【社会】梅酒作るなら今でしょ　大阪・羽曳野で漬け込み開始[6/6]

羽曳野市川向の「チョーヤ梅酒」で３１日、今年の梅酒の漬け込みが始まった。
和歌山県産の南高梅約１０トンを、洗果機を通して容量５万リットルの大型タンクに入った蒸留酒に漬け込んだ。
砂糖を加えて約１年間熟成させるとできあがる。

　同社によると、今年は１週間ほど早く梅の花が満開になったが、
その後気温が上がらず降水量も少なかったことから、漬け込み開始は例年と同時期になった。

　漬け込みのピークは６月１０日から１５日ごろで、７月初めごろまで続く予定という。
できた梅酒は国内各地のほか、欧米や中国など海外５０カ国以上へ出荷する。

http://www.asahi.com/area/osaka/articles/OSK201305310138.html

もう飽きたから「今でしょ」禁止

馬鹿の一つ覚えだな

そろそろやめないか

あ〜そろそろ家も梅買ってきて塩漬けにしないとな・・・・・

梅酒つくるとき、よくスーパーで専用の果実酒びんって売っているがあれにする必要性がわからん・・・

ウメノミックス効果で梅酒がうまいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

いつやるの！？
後でしょ！！

で、ぐうたらさぼる
これで万事おｋ

チョーヤさんを持ち上げるの　おまえら　もうやめたの

亀田製菓のなんたらターンとやらを列に並んでかってんだろ

梅は、みりんで漬けるんだよ

そういえば近所のスーパーで梅干し用の梅がまだ売りに出ないな・・・・・

日本酒で作って飲食店で出すと逮捕

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

今年はスピリタスで漬けてみた

また大阪か・・・・
食部門は大阪が一番だな

氷砂糖過剰投入も面白いぞ、浸透圧で喉が悶絶する梅酒

>>12
どぶろくｗｗｗ

>>12
これを見に来た
もうこのスレに用はない

毎年梅干し漬けてるんだが
最近の梅…特に今年はあまりできがよくないのか碌なものしか見当たらない
梅雨明けまでに良い梅見つけなきゃな(´･ω･｀)

>>2-4
200％同意

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http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1370483052/

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http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1370482035/

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>>18
まず梅が出回ってない(´・ω・`)
収穫量少ないのかな・・・・・・

>>11
アルコール度数増えるの？

>>18
＞碌なものしか見当たらない

碌な物が無いならともかく、それならＯＫだろうが…

糠漬けはやってるけどねぇ。梅酒ね〜自分で漬けてみたいんだけど 気に入ったｶﾞﾗｽの瓶が見つからない、よく売ってるのはﾌﾀがﾌﾟﾗｽﾁｯｸのやつばかりで味気なくて 梅酒を掬う尺もｶﾞﾗｽでできたやつが欲しいんだけど 売ってないからあきらめてる

通は南高梅が黄色くなったのを
安く手に入れて漬ける
おいしいよ

今年こそ作ってみようと思いつつ、きちんと調べてみるとけっこう
手間がかかりそうだし来年でいいか〜、というのがここ数年の俺。

>>25
初めてなら小さい瓶で作ってみると良い

梅酒つくるのに失敗したら不幸な事が起きるっつう信憑性の無い、まさしく迷信があるけど
ちょうど失敗した年に婆ちゃんが死んだからうちの家系はもう一生作らんだろうな
ただの偶然と分かってても気分悪いから。

実家に１５年くらい前に作った梅酒があるんだけど飲んでも大丈夫かな

道の駅にでも行ったら
お買い得な梅の実でもあるかな

>>26
うん。でも、もうすでに、来年でいいか〜モードにｗ
けど、まだ時期的には今くらいなんだよなあ…今週末の俺の気分次第か。

味噌漬けもウマイ

糖尿なるぞ

CHOYAさん、電話での対応も丁寧で良い会社。
新商品が出た時に、大阪だとどこで買えますか？
って問い合わせしたら本社から大阪支社ってところに
連絡取ってくれて買えるところをエリア別に教えてくれたよ(^_^)ｂ

もうみりん梅酒の季節なんだな。

ウォッカで作ると幸せになると聞きました。

>>32
食前や疲れたときに飲むのはむしろ身体にいい。
糖尿で最も恐いのは炭水化物。

>>1
いいかげんにしろ

【社会】いつ読む？今でしょ！　くら寿司、「テヅカスポット」導入へ…寿司食いながらスマホで手塚治作品が読める[6/6]
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1370482035/

【社会】　「いつ買うの？　今でしょ！」高知大丸でお中元キャラバン隊が出発[6/6]
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1370483182/

ところでCHOYA祭り以降、うちでは紀州と黒糖梅酒は
完全に定番化したんだけど
みんな呑んでるのかな？

林先生が次に流行らせたいのは
「梅酒作るのは誰か、君でしょ」だから

梅酒って甘いのはちょっと・・・・と思う人は
チョーヤのエクセレントを飲んでみるべし。
ちょっと値段はするけど「あれ、何かこの梅酒凄い！」と思えるぞ。

今年は作ろうと思ってる
スピリタスで

氷砂糖を買う季節か･･･
青梅がない（´・ω・`）

さーて、みりんでも

紀州が甘過ぎるって感じる人。
安い赤ワイン２：１紀州で割るのもオススメ。
料理に使うような安いので充分(^_^)ｂ

>>12
安心した

この季節といえば、木から落ちた梅を拾い天日に晒し、
酒をつくる季節として知られている。
雨が降ったあと、梅達は木下に落ち、土に潜り芽をだす。。
俺はいつもそれが狙いだ。
落ちている梅の、できるだけ大きい奴を３Ｋｇほど、
こっそりさらって家に持ち帰る。
そして、次の日、俺一人の作業が始まる。
俺は汚れた作業着を付け、畑からかっさらってきた梅をシートばら撒き、
ウォーッと叫びながら、お日様の下で梅を広げまくる。
汚れた梅は、土の臭いがムンムン強烈で、俺の喉を刺激する。
事前に用意した氷砂糖袋の中は、もうすでに４ｋｇを超えている。
思わず氷砂糖を口に頬張る。甘ぇ。
焼酎の臭い、砂糖臭や、梅独特の酸っぱい臭を、胸一杯に吸い込む。溜まんねえ。
甘ぇぜ、ワッショイ！　梅酒ワッショイ！と叫びながら、１ｋｇ袋ごと氷砂糖を扱く。
嗅ぎ比べ、一番梅臭がキツイやつを主食に選ぶ。
その梅には、梅酒の漬かりきったあと、ツーンと臭って臭って堪らない。
その梅酒を飲んだ後は、梅で一番大きく、丸くて甘い
カリカリ梅だろうと、勝手に想像して、鼻と口に一番臭い部分を押し当て、
思いきり嗅ぎながら、梅酒美味いぜ！俺がの、飲み干してやるぜ！と絶叫し、
ビンに思いっきり焼酎を注ぐ。
他の梅は、天日ミイラのようにシワシワになり、
余ったの氷砂糖を口に銜えながら、甘ええ！！と唸りながら酒を扱きまくる。
そろそろ限界だ。
俺は酒を漏斗から引き出し、ガチガチにのビンの蓋を、思いっきり閉じる。
どうだ！一年後だ！楽しみだぜ！と叫びながら貯蔵し続ける。
本当に自分の財産を蓄えている気分で、ムチャクチャ気持ち良い。
畑の梅の木は、俺の梅酒造りにすっかりに汚される。
梅酒、貴様は一年でもう俺のもんだぜ！
俺の祭が済んだあと、去年、一昨年の梅酒をまとめて、近所に配る。
また来年、再来年、庭の梅で梅酒を造る、貯蔵する。
俺の家の地下室にはそんな梅酒がいくつも仕舞ってあるんだぜ。

>>44
ついでにサザエのつぼ焼きがあれば最高っすねｗｗｗ

落ちた梅はキズがついてるから使えない（´・ω・`）

>>47バレたかｗｗｗ

他にも、ブラックニッカクリアーと黒糖梅酒を
同割りでロックとかもオススメ(^_^)ｂ

傷が付いてても
水洗い＞拭いて乾燥＞焼酎洗い＞拭いて乾燥
して、梅シロップにすれば梅酒と違って砂糖も効いてるから
多少濁るかもしれんが有効利用できるぞ

こないだ親戚のお寺行ったら梅酒を漬け込んでたんだけど
ああいうのは密造酒とかいうのにならないの？

うちの娘、介護の仕事してて入浴介助とかやってると
暑さで食欲不振になったりしてたんで
晩ご飯の前に、シングルキャップ一杯の紀州を飲んで
夏バテ対策してました(^_^)ｂ
夏場を乗り切るのにマジでオススメです(^_^)/

>>12
これを見に来た

塾講師は人生落伍者

20年以内にこの国はメタノール飲むようになる

>>1
リキュール類は、梅酒に始まり梅酒に終わるとはよく言ったものだが、珍しさから色んなものに手を出すけど、
本当に最終的には梅酒に落ち着くわな(笑)。

家で漬けようと思っても、実家みたいに風通しの良い縁側とか
無いし梅を洗ってシッカリ水切り出来ない。
そうなると、紀州買って呑むのが一番手早くて安上がり。
南高梅だって普通に買うと高いし。
どこやらのメーカーなんて香料や色素入れてるけど
CHOYAさんのはそんなの入ってないから
安心して呑める。

いつやるか、どのような状況でやるかは、いろいろな判断要素がある

竹島の日の政府主催の式典について　by　自民党の石破幹事長

みりん買ってくる

うちの庭のうめのきの梅はまだ小さい。

もうね、「今でしょ」使う人は終わり。

梅酒を飲むなら居間でしょ

梅酒ってそんなに洗練されてないでしょ

NHKの伝説
http://www.nicovideo.jp/watch/sm9814344

梅だけでは物足りないので、草むらで捕獲した蛇も入れましょう。

どぶろくつくっておなわになった

>>11
>>12
梅酒用の　20%超えてるやつなら大丈夫。 日本酒もみりんもある。

>>64ｗｗｗｗｗｗｗ
これはあかんやつやｗｗｗ

酒飲めないから梅サワー８リットル瓶で作ったわ。

今でしょ！って古すぎ

この時期になったか。

では
ホワイトリカーで梅酒
ブラックニッカの梅酒
ウオッカの梅酒
そして
梅シロップ（梅のはちみつ漬け）
を作ろうかね。

梅シロップは5倍希釈（シロップ１：水かクラブソーダ４）で飲むと美味しいよ。

どぶろくは自宅で飲む分ぐらいの製造は良いんで内科医

羽曳野って派手な電飾付けただんじり祭りやるとこか

うちは、自宅の庭でとれた梅使って焼酎・ブランデーそれぞれで梅酒作りするぞ。

出来上がりが愉しみだな。

さらりとした梅酒は中国産
マメな

梅酒は毎年作るが糖尿病になってからほとんど飲まず。
でも毎年作っている。
倉庫が梅酒だらけ。

人工甘味料で浸けたら
どんな味になるんだろうか

青梅のジャム作り終えたら、青梅の砂糖漬け作る
ジュースも一緒に出来るのでｳﾏｰ

>>1
これのどこがニュースですか？＞キャプテンシステムρφ ★

チョーヤといえばシミGか・・そろそろ出られたかのぉ

千春・・・

菅谷ー！

>>73ブラックニッカで漬けるのって呑んでみたい(^_^)/
やっぱりコスト掛かるけど、自分でも一瓶くらい漬けようかな？

>>76
ください(´･ω･`)

ユズッシュの方が好き

>>79って暇なんだね

みりんしゅってどーやってつくるん?

>>27
それ、梅酒じゃなく梅干じゃね？

>>41
調整用と蓋用にスピリタスは毎年使ってる
それのみで使うなんて財布がゆるさないが
うまいと思うよ

>>89火気厳禁ｗ
でも旨いんだろうな(^_^;)

梅酒なんて、それぞれ自宅で作るものだろ？

関西えんk…

(´・ω・｀)昔、自家製梅酒の25年物飲んだ事あるよ


(´・ω・｀)とろりとしてて、いい香り、味もまろやかで美味しかった。

総務かちょう・・・

青梅の収穫始まったばかりで、まだ品質てきには、まだまだ状態。
中盤の大きく綺麗な実が出始めた頃がベストタイミング。

今年はブランデーで漬けた

今年は梅干しや梅酒でなく、梅ドリンクを作ってみようと思う

マッコリで浸けるとウマイらしい

梅の実って、毒が有るの？
何で梅干しだと大丈夫なの？

去年流行った「ネトウメ」ｗ

>>98腐るよ(^_^;)
アルコール度数低いし。

ブランデーで漬けた人、安いので良いのかな？

うちの方じゃ梅がまだ出回って無い件

>>93
トロ〜っとするよね(´・ω・｀)美味しい

駒ヶ谷！

良い梅が出回らない事には始まらない
スーパーにいったら群馬産が大量に売れ残ってた( ´ﾟ,_ゝﾟ):;*.':;ﾌﾞｯ

去年漬けた１年物の梅酒があるんだが、これに梅を投入して「追い漬け」したら美味くなる？

>>101
専用ブランデーあるよね、紙パックの奴
単独で舐めたら美味くも何ともなかったw

作んのは好きだけど飲むのがめんどい

出回る梅が少ないし
物もあまり良くない
今年は梅酒も梅干しもあまり量が作れそうにないわ
未だに先祖代々の味に勝る梅干しを食ったことがない

ヘタを爪楊枝でクリクリ取ってると
いつのまにか梅のほうを捨ててる事がある俺ってバカなの？

>>110
心配するな
俺も偶にやる

>>72
もしかしてだけどー
もしかしてだけどー

>>107
果実酒用の酒は味のあんまりない（まずい）ものの方がいいそうだ