【社会】満腹の友「ソースカツ丼」誕生100周年

とんカツを卵でとじるカツ丼よりも古い歴史を持つとされる
「ソースカツ丼」が今月、誕生から１００周年を迎えた。
大正初期、「ヨーロッパ軒総本店」（福井市）の初代が
東京で披露し、福井に持ち帰った逸品は、時代に合わせて今も進化している。

*+*+ asahi.com +*+*
http://www.asahi.com/articles/OSK201311090005.html

ソース

>>1
メタボ一直線メニューだな。

この記事について何を語れと？　ﾐ'ω　`　ﾐ

カツドゥーン 二〜つ

三朝庵

>>1この店よく行列もできてるし行ったことあるけど、そんなに美味しいもんかねぇ？
自分的にはイマイチでしたが。
わざわざ並んでまで食べるのはやめといたほうがいいですよ。

>>7 福井は食文化が貧相だから仕方ないw

かつ丼をご飯の上に乗せるなよ
わざわざサクサク感をなくしてどうする

パ軒は美味いだろ


カツ丼が一番美味いよ

ソースカツ丼はソースがご飯と合わないので嫌いなんだよな
ご飯とソース味のカツが完全に分離している

福井のソースカツ丼は美味いよ。

>>9
カツ丼の上物を別盛りにしたものはカツとじ。
カツとじもサクサクしてないけど

伊那のソースカツ丼は旨かったな
分厚くて肉の味を堪能できた

いつまでか知らんけど、かつ屋で、１００えん引き券くれるよ

>9
>11
まさにその通り。
トンカツとごはんは別の器で、それとソースはウスターじゃ無くトンカツソースの方が美味いと思う。
丼じゃなくトンカツ定食として食べたい。

>>9
そんなにたくさんご飯食うのかよ。

発祥がどこでもいいけど福井のはそんなにうまくなかった

まだ長野で食べたカツ丼の方がうまかった

ソースカツ丼の元祖を自称する店は全国に複数あるが
カツにソースかけて丼にのせるなんてそこらの小学生でも思いつく。

>>19
100年前の早稲田大学の学生が考案したものですが、失礼しました。

福井のはとんかつソースなの？
群馬のはソースって言っても和風というか醤油よりの甘じょっぱいタレだよね

>>5
二期はまだか

普通のカツ丼の方が全然うまいもんな
ラグビーとアメフトの関係みたいなもんで、後発の方が全然良いし完成度が高い

カツ固そうやなぁ、

　　　∫　　∬　　　∫　　ﾎｶ ﾎｶ

　ε⌒//⌒//⌒/ﾍ⌒ヽﾌ
　（ 　//　 //　 /( 　-ω-）　
　　し　ー　 ー　 し─Ｊ

満腹の友って何だよｗ

パ軒はソース＋酢が入ってる

>>7
んだな

なんで衣があんなのだろうか？
スーパーで売ってる惣菜のとんかつのが美味いと思う

あの駄菓子のやつかと思った

福井行った時食ったけど年に1度も食いたいと思わない味
普通のカツ丼の方が断然いいわ

>>1
駒ヶ根じゃなかったのかよ？

関東ってソースカツ丼が普通なの？
昔、羽田で卵とじのつもりで注文したらソースカツ丼が出てきた。
あまりおいしくないよね。

「ソーライス」
「バター醤油ご飯」
「ソースカツの衣丼」
「牛スジ丼でゲス」

卵の煮カツ丼は美味しいし好きだから否定はしない
オレの場合、ソースカツ丼は１０倍美味しく好きだ
肉の味がより際立つように感じられる
マックで照り焼きよりケチャップが好きなのと同じ

カツはキャベツ盛りの別皿　ご飯に乗せるのは
お客まかせで良いのに　食器を洗うのが面倒なら
飲食店を経営するな。

>>34 >卵でとじるカツ丼よりも古い歴史を持つとされる

好き嫌いはあれど、卵とじカツ丼の方が美味いから普及したんじゃね？
鰻丼と鰻重、中華丼と八宝菜と同じだからね。別皿のものを乗せただ
け（丼ぶり）だから「トンカツ丼」でいいと思う。「牛カツ丼」もある。

温かいごはんとカツに挟まれて、ちょっと熱が入ってヘニャっとしたキャベツが好きだｗ

>>1
小学生のオヤツの味

無理

この前ひさびさに食べたら、甘かった

お客の中にはカツには醤油って好みの
客も居るのに　馬鹿店主の好みで
勝手にソースをかけるな。

>>32
ねーよ

上京開店した店だろ

>>1
これのどこがニュースですか？＞胸のときめきφ ★

>>29 >>38
駄菓子屋のものは中身カマボコ（魚カツ）だよ。賞味期間といい、あれの方
が発明と言えるんじゃないか。

トンカツ定食のカツをご飯に乗せただけじゃないの？
何か特別な秘密でもあるの？

福井人は味覚障害

ソースカツ丼大嫌いだわ
ご飯がソースまみれになって気持ち悪い
こんなの食器洗いの手間を省くための盛り合わせ方法にすぎない
「ソースカツ丼」を料理として認めることはできないよ(´・ω・｀)

>>35
食いにいかなきゃいいんじゃねーの？

ソースまみれの飯がくどくてジャンクっぽい味

>>19
それは今おまえがソースカツ丼を知ってるからだろ
未来予知は簡単と言ってるのと同じだぞ

あれ旨いよなーと思ったが、よく考えると駄菓子の奴しか食べたことなかった

糖尿病になるよ

越前おろし蕎麦とセットで食べたい

ご飯が油まみれになるから別々にしろよ

>>40
違う店に行けばいいだろ。ここはソースか蹴る脳裏にしてるんだから。

ソースカツ丼が好きな人って、カツ定食しかないところでは、
ご飯にキャベツとカツのっけて上かソースじゃぶじゃぶとかやるのかしらん？(´・ω・｀)

ソースかつ丼は許せないわ。

ドミグラのやつがいいな
ふつうのも飽きるわ

>>18
我が家は逆で長野のは合わなかった。
とんかつソースがご飯に合わないし、キャベツをご飯に直接なのは苦手。

悪いが、駒ヶ根のソースカツ丼食ったことのない奴はソースカツ丼語れないわ

オレだって最初は何？この怠慢料理って思ったんだから
カルピスウォーター初めて見た時と同じ

来年だってさｗ。

【社会】「ソースカツ丼」誕生100周年、来年に持ち越し…1年ずれていたことが判明
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/river/1379916339/l50

>>1
大正初期、「ヨーロッパ軒総本店」（福井市）の初代が
東京で披露し、福井に持ち帰った逸品は、時代に合わせて今も進化している

店主の１人よがりの最低の飲食店だよ　自分好みを
お客に押し付ける飲食店はいずれ廃業が見えてるよね。

この前福井行った時に、ヨーロッパ軒見たんだけど、どんな店か知らなくて入り損ねた。行けば良かったな。

>>59
駒ヶ根ソースカツといえば、ガロに開店３時間前に行ったが、もう行列で２回転目だったというｗ

>>41
たまたま運が悪かったのかな。
しかし、ご飯の上に生のキャベツって受け付けないなあ。

食が貧しいところのトンカツは、わらじみたいな大きさだよね？

あれでカツどん作れば？
http://www5.ocn.ne.jp/~chip/favoriteshop/yasudaya/yasudaya.htm

福井で喰った、元祖とやらのソースカツ丼は不味かった。この店だっけか。
ソースの味しかしねぇ。ソース自体がご飯と合わないんだよね。

>>9
肉体労働者の食べ物

グニャリとした衣よりサクサクしたほうが旨いけど、これは好みの問題か。

玉子とじも嫌いじゃないがやっぱ丼でガツガツ悔いたいのはソースだな
キャベツとご飯に味が染込んだのをカツと一緒に頬張るのが最高

加古川のかつめしもソースカツ丼系なんだろうな。

>>69
悔いたい→食いたいｗ

キャベツにはドレッシングかマヨネーズを
掛けて食べるのが好きなんだけれど
ソースカツ丼って　それすら許さない
店のエゴか接客サービス舐めきっている
商品なんだよ。

パリパリのキャベツとご飯が合わないと思う
コールスロー状になってたらいけるかも
でも好きなのは厚めの衣のカツを煮込んでトロトロになった奴だな。
煮カツ丼だっけ

玉子とじのソースカツ丼を会津若松で食ったがコレジャナイ感がハンパなかった
微妙な味がわからない人用の食べ物だな、あれは。

>>73
おめーはウンコでも食ってろや
ソースかつ丼は福井の伝統。
我が発祥！

越前蟹軍団
華月

俺はトンカツのサクサク感が大好きなので、ソースカツ丼の方が好きだ。

俺はワンプレートもん嫌いだからソースカツ丼嫌いなんだな。

うまけりゃどこでもやってる筈だろ
卵とじかつ丼より古い歴史を持つのに福井にしかないという事は旨くないという事だ

丸岡分店のかつ丼
肉がケモノ臭いんだけど
もう二度と行かない

福井空港近くにあるほうにいくわ

新潟ソースカツ丼
信州駒ヶ根ソースカツ丼
福井ソースカツ丼

>>14
伊那はローメンかザザムシでも食ってろ

ヨーロッパ軒で一番うまいのは
カツ、チキン、ミンチ のミックス丼だったりする。

店によっては、チキンがエビになってたりするが、エビは合わんと思う。

ご飯にソースってのがそもそもありえん。
この世にソースが存在する意味すらわからん。
なんにかけるにもソースが一番マズイ。

タレカツ丼最強

結構あちこちにあるのにどこでもご当地メニューって主張してるな

ソース味ってあんまり米に合わないよね
ケチャップもご飯がすすまない

新潟ソースカツ丼もあるでよ

パ軒の　パリ丼最強

玉子のカツ丼はタマネギの火の通り具合で味が左右されると思う

駒ヶ根のソースカツ丼食べてみろ
あれは美味い

>>83
目玉焼きにはソースだろ

>>91
あ？醤油に決まってんだろ

目玉焼き論争はコリゴリ

ソースが必要だなｗ
諸説あるみたいで本当の起源は謎が正解だと思うが

何故かカーセックスに見えた

福井でカツ丼注文するとソースカツ丼が出てくるぞ。
玉子とじのカツ丼と注文しないと、普通のカツ丼は出てこない。

うちの食卓にはソースは無かったなあ
醤油とマヨネーズで事足りてた
普通はあるのかね

福井はもっと蕎麦屋さんが出してる方のレシピもアピールすべき。
俺はあのおろしそばとソースカツ丼の組み合わせが最強だと思うわ。

>>9
今のところあんたのカキコが一番面白いわ

他県からのお客さんに出すような食べ物じゃあないよ。
県民にとってカツ丼はマックと同等であって、おもてなし料理は超絶美味いものが沢山あります。

ふつうのカツ丼は食べたことはあるけど、ソースカツ丼は食べたことがないなー。
興味がある料理ですな。

ここで　



ＫＡＮが一言　↓

福井はソースカツ丼　なんて賄い料理

個人的には、ソースまみれのご飯がありえないんだけど、
ソースカツ丼が好きな人は、白ご飯にソースかけておいしいと感じたりするのかな？
あるいは日常的にソースご飯食べてたりするのかな？(´・ω・｀)

福井駅で、永平寺そばとソースかつ丼のセットメニューを食べた。
福井の町おこしメニューだろ。

白飯には生野菜もソースも接したらアウトの俺にはこの料理は無理です。

米三合のソースカツ丼が食いたい…

>>104
>>106
たぶん、お前らの想像してるソースカツ丼と実物は違うかと

新潟のたれカツ丼のほうが美味いだろ

とんかつ定食の皿を一つで済ませたい版。
一人暮らしの貧乏メシならともかく、店で出すものじゃない。

ソースマヨ丼ってないのかよ。
ご飯にソースとマヨネーズ乗せたもの。

>>105
違う。福井のソウルフードだ。
福井県内では、カツ丼と言えばソースカツ丼

ソースカツ丼は1回食べればそれでいいもの

なんか2回目とかとくに食べたいと思わない

>>110 だよなぁ。ただトンカツをご飯の上に乗せただけだろ

群馬だからソースカツ丼がメインだけど、
下仁田だけは醤油カツ丼
さっぱりしていて旨いよ

>>112
子供のころから食べ慣れた味は美味いよね。
他の地域から難と言われようと、そういうもんだよな。

116の誤字訂正
他の地域から何と言われようと、そういうもんだよな。

ＮＨＫの朝の連続ドラマを見ても思うが。
関西の奴らって、他の地域の食を見下して、批判中傷ばかりしてるよな。

カツ定食でいいと言ってる奴って
本当に旨いソースカツ丼食べたことないんだな。

おまえらブルドックソースとかカゴメとんかつソースみたいなの想像してるんじゃないのか？
言っとくが全然別物だからな
ソースカツ丼のソースはご飯に合うようにちゃんと調整されてる

福井出身だから、たまに実家帰ると食いに行く。

ソースカツ丼も美味しいんだけど、半分も食べた頃には飽きてくるんだよね。
卵とじの方が飽きが来なくて、万人受けなのは確かだ。

でも、またソースカツ丼を無性に食いたくなるんだけど。

トンカツにはおたふくソースとからし。

ソースカツ丼のカツは肉も衣も極薄だから
卵とじのカツ丼やトンカツ定食のカツとは食感がかなり違うよ。

ヨーロッパ軒だと800円〜くらいだったかな？
ご馳走とは言えないし、でも牛丼感覚で食べる分には高いし
子供の頃から食べ慣れてない人には価値のない食べ物だろうね。

元祖ソースカツ丼 ヨーロッパ軒 - 地域情報動画サイト　街ログ
http://www.youtube.com/watch?v=XYlj7Mkej0M

新潟名物タレカツ丼の宣伝にきました

昨日喰ったな、ﾊﾟｹﾝじゃ無いけど。

駒ヶ根ソースかつ丼会
http://www.komacci.or.jp/katsu/

伝統会津ソースカツ丼の会
http://aizu-katudon.com/

>>86
つオムライス

つチキンライス

満腹の友といえばソース丼。　ご飯にソースをかけて食べる。

>>126
ピカ丼の方が良いんじゃね？

>>122
分厚いソースカツ丼も有る。
http://www.youtube.com/watch?v=o3s0FLBLaXE

普通のカツ丼の方が旨い。

関西人はソース中毒？　　飲料出せ

ソースはもちろん手作りなんだろうな　　(´∀｀*)市販使うなよー

新潟のがうまかった

>>132
ペプシならやってくれるかも。

http://blog.livedoor.jp/loveai0221/archives/31404871.html

久しぶりに食べたいな

>>133
http://www.komacci.or.jp/katsu/
下の方にブルドックのマークが。

スーパーでカツを買い占めてブルドッグソースをかけて
家で売り出すか。◎◎スーパーソースかつ丼！！ｖ（=＾0＾=）ｖ早い者勝ち

満腹の友がソースカツ丼って違和感ある表現だ
満腹の友って胃薬じゃないのか
まあ日本のエリートの朝日新聞のお方が書いてらっしゃるんだからそちらのほうが
正しいんだろうが

ソースカツ丼よりカツ綴じ丼のが好きだ
てか卵綴じより下だな
丼物で出汁がないとかあり得ない

少なくとも長野のソースカツ丼は市販のとんかつソースを塗りたくった単純なもんではない。各店で様々な調味料をブレンドしてる。
他県のは知らん。

>>139
だよな
再販制度(官製談合)でうはうは業界様だ。
なにせ自分たちはもっと高いモン社内で食っているくせに
1,800円のカツカレーを「庶民感覚ガー！」
と叩いたところだ。
また、妄想だけで書いているんだろｗ

駒ヶ根のソースは半分以上醤油
ウスターソースではないのであしからず

>>9
下のご飯がどんぶりで潰れちゃうじゃないか。

>>9
丼鉢の底にご飯粒いっぱい付いて食べにくそうだな

町おこしとかいってあわてて作ったインチキより、
こういう地域に根付いてた物というのはいいね。

歓迎するよ。

.
　　　　　メガネブ

福井のヨーロッパ軒のソースカツ丼
キャベツなし
薄いロース肉
細かいパン粉
カツは切ってない

他の地域のソースカツ丼とは違う点が多い
これは独自に発生したことを意味している。
大正時代のオリジナルとほとんど変わっていないと考えられる。
ヨーロッパ軒のソースカツ丼のカツはドイツのシュニッツェルによく似ている。

ちなみに，現在のような厚いトンカツが生まれたのは，大正末期から昭和初期
それまでは薄いカツしかなかった。

http://www.komacci.or.jp/katsu/katsudon.html

キャベツの千切りをご飯に載せるとかもうアホとしか。。。
カツの肉も脂身なしのロース肉だろ？
旨味がどこにもないスカスカ肉。

どう見ても脂身あるじゃねーか…
福井の薄いやつは、生姜焼きより少し厚いぐらい？

満腹の友
・トンカツ定食
・カツ丼
・カツカレー

岡山にはドミカツ丼とかいう、また独自のカツ丼らしきものがあるらしい
むかし、クッキングパパで読んだ

全日本カツ丼選手権を開くべきだな

それはそれとして、むかーしあった甘いカツ丼が食べたい
最近のは、なんか気取ってて今ひとつだ

新潟たれカツのことを言ってる人はかつて新潟大学五十嵐キャンパスに通っていた悪寒

>>140
卵綴じソースカツ丼。
http://www.youtube.com/watch?v=TtwhYj5nTbA

ソースカツ丼には卵とキャベツは必須。
http://www.youtube.com/watch?v=iUQkneyPO2A

ソースカツ丼はソースが命
カツやキャベツは割とどうでもいいｗ

>>156
メギド → メギドラ → メギドラオン

ソーライス → キャベソーライス → ソースカツ丼

起源は福井なの？
長野県駒ヶ根市ではないのか

ソースカツ丼、キラい！

ソースカツ丼って、全然美味くねぇじゃん
あれは、まんま、生ゴミだ
あんなの食ってるゴミどもの神経を疑うよ

カツ丼と名乗って良いのは、卵でとじたカツ丼だけ


ソース漬けのカツが乗ってるだけのアレは、
今後「生ゴミ」とだけ名乗れ
　

まず福井が起源ではない。
そんなに美味い物でもなく技術もいらない料理。
福井名物というが地産は米だけで肝心の豚肉は輸入または県外産。

>>159
そのオレは不幸ですオーラ全開みっともないよ

ソースカツうどん

キャベツが御飯の上にあるなんて論外。

>>158
起源は東京の早稲田。
福井のヨーロッパ軒も当初ここにあり、
関東大震災の時に地元、福井に戻って
福井に店を構えた。

卵閉じタイプも早稲田の学生が考案したと言われている。

>>164
今は福井より長野(伊那)が有名になった歴史を教えておくれ

ソースカツ丼は最低でも2種類ある。

駒ヶ根のは、キャベツあり、衣は日本の普通のパン粉、とんかつソース。
福井のは、キャベツなし、衣は欧米と同じキメの細かいパン粉、ウスターソース。

食べ比べるとわかるが全くの別物。

駒ヶ根のはとんかつ定食を丼にしたもの、福井のは例えるものがない。

福井で食ったのキャベツなしで蕎麦とセットのやつだった
ウスターソースまみれの飯がキツかったが蕎麦は旨かった

パ軒のソースカツ丼は美味いね
普通のカツ丼とは全然違う味だけど
味障や喰ったこともねえ馬鹿共が必死で叩いてるのが笑えるが

>>165
駒ヶ根の方ず有名になったのは、2005年に元祖！でぶやで全国放送されたからじゃないの。

>>168
店によって味が違う気がする。
某支店のはソースが甘い。
ヨーロッパ軒のソースは甘みなしで、ツーンとする酢？のきついヤツでないと食べた気がしない。

スレ伸びないなw

>>171
ソースカツ丼自体が知名度が低くて、名物になってる地域がもれなく田舎だからw

福井も駒ヶ根もたいして知名度ないと思うよww

キャベツのあるなし、一枚の肉を刻むか、数枚の肉を乗せるか、地域によって差があるね

群馬の桐生に行った時に元祖を名乗る店に言った記憶がある。
ご飯の上に、ソースに漬けたカツを乗せただけだったなあ。

>>153
かねこか

スレを加古川でサーチしたらヒットした
満足だ

ヨーロッパ軒はチェーン店多いから有名なだけで、
ソースカツ丼は、かつ義とかつる八のがボリュームあって好きかな。
他にも探せばおいしい店あるよ。

>>169
テレビを制するものは強いんだな

30年くらい前、アルフィーのオールナイト聴いてたら、福井に行ったらソースカツ丼食うのが楽しみだと言ってた

パ軒うまいよね

福井の名物といえば、あとはかにめしとおろしそばか
郊外の寿司屋もおいしかった

>>181
羽二重餅とか水羊羹とか
へしことかボルガライスとか

>>68
そんな事いったら普通のカツ丼食えないだろ。

ttp://www.kyodo.co.jp/kyodopress_cms/wp-content/uploads/2012/05/PN2012051201001678.-.-.CI0003.jpg

おたふく

おたふく、あまり好みじゃない。

この前出張ついてに本店で食べてきたよ。
初めて食べたけど、悪くない。
でも肉二枚は少な過ぎ。

ヨーロッパ軒100周年式典〜ソースかつ丼の元祖
http://www.fukui-tv.co.jp/?post_type=fukui_news&p=29413

うちの近所にもソースかつ丼の店があるけどタレの主成分は醤油＋砂糖だな

>>9
それを言うなら、天丼もな。
実際不味いと思うけど。

他所の名物パクって自分のものにする長野県民死んでほしい

会津若松で食べたけど、ソース味が絶望的に飯に合わないから、半分くらいで飽きた。
やっぱ卵とじのノーマルカツ丼がいいわ。

>>187
普通のやつは3枚だったはずだが

京都で食った青ねぎとあげの卵とじ丼旨かったなー
木の葉丼だっけ

で、今は何処のカツ丼が本当に美味いんだよ？
ゲロする程、美味い刑事が奢ってくれる取調べカツ丼は何処なんだよ？

味濃すぎソースいらね

発祥の地は福井以外にも諸説あったような

親子丼は発祥地は創業１７６０年の老舗、 東京「玉ひで」軍鶏を使用した軍鶏鍋専門店

関東民なんで馴染みのあるカツ丼は卵とじだけど
ソースカツ丼はあれはあれで美味いと思う
そんなにしょっちゅう食いたいとは思わないが
たまに食うならソースのカツ丼でもいいや、的な

福井のペラペラのヤツより駒ヶ根の分厚いヤツの方が美味いね。
サービスエリアで、よくソースだけ買って帰るわ。

>>1


早稲田の三朝庵がカツ丼発祥地　　

カレーうどんも三朝庵発祥