【広島】「れもん鍋」つゆ　うまい！　特産品使い栄養価高く好評　

★「れもん鍋」つゆ　うまい！　特産品使い栄養価高く好評　広島
2014.1.8 02:25

呉市特産の「大長レモン」を中心に、県産レモンを使った塩こうじ仕立ての鍋つゆ「すっぱうまい
広島れもん鍋のもと」を、呉市吉浦本町の「よしの味噌」が開発したところ、好調な売れ行きを
みせている。野間雅則社長（５２）は「一過性のブームで終わらせるつもりはない」と意気込んでいる。

野間社長は生まれも育ちも呉市。愛着のある故郷だが、近年は高齢化と人口減の傾向が進み、
閉店する店舗も相次ぐなど元気な話題が少ないことを気に掛けていた。

「うちのような小さな会社が特産品を使った商品で成功すれば、他の会社を励ますこともできるのでは」
と考え、昨年２月に新商品の開発に着手し、同１０月に発売した。

米こうじに塩を加えて発酵させたうまみたっぷりの塩こうじに、レモン果汁と皮を交ぜた。酸味のある
さわやかな香りと、まろやかなポン酢のような味わいで、カキ鍋やちゃんこ鍋、ポトフ、パエリアなど
和洋の料理に使える。

ビタミンＣやクエン酸などの栄養価が高く、疲労回復や美肌効果も期待できることから、特に女性受けが
よいという。県内の特産品を販売している広島市中区の「ひろしま夢ぷらざ」で１１月に約１１００個も
売れ、全商品中３位の売り上げ個数を記録した。

野間社長は「大正６年創業の当店で初のヒット商品。首都圏でもうまく売り込み、広島名物に育てたい」
と話している。（以下略）

http://sankei.jp.msn.com/region/news/140108/hrs14010802260002-n1.htm

ねえねえ、「檸檬」って漢字で書ける？

鉄腕ダッシュで食ってたな

>>2
ああ、書けるよ。

ほら、檸檬

みかんの

かゆ　うま

この 栄養価が高く とか勘弁してくれよ

以下、ステマの意味が分からない馬鹿の提供でお送りいたします

呉は戦艦大和を作ってた頃がピークかな

酸っぱい物嫌いなんだ。ポン酢で食うのに鍋にレモンなんか入れる必要ないだろ。
常識ないのか？無駄なんだよ無駄！

キムチ鍋はあれだけ持ち上げられているのに、
広島れもん鍋のつゆが持ち上げられないのは何でだぜ？

国産レモンの需要が広がるなら広告歓迎だろうjk

酸っぱいの好きだから食べてみたい！

ちょっと食ってみたい
カキとはあいそうな気がする

カキとは合うだろうね、しゃぶしゃぶみたいな感じで大根おろしたっぷり絡ませて・・・
美味しそうね、ジュルル。

レモン鍋って

・皮ごとレモンを使う事で、牡蠣や豚肉の生臭さが消え、旨味アップ
・レモンを煮詰めると苦くなるので、レモンは食べる直前に投入
・輸入レモンは防かび剤を落とすために、熱湯に２〜３分つけて洗ってから使う
・特に海鮮系の具材との相性が良い

何となく自分でも作ってみたくなって今検索してみた。

シニガンに似た味なのかな

(´･ω･`)うまそう

加藤茶のブログみたいだな。

今日誕生日のファミリー記念日のファミリーノートに記載するよ！

今日は綾が鍋を作ってくれた！
レモン鍋 うまい！本当に！

綾のブログはこちら
歯磨けよ！
風邪引くなよ！
また明日！

ポン酢を直接鍋に入れたようなもんか?

>>13
漏れも酸っぱいの大好き。

＞大正６年創業の当店で初のヒット商品。

しかしなんつーか、泣ける( ；∀；)

栄養価ってビタミンは熱でほぼ全滅じゃないの？

れもん鍋おいしい　一番好きなバーガーです

>>1
これのどこがニュースですか？＞ちゅら猫ρ ★

>>1　読んでて　　「すっぱうまい」　って書いてあるのがツボに入ったのだが、
良く考えると、すっぱうまいって、梅干し関係でよく使われる表現じゃん

レモン＋梅干し鍋とかはダメなの？なんかすげー味がしそうなんだが、、、今度やってみよ

ねえねえ、「Shinzou Abe」ってローマ字で書ける？

>>2は相当のおばかか…。

レモン厨だからちょっと気になるわ

レモンのようだよ〜ぼくは〜知っている〜

檸檬と聞いたら火事芋と次郎（梶井基次郎と一発変換できないクソＩＭＥ）

すっぱい作だな。

>>1の製造元のサイト http://www.yoshinomiso.com/

瀬戸内ひろしま　すっぱうまい広島れもん鍋のもと　きみと食べたい　青春れもん鍋

きみと食べたい　青春れもん鍋
きみと食べたい　青春れもん鍋
きみと食べたい　青春れもん鍋

ぜったいこのキャッチコピー考えたのオッサンやで

久々に梶井基次郎でも読むか

広島は食べ物に関してはセンスゼロだな。

広島焼きも、大阪のお好み焼きのB級グルメ化だし。

>>32
> 久々に梶井基次郎でも読むか

青空文庫でも読めるよ

檸檬　梶井基次郎
http://www.aozora.gr.jp/cards/000074/files/424_19826.html
えたいの知れない不吉な塊が私の心を始終圧おさえつけていた。
焦躁しょうそうと言おうか、嫌悪と言おうか――酒を飲んだあとに宿酔ふつかよいがあるように、
酒を毎日飲んでいると宿酔に相当した時期がやって来る。それが来たのだ。

>>19
似てる似てるｗ

トムヤムクンみたいなのを想像。もっと酸っぱいのかな。

>>34
青空のは変換していつでも読めるようにしてあるよ
良い時代になったもんだ

鍋に唐揚げを入れてレモンを断りもなく投入

レモン牛乳のまずさのせいでレモンなんちゃらってきくと美味しい気がしない

広島レモンはもっと評価されるべきだと思うわ。
勿体無い。
輸入レモンなんて恐ろしくて買えないよ。

ベースが塩こうじかあ

これ鳥鍋にしたら旨いよ
あっさり系好きな人におすすめ

そういえばこの前、健康ランド行った

塩サウナに入ったら、塩の横にレモンがたくさん置いてあった

「レモンに塩をつけて、体をマッサージするようにすれば、うんたらかんたら」

と書いてあった

湯船でなく、サウナにレモンが置いてある時代が来ようとは

ご飯にポン酢醤油かける症候群に通じるものがあるな

>>43
ビタミンCとか柑橘系の成分って直接肌につけると荒れたりシミの原因になるのになー。
塩粒で皮膚の表面傷つけて生レモンすり込むとか、マジ逆効果じゃん。

ポン酢派には良いかも

サフランライスなんかにレモンを絞ってかけると酸味がよいアクセントになるな
鍋のスープにもほんの少し柑橘系のさわやかな酸味があると食が進むかもしれんね

ここまで、フレッシュレモンが出ていないな。

http://shop.gnavi.co.jp/aionline-japan/MAK-108/
このレモンって作ろうっていう発想は日本人ならではと思う。

このレモン鍋って、レモンの皮が入っているのもポイントかと思った。

そういえば、ミカンの皮も、本来は漢方薬とかハーブティーにも使われるくらい
栄養豊富なんだが、ほとんどの場合捨てられてるよね。

>>43
多分自分以外も思っただろうけど
『注文の多い料理店』ぽいなw

>>49
捨てないで干してお風呂に入れてる。

>>3
見た見たこれ喰ってみたいｗ

「○○鍋の素」のステマでスレ立て禁止

塩麹はなんか一味足りないと思ってたから、ちょうどいいかもな。

サッポロ一番塩味なんかにレモン果汁
ちょっとたらしたら結構ウマいんだよなぁ。

注文しちゃった

>>1
レモン味のスープで、トムヤンクンがあるから、れもん鍋も結構いけそうだな。

＞カキ鍋やちゃんこ鍋、ポトフ、パエリアなど和洋の料理に使える。
魚介類は合いそうだが、豚肉・牛肉はどうなんだろう・・・・

>>8
それ、なんとかの一つ覚えじゃないかな。

とてもきみが正しく理解しているとも思えないのだが。

>>29
梶井基次郎

…ATOKなら一発だぞ。

3年前に「ためしてガッテン」でやってた

みそ汁もラーメンも！レモンで激うまにする本気の裏技
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110601.html

日本でもレモンの栽培がもっと増えないかな
これだけ多くの柑橘類を作ってるんだから

これは余談になるが....

reはlemonのleではない

>>60
冷凍レモンの丸ごとすりおろしだと、風味がむちゃくちゃいいってのはいろんなところで見た
その番組が広まるきっかけだったのね

便乗で、ポストハーベスト檸檬鍋がヒットするのか、、、　胸熱

市川美織の時代到来か

フレッシュレモンは広島レモンを推しているが
大長レモンを選ぶのか瀬戸内レモンを選ぶのか

>>17
何故かジェガンに見えた……

あー昨日ユアーズに売ってたな
買おうとも思わなかった

鶏肉ソテーとかにつけたら美味しそう

>>10
酸っぱいもの嫌いなら無理にポン酢で食うなよ

酸っぱい食べ物を好む私オシャレでかっこいい、と思ってるアホが結構いる。
果物やジュースならいい。
でも食事が酸っぱいとかおかしいだろ？
クソ不味いんだよ。果物以外の酸味は腐ってるサイン。

>>71
酢漬けも梅干しも食えないのかよ子供か

キムチ鍋が飽きられたら、次はレモン鍋とかを飲食店が出すんじゃね？

ただ、キムチ鍋というかチゲは、辛い味で素材の悪さ・古さを誤魔化せる

だからなかなか飲食店側からすればやめられない

>>1
ビタミンCの過剰摂取は



尿管結石



を引き起こすそうですが。

>>74
レモンは酸っぱい成分 (クエン酸)が多いだけで、
ビタミンC(アスコルビン酸)はたいしたことない。

>>72
牛丼、カレーライス、ラーメン、唐揚げ、コロッケ、トンカツ・・・・

こういう食事だけで満足できる人も、世の中にはいるようだからね・・・

トマト鍋の宣伝が激しかった時は微妙だと思ったけどこれは食べてみたい
鍋物に柑橘系は変な組み合わせじゃないし

トマト冷麺は結構好きだったけどなあ
トマトの濃厚な味がしても、油はすくなくあっさりしてるし
やっぱ人間は健康的なもの食べとくべきだよ