【グルメ】今「フルーツ魚」が人気！　エサにみかんなどのフルーツを混ぜ養殖　臭みないと好評

　
餌に果物を加えて育てる「フルーツ魚」の養殖が各地に広がっている。

魚特有の臭みを抑え、食べやすさをアピールする狙いだ。
背景には、若い世代を中心にした、魚食離れがある。

回転ずしチェーン「無添くら寿司(ずし)は、愛媛県産「みかんブリ」を使った握りを出す。
「みかん味のぶり！」の紙札を添え、広島東雲店（広島市南区）では１日８０〜１００皿売れる。
より食べやすいとされてきたハマチを上回る。チェーンの運営会社によると、
「臭みがなく、風味がさわやか」と好評だという。

　愛媛県が、特産のみかんジュースの搾りかすを使って研究を始めたのが２００９年。
昨年、宇和島市の水産加工会社「宇和島プロジェクト」が出荷を始め、
大手スーパーや外食チェーンから引き合いがあるという。

　フルーツ魚は、稚魚の頃は通常の餌で育て、出荷の数か月前から果物を混ぜる。
与え方は、果汁や皮、葉の粉末など様々だ。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20131011-OYT8T00253.htm
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20131011-281179-1-L.jpg

だ〜れかが言った

みかんブリって回転ずしで食べた
結構おいしかったよ

魚の臭みは餌じゃなくて水質や体表についた藻とかが主因じゃろ・・・？
だから狭い地域で養殖してる奴ほど臭いっていう

そろそろ美味しんぼあたりでも養殖魚に対しての味の評価の転換がなされるだろうな

フルーツライダーは？

ＰＯＮぶり

クロダイってスイカとかみかんも食うけど磯臭いんだろ

魚から臭みを取ったら何が残るんだ？

天然魚ではこんな味の魚は見っかんない

しょうが鯵とかもできるの

みかんの味がしたらイヤだろ

>>1
その写真の干し柿女子の方が気になる

まさに昨日、みかんブリ食った。確かにミカンの味したけど、
正直、「だからなんだよ」って思った。
どうしてもミカンの味が必要なら普通のブリにミカンの果汁を上からかけてもいいし、っていうか、ミカンの果汁をブリにかけたいなんて願望ないし。
二度目は食わん。

>>1
臭み臭みって・・
ボタン肉には獣のにおいがほのかにあるし
魚は磯の香りがして当たり前

柑橘類絞って食えばいいだろ

みかん・・・ぶり！！

って間を開けて、最後を強調すると違う物になるなｗ

>>1
これのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

>>14
流石にみかんの味がするのは単に切り身にみかん汁かけてるだけだろｗ

ミスター味っ子かしょうたの寿司でそういうのあったわ
しめ鯖作るときの酢をオレンジの汁にするってアイデア

つーか、お前等がみかんばっか食ってたら臭みが無くなるのかと
こういうの疑似科学っていうんだよｗ

伊勢えびとスイカが大好物なんだけどこの組み合わせどうよ？

味のわからない俺らは
醤油とわさびで簡単に騙されるからな

おっさんもそのうちみかんばっか食わされて
「加齢臭がしないおっさん」として出荷されるんだろうな

オレンジ色になるくらいじゃないと認めない

そんなに好評なら、遺伝子レベルでフルーツと魚を合体させたやつ作ればいいじゃん

確かにみかんの味がすることはする。おいしいかは微妙。

古来中国で宦官に愛された風習に桃娘（タオニャン）というもんがあってな。
桃娘とは産まれてからずっと桃だけを食わせて育てられた女児。
汗もおしっこも甘美な桃の味がするという。
糖尿病で長くは生きられないから10歳に満たず命を落とす。
その肉がまた甘くて美味しいのだと。

フルーツ鎧ライダーも人気だしな

>>20
手、手のひらと足の裏が黄色くなるし・・・！（震え声

まあ味がするとか臭みが消えるとか言ってる奴はただの味障だとして、
人向けに販売できないかんきつ類が餌になるならそれはそれでいいことだな

養殖の鮎の

エサの中にキュウリを混ぜろ！！

>>1
中国では桃だけを食べさせた赤子を…
いやこの話はやめておこう…

>>31
欲しい

一定期間フルーツだけ食って暮らしたお姉さんとのスカトロプレイが至高、みたいな話があった。

>>30
どうなるの？

>>30
スイカ＞キュウリらしい

>>31
その話、小説家の創作だよ。
だいたい、今も昔も１年中ずっと桃を食えるわけない。
桃は夏季以外は入手困難で、すぐ腐るので５０年以上前だと
遠隔地に流通が不可能だった。
さらに昔の桃は糖度が低い。

>>33
試してみたいね。

>>34
鮎らしい香りになるんじゃね？

>>28
うちの周りじゃ1話視聴切りばっかやで

村上龍がテレビで取り上げるんじゃね？

ミカンブリア宮殿

でもセシウムたっぷりじゃねぇ…

>>30
そんなことせんでもキュウリウオって魚がおってな…

中国の桃だけを食わせて育てた少女は体液が甘いのと同じ発想ですな。

オリーブ牛みたいなもんか？　良く考えつくもんだ

>>39
「ガイアの夜明け」で倉庫で社長さんが頭抱えて、蟹江さんが、
「運命の品評会…起死回生なるか」でCM入り

バナナ魚にうってつけの日

おからも混ぜたらもっと脂がのるかも。

電車内で異臭放つお前らもみかん生活始めたらモテモテ

フルーツ牛乳みたいなもんか

じゃあみかんくっとけよ

スイーツ魚が流行ってるのか

オレンジジュースで飼育できたらいいんだろな

>>12
わらったｗ

仮面ライダーの歪曲なステマ

香川がオリーブハマチってやってたけど
今度は愛媛か…

美味しいの？どうも養殖物は脂が多過ぎる気がして買ったことないわ。

>>23
スレチだが、加齢臭を限りなく抑える商品は、すでにある
俺自身飲んでるが効きが凄まじい。

オリーブハマチなんかも聞いたことあるけど本当に違いがあるのか疑問

フルーティー侍に空目した

ミカン味というか、ミカン風味な。
味覚でミカンは味わえねーぞ。

長崎のハーブサバもあるよ

トリコの洗わなくても食える色々、実際にあったら食中毒だの寄生虫だのありそで怖い

魚の分際で、俺よりいいモノ食ってやがる

ぎょぎょぎょ！

イヤ、みかん味のぶりって、、、みかん食ったからみかんって、、
DNAの概念とかアミノ酸からの再構築とか、高校くらいで普通に習うのにさ、、

イマドキの大人ってどうなってんだよ一体？

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　　|∴::⊂⊃ 　┏┓　 ⊂⊃ |　呼んだ？
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>>65
呼んでねぇ！
帰れ

中国ではこれを人間でやってたらしいんだわ

>>66
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　 ｊ∴━━━: : : : : : :. . . . . . . . . . . .i 　やっと出番が来たと思ったのに…
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まったりしたものが好きだからな

>>62
その魚をおまえが食うんだから問題ない

一週間吉野家の牛丼生活やれば、身体が臭くなるのと同じみたいな？

そもそも食事する事によって身体に入るのが、全部出る訳でもないし

テリヤキバーガーを餌にすれば、ブリの照り焼きの下ごしらえ不要と

>>71
イヤ、それは単に肉食過多だと蛋白分解過程でアンモニアが腎臓で
処理しきれずに汗に混ざるからで、DNAが牛になった訳じゃないです。

魚介系つけ麺のダシなら美味いかも

川魚とかのハラワタ好んで食べる奴いるけどあれ半分消化した蛾とか虫の幼虫とかだからな

養殖魚のほうが旨いよな。

香川のだっけか、オリーブリってのの試食させてたお姉ぇちゃんがめっちゃ可愛かったな(笑)

>>75
わた食うのなんて鮎ぐらいじゃないの？

私の血はワインでできている

花道オンステージ

魚も肉も臭いくらいの方がうまいだろ

セシウム隠し？

ミカン味のブリは美味いのかもしらんが
ブリ味のオレンジはマズイからちゃんと包丁は洗えよ。

>>78

さんま

コンビニ弁当ばっか喰ってる俺のチンポも誰か食べて〜〜〜〜〜〜〜〜

ちょっと…だいぶん臭み有るけど…(´・ω・｀)

若者のセシウム離れ…

>>68
みかん星人は仮面ライダーでもしてるといいと思う

それより野菜に一日中クラシックを聞かせて育てるのって効果あんのか？

> 与え方は、果汁や皮、葉の粉末など様々だ。
えさ代は安くつきそうだ。


昆布を与えて育てた鰹は……
無理か。

魚臭いマンゴーと、チーズ臭いマンゴー

どっちを食べたいね？

江戸時代からある技術なんだが、、、
御料牧場で育てた牛を馬具用革取るため毎年しめるんだが
しめる数ヶ月前からえさにゴマを混ぜる
革をとったあとの残りは役得でもらえるから
その残りくずである肉（注：まるごと一頭の枝肉）を
味噌漬けにして大名や豪商に売った

>>82
四国で、しかも養殖してるブリまで心配してたら輸入魚しか食えなくなるぞ？
まあ危険厨だし仕方ないかｗ

スカトロも3日〜一週間くらいフルーツ中心の食生活にしてからやると
うんこがあんまり臭わなくて初心者にもさわやかに楽しめるって本に書いてあった。

>>20
でも鮎は養殖だとえさが違うからスイカの香りになるんだよね

ただ、天然の鮎は苔食べてるがきゅうりの香りだから
みかん食わせたらそのままみかんの香りって訳でもなさそう。

大型魚の内蔵は胃袋とか浮き袋なんか美味いのあるな。

鮎の内臓も天然物のそれも綺麗な河川のじゃないと食う気がしない。

スイーツ女だけどマンコもおならも臭いよ

スダチとかわさび風味にはならん？

鹿児島産ブリにも「茶ブリ」とかあったような？？？？？

餌によって味が変化するって面白いね
ハーブで育てた牛とかもそうか

海水魚飼ってるけどうちの魚は　レタス、ブロッコリー、バナナやるとペロッとくっちまう
人工飼料やると不味そうに食う

>>1
ステマならせめて美人をつかえよ

でも抗生物質てんこ盛りなんでしょ？

月11万円のお小遣い







うらやましい

>>25
トリコで出て来そうだな。捕獲レベルまでは知らん。

みかん味のぶりって何だよ？
みかん食わせても、みかん味にはならんだろｗ
本当にみかん味なら、みかん食ってた方がいい

>>95
バラの匂いのうんこが出る薬飲めや

>>104
単にオレンジジュースで〆ただけだと思う。

みかんの搾りかすを利用するのは賢いと思うけど、
誤解を招く広報は消費者的にあまり感心しないなあ

どんどん全国展開しろよ！
まだコッチまで来ないぞ

>>1
女も臭せえからフルーツだけ食ってろよ

＞与え方は、果汁や皮、葉の粉末など様々だ

エサ代ケチってるだけじゃね？

これは余談になるが.....

その昔、某所のハゴ口モ缶詰のミカン缶詰工場では、廃液は
ミカンの残骸混じりでテキトーに排出していたわけだが..
そのうち、その海でミカンをエサにお魚が釣れるようになった
そうな。魚がうまかったかどうかは聞いてないが良く釣れたらしいね

加齢臭漂う俺にも効きますか？

そしてフルーツ足りなくなってファブリーズを混ぜ。。。

魚の臭みを旨みと感じられないボロ舌

>>28
安心した、これで満足して巣に帰れる

確か愛媛じゃ豚にもみかん食わせて飼育してるとか聞いたが

>>113
残飯ばっか喰ってないで涙ふけよｗｗｗ

オリーブハマチっての聞いたことがあるな
食べたことないけどｗ

昔、海のぬし釣りってゲームで知ったんだけど、
クロダイってスイカで釣るんでしょ？

みかん味が喰いたかったらみかん喰うっての

>>19
食中毒で店潰れそうだな

生きる為に他の命を頂く上での姿勢としてなんか邪道だな

鯛は西瓜が好きだったり

おわかりいただけただろうか？
もう一度>>10をご覧いただこう。

江戸前セシウム寿司のが旨いぜ

まだ食材が生きてるうちから下味つけてるのか

>>118石鯛な

この前クンニしながらしっこさせた時に麦茶の味がしたから聞いたら
今朝麦茶飲んだって言ってた

結局そんな感じだろ

ドリアン鰤やくさや鯵ぐらい
やれよｋｓ

フルーツ蝙蝠なら知ってる

>>118
黒鯛のエサのサナギが臭くて臭くて・・・

昔は牛豚の肥育に魚粉を与えると肉が臭くなるんで止めるようになんて言ってたなあ

昭和のジゴロは
欧米食が広まってからマンコが臭くなったとかよく言うねえｗ

>>17
お前は売れない三流お笑いタレントか

スイーツ女は売れてませんが・・・・ｗ

愛媛に住んだ事があるが
みかんは南予で作られたものは美味しいが
中予、東予で作られたものは糞不味い
これも日当たりと土壌の差なのだろうか

アクアリウム板でやれ！！