【社会】「鶏ささみレア焼き」からカンピロバクター　高校生ら22人が集団食中毒 [6/17]

「鶏ささみレア焼き」からカンピロバクター
http://www.yomiuri.co.jp/national/20140617-OYT1T50055.html
読売新聞　2014年06月17日 10時43分


　長崎市は１６日、高校生を含む２２人が集団食中毒になったと発表した。

　いずれも軽症で快方に向かっている。

　発表によると、今月３日、長崎市茂里町の長崎新聞文化ホール内で食事をし
た市内の高校生や保護者、学校関係者ら約７０人のうち、高校生１８人、保護
者４人の計２２人（１５〜５０歳）が下痢や発熱、腹痛などを訴えた。

　その後、同ホールで調理された「鶏ささみレア焼き」から食中毒菌「カンピ
ロバクター」が検出され、市は同ホールの飲食部門について、１６、１７日の
２日間の営業停止処分にした。

2

カッコいい名前だな

＞鶏ささみレア焼き
ちゃんと火を通せや

不潔なキッチンで処理したな

カンピロか…予後はいいけど血便出ることもあるからキッツイわな

カンピロバクターとヘリコバクターの違いがわからない

はい、きました
キンチョウの夏

>>1
鶏と豚のレアは駄目だろ

この季節になんでそんなもの危険なものを
団体さんに出したんだろう

焼くのがめんどくさかったんだろうか？

鶏肉のレアは恐すぎだろ
食べた奴の自己責任だと思う

南九州以外でだすなよ。

レアで食うとか土人だろｗ
人間ならきっちり火を使えよ
俺は必ず焦げるまで焼いてから食ってる
おこげサイコー

レバ刺しが禁止でとり刺しが禁止されていない不思議

バカだなあ

＞鶏ささみレア焼き

レアじゃなくて生焼けじゃねえかｗ

何その危険そうな食べ物ｗｗｗ

スピロヘータなら、オレの股間で寝てるぜ。

鶏のレアとか…アホかと

焼き物用の鳥はかんぜんにひをとおせよｗ

うちの猫でも生焼けは食わんわ

レア焼き？？？

＞長崎新聞文化ホール

ああなるほど。納得しました

カンピロバクターは、ギランバレー症候群の原因。
無知な高校生を犠牲にしたのは許されない。

高校生なのに随分渋い物食ってるな。

この時期に半生は危険だろｗ
真夏より食中毒に警戒しないとダメなのにｗ

正直な料理名
もう一歩進んで「鶏カンピロささみ」で

たぶん君たちが一番知りたいこと

【長崎新聞文化ホールで集団食中毒 [長崎県] - 西日本新聞】
ttp://www.nishinippon.co.jp/nnp/nagasaki/article/95392
> 市によると、高校の部活の懇親会で、生徒や保護者計６９人が３日夜にホールで飲食。
> 女子生徒１８人と保護者４人の計２２人が下痢や発熱を訴え、うち３人の便からカンピロバクターを検出した。

長崎新聞…

>>28
女子！

鳥は表面火を通してもダメなんだが、ユッケ問題のときに表面火を通せばいいと勘違いした教師が原因てとこかな

要約すると
ＪＫがゲリＰ

一方、マッスルさんは冷凍ささみをミキサーで粉々にして飲み干した

漏れはこの後（カンピロバクター感染）にギランバレー症候群を発症した。(-_-;)

そんな危険な料理では無い
恐らく筋を処理しないで汚染された器具で調理

せせり最高！

>>9

刺身の食あたりで死ね

ちょうど一週間くらい前に生焼けの鶏肉食って今絶賛腹下し中
面倒くさがって適当に料理してちゃいかんね

長澤まさみ焼きに見えた(-｡-;

レア焼きとかチャレンジ料理だな

>>38
一週間も続くんか
お大事に

鶏ささみなんてちゃんと焼いた方がうまいのに

ピロリ菌とちがうのん？

とりわさが好きで自分でも作るけど、
生レバーで騒がれてからは秋冬メニューになったなあ

カンピロバクターは鶏わさなんて野蛮なものををありがたがる馬鹿どもにはいい薬になるんだがな

>>24
そう簡単にはならないってｗ

実はカンピロというのは普通に鶏肉についている。
Q13 スーパー等で売られている鶏肉は、カンピロバクターが付着しているのですか？
A13 すべてにカンピロバクターが付着しているわけではありません。
しかし、東京都が感度の高い検査方法を用いて調査したところ、
流通している鶏肉の４割から６割にカンピロバクターが付着していました。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html#a02

ただ、カンピロは店にとっては大丈夫と言われていた。
１．同じものを食べても発症する人間としない人間がいる。
（胃酸の弱い人間だと発症しやすいよう）
２．発症が３日後と遅いので、「うちの鶏が原因ってなぜわかる」と反論できる。
あと、アルコールを飲む人間はかかりにくい。

これも高校生がかかったみたいだからな。
２２人もかかったらしいし、仕方がない。

本当は鶏の生食は禁止すべきだな。
鹿児島や宮崎ではスーパーで売ってるがｗ

>>38 　下痢を止めないように。　下痢止めした所為かとおもふ。
ギランバレーでエライ目にあったよ。２ヶ月入院、まだ治っていない。ORZ

この時期、生はやめときなさい。

鶏はちゃんと焼かなあかんやろｗ

「鶏ささみレア焼き」・・・そんな料理ねーからｗ

レアだと柔らかくて肉が旨いと思ったのかな。
なんの知識もない料理人がやってる焼き鳥屋も、やたら半生の鶏肉とか
サラダにするよな。
それだされたら他の料理も危ないからすぐに出るわ。

>>34
カンピロで高熱出たん？その２つって関係あるのか？！

給食のカレー汁で集団食中毒を起こしたおもひで

えっ高濃度にベクレてたのをカンピロバクターのせいにしてんの？

鳥の生とか絶対にありえない
新鮮なのは安全とか大嘘だからな

>>47
ギランバレーは大原麗子の死因とされている。

>>53
カンピロは検査したらちゃんと出るよｗ

>>53
米青　　ネ申　　禾斗　　ιこ　　彳テ　　ιナ

じゃあ鳥刺しとか
このスレの住人的には
ｷﾃｨｶﾞｲの食べ物なのか。

生肉とか食わんけど地鶏の刺身は九州だからスーパーで良く食うぞ　
腹壊したことは一度もないけどな
馬とか牛の生肉は食いたいと思わんが
http://blog-imgs-46-origin.fc2.com/m/e/g/meguri3103/blog_import_4c3ea05964680.jpg

白い皮の部分が中々噛み切れないけど、それでも年寄りにも人気ｗ

本来仕入れた肉の状態や鮮度に対して繊細な感覚持った料理人がこれは大丈夫って出してたメニューが一般化してどこでも出るメニューになった時にこういう事故が起こるんだよな
その内ネタが多様化してる寿司でも死人が出る事故が起こると思うけど、その時どうするつもりなのか。
寿司禁止にするのか？

>>57
実際相当危険でしょ

>>38
１週間も続くなら食あたりじゃなくて大腸炎とか風邪じゃないの？
続くようなら病院にいったほうがいいとおもう

>>11
なんかの行事だろこれ。メニューの選択権は参加者にないと思うが？

>>57
うん。カンピロは内蔵に必ず居るらしい
鶏はどうしても小さいので包丁で触っちゃう

南九州じゃ大抵のスーパーで鶏のタタキ売ってるな
ほんとふつーに売ってる

>>57
うん、鶏の生と豚の生は絶対食べないｗ

あたりまえの知見がなぜ引き継がれないでいるのか
謎ですな

>>57
※　鶏肉は基本ウンコまみれです

鳥を生焼けっぽい感じで食いたいなら
時間と面倒かけて低温調理するしかないね
あくまでそれでもっぽいってだけだけどね

鶏と豚は完全に火を通せって習ったな

>>64
スーパーではほとんどみないな、居酒屋とかだったらあるかもしれないけど

肉の生は、生ハム以外食べないなー
レアつって表面だけ焼いて中に火が通ってないのもNGだわ

なんで鳥をレアで食うんだよ
しかも夏に

チョッパリは軟弱ニダ
ウリならキジの踊り食い出来るニダ♪

レア焼き…10％
スーパーレア焼き…1％
SSR焼き…0.01％

ねえねえやっぱこれも本当はベクレなんでしょーーー？ねえねえ

中まできちんと焼けバカモン

>>57
人には勧めないほうがいいよ。

牛肉はちょっと位生の方が好きだけど鳥と豚の生は怖くて食べれない

>>66
ちゃんと国が教えてんだけど
守らない人がいるのよね

朝締めの地鶏ならまったく問題ない。
殺人ユッケの時もそうだが、要するに原価をケチって加熱用の鶏肉を生で出したんだろう。
被害者のJKは集団訴訟起こしていいよ。

>>65

馬刺しのカンピロバクター中毒が発生したらファビョって擁護しそうだな

鶏肉レアとかあかんやろ

だから肉を生で食べるなってーのに。

バカが。

細菌は表面をトリミングすれば防げるけど
寄生虫は筋肉の奥まで潜り込めるから加熱しないとダメ

で、いいんだっけ

なんでレア焼きなんか食うんだ？
韓国人経営の弁当屋か？

小さな飲み屋で鳥レバーに当たったことがあるが、店が潰れると飲む場所がなくなるので、同僚と共に黙っていた思い出。

生肉好きなDQNってなんで人に勧めたがるの？

>>80
何の根拠があるんだ？それはｗ
新鮮なら、細菌も活発なのでは？

>>47
まじかよ・・こわいなぁ

鶏なんて新鮮でも夏場はヤバいのにレアとかバカか
夏はちゃんと焼け

生食可能な特別な鶏肉以外はダメだよ

>>81
圧倒的にリスクが高い食品を圧倒的にリスクの高い食い方を避けるというごく普通の危機回避行動に対して
無意味な仮定を持ってきても仕方ないと思わない？

なんで酒飲みオヤジの肴みたいな料理をわざわざ子どもに食わすかね。この前のユッケとか。

豚小間とキャベツを煮込んでるんだが、
もう食べようかと思ったけど、もう少し煮込もう

>>51
鶏肉専門店でタタキを食って３日後に下痢と発熱、仕事が忙しかったので下痢止め飲んで我慢していたがそれから１週間後に手足が痺れだしてさらに１週間して病院、診察受けたら即別の病院へ紹介状を書いてもらった。
ヨロヨロしながらも歩けたが即、脊髄液の検査と筋電図をとられて即入院してガンマグロブリン投与。ピークがきたのはそれから４〜５日後で激痛でうなっていました。
　２週間で8ｋｇやせて80爺さんみたいにシワシワになりましたよ。

最近はね、真空パックしちゃってるでしょ？捌いた時に付着した雑菌が、身の内部にまで
入り込んじゃうんだよね。だから、表面を削るだけじゃダメなんだわ。
胃腸が丈夫ならまだしも、食中毒菌を体内に取り込んだ経験が少ないので、当たり易い。
免疫系が対応出来ないからね。

>>67
嘘はイカンよ。首跳ねて血抜きをし、洗浄してから羽根をむしる為に蒸気へ晒す。ウンコ
まみれでは無いんだよ。それを言い出したら、牛や豚の方がよっぽどだぜ。
特に、筋肉なんかはゴミだらけ。

>>80程度の知識の焼き鳥屋や店員が多い。
そんな店で、まな板や包丁の管理なんて・・・

>>92

全然。鳥刺しは食中毒になる確率が高いという間違った前提で
話をされてもね。

スーパーでバイトしてたころ、グルメ番組で紹介された翌日に刺身で食っても大丈夫か聞いてきたバカなババアがいたなあ

一概にダメとは言わんが
とりあえず団体向けの調理ではないと思うぞ・・・

>>91
うちの店の豚肉は無菌豚だから生でも食べられますって馬鹿な料理人がいたな。
それと同じ。

鶏と豚は生焼けはあかんやろ・・・　なんつうメニューを出してやがる

俺は最近は牛もよく焼いて食うようにしてる

>>96
ウソってｗ
食品衛生責任者の資格取る時に先生が言ってたんだけど
鶏は内臓が弱いからすぐ裂けて、排泄物にまみれるって

>>38だけど今は微妙にゆるい程度で元気です。ご心配おかけしました
簡易版の病院みたいなところに行って
「とりあえずここでは検査できないし、抗生物質はしばらく治らなかったら飲みな」
って言われたのを素直に聞いてたのが長引いてる原因くさい
いずれにせよ生肉ダメゼッタイ

知り合いの鶏専門店が大昔に営停くらってたな。カンピロだったか知らんが。
それ以来生系のメニューには注意書が付くようになった。

こんな大人数に鶏のレア焼きとか素人かよ。
リスク高過ぎだろ。おまけに修学旅行なのに。

だいたい鶏肉と豚肉をレアｰで食べると
トイレとお友達になれるな。

さすがにこの時期に生ものはな〜...

>>88
う〜む・・アホやなあｗ
害菌はすべて死後繁殖するんやで。カンピ路もしかり。占めて２４時間以内の
地鶏ならほぼ人体に影響を与えるレベルではない。

>>95
おそろしいな、下痢とめたからカンピロの毒素が筋肉にまわったのかな

新鮮なささみは生で食べるがな
だめ、かね
カンピロバキター

きっと食べた後に寒気がしたんだろうなあ
さ、さみぃ… って

生ものを食べるときはーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！
大根おろしと”酒”を一緒にーーーーーーーーーー食すれば！！
殺菌できるのだがーーーーーーーーーーーーーー！！

キャンピロかぁ・・・・
海外では生卵食べたらこれに当たるから絶対生食するなよ！

ダンガンロンパに見えた

とりとブタはしっかり焼けよ。常識だろｗ

ウルトラマンメビウスあたりの怪獣名みたいだな

>>6
ギランバレー症候群は？

昔の某牛丼屋のメニューにあった鶏照り焼き系も酷かったな
半生で出てきたぞ、ワンオペだったのかな？

>>111
【審議中】
　　 ∧∧∩　　 　　 ＿ ∩　　　
　　( 　　 )/　 ⊂／　　ノ　）
　⊂　　 ﾉ　　 /　　　/ノV
　　( 　 ﾉ　　 し'⌒∪
　　 (ノ

>>3
水虫に効きそうな名前だよな

>>112
俺は梅干しの殺菌能力を全面的に信じるね
梅干し酎ハイ飲んだらアルコールと梅干しだぜ

>>101
国産豚なら大丈夫らしいぞ。
ブランド豚管理してる獣医が言ってた。
もちろん非公式だから自己責任で。

>>11
鶏刺しうまいんだけどな(´・ω・｀)

>>117
詳しいなｗ
ギラン・バレーは注意しなきゃならんよね、たしかに。

>>18
笑えないから（笑）

とりわさは大丈夫なのか？とりはむは大丈夫なのか？

ささみは生（湯引き）で安心して食べられるものなのに…
変に規制とかにならないといいなあ。

鹿児島育ちで鳥刺しとかその辺に売ってたからカンピロバクターのこと習うまで鶏肉の生焼けは危険だというのを知らなかった

長崎新聞ってアレか？
日本人が憎い新聞なのか？

>>122
だめだって国産の無菌豚だって特定の５種類の菌がいないだけですべての
菌の検査をしているわけではないし、寄生虫だって肝炎だってｗ

六月は食中毒多いから気をつけてね
生の肉なんて

とんでもない！

>>127
カンピロバクターなめすぎw

>>117
力也か。

>>108
お前がアホだ。
カンピロは100個前後で発症する。繁殖する必要はない。
そして鶏は消化管の中にカンピロを持っている。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/tamafuchu/kouhou/hokensho/ho11.html
一度これを読んでから死ね

牛肉焼くとき中がミディアムレアって感じの半生で食べてたよ・・
これからしっかり焼くわい

>>135
牛は空気に触れてる外側が危険

51人には症状が出なかったのか。一人だけ平気でした！ってのにならんでよかった

>>108
カンピロバクターって嫌気性でしょ
締めたては活発なのでは？

>>130
食用の無菌豚なんて流通してませんが？
ちなみにspfは無菌豚じゃないからな
spfを無菌豚という店があったら、虚偽か詐欺しかないよ

鳥のササミ焼くときは真ん中に包丁入れてひらきみたいにして
両面焼いてから酒入れて蒸し焼きにしてる

レアで出せたって事は相当上質な肉だったのかも…
だとしても、色んな食材調理してる以上、他のに付着してた菌が付く事もある
要は肉が上質とかだけじゃ何の予防にもならない

>「鶏ささみレア焼き」

そんなもんマジで何とか新聞の文化ホール内で提供してるのか？
単に加熱不足で生焼けのもの出してしまったってだけだろ。

　　　


　鶏レアすすめるやつ＝朝鮮人


　　　

　ギランバレー　きついですよ。　退院して３ヶ月　まだ手先がジンジン痺れています。
食事は、近頃やっと美味しいと感じるようになりました。(^_^;)
　発症時は何を食べても苦くて食べられず、やがては麻痺で口が開かなくなりました。

長崎はイジメ殺人も続いてるし　バカが続いてるな

>>108
アホ

生牡蠣食いてーー

>>147
サロマ湖の牡蠣は夏が旬ですぜ

>「鶏ささみレア焼き」

そんなもんなくせばいいだけだろ？ 馬鹿か
きちんと火を通せばいいだけ
　　

豚、鳥、川魚は、
よく火を通すこと。

雨季にレアとかアホすぎる

上手いもん喰うに腹痛も覚悟ってのは個人的にアリだが、鶏と豚は生食用以外は要注意だ。

馬刺しとか旨いのやめられん。

Ｑ2　鮮度が良ければ、鶏のささみや牛レバーは、生で食べても安全である？
　（1）はい　（2）いいえ
【解説】最近のグルメブームで、あまり加熱処理をしないか、
あるいは生のまま、食肉やレバーが食べることが見うけられます。
しかし、カンピロバクターは、鶏や牛、豚など、食肉の加工や処理の過程において、
かなりの割合で汚染されていると考えてください。
それをさしみや湯をくぐらせる程度で食べると、カンピロバクターが生き残り、
食中毒になる恐れがあります。

【答え】（2）

>>38
死ななくてよかったね

＊＊＊　保健所よりお知らせ　＊＊＊

生食用鶏肉は流通していません
　 鶏肉には生食用の衛生基準がありません。流通しているものはすべて加熱用です。
　　これらの肉を生で食べると食中毒になる可能性があります。

以上

ちゃんと焼けよ
俺は常にウェルダンで注文してるわ

九州人は生で鶏肉食べるのは普通なんだろ？

個人的に好きで食って腹壊すのは構わんのだが
なんでそういう場でそのメニューを出す

鶏の店に行って、生焼けとかタタキとか食うときに、
「もし3日後にカンピロになったら
この店が原因の可能性があるということは認めるよね？」
と確認してから食え。

ちゃんと火を通すササミは固くなるんかな

>>26
鶏肉は時期に関わらずレアは駄目ですよ

JKが集団で生で・・当たり・・・
一見すると非常に卑猥なニュースに思える。

この時期わざわざ生食する馬鹿はなんなんじゃｗ

>>163
だから時期には関係ないってｗ

この辺はなかなか理解が進まないところだな
少ない菌量で発症するもの→新鮮だろうともともとくっついてる菌量で危険(鶏肉のカンピロバクターや牛肉のO157とか)
発症するために大量の菌量が必要なもの→室温に放置するとかして菌が増えなきゃ安全(寿司の腸炎ビブリオとか)
なんだけど日本人って新鮮信仰が強いもんだから新鮮＝安全って意識がなかなか変わらない

焼くならちゃんと焼こうな(´・ω・｀)

鶏のレア(たたきやさっと炙ったの)を食べたいなら
一度がっちりれいとうさせたのを、芯がまだわずかに凍ってるうちに調理すると良い。
羽根むしりたての鶏がかならずしも良い訳じゃないぞ。

レア焼き＝適当に火を通しただけ

七輪でしっかり焼けよ。

明後日はギランバレー退院から4ヶ月目の来院日、薬といってもメチコバールというビタミン剤のみ。
ネットでは（ただの気休め）と書いてあるけど・・・
　でも、治る病気で良かったと思っています。たしかに少しずつは治っている
気がする。。。

レアって火を通すんだが調理法が間違ってるだろ

余程新鮮な鶏じゃなきゃレアはダメだろう
学生が食べる物じゃない

生レバーを有り難がる馬鹿とかどんな教育受けてんだ
母ちゃんから鳥と豚はちゃんと火を通せと教わらないのか

>>167
冷凍なんてカンピロには無意味

>>164
時期は関係あるよ。
湿気と温度で最近の繁殖度は違うからな。
反論やめとけよｗ
コテンパンだぞｗ

旨そうのなのに

>>134
保健所のリンクかよｗｗ
まあ安全厨は外食なんてしないことだね。生肉じゃなくても危険が一杯よｗ
抵抗力の低下の方が深刻なんじゃね？

カンピロバクターじゃなくてキャンピロバクターだろ。

レアが許されるのは牛だけじゃないの？

ある居酒屋で半ナマの鶏唐出されて以降箸で唐揚げを割って中を確認してから食べるようになったわ

ちゃんと火を通さないから仕方無いね、レアって言うけど鶏の生焼けだろ、チャレンジャー過ぎる。

>>159 初めて食べたんですよね。タタキの意味すら知らなかったもんだから。(^_^;)
で、3日後に下痢と発熱、→　ギランバレー症候群に移行。(-_-;)

>>1
長崎ねえ
キチガイ朝鮮人が意図的に毒を撒き散らしたんじゃないのかねえ

やつらは関東大震災のときの前科もあるからねえ

★ キ チ ガ イ　反 日　極 左　犯 罪 民 族　朝 鮮 人　記 者　一覧
・幽斎＝プーライ＝ゆでたてのたまご（？）＝擬古牛（sc）： 正体は「丑田滋」（元朝日新聞記者）。「うっしぃ（うし）」から改名。複数のキャップを取得して工作している。参考URL：ttp://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1354715847/
・Hi everyone!： 正体は「安田浩一」（キチガイ極左ジャーナリストの通名。本名は「アンホイル」）。「諸君（もろきみ）」から改名。参考URL：ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1400195869/、ttp://www1.axfc.net/u/3219467
・ニャー雄一、海亀さん、Twilight Sparkle、theMiddleAges：上記二匹と同類のキチガイ極左。嫌儲出身。

鶏さしにビール
ちょっと腹壊しただけじゃやめられない組み合わせ

好きで食ってるんだから騒ぐなよ

＞新鮮な鶏肉ほどカンピロバクターの菌数が多く、実は危険なのです。

ttp://www.iph.pref.osaka.jp/infection/monosiri/28/28.html

>>158
腹壊すだけならいいが知らんうちに肝炎なってるかもよw

レアって焼き加減のことか。鳥や豚はしっかり火を通さないと
飲食部門がこれやっちゃうのはダメだろうなあ

前に見たニュースのケースでも、飲み会か何かでの大皿じゃなかったか
安全はおいといても、まず好き嫌いが分かれるだろうから避けろよ

最近の生の豚肉や鶏肉を食って食中毒になったっていう話を聞くと馬鹿としか思えん

>>175
100個程度で発症するカンピロには時期の話をするのは無意味。
具体的データもないくせに適当なことを言うなバカ。

ユッケ社長って言うな！

ささみの刺身うまい

鳥は半生でも気にせず食べてたけどお腹を壊した事はないなぁ

>>170
いや、でも大原麗子があれだけ苦しんだぐらいだから、気をつけて。
自分は焼肉店でカンピロバクター拾ったが、最初はO-157かと思ったよ。

当時はギランバレー症候群なんて知らなかったが、運が良かっただけなんだなぁと思う。

レア焼きって…

普段から雑菌に意識的に接してないと自然免疫の不全起こしちゃうよ
そら体に酷すぎるよいつもは過剰に潔癖にしてるのに急にこんな細菌に晒しちゃ体も混乱して暴走する
野菜や果物そのままかじるって行為だけでぜんぜん違うはずだから
土の上で生活して進化してきた動物だものいきなり潔癖が合うわけない

鶏肉は焼き加減が難し過ぎるわ

>>177
お前が適当なことをほざいてるアホだということは認めるわけだな？それならよしｗ

>>190
私が発症したのは忘年会ですから。　時期は関係ないでしょうね。

レアものに目がなかったんだろう。(´・ω・`)

卵かけご飯…

韓ピロ

レア焼きって格好つけたかったの？

>>177
安全厨って何か（危険かもしれない事柄）に対してとにかく安全だって主張する奴のことだぞ
お前逆に覚えてね？

生肉の危険性は否定しないが・・

保健所は生魚、生卵も注意勧告するアホ集団だぞ。生ガキなんざ絶対NGだからなｗ

ここで偉そうに説教してる奴って頭でっかちのウンコ栄養士（♀）共だろうｗ

>>170
そうだね、よくしらんけど全体の体調が上がったら後遺症も治っていきそうな気がするよ。
温泉とかは効果ないの？いずれ完治するといいね。

解ってない奴多いな、食中毒ってのは、上からも下かもくるんだぜ？

カンピロが3日後に発症する、誰にでも発症するわけではない、というので
鶏屋は生を出し続けられるんだな。
そうじゃなかったら今頃生の鶏を出す店は消えている。

支那人はトイレ出ても手を洗わない
食品流通のどこかで支那人が絡んでたら
最低限洗浄、火を通す等しないと死ぬ

カウパーピンクローター

カンピロバクター・ジェジュニ (Campylobacter jejuni)
ヒトに胃腸炎症状を主とするカンピロバクター症を引き起こす。ヒトに感染する
カンピロバクターの大半がこれである。続発的にギラン・バレー症候群を起こす
ことがある。家畜、野鳥、野生動物、ヒトを宿主とする。

カンピロバクター症→ギラン・バレーになるケースがあるのか。初めて知った、怖いな。

俺は鳥を生で食わないからどんどん規制しちゃっていいよｗ
大好きな人には気の毒だけど。

ソロソロ腸炎ビブリオの季節かしら

生肉食う奴、チョーセンジン！
生肉食う奴、チョーセンジン！

レバ刺しや生牡蠣でもそうだけど覚悟した上で食べるならいいんじゃね

豚鳥川魚は火を通せって
ばーちゃんが言っていた

>>194
ありがとうございます。　年末が超多忙でストレス満杯、仕事に目途がついて気が抜けたところに弱り目に祟り目でした。
でも幸いにも軽度の部類でえ治りそうだから（期待）、運が良かったと思います。CIDPでなくて良かったと感謝すらしています。

10日前に作ったチルド室のとりむね肉のハム
昨日冷やし中華に乗せて食べたけどなんともないぜ
これって危険？

どっちかつーと
「禄に火を通していない肉を提供しよう、しても大丈夫だ」と思っちゃったのかが謎だがな

焼き鳥屋で火を通し過ぎてカスカスのレバーとかささみ出されても興醒めだけど、
鶏のこと知り尽くしてる料理人ならともかく、文化ホールなんかで鶏の生肉出されても
怖くて食う気しないわ。つーか高校生にそんなもん食わせるなよ。

えっ、鳥刺とかあるじゃん？　鳥って生はヤバいの？(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ささみ軽く湯がいて食べたことある。
その日のうちに具合悪くなった。
翌日には良くなったけど。
あれもカンピロかな

ジャップは何でも生で食うからなｗｗｗ

うちの親父がささみが好きで、正月前には、つぶしたての鶏をよく食ってた。
俺は生の肉なんてよく食うなと思って見てたが。

>>221
ギランバレー症候群という難病に以降する可能性があるらしいぜ！
正直エイズの次ぐらいに怖い。

＞「鶏ささみレア焼き」
自業自得かと

>>223
呼んだか、鮮人？

…キムの説明によると，これは朝鮮語でセキフェといって，豚の子宮であった。
豚の子宮を解体のときにつぶさないようそっと氷嚢のようにとりだし，そのまま
みじんにきざんで，ほとんど味らしい味もつけず，もちろん煮たり焼いたりの
加工はいっさいやらず，生のまま丼鉢に入れて食うのである。つまりフクスケが
なにも知らずにのみくだした白い皮は豚の羊膜であった。キムは説明を聞いて
たじたじしているフクスケにむかって，さらにすごい話を追い打ちにかけた。
彼のいうところによれば，いま食ったのはまだ序の口で，正真正銘のセキフェは
胎児もろともたたきつぶしたのを骨，肉，羊膜，羊水，なにもかもひっくるめて
生のままゴクリとやる。これは朝鮮料理の王様といえるもので，わけても
粘液に厚くつつまれているためにつぶしきれなかった胎児の目玉が恨めしげに
ただよっているのをのみくだすときの快味ときたら
「……こらァ，ちょっと，ろっくふえらあにもやれんというようなもんでなあ」
キムは顎を撫でながらうっとりと眼を細め
「朝鮮語でセキいうたら赤ン坊，フェは刺身ちゅうこっちゃ。つまり赤ん坊の
刺身やな。これをひとくちやったら，三日は俯向けに寝られんちゅうわ」
「そらまた，なんで？」
「日なた水。目ェ，さましなはれ。男子一生の悩みが消えますのんや」
アパッチ族たちはどっと哄笑した。
（開高健『日本三文オペラ』より）

>>119
審議しとらんやないかいw

九州南部では平気で鶏の生肉食べるのよ。
俺もそれがおいしかった記憶があるから、
ついつい子供に勧めてえらい目に合わせてしまった。
鶏の食中毒、って概念が南九州にはないと思う。

バカだな

高校生が、鶏ささみレア焼きなんて食べるのか。長崎ちゃんぽんを出しておけよ。

一緒に焼酎飲まんとダメやろ

鶏肉はかなりやばいのにレアとか馬鹿じゃね
海外じゃ生卵ですらやばいのに、日本の危険意識はゆとり過ぎｗ
チョンのマネをしてはいけない

前にバイトしてた居酒屋も、笹身と白レバーは生で平気とか言ってレアで出してたな
大丈夫だったんだろうか…

>>229
なんであの人たち、大丈夫なの？
本当に人類なの？

こんなものこんにゃくか寒天で加工してソースをかければ、十分代用可能だろ
目隠ししたら青い色のこんにゃくだって「ささみレア馬ー」だよ

鶏肉を取りに行く

煮るなり焼くなりキチンと火を通してから食え

>>235
体力の劣る人間を淘汰するための食習慣だからね。
単に価値観の相違でしょう。

>>221
半生の鳥肉は恐ろしいよ
自分も（多分焼き鳥が原因）カンピロになって、最後は血便しか出なくなって
腹痛でトイレで気を失いかけた
幸い口から水飲めたから入院はしなかったけど、絶食後に5キロ以上太ってしまった

入院しなかったから軽症扱いされるんだろうけどさ、マジでカンピロバクターは
きついからね
鶏肉には本当に気をつけようと思った

というか鶏肉をレアで出すって、この店客をカンピロに罹患させようとしてやがるだろう
キチガイじゃねーの

だからわさび正油で食えと

鶏肉は火がとおりにくいんだよ

一生胃潰瘍とお友達か。。

>>238
チキンと来たかと思えば普通っていう
>>239
なによ、その修羅のルール
福岡だけじゃないのか

牛は肉の中に病原菌がいないので表面を焼けば普通は大丈夫（貼り合わせサイコロステーキなどの加工肉には当てはまらず）
鶏は肉の中にも病原菌がいるのでたたきやレアは運ゲー

だからコンドーム付けろってあれほど

>>206 ありがとうございます。　　診察していただいたM先生がいち早く気付いてくれて紹介状を書いてくれたから、たらい回しにならずに治療に入れたと思うし、入院時の主治医のI先生、他いろんな方々に感謝しています。

　鶏肉専門店に　この事を告げたか？と良く言われるけど10数名中で私だけだから・・・(^_^;)
もう、いいや！て感じです。証拠があるわけでもないし。

魚の刺身がこれだけ流通してるのになんで獣肉はダメなのか
日本の経験不足を大陸のグルメ国家から学ぶ必要があるだろう
そのためにも移民は必須事項

>>123
まさに
「フグは食いたし命は惜しし」
の心境だな

アホだろ

鶏肉フライパン調理するときは、絶対途中で中まで切って確認してるわ

minecraftでも生の鶏肉はあたるからな
牛も豚もあたらないのに

うちの親も表面だけ加熱すれば大丈夫とか言って
半生のまま山葵醤油で食べてた

トリの刺身はうまい。とくに笹身の刺身。これはやみつきになる。

>>240
>>絶食後に5キロ以上太ってしまった

おいおいｗ

結構鳥の刺し身は旨いからなあ
しかし大当たりはかなり怖いなｗ
ギラン・バレーの人お大事に

集団の中高生相手の商売って恐ろしく杜撰だよな

鶏と豚はしっかり火を通せと小学生時から教え込む必要があるのではないか

鶏をレアならただの自殺だろ

ささみをレアとか週に二回は食ってんだけど。
ほとんど生。

>>257
京都、奈良に行った時は散々だった
奈良ではノミだらけの布団に当たるわ
京都で緑茶を買おうと思ったら
賞味期限切れの福茶つかまされるわ
ガキだと思ってなめくさってる

日本人の子供を殺したいーーーーーー長崎新聞

ガストかどこかの牡蠣フライののぼりが、杜撰フライに見えて喰えなくなった。

鶏をレアで喰うという発想がもうダメ

九州は鶏を生で食べる地域だから
少しでも焼いていたら大丈夫だと思ってたんじゃないか

>>242
不安なときはレンジでチンして仕上げてるなｗ

鶏の何が怖いってこのスレにもいるけどただの食中毒で終わらない病気になるかもしんないってことなんだよね
豚も肝炎とかあるし

>>265
なるほど　そーなんだ
日常的に食べてたのね　だからレア焼きなんてメニューがあるんだｗ

メニュー考えたやつ、免許剥奪しろよ

>>247
早く治るといいね
自分は救急病院の医者が血便は痔だとか訳わからんこと言ってたけど
結局は地元のかかりつけ医が的確にカンピロと診断してくれた

この店は客を重病に罹らせようとしてるに違いない、キチガイの集団だ
自分も運が悪ければギランバレーになってたと思うので恐ろしい
腹痛は凄まじかったし、あれから焼き鳥が食えなくなった

生の方が美味いならまだしも、生はグニュグニュで不味いやろｗｗｗｗｗ
味覚障害のチョーセンジン！

だから生食するなって(^_^;)…

カンピロ兄弟はお元気かな

今だに鶏に火を通さないで食ってるノータリンがいるのが驚きだ。

>>271
やわらかくておいしい（）

なぜわざわざ肉の刺身を出すのか。カツカレーでいいじゃないか。

食中毒が怖くてやきとり良く焼くのは勘弁してくれ
パッサパサで食えたもんじゃないわ

>>270
救急の医者はバイトみたいのがやってたりでたまに怖いよな
俺の友達も耳の怪我で受診したら救急の医者はとりあえず痛み止めで帰そうとした
余りの痛みでベッドの上で呻いてたところをベテラン看護師さんが見つけて「これは帰したらいかん！」で即入院になった

俺、宮崎で鶏のささみを刺身で食べたけど旨かったぜ。

カンピロバクターはギランバレー症候群の原因菌じゃないの？

>>277
まあそのあたりの見極めをしっかりしてくれるのが料理人（と言っていいのか知らんが）の腕みたいなことになんのかな

鳥と豚は生では危険

>>258
牛もしっかり火を通さないと危険だよ

　皆さん用心して下さいね。　ギランバレーは怖いですよ。
ちなみに私の症状を書きますと、まず味覚異常で全てのものが苦くて食べられず、手足の痺れから始まり、顔面麻痺で無表情、目の異常で複視、握力は一桁、体重は2週間で8ｋｇ減
174ｃｍ64ｋｇ→56ｋｇ　筋肉が落ちてシワシワになり皮膚が余って振袖が出来あばら骨と骨盤が出てアフリカ難民かガリガリの80爺さん状態。やせ細る時の激痛はロープで縛って棒を通して絞れれているように痛い。
首も激痛で動かせないし支えきれない。回復期になって、スプーンが重いし粥をすするにもサジに半分くらいづつでないと気道に入りそうで怖い。唇の麻痺がいつまでも取れずに破裂音が発音できない。蠕動が弱くて便が出ない
　　書き出したら切りがない。　とにかく全身の筋肉と言う筋肉が痩せ落ちて動かなくなる進行がすごく早い。

現在は手先の感覚異常と脱力感と若干の口唇麻痺です。
　カンピロバクターをなめていたら大変です。　病気するまで聞いた事もありませんでしたけど。

レア焼きって
鶏肉を半生で食べた、ということ？

サルモネラ、カンピロバクタァの餌食に・・・orz

だいたい、新鮮な生肉なんて旨味ほとんど無いはずなんだがな。
ササミなら脂肪分も少ないし、ただのタレの味だよ。

捌きたてのタイを食って「コリコリして美味しい〜」とか言ってる味覚無知と一緒。

半生なら、ちゃんと茹でて食え(´･ω･`)

鳥ワサ大好きだったんだけど、えびす事件以来生肉は食べてない俺はヘタレです。

カンピロバクターを唱えた！

>>284
>>1によると２日間の営業停止ですな。

やらかした事ではなく、症状によって決めるのかな。回復に向かってるって事だし。

鶏をレアで食うとか

有機無農薬栽培の野菜を畑からひっこにいて土をパパッと払ってかぶりついて「あま〜い！無農薬だから安全だし」とか言うバカや「植物性だから肌に優しくて安心よ」とか言う低能並みのアホだな

>>220
調理師がハロワ経由での募集なのが何とも。

昔、じいちゃんがにわとりを潰して解体し
まだ温かい肉を生で食べたと聞いた
おいしかったらしい
それぐらい新鮮でなきゃ生の鶏肉なんか
怖くて食べられないなあ

ヒヨドリは筋っぽかったらしい

　
中毒戦隊カンピロバクター

なんだ、居酒屋飲食で当たって飲酒もばれたのかと思ったじゃねーか
残念

>>197
十分レンチンしてから焼くのが確実。

タレごとレンチンしてからフライパンで一気に表面だけ焼く。ジューシーですわ。

姪が焼きまくった鶏肉入りお好み焼きであたって以来、鶏肉はレンチンしてる。

学校で食中毒とかなったらトイレの争奪戦になるんだろうか

大学で鶏の解剖をやって、
その肉を持ち帰って仲間で調理→集団カンピロ発生 で
翌年から鶏肉の持ち帰りが禁止になった思い出

なんだ
やっぱりカシワ肉の刺し身、って危ないんじゃん

まあ食べたのが高校生なら別に自己責任だな。レアが美味いと思うなら食えばいい。
若いし体力あるし重篤にはならんだろ。
17歳前後で下痢や発熱くらいどうということないだろ。

アホなのは老人や幼児にレアを食わせた場合のみ。

鳥ささみはしっかり火を通して、梅肉で食う
せめてタタキだな

ワシも笹身は半生で喰う。

生姜と山葵はたっぷりつけて食べるがな。

なんで専門家はキャンピロっていう呼び方の方が好きだよね

>>300
ギランバレー症候群は発症年齢差はありませんから、若いから大丈夫という事はありません。

ありゃ、日本語おかしかった
すまん

ニホンピロバクター

鶏のﾀﾀｷでカンピロに当たって以来レアも喰ってない
生で喰うのは馬鹿のやることだって医者で言われた

　ぱっぽろぺっぽろぱぴぷぺぽ・

　ぱぴぷぺぽっぽうはとぽっぽ。　

ギランバレーになってリハビリでの口語練習。口唇麻痺で　これが言えない　(^_^;)

>>304
若いっつーよりは、若いから体力があるって事だな。発症するかどうかというよりは、発症しても体が容易に耐えられるかどうかって意味な。
普通の高校生なんて1日や2日飯が食えなくても（食っても吐いたり下痢で出ちゃっても）死にゃあしないし、食え始めたら１週間後は速攻で回復してピンピンしてるだろ。
逆に普段でも今にも脱水症状で倒れそうな老人なんかは、たった1日でも飲まず食わずはダメージ長く残ると思う。

宮崎で鳥の半生勧められたけど
食べなくてよかった・・

鯨の生食も朝鮮由来とか言われる世の中になるんかね？

>>18の掌と足の裏には紅いブツブツがある。

週1で生肉食べる位好きだけど一度もお腹こわしたことない。
少しくらい雑菌いれといた方が丈夫になるんじゃないかなというのは甘いの？

　カンピロバクターから移行することがありますから、ギランバレーの掲示板を貼っておきますね。
私は軽症の類ですからココには書き込んでいません。重症の方ばかりで書き込み辛いですから・・・

鶏のレアとかアホかｗ

鶏は新鮮なものでも寄生虫塗れなんで生食は避けたほうがいい

　カンピロバクターから移行することがありますから、ギランバレーの掲示板を貼っておきますね。
私は軽症の類ですからココには書き込んでいません。重症の方ばかりで書き込み辛いですから・・・

すみません。貼り忘れていました。
http://www.bigcosmic.com/board/s/board.cgi?id=CBB03277
　

放射能の影響だな

生鶏のカンピロ焼き

震える舌で嫌気性の菌は地球に大気がない頃から
存在している太古の種だって言ってたな
人間如き新参が苦しめられるのは当然なんだろうな

馬刺しは美味い
だが鶏と豚はよく焼けもっと焼けすごく焼けとオカンから言われて育ったから生はちょっと

こ　ん　な　季　節　だ
ち　ゃ　ん　と　焼　け

鳥刺し系は九州では当たり前のメニューで
親が食べてて子供の頃から頻繁に食べてる人はなぜか当たりにくい

普段食べてない人が急に食べると・・・

>>293
カンピロバクターは鶏の腸内細菌
新鮮な鳥肉ほど危ないよ

韓国産ヒラメの寄生虫も同じ
料理人が鮮度に気を配っても輸入元で汚染されてたら防げない
生鳥肉はともかく韓国産ヒラメで中毒出して営業停止処分になった日本料理屋は気の毒だった

某通販サイトにある牛とろフレークとかいうのも怖いな
食いたいとも思わないが

セパタクロー

ニワトリはちゃんと火を通せよw
レアとか意味わかんねえし

>>310
たたき？あれ通販でも売ってるけど怖いね

長崎新聞って左翼新聞？

ちゃんとレンジでチンしとけ
コンビニで常温だけど温めまあすかあ？　と聞かれたら煙出すほどガッツリ温めろと言え

カツオも怖い

ささみの刺身はうまいからな、まぁ本望だったんじゃないかな

ささ身って表面をサッと湯がいただけで食べさせる事多いんじゃない？

調理実習で親子丼を作る時ササミを使ったが、火が通りやすいように削ぎ切りにしろと言われた。

ささみは火を通しすぎるとカスカス旨くないやん？

まぁ、ササミ自体にはカンピロは居ないけど、解体の過程かまな板とか包丁に付いてたんだろうな。
もしくはちゃんと手を洗ってなかったか。

>>324
どこの工業高校の出身？

長崎新聞は取材の手間が省けたね

塚田農場だっけ、居酒屋チェーンの看板メニューの鳥肉もレアだし
絶対ヤバイよね

南九州人はカンピロに強く進化してんだろ。長崎は北？九州だからダメだったと

夏の衣替え期間は生玉子も出さないと思ってた

「この鶏肉は新鮮だから安全」は大間違い
http://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000026563.html
＞『処理されたばかりの新鮮な鶏肉なら安全』ということはありません。

鶏肉は大半がカンピロバクターに汚染されているため、半生食はほぼ間違いなく自分の免疫力勝負になる

>>1
メニュー考えたアホ調理師、訴えられたりしてｗ

>>1
バカはなんでもレアで食いたがるよな

生レバー

豚のしゃぶしゃぶ（生煮えの場合）

鶏刺身、鶏タタキなど生食

海外での生魚、生肉


はおすすめしない、リスキーすぎる

ピロリとは違うの？

>>329
左翼だか何だか知らんがクソ新聞であることは間違いない
大手紙の焼き直しと毎年恒例の話題、慶弔欄とやちうだけの便所紙を
チンピラ丸出しのＤＱＮどもが人の迷惑も顧みず原チャで爆音出して配ってるわ

>>117
感染数に対して滅多になるものじゃないよ
まぁなっちまったらクジ運が悪すぎるな

九州の知人に生食用の鶏肉(冷凍)と九州の甘い醤油と
さつま揚げと焼酎をセットでよく頼んでる
でもレアで食うのは抵抗あるなぁ…

http://www.nagasaki-np.co.jp/company/culture/astopia/astopia2.html

70人なら珊瑚の間か真珠の間。
問題の鶏ササミ生焼けは営業再開後も提供するのだろうか。

レア焼きって変な命名だな
生焼けだろJK

鶏肉は本当に新鮮なら
刺身で全然大丈夫だよ

俺の婆ちゃんが養鶏場に勤めてて
子供の頃には真夏でも
良く鶏の刺身食ってたよ
捌いて数十分ってやつだけどね
幼い子供でも何の問題も無かった

し・・・茂里町

レア焼きｗ
前頭葉が腐ってる

このカンピロバクターってピロリ菌と違うの？

http://www.youtube.com/watch?v=l-2hsKcmNhY

単に鳥のささみの生焼け食って食中毒になったわけだが
この場所では常時生焼け鳥を出すのかどうかの方が問題だと思う

>>96
その蒸気に晒したり熱湯に漬けたりする段階で大腸菌が毛穴に入り込んでいって表面に火が通るだけじゃダメらしいな

http://drama-impression.info/wp-content/uploads/2013/07/73e912a5b0676fb6fbbc3fde1a36e73c.jpg

スーパーの焼き鳥とか買うと結構な頻度で生焼けとかある。
焦げてるのに、じっくり焼いてないのかな、ヤバイな

>>360
つかスーパーの安い焼き鳥って、100%中国産の加工品だぞ
(店内に若干高めの総菜屋を抱えているタイプなら別だが)
冷凍パックで輸入・解凍しているだけ

>>70
普通にイオンやらでも見かけるが
福岡でも

>>37
早くキチガイが死ねばいいのに

だからよ、ハードボイルドにしろよ。
屋台の焼き鳥だって、煮たやつを焼いて売っているのだ。

>>361
サミットなんだけどね、焼き鳥はヤオコーにするわ。

ささみ肉を特別視する人って結構多いよね
部位的には胸肉の隣と言うか、胸肉の一部分なのに

チェーン居酒屋の焼き鳥食ってカンピロやったわ
下痢・腹痛・頭痛・発熱・筋肉痛・関節痛で酷いことになった

鶏精肉店や、ある程度信頼出来る鶏屋意外で、生焼け鶏肉を食うのは危険だと教えない方が悪い。
高校生にもなって、危ない事を教えて貰っていない訳で、親がアホなんだよ。

それを出す店側は論外。殺人ユッケで、多くの日本人が思い知った筈なんだけどな。

>>361
輸入焼き鳥って殆どがタイ産って聞くけど・・・

>>368
＞鶏精肉店や、ある程度信頼出来る鶏屋

そういう所の肉も汚染されてるんだよ。
生焼けはどんな店の物でも等しくリスクがある。

カンピロバクターは、特に鶏に対しては病気をおこさない常在菌として腸管内に生息しており、食鳥処理の段階で鶏肉を汚染します。

市販鶏肉の約70％が100 g あたり平均10〜1,000個のカンピロバクターに汚染されているといわれています。
数百個程度の少ない菌数でヒトに感染をおこすため、汚染菌数の高い鶏肉の場合は生で少し食べただけでも食中毒になってしまいます。

「新鮮な鶏肉だったら大丈夫！」と考える人がいますが、それはまちがっています。
カンピロバクターは微好気条件下（酸素が少ない状態）でしか発育しないため、鶏肉中で菌が増えることはありません。
つまり、新鮮な鶏肉ほどカンピロバクターの菌数が多く、実は危険なのです。
http://www.iph.pref.osaka.jp/infection/monosiri/28/28.html

新鮮さは安全性の保証にならない
（むしろ鮮度が落ちればカンピロバクターの感染リスクは下がる）

解体時に内臓に傷をつけず、クリーンな環境で捌いた鶏肉ならリスクは軽減できるが
「調理免許無しでトラフグを捌いてる店」
と同じくらいの危険度という認識は必要

>>1の記事から見ると、これ、なんらかのイベントで出た食事だよな…

自己責任でリスク覚悟で食うならまだしも、
食う側が自分で選択できない料理提供で「鶏ささみレア焼き」なんて出すなど阿呆が

>>368
レア焼きということは、表面だけ見ると生ではないということだ
自分で頼んだならともかく、何らかのイベントで自動的に出てきたものまで自己責任は問えまい

焼鳥屋や手羽先の店でタタキよく食うんだが

>>333
さっと湯にくぐらせて
冷水で締めて、お刺身や和え物にするのが
ポピュラーだね…

>>7
ヘリコバクターにはヘリコプターのローターみたいな毛が3本生えてるよ

鶏肉レアってどんだけなめてんだよ
カンピロバクターは普通に鶏肉に付いてるもんだ

鶏肉をレンチンしただけの料理も、ちょい危険なことを知らない主婦が多い
特に子どもには与えないほうが無難

レア焼きってタタキだよな
菌って表面についてるだけじゃないのか

必殺技っぽい
「ファイナルカンピロバクター！」

>>380
カンピロでトイレで意識失いかけた身には「カンピロバクター」の文字だけできついわ
マジでトイレで死ぬかと思った…

鉱物なんでよく鶏のたたき食べるんだけど。

新鮮な肉だとカンピロに汚染されていない、ということはない。
ようは、さばき方の問題。
消毒除菌を徹底してさばけば、たたきでも食える。
逆に新鮮な肉だろうが、さばき方を誤るとカンピロに汚染された肉ができあがる。

正直、半分くらい自己責任で食うものだから、子どもに食べさせるのはやっちゃいけないと思うけどね。

>>1
これ、生肉触った手で調理済みのささみ触って起こった二次感染だろうね。
衛生管理しっかり出来てない調理場は本当に怖いな

>>365 >>369
スーパーの焼き鳥ってのは
http://www.tasucallshop.com/search/detail.php?prod=00000006205

こんなのを再パックしているだけ

ちょっと前にNHKの番組で響の長友が実家に帰っておふくろの味を食べるって企画やってた
長友の母ちゃんは普通にスーパーでパックの鶏肉買ってそれを自宅で炙ってたな
宮崎だったから産地で新鮮な鶏肉あるんだろうけど大丈夫か？と思った
あれで安全なら自分でやろうかなと思うんだけどな
安価で大量に作れるし

>>375
だから鶏肉生食で年間500件以上の食中毒が起きてるんだな

>>46
普通に鶏肉について・・・ねぇよｗｗ
処理の仕方が悪いと付く
筋肉に生息してる菌じゃねぇんだぞｗ

>>387
＞市販鶏肉の約70％が100 g あたり平均10〜1,000個のカンピロバクターに汚染されているといわれています。

普通に汚染されてるやん？

ささみでも同じまな板でさばいたら一緒だって焼き鳥屋の大将が言ってた。

家庭科で鶏肉を扱うことは法律で禁止されてるほどで、加熱しない調理は気が狂ってる
死刑が妥当です

>>387
食鳥処理場行ってみると分かるけど、まともな処理されてる鳥なんて存在しないと思った方がいいよ
地鶏だの信頼できる店だの言うやつがいるが、仕入れた時点で汚染済み
まあ、鶏を生きたまま仕入れて1羽ずつ丁寧に捌くなら別かもしれないが

おーっとここで決死のカンピロバクター！
これは鮮やかに決まったぁぁぁ！

>>160
ゆっくりと弱火でやって中心まで白くなった瞬間に火から下ろすか殺菌温度以上かつ肉の凝固温度未満で長時間調理すれば柔らかいままで食べれる