【愛知】岡崎特産の八丁味噌を春巻きやプリン、クッキーなど意外な料理に…「意外と味噌と合うね」、八丁味噌料理で対決、岡崎・岩津高生

　岡崎市特産の八丁味噌（みそ）を春巻きやプリン、クッキーなど意外な料理に生かして味を競う「八丁味噌料理対決」が四日、
同市東蔵前町の県立岩津高校であり、調理国際科の一年生三十九人が二、三人ずつの班に分かれて腕を振るった。

　地場産業に触れる機会を与えつつ、Ｂ級グルメなど「地元食材の活用」に貢献できる人材を育てようと、毎年実施している。審査員は
同校教諭だけでなく、周辺の小中学校から招く教諭らも務める。調理師を目指す生徒たちには外部の人に腕前を示す第一歩とも
なっている。

　あらかじめ知恵を絞って決めたレシピに従い、校内の調理室で一時間で料理を仕上げると、きれいに盛り付けた一皿と小分けした
試食用の品をテーブルにずらりと並べた。

　「同じ発酵食品の納豆と組み合わせ、相性の良さを出した」（ピリ辛風オムライスを作った班）、「塩気が強い味噌がホワイトソースで
まろやかになった」（グラタンを作った班）などと懸命にアピールする場面もあった。

写真＝味噌風味のトンカツに乾燥させた刻みレモンを載せる工夫などで優勝した（左から）村松君と宮崎君
http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20131005/images/PK2013100502100003_size0.jpg

　審査員たちも「意外と味噌と合う」と驚いたり、「いろいろ良く考えたねえ」と感心したりしていた。

　優勝は味噌風味のトンカツを揚げた後、刻んでオーブンで乾燥させたレモンを載せてさわやかな後味を狙った宮崎皓太君（１６）と
村松稜介君（１５）。

　準優勝はカレーコロッケをベースにカレールーの量を極力減らして味噌風味を強めた堀内俊吾君（１６）と柵木丈生（じょい）君（１６）、
三位はババロアに隠し味で味噌を加えた平松七海（ななみ）さん（１６）と横山雅（みやび）さん（１５）だった。

　宮崎君と村松君は「衣は市内特産のムラサキムギのせんべいを砕いて使った。パン粉より焦げやすく、揚げる時に気を使った」、
「盛り付けは彩りを考え、茶色のトンカツを白いマッシュポテト、緑のレタスで囲んだ」などと振り返った。

（以下略）

ソース（中日新聞）　http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20131005/CK2013100502000053.html

腹巻や不倫に利用できたら凄かったのに

味噌彦のたくらみか！

合うのかも知れんが合わせなくていい

広島が起源

どうしても味噌ですか・・・・・

＞調理国際科

朝鮮学校なのか？

きゅうりにつけて食べるのが一番

男は黙って土手煮だろ

あのミンヂョクそっくり

白丁みそ？

結局は代用品だろ。

○○県四日同市？で開催された全国大会に出場したのかと思ったら、ただの学校行事か

なんて超ローカルなニュース

ホント、味噌っ子やな

>>1
口八丁手八丁で手前味噌

八丁味噌を使わざるは日本料理にあらず！

テンメジャンの代わりに使う　っていうのは聞いたことがあるかも

なんぞ

春巻き？
岡崎なら大あん巻きじゃないのか？

味噌糞一緒

名古屋人の味覚にはついていけません

審査員たちも「意外と味噌と合う（けど、美味しいとは言えないな）」と驚いたり、「いろいろ良く考えたねえ（美味しくはないけど）」と感心したりしていた。

意外と合うってだけで最高の組み合わせじゃないからな

なぜそんなに味噌なんですか

岡村孝子の故郷。
聴いてください「勇気」
http://www.youtube.com/watch?v=40OFlZRGNLE

調理国際科とはなんぞや

栗より美味い十三里ってんだから
八丁味噌より八兆味噌の方が美味しそうなのに・・・

馬鹿にする気持ちもわかるけど、ソフトクリーム、プリン、かりん糖等
美味です。
最近は健康や知能にも良いとされてるし、

食べないですむなら食べない方がいいだろうな
とんかつにかける、豆腐にかける、もやし炒めに使う
ぐらいで勘弁してちょ

>>25
フランス料理も習うかららしい
留学するやつも一応いる

朝ドラの「純情キラリ」終わったけど