【グルメ】「ミシュランガイド広島」３つ星は１店　お好み焼きが６店、星はないが「お薦め店舗」として紹介

　
料理店やホテルの格付け本「ミシュランガイド」の「広島２０１３特別版」が
１７日に発売されるのを前に、日本ミシュランタイヤ（ベルナール・デルマス社長）は１４日、
日本料理の１店が最高評価の三つ星として掲載されたと公表した。

　日本版ミシュランガイドは首都圏と関西圏、北海道が発表され、広島は４エリア目。
飲食店や宿泊施設など計３６２店が掲載され、二つ星は５店、一つ星は２３店。

三つ星を獲得したのは、広島市中区東白島町の日本料理「なかしま」。
平成１８年１１月に創業され、夜のコース料理のみの完全予約制。
店主の中島徹夫さん（３９）に通知があったのは１４日朝だったという。

　星がつかなくても、３５００円以下で楽しめる調査員お薦めの
「ビブグルマン」に４９店が選ばれた。ご当地グルメとして初カテゴリーの「お好み焼き」には６店が入った。
中島さんは「とにかくびっくりした。そんなに高い評価を受けていいのかと思ったが、
１０年後、２０年後にも『選んでよかった』と思ってもらえる店づくりに精進したい」と喜びを語った。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/130515/trd13051512010009-n1.htm

韓国に比べて少なすぎワロタ

いくら払ったのかね

名古屋涙目

お好み焼きの本場は大阪でしょ
パクリは星ももらえない

>>1
【社会】ミシュラン広島、17日発売･･･お好み焼きに星付かず[13/05/15]
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368625410/

大阪と広島のお好み焼きが別モノだと理解できないのでは、
無知にも程があるわけだが。

外人は塩辛いのは嫌いだろ

お好み焼きごときで星が欲しいとか舐めてるのか？


そもそもミシュランにつられるバカが多いからこんなことになるんだけどな

ミシュランよりは食べログの方がいくらかマシ

名古屋飛ばしｗｗｗｗｗ
名古屋は観光客来ないから関係ないのか

広島風のお好み焼きが俺は好きだな

ミシュランの広島潰しが始まったのね＾＾

>>2
下朝鮮ってミシュランガイド出してもらえてたっけ？

日本人視点で星つけたらこうならないだろってとこが面白い

>>5
関西風も広島風も実は東京のもんじゃが元になってるから、等しくパクりだろw

紳士録商法ｗ

ミシュランなんて、サンペレグリノの店しか行かない俺達には関係無いだろ？

せっかくの低炭水化物で野菜たっぷりのお好み焼きに、焼きそば入れたら台無しだろ。

まともな評価あんまりなくて本当に必要かと疑うレベル
広島に旨い店とか無いし

韓国はミシェランガイドは無くグリーンガイド(笑)しか出してない

日本はこれでミシェランガイド4地域目だというのにね

広島以外で食べる広島風はなんかふわっとしてない

お金さえ払えばグルメ本にのせてもらえる

が

ミシェランは別
信用して良い

また大阪焼きが勝ったの？

広島人やけど明日が楽しみや
いくらぐらいするんやろう
まあなんぼ美味いゆうてもお好み焼きが☆取るとは思ってなかったけどな
これ参考に食べ歩きしたいけど
すぐ行くと「ミシュラン見て来とるｗ」とか思われそうだから
半年ぐらいしてから行くかなｗ

>>24
そもそも大阪のは取り上げられていない。
「お好み焼き」がミシュランで取り上げられるのは史上初。

名古屋人、涙目。
だけど、ミシュランガイド作るとすれば広島じゃなくって福岡だろJK

>>26
美味い店がないから急遽お好み焼きを入れた苦肉の策かなと穿った見方をしてしまう

ミシュランが信用出来前に
日本のメディアなんてもっと信用出来ないからなw

この切り口はあっていいよ

>>27
名古屋と福岡は欧米系の外国人観光客が行かないからな。

�@大阪・京都・神戸（２０１２奈良）
�A東京（２０１０横浜２０１２湘南）
�B北海道
�C広島

ガイドが売れて元が取れるとこから順番にか。
正直次が出るとすれば�D福岡・北九州・佐賀・長崎版　かね。
西から東に向けて繋がるから。
名古屋はむしろ自前でガイド作ったほうが早いだろ。

>>27
国内の認識はそうでも海外での知名度は圧倒的に「ヒロシマ＞＞＞＞＞＞福岡・名古屋」だからな。
海外観光客の目線で考えれば広島は当然の流れだろ。

広島は外人の観光客がめちゃ多いからな

広島焼きみたいなB級グルメを載せられたらさすがにはずかしいわｗ
あんなん屋台のホットドッグ並だろ。

ファーストフードを載せるべきでは無い。

商店街とか民家を改築したようなのばかりで、いくらうまかろうが店の格式がないから星は、無理だろうな

http://www.youtube.com/watch?v=eWa7KuJ5nwA&rl=yes

２県ずつぐらいで出せば？

群馬、埼玉
愛媛、岐阜
兵庫、岐阜

>>30
確かにね。
実際、外国人が行く観光地には広島の原爆資料館と厳島神社がランク入りしている。
http://rocketnews24.com/2013/05/16/329133/

福岡は日本人の観光客は行くけど、外国人は行かないだろうね。
名古屋には日本人も行かないが。

>>37
兵庫はもう出てるやん
それ以外は需要無し

ミシュランガイドもインフレかよ

誰がなんと言おうと味はどう考えても
広島焼き＞お好み焼き

>>19
だいたい広島風は「肉玉そばチーズ」って頼むもの
そばがいらなきゃ抜けばいい

>>1
広島焼きは、お好み焼きじゃないだろ！

お好み焼き定食ないんか？

なんで広島みたいな田舎都市が特集されてんだ
ケロイドカープファンうきうきになっちまうだろ

正直外国の教科書に載るか載らないかの差
歴史の教科書に載ってる所には足を運ぶ
外国から日本に来る機会なんてそうそうないから
下手すりゃ京都も京都議定書で習うか習わないかくらいだからな。

野球は甲子園でもマツダでも白人黒人なんざ見ないわ
米軍基地の兼ね合いでまれにマツダで見る程度

>>28
コンプ丸出しだな

>>37
また懐かしいネタをｗ
http://www.youtube.com/watch?v=bDrmxbYb_R8

>>1
まあそんなもんだろう
粉モンだしな

>>30
神戸っていつの間に入ったんだ？
名古屋と同じく観光客にスルーされてる土地だぞ
見所ないし

ミシュランガイド自体の格が落ちてるよな

>>50
神戸といいつつ２つ星以上は西宮や芦屋が1/3占めてたりする。
大阪とセットで京阪神的な意味合いしかないだろう。

広島風は「やきそば」
うまいとか焼くのにテクニックがいるとか関係なく、やきそばの仲間
野菜と麺をうまく蒸し焼きにするやきそば
大盛り＝麺増量
うまいまずいは別として
「焼きそばの仲間」というのは正論です。
なんせおばちゃんに「そば？うどん？」って聞かれるし、大盛りにすると麺が増えるだけだったり
あれはクレープでふたをして野菜と麺を蒸した焼きそば
もう一度言うがどっちがうまいとかえらいとかは言っていない
ただ　焼きそばの仲間

欧米人は、広島の緑と調和した感じが好きって聞いたことあるなあ
パンもそこそこな味だから（不味い店もあるけど）、西洋的な所も少し感じるんだって

宮島は古い街並みが残ってるし、海の中の鳥居はインパクトあるから、
日本的な部分があって気に入るのは分かる
鹿も一躍買ってるんでしょう

>>22
卵が平べったかったり、キャベツケチると薄ぺらくなるよね
コンビニで売ってるのは一回り小さいし、薄ぺらくて微妙

>>53
そばも特徴の一つだがオタフクソースが必須
粘り気があるソースだがあれがなきゃ広島風じゃねえよ

>>54
パン屋のアンデルセンの本店は広島の繁華街のど真ん中にあるからな。
東京に本店があると勘違いしている人が多いけど。

>>53
既にお好み焼きソースのシェアの９割弱がオタフクソース
業務用たこ焼きソースのシェアも簒奪中
人が住むと水源がどうしようもなくなるからまあ。イカリソースも破産したし。

大阪のお好み焼きはオタフクソースでできています。

>>55
たまにはカープソースのことも思い出してやってくれ

お好み焼きなんか評価不能だろ
旨いと思えば旨い
それでいい

３年後まで予約いっぱいのお好み焼きや

胸圧だな

大阪のお好み焼きはいかにも粉ものって感じで小麦粉をたくさん使うが
広島のは山盛りのキャベツや肉やイカの下足なんかを薄いクレープ状の生地で挟むから粉もの感はあまりない。
広島の女の子はあまり焼きそばなんかいれないよ、せっかくヘルシーなのに台無しじゃないか。

八昌って所で食べてみたい
支店が経堂にあるみたいだけど

>>54
好かれてるわりに、お口に合わなかったようだがな

東京のお好み焼きは不当に高い気がするけどな。
自分で作れば安上がりな材料なのにラーメンなんかと比べても不当に高いとおもうな。

>>59
でも「いっちゃん」がビブグルマンを獲得して、某超有名店が……は衝撃的だった。
個人的には「いっちゃん」がイチオシだったから、自分の味覚が認められたようで嬉しいけどねｗ

広島に三つ星店誕生！　「ミシュランガイド広島」詳細発表〜お好み焼き店も掲載
http://www.47news.jp/topics/entertainment/oricon/economy_trend/126921.html

広島だけでミシュランやったらこうなるやろ
岡山も入れたらええのに　仲悪いけど
あの寿司屋くらいなら貰えるんちゃう？

>>66
いや
外国人が岡山に行かないから
需要があれば山陽版とかで出したろ
東京・横浜・湘南版とかで最近出してるんだし

飯がうまいとこなら北陸もあるが
外国人行きようがないだろ
ルートから外れて微妙に行きにくいから

広島はこじんまりとして昭和の民家を改造したみたいな汚い店が多い
特にお好み焼き店は
モールの中の店舗は大衆向けチェーンのまずい店ばっかだし

名古屋はウェディングで儲けようという店が多すぎて
グルメ不毛だからな

>>57-58
え？ソースってコーミこいくちソースだろ？

>>11 >>27
福岡、名古屋に先駆けるとは意外だった。
なぜなんだろう。


>>19
「そば無し」「野菜ダブル」みたいな注文ができる店もある。
あと、焼きそばがメニューにあったり。


>>56
確か創業以来同じ場所で営業している。
お客が、トングとトレイで商品を選ぶ
セルフサービスを始めたのはアンデルセンが日本初。

広島焼きは焼いて出してくれるから
料理が苦手でも美味しく食べられる

広島は世界的に知名度高いし、宮島や原爆ドームなんかの世界遺産もあるし欧米からの観光客は多いからな
福岡とか名古屋なんて中国とか韓国からしか来ないだろ

広島のお好み焼きはあんまり美味しくない

ここまで「うずしお」なしか

一番のおすすめなのに。

>>75
サカヲタの間では絶賛されるうずしおか

>>33
ミシュランパリ版には、クレープ屋密集地域１４区のクレープ屋が普通に掲載
されているけどな。
>>54
宮島はフランスのモンサンミッシェルと姉妹都市だから、フランス人観光客が
多い。白人≒フランス人というかんじ。
だからミシュランが広島を選んだのだろうね。
中国人と韓国人は靖国問題のせいで神社アレルギーだから、宮島は来ないと
地元の人が言っていた。

>>67
日本人7人が三年かけて調査したってニュースで言ってた＠広島

1 : 【東電 88.2 %】 ＠自由席の観客φ ★:2011/05/10(火) 12:25
こだわりのＭＦ香川真司「広島風お好み焼きは認 めない

ドルトムントに移籍したＭＦ香川真司（２２） はドイツリーグで旋風を巻き起こした。
すぐにレギュラーに定着してゴールを量産。日本 代表でもエースナンバー「１０」に 抜てきされた。
１月に右足小指付け根を骨折し現 在は欠場中だが、日本の 新「１０」番には「食」への妙なこだわりがあ る。

香川は宮城・仙台市にあるサッカースクール 「ＦＣみやぎバルセロナ」で中高生 時代を過ごした。
当時の香川をよく知る関係者に よれば「甘いものが好きでした。 アイスやシュークリームはコンビニで買ってまし た。牛乳や１００％ジュースも 飲んでいましたが、炭酸飲料はクラブの規則で駄 目でしたけど、真司は好きでしたね」。

プロを目指すアスリートなら控えるはずの炭酸 飲料や糖分たっぷりのスイーツを 毎日口にしていたという。
中でもコンビニ「ミニ ストップ」のソフトクリームがお気に 入りだったとか。

また、うどんが大好きで東北地方を中心に展開 する大衆食堂「半田屋」のものを 好んで食べた。
逆に嫌いな食べ物はトマト。サラ ダでもジュースでも駄目だというが、 香川が最も嫌いな食べ物は意外なものだった。

ＦＣみやぎでの遠征中のこと。食事の時間に広 島風のお好み焼きが出てきた。 すると香川は顔をしかめながら「オレは広島風を 認めない。
お好み焼きと言えば 関西風だ！」と力説し、まったく箸をつけなかっ た。嫌いなトマトは入っていなかった… にもかかわらずだ。
実は、兵庫県出身の香川には 「お好み焼きは関西風」という 変な持論があり、広島風は意地でも食べなかった とか。

昨年７月にドイツに移籍してからは「ＦＵＫＵ ＯＫＡ」という日本食レストランに 足しげく通うが、ドイツで大活躍しても大好きな アイスだけはやめられないそうだ。

懸命なリハビリに励んでいる香川は、もちろん 「食」への不思議なこだわりも持って 一日も早い復帰を目指している。

あくまでもお好み焼きを真似た広島風だからな

香川が邪道言うのもわかる

香川が京都人ならコメントも真逆だったろうな

関西のは朝鮮焼だろ?
民国焼きともいう｡

世界が認めた香川。
その香川が認めない邪道・広島焼きｗｗｗｗ

日本で売れたら金になるのゲスな見本だよ

最終的には４７都道府県のガイドができそう

名称が「広島風焼きそば」だったら香川も食ってたやろうな
キャベツとそばを小麦粉クレープと卵で挟むんやから

どう考えても広島より九州版が先だろうに。
そもそも、首都圏、関西、北海道なんて分割されることも普通じゃない。

ところで、広島焼きの焼きそばには、キャベツや肉や紅ショウガは入ってるのか？
まさかとは思うが、麺だけじゃないだろうな？

何でミシュランって日本の都市レベルでも調べてんの？
京都版なんて断られてたのに勝手に出すらしいし。
いかに流行りもの好きの日本人でも、買って読む奴なんてたかが知れてるだろうに。

広島焼きって言ったら怒られた

広島県民だけど何で広島なんだろうとは思った

>>82
ねーよｗ

別名は「関西風」「関西焼き」「混ぜ焼き」くらいしか聞いたことがない。
関西のお好み焼きが「チヂミ」に似ていると言えば、その通りではあるが。

広島のお好み焼きや、熊本のちょぼ焼きは、作り方も材料も、京都の「一銭洋食」の正統な後継者だが、
関西のお好み焼きは、日本国内では独特と言えば独特の料理だが、朝鮮の「チヂミ」に酷似してるよね。

そして、関西のお好み焼きと、朝鮮のチヂミは、歴史的に見てどちらが古い物かと言えば……(ry

135 ：名無しさん＠１３周年：2013/05/16(木) 01:34:11.54 ID:pJaoP/WN0
>>133
まあ単純に客が来そうなところから順番にやってるだけだから。

日本ミシュランタイヤは2012年11月22日、『ミシュランガイド広島 2013 特別版』を2013年春に発刊すると発表。
2013年1月23日に発刊日が同年5月17日に決まった。
2011年秋より調査員8人を派遣。調査していた。首都圏、関西、北海道に続いて広島が選ばれた経緯について、
日本ミシュランタイヤ社長室長・森田哲史は「ワールドワイドな視点から見て自然な流れ」と述べた。

欧米系の客数比率は１位だしガイドが売れるんだろ。
アジア系はガイドは買わんだろう。
売れるならミシュラン九州とか先に出来ててもおかしくなかった。
でも出なかった。

東京近郊や関西、北海道はともかく、敢えて広島かー
なんでまた広島だったんだろう
九州あたりのほうがバランスよさそうなのに

>>93
あーなるほど
被爆地として国際的にメジャーで需要があるということなのか

広島ってお好み焼き以外だとなにがある？
土手鍋は好みではないが、最近売り出してるレモン鍋は美味そうで興味ある。
辛味のないトムヤムクンっぽいのかな。

>>5
韓国のチヂミが発祥でしよ

蒸した感じになるキャベツがダメだから広島お好み苦手だな

>>94
宮島に行けば分かる。数年前に俺が行ったときは、
弥山のロープウェイで俺以外全員白人だったな。

>>77
海外旅行で使ってみると分かるが、ミシュランガイドは別に高い店だけを
乗せてるんじゃなくて、気軽に食べれる店とかも掲載してるからな。
予算やジャンルに応じて自分が食べたいところを探すためのガイドブック。

なんでお好み焼き発祥の地で星つかないんだ
審査員の舌がおかしいとしか思えない

今の関西に「大阪のお好み焼き」なんてのは無いワな

東京のもんじゃ焼きが関東大震災の時に関西に伝わってお好み焼きとたこ焼きになった
逆に東京では廃れていたおでんが大震災の時に手助けに来た関西人から関東炊きとして再輸入されおでん復興

>>96
アナゴめし

>>96
日本酒。
賀茂の鶴。

いずれフランスのカネ儲けになるんでしょ？
〜ｗａｌｋｅｒみたいにｗ

フランス人なんかに評価されても参考にならんし嬉しくもない。
日本人がやれよ。

三原駅前の蛸の天ぷらが最強

>>7
だよな
お好み焼きと広島焼きだもんな

>>108
クジラの方がうまいと思う

>>108
三原駅前といえばハッテン堂だろｊｋ

>>19
心配するな、野菜焼きというのがある

>>105
賀茂鶴だろｗ
賀茂泉も有名だ

>>61
うちの嫁もいつも「野菜肉玉」だな。たまに餅入り。

広島風お好み焼きを「焼きそば」と表現するヤツは旨い店で食ったことないんだろうなとは思う。

広島のお好み焼きってキャベツの味が分るイメージ
好みの問題だろうけど俺は嫌い

うどんもあるけど

>>107
審査員の多くは日本人だよ
厳しい審査基準はあるらしいから、星付いてるのは、あんまり関係ないかもしれないけど
まあ審査員のお薦めは、同じ日本人の評価と思っていいんじゃない?

ミシュランガイドの発行者は以前、ヨーロッパで食す日本食に
「こんなものなら大した食文化ではない」とたかを括っていたが、
日本へ来て何百年も続く老舗の専門店が多数あることを知り、
日本食の奥深さに驚いたそうだ

で、そういうのが評価してんのは「日本」なのに
僕のおかげで褒められたんだ、
僕の言うとおりに作ればいいんだ

って三段論法は「洗脳」だよなあ。

発行者は日本人ではないのだがｗ

ミシュランガイドに韓国が一軒も載っていない不思議
ｗｗ

僕のおかげでミシュランに褒められたんだってのが
いるんだよｗ

山中教授にノーベル賞やったひとも
山中教授が
謎の三段論法に巻き込まれているとは
思うまい。

日本食のことは舌の肥えた日本人に訊くのが一番だろｗ

ミシュラン：☆☆☆
食べログ：3.12 ｗ

食べログは乞食食いの連中だからなｗ

広島県人だがソバは最初に入れるタイプと最後に重ねるタイプがあり
重ねたのを初めて食べたときは本当に焼きソバだと思ったよ

蕎麦の達磨が紹介されてない時点で既にミシュランは信用できない。

そのうちに載るだろうよ
ところで蕎麦の達磨ってそんなに旨いのか？

>>128
(=ﾟωﾟ)ﾉ　審査の時期に店が開いてなかったからかも
(=ﾟωﾟ)ﾉ　それに凄絶なド田舎だしさ

ソバ入れないとソースの味が濃過ぎるように感じる

福岡は多くの店が星取れそうだが、名古屋は散々な結果になりそうな気が・・・

なんで広島？と思ったが
そうか宮島があるんだ
厳島神社は日本を代表する観光スポットだもんな
たしかに広島は外人ウケがいい県だった

>>129
「達磨 雪花山房」
広島県内の蕎麦通なら知らない人はいない名店中の名店。

正直、博多や神戸のお店のおいしさの方が上だわなw
でも牡蠣や穴子やつけ麺など広島もマッタリいい街ですよおいでませ(^q^)

>>133
日本に来る外人にどこ回るの？って聞いたら
京都、宮島、高野山が圧倒的に多いんだよな
あとは熊野古道とか直島とかか

トリップアドバイザー「外国人に人気の日本の観光スポット2013」を発表
http://japan.internet.com/wmnews/20130515/1.html

■外国人に人気の観光スポット　トップ20

1 広島平和記念資料館　（広島県／広島市）
2 伏見稲荷大社　（京都府／京都市）
3 東大寺　（奈良県／奈良市）
4 厳島神社　（広島県／廿日市市）
5 金閣寺　（京都府／京都市）
6 清水寺（京都府/京都市）
7 地獄谷野猿公苑（長野県/山ノ内市）
8 新宿御苑（東京都/新宿区）
9 新勝寺(成田山)（千葉県/成田市）
10 築地場外市場（東京都/中央区）
11 箱根彫刻の森美術館（神奈川県/箱根市）
12 浅草寺（東京都/台東区）
13 奈良公園（奈良県/奈良市）
14 黒川温泉（熊本県/南小国町）
15 三年坂 二年坂（京都府/京都市）
16 日光東照宮（栃木県/日光市）
17 富士山（静岡県・山梨県）
18 兼六園（石川県/金沢市）
19 永観堂（京都府/京都市）
20 沖縄美ら海水族館（沖縄県/本部町）

広島は原爆で何もかも吹き飛んじゃったもんで・・・・
ばあちゃんの親父の貴重なものが詰め込まれた倉庫もおじゃんだったそうだす

>>133
宮島のお好み焼き屋は絶対に止めときんさいよ！
あんなのが廣島のお好み焼きじゃと思われたらかなわんよ
宮島に渡ったらお好み焼きたきゃあ食べちゃあいけんよ！

広島焼きだからなｗ

大阪のお好み焼きの様に、お好みの具を選べる種類が少ない

>>112
失敬、賀茂鶴ね。
酒蔵まで行ったのに飲んでないから次は飲みたいな。

>>97
チヂミはにらせんべいのパクリ

>>140
そもそも外国人観光客は京都から広島へ行くから
大阪は蚊帳の外ですから。
時間は有限ではないのでｗ

宮島の向かいにある奇天烈な宗教施設を破壊しる！

>>133
宮島はハッキリ言って「ついで」。
広島に来る目的は平和資料館と原爆ドームだよ。
外国人観光客にとっては、日本に旅行に来て平和資料館を見ないのは英国を旅行して大英博物館に行かないのと同じような感覚。

>>137
ウリ国は従軍違反婦記念館を作って外国人人気の一番にするニダ

>>56
ずいぶん昔東京の親戚宅へ行ったとき
このあたりにしかないおいしいパン屋があるからと連れて行かれたアンデルセン
広島本店だと言ったら同じ名前なだけでしょって言われた
子どもだったので反論しなかったがロゴも品揃えも一緒だった

B級グルメに星とか無いからwww

ますゐが載ってない

>>128
達磨出てたよ。
星なかったけど。

若い頃から世界中で修業してやっと自分の店を持って20年目でやっと星一つ付けられるようなもんでしょ。少なくともフランス料理なら。
広島のお好み焼き屋の店主がミシュランの星の為にやってたら精神構造が異常。そんなもん取らなくていいよ。毎日たくさんの人が食べに来てくれるんだから。

お好み焼きに大げさな評価なんて要らんでしょ、
子供が小銭をにぎって食いに行ける程度で良いんだよ。

日本人には不要でも外人には要るのだろう

だんだんホットペッパー並みになってきたな・・・
本業に精を出せよ。

特別版は国内販売のみ。

ミシュランに掲載されていたからってチヂミの店に行く？って話しだよねｗ

行かねーよ!!

>>144
あそこ、すごい文化財がいっぱいあったりするから侮れないぞ

美味い！

ワールド版に日本が数多く載っていても韓国は一軒もない不思議
ｗｗ

>>77
>中国人と韓国人は靖国問題のせいで神社アレルギーだから、宮島は来ないと
>地元の人が言っていた。

ますます観光地としての宮島の価値が上がるなw

>>160
いい傾向だよねｗ

神社は神聖な場所
特亜が来なければ穢されずに済む

>>157
それは知ってるけど、やっぱり景観的には良くないよね。

廿日市市にも“景観条例”が出来たんだし、何とか交渉して、
せめて建物の色を、森の色に馴染む焦茶(こげちゃ)色などに塗って欲しい。

昨日お好み食べに行った店が本にのってた
案外敷居が低いのなｗ

お好み焼きや広島焼きが☆なんて貰えるはずないじゃんｗ

>>165
関西焼きは素人でも焼けるし、素材の味よりも主にソースの味で食べる物だから、ミシュランガイドには載りにくいのかもね。
広島のお好み焼きがミシュランガイドに乗った要因は、関西焼きとは違って必ずしもソースだけに頼らず、調理に職人技も必要だからだろう。

しかし、現時点でミシュランガイドには掲載された実績がない、関西地方の関西焼きも庶民的で美味しい料理だと思うし、
関西地方の関西焼きの店も、広島のお好み焼きの後に続いて、ミシュランガイドに料理として載せてもらえる日が来ると良いのにね。

>>166
お好み焼きも広島焼きも所詮Ｂ級のゴミカス粉物料理じゃんｗ
あんなものがミシュラン載るわけ無いだろｗ
技術とか知らねーよｗ
そういや韓西版に粉物がないことでも記事があったな
韓西人に限らず広島人もアホしかいねえｗ
東京で、もんじゃが☆貰えないとか恥ずかしい事、言わないし

>>167
ラーメンで☆貰えてるからなｗ

向上心がないんならそこで止まるだけｗ
所詮は東京

お好み焼き屋がミシュランに載ってるのが衝撃だわｗ

ミシュランて、金次第ってことだろ。

つかさ、ミシュラン様に御星を下賜頂けて、そんなに嬉しいの？
毛唐がばら撒くションベン色の絵図面だろ

関西焼きは行列作ってまで食べるような店ないからなぁ。
関西焼きは基本、家で自分で作って食べるものだし。
昔広島に広島焼き食いに行った時、観光客が2時間待ちの行列作ってたの見てびびったが。
載った事でまた行列増えそうだが、あそこまでする気になれんな。

>>154
偽物見抜けない時点でホットペッパー並だと思ってた

広島人だが、お好み喰うのに行列なんかしたくない
旨いのは旨いが、並んでまで喰うもんじゃないよ

八昌の本店とキング通り店ってなんか違うの？

どうせ広島なんだから。

なんかただのご当地B級グルメガイドとかしてないか？＞ミシュラン

関西には見るべきものがたくさんあるし、東京は一応日本の首都だしな。
北海道は東南アジアの人間に大人気だし、広島は原爆ドームと宮島が外国人観光客に支持されてる。
次は沖縄かな？

>>177
単純に広島じゃあ都市規模的に☆つける店が少なかったんだよ
で載せるものもないしページ余るから広島焼きいれとけ
そんな感じでしょｗ
こんなＢ級の粉モンに上手いもクソもない

クソどーでもいいな
こんなものに釣られるヤツの気が知れん

香川県「お好み焼きより先にうどんでしょうがー」

広島人だけどミシュランの星が付いてる店は
東京、関西と何度か訪れたことがある
例えば食べログ1位の八昌の本店だが
まずカウンターしかない
おまけに厨房が丸見えで、よく見てるとキャベツなんて
上から、どんどん足すだけで底の方にはずっと前のキャベツが残ってる
常に10枚以上のお好み焼きが鉄板の上にあり
どうみても丁寧な仕事ができてるとは思えない
そして出来上がると市販のソースを手元に配る
こんないい加減な商法で味はＢ級グルメレベル
こんな店がミシュランに載ってる事の方が恥ずかしい

>>168
ラーメンで星貰えてると言うが
CHABUYA行った事あるかい？
あれはラーメンの域を遥かに超えてる
それにラーメン単品に星が付いたなら、驚きだが
あれは店に星が付いたものだからね

所詮、東京と言うが、東京ほど食が集まりレベルが高いとこはない
広島風お好み焼きだって六本木あたりで
鉄板焼き屋さがせば広島より美味しいとこあるよ

>>182
広島県人が観光客向けの店を評価してどうするんだ

>>184
今回のミシュランに載ってて、食べログで1位だったからね
何かおかしいかい？

東京の広島風お好み焼きは不当に高い印象しかないな。
俗っぽい庶民の食べ物だけどちょっと気が利いてる店で食べたら意外に旨いくらいなのがいいのであって、
たかがお好み焼き1枚に1500円とか出させるのはもはやお好み焼きじゃないよ。

>>186
実際、六本木とかの鉄板焼きでコースで、だしてくれる
関西風お好み焼きは大阪の大衆店より遥かに美味しいよ
コースででたりするから値段は分からないけど
値段が高ければ、お好み焼きじゃないとか発想がおかしい
そもそも安くて旨いものなんて存在しないし食べたことがない

>>182
＞例えば食べログ1位の八昌の本店だが
＞まずカウンターしかない

その時点で間違ってるんだが……？本当に広島人なの？
薬研堀の八昌には、店の横の入口から入れる“奥の部屋”がある。
その店の構造すらよく知らないレベルの人間が、その店の評論をするなよｗ

ちなみに今回の広島版のミシュランは、素材の味を大事にしている店ほど
載りやすい傾向があったようで、それはお好み焼き店でも一貫している。

今回掲載された薬研堀や五日市の「八昌」や、広島駅新幹線口北の「いっちゃん」は、
他のお好み焼きの有名店と違って、キャベツの甘味と食感の良さを引き出すことを重視している。

逆に今回掲載されなかった有名店は、キャベツを蒸す工程を重視していない店が多いように思う。

>>182さんへ(>>188の続き)
＞そして出来上がると市販のソースを手元に配る

それは「味が薄い！ソースが足りないぞ！」と言うお客さんが居るから。

上記したように薬研堀や五日市の「八昌」や「いっちゃん」は素材重視で、
お好み焼きの出来上がりの状態でのソースの塗り方が、他店よりも少ない。

それはこれら３店のお好み焼きが、ソースの味だけで食べるお好み焼きではなく、
キャベツの甘味や、お好み焼きそのものの美味さを味わって欲しいからなんだが、
そこを理解出来ずに「お好み焼きはソースの味で食う」と思っている人が多いんだよね。

だから不本意ながら、お客さんの好みに応じてお好み焼きを美味しく食べてもらうために、
あらかじめ追加のソースをお客さんに配布しているだけの話。トラブル防止目的とホスピタリティだよ。

>>188
今ぐぐってみた
大将がいる五日市店の方を本店と思ってた
失礼

八昌は地元の人間が行ってるからな
むしろみっちゃんがなく、他の店が載ってるってとこに味を感じる
みっちゃん総本店って行った事ないし
越田も載ってるから口コミで評判の店を選んでる感じだな
お好み焼き屋だけでも膨大な数あるし、頑張ってるよ
府中焼きにラーメンも載ってる
後はつけ麺と汁なし担々麺だな

八昌は時間掛かりすぎなんだよ
30分近く焼いてる
旨いか不味いかと言えば旨いけど長時間並んで店内でさらに待ってまで食いたいかと言えばなし
それなら別の美味しい店行くわ

>>186
地元民だが1500円なんてお好み焼き食ったことないがｗ
富士宮(風)やきそばみたいなパクリ店舗に騙されてんじゃね？ｗ

>>183
それって所詮東京お国自慢だろ。
ローカルですごいすごい言っても大半の人間は知らんｗ
所詮東京ってのはそういう意味。

そもそも家庭料理で広島どころか福山市で一つ星取ってる店があるぞｗ

東京で翁や他の蕎麦屋に一つ星つけてるくせに北広島町の雪花山房に星が無いのはおかしいだろｗｗ

ミシュランに載ってる店を避ければいいんですねw

広島風は「やきそば」
うまいとか焼くのにテクニックがいるとか関係なく、やきそばの仲間
野菜と麺をうまく蒸し焼きにするやきそば
大盛り＝麺増量

うまいまずいは別として
「焼きそばの仲間」というのは正論です。
なんせおばちゃんに「そば？うどん？」って聞かれるし、大盛りにすると麺が増えるだけだったり
あれはクレープでふたをして野菜と麺を蒸した焼きそば
もう一度言うがどっちがうまいとかえらいとかは言っていない
ただ　焼きそばの仲間

>>197
「肉玉そば」はそば入ってるけど、そば無しもあるんで・・・

八昌とか厨房でタバコ吸ってるからな
こんな店が入ってるなんて恥ずかしい

団体が来ると、個人客を後回しにして、気に入らなければ帰れみたいな事を言うらしいよ。
かなり増長してる。テレビに出てくあのオヤジだろ・・・

広島は日本の接客業には向いてない
期待しちゃいけない
サービスという感覚が欠如
ホスピタリティとか？？？だろうな
ま、フランスや海外はぞんざいな客の対応が普通だから、たんに味だけで勝負できる

でも広島人は自分のこだわり強いから、こんなので何処何処が良いと言われても自分の好きな行きつけにしか行かない頑固さは有るよな

>>197
うどんもそばも同じと言い切る味音痴と言うか物を知らない発言して恥ずかしくもない子供

だから、昔のお好み焼きはソースで楽しんだんだよ
オタフクがそこまで幅効かせる前は個人の店のソースは自由にアレンジしていた

フランスなんて、ソースの味の事うるさい癖に素材の味とか京都にでも被れたんじゃないかも思う程調味料無視の結果だな

広島なんてデフレ過ぎて、繁華街の新規飲食店は３年持たずに大概潰れて行くぞ。

回転が少ないからいい儲けじゃないよな。みんなが焼酎を飲んでくれるわけでな
ないしな。

大阪のお好み焼きとは別モノなのに
「お好み焼き」ってカテゴリ作ったらややこしいで

ミシュランてその程度のものなのにね

>>201
どの都市でもホスピタリティの有無は店によりけりだけどね
今回のミシュラン広島に載っている内の某店も、ホスピタリティに溢れた接客をしてくれるよ

ただ、広島は原爆によって、食文化を含めた伝統文化が人間や建物や写真や文献記録ごとほぼ完全消滅したので、少し大目に見てやってくれ
他都市と違い、原爆で一族全員が店ごと消滅して断絶した老舗が大半だし、広島は接客を含めた食文化を再構築している最中だからな