【美食】料理人版「スター誕生！」開催へ　プロデューサー『料理の腕前だけでなく“人間性”も評価 』

「コンテストのための料理ではなく、食べる人のことを思って作られた料理を求めます」

――若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした料理人コンペティション
「RED U-35（RYORININ's EMERGING DREAM）」の開催が決まりました。
既存コンクールの審査方法とは異なり、料理の腕前だけでなく“人間性”も評価対象となるそうです。

このコンペは、料理ジャンル問わず、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を見いだし、
業界が総力をあげて後押しするために企画されたもの。優勝者には、賞金500万円と、
「（国内外問わず）世界一憧れる料理店に食べに行ける研修！」「REDメンバーが導くスターへの道！」
の2つの副賞が授与されるそうです。

審査員は、飲食業界の一線で活躍する10人。審査員長は、学校法人辻料理学館 辻調理師専門学校 理事長・校長の
辻芳樹さんが務め、LA BETTOLA オーナーシェフの落合務さん、菊乃井 主人の村田吉弘さん、
レストラン タテル ヨシノ 総料理長の吉野建さん、つきぢ田村 代表取締役の田村隆さん、
Wakiya 一笑美茶樓 オーナーシェフの脇屋友詞さん、ソムリエの田崎真也さん、フードコラムニストで
雑誌「あまから手帖」編集顧問の門上武司さん、オータパブリケイションズ代表取締役社長の太田進さん、
レストランジャーナリストの犬養裕美子さんが審査員となります。

今回のコンペ「RED U-35」の総合プロデューサーは、放送作家の小山薫堂さん。
「このコンペでは、料理の腕・技だけでなく、料理人の人柄や可能性、将来性も審査します。
つまり、料理が一番上手な人が優勝できるわけではなく、
審査員たちから『この人に日本の料理界を託したい』と思われる人が優勝できるのです」（小山さん）。

イカソース
http://entabe.jp/news/article/1876
http://entabe.jp/upload/images/henkou.jpg

神田川俊郎が優勝する

性格悪いほうが飯が上手いってアリストテレス(?)がいっていなかったけ?

>>1
糞スレ立てんじゃねぇよ、ウジ虫が

た゛れが参加すんだよ
企画倒れ

このあらいをつくったのはだれだー

金満福もアップを始める

おいらは性格に問題があるってお客からも言われてるからムリポ…(´;ω;｀)

ぜんざーい　なしよ

＞“人間性”も評価対象となる

つまり、主催者側のさじ加減でどうにでもなるということですね。
袖の下や、出来レースが捗りますね。

エイベ○クスとか秋元とかもいれたほうがいいよ

これがもし医者だったら「命を助けられるかどうかの腕前だけではなく
人間性も評価」ってなるのかね。

独創的な美人過ぎる料理研究家も入れた方がいいだろ

また薫堂か！

何でもありになるだけだな

>>1
＞料理の腕前だけでなく“人間性”も評価

この時点で、二流の料理人の選出になることは確実だな．

　──極悪非道な人間でもいい。しかしその作る料理は一点の妥協も無い「至高の料理」であれば──

の精神でなければ、真の料理人は発掘できない。

あぁ、人間性でなぜか韓国人だけが優勝するんですね。

人間性ってイケメンとか話がうまいとか？

Huluで海外の似た番組見たよ。
日本のはさぞかし貧乏臭いんでしょうねぇ

人間性？ダメだこりゃ・・

人間性がある奴でまともな奴が、こんなもんに出るとは思えないけどな

秋山が恐いんだろ、大谷日堂！

これは出来レースの予感がプンプンするｗｗｗｗ

在日がサムゲタンとかで優勝するんだろ。

「日本の料理界を託せるのは朝鮮料理しかない！」みたいな。

このスレ川越達也が居杉ｗ

君達が糞チョン嫌いなのはよく分かった

人間性を判断するまで密着取材するならいいんだが、
ごり押ししたい人を腕に関係なく選ぶだけなんだろうな

食べる側が海原先生やZ武みたいな奴ばっかりなんだろ・・・

人間性の得点は1点あたりいくらなのかな。

園山の出番が来た

公開日: 2013/05/22

RED U-35のはじまりの企画会議、審査の紆余曲折、そしてスター誕生の結末までのドラマ­をBSフジ「小山薫堂 東京会議」が熱烈密着取材中！

人間性なんてろくな指標にならないのはわかりきってるだろ

レストランジャーナリスト（笑）

会社でよく｢人間性を評価。｣とか言ってるけど
ようはイエスマンばっかり昇進していく感じか。

ブサヨな差別推進団体から「差別」だと抗議がくるなｗ

優勝はキムチ鍋をつくったキムさん！

魯山人みたいな奴は即却下だな。

人間性でいっぱい加点されちゃうんだろうな
あほくさｗ

>“人間性”も評価対象となる

料理人の人間性は乙武に評価して貰おう（提案）

人間性=イケメンかどうか

人間性=イケメン

さすがテレビ局、上から目線で偉そうだな
まともな頭をしてる人ならテレビ局側の”人間性”を疑って出ないんじゃないか

出来レースにしないとプロデューサーが儲からないだろ、嫌なら見るなよ

>>1
いみねーｗ

アイアンシェフで担ぎ出されて、かわいそうな被害者、
脇屋友詞を救ってやってくれ

料理人なんて、多少偏屈でもいいじゃないか

ちゃんと悪役とかも用意した戦いにしないと盛り上がらないぞ。
スイーツの世界コンクールみたいに。

>>1
>【美食】料理人版「スター誕生！」開催へ　プロデューサー『料理の腕前だけでなく“人間性”も評価 』

つまり、暴行傷害容疑で書類送検されたり、手を広げ過ぎて結婚披露宴で食中毒出すのは論外…

三國さんディスってんのか？

仕事や私生活で危機に陥った時、初めてその人の人間性が分かる
こういうコンテストではお調子者が選ばれるだけだ

料理の腕前だけで審査できないのはゴリ押ししたい人物が
一流じゃないからだろ。

カカカーッ！

マスターシェフを輸入したの？

林先生がゲテモノを料理し
三國シェフが殴る

>>35
おおー
グローバルで先取的
人間性が評価されたんだな

翻訳

「全力で縁故採用、賄賂歓迎！」

料理下手のお人好しが優勝？

浜松町の小さい民家の
おばあちゃんの焼鳥屋に敵う奴は居ないわ

求めに応じてテレビなんかに出てくる人の人間性って
下の中の上を争う感じだな

声優に顔の良さとか処女であることを求める奴らに通じる気持ち悪さを感じる

　総合プロデューサーの小山氏は、「常識やしきたりに囚われることなく、審査団が力を合わせて、育てていきたい思えるような料理人を見出したい」として、従来にない審査方法を取り入れた。

審査は4段階

　1次審査は書類審査によって50名を選抜。

　2次審査では事務局が選抜された50名を訪ねて映像を撮影。仕事ぶりや、料理に対する情熱などを収録した映像審査を行うことで、25名に絞り込む。

　3次審査は審査員が、実際に選抜に残った25名の店舗等を訪ねて、腕前を対面審査し、最終審査に残る5名を選ぶ。

　最終審査は11月4日、東京デザイナーズウィーク会場において、決勝審査会を実施して、審査委員の協議によって、グランブリ受賞者1名を決定する。

顔＆トーク＞＞＞＞＞＞調理技術

なんだろ

人間性は、そいつの部下に聞くのが一番性格。
厳しくても人気がある人もいるし、やさしくても陰険なイジメしてるヤツもいる。

キムチごり押しする方々を排除する為のセキュリティシステムです御了承下さいｗ

出来レースで韓国料理が優勝しそう。

基礎技術を測る為に、
全員に創作無しで指定した料理を作らせ、
食す者には二重盲検法を用いればおもしろそう。

人間性なんてその場だけで演じられるんじゃね?

>>1
これのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

そもそも人間性の評価なんて客の主観にゆだねる以外ないと思うけどな
「特別に美味しいワケじゃないけど気が合うから常連になってる」みたいに

>>44
あの人、やり手でマトモなのになあ

でも料理で感動するなんてことが殆どないのが現実

アイアンシェフがこけた事実から逃げたいのｋ・・・

人間性を重視するなら料理の腕なんて関係ないと思う。

鉄鍋のジャンみたいなことをやるのか？

これは外れ臭がプンプンするｗ

人間性（）下駄はかすための言い訳にしか聞こえねえ

料理のみで勝負せんかい
見た目で判断とかアホか

>>70
アイアインシェフの敗因は、林真理子が審査員だったってことだな
林が審査員になっている直木賞も、受賞作が全然売れてない

何この凄いやらせ臭

　　　　　 |
　　＼　　__　　／
　　＿　（ｍ）　＿　人間性!!
　　　　　|ミ|
.　　／ 　｀´　 ＼
　　　∧＿∧
.　　<*｀∀´ >　ガタッ
　　r　ｰ　　−ヽ
＿_|_|　/￣￣￣/＿
　　＼/　 LG　/




　　∧_,,∧　　　　　 ∧__,,∧
　<丶｀∀´>つ　　 <丶｀∀´>　
　　(つ　　＼　　((　/つ　 Ｏ
　 　　し⌒ Ｊ　　　　し―-J

美味い料理を追求しないことは分かった

これ最悪なのは負けたら料理だけでなく人格まで否定されるところだな
こんなリスクの高い料理対決あるのかよｗ

海原さんや山岡さんなんか書類審査で落とされるじゃないですかー

>>12
腕が同じなら人間性で評価して良いんじゃね？

人間性を評価ｗ

ジャニタレや韓流スターが人間性を考慮して優勝、そして料理店をオープン
ＴＶ局がコラボ企画を行い・・・

今から光景が目に浮かぶｗ

> この人に日本の料理界を託したい
は？わしゃお前らに、日本料理界託す権限許した覚えは無いがの〜＾＾
余談じゃが、一般論としてコントもとへコンテストすんなら、
でけるだけ客観的な判断基準でやれ。お前らの感想妄想なんぞ、ど〜でもエ〜んじゃ ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

人間性も評価→審査員のさじ加減で決まる
なんて言ってる奴いるけど
そもそも料理の評価自体が審査員のさじ加減でどうとでもなるものじゃん？

人間性を評価とかwwww

そんなことより味音痴の芸人や評論家なんかに審査員をさせずに、
ガチで審査員を選考して、真剣勝負の雰囲気を出すようにしてくれよ
そっちの方が見ていて何倍も楽しいと思うぞ

これは人間性を評価されたシェフが不祥事起こすフラグw

主催は村田源二郎か

これはコケるわ

どうせ韓国人シェフが出て　毎回優勝するパターンＷＷＷ

＞“人間性”も評価対象となる

ラーメン屋は無理っすね

怒鳴る・殴る・蹴るの体罰マンセー体罰大好きのクズ人間がなる職業だから

>>90
最近はその辺厳しいから、2位辺りにランチョンミートとサッポロ一番入れる
鍋料理がランクインするくらいに留めるんじゃね？

第一関門は　40ｋｇのダルマ運搬

学生みたいなジャケットのまるぽちゃオッサンは？

「高菜食べましたね？」の店主が優勝

こんなのに出場する余裕かましているようでは
たいしたことないな！
審査員も

その前に審査員の人間性とやらも審査しとくべきだろ。

道場は自分がテレビ界に乗せられて呆けているのに気づいた

うさんくさいのばっかｗ

誰が見ても一目瞭然な競技以外は全て要らね

ステマ乙

絶対朝鮮料理ねじこんでくるだろこれ

店を含めて調理人を評価できるのは
リアリ店舗で実際に食事をした客だけ

アイアンシェフへのアンチテーゼと見た。

100%見ないね。

１００％変な方向に行く

こんな不味いもん食えるかぁっ！！とかマネーの虎みたいな半やらせだったら面白い
小山と電通がらみじゃきっとﾂﾏﾝﾈ

＞今回のコンペ「RED U-35」の総合プロデューサーは、放送作家の小山薫堂さん。

これは・・・撒き餌くるか？

求めます

どうでもいい

>>1
もう馬鹿が多すぎて困るな

クケケケケッ

ラーメン屋は全部落ちたな
三種の神器を捨てない限りありえない

ノミニー()

料理人は腕前だけでいい
そもそも人間性なんか個人によって感じ方は違うし、番組に出てる間だけ
外面よくしとけばいいから判定のしようがないし

>>115
味は良いんだが、女将と大将がいつも喧嘩ばっかしてる蕎麦屋があってな。
建物がボロで移転したんだけど、店舗がちっちゃくなったからカウンターと
厨房が分離してめっきり静かになり、突然繁盛した店知ってる。

厨房から一切出てこないんなら別に少々性格悪くても構わん。

もうこれ優勝するヤツも最初から決まってて
その後のプロモーション活動なんかもすっかり決まってんだろ？
ヘタしたらすでに食品メーカーのCMの撮影まで済んでんじゃねえか？
でなきゃ今ごろ芸能事務所のアイドルに料理仕込んでるだろ

こんなん食品メーカーの広告費目当てでもなきゃ
誰も得しねえってのw

剛力がキムチ鍋作ればぶっちぎり優勝間違いなし！

アメリカの似たような番組みたぞ
ただ素人に毛の生えたような奴らが出ててええーっと思ったな

顔の良い奴が勝つ

マスターシェフみたいのか

日テレが食いつきそうな企画だわ

オモニが作ったコリアン料理が高評価になるんだろ？

この企画は、小山薫堂のだっけ？

BSフジかな。

トップシェフみたいなのを日本で作ったらハッスルみたいに悲しいくらいショボイものになるんだろうな
ああいうプロレスみたいな料理番組は日本人にはできない

犬養って、自分でコンサルしたレストランをお勧めとしてメディアにゴリ押ししてる人だよね？？

肩書きがレストランジャーナリストってヤバくね？

カメラマンが長年の愛人らしいし、グロすぎだわw

剛力ごり押し企画とオモタ。

フジの肝いりか？

蒼太の包丁みたいな人物紹介
しかし放送後に高校時代の喫煙や二股やらが暴露される

人間性…
実際は自分が会ったこともない行ったことも無い店に名前貸してる人とか？

放送作家が総合プロデューサーてことはテレビの企画だろ
人間性というあいまい評価を入れることで予定してた奴を優勝させて
そいつをテレビ局子飼いのタレントシェフに仕立てるんだろ
こんなことやってもさらにテレビ離れが進むってことがわからんかなー

企業の面接だって人間力ばかり。
努力や実力を評価できる人間がいなくなった証拠。

正直、特殊能力持ってる奴に人間性を期待するなよ思う

居酒屋の面接かよ

昔、子供の頭の良さ競う番組で、
途中で負けたＴＶ映りのいい子供が、いきなり敗者復活（なんで、ここで？）が行われ
勝ち上がって優勝した事があるが
恣意的なイメージ誘導やヤラセで、料理の味に関係なく優勝するような事はないかね？

フランス料理の三国清３は名前を見ただけで失格

不味くはないが決してうまくないハズレの店が増えて困ってる

人間性クイズ

人柄は普通程度でいいと思うよ。料理上手ければそれでいい。
変に人間性勝負にしたら、キモいと思う。

乙武を抱えて階段を上がれば点数アップ！

吉兆とか、なだ萬とかプラカード上げるわけ？

もっと硬派な番組作れないかね

金取って食わせる料理には美味いか美味くないかしかないんだよ。
不味いとか、論外。

で、人柄ってのは美味いの？

＞“人間性”も評価

これ聞いただけで、中途半端なクソ面白くない番組だと解る

要は根回し(賄賂、脅迫等不正を尽くせ)しろって事だろ

すごい番組だなw

ほれ、一本麺の素うどんだ。喰え。

てめえ、うちの店では七味は一振りまでって決まってるんだよ！

飯食っているときは、無駄口たたくんじゃねえ！

どうだ？旨いだろう。よし、５千円置いてとっとと帰りな。

つまり、いわゆる歌って踊れて料理も上手みたいな感じの、
便利で
使い勝手がよくて
料理もできて
いらなくなったらポイ捨てできる
そういうタレントを発掘しようという魂胆なんだろ

マネーの虎でロック岩崎さんに弟子入りしたアクロバット飛行の女性は
いまどうしてるんでしょうか？

川崎｢とらじろう｣の店主も出てみればｗ

海外のアイアンシェフ+オーディション番組人気で生まれた流行を今更パクるとか本当に時代遅れだな

しかも劣化コピーだしな
何だよ人間性って
人間性なんか料理の良し悪しに一切関係無いだろ

分かります
パチンコオーナーが経営する店を猛プッシュする番組ですね

>>151
人気が出るキャラを集めやすくするためだろ
店を持たせて開業させるまでが目的ならアリだと思うが
まあ、ただのウケ狙いだわな

「裸のシェフ」再放送した方がいいと思う
ピザる前の版ねw

>>12
顧客（患者）が満足できるならそれも有りなんじゃね？

何が人間性だよ。
電通の保証する人間性なんか、信じられる訳ねえよ。
どこまで俺らを馬鹿にすりゃ気が済むんだよ。マジでふざけんな。

>>147
教育民がわきそうだ

>>1

障害者にやさしい料理人が優勝か？
どうでもイイ基準だ。単なるスポンサー参加
広告番組だろ。馬鹿馬鹿しい。

>>1
「料理は勝負だ！カカカカカーーーッ！！」

落合務の店ってそこまで高くないのか、繁盛してる感じだけど、
テレビで何か定食屋みたいな雰囲気で笑ってしまった。

人間性関係無いp

>>154
パクリ番組作るくらいなら
ジェイミーに日本で番組持たせて
好きなようにやらせたらいいのに

どこにも関連情報はないんだけど
韓国が絡んでいる気がする

料理人は料理の腕が全てじゃないの

小山薫堂・・・カノッサの屈辱とか料理の鉄人、まぁフジ色の強い放送作家。

オモニのなつかしの味対決とかありそうｗ　美談連発

人間性はもてなしの感覚やセンスに出て来るから無関係ではないけど
それを評価するとかどこの何様

>>164
料理人の仕事は八割が掃除と礼儀

テレビが作った料理人とか要らんわ。(笑)

料理の鉄人ってどうなった

話の尺を作るためにか？
テレビか何かで垂れ流すの？

>>167
ほう…なるほど

本物はNHK以外のテレビには出ないよ
民放に出るのは稀

つまり味で評価が落ちても
袖の下なりつかまされれば
人間性というあやふやな、選考員の主観で決められるぞ、と

優勝者の店に一般客が行ってボロカスな口コミ書かれて速攻潰れるところまでが演出だろ？ｗ

　　 ∧＿∧　　
　　< ｀∀´ >　　ﾆﾀﾞ！
　　/ ~つと）　　　

おぉ？うどん熊奴が指揮をとるのか！
ちょっと期待しちゃうぞ？

それだけ態度悪い料理人が多いってことだな
伊集院光はチェーン店から旅先の小料理屋までいろんな所で食事してるけど
ラーメン店は店の雰囲気が嫌だからほとんど行かない

成績上位全員が、キムチ使ってるとかになるんじゃなかろうか？

料理コンテストなんだから料理だけ見ろよ
人間性とか言い出したら負けた方は人間として劣ってるって言ってるようなもんじゃん

お前らソース読めよw
審査方法が無茶苦茶だぞ

書類審査→写真審査
で25人にまで絞るって時点ですでにヤバイが、
その次の゛腕前審査゛ってのが酷過ぎる

つか料理人を競うな
料理を競え
料理人は映すな
だから廃れたんだよ

人間性＝コネ・袖の下

料理っつっても、
結局のところどの国でも家庭料理が一番美味しいわ。

まーたヤラセ宣伝企画かよ

>>1
プロデューサーに擦り寄る奴が一位になるのかｗｗｗ

>LA BETTOLA オーナーシェフの落合務さん

LA 別寅かまぼこ？

ヒルナソデス！のレシピの女王って、ぽんぽんと二代目三代目が誕生してるけど、ちゃんと料理家として活躍できてるのかしら？
出版して、はい終わり！ 的な使い捨て女王じゃなきゃいいんだけど…

この大会は、優勝したら華々しい料理家デビューができるのかしらね。

次は、お隣りの国韓国から来た
新進気鋭のイケメン料理人です！！

こんなのに出場する時点で人間性が疑わしい

業界の人間が審査するんじゃなくて一般人の方がいいと思う
これじゃ、鉄人以下だ

司会は山田康夫と中尾ミエで

ライバルチームの冷蔵庫を開けっ放しにする人間性が高く評価されそうな悪寒。

審査員の人間性を疑うわw
あまりにも胡散臭いwww

一方俺は隠れ家的なお店に行った

料理の腕前はともかく、人間性なら自信があるぞ
俺、誠意だけなら誰にも負けないもん

車椅子抱えて階段昇る審査とかあるの？

アメリカ番組のパクリか…。まいいけど、優勝したところでどうすんのよ？アメリカのFoodTVだと、
優勝者は番組持たせてもらえるんだけど。

土井勝優勝でいいだろ

＞【美食】料理人版「スター誕生！」開催へ　プロデューサー『料理の腕前だけでなく“人間性”も評価 』


料理人は人間性が悪い言うてるようなものだな〜〜〜

おとたけ審査員だってよ

鉄鍋の醤（ジャン）に出てくる連中みたいに、人格に大問題があるけど
料理の腕は圧倒的ってのが出てきたらどうするんだろ？
ダチョウの肉にウジ（食用）産みつけさせた奴を黙って食わせてくるような奴とかさ。

>>159
秋山さん、オイッスオイッス！

乙武を抱きかかえて階段を上がれるかどうか？

>料理の腕・技だけでなく、料理人の人柄や可能性、将来性も審査します。

スポンサーの推したい人間を優勝させる口実ですね

美味しんぼキャラは即死じゃねえか

岡星兄弟や中川料理長なら人柄が良い

どうせキムチ料理の優勝だろ。

乙武を背負って2階まで運べるかどうかも審査されます。

番組終わったあとに、あまりにおかしな判定に
視聴者からの「物言い」の投書が集中したりして.......

>>177
ラーメンを食っているデブという絵図が恥ずかしくて行かないだけ。

ミシュラン以下って感じだな
ミシュランがあるから別にやらんでえーんちゃうかな

>>1
凄く気持ち悪い。ヤラセ臭しかしないｗ

ライバルの食材がはいった冷蔵庫の扉を開けっ放しにするんだろ？

>>1
業界人お抱え料理人ばっかりでワロタｗ

フツ〜の人間性でいいべさ。
料理は旨いのが一番。

料理に人間性が大事とか、笑っちゃうｗ

要するに「料理芸人」だな
なら一般の料理人とは区別して新しくネーミングしろよ
でないと純粋な職人気質の人に失礼。

要は顔か