【石川】「お客さんのおかげ。感謝、感謝です」…名残惜しき素朴な「昭和の味」、金沢・木倉町のかつ丼の名店「ぶんぷく」が閉店

　素朴な味わいのかつ丼が人気で、県内外からファンが通っていた木倉町のとんかつ専門 店「ぶんぷく」が２０日、閉店した。
１９７４（昭和４９）年の創業以来、夫婦で店を営んできたが、妻が体調を崩し、立ち仕事が難しくなった。常連客は「また昭和の名店が
消える」と惜しみ、最後の一杯を味わった。

　木倉町では先月末、市内最古の喫茶店「寿苑（じゅえん）」が閉店したばかり。「ぶんぷく」は「寿苑」の３軒隣にあり、マスターの
木村正晴さん（６８）と妻敬子さん（６８）がカウンター１６席のみの小さな店を切り盛りし、自慢のとんかつを出してきた。

　来店客の圧倒的な人気を集めたメニューが九州産の黒豚を使った「ロースかつ丼」だった。注文を聞いてから正晴さんが揚げる
サクサクのかつと、半熟のとき卵が絶妙な味わい で、サラリーマンや観光客の胃袋を満たしてきた。１５年間、わざわざ韓国から
訪れる常連客もいた。

　自分の考えを曲げないマスターの人柄も店の魅力だった。創業時から４０年間、店に通 う建設業高崎正志さん（６２）＝白山市
菅波町＝はかつて、正晴さんに肉の産地を聞いて も「これだけは言えない」と口を閉ざされた。閉店１カ月前にようやく肉の産地は
聞き出せたが、卵の産地は最後まで教えてもらえなかった。高崎さんは「とにかくうまい。新幹線が開業したら、多くの観光客に
味わってもらいたかった」と悔しさをにじませた。

　正晴さんは「たくさんの人に来られても申し訳ない」と、閉店は一部の常連客にしか告げなかった。それでも、最後の営業日には
店の前に行列ができ、かつ丼を平らげた客は「マスターありがとう」と声を掛けた。

　最後の一日も淡々とかつ丼を作り続けた正晴さんは「お客さんのおかげでここまでやって来られた。感謝、感謝です」と話した。

ソース（北國新聞）　http://www.hokkoku.co.jp/subpage/HT20131021401.htm
写真＝人気メニューの「ロースかつ丼」を提供する正晴さん（左）
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/HT20131021401.jpg

スレ立てるほどの話題か？

そこまで行く途中にきっとたくさん美味い店はある。

石川県民だが、知らんなぁ？
木倉町なんてこんなところ、行かんわ。竪町ぐらいだな

おかつれ様

王　大　つ　か　ん　と

知らんかったわ
そういう事なら行っとけば良かった
ここ美味いよ
初めて食った時はカツ丼の概念が変わった

去年田村ゆかりがライブのMCで食べたと言って次の日行列だった。

>>1
昔、といっても昭和だがチキンラーメンを初めて食べた時
これほど美味しいものがあるのかと鮮明にずっと記憶があった
だが最近食べた時は味が薄く記憶とは大違いだった。
美味に飽食しすぎたのだろう、舌が鈍感になっていた
美味しいというとあちこちいく
このカツ丼も一度食べてみたい。記憶に残るだろうか。
それにしてもチキンラーメンの鮮明な記憶はそのまま残しておけば良かった

ホンタクチョンが常連客の店てｗｗｗｗｗ

全く関係ない話題かも知れないが、日本の主要都市の中で唯一衰退の一途を辿ってるのが金沢
日本海側で、都市圏同士の順路にも属さないから、仕方ないのかな……

「け、刑事さん、実は僕が・・・」

北陸はソースかつ丼がデフォじゃなかったのか

>>9
味は胡椒が効いてる甘口なんだよね
で、卵がふわとろで乗っかってる。
美味しいし、五年立っても覚えてるから印象に残る味だと思う

カツ丼は汁が染み込んだカツがいいな

マスターが食器洗浄機に入る閉店セレモニーはまだか？

懐かしい････
学生の頃、先輩に連れられて初めて喰った。
こんなうまいもんが世の中にあるのかと感動した。

閉店する前にもう一度食べておきたかった・・・

>>17
そんなにうまかったの？木倉町って片町ん中やん。
うちから１キロ程、けっこう近所やと思うし、キム大やったから
知っててもおかしくないと思うんやけど、

このお店しらない。

自分の知識と行動範囲の狭さ浅さを露呈しなさんな

>>18
基本的にサラリーマンがメインの客層だと思う。ランチタイム頃にあの辺ふらつかないと、この店やってんの？っていう感じもある
あと学生にはちょっと高いからね

>>1
秋葉で言う所のサンボや昭和食堂が閉店するような物か

>>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞諸星カーくんφ ★

後継者を育てないとこうなる典型だな

お疲れさんでした

宇宙軒ってまだあるの？

値段のわりにはさほど美味いとは思わなかった。
亭主は無愛想で　お客さんありがとう　という雰囲気は出していなかった

懐かしい、昔よく行ったなぁ
亭主も女将も愛想ないけど、賑わっていた
閉店かぁ、何か寂しいな

↓上野とんかつ平兵衛店主から一言

>わざわざ韓国から…


法則ですね。

>>13
ソースがデフォなのは福井やろ。
福井で卵とじカツ丼欲しかったら
「上カツ丼」って頼まんといかんというw

金沢の味って甘いよね
きつねうどん、美味しいんだけども
昭和のころ行きつけだったおたふくが火事でなくなってて
残念だった

ヒレエビが大好きでした
美味しかったです

お達者で

後継者育てとけばよかったのに。

＞＞わざわざ韓国から訪れる常連客

矢場とんパクリ事件を思い出しますね。
その常連客とやらの会話には注意しましょう。ほんの一言でも何かを了承すると拡大解釈されますよ。

>>25
あるよ。

とんかつ大王みたいに復活すればいい

>>33
だよね。

宇宙軒は大丈夫そうだけど、ひよこは心配だ。

>>1
> わざわざ韓国から訪れる常連客もいた。
えーと、えええ？

>>26
金沢らしい店だね
常連客以外には愛想がない
評判聞いていたからこの店は行くことはなかったよ

金沢の昼メシはぶんぷくのダブルエッグ、という法律がある。

＞　　1５年間、わざわざ韓国から訪れる常連客もいた。

そりゃ潰れるわ。

食材の産地は教えないってところが、自信のなさの表れですな。
教えちゃったら、誰でも同じ物が作れてしまうと恐れていたのか。

もう一回食いたい

>>33
それは客のエゴだな。

味を伝えるかどうかは本人の問題。

>>30
福井もなんだ。
山梨もソースカツ丼がデフォで、普通のカツ丼(卵とじ)は「煮カツ」と注文しなきゃダメだった。
ご飯に千切りキャベツと豚カツ乗せてウスターソース、甲州カツ丼と紹介されていたけど、地元の人は単にカツ丼と…

あと、群馬もソースカツ丼が主流らしい。

俺には飯田橋の
いもや閉店の方が重大ニュースだな
神保町より好きだったのに

>>11
バカか？日本海側の都市じゃ金沢は熱い方だろ？観光客も多いし北陸新幹線が来年開通するから土地の値段上がってるし。片町も人歩いてるし。
廃れてるのは新潟だろ？政令都市なのに何も無い……人歩いてねーし、観光地ねーし、水族館しかねーし、飲み屋街はボッタクリだし、男はなんか威張って勘違い野郎が多いし、女はブスだし、駐車場代高いし駅２階建てだしとにかくド田舎丸出し。
笑っちゃうのが金沢まで飲みに行って金沢はド田舎だと言ってバカにする土人新潟の男共wwwあんたら片町の飲み屋で相当嫌われてるぞwww

>>45
カツ丼は早稲田のヨーロッパ軒が考案したと言われてる。
それがソースカツ丼で、ヨーロッパ軒は関東大震災で店が潰れて、故郷の福井に戻って営業を再開して現在に至る。

　　　　　　　　　　
　金沢は、　
ターバンカツカレーが懐かしい　。

　　最近は名前が変わったらしいが、
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　

>>47
新潟で何があったのww