【食品偽装】過去には東京ディズニーリゾート（ＴＤＲ）やヒルトン、プリンスホテルでも

★「食品偽装」はヒルトンやプリンスホテルでも
2013.10.22 21:20

ホテルのレストランでの“メニュー偽装”は、これまでにも相次いで発覚。
客側に不信を抱かせ、ブランド力を失墜させた。

今年６月には、東京ディズニーリゾート（ＴＤＲ）のホテルやプリンスホテルで、
メニュー表記と異なる食材を使ったことが相次いで判明。
この問題が、阪急阪神ホテルズが今回の調査を行うきっかけになった。

ＴＤＲ内の３ホテルでは「車エビ」と表記しながら「ブラックタイガー」を使うなど、
少なくとも計１４００食を提供。プリンスホテルが運営する「品川プリンスホテル」など
全国の計１６施設のレストランでは、メニューでチリ産牛肉を「国産」などと表示していた。
同社は「仕入れ部門と調理部門で情報共有されていなかった」とした。

平成２０年１２月には「ヒルトン東京」内の有名フランス料理店で、料理長の指示で
山形牛を前沢牛と表示偽装したとして、公正取引委員会が景品表示法違反（優良誤認）で、
ホテルを運営する日本ヒルトンに排除命令を出した。フランス料理店は２０年１０月に閉店した。

http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/131022/waf13102221210043-n1.htm