【話題】NY人気店「ウルフギャング・ステーキハウス」日本上陸 - 六本木に出店

★NY人気店「ウルフギャング・ステーキハウス」日本上陸 - 六本木に出店

舌の肥えた美食家をも唸らす“極上ステーキハウス”として、ニューヨーク4店舗をはじめ、ワイキキ、
マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇る「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング
・ズウィナー」が、日本に初上陸。2014年2月、東京・六本木にオープンする。

ステーキは、サーロインとフィレを一度に楽しめる看板メニュー「Tボーン(2人用・3人用・4人用)」のほか、
サーロイン、フィレ、リブアイ、他にはラムチョップ、そして、ロブスター、サーモン等のシーフードなどを提供。

店内は、極上ステーキを味わう“至福の時”を過ごすに相応しい、格調高くエレガントな空間となる。
ファサードは黒い重厚な壁面に上質なボルドー色のテントが目を引き、レセプションとバーカウンターは
華やかさと落ち着きが同居した佇まい。10名収容可能な個室2部屋の他、バー18席も設置され、総数170席
・総面積約194坪の広々とした店内となる。

ウルフギャング・ステーキハウスは、1887年に創業したニューヨーク・ブルックリンの名門ステーキハウス
「ピーター・ルーガー」で41年間ヘッドウェイターとして活躍したウルフギャング・ズウィナーが独立して
2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキが瞬く間に繁盛店となり、現在ではアメリカ国内に7店舗を展開している。

アメリカ農務省(USDA)の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」の牛肉のみを仕入れ、
それを、温度・湿度・空気循環を管理する専用熟成庫で28日間を目安にドライエイジング。熟成が進むと、
肉自体が持つ酵素の働きで肉質が柔らかく変化、また、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が
増していく。この柔らかい食感と旨味が増した肉を厚切りにして焼き上げる。表面はカリっと香ばしく、
中からはジュワッと肉汁が滴る焼き上がりだ。

http://www.fashion-press.net/news/8867
http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_01.jpg

でも、お高いんでしょう

日本上陸→俺に上陸→俺凄い

日本風にメニューを改悪して失敗する未来が見える

インジェクションがないから安全だな。

アメリカ産の牛肉には、女性ホルモンの一種であるエストロゲンが
国産牛肉と比較して、約６００倍残留している。

アメリカのステーキとか
日本人の味覚からしたら
絶対うまくないだろ

でもお高いんでしょ

酷い名前と思ったらモーツァルトと同じ名前なのかw

狂牛病は大丈夫なんかねぇ？

熱しやすく冷めやすい日本人は、ほとんど忘れてるみたいだけど。

NYのそこそこのステーキ屋でステーキソースくださいって言ったら
はいよっ！ってハインツが出てきたんですけど。

俺は国産牛が大好きだ

>>12
国産牛と和牛の違いがわかって言ってるんですよね？

でも、お高いんでしょ？

牛肉なぞ食糧難になってから食うものだしな
有難がって食うもんじゃねぇ

ウルフギャングって人の名前か。かっけーなｗ

ウルフギャング・アマデウス・モーツァルト？

>>9
中世の貴族の名前だったような

>>10
日本のように牧場に埋めて隠したりしてないぞ。
肉骨粉が禁止されたとき部落が農水省を恫喝してたな。

オージービーフの方が遥かに安全

ここまでヴァンヘイレンなし

何だ・・・ウルヴァリンスレじゃないのか

Wolfgang
英語の発音だと糞っぽいが、ヴォルフガングだ

アウトバックみたいな店か

日本人向けに、同じ値段で、量は半分なんてやるなよな。

モーツァルトはヴォルフガングだろ
読みが違うから違和感あるだけだ

庶民には関係ない話だな

肉は腐りかけが旨いと聞くが自宅でやる勇気が無い

>>23
こっちで書いてくれないと分からないわ
ギャングいわれたらただデカイだけの肉が出てきそうなイメージ

>>23
ミッターマイヤーか

スティンガーウルフ

なんちゅー中二的なネーミング

ウォルフガングならグローランサー２に出てきたな

食べたくなった

ダークコンドル・ステーキハウスの方が強そうじゃね？

　　　　/ 　　　　　悪　で
　　　　i　　　　　　い　も
　　　　|　　　　　　ん　日
　　　　|　　　　　　で　本
　　　　.!　　　　 　.す　人
　　　　 ヽ　　　　　よ　も　　　 /
　　　　　 ＼ 　　　　　　　　　／
　　　　　　　 ー─V───'
　　　　　 , -,＿＿＿＿
　　 /ﾚ／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;｀'-,__
　i!､i;;;;;;; ;;; ;; ;;; ;; ;; ;;;;; ;; ;; ;;; ;;;;;;､
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Uボートの監督じゃないの？

金持ちが肉をガツガツ食う文化じゃねえしなあ

懐石とかちまちましたもんが高級だ

ヴォルフガング＝アマデウス＝モーツァルト

>>35
Tボーンの方が強そう

>>6
おかまマル得情報だな

ちなみに写真のステーキのお値段はハワイ店で
◎料金：$104.95〜／2人前〜
http://www.aloha-street.com/gourmet/service/7717

六本木なら場所代だけで高いだろうなあ
1万円はいきそう

ウルフガング・ロッツというイスラエルのスパイがノビーの本に出てたな

ミッターマイヤー？

>>42
1キロぐらい？

スーパーで肉買ってきて自分で焼けば安上がり。

犬の肉と間違えて行く朝鮮人で一時的に流行るかもしれん

高い店は接待需要が大きいからな
ステーキハウスは使い勝手が良いとも思えん

>>42
Ｔボーンかな。
まあ、アメリカと同じ肉ならフィレ食いに行きたいな。
向こうのステーキは、赤身を美味しく食べさせてくれるので好きだわ。
脂っこい肉を有難がるのは日本の悪習。

NYで食べるよりも相当高いんだろうなぁ
あのサクサクっとした美味しいお肉を六本木でも食べられるのかねぇ…

なんという適当な焼き加減ｗ

オレんちの路地で
白人とベロチューかましてるビッチジャパンはどこか行ってくれ。

どうせ出店するならAmerica産Wagyuを持ってくれば良かったのになｗ俺は受けると思うね
逆輸入のラーメンが横浜に出店してるんだし。絶対儲かると思う
(´・ω・`)

もう原宿にあったろ

>50 もう日本もそんな時代じゃないよなんも知らないんだなオッサンw

ジャップはコメ食い民族だから、
ライスはジャップ米を使用して、
茶碗によそらないと失敗するぞ

>>1
これは3人前か
こんなに食べられない

ここのTボーンステーキうまいけど、日本であんな豪快な感じで作ってくれるのかな

腐る手前の肉だからな。
美味いよ

美味い赤身なら食べたい
和牛は美味いが油が多過ぎる

　ＢＳＥ　ＢＳＥ　　ＢＳＥ　ＢＳＥ　ＢＳＥ　ＢＳＥ

　本家登場は　いやずら
　

前からあるウルフギャングパックの方は店がだんだんショボくなってってるのにな

>>50
同感！！
俺も米国に行って、肉の旨味を知ったよ。１キロぐらいは軽く食えた。
サシの入った日本の脂っこい肉を有難がるのは悪習だと思う。

ローリーズのプライムリブとどっちが格上なのかな？お前らに聞くだけ無駄かな。

おれの行きつけのステーキ屋

http://imgur.com/WQOR9Nm.jpg

赤身のステーキが美味しく食えるのはアメリカの牛だと思う
オージーのは煮込まないと美味しくない

日本だと普通のステーキは固いからと
柔かい成型肉ステーキが好まれるよ

先々月ニューヨーク行ったけど
なんだか以前よりステーキとか
バーガー類などの肉料理店より
オーガニック料理の店ばかりになってたぞ
流行りなのか？ここもその関係で
アメリカを追い出されたんでは？

>>64
ジャップの非関税貿易障壁の一つだろうね。

脂身こそ牛肉の旨味と信じこませ、
和牛美味しい、アメリカ牛、オージー牛不味い、要らねえっていう。

>>42
まあ、これで、１０００円ちょいは絶対ないよな・・

TPPの影響だな
米産牛肉普及の為に直接ステーキハウスで進出みたいな
最近、家の近所にも別の米ステーキハウスが出来たし

>>1
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？　畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

でBSE検査は？

ハワイ Viva la Ch 43 ウルフギャングステーキハウス
http://www.youtube.com/watch?v=i7K-OE1EkAM

Wolfgang's Steakhouse Times Square / ウルフギャングステーキハウス
http://www.youtube.com/watch?v=NJ6s1A1WABg

http://www.youtube.com/watch?v=ApR6n6j9CWw

>>70
アメリカ牛は美味いよ
オージーは臭い堅いで最悪

みんなそう感じないのか？

もう動物を「ホモサピエンスに属していない」という理由だけで
「物」として扱っても良い、とする態度を改める時に来ている。
肉を食う行為を商売にするのはやめなくてはならない。

荒廃したワシントン近辺でガラクタ売り歩いてる奴なら知ってる。

肉料理に関しては欧米に適わんよ
こういう店が広がると、
いま日本にある焼き肉その他まがいもののステーキハウス店は駆逐されるだろう

ヴォルフガンク・アマドイス・モーツァルト

>>80
はいはいｗｗｗ
神戸ビーフありがたがってるのは日本人だけじゃないんだけど？

革靴のコピペみたいな赤身じゃ勝負にならん

いやいやオージーのが美味い。実際、アデレードで食べたのは美味かった。
ロスで食べたのは硬かった。

アメリカ狂牛病牛じゃなくて草だけ食って安全なオージービーフのステーキハウスないの？

デンバーなんとかもみんなアメリカ狂牛なんだもん
気持ち悪くて食えないわ

まあ、欧米の本物の肉料理を味わえば、今日本にあるまがいものの肉料理なんてのは
すべて捨てられるね。肉の食い方というものを知るだろう。
こういうステーキハウスにどんどん入って来てもらいたいね。

和牛の指の入ったあまくて柔らかな味も良いけど
アメリカ牛のワイルドな赤身の味もうまい
いいレストランで食べるアメリカ牛はスーパーで売っているものとは別物だからね

昔、仕事でアメリカ行った時、食わせてもらったステーキは
まさに最悪だったな。どう焼いたら、ここまで、まずく焼けるのか
理解できなかった。同行した同僚と、台湾人も食えなかった。
でも、ベガスで食ったのは、そこそこだった。

ほんとに、アメリカ式で食わせてくれるんなら
食いに行くんだけどな。

>>82
もう神戸牛いいや
美味いけど油多過ぎる

>>35
毒針とかワンパンとかメニューにあるのか？

>>86
和牛のフィレに勝てるの？
アメリカのいい肉って？

脂がどうのって言ってる奴は食べ方と部位の話なんだよなー

また

日本店だけ


高いんだろ

>>90
スーパーで売ってるオージーの赤身とか、上手に焼く方法が知りたいわ。

ウルフファングなら行くのに

赤身の旨さが評価されるようになって短角牛ももうちょっと知られたら良いな

ピータールーガー、
パーム、
スパークス、
ウォルフガング、
スミス＆ウォレンスキー、
と、ニューヨークではいったが、個人的には、
ピータールーガーが飛び抜け、
スパークスがタイプが違ってまた美味、
この二つに続いてウォルフガング
ウォルフガングは、ピータールーガーの
ややおとなしめ、という印象。
(その年の評価は、ピータールーガーはともかく、
他ではウォルフガングやパームが高かったか)
それでも、赤身肉の旨さは十分味わえると思う。

73の言う通りだ。アメリカ人のBBQって誠にそのとおりだった。

NYのTV取材を何回かやってたのは





出店のステマだったんだな。

ユニバの商店街に入っていなかったっけ？　と思ったら
それはウルフギャングバック・カフェだった

>>90
アメリカの有名なレストランの熟成法をご紹介したいと思います。
熟成のことをエージングと言いますが、このレストランでは冷蔵庫の中で、骨付きの牛肉をむき出しのままドライエイジングしていました。また冷蔵庫の中では、扇風機をまわしているのです。
肉の表面はビーフジャーキーの様に乾き、黒くなり、たまに白っぽいカビが生えてしまいますが、ドライエイジングの結果十分に美味しくなっている証拠とのことです。
1ヶ月以上！もの間ドライエイジングをかけられた牛肉のブロックは周りの乾いた黒い肉をそぎ落として完成です。
すると中からしっとりとした極上に熟成したくすんだ赤色の肉が現れます！
それを、ステーキにします！もう、最高に旨いものでした。
ドライエイジングによりカビが生えるほどの時間をかけて最高の瞬間を待っているのです。肉に対する文化の違いを見せ付けられた思いがしました。
肉牛の違い（和牛・ホルスタイン・アンガス牛など）の美味しさを求めるのも一つの食べ方ですが、その肉の一番美味しい状態をドライエイジングによってじっくりと作り上げていって味わう！のも最高の食べ方だと思います。

日本も一時赤身熟成肉が取り上げられたけどイマイチ盛り上がらんね。
アブラミ利権の闇はそれほどまでに深いのか。

ビフテキなんか、何年も食べて無いな。

霜降り肉を善しとする日本人の口に合うのかね？？？

Tad'sStakeって日本でやればヒットすると思うんだけど

>>99
おまえよくバカって言われるだろ？
そいつら生魚食えないんだぜ？？

日本には日本の文化ってもんがあるの（笑）

スポンジ脳

良い熟成肉には良い脂質も大事だよ。
全部が全部赤身ってわけじゃない。

ホノルル店に逝ったよ。
まぁ、和牛はガバガバ喰うアメリカンスタイルには合わないでしょ
熟成（腐りかけ）された肉と、わさびが肝

赤身肉と脂肉は別物だ 違う食品
どっちがうまいかなんて嗜好の問題　
一緒にくらべてあれが上これが下ってことはないぞい

ロアビルにもあるよね？あれはまたステーキとは別か

>>100
>>102
慣れの問題だよ。
肉の扱い方にも、肉の味わい方にもまだまだ未熟な地域も、
こういう欧米の本物の味を早くから味わうことによって、
旨みが分かるようになる。

ギャングが調達した肉か・・・
何の肉だろう

赤身肉って不味いんだよ
ずっと口の中に残ってて段々気持ち悪くなってくる

赤身肉好きだけど、筋が多いのは嫌だなぁ・・・

高齢者も肉食った方がいいらしいね、最近の
研究だと。

旨そうだね
高輪のアウトバックで、チョイチョイ、ボブサップがステーキを食べてる所を見たよ。

バッファローキングが最強

カタカナ化するならウォルフガングの方が馴染みがありそうなもんだが

これハワイで食ったけどまじでうまかった
あと箸くらいのサイズのポテト大皿山盛りで出てきて引いたわ
しかし六本木にできても食べに行きたいとは思わないなー
もっと地方にもチェーン店できるくらい発展してくんないかなー

37ステーキでいいじゃんw

ご飯とかパンよりこの手の肉を食ってる方が痩せるんだよな。
最近のｽﾚで見たよ。
痩せたい人は行くべき。

ここだけの話、霜降り肉より赤身とかヒレ肉の方が美味いと思うし好きだ

ミッターマイヤーか！

赤身とトロの関係だな。両方食えばいいんだｗｗ

食べ物は、慣れ云々もあるものの、
日本人の調理と味覚はかなり優れている、
と思っているが、
それでもなお、アメリカのいい部類のステーキは、
見事だと思っている。
多分日本人の多くが美味いと感じると思う。
色み的にレアが嫌いな人にはややきついかも。
…よく焼くとやはり多少パサつくだろうから。

>>71
これだけ熟成させると捨てる量半端ないから無理
捨てる分も料金に含まれるからなぁ

エアーウルフ

>>42
うまそうだな

六本木一丁目のウルフギャングパックとは、また違うの？

接着肉じゃないよね？

Tボーンステーキはかなり昔１回だけ喰ったことある
また食べようとその店に行ったらメニューから消えていた

和牛も大好きだし、アメ牛も大好き、オージ牛も好き
でも最近は魚が好き

>>77
そりゃ穀物食ってる牛と牧草食ってる牛じゃ脂ののりがちがうがな

グアムとかハワイでステーキハウスによく行ったわ
サラダバーでステーキに網焼きの焦げ目がついてるんだよな
アメリカだなあって思うわ

アメ産牛肉はスポンジ脳が怖いぞ

>>42
一人五千円くらいなら良心的だろ

おいくら万円？

>>1
http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_01.jpg

150ｇ　1580円
※写真は1ポンドです

・・・って感じ？

>>94
短角牛うまいよな
ただ量が少ないのと生産地が限られるから手に入れにくいし少し高い
俺は通販で買って自分で焼いて喰った

>>65
ローストビーフとTボーンステーキを比べるとかアホですか？

でも男なら黙ってダイヤモンドカット

国産の脂っぽいのより、アメリカやオージービーフでいいわ。
ステーキ食いだすと、ペラペラの焼肉とか食う気おこらん。
国産の牛食うならすき焼きかしゃぶしゃぶに限るかな。

ヴォルフガング・ガートナーの方がなじみがある。

>>70
霜降りなんて不健康そのものだよね

熟成肉か
前にたしかＴＶ番組で特集やってたな
しかし値段がなー・・・

アメリカ牛マンセーの工作員が紛れ込んでない？

六本木なんて危ない所、普通の日本人は食いに行けないよ。

アメリカどころかオージーも今じゃ和牛の文化を取り入れてるの知らんのか？

生産者が和牛＞＞＞その他なのに少数派が一般ぶるとか滑稽

ＮＹのちゃんとしたレストランで食べたステーキは
やっぱり、藁草履だった。

>>140
すき焼きを有り難がる時点で…w

神戸牛なら1グラム100円ぐらい

>>143
そんなに高くないから取り寄せて食べてみたら？
http://sanoman.jp/?pid=52047379

ドカンと1500g持ってくる店なら大歓迎

>>70
アメリカ政財界の重鎮には和牛ファン多いけどな

今流通してるA5の肉なんて、ビタミンコントロールと言って、わざとビタミンを不足させて脂肪が付きやすくして育てた牛だからね。
こんな肉が美味いわけ無いじゃん。

＞“至福の時”を過ごすに相応しい、格調高くエレガントな空間

名前と一致しないな
ウルフギャングというぐらいだから、ワイルドでがっつり系の肉を出すものだとばかり・・・

広島のハラミステーキのラジャ亭最強！

いま外食業界は一切信用できない。

高い金払ってるのに何を喰わされてるかまったくわからない！

アゴが壊れる程かたそう

えーとＴボーンとか豪快な奴じゃないんだね･･･

>>158
1にTボーンて書いてあるが？

成熟肉ってまえTVで女子アナが噛み切れずに無理に飲み込んだやつかｗ
向こうの柔らかい肉ってこっちじゃ干からびてオレンジ色になったササミみてーなもんだ

硬くて無理ｗ

>>4
アメリカ人の好む最高級肉でやってくれればいいね
>>7
確かに嗜好は違うけど、うけないことはないと思うよ

>>70
南朝鮮のアホ大統領もアメリカで和牛接待されてたもんな(笑)

あれ横浜にある潰れた店ってここじゃないの？

まあ六本木なら金持ちも多いし、外国人も多いし、最初の食い付きだけはいいかもしんないね。
いつまで続くかはわかんないけど。
田舎にやってくることだけはなさそうだ。。

胃もたれする俺には無理だな

先月初頭迄まる1ヶ月NYに滞在してアメリカの尚且つそれ以上に世界中の料理を腹一杯金を惜しまずに食ったな。
ステーキはピータールーガーとストリップステーキハウスで食ったがどっちも実に美味かったね。
それぞれ味も店の雰囲気も実に対照的なのがまた良かったな。
まあまたNYに行く機会があるならステーキなら次はウルフギャングやスパークス辺りで食ってみたいね。

へえパックじゃないのか。

脂肪注入とそこまで変わんないだろう

>>69
いや何よりそれ以上に世界中からの移民のやってる自分達の母国の料理の店が溢れ返ってるからな。

キャピタル・ウェイストランドの廃品回収業で稼いだキャップを元手に
バラモン牧場で財をなし、バラモンステーキ屋となって遂に日本上陸か……ウルフギャング立派になったなぁ

漢ならパイルバンカーっスよね

>>150
意外と高くないんだな

アメリカに居るときは、牛肉のブロックを買ってきて食いたい分だけ切り取って自分で焼いてたな。
考えてみたら、向こうの店でステーキ食ったの一回だけかもｗ

>>79
鉄錆と油の臭いがする……あんたリベットシティの出だろ！

>>139
漢ならダイヤモンドカットの倍ある裏メニューだろ。
店からメール来てたけど、来年春に六本木に移転らしいね。

(;´^ω^)y-~~ スレタイ見た瞬間、ヴァン･ヘイレンがステーキ屋を始めたのかとｵﾓﾀｗ☆

>>175
六本木じゃなくて恵比寿だったわ。自己レス失礼。

アメ牛の時点でアウト。

なんだウルフギャングって。
ウォルフガングでいいじゃねえか。

>>137
１５０ｇのしょぼいステーキなんかだしたら
アメリカなら、一発でつぶれるぞ。
最低、400ｇはいくだろ

>>63
本体の経営が頭打ちになると、海外で一花ってのはどこもかわらないね。

コロワイドのステマ

>>180
１枚150gのわんこステーキ

スペアリブとTボーン食えれば文句ねーな

>>66
ダビンチょカットかよ

アメリカでレアステーキを頼むとほんとにレア
分厚い肉のタタキみたいなのが出るそうだ
種類は１ポンドか２ポンド
一定の割合で食中毒が出るのを覚悟して食ってるとか

朝定食
http://s1.hubimg.com/u/63392_f520.jpg

>>11
そりゃ言葉が通じなかったんだろｗ
アメリカで黙っていたら出てくるのはＡ１

よりによって不逞外国人の巣窟かよ
米国外務省が渡航注意勧告出してるのに

ウォルフガングなら
お年寄りも納得の名前だわ

ロウリーズのトウキョウカットでお腹一杯。

肉のサイズを大きくしても、アメリカ人と違って日本人は喜ばないぞ。

鶏肉の方がうまい

>>1

こ、これは美味そうだな、ｺﾞｸﾘ

アメリカでも普通のレストランでのステーキはそう大きくはないんだがな
巨大だと言うのは都市伝説だ
>>１に出ているこれだって
http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_01.jpg
肉の専門のステーキハウスのしかもＴボーンだろ
普通じゃないぞ

でも、お高いんでしょ？

> 店内は、極上ステーキを味わう“至福の時”を過ごすに相応しい、
> 格調高くエレガントな空間となる。
食べてみたいけど、着ていく服がない。(´･ω･`)

ドライエイジング・ビーフの美味さを知らん奴が多すぎ
日本でも少しずつ普及してるけど、今後は大ブームになるだろうな

>>198
日本の環境ではドライエイジングはやりにくいみたいな話聞いたことあるけど、空調次第なんだろうかね。

まあにくらしいこと

来店者のほとんどがスマホで料理撮影してＦＢで自慢するんだろうな

でも、アメリカ産牛肉なんだろ？おえっ

>>195
いや、まじで大きいんだけどな・・・
しかも、付け合せも強烈。
でかいジャガイモ2個分くらいの、ポテトフライがついてる。

むかし、ベガスで、夜食にミートボールサンド頼んだら
でかい野球ボールくらいのミートボール、2つ割りにして
パンにはさんででてきた。
アメリカンレストランは、日本限定で量減らしてると思うぞ。
香港で食った時も、結構、すさまじい量でてきた

>>32
頼むから、よく調べてから書きこんでくれ
ドイツ系ではよくある名前
せめて前10レスだけでも読んでくれ

牛肉と牡蠣に関しては、日本よりもNYのほうが美味い。
あと、可食部位の少ない伊勢エビなんかよりも、あっちのロブスターのほうが美味い。

>>198
そう思ってるのは、お前だけだ。
あんなもん、たいてい高すぎて食えねーよ

>>166
スパークスマジお勧め。
ピータールーガー気に入ったなら、多少系統違うけど、気に入ると思う。

イメージ的には、スパークスは、一皿の料理としてのステーキ、ピータールーガーは、一杯の「肉」(決して料理として卑下してるわけではなく、むしろ賛辞のつもり)。
どちらも実に旨い。
日本でどちらか食べられるならぜひ行きたいところ。

え〜と、ウルフギャング？
ハードロックカフェ周辺に無かったか？

にぎやかな名前だな

>>203
どこで食ったんだ？
おれは大きなステーキにあこがれて何度も注文したが出てくるのはショボい物ばかりだった
知り合いのアメリカ人に抗議をするとそんなことはないと真顔で言っていたので、じゃあ教えてくれ、行って食ってくるからというと相手は言葉に詰まった
アメリカ人の中でもそういうｊことはイメージとして有る様だが現実にはなかったということだ
ただしステーキハウスは除く、あんなところで注文したらいくらでも大きいのが出てくるからな
おれが食いたかったのはどこにでもある普通のレストランで普通に注文したら出て来るという巨大な（と言われている）やつだ
しかし行き当たらなかった
州を変え店を変え10回くらい注文して一度も無し

>>206
日本でも土佐の赤牛の肉でドライエイジングを試している飲食店や問屋がある。
値段は黒毛和牛なんかよりもよっぽど安い。そしてうまい。

>>30
疾風ウォルフ

>>1
これのどこがニュースですか？＞ちゅら猫ρ ★

ウェルダンで焦げ目がないとアレだな

>>1
>「プライムグレード」の牛肉のみをドライエイジング

これは和牛とはまた違う肉の旨さだな。
本当にそうしてるかどうかは知らんが。

>>210
なんで普通のレストランで分厚いステーキ肉を求めてるの？
分厚いステーキ肉を求めてるのならあると最初からわかってるステーキハウスへ行けばいいじゃん。
馬鹿なの？死ぬの？

>>5
>インジェクション
家電免税店で働いてた時、チョンかチュンが「インジェクターくれ」って言ってて何の事かわからんかったw
燃料噴射機じゃねーよな…とw
教えてくれよw

狼強盗焼肉店

>>216
馬鹿はお前だろ
大きな肉が食いたかったら別に日本でだって特別に注文さえすれば食える
アメリカで普通に出てきて驚いたと言われる状況に遭遇したかっただけだろ
そういうことの分からないバカは黙ってろって

アメリカで食ったステーキ弁当
800円ぐらい。

店オリジナルのBBQソースがなかなか秀逸だった。
http://i.imgur.com/uHi3X5P.jpg

>>210
Tボーンステーキか、１ポンドステーキで検索してヘソ噛んでしね

>>117
英語読みしちゃうからだろね。

赤身のスジが死ぬほど嫌い
あんなの旨い言ってる奴の神経がわからんわ

>>220
何の肉だ？
鳥のように見えるがおれの間違いか？

コーン牛はもう勘弁

>>221
馬鹿かよ
検索ならなんでも出てくるだろうが
アホが

ウルフギャングパックカフェでランチにハンバーガー・ポテト・ドリンクで２５００円取られたわ

>>217
誤表示で流行ったあれのこと

ステーキ屋のネックは高いこと。マトモに食べようとすると
1000円じゃ足りない。だから駄目になるんだよ。
だから今あるステーキ屋と同じ価格帯でやったら無理よ。

合成した肉とかだろう？

絶対ボッタクリだよｗ

>>73
おもろい話だなw 美食家の俺には絶対向いてないw

近所のスーパーでいつも１０００〜１２００円位で２５０〜２８０ｇ位で
牛ステーキ（オーストラリア産）が売ってあるけど
高いので半額になったら買ってる

それで十分だ　硬くないし臭くないし　美味い

ケンとかペッパーとか今頃ガクブルもんだろうな

ウルフギャング・パックカフェの仲間か　俺は遠慮しとくわ

おれは一度はＮＹステーキというのも注文した
ＮＹでじゃないがＮＹステーキというのは大きい肉の代名詞だぞ
だからそれをメニューで見たときは小躍りした
ところが出て来たのは200ｇすら絶対に無い、あって150gくらいのやつだった
がっかりもがっかり
店を出るときに「いかがでしたか」と聞くので「NYステーキが特別に良かった」とイヤミを言ってやった
もちろん英語でだ
一緒にいってたやつに怒られたがなｗ

リベラとどっちがうまいの？

アメリカは材料はうまいよ。
材料から遠ざかるほどどんどんまずさが加速する。
胡椒だけぶっかけて焼いただけのステーキはうまい。

でもソースや付け合わせがめまいがするほどまずい。さらにデザート。

脊椎処理してないアメリカ牛召し上がれ！

ワイルドを売りにするステーキ店って、鬼のような安肉をてんこ盛りにしてぼったくるんだよな。

若い頃は通ったけどもう胃袋がついて行かん・・・

味つけはどんななの？
アメリカのステーキハウスは似たような味が多かったけど

あーいいな肉食いたい

脂身じゃなくて
コクの乗った赤身をレアで

トニーローマのスペアリブの方が旨い

すごい。世界中であこぎな支配システムに対してデモが勃発。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/407167473834659841

マイトレーヤは、衛星中継によるテレビ網をとおして全世界に直接語りかけるでしょう。
私たちは、それぞれ、私たち自身の母国語でマイトレーヤの呼びかけを心の内に聞くでしょう。
テレパシーで私たちがパニックにならないよう、マイトレーヤがテレビに出演されるのです。
彼の思考をあなたの頭脳が自動的に変換させて聞こえるのです。
やがて人類もすべて自然な話し方としてテレパシーを使うようになるでしょう。

それは間もなく日本から始まる世界的株式市場の暴落によって起こるでしょう。
日本はアメリカの国債の25％を所有していますが、それを引き出すと世界経済全体が破綻します。
株式市場崩壊後に出現する新しい政権は日本国民の意志を反映し、国民の側に立つものであろう。

Ｑ　マイトレーヤの公の出現の前に世界的株式市場の崩壊が今でも期待されますか。
Ａ　いいえ、必ずしもそうではありませんが、おそらくその動きは増大するでしょう。

Ｑ　大宣言の日は世界中で同時に起こるのですか。
Ａ　英国にいるマイトレーヤは日曜日の午後３時に大宣言を行うことを決めるかもしれません。
　　その頃、東京は夜の11時でしょう。そんなに悪くありません。
　　オーストラリアやニュージーランドの人々は、午前３時に起きなければならないでしょう。

Ｑ　ラテン・アメリカ諸国で多くのUFO活動が行われているように思われます。
Ａ　世界の多くの地域でUFO活動は増大しています。
　　これはマイトレーヤの出現が公になる中で増え続けるでしょう。

Ｑ　マイトレーヤが公に現れた後しばらくして、ＵＦＯの着陸は世界中で起こるのですか。
　　世界中でメディアの注目を集めるでしょうか。姿を見せるでしょうか。話をするでしょうか。
Ａ　はい。

Ｑ　テレビに出るでしょうか。
Ａ　いいえ。彼らを見るまでは、多くの人々は彼らが本当に存在することを信じないでしょう。
　　圧倒的多数は懐疑的で、人々が確信するためには何らかの大きな出来事が起こらなければなりません。

固そうな肉だな

ハワイ店に行ったときは、
普通の塩コショウ味だったよー。
言えばさまざまなソース出てくるんかな？

トニーローマのスペアリブ30年前に食べてたわ
懐かしい
アントニオ猪木がスペアリブ専門店を六本木で経営していて
そこもよく食べに行っていたな
アントンリブ

どーせ牛脂注入肉使ってるんだろ？

>>223
赤身のやわらかいとこ食えよｗ

>>62
TPP参加でそんなの序の口なんじゃね？

美味そうだ
こういう肉は好き

溶かしバターはないのかいスティーブ

ジャップ用にワサビはないのかな

松屋のほうが美味いんだろうな

アメ牛なら食べない

誰か早く報告してくれよ
アメリカで普通のレストランに行って普通にステーキを注文して巨大なやつ（１ポンド程度以上）が出て来たという実例を

女の子一人じゃ絶対入りたくないネーミングだなw

スーパーの半額肉でいいや。
わざわざ高い外食しても何出されているか信用できないしな。

牛肉食うと疲れが抜けない
ってTAOがゆってた

>>252
年取って溶かしバターはやめただろｗ

今週の田舎っぺ大賞。

>>205
グランドセントラルのオイスターバーの生牡蠣はマジで日本のより美味いと思ったね。

アメリカ人が美食ってどんなギャグだよｗ

断言しよう、日本人にはウケない

J( ´∀｀)し　　このお肉、やわらか〜いトロけるぅ〜＝美味しい

値段次第だろうなあ
場所ですでに高そうだけど

アメちゃんは固い肉好きだから、日本人とは趣向がちょっと違うだろ
だいたい米産牛肉が日本人に受け入れられてりゃー、今程国産牛信仰もなかったろうに

ステーキ食いたい！
でも食うとくどくて・・・300gが限界。
歳は取りたくないのぅ・・・

ステーキ共和国があればいいのだ

この熟成肉って変な色ね、輸送中に腐ってんじゃない？
(ﾟдﾟ )ﾈｪ､ｷｲﾀ?( ﾟдﾟ)ｵｸｻﾝ(ﾟдﾟ )

>>220
パンみたいのちっちぇな
チキンクリスプ８個でいいわ

いいからお前らオススメのステーキ屋を教えろよ
ドンナチュールはそこそこ良かった

ウルフガングだと格好いいのに、ウルフギャングだとどこかガキっぽい響きに・・・

アメリカの高級ステーキってどういうベクトルなんだろうか

>>269

つ肉は腐りかけが一番うまい

http://otogi-ya.jp/heros/menu
ポンドステーキ

>>1

スレタイがウッフンギャルに見えたorz

http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13018560/dtlmenu/
ステーキハウス　リベラ
ここも大きいので有名
http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13018560/dtlphotolst/1/

をッ、来るか！

数か月前にハワイ店に行って、食ってびっくりした。
これまで美味い牛肉といえば和牛に決まってるだろ！　と思っていたのが
まったく別の類の、しかもものすごく美味しい肉だった。

楽しみ、楽しみ。

Wolfgang

ドイツ風に読めばヴォルフガング
英語風に読めばウルフギャング

>>272
プライムグレードはアメリカの肉で最上級の格付け。
で、そのプライムはアメリカ国内でほぼ全部消費されて輸出されず、日本に輸出してるのは低グレードの肉だけ。
だから日本人はアメリカの肉はマズイと思い込んでる。

プライムグレードをドライエイジングした牛肉を食うと、
日本の霜降りなんて、ただの脂の塊と気が付いてしまって食えなくなるくらい美味しい。

客「ステーキハウス犬なんかいかねえ」
犬「たかだが1000円のステーキ食う金もないんだろ？」
客「ウルフギャング・ステーキハウス行くんだ！」
犬「あ？いちいち悪口言うな」

森三中が食っててスゲー旨そうだったわ。

ウルフギャングバックってハンバーガー屋ならあるよね

つうか霜降りとかサシとか言ってるの要らない。
固い肉の方が好き。肉を腹いっぱい食いたいｗ

これってコロワイド系なの？ステーキどんと宮と牛角で共通仕入れか？

>>277

必死だなww

でも偽装肉でしょ？

ワイキキで食ったここのステーキはメチャクチャうまかった
自分の金じゃなかなか手が出せないけどな〜

>>277
分かる分かる

>>285
いやいや、ホントに美味かったのよ。
帰国してからクチコミ見たら「赤味の美味さ」ってあったけど、まさにそんな感じ。
和牛の「霜降りの美味さ」とは全く別物で、それでいて感動するほど美味かった。


……ちなみに追記しておくと。

羊肉は、やっぱり感動するほど美味かった。しかも、大きかった。
日本で売ってる羊肉とは、大きさがぜんぜん違った。なんであの大きさ、日本じゃ売ってないんだろ？

ロブスターは、少なくともハワイ店では注文するのはめとけ。
はっきりいって、高いくせに全ツッッ然！美味くなかった。

ロスでウルフギャングパックカフェってのに行ったことあるけど同系？

当然照り焼きもあるのだろう

「Tボーン(2人用・3人用・4人用)」
お一人様は相手にしないのか

高すぎてハンバーガーしか頼めないパターンの店か。

>>255
オージーよりはうまいぞ

>>289
ハワイで食ってきた妹もそんな感想だったな
エイジングビーフは各ファミレスも手がけ始めたし、
これは来年ブームがくるな

>>292
あ〜……それは思った。

「孤独のグルメ」を好んで楽しむ俺ではあるが。残念ながら、牛肉は二人前から。
がんばって食べるしかないかなあ。

まあ、俺もハワイ店に行ったのは両親兄弟とだし
292も、金はかかるけれどこれも親孝行だと考えるのはいかがであろうか。
皆で食べれば、きっとそのぶん美味しいし……ね？

日本用にサイズ小さくして値段を高くしなければいいんだが

今年9月にNYCで食べたけど美味かったよ
日本だとチップ要らないから少し安いかも

向こうでもgratuityが含まれてたけどさ

>>197
通販サイトでブレザーと、折り目がついた同色のズボンと革靴を買えよ
革靴はローファーじゃなく紐靴の方が履いていけるシーンが増える
シャツはブレザーのモデルが着てるのを買え

お肉は中国産？

BSEアメリカ産だろ

やった〜ニューヨークで食べてうまかったのよ〜

なんか写真だと、あんまり美味そうじゃないな。
硬くて噛み切れない冷めたゴムみたいなステーキに見える。

(　´・　ω　・｀　)ﾓｰｱ？

Tボーンステーキ解禁になったのかｗ

九段下のアパホテル横にあったレストランのステーキは旨かった
こないだ久々に行ったら違う店になってた・・・

外観、店内

http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_02.jpg
http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_03.jpg
http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_04.jpg

沢山肉を食べたいなあ
実家を出てから機会が激減してる

スーパーで割引シールつきのスペアリブ用肉をフォークと塩胡椒でいたぶってから
玉葱ケチャップウスターオレンジミックスで寝かせて
アルミホイルの箱つくってオーブントースターにぶっこんでたまに寝返り打たせて焼く
こっちのが旨いぞw

ドレスコードがある店か　こらそうやすやすと入れるような
店ちゃうな　ココスみたいなもんかとおもった

>>1

自分でステーキ焼いて食え。
あんなもん料理じゃない。

確かにステーキって家で焼けるし
肉質以外はどこが違いなんだろうな
俺の友達が高校中退してすぐにステーキハウスの厨房で焼いてたし

シンガポールと香港のステーキハウスでドライエイジングビーフの
炭火焼きを塩と胡椒だけで食べたけど、美味い。美味すぎる。

ステけんとステガスのコメントが聞きたい

>>1
そういえばアメリカって北はニュー・イングランドやカナダからはフランス系の移民が
その上イタリア系の移民だっているのになんで食事ゲロマズなん？
俺がNYで美味しいなと思ったレストランは郊外で東欧人のやっているお店だった
とくにハーブの使い方がとても素晴らしかった

一人でも入れる店なのか？

ヴァンヘイレンは関係してるのか

>>312
レストランでは、肉を大きな塊のまま吊るして熟成させることが出来るけど
一般家庭ではムリ。あとは肉を焼く時の知識と技術の差

海外は1人でも入れるんじゃね
俺はイタリアでもフランスでも1人でレストランに入って
ワインまで飲んでいたけど
気にしたこともないぜ

>>73
久しぶりに読んだが何度見ても面白いｗ

サーロイン、上カルビとか特上カルビを期待して頼むときいつも思うけど、脂多けりゃいいってもんじゃない。
やっぱ適度なサシの入ったヒレかロースが最高。
ただ、ロースが上手い店ってほとんどない。高級な焼肉屋やステーキ屋でもほとんど見かけない。

>>312
ちゃんとしたとこはちゃんとしてるけどな

>>316
一人では入れない店って
具体的には何ていう名前の「レストランorステーキハウス」なの？

>>316
こんな感じだけど、気にしなけりゃいいだろ。
http://www.fashion-press.net/img/news/8867/WolfgangSteakhouse_04.jpg

>>318
熟成肉以外のステーキなら家で焼けないか？
BBQでもそれなりに美味いし

ロースがトロトロに美味い焼肉屋なら知っているよ

ウルフギャング・ズウィナーってドイツ系の人？

>>325
要するに君は何が言いたいの？
どんな答えになると君は満足なんだい？

赤身のちゃんとしたステーキなら食べてみたいなー
最初は混むだろうから、ちょっと経ってからチャレンジしたい

Wolfgang Amadeus Mozart
↓
Wolfgang Van Halen
↓
ウルフギャング・ステーキハウス

>>57
煽りにマジレスも何だが、熟成赤身肉を山盛り銀シャリでむさぼり喰うとか想像しただけでヨダレが出るww

>>325
>ロースがトロトロに美味い焼肉屋なら知っているよ

・・・・うっわ、なにコイツ・・・・・
誰も焼肉屋の話なんかしてないし興味もないよ、こちらの予想以上にキモい人ｗ

美味い成型肉出す店教えてくれ

アメリカン謳ったステーキハウスで
味無い不味そうな肉に、ソース醤油塩コショウだけ置かれて
好きにお召し上がれとされて、これでどうやって美味しく食うんだよこら！
とぶちキレた俺には合わないタイプの店ですか？

>アメリカ農務省(USDA)の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」の牛肉のみを仕入れ
と言うのは真っ赤な偽装でぼったくった上でコスト削減する為、接着肉を使う気マンマンなんだろ？ｗ

もう15年以上前の話だが、ロイヤルホストのローストビーフはうまかったw

よくあるコピペじゃないが、アメリカの中流家庭のバーベキュー
あれこそステーキの原型だって思ったよ
雰囲気だけで味なんて変わっちゃうもんさ

和風ステーキはあるの？

>>305

あれ？　言われてみると？？

まさか日本の牛や、オージービーフでの営業？？？

>>334
ウリの店はUSODA格付けの最上級結着肉を使用するニダ

>>328
最近ではスーパーでも比較的脂身が少ない肩ロースや、モモなどの牛赤身肉を見かけるね
赤身肉のステーキのコツは2点

　1.下ごしらえをしっかりする ( 手を抜くと筋っぽくなるよー )
　2.焼きすぎないこと ( ミディアムレアで食べるのが美味しさのポイントだよー )

赤身肉の美わい方はその特徴である、濃厚だけど油はさっぱりさわやかな感じを楽しむこと
筋切りや肉たたきで叩くなどの下ごしらえをしっかりやって、パッと焼いて、食え　ﾉｼ

ドライエイジングは、食べたことの無い人には想像できない味だろ
NYCのエンパイアの近くのウルフギャングでステーキ食べたら、
アメリカの料理を馬鹿にしてた自分が恥ずかしくなった
そういや小泉純一郎の来店写真も飾ってあったな

腹減ってきた

そういや、シンガポールのマリーナベイサンズに
カットbyウルフギャング・パックもあったし、
ウルフギャング・パックの新店舗なのかと勘違いしてた。

>>340
残念だが、お前の喰ったのは偽装肉で牛脂注入されたゴミだよｗ

ぴーたーるーがー予約電話応対最悪じゃなかった？？

>>122
遅いじゃないか。

久々にウルフファングやりてー

>>289
アメリカの赤身肉でも、場所によって味が違う。
テキサスで是非ステーキを食ってみてくれ。
50ドル以上出せば、日本では食べられない種類の最高の赤身肉が食えるよ。

>>343
牛の赤身肉だっちゅーーにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ドライエイジド？

使い回しするんだろ

肉って熟成させんの当たり前なんじゃないの？

アメリカの肉って言っても
輸入業者がアメリカ人が食わないような安肉を仕入れてきて輸入肉ですとか言って売ってたりするからな
それをアメリカ人が食ってる肉だと思うとちょっと違ったりする

アメリカで喰ったステーキもピンキリだった
うまかったり味がしなかったり

バーベキューパーティーをするときは
鳥とかサーモンなんかでもよくやったな
牛より人気が有る、値段も高い、鳥のくせにな

リブアイ旨いよね

323 ：名無しさん＠１３周年[]：2013/10/28(月) 07:05:34.41 ID:tGJHLuc8O
~★4

【社会】ステーキけん井戸実社長が連日炎上...「転職せず働き続ける人が一番ブラック」★４
http://m.logsoku.com/r/newsplus/1382871771/1-

【社会】ステーキけん井戸実社長が連日炎上...「転職せず働き続ける人が一番ブラック」★３
http://m.logsoku.com/r/newsplus/1382841480/1-

【社会】ステーキけん井戸実社長が連日炎上...「転職せず働き続ける人が一番ブラック」★２
http://m.logsoku.com/r/newsplus/1382797425/1-

【話題】 ステーキけん・井戸実社長 「不満があるのに転職しないで会社に寄生する人が、声を大きくブラックだ！と言うのっておかしい」
http://m.logsoku.com/r/newsplus/1382776030/
　

その昔、
エルポヨロコという名の、
フライドチキン屋が有ってぢゃな。

トムとジェリーとかロードランナーに
出てくるステーキの絵にある
丸い形の部分が実は骨だと知ったときの
衝撃は計り知れない。
アメリカ人は牛のもも肉を
ステーキにして食ってたんだと
固くて食えないだろ普通

アメリカで人気の店が旨いわけ無いだろ

牛肉といえば、ステーキもいいがあぐら鍋もいいな。

肉を食うと確実に体臭、口臭が付くんだよな〜

ピーター・ルーガーのほうが美味いな。

TVでしか見たことない安くて狂気のサイズが見れるのか

前にアメリカで連れて行ってもらった時に食べたTボーンステーキは美味かったなぁ

それ食べて、赤身の肉の旨さというか
本場のステーキってこーいうものなんだな、って思った

分厚いんだけど柔らかくて、しっとりとコクがあって
でもあっさりとしていて、肉の旨さを噛み締めながら味わうことができて…

>>343
赤身肉の話してんのに牛脂とかｗ
貧乏ってこわい

>>351
それはウエットエイジング

Ｔ−ぼーんなんて日本人じゃ噛みきれねえだろ

>>1
俺には一生縁のない世界だわ
吉野家の牛すき鍋膳580円が精一杯

おードライエイジングが普通に食えるようになるのは嬉しいわ。
霜降りも美味しいけど、毎日でも食えそうな柔らかな赤身いいな。
ローリーズの厚さインチ単位のローストビーフと並んで忘れられない味。

カイザーウェーブ！

最近、赤身、赤身とステマ臭が漂うな。
老人は赤身食え、エイジングがどうたらこうたら。

あれか？
TPPか？
自民が煽ってんのか？？？

とりあえずロイホ行ってアンガス牛ステーキでも食うか

ウルフギャング？
ドイツ語読みだとウォルフガングになるのかな。
行ってみようとは思わないが。

>>6
成長ホルモンでおっぱいが大きくなる　　癌にもなるけど

まーたすぐ廃れそうな店名だなw

>>1　うまそうだなあ。でも二切れでいい。

西麻布や六本木は価格がぼったくりだからなぁ

こういうのはアメリカンサイズで提供してくれないとダメだよ
変に日本向けにカスタマイズされると全てが台無しになるから

べつに最高級とかでなくて安い肉でいいから、分厚いステーキを食いたいな
スーパーとかで売ってるのって、たいてい１ｃｍないし
ファミレスとかだともっと薄いのばっかり
なんというか、それだけで腹がいっぱいになるような、もっとこう肉々しい塊を食いたい

肉食が地球を滅ぼす
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/daiyogen48.html
食肉1キロ確保のために「16キロの穀類、1万5000リットルの水が使われる」と多大な資源やコストが消費される
http://mainichi.jp/feature/news/20130820k0000m030017000c.html
日本の食料廃棄率は世界一
http://www.chikyumura.org/environmental/earth_problem/food_crisis.html

焼き肉よりステーキの方が好きかな

youtubeでBBQで検索してみろあれこそステーキだ

絶対に日本サイズだよ

日本人向けにするからどうそ不味くなるw

日本人の味覚に合わせないと苦しいんじゃないか？
でも、日本人の味覚に合わせると、アメリカで日本でだけいい肉を使ってるという批判が出るんじゃないか

これに似たような名前の店池袋になかったっけ？

>>378
マイナーブランドなら和牛350ｸﾞﾗﾑ位の肉とか意外に手の届く値段で手に入るよ
でもステーキは焼き方ムズいんだよね
料理本見たら中級以上向けになっててビックリした

ワイキキの店で食ったけど好きじゃなかった
デザートのケーキも甘すぎて頭痛くなった

ＢＳＥが怖いから先に関東連合に試食させてから出せよ

カチコチのパンにナイフが刺さってるステーキハウス、
あっという間に無くなったなあ。嫌いじゃなかったのに。

ハワイの店に09年に行って美味しかったんで
12年にまた行ったｗ肉もおいしいけどサラダもうまかった
オニオンリング頼んで食べ切れなかったから
残りを持ち帰り頼んだら快く応じてくれた
ボーイのお爺ちゃんが面白い人で名刺もらったなｗ

イギリスのステーキは量はともかく味は……だったな
その上隣席の兄ちゃんがケチャップ飛ばして来たから無言で拭き取った後
ジャパニーズスマイルでポケットティッシュをあげたら何度もお礼言われたw
…アメリカのステーキは美味なんだ…

ステーキは筋張った１kgくらいの赤身を、よく焼いてガジガジよく咬んで食ってナンボなんだよ、そもそも味なんてどうでもいい食い物。

アメリカのステーキは硬いイメージだけど、ここはどうなの？
貧乏人扱いされようがオージービーフみたいなのが好みだわ

魯山人のコラムには、アメリカはステーキの焼き方だけはマシだと書かれてたな

>>378
スーパーでも注文すれば分厚いステーキ肉買えるよ

>>378
ハナマサとか、厚切りのサーロインや肩ロースステーキ肉が安いよ

>>1
ちゅらタンてサヨクスレか食い物タイアップスレかどっちかしか立てない？

六本木だと接待族は見込んでないわけね。折角なら溜池山王でやればよかったのに。
溜池山王にはロウリーズあるけど、高いだけで旨くないもん。

>>6
日本人もすっかり成長ホルモンと脂肪漬けで
日本女性のおっぱいの形、サイズがたった四半世紀で完全に欧米化しちゃったもんな。

>>42
去年、有吉が若手引き連れたハワイ旅行番組やらされてたけど、
この店でさんざんつまんない顔して飯だけ食ってる有吉と、
ハーフタレントにすっかり合コン気分で気張りつつ旅番組バラとして成立させようとムリする芸人と
あの温度差とここのステーキのミスマッチが妙にシュールだった。
日本のメディア使ったプロモって一気にすり込もうとするからダメなんだよｗ

> ドライエイジング。熟成が進むと、
> 肉自体が持つ酵素の働きで肉質が柔らかく変化、また、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が
> 増していく。この柔らかい食感と旨味が増した肉を厚切りにして焼き上げる。表面はカリっと香ばしく、
> 中からはジュワッと肉汁が滴る焼き上がりだ。

実にアメリカらしく無いステーキに思うのだが

店構えと立地からすると1人前120ｇで3800円とか？

>>400
アメリカ人がトロ、炙りサーモン、神戸ビーフ食べる時代だもの。
20年前は松阪牛のステーキのせカレー（4200円）に「これは牛肉じゃない」と
めちゃくちゃアメリカ人からのクレームがつくメニュー筆頭だったんだから。

BBQ Pit Boysの動画見てると、ビーフステーキ用の肉は漬け込んでから焼いてるね。
あんな爺たちの秘密基地（）があったら素敵ｗ　田舎の廃屋なら３００万くらいで買えるかな？

アメリカのステーキは赤身が強くて
まさに肉食ってるって感じがするらしいな
食べてみたい

六本木は安く済ませたいときはアウトバック、
ちょっとリッチにいきたいときはオークドアだな。
ウォルフガングできたら選択肢増えるな。

アメリカンなステーキは正直ハードロックカフェが一番おいしい。

三人に一人が下痢ピーになることでおなじみの熟成肉

狂牛病コワイ

>>1
＞現在ではアメリカ国内に7店舗


少なくね？７店舗って・・・
打ちの親父ですら
県内に１２店舗の居酒屋持っているけど

アメ牛好きな人ってなんで和牛を馬鹿にするの？

行った人のレスがことごとく美味いと書いてあるからうまいんだろうな

あの靴底を？www

>>410
国産の美味い赤身の牛を食べたことが無いからだろ

こういうスレは和牛批判のバカが溢れるｗ

赤身がー赤身がーwwwww

日本の肉も熟成されてること知らないんだろうな。和牛は赤身も脂も奇跡的にうまいんだよ。

アメリカの赤身より、和牛のフィレ肉食えよ知ったかぶり。

霜降り嫌いの赤身好きだけど、ここのは値段ほど美味いと思わなかったな。
アメ牛最高級をエイジング＜普通の国産牛程度の赤身
好みもあるんだろうけど、柔らかくない。

日本人は柔らかい肉が好きな人多いからな。肉の楽しみ方が違うんだな。

山手線沿線しか東京を知らないから六本木がどこにあるのか分らない

年取ると脂身の少ない赤身の肉が食いたくなるので
アメリカンなステーキは和牛より美味いと思う。

>>28
普通の肉でも冷蔵庫から出して
常温に戻してから焼くだけで
ワンランクおいしくなるよ。

>>414
おまえ黒毛和牛以外の和牛知ってるか？

アメリカ牛はこれでこれで旨いが
やすくてなんぼでしょ

土地柄考えても安いはずがないし
ファミレスで食った方がマシで終わるだろうな

アメリカ人は日本のバイトテロを知らない。

>>2 >>8 >>14 >>91

高かったらなんなの？貧乏なの？


かわいそう

やっぱ首都圏さいこー
地方は糞

ココスのステーキで十分

そのうちﾊﾞｲﾄが｢生肉の上で寝てみたｗｗｗｗｗｗﾝｺﾞなう｣
とかﾊﾞｶｯﾀｰやるんだろうな

大手町の地下にあった気がするが

>>397
ちゅら猫はネトウヨだろ？

和牛は飛び道具的な美味さでどちらかと言えばオヤツみたいな味
アメリカで食ったニューヨークなんチャラって種類の肉がやたらと美味かった
和牛って食った後腹が気持ち悪くなるんだが
アメ牛は不思議と気持ち悪くならないんだよ
でも日本とアメリカの牛肉って味似てると思う
オージーとかとは全く別物の味と香りだ

アメ公は老若男女ステーキが好きだが
風味と歯ごたえがイイって言うんだから
赤身の濃厚な味と堅さにこだわりがあるのだろう
脂も必要だがサシの入ったふにゃふにゃなのはいかんのだな

ドライエイジド（ドライエイジング）ビーフ、まあ、いちど食べてみろ
牛肉に対する考え方が変わるから
旨味が極限までつまっているが固くはなく、少しチーズっぽいというかなんというか、えもいわれん良い香りがするステーキ

これ食べると、アメリカ人の味覚や料理をバカにできなくなし、日本の霜降り肉and柔らか肉信仰が幼稚に思えてくる

>>429
ニューヨークストリップな

万世のステーキはまずいな
女と食いに行ったら食後に2人とも沈黙したわ

>>431
海外で生まれた料理や手法を芸術的価値まで高めるのが日本人
国産牛のドライエイジングの牛と食べ比べてからその言葉言えるかどうか・・・

言ってみたいけど六本木か
昼でも行くと関東連合に殺される危ない町だろ

>>40

>>434
ところが、肉文化に関しては日本は海外に追いつけない
生ハムやソーセージが良い例。

おまけに、霜降り肉用に交配を重ねてきた国産牛は、ドライエイジングに向いていない。

イタリアで生ハムを食べたら美味くてビビったわ
日本とはレベルが違った
種類も日本では見ないほど色々あったし

>>386
簡単だぞ。肉は30分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻して塩胡椒を振っとく
フライパンを強火で熱して牛脂を引いてニンニクを入れてニンニクの香りがしてきたら肉を投下
1分経って赤い汁(肉汁)が表面に染み出してきたらひっくり返して10秒でレア、20秒でミディアム、30秒でウェルダン

>>437
固い肉マンセーのアメ公になんて追いつかなくていいよｗ

名前が

ウルフギャング・パックってのは前からあるけど無関係なの？

アメリカ人て逆に脂身は残すんだよな
揚げ物狂いでバター系も大量に食う癖に

>>440
まあ、いちど食べてみろ
NYマンハッタンは世界中の金持ちが集まる、そして美味いものが集まる場所なんだし

>>444
それがホントなら豪華客船が「KOBE　BEEF」を食べにわざわざ寄らないだろw

>>437
短角牛喰ってから国産牛語れ

おっと言い間違えた
和牛と国産牛は別物

>>446
短角牛は美味しいよな
和牛＝霜降りベッタベタと思い込んでる人に食べさせたい

日本の牛脂注入肉や成形肉のほうが旨いよ

>>448
実際は赤身がおいしい黒毛和牛を育てている生産者もいるんだが
黒毛和牛＝霜降りのA5ランクじゃなきゃってマスコミの宣伝に洗脳されたやつが多いんだよ
ほんの少し食べるだけなら霜降り肉でもいいかもしれないがガッツリ喰うのは赤身がいいとか
ケースバイケース　それを霜降り肉信仰をTVががなってるせいで味音痴が増えた

オーストラリアだっけ、和牛も生産してるの
要するに肉の生産はすでに日本を手本にしてると言う事だよ。

ペッパーランチで充分

>>446
>>448

短角牛？食べたことないので一度たべてみようっと

いつオープンするの？
クリスマスの前にオープンするの？

でもお高いんでしょう

モーツァルトやミッターマイヤースレにはならなかったのか

>>439
ほうほう…
通販でブロック肉買えるとこ見つけたから試してみようかな…
USAビーフとOGビーフどっちでもアリなんだろうか
レビュー見た限りは甲乙つけがたい感じだが

ヒューッ

ここまでウルフファングネタ2レスくらい

こういう外国の店の支店出したり、外国製品売ってるのってキムチの
こと多いんだよね。アメリカの会社なのにどうみても整形医師使ってるから
変だと思って調べたら、日本と韓国が一緒の支社になってて、代表が
在日系に代わってた。もちろんもう二度と買わないけど。こういう宣伝
スレやはやってるという爆あげすれはきちんと調べた方がいい。

みんな詳しいなww
読んでいるだけで、ヨダレの出てくるスレだ。

さすがにレストランへ行って外国産の牛肉は食いたくねーよ
スーパーでだったら買うけどね

ちなみに

トリップアドバイザー 口コミ

“２度と行かない（I never go to this restaurant）”
http://www.tripadvisor.jp/ShowUserReviews-g60982-d1552403-r186348524-Wolfgang_s_Steakhouse-Honolulu_Oahu_Hawaii.html#REVIEWS

“最悪なレストラン”
http://www.tripadvisor.jp/ShowUserReviews-g60982-d1552403-r186210479-Wolfgang_s_Steakhouse-Honolulu_Oahu_Hawaii.html#REVIEWS

ボディビルもやってないのにステーキ食う奴はいつかきっと死ぬぞ

>>450
思う思う。
赤身の肉の美味さが一番だよな。
下手に霜振った肉は脂身食ってる感じで美味さを感じないわ。
あの、ＴＶの「やわらか〜い」「あま〜い」「とろける〜」「もちもち〜」とかの
そんな言葉が乱発されて職がおかしくなってきてるわ。

>>2で終わってたw

俺は赤身がメインのアメリカンステーキの方が日本の油まみれの肉より美味いと思う。

>>463
ひどいなこりゃ
しかもディナーで１人＄100以上だと
焼肉屋行ったほうのがよっぽど楽しめるだろうに

>>466
同じく赤身メインのアメリカンステーキが大好き

>>463
店員がこんな店ってまともな肉使ってるんだろうか？
グッチャグチャに悶え苦しみながら殺され方した牛とかじゃねーの

>>466
俺も同意。
先日、黒毛和牛のステーキを180g食べたが途中で辛くなった。
脂が強いから予想以上に堪える。
赤身のステーキだと500g位でも食えるのに。

>>466
そうそう、そういう肉が食いたいのに
なんで和牛とか入れてくるかね・・・大多数が脂多いのが好きなのは知ってる
でもアメリカンな肉が食いたいからその店に行くっってことが理解されてない
個性を貫けよ

>>42
この値段って、一人分が$104なのとちゃうか？だから、注文するときは２００ドル以上から。

ウルフギャングは食べきれなかったら持ち帰っていいのよ〜
湿気の高い日本の夏とかどうなるかわかんないけど
基本どのステーキもワラジより大きいから
一人前でも実質二人前だと思えばいいよ
うまいよ！
一口食べてすぐわかる。

アメリカ映画に出てくる荒野の寂れた店で出てくる厚手の雑巾みたいなステーキを想像したけど思いの外美味しそうだった

>>471
でも少数の「わかっている」お客だけじゃ商売回らないから・・・・

>>463
六本木の店はカプリチョーザ系列だから大丈夫だろう。問題ない。カプリチョーザなのだから。

アメリカ牛に払っていいのはせいぜい10ドルステーキくらいなもんだぜ

おお、3年前 NY に行ったときに、ここ行ったぞ!!
っつーかアメリカのTボーンステーキは、日本のステーキと全然肉の固さとか味が違うから、
(もっとぱさぱさしている)
アメリカのステーキがおいしいと思えない人は、どんな高級店に行ってもおいしく感じないと思う。
ただの座布団みたいな厚い肉だし。

ウルフギャングっつーからチョイ悪な感じを想像してたら、思いっきり高級路線やないか
ウォルフガングって読ませとけよ・・・イメージアップになるから

アメリカのステーキなんて絶対に日本人は口に合わないぞ。
ゴムみたいだし、第一ステーキソースが甘ったるかったり苦かったり
あれが口に合う日本人って生まれてすぐからファストフードばかり
食べてるような味覚障害者ばかりだぞ。

>>479
疾風の速さで料理を提供してくれそうだ

遅いじゃないか、ミッターマイヤー

>>473
家でまたステーキとか罰ゲームだろ・・

肉食うと腹が張る

>>480
世界の富が集まる町ニューヨークの高級店だよウルフギャングは。
回転鮨と銀座の鮨が別物と同じ。

ピザと同じで日本に来ると３倍の値段異なる、でオーナー曰く客が来すぎると困るから

>>482
間違ってると思ったけど
英語読みとドイツ語読みで発音が違うっぽいんだな

>>480
A1ステーキソースが出てくるような店にしか行ったことないのか？

ウルフギャング・パックカフェの六本木店が変わるなら、コロワイド系列かな。
系列じゃなくウルフギャング・ステーキハウスできると、間違って優待で行く人多そうな予感。

>>166
オススメの店をリストアップしてくれ

アブドーラザブッチャーのステーキ屋いきたい

>>483
翌日サンドイッチにすればいい

行きたいけど一緒に行く相手いない
だれか一緒に行かないか
そっちの飯代半額出すからさ

アメリカの肉はステーキソースで食うんだよ。だからソースが凝ってる。
ラズベリーのソースでなんか肉が食えるかと思ってたら、旨いんだなこれが。

一方で、塩胡椒で旨い肉を食おうと思ったなら、霜降り肉。

トゥッカーノでランプ肉とか食ってみ？固くてぱさぱさしてるから、焼き肉の
タレなんかが欲しくなる。

>>6
女性は食べない方がいいね
乳癌になるよ
アメリカ人女性に乳癌が多いのはそういうこともあるんだろうな

ピーター・ルーガーは確かに旨いが、ここは知らん

Welcome BBQ Pit Boys だっかーーーーーん

>>482
疾風ウォルフの名が泣くぞ

>>445-446
短角牛も食べたことあるんだけど、ドライエイジングはまったく別物なんだけどなぁ
まあ、いちど食べてみてから判断したほうが

>>485
世界一旨い店が多いのは東京なんだよ。そこで認められてから偉そうにしろ。

赤身熟成ステーキのみしか日本に勝ってる部分ねーじゃねーか。味覚音痴が。

ウェットエイジングとドライエイジングで争うなよ。別物だ。

霜降りは薄切りがうまい。すき焼きとか焼肉とかしゃぶしゃぶ。

赤身肉はステーキ。

極度な赤身信仰は自分がジジイだって認めてるようなもんだぞ。

>>10
> 狂牛病は大丈夫なんかねぇ？
> 熱しやすく冷めやすい日本人は、ほとんど忘れてるみたいだけど。

日本の方が圧倒的に発症例多いのにｗ

>>501
だから年取ったから赤身だって言ってるじゃん

ピーター・ルーガー出身なのか
行ってみたいな

デンジャーステーキの方がいい

クソまずかった思い出しかない
騙されるな

CMにはギターウルフを起用してほしい
ギターウルフって名前しか知らないけど

>>466
美味しんぼ乙

黒毛が主流のDABは日本じゃ流行らない
日本でDABで騒いでる馬鹿はエイジングって硬い肉を柔らかくするための技術って理解していない
微生物による醗酵だってやり過ぎたら味わい損ねるし
決して肉を旨くする魔法ではない


われわれは飼育段階から異常な手間暇をかけて柔らかい肉をもつ和牛を生産する技術があるのだから和牛を食えばいい
赤身がいいならモモを食えばこと足りる

>>471
アメリカって赤身ステーキを焼く時、フライパンに握り拳くらいバターを入れるんだけどｗ
アメリカの赤身ステーキうめぇｗ　霜降りより美味いｗｗ　バター焼きですからそれ

だからデンジャーステーキはステーキじゃない
あれはハラミ肉を叩いて柔らかくしてるだけのニセモノ

324 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です[sage] 投稿日：2013/12/02(月) 17:35:18.72 ID:xfJTFCow0
>>8
その系統ならお薦めはアウトバック・ステーキハウス。
全てがアメリカサイズ。
http://www.outbacksteakhouse.co.jp/index.html

料理
http://www.outbacksteakhouse.co.jp/menu/featureditems/modalwindow/images/toowoombatoppedfilet.jpg
http://www.outbacksteakhouse.co.jp/menu/featureditems/modalwindow/images/ribeye.jpg
http://www.outbacksteakhouse.co.jp/menu/featureditems/modalwindow/images/bloominonion.jpg

海老名店は基地の外人が多く3〜4割が外人で雰囲気もあって良い。

ファミレスぽい名前なのに高級店なの？

アメリカのステーキ
日本のステーキ
フランスのステーキ

全部違うよね？

>>512
3番目の画像無理
鳥肌たつ

ウルフギャングでも十分美味かったよ
雰囲気も高級感たっぷりで最高
ピータールガーはブルックリンのハズレだっけ？
TAXIつかまるの？

アメリカンステーキハウスの逆襲だな
TPPが決まったら物凄い勢いで日本出店が拡大するはず
既存の日本の店や企業は相当ピンチだと思う

>>2
高い霜降りを少量食べる

これが日本人の肉の楽しみ方だろ

>>500
ニューヨークよく行くけど、ステーキに関してはＮＹ＞＞東京。
神戸牛とかはうまいけど高いね。あと日本は産地偽装が気になる。

>>519
料理としては焼き肉＞＞＞ステーキだと思うわ
だからうまいステーキ屋があっても、もっとうまい焼肉屋に行く

いろんな好みがあるんだな
俺は圧倒的にステーキだ
アメリカやオーストラリアで食うと驚くほど旨いのに
日本で食うと味が落ちる気が済んだよな、、、
冷凍の仕方とかの問題なのかね？

日本のは薄いよね

子供のころ時々連れて行ってもらった鉄焼きのステーキハウスが美味かった
注文してから実際に肉が焼かれるまで酷く時間がかかってた
注文を受けてから冷蔵庫から肉の塊を取りだしてなにやら包丁で作業してる
調理自体は目の前の鉄板で焼くだけだがら下味つけてるわけでもない
単純にニンニク風味のポン酢醤油で食べるんだけど美味かったな
銘柄牛でもないし、霜降りでもない
しかし美味かった
小さな店で回転も悪かったからかやがて店じまいしてしまったけど
あそこは美味かったな

>>523
筋切ってたんだろ。

いっぺん縦横高さが同じ牛タン食べたい

俺も久しぶりに、肉を食べてる感じがするステーキをがっつり食べたいな
味付けは塩コショウであっさり目のヤツをレアで

焼き肉や霜降りとはまた別次元の旨さ

>>525
縦横高さが1mmのやつ食えばいいだろ。簡単じゃん。

>>525
さいころ牛たんってのがあるらしいな

>>256
アメリカで何度も食ったことあるが、アメリカの普通のステーキ屋は
最低サイズが1ポンド（約450g＝16オンス）。子供もこのサイズ食っとる。

あるとき仕事先の連中に連れてってもらってメニューの中から必死こいて
一番小さいの探したがそれが14オンス（約400g）だった。

その時同行の連中が頼んだスペシャルステーキ（24オンス＝680g）は
実際は1kgくらいあった。

アメリカ行ったらこんな話ばっかり。そりゃ太るわな。
ダイエット食材探す前にまず食う量減らせって話だ。

ドライエイジング（乾燥熟成）ビーフと他の牛肉は別物。
極端にいうと、チーズと豆腐くらいの違いがある

他にもアメリカの日本料理屋で海老フライ定食頼んだら
日本では定食だと3尾くらいになる程度の大きさの海老フライが8尾載ってた。

寄せ鍋定食頼んだら普通の土鍋に4人くらいで食う量の鍋で出てきたり、
焼き鯖定食で鯖が3枚だったり、ランチで幕の内弁当頼んだら「スープ」
が天ぷらうどんだったり。

セブンイレブンのカフェと似たシステムがあって、コンビニで
用意されたカップに自分で好きなジュースを注いでレジで精算すると
言うのがあるんだが、一番でかいカップのサイズが64オンス（約1.8リットル）だった。
1.5ドルくらいだったかな。

>>321
でもねぇ。脂が結構多くても最高ランクの肉は全然くどくないんだよね。

ステーキとか材長費がそのまま価格に反映する食材で外食勝負は難しいだろ
余程、独占的な生産ルートを持っていて、他社が扱えない肉を出すなら別だがな
売れれば第３者が参入して価格競争、外資が利益を出すのは至難だな
在日外国人がステーキハウスを経営して失敗している例は腐るほどあるわ
あと米国牛を賛美している奴がいるが、和牛だろうとオージーだろうとピンきり
もともと牛は穀物食わないし、和牛だけが特別異常なわけではない
家畜そのもの自体を否定していることに気付けよ

米国牛を賛美しているのではなく、ドライエイジングは別な食材だと言っているんだともうけど。
豚のモモと生ハムが違うように、生の牛肉と乾燥熟成肉は別物。

乾燥熟成肉

乾燥熟成肉（かんそうじゅくせいにく）とは、牛肉や羊肉、ジビエ（野生の鹿肉など）に対し
保存をしつつ熟成させて更に柔らかく美味しく食べられる様にした肉のことである。
昔、冷蔵庫がなかった時代に、欧州で食肉を冷涼な洞窟や地下倉庫などに吊るして保存した事が起源である。
ドライエイジド（Dry Aged）、又はドライエイジング（Dry Aging）と呼ばれる。

概要
アメリカの場合、牛肉にはアメリカ農務省（USDA）が8種類のグレードを付けていて、
上からプライム、チョイス、セレクト、スタンダードとなり、更にその下に4種のグレードがある。

我々が通常食品店や飲食店で目にするのはこのうち上位3種および格付けをしないUngraded（通称：ノーロール　No roll）である。
最高位であるプライムやチョイスグレードを乾燥熟成のプロセスを使い、更に柔らかく風味豊かなステーキやローストビーフを提供するレストランがある。

日本では、日本エイジングビーフ普及協会が普及活動を行っている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%BE%E7%87%A5%E7%86%9F%E6%88%90%E8%82%89

>>535
ベーコンもバラ肉もうまい

ギュンターの店は？

>>500
ニューヨークみてくれば？恥ずいよ。
ケタが違うよニューヨークは。
まずいのはまずいけどねw
でもそれはあちら仕様って話。
「その国仕様」以上に世界を牛耳る金持ちが住む街の高級店。
トーキョーが一番とか言ったら田舎者バレバレ

>>494
ピータールーガーもウォルフガングも、塩コショウと溶かしバターだった気が。

>>516
確か地下鉄直通、高架に？なった駅降りてそう遠くない記憶。
>>519
同感。
だいたい日本のものが旨いが、こと、ステーキのこのクラスはまだまだ敵わない気がする。
日本の数万クラスのステーキはまだ食べてないけど。

>>540
ＮＹの流行ってるステーキ屋って大別すると塩コショウに溶かしバターかソミュール液みたいなのに漬け込んで肉自体にくっきり味付けしちゃうのかって感じだな

アメリカは牛自体の育て方はすげーシンプル
日本の肥育農家みたいに飼料設計やら牛の扱いに手間はかけないし
歩留り命でホルモン剤とか平気でガンガン打つ
要は牛肉は大量生産の工業製品みたいなもんだから調理段階でガンガン味を乗せても気にならないんだろうな

>>502
何しれっと嘘ついてんの

>>502
日本が１番狂牛病の検査が厳しいんだよ
アメリカは検査すらしてないから実際狂牛病の牛ばっか

アメリカ牛のほうがブライラ−的なのか・・・
なんかなあ。

>>541
和牛も熟成するのは珍しくないけどね。ドライもウエットもどちらも。

最高の霜降りの熟成したのはすっごいうまいよ。
脂肪多くてもぜんぜんしつこくない。脂そのものもうまいし。
でもほんとにとろけるほどの食感なのでそれが逆に気に入らないという人はいるかも。

>>445
本当だ
アメリカでは赤身が好まれているし、良いステーキは当然柔らかいしうまい
金をかけて食うときは当然そういう肉を食べる
霜降りも柔らかくてうまいが、あんなものいつも食えるかというのがアメリカ
日本人だっていつもいつも食ってたらあんな脂ぎったものすぐに食えなくなるｗ
たまに食うからこそうまいだけだ

>>499

>>529
報告サンクス
しかし求めている証言はステーキ屋以外の例
普通のレストランでさんざん試したがどれもこれも小さかった

まさか殺したその日に切って直送してる訳でも無し
その辺のスーパーに並んでる肉もある程度は熟成してる事にはなってるけどな

ギースが恐れたあの男の店

ウルフファングに見えたのは俺だけでいい。

先日ようやくＰＳ１用ソフト手に入れた♪

>>499
>>530

国産牛のドライエイジング喰ってから言え

>>544
>日本が１番狂牛病の検査が厳しいんだよ
>アメリカは検査すらしてないから実際狂牛病の牛ばっか
それはどうかな
国民の健康や安全については日本の厚生省よりアメリカのFDAの方がはるかに信頼が置けるからな
危険を察知してFDAが禁止した血液製剤を日本に輸入することを放置した厚生省によりエイズは日本に蔓延したように
日本が最高などと自惚れていてしっぺ返しを食うのはいつものこと

ワイキキで食ったが、ドライエイジドビーフはめちゃくちゃ美味い。

日本でも食べられるところあるけどね。

肉の塊を熟成していって、周りはほとんど捨てられるので高いのは仕方が無い。

ミッターマイヤーか

最近ミッターマイヤー氏のスレを見ないなｗ

ここのステーキはマーブルと言って少し脂も入ってる　霜降り肉はメタボ牛の肉、つまり、病気寸前の牛の肉、あまり食べたくない
熟成によって少しは柔らかいが、歯ごたえのある牛肉の方が好きだな

ピータールーガーみたいな熟成肉だしてくれるなら、三万でもいく。

アウトバックは牛よりも鶏が旨かったなあ
まだ品川にあるんだろうか？

>>543
>>544

日本　26
USA　4　カナダ産の牛が含まれてる

>>558
ここは元ピータールーガーの人が出したのれん分け的な店だよ。
CNNでは、ピータールーガーとここのNY店を比べて
こっちに軍配を上げてたよ

>>553
国産のドライエイジング、よく大阪の某所で買い求めて食べてる。
しかしまだまだ本家のアメリカには及ばんわ。
売ってる側もまだまだ試行錯誤中みたいだよ。

>>500
で、お前はその東京の世界一美味い店の料理をどこでどんだけ食ったの？
ねえ、まさか外食どころか自分の部屋から碌に出ることさえ出来ずに毎日かーちゃんの
作って部屋の前に出してくれる飯を食うだけの生活しながらそんなこと言ってんじゃない、よね？w
因みに俺は10月にNYに1ヶ月滞在して来てステーキは勿論アメリカの、そして世界中の料理を食って来たが
本当にどれも外れ無く美味かったね。ステーキに関しちゃピータールーガーとストリップステーキハウスの
味並びに店の雰囲気の好対照ぶりがそれぞれの美味さを引き立ててな。

東京でおいしいステーキって結構なお値段じゃん。
それと同じ金額でＮＹで食べた場合のを比較してる？
もしかして「東京で食う高い肉」と「ＮＹで食う安い肉」で比較してるの？

最近牛肉が臭くて食えなくなってきた

>>561

必死だなww

>>563
NYって行った事無いんだが、どんな感じの街なんだ？

>>567
そりゃ一言で言えば世界中の人間が居て世界中の物が何でもある、て感じだな。

たまにめっちゃステーキ食べたい

魚介もアメリカは良いのがあるよ
日本みたいに乱獲してないから

ギャングバング・ステーキハウス

アメリカンビフテキ食べたい

>>570
最早日本なんて可愛く見えるぐらい乱獲してる国も近隣にはないからな。

>>6
確かに、どんなに旨くてもアメ牛は極力避けたい。

http://www.roadfood.com/photos/7195.jpg
http://www.nycgo.com/images/uploadedimages/devnycvisitcom/venue/wolfgang-460x285.jpg
http://www.tfcornerstone.com/new-york-city-life/wp-content/uploads/wolfgangs-steakhouse-medium.jpg

こりゃ美味そうだ

とりあえず日本店で喰ってからだろ。
支店とかまるっきり信用できないのが食いもの屋だからな。
俺はアメリカステーキ好きなので期待しておく

>>573
そうだよな
アメリカの入り江で泳いでいたら水中眼鏡の眼下３ｍくらいのところを見渡す限り大小のカニがうごめいていて驚いたことがある
大きいのは捕って良いということでいくらか煮て食ったがｗ

>>578はアンカー間違い>>570

ロアビルにあるのはなんだっけ？あれはステーキハウスじゃなかったのか

ヴォルフガング？

>>567
NYに行くまではアメリカを知ってるとは言うなとアメリカ人が言ってたな

ワイキキのロイヤルハワイアンにあるとこかな？Tボーンが日本円で1万ぐらいしたから食べられなかったけど

日本でドライエイジングやってるところって、ただ乾けばいいって間違ったエイジングしてるところあるよね。
あと、カビ生やすんだとクロカビ生えてたり。

ちゃんと白カビに覆われてるようなエイジングできてるところって、自分の知ってる限りではサカエヤくらい。

先月、ワイキキのとこに入ったけど
予約してなくて45分待ちだったから他食べに行ったなー。

>>582
NYCって米国の中でも異質だと思うな。車なくても暮らせるし。
マンハッタン島に住んでみたいけど、高いだろうな〜

美味しいの?

>>586
NYには数日しかいなかったがホテルがバカ高くて、
というか平気でボルようで電話で値段を聞く段階で気付いてとてもじゃないが郊外のモーテルに泊まった
車移動だったから出来ることだがあの様子じゃ住むには大変だろうな

>>586>>588
マンハッタンでも110th以北のハーレムは今や日本人留学生も結構住んでると聞くが
当然110th以南に比べりゃ日常生活の上で安さ相応のリスクも伴うだろうからね。

ウルフマンジャックのしゃがれ声のDJが流れているといいなぁ

ID:VS0wCKTr0

「ぼくのしってるにゅーよーくのちしきならべてみました」って感じだなｗｗｗｗ

>>588
ミッドタウン外せばマンハッタンでも安いよ。
俺は最近はいつもロウアーマンハッタンの方にホテルを取る。
それでもホテル代は東京都心並には高いけどね。

>>589
ハーレムは今は全然怖くないよ。夜遅くに出歩かないほうがいいのは当然だけど。
マンハッタン内の犯罪件数でもミートパッキングディストリクトのあたりのほうが今はずっと危険。

エイジングビーフとかやわっこくて変な臭いがして食った気せんわ
あれは所詮霜降り食って喜んでるような連中と同一の価値観の延長線上にあるもの
肉食って「やわらかーい」とか言う価値観な(笑)

本当の肉好きなら、オージーの穀物牛のサーロインの新鮮なところをレアに焼いて食うのが最高だよ、クレソンをたっぷりと添えてな

>>591
NYいや海外どころか自分の部屋から出ることさえ出来やしないひきこもりニートの嫉妬乙

>>592
確かにハーレムもそうだったが、あのサウスブロンクスさえ昼間グランドコンコース界隈を
歩き回った限りじゃ危険らしい危険なんて全く感じなかったな。

>>584
http://www.sanoman.net/

ヨーロッパでもアングロアメリカでも、東南アジアでも、インド中東でも、美味いものはたしかにある。
日本料理は美味いけど、かなわない食文化が各地にあるよ。

>>593
バカ舌に産んだ母親を呪えよｗ
残念だったなぁ

ニューヨーク行ったとき、この店入ったことある
ホウレン草が思いの外おいしかった

うまいというレスしかないな

アメ牛食うとかおまえら正気か？

>>6
あっちで牛乳買ったらアホかって言われた事あるわ
特に女にはアメ牛やばいんだよな

六本木は未だにアメ公の利権が幅を利かしてるのは、たまに日本一号店
とか出店するじゃん。
真夜中に遊びにいって、サービス税みたいなのを取るアイスの店があったな。
店員が何かいきなり金が足りない足りないとか騒ぎだすんだよ。
そんなんだから、夜中のそういう仕事しかお前はないんだろうがと
言いそうになった。

アメリカの３倍の値段で提供します。
いつもどおり

>>1
うまそうだけど値段も高そう＞＜
ギロッポンにしか無いというのもねえ・・・。

ここが流行ったら他にも店を増やしていくのかな？

ロブスターをニューヨークは食べるイメージ

なんか女ひとりで行くとシャッター閉めてレ○プされそうな店名だな

>>606
ペッパーランチは、銀座に立ち食いのステーキ屋オープンしたからなｗ

最低ｇ数が３００ｇからというデブ専用の店舗らしいぞｗ

>>602
お前は何を言ってるんだい？

肉食うのいい加減やめろ
縄文人じゃあるまいし
馬鹿になるぞ
なぜ昔の日本人が食わなかったか考えろ
狭い国土に一億人
みんなが肉食いたがったら
それだけで赤字
穀物より生産効率悪いからな
どうしても肉食いたかったら
ちゃんと手を合わせて祈ってから
鶏を食え
昔の日本人は頭が良かった
今の日本人は馬鹿
つまりステーキ屋焼肉屋に居るのは
馬鹿縄文人糞迷惑利己的協調性無し
先を読む力無し思考停止の人間

和牛の牛脂注入加工肉より信頼できる

もうずいぶん前の話だが、昔アメリカの大学に留学してた頃テレビでこんな感じのニュースレポートを見た。
「日本人はなぜアメリカ産牛肉を買わないのか？」

レボーターが日本と米国の食肉輸入障壁の問題を説明する。全体的にやや非難がましい口調。
そして日本での街頭インタビュー。
「国産牛肉の方がおいしいから」
「アメリカの牛肉まずいから」などと答える日本人。

一緒にテレビを見ていた現地学生たち、ちょっとムッとするw
レポーター：「確かに最近ニューヨークでは日本産牛肉を売り物にした高級レストランが増えている。
日本産の牛肉はそんなに美味いのか？ 私は自分でそれを確かめるべく、
ニューヨークで一番人気といわれるレストランＸＸ（店名忘れた）に足を運んだ。」

レポーターの前に出されるステーキ。日本人の目から見ると結構な大きさがあるが、
レポーターは「信じられるかい？こんなちっぽけなステーキが300ドルもするんだ！」と大げさに驚く。
ステーキを口にするレポーター。
しばらく沈黙。

レポーター：（神妙な口調で）「……我々がこれまで食べていたのはサンダルの底だった」

国産ってそんなにうまいか？
柔らかいのは柔らかいと思うが肉の味しないだろ

ロスのヤードハウスで食ったステーキはしっかり肉の味がして、しかも柔らかくてうまかった
日本にはない味
あとハーブが入ってるというハウスビールもうまかったなあ
まだまだ未知の味があるもんだと感心した

>>555
松阪牛の熟成カビ肉は凄かったな
カビの生えた大部分を捨てちゃうのよね

和牛の方が美味しいが値段も半端ない。和牛のフィレ肉は最高だと思う

NYへ行った時はたまに行く店だけど、日本で食べたいとは別に思わないなー
どっちも国の個性でてて美味しいけど個人的には牛肉は日本かな
でも普段はフランスに住んでるから普段この味に飢えてる分甲乙つけがたい

何でも間でも日本の物、日本の店が一番美味いんだって
フードナショナリズムにウンザリする
いろんな観点、評価軸があるだろうになんでも日本流が優れてるってわめき散らしてる

海外旅行の経験もほとんどなくて
行ったとしても安物ツアーで
そんな奴ばっかだろ、ここで日本マンセーしてるのは

俺はステーキより焼肉がいい。

>>609
鹿とか猪とか熊とか普通に食ってたと思うが？
畜産が盛んじゃなかっただけだ

あーこれはいきたい。

>>616
俺は最近霜降りの肉はどうも胸焼けしてだめになってきた
かといってこっちは量多いから、結果としてはどっちも胸焼けするんだけどさｗ

NYで色んな人種の人と一緒に、古い邸宅を改装した雰囲気満点のレストランで食うのがいいんだ。

東京の真新しいビルでミーハー層が集まるところで食べるのとはまた違うだろ。

>>622
だな
パークアベニュー店は雰囲気も味わえる

>>7
日本人は美味けりゃなんでも食うよ

>>622みたいな奴って、ＮＹ在住ならまだしも、せいぜい1年に1回行く程度のことを
さも自慢げに語ってるだけで恥ずかしいわ

>>1
名前がウルフギャングなのか。すごいな、アメリカ版キラキラネームなのかね。

>>601
男だって前立腺ガンのリスク高くなるよ、ほどほどに食べるのが一番。

札幌にも43℃ステーキハウスとかあるけどやっぱり
本場と比べると子供だましといった感じかな

ttp://www.43steakhouse.jp/menu.html

東京だと中野に熟成肉が安い有名店があるな

>>626
モーツァルトの下の名前もWolfgangだよ。古くからある名前だね。

日本人はステーキと一緒にライス食うからな
ライスってｗ貧乏くさいｗ米でごまかすなｗ肉で腹いっぱいにしろよｗ

日本の伝統的食文化としての和食 熊倉功夫
http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/pdf/01_washoku.pdf

奥歯でガシガシ噛み締めて食うのがアメリカンステーク
日本のとは食のベクトルが違う

日本の牛肉のほうがよっぽど美味いのにわざわざ不味いNYステーキ食って喜んでるバカｗ

>>627
まあ何でもそうだけど喰いすぎは色々良くないということですな。

赤身の牛肉か…。熊本の赤牛は美味かったなあ…。値段もえらい事アレだけど。
正直注文する時に阿蘇山の噴火口に飛び込むような心境だったが、喰ったら値段に納得した。

マルシンハンバーグこそ至高。

日本はドイツ読みで「ヴォルフガング」でも十分通じるというか
そっちの方が高級店イメージで行けたのに
ウルフギャングだとハンバーガーチェーンみたいだ

>>2
この程度の肉を注文するのに、
いちいち値段を気にする貧乏人は生きる価値もない。
さっさと逝けよ、クズ！

よくわからんげと
吉野家みたいなのも？
もしくはそこそこ高級なレストラン？
フアミレスレベル？

悪そうな名前の肉だな

沖縄のステーキ屋はアメリカのソースが多いけど、あれの味がイマイチ

肉は旨いのにな

えー全然美味しくないじゃん・・・
ニュークイックのヒレ肉をじぶん家で焼いたほうがぜんぜん美味かったわ。

>>639
「日本人よ、これがステーキだ！」つて挑戦でしょ
想像しているのが「とろけるような」ってイメージなら
その期待は木っ端微塵に粉砕されるくらい手強い肉
ガシガシ噛んで食べられる人向き

>>641
塩で食べれば無問題

ここはサイドのクリームドスピナッチもまた絶品、デザートのキーレモンパイも甘過ぎず重過ぎすイケる、肉は勿論ポーターのミディアムレアで。
ニューヨークと同じ物が食えるなら是非行ってみたい。

>>639
そこそこ高級なレストランかな
自分がいったNYの店舗でTボーン２人で４５ドルだったような
日本だとサイズ小さめでTボーン２人で６０００円弱かな

>>518
それは戦後の食料難で味覚バカになった昭和のおっさんの好みだろｗ

あんな油の塊なんて食えるかっつうの

>>631
和牛はサシが入り過ぎて、単品でガンガン食ったら体壊すｗ
そもそも和牛は「ご飯のおかず」だから

>>646
そりゃ違う店でしょ
ポーターハウスなら1人45ドルはするよ

>617>>618
てか2chでそんな風に喚き散らしてる奴って、自分たちが毎日実際に食ってるのは
かーちゃんが毎日自分の部屋の前に置いておく料理だけなんじゃないの？w

それよりも、アメリカのこういう派手なケーキは
日本では買うこと出来ないのだろうか？

【艦これ】「日本よ、これがバースデーケーキだ！」　
米海軍238周年のお祝いケーキの形はもちろんアレ【ツイッター反応】

//kancolle-news.com/archives/33374023.html

>>645
ここのクリームドスピナッチ、ンマイよね〜
前菜のロブスターのスープはつくのかな？
あれも濃厚でンマイよね〜
あれ全部ついてたら一万はするかもね
六本木店も。
でもまだ食べてみたい。
ニューヨーク行く事考えたらw

>>652
クリームドスピナッチ美味いよね。
個人的にはピータールーガーのよりも断然こっちの店のが好き。
俺の時は肉もこっちのが美味かったんだけど、それはまぁその時々の個体差もあるから仕方ない
。
楽しみだわ。

現地の評価は全然ダメじゃねえかｗｗｗ

http://www.yelp.com/biz/wolfgangs-steakhouse-new-york-4

去年パークアベニュー店に行ったが
さすがＮＹで最高のステーキハウスというだけあってジューシーで旨味たっぷりの熟成肉だった
これぞ伝統あるニューヨークのステーキといった感じ
高級感のある店の雰囲気も最高

http://2ch-dc.mine.nu/v4/src/1386161233979.jpg
http://2ch-dc.mine.nu/v4/src/1386161435927.jpg

ハワイで食った
うまかった

>>641
A1とかってやつ？
食ったことないけど

>>654
どう見れば全然ダメなんだろう？

>>658
yelpってのは載せた店が広告費をケチったりすると途端にディスるコメでドッと
埋め尽くされる、なんて話をなんかのサイトで読んだことあるね。

和牛のランプステーキが最強だろ。

>>655
先輩、ナイフの向きが逆でっせ

>>655
だ、騙されないんだからね！

ここのステーキはしょっぱくてマズいと評判

>>643
理解できないだろうケド、とろけるような柔らかさと味なんだよ。
熟成つーのがポイント。

USのステーキ店がどんどん日本にくるのは歓迎
不味い日本のステーキハウスを駆逐してほしい
オージービーフも美味しい店で食べれば日本人も評価すると思う
自分が今まで食べて美味しいと思ったのはインドネシアのジャカルタで
食べたオーストラリア和牛w
和牛のブランドで騙されてネタにしよう思ったが適度に歯ごたえあって
肉を味わった満足感で美味しかったw

接着剤や成型肉使ってないなら行きたい

>>1
実は円安の恩恵ってこういうところにもあるんだよなぁ
つまり、円安によって外国資本が流入しやすくなる
日本国内へこうした出店が相次ぐことで雇用も生まれる

しかも消費者にとって選択肢は増えるメリットもあるし
TPPでこうした外食産業はさらに安くなる

日本風にアレンジするのかな？
ウルフギャングは行ったことがないんで違うのかもしれんが、
アメリカで良くある焦げ焦げステーキが日本人受けするとは
思えんよ。

ドライエイジングは生半可に手出ししたら本当に腐るよ。
流行ったら食中毒で何人か死ぬと思う。

テイクアウトはできるの？

>>466
豪州のアウトバックステーキみたいなやつ？
赤身の硬い肉。

ずっと噛まないといけないから日本のやわらか和牛が好きだけど
赤身の固いああいうステーキが好きって人もいるんだね

赤身が美味しいからアメ牛大好きだ

そんな店よりタコベルを日本に出店させるべき！

>>665
オージー・ビーフは、日本人だと苦手な人が多いと思う
なんというか臭い

>>688
日本にいる西洋人、外資の駐在社員とかをメインの客層に据えてるのかもね。
すでにある都心のウォルフギャング自体の客層がそんな感じだし。
彼らは店が限られるから、一度ローテーションに組み込んでもらえればリピーター率が高いし。
六本木という土地柄だし。

リーチで一番、血の滴る牛肉だ…HAHAHA

ルースクリスとローリーズはあるけど、
モートンズも出店しないかぬ。

ヴォルフガングってことは群狼か。
まあウルフ＝狼、ギャング＝群れ
ってそのままだけど。

>>669
腐敗菌と食中毒菌は別物
納豆は発酵(腐敗)してるが食中毒にはならない
O157とか付いてても臭いや味では判らない

日本人は歯ごたえのある赤肉嫌いだろ？

遅いじゃないか、ミッターマイヤー

コストコで買った分厚い雨牛肩ロースを、鉄製フライパンで一気に焼き上げたらむちゃくちゃ美味しかった。
それまで赤身より和牛のさしが入ってるのが好きだったんだが、赤身の美味しさに開眼した。

米産の肉なんて怖くて食えねぇよw

ウルフギャングは肉はともかくオリジナルソースが最悪だった
テーブルの塩かけて食べたよ

日本向けに改善されてるんだろうか

六本木までの交通費を考えると…
てかアメリカって鶏も七面鳥も鳥肉はかなり高いんだね
お互い色々カルチャーショックはあるもんだ

クレイジー・ウルフギャングかとおもった

>>639
ミッドタウンの店に昼間行ったら、グラスワインとステーキ各2つずつで130ドルくらいだったような記憶が。

高級店ですよ。

TVでNYやると大抵シェイクシャックかピータールガーorウルフギャングが出てくるな

ｳｫﾙﾌｶﾞﾝｸﾞ･ｱﾏﾃﾞｳｽ･ﾓｰﾂｧﾙﾄさんかと思った

なぜか日本にくると量が大幅にすくなくなって値段が据え置き

Wolfgangて、ドイツ＝オーストリア系ではふつうの名前でしょ。
名前に食いつくアホが多すぎ。

Wolfgang Amadeus Mozart
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A9%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%9E%E3%83%87%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%84%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%88

この店、NYに住んでた時に行ってたけどうまいよ。
霜降りじゃなく赤身だけど、結構な期間熟成させてて旨味がすごい。
二人前のTボーンステーキ、何個でも食べたくなる。
ステーキだけならそんなに高くない。
一緒に赤ワイン頼んで、その分高くなる。

ウルフギャングカットラー

>>518
脂を旨いとかwww
もう、バブルの時代は終わってますよ。

ミッターマイヤーのファーストネームを英語読みするとウルフギャングになるのか。
知力が１上がった。

>>691
ドイツ=オーストリア系の掲示板でもないのに
普通でしょとかドヤって周りをアホ呼ばわりされても…

1度だけ行きたい

そう言えば麻布十番にニュージーランドの店があったな
ここのステーキは相当レベルが高い
赤身好きならウルフギャングが来る前に一度は行っておいた方が良いと思う

ホノルルで食べてあまりのうまさに感動。
昨年、最後の親孝行かもっつーて、かぁちゃん率いてホノルルいったときも、
うまいステーキ食わせたったるって連れてった。3万全奢りのステーキ食って一言。
「日本のほうがうまい。」

本当に最後の親孝行になった。

自称NY在住経験者が大挙押し寄せるスレ

ＮＹといえばオールドホームステッド、ベンジャック、ＢＬＴ、スパークスステーキハウスも有名だな
やっぱウルフギャングが群を抜いて美味いの？

>>694
バブルがどうとかよりも少子高齢化の波を感じるわ。これからどんどん赤身が柔らかくて美味しいものが好まれるようになると思う

とりあえず肉は塊の方が美味い！焼き肉？ナニソレ？

ＥＶＨ

ミッタマイヤー

>>699
俺も両親と子供と嫁と行ったが、
感動してたのは俺だけだった。

しかしうまく感じたのは
「丹精込めてドライエイジドされたありがたいお肉」
だと思いながら食べたからなのかもしれない。

しかし名古屋のトゥラジョアてフレンチのドライエイジドビーフはさらに美味かった記憶がある

これ吹いたｗｗｗ

エイジドビーフを作ってみた。


http://blog.beta-desu.info/blog/2013/03/19/dry_aged/

ジジババは別として、最近の若い子は赤身でジューシーな肉を好むからね。
本場回帰がここでも起きてる。

乾燥させるだけで倍の値段取れるから情弱騙すのにもってこいだな
これは流行るな

赤身の屑肉を腐る寸前まで寝かす→これからはNY流ドライエイジングビーフｍ9っ｀Д´) ﾋﾞｼｯ!!

腐った肉を食わせる店なの？

>>711
お前の家じゃ腐った肉をステーキって呼んでるのかｗ

ヴォルフガンクって読むドイツ系だと思ってた。(´･ω･`)

ウルフとかギャングとか西部劇風のワイルドな店かと思ったのに

ミッターマイヤーしか思い浮かばなかった
モーツアルトねえ、言われて思い出す程度

てｓ

また裏でロッテがやってるんじゃねーだろな

バーガーキングみたいに

ふぐ＞＞＞＞＞＞＞＞ステーキ

５万円使って食うならふぐだわ
日本一の食材だよ、ふぐは

ここで食うと値段いくらぐらいするのかな。

ペッパーランチ的なイメージしか沸かない

ミッターマイヤーは鍛冶屋
ミュラーは粉屋

>>466
肉としての旨味は赤身だけど、
脂身混じりの甘い和牛は「ご飯に合う」ってことだと思う。

熟成肉なら中勢以で満足

甘いものはご飯には合わない

今夜のROCKYOUで熟成肉特集

オタクはB級グルメでも食ってろw

アメリカは都市部で金だせば旨いもの食える
低価格帯は日本のが圧倒的に充実してるな

1年くらい前に近所の大きな肉屋へ行った時

ドライエージングビーフ置いてますかと聞いたら「なんですかそれは？？？」
聞いたこともないと店員のおばちゃんは言ってたなぁｗ
日本でもDABが普通に買えるようになればいいんだけどね

ロスがでかいのと色が悪いからなあ
色ってイメージはやっぱ重要で、別注受けて和牛切りたてで渡したら
酸化前の小豆色見て質が悪いってつき帰して来るお客も多いんだぜ
10分ほどすれば綺麗に赤くなりますよって説明しても信じないで返品
ホント泣けてくるわ…

アメリカ牛も思ったよりだいぶ旨くなってるみたいだな
昔は硬い臭い不味いって印象しかなかったけど最近アメリカ産牛肉の角切りステーキ焼いて食ったら旨くて驚いた
黒毛和牛には及ばないが並の国産牛と比べても美味いと思う

最近の肉牛はヘレフォード、アンガス、ショートホーン以外に輸出向けに和牛種が多くなったし
穀物飼育してるからイメージよりは美味いよな
焼肉も国産和牛モモとか食うなら、同額位の米国産の良い所食ったほうが美味かったりする

ヨーロッパは基本肉牛育てないから相変わらず不味いし
オーストラリアは草飼育だから肉質が全然違ってるが

>>696
モーツァルトのフルネームも知らんのかｗ

>>727
ステーキ屋で出すのは量が限られるけど小売りは大変だからな
中勢以は貴重なんだけど和牛なんだよね。贅沢な意見だけどｗ

どっちかというと豚肉の方が好きだ

>>731
まあドイツ圏でもウォルフガングは古臭い名前扱いらしいし、今のドイツ人は英米的な名前が多いからね。
日本人にはそれこそモーツァルトかミッターマイヤーくらいしか馴染みが無いだろう。

ウルギャンが来たのか…

ティーボーンステーキ食いたいや


関西に出した方が良いよ 牛肉の文化が強いからね

照り焼きはないのかな？

ステマ臭えスレと思ったらカプリチョーザと石焼きハンバーグやってるチェーンのライセンスかｗｗｗ

ドライエイジングの技術が国内でもいけそうになってきたのかな
デニーズでもドライエイジングビーフやってるじゃん
デニーズで2000円超え…試す価値があるやいなや
お金余ってる人試して見て

ちょっとエイジングが短いんじゃないか？

何を言おうが狂牛肉だろ。脳味噌スポンジになってもよいならどうぞだな。

マンハッタンのほうにいったことあるけど、
確かに美味い

美味いが、店員のサービスがわるすぎる

何だよ、名前と看板だけ借りて中身は日本のファミレスチェーンか

カワムラのビフテキでええわ

あんまり美味そうじゃないな
しかも東京価格のボッタくりだし

関西にはいくらでも美味い牛を食わせる店があるからな

>>735
関西はスエヒロを筆頭にレベルの高いステーキ屋が多いので
こういうのが来ても流行らない
見た目の目新しさだけに飛びつく田舎もんの集合体東京にはピッタリやろ

スエヒロはとっくの昔から関東にもありまんがな
スエヒロ知った上でウルフギャングうめー言っとるんがな

地方者だが、正直チェーン店はあんまおいしくない。
これがワールドスタンダードだなｗって思うだけ。
肉、水、調理方法、それに関わった人の性能がチェーン店は低過ぎ。
腹減った時のすき屋（５００円以下の食事）以外不要

>>731
オマエいちいち 徳川次郎三郎源朝臣家康とか言っちやう人？

>>466
肉好きの究極は赤身の美味さに行き着く気がするよ

アメリカのステーキ屋とか
量だけでまずそうなイメージしかない

ダイエー時代のフォルクスはおいしかったなあ
もちろん米牛

肉好きはくだらない選り好みをしない
食いたいものを食いたい時に食う
ビーフジャーキーでも牛丼でも好きに食ったらええやんけ

A3三田牛

ステーキ屋は熟成させるからうまい
はやりの焼肉屋は熟成が足らん

腹が減るスレだな

>>21
エディの息子が牛だったって言うのかい？

Tボーンって狂牛病依頼日本じゃ食えないと思ってたけどいいのか

キッチリ脂身と赤身の分かれたサーロインは思い出の味

ステーキは、肉の保存と解凍で味が決まると思う
鮮度の良い肉を常温にして焼くことが大事

>>759
一か月ぐらい寝かせて悪い部分は捨てて料理する熟成肉の鮮度は？

そもそも卸しの肉だって部位売りは真空なら消費期限40〜60日付いてたりするし
自前で解体やってる肉屋は枝肉セリ落としたら
冷蔵でもない幌しか無いトラックで解体場まで運んだりしてるからな

お高いの？

もうステーキって高級品のイメージじゃ無いよな。
寿司や天ぷらの方がステータスが高い。

シーザーサラダも入れて１人前で130ドルくらいだったな。
サービスもよかった。

毎日行ってやるから埼玉に出店しろ

ここの旨いよ！NYで食べてきた

アメリカの牛肉もおしいものはおいしいんだよ
グレードが高い肉はおいしい
日本で米国輸入牛は「安い牛肉」をスーパーが流通してるから
それなりの味
高級のアメリカの牛肉は国内の高級牛肉とバッティングして、マーケットが
なかった

ハワイで食べた

ポテトがまたステーキにあってて美味いんだよな

うまそうじゃ。

おいしそうだけど、
なんで「ウルフギャング」だとか、そんなＤＱＮネームをつけてるの？

アメリカ牛もプライムのクラスだとサシも
日本人の感覚で見事なとは言えないけど普通くらいって感じには入ってるからな
１ランク落とすと入ってねえじゃんって感じになるけどｗ

ただプライムでも日本より出荷までの育成が1年ほど長く取られることも多かったりで
肉質は日本人的に見ると産経和牛程度になっちゃってることは多い

オマハ産牛肉、オマハステーキはメチャクチャ美味いよ
知らない米国人がいないくらいの全米No.1ブランド牛肉

デブの素

オマハとかカンザス、アメリカ中西部のグレードAの肉はやはり美味い

韓国焼肉店が欧米ステーキハウスに衣替え

>>771
ドイツ系では普通の名前じゃね？
ウォルフガングって言えば聞いた事あるっぽいだろ？

ブリジストンみたいなもんだよな

>>763
「正しい日本食は。。。」おっと、階級の見破り方は「特定秘密」だな。
ばらしたら処罰される。

ウォルフガングって。
「はじめの一歩」で敵役で、出て来ただろ。
漫画の世界では、割とベタだぞ。

そんなに喜んで狂牛肉が食いたいのか？まあ、吉野屋で美味そうに食っている層は
気にしないか。

日本人が渋谷にマン・ウィズ・ア・ウルフギャング・ステーキハウスを開店して対抗して下さい。

>>771
狼が通る道という意味の
ケルト系のかなり古い人名

乾燥熟成肉は、食べたこと無い人にはわからん味。
ただの肉とは別物。

>>771
モーツァルトのフルネーム知らんの？

ttp://www.news-postseven.com/archives/20131207_229796.html

唐揚げ・ステーキは終末糖化産物（AGE）が多く老化を促進

AGE（Advanced Glycation End Products＝終末糖化産物）は、
加熱でタンパク質に糖がくっついて生成される物質で、老化に深く関わっている。

　AGEは、食品化学の分野で発見された。約100年前のことである。
加熱調理すると、焼き目やこげ目がつく。この茶色の焼き目の所にある
物質がAGEで、風味や香りに関わっており、調理方法によって形成の
され方が大きく違ってくる。どのくらいの温度で調理すると食品が
香ばしく仕上がるのか、どこまで加熱すると日持ちが良くなるのかなど研究が進められてきた。


　AGEが医学の分野で注目され始めたのは、1980年の初め頃だ。
当時、糖尿病を患った人は、老化が早く進むことも知られていた。

　AGE研究の第一人者である久留米大学医学部糖尿病性血管合併症病態・治療学の
山岸昌一教授に話を聞いた。

「糖尿病で高血糖が続くと、身体の中で作られ溜まってくるものがあります。
この物質の蓄積によって老化が進行するのではないかとの説が提唱されてきました。
どうもAGEが、この老化の原因物質らしいと分かりました」

タンパク質が分解されてアミノ酸になる
つまり熟成によって旨味が増えて美味くなる
熟成させる為の場所や環境管理とか手間がかかるから高くなるのは仕方ないな

ここ数年であきらかに味落ちてるよね

海外の店の名前借りて、熟成肉とかくだらねえ薀蓄垂れてぼったくる日本のファミレスチェーンのステマスレ

熟成肉のカリスマ佐野さんが感銘を受けたのはブライアント＆クーパーらしい

食ってみたいけど場所がそぐわないな
六本木ってもうDQNの町ってイメージついたし
まあ最初は外人客で支えたいんだろうけど

輸入肉だろ？

熟成させて乾燥した肉が美味えならビーフジャーキーでも喰っとけ

熟成肉とビーフジャーキーを同列に語るアフォが痛すぎ
熟成肉の味を知らない人って可哀そう

まぁ兎にも角にもだな、
WDIがニューヨークの店の味と雰囲気をどこまで再現できるかだな、
一部の人はハワイの店ですらニューヨークとは別物って言ってる位だからな、
頼むからウルフギャングの名を汚さないようやオペレーションを期待したい。

情弱を騙すキーワード

ドライエイジングビーフ(笑)

その土地で食べるから美味しいんだよ、

多少それもあるよね。
でも楽しみ。
一番はニューヨークで食べたいけどね