【新潟】「白鳥美人」でご当地グルメ参戦　阿賀野のグループがラーメン考案　豆乳味噌（みそ）ラーメン

★「白鳥美人」でご当地グルメ参戦　阿賀野のグループがラーメン考案

阿賀野市の町おこしグループ「白鳥美人隊」が、今秋の「国際ご当地グルメグランプリ２０１４」に
「豆乳味噌（みそ）ラーメン」を出品する。地元の米粉麺と豆乳を使う特産料理「白鳥美人」を
ベースにした一品で、まろやかなスープともちもちした麺の食感が特徴だ。

グルメグランプリは県などが主催、県内外の名物料理を紹介する催しで今年で４回目。
１０月に弥彦村で開かれる。有志２０人でつくる「白鳥美人隊」は毎年料理を出品している。

もともと「白鳥美人」は、白鳥美人隊が２０１１年にご当地グルメとして考案した。市の名物に
定着させようと、市内の飲食店に「白鳥美人」を使ったオリジナルメニューの開発を呼び掛け、
現在、市内１４店舗がそれぞれ個性あふれる料理を提供している。

グルメグランプリ出場に向け、２月中旬に試食会を開いた。「白鳥美人」をさらに進化させようと、
味噌やとんこつなどさまざまな味を試した。「味のインパクトに欠ける」「もっと野菜を多く
入れてみては」などと相談しながら、特製の「豆乳味噌ラーメン」が完成した。

地元産の豆乳と味噌を混ぜ合わせ、まろやかで飲みやすいスープに仕上がった。
米粉を使った太麺のため、もちもちとした食感を楽しめる。野菜も地元産を使う。

白鳥美人隊の隊長（６２）は「白鳥美人の新しい味を多くの人に味わってもらいたい。
グランプリ受賞を目指して頑張りたい」と話した。

豆乳味噌ラーメンは４月以降、市内のイベントでも提供される。

http://www.niigata-nippo.co.jp/news/local/20140227097589.html
http://www.niigata-nippo.co.jp/newsfile/image/0015226100087844s.jpg

初めての２ゲット

これはきっとうまい

ご当地ねぇ…

食べてみたいわ

米粉麺…パスタなら食ったことあるが、すぐ噛み切れない感じだった。
あれみたいな感じだとラーメンとしてはどうなんだろう…。

> 新しい味を多くの人に味わってもらいたい。
ならば、写真はラーメンのみにすべきと思われる。(´･ω･`)

でも勝つのは焼きそばか内臓でしょ。

健康抜きでパンチのあるラーメンが食べたい

どう見えても人物メインの写真だな

いつのまにご当地グルメってのは、「考案」されるものになったのやら・・・。

豆乳味噌ラーメンって　数年前から青森にあるけど

あのへんのご当地グルメといえば「三角油揚げ」
それ使ってなんか作れよ。

松竹梅から「白鳥松竹梅」も売り出してもらいたいぜ

画像のメインがどうみてもラーメンじゃない件

コーンたっぷり入ったピリ辛の味噌ラーメン食いたくなった。