【グルメ】浅煎りで絞りたての果実のような香り…コーヒー先進国「ノルウェーコーヒー」がブレイク寸前の人気！

　
年間1人当たりのコーヒー消費量で、北欧勢が上位を占めていることをご存じだろうか？
なかでもノルウェーは、著名なワールドチャンピオンのバリスタを輩出する
コーヒー先進国。質の高さでは、世界最高水準と言われている。

その特徴は、すっきりとしたキレの良さのなかにワインのように
フルーティな味わいと香りが広がる飲み口にある。コーヒー豆と言っても、
本来は果実の種の一部。だから浅く煎れば、果実の甘みや酸味がストレートに
引き出される。しかし、これには豆の鮮度や品質が良いことが絶対条件。
豆の質が落ちるにつれ、深く煎って、苦味や焙煎香を楽しむ方法が向く。

従来のコーヒーの魅力はむしろこちらにあったのだが、
ノルウェーでは、コーヒーは浅煎りにして、果実の高貴な香りと、
豊かな味わいを楽しむものと認識されているのだ。

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20130807/1051336/
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20130807/1051336/09_px240.jpg

せ…排出

ワインにフルーティさを感じないから無理だな。

アメリカ式のコーヒーがアメリカンなんだから
ノルウェー式のコーヒーはノーウィージャンだろ。

だったらオレンジジュースでも飲むわ

エスプレッソが好きです

>>1
こういう画像好きー

カフェインを摂取できればいいので味は多少我慢できる

ブレイク寸前の人気

ようするに・・・

まだ人気ないってことか？

コーヒー好きってのは今飲んでるようなコーヒーが好きだから飲みまくってるんじゃないのかね

酸味の強いコーヒーは苦手だ。

浅煎り嫌いだから鮮度の良い豆のはちょと飲んでみたい

酸味が欲しいときはコーヒーにレモン汁かグレープフルーツ汁入れてるけど？

自分で豆挽いて作る水出しコーヒーが上手い

>>11
酸味がキツい方が美味しいやん

バカに見つかる一歩手前か
お前らが今日から会社で知ったかぶりかますのが目に浮かぶわ

安いのか？
どうしても400円/100g以上出す勇気が出ない

ブラックメタルコーヒーか

＞コーヒー豆と言っても、本来は果実の種の一部。
＞だから浅く煎れば、果実の甘みや酸味がストレートに引き出される。

おいおい嘘はやめれ
コーヒー豆は被子と果肉などを腐敗や乾燥で除去するんだよー＾＾

麻入りにしとけばいいんじゃね？ｗ

ノルウェーならヴァイキングコーヒーとか名付ければいいとおもう。

露骨なステマ
>>4 バスウィージャン思い出した

コーヒーにソーセージが入ってるウインナーコーヒーが好きです

>>10
カフェイン入った黒い液体であれば何でもいい

>>19
嘘じゃねえじゃん。

フレンチローストをブラックで飲む俺からすると無理だｗ

>>24
コーラでも？

>>20オランダコーヒー？

ブレイク寸前www
ブレイクするまでには至らないのね

いわゆるアメリカンと、どう違うの？

個人的には、深煎りの方が好きだけど･･･
豆が悪いせいだったのか？

＞ノルウェー
個人的にはうっすーいアメリカンが好き
深炒豆じゃ出せない味だよね
最近は深炒ばっか流通してるけど、豆屋の論理に消費者が踊らされてるって感じ
ごまかし・手抜きができそうだもん

>>1
所謂先端の話しをしているにも関わらず、
＞豆の質が落ちるにつれ、深く煎って、苦味や焙煎香を楽しむ方法が向く。
という後進的な一部を対比させる論調はどうかと思うよ。。。

安価なロブは深煎りに向いているとか、深く煎った珈琲はミルクや砂糖と合うのでごまかせるとかはあるが、
浅い煎りの珈琲は質が高いかのような短絡もありえないわけで。

焙煎は深いのが好き

ロシアに『武士道』とかいう日本ブランドのコーヒーがあるとか(￣◇￣;)どうせシナチョン製なんだろうけど

シアトル系中心にちょっと炒りすぎだわな
あれはあれでもいいが近頃あればかり

コーヒーの酸味の強いのは苦手です
なんか胃酸が逆流してきたみたいな感覚になっちゃう
苦い方がいいです

お前の頭皮はアメリカン

>>32
名詞の「はなし」は、「話し」じゃなくて「話」な

だったら生豆のままで飲めよｗ

>>1の抽出は、やっぱりフレンチプレスかな？

１リットル９８円の無糖コーヒーを豆乳で割って飲むと結構おいしい

ノルウェージャンフォレストキャットかわいいよね

>>30
諸説あるが。
アメリカで流通が盛んになる初期のコーヒーは浅煎りが多かった、理由は歩留まりといって重さなどで有利だという点がある。
当然に浅い煎りのコーヒーは薄目で飲むことが多い、この薄目でということがひとつの特徴にもなり、煮詰まったコーヒーを湯で薄めるということも容認する。
生活様式などから大量消費されるコーヒーに品質はそれほど求められていないという時代のことです。
そこにシアトル系と言われる高品質を唱う流行が入ってくる、シアトルといってもエスプレッソを主体としたわけだからアメリカ風というわけではない。
このあたりから品質を重んじてくる流れになる、そこで浅い煎りのコーヒーを対比として「極めて浅い煎りのコーヒー」をアメリカンと呼ぶようになる。
つまり、アメリカンというものは流動的で一定の基準はないと思われる。だがこのニューアメリカンもなぜか定着しない・・・
そして欧州からさらに付加価値を付けまくった浅煎りコーヒーが上陸、イマココ。

>>38
thx
>>40
フレンチはもう古いとされて、エアロプレスやメタル製のメッシュを使ったドリップ、またペーパードリップになるよ。

>>1
>ノルウェー
大森うたえもん、か。

家はネスプレッソのカプセルコーヒーなんだけど、
フレーバーコーヒー以外はみんな同じ香りと味だ。

フルーティーとか穀物のようなとか、能書き書いてあるけど、全く違いが分からん。

まるっきり麦茶の味

俺はウィンナーコーヒーが好きかな
ウィンナーの旨みが染み出して癖になる味
ウィンナーコーヒーを気に入る男性は多いんじゃないかな？

コピ・ルアク

浅煎りは鮮度が命だからね
酸味や苦味が少ないのでアイスコーヒーには当然不向き
浅煎りでもカフェオレとかなら香りよく美味しく淹れられる
色は薄くとも結構強いからガブガブ呑んでると
コーヒー酵素の合わない人は下痢をする
逆に言えば便秘にかなりきく

10年ちょっと前に日本でも寝かせたオールドビーンズがちょろっと話題になったけど
来日したバリスタが「全然保存がダメ、腐ってる」と評して一気に下火になったなｗ
たしかに何がいいのかさっぱり判らなかった。
在庫抱えた豆屋の陰謀だと思ってるｗ

ブレイク寸前の人気ってなに？どういう意味？
答えろや三流日銭稼ぎ糞ライター

ステマ

>>1
これのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

コーヒーはモカに限る。

>ブレイク寸前の人気

これからコレを宣伝するから、お前等踊れよ
って事だろ

コーヒー飲み過ぎると結石できるよ

>>47
ソーセージがなんだって？

ブレイク寸前の人気←煽り広告

>>50
たしかそれは、銀座の某店のことだったかな。であればそこはかなり個性的なのでオールドをそこの視点で語るのはどうかと思う。
また用語としても、オールドビーンズ・ニュークロップ・バーストクロップという生豆の保存期間と、焙煎後の保存期間を分ける必要がある。
件の店は焙煎後の熟成（？）といわれる保存期間も長いのでそのクセを評されたところが大きいでしょう。
まぁ、確かに不良在庫を捌けさせる陰謀もあるでしょう、だが意図して生豆を長期寝かせるところもあるので・・

世界で一番コーヒー飲んでる国はフィンランドだっけ。

浅煎りのほうがコストダウンできるとか？

一日にコーヒー4杯以上飲む人は飲まない人に比べて男性で56%、女性で2倍早死にする

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130819-35036106-cnn-int

>>4
それだと猫の方をイメージしてしまうなぁ。

日経トレンディの記事の質の悪さには定評があるが、ここまで妄想のデタラメ
まともに校閲する人材すらいねえのかよｗｗｗ

>>9
うん、だからブレイクさせたい！っていうステマ記事だな。

缶コーヒーが好きです

そのうちコーヒー豆生でかじって
甘〜いとか言わんといけなくなる

マドラスコーヒーの方が美味い

ペーパードリップで淹れたコーヒーをペットボトルに入れて冷蔵庫で冷やしてる
飲む時にガムシロとミルクを入れるんだけど「なんか薄いな･･･」って思ったら
間違って麦茶に砂糖とミルクを入れて飲んでた

旨いよね、ノルウェー鯖

赤坂見附にある一杯1400円からの店行ったことある人いる？
コーヒーの達人しか扉をくぐることを許されないそうだ

ノルウェーコーヒーってどこで買えるんだ？

>>71
そういうのに行くのってグリーモバゲーのゲームに大金使うような人かな？

飲める店を書いとけ。

>>43
博識だな

コーヒーはベトナムのが一番美味しいよ
本当だよ

コーヒーの実のジュースはよ

ウンコで洗ったコーヒーじゃないのか

ブレイク寸前って何だよ
これからステマ開始するぞっていう宣言か

>>27
すまん、コーラ駄目だったw

ベトナムコーヒーを超えられるのか？

>>76
暑い場所で
あの甘甘の苦々は旨いよな
もう少しフィルターの目が細かったらいいのだが

とれたて生コピ・ルアク

>>9
僕の股間の果実もテクノブレイク寸前です（＞＜）

711のコーヒーで満足してる俺には縁の無い話だな

ブレイク寸前の人気＝日経トレンディが広告会社と組んでステマします。うまくいったら番付入り。

キーワード：ゲイシャ

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あれ？

フルーティな味わい言う浅煎りコーヒーは酸っぱくて不味い

浅煎りって苦味がなくて酸っぱいだけじゃん
こんなものコーヒーじゃねー

生豆買って、自家焙煎して浅煎りで飲んでるよ。
エスプレッソが流行る前は、日本もほとんど浅煎りと中煎りばかりだったでしょう。
深煎りを探しても、どこにも売っていなかったんだよね。

今は、ヨーロッパも欧米も深煎りだらけ。
昔のアメリカの方が浅煎りが多かったと聞いた。

そもそも、浅煎り向きなブルマンやハワイコナなどに高い金を出して買っていたのは日本ぐらいだったでしょう。
高く買うので、馬鹿にされていたくらいだったでしょうに。
最近になって、欧米も高いコーヒーにとり憑かれ始めたのが現状でしょう。

茶色はクソの色！
朝鮮糞尿珈琲こそ世界一！

ショットバー経営してるウガンダ人の兄ちゃんが「ウガンダのコーヒーは世界一」と言ってたが…

＞ブレイク寸前の人気

いみわからんｗ
「路地裏のあやかしたち」の狸の話の喫茶店みたいな人気のことなのか？

果肉の部分ならともかく、種の部分に甘みもへったくれもあるかいな

スタバとか煎りすぎなのになんで揃ってみんな追随したんだろう

珈琲館だけだよ味を変えなかったのは

>>95
深煎りが若い者のコーヒーみたいな流れ糞食らえだ
セブンのコーヒーとか臭いだけで気持ち悪くなる

炒りすぎの不味いコーヒーは嫌い
スタバとか

深煎りは好きだけどコストコでスタバの豆買って大失敗した
あれはマズい

>>71
行ったことあるよ！
食器も色々な種類あってすべて高級食器
コーヒーは完璧でした

>>97
スタバは煎り過ぎないと飲めないような安い豆使ってるから仕方ない
それをごまかすために、色々トッピングしたりフレーバーつけたりしてるだけ

ブレイク寸前の人気って何だよ？
このブレイクは休憩のことか？

そういやなんで人気が出る事をブレイクって言うんだ？あと寸前とか何基準？

セブンのコーヒーってまだましな方だと思う(´Д｀)
回りが工場しかない某所にしばらく出張していた時には重宝した

グアテマラとかマンデリンとか砂糖なしでも甘く感じない?>>94

なんかここ数年でマスコミがどういう風に情報操作するのかわかってきた気がする。
まあ流行なんて元々気にしてないから子供の頃以外は引っかかったこともないんだけど。

>>94
コパカバーナ（ボリビア）。　俺のおすすめ。

>>69
お客さんに麦茶と間違えてそばつゆ出したことがある。
でも根性で全部飲んでいったっけw

聞いたことねーわ

煎りすぎた豆だと胃が荒れる。浅く煎れば胃が荒れない。

>>72
渋谷のフグレンとか。少し前の雑誌でもノルウェーの飲み方が流行るみたいな記事のせてたな。
ダンチュウだったかな。

浅煎りだろうが、深煎りだろうが好みのものを飲めばいいんじゃね。

いや聞いてないから

>>100
そもそもエスプレッソ自体がそういう豆から抽出するために編み出された方法だしな

ノルウェーといえばロイカーン

とりあえず飲んでみたい

お値段次第ですわ

スウェーデンに1年住んでたけど
スウェーデンのコーヒーはマズかった。
スウェーデン在住外国人が皆口を揃えて
「スウェーデンのコーヒーはマズイ」というレベル。
ノルウェーの隣なのにねえ。


日本のフグレンは本国のフグレンより安いよね。
ノルウェー物価マジで高いから。

ブレイクと人気は違うの？
人気がコーヒーブレイク寸前で低迷してるって事？

素人の俺には、浅煎りの焙煎って難しいわ。　なんかえぐくなってしまう。

また静かな人気ってやつのことか？

コーヒーといえば、大阪のザ・ミュンヒ。
1kgの粉から3時間かけて、100ccだけ
抽出すると言う、超スパルタンデミタスは、
一杯20ccで1200円と高額だが、一飲の価値あり。

恐ろしく濃いのに、えぐみも塩味も無く、
余韻は深いのに後味あっさりという
実に摩訶不思議な味にはちょっと感動する。

顆粒のインスタントコーヒーが一番美味しいわw

メキシコのスタバのコーヒー農園に行ったことあるが
現地の人はクズ豆を浅炒りしてフレンチプレスだった


あそこは炒りが旨いだの何だのと色々つれ回された挙げ句
大量のお菓子を貰ってその上コーヒー代も全部只で
コーヒーの果実を発酵させたリキュールをもらった

>>84
テクノブレイクするのは循環器だ

昔アラブの偉いお坊さんが♪