【静岡】ぷりぷりの食感のカキと、甘辛いたれの濃厚な味わい…冬の浜名湖に新たな味覚「牡蠣カバ丼」、人気の秘密はカキの品質の高さ

　浜名湖で養殖したカキにかば焼きのたれを絡めた冬限定の「牡蠣（かき）カバ丼」の人気が止まらない。二〇一〇年に浜松市西区の
舘山寺温泉で始まり、今年は提供する店が当初の三倍近くまで増えた。観光バスで訪れる団体客向けの弁当の販売も始まり、浜名湖
の新名物として存在感を増している。

◆ぷりぷりの食感

　牡蠣カバ丼は、ぷりぷりとした食感のカキと甘辛いたれが混ざり合う濃厚な味わい。刻みのりをちらしたご飯とともにかき込むと充実感
が広がる。すり下ろしたミカンの皮が効いて後味はさわやかだ。

　夏のイメージが強いウナギに加わる冬の味覚として、浜名湖かんざんじ温泉観光協会に所属する飲食店などが開発した。かば焼きの
伝統と浜名湖の恵みを生かした新メニュー。十一月から三月中旬までの間、提供する。

　西区舘山寺町の「松の家」の新村浩利さん（６６）は、千五百七十五円で当初から始めた。「冬の一番人気になった」と話す。週末は
一日で五十食近く出る。同じシーズンで二度三度と食べる客も増え、提供していない夏に「牡蠣カバ丼はないの」と聞かれたことも。
価格が高騰するうな丼と一つずつ頼む二人客も多い。

　開発当初は六店で提供を始めた。人気を受け年々店舗数が増加。今年は十六店になり、地域も舘山寺を飛び出し西区雄踏町など
浜名湖周辺に広がった。

◆カキの品質高く

　人気の秘密はカキの品質の高さ。海への出口が狭い浜名湖は、山からのミネラルが豊富に蓄えられ、栄養の濃いカキが育つ。
このため焼いても縮みが少なく、食感の良さが残る。

　従来多くは関東方面に出荷され高値で取引されてきたが、牡蠣カバ丼は浜松市民の間で、地元のカキを見直す機運につながって
いるという。観光協会の斎藤隆夫事務局長（６２）は「こんなに売れるとは思わなかった。食の湖として浜名湖をＰＲすることにつながれば」
と意気込む。

ソース（中日新聞）　http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20131117/CK2013111602000264.html
写真＝浜名湖のカキを使った牡蠣カバ丼
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20131117/images/PK2013111702100024_size0.jpg

誰がカバやねん

どうせ偽者だろうから食べたいとも思わないね。

カキに当ってブリブリ

湖なのに海魚の養殖やってるんだね

年中提供、店増加。
で、産地偽装が横行すると。

【水産】牡蠣が鰻を食べる被害が相次ぐ…浜名湖★２

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1383641588/

>牡蠣カバ丼

手抜きの牡蠣飯のようなもんかｗｗ

>>7
華麗・・・

>>7
加齢・・・

牡蠣カバ丼のアップでなくオッさんとセット、更にボケボケの写真。
中日新聞は無能の集まり

カバって食えるの？

どうせ知名度がUPして需要が増えれば「ウンコ食ってブリブリに肥え太った韓国産の牡蠣」を浜名湖産と称して売りさばくんだろ　(・д・)

カキフライの方がいいと思う　レモンしぼって食う

米と同時に食いたくはないんだが…普通米と同時に食うもんなの？

美味そう

カバ焼きタレの味が強過ぎて何でもかんでもカバ焼き状態だろ。
マヨネーズみたいなｗ

牡蠣は当たるとシャレにならん。つか仕事、シフトを空けられないから
普段は食べないな。公休前日の夕食位だな

これ食ったけど
カバが入ってなかった
偽装だ

うんこぷりぷり禁止。

牡蠣のカバ丸

好き嫌い殆どないけどカキだけは食えない。
別にあたった記憶もないんだが。

ぼくのおしりは、ぷりぷりで、粉ミルクのイイ匂いなんだよ？

人の生き様は牡蠣の甘さを越えてはいけない。

牡蠣丼は食ったことないが松の家のうな重はマジで旨い。

誤表記おちなんだろ

釧路駅のかきめし食いたいなぁ

ここはベクれてないのかな。汚染地域に入ってるようだけど。

ググったがうなぎは無事なようだな。牡蠣も大丈夫なんだろう。

静岡県富士宮市は市役所のホームページにパチンコ「マルハン」の
宣伝を堂々と掲載している全国でも稀な地方自治体です。
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/mayor/1372335766/l50

>>1
これのどこがニュースですか？＞諸星カーくんφ ★