【社会】今、深海魚料理がアツい！ゲボ、ノドグロ、メシタリ…ひそかなブーム[4/4]

　深海魚がここ数年、ひそかなブームになっているという。
見たこともないエイリアンチックな形と、深海の神秘さもあり引かれる人が増えている。
一昨年、静岡県沼津市にできた「沼津港深海水族館」は、
最深部が２５００メートルもある“世界一深い海”駿河湾に生息する深海魚がいつでも見られる。
水深１０００メートルに今も生息する３億５０００万年前と同じ姿の“生きた化石”シーラカンスも展示されている。

　そして地元では深海魚を食べられる店も多い。
隣接する「港八十三番地」というグルメストリートには丼、すし、天ぷらに刺し身と深海魚のメニューがめ目白押し。
「戸田（へだ）トロはんぺん」という町おこしグルメは、深海魚を使った練り物で、はんぺんやさつま揚げのよう。
ひそかな人気がある。

　そんな深海魚料理の草分けが「魚重食堂」。
辻照代オーナーは「お店を出したのは１５年前ですね。
きっかけは子供のころから食べていた、普通の総菜だった深海魚がおいしかったので、それを出してみたらと思ったんです。特徴は白身で淡泊、サッパリ。
刺し身とか天ぷらとか、奇をてらわない料理方法でお出ししてます」と語る。

　今の旬はゲボ、ノドグロ、メシタリと聞いたことない名前ばかりで、魚の顔すらイメージできない。
「ノドグロというと『金沢で有名な高級魚ですね。
深海魚なんですか』とよく聞かれますが、魚の名前は地方で呼び方が変わります。
深海魚のほうのノドグロは金沢のとは違う種類です」と辻さん。
「顔がグロテスクな魚はうまい」とはよく言われる。
アンコウやカサゴ、ホテイウオ…。
見た目からあのうまさは想像できない。
この定理からもうまいはずだ。

http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/128295/

ノドグロって高いんでしょ

のどぐろは昔から熱いわ

>>1
これのどこがニュースですか？＞キャプテンシステムρφ ★

ゲボとかふざけた名前つけた奴出て来い

http://www.youtube.com/watch?v=lIlHlBSy2kk
↑
え、まだ「２ｃｈ、ニコニコ、ネトウヨ」なの？
ツイッターをはじめよう♪
https://twitter.com/
これは安倍ちゃんGJだね
http://realtime.search.yahoo.co.jp/search?p=%EF%BD%94%EF%BD%90%EF%BD%90&ei=UTF-8
覚えておきたいツイッター用語集
http://twinavi.jp/guide/section/twitter/glossary

ほっともっ○ののり弁が好きだけど、あの白身魚って深海魚なんだよな…

写真ないな

大王イカの刺身はないのか

>>9
ゴムみたいで不味いらしいよ

普通は捨てるような魚を安いから食用に回してるだけでブームでもなんでもないだろ

メヒカリだろ？

メシタリってメヒカリのことかね？
結構一般的な魚だと思うけど。

密かなブームはブームではない

ここで言うノドクロはユメカサゴなのか？

今までは見た目が悪いから潰して形を分からなくして使っていました

大東島のアブラソコムツも美味いぞ
紙オムツ必須だが

激安回転寿司で深海魚食べてるやん

メヒカリで出汁をとった「欣家」
旨いよ
http://gourmet.livedoor.com/internal_api/image/load/615/291640.jpg

ノドクロの味醂干しおとといおすそ分けしてもらって食ったわ
甘くて、身がホコホコトゥルットゥルで美味しかった。

アンコウがいい

ワラスボの踊り食い

>>10
それを調理で美味くするのが真の料理人

メルルーサって、タラの代用魚だったけど、
タラよりも美味しいから、値段がわずかに高くなって、乱獲されて減っちゃった。
原発事故があったから、日本近海の魚は怖くて食えない。

バラムツの刺身食べた事ある人いる？

深海魚はセシウム大丈夫なん？

りゅうぐうのつかい

ノドグロは高級魚

>>27
あれ食えんの？

ゲゲボ

>>10
それ以前にアンモニア臭がすごい

ノドグロ≠アカムツ

美味しかったら普通にデパートにあると思うよ

ゲボってうちの方の方言じゃ嘔吐（いわゆるゲロ）のことなんだが・・・＠東海地方民

これが通じるのって全国でどの辺りまでなんだろうか

こんなの食ってみたい。
http://shanti-phula.net/imgs/w320/phula/data/upload_images/orig/120507_sinkaigyo_takaandtoshi.jpg

>>7
マジで？
おれものり弁大好き
あの魚の名前知りたいわ

「のどぐろ」の正式名称はアカムツ

>>27
現物
http://livedoor.blogimg.jp/laba_q/imgs/5/f/5faef6b7.jpg

>>25
>バラムツの刺身食べた事ある人いる？

釣りだろうけど、その魚の脂肪分は石油と同じ成分で、大変な美味だが、
食うと寝ている間にひどい下痢する。便臭は車のエンジンオイルそのもの。
韓国では日本人向けの特別メニューに高値で悪意提供される。
バラムツは大変美味な魚なので、
食わされた日本人観光客は奇病や下痢の原因がバラムツとは気がつかない。
ガンの遠因にもなる。

4/4って何？
このスレで終了なの

食通ぶってんなよ！

>>4
よしりんスレを立てまくる影の軍団子三兄弟ρ ★のバカ記者と比べればまだマシだろ

>>37
ここでのノドグロは違うよ

>>40
４月４日ってことじゃないの

>>25
>バラムツの刺身食べた事ある人いる？

釣りだろうけど、その魚の脂肪分は石油と同じ成分で、大変な美味だが、
食うと寝ている間にひどい下痢する。便臭は車のエンジンオイルそのもの。
韓国では日本人向けの特別メニューに高値で悪意提供される。
バラムツは大変美味な魚なので、
食わされた日本人観光客は奇病や下痢の原因がバラムツとは気がつかない。
ガンの遠因にもなる。

仮に
韓国旅行後にひどい体調不良と就寝中に布団の中で下痢をして、
布団の便臭が工場機械臭、石油臭なら、
99％、韓国の料理店でバラムツを盛られたんだ。

>>17の紙オムツって何だろうと思ったら
油で>>39みたいな事になるって事か・・・

>>33
アカムツとかは捕れたら即料亭行の超美味な魚だけど
漁船の網に引っ掛かる水深に居ないから出回らないんだとさ
釣り好きの旦那が言ってたわ。

>>23
美味しい食材を使って、最高の料理を作るのが真の料理人だろ。
ゲロまずな食材を美味しく誤魔化して客に振る舞うなんてのはペテンがすることだ。

ゲボはちょっと他の名前考えようか

そもそも狙って取れる訳じゃなくて外道なんでしょ？

生態わかる前に取り過ぎてアウトってのが怖いな
いっぱい居るから繁殖力があるっていうもんでも無いらしいし

誰も買わんから相当安いんだろうな

鱈で十分だろ

>>12
ﾒﾋｶﾘ？
事故後からﾒﾋﾟｶﾘだわ

水深1000mじゃ普通に切り身でスーパーに並んでるし
アンコウだって鍋の定番だし今更ブームとか違和感あるな。
貝や蟹を餌にしてる魚は歯が鋭いから海水魚はグロテスクなの多いし。

「ひそかなブーム」って流行ってないのと同じじゃん。
スポンサーの町おこしグルメなら普通に宣伝すりゃいいのに。
わざわざステマみたいに記事にするなよ。

>>39
某半島国では『白鮪』とか言って売り物にしてるってさ

はよ、はとがしらのAAを

>>36
昔はナイルパーチとかだったが、
乱獲で減った最近は何を使ってるんだろうね？

メロじゃね？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%A1

>>30
貴様、ローディス(ry

だれも反応しないのが悲しい

ｹﾞﾎﾞﾊﾊﾊ

放射能ってどんどん深海に流れていくとか言ってなかったっけ？
変な形してるのは放射能で進化したせいかな？

>>9
ジュースならある

アミバ

>>46
普通の下痢と違ってろう成分がお尻からしみ出してくるくるらしく、
いくら尻の穴を閉めようとしても無駄って聞いたな

ちなみにバラムツもアブラソコムツも流通はしていないが、沼津から
釣り船が出ているので釣って(自己責任)食べる事はできるよ

漁師さんに言わせると食い物としての人気はバラムツ>>アブラソコムツらしい

＞深海魚のほうのノドグロは金沢のとは違う種類です
ハイハイ、解散

深海には体に有害な重金属やゴミが溜まっている。
　食物連鎖で深海魚は普通の魚とは比較にならないくらい汚染されている。
　一般的に食物として流通しないから、検査もされない。

珍しいから食べる奴もいるだろうが、あんなん食べる奴は
中国の汚染された川の魚食う奴と何ら変わらん

と昔聞いたことがある。

>>58
メルルーサかな。

ゲボって、地方によっては吐瀉物の事を指すんだがｗ

メヒカリの南蛮漬けが食いたひ・・・・

>>67
深海魚、根魚は昭和の時代から今もPCB汚染がある。
当然、放射能、水銀汚染もある。

>>58
>>68

メルルーサー　→　乱獲　→　ナイルパーチだと思う。
ナイルパーチはビクトリア湖の野良養殖で
精巧な食物連鎖循環の古代魚を
赤軍のように食い尽くしている。

＞ 最深部が２５００メートルもある“世界一深い海”駿河湾

汚染水が流れ込む場所か・・・・

>>34
北は北海道

>>60
ごめん、俺アウシタンだから

>>60
んん〜?何のことかな？

>>60
どうすれバインダー！

そういや最近テレビでもよくノドグロ料理紹介やってるな

次は蛇肉とかが流行るんかね？

ノドグロ深海魚じゃないだろ？
ゲボって何？

ノドグロは和食の店でちょくちょく見かけるな

ゲボって見た目ゲロに似てたりするのかな？ｗ

グロテスクな深海魚なんて、マックに行けば普通に売ってるだろ

メルルーサって名前の人居るよね。

事故後から避けられてる地域もあるもんな

セシウムがスゲー濃縮されてそうww

ノドグロが深海魚？　と思ったが、

>深海魚のほうのノドグロは金沢のとは違う種類です」と辻さん。

ということなのか…。

東京湾、房総、九十九里、茨城沖深海魚はヤメレ。勿論小名浜福島沖もな。

また妄想で風評か

シャコが肥ってる…
その餌はおっと誰か来たようだ

ゲボって「ゲホウ」とか「トウジン」とか呼ばれてる種類じゃね？
ノドグロってアカムツではなくてカサゴ科で、地方によってはそう呼ばれるのがあッタと思う。
あるいはソコダラ科とか

ノドグロ
高すぎて食ったことがない

>>92
だからｗ　
そのノドグロじゃないってｗｗｗ

ガランチョーとかいうカマスみたいの食べた
身はやわらかいけど美味しかった

アンコウとか普通に美味しいから良いイメージしか無いわ、身が柔らかそう

回転寿司いったことあるだろ
お前ら昔から
普通に食ってるから

要は今まで水産上重要種とされてこなかった地場の魚や、深海の魚を売って稼ぎましょう！
マスコミも巻き込んで頑張って参ります！ということなんだよ
漁師系ステマですよこれは

>>91
ノドグロはアカムツの通称
見た目の通り口の中の奥が黒いからそう呼ばれてる

＞　今の旬はゲボ、ノドグロ、メシタリと聞いたことない名前ばかりで、魚の顔すらイメージできない。

ノドグロくらい知らんでよく記事書く気になったな

ノドグロ違い

アンコウ美味いけど、深海魚の汚染は半端ないからな。

海を綺麗にしろよ人間ども。

それとゲボに文句言う人間は下呂温泉に謝るように

最近はﾕﾒｶｻｺﾞもﾉﾄﾞｸﾞﾛって言うようになってきていないか？

ここで言ってるノドグロはユメカサゴだな

アカムツは日本海側だ

わざわざ金沢の（アカムツ）とは違う種類って言ってる

深海怪獣ジグラに似た魚がいるよな

>>98
だからｗ　それは知ってるけど、>>1でいうノドグロは明らかにそれではないｗ

まぁとりあえず、名前ナンとかせ〜＾＾
フツ〜に、ひでぶあべしが出て来そ〜なノリではないかいや。

仕事の接待でノドグロの煮付け食べたけどうまかったなぁ

まあなんだかんだ言ってもカレイが一番旨いけどな

ド､ドンコは？
ドンコの味噌汁は最高

げんぎょ？・げんげ？新潟で味噌汁・干物を食べたけど、良かったです。

>>7
>>36
俺店員だけどホキだね

>>112
http://www.hottomotto.com/commitment/obento/nori/
公式にでとった

三日間ほどダウン。咽からきて、まだ咳が残る。

気付かなかった。

ノドグロはガチ

>>12

ホキだったんだ。
俺あてっきりメルルーサだとばかり

金沢で食ったのどぐろの蒸し寿司は至高

世界一深いって、マリアナ海溝とかは別区分なの？

セシウムいっぱい

>>45
へえー勉強になってしまった

お前らが知らないだけで回転寿司では前からブーム

巨大深海魚を食べたら尻から油が
http://portal.nifty.com/kiji/120224153792_1.htm

>>26
底魚はアウト　高い数値叩き出すし
セシウムやストロンチウムなどをたっぷり溜め込んでると思われ
危険厨から見て危ないから避けてるモノばかりブームだなんだとステマかけてくるから
ほんとわかりやすいわ
いい加減おかしなブーム紹介が増えてるってみんな気づいてるでしょ?