【国際】 「寿司には、日本のコシヒカリよりも韓国産のコメが適してる」…韓国農業振興庁が発表★２

★「すしには日本産の米よりも韓国産が適している」…韓国農業振興庁

・韓国農村振興庁は1日、ホテルの料理長、和食専門のシェフで構成される日韓寿司（すし）専門評価団が、
　すしには韓国米の品種である「ホプム」と「シンドンジン」の方が、日本の「コシヒカリ」よりも適していると評価したと
　明らかにした。複数の韓国メディアが報じた。

　韓国メディアは、「日本産米よりも韓国産米がすしに適している?農業振興庁」、「韓国産米はすしに適している」
　などの見出しで伝えた。

　韓国国内で開発された「ホプム」と「シンドンジン」が、すし米として適切と評価された。韓国で活動中の日本人
　専門家4人を含めた専門評価団は、品種名を隠したまま8種類の米でご飯を炊き、すしを作って試食するという
　方法で評価した。

　すしの米は、一般的なご飯用よりも粒が大きく、弾力がありつつも粘着性は低い方が良い。また、酢を加え握った
　際には、米粒が簡単に崩れない品種が良いと説明した。

　評価の結果、「ホプム」と「シンドンジン」は味の適合性部門で、それぞれ5．9点（9点満点）と5．6点となり、
　「コシヒカリ」の 5．5点より高く評価された。

　米の弾力性と硬さも2品種の方が「コシヒカリ」よりも高く、また、評価団のほとんどがすし用のおすすめめ品種に、
　「コシヒカリ」ではなく「ホプム」と「シンドンジン」を選んだという。
　http://news.livedoor.com/article/detail/7642854/

※前：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1367467373/

こっち見るなｗ

死ねよ韓国

なるほどですねー

キムチは日本のほうがうまい

反日なのに寿司食うのか？

test

すごいな

寿司の起源は韓国

だから日本に絡んでくるなっての！