【グルメ】品種改良で作られる「甘み強い野菜」人気…一方で過度の追求に疑問も「甘い青果だけでいいのか」

　
甘みの強い野菜や果実が次々と登場し、人気を集めている。一方、
消費者の味の好みが偏ってしまうことを心配する声もあがっている。

種苗大手の「サカタのタネ」（横浜市）は昨年１２月中旬、生産者向けに、
スイートコーンの新品種「しあわせコーン」の種子を発売した。

　同社が１０年かけて開発したもので、糖度は１８〜１９度とメロン並みに甘い。
従来の品種に比べ、１〜２度高く、収穫後も糖度が長持ちする、という。
静岡や北海道で農家が試験的に栽培し、収穫したトウモロコシを静岡の直売所で
販売したところ、即日完売となった。同社の担当者は「近年、甘さや栄養価を追求した野菜が、
消費者の人気を集めている。他社との差別化で、種子の販売を拡大していきたい」と話す。

野菜の生産額が１９８４年以来、全国最下位を記録する富山県。野菜の生産を拡大しようと、
県、ＪＡ、市場などが連携したプロジェクト「とやまのカン（寒）・カン（甘）野菜」が、２０１１年から展開されている。

　「低温の雪の下でじっくり生育させる」「寒気にさらす」などの方法によって、野菜の甘みや、ビタミンなどの栄養価が増すとして、
「カン・カン野菜」をブランド化。県内のスーパーなどで販売している。今年度、寒締めホウレンソウやニンジン、
サツマイモなど１４品目、計約９０トンを生産する予定。生産量は１１年度の約１・６倍に上る。
人気が高いのが、熊本県八代市の「塩トマト」。ＪＡやつしろによると、塩分濃度の高い干拓地で
生産されており、トマトが水分を十分に吸収できないため、味、甘みが凝縮されている。
６センチ前後と小ぶりだが、糖度は８〜１５度と、普通のトマトの１・５倍以上。関東や
関西地方に出荷され、１キロ当たり２５００円と、普通のトマトの６倍以上の高値で取引される。
「生産が追いつかないほど。塩トマトじゃないと食べないという消費者もいます」と、同ＪＡ園芸課長の大住浩蔵さん。

つづきます
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20140116-OYT8T00353.htm

自分いいっすか？ｗ








ホールホルホルホルホルホルホルホルホルｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネトウヨ　　　　　　トンスル
ノーベル賞（自然科学分野） 　　　　　　 日本人16人　　　 韓国人 0 人
ノーベル賞（人文学分野） 　　　　　　　　日本人2人 　　　　韓国人 0 人
フランクリン・メダル（科学等） 　　　　　　日本人7人　　 　 韓国人 0 人
ボルツマン・メダル（物理学） 　　　　　 　日本人2人 　　　 韓国人 0 人
J・J・サクライ賞（物理学）　　　　　　 　　日本人6人 　　　 韓国人 0 人
バルザン賞（自然・人文科学）　　　　 　日本人3人 　　 　韓国人 0 人
クラフォード賞（天文学等）　　　　　　 　日本人2人 　　　 韓国人 0 人
IEEEマイルストーン（電子技術） 　　　　日本人10件 　　　韓国人 0 件
ウィリアム・ボウイ・メダル（地質学）　　 日本人2人　　　　 韓国人 0 人
ホロウィッツ賞（生物学） 　　　　　　　　　日本人1人 　　　　韓国人 0 人
コッホ賞（医学） 　　　　　　　　　　　　　　日本人4人 　　　　韓国人 0 人
ラスカー賞（医学） 　　　　　　　　　　　　 日本人6人 　　　　韓国人 0 人
ガードナー国際賞（医学） 　　　　　　　　日本人9人 　　　　韓国人 0 人
ウルフ賞（科学、芸術）　　　　　　　　　 日本人9人　　　　 韓国人 0 人
プリツカー賞（建築） 　　　　　　　　　　　 日本人5人 　　　　韓国人 0 人
フィールズ賞（数学）　　　　　　　　　　　 日本人3人 　　　　韓国人 0 人

発光する野菜作ってくれたら買うのに

　大手スーパーのイトーヨーカドーや西友などは、季節の果物を対象に、店頭で糖度を表示する。
両スーパーの広報担当者は「消費者が青果を購入する際の目安になれば」と話す。
他社との差別化で、種子の販売を拡大していきたい」と話す。

甘さを追求した青果の生産競争が過熱するなか、「消費者は甘いもの以外の青果をおいしいと感じない」
「甘い青果だけを作ればいいのか」といった声も出ている。

そんな中、「ゼスプリ　インターナショナル　ジャパン」は１２年５月、
グリーンキウイの新品種を発売した。糖度も従来の品種より１・２倍高いものの、
キウイ本来の酸味が楽しめる。「酸味の良さも知ってほしい。
食べやすく、子どもたちにも人気」（同社）という。

　女子栄養大の根岸准教授（食品加工学）は、

「おいしさは、甘さや酸味のバランスで決まるので、
甘ければいいというものでもない。消費者も味の多様さを知ってほしい」

と指摘している。

※糖度…食品に含まれる糖分の割合を示したもの。甘さの目安とされる。

甘いりんごを欧州人に出して引かれる、リンゴとはすっぱいものだ

紅玉売ってない、、、食べたい。

テレビのグルメリポーターの甘〜い
って、ムカつくから禁止にしてくれ
なんでもかんでも、甘いとか馬鹿じゃないの
昔のほうれんそうは食いにくかったし、にんじんは、糞まずかった
野菜本来の特徴がないわ

>>5
アップルパイにするには酸っぱい方がいいんだよな

甘いねぎとか気持ち悪いわ

>>5
俺もリンゴは酸味が強い方が好きかな。

野菜に砂糖かければいいじゃん

ピーマン「苦みばしったいい男だろ？」

穀物や芋類、コーンも甘いのだけで良いと思う

最近すっぱいみかん探すの苦労するよ。
ポンカンかよってくらい甘いのばっかり。

>>4
> 消費者も味の多様さを知ってほしい
ピーマンだって、多様性があるから
料理に応じて購入しているだろ。
消費者をなめてないかい。

糖分が多い野菜や果物食べたらデブになるんじゃないか?ところでデブって何語?

>>1
糖度の高い小麦が開発された事で、アメリカ人の肥満が加速したらしい。

>>1
辛い大根が売ってなくて困る

ブドウも最近は甘いばかりの品種が増えたね。

個人的にはコンコードやベリーＡとかの
タンニン分の多くて渋い品種が好きなんだが。

グルメレポーター「甘くておいしいー」

消費者が選ぶことだ、仕方ない

大体「昔は〜」団塊爺婆が例に挙げる野菜だって明治期以降の品種改良の数々で根付いたものが多い
自分達の時代の価値観が正道で以降が邪道って考えはいい加減捨てんかね
戦前知る方々からしたらあんたらだって邪道だ

トマトってのはかじったとき震えがくるくらいの渋さつーか苦味があるのがうまいだろが
最近無いけどさ。甘さを謳ってるのは味もなにもあったもんじゃねえ
あんなのトマトじゃねえ。甘いもん食いたけりゃメロン食うわ

>>16
たぶん　日本語

酸っぱくて小振りのはじかれイチゴでテキーラ飲るのが好きだったのに最近売ってないんだよな…

>>16
お菓子を食べるよりはましじゃないかね

最近のピーマン、苦みが減ってないか？
おら、苦いピーマンが食べたいだよ。

甘くなる
↓
虫が付きやすい
↓
農薬量が増える

この図式はガチ

確かにスイートコーン系は甘い。
去年は畑のコーンにカブトムシがたかってた

栽培法の工夫で甘みが増すならそれは知恵だからいいけど品種改良はこれ以上どうなんだろうな
トルコとかあっちのほうにいった時やたら野菜の味が濃かったんだが土とか気候の違いなんだろうか

甘くない野菜はダイエット用として売ればバカ売れ間違いなし

>>26
青椒肉絲とかピーマンの肉詰めとか苦味があるから良いのにね

昔の青っぽいトマトを食べたくなる
塩つけて食べたい

甘いのはいいが、それに負けないくらいの酸味が必要なんだよ

モンサントの陰謀だよ

辛い大根が欲しいのにみんなふやけたような甘みの大根しかない

外人が日本で食べて美味しかった食べ物トップ10の中にトマトが入ってた、甘くて驚いたそうです

焼きりんごは国光か紅玉に限る

リポーター「甘くて優しい味ですね♪」

↑　は？死ね！！

いい年して気づいたこと

・焼きネギは甘い
・ニンジンジュースも甘い

野菜って甘みもあるんだなあ

>>5
世界中で一番生産されているリンゴはふじだが

親戚が、毎年りんご送ってくれるけど、すごく甘くて大きい高そうなリンゴ。

あまくて大きいから、いざ食べようと思っても、１個まるごと食うのは重たくて
食べるのに苦労する。

子供の頃のお手伝いで、端を少し切ったキュウリをクリクリ回して灰汁抜きするってのがあったよな

トマトまずくなったな
リンゴも酸味が無くなっちゃって
ダイコンおろしもカス食ってるみたい
たまに激辛に当たるけど

>>7
スルメ食べて「甘〜い！」って叫んでる俳優を見てひっくり返った
「原稿」なんだと思うがそれなりの大物だったんで悲しかった

糖分0を謳った品種を作れば馬鹿が飛びつきそう

俺はリンゴは甘いやつじゃないと駄目だが
みかん系は苦くないと駄目だわ
袋がかみ切れない程肉厚で、中の巨大なツブツブごと
食いちぎると、苦みばしった汁が迸るあの味
なんて名前か知らんけど今までに食った中で最高にうまかった

用途次第だろ
どんな料理でも甘い野菜を使うわけにはいかんし
生で食うんなら甘いほうがそりゃいいわな

甘いだけで旨味のないミニトマトが沢山売れていた。
トマトらしい味は何もなく、ただ甘い。

>>46
スーパー行くとわかるけど甘い品種ばかり置いてある('A`)

甘いだけじゃ料理に使いにくいよね

日本人の味覚評価基準は「甘い」と「やわらかい」しかないからな

ここ１０年位で、肉の味も脂身、脂質、脂肪の味が強調されて
赤身の味はどうでもいいような感じになってる

和食は素材の味を、とかいいながら脂身の味っておかしい

>>31
んだ。
以前は青椒肉絲のピーマン、一口３切れぐらいで良かったのに
最近じゃ、倍量口につっこんでも満足出来ねーだ。

美味しんぼ汚染チェック表

甘いリンゴは焼くと香気が抜けてまずいと思っている
わさびは刺身に乗せて食う
ボージョレを見るとアルコール以前のぶどう汁と言い出す
霜降り肉は肉のうまみが味わえないと思っている
キムチは韓国産唐辛子で作ったもの以外はまがい物と思っている
たらこを見ると「スケトウタラの卵なのよね」といいだす
真っ直ぐなきゅうりは食うに値しない
スイカに砂糖をかけると発狂して席を立つ

1つでも当てはまったら要注意

需要があるから売れてるだけのこと。

ねえ？「苦味調味料」ってニーズある？

トマトとかも最近のは凄く甘いよね
ほとんど果物と言ってもいいぐらいに。

セロリも昔ほどえぐくなくなって来たような。
最近は生で普通にぼりぼり食えるわ
歳とって味覚が変わったせいもあるかもわからんが

青汁だってケール100%の奴は苦味とコクがあってすげえおいしかったのに
最近の大麦若葉とかのやつは全く飲む気しねーわ

間違った思い込みって多いよ。

牧場で飲む、搾りたての新鮮牛乳・・・「コクがありますねぇ・・」って
ある訳無いだろｗ　なんかドロドロしてるのはホモライジングといって
消化吸収の為に脂肪球を細かくして加工してるからなんかベタッとしてくるんだよ。
そんな事しない瓶の中で分離してくるような新鮮低温殺菌牛乳とかは
「サラッとしてほのかに甘い」飲みやすい牛乳なんだよ！

そんなベタッとドロドロした「コクがある」お乳なんか子牛が飲んだら
直ぐ病気になっちゃうだろ！ってｗ


美味しい「練乳」の印象に影響されてるんだよな。

昔はよかったねと いつも口にしながら
生きていくのは 本当に嫌だから

甘いしか言えないの？

>>50
食べ物系のバラエティのコメントとかそうだよね
凄くやわらかいです
凄く甘いです
凄く繊細でお上品な味ですｗｗ

どんな味だか全然わからんｗｗ
特に岡村と矢部！おまえら何十年やってんねんな

子供に食べてもらうための品種改良か？

甘いは甘い（うまい）と書きますからね。　ｂｙ農家の人

こんなこともいってたな。

ほんと、なんでもかんでもアホみたにあまくすんなよ。
果物並の糖度のトマト・・・って、ほんなら素直に果物食べるわ。

>>55
わたとか繊維とか苦味にもいろいろあるからな。

>>53

>わさびは刺身に乗せて食う
に当てはまるが美味しんぼじゃなく包丁無宿で習ったw

この記者とお前らが味覚障害でへそ曲がりなだけだな

野菜ジュース甘くするのはやめてほしいです

>>61
じゃあテレビ見なきゃ良いじゃん

新鮮野菜　＝　甘〜い　って、タレントが畑でよくやるテレビの影響。

あと、デフレの上に小麦価格が高騰し、原料小麦を減らして商品の販売価格を
抑える為にメーカーがやってるスナック菓子や菓子パンの「ふわふわ〜」もｗ
とにかく「ふわふわ〜」なのが良い。って事にしてるｗ

とりあえずフルーティーゆーときゃええねん

>>66
お前が料理をやらんだけだ。

野菜の中の甘みが過剰になると、甘みの味付けが変わってしまう。
甘すぎるようになるので味醂の量を減らしたりすると、味醂の味が減少するので
それだけで味が変わってしまう。

まあ、甘みだけの問題ならいいんだが、最近の野菜は野菜本来のえぐ味まで削っている。
それでは野菜の味がしない。まるでハーブから香りを削っているようなものだ。

やり過ぎた結果、野菜の味を生かす料理が作れなくなっている。現状を理解していないと
この話の意味はまるで分からんだろう。

>>5
中国が日本から持っていって増産してるふじだの甘い品種は
欧州で場か売れしているようだけど

最近はせんべいでもクッキーでもパンでも、パッケージや製品の大きさは
以前と変わらないけど重さが軽くてｗ

>>65
どこかで習った覚えはないが自然とそうしてたな・・・

生トマトの酸味は苦手だから、甘い方が助かる

苦いピーマン大好き

野菜の栄養価はこの数十年下がり続けてる。甘くしてるだけ。

大根おろしは、昔ながらの辛い大根が良いな

スガシカオdisってんじゃねーぞ

大根おろしでけた

美味しいから売れてるんでしょ
スーパーにはすっぱいトマトも甘いトマトも色々
売ってるから料理や好みにあわせて買えばいいじゃん
何言ってるのかわからない

「この野菜は甘すぎる。食べられないよ。」

すっぱいトマトなんて売ってないだろw

日本の野菜やくだものはハウス栽培がほとんどで水っぽいから、甘くするのはいいと思うな。水っぽい甘さって冷たくすると美味しい

でも、フランスの露地野菜は水っぽくないのがおいしかったなー
アメリカも地元農家のオーガニックマーケットが充実していて料理するのが楽しい
どちらの国も安い！
まずかったのは中国。ぶどうも野菜も水で薄めてるんではないか？というぐらい味がない

日本って素材こだわると本当に出費がかさむから、貧乏な自分はあまり贅沢できなくて悲しい

青い、すっぱいトマト売ってるよ
ひたすら甘いフルーツトマトもあるし

野菜本来の味や香りがどんどん薄くなって甘味だけ強くなってきてるな
サラダにはいいかもしれないけど調理するには味の濃い方が美味しいのに
品種の違いもあるだろうが露地物が減ってきてるのも原因だろう

ふつうに日を浴びてしっかり熟した甘さを美味しいっていうのはわかるが
野菜なのに糖度をフルーツなみに限りなく上げていくとか意味わからん
そんなに甘いのが好きなら砂糖でも舐めてろ

>>86
家庭菜園やると売っている水耕物はホントに味が無いことがわかる。
えぐみや苦みも無いけど、その分味が無い。
特に葉物に多い。

りんご
錦野
　
　りんご
　錦野

お前らには俺の言いたいことは伝わらないだろう

生トマトは好きじゃない。
料理に使うならホールトマトでいいな。

付け合せのニンジンが甘いのは砂糖水で茹でてるから

豆知識な

>>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞しいたけφ ★

苦くないピーマン、甘いホウレンソウが許せない。
ホウレンソウのおひたしが甘いなんて最悪。

甘い＝美味しい

とうほぐなら当たり前

>>91
低温油でゆっくり煮込んで水分飛ばせば、砂糖使わずに甘い人参出来るよ

日本人は甘党が多かったのか
それとも世界的に甘党が多いのか

>>1
>一方で過度の追求に疑問も「甘い青果だけでいいのか」

いるよなあｗ
自分だけは違うってスタンスでこういう類の問題提起をして
スカして小銭稼いでる女々しい馬鹿がｗｗｗｗｗｗ 笑っちゃうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
　　

実際、甘いのが求められてるんだろう
ホムセンのトマトの苗とか古い品種も少しはあるが売れ残ってるの見るわ

隣のぶどうは酸っぱい

果物以外は糖度いらんだろｗ

>>85
青いトマトだと？
そんなもん売るとはクソみたいなスーパーだなw

もうフルーツだもんな。
差別化→高価格化で収入UPの流れなんだろうけど、
そろそろ次の戦略考えたほうがいいな。

1000円イヤホンから1万円イヤホンに変えたときのびっくり感はすさまじいが、
1万円から2〜3万円、2〜3万円から5万円以上イヤホンに変えたときのびっくり感は上記より大きく劣る。
みたいな。つまり、甘いが氾濫してきて「もう甘い甘いは飽きた/あんまし…」って声上がる。

農家/販売は、消費者視点から食べ物・食材の役割・価値を定義しなおすって作業必要かもな。

品種改良で甘くした野菜ばっかり食べてると、糖尿になりやすい。

むしろ時代は「糖質制限」ですよ。
http://www.amazon.co.jp/gp/bestsellers/books/2133632051/

甘い野菜なんか求めてないけどなあ。
普通にスーパーに売ってるのを買ってるだけで、「甘いのを選ぼう」とか思ったことがない。
「消費者は甘い野菜が好きに違いない」という思い込みだろ。

へたのところが青いトマトが好き

サツマイモなんて最近のは特に甘いな
うちの地元がゴリ押しする新品種なんて、焼き芋にすると甘ったるすぎてベチャベチャで食えたもんじゃない
あんなもん食ってたら糖尿病になるわ

>>32
(・∀・)人(・∀・)
ちょっと青臭いトマトの方が夏を感じる。


> 「低温の雪の下でじっくり生育させる」「寒気にさらす」
寒さが厳しくなると、冬野菜は甘みが増す。
ごく一般的に品種でも。大根とほうれん草は特に。
今が一番おいしい時期かな。

甘いの嫌な奴はスイートコーン以外のトウモロコシでも食ってろよ。
牛にわけてもらえ。

昔NHK特集でやってたな
糖度ばかり上げて子供が喜ぶような味の野菜ばかりになってるって
そして農薬による土壌汚染やハウス栽培などで栄養素は激減していると

>>5
そりゃあ、インド人に日本のカレーを見せたら「これはカレーじゃない」と言うだろ。

>>5
俺もただ甘いだけのは苦手
信州りんごは甘みもあり、酸味も程よく、香りの強いりんごらしいりんごで好き
他のりんごは買わなくなった

野菜食って甘い、肉食ってとろける、ハンバーグ食ってジューシー

甘い野菜を有り難がるのは団塊世代とジュニア位だよ
最近の子供達は野菜本来の味に目覚めている
屋台で胡瓜の浅漬け買ったりしているし

>>19
コンコード美味いね。
あれはジュースにしても楽しめる。

なんでも甘い食べ物をありがたがるのは
暑い気候で糖分を増やさないと腐る九州か土人ぐら。

そんなに糖度が高まれば、将来は野菜から酒が造れるな。

トマト酒やニンジン酒とか旨いかもしれない。

トードトードってヒキガエルじゃねえんだよ

ちなみに俺は車に轢かれたヒキガエルの死体を見ると遠回りする

塩見を強くしてマヨ無しで食える野菜はどうだろう？

柔らかく、甘く、アクのすくないものってのは品種改良の基本。
イヤなら雑草食べてれば？

>>118
マヨネーズ味の野菜がいい

>>118
っアイスプラント

甘いもんが食いたきゃ果物食えば済むこと
野菜が甘くてどうする。消費者は本当に野菜に甘さを求めてるのか？

九州の一部では、美味いを甘いというらしい。
馬鹿舌な証拠。
甘ければ美味いらしいよ・・・

そんな中、「ゼスプリ　インターナショナル　ジャパン」は１２年５月、
グリーンキウイの新品種を発売した。糖度も従来の品種より１・２倍高いものの、
キウイ本来の酸味が楽しめる。「酸味の良さも知ってほしい。
食べやすく、子どもたちにも人気」（同社）という。

冬春のキウイは国産です

甘味の強いものは旨いと感じるよ
でも、ほかに使い辛いんだよ
味が濃厚、くらいでいいよ

どうせいつかは滅びるんだから、
今が良ければそれでえぇやろ

>>122
売れるから作るに決まってるだろあほ

青いミカンですら甘くて、ここ10年程ミカン喰わなくなったわ。

辛い大根がなかなか売ってないから
大根おろしが美味しくない
辛い大根としらすを混ぜて醤油ぶっかけるだけで美味しいのに

>>71
雑草でも食ってろゴミ

味覚が子供のままの人が多くなってるんだよ。母親がちゃんと料理を作らないせいで。

スイートコーン全盛な故に、
古い品種の八列とうきびがブランド的に栽培されたりしてるよねぇ
新品種突き詰めると今度は逆に旧きものも脚光を浴びる、
その辺の塩梅が面白いわな

別にいいと思うけど
甘い品種だけになるなら問題だろうけど

フルーツみたいなトマト（笑）

野菜は、しっかりと完熟させ、
とりたてなら甘いもんなんだよw

今のスーパーに並ぶ野菜は
トマトとか、青い状態で出荷するから青臭い
それしか食べたことのない人たちは、
それが普通だと思うけど、本来、完熟した食べ頃のトマトは甘い

ニンジンは甘い方が好きかな
ピーマンは苦くていいけど

>>135
トマトも品種がたくさんある、馬鹿の野菜論にはうんざり

キュウリってマズくなったと思う
元々そんなに味があるわけじゃないけど昔は塩であえただけでも
自然な旨みと僅かな渋みみたいな味が絶妙で、みずみずしくてパリっとしてて
よく冷えて少し厚めにスライスしたキュウリはホントに美味くてやめられないとまらないだった

あと果物も最近は不自然に甘すぎる
自分が甘いのが少し苦手なせいもあるけどバナナも少し青いぐらいがいいしメロンも熟したのは苦手
柿とか改良が進んでマンゴーみたいに甘くてしっとりしてる品種が主流になりつつある

昔のモチっとしたとうもろこしが食べたい。
指で一粒ずつきれいに外せたのに、最近のは水分多くて潰れてしまう。

むかしキテレツがメンバー連れてタイムスリップして
昔行ったときブタゴリラが「昔の野菜はこんなに味が濃いのか」
みたいなこと言って感動してた。

実際甘くなる分栄養価が下がってるらしいよな。

甘い方がいいに決まってるじゃん。何で反対してるヤツがいるんだ？

ああ思う
甘くて生で食べられるとかそんなんばっかだな
おれは煮物にして飯が食えるやつがいい

つうか生食はドル箱だから生で食えるものばかり作る
加工用は高く売れない

>>141
野菜はお菓子や嗜好品ではない
甘くて高価なものを少しだけ食っているんでは便秘になってしまうだろうし
栄養が無いのにカロリーばかり高い野菜ならもはや食う価値も無し

あー春菊のてんぷらでもするかの

野菜は甘けりゃ良い…肉は柔らかければ良い…まぁ…馬鹿消費者は死ぬまで馬鹿だわな
抗生物質まみれの肉 農薬まみれの野菜をテレビで芸能人が甘い、柔らかいって言えば右に左にながれるんだからな
日本の農業従事者のいい加減さと、税金食い潰しっぷりを知らん奴が多すぎるわ
飲食店の従業員の衛生観念並みにあいつら農業従事者は消費者の健康なんか適当なんだけどな
有機野菜騒動わすれたのかなぁ…テレビで一部の有機野菜が取り上げられた数週間後には、日本中のスーパーに有機ってシールつけた野菜が溢れかえって
農水省が有機の基準を規定した瞬間に大半が消えてなくなった…ま、鰻の国産が日本中のスーパーで年がら年中買える仕組みと同じだわな

最近、甘い料理が増えてきてホント嫌だわ。
甘い煮物なんて吐き気がする。
京風ぐらいでええんよ。
別に京都の人間じゃないけど。

>>146
料理人が悪いんだろ。

従来の野菜も散々品種改良しまくって出来た作品なんだけど
品種改良を批判するなら原種を食ってろ

今までの改良が良くてこれからは駄目ってのは
完璧に変化についていけない落ちこぼれの言い訳

大体の人はパイが大きい方に向かって行くだろ？
小さいパイに大人数で押し掛けても皆が幸せになれない
どうしても欲しいならオーダーメイドのように金や時間をかけるしかない

学校給食の影響も大きいだろうな
どうしても最大公約数的な味になってしまう
そうなると苦みや酸味のキツいものははじかれて甘い物が増えていく

>>21
玉ネギが甘すぎてスープやカレーが甘くなって食えない
と種苗会社にクレームの電話入れたのが20年以上前
　消費者の好みですから、ニーズがあるんです
で押し通された。でもそれしか売らなくなったらそれ以外買えないだろ
甘くすれば売れる、はアメリカのやり方。アメリカはコンソメにでも砂糖を
入れてきた。甘けりゃウマいと思ってしまう消費者がバカ
　いい加減、おかしいと思わないとバカが突っ走る

>>151
クレーマー乙

カレーに玉ねぎ入れなきゃいいじゃん
昔からの品種を育てりゃいいじゃん

>>36
旨みを知らない連中は甘み＝旨いで長い間やってきた
日本人は旨みも、苦味も旨みとの理解もあったはず　はず　＞＜

>>38
同感。それに影響されて甘い野菜＝最上と理解するバカ舌日本人も
市ねばいいのに
種苗会社を野放し状態にするのはバカ舌の日本人

>>50
肉もこれ
結局バカ舌国だったのか　＞＜

>>51
そうそうそうそうそう

>>50
バラエティ番組の食い物ネタで「あっまーい」とか「やわらかーい」とか
言ってる人達って、日本人じゃなくて海の向こうのお隣の国の人達じゃね？

>>67

だなぁｗ
糖分控えるために水以外の飲み物選ぶのに、
結局甘いのばかりだから、ミネラルウォーターかお茶しか買えないわ。

「あ、ま〜〜い！」と「「コクがあるのにさっぱり〜！」を適当に連発しとけばグルメリポーターとしての職は安泰

>>94
おまえらお汁粉にうどんいれて食う味覚障害だから
おやつにではなく、飯としてお汁粉うどん食う甘いもの至上主義者
野菜作るな、味覚テロリスト

>>19
ベリーA味が濃くて身が詰まってて美味しいよね、安いし。
毎年果物売場の隅っこに追いやられていて不憫だ。

>>160
それ嘘だ
東北でうどんなんか文化になってない
嫌がらせだよ。

そもそも東北で甘さは追求されない

>>152
>カレーに玉ねぎ入れなきゃいいじゃん
そうはいかねえよっ
>昔からの品種を育てりゃいいじゃん
百姓じゃないから無〜理〜

甘い味が苦手な自分は、
最近のトウモロコシは甘過ぎて食べられなくなった。
昔はよく食べてたのに。

甘い方が人気あるので、もてはやすのもいいけど、
そうじゃないのも残してほしいわ。

ウザいグルメレポート
　　　　　↓

ちょっと待って。なにこれすごく甘い！

え？やわらか〜い。

見て見てほら口の中にもう無い。一瞬で溶けちゃった。

>>162
岩手で食ってるばあさん見たんだ
東北出身の奴に話したら、そいつの母親はビールに砂糖入れる
って聞いて、甘味大好きと判断した

>そもそも東北で甘さは追求されない
そう言われてみるとそうかも知れない

根っこが赤いホウレン草らしいホウレン草をまた食べたい。

納豆に砂糖いれる人もいる

苦いピーマンと辛い大根と渋いトマト
どこへ逝った・・・・・
小さなスーパーだと売ってない
品種を選べる超大型スーパーか商店街にある地元の野菜を扱うような八百屋位しかない

種苗会社が売ってるＦ１種でしか今の農家は作物作らないからね。
その内、甘い作物だらけだけじゃなくて、遺伝子組み換え品種とかしか
販売されなくなるんじゃないかな？
主要穀物種子の特許は９０何パーセントだかロックフェラーが握ってるみたいだし。
農作物をコントロールして、日本人の健康状態まで操って病気で支配されちゃうよｗ

地元在来種や固定種を手に入れて、自分で種を取って、品種を維持して
自衛しないと、ＴＰＰ以前に日本の食は守れなくなる。

>>12
あんた最近並みの男に成り下がったね

トマトなんて昔は酸っぱかったし
にんじんも臭かった。
ほんと食べやすくなってるわ。

親父が同じような不満漏らしてたので
種探して苦いゴーヤ作ったら不評だったのでもう信用しない

>>164
残して欲しいなら農家・店が次も取扱いたいと思うくらい購入しないとな

時間かけて探して、金かけて契約栽培してもらえよ
時間も金もかけたくないなら、買った店なり農協なりに意見言えばいい
意見が多数になればそれなりに考えてくれるだろう
現状じゃ年寄りの愚痴でしかないな

>>173
普段ゴーヤー食べない人でしょ？
食べ慣れてる人ならゴーヤーの苦さは平気

無駄に甘いニンジンは簡便してくれ。まずいわｗ

やっとこういう声が上がってきたか
なんでもかんでも甘い甘いってバカかと多くの人が思ってるよ

甘くすれば付加価値つけられると思ってる馬鹿百姓

>>179
売れる　＝　需要がある

>>166
いや、東北は異常なほどの砂糖好き。特に秋田県は全国トップの砂糖消費量だったと。
年配の人は普通の食事でご飯や味噌汁やサラダやその他なんでも砂糖をぶっかける。
東北は戦後もずっと貧しかったからその反動で砂糖が嬉しくて仕方ない。
卵焼きに砂糖を入れるのも田舎流。

あと東北はうどん文化です。というか日本はほとんどうどん文化。

ブドウ糖注入したんじゃねぇのこれって
過剰な甘みのある野菜や果物は苦手

>>162
納豆に砂糖入れる地域だけど
田舎の砂糖好きは漬物に使うからだよ
料理全部を佃煮みたいに甘くするわけではない

ただし！甘い料理はとことん甘くする気がする
うちの母ちゃんは角砂糖食ってる

>>178
君が美味しいと思う野菜果実も、江戸時代の人は激甘で気持ち悪いって言うだろう。

江戸時代までいかなくても昭和の食品なんて平成っ子は不味くて食えない。
果物はそっけないだろうし、肉や魚は口をつけるのも嫌だろうな。
牛肉も豚肉も鶏肉もとにかく臭かった。肉質自体が低いのと、加工保存輸送技術が
稚拙だったし、商店も解凍してから一週間は店頭に並べてたから最後は腐臭もしてた。
それを３割引や半額で庶民は買ってた。新鮮な肉なんて高くて買えなかったもんな。
美味しすぎて嫌なんて、どんだけ豊かな社会になったんだと。

甘いのが食いたかったら
砂糖ぶっかけてくってろよ

山本弘氏『・・僕が見た範囲では、
テレビに出演した原子力関係の専門家たちの発言は、いずれもおおむね正確なものだった。
その一方、危険を煽り立てているのは、明らかに科学知識の欠如した人たちである・・』
https://twitter.com/pandasukidesu/status/425619179811532800
一体、今はどう思っているんでしょうかね。
と学会が、トンデモそのものであることを３１１で満天下にさらけ出してくれました。
https://twitter.com/onodekita/status/425619789063532544

核エネルギーは途方もなく強力で、普通なら感染しないようなあらゆる病気に感染させることになります。
その結果、インフルエンザや他の病気にかかりやすくなり、このエネルギーが人間の脳に作用し、
アルツハイマー病の増加、記憶力の減退、方向感覚の喪失、人体の防御システムの崩壊を引き起こします。
Ｑ　日本の近海から採れた食料を食べることは安全ですか。
Ａ　それほど安全ではありません。

過去60年間、諸政府は意図的にUFO情報を隠してきました。
そして今、それらの証拠を破棄し、彼らの不正行為を隠し始めています。
スノーデン「アメリカ政府は地底人に攻撃されることを恐れている」
飛鳥昭雄「シャンバラの住人とアメリカ軍の戦いがある。日本人はボーッとしてるだけ、知らんぞ。」

間もなく日本から始まる世界的株式市場の暴落によって、世界経済全体が破綻します。
株式市場崩壊後に出現する新しい政権は日本国民の側に立つものであろう。
マイトレーヤはテレパシーで私たちがパニックにならないよう、テレビに出演されるでしょう。
Ｑ　世界同時に起こるのか。Ａ　英国の午後３時に行うとその頃、東京は夜の11時でしょう。
Ｑ　14歳以下の子供は体験するか。Ａ　テレパシーは生じないでしょう。
Ｑ　マイトレーヤのインタビューはまだロシアでのみか。Ａ　はい。
Ｑ　世界平和の脅威である国はどれか。Ａ　イスラエル、イラン、アメリカです。
Ｑ　ＵＦＯの着陸は世界中で起こるのか。Ａ　はい。
Ｑ　テレビに出るか。Ａ　いいえ。

酸っぱいミカン売ってないかなぁ

>>188
夏みかんとか酸っぱい冷凍みかんは、昭和時代の食べ物

>>167
ほうれん草の赤い根っこは、兄弟で取り合いしたもんだ。

春菊も今や根元のほんの少しの部分しか、良い香りがしないよ・・・

>>190
野菜が良い香りがしてた時代っていつの時代の事？
自分が子供の頃だった１９８０年代には「最近の野菜は生産効率重視で味や香りが無い」
って批判されてたけどね。見た目綺麗な野菜がもてはやされて、農薬なんか野放しだったし。
化学肥料の使いすぎも問題化して、栄養が無いとさえ言われていた。
その反動で有機農業とか自然に近い環境の栽培とかが流行しだしたんけど。

おまえら、昔は良かった病なんじゃないか？

俺も最近の方が野菜は断然うまくなったと思うんだけどなあ。

甘いスイートコーンは美味い。
これから来るよ。

昔より味覚が幼い人が増えた
ジャンクフードを食べて育った世代は脂っこいとか甘いとかわかりやすい味意外は美味しいと感じない
菓子などのジャンクフードを規制して子供の味覚を守ることを考えるべきだ

ナマで食えるんだぜ、てか、ナマで食った方が美味い。

つかなんで野菜に甘味を求めるの？
甘いものしかおいしくないの？

「あま〜い」「やわらか〜い」「意外とさっぱりしてる」
TVでは、美味しさを表現するのに、この三つの言葉さえ繰り返していればいい。

甘いというのは元々美味いという意味だったのだよ。
美味いものが甘かったという事。

>>5
そういう人には　ジョナゴールドを出せばいい
もっと言えば　紅玉だな

日本人は 甘い品種が好きだと思うんだけど
ふじ　むつ　トキ　北斗　千秋　なんか最高だろ

>>19
粒の小さいブドウは敬遠されがち
農家も収入を増やす為に大粒品種を栽培したがるしね

>>191-192
そうそう。少なくとも俺たちが知っている時代、
つまり1960〜1980年代は人口増加や所得倍増で需要が爆発的に増えて
農産物が粗製乱造されていた。それでも足りなくて中国産野菜の輸入が始まった。
中国産野菜の残留農薬問題ってのは1970年代にはすでに問題化していた。

昔の野菜は美味かったってのは、それこそ野菜農家の家族でもない限り厳しい。
うちの親は都会のサラリーマンだったけど、スーパーの野菜なんて金の無駄と
家庭菜園でいろいろ自作していた1970年代