【グルメ】午（うま）年が後押し？　「マニアック馬肉料理店」にブレイクの予感　識者「ブームになるよりは、徐々にひろまってほしい」

　　
最近、繁華街などで馬肉料理店の看板を見かけたり、
居酒屋などで馬肉メニューを目にしたりすることが多い。
日本馬肉協会によると、2011年以降に馬肉料理店が増え、
馬肉の取扱量も急増しているという。また馬肉生産業者「千興ファーム」（熊本県）によると、
馬肉の取扱店舗数はこの2〜3年で3〜5倍になっているとのこと。

　実は数年前まで、馬肉の消費量は年々減少していた。
例えば、2008年度の消費量が8972トンなのに対し、2011年度は7481トンだった。
それが急激に伸びたのは、2011年以降。「生肉ユッケ食中毒事件」による規制強化で、
ほとんどの焼肉店のメニューからユッケが姿を消してからだ。
肉の生食ファンが馬肉に注目するようになり、代替メニューとして続々と取扱店が増えたのだという。
馬肉を提供する店が増え、消費者が馬肉を食べる機会が増えたことにより、
馬肉料理も進化。これまでは「馬刺し」「桜鍋」くらいだったが、最近では馬肉を使ったハンバーグを売りにしたり、
牛肉と同じように部位を細かく分けて提供する“マニアック馬肉料理店”も増えている。

馬肉ファンのすそ野が広がる一方で、懸念点もある。
専門的な知識を伴わないまま馬肉の生食メニューが広がり、
ユッケ事件と同じようなことが起こった場合、馬肉の食文化の広がりがストップしてしまうということだ。
そうした懸念を受け、馬肉の良さと日本の伝統である馬肉の
食文化を普及させるために、2012年7月にスパイスワークスや馬肉を扱う
飲食店を中心に日本馬肉協会が設立された。馬肉の安全性と信頼性を広めるための
セミナーやおいしさを知ってもらうための
試食会を行うほか、会員に対しては馬肉協会認定の「馬肉検定試験」を実施するなどの活動を行っている。

　「1年に1頭出荷できる牛と違い、馬は出荷できるまでに成長するには3〜4年かかる。
一頭ずつじっくり育てなければならず、しかも繊細なので手がかかる。
だから一気に馬肉ブームになるよりも、多くの方に適度に食べていただき、
徐々に広まって欲しい」（日本馬肉協会　広報　近藤倫代氏）。

ホース、いやソース
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20140127/1054766/

森内俊之の萌えるプロフィール（抜粋）

1970年10月10日、神奈川県横浜市生まれ。

・小6の時に、小学生名人戦でTV初登場。しかし、「リハーサルと同じ様にお願いします」という
ADの言葉を勘違いして、将棋まで同じ様に指してしまい、惨敗。
・同世代の学生との交流を求めて、慶応義塾大学のクイズ研に参加。
棋士であることを明かさなかったため、サークルのメンバーには、フリーターだと思われていた。
・チェスのルールを教えてくれた先生を教わった直後のゲームで破り、
その場の雰囲気をしらけさせる。
・七冠ロードを走る羽生が、約8割の確率で先手番を取っていたことに疑問を抱き、
自宅で数千回、振り駒を行う。「歩兵」が表になりやすいというデータが得られたが、
誰からも相手にされず凹む。
・TBSの「史上最強のクイズ王決定戦ライブ」において、
林葉直子が九州地区のタレントゲストで目立ちまくっている中、
関東地区の一般参加者の中でひっそり敗退。

え、やだなぁ
さらに高くなるじゃん
食べないでいいよ

来年は羊ブームなのか

次は猿で次は鶏

午は食っちゃダメ。馬は食ってよし。
んな訳ないだろ
干支を食う奴らに天罰を。

馬刺し食べに行った時についでに食った焼き肉が美味かった

馬を食べるなんて残酷だってまたキャロラインにイチャモン付けられそうｗ

どこかに犬を食う国があるらしい

無理やりブームが

外国で引退した競走馬を食肉として仕入れてくれるのは日本だけだよ

>>1
馬 食中毒


乙

>>10
需要あるのは良い事じゃん

熊本行った時に食ったけど、けっこう旨いもんだった
タテガミのところの脂身は旨いよな。あれだけ腹いっぱい食いたい

安い焼肉の缶詰なんか実は馬だったりするからな

意外とみんな知らずに口にしているよ

桜鍋

馬ホルモンがうまい。甘木の白橋

☆彡　
　　田母神さん以外に選べない都知事選選挙
　　　↓↓↓↓↓↓↓
　■細川
「韓日併合強制されたこと」
天皇、早急な韓国訪問望ましい
在日韓国人に地方参政権付与しなければ
2010/08/14 、聯合ニュース(韓国)

【舛添要一の正体】
・外国人参政権推進 ・「新党改革」の記者会見で国旗に対して「邪魔だから」と発言、 取り除かせた
・朝まで生テレビで自分は在日朝鮮人の家の子だとカミングアウトした
・彼は反小沢ではなくて親小沢。自由党時代ブレーンのひとりだった
・安倍首相の決断による衛藤晟一氏（参議院比例区 真正保守・反日教組の急先鋒）の自民党復党について感想を求められて「百害あって一利なし」と発言

■宇都宮 ・・・日弁連のプロ人権団体屋のドン、オリンピックを縮小へ
日弁連の会長をやってた２０１０年に日弁連と韓国の大韓弁護士協会が共同で慰安婦への賠償を求める共同宣言を出す
のりこえねっと(しばき隊の親玉)共同代表
反日の共産党・社民党が推薦
君が代起立条例案反対 外国人参政権推進

コンビーフ

ケネディ大使が一言
↓↓↓

秋田のマタギの里で喰った馬ホルモンの煮込みが美味かった
忘れられない
クマ鍋はビミョー

なかには競走馬が馬肉になると勘違いしてる馬鹿がいるからの。

>>21
勝てない競走馬はなるだろ

>>1
ホースくだちゃい

正直馬ホルモンは淡白すぎてうまいとは思えない･･･
しっかり味付けないといけないし、それだと馬ホルモンでないといけない理由も無い・・・

>>5
とり年、うし年はどうするんだよ！

>>19
冗談抜きであいつらは馬はとさつ禁止にしたらしぜ
で、どうするか。。。飢えて死ぬのを生暖かく見守るｗｗ

>>19
馬は賢くて昔から人間の友人
馬肉を食うなんて野蛮人
失望した

食用ってサラブレッドなの？
アラブとかも食肉になってるの？
馬って物凄い種類いるでしょ
食用の馬種なんているんですか？

しかし旨いですね、テレビの通販でも
安価で出てきてますね

その年の干支の動物は縁起物なので大事にするのが慣わしなのに、
殺して食うのを勝手に干支の縁起を絡めるとか、頭おかしい。

>>27
人間に食べられるために生まれてきた動物は1匹もいません

でもさ、俺達が海で死んだり山で死んだり
した時、発見されるまで食われてる訳だから
イルカもクジラも１年中漁ってる訳じゃないしね
イーブンだよね
でもそう考えると脳死判定されたら問題なく移植OK
に判子押すのが人だな

馬肉うどんに馬肉すきやき。

生肉食う奴、チョーセンジン！
生肉食う奴、チョーセンジン！

去年、蛇肉とか流行ってないのに馬肉だけが流行る分けない

辰年とかどうするんだタツノオトシゴ料理とかあるんか？

>>33
干支発祥の地では何でも食べる

イルカの次は馬だからな。

馬とかそういう話じゃなくて
生肉に当たるとマジで死ぬからな

人間にとって哺乳類の肉に取り付く菌はヤバイ
ちゃんと火を通せよ

http://kotobank.jp/word/%E9%BC%BB%E7%96%BD%EF%BC%88%E9%A6%AC%E9%BC%BB%E7%96%BD%EF%BC%89

>>33
ちりめんじゃこに入ってるよ！　激レアだけどな！

>>1
これのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

>>1
> ホース、いやソース
ヽ( ´￢`)ﾉ うまー


馬刺しや桜鍋、一度くらいは専門店で食べてみたいが、なかなか機会がない。
他の肉と比べて、高鉄分、低カロリー（脂肪）だそうだ。

>>40
マジレスすれば馬刺しや鍋より美味しい食べ方がある。

ダシに漬け込んだ馬肉を肉うどんに入れて食べる方法。
あと中華そばのチャーシューの替わりに入れて食べる方法。
病みつきになるぞ

ミルキィホームズの声優もクリスマスに馬肉料理屋に連れ立って出かけて食ってたな
楽しそう美味しそうにTwitterで報告してたけど、今あの人たちって
馬が主人公のアニメのメイン馬キャラクターやってんだが・・・いいのか？ｗ

たとえば、イギリス人からすれば、馬を食うなんて、
日本人が、犬や猫を食うやつらに呆れる感覚。

馬の横隔膜を「さがり」って言うらしいんだけど
馬肉専門店に行った友人は、その単語から
"ぶら下がってるもの"を想像したらしくって
「いや、まずいよ！それはまずい！」と慌てたとか。

>>36
生食用馬肉は生ＯＫなんだが

>>43
で？
人肉喰ってたバイキングの子孫で世界一飯マズで有名な国が何だって

おまえら馬肉食いたければ自分で屠れと言われて、鉈を渡されたらどうするの？

日本では牛も食べる対象ではなかったんだよな。
ほぼ馬と同じ扱いだった。
昔の牛馬は本当に家族の一員だった。
犬や猫以上に食うなんてとんでもない話だった。
畜産農家の人が言う「家族同様に育ててます」ってすごいよね。

またケネディに潰されるぞ

>>10
仕入れなかったらどうなるのけ？
馬飼育するには金も人手もいるからな、食わずに処分されるなら、活用されるほうがましでは？

干支食いの愚