【社会】ご当地うどん、１番人気は栃木「耳うどん」　京都のうどん博物館[05/20]

　全国のご当地うどんを味わえる飲食店兼博物館として、
京都市東山区に昨年１２月に開設された「うどんミュージアム」の毎月の売り上げ順位で、
栃木県の「耳うどん」と群馬県の「ひもかわうどん」が首位を争っている。
どちらも麺の形が一風変わっている。
食事客の７割を関西人が占めるため、なじみの薄い東日本の「変わり種」に引かれるようだ。

　一般財団法人「うどんミュージアム」が運営している。
全国のご当地うどん約３０種類を味わえるほか、うどんの歴史や地域別の食べ方の展示、乾麺の販売コーナーもある。
食事客へのアンケートを分析したところ、７割は京都や近隣からの来店で、残り３割が関西以外の遠方からの観光客だった。

　現在１位の「耳うどん」はギョーザのような形で、悪魔の耳を模しているという。
栃木県の郷土食で、正月三が日に食べると家族の話を悪魔に聞かれず、一年を無事に過ごせるという言い伝えがある。
３月末までに３５００杯の注文があった。
味わった右京区の白上君子さん（６４）は「物珍しさに引かれた。もちもちした触感でおいしい」と話した。

　２位につけている「ひもかわうどん」は幅１０センチの麺をつけ汁で味わう。
群馬県桐生地域の郷土料理で、地元の店では幅１センチから１０センチ以上まで麺はさまざまという。
３千杯で「耳うどん」を追う。

　３位は麺の長さが９センチと短い宮城県の「白石温麺（うーめん）」で、麺に特徴のある３品が上位を占めた。
「いずれも旅行ではあまり行かない地域でもあり、物珍しさに引かれるのではないか」と、うどんミュージアムの石井真人マネジャー（３５）はみる。
４位は秋田県の「稲庭うどん」、５位には福岡県の「かしわうどん」が入った。

　もずくを麺に練り込んだ沖縄県の「もずくうどん」が、全国区の人気を誇る香川県の讃岐うどんの１２位を抑えて１１位につけ、ベスト１０入りを狙う。
縮れ麺でもちっとした触感が特色の徳島県「鳴（なる）ちゅるうどん」も１３位で続いており、めったに食べることのない地域食を求める傾向がうかがえる。

http://kyoto-np.co.jp/sightseeing/article/20130514000082

うどん県うぜええ

博多土人が出しゃばってくるぞおおおおおおおおおおおおおおおおお

＞香川県の讃岐うどんの１２位　（　´,_ゝ`）

稲庭うどんと氷見うどんが好きだなー

味の民芸で売ってる生うどんが好きだな(´・ω・｀)

TVで見た時ここのスタッフさんがかわいかったんだが、実際行ってみるといないんだろうな

>全国のご当地うどんを

でも使ってる小麦は豪州産

>>1
けつねうろん

宇都宮在住だけど、耳うどんなんて聞いた事がない
母方の実家が茂木方面だけどこれまた聞いた事がないという
父方の実家は茨城よりだけどこれまた聞いた事がないという
となると南の方なのかな？

埼玉だけど耳くそうどんなんて聞いたこと無いよ

白石温麺はうどんというより素麺じゃないのか？

五島うどんの方が遥かに美味いよ
うどんを食べ歩いてきた俺が保証する

>>10
俺も宇都宮在だが聞いたことなかった
どうやら葛生町発祥らしい

栃木名物って乳茸うどんじゃなかった？

耳うどんは佐野だけど葛生の奥のほうだって聞いたような
食べたことのある人のほうが少ないと思うよ

県南は小麦で県北は蕎麦なんだろうな

讃岐うどん１２位かよ
確かに丸亀製麺のカビ事件以来、讃岐うどん食えなくなった

３

きしめんは？

>>15
チタケうどんはそこそこ栃木では有名だね

>>14,16
あ〜、そりゃ分からん訳だわｗ

博多土人だけど、かしわうどんってのは北九州方面のモノではなかろか？

どうせなら丸天を宣伝して欲しかったなぁー。地味か…。

ご当地うどんというからには、小麦も水も地元産であるべきなんだろうな

>>18
讃岐うどんなんてどこでも食えるから珍しくもなんともないだろ
最下位争いをしてもおかしくないくらい

耳うどん
http://livedoor.blogimg.jp/e_aji/imgs/b/a/baaf5b95.JPG
かんさいじんが怒りそうな汁だね(´・ω・`)

うどん県・・・・

>>13
五島うどんは確かに間違いないが、食べられる店が無いのよｗ
細麺じゃ能古うどんも旨いがね

次の出し物は鼻からスパゲティを食べる野比さんです

さぬきうどん（苦笑）

水沢うどんうまいよ

へぇ・・・耳うどんねぇ、

wiki見た。まいんちゃんの耳うどんを食べる回はよ

トロさん、これは大仕事になるぞ。

>>25
ド田舎でばあちゃんがやってる食堂とかの雰囲気
もしくは正月のおせちの残りもの

消費者庁


みみが入ってるか調べて!!

水餃子じゃね？

>>35
たぬきうどんときつねうどんを先に調べろよ

>>25
美味そうなちゃんこやな

>>35
まずウグイスパンを調べてもらえ

うどんより蕎麦が好き

>>12
白石温麺は素麺じゃない。脂コートされていない。

>>13
五島うどん ありゃ美味いよね！
ますだ製麺のなら、福江市に直営店ないか？

川幅うどんなんての鴻巣で売ってるがどうなんだろ

佐野で耳うどんを食べたけど麺の形が珍しいだけだった。たまに食べたくなるのは伊勢うどんだな。

インパクト勝負ってのはどうなんだろう
普通に食って美味いウドンが一番だと思うんだけどな
俺はもう武蔵野うどん一択ですよ？

両親が栃木出身だし親戚いっぱいいるけど、耳うどんて初めて聞いた。

宮城のうーめんってうどんカテゴリなんだｗ
素麺とおもってたよｗ

栃木、宇都宮によく行くんだけど、耳うどんとやらはどこで食べられるの？
ＪＲ宇都宮駅の周りは餃子屋ばっかり。

>>47
ぐぐれ

ﾜﾛﾀ

>>1
これのどこがニュースですか？＞キャプテンシステムρφ ★

耳うどんはモッチリしておいしいよ。

イタリアのラビオリのスープのようだと形容すればいいかとおもったらちょっと違う。
イタリアのラビオリよりもモッチリが強いからポーランドの「ウシュカ」というポーランド式ラビオリのスープに近い。

ウシュカも意味は「耳ちゃん」らしいからポーランド人の発想は葛生原人どもと同じだ。

>>10
耳うどんをだしてるところがかなり限定だから
宇都宮じゃきかないだろうね
栃木・群馬は粉物文化が盛んだから、ちょっと
横の町で全然違ったもの食べてたりする

鼻うどんでも作るか

>>46
ナカーマｗｗｗ
(･∀･)人(･∀･)

きつねうどんか肉うどんでええわ。

れみおろめん

耳うどんは佐野（旧葛生）限定だよ
宇都宮はおろか、足利や栃木でも食べられないはず

市内には通年食べられる店あるけど、あれは正月の食い物だし
しもつかれは２月限定で食うからうまいのと一緒

野村屋本店の近くに住んでいたが、一度も食べたことはなかった。
高校の帰りに食べた鴨南蛮しか記憶にない。

もずくうどんは使い方に異議あり。ぶっかけ＆もずくは冷やしうどん系がいい。
もずく特融のつるつるぬるぬる感は冷やし中華圏の食べ方が生きる。とろろ昆布は
グルタミン酸追加の意味で。恩納村特産のもずく肉まんはあくまで肉まんの重量感の
軽減を目的としている。もずくのツルヌル感はぶっかけしょうが（ネギ抜き）が似合う。

稲庭うどん推しだけど誰に話しても「そうめん亜種じゃん」と言われるガッデム

>>60
そいつらは本当のうどん食いじゃないから笑ってやってＯＫ
乾麺だからうどんじゃないなんてそれこそ無知、無食の証明
あの細さでしっかりとしたコシ、その上で素麺と引けを取らない
のど越し、しょっつるの味のまろやかさ奥深さはうどんだよ
そもそも稲庭は稲庭いかないと本物食えないからね、もう

同系の細麺で温かい方が美味いのが氷見うどん
いしるの味・香りが立つのでぜひ温かい方で

宇都宮に40年住んでるが、初「耳」です

>>10
>>14
鶴瓶の家族に乾杯で出てきたよ。

三カ月くらい前だったか、唐沢寿明の回。

>>57
しもつかれ苦手

　　　　03秒　(CAP) うどんそんなに茹でるな
　　　　04秒　　　　渇水するから　[早明浦ダム渇水警報音 ２秒間]
　　　　05秒　(COP) はい 少しだけ茹でます
　　　　11秒　(CAP) 茹でるな
　　　　12秒　(COP) １玉目茹で上がった
　　　　15秒　(CAP) 水で〆るな
　　　　27秒　(CAP) 早明浦ダム貯水全部だめ？
　　　　28秒 　(F/E) はい
　　　　29秒
　　　　30秒
　　　　31秒　(CAP) 茹でるな
　　　　32秒　(COP) まだ２玉目
　　　　33秒　(F/E) 取水制限したほうが
　　　　34秒　　　　いいかもしれないですね
　　　　35秒　(COP) ２玉目
　29分00秒　(CAP) うどん茹でやめろ　　(COP) はい、もう水で〆てます
　　　　01秒　(F/E) 徳島が水もってないかどうかきいて
　　　　02秒　　　　 みます
　　　　05秒　(CAP) 渇水するぞほんとうに
　　　　06秒　(COP) はい 気をつけて茹でます
　　　　07秒　(CAP) はいじゃないが
　　　　08秒　(COP) はい
　　　　09秒　(CAP) 茹でるな