいしくできると勘違いして、気化させて煙出てるから
はっきり言って焦した油は毒

あんまり深く考えずに油はオリーブオイル使ってるなぁ。
500mlとか結構すぐ無くなるからあんまり高いのも買わない。
安めで香りが良ければラッキーみたいな感じ

20年以上家での調理にはオリーブオイル。
サラダなど生食用と調理用は分けてある。
自身が特に健康であるとか効果は不明。
とりあえず来週内視鏡。

完熟したオリーブの実はアメリカンチェリーみたいだが食べるとクソ不味いｗ

>>275
ジュースなのに、冷蔵庫で保管しなくてもよくて、
毎日大匙１杯レベルのスピードでしか消費しなくても劣化しないなんて、
なんかおかしくない？

エゴマ油の健康効果ハンパない
さすがゴマ

エクストラバージンは、かけて使う用。
普通のオリーブオイルは熱加えて使う用。

ファンペルシーで香川がどうのこうの

我が家の今日の昼飯　　*ダイエット中　現在10キロ減成功中*

メイン　豚もも肉の手作りポークハンバーグとしめじとニンジンのソテー(ハンバーグ160グラム)
ごはん　卵2個使用のしめじ入りチキンオムライス　昭和1970Sスタイル(ライス160グラム)
スープ　シメジと野菜とコーンのスープカレー(玉ネギ　ジャガイモ　ニンジン　キャベツ
酢の物　わかめとニンジン　キャベツのサッパリ南蛮酢
サラダ　自家製具沢山ポテトサラダとキャベツの千切りサラダ
飲み物　麦茶　　　食後アイスコーヒー　　　

昼飯総食材費　280円

参考 食材購入店　米　秋田県産あきたこまち10キロ2980円　もやし一袋17円　(OKストア)
　　　キャベツ1個94円　しめじ2パック94円 玉ねぎ１個39円　ニンジン1個39円(マルエツ)
　　　豚もも肉100グラム　95円　鳥むね肉100グラム　48円　(OKストア)　税抜き

5月1日175センチ82キロ→6月1日175センチ75.9キロ→7月18日　175センチ72.3キロ

>>289
自分もそうおもう

俺スキンヘッドなんだが保湿クリームが切れたんで
食用のオリーブオイルぬったら頭がスパゲティ臭くなってマジファック
薬局で売ってるスキンケア用の塗ればよかったおｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

野菜室で保存してる

>>266
横からすまんが
ヘーゼルナッツオイルは
オリーブオイルより高価だぞ、、、、

オリーブオイルはしょう油だと思えばいい

フランスパンなんかに塩を入れたオリーブオイルつけて食ってるわ。
カロリーやばそう。

結構料理はする方なんだけどほとんどパスタでしか使ったことない
後は丸ごと新玉ねぎをオーブンで焼くときにちょろっとかけるぐらい
もっと使いたい

>>297
気にすべきはパンの方ね

オリーブオイルって苦くないか？
有り難がるほどの味とは到底思えないんだが？

>>286
スモークサーモンで巻いて食ってみろ

>>300
甘くてまろやかなものもある。
青い実から採ったExtra Virginは苦味と辛味があるかな。
完熟の実から採った黄金色のものは、甘い感じだね。

オリーブオイルは血管の内壁を綺麗にてくれる。
こびりついた余分な動物性脂肪を溶かしてくれるので血行が良くなる。
エンジンオイルみたいなもん。

通　　オリーブの香りを楽しむ　　　　オリーブ本来の香り　　　　　オ　　　オリーブオイルで料理のレベルが上がる
は　　　　　　　　　　オリーブ最高　　　　　　　オリーブの香り　　　 リ　　オリーブの香り　　　　　　　　　　　　オリーブ
オ　　　「オリーブで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 │　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の香り
リ　　　　　　　　オリーブ無しの料理が食えるか　　　　　　　　　 　 ブ　　　塩厨は味覚障害者
│　　　　　オリーブの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 の　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル追ったことないだろ？
ブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょっぱくなるだけの塩　　　　　オ　　　　　オリーブの香り
　　塩は子供用　　　　　オリーブの香り　　　　　　　　　　＿　　　 　イ　　　異　　　　　　　　　　　　　　　　　　オ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 へ/´　 ￣｀ヽ、ル　　　 論　　追いオリーブ　　　　　　　　リ
　　　　最後に追うのはオリーブオイル　　　 　　／´　 {　　　　　　 ヽ、　　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　 　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　 ﾌﾞヾ、　　　　　 ヽ　　　　 認　　塩は塩の味しかしない　　ブ
　「塩」から「オリーブ」に　　　　　 　　　　　　　/ 　　/　　　 ヾ、　　　　 ゝ　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　　　　　　　　　　　　　普通はオリーブ　　　　 {　　/　,,,,,,,,、　,,,,,>、　　　ヾ　 本　　な　　もこみち＝オリーブ　　 香
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彳　l　 <●>　 <●>　　　 〈　当　　　い　　　　　　　　　　　　　　　　り
　　　　シンプルにオリーブオイル　 　　　　　　∧　l　　　　/　　　　ヽｌ　ｵ´　の　　　高い店ならオリーブ、安い店なら塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〉 l　　　　｀ ´　　　 l 〈　　　香
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブの香り　　　　ｵ ∧ 　 ‐-==-‐　 ｲ ヾ　　　り　　塩（笑）　　オリーブ本来の香り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾘ　 lヽ、　　　　／ l　ヽ
　　　　オリーブ本来の香り　　　　　　　　　　　　　ｌﾙ∧　｀ー-‐´　　〉＼　　　　　　　　子供の頃は塩だったが
　　　　　　　　　　　　　追いオリーブ　　　　　　　　　　λ　　ヽ　　　/　　〉ー--　、　　　　　　今はオリーブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルこそ最高の調味料！！

>>300
銘柄によって味も香りも驚くほど多様だよ
好みのものを使うがよし

>>288
エゴマはシソじゃ

>>295
日本ではな
あとオリーブオイルも向こうでも高価なのは
えらい高いんだよ
溶剤抽出の安物から、完熟した実を午前中摘んで
数時間以内にコールドプレスしたものまで千差万別
有名農園のオーガニックのなんて高級ワイン並だ。
高級品だからと言っても、イタリアは
ワインと違い規制が無いからインチキ品が少ないわけじゃない
ちなみに1985年に日本の某ワインメーカーが起こした
不凍液混入事件は一本数万の高級貴腐ワインだった

亜麻仁油美味しくない

>>307
亜麻仁油はグローブに塗ったなあ
食用じゃないが勿論w

>>276
おー！２ちゃんは勉強になるなー
乳化させるんだ、単なるにんにく唐辛子炒めと思ってた

基本のパスタ　〜乳化〜 by シェフごはん　神保シェフ
https://www.youtube.com/watch?v=1NTPs6qRDcY
こんなのあった

(´∀｀∩)↑age↑

>>308
フラックスシードかな？
それも結構高価な油だった希ガス

きさまらのオリーブオイルは何色だー

>>311
食用飲んだけど油くさかった
ネコに与えると毛艶がよくなるらしい

>>306
なつかしニュースか！
流しの下保管て、湿気とゴキのすみかじゃん

(´∀｀∩)↑age↑

>>4
京料理にはあまり相応しくない思いますよ。

最近サラダにオリーブオイルとバルサミコ酢と塩コショウで味付けしたドレッシングかけるのが好き。
和風にしたい時はごま油と醤油と米酢と胡椒。
市販のドレッシングだと保存料とか入ってるけど、これだと逐一つくるから健康にも良いかと思ってるんだけどどうなのかな。
あとオイルサーディンの美味しさに最近目覚めた。

あ、ちなみに透明な瓶のを買った時はアルミホイルで包んでる。

あまりに神経質すぎて、逆にストレスになってるだろw

ヘルシー（笑）
油だっつーのｗｗｗｗ

ペットボトルのオリーブオイルを炒め物に使ってたわ・・・・

チャーハンに良い油って何を使えば良いの！？

>>320
どうもその認識は前世紀らしいぞ。
積極的に良い油を獲らないと老いるらしい、オイルだけに。

チャーハンは，しあげの香りつけにはゴマ油．
最初からゴマ油で炒めると，しつこすぎる．

>>321
他の料理でもよくオリーブオイルを使ってるなら，チャーハンもオリーブオイルでOK．
何種類も油を使ひ分けしてたら，消費の回転が悪くなるだけ．

>>322
もうこの手やその手の記事にはウンザリだわ
バカがバカな勘違いで行動するから

>>6
童貞もバージンだがなｗ

>>324
オメガ３脂肪酸で検索して。

> 老いるらしい、オイルだけに

渾身の駄洒落だったのに。

>>323
そうか。そうだよな。
以前は揚げ物や天ぷらさえもオリーブオイル使ってたんだが、罵られた。

エキストラバージンを加熱した方がピュアを生食するよりはマシでしょ
ピュアは揚げ物でもしないと減らないんじゃ？