【調査】名古屋人は嗅覚異常が多く、ゆかりのある北海道八雲町では味覚異常が多い

"名古屋人の嗅覚衰えた？　都市生活影響か"

新旧ナゴヤ人、味やにおいの感じ方に違いあり−。明治時代に旧尾張藩士らが開拓した北海道八雲町と、
今の名古屋市。それぞれの中高年住民の味覚や嗅覚がどうなっているかを、名古屋女子大家政学部の
片山直美教授（医学博士、栄養学）らのチームが調査している。都市と農漁村という生活基盤の違いもあり、
環境や生活習慣が人間の感覚に及ぼす影響を追う。

これまでの調査では、八雲町は味覚、名古屋市は嗅覚に「異常の疑い」が多いとの特徴がくっきりと表れた。

名古屋ゆかりの八雲町では、片山教授が非常勤講師を兼務する名古屋大医学部が１９８０年代から、
この縁をきっかけに４０歳以上の住民対象の健康診断を毎年実施。片山教授は両地域の比較を念頭に調査を企画、
２０１０年度から本格的に取り組み始めた。酪農や漁業など１次産業が盛んで住民の転入や転出が少ないため、
長期間の継続調査に適しているという。

１３年度は、４０〜９０歳代の町民３８０人を調べた。味覚調査は、６種類の味を区別する６点満点のテスト。
うち３問を間違えて「異常の疑いがある」とされる３点以下の人が全体の５６％に上った。
嗅覚は果物やヒノキの香り、カビや腐敗臭などさまざまなにおいをかぎ分ける１２点満点のテストで、
６点以下の「異常の疑いがある」と判定された人は２９％だった。
（つづく）

http://www.chunichi.co.jp/s/article/images/2014012799102624.jpg
2014年1月27日 10時38分
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2014012790102527.html

森内俊之の萌えるプロフィール（抜粋）

1970年10月10日、神奈川県横浜市生まれ。

・小6の時に、小学生名人戦でTV初登場。しかし、「リハーサルと同じ様にお願いします」という
ADの言葉を勘違いして、将棋まで同じ様に指してしまい、惨敗。
・同世代の学生との交流を求めて、慶応義塾大学のクイズ研に参加。
棋士であることを明かさなかったため、サークルのメンバーには、フリーターだと思われていた。
・チェスのルールを教えてくれた先生を教わった直後のゲームで破り、
その場の雰囲気をしらけさせる。
・七冠ロードを走る羽生が、約8割の確率で先手番を取っていたことに疑問を抱き、
自宅で数千回、振り駒を行う。「歩兵」が表になりやすいというデータが得られたが、
誰からも相手にされず凹む。
・TBSの「史上最強のクイズ王決定戦ライブ」において、
林葉直子が九州地区のタレントゲストで目立ちまくっている中、
関東地区の一般参加者の中でひっそり敗退。

>>1のつづき

名古屋の調査は、名古屋女子大のある瑞穂区の住民が対象。明治時代の名古屋人の子孫が多く暮らす八雲町民と
現代の名古屋市民を比べようとの試みで、１２年度から始めた。
中高年２５０人を調べた結果、味覚異常が疑われる割合は２３％と低いものの、嗅覚異常が疑われる割合は４７％で
八雲町民の１・６倍も多いという、対照的な結果が出た。

片山教授は、八雲町民の味覚異常の多さの背景に「チーズ、バター、ハム、ソーセージ、干物など
地域に塩分を多く含んだ食品が多い」ことを挙げ「塩分の多い食生活は、微妙な味覚を衰えさせる可能性がある」と分析する。

名古屋市民の嗅覚については、大気汚染の影響を挙げたほか「デパートの地下やコンビニで購入した弁当の消費が多いためでは」と指摘。
「季節感のずれた食材や冷めたおかずを温めずに食べるため、香りを感じる力が落ちている」と推測する。

今後も両地区で検査を続け、外食の頻度や労働時間、運動量などを尋ねたアンケートを分析。
生活習慣の乱れと味覚、嗅覚の異常との因果関係をさらに詳しく調べる。

■共同研究者の藤田保健衛生大・中田誠一准教授（耳鼻咽喉科）の話　味覚や嗅覚は、視覚や聴覚ほど重視されない傾向があり、
社会生活に大きな影響はないと見過ごされがちだ。しかし嗅覚、味覚の衰えはアルツハイマー型認知症の初期症状の一つとして知られ、
認知症治療で最も大切な早期発見のシグナルになる。味付けの濃いコンビニ弁当やファストフードを食べる機会が増えた
現代の人々が抱える健康不安を、科学的データで明らかにする調査としても意義がある。
（つづく）

>>3のつづき

　＜八雲町＞　北海道南部の函館市と室蘭市の中間に位置する。１８７８（明治１１）年に旧尾張藩主の徳川慶勝が
名古屋の住民７２人を移住させ、開拓を開始。２００５年に旧熊石町と合併し、日本で唯一、太平洋と日本海に面する町になった。
人口は１万８１８４人（１３年１１月現在）。面積は９５６平方キロメートルで名古屋市（３２６平方キロメートル）のほぼ３倍。
北海道特産バターあめの発祥地とされるなど酪農が盛ん。サケやスケトウダラ漁、ホタテ養殖など漁業も基幹産業となっている。

（おしまい）

つ八丁味噌

>>5
それ岡崎

それで異常な取り合わせの料理が多いのか

> 片山教授は、八雲町民の味覚異常の多さの背景に「チーズ、バター、ハム、ソーセージ、干物など
> 地域に塩分を多く含んだ食品が多い」ことを挙げ「塩分の多い食生活は、微妙な味覚を衰えさせる可能性がある」と分析する。

それが理由なら塩分の多い食事をする日本人全体が味覚異常になるんじゃないか？

> 名古屋市民の嗅覚については、大気汚染の影響を挙げたほか

それなら他の大都市でも嗅覚異常が起きるはずだろ？

どうも特に名古屋に限った理由がないようだが…？

では塩分が少なく、大気もきれいな沖縄県民は
味覚と嗅覚が鋭いのか？

名古屋は食事が不味い
味覚障害だからでしょう

味噌ばっか食ってるからだぎゃ

ゆかりと聞いて（AA略

名古屋人の味音痴が証明されたな！

名古屋の味って全国で受けないもんな

味噌カツはうまい。
食うまでは知らなかったけど、美味かった。
名古屋見直したよ。
ほかはダメだけど。

ゆかりって貰うと迷惑なんだよ

はいはい、キムチキムチ

伊吹おろしやら高湿度の気候なんかが絡んでると思うのが普通

味付けに多様な種類の食文化じゃないから当然だな

名古屋人の不味いは＝一般人には上手い
逆もしかり。

調査対象地域と人数が少なすぎんだろがボケがｗ
しね

>>8
沖縄って塩分少ないイメージ無いな
やんばる食堂やルビーのメニューは味が濃くて油こってり

40代はともかく80、90は微妙な嗅覚を嗅ぎ取るのは無理だろ

>>13
ひつまぶしは受けてる！

>>20
京都のラーメンといえば天下一品とか第一旭とか
いわゆる「京風ラーメン」からは程遠い。

名古屋人は基本子供っぽいのが多い

名古屋人は昔から味覚音痴だよ。
例えば味噌汁や煮物、出汁なんかには無頓着。味が濃いか、薄いかのみが判断の基準だな。
あと、飲食店の判断基準も量が多い少ないが重要になる。
おれも名古屋生活が長くなって、名古屋基準に変化しつつあるがｗ

名古屋以外の人にはなんとなくわかってた常識だとおもう。

八雲はあの｢木彫りの熊｣の発祥の地
豆な

去年名古屋の住宅地の中の定食屋で味噌カツ丼食ったが
歯にしみるほど甘かった

浜松にいるけど、西日本出身なので正直こっちの料理は美味くないと思う。

>>1
どちらも、不味い地だな

>>20
ttp://www.jmi.or.jp/qanda/bunrui1/q_017.html
>現在でも、沖縄県以外の日本人の塩分摂取量は、1日10gを上回ります（平成10年12.7g）。

沖縄県以外は一日に塩分10g以上摂取=沖縄県だけ一日10g以下の塩分摂取=沖縄県が日本一塩分摂取量が少ない県ということだ

沖縄料理は塩分が少ない代わりに
脂肪分が多い…
つまり西洋人と似た感じの食生活だな

>>31
データが古い
今は全く違う

名古屋で出された味噌汁の塩っぱさには驚いた。
世界の何たらとかいう店の手羽先も、塩辛過ぎて残した。
パスタに生クリームかけるフザケた店も不味かった。

やっぱり名古屋人は味音痴だったのか。

食塩消費量 [ 2008年第一位 青森県 ]｜新・都道府県別統計とランキングで見る県民性 [とどラン]
ttp://todo-ran.com/t/kiji/11731

これによるといつの間にか沖縄県が塩分摂取の最下位ではなくなったらしいが
それでも都道府県別で44位と低めのようだ

食塩摂り過ぎ1位は山梨県――平成22年国民健康・栄養調査報告（3）
ttp://wakarukaigo.jp/archives/3351
>食塩摂取の少ない県は、男女ともに沖縄県（男性9.5g/日、女性8.1g/日）だった。

まとめると沖縄県の塩分摂取は
1998年　最下位
2008年　44位
2010年　最下位

という感じらしい

多少ゆらぎがあるとはいえ
日本人の中で塩分摂取が少ない人たちなのは明らかだろう

逆じゃねえのか

>>8
ルーツを同じくする人たち（とまで言えるのか個人的には疑問だけども）を比較して差異が出た、その理由はなんだろう？ってだけで名古屋が他の大都市と比べてどうこうって言う調査ではないでしょ

>>33
おマエの味覚が異常なんだな。
八丁味噌は味噌の類の中でも塩分が少ない。
そして愛知県民の塩分摂取量は京都より下で全国下位グループだ。

名古屋人は嗅覚以前に味覚異常を疑うべきでは。
http://kisyoku.info/mou127.jpg
http://homepage3.nifty.com/rizblanchi/image/img0601/060110_03.jpg
http://blog-imgs-41.fc2.com/k/i/s/kissamountain/IMG_0402.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/mimitabu_ookii-betu/imgs/7/c/7cbeb07f.jpg
http://image1-1.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/14162/320x320_rect_14162326.jpg

とにかく日本人の中で例外も例外の食生活をしている沖縄人と本土人との比較した研究がほしい所だな
これの研究をしている所にやってもらいたいものだ

とにかく、どす黒い濃い口しょうゆをどぼどぼかければいい
と思ってる地域の人も
味覚を何とかしたほうがいいんじゃない？

カツはウスターソースも置いてくれ
味噌だけだと飽きちゃうんだよ

スガキヤは神

昔名古屋に住んでた弟が東京に引っ越したけど、東京で八丁味噌を買った。しかし
料理している余裕が無くなったとかで、富山の実家に送って来たんだけど、
母親が「変な匂いがする」って捨ててしまった。（誰にも言わずに捨てた後、そう言った。）
俺、これから使おうと思ってたのに意味わかんねーし。ママン味覚障害だな。

>>44
もちろん、俺は味見して「これから使おう」と思ったんだよ。おいしかったのに。

ああ、この記事が２ちゃんでスレ立つとは思わなんだ。

はっきり言って何の科学的、医学的な根拠の無い記事がなんだわ、これ。

名古屋飯は下品だからな
まぁあの地方一帯下品だけど

俺がまだ20才のころ名古屋の方へ仕事に行ってコンビニで飯買いに行ってトンカツに味噌がのっかって度肝抜かれたけど
あれから20年経っても食い物で驚いたナンバー1だな　どこのコンビニ行ってもトンカツに味噌だからな
どうしてそうなるのか今だに理解できない

今の名古屋人なんて中身は小作農家と貧乏九州人だから
本物は北海道にいる

味障で池沼が多いってのは何か分かるわ、名古屋人って何かっていうとすぐ立てこもったり鉄砲撃ったりするから

よくわからんが、とにかく悪意を感じる

北海道に流れたのって、名古屋に住めなくなった訳ありの人間ばかりだろ？

名古屋ってスパゲティに生クリーム絞ってお菓子にしてなかったか？

これ食ったら味覚異常になるのかと
http://storage.kanshin.com/free/img_34/345109/k1611118079.jpg

>>28
それ、ばあちゃんちの近所だわ

東京で大人気「北海道居酒屋八雲町」

名古屋民のスパゲティ　http://kisyoku.info/mou127.jpg
北海道民の赤飯　　http://www.menicon-shop.jp/relayblog/files/2012/04/img_1456831_45003094_0-360x270.jpg

>>33
最後のは『喫茶マウンテン』のメニューか？
フザケた店だと最初からわかってるのに味を期待してたの?

金沢にも尾張とゆかりがある尾張町という町がある。

>>1
塩分過多が嗅覚障害、味覚障害の主たる原因ってことなら、東北地方だって同じぐらいの
割合でありそうだけどねぇ。なにか別の要因があるんじゃないのか？

名古屋で評価できるのは
名古屋駅ホームのきしめんくらいだな

あとは糞ばっかし

>>33
そんな店ばかりに行くからだよ
手羽先なら別の店のが美味いし
ふざけた店はその1店だけだからね
言ってくれればもう少し美味い店紹介するよ

だって、中日新聞と、北海道新聞だろ？

こんなの読んでる奴ら両方キチガイに決まってるじゃん。

名古屋飯は美味いとは思わんが、パスタに生クリームは普通。
小麦粉に生クリームがダメなら、ケーキや菓子パンもダメなのかと。
マウンテンのは甘すぎて不味いだけ。

この教授は名古屋人にどんな恨みがあるわけ？

>>63
それだと沖縄タイムスと琉球新報の沖縄はもっとヒドいハズだぞ？

沖縄人なんてなんにでもスパムを入れる味覚障害じゃ

地元の人がおいしいという味噌煮込みうどんは
味が濃すぎてまずかったなぁ

サークルKの弁当が異常にまずい理由がわかった

岐阜県民の味覚は異常、
何でもかんでも味噌まみれにしやがる。

なんであんなに味噌が好きなんだよｗ

味噌でダメージ受け続けた結果がこれだよ

>>71
そこに味噌があるからじゃねえの？

岐阜も食の貧しい地域だな、鮎は別として

　　　　　　
ほう　本能のまま　生きてるんだな　　まるで・・・みたいだ

八雲神社は熱田神宮の唯一の分社

>>74
鮎もだろ

これは同じルーツの系統別れに関する調査で他都市との比較なんか一切してないぞ
お前らってほんとに馬鹿だな

調査したのが花粉や黄砂の季節とかじゃないよね？

岐阜の梁場（やなば）にある鮎専門店、夏は朝6時ごろから冷凍トラックが荷降ろししてるな

そして韓国人は精神異常が多い

>>80
冷凍鮎は中国か韓国からの輸入品だろうね

アスペの皆さんの為の参考資料です♪

*総務省家計調査 味噌消費量(2008)
愛知県27位

*総務省家計調査 食塩消費量(2008)
愛知県42位

*総務省家計調査 冷凍食品消費量(2010)
愛知県39位

*厚生労働省 男子健康寿命(2012)
愛知県 1位

*厚生労働省 女子健康寿命(2012)
愛知県 2位

>>83
やはり健康には粗食ということが裏付けられたか

名古屋人の顔は下膨れが多い、なんでだ？

名古屋で朝鮮半島の血が色濃くはいってる土地柄だよ。
でもね、たぶん東名阪で一番在日にいごこちのいい街だろうな。
もう地域に染まってるよ。

恒例の地域対立煽りレスが多いね
大阪と名古屋はほぼ間違いなく工作対象にされるね
あとは京都福岡あたりも

>>87
一番叩かれてるのはトンキンだけどなｗ

嫌われ過ぎってくらい全方位から嫌われてるトンキン

>>85
名古屋女の顔は下膨れでワキが黒いイメージがあるなｗ

名古屋人てなんでも赤味噌塗って食べるんだろ
そりゃ味覚もおかしくなるわ

安いペラペラのカツだと
ソースより味噌のほうが美味い

名古屋って食べ物のバリエーションが幅広いのに、意外だな。

鮒寿司をバリバリ食える琵琶湖県民の味覚・嗅覚も調査して欲しい。

鮒寿司って言うほど強烈じゃないけどな
変なイメージが先行してるが誰でも食べられるよ
買うとめちゃ高いけど

名古屋でメシ食っても旨かったって記憶がほとんどない、有名無名の店全般において
コンビニの弁当が特にマズいのは、店より旨くすると商売にならないからか？と思うほどコンビニ弁当がマズい

馬鹿舌が馬鹿舌に飯作って喰わすんだから そりゃそうだろｗ

東京ガールズコレクション、福島で開催、原発事故からの復興支援で若い人を呼び込む(1/25 福島民報)
https://twitter.com/tokaia ma/status/427209723503312897

フクシマはみんな死ぬ。完全に手遅れ。
享年が若すぎる福島の新聞のお悔やみ欄。24歳、34歳、37歳、41歳、44歳、46歳、53歳、58歳
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/421071925457080320

福島県立医科大学を受診したら
「今、多指症の子どもの手術がいっぱいで、100人近い順番待ちなんです」
https://twitter.com/tokai ama/status/426484154503413760

福島で、プールの除染作業を生徒にやらせてた学校から白血病が出て、親御さんたちが怒ってる。
https://twitter.com/TertuliaJapon/status/422837985483055104

チェルノブイリから８００キロ離れたウイーンで、五年経ち、
子供病棟のベットが足りなくなるほどの白血病患者が増加していった。
https://twitter.com/jikannganai/status/422519093678186497

２０１１年だけで、運転手４３人が運転中に死亡。
https://twitter.com/aminosupple/status/394671205698916352

【原発問題の原点★原爆の人体影響報告書を☆米エネルギー省が２７日までにインターネット上で公開】
★なんで公開まで戦後６９年後なのか！？アメリカの原爆人体実験の時効は６９年か！（怒）
https://twitter.com/tsunnaky/status/427826061070458880

「トルコをフクシマにしないでくれ！」
【トルコ首都のイスタンブール日本領事館前で、地元住民による安倍政権の原発輸出反対デモ】
https://twitter.com/1691S/status/427469402183708672

>>90
それだと結果が逆じゃないとおかしい。

>>83
あれだけ自分勝手に生きてればストレスもたまらないだろうし、納得だわ

働いて体動かしてる年寄りが多いってのもあるだろうな
よっぽど金がないのか知らんが(笑)

また愛知か　愛知は大阪に匹敵するブスの産地だから仕方ない
宇宙１醜い愛知のメスどもに囲まれて絶望のあまり犯罪に走るのだろう

私は愛知県民の顔を見た。
正確には、パソコンの画面から浮かび上がってきたのだ。
まるで汚れた雑巾からしたたる黒ずんだ汚水のように
愛知県民の顔は液晶から湧き出てきた。
それは醜いものだった。
私はにわかに発すべき言葉を持たなかった。ただ悲しかったのだ。
私はこう見えても医者である。数年前まで「国境なき医師団」
の一員として世界のあらゆる紛争地域を飛び回ってきた。
戦争で体の一部を失った人間。爆弾の破片で顔を損傷した人間。
炎で顔の皮膚を再生不可能なまでに焼かれた人間。
私はそういう人間を、十年以上にわたって世界で見てきたのだ。
愛知県民よ。
知っているか。「モーターサイクル」というグロ画像を。
自慢じゃないが、あれを撮ったのは私だ。あの顔の半分が崩落した
男を見ても私の手はぶれなかった。
あの映像にピンボケがないことからも明らかだ。
しかし、しかしである。
お前を見てしまって○時間も経つというのに、
私のキーボードを打つ手はまだ震えている。
私はかつてお前ほど滅茶苦茶な顔を持った人間、神が心底見捨てた
と思われる人間に出会ったことはない。
以上のようなことを、私は心の中で語りかけた。
十分待った。何の反応もなかった。
私はハンガーから埃だらけの外套を外すと、冷たい雨の降る夜の街
に出た。削除とスレストで愛知県民を封印する旅が始まったのだ。
消えかけた街の光は、愛知県民の人生のように儚かった。

>>54
ゆかり好きだわー

みたらし団子は美味しい。

なごやのゆかりは旨いけどな