【北海道】「自宅でも漬けてみて、味を比べて楽しんでください」…紅鮭やさんまで飯寿し、今年初の「根室おさかな漬け物教室」開催

　根室の新鮮で良質な水産物の消費拡大を目指して市内4漁協と根室市でつくる根室おさかな普及委員会（委員長・竹脇秀斗市水産
経済部長）は14日、午前10時から市総合文化会館実習室で今年最初の「浜の母ちゃん直伝！根室おさかな漬け物教室」を開催した。

　同漬け物教室は、平成19年から魚食の推進と地産地消の拡大を目指し、市内4漁協の女性部が講師になって開催されている。
今年は21日までに計4回行われ、各担当の魚の漬け方を直伝する。各回とも20人の定員に達してのスタート。

　今回の開催は歯舞漁協女性部による「紅鮭の飯寿し」。始めに園田達弥水産港湾課長が「今日漬けた物は合同試食会で味わうこと
ができるので、自宅でも漬けてみて、味を比べて楽しんでください」とあいさつ。続いて同漁協女性部田村栄子部長ら2人が講師となり、
魚のおろし方や塩加減を参加者20人に説明。参加者は各班に分かれ、水にさらし2日間ほど塩出しした紅鮭の3枚おろしや、大根、
人参、ショウガなどの下準備を手分けして行った。

　続いて田村部長がご飯にこうじ、砂糖、みりんなどの調味料の混ぜ合わせ方を説明した。この中で田村部長は「ご飯が熱いうちに
混ぜ合わせること」とポイントを話しながら説明。

　最後に樽の中に材料とご飯を交互に重ねながら漬けていった。

　今回初めてという参加者は「魚の切り方などが参考になった」と話し、また、昨年はさんまの飯寿しを習ったという参加者は「さんまの
飯寿しは家で漬けてみました。今年は紅鮭の飯寿しを漬けてみたいと思い参加しました」と話していた。

　各回で作られた漬け物は12月10日商工会館で、4回いずれかの同教室受講者を対象にした合同試食会で、試食される。

ソース（北海道ニュースリンク・函館新聞）　http://www.hokkaido-nl.jp/detail.cgi?id=17699
写真＝紅鮭の飯寿しを漬ける参加者ら
http://www.hokkaido-nl.jp/data/17699/img0.jpg

偽装するなよ

普通の家庭で始めたら、ボツリヌス祭りになるぞ(´･ω･`)

いやいや、割りと普通に作りますよ

わしは、にしん漬けのキャベツが好きだ

漬ける？
よくわからん食べ物だ

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↑え、またいつもの「糞食いキチガイが一日中2chに貼りついて反日AA連貼り」中？wwwww

昨日14時〜18時　12スレッドに渡り延々AA連貼り
http://hissi.org/read.php/newsplus/20131114/U1VtdU1HbDUw.html?thread=all
昨日18時〜24時　10スレッドに渡り延々AA連貼り

http://hissi.org/read.php/newsplus/20131114/THB2b1RBcGkw.html?thread=all
本日０時〜
http://hissi.org/read.php/newsplus/20131115/RVkxbWZvMkUw.html

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　|//／／／／,　'"　　　　　　　',川川
　川/////,　'",,,,,,,,,,,,,,,,　　　　r''"',川||
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　　川川 ﾍ　　　　 _,.　'-‐''"´y'　 //
　　 川川ﾘﾍ　,　'´　　　__,,,／　 / /
　 　川川川|/　　　'"´　　　,　'´ /||
　　 川川川|　　　　　　　　　　 /川　　

>>1
これのどこがニュースですか？＞諸星カーくんφ ★

つけてみそかけてみそ

ウチは紅鮭とハタハタ

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