【滋賀】ブラックバス巻きずしに　大津の鮮魚店

大津市長等の菱屋町商店街にある鮮魚店「摩季詩(まきし)」が、
琵琶湖でとれたブラックバスのフライを巻きずしにした「バス巻」を販売している。
店長の中村千代子さん（５５）は「おいしく食べて、琵琶湖の外来魚駆除に貢献して」とアピールする。

同店はブラックバスのフライを提供してきたが、
京都市のすし屋で「エビカツ巻」を食べた中村さんが「バスフライでもいける」と考案した。
長男豪さん（２５）とも相談し、タルタルソースをベースにした味付けに大葉とわさびを効かせた。
中村さんが「くせのない白身が巻きずしにも良く合う」という納得の仕上がりになった。

１本６５０円。日曜日と祝日の月曜日は休み。

10月29日
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/shiga/news/20131028-OYT8T01485.htm
ブラックバスの巻きずしと考案した中村さん（大津市長等で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20131028-636549-1-L.jpg

オエ〜〜〜２

ベクレてるんやろなぁ

>>1
歯につけた海苔をとりなさい

焼き魚定食を格安で提供の方が良い
ブラックバスって焼いてそこそこ食える味なのかしらんけど

魔界都市大津

バス釣り引退してから10年くらい経つな
ハマってる時は毎週2時間かけて湖ダムに行ってたのにw
エンジンやエレキ含め道具で新車が買えるほどの金つぎ込んでたがw
バスは喰う気にはなれん。まず臭い。

煮付けにすりゃ、毒がない限り、どんな魚でも食えるわ

バスのフライはバス料理の定番だろ
あんまり意外感ないな

>１本６５０円

福島の農産物もそうなんだけど
需要が無いくせに安くないんだよね(´・ω・`)

子供 「美味しい！これ本当にブラックバスなの！？」
母親 「まぁ、この子が自分からブラックバスを食べるなんて…」
山岡 「これが本来のブラックバスの味なんです」
谷村 「いつも食べているブラックバスの味とは雲泥の差だ」
三谷 「タルタルソースがフライの香りと混ざって、とっても香ばしいわぁ！」
荒川 「ブラックバス特有の嫌味な匂いがちっとも無いのよ！」
栗子 「フライの衣がシャッキリポン（ｒｙ」
中松 「しかしよぅ、山岡の旦那。これは市販のブラックバスとは全く別物だぜ？一体どんな魔法を使ったんだ？」
山岡 「魔法なんかじゃありませんよ、中松警部。
　　　　スーパーで手に入るわさびは使わず、無農薬栽培の安全なわさびを使ってさっぱりとした辛みを効かせました。
　　　　更に、タルタルソースも市販のソースは使わず、野菜や香辛料を独自に調合した、本物のタルタルソースを使っています」
富井 「ひええ、たかがブラックバスに、そんなにお金と手間をかけるとは…！」
大原 「いやはや、何と贅沢な…」
山岡 「ブラックバスは、手間隙と金を惜しまなければ、本当に美味くなるものなんだ。
　　　　だけど、殆どの人はその手間と金を惜しんで水道水を沸かしたお湯だけで食べている。
　　　　だから本当の美味さを知らないんだ。嘆かわしい事だよ」
小泉 「ふむ…確かに、わさびやタルタルソースは、人口のまがい物といった感じがするからなぁ」

>>11
ちりあえずよく解らんが日本が悪い

山岡 「油で揚げたフライは（中略）というくらい危険なんだ。
　　　　例えば、この成分表示表を見て欲しい。（中略）これらは全て、１日１トン摂取すると死に至ると言われている」
三谷 「何ですって！そんな危ないものでブラックバスをフライにしてるの！？」
山岡 「それだけじゃない、ここに書いてある（中略）これもやはり、１日にプール一杯分摂取すれば確実に死ぬね」
富井 「こんな危険なものを、どうして売る事ができるんだ！？取り締まるべきだろう！？」
山岡 「それは、厚生労働省の怠慢が原因なんですよ。（中略）この国の政治家はどうかしているとしか思えない」
栗子 「私達は、知らず知らずのうちに、猛毒と同じ様なものを食べさせられていたのね…」
母親 「でも、このブラックバスなら、安心して家族に食べさせる事ができますわ」
子供 「うん、僕、このブラックバスなら毎日でも平気だよ！」

>>5
塩焼きだと、かなり不味い

不味い魚って大抵水質が悪いところの魚よね
水質のいいところで育てるとくせのないうまい魚になる

滋賀限定にしとけよ

そんなもん誰が喰う気起こるねん

ガリガリガリクソンがブラックバスだけで一週間生活してたけど、ずっと吐きそうになりながら必死に食ってたけど
最後になって皮が臭みの元で、皮を取って調理したら普通に食える事に気づいた
ブラックバス料理出す店も皮取って調理してると知って、それなら最初から教えてくれって嘆いてた

外来魚の肝を食べると、性欲にいいとか、風評たれると、外来種が絶滅する
いい効果。

まず、名前が美味しそうな感じが無い、名前の変更が先だろう。

第一印象は
「不味そう」

臭いからあかん

大津市長など

よくわからんが刺身なら食べてみたい

釣った後リリースするカスをどうにかしろ
そのまま地面に放置すりゃ腐って土の栄養になるだろ
それか死んだの確認して水中に捨てりゃいい
なんでまた放して日本の生態系を崩そうとするんだ？

ブラックバスって名前が良くないな
黒鈴木にしよう

ブラックバスの卵巣をブラックキャビアとして売り出せば大ヒットだぜ。

この手は高けーんだよ
手間が多少かかるにしても元は廃棄物なんだからさあ

寄生虫の心配はないのか？寄生虫職の外来在日弁護士の飯の食い種に
ならない事を祈る。

やりすぎんなよ

ブラックサバスとタイアップきぼんぬ
ttp://rock.princess.cc/rock-4/B.sabbath-photo.jpg

鮒寿司みたいに醗酵させれば

ペットとして売ったら人気でそうだけどな。

フィッシュ＆チップスにすれば、手軽だし、大人から子供まで喜ばれると思う。

ただし、フィッシュは多めにね。

>>32
ぬこみたいな性格の魚だから確かに飼うとかわいい
じゃらして遊べる

琵琶湖には栄養素が多すぎて腐ってるときいたぞ。

>>5
まず基本ブラックバスはクサイ
塩焼きだと味がもろに出るから生臭さと泥臭さが混じって食えたもんじゃない
試した俺が言うんだから間違いない
泥吐かせてカレー粉まぶしてフライにしたら臭みも消えて普通に食えた
だから>>1のフライにするってのは苦肉の策だと思われ

大津の鮮魚店とか一番ヤッちゃダメな所じゃねーか

売れ残りは清水国昭が全部買え

　　　　　　　　　　　　　　 ,, -―-、
　　　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ
　　　　　　　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　おぇーー！！！！
　　　　　　/　　（゜）/　　 ／　/
　　　　　/　　　　 ト､.,../　,ー-､
　　　　=彳　　　　　 ＼＼‘ﾟ。､｀ ヽ。、ｏ
　　　　/ 　 　　　　　　　＼＼ﾟ。､。、ｏ
　　　/　　　　　　　　　/⌒ ヽ ヽU　　ｏ
　　 /　　　　　　　　　│　　　`ヽU　∴ｌ
　　│　　　　　　　　　│　　　　　U　：l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|：!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｕ

知事がブラック毒女

超雑食のバス食うとかｗｗｗ
バス食えるやつは間違いなくゴキブリ食っても「なにこれうまいｗｗｗｗ」って言うだろうなｗｗｗｗ

ゴキブリ食っても『海老の味がする〜』くらいの事は言うだろな

鱸をシーバスとか言っちゃってるバサーはあの世へ旅立て(´･ω･｀)

鯉みたいに２、３日きれいな淡水に泳がせると、臭みも取れるんじゃないかな

あとはフライの下味に使うスパイス次第。

あ…フィッシュカレーも有りかも…。

スズキと同種だからマズくはないと思うが臭そう。
しかし釣り愛好家として食べもしない魚を釣るのは以前から気に喰わない。
釣りは食べる事で完結して欲しい。

水がきれいなとこで釣ったやつだったらフライにすると美味しいよ
魚肉は綺麗な白身だ

>>11
コピペだろうが誤字ぐらい直しておけよ
×人口
○人工

バスはルアーじゃなくて
生餌ならいくらでも釣れるから
捌いてよく火を通せば大丈夫だよ
泥吐かせたらもっといいけど
フライにタルタルがおすすめ

皮が臭いからね
厚く引けば食えるよ

食べ慣れた滋賀人はいいけど、普通は腹を壊す・・・・
地産地消で頼むわ

>>36
そこまでして食うほどのものじゃないよなwww

鱸がシーバスなんだからイケるだろう
おれは要らんけど

バスけっこういけるとは聞いたがくったことない

ブラックサバスが巻きずしになったのかと思った。
まだ寝たりないようだ。

まぁ、滋賀作だけで食い尽くしてくれやｗｗｗ

アメリカ人でさえ食わない魚なのに････

もうちょい綺麗に盛りつけできなかったのかね？

大津？ああ、マットで巻くんですね

>>19
バース巻きにして、阪神ファンに売るってのは

意外だが釣り人口はゴルフより多い。
これは狩猟本能と大いに関係があると思う。
山菜採りや、潮干狩りも同じ。
これらは食料として取ることに意味がある。
取って大きさを競い、食べもせず放流するブラックバスの釣りは日本人の私からするとバカみたいだ。
今ではメジャーな釣りだが、生態系の破壊からも迷惑でもある。

まずそう
実にまずそう

大津の朝鮮魚店

皮が臭いだけでその辺さえ処理したら食べられるよ。
皮ごと焼いて「臭い」なんてのは料理も知らない馬鹿だろ。
ウニや栗を丸ごと食べようとして「食えるか！」と言ってるレベル。

ブラックバス生食は顎口虫の巣

てか、定期的に駆除で間引き続けると、ずっと増え続けるからな、減るどころか増えるだけだろ。
すでに関東圏では、食べて減らす必要が無い程に増えなくなって久しい。
霞ヶ浦水系ではキャットフィッシュの方が被害が甚大の様だし。

また大津か

>>24
日本侵略を画策

>>61
ノルエー産の冷凍サバよりずっとまし。
生臭さと環境による臭みとは違う。
ノル産のサバはもう臭みが取れ切れないほど鮮度が落ちているので我慢しててベルしかない。
ブラックバス自体にはもともと臭みなどない魚。
調理次第では美味い魚。

>>60
ちなみに世界記録を作れば1億円の賞金が出る
アメリカが日本ごときからそんな大きい魚が出てたまるかと
ゴネてこの前の記録は一位タイにさせられた
本当は世界記録樹立してたんだけどね

あなたが落としたのは琵琶湖産鮎ずしですか、
それとも琵琶湖産ブラックバス巻きずしですか。

ブラックバスの大量虐殺・・・　さすが大津！(；・｀ω・´)
　

フライにすると普通にうまい魚だよ
水がきれいなとこで漁獲量が安定すりゃそのまんま漁業資源になる
アメリカナマズだって回転寿司の代用魚としてもわりと有名だけど
養殖物が安くて天然モノじゃ採算取れないから捕まえないだけ

川魚とか沼とか湖にいる淡水魚は臭いよなぁ・・・

鯉みたくあらいにしてもマズいんかな？

ばす寿司として売り出せばいいじゃない。
ます寿司と間違って買っていく人も居るだろうし。

>>70
鮒寿司です　(´・ω・｀)っ　あった？
　
　

「お゛え゛〜〜〜〜っ゛」　>>72　げ゛

名前が悪いよ…黒ﾏｽ寿司とかどう？

食べると美容効果あるとか痩せるとか番組つくって流せよ
馬鹿連中が食べまくってあっというまに売り切れ続出になるし、
ブラックバス駆除になるしいいことずくめだ

納豆や鯖缶が店頭からきえるよりよっぽど健全的

>>76
おえーじゃなくて、げじゃなくて、白身魚のフライって、アメリカオオナマズだぞ？(´・ω・｀)
　

バスだろうがナマズだろうが安全かつ美味ければ何の問題ない。
何か問題があるのか？

皆さんは回転すしの
お魚をあまりにも知らないなｗ

>>78
それだな！コラーゲンたっぷりとか、グルコサミンがふんだんにとか、
ニンニク卵黄の倍長生きするとか、スッポンの１０倍元気になるとか、
もう、ブラックバスは絶滅危惧種だなｗ
　

日本ではバスは湖や池にしか居ないからなあ
アメリカでは水の流れる綺麗な川とかにいるバスなら
ウマいって聞いたことがある

テラピアだって養殖物はイズミダイって名前で売られてるしな
食わないのは単純に経済性の問題

また大津か…

大津ＳＡにバスカレーというのがあった

生きたままの移動できないっつう糞法律があるから泥抜きも糞もない琵琶湖のドブ風味100%だろ
鮮魚業者は例外なんか

アメリカにはバスより凶暴かつ巨大な魚や水棲生物がウジャウジャ居るからな。
バスなんて日本でいうとフナ以下の存在だ。

>>88
まじで？(；・｀ω・´)　どんなの？
　

ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀）
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

>>88
日本でも一番の害魚はコイとされているしな
雑食で他魚種の産卵床毎食い尽くし
馬鹿みたいにデカくなって
極めて水質悪化に強く寿命が長いときてる

フライにはソースという人はどうなんだろう。

回転寿司屋の店頭に出るまで何日かかっているか。
というかほとんど冷凍物。

その冷凍するまで漁師はどのように食べられるかも知らない。
漁師メシてあるがあれは取ってすぐだからどう調理しても素材は美味いにきまってる。
その後の事は漁師は料理人ではないので知らない。
だから網にかかった魚が美味い訳ないこともほとんど知らない。

バスが白身で味が良いって事は、あの美食家の開高健だって言ってるぞ(皮は不味くてダメだとも言ってる)
ゲームフィッシュだけでなく、非常時の食糧にもなるから輸入されたんだから
以前から琵琶湖周辺ではヒメスズキとか淡水スズキとかって名前で食べられてたし騒ぐほどの問題じゃない

赤マンボウはマグロなの？

(#ﾟДﾟ)＜もうみんなナイルパーチを食べているから大丈夫

皮剥いでハーブ各種身と衣に振ってムニエルかフライにしてようやく臭い消えるからね
ちょっと食おうでは手間がかかるし調理レパートリーが無さすぎるから飽きる

名前が良く無いんだよな
なんちゃらスズキとかにしなくちゃ

鯉だって雑食だけど、鯉こくにすりゃ美味い
結局、調理次第だよ

>>19
黒鱒のフライ

淡水産魚介類の寄生虫には、人の肝臓や脳にまで入り込む者がいるから、生焼けだと危ないｗ

ダムとか湖で連れたバスならムニエルにしたら美味そう

>>24
埋めるならまだしも地面に放置してたら伝染病の元になるぞ

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/wild/1288018587/
外来種スレッド

鮒だって、泥臭くて食えないから発酵させて鮒寿司にしてるんでしょ？

ブラックバスも発酵させたら美味いんじゃないか？
　

>>17
正解

ま た 大 津 か

騒ぐほど釣れないから・・・
問題はギルだわ
どうしたもんか

バスはあんまり旨く無い、だから皮を剥ぎ白身部分のみ食べる、
その白身部分もデカくなればなるほど不味くなるので、
塩コショウ、オリーブオイル、バジルなどで味付けする、
完全に素材の味は完全に無くなるけどなｗ
まぁ、簡単に言えば素材の味さえ無くせばなんでも旨いのさｗ

>>108
肥料に出来んかね？

平和堂イチ押しだな！

オジーが寿司屋に来たのかと

駆除したいのか儲けたいのかどっちだ

相変わらず大津はロクなことしねえな

うまそうだけど怖いな

わーい、メダカいっぱい♪

と思ったら、想像を絶するブルーギルの稚魚の群れだったよｗ
　
オワタｗとおもったｗ
　

中国に輸出してやればいいのに

ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀） 信長が激怒したフナ寿司の産地だもんなｗ
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃　　　　バス寿司なんて平気なんだろう
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

琵琶湖は南に下るほど水質がに劣悪になり、最南端ではマジでドブ川レベル。
北部の高島市やこないだ巨大化した長浜市ならいいが大津市はダメだ。

>>66
大津に反応する小学生

琵琶湖も電気ショッカーボートを導入したから、ブラックバスもブルーギルももうすぐいなくなるんじゃないの？

>>121
あれすごいな！プカプカ浮いてくるんだなｗ
　

生きたブラックバスを運ぶことが禁止になる前は、釣れたバスをキレイな水の
中に５日くらい生かしておけば臭みが消えて普通に食えた。
寄生虫などの問題から生は危険だけど、熱を加えれば問題ない。
白身で身が厚く、弾力があり、味は染みにくいものの煮込んでも身が崩れにくい
なかなか面白い食材だよ。

唐揚げの甘酢あんかけにしたらどうなのかな……

大津いい加減にしろ

琵琶湖も北のバスなら良いけど
南のバスは食う気が全く起きないな

ブルーギルとどちらが美味しいのかな。
琵琶湖の至宝は二ゴロブナの鮒ずし。

ごきブラの撮影か？

こんな調理しにくい魚が食材になると信じられてたの？

臭い地域には臭い寿司が似合う

上海じゃ辛いスープに入れて普通に食ってたぞ

スズキの仲間だろ？
普通にウマイだろ

>>1のBBAはじゃりんこチエに出てたよなw

>>109
魚の栄養がとれるならまあいんじゃね

臭いのは皮だからこれを全部丁寧に取れば結構いける
アメリカの内陸なら喜んで食うかも知れないが
海に囲まれた日本でわざわざ食わなくても
美味い魚はいくらでもある

>83
ブラックバスが川では生息できないっていう
都市伝説をまだ信じてるのか？！

バスは皮がくせーんだよ。
そこさえ処理すれば、れっきとした白身魚の味だ。

後は、そこまで処理して喰う価値のある魚かどうかだ。

生で食わせて不良市民を寄生虫に退治させるんじゃないのか

>>13
〜はアメリカでは認可してないが日本では平然と使われてる→ヨーロッパ含む数十か国で研究され認可されてる
ってパターンなんだよなよく調べると

>>137
シーバスも川に入ると臭いよね

また大津か

>>127
いっちゃわるいが、鮒寿司ってたぶんあの湖のまわりだけだよ？美味しいと思ってるのｗ

拷問か、罰ゲームのレベルだよｗ
　

食いすぎんなよ！

【閲覧注意！食事時には見ないで】ブラックバスを食べる場合は胃袋の中の確認をしたほうが良いと思います。
http://www.youtube.com/watch?v=dzF_g2_3bDA

大津って人口も少ない地方都市なのに、
この板でネタになるニュースが多いな。

>>142
美味いっていうか珍味のたぐいだわな
臭いチーズと同じで好きな人にはたまらんらしいけど
高級牛肉並みの値段もすごいし味も一般人には向かん

大津はチョンコの巣窟だから、こういう臭い食べ物が好きなんだな

ブラックバスはフライにしたらムチャクチャ美味い事を誰も知らないみたいだな

また大津！？
おまえらやりすぎるなよ

フィッシュバーガーにしたほうが美味しいと思う

でも、ブラックバスが本当に美味しいのなら
とっくに食い尽くされてるはず

>>13
>1日1トン
>1日プール1杯分

w

バスって握りにはできねーの？

アメリカザリガニやウシガエルはなんとか食い物になるが、ブラックバス、お前はダメだ。

高温の油で揚げてコッテリ甘酢餡掛けてもダメなんだから、もうどうしようもないよ。

>>89
ガーやらカワカマスやらナマズやらパーチやら
1〜2�b級の肉食魚がウジャウジャいる。
30〜50�aのバスなんて連中のエサでしかない。
そもそもアメリカの水辺にはワニが居る。

くさそう

>>31
実際、ブラックバスを鮒の代わりにつかった代用鮒寿司はとっくに商品化されてる。

こっぷんなんかにして飼料にでもならんか

ここでは水のきれいな所のバスと
琵琶湖のバスを分けたほうがいいよ
茨城の川にいるバスはそんなに臭くないよ

>>153
淡水魚だから生で握るのは絶対駄目
アナゴみたいに火を通してタレを塗れば何とか食えるって感じか

>>154
水が汚いとこのは何やっても駄目だね
カレー粉付けて揚げても後味がヘドロ風味

>>88
魚だけ見てもアリゲーターガーとか居るしな

鯉の甘露煮があるんだからバスの煮れば

>>141
このネタは大津だからってワケじゃないないし
頭いいね

>>10
どんだけ貧乏姓

>>160
なるほど。
冷凍したりしても生はダメなのね。

ブラックバスは淡白すぎて好きじゃないわ。
生では食べたことないけど。

シーバスだって東京の河口と
千葉の河口じゃ臭みが全然違うよな
銚子のシーバスはまさに高級魚だったよ

肉食魚だし、スズキの兄弟だから美味しいよ。
泥抜きして臭いを消してから食べるのは淡水魚なら珍しくないだろ。

「よくも日本の生態系を乱してくれたな！！」
との憎しみと共に食すのがコツです

あっち系はなんでも食べるんですか？？
普通に大津ってヤバイじゃん！

フライしたのを巻いてるなら食えそう
一瞬刺し身を巻いてるかと思った

え？寿司？とか思ったがフライをな。ま、さすがに生じゃ食えんわな。

あのさ、バスは臭いから。無理矢理臭い消しても誰も好き好んで食わないって。いい加減バスは美味しいという風な無茶な流れに無理矢理持っていくのは諦めろよ

川魚は怖い寄生虫がかならず居るから生はゼッタイにダメ
と思ったら加熱してたんか

味も素っ気もないから
フライでしか食えないわ
ブルーギルはアライで酢味噌がベリうまだけど
生は寄生虫恐い！

この色合いじゃ食欲沸かんな
後ろのおばちゃんのせいかも知れんが

スーパーで売ってるスズキの刺身ってバスなんでしょ？

またイジメかよ

イオンの悪質な事案を隠すために騒いでいるんだと思うよ。
中国産のカドミウム汚染米を自社ブランドでイオン製品として産地偽装で売っている悪質さ。
マスコミはなんでだんまりなんだ。

>>174
バスの青臭さは、ほとんどが皮とぬめりにあるから
それをうまくとれば、実は淡白で結構食える
それを知らないやつが、ほかの魚と同じように
皮ごと食うから臭いという感想になる。

品種改良みたいなことして臭くなくできんのか？

煮て家中臭くなって酷い目にあった
それいらいバス見るとあの臭い思い出しちゃってオエー

ブラックバスって名前が悪い
もっとおいしそうな名前にしろ

ワカサギのほうが全然うまいんだが・・・

いっぱい食ってるくせに、なんでわざわざ不味くなるんだよｗ
　

ブラックバスは淡水のスズキ
日本人は魚を何でも丸焼きにする癖があるがそもそもこれが間違い
そもそもスズキ自体が調理法を選ぶ魚なんだからな
ブラックバスが臭いんじゃないスズキだから臭いんだ

大津にはもう悪いイメージしかない

寄生虫とかは大丈夫なの？

クラゲで作ったアイスとかあったが
今でも作ってるのかな

>>1
必ずブラックバスは　皮　を　は　い　で　から調理してください
そうすれば臭くなくおいしく食べられます


それを知らないからみんな誤解しているの

>>14
あなたのおかげで間違って買うことなく済みましたありがとう。

まさか生？と思ったら、さすがに火を通したのを巻いててホッとしたｗ

バス料理は既にある
記事では旨いらしい
お前ら食わずに想像で文句言ってるだろ

琵琶湖のバスは稚鮎ばっかり食ってるので新鮮な奴は美味い（はず）

臭みさえ抜けたら美味い魚だよ。下処理に手間がかかるから誰も料理したがらないだけで

学校給食とか魚肉ソーセージにして出せばいい

食ったら美味いのかも知れないが
バスは悪者ってイメージが強すぎて
食としての成功は食糧危機でもこない限り絶対ムリ

>>193
塩焼きで食べて美味くないものを揚げれば美味しいとか言うやつは美味い物食べたことないんだよ。

まぁ馬鹿なバスフィッシャーが持ち込んで生態系を狂わせた
ブラックバスもただ命を奪うだけじゃ可哀そうだし
駆除資金稼ぐためにもキャッチアンドイートは素晴らしいと思うよ。

食材として認められて定着しちゃったら
それはそれでムカつくけどな
ゲリラ放流する馬鹿が喜びそうだわ

旨さだけアピールすりゃいいのに、駆除に貢献とか言うからイメージが不味いにしかならんのよ。

不味くはないが、おいしくもないと思う…

>ブラックバス巻きずしに　大津の鮮魚店

スレタイ見てトンデモ偽装かと思った

家の猫はブラックバスは大好物。
ちゃんと皮はいで身だけにして食べさせる。
非常に美味しそうに食べるその姿がまた可愛い。

ちなみに・・・皮付きで猫に出すと・・・跨いで食うことすら無かった・・・。
家の猫なんでそんなにグルメなのやら。

大津の中学校の給食に刺身で出すのが一番効率よく消費出来る

>>199みたいなバカってまだいるのなｗ

綺麗な湖のバスを炭火の遠火で焼くと普通に旨い
濁った川や池の魚が不味いのはバスに限ったことじゃない

いじめ殺人隠ぺい都市

自殺の練習でっか
澤村　片桐　森山進　

ま　た　大　津　か

い　い　加　減　に　し　ろ

おいおい、やりすぎんなよｗ

>>206
ん？水質汚染が原因で
バスフィッシャーは全く悪くないって言いたいの？

>>1
冷凍マグロを扱うと「鮮魚」店ではなくなるぞ

>>69
なんだそれwww
1億払う気ないwww

>>199
持ち込んだのはバスフィッシャーじゃなくて地元の釣具屋だとオモテタ

>>17
昔どっかのダム（七色だったかな？）のそばのドライブインでブラックバス定食っての食ったが、
店のおばちゃん同じ事言ってたな。
殺したらすぐ皮剥がないと臭くて食えなくなるって。

ttp://rock.princess.cc/rock-4/B.sabbath-photo.jpg

オジー・オズボーンとか？

>>210
何が？

これ食わなきゃ、いじめられるんだろ？

ゲンゲンに食わせにいけ

大津はほんと馬鹿ばっかりだなｗ

>>202
まさにそれ。
仕出し弁当に入ってる「白身魚のフライ」の味だ。

>>88
巨大魚を追え！

時折釣ったバスを持ちかえって食べる友人がいるけど
それ以上上に人家のない某山上湖で獲れたとき限定してるという。

自分も一度塩焼きで食してみた。
食えないことはなかったけど小骨が多い印象。

皮を厚めに引いて加熱調理（フライとか）するなら良さそうだけど、
とにかく清流に住んでる個体でないとなぁ…。
ヤマメやイワナはほぼ“清流住まい”が約束されてるけどバスは…。

>>199
＞まぁ馬鹿なバスフィッシャーが持ち込んで生態系を狂わせた

ワカサギも外来魚だけどな。

外来魚ガーーーーーーーーーーーーー

> http://www.yomiuri.co.jp/photo/20131028-636549-1-L.jpg
ブラックバスより、このおばちゃんにむしゃぶりつきたいよな

フライを巻き寿司にする意味ｗｗｗｗｗ

まぁそら火通すわなｗｗｗ
寄生虫恐いし。

でもブラックバス撲滅とイジメ撲滅どっちが先なのだろうね

>>212
持ち込んだのは赤星鉄馬

普通に白身魚のフライでいいじゃん

棲んでる他の魚（オイカワなど）が食える程度の水質ならバスもギルも問題なく食える。
腹腔内の脂をきれいに落とせば、わりとおいしい。
ただし、小型のものにしとけ。
調理した器具は淡水魚の常で熱湯消毒な。

>1
食品偽装の話かと思った

>>230
ブラックバスは滋賀県の給食の食材に使ったり、
切り身に衣つけて冷凍食品として売ればいい。

次はブルーギルだな

>>88
コイもその凶暴・巨大生物の一種なんだよなw

雑食性の魚はまずいぞ

『ブラックバス巻きずし』より、CDとセットにして『ブラックサバスの南蛮漬け』の名前つけた方が売れるのに

大津は最近結核患者のニュースでまた呪われてることを確認

>>1
ブラックババアじゃねえか！

>>226

バス釣りなんか喜んでやってる奴の、
頭の程度をあざ笑うスレだなｗ

ブラックバスとか、ブルーギルって名前からして美味くなさそうなんだよな・・・
○○マスとかだったらいいのに

琵琶湖周辺のスーパーで売られてる白身魚のフライは
ブルーギルが多いってのをニュースで見たことあるが…。
（外来魚の有効利用っていうごくマジメな論調だった）

潰して肥料にすればいいだろ

>>236
バスはちゃんと泥を吐かせりゃ淡白だよ。
食用にするネックは、泥を吐かせないといけないことと
小骨が多いことかな。

>>15
汚染された人類は、ある程度水質の悪いところで育てた魚の方が美味く感じる体質になってしまった

>>242
川スズキ、湖スズキで

バサーが生食して撲滅させたら無問題

特定外来生物だからなあ。
生きたままの移動が禁止されてるので、釣ったらその場で〆るしかない。
泥抜きができないので味がイマイチ。
ちゃんと処理すれば旨いんだけどな。

>>225 バスフィッシャー（と釣り具屋）はバカだよ

ハンガリー料理のハラースレーにすると美味いだろう
内陸国で鯉やなまずを使った魚スープだからな

　
ブラックバスは美味しく食う為のいくつかのコツがある
それほど手間の掛かるコツでもないし、それさえ弁えれば、普通に美味しい魚だよ
臭いだの面倒だの言ってる奴は、そのコツを知らないか、不適切というか回りくどい方法で臭み消しをしてるだけ

これらの動画がなかなか参考になる

http://www.youtube.com/watch?v=PlRS640Is3s　ブラックバスを釣って食う さばき方編
http://www.youtube.com/watch?v=BVOha59DCIA　ブラックバスを釣って食う（釣ってさばいて調理する）

この人の動画には、他にもいろんなバス料理や、オイカワ、ウグイ、ニゴイなどの料理や捌き方のコツが紹介されてる
　

>>98
『琵琶湖スズキ』ってのはどう？

>>244
使い慣れてる輸入肥料が安定して安く買えるのに、コストと手間かけて肥料にしてもなあ

皮が臭いから、皮を剥いてフライ。これが普通の食い方。とにかく、皮は剥く事。

>>216
皮のぬめりが身につかないようにさばくとさらに臭みが減って良くなるって料理人が言ってた

今週琵琶湖に釣りに行くぜ

スズキと名付ければ一瞬だけ高級魚と勘違いされ格上げされる

>>258
いつからスズキが高級魚になったんだよｗ

阪神阪急のホテルの食品偽装はひどいね。
エビの説明でその他の食品の偽装を誤魔化そうとしている。
警察の天下り先で警察官を顧問にしているからね。
本部長自体暴力団関係に天下りする大阪ならではの方法。

>>258
漁港でフグと一緒に捨てられてミイラになってるスズキが？
イワシを食い荒らす害魚な上に、図体でかいのに市場に出しても二束三文。

琵琶湖のブラックバスやブルーギルを絶滅させることって出来ないの？

食うだけなら大概の魚は食える訳で・・・
ブラックバスじゃなきゃダメってのじゃなくて
○○の代わりにブラックバスを使うこともできるってだけじゃ
食用で外来魚駆除は無理だろうな

淡水魚って小さくても臭いよな。
クチボソの臭さは異常

>>258
でも現実は逆でスズキがシーバスにされてるよなwww

淡水魚は臭い。生理的にウケツケナイ！味加工してまで食べるものではない。

猫のエサには出来ないのか？
臭くて猫も嫌がるのか？

旅行先でヒメジダイの塩焼きなるものを注文したら20cmオーバーのギルが出てきた

ブラックバスという名前がよくない。
あえて料理するならそれにあわせた
ブラックバスとレッドチリソースのメガフライバーガー
とか。刺激たつぷり、きみはどこまで耐えられる？とかのコピーで。

臭いバスを滋賀なら鮒寿し風にすれば良いんじゃね

バスプロって最低
在来種を絶滅させてるバスなんてキャッチアンドッリリースなんかやめて
持ち帰って食えよ

大阪の大野池で釣ったバスは、何の下処理もせずに皮付きのまま塩焼きにしたけど
臭くなかったけどな。
鯛に近い淡泊な味だった。

>>28
火を通せば死ぬ。無毒。
このやりとりは何度繰り返されてきたことか。

以前ハンバーガーにしてなかったか？
あれどうなったんだろ

琵琶湖で駆除するべきなのはカワウだと思う
あのクソ鳥のせいでアユやフナが激減してる
もちろんバスやギルもいなくなってほしいが

バス系のルアー釣りずっとやってきたせいか
「スズキ→食べる魚」っていう認識からどんどん遠ざってゆくｗ
ましてや高級魚とかｗｗｗ
（いやバカにしてるんじゃなくてマジで「おぇっ！」って感じになっちった…）

なにも無理して淡水魚食わなくっても、平和堂で養殖ハマチのお刺身買ってくりゃいいじゃん。

スズキ、あんなに美味しいのに漁港では捨ててるの！？
お刺身でよし、ソテーでよし、フライでよしって最高な魚なのに。

バサーたちの昼飯にすることから始めよう
→意外とイケるとか評判になる
　→ツイッター他でうっすら話題に
　　→新しもの好きや暇人が倣ってみる
　　　→大半が試しに一度･･･と思って日本中のバスが食い尽くされる
　　　　→大団円

マジで魔界都市大津
そのうちインスマス大津に名前変わりそう

あんまりやりすぎんなよ

>>278
ブラックバスと一緒。
臭い海域ではマジ臭い。
美味いのは美味いが。

だから、値が付かないな。料亭などに卸せるならともかく。

>>236
バスは肉食性だよ

いじめと関係ないトピックでも、アホな書き込みする奴らウザい

こっちの呼び名でハヤは塩だけ振りかけて
素揚げににしたらめっちゃ旨いよ、頭から
食べれるくらいにあげると淡水魚とは思えない

>>261
さし網使ってスズキ獲ってる漁師が普通にいるけど、なんで？

>>282
スズキは普通に高級魚の一つだし、一流問い分ける料亭でも
スズキの焼き物なんかは出てくるよ

スズキやボラは漁師が沖で獲った上物は美味い

岸壁から釣ったのは臭くて喰えないから釣り人が捨てて帰る

それだけのこった

ふつうに淡白な白身魚だけど

>>287
といわれる

臭っせーのがやみつきになる？

>>286
潮通しのいいとこのは食える
マルじゃなくヒラならなおよし
湾奥のやつはヌメヌメしてて臭っせーぞ

>>245
泥を吐かせるとか小骨が多いとか、お前何の魚の話してんの？

ブラックバスじゃあマジで顎口虫が怖くね?

　
北湖のバスなら食ってみても良いと思うが南湖のバスならどうかと ｗｗ

値段が高いのは、おそろしく手間がかかるからなんだろな
そりゃクサミを抜いたりとか、手間掛ければそれなりに美味いと思うよ

どうしても食いたいつなら

カレー粉まぶしてみそ
揚げても焼いても
とりあえず臭っせーの気にならんから

大津と聞いただけで鬱になる。。。
山なんとか先生とかなんとかマロとか普通に生活してんだろうなー

魚だけじゃなく外来種の水生植物も問題になってるらしい
他の植物を駆逐するほど繁殖力がパネェとか
根っこも密集しすぎて小魚も住めないみたいよ

この中に内緒で食わせてもブラックバスと見抜ける人がいるのか？

いぢめ寿司と命名

ブラックバスを琵琶湖に放流したのは陛下らしい

>>275
各地で問題になってるよね
糞公害も酷いよね

>>297
それはお前が２ちゃんねるのやりすぎなんだよ
世間ではほとんどシナチョン言わないのと同じ

活け〆すれば臭くないのかな

スレタイで巻きずしと見てちょっとビックリしたが
さすがに生では出せんかったか

天然サクラスズキとか名乗れば美味そうだろ。

>>288
外洋で獲れた寒ボラは旨いなぁ。
まぁ即クビ折って放血し内臓出して冷却せんと、だけど。

投げカゴサビキしてたら60センチぐらいのが釣れたんで
実家に持ち帰って刺身にしてみた。
知らずに食べたオヤジが「？？ タイ…の一種だろうけど…？？？」。
正体ばらしてもしばらく本気にしなかった。

釣りビジョンのバス釣りは糞つまんないんだよな

>>304
生臭さじゃなく泥臭さだから〆具合は関係ないようだ。

>>304
つかお前釣ったことも無いの？

皮が臭っせー
時期によってはひらいても臭っせー

海水に入れとけばシーバスになっておいしくなるんじゃね

>>34
何それ飼いたいw

evisu着たデブハンチング達が釣ってるやつか

>>312
海水だが
シャコかイイダコのほが面白いぞ

バス料理コンテストやれ

しかし池や湖のものはねぇ、食えるものも限られるわな
淡水魚も清流のやつとか遡上するやつは普通にウマいよ

池のラージマウスは食える代物じゃない
皮と身の間に生臭い部分がある
三枚に下ろして皮を身ごと集めに取って塩焼きにすればまぁなんとか
けど40cmクラスにならないと食べるとこが無くなる
川のスモールマウスは割りと食える
皮と身の間部分の臭みが少ない
３日くらい水道水で泥抜きしてやればフライ、塩焼き、ソテーで
味はスズキの２ランク下げた感じ

(´･ω･`)外来魚撲滅に繋がるなら良い試みじゃん

>>315
つか日本に入って５−６０年
問題になって３５ー４０年

あんなに居ても名物料理の一つも無いってわかる？
本家のアメリカにも名物料理無い
むしろずーやんのフライが有名

田辺さん「旨いよ、これ〜！」

麻呂の簀巻き？

>>307
わかる、引きがいいからもしやと
思ったらボーラだった
軍手もってて良かった〜ヌルヌル
おれも人に喰わせたｗｗｗ
鯉のアライ酢味噌あえ
油が臭みらしいな熱湯と氷を沢山使ったよ

バスは腹の油の部分と皮を取れば普通に美味いけどね

>>1
マットでくるむイメージの【 イジメ巻き 】 だな

キャッチコピーは、【食べ過ぎんなよ！】

滋賀の大津の山形の新庄の、素敵なコラボｗ

>>322
鯔は血抜きが命だな。

ザリガニは綺麗な水で一ヶ月ぐらい飼えば
泥臭さが抜けるのかな

ふなずしって滋賀だっけ？
結構マニアックな食文化だね

>>292
食った事もないのに、一般的な川魚の感覚で書いてるやつが多い
上でもバスは雑食とか書いてるやつがいたしな。
ネットにはその手の、自称「物知り」がいっぱいいるから気をつけなければならない。

>>293
火を通せば問題ない。

>>305
さすがに火を通してはあるみたいだね

バス釣りしてるのはネトウヨと同じくらいのクズ。

>>323

臭みは基本的に皮とぬめりにしかない、だかにぬめりが身に移らないように
皮を引いて千代売りするのが基本、それを知らないやつが臭い臭いというんだよな
水質のよくないところだと、言うとおり腹の脂に食ったもののにおいがついてるから
それを取るのは正解。

大津かよ。
こんなんでイメージアップ出来ると思うなよ。

皮を少し厚めに削げば問題ない
腹の中は空洞だから食べられる部分は少ないけどね

琵琶湖博物館でブラックバス天丼食ったけど、一緒にメニューに並んでたナマズ天丼の方が美味かったわ

>>36
食用って聴いたからもっとうまいんのかと思ってたよ
全然違うだろｗ
カレーとかスパイス使わなきゃならないってのはしんどいな

食えないこともないんならマクド辺りに採用してみて欲しいね

>>325
血抜きなんてできないよ
漁師じゃないんだから
内臓は外して氷に漬けたけど
魚の顔してないんだもん
ボーラはｗ

>>157
ﾏ
ｼﾞ　 ﾊ ,,ﾊ
ﾃﾞ　(；ﾟ◇ﾟ)z
!?

キャットフードとかに転用できないのか？

>>336
鯖折りするか
万能バサミで中骨を切断すればいいんだろ

滋賀人って脳にいらん虫飼ってるの？

>>330
いやどちらかというとサヨだろう
ウヨは在来種以外駆除しろって立場

ナマズの蒲焼き、個人的にゃウナギより好き。
身は大ぶりでふっくらホクホクだし。

もちろんウナギの方が大メジャーだからあれだけど、
先にナマズ食べ慣れてたらウナギは結構脂キツくてクセの強い味に感じるかも。

>>19
大津だから「いじめ巻き」でどうか

>>336
頭落とすか、内臓出して海水の中に突っ込んどけば
血抜きはできるよ

>>328
ワタごと食うんでなければ泥だしなんか関係ないよね。
普通にワタ出して調理すればいいだけ。

寄生虫については、魚体だけじゃなく使った調理器具の熱湯処理も書いた方が親切だと思う。

魚はとれた場所でアジが違うからなあ
チヌでも全然違う

滋賀県ではブラックバスが人気で養殖物の鯛より高く取り引きされてる。
県庁の食堂ではブラックバス定食が人気すぎて
売り切れることが多いとか。
さすが関西の部落だけはあるな〜と思った。

淡水魚ではウナギとマスの仲間以外はちょっとねえ
ナマズやドジョウは悪くないみたいだけど食べる習慣はあまりないし
フナの仲間は全部くさい

人も魚も澄んだ環境で育った方がキレイで魅力的だぜ

>>1
歯列矯正しなさい。

>>348
たまには柳川食いたい

魚は人間が汚い臭いと思うようなもんを好むけどね

>>348
鯉は、日本の包丁道では五魚筆頭で、タイより格は上だがな。

>>348
アユ美味いぞ。
カジカなんか淡水魚の中ではいちばんうまいし。
サケ科以外でもうまい魚はいるよ。

試しに食って見たいが、大津遠すぎ＆価格が高い

>>344
あんなに怖い顔の魚の
頭、切れないよ
そうぎょとかレンギョみたいじゃない
なんか呪われそうでね

もう25年も前に食ってみたが旨くはなかった。
いちおう食える程度だが、家庭料理というか
調理してカネとれる価値あるのかは疑問だな

琵琶湖でクジラ養殖する話しはまだか？

淡水魚の寿司って大丈夫なの？
と持ったけどフライの巻き寿司か

塩で２時間ほど絞めてから
バターで焼くと凄く美味しい
もっとみんなで食べて絶滅させよう！

キャッチ＆リリースとか意味不明なので止めろ！ハゲ！

顔晒せ

また大津か

ちょっとパサパサするが、キスに似た感じで、まあまあうまい

すり身にしてソーセージかハンバーグなら食いたい

>>15
ずばりそのとおり。
スズキなんかも水質悪いところだと臭くて食べれないけど、綺麗な海だと美味。
ボラもそうだな。

ペットフードにするのはどう？

>>356
まあ、たしかに変な顔はしてるなww

ブラックサバスシ

>>1
火を通してたらＯＫ
どんどんやれ
他にはペレットにして鳥や犬猫、豚の飼料にしたらいい

>>366
飼い主が嫌がる気がする、今でも舌平目とか色々凄い物ばっかだし
貧乏な人間用の方がまだ需要ある気がするｗ

ミドリガメもおねがいします。

まずくはない
うまくもないけど

家畜とか畑の肥料とかにできなくもないだろうが
コスト高いんだろうな

養殖なら美味いんだろうな
河川で釣ったら何日か綺麗な水にさらさないと臭いだろう

>>370
淡水魚で塩分コントロールがしやすいので需要はあるはずなんだがな
海水魚は塩分が…ってなる

淡水魚＝寄生虫ってイメージどうにかならんか。
海水魚だって一緒だっての。

ブラックバスは不味いし、在来の淡水魚も不味い
もうこれでいいじゃないか
なんで無理矢理食べさせようとするのさ
わけがわからないよ滋賀県は

>>377
鯉は美味いぞ

>>367
そうでしょう　まるで
ポンキッキのガチャピンみたいでｗ

やはりダークコンドルの起源は滋賀県だったか
おまえら毒針には気をつけろ

揚げてあるのか
バスの普通の食い方じゃんつまらん

>>379
確かに似てるwww

>>181
だから何でそこまで手入れしなきゃ食えないようなもんわざわざ食うんだよwしかも料理してもまだ食えるって程度だろw


バスを逆に利用して売りたかったのかもしらんが無理があり過ぎるんだよ。黙って廃棄しとけって思う

>>376
淡水の寄生虫はシャレにならんから

釣って放置しても猫も逃げ出すからな(笑)匂い嗅いでイヤな顔してさっていく

>>377
イワナ ヤマメ アマゴなど渓流に生息する魚は旨いぞ

悪臭対決

　ブラックバスの皮　×　ふなずし　×　ふなっしー
　

>>374
生きたまま持ち出す事が出来ないからそれも不可能

何で淡水魚はマズイんだ
塩味がしないから？

食った事無いけどミンチにして生姜とか混ぜてツクネ団子にしたら食えるんじゃね

>>390
つみれ？

ネコにブラックバスを与えてみた
http://www.youtube.com/watch?v=eOrK2YivNNA

http://livedoor.blogimg.jp/namihei_sagami/imgs/9/0/90dd5c1e.jpg

×ブラックバス→人間
○ブラックバス→餌→ザリガニ養殖→人間

ちゃんと【黒鱒】って付けて、呼べばよかったんだよ
レインボートラウトより虹鱒の方が外来魚っぽく
ないし食べる気になるだろ？

>>389
鮎とかうまいだろ

>>392
ボラジャネーカー

>>386
そんな美味いもんじゃないよ
天然物はどうか知らんが

>>2
泣いてんのか？

土人食

バス釣りしてると野良猫が集まってくるんで釣れたら猫にあげてる
ギルよりバスの方が食べやすいみたいね

バスも水が綺麗なら臭くなりようがない
鯉もフナも清流域だと臭くないよ

バスでマグロでも養殖したらいい　和歌山はそんなに遠くないだろう？

>>389
河川が汚染されてるってのもあるんじゃね？
あと、苔だけ食ってりゃいいが、昆虫や毛虫、蛙や鼠まで食ってるからな

>>392
バスじゃねえだろ。

アメリカ南部の一部では
ザリガニ食べるけど
日本人には受け入れられないでしょ
まずは、琵琶湖の水質改善から始めないと
話にならないよ。

>>405
それ無理だよ・・・　ドブさらいを琵琶湖サイズでやるんだよ？　(´・ω・｀)
　

ルアーのワームと言うものをたらふく
食って体内に環境ホルモンをしこたま
溜め込んでいるバスなんてよく食えるな。
食った奴女になるぞ。

ブラックバスという名前が悪い
漢字表記にしたら良いよ

そのドブ湖から流れてる川を取水してる大阪って、水道良く飲めるね

>>408
黒鱸

ちなみにバスの正式名称は
ラージマウスバスと言う。

マズイから釣れても放流する魚だろ

バスはから揚げにすると普通に旨いぞ

>>410
漢字でも不味そうだ

同じ生息地のバスとマスを内蔵取り除くだけで真ともな下処理せずに焼いたらマスの方が皮が臭かった件

>>409
高度処理水。売れるくらい綺麗で旨い水になるよ。

>>406
お化けホテルはそこから生まれたのかｗ
隣県役人の責任の擦り合い
悪いのは隣接する県の役人みたいだね

「ブラックバス」って名前が悪いよな

ブラバスは泥をはかせて皮を剥いだらかなり旨くなるよ。無知って怖いねネットなのにみんな30年くらいまえのブラバスの知識しかない。

ブラックバスの駆除しても駆除した分増えるだけで金の無駄
駆除する理由は駆除費目当てかな？
つまりブラックバスがいなくなると困るのは漁師ってことかね？

日本にまた飢饉が起きたら、黒バスや鹿、イノシシ、米国ザリガニなんかは貴重なタンパク源になるだろうな。
今それを食べない理由は輸入食材のほうが安くて美味いからっていうだけ。

>>1
やり過ぎんなよ！

http://bee.agriart.info/?p=1473

マムシの干物なんて実際にあるんだな。
しかも最近は中国産に押され気味とか、どんだけ需要があるんだよ

そもそも淡水魚でおいしいのって、渓流魚や一部の魚だけでしょ
コイを食べる、ってだけでも結構驚かれたりするのに

>>421
釣りは好きだよｗ　でもね〜へたっぴ

アメリカじゃブラックバスは高級食材だぜ。

こりゃいいな。どんどん食って駆除してしまおう

コイ釣りは本物のアングラー

>>422
なんで同じことしか言えないの？

琵琶湖なんて魚が泳いでるだけで立派なもんだ
泳いでる魚の魚種にまで注文を付けるなんておかしいよ
そんなのは、さかなクンに任せとけ

琵琶湖はシナに任せろ
ぺんぺん草も生えないほど
喰ってくれるよ。

肉食魚なんて絶対うまいわけねーわ…

>>335
皮を剥いでから調理したら美味しく食べれるらしいけどな。

バスは皮ちゃんと剥げよー
でないと生臭くて死ねるからなー

白身魚のフライなんてタルタルソースの味次第
ローカルな寿司屋で扱うより全国のマクドナルドで
フィレオフィッシュに採用してもらえれば効果絶大
放流してる自己中バカーの根絶も必要だけど

飼料や肥料にすればいい

>>436
もう一部やってるｗ

マス科の魚だから美味しいって前から言ってるのに遅いんだよ

>>429
犯人はまだ裁かれてないだろ。償いが済むまで口をつぐむな、衆目に晒し続けろ

やりすぎたのか
あれほどやりすぎんなよといわれたのに

羽川さんお釣ったブラックバス
つまりブラック羽川

いい取り組みじゃないか
青空レストランで地元出身の宮川に食わせろ

>>433 >>434
皮を剥いたウマヅラハギがスーパーの鮮魚コーナーに置いてあったりするから
ブラックバスも皮を剥いた後の身を売ってみてもいいと思う

美味い淡水魚って何？ ２皿目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/goldenfish/1364030343/

江戸時代の食べ物の本に、冬場のフナは甘みがあってエビのような味がするって
書いてあるから、本来はフナですら美味しい魚なようだ。
水質次第という事か。

いちばんいいのは、マクドの「フィレオフィッシュ」に採用すること
消費効率は最高だろうし、味覚バカばかりだから気がつかない。

>>438 どう見てもスズキなんだけど

ブラックバスはアンモニア臭いってこと聞いたことあるな。
なんとかビジネスに乗せて駆除を加速したい気はわかるけど
せいぜい肥料にするくらいしか用途ないんだからあきらめて
税金投入したほうがいいんでね？

こないだ久々にフィレオフィッシュ食いたくなって頼もうとしたら
単品で310円もしたからやめたわ・・

あれシイラかなんかでしょ？ぼったくりやわぁ

ナイルパーチみたくなると最悪なんだけどな

ワカサギの天ぷらって素で美味いのに

>>449
シイラとは違うだろう。
タラの類だと思われる。

バスは皮を剥ぐとなかなか美味い魚だ。
悪者にして駆除なんてことを言わずに、
資源管理してきちんと漁獲すればいい。

基本的には全部駆除なんだから
小さいのでもじゃんじゃん釣って肥料にすればいい
終わったら終了でよし
ナイルパーチや燃料コーンみたく
そのものをビジネスにしちまうのが一番最悪のパターン
連鎖しまくる頼るようにからな

皮を取ると臭味がないそうだ

よーし、シーバスとして提供しよう

シーバスのカルパッチョ、マスタードソースで
阪神阪急ホテル

海釣り好きな知人にスズキもらったけど
臭くて食べられなかったな
どうやら調理の仕方が悪かったようで
調べてちゃんとやったらウマーだった

>>439
だったらもっと堪えることを言えよ

フナ寿司卒業ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗまずいものはしごｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>449
今はスケソウダラだよ。

ブラックバスってまずいと聞いたが美味いの？
美味いなら食べてもいいよねえ

だいたい、ナイルパーチって2�bくらいまで巨大化するバスみたいなもんだ。

鱸は生息域の広い魚だから、
とんでもなく汚い所で獲れたのも、
店頭に並んでいるだろうよ。
そういうのが臭くてとても食えん。

>>457
草生やしは来るなよ

ブラックデスって食えるのか？

美味しくないから流行らないんだろ？
滋賀ってこないだもCoCo壱番屋で鹿肉カレーとかやって
激ウマみたいな記事書かせて宣伝してたけど糞不味くて騙されたからね

ブラックバス釣りに行ってライギョが釣れたときは胸熱
ライギョって、もとは食用で輸入されたらしいな

>>448
ブラックバスを駆除するなら
アリゲーターガーさんあたりに登場してもらうのはどうだろう？

企業、家庭につづいてバスまでブラックとは
さすが滋賀




マットで巻くの？

>>467
それ山形

大津はマジでいろいろ異世界だな
一生足を踏み入れたくない

>>464
鹿肉美味いと思うぞ。

>>465
俺はお気に入りのプラグで釣ったりすると胸冷。

家畜の飼料とかにはできないのかな

ハンペンとかさつま揚げ作ってみたい

黒バスか。
脅迫状とか来ませんように。

ロードウォリアーズの入場曲歌ってたバンドだね。
懐かしい

>>1
アメリカでは食ってるらしいし
ブルギルよりは美味いだろう

>>242
３５年位前の、子供向けの図鑑で「くろます（ブラックバス）」
と表記されていた記憶がある

>>242
部落マスならどう？

オオクチクロマス

努力は買うがまずそうだな
鮒寿司のようなやつには出来ないのか？

>>432
えっ・・・

なぜ、バス寿司に６５０円もださにゃならんの？

http://homepage2.nifty.com/mugituku/

大津ねえ…

>>384
シャレにならんのは海水魚の方だろ。
ただ淡水の場合はシャレにならんバクテリアならいる。

>>469
マジレスすると大津はとてもいいところだからお前は来なくていい

ブラックバスは綺麗な白身で美味い魚だね。
から揚げとか酒蒸しは絶品だよ。

ただし、皮が臭いので取りましょう。

まぁ結局ブラックバスを食べる目当てで来る観光客なんかいないけどなw

>>469
お前らがいじめ加害者の祖父が警察OB(嘘)で
その勤務先だとデマ流して大騒ぎしてた済生会滋賀県病院が
こんど関西広域連合が運営するドクターヘリのヘリ基地病院になるらしいな

皮が臭いって言ってる人はどんな大物食べてんだよ

法律で生きたまま持ち出し禁止だから泥抜きできないんで不味いんだそうだ。

http://gairaigyokujo.at.webry.info/201310/article_51.html
在来種育む京都御苑の池　環境省が初の生物調査

>>470
バンビは美味いよ
バンビは本当に旨い
フリッパーの刺身はレバ刺しの濃い味
わんぱくフリッパーより
小鹿のバンビのが美味い

ブラックマス！！

実家の近くの川は子供の頃は鮎がたくさんいた
よくモリを持って突きに行ったわ
塩焼きが最高にうまかった

ある時から急に数が減ってブラックバスが釣れ始めた
腹を裂いてみたら鮎の稚魚がゴッソリ
今ではもうバスしか釣れない

というわけでブラックバスとそれを放流した業者は細かく刻んでコマセになるべき

また福岡か

>>494
あゆは香る魚なんだよね
皮が焦げた位がいい塩梅なんだけど
寄生虫はそれでは死なないんだよ
今度食べる機会があったら
気を付けてね

まず外来魚放流でどこでも釣堀化のアホどもを逮捕できるよう立法しる

ブラックバスを釣りに行こう〜♪
どこかの誰かが湖にブラックバスを連れてきてー♪
穏やかだった湖の生態系は変わったのさッ♪

琵琶湖もリリースOKにして遊漁で儲けるべきでしょ。
完全駆除なんて絶対無理だし。

寄生虫

>>469
ハンマー犯に減刑嘆願しようと呼びかけてた人ですか？

昔の図鑑には、和名「大口黒鱒」になってたんだが、
最近はブラックバスでしか表示されてないな。

マグロも昔は下魚と言われていたから
食べ方次第で扱いも変わるだろうな

この「鮮魚」店では、解凍魚は扱ってないのだろうか？

だいたいブラックバスは黒い斑点があるだけで黒くないからな。

緑とか黄色がかってるよね。

俺「コリコリ・・あれれ？内臓？うまいね！こりゃ」
店主「それワームでさぁｗｗ」

いや、普通に臭くて食えんからな
捕獲後１年程キレイな水で養殖してたのなら別だが

>>1
また偽装表示のニュースかと思ったら、違ったｗ

寄生虫は大丈夫なのかよ

目黒寄生虫博物館の本にバスじゃないけど満州の日本兵達が雷魚食べて皮膚の下を移動する寄生虫に
寄生されたと読んだ
後、寄生虫を研究する医者が少なくマイナーな分野でとか書いてた
寄生虫にやられても医者がいなければ………怖いわ
((((；゜Д゜)))

見た目うまそうだけどな。
フライで食いたい。
でも、淡水魚ならやっぱ鯉だな鯉。

たしかスズキの仲間だろ
味は薄めだがそれなりに美味しいはず
ただ生育環境の臭いが強烈についてしまうだけで
その点で揚げるというのはいいわな
一定レベルまでの臭いは吹き飛んでしまう

>>511
顎口虫だろ
それは加熱すれば防げるんだから、寧ろ雷魚の様なスネークヘッド類は、食材としてもっと広まって欲しい

ブラック死蛾

>510
火をきちんと通せば問題ないよ。

>513
そうそう、スズキですから本当に美味いよ。
白身に臭みはありません。

そういや芦ノ湖だか相模湖の湖畔でブラックバス定食なんてのがあったな
食ってないけど

そういや、スズキってラッコの進化したやつなんだよな

>>516
ぐっさん乙

>>515
面白いことをおっしゃる
頭いいですね