【健康】塩分やカロリーのとり過ぎは健康の大敵！…「病院食ブーム」火付け役が指南、「減塩＆低カロリー」5つのポイント

>>305
味噌汁は…昔は保存食の簡便な調理法かなあ

今なら↓みたいなんでいんじゃね？
tp://www.shio-herasou.com/recipe/miso.xhtml

>>296　しかしそれでも、カロリー調整を本当に出来るかだね。
簡単に出来るのなら、皆がメタボに悩んでないと思うよ。
やろうと思っても、出来ないというのが問題。
結局そういう献立やっても不満足で、どこかで何か別に食べてしまうんだよ。

＞塩分やカロリーのとり過ぎは健康の大敵

外食でこれを気にしだすと、
自炊一択になるんだよなぁ　めんどくさいｗ

>>294

高校家庭科の時間に資料の端っこに載ってた
「一日30品目の根拠→当時の平均が25品目だったので目標、理想として30とした」

みたいなことを発表して「テキトーすぎる！」と先生も生徒も笑った覚えがあるなあ

今はもう生活指導指針変わって、それも長いのね（；^ω^）

俺は20年以上野菜をほとんど食べない生活だが、いまだに健康体

まあ人によるから、だから何？と言われると困るが

>>296
あんまりやり過ぎると続かないんだよな。
自分のやってるのは↓

１．朝はヨーグルト＋野菜ジュースだけ。
２．昼は職場の付き合いもあるので気にしない。
３．夜は炭水化物を減らし、その分を野菜に。

薄味好きだから、塩分に関しては特に何もしてないけど、
野菜を増やすのは、調理の手間を考えると結構大変なんだよな。
この夏は調理の楽なトマトとオクラばかり食べてた。

>>311
メタボに悩んでるって言うけど、実際は何も考えず漠然と食べてる人が多いよね。
少し考えるだけで解決する人はいると思うよ。
>>296の野菜を多目に摂るってのは、ベタだがかなり有効。
水分が多く一時的には腹に溜まるし、噛む動作が多いから脳が満腹信号を出す。

料理で扱くを出す為の一番の方法は砂糖と塩の大量投入＆化学調味料の風味付け
一見味が薄く感じる料理も中では物凄い事になってる

>>314
ハタチからスタートしたと仮定したら今40
個人差あるけど一般的には40代からググッと表面化してくるみたいだよ

1日9グラムとか言われてもわかんねーよな

>>315　ちょっと気をつけ行くる程度ではメタボ予防できないよ。
昼はランチで付き合いだからと普通に食べる。
絶対半分残すなんてなかなか出来ないので、普通に食べると、１０００ｋカロリー近く行く。
７５０ｋカロリーくらいに表示されてるメニューも結構あるが、普通の表示ナシのランチ提供の店では
１０００ｋカロリーくらいいってるメニュー多いよ。だってその方が満足感高いからリピートしてもらえるもの。
夜も付き合いで少しは飲むとか、晩酌してしまうという人は、簡単にメタボになる。
食べる楽しみというのは強力なので、なかなか改まらないのだ。

ウチの両親俺のプロティン飲んでるわ
タンパク質が欲しいみたい

塩分については
・住まいやライフスタイルにもよるけど汗ばむ・運動する生活か否か(木造と密閉性の高い鉄筋とかでは全然違う
・排出する食べ物とってるか否か
・厳密になんかできやしないんだからそこそこ薄味にできているか否か
で随分違うと思う
塩だけでなくめんどくさいから薄味になれた方がいい
味覚って慣れだよ絶対

なぜ、塩が悪者にされてしまっているのでしょうか。

1954年（昭和29年）に行われたアメリカのダール博士が東北地方での脳卒中免疫調査がほったんとなります。
その結果、その地方で非常に高い発病率を示し、その原因がたくあんや塩鮭をたくさん食べる食生活から見て食塩の摂り過ぎと結論づけたのです。
今は本当の原因は農家の家屋構造と寒さになどにあることが解かっています。
トイレが母屋から離れており、冬などは凍てつく中で用を足していたことです。
しかし寒いときは体温の放射を軽減させるために血管を収縮させる働きが体の中で行われるのです。つまり血圧が上がるのです。

医師の石原結實氏によると、塩は体温を上げるのだそうです。
東北地方のような寒い地域には塩を多く取り体を温めるという昔からの知恵があったのではないでしょうか。
最近の人は皆低温体で、体温の低温化は免疫力を下げ、ガンや生活習慣病のの大きな原因になっているとのことです。

この調査にさら火をつけたのが、翌年アメリカのメーネリー博士によって行われた発表で、10匹のラットに毎日通常の20倍の食塩を６ヶ月間与えたら、
４匹が高血圧になったので、食塩を摂り続けると高血圧になると発表したのです。
東北地方の一部の地方の、しかも血圧が上がる地方の調査だけで、
塩分が多いからだと結論づけたダール博士もどうかと思いますが、メーネリー博士もしかりです。
20倍の塩は人間に換算すると1日250グラムの塩を飲ませたと同じです。それを６ヶ月間も与え続けられたら、人間だっておかしくなります。
むしろそんなひどい環境の中ですら10匹中６匹が健康を崩さなかったことが塩の無害の証と言ったって通るくらいです。

国立循環器病センター尾前照雄名誉総長著の「血圧の話」（岩波書店）では、
「なぜ高血圧になるかはじつはよくわかっていない。医学用語で本能性、突発性、原発性という病名がついているのは、原因がはっきりわからないという表現であり、
大部分の高血圧は原因がわかっていないので、本態性高血圧と呼んでいるのである」と言います。
ただ腎臓の機能が低下し、塩分が排泄されない為、体内の塩分濃度が高くなって血圧が上昇している方は減塩の必要があるそうです。
こういう人の割合は高血圧の人の１〜２％だそうです。

野菜だとブロッコリー、キュウリ、サラダ菜あたりがお好みなんだが、
グラム単価だとやっぱ大根が一番安いんだよね。
でも味噌汁の具にするにしても肉じゃがに使うにしても
手間がかかるし塩分をかなり吸ってそう。
なんか手軽で食べ応えのある調理法ないか?

健康のためなら死んでもいい

323大根＋白玉粉＝大根餅

美味しいものを少なめに食えば良いだけでは？

>>319
食べるのが大好きな人には難しいのかねぇ？
自分みたいな怠惰な人間に出来る事が、他の人に出来ないとも思えないんだがなぁ。

>７５０ｋカロリーくらいに表示されてるメニューも結構あるが、普通の表示ナシのランチ提供の店では
>１０００ｋカロリーくらいいってるメニュー多いよ。だってその方が満足感高いからリピートしてもらえるもの。

いや、そう思ってるなら1000で計算して晩飯減らせば？
全然気をつけてないだろ。

>>323
塩分使わなきゃいいんだよ。

肝心の医師達の肉体美を見せ付けなきゃ名・・・
いると思うんだよ・・・
Q「そうですね・・パッと見５０代後半。いや前半かな・・・　答えます！50代後半！」
A「ざんねーんっ！　この方の実年齢は・・・　93歳です！」
観客[えーーっうそーー！？」

こんな感じの完璧医師。

>>305
栄養は中に入れる具次第でしょ
具沢山の味噌控え目にすれば、そんなに悪いものではないと思う

病院食でも普通食なら普通に美味いよ。
大学病院だったけど、入院中は残さず美味しく完食してた。また食いたい･･･

和食派で毎食味噌汁飲んでる人(一日3杯)は、
味噌汁飲まないだけで1日5〜6g塩分量を減らせる。
コレは1日摂取量の約半分なんだが、味噌業界に配慮して誰も言わない。

>>323
大根サラダは旨いし食べ応えもあるよ。
塩分についてはドレッシング次第。
自分で作ると面倒なのが最大の欠点。

>>332
普通に言われてるよ。
病院でも味噌汁はあまり出ない所もあるし。

>>332
今時和食党でもまず一日3杯も食べられる余裕のある人は少ないんじゃないかと思うよ
自分も和食好きだけど無理だもん
あとお漬物とかもさ、しっかりした奴は高くてそうそう食べられない
浅漬けぬか漬けちょっとくらいじゃないの
普通だと付き合いだってあるんだし

それと塩に気を付けるより運動不足に気を付けた方がいいよ
食に拘るのと同じくらい運動と睡眠は大事、忘れる人多いけど

>>332
味噌汁を１日３杯も飲むなんて想像もしたことなかった
そんな人もいるんだね
せいぜい１日１杯だな

塩辛いもの食いまくってた世代が寿命延ばして90だ100だと長生きしてるのに

>>>333
大根の千切り作る機械って売ってないかな。
刺身のツマみたいに。
大根おろしまでは行きたくない。

>>336
野菜中心で脂ものをまったく摂っていないからな。死亡率
1位だった長野県が今では長生き1位になったという。原因は
塩をやめ薄味の野菜具沢山らしい。

>>322
石原結實は幸福の科学だろ
そんなインチキ医者の言うことなんてどうでもいいよ
せいぜい体を温めて免疫力(笑)を好きなだけ高めてくれｗ

>>>337　あったきがする。

これは？
http://www.youtube.com/watch?v=zCy8X9H3TEs#t=189

>>336
そういうアプローチは当然必要だが、
塩は摂ったが脂肪は摂らない（というか貧しくて摂れない）世代と
塩も脂肪も過剰摂取が当たり前の現代を比べるのは難しいよな。。

もうすぐ48になるけど、上が100ちょい位でやや低め。
塩分控えるなんて考えたこともないな。

で？としか言えない。
そりゃ、何を食べても食べなくても健康な人もいるだろうし、
遺伝的に疾患が多い人もいるだろうな。

>>319
ランチは付き合いだから〜
残すなんて出来ないので〜
カロリー表示に嘘がある〜
夜も付き合いで少しは飲む〜

責任転嫁ばかりだな。
そりゃデブるわ。

晩飯を日本食ベースにしたら、母親の血液検査が全部正常値になった
しょっちゅう高血圧で寝込んでいたのも無くなった

ご飯と具だくさんの味噌汁を中心にするといい
野菜を必ず2種類以上ぶち込むべし

粒状だしは塩分多いしうまくない
うまくないと入れる味噌の量もおのずと増える
きちんと出汁をとるのも結構手間だから出汁パックを使ってる
あんなのでも香りが出て粒状だしより全然うまいし、味噌の量も少なくてもおいしい味噌汁になる

統計取れば、塩や油のとりすぎで病気が増えるデーターはあるんだろうが、
回り見てると個人の遺伝や体質差の前では霞んで見える。
それに、塩と油減らすとてき面に元気ややる気がなくなるのを体感する。

付き合いの外食で残すのもカロリーも気にするなら量減らしてもらえばいいだけなのに

で病院の食堂で病院食出してそれに群がる情弱一般客が
やれオーダーが遅いだの混んでて利用できない対応が悪い準備が悪いキャパを増やせ美味しくないなどと
豚みたいに文句たれるんだね

>塩分やカロリーのとり過ぎは健康の大敵！

常識w
計算するのが面倒だから、少食にしてる。
親が揚げ物や甘いものが好きで、基本デブ家系w

厚生省の掲げた目標　一日９ｇ未満
ＷＨＯが掲げてる目標　一日６ｇ未満
加齢による血圧上昇が無くなる量　一日３ｇ
下回ると危険な量　　　　一日２ｇ未満
味噌汁１杯で１ｇ、丼物で３〜５ｇ、ラーメン５〜１０ｇ、漬物１〜２ｇ
脂肪分カットを謳ってるものは相対的に塩分が高くなる傾向あり

これを見ると厚生省の目標がいかにいい加減か分かるし、ＷＨＯの目標を厳格に守れないかが分かる
とりあえず１食３ｇ未満、一日２食で腹八分目で過ごせば健康に暮らせる

塩分であがる血圧は一日の塩分総量でなく、生まれてから今までの塩分総量なので
若い頃から無理して来た人程、一日やそこらの減塩では元に戻らない
酒やタバコの様に休肝日週一日とかそういう程度じゃ意味がなく、
高血圧だと一生かけて付き合っていかないといけない

寿命長い国なんだから
偏った生活してなきゃ普通にしてていいんだよ

>>352
食べ物の塩分で血中ナトリウム上昇に伴う血中水量増加から
血圧上昇の人は、塩分を１ヶ月下げれば下がるよ。
下がらない人は腎臓に問題あるかも

もうソイレントでも売ってくれよって感じだな

運動量の割に食い過ぎるんだってｗ
肉体労働してるならともかく、デスクワークで車でドア・トゥ・ドアなら
少食にしないとそりゃ動脈硬化になるわ。

>>356
単純に量を減らすのが一番簡単だよな。
でも、デブにとってはそれが一番大変みたいだから、
炭水化物が脂肪が塩分がとか言って結局何もやらずデブのまま。

>>357
ウチのオヤジは70近くだが、メタボで昔から高血圧、しかもくも膜下やってる
薬は飲んでるが、ラーメンの汁は飲むししかもほっておくと1日2食は麺類
当然血圧下がらない

まあメタボって結局何かに言い訳見つけ、最後には「好きなもの食って死ねるならいい」
とか「そんな食べ物にあれこれ言ってたらかえってストレスで体悪くなる」
とか自分がダメなのを認めないな、辛い思いするのは自分で周りには迷惑かけるのに

>>358
ウチのオヤジも同じ。
ずっと不摂生していたせいで、ここ数年でも
出血性胃潰瘍、脳溢血、胸部大動脈瘤、腹部大動脈瘤と４回も大手術してる。
「好きな事やってポックリ死にたい」とか言ってるアホは
どれだけ家族に迷惑がかかるか考えて欲しい。