【食】スーパーの鮮魚売り場がピンチ！　コンサルタント「このままだとあと数年で魚売り場はなくなりますよ」

スーパーに置いてる生物はちょっと敬遠する
とくに24時間体制のスーパーのものは

原発事故以来、食べる回数はかなり減った。産地偽装してるかも分からん魚、子供に食べさせられん。

>>942
売ってるだろ
特にサンマ・サバ系はどこでもさ

>>944
飯なんかの娯楽じゃなく、いかに他人を潰すか考えてる連中なんだろうね

>>944
国土の広さと人口の規模が違うだろ

日本なんと国土で見たらほんの小国だよ。それが経済三位なんだぜ

>>1だからそれを何とかするのが
コンサルだろうにｗ
俺もマグロから鱧、小アジに至るまで捌くが
結局は>>653みたいな見せ筋、売れ筋を本当に判ってるチーフと
それをスピード上げて数こなせる職人が組めて粗利と
客のリピートを得られるだけの話。
悲観的な話だけなら俺が今すぐ一晩掛けても尽きないくらいできるわ。

まあ買う店は結構限られてきてはいるな
魚買うならアピタかヤマナカだわ
いい物買いたいときは焼津まで車で2時間かけて買いに行く

>>88
お前が食えよ
馬鹿

>>944
その国が発展しているかどうはあなたの価値観もあるだろうからおいておくとして
その国も富裕層は魚食に移っている事実

>>927
活きてるのは買えないことのほうが多いけど
見習うわ。地の物を沢山食べるよ　＠神奈川

魚は買う店決めてる。

>>944
あれを「発展」だと盲信してるのか

どこのスーパーにも鮪の刺身がずらっと並んでるのが異常

肉を食えない貧乏人が魚を食う
日本は豊かになったってことだろ。素直に喜べや

東京電力のせいですね

>>955
そりゃ、肉食が一般化し始めた戦後の功績だｗ

まあ、魚は旨いし食うよｗ

ありとあらゆるところで、
反日、
反原発、
韓国に援助しろ、
靖国に行くのは日本の極右化、

と叫んでまわってるやつらがいるね。

たのしいかい？
反日が仕事なんて、人生のムダ使いだと思うが、
人生ではなく、猿生だもんな。

なんか、魚類だと、タラと鮭とサンマとホッケの開きしか置いてないよね。
どうやって調理するとか、含めてプレゼンしないと、本当に冷凍販売しか生き残れなくなりそう

ぶっちゃけ俺ら嫌儲民が生まれた頃すでに魚の消費量は減り始めてるからな
いろいろ理由はあるけどまず骨があって食べることに集中できないという欠点が一番大きいんだよね

魚と肉じゃ何故か放射能検査の検出限界は
肉の方が遥かに高いのは農協と漁協の政治力の差か？

魚はオワコン

ししゃもの干物を網であぶってカジカジ
うますぎる

魚屋が>>930をスルーしてるのが現在の漁業関係者の大方の答えだろ

「売る努力を放棄してる」って

手に取って買って貰うには視覚に訴えるのが重要なのを商売人で理解してない所は
客に相手にされなくなって終わりだよ
自己満足で商品が売れる訳が無いですし・・・

>>969
ここじゃねーぞ

>>938判るｗ
ただ、サンマが美味すぎて他の魚並べない訳に行かないし
と言って売れないし、ロスが増えてアタマ痛い時期でも有るなあｗ

二次加工出来る魚を中心に定番構成して最小限に抑えたくなるが
余りやり過ぎてもｗ

２ｃｈは頭の悪い放射脳だらけになってしまった

水温が高ければ釣りたての魚は当然温かい。つまり冷たい刺身は不自然。
しかし人は冷たい刺身のほうが美味いと感じるのだ。by海原ゆうざん

>>919
骨→素揚げ
頭、切り落とし→煮てアラ炊き、焼いて船場汁
エラ、ワタ→生きた教材 ※食えるワタは食う

>>956
近所のスーパーで、調理してない魚を「刺身OK」と表示して売ってるところが
あったんだが、いつしかイオンの系列に入ってしまってそういうことも
なくなり、イオンに似た品ぞろえになってしまった。

味がわかんなくなってるのか、とにかく金がないのか、どっちだろうね。

マジレスすると臭いだな。焼き魚なんてしようものなら暫く部屋に臭いが残る。生ゴミも臭い。

>>973
でもまあ、最終的には味だしなぁ。
綺麗な装飾トレーも、そのまんまゴミ箱逝きだし、生くさくなくて鮮度が良けりゃ良いよ。

旨いよな
魚

旅館の朝飯で出てくる旬のサバの塩焼きとか嫌いな日本人いないだろ。

本当は好きだけど、核家族化が進んじゃって、ってとこでしょ。

俺はマグロとかマダイとかどうでもいいけど、イワシを何とかして欲しい。
いつのまにか高級魚wだし。サンマも大切。

>>975
うちは幸い、サンマの刺身が飛ぶように売れるからね
サンマしか売れないけど、ロスの分はサンマ刺身で回収

てか、魚屋の俺もサンマ刺身ばっか食ってるよwうますぎ

いつも行くスーパーは鮮魚と肉が目玉。
いつも人だかり。
さばいてくれるし、新鮮だから。
今日はごまさば一切れ100円だった。

ぎょっ！

>>984
イワシの刺身も美味いけど、店じゃ無理？
by釣り人

>>977
寿司のネタは冷たくないだろう
単に保存の問題だと思う

冷えてると油の旨みも感じにくいし

>>973
魚屋に新鮮な魚を求めて買いに行く客は、スーパーの客層とは違う
見た目の良いプラスチックの皿が欲しいのではなく、新鮮でおいしい魚が欲しくて行く

>>917
マスとかます寿司でしか食べたことない
羨ましい

自分も放射性物質の問題を軽視して全て大丈夫だと思ってるわけではないし、やっぱり気掛かりではあるけど、
魚を食べないで過ごすのは無理だな

東北のとか買う勇気ないわ
野菜も避けてる
無意味なのは頭ではわかってんだけど

脅して稼ぐコンサルタントｗ

原発事故が原因に見せかけて
韓国産の商品が多い売り場ほど売上が悪くなってる

魚は大好きなんだけど
今はきついな
放射能もそれなりに気になるが
なにより色んなモノが流されすぎた

好きなのは鰺や鯖、鰯なんだがなぁ
あと体質で少しでも古くなると蕁麻疹が出る
鰯の丸干しで出たときは笑った

>>984数こなさないとカバー出来ないよねｗ
大名下ろしでいいから、色変わらないようにとにかくスピード重視。
現場じゃ相当気を使ってるんだけどね。
自分は棒寿司で粗利稼いでた。

おじいちゃんのコーヒーって長文荒らしはアカウント停止にならんのか

自分が安全だと思うものを食えばいいだけだと思う
選択肢は1つじゃないしね

>>994
体疲れてたり弱ってる時は青魚じゃないのがいい

今時の主婦は魚料理なんて出来ないからな。しかたあるまい。

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