【国際】しっかり焼いたフランスパンは固すぎて歯茎を傷める…半焼けバゲットが好まれるようなったフランス―嘆く職人も

　【パリ】パリ16区に店を持つパン職人、ドミニク・アンラク氏は毎日、約1500個ものバゲット
（棒状で細めのフランスパン）を焼くが、その多くは自分で食べたいとは思わない仕上がりだ。

　客の大半は棚に並べられたバゲットを眺めると、焼き時間が最も短くて最も白いものを選んでいくという。
そのため店で売るバゲットの90％は、完全に焼き上がる前にオーブンから取り出すそうだ。

　アンラク氏は「自分で食べるためなら、あと2、3分長く焼くけどね。でもこれは商品だから、客の好みに合わせるしかない」と話す。

　バゲットはフランス料理を象徴する食べ物の1つ。それが今、文化的危機にさらされている。
独特な形とパリパリと硬い外皮で有名なバゲットが、パン生地を食べさせられているのではないかと錯覚しそうな生焼けパンになろうとしているのだ。

　パリのパン屋についてのブログ「Painrisien（パンリジアン）」を立ち上げたレミ・エルン氏によると、
評価をした230店の80％では「顧客を満足させる」ために、ほとんどのバゲットを完全に焼き上げていないという。

　ただ、客が好む理由もたくさんあり、それは生焼けの半端なものではないようだ。例えば、
フリーランス・リポーターのカミーユ・オジェ氏（30）にとって、十分に焼き上がったバゲットを食べるのは苦痛だ。
「そのままかじって食べるには硬いし、歯茎や口蓋（こうがい）を痛める」ということだ。
その点、焼き時間が短めのバゲットなら「歯が欠ける心配もない」そうだ。

　アンラク氏の店の常連というピュラ・ガルシアさんによると、十分に焼けたバゲットはすぐに風味が落ちるという。
「焼き上がってから1時間以内に食べないと、1日たった古パンみたいな味になってしまう」とその欠点を指摘した。
また、別の客の中には、家に持ち帰って暖め直すと味が良くなるという理由で、完全に焼き上がっていない「白いバゲット」を求める者も多い。

ウォール・ストリート・ジャーナル 8月22日(木)13時51分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130822-00000015-wsj-int
（続）

細長いパンを見ればフランスを連想してしまうほど、バゲットとフランスは切り離せない関係だ。
そのフランスでバゲットに対する国民の好みが変化している様子に憤慨する向きもある

　フランス人作家でパン愛好家でもあるジャン=フィリップ・ド・トナック氏は「硬さはフランスパンのトレードマーク。
十分に焼き上がっていなければいけない」と主張する。

　米コーネル大学の歴史学教授でフランスパンに関する著書もあるスティーブン・カプラン氏は、バゲットの特徴的な歯ごたえと風味について、
製パン過程の最終段階に起こるメラード効果という化学反応によって生み出されているという。この反応なしでは、
バゲットは味がなくて、直観とは逆にかみづらい食べ物となってしまう。

　徐々に違う食べ物に変化していくバゲットの姿を目の当たりして、「フランスの偉大な国家遺産の1つが失われていく」とカプラン氏は嘆く。

　パン職人らによると、正しい時間で焼くことで、パンの内側の柔らかい部分（身）と外皮の間で風味の交流が生じるという。
つまり、パリパリとしてカラメル化した外皮が柔らかくふわふわしたパンの身を包み込み、
バゲット独特の歯ごたえと風味が絶妙なバランスで生まれるというわけだ。

　フランスでは1950年代からパンの消費が減少しているが、それでも生活必需品であることには変わりない。
朝昼晩の食事のほとんどでパンを食べるフランス人も多く、ほとんどナイフとフォークの延長部分として
フランスの食卓に欠かせない存在と見なされている。フランスの生活環境調査研究センター（Crdoc）によると、フランス人の98％が毎日パンを食べているという。
（続）

　そして、パンの中でも特に人気のあるのがバゲット。パンの研究と促進をしているフランスの国立パン研究所によると、
パンの総消費量の4分の3を占めているという。

　このような名誉な地位にあり、フランスの風景に溶け込んでいるバゲットだが、実は誕生してから1世紀もたっていない。

　現在のようなバゲットが作られるようになったのは1920年代。パン職人が午後10時から午前4時まで働くことを禁じた、
当時の保護的な労働法の副産物と言える。この時間帯に仕事ができないと、それまで一般的だった丸型のパンを
朝食時までに焼き上げることは不可能だ。そこで新たに考案したのが、製造時間を短縮できる細長いパンだった。
フランス語で小さな棒を意味するバゲットは朝食に不可欠なものとして、フランス全土に急速に浸透していった。

　フランスの法律では、バゲットの材料は基本的には小麦粉と水、塩、イーストだけと定められているが、
焼き時間については全く触れられていない。

　気候や湿度といった要素にも影響されるが、パン職人の間では、典型的なバゲットの焼き時間としては20〜25分が適当とされている。
パリにある多くのパン屋で見かける色白でぐったりしたバゲットについて、カプラン氏はおそらく17分強しか焼かれていないのではないかとみている。

　アンラク氏の店がある16区は、官庁街であるとともに住人の大半が富裕層で、しかも美術館や19世紀の建物、
印象的な街並みでも有名な地区だ。同氏はあと数分かければ理想的な焼き上がりになると思っても、
そんな場所に住む客に失礼なことは言えないそうで、「このパン屋に来て忙しそうにパンを買っていく客に、
説教をする時間なんてないしね」とあきらめている。
（続）

　ただ、頑固なパン屋もいる。

　細くて外皮が非常に硬いバゲットを焼くことで有名なパリのパン職人、フレデリック・ピシャール氏もその1人。
「少なくとも、フランスではワインの味わい方なら誰でも知っているのに、パンの味わい方について教えてもらうことはない」とこぼす。
それで顧客に対して定期的に仕事場を公開し、
パンの製造過程や味わい方を教えているそうだ。まずバゲットを縦に切って、パンの身の香りを楽しむ。
切ったバゲットからは、木の実やレーズン、ドライ・アプリコットなどの香りがかすかに漂ってくることも多い。
次に手触りを確かめてから、食べごろの大きさにちぎる。そして、ゆっくりとかんでゆく。これがバゲットの正しい味わい方だ。

　また、パリの南の位置する小さな町でパン屋を営むフランク・ドビュー氏は、可能な限り店に居て、
穏やかに褐色のバゲットを奨めているという。焼き方の足りないパンを製造して客の要望に応えようする同業者については、
勘違いしていると批判的であり、「客は最高の品を味わったことがないだけ。だから、
客の味覚を鍛えるのがパン職人の役目だ」と語った。（終）

すまんじゅうふくだ

【国際】半焼けバゲットが好まれるようなったフランス…文化的危機にさらされている
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1377125820/

日本で食べれるパン屋さんで売られているフランスパンは硬いほうなの？

皿に残った汁を塗りたくって食べるんだっけか。

余った熱でケーキを焼けばいい

固ければ中だけ食べればいいじゃない。

確かに硬すぎやで
少し食ったら顎が疲れる

>>6
ほとんど半焼け

草加市でも似たような悩みを職人が吐いてたな

この際だから結婚しちまえよ

>>6
日本の一般的なバゲットは硬くない

本場のバゲットは机を叩いたらガンガンいうレベル

無理して硬いパン食べる必要ない

日本で言うあずきバーみたいなもんかな

>>11
>>13
そうなんかあ
おフランスなんていったことないから、パン屋で売られているものが
フランスパンなんだと思い込んでたわ

いままでバケットだと思ってた

しっかり噛んでエラを鍛えよう

日持ちさせるために焼き固めたのが最初じゃないの？
で、いつの間にか硬さが正統派みたいに変化していった食品

どうしてそんなに固くなったの？
噛むことが健康に良い、と昔の医者が発見して広めた？

生地にバターを入れる→柔らかい
入れない→固い

日持ちのための固さならもういらんだろ
特に日本人はパンは出来たてを食べることを尊んでいるのに

パリパリと言った生易しいものではない
初めて丸ごと買ってきたときはどうやって食べるかわからなかった

どんだけ固いのか逆に食ってみたいな

ドミニク・安楽死とはすごい名前だな

>>20
・日持ちする
・固いと噛む回数が増えて少量で満腹感を得られる

日持ちさせるためと
残ったソースやスープを拭って食べる目的だから
硬いほうが良かった

日本で普通に売ってるクロワッサンはふにゃふにゃで美味くない

・・・・・で？

本来のフランスパン→粉、塩、水だけで作る。
日本のフランスパン→日本人の好みに合わせて柔らかくなるよう油脂類を添加する。

保存技術が発達した現在
わざわざ食べにくい固いものを食べなくてもいいし

いままでずっと思ってたけど、世間の空気とか嫁がバゲット美味しいって言うから黙ってたけど
バゲットって固くて痛いし、特別美味しくもないよな。どう考えても普通に食パン焼いた方が美味い。

伝統は大事だけど、変えたほうがいいところは変えりゃいいじゃねぇかよ
ワインだって「昔からの製法」にこだわるくせに、絞る時は処女が裸足で踏まなくなったし

確かに皮の部分が粘膜に当たって傷になって
口内炎のもとになったりするな

クソ硬いパンなんぞ食えるかボケ

ヤマザキのもちふわの方が美味いだろｗ

フランスパンで殴られるのとフランスパン大のあずきバーで殴られるのとではどちらが痛いんだろ

>>20
昔のフランスだと手に入る小麦はグルテンが少な過ぎる上に
卵なんかも使わないからカリカリなパンが普通になった。

日本の市販くらいがちょうどいいな
フランスの流行りも一緒くらいなのかな？

だから映画でフランスパンで応戦するシーンがあるのか

>>20
土壌と気候の関係でグルテンの乏しい小麦しかが栽培できなかったから
ふんわりもちもちのパンが焼けず外皮が固く中がサクサクのフランスパンが誕生したわけだよ
結果的に日持ちしやすいパンになったけどね

薄く切れよ

卵は普通の食パンにも入ってないと思うけども

外国人には日本のダブルソフトとかは柔らかすぎなのかな？

日本のソフトフランスとかハイジの白パンみたいなのはどうだろう？
さすがに柔らかすぎかなｗ

通ぶってフランスパンは硬くないとダメとかよくそんなイタ恥ずかしい事言えるよなｗ柔らかいほうがうまいに決まってるだろボケｗｗ

牛乳に浸してフニャフニャにして食うもんだろフランスパンって。
そのまま食うもんじゃない。

外側が多少歯ごたえあって美味いパンもあるけど、限度もんだわなあｗ

フランス人だって硬いフランスパンなんぞ食えたもんじゃないと思うからこそフレンチトーストとかラスクみたいなもの
考えたんだろうがボケｗｗ

日本だって昔は強飯ばかりだったし
姫飯は難しいし痛むから

古式ゆかしいフランスパンは釘が打てるらしいね

俺の股間のフランスパンも最近は柔らかくなっちまったぜhahaha

.
　バゲットがなぜ固いか、>>1を読めば書いてあるのだが、別の説を突然展開する
　奴は読解力なしか？

　バゲットが伝統じゃなく、1920年からの製品だとすれば、あの固いパンを食べるのが
　伝統じゃないんだなぁ、無理だろと納得できるんじゃないか。

　ちなみにあれを食べたことがなく、特に、手でちぎって食べた経験がないとすると、
　その２ちゃんねらも、相当、世間知らずだと思うよね。

要するに、単に固いパンしか作れなかったから仕方なくそれ食ってただけで、
フランス人も柔らかい方が美味しいって思ってたってことだよな。

>>43　卵は普通の食パンにも入ってないと思うけども

稀に使う事もあるけどな。言いたいのはフランスパンは小麦・塩・イーストくらいしか使わない
（牛乳やその加工品・砂糖・卵などは普通使わない）からああゆう感じになるってこと。

チン子で言うなら、半立ち

あずきバーとフランスパンは凶器

結局いろんなもん挟んでやわくなったり
スープに浸すしｗ

フランスの2サスでは、バゲットで撲殺が定番

他の人は知らんがパンは堅い方がうまい
オリーブオイルがあれば完璧

フランスパンが大好きすぎる
丁度いい時間に食べられないから作る、クッペを・・・

外パリ中フワがフランスパンの醍醐味じゃね？
ただ焼いてから一日も経つと外フニャ中パサで食パン以下の食感になる。
焼き直せばある程度は復活するけどね。

ミルクフランスこそ至高

フランスパンの中は外より柔らかいけどもふわふわはしてない

固いフランスパンが売れなくなって
日本っぽい弁当箱がブームか
弁当箱だけが売れてるのかと思ったら
マジでフランス人が米とおかず入った弁当食ってて噴いたｗ

山男達の間ではバケットをリュックサックのサイドに挿して行動するのがトレンドらしい

俺は異常な「あたりめ」好きだが、口内に傷はたしなみのうち。

>>59
2サス三大食品凶器

フランスパンで撲殺
あずきバーで撲殺
冷凍イカで刺殺
豆腐の角で撲殺

フローラン・ダバディが日本のフランスパンを
美味しそうに食べてるのテレビで見たから
日本のフランスパンは本場と同じだと思ってた。

つうか半焼け、というから響きが悪いが
単純に今の時代食べるならその焼きが足りないとされる
フランスパンが一番客の好みに合ってるってだけの話なのになあ

咀嚼を阻害する程の硬さに調理するって
そもそも食材としておかしいんだよね

つうか欧州のパン食の一部の国の人からはアレだよね、
日本の甘くて柔らかいパンが好まれる
ドイツとか北欧とか酸っぱいパンもスタンダードなとこの人はあまり好まない？

外の硬い部分はそもそも食べる部分では無かったという話もあるし

つまり今どき硬くするメリットなんて無いわけだ

伝統を大切にするのは結構だが、それだけに固執するのはいかがなものかと

まえまえから、あんなものを食うのは人間じゃないと思ってた。

安いのだとかじったら歯茎こと持ってかれそうなヤツあるよね

皮の薄いフランスパンを作ればいいんだよ。
板チョコモナカのチョコみたいなパリパリくえる感じの。

あれってそのままかじるもんなのか

(´・ω・`)　固く焼くとカビが生え難いってことかしら。

>>3
> 　現在のようなバゲットが作られるようになったのは1920年代。

ほうほう、案外新しいんだな。
ルイ14世とかも食ってたのかと思ってた。
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉﾍｰﾍｰﾍｰ

日本のバゲットで大手のパンメーカーが作ってる市販品などは
あれは相当柔らかい部類に入るのかな。
でもあれでも食いちぎろうと無理に引っ張ると、前歯抜けそうになることもあるよね。

いかにも頑固で素直なかわいいおバカさんなフランス人な話だなぁ。

全粒粉で48時間発酵させたことがある。

ちなみに、何も足してないのに、完全なミソ味。

パンが固ければブリオッシュを食べればいいじゃない

大昔は、固い食べ物は「歯固め」と言って、歯に良いとされたんじゃなかった？

ポールが日本に進出したての時は皮がかなり固く、
かかりつけの歯医者にポールのパンは禁止と冗談を言われたけど
最近柔らかくなったので日本向けになったのかと思ったが。

>>37
重量的にアズキバーだろ。
フランスパンじゃ致命傷は難しいが、
フランスパンと同じサイズのアズキバーってほぼ鈍器だぞ、殺める事が出来るレベル

>>80　えーっ？　クロワッサンとかはどうなんだろう？
それからゴッホなんかが、下絵を木炭などで描いて消すときに、
消しゴムなんてないから、丸めたパンを使ってたとか聞くが、
そのパンは一体どういう種類のものだったのだろう？

食べる時に食べる文だけデカいピーラーで剥けばいいんだよ長持ちするよ？

シェー

堅過ぎて歯が欠けたり、歯茎を痛めるレベルだというのに、
それでも伝統だから食い続けろとかずいぶんと押しつけがましい話だよな

フランスパン殴打殺人事件

バケットって、カチカチの状態を切って薄くして、ガーリックバター乗せてもう一度焼いてカリカリにして食うと、スッゲー美味いのにな。
物を知らないクレーマーのニーズに応えて駄目になっていくのは良くあるパターンだけど。

あらゆる創造創作において売れるものと作りたいものは
差があるのは当たり前

＞あんパンは木村屋（現・木村屋總本店）創業者であり茨城県出身の元士族・木村安兵衛とその次男の木村英三郎が考案し、1874年（明治7年）に銀座の店で売り出したところ好評を博したとされる。

あんパンより歴史が浅かったのか

ビゴ最高ッス

だってトマトやガーリックを擦り付けてオロす為のヤスリみたいなもんだし

バゲットは固すぎ
凶器になる
スープで柔らかくしてからでないと食べられなかったよ

>>88
フィンセント・ファン・ゴッホ　1853年3月30日 - 1890年7月29日

かつてはパンが使われていたが1770年、イギリスのジョゼフ・プリーストリーが、
ブラジル産のゴムに紙に書いた鉛筆の字を消し去る性質があることを発見したのが
消しゴムの始まりである

ゴッホの方が後です

フランスパンって砂糖は入ってないんだっけ
それならもう少し柔らかくできれば健康志向の層に需要はあるんじゃないか
南米の方では甘い小麦粉が開発されたとかいう噂もあるし、それ使えば良い

フランスも結構戦乱な歴史な国だろ？
きっと常在戦場の意志の表れなんだよ

丸かじりや厚くスライスして食べることを想定してなかったのかな
昔ながらのフランスパンは

バゲットナイフも持ってない連中には無理って事よ。

水に浸して食ってる時点で、実はかなり無理してた

カミーユが男の名前で何が悪い！！

>>83
完全な加発酵やね
リーンなパンは嫌いじゃないけど、
菓子パン主流な日本人故にか、やはり固くならないよう配合して作っちゃうな

フランスで焼き置きじゃあない＆固くないフランスパンが好まれるってなら、
日本のホームベーカリーメーカーが
向こうの好みに合う焼き上がりになる機能とレシピ付けて売り込めば売れるかも

頑固なフランスの職人は焼き時間の短縮までは譲歩するが油脂類の添加は頑として認めない。
しかしやがて油脂類を添加した日式フランスパンがフランスを席巻するようになるだろう、みたいな？

若者はみんなクロワッサンとか柔らかいパンしか食べないとは十年以上前から言われてる
つかフランス料理は日本料理や移民経由のトルコ、北アフリカの影響受けすぎて昔ながらのソース多用する料理が絶滅寸前

>>104
お前凄いわ 確かにそうだ

>>95
ﾜﾛﾀw

日本市販のバゲットは

そのまま食うと皮が微妙に硬いので引きちぎるようにして食わなくてはならない
焼いて食うと皮が凶器になる


いや、つまり食いにくいんだよどっちにしてもｗ

>>106
ティファールでいいじゃん

>>104
うむ、俺もﾕｰｽの朝飯で出て来る（前日のだから元より硬い・・・）ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝはｶﾌｪｵﾚに浸けて食ってたｗ
まともに食ったら上顎が傷だらけになる。

私は甘いパン、柔らかいパンは好きじゃないです。
固く甘くないパンに砂糖とかジャムが付いているのは好き。
ヤマザキパンとか神戸屋パンとかはダメ。
ポール、メゾン・カイザーとかが好き。
単に好みの問題。

日本のサブウェイのパンでも柔らかめに当たるんだろ。
時々パン屋で焼きたてで外皮カチカチのバゲットを買ってザクザク食べるけど香ばしさがたまらない。
翌日は固くてどうしようもないので牛乳と卵を溶いたのに浸して焼くのがパターンだな。

もっと早く気付けよ
フランス行ったけど日本のフランスパンの方がよっぽど美味かったわ

噛めば噛むほど味が出る

>>32
バゲットは店によってかなり味に差が出る。

ヴィド・フランスとかのは確かに不味いけど、ジャン・フランソワやビゴの店のは美味しいよ。

ナウシカの台詞でもあったな
村を出てくナウシカにパンを渡して「焼しめてあるから日持ちするはずだよ」て

これは時代と客が淘汰していくもんだからしょうがないわな
ニーズが無けりゃ消えていくだけ

>>116
そら日本のちゃんとしたフランスパンは材料費結構掛かってるからね、高い
フランスの一般的なのは2mぐらいで100円だし

>>95
マジかよｗｗｗあんぱんすげえ

できて100年もたってない文化も糞もねぇよ、チョンみたいな事を言うな
時代にあわせて変わることができないジジイが固執してるだけだろ

モチモチパンや滑らかクリーミーなチーズの方がいい
ガチガチパンと固くてざらざらなチーズは苦手

こんなスレが重複してんのかｗ

>>95
大正時代に暖簾分けしてもらった岡山のキムラヤも県民のパンとなっております

フランス人はコーヒーに浸して食べてる
歯よりホッペの肉に刺さるのが痛いよな

>>95
日本の食パンは1910年代、カレーパンは1920年代
バケットより古いか変わらない歴史を持つ

フランス人ってなよっとしたトックリのセーター着た理屈っぽいお兄さんが
ボヨンボヨンって喋ってる印象しかないけど
パンだけは殴ったら死ぬくらい硬いのが不思議

スープに浸せば良いじゃん

確かに外側が歯茎に刺さるわ
ちぎってスープに入れて食べると美味しいんだけどね

固い方が日持ちするんだろ？

>>130
パンが食いたいのに何でスープまで作らにゃならんのだ…

しかしそれならなんでこんなに食べ難いパンがずっとあったんだ？
１９２０年代成立なら、結局１００年ももたなかったわけか。

近所に美味しいパン屋があるが、そこのフランスパンは
柔らかくて好きじゃない。
でも、粉が美味しい。小麦の香りが最高。

少し遠出すると、固いパン屋があって、フランスパンの固さは申し分なし。
でも粉は特に美味しい訳じゃない。
不味くはないので、時々フランスパンだけ買う。

近所のパン屋が、美味しい粉で固いフランスパンを焼いてくれたら最高なのになあ。

>>95
なんだよフランスパンってたいしたことねーんだなｗ

>>5
こっちのスレの方が詳しくて親切だね
美味しそうな事書いてあるしパン作りたくなったわ

>>132
フランスパンは基本粉と水と塩とイーストだけで作るから老化が早い
消費期限は長くとも賞味期限は数時間も無いくらい

いちど本場のバケット食べてみないと何とも言えんな

>>93
一般の家庭にはノコギリなんてないんだよ

>>134
うまいパンが作れる良い食材が安く手に入らないからだろ
中華料理だって食材が腐っているから全部油を通す

>>135
パン屋さんって結構融通聞いたりする
小さいパン屋なら、フランスパン予約しといてそのときにもう少し焼いてくださいとか言えばやってくれるかも

　　(　⌒　)
　　　l | /
　　〆⌒ヽ
⊂（#‘д‘）　誰がハゲットやねん！
　/　　　ﾉ∪
　し―-Ｊ |l|
　　　 ＠ノハ＠ -=3
　　　　　 ペシッ!!

俺も彼女に
よく「硬すぎて激しすぎて毎回大変」
って言われます＾＾

僕のバゲットもガチガチです

>>144
>>145
ミニクロワッサンがなんだって！( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ

俺は美食家なんで丸いフランスパンを買いに行くよ

フランスではこれから、誰かが撲殺されても、『凶器はパンのようなもの』とか言われなくなるのか
淋しいな。

固いのが嫌ならバタールにしたらいいのに

本場の人間が固くて食えないと言ってるのに
また通ぶったおまえらが偉そうに薀蓄垂れてるのか。

>>1-4
パン屋の都合で作られた手抜き商品を「伝統」とか言って押し付けてるだけってことか

>>135　美味しいベーカリー巡りね。
やってみたくて仕方ないのだが、太るのが目に見えてるので、
そんな趣味は絶対持たないようにしようと思っている。
太らずにそれをやれてる人は、尊敬するよ。

日本で言えば
「しっかり〆たうどん」と
節水の為に「適当に〆たうどん」
こんな感じか

どうよ香川県民的にｗｗ

>>135
個人経営だったら言ったら結構融通きかせてくれるぞ

昔は仕方なく食べてたようなものなんだろうからしょうがないんじゃないの

トーストしたら口が切れて血が出るっつーの！
凶器だよフランスパンは。

知人がピクニックでフランスパンとワインってのをやって
口パッサパサになって喧嘩して帰って来ててザマア感半端なかったわ

元々がローマ軍の長期携行食糧だったんだから。
要するに軍用乾パンの本格派。

当り前だが、ローマの兵士もスープや水に浸けて食べていたもの。

こんな堅いものをそのまま食べるのが正しい？
あるわけない。
ローマ時代の食べ方が当然正しい。

そんでそのうち日本のように極端に柔らかいパンを好むようになり
糖尿病へ・・・
つか更にデブが増えるｗ
日本のデブの半数は菓子パン好きだと思う

>>1
ドミニク安楽死

煎餅のように薄くスライスした「切れてるフランスパン」てのを出したらどうだろう

堅いのは良いけど、大きいから口を痛める、細長くて堅いやつ作れ

フランスパンはカフェオレに浸して柔らかくしてから食べるんだと
思ってた｡

フランスパンで釘を打ったら、釘が折れたってのは有名な話。

マジな。

＞まずバゲットを縦に切って、パンの身の香りを楽しむ。
切ったバゲットからは、木の実やレーズン、ドライ・アプリコットなどの香りがかすかに漂ってくることも多い。
次に手触りを確かめてから、食べごろの大きさにちぎる。そして、ゆっくりとかんでゆく。これがバゲットの正しい味わい方だ。

バゲット道って感じだな

バリカタとか、粉落としとか

山形名物おしどりミルクケーキ
ふんわりしたケーキじゃなくてボリボリ食べるものなんだけど
食べ過ぎて口の中から血が出たことある

日本だって甘いような梅干が主流になってるんだからあきらめろ

>>60
つ[ くろがね 堅パン ]

かっちかちのが好きだけど
奇麗に食べれない、ぼろぼろ食べカスが

堅揚げポテトを普通の感じで食べてたら、見事に口の中を切った記憶が蘇る

讃岐うどんもアホみたいに観光客が来てるおかげでみるみる柔らかくなっていってる。

>>172
元々柔らかいんじゃないのか？
殆ど常食なんだから硬きゃ顎が疲れるだろ

敵に襲われた時、武器になるように焼き固めているわけじゃなかったのか。

パンを自分の好みに焼きあげて何が悪いんだ・・・

フランスパンをガーリックとオリーブで焼いて食べたくなった。

金鎚の代わりに釘が打てるくらいなのが本物

フランスパンって固すぎるからフレンチトーストにして柔らかくするんでしょ？

カチカチのパンで中身が生肉引きちぎる勢いで食いたい
ラスクは固いけどボロボロの砂的な
フランスパンは皮を食い切ったと思ったら意外と中身が残る
引きちぎり過ぎて後頭部打ち付けたりする
多分モチ以上の殺人食

堅いといえば、あずきバーも凶器レベル

>>162
フィセルが細長くて食べやすいよ

>>177
最初にフレンチトースト作ったのは
フレンチさんっていうアメリカ人なんだぜ…

まー元々パンってそう言うものだし、日本のパンは海外のパンとは別物ｗ
それにヨーロッパやアメリカの東部なんかは水が硬水だからこれでパンを作ると固いのがデフォ

本格石窯で焼いてると評判のパン屋へ行って買ってきたバゲットは固かった
薪のいい匂いがして食欲がそそられたが固くて疲れた
近所の20軒ほどのパン屋を食べくらべた結果　意外なことにイオンのパン屋が一番うまかった

湾岸戦争について国連でフランスがアメリカに抗議したんでアメリカで反仏世論が湧き上がったんだよな

結果アメリカではフレンチトーストとフレンチフライはフリーダムトーストとフリーダムフライと呼ばれるようになった

>>177
固いからスープやワインにひたして食べる
ていうかヨーロッパのパンは基本的に汁物に付けて食べるものだった
モンテスキューだったか日記に「ワイン飲もうと思ったらパンが無かったから飲めなかった」と書いてるくらい
でも現代社会で毎回スープの出てくる食事をのんびり摂れるわけもないので柔らかなパンが好まれるようになった
時代の流れだな

フランスパンのおいしい食べ方

買ってきたフランスパンを斜めにカットして
バター（マーガリン）を塗り、オーブントースターに入れて焼く。

焼きあがったら、再度バター（マーガリン）を塗り
塩をふって出来上がり。

日本で言えば棒鱈みたいなもんか。

>>173
うどんは飲み物じゃなかったっけ。のどごしを味わうとか言って咀嚼せずに飲み込む。

>>158
干し飯みたいなもんか

なんで日本人ってバゲットをトーストしたがるんだろう。

トーストなんかしたら、ガチガチのパサパサになるだけなのに。

ミルキーフランシス

なんか朝鮮人のキムチみたいな感じできもいな

もう少し柔軟になれよ

俺とか口があんま開かないから硬いパン食うと唇の両サイドのとこが切れるんだよ
なんなのあれまじ

フランスで起きた出来事は数年後に日本に入ってくる
つまり、固いおせんべが食べられなくなるぞ

こういう意味での頑固は老害でしかないな

>>194
お寿司はもうサビ抜きがデフォだし、おにぎりも一番売れるのはツナマヨｗ

日本人のみなさん、
日本でグミを取り入れた理由を考えましょう

あの固さが丈夫なアゴを作るのにな
軟弱な細いアゴの歯並び悪いやつが増えるぜ

>>194
うちの婆ちゃんが堅焼きせんべいお茶に浸して食ってたわ！

フランスからあのパンとったら何も残らないだろ

パンなんかでよく腹の足しになるよな
この点においては日本人でホントに良かったと思うわ

硬い方が食いやすい気がするンだが
普通のせんべいと濡れせんみたいなもんで

イギリスパンでもドイツパンでも好きな方食えよもう

>>200
エグゾセとかルクレールとか、、

頼むからフランスパンを全部バケットって言うのやめてくれ

バゲットは血の味を楽しむもの
フランス人の流血こそがバゲットの歴史なのだ

>>60
>>166
つ［熊岡菓子店　堅パン ］

本場のフランスパンは凶器になるって本当？

フランスの生焼けバゲットより日本の普通のバゲットの方が柔らかいんだろなｗ

ハード系ライ麦パンが好き

フランスパンてどうやって食べるのか全く解らない
朝食にはクロワッサンの方がずっと合うし
好きなパンならデニッシュ
柔らかいパンの方が絶対おいしいはず

＞家に持ち帰って暖め直すと味が良くなるという理由で、完全に焼き上がっていない「白いバゲット」を求める者も多い。


コイツ天才だわ・・・

>>211
普通にハムやチーズや野菜と挟んで食べるのが好き。
漏れがやるのは、電子レンジで１０秒ほどチンすると、カチカチの外皮もしっとり柔らかくなる。

>>194
あのバリバリ噛んで楽しいというのは、一応癖になると思うよ。
オカキや柿ピーがやめられないのは、それがあると思う。

バゲットをかじると歯茎から血が出ませんか？

アルプスの少女ハイジに出て来る黒パンはドイツパンで白パンはフランスパンなんじゃなかったっけ？
ペーターのおばあさんに柔らかい白パン食べさせたいとハイジが言ってたから黒パンってのはよっぽど堅いんだと思ってた。今はフランスパンの方が堅いイメージだな。

>>182
本当なのか釣りなのか考えてしまう

>>213
レンチンパンはなあ…
冷めた時急速に噛み切れねぇ！程カチカチになるのがなあ

まあ、バケットは冷蔵庫もない時代の保存食だからなぁw
冷蔵庫が十分に普及した現代では、需要がなくなるのは当然といえる

クギが打てて一人前。

堅いフランスパンをフレンチトーストにして食うのがいい感じで好きなんだが

>>215
デンター乙…と言おうかと思ったが
おっさん乙

フランス人もあれ無理して食ってたんだな
やっぱり日本のフニャフニャパンが正義やな

おフランスではお使いに出された子供がバゲットを買って、
そのバゲットで友達とチャンバラしながら帰るのがデフォとか
聞いたけどどうなんだろう

フランスパン食いたくなってきた

>>215
口筋力だけで噛みきろうとするからそうなる｡ある程度かぶりついたら
口元は固定するだけにして犬歯辺りにも力を分散させながら手の力でちぎり取る｡

つうか丸かじりはかなり高等技術いるから素直にﾊﾟﾝ切り包丁で切って食べるのをお勧めする｡

サブウェイみたいな感じに、
垂直にカットしてごっそり好きなの挟んで大きく口開いてガブリとすると超ウマ
コーヒーと一緒にね
一番好きなのは米だけどその次にこれ

干からびたご飯粒でコーティング中はたきたてご飯だよ。
って感じでしょ〜好き好き焼きお握りやん
毎日はいらんけど無いと嫌やん。

>>211
うちの母親はフランスパンでサンドイッチを
作ってくれたな。生地が硬くて噛むのが大変だったけどｗ
美味かった

>>216
黒パンは良いよね
怪しくてｗ
縞パンやプリントパンも良いが。
あと、ハイジはノーパン

>>224　杖にして、先っぽを地面に付きながら、子供がお使い先から帰ったりとかね。
だから汚いんじゃないかと思える。

おフランスのパン屋で買ったフランスパンは、手でボキィッと折ってから食った
結局上手く噛めず、パンプディングにして無理やり食った

仕事で1ヶ月だけフランスに行ったが、本場のフランスパンはまじで固かった
あと、フランスのねーちゃんが長いパンをわきにはさんで街を歩くってのは本当の現象だった

人を殴り殺せないバゲットはバゲットじゃない。
これに対抗出来る食品は日本の鰹節だけだ。

サーベル　VS　日本刀

フランスパン　VS　あずきバー

日本人は本場の味を取り入れつつ日本人の口に合うように
なんでも改良してるから本場のものを食うとだいたいまずく感じる。

>>234
カツオ節は立派な凶器だな

私の地元にはくろがね堅パンというのがある
保存の為だと思うがハンパなくかたい

バケットの仕上げをする家電を作ればいいじゃない(´･ω･｀)

どっちでもいいが、純粋に腹を埋めるには固い方がいいんだよな
噛むし食うのに時間かかるから腹がふくれてくる

俺も前々からフランスパンの何がよいのか、さっぱり理解できなかった。
朝、フランスパンの入った紙袋持って犬の散歩したいだけだろ？

ぼくの股間のバゲットもカチンカチンです

硬いほうがス・テ・キ　♀

フランスパンはうまいよな。毎朝ハムスターやチーズを挟んで食べてる。

そんな事より自分は>>1のアンラク氏の名前に噴いたw
アンラク氏、あんらくし、安楽死。
書いてる時に違和感無かったのかな？

>>241
おしゃぶり昆布、するめ等かみかみするのお嫌いですか

フランス人にはあずきバーは受けないんだろうな

フランスパンの外壁破片が口内に刺さったことはあるｗｗｗあれまじ凶器
でも翌日はへにょへにょなんだよな
余ったらフレンチトースト化も美味しいんだよな

白いところだけほじって食べればいいじゃない

ハムスターじゃなくてハムな。
子供の頃はフランスパンは固くて咬み蹴れなかった。
食べられるようになったときは、大人になったと感じたもんだ。
フランスの子供は食べられるのかな

先進国はどこも高齢化、固い食い物はもうだめ

分厚く切ってトーストすると
カリッと感とふわっと感が同居

>>238
あーあれは堅いw食べ始めは犬が骨をかじってる気分になる｡

じゃあフランスパンなんかはじめから作るなよ。固くて不味いそれだけのクズ。

よく考えたら食感・歯ごたえあるもの、おつまみ系が好きなのかもしれない・・・
幼児期、きゅうり大好きでまるごと一本かじってたわ

>>250
なかなか釣られてあげる人も現れねーなってオチってたわ＞ハムスター

フランスには硬いパンしかないのかよ？

>>218
食べる直前に温めるので問題ない
レンチンパンは柔らかくなる

あんな固いもん食ってたら そうなるわな
今更感が否めない

日本人から見ればフランスパンだけど、現地の人間はなんて呼んでるんだろうな？
我が国バゲット？

ソフトフランスでサンドイッチ作るとうまい

パン道だな

>>257
基本ボッテリして重たい感じのパンが多いと思うのう
日本のフワモチした感じのパンではない

>>234
鰹節の勝ちだな

>>1
>フランスでは1950年代からパンの消費が減少しているが、

フランス人のパン離れって、一体何を食べてるんだろ？麺類？

一番売れてるパンは明太フランス

お菓子でも食べてんじゃね(´･ω･｀)

フランスってフランスパンと黒死病のイメージしかないなあ

〈ヽ｀∀´〉＜チンコも、短小ふにゃチンの方が喜ばれるニダ

日本のパンをどう思ってるんだろ。

ﾏｽﾀｰ あちらのマドモアゼル　にﾄﾝｽﾙを
￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣ ∧　　　 ∧
　　　　　　ﾊ,,ﾊ　 　　 　　/　｀ー一′丶
　　　　 <丶｀∀´>　　 ／　　　: : :: :: :::::ヽ
. 　 ▼　 　>､/⌒ヽ 　 |　　　　: : :: :: :::::::::l
─‐⊥‐ッ'-‐y'　/ i＿ ヽ、　　: : :: :: :::::::/
　 　　　 ｀⌒ー′ | |::|　　）ﾞ　　..::::〃:ｨ´
　　　　　　 　 ＼　| |::| 　/"　''　 : : ::⌒ヽ
　　　　　__＿_　 ＼=::|.　i　　 　 　 ､　: ::::|＿___

韓国に数百年伝わる秘伝の「薬用酒」、実は６歳の子どもの大便が原料だった―香港紙
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130822-00000044-xinhua-cn

日本で売ってるフランスパンだって
昔はもっと固かった気がするんだけどね

歌舞伎揚げが好きなんだけど食べた後に必ず歯茎の表面に傷がついて数日痛い思いをするんで、最近は我慢して買わなくなった

フランスはパスタが駄目なんだろう。美味しい食べ方してない。
だからもうパンしかなかったと思うのだが、こういう伝統的なのを捨てて大丈夫なの？
と言っても１００年弱しかバゲットに伝統はないとか。
今までこれがのさばってたのは、一体何だったの？

パン用の包丁てギザギザしてるけど
本来こういうパンを切る為のものなんだな。

固いのが正義とかめっちゃ柔らかいのが正義とか思ってる自称食通いるよねー

日本製のフランスパンでさえ親の敵の様に両手で持って引きちぎるのにあれより硬いのか。
一度チャンバラでもやってみたいなw

「アルプスの少女ハイジ」をご覧になったことがあるだろうか。
あの作品の主人公であるハイジが、デーテおばさんからアルムおんじに預けられた頃のデルフリ村の一般村民の食事では
パンといえばライ麦で作られた黒パン。
ペーターのおばあさんは歯が弱くなっていていつも出された黒パンを残してしまう。
ハイジがデーテおばさんに騙されてフランクフルトに連れ出されてしまうのも、
優しいハイジが、柔らかい白パンをおばあさんに食べさせて満足してもらいたい一心だった。
固いパンが普通であるべきだという考えは弱者を省みない因循でしかない。
守らなければならない歴史と伝統は確かにあるが、ペーターのおばあさんが困るようなパンを焼くことで満足するような似非職人カタギは不要。
http://www.youtube.com/watch?v=8YJ7WyN6PgU

つべでカナダ人が
日本の食パンはうまいうまいと言って何もつけずそのまま食べてた
やっぱ西洋人も柔らかいパンが好きなんだよ

>>265
日本でも数十年前は少ないおかずでどんぶり飯を何杯も食ってたと聞くが
最近そんなに白飯だけを食うやつはあまりいないじゃん？
それと同じように生活力が向上してパン以外のものも食べるようになったから消費量が減ったそうだ

まあしかし、今時はパンが固いと
>>20みたいに言うやついるのがな
だいたい、パンが固くなると、何がいけないんだか

フランス人の前でお餅を食べながら
挑発したい

俺はカリッカリのフランスパン大好き
固いところをガリッっていくのがたまんない

それにフランスパンは貧乏人の味方で財布にも優しい
神戸屋さん、もっと固く焼いてくれ、あれでも柔らかすぎる

日本のパンは柔らかすぎるってことで
外国人には不評だという話はもう古いのか？

おフランス人「Oh, 日本のフランスパンワー、固くて喰えませーン」

>>277
あの硬いくせに柔軟な感じは、逆に千切れなくて食いづらいと思うわ
もっとパキッとしてると食いやすいんじゃないだろうか

>272
するする。
後、バウムクーヘンも。

ガリガリと石と砂を食べるのがガリア人ではなかったのかね？

>>279　甘ったるいとも思うのだが、あれ本当に好きなのかな。
日本びいきが過ぎる設定になってるので、今いち信用しにくいのだ。

意地で、椰子の実みたいなのを焼いてやれよ。

>>284


日本のパンは、ケーキのスポンジみたいな感じだろ。

固いパンが主食のフランス人には、抵抗があるだろうな。

>>1-4
全部読んだ
バゲット好きだけど最近硬さについていけなくなったので
オーブントースターで柔らかくして食べている

>>283
固いのも美味しさのうちだよねー。

フランスパンは砂糖や卵や油使ってないから、比較的ローカロリーで消化も良いし、シンプルな旨さがある。

半焼けパンとかありえるのか？
固くないパンだっていくらでもあるだろ

>>1
確かに子どもの頃、歯が折れたわ…

鉄塊のごとき焼結小麦を好むのは陶器を食べる異食症と同じである

>アンラク氏

ヴィロンのバゲットはしっかり焼いたパンなの？

>>293


日本は、パンとケーキの区別があいまいだからな・・
最近のパンは、かなりケーキ化してると思うべ。
特に、コンビニのパンは・・

フランスは、パンとケーキの区別が明確なのでは？

韮山の反射炉のパンとどっちが固いんだろう？

でもジャップのやわらかパンは付け合わせには一切使えない

この点でだけでもバゲットの価値はある

グラニテだろーが何だろうが
米のようにムシャムシャ食うジャップにはお似合いだ

ショートケーキでわかるようにケーキとビスケットは同じ
パンとケーキはパンケーキでわかるように同じ
つまりパンは鉄鍋のごとき堅さによってその用を成すのだ

なんで日本のパンこんなに美味しいの？！ Japanese bread is SOO GOOD
http://www.youtube.com/watch?v=vRng-8fyQmI
おいしいので食パンに何もつけずそのまま食べる人

Japanese Bread! 日本のパンは美味しいです
http://www.youtube.com/watch?v=PANjUa4YA3I
世界で一番おいしいと言うとります

それぞれ別の人です

というかパンの外側って元々は食わなかったのではないだろうか

>>300
おおっ！なかなかローカル中のローカルな話題を引っ張り出して来たな、すきだなそう言うの
俺も超硬いと噂の韮山の反射炉のパンを一度食べてみたい

>>280
つまり、「オカズだけお腹一杯だから、パンは半分でいいや」って感じか。

20年ぐらい前、フランス外人部隊の訓練密着取材みたいな番組で、早朝訓練後の朝食の配給風景とか
やっていいたけど、マグカップ１杯のスープとバゲット丸々１本で１食分なのなぁ。あれって、肉体労働系の
ドカベンやジャンボサイズのおむすびみたいなものなのか。

パンはそもそも皿だから
使い終わったら犬に食わせるだけの餌

スープとか牛乳にひたして柔らかくしてから食べるものでしょ
黄色い猿は何も知らないんだなw

日本人のコメ離れもずいぶん言われてるしな。時代や歴史は長いスパンで
ちょっとずつ変わっていくものなのだわ。

>>308
すまないが、スープは牛乳に浸して柔らかくして食べるものでしょ
と言われるが、俺にはわからない
何処の国食べ物でしょうか

ちゃんと焼きしめた伝統的なバケットなら、

釘打てるからなw

日本で普通に売られているバケットとは、まったく別物

バゲットは美味くて人気があったわけじゃなく
朝早くからパン職人を働かせてはいけない法律の所為で
手間がかからないバゲットが朝飯用に利用されて広まっただけだからな

>>308
> フリーランス・リポーターのカミーユ・オジェ氏（30）にとって、十分に焼き上がったバゲットを食べるのは苦痛だ。
> 「そのままかじって食べるには硬いし、歯茎や口蓋（こうがい）を痛める」ということだ。

フランス人がこう言ってるのが>>1にあるのに読めないの？
理解できないの？

ｗｗｗ

カチカチのバゲットは食い物じゃねえぞ
ありゃトンカチだ

グランメゾンやフレンチはおろかビストロすら行ったことない貧乏人のジャップか
貧困層の話だろ
パリも二極化して大変だな

まさにルイ１６世夫人が言うケーキとはこのことだなｗ
（実際にはブリオッシュのことだが）

こんなのはブラッセリーでビールでも飲んでムシャムシャやっときゃいいんだよ

>>312　さすがは俺ら。そういうアンチョコ語らせたら右にでるものいないな！

バゲットに切れ目を入れて何か挟んで食べる場合も、オリーブオイルをたっぷり塗るべきなんだったっけ。
美味しいとは思うし、堅さもやわらぐとは思うが、カロリーが・・・・。

パンはソースを残さず平らげるためのアイテム。

俺も朝食はパンだけど
文句言うなら米食ってやれよ
なんでパン食ってるんだか

クロワッサンのほうが美味い

日本猿の食パンって笑える
真っ白に漂白されて、歯ごたえぐにゃぐにゃw

>>308
そしていつもの「まじぇまじぇ」ですね

しっとりバゲット　とろけるバゲット　生バゲット　ふわとろバゲット

【海外】フランスパンで殴って金品を奪う強盗が多発…パリ★２

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1345369840/

やっぱり、原点というか基本は重要だし、>>1に耳を傾けるのも重要だと思うべ。

日本の食パンは、フランスのパンやケーキの文化を、うまく融合させただけなんだろうから。

> ＞まずバゲットを縦に切って、

ナイフが折れましたが、なにか？　あ？　あ”？

30年前に初めてフランスパン食った時硬すぎて噛み切れなかった。
固焼きせんべいだってボリボリいけるくらいなのに。石かこれはと思ったな
日本でも昔はカチカチの売ってたけどあんなもん食えるか

#フランスパンぶつけんぞ の威力が半減

骨太のガチ商品ってのは次第に人気なくなるもんだな
世の中はニワカが９割だし
そういう連中にはいくら力説しても無駄

>>216
ドイツ好きなら　ふすま入りパン　これおすすめ





しません　ごめんなさい

フランスパン vs あずきバー

差し歯破壊対決したらどっちが勝つの

うちの近所のパン屋に軽食もできるカフェが併設されてるんだが、
そこへ来ていた外人が、出された複数のパンを見て
「私は白いパンは食べないので、黒いパンと替えて下さい」と店の人に頼んでた。

フランスパンを食べ続けると
二重あごにならない

>>332
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝﾊ固くない。尖ってるんだ。
歯は大丈夫だが、上顎がぁ・・・

昔からのパン職人にしてみれば
昨今フランス人のアゴまでゆとり化してきたと
言いたいわけね

>>331　ふすまは消化し難いので、ダイエットに使えそうなんだが
それを含有したパンなんかは余り売られてないよね。
シリアルなどにも、ふすま入りは結構あるが、もう殆ど消化できないくらいのものを出して
結果として、低カロリー製品にして欲しいものだ。

日本のパンって甘くないか

日本のぱんを売り込むチャンスや！

バゲットはあんぱんより歴史無いんだろ？
新参が何でかい顔してんの？

西洋人とアジア人の唾液の成分が違うんじゃないのか？
西洋人の方が口内潤ってそうだけど。
もちもちした触感のパンはアジア人に向いてるしカリッカリだけど重いパンは西洋人向けみたいな

えーじゃあイギリス食パンは何なんだぜ

そういえば留学時代気分でパン屋を選んでたな。

>>321
クロワッサンに関してはフランス人からすれば日本のはむしろ焼きすぎ。

創業百年くらいは言ってほしいよな
そんで捩り鉢巻きした親方職人がいてさ
パンも硬いが頭はもっと堅いと豪語
やわらかパンなんざ焼けるかい！てやんでい！
とかさ
マスコミの取材とかふざけんじゃねえ
うちは代々の老舗だコノヤロー
マリー・アントワネットにもナポレオンにも献上した本家本元の石バケットとはおいらのひぃひぃ爺さんだよチクショーめい
おとといきやがれよ！
おい、塩まいとけ！


こんくらいじゃねえのかよ

なんだよなんだよ

3年半フランス居たけど、確かにバゲットは白目を買ってた。
硬いのが食べたい日はトラディション(普通のバゲットより皮が熱くて完全に精製してない小麦粉使ったパンで15〜30ソンチーム高い)買って食べてたよ。

上あごが切れまくるレベルのフランスパン懐かしす
でもね、ベトナムのサンドイッチは固く焼いたフランスパンでないとうまく無いんだよ

白いご飯と思えばいいんだよ。
がっつり食わないと力がでないだろ？
ゆるゆるのご飯食べたい？
甘いご飯も食いたくないだろ？
そういうこった。

>>290
大航海時代の帆船に保存食糧として積まれてた堅パンは歯が折れるほど堅かったそうだがな。小麦粉にソラマメの粉や場合によっては牛骨の灰を混ぜて焼き上げたそうな。
それでもしばらく経つと虫が涌いたりしたらしい。虫の方が顎が強いなｗ

>>338
グリーンコープのライ麦パン
変に味付けもなく、お勧め

>>348
ナポレオン時代の英国海軍を扱った海洋小説の中で、食べる前にまず、堅パンをテーブルにコンコン打ち付けて
コクゾウ虫を追い出してからスープの皿の中に漬け込むって描写があったのを思い出した。

そのスープも、樽の中で何年も経っているせいで石みたいに堅くなった牛肉の塩漬けと乾燥豆で作ったゲロマズな
代物で、パンをふやかしてくれるっただけの理由で嫌々飲んでいたっけ。

>>7
ほんとはやっちゃダメ
美味しいからやるけど

日本の食パンも耳を食べるのは面倒だから
フランスパンも中のふわふわした部分だけ食べればよい
もったいなければ別に調理すると

中がふわふわしたパンなんてフランスパンじゃない

>>353
パン職人らによると、正しい時間で焼くことで、パンの内側の柔らかい部分（身）と外皮の間で風味の交流が生じるという。
つまり、パリパリとしてカラメル化した外皮が
柔らかくふわふわしたパンの身を包み込み、
バゲット独特の歯ごたえと風味が絶妙なバランスで生まれるというわけだ。

フランス人が日本の食パン食ったらハマり過ぎてもうフランスパン喰わないだろうな

>>322
山崎の食パンなんて日本人でも旨いと思ってねーよ
もうちょっと高い食パンを頑張って買え

ちょっと前は塩分が多いとか、今回は固いとかでフランスパンも忙しいなww

日本の食パンって何でサイコロ型なの？
あれ寸詰まりで笑えるんだよなw
もしかして日本男子のアソコを表してるのかw

フランスパンで殺人事件とか起きないの？

日本の煎餅と同じだね

逆に日本のパンは柔らかすぎる
膨張させてかさ増ししてるのとそれで老人が文句言わないからだろうが
ギューと潰すと半分以下の大きさになって笑える

俺はトンカツのパン粉でも口ん中が血豆だらけになる。

フランスパンは固いのもそうだし味もなくてあまり好きじゃないな。
バターとかたっぷりつける必要がある。
柔らかいパンは何もつけなくても仄かな甘みだけでいけるけど

バゲットで釘が打てます

俺は蒲焼さん太郎食べてて歯が折れた時は呆然としたわ

売れ残りのバケットで口切った俺を呼びましたか？！
古いバケットは凶器でっせ

>>361
日本のパンは「麩」だな。
あっちのかちっとした重いパンはかみ締めると香ばしくて凄くおいしい。
日本は今じゃ老舗のホテルに収めてるパン屋とかか神戸とかでしか買えなくなって来た。

コンビニには菓子パンしか売ってないwジャップアホ過ぎ

白いフランスパン美味いんだよな

めんたいフランス好き
日本のは柔らかいよね

>>60
新鮮なエクストラバージンのオイル必須なんだよな
凄くシンプルでおいしい食べ方だ

もっと細くならんのか

>>348
あずきバーとどっちが硬いの？

うっかり2、3日おいちゃうと木工品なみのかたさだからな
一日卵と牛乳につけといてフレンチトースト

>>361
ふわふわの食感が良いのであって、
別に小麦粉をケチってくれても全然かまわない。
ただでさえ肥満で困ってる国なんだから、炭水化物減らされても全然文句無い。

ドイツの黒パン美味い。デルパ社のやつ
サワークリームとか乗せるとうまさが倍増する

カラッカラに乾燥させて、思いっきり固くさせて、
薄くスライスして、お味噌汁の具にする。
フランス風のおふで良くない？

ゆっくりと唾液を染み込ませて柔らかくしていくんだ

いざという時の護身用の武器になるからな

>>369
ＤＯＮＱ巧かったのに近所のが潰れちゃってそれ以来固いパンくってなーい！

>>308
デフォって言うか正確には翌日に硬くなったパンを食べる知恵だよ、それ。
新しいパンや柔らかいのならそのまんま食べるよ。

またかつての貧困層では街の貧しい労働者は
売れ残って誰も食べなくなったような石みたいなパンを激安で売ってもらって飲食店に行く。
そうすると鍋を出してもらえて、そこに残ったスープ残りに浸してパンを食う。
パンが終わったら、鍋ごと中身は戻されて、次のパンのために客全員が使いまわし。
貧しい客はパンの浸し代だけをやっと払って出る。
そういう食事だったんだ。

>>374
日本のどこが肥満で困ってる国なんだよ。
肥満率が最低レベルの国だぞ

>>374
拒食メンヘラはそういうけど、
日本の肥満は先進国でも最低ライン。

>>346
フランスのは固くてつらかったが、ベトナム（インドシナ）のは合う。

どうせ牛乳やカフェオレにどぶどぶ漬けて食ってるんだから
同じことだよね

日本のパンってまずいってよく言われるよね。

外国人にも言われた。

多分、日本の山崎とかパスコとか市販の奴なんだろうけど、

たしかにまずい。食えない。

うちはいつも神戸屋のヴィーガーブロード。これはうまい。

フランスパンって飾りで食い物じゃないって聞いた気がしたが気のせいだったようだな

>>281
歯を痛める。歯茎も傷める。

俺はバゲットじゃない他の固いパンで、口の中ザクッといったことがある。
ビスケットの類でも同様の経験がある。
固い食材は凶器になりうる。

本場のフランスパンって小麦が駄目で
かっちかちになった三流品だろ、有り難がる事はない

なにせ、かっちかち過ぎて、コーヒーやミルクに漬けて食わないと食えないんだもん

>>33
＞ワインだって「昔からの製法」にこだわるくせに、絞る時は処女が裸足で踏まなくなったし

言いえてミョー

白パンや黒パンもいいが縞パンや紐パンも美味しいよね

固いフランスパン食べたくなってきた
じっくり時間をかけて食べると確かに美味しいんだよね

そういや昔同僚のロシア人がおいしいフランスパンを探し回って，どこそこのフランスパンが
一番フランスのに近くておいしいとか言ってたなぁ。でも，本国では滅びつつあったのか。

手で小さく千切りながら食べれば問題ない

軟弱過ぎだろｗ

しかし、日本製のインチキフランスパンで、ボソボソしたコッペパンみたいなのあるじゃん
アレ何なの？
コンビニで売ってる練乳とかピーナッツクリームを挟んだやつによくある

十五、十六、十七と
わたしの人生ぃ、くらかぁた〜
過去はどんなに暗くともぉ〜♪

>>381
それでも糖尿病患者の数は欧米と変わらないし、メタボは多い
あくまで、白人の基準では肥満でないってだけ。

黄色人種のDNAでは危険なぐらい栄養過多である事は間違いないんだよ。

外はパリッ、中はしっとり、が好きだな
どうでも良いけど中はしっとりってエロいな

外がパリパリじゃないフランスパンてコンビニパンとか？

>>396
それフランスパンじゃないだろｗ

つせんべい

そういや最近ヤマザキがダイソーやスーパーで１００円バゲット出してるな
そのまんま食うと中のもっちり感が足りないが、焼いて食う分には値段の割にイケル

>>387
フランスパンの中でも三流品しか買えない貧乏を脱出しろよｗ

日本のフランスパン位で充分固いし、ちょうどいい
本場のフランスパンは、これより更に固くなるんか‥
確かに歯が欠けそうやね

ヤマザキ パリジャンのステマ

近所にバゲットがおいしいパン屋を発見したので夢中になった。
バゲットサンドも売ってて具のバリエーションがたくさんあって旨い。
毎日食べてたら太ったので自粛中。

>>401
山崎のバタールを3分ほどトースターで焼いたぐらいのが本場の硬さだった

一方、チョンのガキはキムチが辛くて食えないからと、わざわざ洗い流して食うらしい

>>384
外人の味覚なんて、日本人の好みと比べられんし、あてにならん
奴らがぱっさぱさの米が好きなんだ
まったく比較できない

ドイツ圏のカイザーなんとかというパンがいい。
フランスのカチカチは脇に抱えて持って帰るためのものだろｗ

昨日ごろうちゃんがおかわりしてたな。

>>11
　日本で売っているフランスパンを長く焼いても焦げるだけで固くなるわけじゃない。原料
からして違うから。
　生焼けバケット売るぐらいなら日本のフランスパンを売ればいいかもな。

白人美女が日本のふわふわ食パンを大絶賛する動画を見たっけな。

>>384
コンビニでも売ってるようなのとくらべてるんだろ？
パンドミーとかパリジャンはいける。

>>409
よし、行くぞ。ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞﾊﾞｹﾞｯﾄで勝負だ！
味音痴のフランス人に本物を教えてやる。

ガーリックバターのフランスパンが大好きで最近パン屋置いてない

>>384
日本人が米の産地、人によっては銘柄にまでうるさく言うのと同じで、
欧米人はパンの小麦の産地やパンの製法にまでうるさく注文をつける、というより自然に違和感を持ってしまう。

フランスに一月くらい住んでた時、毎朝近くのパン屋にバゲット買いにいって
拙いフランス語を試すのが日課だった
焼きたてのバゲットはほかほかふわふわいい香りで、つい帰り道でパクッw
でも翌日はスープに入れないと無理だった
以来、日本のバゲットが翌日どころか翌週でもそこまで固まらないのが怖くなったw

>>384
神戸屋ねぇーw

鰹節は固いけど、その状態で食べるわけじゃないからなーｗ

伊賀名物　元祖かたやき　とかまだ出てきてないなｗ

炙ると柔らかくなるけど、すぐ硬くなっちゃうエイヒレとか・・・

コンビニに売ってる袋に入ったパンはなんであんなに不味いの?
トースターで焼き直したらやっと食べれるレベルになる

日本でいうとあずきバーみたいなもんか

>>33
葡萄のタンクを撹拌するのにオッサンが真っ裸で泳ぐのはまだやってるぞ

友達のフランス人は日本にいる間
「日本のパンも不味くないけど、やっぱフランスのが美味しい」
とか言ってたんだが、本国帰ったら
「○○(日本のパン屋)のクリームパンとコロッケパンが食べたい」ってメールがきたw

むかしパン屋でバイトしてた時
フランスパンをスライサーで切ってたら
その破片が目にはいってのたうちまわった記憶がよみがえった

>>384
市販のパンは知らないけどパン屋のパンはうまいって言われてるだろ。
ちなみにフランスのホテルで食べたパンは日本で食べるパンと大差なかった

フランスパン　って　なんで　あんなに　固いんだ？


半分入れ歯の　自分には　もう無理だな　アレを　噛み砕くのは

アレというのは　パンの中ではない　外壁だ！！

健康のためには余計なもんが入ってないバゲット

>>279
あれはパンのつもりでは食ってないな

トングで掴むとふにゃ〜となる物がバゲットだと？ふざけるな!!

>>412
ほうじゃ！！

ポタージュにひたして食べるから硬いのでいいや

歯周病には気を付けろよ
虫歯より歯周病の方が歯を失う危険度高いんだから

確かに、アゴの裏とか粘膜めくれたりするよなｗ　

だ　が　そ　こ　が　い　い　

のにな。

焼きたてを食べると全く別物だよな。
パリパリサクサク、ホント旨い。


ただほんの少し置くだけで、
ガリゴリボリボリ、口の中怪我する凶器に変わる

歯茎痛めるんだよなあ、でも俺はカチカチの方が好き
フランスパンも切って焼きなおしてカリカリにしてるわ

うっかり>>1を最後まで読んだけどものすごくどうでもいい

フランス版
高菜、食べてしまったんですか

>>430
抜歯するのが怖いから、いっそ一本づつ
抜け落ちてほしいわ

焼きたてのバゲット美味いんだよなぁ
冷えて硬くなると口の中切れて血の味するけど

昔フランスパンで兄貴に殴られたことあるけど、突き指と顔に切り傷と大アザができた
今のソフトなんて出回って無い頃のフランスパンはマジで凶器

日本のパンは外国のパンに比べると柔らかいらしいし、意外とウケたりしてな。

まあソース見て分かる通り、やたら昔に拘るのは、

【暇な奴か時間に縛りが無い職の奴】

なんだよな。
忙しいライフスタイルが趣向を変えたんだから、昔に戻したかったら、
こういう世の流れを根本から変えてやれよ。
パンだけが変わらない訳が無かろうに。

本格的な焼きたて買ってきてすぐに、バターを塗るんじゃなくてゴテッと塊を置いて食うのは美味い。
もう今はドクターストップがかかってしまってできないが。

フランスパンよりドイツのドライフルーツの入った酸っぱいライ麦パンの方が堅いでしょ

売る段階でスライスされてなきゃ歯が欠けるやつでると思う

硬いよねー
えい!と噛み付いたら砕けて弾けとんだ皮が口に刺さるから

風の谷のナウシカの漫画版で、焼き締めたパンってのが出てたが
たぶんこのしっかり焼いたフランスパンに相当するものなんだろうな

>>444
あれはビスケットのことだよ

けど日本のよりは固いんだろ
元が堅過ぎなんだよ

あの引っ張ると歯が抜けそうな硬さがいいんじゃねえかｗ
日本のは10年以上前から固いのは食べていないな

日本のフランスパンは防腐剤とパンを膨らます薬でてんこ盛り
フランスのパンはそれらを入れていないだけの話。
マジ硬いーよ

アホほど食い物を硬く調理する意味が分からない

異常な固さのフランスパンって、スープとかに浸して食べるためのパンだと思ってたわ。

ちょっと柔いフランスパンを、温め直した(少し焼き直した)奴って美味いよなー。

僕のバゲットもガチガチです

日本のパンのほうがうめーよ

これは、日本人が普通に炊いた米食べずにお粥ばっか食べるようになったレベル？

>>454
兵糧の干飯を食わなくなったようなもんじゃね？

>>450
あずきバーと一緒で凶器じゃないのか？

>>456
みっしり詰まったパンでもちと打撃力が足らんぞな、もし

銀歯が取れたことがあるｗ

半焼けは好きじゃない、上手いと思わないから買わないわ
やっぱガチガチでこそフランスパン、別名ガチガチパンって呼んでるよ
上手いフランスパンは田舎には少ないので悲しい

主食にするには固い方が食べ応えあって好きだな、固いフランスパンを口で引きちぎってムシャムシャ食うのが良いわ

フランスパンに半焼けのタイプが増えただけだろう。
別に悲観することじゃない。
むしろ多様化して選択肢が増えて良いじゃないか。

豊かな食文化が健在してる証拠。

ガチガチプラン負パンなら丸々一本食う
好きやねん、フランスうパン

フランスパンは知らんが近所のパン屋に売ってるやたら固いドイツパンは好き
アゴは疲れるがそれがいい

フランスパンだったらドイツの小型パン（ブロートヒェン）のがずっと口に合う
皮は固いけど薄いし、中身はもっとフワフワしてるし

ロシアの黒パンも好きだな

霧吹いて軟らかくしてから焼いて食べる俺、超邪道は自覚している

たしかに美味しいんだけど
油断すると口の粘膜が切れる（ｗ
特に日本人は唾液が彼等より少ないようで
しょっちゅう切れる

日本のパンは美味しいって言ったら
美味しいんだけど主食にするには味がつきすぎてる

>>422
俺もやったよ、マジヤバかったwwwwwwwwwwwww

あれは薄くスライスして食う物だよ

牛乳に漬けてふやかしてから食べる

フランスパンで固すぎないの、ってならバゲットじゃなくブールやクッペ選べば
丸みがある分クラム部が多くなってソフト感あるし、
クラストのガリガリ感も多少和らいでいるんじゃないだろうか
細長いあの形がいいなら、バタール選べばバケットよりはマシだろう

日本に留学中フランス人が日本のふんわらうまい食パンを本国にヨウツベで紹介したら何万ヒットだからなあ
そいつも日本食材紹介したカナダ人の真似しただけなんだけどな
フランス人も違うよこれと思ったんだろ

それじゃあケーキを食べればいいじゃない

vironのバケット、中まで固くて美味しいよね

ほえ〜

ツナマヨフランスやじゃがフランス、めんたいフランスも案外フランスで売れるんじゃないか？

ガチガチに固いのから柔らか目まで作って
おまけに美味いパン屋発見してからはそこに通っている
田舎でも探せばあるもんだな、有難い
ガチガチなのは滅多に買わないが

いろんな国を周ってきたけどパンが一番美味しい国って日本じゃないかと思う

古くなって硬くなったバゲットは
スープに浸して食え

差し歯があるやつは硬い物食うと缺けるからなｗ

>>275
のこぎりみたいだもんなｗ

つうか日本の食パンレベルの柔らかさのパンがカナダやフランスにはねーのかよｗ
哀れだな　ハイジにおけるペーターの婆さんみたいだ

美味いパンとアヒージョ食いたいわ

フランス語ではパンはpain
英語ではbread

そして英語では苦痛や痛みのことをpainと言うが
これってトリビアになりませんかね

>>478
絶対フランスの方が旨いと思う

硬いフランスパンは薄めにスライスして食べればいいだろ。
丸かじりみたいな食べ方する方が間抜け

フランスパン切るときは眼鏡かけろよ。

バゲットは美味いけど年寄りにはきついだろうな

歯茎より上あごをやられるんだよ
リエットサンドを毎日でも食べたいけど痛いから我慢してる

サザエ初期の話で満員電車に乗ったマスオが
顔に押し付けられた隣の客のフランスパンを食いちぎり
下車後に「通勤地獄について一言」というインタビューを受けて
咀嚼しながら「ごくたまには良いこともある」などとほざく話があったなｗ

>>489
リエット美味いけどカロリー高いだろうなぁ

殴り殺せる硬さ
ロープレゲームなら棍棒の5Gでフランスパン2Gで武器に出来る

日本でフランスパンが食べられないのは田舎の人だけ
都会ならスーパーでも焼きたてを売ってるし

フランス人にくろがねの堅パンを食べさせてやりたい。

そもそも歯茎を痛めると言っている奴はパンを丸かぶりといった下品な食い方をしているからだ
あの手のパンは手で千切ってから食うものだ

いや、包丁で切って食べるものだろw

手でちぎっても油断すると上あごを傷つける

何はともあれパン屋に行って来るわ
もう我慢できん

フランスパンをフライパンと読み間違えて固いの当たり前だろってつっこみそうになった

そもそも切り分けて焼いて食べるもんだったわけで
丸かぶりされましても

覚めた餅まんま固い言ったらバカだろ

ベビースターが固すぎて刺さる

しっかり焼いたフライパンは固すぎて歯茎を傷める…

丸かぶりしても良いパンはサンドイッチやハンバーガー
あれは丸かぶり前提で作られたものだしな
後はトーストや菓子パンの類のもの
あとは基本的に手でちぎって食べる

間違っても高級レストランでパンを丸かぶりで食ってはいけない

>498
俺も俺も

歯茎を鍛えるの間違いじゃねのか。

>>471
専門知識をひけらかしてバカじゃねーの
ブールなんたらでいいから買ってきてくれ
東京港区在住だけど近所に売ってないんだよ

>>1
欧米のパンは元々まとめ焼きした保存食で
マジで斧で叩き割ってたんだよ
そんなクソ堅いパンを食べるためにスープが発達したんだよ

クソ堅いパンをスープに浸して食うのが本来の形

堅いなら味噌汁とかスープに漬けて食べたら美味いんだが。

でも、正直、バータールぐらいがちょうど良い。

生フランスパンと命名すれば日本で大ヒット間違いなし。

カチカチの煎餅をもう長い間口にしていない

日本だと固くした餅みたいなものか
焼いたり汁粉、雑煮にして食うための

「パンはパンでも食べられないパンは？」
これは最も有名ななぞなぞの一つだ
答えの設定はご存知の通り「フライパン」
この答えをどうボケたら面白くなるのだろうか

普通に食べられないパンを言う
解：腐ったパン

フライパンを間違えてみる
解：ナベ

別のパンと付くものにしてみる
解：パンツ

下ネタにしてみる
解：うんこパン

「食べられない」を間違える
解：フランスパン

「なぞなぞ」を「質問」と間違えてみる
解：コロネが苦手です

すべて間違える
解：乳輪大納言

たまにフランスパンに前歯持ってかれたなんて話聴くわな

本場の堅いフランスパンって、製鉄所関係で食ってた堅パンとどっちが堅いのかな？
堅パン食って歯が欠けた話なら聞いたことあるんだが。

日本のパンは小麦の量が少なすぎる
膨らませてるだけ。甘さでごまかしてる

丸かじりしようとすると口の中怪我するもんな。
一口大にちぎって食うのがやっぱりいい。
あと、バゲットで作ったフレンチトーストは美味しい。

紙袋にフランスパン

これ鉄板だから

プンパニッケルエリアの友人は日本のパンに驚愕してたｗ
お菓子じゃんこれ、と
そらそうだ・・・ヤマザキとかああいうのはお菓子の仲間だと認識してるし、日本人も
五穀米とかビタバレー入りの白米とかプンパとかフランスパン類とか大好き
よく噛むとおいしい

>>516
そんなに固いのか

しかし、柔らかいパンが悪いわけでもあるまいに。

無理しないで、別の柔らかいパン作って売れよ。

多分スープ作る手間が現代はないんじゃないの？
めんどくさい
噛むのもめんどくさいというアレ
だからフランスもデブが増えた、食糧難だけの問題じゃないと思う

ビニール袋だとふにゃふにゃになるけど
紙袋だとかっちかちになるな

>>1
ブールならともかく、たかだか100年ぐらいしか歴史がないバゲットで伝統を語るとは
そもそも、短時間で焼くためにあの形になっただけだそうだし

>>518
ｗｗｗｗ

意固地になっているだけだろ？
無理せんと自然体でいけよ！

どいつもコイツも、登場人物は、パン単品での出来具合しか考慮していないのか。

パンと合わせ食べる「おかず」「副菜」も時代と共に変化すれば
それに合ったパンが好まれるだけの話では無いのか？ワインを昼間から飲む時代で無くなったりとか。

フランスに住んでいたころ、なじみのパン屋のおばさんは焼きたてを証明するために
手づかみで持ったバゲットを軽く握って「バリッ」という音をさせてから袋に入れてくれた

今は流行らないのか…

だったら蒸しパンにすればいいだろ！

あーこれ、俺やったよ
20代前半の時で、下の歯2本ぐらついた
でもさー、焼きたてじゃなく2日経って堅くなった奴だし自業自得だと思っている
焼きたてって、痛めるほど堅くないだろ、時間経ったパンで問題起きた人じゃねーの？フランス

この間行ったときに食べたのは半焼けなのかな。
日本のとは違って美味かったわ。

>>194
ぬれせんは乾かして食うから問題ないｗ

>>395
栄養過多って言うか明らかに塩分・糖分・脂分の過剰摂取だと思うけど
それで肥満が多いとしてもそれは糖尿病の原因としては考えられるというだけで結論ではない
それを言うなら不規則な生活・偏った食事・運動不足・ストレス・喫煙・飲酒
の方がよっぽど日本人には当てはまる
調理済み加工品に含まれる怪しげな添加物も

バゲット職人の朝は遅い…

早起きして丸パンを作ればいいだけじゃん。

>>516>>518
オー、フレンチジョーク！

自分で気付かないうちに柔らかいものばかり食べてたらしく
久々にしっかりしたバゲット食べたらその後顎が痛くてたまらんかった
情けないってかなんかショックだorzしっかり噛まんとなあ

日本：「凶器はバールのようなもの……」
フランス「凶器はよく焼いたパンのようなもの……」

食べて隠匿できるね。

ある展示会見るだけの目的で３日間パリにいた。
忙しいから３食駅のハム入りパンだが、顎が腱鞘炎になっていた。

>>280
数十年前なら白米100%ですらなさそう

フランス人はあれが柔らかいんだから
パンくらい固くないと立つ瀬がないわな

>>280
フランスでは知らないが
アメリカだとパンはデザートじゃないかと思うような扱いだな
日本でごはんが進むとかいうCM見てると食生活の貧しさに涙が出る
そういう食材は嫌いじゃないがな

フランスパン考えた奴は天才

焼いて1時間だか2時間だかが食べごろだと聞く
焼きたて〜それくらいだと折れるほど固くない気がする
折れるほど固いのはもっと時間たっちゃった奴じゃ・・・

俺の行きつけの飲み屋が作るパリジャンサンドはめちゃうま
やっぱりおフランスのおパンはおかたくないと

初めてまともなフランスパン食べたのは神戸のホテルのレストランだった
それまでパスコとかの食パンか山形パンがロールパンしかしらなくて
そのフランスパンの美味しさに衝撃を受けてそれ以来大好きになった
買いやすいから今はもっぱらポールだけど外人もよく買ってるのを見かける

自分はなんと小学校の給食だったなｗ
試験的に給食改革やってたらしくパン屋のパンだった＠都内三十路
すごいおいしくて驚いて親に持って帰って同じものを買ってくれとねだった記憶がある

「このような名誉な地位にあり、フランスの風景に溶け込んでいるバゲットだが、実は誕生してから1世紀もたっていない。」


ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
何が伝統だよ

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>543は思うに、
日本が豊かになりハンバーグやカレー等柔らかいものばかり食べる家が増えて
顎の力がなくなることを危惧して・・・だと思う
グミもこの頃流行った
顎うんぬんではなく子供からすればただおいしいから流行ったんだけどｗ

フランスパンが久しぶりに食べたくなるスレ

伊賀煎餅に比べたら、まだまだ柔い

半焼けバゲットは水分を多く含むから痛みやすいぞ


腐乱すパン、なんつて

フランスパンはちょっとうるさいよ俺の書き込み読むと

フランスのフランスパンよりドイツのフランスパンの方がフランスのフランスパンで
フランスのフランスパンがフランスパンならドイツのフランスパンはフランスパンにさらにフランスパンのフランスフランスパンつまりフランスのフランスパンだし

小麦粉、水、塩、イーストだけでつくるのに、木の実やレーズン、ドライアプリコットの香りがするのはなんで？

>>549
マリリンマンソン思い出した

>>550
酵母にレーズンやアプリコットを使うよ。

>>549
たしかにうるさいな

高速のSAのパン屋で「パリパリ焼き」とかいうのを買ったんだけど
食べようとしたら物凄いガチガチの硬さで堅焼きせんべいより硬かった
半分食べた時点でアゴが疲れきってギブアップした

http://i.imgur.com/wi7Uglr.jpg

>>547
ああ「かたやき」か
俺の知人は普通の煎餅のように平気でバリバリ食う

>>540
現在の欧州の固焼きパンは、元々はローマ軍の長期携行食糧だったんだから。
要するに軍用乾パンの本格派。
他にも、チーズやハム、ソーセージ、ワインも元々がローマ軍の携行軍用食ばかり。

当り前だが、ローマの兵士も固焼きパンはスープやミルクや水に浸けて食べていたんだからね。
堅く焼くのは当然ながら日持ちさせる、軽くて携行が楽だから。
それ以上の意味なんて元々ない。

こんな堅いものをそのまま食べるのが正しい？
あるわけない。
ローマ時代の食べ方が当然正しい。

>>557
なるほどー歴史はそうなのか
いやドンクだっけな、どっかの本に書いてあったんで・・・それくらいが食べごろだと

ちょっと話ずれるけど
同じくらい固いと自分は思うライ麦を固めて蒸し焼きにする欧州の黒パン
あっちの友人は浸さずに上にサラダや卵サーモン乗せてそのままかじるよ
固いけど

>>558
黒パンこそローマ軍兵隊食の主食。
最も安い、かつ長持ちする原料で、貧民と兵士が食べていた。
硬くなったものをナイフの柄などで砕いてお湯やミルクに溶かして食べてたんだよね。

ローマ軍の駐屯地が最期まで多かったドイツや東欧ではライ麦栽培が適していたので今でも主流だし。

行軍中や出先の基地でもパンを焼くことはなく、初期はローマ北限（今のイタリアアルプスあたり）で、
大量に焼いた固焼きパンを一カ月分くらいもらって出かけてた。

＞昔のヨーロッパでは、
パンを1週間から数ヶ月おきにまとめて焼いて貯蔵しておく習慣があったので、
古くなったライ麦パンはナイフも通らないほど硬くなった。
そのため予め適当な大きさに切って保存した。
ライ麦パンはその酸味のため日持ちがする。

＞硬くなったパンは水や酒やスープに浸して柔らかして食べる他、
粥やスープにして食べる。

＞長らくヨーロッパでは、柔らかい白パンは上等で、
硬い黒パンは下等という価値観が存在したが、
近年では健康志向から栄養価の高い黒パンが見直されている。

>>559
いや今現在の話を・・・フランスはどうか知らないけど、というか国によって食べ方変わるのかな？
プンパニッケルもルイスリンプ(北欧数人)もソースも乗せず浸さず、
「今現在」食べてるみたいよ、という
もちろん薄切りだけど麦もひいてもないから固い
でもフランスパンも保存する必要はないわけだし、「今」毎日買ってるんでそ？
翌日〜数日たったらラスク・フレンチトーストにするとか聞くけど

だから「今現在の」パン屋であるドンクのとある人は、
食べごろが数時間だよと言ったんでない？

詳しくは忘れたが昔のフランスだかの王様がパンは
固ければ固いほどうまいとか言ってなかったか

>>560
ドイツでも、年配の人達は、ソーセージとパンはその日の朝に、
専門店から、焼き立て作り立てを買ってきて食べるって言ってたね。

フランスでもそうだろうが、
固焼きパンってものが後１０年くらいで消えるのでは？

＞カミーユ・オジェ氏（30）にとって、十分に焼き上がったバゲットを食べるのは苦痛だ。
「そのままかじって食べるには硬いし、歯茎や口蓋（こうがい）を痛める」ということだ。
＞焼き時間が短めのバゲットなら「歯が欠ける心配もない」そうだ。

＞常連というピュラ・ガルシアさんによると、十分に焼けたバゲットはすぐに風味が落ちるという。
「焼き上がってから1時間以内に食べないと、
1日たった古パンみたいな味になってしまう」とその欠点を指摘した。

＞客の中には、家に持ち帰って暖め直すと味が良くなるという理由で、
完全に焼き上がっていない「白いバゲット」を求める者も多い。

>>562
じゃあ
>>540のレスに対し>>557のレスはおかしいでしょｗ
びっくりしたよｗ

怖ええ

ー

>>563
おかしくない。
欧州の食品の基本的なものは所詮、ローマ軍携行食。
ドイツのホテルで出される黒パンも薄く切って出されるが、決してうまいもんじゃない。
固焼きパンも黒パンもいずれ消える。
所詮、軍用携行食なんだよね。
堅いからうまいだのどうだの、好みの問題とはいえ、元々無理無理な話し。

携行食の堅パン普通のパンを焼いてから、それん乾燥させた上に二度焼きするんでしょ？
ローマ人もみんなが携行食を食べてたわけじゃないだろうし

日本の食パンはゴミw

フライパンは固いに決まっている

ドイツの酸味のある硬くてずっしりしたパン、好きだわ〜
胡桃入りだと最高
フランスパンの皮は確かに口を切るほど硬いことがある
上あごをスパッとやって痛い思いをしたことも多々

そんなに硬い皮のところが好きならなんであんなにデカく焼くんだよ
小さく焼いたほうが皮増えるじゃん

>>555
止めろ
歯が折れるぞ
生えてくるからいいか

あずきバーみたいなもんかな

>>570
ザワーブロートだっけ。あれって、ポンパドールぐらいでしか売ってるの見たことない。

薄くスライスしてサワークリームをたっぷり塗り、ソーセージとザワークラウトの煮込みと一緒に食べると
相性最高なんだよなぁ。あと、白ワインも。

ここ読んでいて食パンが食いたくなって地元のパン屋のを勝って食べたが、むちゃくちゃ柔らかいな
それなりに美味くはあるがベチャベチャ寸前だ、ヤマザキの影響か？
あれじゃあサンドイッチなんか作れないだろうな

フランキーのバカ国民どもは
ろくなパンを作らない

ベーカリーのバゲット大好きだった時期あったな〜今はもう割り引いてないと買わないけど

ライ麦の黒パンはチーズを挟んで食べるとおいしいよ

みそ汁の具にしようず

にんにくを塗ってオリーブオイル垂らしてオーブンで焼けば最高の酒の肴になる

>>578
ライ麦系のパンならブルーチーズ相性最高やね
甘いのならドライフルーツ＆ナッツのはちみつ和えも合うよ

自作購買共に道産小麦のパンばっか食べてたら、
大手メーカーの食パン等リーンなパンが美味しく感じなくなってしまった

噛めないほど堅くしてどうすんのかと

バゲット食うと必ず口の中切る。
どうやって切らずに食べられるの？

ライ麦パンならやまやとか成城石井で売ってるデルパ社のよく食ってる

はぐきはいたまないけど、アゴの筋肉ね。
でもそんなこと言ってたらスルメが食えないよ

ガズッ！

>>494
指がヤられる

とりあえずリアルでドラクエやるときは
ＬＥＶＥＬ１の勇者は手持ちのバケットで戦う。
斬ってよし、叩いてよし、食って良しの最高の剣なり（そのレベルでは）

なお、スライムに回り込まれたときは、こぼれたパン皮の破片で目潰しをすべし。

>>557
チーズも古くなると乾いてカチカチになるんだよね
最近のチーズはそうならなくなった。
あれってなんで？

パンが固くて食べられないなら、お菓子を食べればいいのに

バゲットはガリガリに堅いのが美味しいんだよー

明日つくるかな涼しくなってきたし

硬いフランスパンで人を殺せる？

日本のパンは柔らかくて、外国人には不評だと聞いたよ

顎が疲れるけど、それがいいんだよ。

日本のフランスパンって柔らかくてあかんわ

あっちの人達がやる堅いパンをスープに浸して食べる食べ方ってなんか許せない

固いパンが本当に好きなのって、日本人で言うと玄米オタクあたりに相当するんじゃねの
皆が皆固いのが美味いと思ってるなら、ハイジの白パンのエピソードとかどう説明すんだ

クロワッサンってどう食べるのがマナー的に正しいの？
ちぎって食べるとボロボロパンくずこぼれるし手がベタベタになるんだけど

あんなカチカチなもん、食いづらくてしゃーない
欠陥品レベル

冷蔵庫がある現代に堅焼きパンはもう流行らないだろ

>>597
玄米派に相当するのは固パンではなく全粒粉orライ麦パン派だわな

>>598
回転させながら剥いて食べる。

初めて食べた時、賞味期限過ぎた湿ったパンかと思った。

日本で言えばどう考えても体に悪い熱闘風呂を好む年寄りが居る様なもんか

たまに年経た鏡餅みたいな重量と形状のパン売ってるところあるけど
あれがまたなかなか美味いんだよな
汁物は必須だが

日本のもっちりパン持って行ったらウケるんじゃないのか

外はガツンガツンだけど中はもっちりでしょ、あっちのパンって
強力粉でできていそうなところがいいんでしょ

日本のパンはまんじゅう生地に近い

どこの国も柔らかい物が好まれるようになったんだな

>>598
(1) ナイフとフォークで食べる。
(2) カフェオレに浸して食べる。
(3) パン屑が飛び散っても気にしない。

フランスパンは日本じゃあまり食べられてないな。
活用しづらいんだよ。

パリジャンサンドの弁当は手間がかからないし具材を変えれば何日でも飽きないよ。

焼いても柔らかいパンじゃダメなのかよ

硬いフランスパン食べたいなあ
田舎だから本格的なフランスパン作ってるところなんて無いや
本式のなら１ヶ月くらいもつんだろ

>>610美味しいけどね。トーストや、南欧の丸いパンは毎日は食べれない。
フランスパンはコメと同じぐらい好き。毎日でも食べれるね。

>>613
日本だとどうしてもカビがきそうだな

>>610
本格外国式なパンの中じゃ最も食べられてるんじゃない？
クセがないし料理に合わせやすいから

カリッカリにトーストするのが良い

ゴンドランシェリエっつーフランス人の出したパン屋がすこぶる美味いが
ここのパン数日放置すると歯の危険を感じる固さになる

ワインを子どもで朝っぱらから飲むぐらいで、フランスパンはそんなに食べる習慣が
なくなって来てるんじゃねえか。
なんかコロッケもフランス発祥らしいな。

>>1
歯茎傷めるくらいならまだいいぞｗ

ありゃあ年寄やガキだと歯そのものを傷めるわｗ

どせ、もういちど、トースターで焼くし。
スープとフランスパン。みそ汁とご飯みたいなもんっしょ。
フニャフニャとか、お口ＥＤかよ。

>>1

フランスのバゲットってめちゃくちゃ堅いからな

外皮はもちろんカチカチ、中身も歯ごたえがあって食べ終わる頃には
顎の疲労が半端ない

第二次世界大戦中に、フランスのレジスタンスがナチに抵抗するため、武器と非常食を兼ねて作ったのがバゲット。
ノルマンディ上陸作戦の時は、フランス部隊が大量の焼きすぎたバゲットを艦砲射撃で弾丸がわりに使った話は知られていない。

今日未明、フランス人男性がバゲットのようなもので後頭部を殴打される事件が発生しました。
男性は、半焼けバゲットならこんなに痛くなかったと証言しており・・

一度食べてみたい
日本じゃ本場のフランスパンって見たことないから

本場の焼きたてのバゲットを食って見たいな。
日本で売ってるまがいものははっきり言って不味い。