【話題】兵庫県の「姫路おでん」は食べる前にアレをかける!　一体どんなおでんなの?

★兵庫県の「姫路おでん」は食べる前にアレをかける!　一体どんなおでんなの?

姫路を中心に西は相生、東は加古川の周辺地域では、おでんの独特な食べ方がある。それは「おでんを
生姜醤油に付けたりかけたりして食べる」というものだ。地元では当たり前すぎて意識したこともなかった
というが、数年前から注目されるようになり、地元では「姫路おでん」という名で大々的にPRされるように
なってきた。今回はそんな「姫路おでん」について取材を進めてみた。

◆継ぎ足しのつゆ、定番の大根・玉子はあえてなし

最初に訪れたのは、姫路おでんの店の中でも古参に入るであろう大衆食堂「澤田店」だ。創業は昭和21年(1946)。
「生姜醤油のおでん?　今年で67年になるけど、ずっと昔からそれが当たり前だと思っていたよ」と話してくれたのは
おかみさんの澤田典子さん。

澤田さんによれば、姫路市にある白浜海水浴場の海の家では、昔からおでんに生姜醤油をかけて売っていたというのだ。
「でも、海の家は夏だけでしょう?　だから、一年中おでんを出せる店を構えたんじゃないかな」。とはいえもう昔のこと
だから、詳しい経緯は分からないそうだ。

澤田店のおでんはつゆをずっと継ぎ足して使っている。「だから色は濃いけど辛いわけじゃないよ」。牛スジ(130円)や
平天やごぼう天など練り物(各100円)のおでん種がダシとなって、長年の蓄積でつゆの深みを作っている。つまりおでんの
味は店の歴史そのものといっていい。(以下略)

http://news.mynavi.jp/articles/2013/11/24/oden/
http://news.mynavi.jp/articles/2013/11/24/oden/images/001.jpg

普通に美味しくないで

兵庫におでんはない

うまそうやん

塩分の摂り過ぎだろw

姫路城は食えないので
　

魔法でもかけて食べるのかと思った

しょうが醤油はないわ

俺のでよければ、いつでも。

やはり関東炊きとは違うな

姫路市民やけど普通に食った方が美味いで

おでん食いたいけど、練り物がピカ。

静岡おでんまでだな
変わりおでんで美味かったのは

「創業以来継ぎ足しのタレ・つゆ」
「手こねハンバーグ」
この二つは店側はドヤ顔で値打ち持たせるけど
気持ち悪くて食べる気がしない。

>>1
これのどこがニュースですか？＞ちゅら猫ρ ★

「粉かけたかったな」　ｂｙ　ゴロー

兵庫の滝川第二だっけ？
イジメで自殺させちゃった時に暴露されてたけど、
お弁当に精液ぶっかけられて食わされたんだろ？

おでんの具材に生姜いれるのは好きだけど、店で出したら他の具材も
ぜんぶ生姜のあじするんで微妙だろうな(;´Д`)

コンニャクの精液田楽かと思ったら違った

おでんは台湾や韓国にもあるよな。
もちろん日本が戦前に伝えたからだけど、現地風に魔改造されて屋台などで
販売されている。
でも現地風にアレンジされていないのなら、台湾のセブンイレブンに日本の
正統派おでんが売っている。
姫路のおでんも静岡のおでんも、魔改造されているがそこそこ美味しい。

かんとだき

60年以上つぎ足してるダシなんか嫌やわ

おでんに変な粉をふりかけて食べる静岡県民は
このスレから出て行ってくれないか・・・？

メシマズの嫁のおでんを食べるときには、俺は命をかけてる

姫路に住んでたが、こんなおでん、一回も食ったことがない。黒田書店なら知ってたが。

タマゴと大根の入ってないおでんなんて･･･

これは不味い。
本当にまずい。
コンビニでもボトルで置いてあるんだよ。
最近では小分けパックになってきたけど。

東京の屋台おでんって不味いだろ。
しょっぱすぎて濃すぎて。
深夜になればなるほど煮込まれすぎて塩辛くて。
生姜醤油かけるとその味になる。

つまり東京のおでんも不味いというわけ。

ウチの天ぷら油は、創業以来継ぎ足して使ってるから酸化しまくり。

こりゃ昨日姫路市でおでん博覧会みたいなのがあったからだな
結局いかなんだが

継ぎ足し系って3ヶ月までだったか、それ以降は無意味とは聞くなw
変に強調されてるところほどひどいってのは定番

つうか、おでんのダシって注ぎ足して何かいいことあるんかよｗｗｗ
ちょっとは科学的にかんがえろよｗｗｗｗ

味噌かけたれ

マン汁かけるんだろ？

これは実在する食い物みたいだな。
インチキB級と違ってうまそう。

継ぎ足しのつゆとか底に何が溜まってるのかわからない
保健所と厚生労働省は基準を決めて管理するべきだ

わしが姫路にいた昭和時代にはなかったものだな
そもそも昔は、姫路ではおでんのことを関東炊き（カントダキ）と
言ってたはず

姫路出身のうちのおかんは、こんな食べ方知らん言うてるで。

アレとか言われたらザーメンしか思い浮かばんわ

うちの嫁はんは、姫路の東の方だけど生姜をつけてます。嫁はんちは、みんなそうです。

だけどおらだけ普通のほうがうまいとおもっとります。

はっきり言う。まずいし、食べ方であって名物でもなんでもない。

部落民の餌だから生姜で臭みを消すんだろ

《姫路おでんの起源》
ttp://himejioden.jp/roots.html

香川県のうどん屋に行けば大抵おでんがあるで

食ザーが広まって嬉しい限り

おでんって、にたまごとだいこんがなかったらあとはゴミみたいな食べ物だと思う

兵庫のソウルフードは微妙なの多いな

ソバメシは、見た目も食感も味も変だし
明石焼きは、気持ち悪い味だし

加古川出身だけど、おでんとは言わんな、関東煮きで生姜醤油だったわ。これが旨い。
東京に出てきて辛子に驚いたわ。加えてチクワブwww
関東人は味覚がおかしいのかと思たw

姫路出身だけど家でおでん作って食べる時は生姜醤油かけて食べてる
生姜醤油がないと何か物足りない
外では普通のおでんも食べるけど

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店によって味は違うんやろうけど、
俺が先日姫路で行った店は出汁が薄かったから
生姜醤油をつけて食ったら丁度よかった。
とはいえ、姫路ならではのおでんダネぐらいないと名物というには程遠いな。

オデンジャー
われら姫路おでん探検隊！オデンジャー

他所の地域の辛子代わりで、生姜醤油はそんなに大量に使うわけじゃない。本来アクセント程度。
昨今のB級グルメブームで持ち上げられたせいで、ダバダバかけて味をだいなしにしてる所も多いみたいだけど。
コンビニおでんに辛子付いてるの初めて食べて、「あんまり辛子は合わんな」と思ったあの頃…

そして黒田書店…

味噌がいい

姫路・播州、独特でええじゃないか。
姫路といえば「黄色い・えきそば」だね。　

高橋おでん

>>42
はなまるの大きい店に行って、「おでん」にサービスの生姜を入れると姫路風になるのかな？

生姜醤油でおでん美味しいよ
ダシをきかせて薄味で似て生姜醤油つけて食す
ご飯によく合います

青森市のおでんは、
生姜味噌をかけるみたいだ。

地域によって違いそうだね、「おでんサミット」も有りかもな。

>>57
その手のイベント神奈川の小田原でやってるよ。
旗振ってるのは地元の蒲鉾屋。

おでんに自社製品入れて喰わそうと言うやらしい企画。

そもそも瀬戸内では練り物を
生姜醤油で食べるだけ。
勝手に姫路名物にするな。

アドレス貼ったがよかったね。
http://www.city.odawara.kanagawa.jp/kanko/event/APR/oden_samit_2013.html
検索したら似たイベントが松江でも
http://www.m-yeg.com/info/cat36/1067in.html

たまたま似たのか、パ○ったのか分かんないけど、考える事B級と同じなんだな。
人を呼び集めて町おこしにつなげたいって。

”姫路おでん風味のショウガ醤油味ラーメン”

って言うカップラーメンが売ってたので買って食ってみたけど・・・

正直、もういいわ・・・

姫路おでんは生姜醤油が一般的だけど、一部ではトンカツソースを付ける。
これはキモイとよく言う人がいるが、一度食べてみて欲しい。おでんのダシに
ソースが混じる感じは、大阪のドブ漬け串カツのような感じでうまいよ。

姫路名物は御座候でいいじゃねえか
ムリヤリ、ショウガ醤油のカントダキを名物にしようなんて
加古川のカツメシぐらいムリがある

生姜の嫌いな人にはダメなおでん。
意外といるんだよね。

テレビで紹介されたり
町おこしで企画されたりするけど、
人気はさっぱり。

盛り上がらない。

なぜか？

「不味いから」だよ。

それが実情。

生姜醤油＋ソースだろ

そんなんよりはよ姫路城の囲いどないかせえ。駅前ばっか完成しても
全然観光にならんわ。

普通の関東煮を生姜醤油で食べるだけなのに名物になんかならんて
諦めろ

もともとおでんは美味いものじゃないから、宣伝しても無駄な気がする。

姫路市民だけど
姫路おでんって言うけどマイナーな食い方だと思うよ
アーモンドトーストと一緒でどうしてもＢ級ネタ作りたくて無理やり持ち上げてきた感じ

御座候と駅そばでええやん。

名古屋の味噌まみれおでんよりはマシかなぁ

「カントダキ」だよ。姫路では「おでん」って言わなかった。
生姜じょうゆはふつうにかけて食べてた。
なつかしいなぁ。

姫路出身だけど、生姜醤油が全国共通だと思ってたわ。コンビニでも生姜と醤油付けてくるし。
その分、もとの汁は薄めに作る感じ。なので生姜醤油ないと物足りない。

福岡では魔法の白いパウダーをかけるよりめっちゃテンション上がって楽しいでー

ふーん

つか、この圏内で親子3代4代と住んでいたのなら確実に食わされる
むしろ辛子は邪道という変な考えを持ってしまう程に

辛子ってなんでついてるんだろうね

>>73
名前もいっしょになっちゃてるのね
うちの方はおでんと関東煮は明確に分かれてたな

へー

アレはいらんわ
やきうにも興味ないしな

２ちゃんねらー的には
粉だろ。

うまいねん、ホンマ

味音痴ｗ

揚げた練り物を買ってきて、家で炙り直した時は生姜醬油で食べてるな。
中がチーズとかじゃなきゃ。
おでんに生姜醬油か。
合わなそうとは言わないが、馴染みがない。

姫路だからもっと動物系のナニが牛する土着タレかと思ったわ
最初からおでんの中に生姜入れたらええがな

ダシそのものにお醤油入ってるわけでそこに後追いでしょうゆ掛ける貧乏舌ぶりに気付かないのがヒメ人の愚かさ。

味噌おでんのように出汁に味付けないものもあると思ったら黒かった

赤穂忘れられてる

意外に美味かった
こっちじゃ器に出汁を入れてるけどこれは出汁に浸かってないから生姜醤油を少し付けるのがちょうどいいんだよな
レス見てると出汁に浸かってるのに生姜醤油をべったり塗るんだと勘違いしてる人が多いみたいだけど

勘違い？>1に画像がある。

うちの地域だと味噌をつけるんだけどなあ

俺は花京院の魂をかけるぜ！

姫路に住んでるけど大阪のおでんやでうち

画像が悪すぎて分らんが普通は少量（スプーン1さじ程度）を乗せるだけ
つか、何でおでんのベースが生姜醤油の流れになってんの？

それより姫路は名物のえきそばとピーナッツバターが
食品偽装騒動でどうなるかが注目されている
えきそばはソバじゃなくラーメンだし
ピーナッツバターはマーガリンだしな
まぁ地元民には常識だが外の人から見たら偽装だろと言われれば
返す言葉がない

>>96
駅そばは中華そばでなんとか。
ピーナッツバターは無理だな。

>>96
駅そばは中華そばだろ。あれがラーメンて…
偽装してるのはおまえだ。

だいたい継ぎ足しって深みだのなんだのを求めてやってるわけじゃなくて
単に使いきると次作るときに同じ味にできないから仕方なくってだけだからな

関西人ならかんとだきといえ

バカ

>>96
姫路人じゃないだろ
アーモンドバターだ

まあケチャップだソースだマヨネーズだって言うなら
なに〜って思うけど

生姜醤油・・・だからなんだって感じの話しだな

おでんは臭くて食えない、みんな出汁の臭いなんで平気なのか
というか日本食は全て臭くて食えんよ

>>104
君は日本人でないね。
はっきり言ってそういう意見を普通の日本人は言わない。

糞だな

これは納得がいかないｗ

ま一つの食い方に拘る必要もないし、しょうが醤油は手軽に用意できるし
いろいろとやればいい。

それでもからしがふつうに一番おいしいよ。

>>30
熟成されて味が丸くなる


かどうかは知らない

卵大根こんにゃくの入ってないおでんなんて…

ああ知ってる。
冷凍のおでんを火にかけたら「お題」をかけるんだろ。
どちらもとけないと食べれない。

ﾈ申戸市兵■区福■近辺の“サイコパス”『Ｋ』
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　　　(::(:::(:::)　　 （||||人||||）　 .(:::):::)　　　Ｎeeに逆らう奴は　　　　　　　　　　　
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★事実婚の内妻ＮＹに母子手当(＋ナマポ)を今だ不正受給させる定職者『Ｋ』

おでんに　たこ焼きって合うぞ
マヨやソースかけないで大根と一緒に関西スープの素で煮ると美味しい

いやいや、大根も玉子も入れるがな。
勝手に全体像にすんなよ。

>>104
トンスルの臭いが大好きな国の人ですか？

>>1
まずパンツを脱ぎます

アーモンドバターって本高砂屋のマンデルチーゲルの劣化版みたいな味だよ。