【社会】エビ高騰、天ぷら・寿司屋困った　年末おせちも懸念

★エビ高騰、天ぷら・寿司屋困った　年末おせちも懸念
2013年11月1日14時26分

エビが、ピンチだ。日本で消費されるエビは９割が輸入品だが、今年は品薄で、輸入価格が品種によっては
１年前の２倍にはね上がっているからだ。天丼などの値上げに踏み切る外食店も出てきた。おせち料理など
で消費が伸びる年末年始に向け、影響が広がる恐れもある。

食材の偽装表示で、一躍脚光を浴びた「バナメイエビ」。実はいま、日本の食卓にのぼる大半は、芝エビと
似たサイズの、このエビだ。異変は、生産地・タイで起きている。

上半期（４〜９月）の貿易統計によると、タイからの輸入量は前年同期から半減。タイの養殖場で細菌に
よる病気が広がったためだ。ドル建ての国際価格は急騰。円安もあって、エビ全体の輸入単価は１年前の
１キログラム８００円台から今や１２００円近くだ。大手商社によると、バナメイの卸価格は２倍になった。

輸入エビは、かつてはブラックタイガー（体長２０〜３０センチ）が多かったが、２０００年代以降は
中南米原産のバナメイが主流に躍り出た。体長約１５センチと小ぶりだが、病気に比較的強く、同じ面積の
養殖池で２倍ほど育てられる。養殖効率の高いバナメイは、かつて高値のイメージがあったエビを日本の
食卓に近づけた。

病気の広がったタイでは養殖を一時的に控えたり、育てる量を減らしたりする動きが出て、生産減に拍車を
かけている。大手商社、三井物産の北本晶英・水産事業室長は「エビは世界で年末に消費が伸びる商品。
価格はしばらく高止まりの恐れがあり、消費量の落ち込みが心配だ」と話す。

http://www.asahi.com/articles/TKY201311010085.html

芝海老じゃないの・・・

海老が無ければ蝦蛄を食べればいいじゃない。

ウチダザリガニで代用すれば

困ったときのバードカフェ

刮目せよ！
http://mellidion.mustsee.jp

一見の価値あり
http://03auto.biz/clk/archives/ddntew.html

代わりに6Pチーズを入れてみては？

ブラックタイガーは、黒クルマ、バナメイは、南京シバ と改名すれば、すべて丸くおさまるわけだが、なぜしないのか？

他が海老の安売りを廃止するなか
最後まで毎週月曜に105円セールをやっていたスーパーは赤字だったのか

グールポンさんの季節がやって参りました

アミでいいだろ。

エビが食べたいでゲソ

伊勢海老の代わりにアメリカザリガニを使ってもばれないよ。
ばれたら、金を返しゃいいんだろ。

グルーポン！

甲殻類アレルギー持ちの俺には全力でどうでもいい

高級食材の仲間入り

エビ嫌いだから本当にどうでもいい
つか、何にでもエビ入れるのやめてくれ

>>1
まだ超円高だろうが馬鹿者。

海老のかわりにザリガニでもシャコでもいいじゃないか。

偽装すれば阪急みたいに7年間は大丈夫！

>>1
おせちは元からぼったくりだろ｡
年末年始は刺身だって､理由なく高くなるからな…

スシロー行ったら前はえびとサーモンばっかり流れてたけど今はサーモンだらけになってた

おせちの内容に車海老と表示していたらもうブラックタイガーで代用できなくなったね
そもそも車海老の流通量が無くて、おせちが作れなくなるかもね。

琵琶湖で簡単に取れるシラサエビ、あれ、高級エビに偽装できんかのぅ

つ3Ｄプリンター

安くてエビっぽいもの何かないかね？

シーモンキー

>>26
ミナミヌマエビ

夏にテナガエビを100匹は食ったから来年の梅雨時までエビはいらんわ

海老が品薄とか情報を流して値上げするんだろ
その手法は数の子、トイレットペーパー、ガソリンで既に経験済みだわ
消費者を騙すなよ

>>26
ざざむし
サソリ

>>26
カール

エビなんかいらないだろ
オードブルとかおせち頼むと必ず伊勢海老やらエビフライやらエビチリやら入れるのやめてくれ必ず残るんだよ

カニカマみたいにエビカマを作ればいいだろ

真面目な話、
伝染病での養殖エビ激減の話は2、3年前からあったんですけどね。
最初は中国でそれが東南アジア全域に広まって来たってことです。
おそらく中国からの稚エビをタイやインドネシアの養殖池に入れたから感染したと。

バナメイは海水〜汽水にいるんだけど淡水養殖もできるから安上がりで
マングローブ林を開拓してブラックタイガーの海水養殖で環境汚染してたところもバナメイに変えさせたのだよ。
日本の環境保護団体とかがね。
その結果バナメイだけになって感染が広がると止まらない。

日本が輸入してるのはバナメイだけじゃないんだけど
メキシコエビとかクマエビも一緒に高騰するんで年末は不足するだろうと。

別に海老なんざ、なけりゃ無くって構わないがな…

ダンゴムシ

ザリガニ食えよ。美味いって言うぞ

伊勢エビサイズのエビカマがあればなぁ。

>>35
エビは昔から定期的に伝染病の広がりがあるんだよ。
ブラックタイガーの病気は最近はあまりなかったけど、昔はフィリピンとか
多かった。

だから冷凍エビをかなりの数を揃えて値段と供給をある程度安定させる
習慣ができた。

>>33
同意
海老入れときゃグレードアップと考えてるんだろうが
パッサパサで不味い海老なんか入れるくらいなら、野菜の方がいい

>>26
Ｚ武

ローストビーフ食おうぜ！

俺は全然困らないね。
子供の頃からエビだけはダメだったから。
エビが絶滅しても、俺の人生には何の変化も起きない。

エビなんて食うバカな連中は、代わりにゴキブリを食え。
ゴキなら地球上に何千億匹と居るし、次々に繁殖するから。
どっちも外骨格を持つ下等生物だし、同じ様なものだ。
　

>>1
＞実はいま、日本の食卓にのぼる大半は、このエビだ。

ここに一番驚いた。
知らぬ間に入れ替わってる、ししゃものカペリンみたいなものか

カルビーも困った

寿司屋はまだいいけど、天ぷら屋は致命的だな。

そんなに大騒ぎするほど食いたいかなぁ

海老は料理の華だしな
困るぜ

宝くじ当たったら伊勢海老の天丼を食べるのが夢

芝エビの祟りだな

>>26
カマドウマ

能登の道の駅で売ってるブドウエビってまだらの甘エビがめちゃくちゃうまい

おっ、今ちょうどスーパーで買ってきた６枚入りのエビを白飯で食ってる最中だ

タイ産で298円。

>>45
バナメイエビが新潟で養殖されていることを知ってもっとビックリした。

ネット上のおまえら　　現実のおまえら
http://blog-imgs-45-origin.fc2.com/m/a/t/matsea/2011010205322075a.jpg

http://blog-imgs-45-origin.fc2.com/m/a/t/matsea/2011010204591127b.jpg

http://blog-imgs-45-origin.fc2.com/m/a/t/matsea/20110102050200ce0.jpg

そもそも輸入エビ要らないだろ？ 禁輸にしろよ。

コスモタイガーは1？

タイも大変だな
代わりにセミでも輸入してやれ

あら〜本当の国産の海老使って、勝負すれば〜

幕の内に入ってる海老とか、
足や頭、殻がついたままだから、面倒くさいんだよ。

「見ろ！手が汚れてしまった！」

エビめんどいからいいよ

かにかまぼこで代用だ

イカの天ぷら美味いよ。

ザリガニおいしそうだい代用できそう
http://papyrus-net.com/gairaiseibutu/

海老Ｃ海老Ｃアア〜

そういや時々行く総菜屋でここ最近エビチリ売らなくなったな

エビフライ食えなくなるー

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>>42
そのレス面白いとでも思っているのか？池沼？

養殖の危険なことはこの病気の蔓延。健康診断などまず出来ないから
気付いた時には全滅ということになる。そこで餌に抗生物質を練り込み、
水中に殺菌剤を混ぜる。こうしないと商売が成り立たない。
これだけなら問題は何もないようだが、要するに添加物を与えるから
その物質の発がん性とか人間への影響が後から出てくる危険がある。
農産物に限らず水産物も養殖となるとオーガニックが求められるのは
それもある。如何に添加物ナシで養殖出来るかが今後の生き残りとなる。

行き付けの中華屋のチャーハンの上に乗っていたボタンエビが消えた。
他の店は小さい海老が少なくなった。
このまま行くとチャーハンからエビが消えるか、エビ入れるなら別料金になりそうだ。
宝くじ当てて、いっぱいエビが入ったチャーハン頼むんだ。

エビなんて虫みたいなものだから、養殖でもいいんじゃないの
保健所で処分された動物をいけすに放り込めばエサには事欠かないだろ

マカロニグラタンにエビ入れるなシーフードグラタンがちゃんとあるんだから
とにかく何にでも入れれは価格あげられるとばかりに形だけの小っちゃいのが入ってる

どのエビかは知らないが、最近スーパーのすしでよく使われる生のエビ・・・・・生食するとおいしくないんだよな。
（身が、従来のエビよりも若干くすんだ感じの色をしているモノ。）
なんで今まで使わなかった不味いエビを使うか不思議だったが、こんな理由か。

天ぷら屋は分かるが、なんで寿司屋が困るんだよ。
他の高級ネタと同様、入荷したときだけ「時価」にすればいいだろ。

>>75
女性や子供に人気なのがエビ
回転寿司の場合、時価皿にするのは致命的に家族連れが遠のく