【食】牛の食肉処理から考える食と社会…ある精肉店を追うドキュメンタリーが公開

[シネマトゥデイ映画ニュース]　牛の飼育から処理、販売までを手掛けていた大阪府貝塚市の北出精肉店を追ったドキュメンタリー
『ある精肉店のはなし』が「いい肉の日」の11月29日に公開される。
食品偽装問題が拡大する中、牛の命も、消費者をも裏切ることのない彼らの仕事ぶりは、われわれに食を根本から考えさせてくれそうだ。

手掛けたのは、山口・上関原子力発電所建設をめぐる祝島島民の闘いに密着した映画『祝(ほうり)の島』が好評だった纐纈あや監督。
題材は異なるが被写体との距離の近さは健在で、本作は約半年かけて交渉をし、1年半かけて取材した。
纐纈監督は「本作のプロデューサーでもある本橋成一さんの持っていた、と畜場の写真に興味を抱いたのがきっかけです。
単純に知らないことへの関心だったのですが、牛が放熱するエネルギーや、その命と向き合って仕事をしてきた北出さんたちの温かさを
映像で捉えられたらと思いました」と製作の動機を語る。

北出精肉店は、7代目が営む大阪の小さな個人商店だ。
だが彼らを追うことで牛が消費者の口に入る過程から、被差別部落であるというその土地の歴史、さらには資本主義社会において
個人経営を維持していくことの困難さという社会全体が見えてくる。
圧巻は、近くの「貝塚市立と畜場」が2012年3月に閉鎖することに伴い、北出精肉店にとっても最後となったと畜のシーン。
1時間弱で牛1頭を解体してしまう北出さんたちの職人技は実に見事で、纐纈監督自身、息をのむほどだったという。

しかし唯一、牛の頭を切り落とす場面だけは映画から外した。
纐纈監督は「その部分を観客に嫌悪感を抱かせずに見せることは可能かな、と当初は考えていたんです。しかし店主の新司さんに
『自分は使ってもらっても良いと思っている』と改めて言われたときにやめようと決心しました。
生き物の生死を映像で扱うことの難しさ、それを託された責任の重さをずっと感じています」と理由を語る。　

映画『ある精肉店のはなし』は11月29日よりポレポレ東中野で公開（全国順次公開）

ソース シネマトゥデイ
http://www.cinematoday.jp/page/N0058443
>>2以降に続きます

※ネトウヨ脳は病気です。

魚を腕の良い調理人がさばくと鮮度が違うように、北出さんが処理した肉はまた格別の味だそうで、実際に口にした纐纈監督は
「今まで食べてきた肉は何だったんだ!?　と思った」という。東京・ポレポレ東中野では初日の今月29日と30日の限定で、
北出精肉店直送の焼肉屋台も登場。本物の味を目と舌で体感する良い機会となりそうだ。（取材・文：中山治美）

部落利権だろ

　　ﾋﾞﾀﾞｧｧｧﾝ!!　!
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　　　　　/ ;' 3　ヽ　ミ　ﾋﾞﾀﾞｧｧｧﾝ!!　!
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銀の匙実写化しろよ

つながりやすさ�ｂP詐欺の韓国企業 ソフトバンク　孫正義＝通名（安本正義）

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肉食が地球を滅ぼす
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/daiyogen48.html
食肉1キロ確保のために「16キロの穀類、1万5000リットルの水が使われる」と多大な資源やコストが消費される
http://mainichi.jp/feature/news/20130820k0000m030017000c.html
日本の食料廃棄率は世界一
http://www.chikyumura.org/environmental/earth_problem/food_crisis.html

監督の名前読めない

部落差別はあるという結論に導かれる

うしじまいい肉

監督はこうけつ？

在日か部落かワカラン

銃殺じゃなくギロチンで屠殺するのか？

三重・部落解放同盟幹部兼市議経営の焼肉屋でＢＳＥ特定危険部位販売
//hamaguri-inspire.blogspot.jp/2013/06/blog-post_7.html

食い物と食い物じゃないのが明確に分かれている職場あるけど
食い物じゃない方は韓国人ぽいのがやってて、
非・食品て呼ばれている。出入り激しい会社だけど、
ヒっていいのかしら。ヒよヒ・・・無慈悲、火、妃とかそういう会話が外部で
飛び交っているらしい。

食肉処理と部落差別は関係なかろう。
食肉処理が卑しいと言わんばかりだが、もっと誇りをもってほしい。

>>17
卑しいのではなく穢らわしいんだよ

肉はつきあいで食うことはあるが個人的には魚と卵しか食わない
食うのは勝手だが食わないから悪いかのように言われても困るね
魚だけでまったく困らない　

うまいもんはうまい

もう、左翼臭全開でめまいがする

ドナドナ

両方だね
ほぼ、Bと朝鮮人しか居ないよ

つかお前らが御馳走は好きなくせに
ウンコの始末等には無関心でよ、そう言う所に食い込んでる

幅広いぞ、夜の観光業とか、リサイクル（金属など）
不動産も多いね

とかく、賤業とされてきた世界に入り込んで、莫大な利益を上げてる
芸能界も同じ。

本気で考えるなら、うんこの行く末まで考えろってこったな。

>>6
するのは決定済みだが？配役も出ていたはず

>>5
韓国焼肉のAAあんのかよw

ユニクロ型デフレと国家破産 (文春新書) [新書]浜 矩子 (著)

「やっぱり火星金星に逃げていきたくなるということですね。
　まぁ逃げてはよくないので逃げていって、
　そこから攻め込んでくるというのもありかもしれない金星人とともに。」（浜矩子教授）
http://www.youtube.com/watch?v=mSSYgno6PTA

主に火星と金星から来ていますが、この核放射能を中和する使命に従事しています。
この核エネルギーは途方もなく強力で、それは肉体の免疫システムを弱体化させ、
普通なら感染しないようなあらゆる病気に感染させることになります。その結果、
インフルエンザや他の病気にかかりやすくなり、このエネルギーが人間の脳に作用し、
アルツハイマー病の増加、記憶力の減退、方向感覚の喪失、人体の防御システムの崩壊を引き起こします。
すべての原子力発電所、そしてすべての核実験が、
現在の科学が測定することのできないレベルで、大気中に核放射能を放出しています。

Ｑ　日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被爆していると考えられています。
Ａ　はい。免疫系を破壊し、あらゆる種類の疫病に無防備になります。
Ｑ　福島の原発事故による放射能汚染は日本人にとってどの程度の健康上のリスクを生じさせていますか。
Ａ　明らかに福島に近づくほど、リスクは高まります。
Ｑ　日本は核兵器を持っていますか。
Ａ　いいえ。しかし大気中に高いレベルの核放射能を放出し、汚染しています。

過去60年間、諸政府は破廉恥にも意図的に人類からUFO、空飛ぶ円盤、
宇宙船のリアリティ（実相）について、彼らが保持している情報を隠してきました。
政府は1940年代、1950年代くらいから、宇宙船の存在を知っていました。
すべての政府がこの事実について反論の余地のない証拠を保持しています。
そして今、ある政府は、真実が明かされつつあることに気づいて、
それらの証拠を破棄しつつあり、すでに彼らの不正行為を隠し始めています。

スノーデン「政府の最高首脳陣たちはUFOが何であるのかを知りません。」
飛鳥昭雄「シャンバラの住人とアメリカ軍の戦いがある日本人はボーッとしてるだけ知らんぞ[19] 」

特に内臓は足が早いから鮮度勝負なのさ。
生のホルモン焼きが美味しく食べられるのは処理技術が良いﾜｹで、実際、日本はトップクラスだよ(笑)

いままで日陰の部分だったっちからな。生き物を殺して食べている。大人はそれははっきりと認識しておかんといけないとおもってるっち。
そりゃ屠殺場は凄惨だろう、きつい仕事だ。慣れんと見ることもできんだろうな。
おれっちなんて魚の内臓見ただけでめまいがする。食ってるけどな。
それを誰かがやってくれてる事には感謝してるっちよ。社会はもちつもたれつだっち。

精肉店とかほとんど創価だよね

Unser Taglich Brot いのちの食べかた 「近代的な屠場」
http://www.youtube.com/watch?v=qDBQmEcJPeU

豚、鶏、牛の屠畜、食肉製造のドキュメンタリー。
一度は見ておいて損はない。

全編はこっち。1時間32分。
http://www.youtube.com/watch?v=zIeBsOKKtlA

やっぱり大阪だったｗ

>>19
魚を捌くのは平気なの？

部落民って在日だろ

他に食べるものがない状況でもないのに
肉を食うのは反道徳的行為だよ。
お前らも明日から肉食は禁止な。

自分も精肉関係の仕事をしているので、この映画は観に行ってみたいと思った

屠畜業は現状あまりにも市民の目から遠ざけられている気がする
その仕事に携わる人々が差別されるからなのかもしれないが、こうして臭いものに蓋をするから、穢れだの差別だのの意識が無くならないんじゃないか？

鮮魚や青果のように、食肉市場も気軽に見学できるようにならないかね

>>33
平気だよ　ただ罪悪感がないかといったらあるね
あと狩猟という職業が絶滅したこの島国には相応しくない食文化だと思っている

そういえばヒヨコでこんなのあったな。

http://youtu.be/JJ--faib7to

閲覧注意

>>37
魚も漁師以外は食べなくても良いんじゃね？

>>36
ある程度成長するまではショックがでかすぎるだろが、みんなが知るのは必要な事だと思うな。
たぶん慣れというのはあるが命を殺して食べてる事にはなれちゃいかん気がするな。個人的に。
作業的な慣れは必要だけどもな。海外とかだと鳥しめて毛むしってもてなしたり、子羊でもてなしたりしるっちもんね〜。
今は産業化されオートメ化されてるけどもとは生きぬく術だったっちよ。

>>39
いや、魚はおいしくいただくよ　日本人だから
そういった欲望をコントロールした食文化が好きなんだ

> 被差別部落

なんでまぜちゃうかな。だいなし。

>>41
ただの好き嫌いじゃん

>>41
魚を食べたいという欲もコントロールしなよ

採用[可]基準
年齢、性別は不問。
低温での重労働になるので体力があり健康な人。
（身なりがだらしない動きが雑な人は不衛生に繋がるので論外。）

刺激が強いので。と見学はやんわりご遠慮願いつつ、外から雑菌を持ち込まれたくないから！が本音の業種です

部落だ何だは明治時代の話？(笑)
残念ながら、商品に傷を付ける様な凄惨な光景はありえません。

人間は食肉のタブーに目をつぶる
肉がおいしくて仕方がないから
戦うために高い栄養価が必要だから

>>44
精進料理とか穢れとかそういうことで言ってるのかな？
そういった意味では魚食も禁忌するのがハードというか曹洞宗的なのかな？
神道では基本的には四足獣は敬遠され魚や鳥はご馳走なのかね
狩りがさかんだった地方ではイノシシやシカ　ただし狩りというところがポイント

自家消費なら今でも都道府県知事に届け出すれば生後一年以上の牛馬以外は
誰でもと畜出来るんだよな。

と畜場法の13条。

>>1
シネマツデイって普段から反日・反権力・CB在擁護の似非映画ポータルサイトだと思ってるんだけど合ってる？

>>41
>>43
ワロタｗ

>>49
反日じゃなくて反在特会。
マスコミも裁判所も警察も全部、反在特会。

屠殺のバイトってないのかな

.
「狂牛病とアメリカ人」byジョン・ストーバー
//hiddennews.cocolog-nifty.com/gloomynews/2005/01/post_8.html

屠畜は血の匂いが強烈だしな。夏とか特に帰るときとか異様な匂い漂わせてるわ。シャワー浴びずに帰ってるの俺ぐらいだw

>>52
屠殺よりも皮革業のほうがあると思う。

>>19
卵食べるのも残酷物語だよね
人間の♀が卵子の凍結保存で必死になってんのに

卵喰うのが残酷？
頭おかしいだろ

ブッチャー

>>3
魚は新鮮なうちに食べるほうが美味しい場合がほとんどだけど、牛は一月ぐらい寝かせるほうが明らかにうまいだろ。

>>19
卵って鶏の？
飼育環境を知らないようだな君は
ああ、残酷な人だ

ビーガンになりなよ。
世のため人の為

小学校の授業で必須閲覧映画にしろや

【韓国】「慰安婦問題は人類の価値に反する行為を世界中に知らせたい」…韓国のドキュメンタリー番組が世界人権映画祭で受賞[09/29]
http://ch.i.cmaas.net/sekai/news4plus/1380425234/
【自動車】世界最大のドキュメンタリー番組「ディスカバリーチャンネル」がスバルを徹底解剖［13/09/11］
http://ch.i.cmaas.net/news/bizplus/1378868636/
【映画】イスラエルの映画監督 人気絵本に登場する｢のりこさん｣を捜して来日…｢のりこさん｣を捜す過程を撮影しドキュメンタリー映画製作
http://ch.i.cmaas.net/news/mnewsplus/1376344276/

>牛の頭を切り落とす場面だけは映画から外した

肉食う人間がいちばん見なくちゃいけないところなのにな。
まあ、実際には圧力がかかったのが理由なんだろう。

>>47
養殖の魚も喜んで食べてたりするんでしょ？

こういう過程をふと考えるとき、肉を食べるのから遠ざかってしまうな。
そういうのに携わる人たちの社会的位置付け、それの高級品を嗜む富裕層。
なんか気持ち悪くなってきたｗ
某●●牛の●●市だってそういう地域なんでしょ？　

牛肉って美味いよな
脂の乗った肉食ってると脳内で幸福汁が出てくる気がする

>>31
ありがとう

自分で牛豚鶏を絞めたこと無いけど小さな経験は大事だと思う。
ガキのころ親父にキャンプつれていってもらって、とった魚殺して食べるの抵抗あったな
肉も殺した動物だということをきっちり分かるようになってからしばらく食べるの無理だった

殺してる自覚なく肉食ってるやつらが一番嫌いだ・・食べ物粗末にするし。
やりたい仕事ではないけど賤しい職だなんて思わない。



俺は肉の代わりの蛋白源+健康のため+お財布のため→納豆1日1パック
もちろん肉も魚も食べるけどね。

そういえば猫〆てネットに晒して人生終わったバカもいたっけな

屠畜とか解体とか精肉とか・・・　キムチの臭いしかしねーな＾＾；

品川に屠殺場がある方が驚きだわ

豚と牛で殺し方に違いがあるのは、なんでだっけ？

>>31
1:24:40くらいから牛の喉切るやつだろ　ちょっとトラウマ級のやつだ