【沖縄】玄米食の勧め　高脂肪食への誘惑低下作用を解明　琉球大研究

長寿県として知られる沖縄県の平均寿命が最近、急激に落ちている。背景にはある食材を取らなくなったことが関係しているようだ。
琉球大大学院の益崎裕章教授はそれを沖縄の伝統食の玄米と指摘する。益崎教授は玄米には脂肪を取り過ぎないようにする特別な
機能があるとの研究を発表。メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）予防の観点からも日常に玄米食を取り入れることを呼び掛けている。（大家俊夫）

　◆食の欧米化
　沖縄県は、２月に発表された都道府県別平均寿命のデータ（５年ごとに公表）で７回連続１位だった女性は３位に、
前回２５位だった男性は３０位にそれぞれ下がった。「沖縄クライシス」と呼ばれるこの急落について、益崎教授は
「戦後、米国に統治された沖縄には脂肪が多いファストフードがいち早く登場した。それを子供の頃から習慣的に食べていた世代の多くが今、
肥満になり、糖尿病の悪化や心筋梗塞などによって命を落としている」と分析する。「食の欧米化」による影響で、統計によると、
６５歳未満で死亡する割合は平成１７年、沖縄県の男性が全国で１位となっている。

　一方、沖縄には１００歳を超える「百寿」と呼ばれる高齢者が多数健在。その人たちの主食は玄米だった。
だが、若者や中高年は玄米をあまり食べず、高脂肪食を好む傾向になっていた。

　◆普及が鍵
　益崎教授は玄米に着目し、玄米を取ると高脂肪食を欲しくなくなるとの結果をマウスの実験で突き止めた。
研究には日本学術振興会特別研究員の小塚智沙代さんらが参加。餌として、高脂肪食（脂質４５％、炭水化物３５％、
タンパク質２０％）と通常食（同１０％、同７０％、同２０％）の２種類を選ばせると、９５％のマウスは高脂肪食を好んで食べ、肥満になった。

産経新聞 4月13日(土)9時0分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130413-00000514-san-hlth
（続）

これに対し、餌の一部に玄米を加えたところ、マウスは高脂肪食を敬遠し、通常食を選択する割合が増え、肥満が軽減。
この研究は昨年１２月の米糖尿病学会誌に掲載され、世界的に注目された。

　慢性的な高脂肪食の習慣は食欲をコントロールする脳の視床下部にストレスをかけ、もっと高脂肪食を食べたくなるよう指令する。
ところが、玄米の胚芽部分に含まれるγ（ガンマ）オリザノールという成分が視床下部へのストレスを防ぎ、高脂肪食を欲しなくなり、
体重減につながることが判明。高脂肪食が減ることによって、「血糖値が下がり、腸からの脂肪吸収を抑える」メカニズムが働き、
肥満を防ぎ、メタボや糖尿病への効果も期待できる。

　ただ、高脂肪食への欲求は麻薬にも似ており、頭で分かっていても減らすのは難しいという。
益崎教授は「天然食の玄米で欲求を正常化するのが体に負担がなくベスト。
玄米が普及するかどうかが国民のＱＯＬ（生活の質）の向上を握っている」と強調する。

　■工夫次第で玄米はおいしく
　玄米の魅力について、東京都墨田区の主婦、大川千尋さんは「主人は白米ですが、私はずっと玄米。
かむほどに甘みが出る。肌にも便秘にもいいようです」と話す。しかし、玄米を取り入れているのは少数派だろう。

　こうした中、玄米食の良さを紹介するプレスセミナーが３月、東京・表参道の「たまな食堂」で開かれた。「店の母体はＩＴ企業。
太り気味の社長が玄米を食べ始めたらやせたので、もっと広めたいと食堂をオープンした」と広報担当の加藤典子さん。
セミナーでは玄米づくしのメニューが出され、工夫次第で食べやすくなることが紹介された。

　セミナーを主催したコンサルタント会社、トリエスガイドの小沼政弘社長は「おいしく食べてもらうため、
玄米を使った食品開発を支援し、魅力を啓発していきたい」と語った。（終）

広岡監督

ヌカ臭くて食えねぇよ

オートミールおいしいです^q^

沖縄人の怒りは当然だよ
既に滑走路に入っていた普天間発辺野古行きの機内に潜り込んで
「最低でも県外」とか意味不明な言動で一旦空港に全員降ろされたんだから
そりゃ誰だっていい加減にしてくれよと思うのが当然だろう

沖縄はバカが多い

そんなことより、フーゾク行こうぜ

咀嚼回数の増加は影響しないのかね。

からだに良いからと、子供に玄米の常食を強要すると
逆に栄養不足で発育不良になるとも聞いたなぁ。

まぁ30〜40才ぐらいからの節制術の一つだろうかな。
自分はもうずっと麦飯で、この味に馴れてしまったけど
たまに銀シャリにするとめちゃくちゃ美味いわ〜ｗ

>>9
そういや柔らかいものばっか食べてると馬鹿になるって言われたな

沖縄では、かつては豚肉は高級食材だったので
まれにしか食えず、それが長寿に繋がってたとか聞いたぞ。
豚肉をありがたがるというのと、豚肉を常時食べてたというのは全く別で、
かつてから豚肉食は最も美味しいとされてはいたが、一人当たり消費量は少なくて、結局それが長寿に繋がってたんじゃないの。

玄米はおいしすぎて過食しちゃう

沖縄は白米にマーガリンが常識のキチガイ土人県

俺の家は昔から玄米食なんだけど、
もしかして玄米食べる人って、
ほとんどいないのかな？
寂しいなー

琉球大と聞くと
何でも胡散臭く思えてしまう

幻米が最強

食の欧米化というよりも、食の本土化が問題だと思うけどね。
稲作に適さない沖縄では、戦前は雑穀はイモ類などが主食だったのが、
戦後は精白されたコメを食うようになって、肥満や糖尿が増えたのでは。

まあ、後は街中どこにでもある自販機やコンビニ。
清涼飲料水も危険だ。

白米にしても砂糖にしても、精製された物ってのは、
吸収が早すぎて、体に負担をかけるんだ。

>>1
玄米最近ハマった
やめられない
白米よりマジで旨いと思う

>>1
玄米って事は農薬入りの米糠ごとくえってことかい？
体悪くするよ

寿命ランキングから落ちたのはオスプレイが原因

玄米って普通に炊いてもいいの

味は間違いなく玄米の方が美味いな。
黒砂糖と上白糖みたいなもんだ。
白米は同じ量食べても太るから、玄米にしてる。

玄米だと食い合わせが悪いからおかずに手が伸びないんじゃね?
やっぱ、白米は美味しいよ。

>>1
反日沖縄の研究成果

>>20
山岡士郎乙

>>22
減農薬の玄米を圧力鍋で炊いてる
黒米、そばの実、もち麦と一緒に炊いてるけど
正直めちゃくちゃうまい

危ない玄米食
http://www.fukuimai.com/sub80.htm

>>22
オレも一時、健康にイイからって「玄米食」を毎日コツコツ食べ続けたことがあるがな（w）

ま、普通に「メシ」とは思わない方がいいな。メシとは別の食い物。
ま、余り美味いものではないが、ただ不味くて食べられないものでもない。

農薬付着した状態で食えってか。
よくかまないと消化吸収が悪くなる。
白米と玄米。たいして差は無い。
副食でいくらでも調整できる。

玄米茶じゃ駄目なの？

>>22
軽く水洗いで炊く
婆ちゃんの炊き方で炊くと研いでから出来上がるまで30分
朝炊いておむすびにして弁当代も浮く
しかも旨い
おかずは油っこいものは合わないから自然に痩せる
ベスト体重になるよ

玄米食、何割で作ればいいんだ？
3割じゃきかないか？

戻した玄米を袋詰めして売れば大もうけじゃん

粗食のほうが金が掛かる時代だからなぁ。大量生産、需要と供給のいやなところよ

玄米を食べ続けて１５年ぐらいになるけど、唐揚げとか天ぷらとか大好きだぞ。
太るから意識的に食べないようにしているけど。

ああｎ？
玄米は一晩水に戻してからじゃないと食えるようには炊きあがらなかった
だからはやﾝ無いんだ、

だから戻した玄米を真空パックして売れば儲かると・・・

Ｆラン以下の馬鹿がなにやっても無駄

高カロリー好きのデブに言っても無駄
あいつら、粗食を完璧に嫌う

玄米は超高圧(140kPaぐらい)の圧力鍋で炊くんだよ。
そしたら加圧時間5〜6分ほどで炊ける。
白米を炊飯器で炊くより省エネになる。
貧乏人にはお勧め。

玄米よりももっと美味しくて栄養価の高い米を食べたいなら、発芽米な
ただ、ちょっと高い
その代わり、食べた感じはほぼ白米と変わらない上に玄米よりも栄養価が高い
週2ぐらいでも食べてると体に良いと思う

米がまずいとマジで食欲が失せるからな

>>39
貧乏人は圧力鍋が無いんだよ

>>36
ググれば幸せ
自分は土鍋で炊いてるけど普通の鍋でも30分でおｋ
吸水も加圧もなし

>>42
バカは長期的なコストを何も考えないからな。
まとまった出費が嫌だから、調理器具も買わないで外食ばかりするとか。
超高圧の圧力鍋でも数千円で買えるのに。

今年から玄米食にした
確かに肉料理への欲求が減った
焼き魚とか煮物とか昔ながらの和食が増えた
パスタとかパンもあまり食べなくなった

でも玄米は炊いてる時の匂いがイヤ
すぐパサパサになるからお弁当に困る

麦ごはんばかり食べてると、白ご飯は砂糖食べてるみたいに感じる。

安全な玄米安く買えればいいんだけど

原発事故以降、発芽米や胚芽米はセシウムが多く含まれる。
被曝を少しでも減らしたいなら精米すべき。

>>10
俺も玄米じゃなく押し麦だ
子供の頃はガンガン食って動けばいいだけ
特に運動部なんかしてりゃ摂生なんかする必要なし
20代前半までは無茶がきくけど半ば過ぎたら切り替えていった方がいいな
20代後半に不摂生してると30代入ってツケがくる

>>38
そりゃそうだな
その好みの結果としての、不健康デブなんだから
まあでも、一応教えておいてやるのも人情

>>26
いやあんなのと一緒にされてもきもい
一定期間で分解性の農薬が使われてるけど農家は玄米食わんよ
玄米は保存用だし食べる時には精米してる
どうしても玄米を食う時は無農薬やそれに近い値の農薬使用回数や量のを食ってる
農薬のすごさを知ってたら農薬を普通に使った玄米なんて食えんよ

>>45
マジで玄米て肉に合わないよな？

たしかに魚と漬物と合うが
毎日玄米だと栄養不足になるので
玄米は週1か2でいいとおもう

【社会】長寿県日本一の長野　その秘訣は何か？
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1365960509/l50

お年寄りはあんまりマヨネーズ食べないから、
それも違うんだろうな。

確か、沖縄って
住民一人あたりのケンタッキー消費量が日本一だったはず

毎日玄米だけど栄養不足になるの？
人間ドックいってきたけど血液検査完璧だったけどな
唯一云われたのがBMI的にはもう少し太れ、だったけど

玄米はよく咀嚼しないと効果は薄いな。
まあおいしさ求めるのではなく健康のためにという気持ちにならないとできないな。
真鍋かおりは1日1食は玄米にしたらすごく体調がいいと言ってたな。

中学生のとき弁当に毎日圧力鍋で炊いた玄米が入っていた。
冬なんか冷えたら固まって食べにくいのなんの
いまなんか胃に悪いからよう食べんｗ

玄米炊いて食いたいんだけど家族が嫌ってて食えん・・・

つまり玄米を砕いてオートミールみたいにして
美味しい焚き具合にして食えばいいの
新しい料理（今更だけど）にして食えば？
お焦げなんて旨そうｗ

>>38
言ってみる価値はある
肥満体型維持の必要量だけ食うから効果はないだろうけど

白米はすぐに酸化して不味くなるから2kg単位ぐらいでしか買えないが、
玄米は１年ぐらいは余裕でもつから、30kg袋で通販で買うのがお勧め。
米屋の小分けビニール袋入りの白米は混ぜ物だらけで全く信用できないけど、
玄米なら生産者名や検印の付いた検査１等米の玄米30kgが1万円以下で買えたりする。

玄米がまずいと感じる奴は、取扱が悪いか、舌が麻痺してるかのどちらか。

減農薬の玄米に、少し塩を入れて炊くと、すごく美味い。

玄米はゴロゴロして食べにくいよ。良く噛まないと胃を悪くするし。せめて半搗き米にしようぜ。

沖縄の長寿者は肉と乳製品の摂取が少ない。

玄米もそれほど食べてない。
穀物をあまり食べてなくて野菜と同量だ。
あとは大豆食品と小魚を適度に食べている。
これに果物を少々。

白米と混ぜないで、玄米の旨さを引き出せば最高のﾊﾞﾗﾝｽがわかる
それから白米と混ぜて炊けばさらに旨いﾊﾞﾗﾝｽがわかる

パンはそういうやり方で旨さを探すんでしょ
俺もやってみるよ

発芽玄米とかなんか見た目が好きじゃない

>>61
ああ、そういえばうちに常にあるわｗ
米屋から３０ｋｇ袋で玄米で買って、使うときにまた精米スタンドに研ぎにいってるから、
玄米の冷ご飯をチャーハンにしたらぷちぷちしておいしいんだけどな、やらないなｗ
その前は７分つき米買ってたな

要は玄米食うとオスプレイが消えるってことでしょ？

>>1
そりゃその影響はあるんだろうけどさ
この特定の食品で健康にみたいな話はどうも
胡散臭いとまでは言わないけど
テレビで紹介されたら夕方スーパーで品切れっての思い出して
いいイメージないんだよな。

>>68
沖縄と聞くと真っ先にどんな政治的な意図があるのか勘ぐってしまうな。

田舎の田で刈り取りされて送られてきた精米前の混じりっ毛なし100%玄米を炊いてみたけど
あんなん硬くてまずくて食えんわ…。白米の旨さを実感できるいい経験だったｗ

ってことは、玄米が毒ってことだろ

>>1
欧米か！

オートミール食え馬鹿
炊飯しなくても鍋で粥代わりに
すれば数分煮るだけで良い

一時玄米食を何気なく3ヶ月も続けてみたが
その間は確かに一日3食でも徐々に体重が落ちたな。
一人暮らしの不摂生で最近こそご無沙汰だが。

補助金漬けだから

>>50
ぬか漬けはどうなの？俺好きなんだけど…

デブが食べれば効果有るだろうが死にかけに食べさせたらバケて出るぞ

これからは別の意味（原発）で寿命が日本一になる可能性大大大大だ！

ぬかずけは家庭によって味が違う
菌が微妙にちがうんだな
古い寺のぬかずけは連鎖球菌の数が多いとか

島豆腐喰ってろよ、美味いだろ実際

>>57
炊きたてをラップでくるんでおむすびにすればいいだけ
これなら時間がたっても旨いよ
まとめて炊いて冷凍しておけばいいし

我が家では押し麦混入の日と玄米混入の日が交互だな。割合は白米6、混ぜ物4程度。
慣れるまでちょっとかかるけど、腹の調子が良くなる。嫁は便秘知らずだよ。あと、よく噛んで食べるようになったな。

玄米は体に便がつまらなくなる
玄米最強

所謂アメリカ英語で言うParboiled　Riceは日本には無いの？？？？？
是は籾米を一度ゆでて、、それから籾を取り除く。こうすることで、、玄米
なんだけど、、直ぐに炊き上がる。ビタミン類が白い部分まで浸透して
良いそうだ。アメリカ米やインド米では売られてるけど、、不思議と
日本米加工したものは無い！！！
旨い米なんだけど。
もち、、玄米でも売られてるけど、、これは炊くのに時間かかり過ぎ！！

冷えて硬くなったご飯が好きだから、硬い玄米も自分の好みに合うだろうか…
一方では、押し麦のぷりぷりしたのも大好きなんだけどさ

麦食え麦
その昔、貧乏人は麦を食えといった政治家が居たけど
今は麦の方が割高になってしまったｗ

放射能も糠に多くて、精米した白米では減るんだよ
玄米買うときは自然食品のお店をおすすめする

あまり沖縄と玄米と平均寿命は関係ないような気がする
沖縄は地元民じゃない人とかも増えてるし昔より空気も悪くなってきてるし
最近は怒ってばかりだし

生活そのものが変わってきてるんだよ

＞沖縄は地元民じゃない人とかも増えてるし
うむうむ。同意。

>>14
んなわけあるか死ねゴミ糞ジャップ土人

胚芽精米オススメ

>>1
これ実際に体験してるけど、ちゃんと理由があったんだな

以前親父が玄米道とやらにはまって家族全員で小豆入りの玄米ご飯食ってたが
確かに続けてると肉をあまり食べたくなくなる
鯵の干物とかめざしとか
なんならお新香と味噌汁と冷奴くらいでも余裕だった

育ち盛りの高校生ですら実感できるほどだからけっこう効果あるんだわなぁ

結構健康的にメリットだけじゃなくデメリットもあるんだよな
玄米の成分の中に自分はミネラルの吸収を妨げるものもあるとか
潰瘍とか胃弱は消化に悪いからあんま食うなとハッキリ書かれてるのもあるし
だからかな、健康雑誌とかでもALL玄米食より
3:7か5:5で玄米：白米食すすめてるのも多いな

>>19
俺も玄米を一日一食摂ってるが、
決して美味いとは言えないぞ。

しかし、なんで精米した米より玄米の方が高いのかな

玄米は固いという人もいるけど
発芽させて炊けば、普通の精米と同じような食感だよ
水に半日とかブッ込んどきゃ勝手に発芽するし

沖縄のニュースってなんでもスレになるね？

筑紫が、沖縄はスローフードで長寿県って言ってたからな。
そのころから、アホかって思ってた。

そりゃ、ケンタッキーのチキンにのし紙付けて送り合ってりゃな

年をとったらコレステロールは
少々高めにすると長生き

99歳　老衰で天寿を全うした　じい様は
ピザとかフライとか大好きだった

まずそんなもん手に入らない

玄米は硬いし、白いご飯の方がおかずに合う

沖縄人は早死して当たり前だし
長生きしちゃダメ

ホリデーマーガリン飯に載せて食ってりゃそら早死にするだろ

>>96
田舎では玄米で買って自分で精米するのがデフォだし、むしろ玄米の方が安いよ
安全(っぽい)玄米を手に入れようと思うとわりと高いけど
それでも合鴨農法の有機栽培玄米30kgで15000円くらいだわ
普通栽培の玄米ならコシヒカリ30kgで8000円くらい

>>101
米屋は玄米で仕入れてるから普通に買えるよ
白米は精米して体積が減るから白米10キロは玄米11キロ分の値段がするんだよね

狂気の食欲
http://or2.mobi/data/img/39916.jpg

玄米は、籾から殻をとっただけだから虫が付きやすいわけ。
だから、玄米で売る場合は洗ったりしてるんじゃねえの？
もしくは、薫蒸かなにかで虫を除去してるとかね。

>>108
ねぇよ
どんだけ無知だよ
白米の方が数倍傷みやすいし虫も付きやすい

玄米には、アブシジン酸とかフィチン酸といった毒もあるらしいね
玄米菜食というと顔色悪くてしなびた感じの人を連想するんだがなあ

完全なステマ記事じゃんｗ
そもそも寿命や病気なんて個人差・環境差があるものを
特定の食材だけで簡単に結論づけるな。
カネもらって最初から準備された結論がでるような調査や
研究をする乞食学者が大杉だ。

｢玄米食が良い｣という話題は、無洗米とかで儲けてる業界にとっては旨みがないので、
｢玄米食は身体に悪い！｣というネガキャンが必ずわく。

玄米食べるとおなかゴロゴロしちゃうからなあ・・・

>>91
よう、キチガイ！
ウチナンチュウとか言った排他差別地域はチャンコロに死滅させてもらえ。反日乞食の恥さらし！

>>111
これは馬鹿な記事に仕立ててる記者が悪い。
新聞記者だからしょうがないけどな。

玄米だと家族が食べなくて面倒
七分づきだと気づかない

貧乏人は麦を食え
そして健康になれ

量食えば玄米もクソも関係無いわな。
めし前に野菜サラダ食え！　最近はカット野菜サラダが安い。　群馬産だけど　ｗ

日本人と沖縄人は味覚が違うよな。
俺は沖縄人だからゴーヤーやンプルーとかソーミンチャンプルーとかマーミナチャンプルーをよく食べるが、日本人はそういうのはあまり食べないよな。

玄米だって糖質だろ。
糖質制限はダイエットに言いといわれるけど、栄養学的な意味じゃなくて、糖質制限は動機として効き目あるよ。
間食は多くが糖質だから、糖質はとりあえずやめたと決めるだけで、つまむモノがなくなる。
ポテチでも食うか・・
がなくなって、本当におなかが減るまでなにも食わなくなる。

>>51
お肉、不思議ですよね
玄米だとカレーとかチャーハンもダメです
ひたすら質素な和食ばかりです
毎日玄米だと栄養不足になるんですね
知りませんでした
教えてくれてありがとうございます

白米なら大丈夫だけど、玄米はアレルギー症状が出る人もいるらしい。
良い面だけアピールするのは危険すぎ。

健康のために、おいしいものを食べるのを我慢するのはおかしい。
糠の部分はサプリにして服用したらどうだ。

玄米は、ぼそぼそしてまずい。精神的によくない。

>>116
へーそんなもんか

無農薬玄米ならいいけど、スーパーで売ってるようなやつは怖い。

日本人はナーベーラーを食べないよな。
沖縄人の俺は少なくとも週に１回はナーベーラーを食べる。
これが健康の秘訣だな。

現代人よりはるかに多量に米を食っていた旧軍隊（１食２合の麦飯を１日３食）でも玄米食にはしなかった
炊飯しにくい、食べにくい、消化が悪いという弱点もあるということだろう

糖質中心だからメタボ糖尿病でしょ。マグネシウムを５g毎日とるとガン0のになってる
エジプトの地域がある。カリウムの取りすぎもガンになる。

>>112
玄米も無洗米として売ってるよ

セシウムは玄米の籾に貯まりやすい
なんで精米すれば問題ない
という前提だから玄米食は無理なんだよ
(´･ω･｀)

>>121
玄米カレーは、けっこういける

外国の料理みたいな感じだけど

健康食品屋の宣伝じゃねーか！！
琉大こんなんばっかだな

沖縄料理が最高だぜ！

琉球大学って支那のパシリばっかなんだろ？

玄米＝農薬まみれのイメージが強いが、残留農薬の検査は玄米の状態で行われるので実際は大した問題ではない

玄米は六回炊飯すれば白米並みに上手くなる。
炊飯は一回こっきりと言うのは白米のみの常識であって玄米には当てはまらない。

やり方は簡単。炊飯するたびに玄米が一センチ程度隠れるくらいまで水を足して炊飯ボタンを押すだけだ。

>>137に追加

水を追加するたびに一通りかき混ぜる必要はある。

>>135
ゲレン（笑）

食の欧米化と沖縄男は特に酒も量多く飲むからいずれ寿命は秋田と最下位争いだろうな

>>140
残念だが、その心配はない。
沖縄は塩分摂取量が全国平均より少ないから塩分摂取量が多い秋田みたいにはならん。

バカは長生きするってホントーなんだな

短命のバカも大勢いるぜ。

学力と寿命は反比例するのは事実
日本一早死にの秋田って全国学力テストでトップとかじゃなかったか

>>141
沖縄で栄養関係の仕事してる人が糖尿病の増加がはんぱないて言ってた
沖縄の問題は塩分より糖分なんだろ

秋田が短命なのは塩分摂取量が多いから。
全国一短命の青森もそうだが、寒いところは漬物をよく食べる。
ちなみに沖縄は漬物を食べる習慣はない。

玄米食と主食抜きの糖質制限はどちらが健康に良いのかな？

>>132
玄米カレーはどうしても白米と比較してしまう
玄米に納豆は美味しい

この地方は、パターライスとか食べてんでしょ。
ライス食べて高血糖になり、インシュリンが大量分泌されたところに、
パターで脂肪を補給。
そりゃ太るわ。

ライスを玄米に換えても一緒だよ。玄米でも血糖値は上がるからね。
血糖が上がってインシュリンが出たところに脂肪補給したら、やっぱり
太る。

逆に、インシュリンを無駄遣いしない食事にしたら太らない。
糖質を控えるか、糖質を食べたらスポーツするか肉体労働して、血糖値を
下げましょう。

今日から玄米食べるぞ！

玄米食べ時は黒ごま、納豆、梅干、小魚、味噌汁セットで
よく嚙んで食べるようにしてる。

玄米食にしようとすると、お米は無農薬や減農薬を選ばなければならない。
少し高くつく。
それに玄米に含まれるフィチン酸は、体内のミネラルを排出してしまうといわれる。
それには玄米を発芽させるのがいいらしいけど、時間がかかる。
発芽玄米食べてるけど、時間とお金をささやかにかけてるなあと思う。
でも慣れると美味しい。

>>147
一日一食少量の玄米飯
残りの二食は主食抜き

>>71
玄米は、5時間10時間水かぬるま湯につける必要がある

>>137
炊飯ジャーの玄米モードで炊くのとどっちがおいしい？

>>152

まぁそのフィチン酸が水銀等の排出にも役立つらしいしな。
海苔やらで補えば良いと思う。

初めて自分で発芽させた玄米食べたときはビックリしたな
独特のムッとする匂いが鼻について美味しくはないんだが
食べると何故か嬉しい気持ちになるんだよ

ファ○○ルの５分づきの発芽米は食べやすい
味もこんなもんだと思えるようになると、白米とは別物で食べるようになった
純和食に合うよねほんと

>>127
ナーベーラーって何？

沖縄が殺人事件発生率日本一なのは関係あるの？

>>155
玄米モードなどの細かい設定が付いてない特大の圧力炊飯器使ってるからわからないな。過去に使った記憶があるけど何年も前だから忘れた。

ちなみにどの炊飯器でも最初の三回くらいは水が全て無くなって乾燥状態になる。
その後は乾燥した状態ではなくなり、7回目以降は水を足して炊飯しても水分量はほとんど変わらなくなる。要するに6回目で目一杯水を吸った状態になると言う訳だな。

またこの炊飯方法では炊飯前に長時間水に漬けて置く必要は無い。サッと水に流して直ぐに炊飯してOK。このやり方と比べるとわかるが、長時間漬ける方法で炊飯すると不味くなる。

>>154
2時間ぐらいで炊いてたよ
のど越しが良いんだよね

玄米って手数書けないでできるはずなのにスーパーじゃ白米より高い

>>160
マジかそれ

>>162
２時間でもふくらまにとおもう。
水に漬けないと駄目だとおもう。または圧力釜

>>162
夏だとありか。

ある特定の炊飯器でたくとすごい上手にたけるからあれはすごいとおもった

>>159
ナーベーラーは、ヘチマの沖縄方言。

玄米を食うと痔が悪化するよ

玄米を食い続けて年中日焼け顔の爺さんいるよな

日焼けっていうより赤い顔な。陰陽五行では赤は若さを表わす象徴だからそれはそれでいいんだよ。

血の生気に満ちた「赤ちゃん」で生まれて、髪の毛から足先まで血が通っていない「白ちゃん」になって死ぬ訳だし。
お坊さんと会話する機会があったら興味があれば詳しく話してくれるよ。

>>161
ありがとう。今ぐぐったら「玄米のびっくり炊き」というのがあった。
これの炊飯器バージョンということだね。

玄米だって人それぞれ。　合う人もいれば合わない人もいる。
なんでも一般論みたいにして語るんじゃねーよ。
このテの安易な健康本・雑誌・記事が多すぎるんだよ。
煽りたければ、過剰摂取の弊害もきちんと併記しろ。

>>171
そんな面倒な手間かけないでも15000円ぐらいの遠赤外線の炊飯器で
普通においしくたけてるぞ。

うちは玄米2.5：もち米0.5号で炊くな。
白米+雑穀、白米のみでも炊くから毎日玄米食じゃないけど。
美味しいからというだけでこだわりはない。マクロビやってるの？実は私も〜とか言われると申し訳ない気持ちになる。

>>84
俺はアトピー治ってアレルギーも緩和したわ。毒を出す効果があるからな。
無農薬・有機玄米を使ったよ。

まあ、ファーストフードを美味いと感じる貧乏人には手が届かないだろうな

>>10
完全食と言われているのに、栄養不足？
それは食べる量が減ると言うこと？

>>12
玄米をよく食べていたのは事実。
玄米飲料といって、玄米を挽いて少しだけ黒糖を加えた、牛乳瓶に入った玄米ほぼ100%の、ドロドロの飲み物もあったくらい。
お腹が減って夕飯まで時間がある時に俺はよく飲んでいた。

>>18
サツマイモは米以上に糖質に変わりやすいんじゃない？

あと食材自体の変化もあるよ。
農産物の糖度を上げる方法は戦前から知られていたらしいけれど、糖度を上げた物を量産するようになったのはバブル期以降だったはず。

>>14
ご飯にマヨネーズかける人と変わらん

>>68
どんだけ世界が狭いんだよ

何か事故起きないか？オスプレイと結びつけられないか？
そんな風に1日中考えてたら、ストレスで寿命も縮まるだろｗ

おまえら玄米はそのまま？
7分搗き・5分搗き・3分搗き？

おいらは5分搗き以上じゃないと食べられない

玄米は体に良くないっていう人もいるね
何で人間は米を白米にしようとしたのか？その歴史が
玄米が決して健康的なものではないことを物語っていると

玄米の皮の部分の成分がミネラルと結合して排出してしまうらしいね

玄米はたまに食べるとおいしいよね

オリーブオイルで炒めた葉っぱ類と合うよなあ

>>183
単に白米の方が調理しやすいからじゃね？
ここを最初から読んでみたけど手間かかるみたいだし

玄米にはセシウムたっぷりじゃん

白米食べると直ぐに疲れる身体になるしな。
玄米食べてミネラルを他で補給するのが利口。

西村慎吾が

↓

>>186
それも一理あるかもね〜
でも脱穀機とかわざわざ発明するくらい白米にこだわってたのは何故なのか？不思議・・・
調理の手間という理由だけでそこまで白米にこだわるかね

白米にアマランサスとか、麦を混ぜて食べるのとだと
どちらが体に良いんだろ？

>>190
手間というか、昔は焚き木も貴重だったろう
食物摂取における米の割合も高かったから、焚き木を多く使う玄米は困るわな

農薬と放射性物質がなあ。
長年作ってたヌカ漬けも、継ぎ足すヌカへの
不安から、やめてしまった。

ファーストフードが肥満の原因なら
玄米は関係ないんじゃね？

納豆ぶっかけ、とろろ芋ぶっかけ

>>192
焚き木なんて今よりも沢山あったのでは？

白米２＋発芽玄米１の割合で、普通の白米炊く要領で炊いて食うのがおすすめだよ。

玄米は食わないが
全粒粉のスパゲッティは好きだ

玄米のおかゆはわりとうまいかも

徒歩５分の店に車でAランチ食いに行くような生活を改めればOK

朝毎日玄米なのに高脂肪食への誘惑にあっさり負ける俺はどうなるの？

>>185
禿同

規則正しい生活、バランスの良い食事、適度な運動

実に簡単なことじゃないですか。

>>183
白米の方が旨いからじゃん。
玄米は冷えると食べにくいし。

今はレンジがあるから感じないかもな。

麻生元総理が玄米食で育ってたよね
家で銀シャリ食えなかったってぼやいた逸話がある
高齢なのに矍鑠としているわけだよ


自分は玄米じゃないが１６穀米混ぜるやつがたまに食べたくなる
食味はザリっとしていて均一感がないのになぜか食べたい
米自体が旨いというより、一緒に食べるおかずの旨さが段違いに感じる
特に鶏肉の照り焼きなんかがお勧め

でも家族からは「鳥餌食べてる気分だ」とディスられる

>>183
玄米はカビやすい。

玄米のおにぎりはおいしくないね。

軽い大腸憩室炎を患ったので、最近玄米を取り入れた俺惨状
つっても白米とのブレンドだけどな
１回だけフル玄米やってみたがあれは続かん

雑穀ごはんは味にアクセントが付いておいしいけど、
玄米ご飯は美味しいのかね。食べる機会がないからわからんけど。

玄米長いこと食ってるけど、雑穀入れないと糠臭くて食えない
餅米系の黒米とか赤米とか緑米は必須だと思う
それでパサパサ感が解消されるから
後は麦とか大豆とか好きなの組み合わせてる
一晩水につけてから圧力鍋で炊いてるわ
付き合いで外食して白米食うと、歯ごたえとか弾力がなくて物足りない

炊きたては何とかなるが保温したり、冷めるとトンデモなくまずい
パックの麦飯でいいわ

玄米嫌いじゃないのに、食うと腸のあたりが激痛を起こすので食えない…

玄米には波紋エネルギーが含まれてるからお前には向かんだろうな

玄米が体にいいのは分かってんだけど、高いんだよなあ。

3600円10kgぐらいだから白米とかわらないだろう

炊ける匂いが良かった

>>84
玄米を食うようになると通常比ウンコ３倍くらい出る俺。
１日２回とか普通に出る。
それまで１日１回が健康的で普通と思っていたけど、
食事は１日３回なので、排泄も２回以上の方が正しいのかもしれない。

玄米は生のままかじるか
２時間以上（基本半日）みずにつけてかじるか、ミキサーでどろどろにしてたべるのもおいしい
と言う人いないだろうなぁ

>>216
毒素の75％は腸から。
腸は消化管の胃と肛門の間の部分で、十二指腸から始まって肛門に終わる
全長約7〜9ｍにも及ぶの管で、大きく小腸と大腸に分けられます。

腸は、私たちに必要な栄養素を吸収するほか、最終的に排便の機能を持ち、

これはあまり知られていることではありませんが、
赤血球も作り出される大変重要な消化器官です。

腸が汚れていると、便秘になったり、たまった便や悪玉菌が腐敗して
有毒ガスを発生させ、ガスがお腹に溜まってイライラしたり、
怒りっぽくなったりします。

腸がきれいだと無駄な脂肪や糖分が吸収されないので、血液がサラサラになります。

ドロドロの血液は、生活習慣病を起す原因ともなります。

体からの排泄物の７５％は便として出て行きますから、
腸が健康でいることが健康と美容のためには不可欠なのです。

玄米は腸内善玉菌を増やし、脂肪を減らしお通じをよくします。
玄米成分[ポリフェノール・αグルカン]は免疫をたかめます。

>>33
自宅で精米機使って胚芽米食べてるよ
もちろん、無農薬
たまに白米食べると凄く美味しいw