【長崎】「香り高いアゴ（トビウオ）を楽しんでほしい」…香ばしい焼きアゴは今が旬！アゴだしラーメンにも舌鼓、平戸で“新あご”祭り

　秋の風物詩、アゴ（トビウオ）漁が最盛期を迎えている長崎県平戸市で21日、「平戸"新あご"祭り」が始まった。アゴ料理の露店など
が軒を連ね、家族連れらでにぎわっている。22日まで。

　平戸産アゴの認知度を高めようと、市地域資源ブランド化推進協議会（藤澤美好会長）が2011年から毎年開いている。3回目。

　会場ではアゴだしのラーメンをはじめ、ちゃんぽん、すり身揚げなど11のグルメが味わえるほか、焼きアゴやしょうゆ、ふりかけなど
数十点の加工品も販売。会場には香ばしい焼きアゴのにおいが漂う中、来場者は次々と旬の特産品を買い求め、舌鼓を打っていた。

　同協議会の担当者は「このイベントでしか味わえない料理もある。香り高い新アゴを楽しんでほしい」と来場を呼び掛けている。

ソース（Yahoo・長崎新聞）　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130922-00010002-nagasaki-l42
写真＝焼きアゴの香ばしいにおいが漂う「平戸 新あご 祭り」会場
http://amd.c.yimg.jp/amd/20130922-00010002-nagasaki-000-1-view.jpg

2

元気ですカー！

小骨が多い
トビウオは不味くはないけど特にこれといった特徴ないしちょっと微妙

あご勇

アゴ出汁美味いよ。
アゴ出汁ラーメンに関しては、平戸はあんまりなかったと思うんだけど。

ついでに、平戸こそが異国情緒を色濃く残す地なので、
交通不便だけど、興味があったらどうぞ。
少なくとも長崎市に行くよりは、これに関しては遥かにマシ。

絶品と評判のアゴだしのラーメン食いに行った事あるが魚臭が強すぎて吐きそうだったわ

国会に卍固め、消費税に延髄斬り

『ローション』
『ローション』

『ローソン』
『ローション』

どうせアゴ出汁ってカツオ出汁より美味いかどうか
微妙だろって思ってたら大間違いだった。

いさむ

福岡市内に下宿してたけど
魚と言えばアゴだった。
塩焼きや出汁やら・・
焼き物、煮物はともかく出汁は癖が有った。
嫌いじゃなかったけど、アゴの特徴が私のホームシックを呼び起こす。みたいな
＠神戸人

アントキノ猪木

誰がアゴやねんコラ

トビウオの刺身が好きだな。

長崎というと「イカ」が思い浮かべるんだよな

アゴにフランスパンつけてからに・・・アゴや！

チョンのエラも出汁に使えるのか？

http://www.nicovideo.jp/watch/sm21859307

支援凸頼む

福岡に越してきて初めて知ったよ。
うちはおでんと雑煮はアゴ出汁にしてる。

ここまでアゴ出し豆腐ＡＡなし

魚臭が強いのは無理だわ
小骨もめんどくさい

そーめんにはチョーコーの飛魚つゆだわ
これしかないわ

>>21

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辻本茂雄と門倉健か

おしゃれ番長の板野友美さんが一言↓

削り出しとは一味違う

>>23
チョーコー醤油あまくてうまいよなー
刺身につけるきには、ならないが。

時々、無性にアゴを食べたくなるけど
関西圏の魚屋やスーパーには置いていない。

長崎といえば「カモメ族」
長崎在住の女の子が週末に特急「かもめ」に乗って福岡博多へ出来てきて
ショッピングとか楽しむ。

ドーモは今も続いてるかな？ショッカーズダイエーとかも

>>4
練り物にしたり出汁に使うんだよ
焼いて食う事しか知らんとか微妙

フランスパンちゃう言うとるやろ

あごなんて読んでるの九州人だけだろｗ

「ああ、もう出る！　いきそう！！」
「あごに出して、あごに！！」

アゴ美味いよね

長崎漁連のネット通販で売ってる『味付あご』スゲー美味い
や、別に懸賞当たったからステマしてるわけじゃないよ？ホントに美味いから

平戸か
南葛相手に3点もよく取れたもんだ

むかし土産物でアゴだし振り掛けを貰った。
家族みんなでご飯にかけて食べてみた　
「・・・・　　　　　　　　　　　！」
せっかくのあつあつ新米のおいしさが見事にスポイルされている！
くさやとか納豆とかの旨みとか風味の悪い部分だけを濃縮したような味と香り

これを売り物にできる長崎や熊本の漁民の感性は素晴らしすぎると思います。

>>12
たまには帰ってきんしゃい。新幹線ですぐやなかね。

>>28
意外に白身魚に合う

>>1
あごいさむはｶﾞｲｼｭﾂ?

言うほど美味くないからなｗｗｗ

出汁は最高だけど身はまずいぞ騙されるなよｗ

五島うどんにアゴ出汁は最高に良く合う
逆に言うと五島うどん以外にはいまいち合わない

煮干のようにカチカチ干したヤツをそのままバリバリ食うのが好き。

刺し身美味いよ。

>>28
そういう向きには、生月醤油。

長崎って「歩く」を「さるく」と方言するよね。

学生時代のコンパにて
長崎男「ちょっと、外にさるきませんか？」
私「え？外に猿が来るんですか？」
コンパ参加者全員が沈黙・・
長崎男は店を出て行くし・・
他の子から「長崎は歩くをさるくと言うんだよ」と教えられて
所謂、九州男児に恥をかかせたと焦って私も店を飛び出して探し回った。

>>4
あご出汁知らんとか日本料理を全く知らんのバレバレ

http://p.twpl.jp/show/large/Q69c0

うどんなど麺類のスープには良いですね
とはいえラーメンはまだ食べた事ないけど

くぎゅ〜

子供の頃はトビウオを焼いて食ってたけど最近は売ってるのを見ないな

これか
ttp://stat.ameba.jp/user_images/20110603/13/skeihan0813/a8/31/j/o0654048011267652772.jpg

鳥取駅弁にはあご寿司がある
寿司は日本唯一だそうで珍しさがある
長崎駅でも売ったらどうだ

18きっぷで貧乏旅行してた高校時代
時刻表にあご寿司は550円とあった
安いと思って現地で駅弁販売所覗いたら850円
諦めたなあ・・・

今でも850円で
大人の今なら即買いできる金額だが
鳥取へ行く機会が無い
代わりに時間の自由が無くなってしまった

アゴ出汁ってもつ鍋の出汁につかってるやつもあるけど上手いのか？

アゴ出汁は好みが分かれるね
好きな人は好き。ダメな人はダメ

関西以西のストレートで細めんってのがどうにもなじめない。
ちぢれとある程度の太さこれがないとラーメンを食った気がしない。
土地土地の旨い物もあって西日本も良いねと思うんだが・・・

次の転勤に期待する

アゴ出汁はいいよな
味噌汁他の出汁用に使ってるわ

ダシかトビッコの軍艦巻きくらいしか馴染みが無いな

>>55
やっぱ筋肉で空飛んでるから、強いダシになってるのは確か
正月のごった煮での一杯がちょうどいい量なのかも知れないね

あご出汁といえば、五島うどんだよ
http://iup.2ch-library.com/i/i1011741-1379817724.jpg

今晩はこれにしよう

東京だと通販くらいしか入手経路ないわな、アゴ出汁ラーメン。

アゴ出汁は美味しいけど個性が有り過ぎ。
旅行先で食べる分には面白いけど
転勤とか大学入学で長期に住まう立場だと
逆にホームシックを呼び起こす

>>46
そんなんで恥かかせたとかめんどくせぇなー
方言ネタで話題続けりゃいいのに

マルタイの棒ラーメンにもアゴ出汁のあったな。

>>54
１００均にアゴだし売ってるから。
うどんの作り方書いてるからその通りやって見るとｳﾏｰ

>>63
九州方言ネタか。

「おひざする」＞「正座する」
「はわく」＞「掃く」

とか。

.
【魅惑の島】 ギリシャ | サントリーニ
http://summary.fc2.com/summary.php?summary_cd=131255
.

お、なんばおなご連れてさるきよっとか？
お前とちごて俺はもつっとってw
な、なんてー！

http://www.youtube.com/watch?v=1LpHBBGassk
トビウオ世界最長飛行記録４５秒 .

波頭の勢いを利用してぴょんぴょん跳ねるイメージだったんだが、
これ見ると本当に飛んで滑空してるｗ

アゴ出汁美味しいよね〜
某女子アナのブログで使ってるて書いてて
こいつ出来るって思ったことがある

>>1
ちなみにタガログ語で、アゴは私、イカはあなたな、小豆

>>32
料理する人なら全国的にあごだしって言うと思う

なぜマグロやカジキは、飛んで逃げるアゴを必死で追い回すのか
それはアゴが美味くてたまらんから

ラーメンの出汁に使う

>>29
ドォーモはまだ続いてるけど、昔の3人でやってた静か〜な雰囲気ではないよw

アゴは内臓の匂いがきついような気がする。
塩干物の内臓、何とかならんのか？

生月に大気圏ってアゴ出汁ラーメン屋なかった？

しかしどうやって飛ぶことを覚えたんだこいつはｗｗｗ

>>35
あのでかいアゴがイイんだよな
アゴが

トビウオは可哀想な魚
イルカに負われてジャンプしたらカモメに食われてた

はて？
アゴ出汁はうどん以外向かないはずだが？？ラーメンだと？
不味かろうに

サカナが空を飛ぶｗｗｗおかしいｗｗｗ

船でトビウオ見た時は感動したなー 水面で割と長く飛ぶんだよな あいつら

どっかのSAであご出汁ラーメンくったけど
その後トイレが近くなって次のSAとその次のSAで
トイレに行った、利尿作用とかあるのかな

ちょうど安護で大根煮てたわ

>>82
まっくら森では日常茶飯事。

アゴの焼きたてはおいしい。一度本場で食べてみたい

ゲストは綾瀬はるかさんです

西海でアゴ出汁ラーメン食ったが美味かった。びわ茶も美味い。

だしが旨いって聞くな

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ここまでＸＪＡＰＡＮなし

うちの地方じゃトビウオはおろかアゴダシも手に入らないな
通販なら買えるとは思うが送料の方が高くつくパターンになりそう

あごちくわ

>>24
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帰省した時に生月のあご出しラーメン食ったけど、そんなに旨くなかった

焼いて焼酎片手につまむのが一番旨いと思うんだが

アゴってトビウオの事だったのか。粉末ダシを味噌汁に使い初めて一年になるが今初めて知ったｗ

アゴ出汁うどんを食ったことはあるがあまり印象に残ってないんよな…

ラーメンもいいけどアゴ出汁っていったらうどんだろ。
五島うどんにアゴ出汁のスープが最強。

痛風

平戸で売ってるアゴすぼうめーぞ！
川内すぼのアゴバージョンな
平戸瀬戸市場にも売ってるから食ってみれ

平戸も佐々から高速が繋がれば便利になるんだけどな…
市役所の観光課の人たちが頑張ってるんだろうけど、なかなか来てくれる人は増えてないと思う

去年高倉健の映画があったり、オランダ商館復元したりで、資源があるんだからもっとたくさんの人に来てほしか

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>>82
イカも空を飛ぶしな。
しかも、後ろ向きに……

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　　　　,ﾞ　 ／ )ヽ iLﾚ 　u' |　| ヾｌﾄﾊ〉
　　 　 |／_／　 ﾊ !ニ⊇　'／:} 　V:::::ヽ
　　　 /／ 二二二7'T'' ／u'　__ /:::::::/｀ヽ
　　　/'´r　ー---ｧ‐ﾞＴ´　'"´ ／::::／-‐ 　＼
　　 / // 　 广¨´ 　/'　　 ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ
　　ﾉ ' /　 ノ:::::`ー-､___／:::::／/ 　 　 　 ヽ　　}
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干してあるアゴは食べると苦いだけで激マズだからな

椒房庵の茅乃舎だしがうまい。

トビウオはメダカやサンマの仲間（ダツ目、胸びれがエラ蓋の真ん中についてるのが特徴）
ペットでメダカ飼ってるので食べられません

>>108
サンマもサヨリも食えんとは難儀だな

アゴは辻本
ハグキは辻元

鳥取県の「あご竹輪」は美味い！
あごの刺身も美味い！

>>110
ﾜﾛﾀw

焼きあごだし旨いですよね。
粉末スープで150円ぐらいで売ってるじゃないですか。
あれ卵焼きに微量入れるだけでイイ出汁が出るんですよ。
うどんの出汁でもイケる。

アゴ祭りがあるのなら、エラ祭りもあっていいはず

>>66
「からう」と「ほげる」も追加で。

>>115
標準語も併記してくれないと困る

あれ？

綾瀬さんは？

関門海峡越えると肴やつまみとして現れるヤツ。

鯖やいりこなど青魚の合わせ出汁に
馴染みのある東京でも受けると思うんだけど
東京では鮎出汁並にマイナーな存在。

>>116
「からう」＝背負う
例：　ランドセルばからう
訳：　ランドセルを背負う

「ほげる」＝穴があく　破れる
例：靴下のほげて、じゃがいもになった
訳：靴下に穴があいて、親指が見えてしまった

「きびる」＝結ぶ
例：ポチの逃げてさるかんごと、綱ばきびっとって
訳：ポチが逃げてウロウロしないように、リードをつないでて

>>115
「うっかんがす」「つんぬかる」「ぞろびく」もよろぴこ

長崎県民はコリポチ

長崎県知事もコリポチ

長崎市長もコリポチ

>>1

うまそうだな。

殺人魚フライングキラー

>>120
上級編ｷﾀｰw

「うっかんがす」＝壊す。だめにする。
例：　あがしこ大事にせろって言うたとけ、うっかんがしてしもうて
訳：　あれだけ大事にしろと言ったのに、壊してしまって

「つんぬかる」＝刺さる
例：　ぞうひょうしながらひねるけん、つんぬかっとぞ。ようらしとけ。
訳：　フザケながら扱うから、刺さるんだぞ。じっとしてろ。

「ぞろびく」＝�@引き摺る　�A引き連れだって歩く様。
例：�@　しんのすのひっとづるごと短かスカートのおなごと、ズボンばぞろびかせとる兄ちゃんのおった
訳：�@　おしりが見える程の短いスカートの女性と、ズボンの裾を引きずっている青年がいた

>>16
佐賀　呼子　でしょう。

Amazonや楽天市場でもトビウオの一夜干しやラーメン売ってるね
後で買おうかな

>>119
�d

若い女の子が刺身の横にあったとびこを見て
とびっこだーって言っててどきどきした

アゴというのは、島根かでアゴ焼きという竹輪のデカいやつが名物になってなかった？

しゃくれてんじゃねーぞ！このしゃくれが！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,. -‐‐‐‐ ､r ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,r' ､､.._ 　 　 　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　 ,!　　￣｀`ｰ-.､ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 l 　,!　　 _ _　　__　 !{
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 i''ヽﾉ　 ､....,,_ , , ___,, l!
　　　　　　 　 ,..... ＿,..--､　　　　　　　l　l!　　'´`^.::: i:..ti-､l
　　　 _,r ''ー;' ..　 　 :..　　 ヽ.　　 　 　 ヽ!　　　 ,rr　 l:. ヽ i'
　 r'´ l:::.　　;: :'　　　''　　 　 i　　　　　／!. 　, i'､__`ー' ,ヽ!.!　、、、元気があれば、ムフフ
.　l:.　 i:::::　 r '　 　 i　　　　 l,ヽ- -､j'´　 ヽ. ヽ　`‐.二r',!,r'
　 !:.　.l::'　.i'　　　　l　　　　 r　ヽ　:.. ヽ　　 ヾ 、　　　　/ ､
　 l::　.l:　 .l:　　 　 ! 　 　 　;!'　､ i　:.:. ヽ　　 ｨヽヽ --‐'i.　 ｀ｰ ､

「あご」とは、あそこらの方言で
「屁理屈」とか「バカなこと」という意味。

人に対して用いると「バカ」とか「物の道理が分からないやつ」という意味になる。

岡山で言うあんごう。

平戸の人っておっぴろげなのね
廣井のキスマーク付き写真セクロス速報にはワロタ

あごだしラーメンは美味い。
特に関東の人ならシメには最高だろうよ。
一度食ってみな

このバカたれが

>>135 旦那ぁ
飛んで逃げる技を身につけてやがるんだぜ？
そりゃ美味いに違げえねえや

>>135
いやこの人アイドル（赤いきつね担当）w

>>66
せからしか、ってのもある

>>138
何かいろいろ思い出した。
もう数十年離れてたからなー。

「よそわしか」＞汚い
「ゆわく」＞縛る、結ぶ

九州でもトンコツ以外のラーメンがあるんだな
まあ　サッポロラーメンとかも有りそうだけど　チェーン店の

アゴだしゲンとオレ物語

しっかし生まれながらに美味しいカラダ、
目が合えば、食わせてくれー　食わせてくれー
そら飛んで鍛えてさらに旨みが増しちゃう


そのうるんだ目もかわいい、罪なヤツよ

あご出汁といえば雑煮
具は９種とか13種とか奇数にしてたくさん入れる

>>138
やぐらしか　やったらいじ長崎ローカルっぽかっさ
こいが　やぜか　やったらわっはなんばきゃーぶっとっとぃや　っち言いとうなってくっとさね

アゴ出汁美味しいね
あと普通に塩焼き好き

アゴ出汁ならやはりうどん

くさやでも食ってろ

>>109
セシウムサンマだし

まじで２年以上食ってないぞ

北海道沖（南）＝東北沖（東）だからな

トビウオは何十年も前に親が買ってきたのを食べた記憶があるけど、
自分で買って食べようとは思わんな。
たまにスーパーで売ってるけどな。
俺は鰯か鯖で満足。

ちなみにアゴ出てる人がいくと一杯まで無料

>>139
もやう、ってのは方言かな？

アゴか、トビウオの卵の佃煮が旨いよなぁ
磯っ子キャビアとかいう

>>148 もう気にしても仕方ない年齢じゃね？

アゴ割れ

アゴのすり身は美味いな。
舘浦漁協の生月大橋の絵が書いてるやつ

「舌鼓」ってチョンみたいで下品

舌鼓とかお茶の間とかゴミみたいな表現をいつまでマスゴミは使い続けるのだろうか

普通こやしに使う魚だな

店主｢げ、限界だっ！うぐぐっ｣
助手｢もうヘトヘトです、ぐはっ…｣
マスター｢ま、まだまだ、まだまだだあ〜、ぐえっ｣
コック長｢負けはせんっ！負ける訳にはいか…、ふにゃっ｣
この様に厨房での出汁取りがあまりに過酷で関わった者みなアゴを出すところからこの祭は始まった

>>158
ワロタｗｗｗ
確かに九州の農家のおっさんてアジとかイワシとかアゴとかシャコとか貰っても
雑魚食うのめんどくせえとか言って畑に埋めるよなｗｗｗ