【グルメ/四国】松山市、忽那諸島のオコゼをブランド化　「忽那鬼オコゼ」

　
松山市は２日、瀬戸内海にある中島など忽那（くつな）諸島の海域で漁獲される
「オコゼ」のブランド化に乗り出すと発表した。価格が低下してきたのを機に
手軽においしく食べられる調理法を考え、新たな特産品として育てる。
オコゼのブランド名は「忽那鬼オコゼ」を候補に検討している。
旬の時期は夏場であり、市は来年の夏に向けて漁業関係者や飲食店などと協力していく。

　ブランド化の第一歩として、７日に料理講習会と試食会を開く。オコゼは
家庭の食卓に並ぶことはほとんどなく、地元でも調理法を知らない人は多い。
三津浜婦人会の６人が参加して調理法を学ぶ。
松山市によると、オコゼは高級魚の位置付けだが、天然のタイよりも価格が
安くなる時期も出ており、値ごろ感が出始めているという。

そこで、地元の家庭料理の名物に育て上げ、
さらに飲食店で家庭の味として提供することを狙っている。

http://www.nikkei.com/article/DGXNZO58051540S3A800C1LA0000/

街オコゼ

うってつけのPR大使が一人

忽那汐里オコゼにしとけよ

キャンペーンガールに忽那汐里

【松山市】ホテル椿館の「坊ちゃん島あわび(韓国産)」をブランド化【道後】

不細工な魚って美味しいって言うよなw

　　　　　　　　　　電気・ｵｺｾﾞ
　　　∧＿∧　 　 ――→　　 　∧＿∧
　　 （´；ω；`）　　　　　　　　　 （ ´･ω･） 香川
　　　　愛媛　　　　←――　　 (っ=|||ｏ)
　　　　　　　　　　　 恫喝　　　　　　　　＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　|＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　恫喝.＼　　 ＼　水
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼|　　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣
　　　　　　　 ∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧
　　　　　　　（　´∀｀）　　　　　　　　　　　 　 （｀；ω；´）
　　　　　　　　高知 　　　　　　　　　　　　　　　　徳島

　　　　　　　<・)))><<
　　　　　　　　　鰹

オコゼは鑑賞して愛でるものであって、造里にしたり頭をカチ割って唐揚げにしたりするものではありません。

皮だけを揚げるんだな？

こ、こつ・・・・

そっとしておこーぜ(・ω・)

つか、オコゼってちょっとした高級魚だよな。
何度か食べたが旨かったわ

前世占いの結果がオコゼだったことを未だに思い出す
他の魚に苛められつつも海で暮らしていたが漁師に捕らえられ
「見た目は悪いが中身は素晴らしい」と言われて一生を終えたと…

昔はオコゼが釣れたら踏み潰して捨ててたけど？

食べられるぐらい大きなオコゼは沖に行かないと釣れないんだろうな。
電動リールやらの装備が大変だな

刺身美味いよな

臭みが全くない

おこなの(´・ω・｀)？

いくらゴリ押し好きのオスカーでも
これには関らんだろｗ

確かに魚屋でも高いな。
せびれの処理しないといかんし。

もとからクソ高いだろ

忽那のおまんこ…

刺身と唐揚げくったけどオコゼ美味かったなぁ

激おこ惣那鬼丸

俺はポッキーを食べる

>>6
ちょっと前に旅行に行ったとき，道後温泉のホテルどこも満杯なのに，椿館だけは空きがあったな…
客足は戻ったのだろうか。

映画後半の会話や少女の身長がキキとあまり変わらないことなどから、「孫のパーティー」が「１３歳の誕生日祝い」を前提としてマジレス。

この少女の両肩の開いたピンクのドレスってカクテルパーティー用ですよね。
本人はお酒を飲まないにしても、（海岸に不時着した飛行船を見に行ったシーンに出てくる、車の運転をしていた帽子の男のような）年上の参列者はアルコールなど嗜むこともできる本格的なパーティーだったかも。

もし　同年代の親しい女の子を４，５人自宅に招いて、ケーキとジュースとお喋りで　肩肘張らないざっくばらんなホームパーティー、というのなら、このお料理で喜ばれたと思うんですが。
ふたを開けたらお魚の形にふっくらと焦げ目のある、湯気の立つお料理。「わあっ」って歓声が上がって。
みんなの目の前でカットしてお皿に取り分けて、食べ盛りの子供たち６，７人ならあっという間にペロッと平らげそうな量ですし。万一主賓の少女が嫌いで食べなくても、そんな雰囲気なら誰かが美味しく食べてくれそうですよね。

でも、もっと規模の大きいカクテルパーティーの場にこのお料理を出したところで、どうでしょう？
しかも、予定より１時間以上過ぎていますから、会場では皆さん好きな飲み物のグラスを手に三々五々バラバラになってお喋りを楽しんでいることでしょう。
まず、焼き上がったパイの姿を、誰も見ない！見ても、注目を集めるほどには至らないでしょう。
熱々の焼きたてかどうかということも　カクテルパーティーでは誰も問題にしないでしょう。全ての料理やお菓子が一口大にカットしたり爪楊枝にさしたりして　いつでも好きなのを選んで食べられるように用意してあるでしょうから。
カクテルパーティーではないとしても、少女の服装から想像できる雰囲気からして、そぐわない料理だと思われます。
そして、もし小皿に取り分けてテーブルに並べておいたとしても、他のとあからさまに違う雰囲気の料理では、食べ残しとして残る確率が高いでしょう。

オニオコゼやばい

オコゼ、マトウダイ、ホウボウ、アナゴ、ワタリガニ
これらを磨り潰してスープにして美味いだろってドヤ顔のフランス人てバカ過ぎる

忽那ゴリ押しうぜえ…

>>29
それぞれ違った美味しさだよね…
日本ならどんだけ豪華な料理が出来るだろう。

ここまで画像なし

>>8
かわいそうwww

>>26
観光客が「椿館 ぼっちゃん」でググらなければセーフ

>>8
でも、対岸の岡山とは仲がいいんだよね。なんでだろ？

四国はそもそも対岸のほうが文化も近いし仲がいい

あー、確かに。愛媛は広島と仲がいい。

>>35
利害が絡まないから仲が悪くなりようがない。
さねうらダムの水利に関する話では、香川の非は明らか。

オコゼは毒があるからな。
さされると手足が２倍のサイズになるよ。

どう萌えキャラ化するんだろな

松山で、
オコゼが獲れるんだって
　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ　へー、じゃ今度ポンジュースで
　　　( ´･ω･）　(　・ω・)　　うどん茹でてみよっか
　ｽﾞｰ(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

>>36
四国山脈は峻険だもんな
瀬戸内は波静かで中継する島々も多いから昔から対岸のほうが行き来し易いか

>>15
それはハオコゼだろ

>>36
高知の対岸はハワイでいいのかなw

>>35
岡山の植民地になってるしな

>>39
普通のオコゼには毒はないよ

オコゼの産卵、卵を守っててかわいいよ

オコゼってうまいんか
食ったことねーな

オコゼで思い出したけど君んとこの奥さん元気？

オコゼの唐揚げは旨いカツオは昔からオコゼは居酒屋メニュー

>>39
ちょっとチンコさされてくる

浜ですくえる

>>50
日本語でおk

地元専門店のコースで１万円でつ

汐里かわいい。

オコゼってホゴのことか

>>56
ホゴはカサゴだろ
オコゼはオコゼだ