【富山】キジハタとメジナ、氷見漁港で台風一過のち大漁…「日ごろは市場に数匹ずつしか並ばない。刺し身も塩焼きもうまいよ」

　まとまった数のキジハタとメジナが十七日、台風が通過した後の氷見市沖の定置網にかかり、氷見漁港内の市場で競りにかけられた。

　富山湾では、キジハタとメジナはともに海岸近くの岩場や藻場にいることが多く、磯釣魚として人気。氷見漁協の広瀬達之参事は
「台風で海がしけると、沿岸から沖合に移動し、定置網に多くかかることがある」と説明する。

　早朝、漁港の堤防に波しぶきが上がる中、漁を終えた定置網の漁船が魚を運び込んだ。氷とともにキジハタやメジナが詰まった重さ
数十キロの八箱が並び、仲買業者らが次々と競り落とした。

　市場関係者は「日ごろは市場に数匹ずつしか並ばない。刺し身も塩焼きもうまい」と話していた。

ソース（中日新聞）　http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20131018/CK2013101802000019.html
写真＝台風通過後の氷見沖で水揚げされたメジナ（手前）とキジハタ（奥）
http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20131018/images/PK2013101702100166_size0.jpg

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│石炭│
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│中国│

全部ユダヤ人のせいです

メジナが美味いってのは嘘だぞ夏は特に臭みがある
キジハタは確かに美味

食べてみたい♪

(･∀･;)キジハタ小さくないか

アコウとグレやね

>>3
やるじゃんユダヤ人

小さいのは逃がしゃ良いのにな

富山の魚は上手いらしいな
回転寿司もどこ入っても当たりなんだと

回る安いのはまずいよ。

>>4
メジナ好きが知り合いにいるが、そいつはマジで惚れこんでるわ
たぶん、好き嫌いの別れる魚なんだと思う
俺はそいつがうまいうまいというほどにはうまくなかった

>>4
昔は夏場の海草を食っているメジナ(グレ）は猫またぎといって
磯臭くて食えたものじゃなかったが、現在ではそんなことは無い
何故なら、メジナ(グレ）の生息域で釣り人がアミエビを毎日のように
大量に撒き散らすのでろ、それが奴らの主食になってしまっていて
海草食時の臭みがなくなってる

キジカナ？

ああ
木っ端グロか

大地震

イサキは漁れたの？

ハタの脂はワックスだから生で食べると垂れ流すらしいが

夏に富山で釣ったメジナがマジでうまかった。
全然くさくもないし、刺身うまー。
場所によって全然違うんだな。

東京湾のは年中臭くてくえたもんじゃない。

サイズが大きくなると磯臭さも減る。
30cmくらいだとそんなに臭く無いんじゃ無いかな。

キジハタは関西ではアコウと呼ばれる高級魚
刺し身や煮付け、鍋で非常に美味しい。
>>18
それ、バラムツだろ。
ハタでも確かいたと思うが、かなり大型の種類だったと思う。キジハタではない。

>>21淡路島ではアコウじゃなくアッコって呼ぶけどなｗ
今日くらい冷えたら鍋にしても美味いな。

日本中から集まるウサギ好きの観光地、広島県の「大久野島」
http://matome.naver.jp/odai/2137614261445136901

アコウええのう、酒蒸しにしたい。

キジハタは美味い。
ぶっちゃけブリより美味い。

メジナ？
あれは引きを楽しむだけのもんだと思ってる。

寒グロにキジハタかいいじゃないかいいじゃないか

>>25
キジハタはブリよりは格が上。
キロ5000円近くする。

キジハタは目が可愛い。
水中だと綺麗なグリーンだったり。

だからアルビスにキジハタあったのか。
高いせいかめんどくさいせいか見向りもされてなかったけど。

クロダイ狙いの落とし込みでごくたまに上がるけど嬉しいよねキジハタだと
日常そんなに酒飲まない自分でも鍋に旨い酒って気分になる

アコウやアマダイは釣り人特権の魚だよな
アコウはまだ釣れるがアマダイ釣れたときの衝撃はすごいぞ

アコウってアコウダイとは別物なのか。

キジハタは、100gあたり1000円の高級魚。
酒蒸しにしても美味い。

おまいら詳しすぎw

どんだけ美味いんだ？
おっぱいで例えろや

メジナの煮物は美味い。
異論は認めない。

∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
　川´･ω･`川 ウンコうまかー

何で漁師って敬語使えないの？
テレビとか映るときもいつもタメ口だし
何様だよ

キジハタは別名ナメラとも言うよね？
よくおすすめの白身として入荷してるんだけど知名度がイマイチ。
どうやっておすすめしたものか・・・

ガシラ釣りに行って小学生の時釣ったけど親父に食われたので味知らん。
その時魚嫌い（釣りは好き）だったけど、美味いから１人で食ったんだなw

メジナは釣りの対象魚としては面白いが、磯臭くて味の評価は超低いんだけどなｗｗ

鰤の季節だ。
ありがとう、自然の恵み。

刺身は無いﾜ

>>37


生ゴミ埋めておきますね

　　　　　　∧＿∧
　　　　　　(　・ω・)　ｻﾞｯｸ　　　　　　　　　　　lヽ,,lヽ
　　　　　　(つD―○|＞　　　　　　　　ｻﾞｯｸ （　　　 ）
　　　　　　（　ヽノ　彡. 　　　　　　　　　　ﾟ｡°と.、 　i
　　　　　　　し（＿）　　　　　　　　　　　　　　　しーJ
　￣￣￣￣￣￣＼　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣
　　　　　　　　 　　　＼　∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈／
　　　　　　　　　　　　　　　川´･ω･`川
　　　　　　　　　　　　　　　⌒⌒⌒⌒

アコウはくっそうまい

>>43
アコウの刺身ハンパないうまさだぞｗ

アコウ（キジハタ）は刺身、塩焼き、酒蒸し何でもうまい。
10年前は幻の魚だったけど、最近は稚魚の放流の成果で、
普通に魚屋で売ってる（広島）。
メジナは知らん。

磯のメジナはうまくないけど、沖のメジナはうまい

あーあ、こんなちっちゃいの上げちゃって。来年は不漁だな

台風一家ってどんな家族構成？
パパ、ママ、長男、長女かなあ

>>36
仕事が人間相手でない人は敬語使わない。

東京に住んでいると魚は、肉より高い
安くて美味しい輸入牛肉は、あるけど
安くて美味しい魚は、なかなか無い

旬が季節によって変わる魚を安く食べるのは、難しい

旬のない魚なんているの？
雄は知らんが雌は産卵前が一番美味いんじゃないの？

グレが不味いといってる奴は何処で捕れたのを食ったんだろう？
和歌山や三重で釣ったグレに不味いのはいなかったけどなあ

世の中には美味い魚がたくさんあるのに
メジナ？貧乏人とバカな釣り人の食い物じゃん

アズキマス釣りたい

メジナは磯釣りでよく釣って食ったな。小学生の頃だけど。

塩焼きや刺身より、鍋や煮付けだろ？
食って見たいけどw

アズキマスはハタの中では小型
最大で50cmで30cm越えたら誇っていいレベル
写真のも良型とは言い難いけど並みサイズだよ

今年はキジハタしばらく前からスーパーでもちょくちょく見かけたな＠富山市
一尾398円くらいで。後でスーパー行ってあったら買ってみようかな。

>>55
美味い魚とやらに詳しい御仁のセリフとはおもえんなｗ

メジナは淡白で不味い
船乗ってた頃は夏は毎日メジナの刺身だった

>>17
ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ。

メジナはお世辞にも旨いとは言えないなぁ

メジナやクロダイは雑食だから美味しくないだろ。

やっぱ底荒れで活性上がるもんだな
ちょっとハゼ釣ってくるわ

魚食いたくなるスレだなあ

>>61
横からすまんが、グレって美味いか？　小浜市の魚市場で売っていたので
喰ってみたが、不味くて喰えたもんじゃなかった。チヌも不味かったが、グレ
の不味さはそれを遥かに上回っていたぞ。まあ、時期とか獲れた場所とかに
問題があったのかも知れんが。

>>68
古かったんじゃないのか？寒グレなんか鯛より美味いと思うけどな
刺身と塩焼きが最高だよ
塩焼きにすると身のぷりぷり感と脂ののりのバランスがいい

煮るなり焼くなりして脂のほとんどを取り去ったアブラソコムツやバラムツはどんな味がするんだろう

>>65
チヌも水のきれいなところのは美味いよ。
真鯛の親戚だから血筋はいいからね。
ただ水の汚い湾内に平気で入ってくるし悪食だから場所によっては
食えたものじゃなくなる。

東京で美味しい魚を食べようとすると肉より高い
魚は高級品

台風一過での狙い目は　大ヒラメだ。砂埃で弱った小魚を狙って夏眠中の深場から
水深５ｍぐらいの所にも上がって来る。１週間ぐらいは暑い浅場で荒食いしてる。
８０ｃｍ級のヒラメも夢じゃない。

グレの旬は冬場海草食になってから　夏場は珊瑚食で生き延びてるから不味い。
　グレとヘダイとイスズミは似てるから　間違えるな。

>>72
魚が一番美味しいのは釣りたてだからな
大都市に並ぶ魚はすでに鮮度が落ちてる状態だからなんともいえん
本当の魚の味は漁師町の人々と釣り人だけが味わえるもんなんだ

>>74
１日寝かさないと美味くないってテレビで漁師のにーちゃんが言ってたんだがそれは嘘なのか？

>>75
好みによる
鮮度重視のプリプリした食感が好きというやつと
熟成させて旨味(アミノ酸)を乗せたほうがいいというやつね

俺は旨味は醤油や調味料で補えるから、鮮度＆食感重視だな
熟成がどうのこうの言うが、ネチャネチャした刺身とか気持ち悪い

つーか、魚の種類と調理法の方が重要なんじゃないの？
刺身で食うなら時間経過と共に鮮度が急激に落ちる魚かどうか？とか。

キジハタはめっさうまいけれど
メジナはまずい

磯釣りしてるんだが、メジナ（ｸﾞﾚ）ｵﾅｶﾞ、ｸﾁﾌﾞﾄってうまいのか？青臭ってイメージなんだよな…季節と地域によるんだろうな。うまいメジナ食べみたいよ。

メジナうまいって。
黒鯛よりよほどうまい。富山のは。
焼いてうまい刺身でうまい。煮ては・・・わからんが。

キジハタもうまい。

佐渡島でキャンプ張って釣り上げたメジナを塩焼きにして夕餉してたらニャンコがきたのであげたら猫またぎされたお(；´д⊂)でもカレーライスはしっかりｺﾞﾁしてったお…なんでや(*´д｀*)グルメぬこなねか？

磯釣り場のグレはオキアミしか食ってないから美味い

メジナの旨さがわからんって？
冷凍の白身魚でもたべてなさい

グレ塩焼きこの間食べた
美味しかったです

>>10
地元だがハズレも有るぞ。
地元系のは大体はずれ無し。
全国、他県チェーン系はハズレも有る。

これは旨い

うまいぞー。キジハタ
鍋にすると脂・旨みたっぷりだぞ。

台風27号が来ているから、釣りに行こうと思うなよ。
子供が勝手に行ってしまう可能性もあるから、子供がいる人は良く言って聞かせてね。
いたたまれない話はお腹がいっぱい。

チヌもグレもキュウセンも普通に食うよ。全然磯臭く感じないよ。
それよりサンマやサバの缶詰の生臭さの方が苦手だわ。

>>89
缶詰にレモン汁やカボスを少しかけるだけで青臭いのが和らぐよ。
マヨネーズ足しは賛否両論だけどｗ

うっそだろ。富山県人はメジナを食べない

今までのカキコを見て分析すると、
メジナ　→普段食べてる餌（生息地）でかなり味にばらつきが出る
キジハタ→おおむね何処で食べても美味いと言う人が多い
でおk？

>>90
美味いと聞いて買ったサバ水煮缶があるから今度レモンかけてみるわ。
しかし缶詰になると嫌な生臭さが出るよね。俺だけかなぁそう感じるの。

メジナは夏は臭いって聞いたことあるけど、場所によるのか。

場所によるんだろ？夏のメジナは青臭いと思うが…

夏のグレでも普通に美味い
あとデカくなるとグレに似てくるイズスミってやつがいるけど冬場のデカいイズスミはすき焼きにするとめちゃ美味い
小さいのや夏場は磯臭くて食えたもんじゃないが
でもこいつ歯があるしパワーがあるからなかなか釣れない