【話題】ラーメンがおいしい都道府県ランキング　１位北海道　２位福岡　３位東京★５

老若男女問わず愛され、今や日本の国民食とも言われているラーメン。「名店」と呼ばれるお店は
全国各地に存在するが、「ラーメンがおいしい都道府県」といえば一体どこだろう?　マイナビニュース会員の男女400名に聞いてみた!

Q.ラーメンがおいしい都道府県と言えば?
1位 北海道 32.2%
2位 福岡県 29.2%
3位 東京都 17.5%
4位 京都府 2.8%
5位 広島県 2.2%　　(中略)

ラーメンがおいしい都道府県、第1位に輝いたのは「北海道」だった。北海道のラーメンといえば、札幌の味噌、
旭川の醤油、函館の塩が「3大ラーメン」として有名だが、あっさり醤油味の釧路も加えて「4大ラーメン」
とも呼ばれているそう。北海道のラーメンはまず「具材が豪華」で、「新鮮な海鮮でダシをとっているので
おいしそう」とのこと。また、「じゃがバターなど産地ならではの素材を生かしている」「コーンバターが
おいしい」といった声も寄せられていた。

第2位は「福岡県」。福岡県のラーメンといえば、やっぱり博多のとんこつだろう。「とんこつラーメンは
日本一おいしい」「どのラーメン屋に入っても絶品」「大好き!」と、北海道に負けず劣らずの人気ぶりで、
「福岡県出身の知り合いがみんなラーメン自慢をしてくる」というコメントも。ラーメンが福岡県民の自慢の
ひとつになっているようだ。

3位に選ばれたのは「東京都」だ。「全国各地のおいしい店が集まっている」という意見が多く、競合が多い分
「味が良くないとやっていけない」場所であるとのこと。実際、東京都には新宿や池袋、高田馬場など
「ラーメン激戦区」と呼ばれるエリアも多く名店がひしめき合っている。

4位は「京都府」。「天下一品」や「新福菜館」など有名店が多いことや京都府随一のラーメン激戦区「一乗寺」
などが理由として挙げられていた。京都ラーメンの特徴であるこってり濃厚スープは一度食べたら忘れられない味
のようだ。そして、5位には「広島県」がランクイン。こちらは、備後地方のご当地グルメ「尾道ラーメン」を
推す声が多かった。

http://news.ameba.jp/20140324-339/
前　★1が立った時間　2014/03/24(月) 19:16:35.00　http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395723510/

>>1
これのどこがニュースですか？＞ちゅら猫ρ ★

これって単なるイメージだよね。マスコミとか業界が作った。

大阪は入っていないのかｗ

うまかっちゃんが一番好きやわ

ラーメンを好むのは下層階級。
上流階級は蕎麦を好む。


これ豆な。

　
　
　
　
　
　
　
　　赤　い　大　地　こ　と　バ　カ　サ　ヨ　の　巣　窟　・　北　海　道　の　開　拓　民　（　屯　田　兵　以　外　）　は　、


　　全　国　の　被　差　別　部　落　の　出　身　者　！！





※　ソース

北海道の開拓民は、農業移民というかたちでの、全国各地の部落移民がほとんどである。
農業移民が本格的に始まったのは明治２０年代からだが、
そのころから西日本の奈良、滋賀、広島、岡山、北陸の石川、富山、
あるいは、群馬や東京の練馬の被差別部落から移り住んだという記録が残っている。

　〜　本田豊 「 部落史からみた東京 」 亜紀書房
　
　
　
　
　

今はもう「どこの地域の何々ラーメンが旨い」なんて言う時代じゃないよ。
中規模都市なら全国どこへ言っても、多種多様なラーメンが味わえる。

はい、低脳馬鹿ニュース、何がニュース（新しい出来事）
情報バラエティって馬鹿丸出しのコンテンツだろ

自信を持って言わせてもらう。

　　　大阪のラーメンは不味い！


　

どこのラーメンも美味い

安いのでいいや

>>4
大阪の食物は全国ランキングじゃなくて世界ランキング。相手にせんわ！
インスタントラーメンの発祥地だぞ。

続くねえ

>>6

うろん文化だから、蕎麦なんか子どもしか喰わねぇよｗｗ

地政学的に麺が初めに入って来たのは九州だと思う
本州越えて北海道においしいラーメンがあるのは面白い

ラーメンが美味しいのは東京が圧勝だろうな。それだけ競争が激しいしいい加減な味を出してる
店は東京では生き残れないので、自然、必然的に淘汰されて今東京で活躍してるラーメン店群は
「ウルトラスーパーエリート」と言える。

もう原価度外視でスープ、麺、具材に命を賭けて頑張ってる人たち

ざるで食べるならそばの勝ち
かけ(温かい)で食べるならうどんの勝ち

味覚障害の食い物だからな

俺的には

福岡
大阪
東京

>>6
ラーメンも好きだけど、タオル頭に巻いたような店では食べないよｗ

>>15
>地政学的に麺が初めに入って来たのは九州だと思う
>本州越えて北海道においしいラーメンがあるのは面白い

歴史的な経緯があって、華北からの引揚者が北海道には多かった。

東京のラーメンなんて特徴の無い何でもアリだろ。
これといって東京ラーメンなんて無いからな。

横浜家系ラーメンの方がよっぽどハッキリしてるわ。

トンコツスープ炊いている匂いが臭い。
匂い嗅いだら食べたくなくなるよ＠福岡

>>6

蕎麦って小麦（うどん）ができない痩せた土地の穀物だから
貧乏人の食いもんなんだけど

中学生も拳銃所持が当たり前
日本のメキシコ福岡県

対戦車ロケット砲所持男に１５年求刑　福岡地裁　拳銃５丁実弾５８発も
2014.1.24 12:13

北九州市の倉庫に対戦車用ロケットランチャーや拳銃などを隠し持っていたとして、爆発物取締罰則違反や
銃刀法違反などの罪に問われた建設業、岸良研吾被告（３８）＝同市＝の論告求刑公判が２４日、福岡地裁
（平塚浩司裁判長）であり、検察側は懲役１５年を求刑した。判決は３月２６日。

　弁護側は被告は倉庫に凶器があったことを知らなかったとして無罪を主張。検察側は論告で被告は知人に
腹を立てた際に「ロケットランチャーでぶっ飛ばす」とどなりつけたことがあり倉庫に凶器があることを認識
していたと主張した。

　起訴状によると、平成２４年６月、倉庫にロケットランチャーや拳銃５丁、実弾５８発を所持したとしている。

福岡はうどんも美味い

>>20
ウケたww

ご当地ラーメンとか前時代の遺物
単純な美味さならラーメンブーム以降のラーメンの足元にも及ばない
ご当地ラーメンベースでラーメン語るとかちょっとズレてる

>>26実はうどんも福岡が発祥じゃないかという説があるみたいね
>>21歴史って面白いね

一番不味いのは茨城

2ちゃんってこの手の都道府県スレ（地域の言い合いスレ）はウケるのな

いつものようにトンキンだの大阪民国だの修羅の国・福岡だのと言い張って
終わるのか、それとも海原雄山よろしくラーメンウンチクスレになるのか

>>31
前スレの流れからすると
後者の話で盛り上がるので
前者のやつらはほぼスルーされる

>>22
でたｗ　家系。
ビッグダディーの元妻が、横浜に移り住んだ理由が
【家系】のラーメンが人気らしいからだったな。

うどんは好きだけどうどん圏の人達はラーメンを侮辱するので嫌いです。

>>31
美味いで語らず不味い不味いしか言わんからな

オレから言わせてもらえばどれも美味いと思うよ
不味いってなる事はめったに無い
日高屋の中華そばだって美味しくいただく

あとやたらと東京は高い、1000円もするとか言ってるのも見るが
1000円て全部のせの値段だろ
普通のなら高くても750円くらいだ

頭にタオル巻いた店員が腕組みして
メッセージ入りの揃いの黒Tシャツ着て自称職人を名乗る飲食店。
それがラーメン屋。

北海道に行ったことない人が大半だから眉唾だなー
でも味噌に熱々のラードで閉じこめたやつは好き

>>16
原価度外視はいいんだけどさ、健康度外視の塩分と化学調味料は勘弁。

>>37

北海道の回転寿司屋は最高とか言ってる馬鹿多いよなｗ
特定の材料は確かに旨いけど、それを調理する人間のセンスが
ありえないレベルでダメだわ。

新潟のラーメンは他に出ていくと駄目だな
本当にご当地って感じ
石神は新潟ラーメン好きみたいだけど
東京 神奈川だと撃沈
まあ新潟の俺様は新潟ラーメン旨いと思うけど

1スレからあれこれ書き込んでいるが実は糖尿でもうラーメンが食えない。

>>38
化調の味ってスープをンんだ瞬間すぐわかるから客はすぐ逃げるだろうな。
塩は仕方が無い。みんなサラリーマンや肉体労働者だから塩分が無いと駄目だろう
夏は特に

とんこつラーメンそんなに美味しい？
何人もの福岡人から強引に食べさせられて
「ほら美味しいでしょ！」って美味しいを強要される。
不味くはないけど人それぞれ好みがあるから強要しないで欲しい。

400人ｗ

もうそろそろ ご当地ラーメン締め切って欲しい 新規開発して歴史もないラーメンとかいらない

大阪のラーメンはイメージつかないな
どうしてもたこ焼きとかのイメージをメディアに植えつけられてたから
まさかラーメンにたこ焼き入ってるとかじゃないだろうな

んー
東京
北海道
福島
岩手
埼玉
茨城
を仕事で移り住んだが
東京はどうしたって人口が多いから自分の好みの味のラーメン屋に出会えるだろうと思う
意外にも岩手は美味しいと思う店が何軒かあった
逆に福島の店はなんかふにゃふにゃした麺ばかりに当たって俺の好みではなかった…
だが福島の人はあれを美味いと思ってるわけだし
まあ人それぞれ

うまう料理を作れたり芸能人が多かったりするのは結局福岡県人が一番優れているからだ。
今日本の中心は関東だがその前は関西その前は福岡だ、日本は福岡から始まっている天皇家も元々福岡の人だ。
福岡県人が優秀なのは当たり前。

>>41
糖尿や痛風の人なら、今の人気のラーメン屋のスーブの怖さを理解するけど
むしろ健康な人が食すことによる、味覚の麻痺を理解するべき。

>>43
家系ラーメンも「醤油豚骨ラーメン」だから豚骨のカテゴリーだな。
好きな人はあのこってりギトギトがたまらいという人は多い。
福岡とんこつは、俺は駄目だな

あえて言おう
佐賀のラーメンはうまいと

>>43

とんこつラーメンを初めて食べた時の感覚は忘れないようにした方がいいよ。
俺は凄い下痢した。
その後何度か別の店で試してるけど、下痢する。

>>50
豚骨醤油は好き。
味噌の濃い味もあっさり醤油も好きなんだけど、福岡の豚骨だけ苦手。
薬味をたっぷり入れればなんとか食べられるけどね。
ゴリ押しされるから余計にイヤになるのかな。

>>50
博多とんこつと、家系と同じジャンルにするなよw

豚骨使うだけでまとめられると、
和歌山や徳島の醤油豚骨も、
札幌の味噌豚骨も、全部同じになるだろw

味噌ラーメンやとんこつラーメンって凄いな
ご当地発信でここまで一般的なラーメンとして普及するって
地元静岡のお昼のローカル情報番組でご当地ラーメンを作ろうみたいなのやってるが
まったく見た目にインパクトもないし本気でやってるのかギャグでやってるのかわからんレベルだわ

>>52
それ、化学調味料の影響じゃない？

ラーメン屋は徒歩圏内に無いと意味ないんだよな。
次引っ越す時はうまいラーメン屋が近くにあるのが絶対条件

博多のとんこつラーメンは、豚骨煮てる時の匂いが
うんこ臭するからダメって人が多い。

博多にスカトロマニア多いのはその影響な。

>>52
自分も下痢した。
ニンニクとかを入れすぎたからだと思ってたよ。

とつぜんサッポロラーメンが、食べたいといいだして、思い立ったらすぐ実行するのが、うちの家族なんだ。
さっそくジャンボジェットで北海道へ。金曜日の夕方だよ。
秋風は寒かったけど、あついあついバターラーメンのうまかったこと！
あのうまさはとても言葉ではあらわせないね！

>>60踊って表現してｗ

>>58
都内の密集地で、とんこつラーメン屋が出来ると最悪だよ。テロ。
人としての常識として、いくら商業地でもあの臭いを発する神経が信じられない。
さすが頭にタオル巻いてるだけあるわ

>>57
でも隣が豚骨ラーメン屋だったら住んでられないぞ？
臭くて

おいしいラーメンよりも、おいしい餃子とおいしいチャーハンでビール飲みたい
ラーメンは日清のカップヌードル醤油でいいよ

>>6
うどんは？

>>60
ヨダレ３�g

>>60
ラーメン屋が馬鹿にされるのは、あのバターが始まりだと思うよ。
褒めるべきはバター職人。

お腹すいてきたー。
大阪で食べた四国かどこかのマグロラーメンが忘れられない。

>>60
金曜日に７４７の千歳便ありませんが・・・

>>39
>北海道の回転寿司屋は最高とか言ってる

回転寿司とか言ってるアンタの育ちの悪さが伺えるレスですね〜

>>52
良く○○食べると必ず下痢するってレス見かけるけどそれ本当なら
特定の食材にアレルギー反応を起こしてるんじゃないか？

若い頃はとんこつラーメン大好きだったけど最近はうどんがいいな
牧のうどん最高です

>>69
北海道の寿司屋の話題で回転寿司屋かよｗって、話なんだけど・・・
マジレス君は北海道？ｗ

今62キロだけど週3くらいで食べ歩いてた時79キロまで行った。
下腹出てホント中年おやじ体型。恐ろしくてラーメンヤメタわ。

>>41
もう食うなw
俺も1スレからあれこれ書き込んでいるが
実は1日1食ヘルシーな食事するだけw
ラーメンは年に3回食べればいいや。

五目あんかけやきそばのうまい店教えて

>>70
食に関してのアレルギーはないよ。
とんこつ・背脂、などのラーメン屋に連れて行かれると下痢することが多いね。

子供の時から通ってる複数の中華料理屋の多種の麺類ではそんなことないのに・・・

北海道ｗｗｗｗｗ

高いだけ

福岡、熊本、広島は安くて旨い

江戸時代にはラーメンなんてなかったよ。あったのは日本ソバだけ

>>70
アレルギーでなく「消化不良」を先に考えよう

脂を消化し切れないと下痢になる
乳糖を分解できないから牛乳を飲むと下痢になる
そういう話

７１１のだるまカップラーメンは関東では売ってるんだろうか？
あの獣臭さが博多の味だ。

>>73
自称ラーメン好きなら、自分で生麺買ってきて
自作でラーメン作ってみなよ。
かなり美味しいラーメン作れると思うよ。　なにより健康的な食ができる。


>>70
原因は脂だと思う。
量じゃなくて質の問題。

千葉船橋のご当地ラーメンでソースラーメンとかいうののカップ麺があったから買って食べたけど
あんなの本当に流行ってるの？ いや、不味くはなかったけど…

>>78
>日本で最初に中華麺を食べたのは徳川光圀（水戸黄門）であるとする説がある。
>1659年（万治2年）に明から亡命した儒学者の朱舜水が水戸藩に招かれた際に、所持品リストに中華麺を作る際に使うものが含まれるから、中国の汁麺を献上したとの記録はないものの、実際に作ったに違いないという。
>1697年（元禄10年）には、光圀の隠居所である西山荘を訪れた僧や家臣らに中華麺がふるまわれたとの記録もある。
>この説に基づき復元したものが新横浜ラーメン博物館にある。

わーいわーい、あたらしいオモチャをありがとう >>1

>>60の言ってるのはスネ夫の事じゃないのか

ラーメンに健康だ何だ言ってるヤツはなんなの？
そもそもラーメンなんて命削って食べるもんだろw

食べた中で美味かったのは鯛とエビで出汁とった塩ラーメンだったな
おそらく焼いた鯛の骨とエビの殻を使ってるのだろうけど香ばしい匂いが良かった

おいしいかどうかは副次的なもの。
食べる、とは栄養を取り込むこと。

賎しいやつらが増えたよな。

>>4>>12
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/dog/1384428017/
大阪はレベルが高いからこっちが良いかも
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/dog/1386953676

>>78
えっその時代でも埼玉の農民はうどんを作ってたじゃん
関西もしかり

知ったかぶりｗ

もともと北海道は広すぎて
他都府県と同じくくりにするには無理があるんだよな
北海道だけで東北全県より広く、近畿中国四国合わせたのと同じくらいの面積があるから

ラーメン食ってるようじゃダメだな日本人は　ペンネ食わないと

>>91
あー、それなんだな。広いからだ。
AV女優のプロフィールと言えば「出身地：北海道」が定番なのは。
「北海道のどこ？」と訊かれても「あとは秘密〜♪」と言っておけば
ウソがバレにくいもんね。

ちなみに誕生日は「11月11日」が多いね。

秋葉原で一番おいしいラーメンが青島ラーメンと聞いて、
それってどうなんろうなと思った

>>86
もうおまえも食った後なんかだるいだろ。キてるぞ。

精神病んでから食欲無くなったけど、食わないと倒れるから喰う。
食べて美味いと思えるから、まだ頑張れる。
今夜は、立喰屋のなんてことはない醤油ラーメンだったけど、美味かったよ。
明日も頑張ろう。

>>81
自称ラーメン好きなら、自分で生麺買ってきて
自作でラーメン作ってみなよ。
かなり美味しいラーメン作れると思うよ。　なにより健康的な食ができる。

↑

反論させてもらうが、ラーメンスープの味は自宅では絶対出せない。無理。
それほど奥が深い。食べたかったら、いろんなところからスープ付き生麺が
出てるからそれを作ったほうが良いだろう

札幌と言うか北海道に美味しいラーメン店は絶対に有りません。
札幌育ちでラーメン好きな俺が言うから間違い無い。
東京の大学に入り都内のラーメン食べたら感動したわw

>>97
自宅で出せないラーメンの味って具体的な味って何？
煮込めば煮こむほど出汁がとれると思ってるタオル頭に巻いたオーナーが
作るラーメンがなんだって？ｗ

濃く称していろんなもん打ち込む料理はさすがに遠慮するけど・・・

>>24
残念。
木喰（もくじき）、五穀断ちで、蕎麦を食べるのが習わし。
だから、山形、長野はじめ、修験道が盛んだった場所は蕎麦を食べる文化が残ってる。
中山道沿いはソバ屋だらけ。

>>90
うどんが武蔵国発なのは、意外に知られてないね…

福岡は博多より久留米が美味い

俺は、中学生のころ蕎麦は飢饉のときに食べたと習ったので、
その後大学卒業してしばらくするまで、蕎麦を食べることを拒絶した。
ぱさぱさしてちっとも美味しくないし。お袋がなんとか返しとかいう醤油を
必死で探してたのが理解できなかったわ。

ラーメン屋で成功するには
味よりビジネスが上手いかだと思う
だっていつも前を通る有名店は
いつも休み
看板には百貨店に支店を出す為に休業します。

>>103
東北の人？

あれ和歌山ラーメンて人気ないの？
すげーうまかったんだけど

ラーメンは地方文化にしたらいいよ。
ろくな飲食店ないんだから。

うどんは一部の地方が我が物顔で独占しようとしてるから無視して
ラーメンは地方活性化に役立てるのがいいと思う。

大阪のラーメンてあんまり聞かないもんな

>>16
>もう原価度外視でスープ、麺、具材に命を賭けて頑張ってる人たち

それは感じる
山岸氏が厨房で寝泊まりしていたのは有名だし、大喜の主人も数年間家に帰らず研究してたとか
俺のよく行っていた無化調系の店だと
癌が治らず余命一週間になっても、まだ厨房に立ってあれこれ工夫してる主人がいた
つらかったろうに、いつも通り穏やかに接してくれた

東京は競争が激しいせいか、ラーメンにかける情熱が度外れた人が出てくる
新しい趣向のラーメンが絶えず出てくるのも当然かもしれない

うまかっちゃん

>>108
大阪はB級グルメが活発だからな。

>>109
自営の商売人ならそんなの当たり前のことだと思うけど？

出張でラーメンではないが、飯が不味かった県
・愛知県
・長野県
・三重県

秋田県だっけ？
とあるラーメン屋は、麺は工場にいろいろ指示して注文するのだけれど、
工場から届いた麺を見て、これは駄目だと店を開けない親父。
あまり変わらないだろう。変なこだわり。馬鹿じゃん。

こないだ入ったラーメン屋がマジ不味かったんで
これうまかっちゃん以下だね　て店主に言ったらブチ切れられた

東京で各地のラーメンでうまいのを食べたことはあっても、
そのご当地で店はまだしもその土地ならうまいかどうかまで知らない

>>114
ラーメン屋のオヤジってそういう勘違いしたの多いな
客に対しても妙に威圧的なのとか

最近気に入った店は見た目はアレだけど、接客始めるとにこやかなおっさんになる
店主の態度が柔らかいとそれだけでも気持ちよくなるよ
厨房がギスギスしてっとそれだけで不味くもなるし
ゴローちゃんの言い分は本当によくわかるよ

ジャンクフードなんだからどこで食べてもそれなりに美味しいだろ？

最下位は何処よ

宮崎はラーメン不毛の地

美味しいとイメージするランキングだろこれ

>>117
テレビの取材が入ったので、佐村河内みたいに演技したのかも
しれない（´・ω・`）

もう秋田

北海道でも、○○台は不味かったわ
観光客が一見さんで寄るとこみたいだな

　　 　 ／￣￣￣＼　　　　　　　
　　　/ノ ／￣￣￣＼
　　/ノ / /　　　 　 　　ヽ　　　　
　　|　/　 | __　/|　| |__　 |
　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|　　　　
　　＼L／　（・ヽ　/・） Ｖ　　　 私もラーメン好きです
　　/（ﾘ　 ⌒　 。。 ⌒　）　　　　
　　|　0|　 　 　_＿　　 ﾉ
　　| 　 ＼　　 ヽ_ノ ／ﾉ　　　　　
　 ﾉ　　 ／＼＿＿ﾉ　|
　（（　 /　| Ｖ Ｙ Ｖ| Ｖ　　　　　　
　　）ﾉ |　 |＿＿＿| |　　
　　　　| |　 　 ） 　　） 　　　　　　

「高菜入れてしまったんですか」の店は、確かにスープは美味かった。

>>108
大阪に転勤した後輩が
とにかく大阪はどこもラーメンがまずい、と言ってたが
実際食べてみて別にまずくないじゃんと思った。

>>16
味が分かるヤツなんて大していやせんよ。業務用スープで適当に回ってる店も
少なくない。何より東京は水がダメだ。

東京はどこがうまいの？
家系とかか？

>>6
蕎麦なんてのは貧しい食い物だｗ

>>21
宇都宮の餃子みたいなモンか。どちらも戦後の食い物だしな。

>>129
家系は神奈川

>>128
東京で生まれ育った自分は
旅先で「こっちは東京と違って水が美味いでしょ」
と聞かれると「そうですねぇ」と答えるけど、
実はうまいと思ったことはない。

>>31
前者だろね。

>>60
懐かしい。

ラーメンスレとはいえ、出来れば

土曜、日曜はレンタカーできままなドライブさ。秋の北海道もなかなかいいもんだよ。そして、日曜最終便で東京へ。

まで入れて欲しかった。

東京のスープがオーソドックスで一番バランスがいい感じだな、長年生き残れるわ

>>33
被曝するわｗ

>>109

で原価度外視してどうやって経営(店)維持してるんだ ？
赤字を貯金を取り崩して補填してるとか、他にボッタクリで儲けて補填してるとかか？
そんな事有る訳ねぇじゃね〜か 馬鹿だろ、

こういう戯言いう奴て原価厨と同じ匂いしかしないね w

>>100
それって修行のためにあえて貧相な食べ物食べる、という哀しい意味が含まれてる事に気づけｗ

>>133
こういうのあるんだぜ。

http://www.waterworks.metro.tokyo.jp/tokyo-sui/campaign/cam.html
>水道局では、安全でおいしい水プロジェクトのPRの一環として、
>高度浄水処理１００％の水道水をつめたペットボトル「東京水」を
>イベント等で無償配布しているほか、都関連施設等での販売や通信販売を実施しています。
>品質・技術力ともに世界に誇る「東京水」のおいしさを、実感してください！

>>48
そんなら天皇家は宮崎だろ？

北海道は素材が良すぎる、
食い物は何作っても日本一になるだろｗ

>>133
俺も都民だが、君は鼻がおかしいのではないかな？

東京で美味いってのはどの店のことを言ってんだよ？

普段はいまどきのラーメン屋に行ってるが
今日所謂「街の大衆中華屋」で400円のラーメン食べた
これはこれで美味しい
ちょっと量が少なかったけど

>>70
ホープ軒だけはダメだ。多分、ニンニクだな。

>>144
都内だけど、徒歩圏内に美味しいと思う店は６軒あるな。
あらかじめ友人知人ネットの評判聞いてから行くので当たりが多いんだろうけど。

熊本ラーメンが美味かった

>>78
それも江戸時代後期だからな。その前は“蕎麦がき”だ。

頭に白タオル巻いて腕組みしてメンチ切る店長の店。

昔はこんな態度のラーメン屋ってなかったよな。

いつからだろう。

>>140
たしかこれはカルキ入ってないんじゃない？

東京ではないけど、同じ浄水場から来てる水でも
建物に組み上げる状態で味がびっくりするほど変わる
屋上にタンクのあるやつなんか不味くなってしまうが
水道管から直接汲むようなやつだと水道水でも美味い

ぶっちゃけ金のある自治体の浄水場の水のが田舎の水道水よりは美味いんじゃない？

>>151
駅の水飲み場の水は糞不味くないか。
昔飲んだっきりだけど。

>>1
道民だが、そんなに北海道のラーメンて美味いもんなのか？
あまり他の所のラーメン食わないから、正直美味いかどうか言われても解らんな

ただ言えるのは、京都の水は不味かった
下痢したし最悪だったわ

>>133
うちの女房も同じだw
俺の実家は水源の水質日本一なんだけど、「水道水うまいだろ？」と聞いても「普通」との返事
多摩の育ちなので都心部より水質が良かったせいかもしれない

俺にしても子供の頃は井戸から直接汲み上げた水を飲んでいたので
今の上水道化された実家の水は抜群に旨いとは思っていない

>>138
原価のことは引用の都合上入っちゃったので、そこは同意してるわけじゃなかった
命を賭けてがんばってる、ということが言いたかった。
飲食自営のお金のことはよくわからないので、かんべんして

>>151
主旨と関係ない話だけど、屋上タンクに死体入ってた事件あったなw
あの時は普段から飲んでた人たちが「なんかおかしい」って気付いたんだったと思う

結局は好みの問題

>>150
あれ何なんだろうな
ラーメン屋->頑固->偉そう->腕組みタオル
みたいな勘違い連想ゲームか？

>>153
駅前だったからかもしれんが、札幌はイマイチだったな
網走でフラッと入ったラーメン屋は良かった

熊本ラーメン食べたい
角煮がはいったやつ

貧乏臭いランキングだよな。

味噌煮込みうどんのランキングは？

5位広島はないわ
どう見ても和歌山のラーメンの方がおいしい

>>150
テレ東だっけテレビでやってたガチンコってのが関係ないかな

>>150
メンチカツをトッピングする店って珍しいんじゃないかな？
俺は店主がメンチカツ切ってる店って見たことないわ。。。

>>140,143
>>133は旅先の水がおいしいと思ったことはないと言ってるんじゃね？

>>151
「東京水」はあとポンプで送るだけっていう水をもってきて、カルキ抜きしてから
つめたもの。
カルキ抜きは家庭でも比較的簡単にできるので、それだけ実施しているそうな。

集団ストーカーでおもしろいのみつけた

ここじゃないかもしれないけど、ちょっと一言
集団ストーカーは現在は簡単に言うと電気通信
通信で電気制御による嫌がらせをしてる
盗聴器やカメラを見つけてみろとか、書き込みされてるのとかよく見るが
今はそんなものはないだろう。
オフ会には正直興味がないが、人の集まった場所でそういうことに触れている人がいるのかどうか・・
正しいことをするのに集団で勢力を作るのもひとつの方法だが、悪いことをするわけでは
ないので、オフ会などと並行して個人も自由に動くことも必要だと思う。
集団になるとミスリードもしやすいしね。個人個人が好きに動くのも大事ではないだろうか。

例えば家の状況などを説明するとね、洗面所の電気が消える。それも風呂に入ってる時とか
まるでのぞいてるかのようなタイミングで電気が消える。球切れじゃないんだけどね。
リフォームしたけど、うちはスマートハウスなんてやってないし、数年前にはまだ出てなかった
んだよね。九州電力とか一部の電力系のとこがそういうサービスやってるぐらい。
今は積水とかも前面に出してきてるんだけど、最近余りにもひどいから、ちょっと問い合わせの
メールとか出してみようかと考えてるけど、操作とかないならないで気兼ねなくできるし、
あるならあるで大問題なんだけど、どちらにしてもこれがトリガーになると色々と影響が
出そうな気がするんだよ。連中が準備万端、やるならやってみろという意思で今日も
やってるならそれで進めていいのかと思うが、どうせ考えの足りない人が何かやれとかで
やってるなら悪いほうに転がる。オリンピックも決まったのにね。

>>157
タオルは山岸氏発祥だろうね
腕組みドヤ顔は「料理の鉄人」あたりが発祥かな？

外国のショコラ職人とかも日本のメディアに出ると、やっぱり腕組みドヤ顔してる
あれはカメラマンに要求されてるのかもw

>>164
「東京は水がダメ」って話にレスしてるから、
「東京の水も地方と比べて捨てたもんじゃない」って言いたいのかと思ったが…

北海道って土地は具材が秀でてるからどうしてもこれに頼っちゃって、スープに力入れなくなるんだよな、研究が足りない残念な感じだわ

まぁ集団ストーカーなんていうのは最近の話で、と言っても１０年以上たつのかな。
もっと昔はちんか○犯罪者なんて影で言われてた。
私の書き込みに世界中に公開してみろだの、煽りもなければ、否定も肯定もない。
どこにでも見られる書き込みで私の書き込みを目立たなくしてるのかｗ
考えすぎだとは思うが、事実直撃のヒントはさすがにまずいのか。
勘の鋭い人にはあれで十分だとは思ってるよ。
創価だとか色々書かれてるけど、どこの団体にいようがダメなものはダメでいいと思う。
日本人だろうが、外国人だろうが、社会的地位があろうが、ダメなものは世界中誰が見てもダメなんだから。

技術が自分で抜けて、行動が自分で自由に決定できる人は団体に属する必要なんか今更無いと思う
何もわからない、どうしていいかわからない人はどこかの団体に所属することで安心できるかもしれない
事実の流布は無秩序でも問題ない、悪いことではないからね
むしろ、今からどこかの団体に所属することは、行動が制限される可能性がある
ストーカーするにもする側が圧倒的に人数がいないと無理だし、どこの誰かわからない
どこにいるのかもわからない人は監視も何もできやしない
だから個人が自由に動くのは日本に限らず効果があるのではないかと俺も思う

知らない人間は加害者側だろうが、全く関係なかろうが
故障や病気で人為的なものを疑うことなく死んでいく
内部にいても末端の人間は安全とは限らない。
病んでしまうほど疑うのはやりすぎだが、知っていることで選択肢は広がる

>>124
時計○か

あそこは不味くて有名だ
知らん奴が行く店だ

>>140
トリチュウムの除去は出来ないからな。被曝するわｗ

なんでもええから世界一おいしいラーメン食べさせろｺﾝﾆｬﾛｰ(｀･ω･´)

>>150
佐野のオッサンあたりからだろ。

>>172
六角家へ行け

東京の食べ物は基本的にどれもまずいが、
例外は天丼と蕎麦。
この二つではおいしいとこがたまにある。

>>175
あと鰻だな。どれも汁やタレで喰わすものだｗ

>>150
ちょっとぐぐったが
1999年には存在したようだ

>店員はお馴染みの「家系」スタイルで，白シャツに白ズボン，白長靴に白タオルの鉢巻をしている。
>見た目はは少し「こわもて」が多い。威圧感がある応対なのだ。

と1999年11月末に書いてらっしゃる方がいる。

伊勢ラーメン最強

北海道のラーメンはそんなに美味いか？
物によるが札幌ラーメンなんて観光客向けに無駄に甘い外道ラーメンじゃん。

美味い→新潟
不味い→長野

北海道の魚介スープぐぅうまっｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
これに豚骨や味噌のダブルスープｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>1
まあ、二郎の発祥は東京だから
3位は納得だな。

>>16
いや、違うぜ。東京みたいなところは、場所さえ良ければ不味くても他所から来た一見客が入ってくるから存続できる。
田舎だとほとんど近所の常連しか来ないから、不味いとリピーターなんて付かないからすぐ潰れる。

ただ、頂点はその理由で高いけどな。

ラーメンより日本のソウルフード蕎麦派。
どうしても食べなきゃならないなら、シンプルな支那そば（東京ラーメン）一択。

蕎麦もラーメンもスパゲティも好き
うどんはそんなに

>>175
おまえ勝谷誠彦みたいでうざい

>>179
甘い、脂多い、しょっぱい。

行きつけのラーメン屋で写真撮ってる人が居たんで店主に聞いたら
今ブログに乗せるのが流行ってんだってな。

都内家系は工場スープを暖めて出してるレトルト店チェーン店が多い。
見分け方として店内で豚骨臭が弱く、スープが塩や味噌など味が何種類も用意されていること。

本物の家系が食いたければ横浜まで来い。

>>157
頑固＝偉そうってのもなんか違うよな。
ただ、腕組みして写真とられるラーメン屋店主は死ねばいいと思ってる

北海道は具材だけじゃなく、
水も全国を圧倒していいからな、
北海道の美味さは技術じゃ埋められないよ。

>>190
カメラマンの要求だろ

白濁したスープの独特の甘さ。
細かく刻んだねぎ。
少年の無邪気な食欲を割り引いても
あの豚骨ラーメンの味わいは繰り返しよみがえる。
夢の体験だ。

>>188　これか
http://www.youtube.com/watch?v=AbtWwXAV-QA

>>7
自分の苗字って少し珍しく、
ネットで調べる限り帯刀として認められたもので
広島→青森→北海道と移ってきた組と聞いたんだか、
追いやられた部落だったのかもな
ちょいショップかも

>>183
田舎は選択肢がないから客が来る
選択肢がないからその店が基準になり味覚の幅が狭い
味覚の幅が狭いから新しく店が出来てもその幅から外れていたら不味いと判断し流行らず撤退
排他的根性俺様一番思考でホルホルしているがどんどん悪い方に道が狭まっているだけ

ただの観光ラーメンだろw

このランキング自体どうでもいいが、

広島の食い物は不味い。
というか食中毒をしょっちゅう起こしてるから食い物ですらない。

誤解されてるようだけど、東京の「水が悪い」ってのは水がまずいって意味じゃないでしょ？
硬軟の話だと思うけども。

水ぁ美味しくないんじゃなくて、ミネラルが豊富で硬度が高いから、とにかく出汁が出にくい。
まずいんじゃない。硬い。
水自体の味の違いがわからくても、出汁にすると結構差があるってわかるよ。

東京の一流店では水は取り寄せて使ってるかミネラル取る機械使ってるけど、ラーメン店でそんなことしてる店はないだろう。

実際のところ、ラーメンに限らず東京が一番おいしい。
「金さえ出せば」という前提つきだが、鮮魚ですら東京が東京が一番だろう。

>>198
そうか？瀬戸内の魚介は最高だがな。

>>183
>>196
いまの時代、場所がいいだけで味が悪いんじゃネットの評判も悪くやってけないだろうし、
選択肢が無いからって不味い店を基準に他店を悪く評価するってこともないだろうよ。

>>195
それガセだと思う
北海道の生まれ育ちだけど、いわゆる部落出身の人が多い、とか聞いたことがない
もちろん内地で豊かな暮らしを送りながらも入植した人はごくわずかで
多くは貧しい暮らしの中、新天地を目指した人たちだったと思うけど

>>199
それは知ってるが、
スレ内でのいいだしっぺ>>128は
そんな知識無しに「水がまずい」って意味で言ってるだろ。

サッポロ一番の塩ラーメンが好き

そしてノロウイルスにかかる>>201の姿が見える

チャーシューだ、背脂だ、なんてばんばん摂って水ガブガブ飲んだりすると、
腹の中で分離したり冷えたり、脂が固まったりして胃腸が強くなかったり若くないと下す

カップめんでは、金ちゃんヌードルが一番おいしい

異論ばかりだと思う

>>199
東京の水は薬臭いってことだよ。まぁ、今となっては放射能汚染で
どうにもならんがな。利根川水系なんか酷いもんだ。

博多ラーメン気持ち悪すぎ。
紅しょうが入れすぎて赤くなった朝鮮人のゲロみたいなもんよく喰えるな。

北海道の食べちゃうと東京のはまずくて食えないわ

>>107
一部の地域って、讃岐だなw
コシだけで、そんなにうまいものでもないのになww

東京はねえ、人が多様だからなんでも平均点の味になって凡庸なんだよ。
ラーメンなんか野趣なところが魅力のひとつだから、
博多や旭川の店の東京支店なんかユルユルでいまひとつふたつ。
魚も産地で喰ってみなよ。佐島からでいい。嗚呼と思うから。

>>195
あんまりアホの言う事信じるなよ
うちみたいに徳川家老の家系もいるからな

どうせ直ぐ｢ネットで真実｣とか言う馬鹿だろ
相手にするな

>>199
>ラーメン店でそんなことしてる店はないだろう。

ロックンロールワンを始めとして
なにやらいわくありげな浄水器使ってる店はあるよ
すみれは北海道から水取り寄せだったっけ

>>200
本当に旨いものは地元で消費するからな。他にも鯛やブリなんかの一級品は、
東京には回らない。鮪は東京中心だろうけどね。

>>215
あーすみれのラーメンクソまずい

>>200
鮮魚だけは絶対に違う。
>>210
博多より久留米か北Qのラーメンがヤバい。
スープは継ぎ足して使い続けるらしいが、犬の糞の臭い。

ところで例えば福岡に札幌ラーメン専門店とかあんのかな

>>203
回りが皆、被差別民なら敢えて口には出さない罠。

海外移民なんかも被差別民が多かったなんて研究もあるからな。

まともなソース無しに何かを叩いてばかりいる奴は相手にしない方がいい。

俺の1位 台湾ラーメン(味仙)
俺の2位 サイカラーメン(天理)
俺の3位 辛麺 桝元
ぐらいだな

福岡市民だが、『おいしい』ラーメンとしてこんなに上位にくるとなんか違和感あるな　　
安くて手軽なイメージだからね博多のラーメンは
ソウルフードな位置づけ
高いよそのラーメンの方が美味しいこたあ美味しい

>>203
つーか北海道に移住してあの土地を開拓していったのは、戊辰戦争に負けて幕末に「賊軍」になっちゃった藩の人間なのよ、基本。
士族階級もかなり多い。逆にいわゆる部落差別とかとは縁が薄い地域の人間。

>>219
どさんこラーメンを鹿児島かどこかで車窓から見た気がする

>>216
確かに真鯛は買うより釣る方が多いな
ちなみに長崎

>>225
愛媛の松山にはあったなｗ

>>216
地元の方が高く買い取るのか？

>>215
そんなことやってるような店は逆に人気出ないんではないの　東京でやるとして東京の人は東京の水道水に慣れてんだし
散々「これは北海道から取り寄せたすごい水なんです！水が美味しいからラーメンもおいしいのです」と
大々的に宣伝したら馬鹿が鵜呑みにするかもしれんが

>>224
広島＆和歌山が多いのをどう見るかだな。

>>229
「水が美味しいから」じゃなくて「軟水だから」だね。

東京の蕎麦なら壬生と港屋

新潟・山形・福島（喜多方）が入っていないなんておかしい。

>>220
もちろん被差別民出身の人もいたとは思う
ただ皆は無理だと思うよ。明治以降数次にわたって入植と開拓が繰り返されてるし
その時代時代でいろいろな地域と立場の人が来ているから

>>230
まぁ、どっちかというと奥羽越列藩同盟が主流だろ。地名と訛り見ればわかるわ。

>>219
時計台とかたまに見かけるけど入った事ない
ラーメン食うならやっぱりとんこつやね
まあラーメン食う機会よりもうどん食う機会の方が多いけどｗ

>>224
屯田兵の初期は全部士族、佐賀藩長州藩も結構人数いたから旧佐幕藩出身者に限らない。

>>228
地元で市場を通さずに漁師から直接買いつけてる店が案外と多いのだよ。
マージンが入らないから双方に利益がある。で、気の利いた割烹なんかでは
定番のメニューがない。魚介は捕れたものを出すからね。

>>237
だからマジョリティはどこかって話でないか？
海外移民だと西日本の方が多くいる印象があるけどね。

>>229
浄水器や地方水使ってると反発を食う、とかはないと思う
ラオタ以外は、そもそも興味持たないだろうしw

替え玉は細麺しかできないのがつくづく残念だ。
かといって太麺を大盛にすると麺が伸びてるし

>>240
地方水だから良し悪しってよりは、自分が普段飲んでる水の味と違うギャップってのはあるんではないかね

福井県とか岐阜県ってラーメン美味いのか？
びみょうすぎて想像できないんだが

博多のうま馬が好きだな。
名古屋のスガキヤの化学の味もたまに無性に食べたくなる。薬中みたいなもんか。

>>243
高山ラーメンはそれなりに有名だったのではないか？
たしかに最近あんまり耳にしないけど

>>1
　★５　ってか・・・　おまいらラーメン好きすぎだお

>>1
なんで、栃木の佐野ラーメンが入ってないの？

>>243
大阪住みだけど、近くの大型店（ショッピングモール）の
フードコートに、福井のラーメン屋がデカデカと店を出しているよ。

ラーメンは魚介系のスープが多いから、とりあえず海に面している県なら
アリなのかも知れない…と思う。（岐阜はどうなんだっていう話になるけど）

変わり味噌ラーメンなら澄んだ出汁の上に乗った味噌の塊をときながら頂く清水の一元もなかなか

八王子ラーメン。

>>247
佐野ラーメンは喜多方ラーメンや白河ラーメンとバッティングしている印象

ラーメンに限らず、北海道と福岡は飯がうまい
東京はなんでもあるし美味しい店も多いが、東京発の料理はパッとしない
地方の都市には行った事ない所も多いけど、飯の不味さで断トツは名古屋
あくまでも個人の感想です

さんぱちの味噌ラーメン　

不味いってる奴の大半は○○は不味いという思い込みからきてる
というより○○は不味くあってほしいという願望だな

北海道は素材が良すぎる
食い物は何作っても世界トップクラスなるだろ
水も全国を圧倒しているし
北海道の美味さは技術じゃ埋められない
全て北海道かフランスかイタリアから輸入してモノマネしないと敵わない

おまえら新潟のラーメン食ってねえだろ？
だからダメなんだよ。
市内だけでも東堀来味(麺固めであげてくれる店員がいる時限定)、本町くら田、駅南＆信濃町三吉屋、楽久の支那そば系名店があって、
生姜醤油が食いたいと思えばヒデローのいる東堀青島食堂、ちょっと足を伸ばせば河渡滋魂で美味い背脂らーめんが食える。
本町お〜や、坂井丸木屋も捨てがたい。
これに加えて当然県下至る処に美味い店があるとかマジで新潟はらーめん天国。
いいから黙って一回喰いにこいよ。

>>252
瀬戸内と日本海側をディスるなよｗ

>>238
それだと問題は数と目利きの質が出んじゃねえの

>>242
スープにタレ加えた状態で
利根川発の水道水と、羊蹄山の湧水の区別ができて
しかも飲みなれた利根川水の方が口に合うぜ、という人が多かったら
それはそれで面白いと思う

どうなんだろ、実験してみたいねw

福岡に行った時に名前を忘れたけど
それなりの有名店で食べた感想は、驚きは、まったくなかった。
感想は、100円ぐらい都内のとんこつラーメン屋と比べたら安いかなぐらいだったな

讃岐うどんも香川の本場で食べたけど、こっちも安いだけで感動もなかった。
オーソドックスなとんこつだ醤油だ味噌だってラーメンは、全国そんな味は変わらないよ
それなりに客が入る人気の店なら全国大差ない

オーソドックスなラーメン意外の変化と微妙な違いを楽しめるのが
東京というか都内だと思う、店が多いから

福岡は待ち全体が臭い。常に何かが腐ってるような匂いが漂ってる。
北海道のラーメンはまずい。一位になったのは単なるイメージだな。

>>47
岩手は隠れたグルメ天国だ。
ただ隠れてていいw

東京の水がまずいと思ってる田舎モンまだいるんだな
クソ田舎の水道水の方がよっぽど不味いよ
田舎から出てみろ

>>261
北海道はサッポロ一番のイメージのおかげだな
実際、ラーメン屋で食うよりもサッポロ一番にモヤシと豚肉でも載せた方が美味い

>>253
さんぱちって２０年くらい前は２４条あたりの店だったがみるみる店が大きく
改装されてったなと思ってたらチェーン店化してた。
京都に転勤して伏見の大黒ラーメンが好きになったよ。

>>264
モヤシとか白菜のような、水気の多い野菜はラーメンのスープの味を
壊してしまう。大阪住みだがモヤシと白菜は入れないで欲しい！（机ﾄﾞﾝ

大阪のラーメンは不味い

有名店の金龍であっても飛び込みで入った名もなきラーメン屋も不味い

奈良のラーメン屋も旨くない

有名店の天理のラーメンも飛び込みで入った名もなきラーメン屋も不味い

自分の中の順位は
東京、福岡、福島、広島の順だった

北海道は行ったことがないのでランク外

>>266
そういうのは野菜から出る水分も考慮して濃い目にすりゃいいじゃない
タンメンみたいなのは乗せる野菜炒めを濃い目に味付けしてるみたいだけど
いくら野菜たくさんといっても塩分は過多だろうなぁ
まぁ、多くても２週に１回か月１くらいしかラーメン食わんけど

>>267
金龍も天理も、美味いと思って食ってるラーメンじゃないだろ。
飲んだ帰りに何となく食べたくなるラーメンなんだよ。

>>266
モヤシはちゃんと茹でてから載せろよ？
味の濃いラーメン汁に対する箸休め的な存在としてモヤシは最適
大阪人ならなおのこと

大阪はラーメンなんか食べない。おやつ的にインスタントを食べる程度で食事では無い。
食べないから発展しなかった。大阪ラーメンという物が存在しないのがその証拠。
金龍が流行ったのは、昔は深夜営業してた飲食店があそこしかなかったから。
酔っぱらいが集まって話題になっただけ。金龍なんてシラフじゃ食えない。

やっぱり沖縄そばが最高じゃないか

>>265
大黒ラーメン美味そうだな

北海道は、西山製麺の麺がうまいだけ
スープが多少あれでもカバーしてくれる

食べた事がないけどネットで調べると、その金龍って
よくあるトンコツ醤油の店なんだな

つーかメニューを見ると何故か？つけ麺がないんだな？何故なのか？
都内だと、こんな感じの店でも１００％つけ麺があるよ
個人的には、５対５だよ、ラーメンとつけ麺の食べる割合が
意外とつけ麺って浸透してないんだな

地元にミルクラーメンだかミルキーラーメンだか真っ白なラーメンがあるが、未だに食べた事無いな
いつもあっさりした醤油味しか頼まんからなぁ

コッテリしてたり油多いの嫌いなんだよ
ラーメンはあっさり薄味に限る

>>275
純正の東京醤油ラーメンがそんな感じじゃないか？
あとそういう好みなら塩ラーメンの旨いの探しても損にはならないだろう

>>259
利根川水系？被曝するわ。。

>>263
都内から田舎に移った者だが、断罪できるくらいに東京の水は臭い。

家系と言えば背脂ギトギトのイメージ強いけど
最近は背脂を入れないあっさり目の家系も増えてきたよ
まぁそれでも十分にこってりラーメンだけど
背脂とか入れないけど焦がしにんにくオイルを入れてこってり感を足している
店から離れた事もあってあまり行かなくなったけど、時々トッピング変わってるんだよな
めかぶが消えてカイワレになり、メンマが筍の水煮になった

>>274
金龍ってマンガ読みに行くとこであってラーメン食いに行くところではない

>>266
ラーメンにはキャベツだろ。白菜はないよ。チャンポンやタンメンにはあるかも
知れんが。

実際九州の豚骨ラーメンって独特だよな
素麺みたいなジャンルで値段も安いし。
二郎みたいにラーメンとは別物と考えた方がいい。

九州出身東京勤めの人間はみな関東のラーメンの悪口を言うが、むしろ九州のが異端だって。

とんこつラーメン屋のウンコ臭さは異常

>>278
それは、水の問題じゃなくて、その住んでるマンションなりホテルなりの施設の問題
都内の水道水って、水道水をミネラルウォーターって事で、そのまま売ってるぐらいのなので

>>279
家系に背脂は入れない。
背脂って豚だろ？
家系は鶏油だ。

背脂チャッチャはまた別系統。

>>283
初めて新横浜のラーメン博物館で本場の九州豚骨の店に入ったとき、
マジでウンコの臭いがするのな。

人じゃなくて動物園のウンコの臭い。
ハナマサで買った腐りかけのモツみたいな臭い。
本物の獣の臭いって凄い。

連れが顔が青くなり、一口もラーメンに口をつけなかったレベル。

>>278
浄水場で飲んでみれば分かるが、東京の水は今では格段に良くなっている。
臭くなるのは途中の水道管が古いか、屋上の浄水タンクないが臭いか、その両方かだ。

>>276
純正の東京ラーメンか…
まあワシの私見だが昔ながらの｢支那そば｣の名店なら
神田のきび、五反田のはせべ、荻窪のまる福とか春木屋かな

タイプが全く異なるが今や全国区の東池袋大勝軒、三田二郎、吉祥寺ホープ軒、浅草弁慶
全て東京ラーメンのくくりで間違いないしそれだけに裾野が広い

>>241
味噌ラーメンで替え玉ある店行ったことあるわ
もちろん細麺ではなかった

>>284
アホだろ。被曝するわ。

>>4
大阪はラーメン消費量が少ない。
特にラーメン屋が少ない。

俺は大阪ではなく阪神間（大阪の郊外）民だが、
あのような食べ物はインスタントで十分なB級グルメと思う。

>>288
いい感じの店じゃないか
昔は「何だ」という程度の屋台ラーメンも結構イイのがあったんだが
今や屋台ラーメンの時代ではないのが少しもったいない

いまどき醤油ラーメン食うやつなんているのか？

>>293
美味いじゃん。おやつ感覚で。

ラーメン食うと気持ち悪くなるからもう長い事食べてないわ

大阪はビールのあてだよ
ラーメンはちょっと違う

>>287
設備も含めて普通に飲めない段階でダメろ。何が浄水場だ。馬鹿馬鹿しい。

ラーメンがおいしい屋台ランキングとバラックランキングも知りたいぜ

>>287
ビルの屋上にあるのは浄水タンクじゃないぞ。浄水タンクってなんだ？
別体のビルトイン給水器のタンクのことか？　だったら、それは水道とは関係ない。

>>297
本管は順次更新されていっている。そんな中で臭い臭い言っているのは再開発が進んでないか遅れている地区か建物に住んでいると公言してるのと同じ。
浄水場別に全面一般人立ち入り禁止じゃないぜ？

田舎だけど田舎の水道水は激マズ
浄水場が旧式で老朽化してる上に各戸の配管もタンクも汚い

人間のモラルも低いから農民が川に廃油を流したりする
その油がダイレクトに家庭まで配水されて、断水騒ぎになる事もたまにある

>>293
油ギトギトのラーメンが主流になってしまったせいで作る店が壊滅状態
油を使わずそれでいて重い醤油ラーメンは塩より難しいだろう
滅多に見ないけど、それでも存在してるし安定の美味さがある

>>290
そろそろ新しい芸風を披露してほしいw

昔、ふらっとラーメン屋に入ったら店内がにんにく臭で充満しててエズキながら
冷やし中華を食べた。冷房を利かすよりも換気してほしかった。

水質日本一の水
新鮮な野菜
昆布
ホタテ
コーン
バター

北海道に勝てるわけない。

>>305
直接ラーメンに絡みそうなのは、水と野菜(の一部)だけなんだが、何か狙いがあるのか？

>>306
昆布とかスープ作るのに重要じゃん、
あと牛や豚も北海道が最高。

肉牛は北海道が最高では無いな。

>>307
ラーメンのスープ作りに昆布いれてるのみたことないな
だいたい、昆布は乾物で全国で普通に入手可能。産地に近いことの意味はないと思うがな

都道府県じゃ枠が大き過ぎ。
日本全国回ったが、ラーメンがまずかったのは沖縄県だけだった。

沖縄県民だけど
一番マズイのは沖縄！これだけは間違いない

>>309
昆布は入ってない方珍しいと思うんだが

北海道は料理の歴史文化が無い（浅い）から料理人に技術が無い。
素材そのままの料理は美味しいが、料理人が手を入れるほどダメになる。

>>312
ラーメンは、化調使うので、昆布入れないのが普通。2重にグルタミンソーダ使う必要もないし

何店舗かラーメン屋でバイトしてたけど
普通に昆布使うからｗ
知ったか乙

>>310
沖縄そばは入れちゃダメ？
物凄い暑さの中、シャッター行列した「きしもと食堂」
チャリ漕いでたどりついた竹富の「竹の子」
どちらも美味しかった

>>315
お前、昆布をいれたら鍋の中でどんな状態になるか知ってるんだよな？

塩バターコーンラーメンが無性に食いたくなった

>>69
北海道の回転寿司ははっきりいって東京のそこらの座る寿司屋よりうまいから。

>>317
どんな昆布想像してるんだよ。。。
味噌とかならともかく透明系のスープなら何の問題もない。

>>317
ラーメンにはグルソー使うから昆布は使いません普通は

なんてリアルで言っちゃ馬鹿にされるからなｗ
気をつけろよｗ

五年ぶりに函館に来たら、王さん無くなってたわ…
旨かったのに…

>>316
石垣島のコンビニで売ってる八重山そばもけっこういけるのよね
スープは粉末だけどさ

>>320
どうやって昆布出汁とったか説明してみてくれ 透明かどうかも含めてわかるから。

北海道特有の魚って鮭、ニシンやホッケ以外に何がある？

>>317
ダシに使う野菜のたぐいはネットに入れてる店多いから
でろでろに溶け出したりはしないんじゃね？

>>300
都内の水は薬臭くてな。別に配管がどうこうではないだろ。

>>321
まあそういうなら昆布だしの取り方を説明してみてくれ、

熊本出身の俺としてはアベックラーメン

>>325
海のカジカかな。ものすごくデカいw

>>283
>>286
あれがうまいって言う奴多いけどただのカンチガイだから。
鹿児島もとんこつだけどあんな匂いさせてるラーメン屋は一軒も無いぞ。
ちゃんと下処理して臭み抜かないからあんなゴミになるんだよ。

>>327
それ間違いなく思い込み

>>326
その前の段階でもう大変なんだけどな

>>330
へ〜
検索してみようっと

>327
東京ではないが、建物や埋設した水道管でかなり味も匂いも変わるぞ
屋上に貯水タンクを使ってるようなのはマジでまずくなる
同じ地区の建物でも直接組み上げるようなのはカルキ飛ばせばかなり良くなるぞ
あの日本で一番不味い水だった大阪（淀川水系）ですら飲めるレベルになるくらいに
今の日本の浄水施設の性能は高い
あと水道水に入れるカルキは全国一定のはずなのでカルキ臭は一律だろ

>>332
味覚音痴乙。

>>334
鍋物に使ったりするよ
東京では食べられない、本当の地元系の味覚

北海道のカジカ
こんなのおるんか〜
うまそう
http://suhpto.img.jugem.jp/20100412_609881.jpg

>>333
どう大変なのか説明してくれ

>>324
水で戻して中火に入れてあくを取りながら沸騰する前に外す。
基本だろ。

関西のラーメン屋のまずいこと不味いことwww
ラーメンはとんこつ味噌背脂たっぶり麺固で頼むわ

「油ギトギトのラーメンは嫌いだ」の書き込みを多少見かけるが
体の具合が悪いんじゃ無いか？胃腸の働きが普通の人よりも
劣っているようだな病院にかかった方が良いぞ。

>>342
年齢によりけり
歳を取るとあっさりしたのしか食べられない
だからうどんがいいな

水質がどうのこうのと言うの恥ずかしいからやめれ
水道水とどっかの天然水でもいいや豚骨やら鶏ガラに数種の野菜など、、、
これをぶち込んで何時間も煮込んでその違いが分かるっていう自信が
あるヤツだけは講釈たれる資格を与える
俺にはその自信なんかないわ

Q.うどんがおいしい都道府県と言えば?
1位 香川県 32.2%
2位 福岡県 29.2%
3位 埼玉県 17.5%
4位 秋田県 2.8%
5位 群馬県 2.2%　　(中略)

みんな大好き山岡家は、茨城が発症だろ！

山形、仙台は美味かったけどな。
酒田は不味い。

>>345
歳を取ると歯も悪くなるのでコシの強いうどんが食べられない
だからツルツル柔らか麺の福岡がいいな

>>344
自信が無いならおまえもレス禁止

滅多に不味いって言うことはないけど、1度だけガチンコで不味いラーメン食ったよ

醤油ベースだけどまずコクがない
コクがないのに油っこい
麺に腰がなくてグニャグニャ

これなら不味いで済むのだが、本当に酷かったのは店員で
ラーメンを頼んだのにチャーシュー麺と勘違いしたらしく、多めにチャーシューを乗せ始めた
まぁ、普通なら間違えたけどサービスですってなるんだろうけど、そうじゃない
なんとすでにラーメンに乗っているチャーシューをチャーシューを入れてたトレーに戻しやがった
味とか以前にやってはならんだろ、そういうの
これで食欲が失せていた上に上記の不味いラーメンだ、半分も食べれず残した

ちなみに大勝軒の暖簾分け

うまいまずいって結局個人の好みですよね

>>349
もちろん
あそこは水が良質だから、どうたらなんてレスはしない

家系
サンマーメン
タンメン

これらを産み出した神奈川横浜がランクインしていない時点でダメ。

関西人だが新潟と福岡がうまいわ

>>319
小樽出身で身内も寿司屋だがそんなことないと思う。
東京のほうが良い材料行くからな、
やっぱり味は落ちるよ。

福岡住人ですが豚骨ラーメン苦手です

>>350
池袋でなくて永福大勝軒系列か。あの麺は好き嫌いが分かれるな。

>>343
年齢によりけりか？お前幾つだ？俺は今年６４歳だが毎日油ギトギトの
豚骨ラーメンを食べているぞ、別に胃腸も悪くならない。うどんの
ようなあっさりしたのは食べる気がしないな。

だーかーらーーー
札幌ラーメンは鶏ガラで、豚骨じゃないから！
コーンとかバターとか入ってないから！
それ、観光客向けのもんだから。

札幌ラーメンに入ってる具材は、もやしとチャーシューとメンマとゆで卵だから！
麺は、西山か菊水の黄色い縮れ麺だから。
津軽海峡越えたら文化違うから、
土地の呪縛に縛られた内地の人間がなんぼ外野からワイワイいってもかまわんよ。
北海道の自由な感じは、内地の人間にはわからないよな、って思う。

自分はいま関東に住んでるけど、ラーメンは素朴な元祖札幌ラーメンの店で食べる。一杯500円。
自分の中ではこれがいちばん故郷のラーメンに近い。
ラーメンなんて、そんなもんだ。

>>355
＞東京のほうが良い材料行くからな、

そんな事は無い
輸送する間に鮮度は各段に落ちる
だから東京の人は冷凍のマグロになるんだ
本当に美味しい物を食べるにはご当地に行かなければ味わえない
北海道の苫小牧に行けばホッキ小屋があり生きたホッケをその場で
調理して食わせてくれる
花咲ガニもさっきまで生きていたのを茹でたてがスーパーにある

>>355
マグロとかはそうだろうが、地元の魚だったら
やっぱ北海道の寿司、刺身はおいしいよ

>>358
64歳がこんな時間に２ｃｈにいるわかないだろーが
バカモン

64歳のネラーw

>>362
バカはお前だぜ。俺は正真正銘昭和２５年（１９５０年）１０月生まれだぞ。

年金で
　ラーメン食べる
　　お爺さん

>>360
>生きたホッケをその場で調理して食わせてくれる
魚って〆てすぐよりも少し寝かした方が美味しいとされてるけど。
活け魚って雰囲気を楽しむだけだよね。

>花咲ガニもさっきまで生きていたのを茹でたてがスーパーにある
海から揚げたらすぐに浜茹でにしないと身が弱っちゃうじゃん
浜茹でにすりゃ大差無いよ。

>>1
な？な？大阪ゼロだろ？
大阪に旨いものなしとは良く言ったものだ

二条市場の老舗のラーメン屋しか食べたくないわ。
その店は558円、西○製麺のラーメン。しかも西○製麺はその店が作って製麺した本当の札幌ラーメンの元祖です。もちろん鶏ガラです。
ラーメンには、ちなみにバターをトッピングするのが好き♪

>>362
付け加えると俺は下の方も至って元気でＪＫのセックスフレンドと
週２のペースでこなしている。更に付け加えるとゲートボール仲間の
７３歳の友人に２ＣＨを教えたらのめり込んで最近はゲートボールに
来なくなった。

>>364
はいはいｗ
>>366
＞魚って〆てすぐよりも少し寝かした方が美味しいとされてるけど

ホッキは貝なので寝かせるなんて出来ないし魚の場合も同じ
何故活き造りがあると思っているんだ
牛肉と勘違いしてないか？
カニも船で茹でて冷凍になるより活きカニは味が全然違う
チミは貧乏舌だ

納豆（菌）と醤油アレルギー、さらに大豆アレルギーは深刻ですがバターなどにはアレルギーは出ません。

>>369
ＪＫのセフレで信じる気が失せたw
それに最近のお年寄りって、あまりゲートボールやらないんじゃ？

山形県新庄市のモツラーメン最高!!
それ以外のラーメンはクズだよ！クズ
お前ら食いに来いよ！
他の博多やら道産子なんぞ霞んで見えんぞ!!

東京、大阪、京都のラーメンはまずかった。
和歌山、岡山、愛知（台湾ラーメン）はおいしかった。

でも関門橋渡ってラーメン屋さんに駆け込んだな〜。

>>371
質問していいかな？
大豆アレルギーで醤油が駄目なら外食は無理だし
醤油の代わりに何つかっているの？

ま…食い物はどこにでもあるから、こういう言い合いが出来て面白いな

これがもし「蔵書数の多い書店は？」とかだったら、大都市しか
参加できん。普通の地方都市なんて、大型の書店がないからな

その店の名前は‥だるま軒。

おそらく二条市場で開店してから、知らない人は誰も知らない。

>>370
>ホッキは貝なので寝かせるなんて出来ないし

>360生きたホッケをその場で
ホッケって書いてあるんだけど？

>牛肉と勘違いしてないか？
魚も同じですが？　取れたてピチピチが最上ってのは勘違いですね。

>>161
広島っていうか、広島県の尾道ラーメンの事かも。
これもおいしかった。

>>372
信じるか信じないかはお前次第、但し本当に胃腸が弱いようだな。
年寄りでもギトギトラーメンが好きな者は大勢いるぞ。

>>375
ごま油とか、酢。
さらにオリーブ油です。

それからフランス料理やスペイン料理に目覚めたわたし。
刺身にもオリーブ油を使っています。

>>378
あ、本当だｗ
ホッケ小屋の後にホッケとタイピングミスしている
これは失礼
ホッキです

＞魚も同じですが？　取れたてピチピチが最上ってのは勘違いですね。

違う
魚介類は鮮度が命

ラーメンは放射能濃縮食品です

>>370
君の意見を全否定するわけじゃないけども、
魚も肉と同様熟成するとタンパク質の分解が進んで旨味が増すのは事実だよ。
だから、気が効いた店だと、臭みが出ないように丁寧に熟成させる。
ただ、味って旨味だけじゃなく、歯ごたえ舌触り含めた総合評価だから、活け造りの死後硬直MAXのコリコリした歯ごたえの刺身も好きだけどね。

>381
麦とか米の醤油もあるしな
ナンプラーでもいいし
なければないなりに何とかなりそうだ

>>381
オリーブオイルや酢ですか
大変ですね
レスありがとう

>>383
意味不明の書き込みは止めろ。

>>384
そうなんだよね。〆た直後の魚はコリコリぷりぷりした食感がほとんどで
味なんか大してしない。活け魚料理で刺身を食べれば一発でわかるんだけどね。

>>384
＞魚も肉と同様熟成するとタンパク質の分解が進んで旨味が増すのは事実だよ。
＞気が効いた店だと、臭みが出ないように丁寧に熟成させる。

違う
それは食材の劣化だ
劣化すると身の締りがなくなり包丁を入れても切れ味鋭い刺身にならない
魚介類は鮮度が命
刺身だけじゃなくて煮つけも塩焼きも同じ

>>380
なんか他の人と勘違いしてるような気がw
まあたしかに二郎系は三か月に一回で十分かな
近所に武蔵野肉うどんの人気店があってよく行くけど、年配の人もわしわし食ってるね

それにしてもセフレとか援交は止めた方が…
下手して世間に名前が報じられたら
お孫さんから「おじいちゃん、牢屋に行っちゃうの？」って言われるよw

>>359
そうそう、ラーメンなんてそんなもてはやす食い物じゃない
俺なんか身銭切ってラーメン屋でラーメン食ったことが無い
ラーメン屋なんかなくても全然困らない

トンキンがまたラーメンごときで調子乗ってるなｗ

セシウム入りのラーメンが美味しいってどんだけ〜

昔からラーメンは札幌って決まってるんだよバカたれ

尾道ラーメンと岡山の笠岡ラーメンは美味い

>>360
つーかホッケは刺身で食わん方がいいぞ

>>391

　　　　　　　　　_
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　　　　シ;;;;;;;;;::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ、
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　　　　 　!ゞ´てﾟ )ゝ　　!::::::::｀"''''"｀.:.:::::;;;;;;;;;;;;;;ﾉ
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　　　　　　　　　　＼;:::　　　　.::::;;;;;; ;; ;; ;; ;; ;;;;;〉、
　　　　　　　　　　　　ヽ、_＿;;／;; :;;:;;;;;;;;;;;;;;;;;;''''''＼

　　　　　　　ナーラ・クルーナー[Nala Crewnar]
　　　　　　　　　　(1922〜2003 デンマーク)

札幌出身だけど、東京のラーメンはどこで食っても不味い。
未だに東京で美味しいラーメンを食べたことがない。
札幌はどこでも美味しい訳ではないけど美味しいところはちゃんと美味しい。
博多ラーメンは普通に美味しいが、これは札幌ラーメンとは別ジャンル。
中華料理店の湯麵とラーメンが違うのと同じように違う代物。

>>394
なんで？
苫小牧のホッキ小屋のホッキ丼は超うまいんだけど？
あ、ホッキじゃなくてホッケかｗ
ホッケは干し物しか食べない
本当は煮魚でもうまいらしいが

>>397
寄生虫

>>43
>>50
>>52
>>53
>>58
>>260
>>283
>>286
>>331


自分の味覚や嗅覚が悪いことに気がつけ
舌が貧困すぎる
フランス料理もそうだが上手い料理を味わうには味覚を教育しないといけない

豚骨ラーメンは幼少期から食べてる福岡県民のエリート舌だからこそ
臭いや味を極限まで深みを味わえる

豚骨ラーメンはあのお前らが言う獣臭さがたまらないんだよ
いわば通好みの味

鈍感な舌の人間は無理して楽しまなくてもよろしい

福岡県民はエリート舌を持つからね

福岡は日本一のうどんご当地でもありはスープは小麦色で薄味だし
麺の固さもうどんを一番美味しく食べられるように柔らかくして食べる
醤油も辛さだけでなく甘みも味わえる敏感な味覚を持っている

ラーメンもこだわりがあり麺の堅さの文化を作ったのは福岡県民だ
太麺のうどんは柔らかめ、細麺のラーメンは固めが美味しいということを気がついた
天才的な味覚を持っている

とりわけ、ラーメンの豚骨の味わいを極限まで感じられるのは福岡県民の特権
昔からずっと豚骨ラーメンに囲まれて育ってきたエリートだからこそ
あの深みと崇高な味わいを堪能できるわけだ

幼少期から和食で舌を慣らしていない外国人は昆布出汁とかカツオ出汁とかがわからない
香りを嗅いでもピンとこない

同様に豚骨ラーメンを幼少期から食べていない他の県民は
豚骨で取ったダシの味をわからないのだよ

ラーメンを食べても豚骨の濃厚な風味とクリーミーな味わいを感じることが出来ない
豚骨で取ったダシを美味いと感じられない悲惨な味覚なんだ
恐らくは塩や醤油の味ぐらいしかわからないんだろう

そういう貧乏舌の哀れな人間が豚骨ラーメンを批判してるんだから笑えちゃうんだよな

おれはかれこれ40年近く豚骨ラーメンを食べているが
本当に食べ飽きない最高の食べ物だと堂々と言える

よくソウルフードという自慢をするほかの国の連中がいるが
地元だからとかそんな安っぽい自慢ではなく
本気で世界で一番美味い食べ物だと言い切れる

伝統的な製法で作られた昔ながらの豚骨ラーメンは本物だよ
これ以上の完璧な食べ物はこの世にはあるまい
そのラーメンの味わいを楽しめて
気が向いたらいつでも食べることが出来る福岡県民の勝ち組っぷりがやばい

長浜ラーメンと博多ラーメンってどう違うの？
どっちが美味しいの？

>>403
好みによるとしか

>>403
つことは別物？

千歳空港で客が並んでる店でラーメン食ったが中の下だったな
福岡のラーメンは安さが魅力
スープをちゃんと作ってればラーメンは美味いんだから、順番つけて騒ぐような食べ物じゃないと思う

>>403
どっちも同じ
長浜ラーメンは魚市場近くの長浜にラーメン屋台群があるので
長浜ラーメンと言うようになった

一杯800円のラーメンなんて笑える
そんな原価を高くしたラーメンには何の価値もない

東京やその他の県のラーメンは無駄なことをやってるだけだ
不要なトッピングや味付けをして蛇足してるだけ

味噌汁もそうだが完璧に製法が確立してるものに
余計なことを加えても本来の味を超えることはない

ラーメンは昭和期にすでに味は完成されており
その後に作られたラーメンには価値はない

福岡のラーメン？あんなゴミみたいなもの有難がって食ってるのは土人ぐらいだろ

>>407
> >>403
> どっちも同じ
> 長浜ラーメンは魚市場近くの長浜にラーメン屋台群があるので
> 長浜ラーメンと言うようになった

博多のラーメンは細麺に豚骨スープだよね
ただ博多の豚骨スープは獣臭さを抜いてるから食べやすい
しかし、久留米、熊本では獣臭さを抜かないから、食えなかった(慣れると美味いらしい。俺はクサヤ食うから、さもありなんとは思う)

味噌は北海道
豚骨は博多
醤油は東京？
塩はどこの発祥なのだ

>>410
俺は熊本と久留米は食えない
何故ならトンコツとニンニクのコラボだからｗ
福岡県民でもこれは慣れない
子供の頃から食べていれば慣れて旨く感じるんだろうね
博多ラーメンを臭いと言っている奴は久留米を知らないんだろう

>>411
北海道じゃないか？

>>411
ちょいと調べたら札幌・味噌、函館・塩、と云うことらしい。

東京醤油ラーメンが最高だな、処分場から犬を貰ってきてその骨で
スープを作り、チャーシューの代わりに犬のバラ肉を使う。
別名トンキン犬骨ラーメンだな。それをトンキン人は美味い美味いと
喜んで食べている。

味噌バターが最強だな
豚骨は臭くて食えない

このスレで解ること

道民と福岡県民は馬鹿が多い

東京に4年くらい住んでたけど、一番美味いと思ったのは天一だったわｗ

福岡がくせーのは豚頭つまり脳みそや目玉が付いた頭蓋骨で出汁取ってるから
他県は大腿骨や背ガラなどで出汁を取る
脳みその煮汁スープとかゲテモノ食いの土人しか食えません

北海道は魚介出汁以外はけっこう安定してラーメン美味い
東京は上と下の幅がありすぎ

やっぱ東京のラーメンがオーソドックスだし広く万人にウケる味だな
激戦区の競争に勝ち抜いてるわけだし、一番スープのクオリティー高いと思うわ
九州の豚骨は好き嫌いの好みが分かれる、
北海道のミソスープは悪くないがあんまり工夫がない、ご当地の具材に頼りすぎててスープの開発が疎かって感じだわ
やっぱ東京が一番クオリティー高い

>>419
＞福岡がくせーのは豚頭つまり脳みそや目玉が付いた頭蓋骨で出汁取ってるから

それは久留米と熊本
福岡では1チェーンしか知らないな
豚の脳みそをミルキーとかいいやがるｗｗｗ
豚の頭が茹で釜から浮いたり沈んだりしているのを見て引いたわ
脳みそスープが気持ち悪いならミルキースープの店に行かない事

>>403
長浜は極細麺で替え玉、薄いスープ
博多は平打ち麺で替え玉無し醤油が強い
だが今は博多でも極細麺替え玉が普通で長浜も濃い目のスープがあったり
長浜≒博多みたいな感じ

福岡はラーメン県と思われてるらしいがじつは「うどん県」。
県民はラーメンよりはるかにうどんのほうをたくさん食べる。
ラーメン屋よりも圧倒的にうどん屋のほうが多い。

しかも福岡県民のうどんの好みはふにゃふにゃのソフト麺。
香川の腰のあるうどんとはぜんぜん違う好み。

臭気があるのは豚骨をちゃんと煮込んでる店
これは全国どこでも同じ
モワッツ〜ンとした臭いが漂う店は脳みそスープ

>>423
＞博多は平打ち麺で替え玉無し醤油が強い

替え玉なしとか
お前は何を言っているんだ？

ラーメンは固めが好みなのに、うどんはふにゃふにゃが好みなのは興味深いところ

うちの母方のばあちゃんが作った中華そばが一番うまい

>>424
お前の書いているのが福岡と大雑把な書き方なので
福岡市か福岡県か分からないが
福岡市　ラーメン店５１９軒　うどん、そば店５３８軒
福岡県　ラーメン店１９１８軒　うどん、そば店２５４６軒
とタウンページではなっている。福岡市だけでは五分五分位だな。
圧倒的な差ではない。

>>427
本来の博多ラーメンに替え玉はない

旭川や家系、和歌山などの醤油豚骨は好きなんだけど
九州の豚骨は苦手なんだよな
細すぎる麺もあまり好きじゃないというのもあるけど
何が原因なのかよくわからん

>>423
嘘を言うなよｗ

>>431
＞本来の博多ラーメンに替え玉はない

それは何十年前の話？
替え玉の無い店なんか1軒もない

>>431
本来の博多ラーメン店の場所と屋号を教えてくれ。

元々なくて今は替え玉は普通だろ
赤のれん、博龍軒、うま馬
博龍軒は今もない

最近の店は濃い目って言うと脂ギトギトで
さっぱりっていうと魚臭くてとてもじゃないけど食えねえ

普通の透き通ったさっぱり醤油で
メンマ、ナルト、玉子(半分)、ほうれん草、海苔
が入ってる普通のでいいんだけどな

福岡に８年いたが、ラーメン以外の食べ物は全て美味かった
勤務先が長浜の近くだったので毎日トンコツ臭を嗅がされてたら生理的にダメになった
ラーメンが食べたくなると、ラースタ行ってたわ

>>437
お前胃腸が弱そうだな、ラーメン食べるの止めて病院に行けよ。

臭くてまずいポンコツラーメンか

ラーメンになるとが分からない
普通はチャーシューだろ
東京都民のラーメンはホームランだからなｗ
喜多方。坂内食堂のチャーシューてんこ盛りラーメンうまかった

>>421
マックが世界で一番美味い理論かよ。

東京は高い金出せば美味いもの食えるが、庶民の普及帯価格の料理はそこまでじゃない。上でも挙がってるように水の性質の問題もあるかもしれんが。

地方の料理が東京でやっていけることはあっても東京発の料理が地方でウケるってあんまり無いぞ。

>>437
同感、透き通っててさっぱりしてるのが好きだわ、ごちゃごちゃしない昔のチャルメラ屋台みたいな味なぁ…、

あっ、チャーシューも小さいのちょこっと欲しいな（笑

胃腸が弱い虚弱体質者と犬並の嗅覚を持った者は
ラーメン止めてうどんを食え

チャーシューは手抜き以外の店は手作りしている
味付けや硬さ柔らかさも店によって異なる

東京ではチャーシューがなるとｗ
なるとってかまぼこだぜ
かもぼこを切ってトッピングするだけ
舌貧しすぎだろ

>>218
貝やカニウニなんかはとれたてが美味いけど

魚は一定期間置いたほうが熟成するから東京が1番
というか世界で一番だろう

>>446
またトンキンの貧乏舌が湧いて出てきたｗｗｗ

中華そば
蕎麦の要素を持った中華麺だからなるとなど蕎麦の具が入る
中国由来の「拉麺」ではなく日本の「ラーメン」となる大事な出来事
そもそもなるとチャーシュー両方入る

まずいランキングのが重要だろ

>>447
札幌でも高い店は熟成させてるよw
ただ肉と比べても加減が微妙だから高くなる

知識が古いんだよ

寒い時に食べたらそりゃ美味しいわ

最近、塩分糖分控えめにしてるからラーメン食うとすっごく喉が渇く。
以前は美味しいと思って食っていたがもう食えないな。

>>450
＞札幌でも高い店は熟成させてるよw

腐りかけの魚を高い値段で喜ぶバカ

札幌の狸小路だったかなぁ？
刺身の船盛りが安いとの雑誌を見て食べに行ったが
どれもこれも冷凍魚を解凍したものばかりで辟易した

トンキンはあんな刺身でも熟成美味しいと食べるんだろうなｗｗｗ
450は北海道民ではない

普段修羅の国とか叩いてる福岡に負けるとは…

>>454
高い店いけよw
比べたらわかる

>>456
こりゃ参ったなｗ
高い店が新鮮で美味しいと勘違いしているトンキン
救いようがない(´・ω・｀)

ラーメンの話題のはずが、何故か魚の話になってる

>>439
胃カメラも大腸検査もやって異常なしの太鼓判もらったわ

>>458
トンキンが取れたての北海道の魚類より
日にちが経った（熟成）の刺身が旨いと言いだしたからな〜ｗ
まぁ、食い物の話は色んな方向性に行くからな
トンキンで一番美味い魚はマグロだ
マグロの美味しい部分がトンキンに行ってしまって静岡ではカスマグロの竿しか
並んでない

>>460
肉はカビ生える位まで熟成させるんだぞ

知識が明らかに足りてない

マグロと言えば静岡の焼津に集まるのだが
その静岡のスーパーで質の良いマグロが手に入らない
1200万人のトンキン胃袋に流れるからだ
>>461
はいはい、カビが生えた肉くえよ
こっちはごめんだ

>>462
やはり知識ないだけだったなw

お前の理論は肉も屠ってすぐが最高ということだろw

>>463
知識が無いお前はカビ肉食ってろよ

こっちは馬肉も食べるんだ
刺身でね
その場合も鮮度優先

>>443
チャーシュー忘れてた
ばあちゃんが肉あんま好きじゃなかったからか
チャーシューの代わりにハム入れてたな
ハム無いときは肉屋にハム100g買いにおつかい行かされた

ハム100gだけとか肉屋困惑してたろうな

そいや長浜できになるのはスープよりの麺の臭気だな
アンモニアとまでは言わないけどそれに近い匂い
スープ飲んでも鼻に来ないし麺を啜って臭うから麺だろう
アレがかん水の匂いってやつか？
長浜以外でもかすかに匂いう事あるし

>>466
それはカンスイですね
でもどこの製麺屋でも使っている
沖縄そばは昔ながらの木炭の灰が主流

麺が細い長浜は他よりに多めに入れるのかね？
とんこつの匂いよりアレのがキツイよ
麺の味で言えばかん水の入ってない卵麺が好きだな

>>16
四国のラーメン県の民だけど
東京で数軒ラーメン食べたけど微妙な店多かったぞw
都会だけあってラーメンのジャンルが多いのと旨い店はうまいけどね
平均レベルはうちの県のほうが高いと感じた。
うちの県は田舎なんで味の幅は狭いけど県民性がケチなんでまずいとすぐに潰れる。

そこの土地でしか食べられないラーメンも多い中
喜多方の坂内食堂は豚骨地域の俺でも美味しかった
すみれも初めて食べた時は病み付きになるうまさ
でも最近は味が悪くなったので行ってない

福岡のラーメンはらー麦使っている店ならあたりはずれない

坂内もすみれもベースが豚骨だからな

>>469
＞うちの県は田舎なんで味の幅は狭いけど県民性がケチなんでまずいとすぐに潰れる

それって福岡も同じ
他県から殴りこんできても消える
チぇーキーズでさえ撤退する
香川と福岡で生き残れるのなら大丈夫かもね

>>472
マジで？福岡でも地元系ラーメンしか受けないの？
大阪の人と地元ラーメン屋巡ったときに「おいしいけど味に多様性がない」って言われたんだよね
そういえばうちのラーメンは香川にも支店数軒出してるわw

−10度くらいの中で食べた、すすきのの屋台ラーメン。
環境条件的に旨いに決まっとるがな！

どう考えても１位は沖縄だろJK

>>473
ごめん、ラーメン屋でなくても他県から来た有名店でも
撤退するってことね
最近はステーキのケンがかろうじて1店舗残っているけどガラガラ

東の人は気分を悪くするかもしれないが西が美味しい
豊臣秀吉が美食家だったのでその影響

>>473

変わったラーメン屋が福岡にくる
↓
珍しいから最初は賑わう
↓
1〜３回ぐらいで飽きる
↓
常連が出来ない
↓
潰れる


まあ、こんな感じだな
3年持てばいい方
あとコストパフォーマンスだな
福岡県民はラーメン自体高い値段で食う気しないから（美味い店が安い）
舐めた値段設定してる店は閑古鳥になる

高山ラーメンも美味しいよ
俺は昔の中華そばが好きだな

福岡は厳しいからな〜
福岡で生き残る事ができる外食産業は
牛丼屋を別にして
大戸屋くらいだろうか

この流れなら言える

ラーメン博物館は道産子と行かない方がいいと
こんなとこまで来て北海道の味なんて食べたくないと支那そば食う羽目になったな

>>477
その傾向、うちと全く同じやわww　最初だけミーハー的に流行るよね
福岡のラーメンは確かに安い、200〜300円台の店とかあるもん

>>479
福岡に進出した店はどんな店が生き残ってんの？

トンキン一位じゃないのかよｗ

そいや福岡だっけ？
インスタントラーメンでやってるラーメン店あったのって

うまい店は地元の人間に聞け。

ご当地ラーメンなんて今流行ってないだろ
実力ある店が多い場所は東京
豚骨ラーメンの本場福岡の2強

その本場の福岡とやらも
よく言う300円のラーメンや昔からある店なんざ美味くないがな

>>485
東京のラーメンでどこの店がうまい？
数軒行ったけど、個人的には田町駅近くのラーメン屋？がうまかったかな
後は外れだった

ラーメンやギョウザやシューマイやチャーハンや肉まんなど明らかに
支那文化と関連があるものに 関してよく「日本で独自の発展をした」とか
「支那のものとは別物」 とか撹乱工作を行う者がいるが、例外無く支那工作員
だから気をつけろ。 あたかも支那のものを日本のものであるように錯覚させ、
いつのまにか 母屋を乗っ取ろうとしているに過ぎない。

仮にラーメンが日本料理だと したら支那そばとか中華そばを名乗るのはおかしい。
なぜ堂々と日本麺、 あるいは大和そばを名乗らない？
理由は簡単で日本文化に徐々に支那文化を 浸透させようという悪だくみだからだ。
・ラーメンどんぶりにおける雷文や龍の模様
・チャーシューなどの支那語
これだけ取ってみてもラーメンは支那とは無関係とは言えない。
真の大和民族はそこをもう見抜いて おり、ラーメンなどという反日料理は
もはや喰わない。漢字も含め支那由来の文化は全て放棄すべき。
支那との最終戦争に勝利したあかつきには神代文字を国字とせよ。

ラーメンの値段が、
380円から420円になって500円になった。
もうすぐ600円とかになるかもしれない。
消費税増税で50円や100円は値上がりするだろう。
最低でも、ラーメン1杯が1000円〜1200円になるのももうすぐだ。
牛丼なども、昔は350円とか400円だった。
だから、本来なら1杯が800円とか1000円になっていてもおかしくはない。

東京と大阪のラーメンは不味い
これはガチ

３５年前、修学旅行で東京のラーメン食べてビックリしたなぁ〜！
醤油味のスープだけど、全くコクと旨味がなくて醤油汁飲んだみたいだった。
時代もかわり、今はきっと美味しいラーメンがいっぱいあるんだろうな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ道産子

めんどくさいからバーミヤンの五目麺でいいよ
で、餃子もつけて

>>486
280円の店は値段だけが勝負なので他は求めませんね

今あるかわからないけど、北海道砂川市の駅前に行列のできるラーメン屋があって
入ってみたら、少々お年めした女性とお孫さん？（記憶なのであてにならない）
がテキパキと働いていたが、そこのスープが魚介のスープで、今まで味わった
事のない美味しいスープだった。２０年以上前だから閉じたかな？
それとも、誰か継いだかな？

>>487
町田は神奈川県扱い

町田は激戦区と言われるわりには特別に美味いとは思わないかな
それなりに美味いけどね
安くてボリュームのある学生向けばかりの印象

>>489
個人的にラーメンは450円が理想な気がする

金玉ラーメンというのをフジテレビが放送していた。
それは金玉からダシを取るのだ。
志村けん扮するラーメン屋の主人の年寄りが自分の金玉を大鍋につけてダシを取り、
娘の優香が出来たラーメンを客に出すと上原らお客が「おいしい、おいしい」と食べる。
直後に志村がダシのなくなった金玉を客の前にさらすと客は一斉に「オエーッ」いう落ち。

しかし、よくこんなコントが通るよなあ、呆れる。

ランキングの集計ってどこの人の話なんだろうか？ｗ
そもそも、ラーメンって特定の店舗が美味しいのであって、
地域のラーメン屋全部美味しいとかって無いからｗ

>>78
そうめん、ディスんな、無知野郎。

今東京に向かっている新幹線からレスしてんだけど、新橋近辺で美味しいラーメンが食べたいのでアドバイスを下さい。
ちなみに魚粉とかつけ麺は苦手です。

>>500
新横浜で降りてラーメン博物館

>>501
そんな時間は無いです

一番旨いラーメン
それは海水浴の休憩時に食べる海の家のラーメン
残念ながら異論は認めない

>>500
そこまで来たら三田まで行って
二郎だなw

【食べて応援】
福島県産の食材、業務用として出回っている模様！外食店やコンビニが相次いで使用！
https://twitter.com/tokai ama/status/447127872583389184

食べて応援＿協賛企業
https://twitter.com/xciroxjp/status/347330268081836033

スーパーの弁当や外食を繰り返すのは、危険だと思います。
安全な玄米を炊いて「おにぎり」などを昼食用に用意した方がよいでしょう。
東北・関東の米は、安いのでスーパーやコンビニ・外食産業は、そういう危ない米を必ず使います。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/448700681260503040

給食は、老人ホームや病院食などと並んで、
放射性物質に汚染された食材の行き着く先になるとは思っていました。
子どもに、老人に、病人・・社会の弱者にしわ寄せが来る。なんていう社会だろう・・・
https://twitter.com/ygjumi/status/448157547472883712

東京神奈川の水道水汚染は非常にひどい！下の方を見て御覧
びっくりする　みんな毎日�g1ベクレル近い水道水を３�gも飲んでる
https://twitter.com/tokai ama/status/446390857395355648

東京の水道水がおかしい！
ＰＰＭ値（腐食物混入が1．5倍）
リットル1ベクレル近いセシウムが含まれている
https://twitter.com/tokai ama/status/448815210015363072

関東など汚染地のお宅ではＲＯ膜浄水器が必要だと思います
水道水の放射能が増えている疑いがある
これからはストロンチウムが増えてくるはず　取り返しがつかない
友人の鈴木さんちのヨイショでゴメン
https://twitter.com/tokai ama/status/448815671191670785

大阪はラーメン不毛の地とされてきたが、ぼつぼつ全国ランキングで上位に顔を見せる店が出てきた
味にはうるさい土地柄なので、ラーメン店が競い合うようになればかなりのレベルに達すると思う

これはイメージ調査だからな
東京人は「本場の○○ラーメンは美味い」って思い込んでる節があるから
札幌や福岡が上位に来るのは当然
実際食ってみるとやっぱり東京が一番美味い、味噌も豚骨もな

まぁ、美味いも不味いも殆どがプラシーボ効果だろう

田舎者は都会のものは不味いと決め込んで食べるから不味いと感じ
都会者は田舎のものは美味いだろうと思って対して変わらないものを美味いと思い込む

実際はどっちも同じくらいに美味いのにね
あとは好き嫌いの問題だけだよ

>>508
日本食のレベルは世界最高水準という思いこみ
実際は中国や韓国と同レベル

東京のラーメン激戦区で生き残ったラーメンがやはりトップだろうな
東京なんてラーメン屋だけじゃなく乱立する他の多数の食べ物屋と、味だけじゃなく熾烈な価格競争にも巻き込まれるわけだから、この地で勝ち残ったってことはかなりのレベルといえるな
日本の食文化は諸外国と違いダシ文化だから、これはラーメンの人気不人気にも影響する、
つまりスープに職人的な異常なまでのこだわりを持って日々の開発研究が必要となる、そうじゃないとすぐに人気店の座を追いやられてしまう
激烈な下克上の中で勝ち抜いた東京のラーメンが一番うまいのは至極当然だな

つけ麺とか豚のエサ系とか、実は美味くない。
ラーメンと呼ぶのもおかしいし。

東京で一番美味しいラーメンってどれなの？

「ラーメン」という言葉が指し示す範囲が広すぎるんだよな。
たとえば「一番おいしいパスタはどれ？」と言われても、ポモドーロならここ、カルボナーラならここというふうに
ジャンルごとに上位店は変わってくるのと同じ。自分は七彩が好きだけど、まあ好みだよねえ。

死んだ鶏とヒネた醤油で生まれた戦後の中華そばモドキ＝東京ラーメン

>>510
長文バカの田舎者ｗ

東京のラーメン屋は価格競争はしとらん
そりゃ日高屋と後楽園とか安値同士なら有るけどな

九州の臭いラーメン(良い意味で)に慣れ親しんだせいか、関東圏の麺類全般嫌いだったけど、長く住んで慣れると大概のもんは美味しく感じるようになったな。
渋谷駅のホームに有る安いラーメンとか大好き。

熊本ラーメンに角煮が入っているのは何故なんだぜ？
ブタといえば鹿児島だし、角煮といえば長崎だろ？

>>509
チョン乙。

>>195
>ちょいショップかも
俺は好きだぜ

>>480
ラー博に入ってるのってすみれでしょ
道民だったら食いたくないと言うのも仕方ない

東京のラーメンの話になると抽象的なうまいという話にはなるけど
具体的に店挙げれる人は少ないよな、不思議と
家系とか二郎が出てくるくらいで

>>520
だってベースがよその県のやつだしな

東京は荻窪だろ　春木屋　丸信
最近は人気ないんだろうけど

北海道行った時黒い油のような液で覆われていて具や麺が見えないどんぶり出されてびっくらこいた
味は覚えてないけど不味くは無かった印象が有る、確か味噌ラーメンだったような

>>520
元都民、現福岡県民だけど、
都内で好きな店は早稲田のメルシーだな。
鶏ガラの醤油ラーメン。すげーシンプルな500円未満のラーメン。
チャーシューがまた美味しい。近年はやりのトロトロ系じゃなくて、厚くて硬いが肉の味がするチャーシュー。
めちゃめちゃ美味いって感じではないけど、毎週、下手したら毎日でも食べ飽きない味。

あとは恵比寿のアフリや荏原中延の多賀野が好きだな。

福岡はあっさりしたラーメンが主流なので(東京の豚骨ラーメンと比較してだけど)、良かったわ。

>>524 >>522
サンクス、チェックしとくなー
今度東京いくとき行ってみるかもしれん

値段と内容がマッチしてる
すみれのカップ味噌ラーメンは本家よりうまい　
　

>6

蕎麦って元々は枯れた土地でも耕作できる貧民食だって知ってる？

>>523
札幌駅近くの「爐」じゃない。
2代目になって、味を受け継げずに今はもうないよ

福岡万個の底意地の悪さは異常

これぞこっさり

むしろまずい県を知りたい

>>531
石川県？
カレーはうまいけど、なぜかラーメンがまずい店が多い

>>531
静岡。
食い物屋は大抵まずい。

美味い県、というか地域の方が少ないだろ。
まず世間に認識されたラーメンがあることが普通で無い。

お勧めは兵庫の西脇ラーメンだな
野菜ベースの甘いスープがくせになる。
なんといってもまったくもってローカルでありきわめてレア。
食ったことがある人はラッキー。

>>495
田町と町田を間違えるなんて…

>>521
どこのラーメンでも食えるが、東京発祥のラーメンはかなり多いが？
鶏ガラ醤油ラーメン、豚骨醤油ラーメン、大勝軒系つけ麺、濃厚魚介系つけ麺、油そば、二郎/二郎インスパイア系は
東京発祥だぞ

>>520
背脂チャッチャ系豚骨醤油は東京オリジナルのハズ

醤油ラーメン
二郎
背脂チャッチャ豚骨醤油

これ三大東京ラーメン

西友のＰＢインスタントラーメンで十分美味い
のか、店ラーメンが対したこと無いのか

>>536,537
番外編になるけど、陳建民さんが作った汁あり担々麺も東京発祥だね。
他にも、たとえば七彩は喜多方系と言われているけど、いまや完全に独自の構成に至ってると思うし、
やまぐちも山形系鶏中華の技法を援用した鶏スープだけどやっぱり独自の構成に至ってる。
どう考えてもラーメンの多彩さや平均的レベルで東京にかなう地域は存在しない。

俺は心から思うけど
日本で一番外食がまずいしかも高いのは東京
東京人はものすごい可哀想

実際、東京人の自己評価を除いた東京のラーメンのレベルってどんなもんなんだろうな

>>541

マスコミですごく美味いと言われてるラーメンで普通のレベル
特に美味いと言われていないラーメンだとゲロ不味

東京のラーメンは
悪ふざけの泥みたいな味シリーズってかんじ

>>541
店が多いだけあってピンキリとしか
有名な店が美味いとは限らないし、立ち食いそばかなんかだろって感じの店が意外と美味かったりもするし
どちらかと言えば東京よりも東京近郊という地域のが美味しいの多いんじゃないかな？

まぁ、不味いとばかり言ってるのは実際に東京に行ったこともないやつだと思うけど
東京の飯は不味いと思い込まないとハゲるんだろう

たしかに、東京のラーメンの味は他の地域とは比べもんにらないくらいレベル高いな
この激戦の地域でしかも価格競争にも勝ち抜いてのし上がった店ならうまくて当然だわな

山形新潟秋田が入ってない時点でニワカしかいないだろ

そういえば東京のラーメン屋で全国で成功している店ってあったか？
マスコミの力で一時ははやるが、すぐにガラガラになって撤退するパターンだろ

博多系は強いと思うが。

>>540
値段が高いのは仕方ない
店舗の家賃が高いし、バイトの時給だって1000円くらい出さないと人が来てくれない
不味いのは単に店を選んでないから。行き当たりばったりに入ってもカモになるだけ

可哀想というのはどうなんだろ？
個人店からチェーン店、超高級店から住宅街の500円程度のラーメン屋さんまで
日本各地、世界各国の料理が揃ってて可哀想というなら、よほど深い含蓄を秘めた言葉なのか
それともただ言ってみたかっただけなのかw

ことラーメンに関しては、東京は多様性があって飽きないし、評判店に行けば外れなく高いレベルにあると思うよ。
ただ、「東京には全国の美味いものが集うから東京が最高」って論理はどうも腑に落ちない。

極論、東京よりNYの方が美味いもの食えるかと言えばそうではないわけで。
豚骨ラーメンに関しては福岡の方が明らかに美味いし、ベーシックな味噌ラーメンに関しては札幌の方が明らかに美味い。

おっと福島も忘れてたぜ

インスタントじゃないスガキヤのラーメンでいい

>>547
それは地方からの出店も同じだろ
東京に支店出して消えた地方の店も山のように積み上がっていく
東京は飽きやすく、すぐに次が出てくるから店の存在の回転も早い

あと東京発祥で支店というか暖簾分けが全国に散らばってるのは大勝軒じゃね？
まぁあの暖簾分けは正直不味いにも暖簾分けしちゃってるみたいだけど

>>547
人口の多いってだけで騙しもってる店がそこ出て通用するわけない
すぐガランガランで惨敗、東京人は仕方なく食ってるだけ
東京がうまいってやつは東京の外に出たことないようなやつばっかなんだろう

>>540
高いよね。
東京行った時、びっくりした。
その分豪華だったり美味しいのかな?と思ったら…アレだし。

>>507
福岡民だが東京のとんこつは薄い、臭いが足りん

ま〜北海道は普通に旨いｗ

全国ラーメン番付だろ？
全く意味がない。
福岡と熊本と宮崎とお前ら比較できる？
同じ九州豚骨だが、どれも微妙に味が違ってどれもうまい。
九州と関西と関東と北海道で味も種類も違うのに、どう比較するの？
カップラーメンなら番付もできるだろうが、全国のラーメン屋をどうやって
試すのか？　
ええ加減にしとけよ、無能亡国民。

豚骨ラーメンは嫌いではないが店の裏から漂う豚骨臭は嫌だ

ざーめんの美味い都道府県ランキング

>>553
人口が多いからって成功率が高いとも限らない
むしろ過当競争で入れ代わりが激しい

どうせウジがインスタントラーメンランキング発表したら1位は辛ラーメンが来るんだろ

>>553
せいぜい隣県と東京くらいが活動範囲だろ、地方居住者って
あ、千葉のディズニーのにも行くかｗ

日本全国に加えて世界各国遊びまわってる都民の舌より肥えてるわけがないじゃない

>>552
＞東京は飽きやすく、すぐに次が出てくるから店の存在の回転も早い
それはラーメン県であるうちも同じような感じだな

致命的なのはどの食い物を食っても鮮度が悪いところだ
結果組み立てた料理にそれが反映されちまう
金を積んでも東京で新鮮な食い物にはありつけない
東京人可哀想だといったのはそこ

競争って言っても同じ経営者が看板を掛け替えてるだけだったりするしｗ

ああでも東京を含めた首都圏の店で
東京ウォーカーとかの紹介ページ貼ってる店は残念な気持ちになる店多いなｗ
自然とそういう店から足が遠のくようにはなったわ
実際美味しかった店が取り上げらて客増えてサービスや回転率上げるためか味オチて
１年後くらいに通りかかったら別の店になってるなんて事は少なくない

>>565
有名になりすぎると味が落ちる、これはマジ真理
味で人集めてたのが名前だけで人を集めれるようになるから
味を工夫するのが疎かになっていくからだろうね

東京に最上の素材が最速で集まるのは事実。
ただしそんな高級食材を外食でもスーパーでも得られるのは、ごく一握りのセレブだけ。
ほとんどの東京人は、産地で買えば激安の二級品や三級品を東京価格で買っている。

東京人は羨ましい　※セレブに限る
東京人はかわいそう　※ほとんどの東京人が該当

>>563
可哀想な人だね
どんだけドメスティックな生活送ってるんだか

東京の食い物の鮮度が悪い？
おいおい、いつの時代の人だよｗ

いや食い物と空気と水以外では絶対の勝ち組だわ東京人は
おれは別に東京憎しでいってるわけじゃないから別スレたててもらえば
東京全力でほめるしね、ので人格攻撃に走るのはやめてね

>>563
たとえば牛肉は鮮度関係ある？
あれ屠ってから時間置かなきゃいけなかったような…
マグロなんかはもともと冷凍で焼津とか三浦三崎に届くものだし…

日本沿岸の魚介は、たしかに水揚げ地で食べた方が美味しいだろうね
ムツゴロウさんが昔エッセイで
北海道のウニを有り難がって食べる都会人をからかっていたよ
(札幌だろうが東京だろうが、浜で食べるのと比べると鮮度が落ちてるんだそうな)
そのへんは汚れた東京湾しかないので諦めるしかないかな

野菜に関しては関東で作ってるから、そんな鮮度が悪いとは思えないんだけど、どう？

>>571
東京の水がまずいと思ったことはないけど(硬いとは思うが)、関東の野菜は美味しくないと思うわ。
やっぱ土地が痩せてるのがまずいんだろうか？

>>557
>福岡と熊本と宮崎とお前ら比較できる？

九州のラーメンを食べ歩いた俺としては、宮崎＞熊本＞福岡だよ。
ちなみに俺は修羅の国の住民。
　
福岡の豚骨ラーメンは単品で食事にはならない。
一食にカウントできないオヤツのようなカテゴリー。不味いのに奢りすぎだわ。

東京醤油ラーメンには小便が混じっているんだろう。そんな臭いがするな。

福岡のラーメンは不味いのに、店員が一概にふてぶてしいのが特徴。
態度がでけーんだよ。
こんな不味いラーメンでも食べてくれてありがとうございます、という気持ちが
あれば、諸動作は変わってくるはず。

海の家のラーメンはクソ不味いよな
たまに海の家のラーメンが美味いとかいうやついるけど
俺はそういうやつは人として信用しない

魚も肉も同じ。捕ったばかりの魚をその場でさばいて食べても味は最上ではない。
魚種によって違うが、活き締めして数時間から数日程度の熟成が可能。
氷蔵で数時間から一週間以上、鮮度を保つことも出来る。
その間に運べば問題ない。ただし流通過程できちんと温度管理されているならの話。

>>572
東京の水は不味いよ。福岡も不味い。熊本の水の美味しさは、ラーメン店に入ると、先に
出される氷水があまりにも美味しいので、それを飲み干し、おかわりするくらい。
熊本県民はうらやましい。
　
>>574
麺がくっつかないようにしてかけてる白い打ち粉のせい。
アンモニア臭のある麺を出す店は福岡にもある。「筑」なんとかラーメン。

豚骨ラーメンの獣臭が嫌だと言う書き込みがあるが、全くの理解不足だな
あの臭いが良いんだよＪＫやＪＣのショーツの臭いと同じで男を奮い立たせる
臭いが最高なんだな。

>>577
つか、料亭とかでは生き締めした魚を三枚に下ろして
布巾に包んで、２　３日冷蔵して熟成させて客に出すのが
普通なんだけどな。生きたのさばいてすぐに提供することはないよ

「寿がきや」のある名古屋県が入ってない時点でやり直し。

>>579
ほお、食べながら怒張と。やりますな。

沖縄県はラーメン不毛の地。代わりに沖縄そばがあるからそれを啜れ。

沖縄そばもラーメンだろ

その土地の食べ物はその土地故の理由がある。

風土 水 歴史など全く判らない余所者がホイホイ飛んでいってつまみ食いして理解出来る物ではない。

北海道行った時のそこら辺に有る食堂やドライブインの味噌ラーメンがほぼ例外無くうまかった

水や素材からして、
北海道に勝てるところは無い。

━━━mm━━━━━━━━━
　||| lll　|　|　 　 人　　ガラッ
　　　 　|　| 　 （＿_）　　　|||　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　||| 　|　|　（＿＿__）　 　／
　　　　 ＼＼(　・∀・ )　＜　おやじ！トンキンラーメン、セシウム増し増しで！
　　　　　　＼　　　　　＼　＼
|||　ガラッ　　）　　　　ﾄ、ヽ 　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|||　　　/　 　 　（　|　|　|||
━━━━━━━━━mm━━━

>>555
御天行けばいいじゃん

>>586
それは単にロケーションとテンションの作用

やはり東京のラーメンのスープが一番よく研究されたものと感じる
東京という地は様々な田舎者がひしめいてるから、万人受けするスープじゃないと商売にならないからな、リピーターを増やさなきゃならん
ここで商売するのはなかなか大変だわ

５７９の書き込みをした者だが、豚骨ラーメンを食えば男が奮い立つんだが
福岡県は日本で一番強姦事件が多いんだ、犯人は豚骨ラーメンを食い過ぎている
かも知れない。豚骨ラーメンと強姦との因果関係を研究するのも良いかもね。

豚骨は完全に好き嫌い分かれるよなあ
あと北海道はクソみたいな店ばっか

最近は、どこのラーメン屋もたいていスープは美味いんだが、麺がなぁ〜
細麺派だから、それ以外はちょっとダメ

>>572
お前の舌がおかしい
東京じゃなく関東って区分けならネギ、キャベツは日本最高クラス

水も硬くはない
本当に硬ければお茶も淹れられない
硬水なのは沖縄だけだ

ラーメンはドリンク

そっか北海道が一位なのか　道民だけど

俺的には熊本ラーメンいいわあ　きくらげいいね

ラーメン食べたくなったから今週末は白樺山荘でゆでたまご食べ放題してこようｗ

>>350
東池袋大勝軒の暖簾分けは酷いとこが多い
大塚はふた口で止めた
東池袋の本店でしか大勝軒は食べたくない

そう言えば、長崎で入ったラーメン屋は酷かった。
ぎとぎとラーメンも好きだから、見た目に惹かれて食べたけど、油でべちゃべちゃは許せるにしても、麺が油でスープを弾いてて油の味しかしなかった。
テーブル備え付けの高菜のほうが美味かった。
すぐ潰れたけど。

獣臭の豚骨ラーメンが嫌いな草食男子が多く見かける書き込みだな
男がこの体たらくだから肉食女子にバカにされるんだよ。

旅行で行った尾道ラーメンの旨さは反則級だった
こんなに旨いラーメンはどこにもない

東京でうまい味噌ラーメン出すところって無いんだけど？
味の時計台ぐらいか。

>>573
福岡県内でも博多と久留米はまた違うよね。
個人的には博多より久留米ラーメンが好きだ。

>>603
>>422ってマジ？

美味しいかどうかなんて素材の評価や作った人や食べる場所や雰囲気で決まってしまう
食べ物なんてその程度の代物

二郎（）

>>602
wwww

>>602
どさん子

>>535
そもそも西脇まで行くのがレアw
へそ公園行くくらいしか行く理由がない

いちど本物の二郎が食べてみたい。
地方に住んでいるから二郎もどきしかないんだよ

　

　　　トンキン憤死ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　

味噌ラーメンは　くるまや　が美味しい

近所にゴル麺って家系と思わしきラーメン屋のチェーンが出来たらしいのだが
ここのってどうなの？
比較対象を花月あたりで

>>612
無料ライスと一緒にいただくのが正しい食べ方だと思っている(ｷﾘｯ

>>613
ただのインスタント工場スープのチェーン店。
行く価値なし。

広島ってのは意外よのぉ
東京は全国の有名店の支店があるんだから当然としてもよぉ
京都は認めよう
意外と美味しい
北海道と福岡は鉄板でつまらんのぉ

ラーメンが美味いのは米が上手い地域
主に新潟含む北関東東北
米が不味いところは先に蕎麦やうどんが発達してる

九州のラーメンはうまい

今ある地域ラーメンってのはほとんどがバブル以降のラーメンブームに
乗っかって誕生したものばかりだよｗ　他に名物が無いからラーメンに頼った。
あの当時はマスコミが連日ラーメン連呼してたから、新名物としての集客力が凄かった。

美味いかどうか有名店があるかどうかは、その地域の取り組み度で決まる。
ブームによる雨後の竹の子ラーメンじゃ無い有名地域ラーメンは、
札幌、東京、博多くらい。

北海道はなぁ。観光客向けの札幌ラーメンは不味いが、
一幻のえびそばとかすみれの味噌ラーメンとかは確かに美味い。

麺類は、アレルギーで醤油も味噌も本当は食べたくない。
特に、蕎麦。あの悪臭は何ですか。

唯一食べても、一口ですが副作用がないのは｢だるま軒｣の鶏ガラスープのみ。
中華の世界の方が、口に合います。

>>577
熟成ってさばいてからの話だぞ

補足

札幌市内には｢どさん子｣ラーメンは存在しない。なぜならチェーンは名古屋だから。

>>622
熟成は死んだときから始まります
調理の現場で熟成させるのは、冷凍や冷蔵や氷蔵で熟成が遅れているから
追い熟させるんです。

どうやら「喜多方」「新潟」「燕三条」は最下位に近い結果になったのか・・・

俺的には「シナそば」でおなかいっぱい・・・

>>1
1位 北海道 ←要は「味噌ラーメン」
2位 福岡県 ←要は「とんこつラーメン」
3位 東京都 ←要は「シナそば」
4位 京都府 ←要は「和風しょうゆ味」
5位 広島県 ←要は「尾道ラーメン」

「和歌山ラーメン」は？
「熊本ラーメン」は？
「新潟」「燕三条」「喜多方」はどうした？

あと「二郎系ラーメン」はないの？



>>2
じわじわ「転載禁止」の悪い影響が出始めたようで・・・ｗ

バター入れたり、コーン入れるのは
観光客向けだから

二郎って店に入ったらとりあえずなんて注文したらいいの？

気にくわないレスがあったからといってわざわざアンカつけて罵倒するやつの気が知れない
正当な反論ならいいが、たかが２ちゃんのレスごときで顔真っ赤にしてる奴は頭おかしい

広島だけど尾道ラーメンは観光客用のイメージ。

>>628
全部マシマシ、チョモランマ
絶対残すなよ

>>617魚沼は蕎麦だ死ねバカ、ラーメンは畑も水も不味い土地で生まれた底辺労働者の食い物

東京って店舗数が無駄に多いよな
そのため生き残るために味よりインパクトで勝負って感じ
美味しくはないわ

>>614
あれ？炭水化物＋炭水化物って食べ方はしないんじゃないのか？

>>626
京都が和風しょうゆ味なわけねーw
背脂ギトギトのペラペラチャーシューに九条ネギの乗ったヌルいラーメンだよ
基本、臭い

>>635
京都は昔から中華に関しては油ぽいコッテリだもんな。

>>635
ライスの追加は麺の大盛りの変わりと思ったら別に変じゃなかった
ただラーメンをおかずにご飯を食べるとなるとなんか違う

>>637
「ライスと一緒に」なんだから、ラーメンとライスを同時に食べるんじゃないの？
それって

> ラーメンをおかずにご飯を食べる

ってことでは？
てか、ラーメン＋チャーハンや、ラーメン＋餃子＋ライスもしないのか？と思う。

>>626
味噌は札幌だろ。
それに札幌でも醤油と味噌が半々くらいだ。
函館＝塩、旭川＝魚介しょうゆ だけどな。

>>639
室蘭はカレーラーメン(ｲﾏｲﾁ知名度不足)

>>638
ラーメンだけだとちょっと足りない、大盛りにしても良いけど食感とか変えたいのでライスを追加

ご飯を食べたいのでおかずにラーメンを頼む

同じようで違う

>>350
>>598
羽田の大勝軒も酷かった。
麺がちゃんと煮えてない生煮え。
自分でスーパーで売ってる山岸プロデュースの大勝軒の
つけ麺＋つけスープで作ったほうがはるかにうまい。

三田製麺のつけスープが欲しい
麺はぶっちゃけ冷凍うどんでいいｗ

金ちゃんらーめんが至高のラーメン

>>641
ライスを後から食べるんならともかく、ライスとセットにして同時に食べれば形としては
「ラーメンをおかずにしてライスを食う」だろうに。
一緒に食べるのが普通な関西でも、「ラーメンだけだと物足らないからご飯も」だ。

> ご飯を食べたいのでおかずにラーメンを頼む

なんて発想すること自体、頭おかしいのか？ってレベル。

どういう形であろうと「炭水化物＋炭水化物の組合せ」がおかしいって話じゃなかったのか？
理由が違えばいいってなら「炭水化物＋炭水化物の組合せ」はありってことだろ。

>>645
炭水化物＋炭水化物の組合せがダメって意味がわからん
お茶碗に盛ったご飯は、炭水化物（米粒）＋炭水化物（米粒）＋炭水化物（米粒）＋炭水化物（米粒）＋・・・
パンも炭水化物（小麦）＋炭水化物（小麦）＋炭水化物（小麦）＋炭水化物（小麦）＋・・・
麺類だって同じじゃ。

ご飯＋みそ汁も、ご飯＋ジャガイモ＋ニンジン（カレー・肉じゃが）も、パン＋ジャムも、パン＋砂糖も、
どれもこれも炭水化物＋炭水化物

>>578
熊本の食堂で出される水はタダの水道水、しかし激ウマだから驚きなんだよ

>>578
>>647
地下鉄が造れない最大の理由が“どこを掘っても地下水が大量に出る”だったっけ？
俺の地元もつい最近まで水道水に井戸水使われてたし、転勤であちこち廻ってるけど熊本の水が一番だな。
ラーメンも結局、熊本のラーメン屋のが一番しっくり来るし。
まあ故郷故の贔屓目もあるが。

>>639
旭川は確かに醤油が美味いが、魚介醤油というわけじゃ無いから。
シンプルな豚や鶏出汁の醤油スープだよ。

>>639
それと、函館は塩というのは後から作ったイメージな。
もともとは函館のラーメンなんて大した美味いところも無かったし、ラーメンの美味い土地じゃない。
観光客にカニなんかの海鮮をだべさせるためのスープに塩のイメージが合っただけだよ。
カニが丸ごと入った塩ラーメンを観光客に食べさせる地域がラーメンを重視しているわけがない。

京都が和風しょうゆ味てイメージで書いててﾜﾛﾀｗ
京都のラーメンは味は濃いよ。鶏ダシにしたってまっ黄々のがあったりするしな。
学生の3割が京都に居るといわれるし、その辺りも関係あるかな？

スレの伸びが止まったなこれで終わりにしよう。

ラーメンブームで色んな店が出てきて、やたらと凝った作りのラーメンが増えたけど
そういう味は求めてないしそういう店は基本入らない
入ったとしてもリピーターにはならないな

>>651
俺が大学時代京都に住んでた1980年代は京都（京風）ラーメンなんてものは影も形も無かった。
天下一やどさんこみたいなチェーン店、後は定食屋のメニューにあるだけ。
細々とやっていた天下一品がブレイクして一気にラーメンブームに火がつき、
他のラーメン屋もこってりだらけになった。

>>650
しったかのあほwww

函館の塩は開港当時に華僑が食していたからであり、れきとした由緒がある。
むしろ、札幌の味噌、旭川の醤油が根拠不明。

>>650
俺がクソ餓鬼時代を更に遡る、俺の爺さんが餓鬼の頃から函館は塩だけど

>>655
札幌の味噌はどこかの店がたまたま流行って追従もかじゃなかったかな。
旭川の醤油は元から細々とはあったが町興し的に流行らせたイメージがある。

>>617
ラーメンの美味い地域は蕎麦の美味い地域とも重なることが多い。
大体ラーメンどころの多くがいわゆる蕎麦圏にあるからな。

ラーメンなんて好みだろ

東京の２３区内が断トツで、次に神奈川、千葉、埼玉の大都市と東京の市部
全国の政令指定都市

その後は、人口に比例して似たり寄ったりだと思うけどね

そもそもラーメンが美味しい店が多いのは、どこの東京の区とか、全国の市町村って
なら話しになるけど、都道府県っていうのは、ちょっと違うような

>>654
うちの80超えた親父は若い頃、たかばしまでラーメン食いに行ってたらしいけどな。
俺は銀閣と珍遊が好きだけど。

>>657
確か三平という店がまかないで豚汁に麺を入れたらイケてたというのが開祖

>>661
そりゃ単店でのラーメン屋はあっただろうさ。
しかし京都の人なら誰でも知ってる、一度は食べたことがある、食べてみたいと思う
そんな店は無かった。もちろん京都ラーメンとか京風ラーメンなんて言葉も聞かない。
そういう認知度を得たのが天下一品だった。
俺の場合は就職して数年後に東京で、京風ラーメンを掲げた店を見たのが初めて。

>>663
いくら認知度を上げた、コッテリを流行らしたとはいえ、コッテリすぎて今や異端児レベル。

生まれて初めて食った九州ラーメンは感動したなあ
鹿児島ラーメンという看板の店だったけど
ラーメンに高菜とか紅しょうがとか当時の俺にはシュール過ぎた
でも美味しかったので何度も通ったなあ　３０年前の東京で

>>660
東京はともかく、そのベットタウン群れが何だって？ｗ

地価が安い分コストかけられて普通にレベル高いよ

東京はないわ。
新潟だな

新潟はカップ麺でしか知らないが丸っこいぷにぷにした背脂が浮いてるのって好きだよ。
今見かける生姜なんとかってのはイマイチ。

>>655
俺が函館に居た30年くらい前は、函館のラーメンが美味いなんて話は聞いたことも無かったよ。
塩だって、札幌みそ、旭川醤油、の後にいきなり言い出したし。
マルちゃんのラーメンシリーズで流行らせたようなものだ。
本当の昔はどこでも普通に塩がそれなりに幅をきかせてたしさ。

>>670
俺の兄貴はラーメン食いに函館に行ったぞ　３０年以上前に　青森から飛行機で

>>618　>>620
おおむねﾄﾞｳｲ

>>671
青森、函館って飛行機飛んでたの？
自家用機？
30年前に全国広く名のしれたラーメン屋ってどこ？

じゃラーメン道ってことでいい？

>>673
東亜国内航空
店の名前は知らない

嗚呼、熊さん味噌ラーメンが食いたい

北東北人なら判るよなｗ

3食一袋でスーパーに売ってたアレｗ

マルタイ棒ラーメン一択

>>620
不味い観光客向けの札幌ラーメンって？
時計台のバターコーンとか？

二郎の店舗数が多ければ間違いなく東京が一位だったろうな
二郎以外のものはラーメンとは言えんよ
二郎以外のラーメンは単なる豚の餌

福岡はうどんが旨い

お前ら食いもんの話になるとムキになるなｗ
落ち着いてカップヌードルでもすすってろ。
好きだwまじうめぇｗｗｗ

大阪の神座、名古屋の本郷亭が俺の中でベスト

北海道は完全なイメージ先行だろ

北海道は新鮮素材がウリなんでしょうが、場所的にベクレてそうだな。

なんで埼玉が無い

出前のラップがかかった喜多方ラーメンうまいけど

>>680
だな。

実は、福岡と言えば、うどん。

北海道はなんでもイメージだけ
自然しか売りの無い貧民街

東京のラーメンのまずさは異常。理由は不明。

補助金返却しろよ棄民ども

>>677

あれはマズい。気持ち悪くなる。

>>689
ちゃんとしたラーメンを見つけることの出来ない情報リテラシーの低さ

福岡だけど、ラーメンは秋田。特に長浜の豚骨の臭いが我慢ならない。

熊本人の俺としては、豚骨ラーメンで福岡しか話題にならないのが不満
豚骨ラーメンの発祥は久留米だが、福岡県南部の熊本との県境に近い町なので
北の博多（福岡県北部）へ伝播したように、南の熊本にも豚骨ラーメンが根深く浸透してるんやで
歴史も博多ラーメンに負けるもんじゃない
なのに博多ラーメンばっかりが有名に…どういうことだってばよ…

>>694
熊本ってどこ？

>>687
博多華丸が躍起になって、うどんを持ち上げてるよね。

名古屋の台湾ラーメンもたまに食うと美味しい
にんにくが入ったスープのゆるい担々麺みたいな感じ

>>695
福岡の下で九州の中央だってばよ！
下が鹿児島

喜多方ラーメン涙目ｗ

原発の影響か

>>692
ラーメン通とかいう生粋の東京人に自信満々に食わされた数軒すべて異常にまずかった。
ネットでも評判らしかった。
これ以上ラーメンごときにかける時間はない。

熊本ラーメンってたしか
とんこつスープ＋中太麺＋マー油に何故か茎わかめみたいなのが入ってるやつだっけか

>>1
おお、最近九州に押され気味かと思えば北海道頑張ってるｗ

九州道(下り)の北熊本SAの熊本ラーメンはあっさりしてておいしかった。
あと、基山PA(上り側)のラーメンもこれといって特徴はないけれど、癖がなくて
うまい。

>>700
土民

>>679
むしろ二郎が豚の餌・・

熊本ラーメンといえばカリカリになるまで揚げたニンニク（香り付けのようなもの）
マー油は全然辛くないタイプ…茎わかめは知らん
熊本の実店舗だと、有名大規模チェーン店は味千
歴史はこむらさき（味は…その…ゲフンゲフン）
個人的には、一番こってりしててギトギトで美味しいのは文龍
こってりが苦手な奴だったら、あっさり鶏ベースで豚骨っぽくない桂花がオヌヌメ

>>694
こないだ初めて熊本ラーメン食ったけど美味かった
熊本という街もなんとなく俺にあってそうだ

東京で喰う博多ラーメンは関東向けに
脚色されたスープだから実に不味い。
本場とはまったく違うラーメン。
また豚骨スープに醤油をブレンドした横浜なんか
まったく喰える代物じゃないね。

>>700
自信満々というのは、たぶんあなたが話しを盛っているか
そのラーメン通の人が自信過剰なんじゃないかと思う
東京はラオタの間で定評のある店だけで大変な数だし、
そもそも好みをよく知らない人にラーメン紹介するのは、すごく難しいよ

よくラーメンの話をする友人とだって
「あそこは美味しかったよ」と紹介しても
「行ってみたけど、そんなに良くなかった」と言われることだって珍しくないから
そのへんの機微を知っていれば
なかなか人に自信満々でラーメン屋さん紹介はできないと思う

>>708
それは大多数の横浜市民が獣臭い博多ラーメンが食える代物でないと思っているのと同義

あっさりしたラーメンは邪道、ラーメンはこってりしたのが王道だ。
あっさりを好む奴は胃液の分泌量が常人より少ないか胃液の質が劣って
いるかのどちらかだな、虚弱体質者め。

博多人が博多ラーメンに持ってる執着心　＞＞＞＞＞　朝鮮人がキムチに持ってる愛情

福岡のラーメンはソウルフード　安くて手軽でなんぼ
美味しさはそりゃお高いラーメンには劣るよ

ラーメンのおいしい　喫茶店〜♪

牛の皮のような舌で言うな！

ラーメンの美味しい他県から福岡にお引っ越しをすると

福岡にはとんこつラーメンしかないので困る

仕方がないので博多ラーメン食べるしかない

故郷に帰って地元のラーメン喰う

やっぱ旨いや

福岡に戻る

福岡には博多ラーメンしかないので、困る

これの繰り返し

ラーメンは自分がいつも行ってる
近所のラーメン屋美味しかったりする

>>708
大多数はその通り、そもそも博多豚骨が東京で不味いというイメージを大きく植えつけたじゃんがらと言う存在も有るからな。
ただ、博多ラーメンは個人店含めて数が多いだけあって東京向けに調整を殆どしてない店も少ないながら存在するよ。
それが情報弱者との境界線。

バブル崩壊くらいの頃まで東京のラーメンは
インスタントの醤油味の元はこれか、みたいな不味い店が多かった。

>>719
もともとラーメンってのはそういう存在だったから
４００円前後でさっと食える、立ち食い蕎麦みたいなジャンクフード

やたらマスコミが持ち上げてブームを作り出して
競争が激しくなってどんどん多様化、高額化していった

>>708
関東向けに脚色されたって具体的になに？
そもそも関東(東京)ラーメンっていうカテゴライズは無いよ
あと横浜は醤油ブレンドとかいってるけど博多ラーメンにも必ず醤油は入ってるよね？

>>720
味のレベルはちょっと上がってせいぜい牛丼ファストフード程度なのにね

福岡大宰府付近に「天下一品」があるけど、今はあまりはやっていないみたい。
福岡人の味覚にはあわなかったか。

＞もともとラーメンってのはそういう存在だったから

てか中華そばやなｗ

今ラーメンじゃなくて中華そばの看板出してるとこ少ないんだろうなあ・・・

>>7
北海道でも札幌なんかは部落民固まってるぞ。
つか農家なんて迷信だかけなんだから出生地から内地の本家からガッチガチ。
冠婚葬祭で大量に集まるんだから部落民なんて入る余地がない。

>>708
典型的九州出身
家系を親の敵みたいに言うが、
あんたのところとはジャンルが違うんだよ

麺がそうめんのごとくで、大盛りがない。
スープが白くて値段が格安。

この「豚骨ラーメン」のイメージでラーメンが固まった人が関東に引っ越してきて関東のラーメンは高いとかマズいとか文句ばかり言う。

>>727
俺は逆に細ストレート麺は無いわ。あれは不味い。
博多で評判の店で食べたけど、連れもみんな肩を落として流し込むように食ってた。

>>728
大分のほうが美味いよ

どうも本来の家系も広がった傍系の影響か他地方の人間に誤解されている点もあるな
ベースが豚骨だけではなないのに豚骨のみと思われたりしてる

神奈川けっこううまいと思うけど。
家系がたくさんあって、そのほかの地域のラーメン屋も進出してるし。
選択肢が多い。

真夏だと乳化されたスープがサッパリして美味しい。
秋冬春だと、違う味が美味しくなる。
極端に寒くなると味噌ラーメンが美味しくなる。

極端に暑い真夏日だと乳化スープがサッパリして美味しい。
極端に寒い雪の日だと味噌スープが美味しくなる。
自分（ヒト）の感覚って面白いと思う。

味噌と塩の発祥の北海道
とんこつの発祥の福岡
しょうゆの発祥の東京
まぁランキングに特におかしい面はないような
発祥だから美味しいとは限らないし知らんけど

>>731
家系自体、ゲロマズ

イメージ洗脳は怖いな

醤油ラーメンの元祖も札幌でした。
中華料理店「竹家食堂」が1923年にはじめた醤油ラーメンが、北12条の北大通り前に現在セブンイレブンの場所で提供したラーメンが醤油ラーメンです。
その後、「龍鳳」「だるま軒」と続きます。｢龍鳳｣は三代目の代で廃業。残る老舗は｢だるま軒｣のみ。

味噌ラーメンの元祖は‥異論反論が多く定義が難しいかも。

つけ麺は邪道だろう。ラーメンとは別のジャンル。
近所の流行りの店はつけ麺が売りばっかりで意外に選択肢が少ないんだよな。

━━━mm━━━━━━━━━
　||| lll　|　|　 　 人　　ガラッ
　　　 　|　| 　 （＿_）　　　|||　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　||| 　|　|　（＿＿__）　 　／
　　　　 ＼＼(　・∀・ )　＜　おやじ！トンキンラーメン、セシウム増し増しで！
　　　　　　＼　　　　　＼　＼
|||　ガラッ　　）　　　　ﾄ、ヽ 　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|||　　　/　 　 　（　|　|　|||
━━━━━━━━━mm━━━

豚骨以外のラーメンは総て札幌が発祥だろう。

>>734
どこで食べた？

>>736
それは札幌ラーメンの元祖であって
醤油ラーメンは浅草の来々軒

ちなみに…


当時の北海道帝国大学（今の北海道大学）では中国人留学生が多く、彼らは大学前の「竹家食堂」で食事をしていましたが、味の評判は今一つでした。
王文彩は運良くその「竹家食堂」で働くことができ、店も王文彩の手腕で中国人留学生を中心に評判になっていきました。
ある春の昼下がり、王は小麦粉に水を混ぜながら練り、それを両手で引っ張り、１本を２本、２本を４本と段々細く伸ばし、
ゆでてどんぶりに入れスープをかけました。店主が食べてみると、そばともうどんとも違うシコシコした歯触りの麺に驚き、
これなら日本人の口にも合う、ということでメニューに加え「柳麺」リュウメンと名付けました。
味の評判は良かったのですが、リュウメンという発音が日本人には言いにくかったのかもっぱら「チャンソバ」とか「チャンコロソバ」と注文されていました。
そんなおり、竹家食堂のおかみさんのタツさんは、王さんが「はい」とか「いいです」の意味で「ラー」と返事をしていた事から「ラーメン」と名付け、日本人向けに「ラーメン」、
中国人留学生向けに「拉麺」と書いた紙を壁に貼ったところ見事にお客さんに定着したということです。これが大正11年、関東大震災前年の事です。　

札幌ラーメン事始め - 味車

酒田でラーメン食べてみて。
今までのラーメンが些細な物に感じるから。

>>742
説の一つ

札幌ラーメンなら中の島のすみれが好き。

ラーメンは水だよ。東京?ナイナイ

>>745
｢すみれ｣の姉妹店で、北区新琴似の｢駅｣と言う店が2年間しか営業しなかったラーメン屋があります。
その店が、引退した｢すみれ｣のお袋さんが道楽で作ったラーメン屋さん。
味はシンプル、かつ本店とは違い毎日味が違うのが笑った。(笑)

>>746
水の善し悪しが如実に影響する豆腐や清酒と違って、オマイはラーメンの味で分かる神の舌をお持ちなのか？
今時、世界一の高度処理された日本中の水をラーメンの味の比較対象にするとか情弱にも程がある

家系まずいって言うけど地方のなんちゃって家系はまずいな。残念ながら。

まあ普通に東京が一番うまいわ。あそこは世界のもっともうまいものがすべて集まるところだし。

福岡はラーメンよりもつ鍋が安くて美味いよなぁ

山形（酒田、新庄、山形、米沢）ラーメン王国が入っていない時点でダウトだろ

>>748
横レスだがさすがにわかるだろ。。

>>750
すげえ貧相な田舎者発想

今のワールドワイドで場所関係無いネット時代で。

一番豪華で美味しいのは地産地消。
それが出来るのは北海道だけ。

集まるから美味いなんて
アホかと

>>749
地方でまともな家系は本当に少ないよな。
九州にはまったくない。

あと、福岡なんかどんなこってりでも極細ストレート麺だもんな。

>>754ネットと店は関係ないでしょうが。馬鹿なの？

>>757
馬鹿やな

一番贅沢な暮らしは
自然とそこそこの都会が有る都市で楽しく人間らしく暮らす事。
情報も商品もネットで簡単にアクセス出来るネットの時代に
何で汚い空気で狭い人工密集した建物しか無い貧相な東京で生活すんだよｗ

田舎者発想
貧相

>>753
地方の名水でスープを仕込んだ二郎と
三田の水道水でスープを仕込んだ二郎
美味しいのはどっち？

オロチョンラーメンが美味いのう

>>758だからそれはネットは関係なく流通でしょ？あんた相当バカでしょ？
その流通で金が有り余る東京を優先してるのが現状だからうまいものは東
京に集中する。当然の結果だろ。あんたの方が田舎丸出しの書き込みして
るんだけどな。というか頭悪いの丸出し？

納得いかねーぜ

吉村家で初めて食べた時の衝撃は忘れられないよ。
あれこそ最強ラーメンだろ。

残念ながら横浜家系は在日発祥；；

>>759
水単体を比べて飲むわけじゃないからな　二郎ラーメンに使うなら気が付かないんじゃね

水が違うと言いながら古い浄水場の水道水使ってりゃ世話ねーな

室蘭のラーメンは美味いぞ

ラーメンないと困るん？

無いと困るけど有ったら食うかというと、あんまり食べない

土地によって味覚と好みの麺が違う。これが福岡とか香川、ホンモノの家系は美味しいとか
言ってる馬鹿には分からない。

家系はうまい。
週に一度は食う。

六角家が最強だろうね

最下位とかは何処なん？

水がラーメンの美味さに関係すると言う意見に全て否定はしないがそれだけだと説明が到底つかない
ラーメン推しの東京横浜や福岡の川の水がキレイとは誰も思わないが今や水道水は世界一の高度処理されている訳だし

>>773
大阪で間違い無い。
大阪で一番美味いラーメンは昔からサッポロ一番とチャルメラが争ってる。

神奈川っていうか横浜が最強だよ。

>>775
ネタでも大阪で一番売れてるのはチャルメラとサッポロ１番とか言うなよ
その時点で馬鹿に見える。インスタントがっていうよりチャルメラが１位とか言ってる時点で。

>>775
なんせ、大阪発祥のチキンラーメンがあるからな。

>>759
水が主体じゃないから違いが判る人は少ないだろ。

>>777
チャルメラじゃ無くて出前一丁だった。
なんとなくチャルメラって語呂が良いのかつい頭に浮かぶ。

>>778
大阪人はラーメン食べないからな。おやつ感覚だからインスタントで十分。
ラーメンに金を出すという行為が理解できない人種。

>>758
ナマポ補助金土民ｗ

名前：名無しさん＠１３周年＠転載禁止[] 投稿日：2014/03/30(日) 05:40:37.42 ID:878mRCwg0 [1/2]
>>750
すげえ貧相な田舎者発想

今のワールドワイドで場所関係無いネット時代で。

一番豪華で美味しいのは地産地消。
それが出来るのは北海道だけ。



補助金で他の都府県から搾り取ってる土民は黙れや

>>776
ワシは杉田家が好きだね

北海道遠いから行ったことないけど、もし行けたら海鮮食べまくる
ラーメンなんて選ばない

>>780
大阪人やけどラーメンはわざわざ食いに行かんな。
ラーメンよりも「下品なほど出しが濃い」とか「飽きるほど揚げが厚い」とかの
「けつねうろん」の方に遥かに魅力を感じるわ。

>>761
お前が二次元ネット脳
こういう二次元アニオタは屁理屈ばかりで経験と現実感が無い

原発事故停電・雪でパニックになって貧相に街がパニックになってんなよ
貧相過ぎる東京誇りに思ってる奴の価値観と生活

D:878mRCwg

補助金乞食の土民クオリティだな

放射性物質塗れなのをどう思って貧相に生きてるのか
東京自慢してる貧相な奴って

ディズニー行って夢の国ー
秋葉行って萌ー

貧相で幼稚で人工二次元でダサ過ぎる

豪華で贅沢な暮らしがそんな貧相

何でも有るったってビルや建物行き来して消費してるだけ
無個性で一人一人存在感無いね
時間無駄に貧相に使って行列ばかりしてｗ

1位は納得
ラーメンの本場だな

ID:878mRCwg0

補助金貰うだけ貰ってなｗ
神奈川や東京や京阪神圏の街の金だけ吸い上げる

ナマポで生活してる北海土民の乞食クオリティ

>>788
東京が羨ましくて仕方ないんだな

変なガキは相手にせず三次元生活に戻るか。

たぶんこれ北海道に幻想がある中国人や韓国人だよ

>>788
恥ずかしい嫉妬にまみれたカッペのオマイに横レスだが
随分とオマイが行きたそうにしているディズニーランドは東京でなくて千葉だからｗｗ

ID:878mRCwg0
むしろ道北で札幌にも出れない田舎者だなｗ

旅行なんかそんな頻繁に行くわけでも無いのに、
おいしい、って統計的に有意差が出るぐらいの頻度でラーメン食ってる奴がいるのか。
地元の奴が大勢食ってる定食あたりのほうがよっぽどいいと思うが。

どこのラーメンが美味いかってのは、その土地にラーメン店が多いか？って事と、どの店に入っても総じて美味いかって事。

数件美味い有名店があってもラーメンの美味い地域とは言わない。

旭川はラーメンが美味い！

>>784
海鮮安いけど、生の海鮮なんて全国どこでも食べられるだろ。
ご当地ラーメンはその土地で食えや。

北海道の場合

ラーメンを美味しく食べられる都道府県

という影響が大きいのでは？

顔を見ると子どもが怖がって逃げ出す
http://www.afpbb.com/articles/-/2367262?pid=2738248&p=1

邪道だけどデカイ丼にカニとかエビとか貝とか入ってる海鮮チャンポンみたいのも好きだな
ビール飲みながら食うと休日の感じがする

東京とか不味い。
和歌山とか喜多方の方がどこ入っても上手いし。

札幌行った時、味噌らーめん食おうと思ってたのに
店に入ってみたら「塩らーめん」しかなくて・・・
醤油もとんこつもなかった

今時、塩らーめんしかないってどんな店だよ！ふざけんなと思いつつ
食べた塩らーめんはすごく旨くて驚いた
塩は薄味なだけで旨味などないと思ってたのに、コクがあった

今でもたまに塩らーめん食ってる
でも物足りない

個人店で有名店もないけど、近所にあったら常連になっていたと思う
そういう店が北海道は多いのかもしれん

地域でおいしいかおいしくないかの判断は全て個人の思い込み。
頭のどこかががやられてる。

どうかんがえても福岡　北海道とかないわ

む・・室蘭カレーラーメンは？

"ご当地ラーメン"を全面に出した店はあんまり美味くない気がする

>>801
確かに邪道だな。
北海道に「浜ちゃんぽん」という人気店があって、イカやカニなどの海鮮が丸ごと入った塩ラーメンがある。
ラーメン通は決して頼まないけど、看板メニューなので結構家族連れなんかは、さんざん伸びた麺を食べてる。
でも、客の８割はあんかけ焼きそばを食べているし、一番美味しいのは炒め焼きそばだったりする。

一蘭はとんこつラーメンの芸術

>>806
苫小牧、満龍のカレーラーメンの方が好きだなぁ。
インスタントの袋塩ラーメンにSＢのカレー粉を入れればほぼ再現できるけど^_^;

博多で働いてる筑豊民だがラーメンなんか290円のトコでしか食わんよ
ラーメンなんかおやつ感覚でメインにはならん

ガキの頃は給食で嫌いだったごぼ天や丸天うどんに最近はまってるな
あれはガキが旨く感じるもんじゃないw

>>752
たまたま列車待ちの時間に食べた新庄の鳥もつラーメンは良かった

北海道の札幌ラーメンとかを、
本場で食べてみたいけど、
こちらの札幌ラーメンと大して変わらないような。

>>803
ぜひ、その店が知りたい。
場所は？

>>813
札幌ラーメンってラーメンは無いし。
札幌ラーメンって純連とかかなぁ。
最近は彩未とかの方が人気だけど。
確かに美味いよ。
どこの方？
どこの札幌ラーメンと比べてるのかな。

>>803
札幌ラーメンは、
塩バターラーメンが本場だと聞いたことがある。
塩ラーメンにバターが乗っかっているとか。
一度食べてみたい。
こちらにも札幌ラーメンと言う店はある。
でも、そんなに美味しいのかどうか。
>>815
前に、高田馬場のほうに、
札幌ラーメンと言う店があった。

これ都道府県で聞く意味がよくわからない。
北海道なら札幌の味噌や旭川の醤油とかいろいろあるだろうし
東京には全国から多種多様のラーメンが集まってきてるけど
純粋な「東京ラーメン」ってどこで食べられるの？って感じだし。

白樺山荘は美味かったなあ
また食べたい

>>817
何ラーメンが何処で、じゃなくて
何処でラーメンが、って事でしょ

淡麗や家系、タンメンやサンマ
あまり知られてないが、独自の担々麺がある神奈川が個人的には好き

これほどラーメンブームで様々なおいしいラーメンが生まれてる時代に
なんでご当地ラーメンとかいう前時代の美味くもない遺物ベースで話するのかが分からん

味噌カレー牛乳好きだぜ

>>819
「地元ならではの特徴のあるラーメンが美味い場所」と
「美味い店が集まっている場所」とを混同してアンケ取ることに意味があるのかってね。

>>816
札幌に住むものが札幌ラーメンという店名を見て「はて？どんな味かなぁ」と想像がつかないよ。
札幌でバターコーンを頼む地元民は居ないしさ。
博多のトンコツのようにほぼ同じ傾向の味じゃ無いしねぇ。
ま、麺は黄色いプリプリ中太縮れ麺が多いけどね。
角の取れたコクのある甘めで濃い目の味噌とか？

観光地から離れているので観光客はまず来ないけど、
地元民が通い詰める店もある。
http://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010301/1007455/

麺喰いな俺の中では麺＋スープというタイプでは鴨南蛮そばが一番美味いと思う。
あの鴨ダシのスープは正に至高の味だわ。

佐野ラーメン
https://www.youtube.com/watch?v=dd36Rqy9oOw

喜多方ラーメン
https://www.youtube.com/watch?v=Ma6n-kzg3Qs

統計的に意味を成さないアンケート結果を利用したつまらない記事は
法律で禁止してはどうか。

あと味源　のオロチョンラーメンも美味かったな

博多はハズレが少ないと思う
札幌や東京は美味い店もあるが、不味い店も多いね
とくに観光地

筑豊は飲んだ後で食べるうどん、300円ぐらいで安くて美味しいよ。
ラーメンも安かったな〜。せいぜい4〜500円だった。

北海道の豪華な具
福岡の濃厚スープ
東京のあっさりスープ

その日の体調次第だな

北海道のは「寒さ込み」だな。
たしかに真冬の北海道で氷点下10℃ぐらいの中何分も歩いて店入って喰うアツアツ濃厚味噌ラーメンは糞うまかった。
だけどいま住んでる東京の猛暑の中食う気にはならんね。

博多でとんこつラーメン食って、こってり濃厚って印象もとくにないが
こってりしているのは、東京で店出しているとんこつラーメン屋じゃね？
喜多方ラーメンは東京でも地元で食ってもこってりしていたな
札幌もこってりだよね

>>832
その土地の気候風土の中で食べて、初めてわかる美味しさってあるかも
西表島の人気のないビーチで熱中症になりかけるくらい遊んだあと
近くの、たぶん有名でもなんでもない定食屋で食べたゴーヤチャンプルーの美味しかったこと！

東京の沖縄料理屋でゴーヤチャンプルー頼んでも
あの味はどうしても再現されない

>>817
荻窪じゃないの

福岡に住んでるけどラーメンのバリエーションがなさすぎて不満
博多のラーメンも悪くはないし安くていいんだけど
塩ラーメンや醤油ラーメンも食べたい
だから店にはあまり行かずに生麺買って家でつくる

　　　　：
47位 沖縄県 -2.5%

札幌は東京の流行りパクってる店ばっかだけどな
まともな札幌ラーメン喰えるとこなんて残ってないぞ

>>837
それって沖縄そばはラーメンに含まれないって扱いなんだろうな
札幌ラーメンも長浜ラーメンも同じラーメンだと言うなら、
アレも（こういうアンケートやる時には）ラーメンに含めるべきだと思うが

>>838
まともな札幌ラーメンってどんなのだ？
大丈夫、東京の真似てる店は続かなくて潰れてるから。
まっとうな店は残って名店になってる。

北海道出身なのだが福岡ってかトンコツは美味いな
濃厚だがくどくない
むしろあっさりしてるという
しかしあれは塩醤油味噌ラーメンとは別ジャンルの食べ物じゃないかな

オイラは福岡に転勤してきて、気に入った。
飯は美味いし姉ちゃんは綺麗だ。
修羅の国とか言われるけど、自分の周辺ではさほど治安が悪いとは思わない。
このまま、この地に住み着いてもいいかなと思う今日この頃。

博多のは、ラーメンじゃなくって

とんこつソーメンだろ

>>836
そう言えば「豚骨味噌ラーメン」や「豚骨塩ラーメン」
とか聞かないよね。
何で作らないのだろう？

>>1のアンケートの対象はマニアじゃあるまい。

マニアなら神奈川と京都が断トツで２強だ。

ごめん>>842は「永住するならどの都道府県」のスレと間違って誤爆した。

>>842
>飯は美味いし姉ちゃんは綺麗だ

節子そこ福岡ちゃう天国や
お前はもう死んどるんや

何にでも味噌入れたらある程度は誤魔化せるから味噌ラーメンは.....

北海道ラーメンの美味しさって味噌なの？あの黄色い縮れ麺なの？トッピングのコーンやバターの事？
東京のラーメンと違ってどう美味いの？

>>849
＞味噌なの？あの黄色い縮れ麺なの？トッピングのコーンやバターの事？

北海道？全く違うから。
それは観光客向けの特殊な札幌ラーメンかな？
札幌地元民や旭川民は全く違うラーメンを食べてるから。

しかし、全国で最もラーメン好きなのは山形県民なんだぞ。
http://todo-ran.com/t/kiji/11806

>>844
トンコツ塩ってあり得ないっしょ。
トンコツスープに塩を入れたのがトンコツラーメンだから。
基本これだけなんだよね。
各店多少工夫してるけど、基本トンコツスープに塩だけで美味いから。

>>852
いや、いわゆる九州系の豚骨ラーメンって、白醤油でカエシ作ってるんだが。素人か？

.






19：名無しさん転載禁止＠ＬＲ変更議論中：2014/03/27（木）18:44:41:11 ID:1z9DAmfg0
14年6月16日午後17:00ごろ
東京警視庁玄関に放火する






.

チキンラーメン食べよう〜っと

>>822
それらを別個に調査したところでさほど意味があるとも思えないが。

どのみちラーメンの宣伝にしかならんのだし。

距離とか時間気にしなきゃ東京が一番好みのラーメンが見つかるんじゃないの。
博多ラーメンなんかでも、ほとんどの店が東京カスタマイズされてるけど
博多の地元の味や臭いｗにこだわった店も点在してる。
ほとんどの地方ラーメンがそんな感じで東京のどこかにある。

今度、静岡に転勤になるんだがラーメンはどうなんかね？

東京何でもあるからなぁ。本気になって探さないだけだろう。

北海道のラーメン食べ歩きしたけど、いろんな意味ですごいのは間違いないが、美味いかは・・・

義父が、札幌でラーメン店を経営してた。
当時は人気店で、今は名前がパクられ
全然違う人が同じ名前で経営してる。
義父は、ホテルのシェフをしてて、和洋折衷なんでも
こいって感じの人だった。
味噌味が評判で今、手元にレシピもある。
義父が、他界する前に弟子入りしていれば良かったと後悔している。
いつかこのレシピで店をだす。

中華麺基本は「かん水」なのだが
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%82%93%E6%B0%B4
卵麺が其れを超える。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%B5%E3%82%81%E3%82%93

豚骨好きな俺がビックリしたのが西日本に何件かある「とりの助」鳥だしのラーメン。これは豚骨をこえている。
京都の天下一品はなにが良いのかサッパリ分からん変な豚骨味。

>>10
自信を持って同意する

【仙台ラーメン三銃士】　わが家 「豚骨味噌らー麺」
https://www.youtube.com/watch?v=0fx7S0LU4YY

ゆげや
よし乃本店のみそ
山岡屋のしょうゆ

>>866
山岡家は｢横浜家系｣とは関係ない全くの亜流だから
これ豆な

>>863
天下一品好きじゃないけど、豚骨の味がするなら病院行った方がいいな。

東京のがいい材料が行くとか言ってる馬鹿に言いたいけど、そんなもんは
お大尽〜金持ちが口にする高級食材だけだから。
ラーメンで使うような食材で東京のが良い材料が~とか恥ずかしいからヤメレw

見てて笑いが出るだけだからw

やたら力入りすぎ、高級感やオサレに見せかけるのは萎えるな。
あと、食券器にタバコが吸えないのもあかんな。
焼き飯は欲しいな。

福岡にも２９０円のラーメンしか食えない生活してる奴には想像できない
ラーメンの世界はある。とにかく働けｗ

でも東京の人ってなんで必死に東京賛美するんだろ。
他の地方の人が「不味いよ、高いよ」「って言ってるんだからそれを受け入れなくちゃ。
自分たちで美味いと言い合うのは勝手だけど、他はそう思ってないんだから

自画自賛は博多ラーメンを筆頭に九州人の方が激しいと思うが

地方民が観光地や観光客用店でその地を判断するな！って言ってるのと同じだろ
繁華街や駅ナカ、名前だけの有名店食って不味いって言ってるようなのばかりだし

ていうか東京人が他の地方のことを「地方」って見下げた言い方するのって昔なかったよな。
東京中心のマスコミだからこそこういう言葉がでてくるんだろうけど。

福岡に住んでるが、福岡では観光客が行くラーメン屋と地元の人が行くラーメン屋は全く別。
地元の人は観光客には自分たちが行くラーメン屋は教えない。
豚骨臭いし、旨さを説明しても観光客には理解出来ないだろうから(実際理解されないことが多い)。

>>875
東京の地方蔑視は昔の方が酷かったと思うが？
だから上京した田舎者は必死で方言を隠して下手な標準語を使っていた。
自分が田舎者とバレると嘲笑されるから、上手く東京になじめない者を徹底的に晒しあげた。

新潟の美味いラーメンを食わずにラーメンは語れない。

>>876
私は旭川民だけど一緒だね。

>>861
なんて名前？すみれ？時計台？

>>880
わたしも聞きたい。
美味しいなら応援するし。

横浜はラーメン不味いのにでしゃばりだけは頑張ってる
横浜民の民度は低いから仕方ないかね

>>876
行きたいから教えてー

>>879
福岡のラーメン屋ガイドブックとか笑えるよ。
実績のない新規開業間もない店がやたらと入ってるわりに、地元の人が行く老舗が大量に抜けてるし。

>>840
強いて言うなら「旨い味噌ラーメン」の店じゃないのか

>>734
九州人乙

統計出てるけど、ラーメンを一番食ってるのは東北と北陸。
やっぱりしょっぱい食い物の本家がラーメンを食う。

>>880-881
レス、ありがとう。
店名は言えないよ。
義父は厚別で商売してたんだよね。
当時はラーメンベスト30位だかに入ってたよ。

>>882
恥ずかしい嫉妬乙！ｗｗｗ

やっぱ　北海道が1位か

サッポロ1番は最高だもんな　味噌も塩もうまい

ラーメン屋ばかりに目がいくけど、ちょっと高い中華料理屋のラーメンもかなり旨いよ!!

静岡は東部中部西部伊豆と４県が合体したみたいな県だから
伊豆なら華蓮と吉田屋
東部ならクロガネと卓郎
中部は一元と矢吹
西部はない

>>891
おいしいか？？　　担々麺は食えるけど

>>893
そりゃえびそば高菜そば刀削麺あたりは店選べば旨いだろ
ラーメンかは別にして
あと日本にあわせてラーメン出してる店もあるしそういう所が全部ハズレとも思えない

札幌ラーメンが全国区になれたのは間違いなくサッポロ一番のＣＭのおかげ。
1970年代、北海道に行って本場のサッポロ一番を食べるのが本土の人間の憧れだった。

トンコツくっせえよ

神奈川は横浜に家系の本家があるし、藤沢の佐野実の支那そばやなどがあり特に横浜には多くの地方の有名店が出店していて選択肢が多い。
結局選択肢が多いほどうまい所だと思う。
家系は地方のは真似してるだけだからあんまりうまくないんじゃないか？

ラーメンなんてどうでもいいわ。
博多はうどんとらーめんどっこいどっこいじゃ。
東京のらーめん基地外の多さと貧乏症にはうんざりだ。

本当の札幌人は、外食でラーメン屋さんに出向く機会が年に3三回程度を知ってる？
他はインスタント・ラーメンかカップルラーメン。
ラーメン屋さん中でもススキノとか、繁華街で食べないのは常識的非常識。(笑)

じいちゃんちに帰省した時の熊本ラーメン最高だった

>>899
ススキノ在住だが
ススキノでも信玄とか一幻と雪風とか美味いラーメン屋はあるけどね。
ラーメン横丁は絶対に行かないが。

サッポロ一番の塩は最高の袋麺

神奈川はサンマー麺てのあるが食べたこと無いな・・・

東京だけど新しい店に行くと味が濃すぎでしょっぱすぎ。一口で飽きる店がうじゃうじゃある。
こいつら頭と舌がいかれちまったのか？ってくらい塩分の強い店があるし。

味が濃いほど美味いと思ってるんだろう。

東京で炒飯美味い店ある？

>>904
都内は東北人が多いからか濃い味の店ばかりだよね。

ラーメンじゃないかもしれないが
長崎の中華街のちゃんぽんは死ぬほど美味かった

>>7
俺の先祖のところは金持ちで、一発当てようと明治に北海道に移住したんだ。
だいぶ前の先祖には武家も混ざってるし。
部落民なのかな。

２位はら〜めんじゃないからやりなおせよ
あんなの大陸土人しかくわねぇよ

朝っぱらから、ラーメン談義かよｗｗｗｗｗｗ

関東のラーメンはとんこつという名前を出して欲しくないな
ほとんど豚骨の風味を感じないぐらいとんこつとはかけ離れた味だ
果汁3パーセントでオレンジジュースを名乗ってるぐらい卑怯

北海道のラーメンがナンバーワンとか冗談キツいわ
味噌とコーン味しかねーじゃん
豪華食材に騙され過ぎだろ
ナンバーワンは福岡

>>912
んなこたあない

旭川醤油もあるし函館塩もあるし室蘭カレー味もある

>>904
基本的に若者と肉体労働者が好むのがラーメンだから
新規に個人店がオープンすればそりゃ塩辛くなる
女子供が行くようなラーメン店はほぼチェーン店だしな

と言うか塩辛くしなきゃ客がこない

魚介だしのらーめんが好きだな

>>906
東北人とかは関係ない
修行をしっかりしてない人がラーメン屋をはじめると調理場の熱気で塩分をとりたくなる
そしてその状態で味の調整をするから味が濃くなる

起き抜けからラーメン食べたくなった

東北（笑）

>>905
東京の美味いチャーハン食いたきゃ新橋駅隣のニュー新橋ビルＢ一階にある｢チャーハン王｣を推奨する
ただしランチ時だと日比谷新橋汐留界隈のリーマン親父が列を成す名店なのでご注意を
あとそばには居酒屋定食屋が数十店舗と洋食屋｢キッチンジロー｣新橋支店などもあるので何時も迷う

軽く済ませたいなら同ビル一階には立ち食い蕎麦屋
｢丹波屋、箱根そば、安曇野｣があるので気分でチョイス可能
他にもニュー新橋ビルは豚丼、てんや、パスタ屋、寿司屋なども揃うサラリーマンの楽園

>>912
ラーメンを使った代理地域ランキングなのだからイメージだけで決まる
食べ物のイメージだけで決まるのであれば北海道最強

他所から来た札幌市民が北海道代表のように振る舞い
内地をこき下ろして北海道ホルホルするのはよくある事

北海道も福岡も喜多方も東京発メディアがご当地ラーメンブームをしかけその後も煽り続けた結果
ラーメンと言えば札幌博多喜多方と刷り込まれたんだよね
それをこれだけ有名なんだからウチがラーメンの本場だ！とか東京wwとか言ってるの見ると可哀想になる

>>911
久留米あたりのド豚骨ラーメンとはまったく違うよな。

東京の負け組底辺は可哀想だ。

>>922
>>911
九州の田舎者乙
頭を切り替えてその田舎ナマリと共に捨てろ

>>912
バターとかコーンなんて入ってるラーメンは観光客しか食べないけどね。

>>3
だな
「インスタントラーメンのパッケージに冠されている都道府県ランキング」
でいいｗ

ラーメン屋のラーメンより、昔から有る定食屋のラーメンが好き

徳島製粉　金ちゃんラーメン

ラーメン好きって単なる「脂中毒」だから全然グルメじゃないんだよ

栃木県民ハンドサイン
https://twitter.com/tochiator_NOVA/status/450278450251575297
島根県民ハンドサイン
https://twitter.com/shoukootaden/status/450295435161128961
富山県民ハンドサイン
https://twitter.com/sorasami1208/status/450316861771493376
石川県民ハンドサイン
https://twitter.com/_amioima_/status/450304790656843776

>>927
専門店の千円するラーメンよりも金ちゃんの方が１００倍美味いな

>>930
最近金ちゃんの徳島ラーメンしか売ってないから困ってる
Amazonで買うか

>>794
恥ずかしいなお前ｗ
解かって書いてるんやろが
厨房

横浜も川崎も湘南もディズニーも東京圏や。
じゃ成田使うなハゲ

いつも幼稚な揚げ足屁理屈厨房
二次元ネット脳妄想

だいたいオマイって…

どこの2ちゃん依存引き篭もり爺婆だよｗ

そういや小保方さんも千葉出身で東京・早稲田大学が学位あたえたんだっけ。

ラーメン板住人としてはどうなんだこれ？

一度「47都道府県別おすすめラーメンについて語るスレ」でも作って地方別に・・・書いてたなｗスマンカッタ！向こうに戻る！

普通都道府県ってよォ〜、例えば東京なら「東京」、「東京都」と2通りの読み方があるし、神奈川だったら「神奈川」と「神奈川県」の2通りの読み方がある。
でも北海道はよォ〜、なんで「北海」って言うわないで「北海道」だけなんだよォ〜、超イラつくぜこの言葉なめやがって、クソッ！クソッ！

5が終わりそうだと･･･
本当にお前らラーメン好きだなｗ

>>920
北海道にどれだけ夢見てるんだよ
ついでに札幌なぞ分けても玉ねぎくらいしかとれてねえぞ
ひがんでねえで畑耕せ沖に出ろ黒豚飼え

>>932
東京圏ってなんすか？

味覇（ウェイパァー）を
使えばそれなりの
味になる。

横浜や都内の家系で醤油とんこつ等を食べ慣れていると地方や田舎のラーメンは本当に不味く感じる
レベルが違いすぎる


仕事がトレーラー運転手で全国走り回ってラーメンばかり食べている俺が言うんだから間違いない

>>941
家系の意味が分からないのだが教えて？

>>941

田舎は、化学調味料が少なすぎるんだよね昭和30年で止まってる

>>942
wikiで調べてみました。
吉村家というラーメン屋のお弟子さんのグループなんですね。
でも味は想像するしかないですけど、かなりクドそうですね。
北海道に来てくれないかなぁ。
神奈川のご当地ラーメンと呼べるのかな？

おれは北海道に住んでたが福岡のラーメンとんこつのほうが大好きだ！！

>>944
直系じゃないけど琴似にあるよ

>>941

俺と同じこと感じてる人がいた
家系に慣れた舌で地方で絶賛されてるラーメン食うと全部まずく感じる（あっさり系でもこってり系でも）
おいしくないよな

家系もピンキリだよ。吉村屋本店はまだいいけど、全体的に脂がくどい。脂臭いとこは論外。

今の東京ラーメンは化学調味料がたっぷり入ってるから田舎のラーメンよりも断トツで美味しいですよ

我が徳島ラーメンが入っておらん

福岡って別に飯うまくないよな

>>950
横浜人だけど、吉村家より、いのたに、の方が1000倍うまい。

福岡とんこつゲロマズ　チョンの食い物みたい

ディスるわけじゃなくて事実として福岡名物はそういうの多いでしょ
辛子明太子は朝鮮料理を改良した物だし、モツ鍋は炭坑の在日労働者の食い物だったし、
ダシに豚骨を使うのもそうだし。

>>946
琴似にあるの？
どこですか？

>>955
「琴似　ラーメン　家系」でググればすぐわかる

家系って二郎系みたいなもの？
ゲテモノ？

>>957
｢横浜家系ラーメン｣でググってみれ
そうは言っても家系創業者の吉村氏が仕えたのは羽田本社の｢ラーメンショップ｣椿食品管理

福岡の奴に言わせると、ラーメン＝トンコツらしいな
醤油、味噌、塩ラーメンは別の食い物なんだとw

>>959
トンコツは塩、醤油、味噌とは明らかに違うよ。
醤油や味噌と別の調味料って感じ。
ときどき食べたくなる。

いや豚骨白湯スープに醤油が豚骨ラーメンだから

>>954
ロシア産のタラコをミョンテ風にしたのが明太子なんだってな
ちなみにトンコツラーメンのトンコツスープは、アイヌ料理からのパクリらしい
昔、ズームインでやってた

博多はメシも人間の気質もチョンコに近いよ
女々しいクセに空威張りする男ばかり
距離が近いから当然だけど

鹿児島だろ。レベル高杉。

生タイプの日清のラーメン屋さんに勝ててるラーメン屋が殆んどない

そう思ってたけど、みそラーメンも醤油ラーメンもインスタント的にはいける。ただ、塩ラーメンだけはない。

いつも思うけど、九州人ってとんこつ以外のラーメン食えないの？
器小さいね

763

食えないんじゃなくて、あんまり食う機会がないだけ。インスタントだったら食べることもあるけど。
ただ、焼きそば風の焼きラーメンにしたら、やっぱりトンコツが絶品

でも、やっぱりラーメンは細くてストレートが好き。あんまり太いと、うどんみたいだからw

ラーメンなんてどこで食っても同じだろ

チョンコがキムチしか漬物を食わないのと同じ

>>966
食うよ。　醤油系のシナそばとか。　　ただ、ラーメンの分類にない

>>970
違う　特に麺が

馬鹿はスープとか具に拘るが　

ラーメンの主役は麺に決まってる

麺が不味いラーメンはダメ

麺が美味ければスープが不味くてもいい

>>970
ツウの人はやっぱり好みの店があるみたいだね。どこで食っても同じなら、高い店はまず売れないよ。

>>969
博多のは細すぎて素麺じゃねーかw

玉子を練り込んだ縮れ麺はスープがよく絡むし、
札幌味噌がやっぱうめーよ

>>975
細いのは、長浜系であって。
普通の福岡のラーメンは、細くない。

南の地方にいくと、太い。


博多＝細い　　は間違ったイメージ

やっぱりラーメンは細くてカタ、うどんは太くてやわが一番ですな。

ラーメンがまずい都道府県は、沖縄（沖縄そば）、香川（うどん）　あたりか

>>978
沖縄そばはみかけはうどんのようだがうどんほど美味くもないし
あれは日本の麺類に入れるわけには行かない
中華料理のカテゴリーで４６４９

東京は別に旨くねーよ
脂突っ込んでるだけじゃん

>>972
俺は東北出身だけど、
とんこつも普通にラーメンの一種なんだがな。
何で分ける必要があるの？

これ、街とか都市で聞くと他のとこも出てくるんだろうけど、都道府県はまず、県庁所在地のイメージが真っ先に来るからな