【話題】川越シェフが再び謝罪 「川越氏のレストランは無断で水８００円も取られる」などの非難受け★6

>>947
腕時計の裏側は雑菌の巣だよ

料理学校行ってた人の話だと、授業で指輪や時計は外して調理するように厳しく言われるらしい

>>888
アクアマン川越ではどうでしょ？

>>947
腕時計のバンド部分はどんだけ潔癖症のキチガイがこまめに洗っても細菌雑菌大暴走

>>947
食材に金気が移るとか
衛生面であまり好ましくないという理由で
特に比較的年季の入った調理人には嫌う人は多い
フレンチの坂井さんはしていた姿を見たことはある

注文しない物を勝手に出して「ハイ800円」が通用するのか・・・
いい商売だな
馬鹿でもできるやり方だ

>>947
時計と皮ベルトが汗付いて雑菌繁殖してる可能ある
メタルバンドなら、腕時計を丸ごと２時間置きに殺菌剤溶かした超音波洗浄してればなんとかなるけど面倒だろ

328 ：ぱくぱく名無しさん：2013/06/25(火) 21:20:03.39 ID:pClG+zPA0
　デザートのロールケーキが冷凍だったのには超絶がっかり
　バーニャカウダのソースも室温のガラス器に入っていて温めることも不可能
　あとトイレが男女共用でおしぼりにローズオイル

ないわ

川越の様々な疑惑の中でも一番ひどいのが、弟さんの事故だと思う
借金返済と代官山オープンと時期が被る
やはり保険金目当ての…

継続スレ
【話題】川越シェフが再び謝罪 「川越氏のレストランは無断で水８００円も取られる」などの非難受け★7
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1372163374/

誰か早くこいつの店に凸してくれよ。
んで水入れさせて揉めて食べログにでもアップしてくれ。

>>952　>>954
そうなのか。俺はてっきり調理の時間図るのに必要なのかと好意的に理解してたわ。
その世界でメシくってる川越さんはどうして、それを知らないんだろう。
誰か教えてあげて！

>>947マトモな厨房ならつまみ出されるよ。
指輪と腕時計は論外。
皿洗いとかしてて、腕時計に水滴着いて
それが洗った皿に滴って来たら
雑菌、蛋白汚れの菌床を仕込んでるようなもの。
実際に細菌検査とかしたらビックリする位検出されるよ(^_^;)

川越シェフの経歴を見たけど、漫画や実写ドラマ化していいような面白い経歴だと思う。

>>921
おいおい。げーのーじんの店じゃなくてだな…

見飽きたよね、アクア川越

そーきさん次スレありがとうm(_ _)m

テロ朝　お願いランキングから川越駅消せ　
在日朝鮮人疑惑あり

>>962
キッチンタイマーなる商品の存在意義に関わるから(笑)

川越さんは料理に関しては小学生以下の知識だと思われ

小学生の家庭科の調理実習でもわかることがわからんわけよ



※調理前に、手え洗ってるといいなあ……

>>960
いつもありがとうございます

川越シェフはいつ死ぬの？

店長自ら、香水つけてるから、
他の従業員もマネするんだろうなぁ。

>>933
食べログにも出しました!!ただ今の食べログは、金銭的なトラブルだのを書き込めなくなってるみたいです‥
何度か投稿しましたが、運営からＮＧメール来ました(泣)

>>964
笑うせぇるすまんがいいんじゃね？
今ドーンされてる感じじゃんｗ

川越くんはメンタル強そうだよね

>>960
お手数をおかけします
>>969
火を通してない食材の衛生管理が怖いな

>>964
ミスター味っ子とかいいかも。

高級レストランを食べても満足できなかった味王様が
カラオケボックスで食事をとった瞬間「うーまーいーぞー」
って叫びまくるのとかよさそう。

>>973
もしなんでしたら、消費生活センターなどに相談してみてはどうでしょうか
何か証拠があったほうがいいですが

>>964
http://hashonomy.com/media/image/on-twitpic-523133/

>>969確かに怪しいｗ
腕時計したままで平気な時点で
プロとして失格ｗ
そこら辺のスーパーの惣菜コーナーで働いてるオバチャンのが
多分衛生観念については遥かにマシ。
たまにそんな所にも呼ばれて行くけど
まな板の消毒や手洗いの徹底とか
意外とレベル高いし、業務用冷蔵庫の温度管理なんかも。

基本的な原材料は省略したとして......

>>958

◆カサネ：加工油脂植物油脂、コーヒーエキス、乳化剤、ソルビトール、香料、グリセリン、安定剤（加工澱粉、増粘多糖類）、膨張剤、着色料（カラメル、カロチン）、グリシン、酸味料、クエン酸（Ｎａ）、（原材料の一部に大豆を含む）

◆シロマキ：植物油脂、糖類、その他、植物油脂、脱脂粉乳、その他、乳化油脂、マーガリン、でん粉、加工デンプン、乳化剤、香料、膨張剤、リン酸塩（Ｎａ）、調味料（無機塩）、ｐＨ調整剤、カロテン色素、（原材料の一部に大豆を含む）　

>>975
たぶん無神経なんだと思う
中途半端な経歴でミシュランの星取るのを目標に掲げるくらいだもん
その前にこんな店の経営していて高級店って自ら言えるんだもん

>>973
ここに書いとけばいいのに
運がよければまとめにのるのでは？

>>966
ほぼ同じ日に記事が立った水道橋の関連スレは
見事に消えたのになｗ
向こうは橋下が慎太郎に頭下げる騒ぎのせいで
おまゆう状態になったせいだが

絶対外さないのは、調理時間以外に時計にまつわる思い出みたいなのがあったかと思ってた。

>>976
そもそも食べて害のない食材かどうか怪しい
料理に花とか散らすの大好き川越さんが毒花とか知ってるわけないし

※甘納豆の材料は知らないが毒花には詳しいなんて人間ではなかろう

>>985
お皿に、食べ物と関係ないもの盛り付けて
見栄え良くしようとするのって、ぐるナイに出てた
高級韓国料理みたい。

マジで、自分たちも普段は腕時計してるけど
厨房入る前に絶対外すし、特に左手首は念入りに洗う。
だってさ、幾ら看板が古くても食中毒事故１つで
先輩方の努力とか一発で終わる。

>>984
ピン子に注意されたときは外したみたいだしただのオシャレなんじゃない

>>985
やたらと花を散らすのは確かにアブナイｗ
結構体に良くない物があるからね

てか
匂いとかしたら
またオイラ倒れそう(笑)

今まで食中毒だの死亡事故だのがなかったのが奇跡みたいなもんで

まあ冷凍食品と電子レンジの手柄なわけだが

>>986
俺は皿に乗って出てくるものは基本食べられるものだと
思っていますので、花とか乗ってても食用だと思って
食べてしまうかも…

>>984
手首にタトゥー入れてるのかと思ってた

>>989
おしぼりも香水。
料理長も香水。
ウェイターも香水。

料理にも花が添えられて香る・・　　　まずそうｗ

アジサイ、キンポウゲ、ラン系の一部は毒ヤバイ

＞「明日からまた一生懸命やらせていただきます。皆様、どうぞよろしくお願いいたします」

また８００円を全力で騙しとるのか。

>>989
大丈夫ですか!!
有料の頭痛薬と水を(ry

いやいや、頼んでないもので料金取ることを弁明しろよ

「お水は\800になりますが、いかがなさいますか」って訊けばいいの？

彼岸花ブームこないかなあ

>>974
既に喪黒に会ってて、ドーーーン！！！　された後なのかも
>>977
味っ子は別として、そういうシーンはありそうだなって思ってた。

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