【話題】妻が悩み「関西出身のうちの主人は東京のかけそばを“こんな真っ黒なつゆのそばを食うやつは味覚オンチ”と言ってバカにします」

薄口政治評論家としてバラエティー番組で活躍中の杉村太蔵・元衆議院議員が、女性セブン読者のお悩みを解決します。

【質問】
関西出身のうちの主人は東京のかけそばを“こんな真っ黒なつゆのそばを食うやつは味覚オンチ”と言ってバカにします。
東京育ちの私からすると食文化をバカにされているようでカチンときます。そこで立ち食いそば好きという太蔵さん、
関東のそばの良さを教えてください。（38才・会社員）

【杉村太蔵のアドバイス】
私は関東の濃いそばつゆが好きです。独身時代はよく立ち食いそばの店を利用していましたね。
天ぷらそばが好きで、かけそばに海老天、春菊天、かきあげなんてトッピングして。

私にとっては関東のそばってトッピング文化なんですよ。天ぷら以外にコロッケなんかも関東の濃いつゆにあう。
つまりそばだけでなく、揚げ物もおいしく食べられる天つゆのような存在なんですね。

ただ、関西はそばよりうどん文化と聞きますし、うどんとそばをつゆで勝負するのは厳しいのかもしれません。
それならばいっそのこと政治的手法で相手のふところに飛び込んでみてはいかがでしょうか。
外交でも、交渉をうまく進めるためには相手の文化を認めることが大事です。

だんなさんに「あなたが絶対においしいという関西におそばを食べに行きましょう。
すごくおいしいところに連れて行って」と言ってみて旅行に誘ってみてはいかがですか？
旅行にも行けておいしいものも食べられて一挙両得じゃないですか。

それでもダメならば、家でそばやうどんを作るときは、黒い器に入れるといいですよ。
そうすればつゆの色が濃くても薄くてもわかりにくい。見た目だけの問題なら視覚から変えていくという手法もありですね。
http://www.news-postseven.com/archives/20130327_177988.html

1000なら明々後日朝一でハロワ行く

＞ 杉村太蔵・元衆議院議員が、女性セブン読者のお悩みを解決します。

はい、クソスレ終了

ほんとにタイゾーが答えてるのか？

太臓の答え、いいな

田舎モンは濃い味が好きなんだよ都会人はわざわざ田舎にこないで都会に帰れとでもいっとけ

ニュースじゃねえええええええええええ

田舎蕎麦でないとダメ。白いのは好きじゃない

出っ歯で唾飛ばす人なら最悪

衆議院議員からそばつゆアドバイザーにジョブチェンジ

東京のうどんはセンスゼロ

コロッケキツネそば組み合わせが一番好き

>>1
>“こんな真っ黒なつゆのそばを食うやつは味覚オンチ”

こんな散々使い古されたネタってｗ

伊勢うどんに対する冒涜は許さんｗｗ

ニュースじゃねえだろ。
とりあえずどっちもどっちなりの美味さあるから、わざわざ相手に喧嘩売るな。

へっ？ たいぞーって結構してたん？

なんだこのヤラセくさい質問ｗ

タイゾーはマジで仕事選ばんからな

>>8
更科もいいのに・・・

関西人の根拠不明な上から目線w
まあ関東人は何言われても気にしないんだが

黒いつゆはうまいからガンガン飲みなさいよ。

箱根そばのコロッケ蕎麦、たしかに美味しい

うどんｗ

うどんは関西風がよいが、そばは関東風がうまい＠四国民

タイゾー何やってんの！？

タイゾーは地方のパチンコ新規オープンの客寄せ要員がお似合い

巧い答えだ
本当にﾀｲｿﾞｰさんが答えたのかな

腐っても自民党の面接受かる実力はあるがいかに？

出石そばのつゆは黒かったよ

杉村太蔵は、稀にいいことを言う
自身が立候補を断念した時「民主を利するだけ」
前回の衆議院選、候補者乱立で惨敗した民主は爪のアカでも煎じて飲め

じゃあ、関西うどんの汁で蕎麦食えばいいじゃね
クソまずいだろ

>>24
これが正解

せいろは濃口がいいけど、かけは関西のほうが断然旨いのは同意

議員よりそばアドバイザーの方が遥かに向いてる太蔵ﾜﾛｽ
さて、食文化の多様性を認められない、どちらが上とか下とかはナンセンス。
両方愉しめばいいじゃん。

つーか蕎麦は汁なし麺だけでも食えて美味いけど、
うどんなんて麺だけじゃ食えないし不味い
汁に浸けてもスープと一緒でも美味い蕎麦の圧勝

これは正論やな。明治維新も終戦講和も抱きつき作戦
変にわたしアズナンバーワン。私はえらいんやでーってやるとつぶされるんですわ

どっぷり醤油色のうどんも好きよ。

関西ではそば屋の事をうどん屋と言い、関東ではうどん屋のことをそば屋と言う。

関西の白だしも塩分はかわらねーじゃん

関西のそばは不味すぎて食えなかった

東京の貧しい食文化には呆れるけれど、
それを否定して貶すなんてのは野暮な話だよ。

関東は甘すぎ、関西はしょっぱすぎ。
だから、混ぜるとちょうどいいよ

実際辛いんやからしゃあないやろ(´・ω・`)ｿﾝﾅﾓﾝｸｴﾙｶ

伊勢うどんは知らない旦那ｗ

>>14

伊勢うどん旨いよね。
俺東京育ちだけどあれは旨かった。

どーでもいい話だが。
元々関東のそばのメインはざるそばだろうが。
「じゃあ、関西ではざるそばも透明なそばつゆで食べるのか？」と言いかえしてやれ。

トンキンコングは味覚がゴリラだから仕方ない

愛媛の俺からしたら
あんな高くて少ないもん腹の足しにもならん。

香川までいってうどん食う

大坂のコンプは重症だからな
粉モンだけ有難がって食ってろ

こんなことが悩みとか平和だな

関西人だが東京勤務で数年間住んだけど、一部だが東京の方がうまいものもある、
そば、うな丼、寿司、とんかつ、カレーは東京の勝ち。
大別するとわかりやすい味は東京、逆が大阪・京都(その他近畿は味音痴)

糸魚川ー静岡構造線あたりの蕎麦汁事情はどうなの？

関西のうどんって自慢するほど美味くない。

讃岐うどんはいりこダシだから、色が薄いだけで味は関東のものに近い気がする。

ソース投入してやれば
大阪も関西だろ

こんなことでがたがた言うようなちっちゃい男とは離婚したらいいと思う
一緒にいてしんどそう

武蔵野うどんが好き
いまいちマイナーだけど

結婚前には、気にしてなかったのかね？

>>28
仙石の殿様が長野から移ってきた時にソバ持ってきたんだったか
現地の味を忠実に再現したんだろうな

よくみると、あるいは逆にぱっとみると
松山ケンイチに似てるんだよなあ杉村太蔵

夫が作ればいい

終わった奴をいつまで持ち上げてんだ

アマゾンでヒガシマル粉末でも買っとけ

関西という小さい世界しか知らない民族なんだから仕方無いと諦める

ま、黙って六文そばですよ

味覚音痴なので料理するの辞めますねでOK

無粋だな

青森か秋田にでも転勤になればいい

正直、育った文化なだけなので、放っておくか離婚

タイゾーにしてはまともな意見だな

>>50
関西風すき焼きと関東風すき焼きでは、どっちに軍配を上げる？

ＢＭのりてー

料理は見た目も大事だからあのドス黒いつゆはちょっとなあ
味は普通に美味しかったけど

お好み焼きで白いご飯食べる人に言われてもな〜ｗ

聞かなきゃわからんのなら味音痴でしょｗ
馬鹿にされたのが悔しいだけのことで味に関しての思い入れなどないのじゃ？

朝鮮人なんかと結婚するこの妻が悪い

食い物の違いで罵倒するような人間とよく結婚する気になったな

栃木県民だけどうどんは京うどんが一番だと思う。讃岐は普通。

杉村大蔵なんかに悩み相談してもな・・・
しかも政治を知ったかのように話されても

>>74
同感
これから先、暮らしていって辛くなるだけだから離婚を勧める

>>68
それは関東風やね、これもわかりやすい味の部類だな。

そういう関東人もお好み焼き定食をばかにしてるでしょ。

>>65
どちらもそんなに濃くない。本当に濃いのをもとめるのなら
富山に行け。ガチで黒いぞ。黒すぎて食えない食文化。それが富山。

離婚した方がいいわ
好みの問題なのにバカにするとか
旦那がおかしい

他者の文化をリスペクトできないコミュ障な夫か
どの文化圏にもいるよねこういうアホ

誰だ、伊勢うどんが美味いといってるのは
あれはさばききれない客をだまくらかす電通の陰謀だ

関西の「色」が薄い汁は、実はしょっぱい。

>>68
甘ったるいすき焼きは嫌いだな

>>50
「カレー」が「カレーライス」なら関西の方が好きだな
そばは関東の方が旨いという認識はあるのだが、それを感じられないようだ
あ、おれ関西の人間

誰かこいつに「私、お腹の中の赤ちゃんを堕胎しようか悩んでます・・・」って相談してみて

関西人だが、コロッケ蕎麦は至高だと思う。

ていうか、蕎麦は別にいい。うどんは許せないが。

>>79
そんなん見たことない

かけそばは、盛りそばの汁をかけたもんだから、黒くて当たり前だよ。
逆に盛りそばの汁が透明なら物足らない。

俺の友達は、最初は汁が真っ黒でビビッたけど、
喰ってみたらそれはそれで有りだったって言ってたぞ

東京に対する変な対抗心剥き出しで柔軟性の無い人間は
将来、頑固なボケ老人にしかならないから、さっさと別れた方がよい

どこがニュースだよ

ハゲの軍団はいい加減にしろ！！！！！！！！！！！！！！！！

色で判断してるだけで実際味の違いがわからん奴も多いと思うでｗ

東京なんかに来なければいい
田舎もんが大声で関西弁しゃべってるとイラッとする
あの自己中ぶりは朝鮮人と変わらない

タイゾーは肩のちからが抜けて最近は良い感じだぞ

元々頭の回転もよいし、このまま暫く揉まれて勉強重ねたら
良い政治家になれるよ

丸亀の釜揚げうどんも濃い汁につけて食べるじゃん

関西ってそばつゆも白いのか？

旨い蕎麦は水で食えるが、旨いウドンは水で食えるの？

>>1
こんなくだらん地域ごとの味の違いでいちいち文句をいう旦那とは別れたほうがいい。
それに奥さんのセックスも他の女とこう比べられてるってことだ。

たいぞうが進化してる

>>86
東京でビビったのは、駅の立ち食いソバが相当なレベルだったこと。

醤油使えないドケチでんがなまんがな根性と罵れ

どっちが正しい間違ってると言う話じゃないんで
勝手に言わせておけばいいｗｗｗｗｗ

東京のかけそばは江戸文化の象徴みたいなもんで
伝統と歴史のある庶民の食い物だ

堂々と胸を張ってればよろしい

はぁ？そばは関東のが美味いだろ

>>94
関西人て、声でかいよねw
あと、ひっきりなしにしゃべってる
大阪で電車に乗ると、うるさくてびっくりするよ

>>78
なるほど。といっても、実は関西風すき焼き食べたことないのだがねw

食い物ネタで揉めはじめると、毎日毎日、多ければ3回は
同じネタで嫌な思いすることだから、破局は近いな

これって嫁が作った掛けそばに文句言ってんのか？違うよな？
もし万一嫁のに言ったんなら離婚推進

関西は素うどんですらちゃんと出汁をとったスープにネギと天かすが入ってる
関東は醤油をお湯で溶いただけのスープにうどんが沈んでるだけ

>>9
シェーッ

まあ、味音痴に味音痴を自覚させるのは難しいからな
特に女は料理は女のほうが得意みたいな妙な自尊心があり自分の作った料理が不味いことを認めないから困ったもんだよ
好みの問題とか言い出すからもうどうしようもないｗ

うまい棒のコーンポタージュとチーズで言い争うようなもん

ニュースじゃないじゃん。

トンキンと大阪民国など、名古屋の味音痴の前ではヒヨッコ同然。

一番美味い蕎麦は駅のホームで食う立ち食い蕎麦やで

杉村太蔵はちゃんとライターをやとえば立派に発言できるんじゃないか。成長した。

>>109
釣れないぞ

東京で行列出来る店は味普通

>>94
・・・と茨城県人が申しております。

塩分は東京のかけそばの方が少ないんだけど？

あっ、味覚オンチだから見た目でモノを言うんですねわかりますｗ

関西人は相手の文化を否定しないとメンツが保てない可哀相な奴らなんだよ
不憫な奴だと生温かい目でみてやればいい

「東京のつゆは…」って東京ラブストーリーが初出じゃない？
作者の柴門ふみは関西でなく、四国出身だけど。

どーでもええがな…
日清どん兵衛の味が箱根を境に東西で分かれていると初めて知ったときは衝撃を受けたけどさ

>>109
羽田で食ったうどんは正にそんな感じだったな。
甘味も旨みも無くて、醤油臭いだけの出汁だったわ。

>>1

ああ、それ「エセ大阪人」やから。

わかるやろ？

オカマが女より女らしくなろうとするのと同じで、エセ大阪人は大阪人より大阪人らしく振舞おうとして顰蹙買うんよ。

別に色なんかどうでもええがな。

問題は味やっちゅーねん。

東京のうどんダシて色は濃いけど味は薄いやろ？

実は塩分濃いんは大阪風うどんの方て知ってたか？

これは食わず嫌いにはわからん両方比較してみて初めてわかることや。

大阪人はなんでも食うでｗｗｗ

俺は関西人だが、たまに関東出張しても、
出張先の近くにある蕎麦屋がどこも関西風だしで
関東の黒いつゆの蕎麦というのを食ったことがない。
一度でいいから黒いつゆの蕎麦を食ってみたい。

>>50
90年代あたりには関西でトンカツ屋あまり見かけなかった気がするな
あれは関東のモンだろうね

居酒屋のメニューも東西で結構違って面白いよな
もつ煮は関西じゃほとんど見なくて代わりにドテ焼きとか

>>14
あのツユが美味いと言う奴こそ味覚オンチ

>>98
上品ぶった蕎麦通は、一口目はツユを付けずに蕎麦を食う
そして、本当かどうか知らんが必ず「美味い」と言って薀蓄を始める

美味いとか言ってんだから、つゆ無しで食えんじゃね？


俺は、蕎麦そのものが美味しいと感じないので、つけ汁必須だが

排他的で他を認めないだけじゃなく貶す、
大阪民国ニダ

これは蕎麦つゆの問題じゃなくて、人間としての問題だよな。

>>98
水どころか麺すら要らぬ
で、今なんどきで？

他人の郷里の味を貶して楽しむのはクズの部類なので、離婚をお勧めする。

西日本人だけど関東のうどんと蕎麦はマジ受け入れられない

>>106
食べたことも無くよく評価できるもんですね

>>97
ざる蕎麦とかのつゆは黒いが、暖かいそばはうどんと同じようなつゆ。
うちの親の場合。
というか、暖かい蕎麦は年越しぐらいしか食わない。

おい、タイゾーｗｗ
ものすごくいい答じゃねーかｗｗ

味覚なんて人それぞれで終わる話だよな
自分の味覚は正しいとか本気で言ってるようならアホだから相手にしなくていいわ

また姦西か

塩分は関西風の汁の方が多いと聞いたんだけどどうなんだ？

ウナギは関東風がいいなぁ

初めて関東のうどん注文した時は墨汁かという位黒いと感じた
実際しょうゆの味しかしなかった、関西出身ではないけどね

>>127

確かに大阪てトンカツ屋は少ないよな！
関東行ったらトンカツばっかり食うとったわ俺ｗ
関西は豚肉が手に入らんのかな？

あと、豚肉のすき焼き。
これはさすがに抵抗あったけど、食うてみたら美味しかったで！
カルチャーショックと同時に食わず嫌いはアカンなと再認識したで。

美味しんぼでありそうだなｗ

会津蕎麦、江戸蕎麦、愛知きしめん、山梨ほうとう、関西うどん
讃岐うどん、長崎チャンポン、博多ラーメン、
熊本ラーメン、沖縄そば
麺文化は多種多様だ。

そもそも、真っ黒いつゆが気に入らないというなら、
色彩オンチというべきではないのか

>>50
うな丼は関西がいいな。
一度蒸すとかありえん。

じっさい寿命が一番短かったじゃん
真っ黒塩辛いものばっかりのアノ県は
子供の頃から濃いものばかり食べて馬鹿になってるから
素材の色とか味とかより塩を求めてるんだよ

ご飯のおかずが炭水化物の大阪に言われたくないって言い返せ

関西以西ではマズイ店に当たる確率が低いが
関東、特に東京はくっそマズイ店がかなり存在するのも事実

>>97

関西の出汁って、昆布ベースで、香りつけに薄口入れるから
そこが見えるぐらい透明なんだよね

後、出汁は甘めだから、雑煮とかも白みそで甘く作ってる
どぶのように黒い汁見たらこれは塩辛そうだって印象受けるんじゃね

でも、醤油って同じ濃口でもメーカーで全く味違うよな。
他の家で醤油使ったら全く味が違ってビビる時がある。

関東のそばつゆが黒いのは濃口醤油のせいです。
自分で作ってみると分かりますが、濃口醤油を使っている限り、あんな色になります。
（ちなみに「濃口醤油」というのが一般的に誰もが「醤油」と呼んでる物。)

関西のそばつゆは「薄口醤油」を使うので、色が薄めです。
ただし、「薄口」醤油というものは「味/塩分が薄い」という意味ではなく
「色/香りが薄い」という意味です。
実際の塩分濃度は「濃口醤油」より高いので(要するに、濃口よりしょっぱい)、
関西の方が「薄味」とは限りません。

出汁はやっぱ大事だな。
正直出汁のきいた味噌汁とかうまくてびっくりするよ。
うどんもしかり。らーめんもしかり。

ただ、しょうゆも少し擁護できる。
うまい醤油は旨味がある。
化学的につくったしょうゆとそうじゃないのでは
魚にしょうゆつけて食べたときの味が全然違う。
しょうゆ系も悪くはないかな。ただ出汁系のにはかなわない。

トンキンの蕎麦は細くてヘロヘロしてて旨くない
蕎麦粉ケチってるのか？
出雲そばが最強だわ

劣等感の裏返しだろ。関西人の東京への卑屈な憎悪は深すぎ

そもそもその結婚が間違い
そんな夫を選ぶのが間違い

ってバッサリ言う奴にやらせろよｗ

そば湯の出し方も関東はキチガイじみてるな
つゆ捨てる場所がないって動揺するわ

濃口醤油より塩分が強い薄口醤油を使った
関西の汁の方が塩っ辛いのに何言ってんだろうね

埼玉県民はうどん派が多数

>>126
駅前なんかに多い立ち食い蕎麦屋に行った？

あれが（多分）ここでいう東京の蕎麦だよ。コシも香りもない麺に油ぎとぎとの
コロッケが極めてよく合うB級グルメ。はまるとやみつきになる。

>>145
讃岐うどんと大阪うどんは別モンだろう。
コシが違うし、出汁だって讃岐うどんは足りなかったら味の素入れちゃうし。

>>1
愛知より東側のうどんつゆだけは勘弁してくれ・・(´･ω･`)

そばの味云々は長野あたりに行ってから語れよ

関西出身の奴とよく結婚なんなんかしたなぁ

>>149
俺、生まれも育ちも大阪市内のしかも旧三郷地域やけどな。

飯とお好み焼きなんか食わへんぞ。
ありえへん。
周りもそんなやつおらんで。
テレビ局の嘘捏造は一番むかつくわ。

個人的には蕎麦は関東風の濃いダシ、うどんは関西風の透き通ったダシで食うのが好きかな。

お前らもイギリスやアメリカの飯を馬鹿にするだろ
やってる事はこの主人と同じことだぞ

>>161
ｵｴ

関東のは黒いしょんべん
関西のは普通のしょんべん

他のことでは妥協できても食い物の味だけは譲れないってことはあるな
毎日のことだしアイデンティティでもある
土日はご主人好みの関西料理とか分け合うしか無いな

おれも関西出身だが濃いつゆに馴染んでしまった
ぎゃくに昔の江戸風の真っ黒いつゆを出す店が激減してるのが不満だ
何処もかしこも讃岐風の水臭い汁ばっかしになって

こんなもん店によるとしか言いようがない
人口が多いから美味しくないお店でもやっていけたりするから
東京慣れしてないと洗礼を受ける可能性が高いんだろうね

しょう油味と塩味（＋隠し味にしょう油）の違い。
かけそば、塩味でって頼めばいいよ。

見た目の美しさは重要だな
和食に限らず

>>1
>【杉村太蔵のアドバイス】
私は関東の濃いそばつゆが好きです。



【杉村太蔵のアドバイス】
【杉村太蔵のアドバイス】
【杉村太蔵のアドバイス】

こいつ自身が味オンチなのにアドバイスとか終わってるだろ・・・

>>143
KYKがあるやん

で、お前ら家で使ってる醤油何処のメーカーなのよ？

>>168
嫁にしてまで、嫁の食うものにイヤミ言うとかはないだろ

味の話で塩分が〜とか言ってる人間は日本語読めない人？

>>168
馬鹿にされる英国や米国の飯てなんや？

水道橋にあるボロい立ち食いソバ美味しかったなあ
もちろんつゆは黒いんだけどしっかりだしが取ってあるから品がある

東京はヒガシマルのうどんだしを置いてるスーパーが少ないの

そんな愚痴はともかく、東京の蕎麦屋さんは味の当たり外れが極端すぎるのね
関西の味に慣れきった舌で外れ引いちゃうとアンチになるのも解る気はする

>>164
県民だけど蕎麦ぐらいしか名物が無いだけで日本一とか言えるような店は知らないぞｗ

関西のつゆでコロッケそばは考えられない

小町スレかと思った

蕎麦は濃口でいい
うどんは薄口

この奥さんはつゆから蕎麦作ってくれるのか
我が家はにんべんのつゆとか売ってるやつだ
蕎麦屋で食っても味の違いが解らんｗ
濃すぎず薄すぎずが美味いんじゃないのかね

>>166
京都の俺も飯とお好み焼きはありえへんわ
あるとしたら、夕食第一部「お好み焼き」第二部「ご飯と漬物」に分ける。

>>162
そうそうｗ
最近、大阪でも讃岐うどんの店が多くてな。
大阪うどんの感覚で讃岐うどんを大盛り食うたら胃もたれしてえらい目に遭うたわ。
あれは全然違うしろものやね。

京都や大阪には昔からトンカツ屋は結構あるんだが…

そもそも十割そばとかいう言い方が日本語を知らぬチョン臭い
普通なら全そばだろ

杉村太蔵って芸能人になってたんだ。
民主党議員も太蔵を見習ってお笑い界に進出すればいいのに。

美味しんぼでこんなエピソードがあったような気がする。

うどんつゆに文句たれられるのはしかたないが、「そば」だろ？

落語のセリフにも「あんなもの食えるか」と出てくるが、
東京っ子にも東京のうどんは不味いんだよ
それを馬鹿にして意気揚々の関西人の馬鹿らしさｗ

でも蕎麦は圧倒的に東京の方が旨い
あんな関西の塩っぽい汁で蕎麦は手繰れない

東京人は関西の蕎麦等も美味しいって食べるのに、関西人って人間の器が小さいよね。
静岡人は関東風、関西風の蕎麦、うどん、はたまたきしめんも食べるずら

>>191
近所に十二割ソバって旗が出てる店があるけど入る勇気が出ないw

味覚の違いは仕方ないよね今石川県に住んでるけど私は８番ラーメンとかありえない（私は九州出身）ネットで本場ラーメンや焼豚ラーメンとかインスタントラーメン買って食べてる。

つーか讃岐うどんは濃い口なんだから
この場合薄いのは関西じゃなくて大阪っていうべきじゃね

>>177
ヒゲタの本膳で返しを作ってます。360ccは使い勝手がいい。

>>177
ここだお
ttp://www.kamada-soy.co.jp/

醤油は味がキツいからなちょっとでええねん
魚醤もそうやで

常人にはわからないほどソバにうるさいのか
その嫁の作る側がよほどまずいのか
嫁が気に入らないのか
何か気に入らないことでもあったあたっているのか

まぁとにかく一般論ではないだろw

>>197
味うｐはよ

大阪のコナモン食ってる連中がなあ…。

>>177
普段はキッコーゴ(東京都あきる野)。
刺身やステーキには重本醤油(広島)。

>>195
うすくち醤油を等量使うと思ってるバカが未だに存在するのか
はやく知識を修正しとけよ頭でっかち君

>>177
広島県東部なんでアサムラサキのカキ醤油使ってます

>>190
関東とか北陸でも行ってみ。
比べモンにならんで。
外に出てみんとわからんこともあるで。

>>188
なんでお好み焼きとご飯を食うみたいなデマが定着したんやろね？
ホンマ嘘捏造は怖いわ。
信じる人がおるから。

嫌なら食うな。
嫌なら来るな。
嫌なら離婚。

これで万事解決。

>>168
関東と関西は味の違いでしかない。だから、他の国の人間が食べると
良否は半々になる。
だが、アメリカとイギリスの料理は世界中のだれが食っても不味いと
いうから、やはり不味いのだ。

まぁ、以前にオランダの菓子を食ったんだが、すごく不味かったんだ。
それより前に、アメリカの菓子も食ったがこれも不味かった。
でも、両者の不味さは全然違っていて、オランダのはこっちの味覚に
挑戦してくるような不味さで、まぁ、これは味覚と食文化の違いなんだ
なぁって思った。アメリカのは、こいつら味を理解してないって不味さ
だった。やっぱ、違うわ。

うどんはともかくそばを薄口醤油のつゆで食うの？関西では？

>>199
味の薄い濃いじゃないぞ

どうでもいいわ。嫌なら食うな。

>>204はとりあえずハロワ行けw

答え

暖かいそばは黒いつゆ

暖かいうぢんは関西風




最高の答え

盛りそば、ざるそば　(冷たいそば)は黒いつけ汁じゃないと美味しくない。

　　
以上

ところが
関西風のツユのほうが
塩分たかい。

関西人は見た目だけで判断するバカ。
その上、東京を非難するのが日常の朝鮮脳。

関西人がチョンを叩くのは
自分を叩くのと同じこと。

関西人が濃いという東京の汁を名古屋人は薄いと言う
あいつら味覚が壊れてる

>>101
あれは駅ごとに大きく出来が違うんだ。
たまたま良い駅に当たったんだね。

今立ちそば屋で黒いつゆのそばすすりながら見てる

>>205
ソバもパンもコナモンじゃね？

>>198
8番は「「らーめん」
別物やけどあれはあれでいいもんや

関西ってラーメンも薄味なの？

やっぱり、醤油家庭ごとにこだわりあるよな〜
で俺の家はチョーコー醤油、公式にファンサイトなるものがあるらしいけど現在6355人…

丸亀のうどんは真の讃岐うどんと違うど！

おにぎりに味のりつけてる地域の奴らに味音痴とか言われたくないわな。

>>217
あ、ここにも馬鹿がいたｗ
実際に食ったこともないなら黙っとけばいいのに
出汁文化の何たるかも理解してないだろう

>>109
うどんを醤油で食うのが好き

茹で上がったうどんを冷水で絞めずに水切りし
良く絞った大根おろしと、おろし生姜を乗せ
濃い目の醤油を掛けて、絡めて食うのが好き

小麦粉の味が素直に楽しめる

そのぶん関西はちゃっかり塩濃いけど、ま、どうでも（笑）

東京が濃口醤油使ってるのは、千葉（？）の醤油屋が濃口醤油を
作りはじめたからみたいだね。あとから関西で作られた薄口醤油が
広まらなかったんだな。

>>209
大阪に出張にいくと、古い店でも普通にお好み焼き定食あるぜ？

少数派なのだろうが柔らかい麺のうどんが好き

安心の小諸

江戸っ子はしょっぱいの好きだからｗ
徳川の時代より野田銚子からいい醤油がはいってくるし

いやなら食わなきゃいいだけ

>>209
お好み焼きは「キャベツ」がメインだからご飯と食べてもおかしくない（炭水化物＋野菜）

ラーメンとライスの方がおかしい（炭水化物＋炭水化物）

>>223
京都は薄味ていうけどな
関西風ても別に塩分濃度が低い訳ではない

>>215
ダブルはやりとうないでｗ
しかし食いもんの話だけに食いつきええなお前ら

まぁ、ぶっちゃけ、関西はうどんつゆで蕎麦を食い、関東は蕎麦つゆで
うどんくってるからこうなるんでないかとは思けどな。

たこ焼きでご飯食っている餓鬼に言われたくないな。
塩分は京都や大阪の方が多いってのに。

>>14
厄年のお伊勢参りに行った時に食べたけど
黒々のふわふわで面白いけど
また食べたいか？と言われるとそうでもないかも。

>>14
あれだけはまったく理解できん。
冷凍うどんに醤油かけたのと大差ないのだが。

この東西うどんの違いは、らーめんでいうと
八王子ラーメンと塩ラーメンみたいなもんだ。
八王子ラーメンとかめちゃくちゃ黒いよｗ
でもうまいんだわｗ醤油がくせになる。
塩は味が塩なだけあって、出汁が命。
だから、塩ラーメンって高いね。

>>183
長野はなめこがあるじゃないか。
中国産に負けてるけど、もろみみたいなポジションで結構ご飯にあう。
あと、りんごだな。
青森と長野が二強だけど、味は長野のが上と思う。

>>231
ない

茹でたうどん湯切り
ドンブリに納豆1パック、うどん、醤油30CC、鰹節二つまみ程入れて掻き混ぜて食えや関西人
でんがなまんがな病少しは治るからよ

濃口薄口と濃味薄味を取り違えてる人多すぎじゃね？
実は関西の方が味付けは濃い
料理は以外と舌で味わない人が多くて間違った知識やイメージで味わってるんだよ

>>223
大阪はラーメン不毛地帯ｗ

京都と和歌山がラーメン豊作地帯。
京都のラーメンはバリエーション豊富やから一概に言えん。
和歌山は支那そば系やから薄口というか誰もが食べられる優しい昔ながらの醤油系。

鯖の煮付けだと関西勝利かな
関西　醤油とシロップと生姜の単純な煮付け
関東　味噌や何かごてごてついててクソ塩辛い

素材の鮮度や質もあろうけど、鯖の味を生かした上でうまい
まぁ関西勝利だわ

>>135
評価してないだろ。
俺は「関西風すき焼きと関東風すき焼きのどっちが美味いと思ったか？」と聞いただけ。

∋*ﾉﾉノ　ヽ*∈
　川´･ω･`川　日本人ってどうしてそばすする時に『ズズズッ』とするんだろうね。
　　　　　　　　　　　みっともないと思うんだけど。

ちゃんとしたもの出す店で食べれば
どっちだろうと旨いよ
勝手知ったる地元の店と違って
他の地域に行ったときにまともな店に出くわせるかどうか

>>225
あれって、本社大阪だったっけ？
創業者が丸山さんと亀山さんなのかもしれんぞw

>>239
たこ焼きらおやつ、お好み焼きはおかず

タイゾー、アドバイスになりきれてないぞw

>>250
確か、本社は神戸だった気が。

関西の人が関東をバカにする発言を目撃してますが、
それに留まらず、東北をもバカにしてました。
関東人の俺の目前で遠慮も無くです。


そういや前に行った山達のコンサートで、
「関西に行ったら、『関東に勝っているゾー！』って言うと
ウォーって受けるんです」つってた。
どっかの人たちに似てますわ。

>>191
普通は二八蕎麦だろ。十割蕎麦なんて昔はほとんどなかったよ

関西人の自分基準がムカつくわー
メールや手紙の文章も関西弁で書いてくるウザさ

>>153
関西の薄口は小さじ一杯とかその程度しか入れないんだが

塩分の量は圧倒的に関東の方がたくさん入ってるよ

関西人の土地コンプレックスは異常

ラーメンやお好み焼きにご飯を合わせるのは
パスタやピザにパンみたいなもんだな

>>191
塵劫記命数法すらあんたに言わせりゃ朝鮮なのか？
白雉だな、もう少し日本の勉強をやり直すことだ

えらそうに能書きたれてるヒマがあったら自分で作れ！
って言ってやればいいよ

伊勢うどんは謎すぎるな
おかげ横町の店でも残す人続出しとるがね
それでも改善する姿勢すらない

>>244
それはお前だろ
あのな、真昆布出汁を活かすにはどうしたらいいか言ってみろ
薄味にしねーと真昆布出汁のまろみが出ねーだろうが
そういうことすら分からんのか

>>227
関東人の馬鹿
　薄口醤油の方が塩分が多いから汁の塩分も多い！
関西人の馬鹿
　関東の汁は色が濃いから塩辛いに違いない！

実際、どっちも塩辛くないし、旨い。
関東の方がダシも濃くて、蕎麦にはあうと思うが好みだな。

>>242
有るんだから仕方ないだろ。
お前さん、目が悪いんじゃね？

塩分濃度だけで味を語るのはどうかと。

出汁の取り方で同じ塩分でも感じ方が違ってくる。

>>221
お好み焼きやたこ焼きみたいなDQN商売とそば・パンを一緒にはできんよ

大阪人だが、東京出張のときはトンカツ、ざるそば、寿司、オムライスなどの洋食を食している。
うどんは頼まない。焼き肉店には行かないし、ビフテキも頼まない。

蕎麦の本場は丹波地方だろう
出石とか

関東の蕎麦はダシがまずいからまず基本が駄目

ソースがないと何もできない大阪人に言われたくない

>>216
あなたが一番正論かもね


暖かいそばは黒いつゆ

暖かいうどんは関西風


盛りそば、ざるそば　(冷たいそば)は黒いつけ汁じゃないと美味しくない。

　　

>>265
ないから

関西人が東京（首都）の文化にケチをつけるのはコンプレックスだから気にせんでよろし
韓国人が日本にいちゃもん付けるのと同じだと理解すると分かりやすいと思う

>>221
蕎麦は麺だけでも食える
うどんは麺だけじゃとても食えない
お好み焼きやたこ焼きは言わずもがなや

関係ないが、手打ちそばの店でざる蕎麦を頼んだら、
市販のめんつゆを水道水で薄めたつゆを
出してきた店は、殺意沸いた。3ヵ月後に潰れてたけど

>>211
パリでバーガートラックとアメリカンスイーツが流行ってる件
固定観念よりも新しい流行が口に入るもんだよ

キムチ食ってる大阪人が味覚を語るな

確かに東京のそばは真黒でびっくりするな

鰹のダシは香りを抜きにしちゃ意味が無い。
味、味とばかり言われてもなぁ。

大阪民国は日本じゃない

>>250
本社神戸で社長の里が丸亀

関西は徹底しているから。

京都の親子丼は、出汁が昆布薄口でした。美味しかったけど。
付け合わせの香の物が、銀杏切りが二枚…

京都を存分に堪能しました。

家で少しずつ黒くして作ればええやん

黒い醤油だとコクというか苦味があるでしょ
そっちのほうが好きだな　関西風は塩味に近い
というわけでうどんはけんちんが一番

関東も関西もまともな所はちゃんとダシの旨みで勝負してて
醤油はそんなに入れないから・・・

>>253
神戸だったか、ありがとう
どのみち、うどん県じゃないんだなw

>>260
江戸時代はチョン文化という説がある








ごめん
嘘ｗ

>>270
ソースも文化をひもとけば奥が深い

ダシ、しょうゆ、塩、ソース
いろいろバリエーションが楽しめる
これは食文化の裾野が広いことと歴史が長い証拠

お好み焼きと飯食うのは少数派だよ
焼きそばと飯は食うけどね。たかじんもそう言うてたやろw

>>277
食ってない 東京の大久保のがチョン店多いから

関西人は自分らの事を馬鹿にされないように、必ず先制攻撃を仕掛けてくるからな。

>>1
何でもウスターソースだろ
関西人は？

なんだかんだ言っても、東京⇒京都に和食を食べる目的で行く人は多いけど、
その逆の、京都⇒東京に和食を食べる目的で行く人は皆無なっだよな。
京都⇒東京でも寿司とかだし。

>>272
少しは家から出なさい。
毎月大阪出張有るが、お好み焼き定食やってる店なんぞ、くさる程有るわ。

それを関西人が好んで食ってるかは知らんけど。

冷たいせいろやざるなら関東風、暖かいなら関西風かな
黒いつゆは暖めると醤油くさいから蕎麦とか香り消えるし

>>264
蕎麦の出汁は鰹節をこれでもかをぶっ込んだ出汁が合ってて美味いもんな
そばにちょっとだけ出汁を付けて食う文化だから出汁自体は味が濃くても良い
東京で羅臼系の濃厚な昆布が重宝されるのもそのせいだし

出汁が違うからな
関西だと昆布だしだから甘めで薄口醤油で塩をきかせてる
関東だと鰹ベースの色んな魚の節使っているから濃口醤油で香りを強くしている
水が違うから出汁が違うと聞いたがな

個人的にはうどんは麺の香りが薄く、味も淡泊すぎるんで
関西風の出汁で食べるのが好き
蕎麦は香りの相乗効果が楽しめる関東のほうが好き

そばは、ルチンが入っていて体によいが雑味があるから、
薄口より雑味に負けない濃口があう、全体を考えやがれ呆け。

>>141
中国のウナギの姿煮を一度食えば

関西風でも、関東風でも、白焼きでも、うまきでも、何でもいいです
もう、二度と贅沢は言いません

って気になる

この手のネタはもうお腹一杯でしょ？
まだやるの？？
味覚オンチ以前に馬鹿じゃないの？？？
なんで結婚したの？？？？

大阪人は食に関しては保守だと思う、これはこうあるべしみたいな
関東人は違いに関して寛容

関西の人って蕎麦も出汁みたいな薄いので食うの？
ばっかじゃねえの？死ねよ

>>292
焼き飯には掛ける

大阪で｢たぬきうどんください｣と言ったら通じなかったでござる

>>289
それ逆なんだよな
キャベツが9割のお好み焼きの方がご飯（炭水化物）のおかずになる
焼きそば（炭水化物）とご飯（炭水化物）はちょっとキツイ

>>290
日本最大のコリアンタウンは大阪市生野区

>>294
ありませんから 毎日外に出てますが？

トンカツコロッケにウスターソースはねーわな

タイゾーの答えが的確で素晴らしい。
結婚してるだけあって分かってる。

タイゾーは蕎麦王国でありうどんを食す文化が殆どない北海道人だから気持ちはよくわかるんだろな
意外とまともなアドバイスでワロタ

>>246
鯖味噌は鯖味噌。
煮付けとは別の料理だよ。

糞喰いの仲間が味について語るなんてｗ

小麦粉でも食ってろよ腐れ共

>>235
学生時代はお好み焼き定食もラーメンライスもよく食ったよ
特に味の濃いラーメンやソースを多めにかけたお好みには白いご飯がよく合うよね
何にでもあう白飯最高！w

個人的にはラーメン＋チャーハンの方が味が濃すぎて合ってないと思う
ただし、ラーメンとチャーハン、できればこれに餃子を付けると「庶民の満漢全席」
って感じの高揚感は捨てがたいw

>>272
ぐぐればお好み焼き屋のサイトで、ランチタイムのごはん味噌汁付きサービスとか
普通に載ってるんだけど、お前の使ってるグーグルは俺らのとは違うのか？

おいおい、うどんはともかくソバは醤油ベースのほうが美味しいだろ
関西のソバつゆは違うの？

郷に入れば郷に従え

この話が関東での話なら、この夫は中国人と同じメンタリティ
この話が関西での話なら、この妻は中国人と同じメンタリティ

話の内容からすると、「東京のかけそば」を関西人が問題にしていることから
この夫は　朝鮮人

って事だな

ほんとうに大蔵の文章なのだとしたら
感心する。

おれ東京人だが、うどんは関西の方が普通に美味い。
残念ながら、これは真実。

これは旦那が正しい。
大阪の立ち食いに比べたら東京の立ち食いはドブの水
バカにされて当然とあきらめることですね

>>302
なわけねーだろ
一体誰と戦ってるんだ

>>292
ウスターソースなの？
中濃みたいなとろみのあるイメージだけど

>>305
？？おぬし関西人か？
広島だけじゃね？
9割キャベツなんてお好み焼きはねーよ。

関東は醤油つかって、出汁使って塩はいれないかな。関西は出汁と塩。

そんなに関西だけ上品とかいってるのは妄想

>>270
ポン酢も関西の文化

蕎麦と丼ものは関東の方が美味い。

>>314
あまり百度を怒らせないほうがいい

>257
店による
関西風でも外れの店にいくと明らかに「しょっぱい」
塩がきつく感じられる

関東のは醤油がきつい店が多い
角をとる処置をしてある店ならいいんだが
角が立ったままの店だと醤油くさい

大阪生まれの大阪育ちだが
長年、東京いるともうあの薄い味のうどんやそばは食えない
たまに讃岐うどんなんて看板の店があると避ける

味覚なんて人それぞれ
この場合は味覚を押し付ける馬鹿なダンナをもった
この女の自業自得

>>295
ああ確かに

関西と言っても広いからな
本場大阪うどんは見た目は薄くても味は濃いよw
特にあのきつねは他では食えん

醤油をドケチに削りたいだけだ
塩昆布で出汁とりゃ塩すら少なくて済む
関西人は貧乏性なだけ
話に値しない

>>306
★都道府県別外国人登録者数（在日人口）

１位　東京都　402434人（人口比でもトップ、爆発的に増加傾向）
２位　愛知県　228432人 （増加傾向）
３位　大阪府　211782人 （減少傾向）
４位　神奈川　171889人 （増加傾向）
５位　埼玉県　121515人

>>304
そしたら関西じゃ冷やしたぬきそばを頼んだらどんなの出てくるの？

※そもそも杉村太蔵は道民です。

>>263
出汁が違うんでないの？
関東以北って昆布じゃなくてカツオだもん

まあまあ、ごはんつきの蕎麦定食や、うどん定食もあるんだから
炭水化物おかずに炭水化物主食で喧嘩するな

食文化の違いは仕方ないけど
別の食文化を馬鹿にする奴はクズ

>>292
どろソースも使うで

>>294
お好み焼き定食って昔は関西にほとんどなかった
お好み焼き定食のお好み焼きは少し小さめで、お好み焼き屋じゃなくて定食屋とか洋食屋のメニュー
関西人でも嫌いな人結構いるよ

>>326
ひゃ、・・・百度

>>1
味覚障害です。
以上。

タイゾーまた盗作したんじゃないの？
じゃなきゃゴーストライター？
タイゾーがこんな上手い文章書けるわけないよ。

醤油文化の関東ってマジ黒い。
ダシを取るのが面倒だから醤油で真っ黒、まずい
どんべいを関西でまとめ買いしていく関東人は多い→美味しいってよ

俺はこれ
めしばな刑事を読んで一発で解決したな

意外と良い答えで笑えないわ

これは旦那が正しい。
俺は愛知だが、うどんは丸亀製麺の
讃岐うどんだ。

タイゾーが本当に自分でこの回答を書いたのなら、結構すごいぞ

たいぞー口巧いな。
さすが裸一貫で世渡りした男

そもそも蕎麦に昆布出汁は合わないと思うけどね
関西はうどんの汁を蕎麦に流用してるだけだから蕎麦はイマイチな感じかな

人と違う感性を持っていなければこんな旦那を選ばないだろう

大阪人は名古屋の味噌煮込みうどんはどうなのよ？

そばもだが
東京で行列できてるラーメン屋にわざわざ並んで食ってみたら
たいしたこと無いのにびっくりした

あんな店に並ぶってどういう舌してんだ
以来すっかり東京人の味覚を軽蔑した

>>317 絶対秘書だよなw

東京は世界のメトロポリタンだから、外人多いのあたりまえ。
大阪の在日ﾁｮｿなんとか消して。

>>273
自分に文句つけられると「韓国だ」なんだ変なレッテル貼る人って
都合がわるいとすぐに「極右だ」「妄言だ」言う朝鮮人みたいだ
国内の都市なんだからライバル関係あってもいいじゃないか

>>317
同じこと思った

>>332
東京はチャイナが多い

>>322
いや、お好み焼きってのは9割がキャベツだから
生地は「つなぎ」程度に入れるだけ
ようつべなんかで大阪のお好み焼きの作り方みりゃわかると思う

関東人がよく勘違いして粉粉したお好み焼き作るがあれは間違い

>>332
それ中国人他他国の外国人も一緒の数字だから意味無い。

>>337
同意

嫌なら食わなければいい。
ただ、この夫婦のように、違う食文化の人間同士が結婚した場合、
その家庭での新たな味が生まれるまで時間がかかる

以外に面白いアドバイスをしていてワロタ

>>306
生野区の在日は食生活もだいぶ日本人化してしもとるよ
ゴミ出しのルールを守らないとか血を思わせる部分はあるけどね
新大久保のチョンは生粋のチョンだけにキツイもんがあるなぁ

白しょうゆてのもあるだろ
もともと愛知の特産品だけど和食でよく使う

関西人は関西人としか結婚しちゃいかん。
特に男。

クソッ
事実だから言い返せない・・・

>>337
柔軟な姿勢で他文化を受け入れるのが東京。
他人の食文化を貶して心の安定を計るのが大阪。

同じ日本に暮らしてこうも違うか。

せいぜい件の家庭内で協議してればいい話。
下らないネタを、ニュース速報として公の場に投下する神経を疑う。

まあ地方によって味付けが違うのも日本食の醍醐味だから
ずっとそれを食ってる奴はそれがいいに決まってる
別に統一しなくていいと思うよ
旦那と味付けが合わなくてイラっとするなんてのは
どんな奴と結婚しても一緒
お互いに適当に合わせていけば30年後ぐらいには同じになる

>>349
一般的に昆布と鰹と思ってたが
昆布入れないのか

関東ローム層を通った水では昆布から出汁が出にくいから、東京では仕方なく
あの味だったんだが、昆布が高いので使わなかった東北から来た人の口に
あのカツオ出汁だけの味は、出汁が効いてうまかかった。

関東でうまいもの食ったことない
あっても高い
関西人はそばあんまり食べないから何言われてもいい

>>352こういう子

>>351
嫌い でもスガキヤ大好き

ソバと鰻は関東に限る

うどんだけは関西に限る

蕎麦は、山形だろう。
関西はうどんで、確かにうまい。
蕎麦の作り方をガタガタ言えるほど、
関西の蕎麦はうまくはないよ。

>>79
でも、お好み焼きそのものは拒絶するどころか定着してる。
たこ焼きもクシカツも。
逆に関西の方では非常に例が少ない。
江戸前くらい？
納豆は京都の方では塩で食べたりするらしいけど、大阪じゃ嫌われてるようだし。
何でも文化をありがたく吸収する東京と自分の地域がなんでも一番と思ってる
関西と言うか大阪の文化の違いかと。

日本各地の食文化を理解できない低脳と結婚したのが間違い

出汁（だし）文化と汁（ツユ）文化の違い。

>>352
あんたねえ・・・・・・・・
立ち食いやたまたま並んだラーメン屋で判断って
まあ確かに関東の駅とかの立ち食いは給食レベルだが

関西はソース文化。
うどんも極めてるのは香川。麺類は関西は弱い。

>>358
そう考えると、クリームコロッケ定食の方がひどいことになってるなｗ

>>296
つけ汁と掛け汁を一緒くたにしてないか？

>>330
やっぱしょっぱいよね
なんか出汁で食うんだとか言うから
よっぽど薄いのかと思ったらしょっぱいんだよ関西風って
関西の方が濃い味好きなのかな

関西の蕎麦はニシン蕎麦、これを京都のとあるお店で食べないと薄い色の蕎麦はなどと論じてもらっては困る

出汁はやっぱ鰹だな。
昆布はベースっていうか、それ自体じゃ味が薄い。
ただ不思議に鰹に昆布ベースが入るとなぜか旨味倍増というかな。
ラーメンなんかではっきりわかるな、あれ。

でもコスト的には出汁使うほうが今の時代は絶対高いよ。
しょうゆは輸入大豆使って大量生産だけど
出汁の材料はそうはいかないもんだし。
らーめんなんか、出汁の効いた店は大体値段高め。
大量に出汁の材料使うからだろうけど。

西のヤツって味覚音痴が多いから、辛汁の出汁が何か分からないんだよな
蕎麦の味は言わずもがな

蕎麦はコシがないとか言うバカもいるし
味が分からないんだから大人しくうどん食ってりゃいいんだよ

>>333
メニューに｢きつねうどん｣がなくって
｢きつね｣｢たぬき｣のみ
きつねというのは揚げののったうどんで、
たぬきとは揚げののったそばだった

>>263
だから関西は薄味じゃねーだろｗｗ
関西の方が濃い味付けなのはとっくの昔に調査済み
塩分濃度の高い料理は食の根幹を否定するものだから何言っても論外

うどんをおかずに飯を食うんだよ

>>357
韓国人でも大阪とほとんど変わらない（2010年の統計）
大阪府126,511
東京都112,881

大阪は減少中で東京が増加中だから数年で入れ替わる

>>328
味覚なんて人それぞれっていうのは間違い。
当然最低レベルの常識はある。

蕎麦に関西のつゆは合わん、これが常識。
単にこの関西の男が味オンチ。

>>305
焼きそばとご飯は肯定しても
お好み焼きとご飯は否定する人多いよね。

どちらもほぼソースやマヨネーズの味なんだから
両方ご飯が合うと俺は思う。

だしや醤油の違いは大
この奥さんそれがわかってない

うどんならわかるけど、関西ってそばつゆも薄いの？

関西人は基本斜め上目線だからな

>>360
他の地方の文化同士を比較して、
それぞれの良さを語るならまだしも
ケチつけてんだから無粋の極みってやつだよな

関西＝大阪にすんな
わが町には、ミシュランの蕎麦屋が3件あるぞｗ

分断工作

>352
行列ができるようなところはもうダメな店が多い
客が多すぎてまともにサバけないから
品質が下がりまくる
そういう店は行列ができる直前が美味いことが多い

特徴が少なくて話題にならないが
地元民がよくいく店が一番美味かったりする

関東は色の薄い出汁も不味い。おでんとか。

離婚が手っ取り早い。一緒にいて不愉快なら関西だろうと韓国だろうと離れたほうがいい。いやな奴と添い遂げる暇があるほど人生は長くもないし、やり直しもきかない

>>263
関西と東京、神奈川なら醤油の消費量は関西の方が多い
千葉、埼玉は醤油とか塩使いまくりだがな

>>351
食べたことないけど美味い店教えてくれよ
矢場とんの味噌カツはおいしかったよ

色見て味覚オンチなんてバカ旦那

>>366
＞他人の食文化を貶して心の安定を計るのが大阪。
>>120で同じ事してるやんw

関東のどん兵衛、黒いマズイって、言わねえと魂レベルで裏切り者って言われ関西じゃ生きていけないんだってなw
かわいそうだなw

あの〜関東のつゆは出汁とってから最後に醤油で味を整えるんでｗ

関西風のすかすかの味ではない
これが正解かな

>>324
それはオランダ→長崎→その他の地域

.
関西は淡口醤油を使うが塩分は淡口のほうが高いんよ。
まあ、蕎麦は関東のほうが旨いと思う。
が、うどん出汁は絶対に関西のほうが旨いね。
.

>>352
ラーメンは東京と関西だったら比較にもならんだろ・・・東京の勝ちだ
あと東京人は大したこと無くても人気がありゃ幾らでも並ぶからそれに流されると失敗する

>>374
俺は東京人だけど鰻は関西風（地焼き）が好き
うどんは稲庭とかも美味いし味噌煮込みだって好き

まぁそもそもそばなんてそんなに好きじゃないけどな

>>371
関東の店はまずくても態度が悪くても客が入るからな
まず人口が多いし、メディアも取り上げてくれるし
人の入れ替わりが激しいから悪い噂もつかない
何度でも騙される客が入る
だから潰れにくい
関東人そのものの味覚オンチっていうのもあるが・・・

関西の場合、不味かったらすぐ潰れるからな
下手な商売できない

関西出身だけど関東の場合、そばの出汁でうどん食うから黒い。
うどんは美味しくないけど、そばは関東だと思う。
逆に関西のそばは、うどん出汁のため不味い。

関東出身関西在住だが、うどんは勿論、全般に食い物は関西の方が美味い
コージーコーナーや不二屋を見ないのも、関西では通用しないからだろう
ただ京都は観光客目当てのボッタクリの不味い店が多いから気をつけろ

色で味を想像してる時点で味覚云々言うなって話じゃねｗ

薄口醤油と大量の塩で逆襲すればよいw

>>322
お好み焼きに腐るほど、キャベツぶち込むぞ
ボールいっぱいにキャベツいれた後、玉子と粉でつながる程度に入れて軽くかき混ぜて焼く
って感じ、粉入れすぎると中まで火が通りにくい

>>28
ざるそば、盛りそばなんかの、自分でつゆに浸けて食うのは関西でも黒い。
最初から丼に入ってるのは薄い。
関西では、後者の場合、汁も一緒に飲むからだと思う。

意外にも名解答でワロタ

つうか、こういう夫婦は破綻しやすいな。
俺福島、嫁富山だけどお互いに違いを面白がってるし、夫婦で折衷案にしたりしてるわ
質問者の嫁もバカだし旦那もバカだわ。

真っ黒なつゆって色じゃん
色なのに味覚オンチなの？

とりあえず東京のものには全部ケチつけたいんだろ
関西人が東京を評価してるの聞いたことねえし

>>297
そばもんでは関西は産地が近いことから昆布が
関東は輸送中に熟成するから鰹節が好まれたと説明してたな

名古屋がカレーうどんの起源を主張してた気がする

昆布ベースの出汁か、鰹節ベースの出汁かの違いなだけ。

そういや、ソースも多種多様にあるが、
関東の方ではそういう食文化が理解されないのかね。

>>388
もしかして関西って田舎の方のことを言ってる？
大阪京都阪神間の話なら確実にお前のほうが間違ってるよ
いったいどこでそういう知識を得たんだい？
ソース文化と何かを勘違いしてないかい？
そしてそもそも塩分が低いほうが優れてるみたいな君の無意識の価値感はいったいどこからやってくるの？

>>403
煮詰めた味噌汁にうどん入れた様なもの。
あとうどんがどんだけ煮ても半煮え。
名古屋人だが、他県の人にはお勧めできない。
話のネタだと思って食うなら良いかもな。

他県の人で味噌カツを受け入れられる人は珍しいけど。

>>400
おまえは一生地元で飯食え！
関東の出汁をどれだけ知っているんだ？
100軒や200軒くらいおでん食べたんだろうな

>>398
まぁ昭和産の女なら、旦那にあわせるよな。
家風が違うのは当たり前。嫁いだ先に合わせてなんぼだよね。

この嫁も平成産の出来の悪い嫁だと判断せざるをえない。
この家庭の大黒柱がどちらか、早い段階でハッキリさせないと、
船頭多くして山のぼるぞ。

その割にはソースをどっぷりと付けて、串かつを食うと。

どっちが味覚音痴なんだかな。

京都の新福菜館の黒いスープは許されるのか？

妻「透明な劇薬スープを用意しました、飲んでください」

>>413
大阪でもクソ不味い店がマスゴミの宣伝で行列できとんでｗ
踊らされる連中はどこにでもおるんやなｗ

関西人は「関東の食べ物はまずい」って教育を小さい頃からうけてますから何を言っても無駄ですよ。

>>1
別に黒いツユが嫌いなのは問題ない。
ただ、それを「味音痴」っていうから関西人は嫌われる。

>>358
9割もあるかよｗ
ちょっとは考えろよ。

関西は甘く、関東はしょっぱい文化だからね。
だから、うどんなら関西はけつねうろん、関東なら掛けうどんが旨い。

薄い汁は見た目も良くないか？
江戸前寿司なんて粋なもの作ってるのに、かけ蕎麦は見た目に拘ってないよな。

関東は出汁と醤油、関西は出汁と塩、あとは好み。
自分の知識だけで語るのはお子ちゃま。

意外とポイントをおさえた良回答だな
まるでほんとに昔政治家だったような感じだ

このダンナさんイカ墨パスタを全否定してますけど

>>425
まぁ、関西人が蕎麦をよくわかってないんだろう。

関西のうどんの汁？塩の味しかしねぇよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>403
俺は関東人だが転勤で3年名古屋に行ってた
味噌煮込みはみんな地元のなじみの店で食ってるみたい
俺も地元の人といろいろ行ったが結局家や職場の近くの中で美味い店を選んでそこに通うみたい
まあとりあえず手っ取り早く食べるなら名古屋駅地下の山本屋になるんだろうが、持ち帰りもお土産の定番だし

>>433
無いとは言わないが東京ほどじゃない
それに大阪の場合、長くは続かない
いくら宣伝して行列できても不味ければ潰れる
容赦無い

そこが関東と関西の違いかな

そもそも
色が濃い→味が濃い
と錯覚してるところからみな考え直した方がいい

>>427
矢場とんの味噌カツは正直もういいと思うが
叶の半熟卵を崩しつつ食べる味噌カツ丼は何度でも食べたくなる
個人的には名古屋メシの中で一番好きだ

>>386
西日本の人間だが、蕎麦に関しては同意せざるを得ない
西日本の人間は、根本的にそばの味が解ってない

あと、刺身に使う醤油が甘いのも魚の味を理解してない証拠だと思う
魚そのものは最高なのに

そんなに関東が嫌なら帰れば？

酒を飲むにはへぎそば
アレはうまかった

東京のは汁は殆ど飲まないんじゃなかった？
俺は京都だけど濃い目が好きだから東京の蕎麦やうどんも好きですね

京はうまい料理あるが大阪は不味いもの、
そばは京のにしんそばも大したことない。

知り合いの関西人は色しか気にしない
お湯で薄めて塩を入れれば満足する
当然出汁が薄まってる訳だが気付かない

そうだよ。そもそも関西の人は蕎麦をあんま食わないんだから最初から蕎麦を作らなきゃいい
嫁が蕎麦を食いたくなったら自分１人か子供連れてこっそり食べに行けばいい。旦那も蕎麦を食いたくなったら関西に帰ればいい
それでも旦那が関西風の出汁で蕎麦を作れなんてほざいたら離婚でよろしい

ちなみに醤油ってのは理解されづらいが
出汁だからな、大豆や穀物ベースの
それと動物性の鰹やサバ節などを合わせて
旨みを倍増させてる
そのままだと醤油の香りがキツイんで
いったん味醂などと合わせて炊いて
数日寝かす
これが関東の味のベース
醤油の味しかしていないのは
店がどこかで手を抜いてる

味覚オンチじゃなく色彩オンチなんだよ。
見た目が良く無いじゃん。

と俺なら答える。

東京地裁の地下の蕎麦屋が好き

ネット民が抗えないお前らホイホイスレッド一覧


血液型論争
男VS女
大阪VS東京　　　←　このスレッドはこれ！
マナー論争
ネットVS新聞
ネットVSテレビ
オートマVSマニュアル
軽自動車VS普通自動車
マックVSマクド
その他食べ物論争　　　←このスレッドはこれ！
なぜ〜〜は〜〜なのか
〜〜した結果ｗｗｗ
タバコ、酒ネタ　



関西VS 関東
その他食べ物論争　のダブルアタックにより
スレが伸びるのは約束されているといっても過言ではないｗ

>>413
そういうのあるかもな
メディアで取り上げられててうまそうだから行った店
点心で悪都中つゆだくってやつで五通うまそうだったんで東京行った時買って食ったんだけど、
全然美味しくなかったw
東京だとまずい飯でも行列できるから激戦区（生きるため生活のために）の他の地域と比べてちょっとレベル低いのかもな

そばはあまり噛まずに飲み込んで香りを楽しむとか聞いたことがあるけど
その食べ方はなんか体に悪そう。

>>413
関西事情は知らんが新宿や渋谷なんかでは確実にそういう傾向はあるね
不味くてもサービスが悪くても宣伝で一見が来る
観光地なんかもそうだね

空腹のときは何食べてもうまいわ..贅沢言うな

>>430
あんなもの食べるわけ無いだろｗ
地元民ならあんな危険地帯の食い物食べに行かない

>>446
俺は苦味派なんで醤油かな

>>392
お好み焼きは生地のダシが重要やろ
マヨネーズはかけない人もいるわけだし

たこ焼きだって昔はソースなんてかけてなかった
会津屋のようなしょうゆ味をみんなに食べてほしいな

関西はうどん、関東は蕎麦これはどっちもうまいよ
関東のうどんと関西のラーメンこれはどっちもそれほどうまくない

元九州人だが
そばは汁の黒さより、香りと味の違いに驚いた。
駅で漂ってくるそばつゆのにおいはいかにも旨そうなんだが
実際に食ってみるとなんか違う。
旨みが足らないんだな。

だいたい、違う食文化の夫婦が結婚したら、新たな食文化が生まれる楽しみがあるのだが
一方的に自分の食文化を相手に押し付け合うこの夫婦って・・・・

長続きしないんじゃあねえ ?

>>369
関東でも合わせ出汁の店あるけど基本は本枯のみだよやっぱり
てゆうか関西って枯節使わないよね。なんでだろ？

>>448
魚の味を甘さで殺して何がしたいんだって思うからな。
まぁ、元々、京料理がベースだから海のものはダメなんだろう。

結局のところ、金が集まる所にうまいものも集まるんだよな。
江戸時代は大阪に金が集まってたからうまいものが集まったんだろう。

今は橋下市長が頑張ってるからまた世界中からうまいもんが集まるようになるんじゃない？

東京：ラーメン＋ライス
ランチタイムはご飯無料の店が多い。
有名ラーメン店になると、チャーシューご飯とか出しちゃって
アホみたいに売れる。

自分が美味しいと思うものを食ってりゃいいだろ

>>436
ま、こんな感じだ
キャベツを食うのがお好み焼き

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/a5/ff640377ae9b437d21ec8c9b651c8fc0.jpg

http://yamagayamaga.co.jp/wp-content/uploads/2012/02/37e3808047553cedb34daa9b1d7ab2a311-300x224.jpg

>>415
コージーコーナーや不二屋とかで決めないでよwww
何でこういう人が多いのかね？？？

じゃあ、もう蕎麦だけ茹でて出せばいいんじゃね
つゆに文句言ってるんだしｗ

丼物・蕎麦は関東
うどん・すき焼きは関西
お好み焼きは関西・広島甲乙つけがたい。

関西人はソースのかけすぎで味覚障害になってるんだな

黒いもの見るとソースを連想して頭の中で拒絶するんだよ

実際関東のそばつゆはそんなに濃い味ではない

>>351
麺に芯が残ってて嫌だ
なんでしっかり茹でないの？

他所の飯を不味いと感じるのは別にいいんだけど…
他人が隣で食ってるときに、
一々口に出してdisるのは関西の文化なのかね？
人を連れていけない

>>474
不味そう

トンキンって　基本バカばかりだから

>>455
ふつうかえしにだしは取らないけどな

うどんじゃなくてそばかー
そばなら濃いスープでも割かし合うかもしれんなぁ

太蔵はもう国会議員にはならないの？おもしろいからまた自民から立候補すればいいのに。

>>474
キャベツザクザクなお好み焼き美味いけど、
キャベツ食うならサラダでええわ

>>451
そんなことはないよ
ただ、辛汁はそのままだと濃すぎるからそば湯で割って残ったネギとか山葵を入れて飲む
甘汁もそう

ざる蕎麦でこんな真っ黒い汁じゃ食えんとは言わんから、単なる関西人の慣れでしかねーんだよなぁ

>>470
京料理かな？
土佐や九州の病的な甘い味付けは
甘い＝美味い
なんていう貧しい地方の思い込みの名残だとおもうんだが・・・

>>390
数的にも人口比率でも大阪の方が多いじゃねーか

>>1
うどんそばもそうだが東京の天丼もかなりの破壊力

でも、関東出身の38才・会社員は関西のかけそばを色が黒くないとバカにしてるんだから、どっちもどっち。

>>1
黒い丼ｗ鋭いなｗ

何でもそうだが、自分の好みと違うからと言うだけで
食ってる人間まで全否定とか、愚の骨頂だと思うわ
味覚以前に人格に問題あるな

>>414
オレは関東出身だけど、オレもそう思ってた
基本的に、立ち食いや、出前やっているようなクラスの街角の蕎麦屋は、
蕎麦屋だけどうどんもあるよってスタンスの店が多いからね
でも、かなり前から讃岐うどんチェーンで杵屋あるし、
最近のブームで、丸亀製麺とかのスタイルの店も多い
その気になれば、別に、薄い色のかけうどんだって食えるんだけどな

>>351
結構好き
でもアレはうどんじゃない

>>1
タイゾーさん、受け答えがとても上手だな。
納得できる。
感心した。

>>489
田舎はまた別だよｗ
田舎料理は地場もの以外はまずいと相場が決まってる。
なんだかんだと、平均水準は東京・大阪が一番高い。

>>443

味覚障害だな。病院いったほうがいいぞｗ

関西と一口で言ってるけど京都市と大阪市の中心部から離れて田舎に行くと
、うどんや蕎麦はそれほどではないけど、煮炊き物とかは濃くなって行くよ。
丹後と言われる日本海側や、但馬、丹波、紀伊、滋賀とかがそうで、
所謂田舎の出汁の効いていない濃い味付けで、薄口醤油も使わないし
中部や東北とほぼ同じ。

>>479
何回か食ってるうちにあれがハマるようになるんだよ
初めて食ったときは俺も違和感満載だったけどな

関東の黒い汁でうどん食うヤツは味音痴だが
関西の薄い汁で蕎麦食うヤツも味音痴

蕎麦は関東の濃い汁が合うし
うどんには関西の透明な汁が合う

よくわからのが、そばの汁は関東は濃いから味覚が〜と言いながら、
たこ焼き、お好み焼きはソースべったりで味が濃いのはOKっていう関西人の基準

>>403
注文するときは是非、白飯を一緒に頼んでね

ただ、他府県の人にはあまり好まれる味じゃねーと思うんだけどね
横浜育ちのうちの嫁は苦手らしい

関西人は浅草大黒屋の天丼を食べてるんじゃないだろうか。
あれで関東が味覚音痴、色彩音痴、触感音痴と勘違いする。

サクッとする天ぷらを最初から全部つけて食べるのは確かに不思議だ。
触感に広がりが無い。

名古屋のきしめんは結構うまいがダシがだだ辛いんだよな

関東は関東ローム層のせいで硬水が多く、昆布出汁が巧く出せないから、大量の醤油でごまかしてるって聞いた

たしかに関東の蕎麦は死ぬほど不味い

>>486
生では味わえないキャベツの甘味を味わうんだよ
あと余計な水分が抜けるので生より量を食える（かさが減る）

関東人の多くが勘違いしてるが
生地（小麦粉と卵）はあくまでもつなぎで全体からすれば1割にも満たない

>469
もともと船での長期輸送中に燻製ベースの節にカビがついたのが
枯節の始まりだと言われているしね
出汁は最高だが香りはいまいちだからでないかい？

>>482
トンキンは地方の掃き溜め
地元じゃないのに偉そうに
おまえら、正直に故郷の味を語れ

それと関西人はまず否定から入る人種

自分がスタンダードだと思い込んでいる井の中の蛙

もう少し都会に住みなれたら考え方も変わってくるよ

ざる蕎麦出してやれｗ
どっちも色が黒い

辛ソース文化

生まれてこの方ずっと大阪ですが、以下よく聞かれるけど。
・粉物とご飯は一緒に食べない。ピザとパン食べる？
・たこ焼き器は家にはない。家でお好み焼きもしない。お店で食べます。
・文章でわざわざ大阪弁を強調しない。読みづらい。
・関東の蕎麦も美味しいと思う。
・電車で大声で喋るのは阿呆。全国どこにでもいる。

>>489
北関東も煮物なんかはかなり甘口が多いですね

関西人は関東のものと聞けば、それが何であろうと必ず否定します
彼らにとってモノの価値や質なんてどうでもいいんです
ヘタに肯定しようものなら、魂を売っただの、関東に染まりやがってなどと総攻撃を受けます

彼らは生まれた時からそのように躾けられているそうです

>>488
うどんと同一視してるから視覚的に丼一面が黒いのがイヤってのはあるんだろうね。だから盛りやざるは気にならん、と
味覚はあんま関係なさげだね。大体、蕎麦に昆布出汁って合わないよね

それよりＣＶＳの豚まんにカラシを付けてくれ。

外人って日本の寿司でのり巻きとか軍艦とかって黒くて不気味だ、って思うらしいね。
黒いつゆ＝まずいって教育を受けてるんだからしょうがないですよ。

>>466
料理は薄味が好きなのに、ラーメンだけはコッテリが好きな京都に行ってみな。
チェーンじゃないラーメン店で、おいしいところが結構あるよ。

関東の黒いつゆの方が、関西の白いつゆより塩分が少ない。

まあどこの国のどの地方でも、塩っぱ過ぎるとか辛すぎるとかは嫌われるだろ普通

>>474
それなら普通にキャベツ刻んだのくうわ

>>461
一見さんが多すぎるとそういう風になるな
香川も讃岐うどんブームで儲け主義に走って味が落ちた店知ってるわ

>>505
ありゃ名古屋の醤油使ってるからな

東京の飲食店って調理はできないよな
うまそうな組み合わせで客寄せてるだけっていうか
例えば、ポトフにハンバーク入れたらうまそうだし・・・
って感じのイメージを利用した（浪費する）アイディア的なノリで売れてる
結局味は追求しないからポトフもハンバーグも両方潰れちゃう
潰れたら今度は別な人気メニュー組み合わせてみるってかんじ
一種の風潮被害？

やっぱ西日本てあっちの血入ってんのかな〜

そばうどんのスレだとトンコツ土人がおらが自慢に来ないからいいな

>>494
そもそも、近年讃岐うどんの店がどっとできるまで
関東では「うどん専門店」をあまり見かけなかったからな。
メインはそばだった。

>>515
そうでもないよ
やきとりは関東の方がうまい

>>497
九州住なんだが刺身そのもの以外は同意せざるをえないな

どん兵衛のＥとＷ

本当の味音痴やバカ鼻はカロリーオフ甘味料と砂糖の違いとか、お茶やコーヒー飲料に香料が添加されてるかがわからない奴。
見た目の色でどうこう言ってる時点で味音痴とか言う資格ないわ。

醤油の使い方を関西の人は知りません
ドボドボいれると思ってるのでしょう

うどんはだし汁
ソバは合わせだしにかえし

>>454
京都は蕎麦屋が多い

出石にいたっては蕎麦の本場ともいえる

関西でも蕎麦はよく食べられてるよ

関西はやたらと塩分が多いと聞くがほんとか？

これ本当にタイゾーが答えたの？
すごくいい回答なんだが……

>>427
名古屋で山本家本店に行ったら関西出身の同行者が「これは生煮えとちがうのん？」と
えらく困惑してた
しかしあのコクのある汁はくせになる

杉村太蔵かよと思ったけど、回答内容は至極まともでワロタｗ
良い悪い（垂直思考）ではなく向き不向き（水平思考）で考えるというのはありだと思う。

なぜか２ｃｈは優劣を付けたがるけどさ

>>528
山田うどんは(´・ω・｀)

＞関西出身のうちの主人は東京のかけそばを“こんな真っ黒なつゆのそばを食うやつは味覚オンチ”と言ってバカにします。

余りにもくだらなすぎて笑ったわ

関西人だけど
つゆの中にワサビが入ってたら
濃くても問題ないよ
どうせ食べてたら味が薄くなってくるし
ワサビは絶対用意してね

信州もダシが不味くて蕎麦が台無し

日本一美味い蕎麦は奥出雲だよな

>>513
＞・文章でわざわざ大阪弁を強調しない。読みづらい。

これに関してはどうあがいても否定出来ないよ

>>510
笑いに関しても関西人は閉鎖的だとダウンタウンの禿げも言ってたよな

>>507
甘みはサラダでも味わえるしビタミンが勿体無いやん
刻みキャベツにソースやドレッシングかけとると分からんけどな

関西でもソバツユは黒いぞ．

うどんと間違えてない？

>>516
おれも、東京のうどんはあまい食いたいと思わないからな。
蕎麦は好きだが、そういや、かけそばはほとんど食わない。
基本、東京のめんつゆって、もりそばのつゆがベースなわけで。

タイゾーは職業欄に「元衆議院議員」と書いているらしい。

関西の人は関東のおつゆを「どぶの汁」って言うんだろ？

まあ、向こうのかけうどんとか見ると
ほんとにお上品な感じがするけな。

>>514
東京で仕事してたことがあるんだが、九州で甘いと感じる程甘いと思ったことが無い
煮物なんて頭が痛くなるほど甘いし、和風ハンバーグにもカツ丼にもつくねにも
シロップがかかって出てくることがある
出し巻に大量の砂糖をぶちこむのも許せない

>>526
西日本の方が弥生系古代中国系の血が入ってるな
九州は南国人も混血してるけど

色が濃い ＝ 味が濃い
と思ってるやつは味覚オンチ

>>494
そうだね
基本はソバ屋なんだよね
うどんはあくまで品揃え、そういう店が多かった

昆布ダシは北前船がルーツだしな。
日本海側と西日本（一部中国大陸）まで昆布が流通したぐらい
流行的な食文化として広がったともいえる代物。

あとうなぎは関東の方がうまいな

関西は元々、薄味な文化。
素材の良さを楽しむためで多くの料亭もこれに習う。

んだが、京都から全国に展開するラーメン屋は天下一品とかドロドロ味ばかり。
京都人も実は濃い味が好きなんでは？

関西人＝白人

関東人＝黒人

>>531
どん兵衛は大差で関東の勝利だと思う

>>11
九州から見てもアレはない。

出汁の味が死んでる。

関東はかつおだし関西は昆布だしだっけか

>>522
生も美味しいが
結局マヨネーズやドレッシングどばどば使うんだろう

キャベツは熱すると甘味が出て来る
これがうま味成分なんだよ
キャベツを生地でふわっとくるんで蒸し焼きにして食うのがお好み焼き
普通に食べるより沢山の量が食べられるしな

>>547
まあ、嘘はついてないわなｗ

>>452
京都の人は、あまり鰊蕎麦は食わないなぁ
きつねとか、しっぽくの方が食ってると思うよ

頻繁に食べるけど、確かに濃過ぎとは感じるな、東北出身だが
醤油かよ

うどんのつゆに文句を言われるのは仕方がないと思うけど、そばつゆに文句を言われる筋合いはねーよｗ

食事なんてしょせんエネルギー補給なんだから
その中で自分が好きなもん食えばいいし、人の好みにケチつける奴が信じられん
どうせ最後は糞になるんだから

>>491
東京、特に浅草の有名天丼店だと胡麻油で揚げて
更に色の濃い出汁にくぐらすからなあ

月見を食うなら、関東のつゆだな

俺は関西でも汁は飲まない派なんで関東いっても黒汁は気にしなかったけど
何処行っても飲み水がお冷じゃなくお湯だったのが気に入らなかったな

>>504
ああ大黒屋の天丼久々に食いたいなあ

>>514
田舎は肉体労働が多いからカロリーの摂取が必要なので、味がだだ甘くなるらしいな

>>519
いいちょが好き

>>533
そもそも蕎麦の発祥は関西らしい

そばのつゆは飲めないがキムチはよく食う
関西人です

>>513
どこにいっても関西弁で通すの？もあるね。

東北弁で返すと「日本語でたのむわ」とかしゃれ飛ばすし。
つきあいきれん。

>>403
まことや、という店がおいしいよ。
味は濃いから合わない人も多いかも知れんけど。

>>534
東京・大阪とも塩分摂取量は全国平均以下。

ものを知らない馬鹿は黙ってろ。
スレッドが汚れる

>>478
＞実際関東のそばつゆはそんなに濃い味ではない
え？関西人じゃないけど普通に濃いよ
ちゃんと他地域のそばうどん食べたことある？

>>538
あれは『うどん』じゃなくて『ジャンクフード』だｗ
かき揚げ丼セット最強伝説をよく知っておくといい

ところで皆さんは「みりん」についてどう思いますか？
立ち食い蕎麦でもみりんの入った甘い感じのが好きなんだが、関西の人からすると邪道なんでしょうかね

>>510
大阪京都の人間は自我が完成してる
そのプライドが他の人には過剰に見えるのかも
特にコンプレックスの固まりで憧れの大東京様に
なりたい一心の東北出身者には抵抗感が強かろう

関東のそばが不味いって・・・・・・・・まともな店で食ってる？？

>>447
よくあの甘いのを食べられたねｗおれは好きだが。
なんでカツを甘くしちゃうの！みたいな人だと一口でギブアップじゃないかなｗ

>>536
スガキヤのカップ味噌煮込みうどんは、味はあのままで
麺は普通のインスタント麺で結構好き。

うどんもそばも大事なのは鮮度
丸亀が売れたのは値段に比べて鮮度が抜群にいいから。
鮮度に比べりゃ色が薄いだの濃いだの大した問題じゃない。

さすがにこれはニュースちゃうわ

>>413
早くて安くて美味しくないと潰れるからなw
飲食店経営の知り合いに聞いたんだけど

大阪で商売するのが一番むずかしいって言ってたわ
大阪人は文句多いから、いろいろ言ってくれるけど
東京の人間は文句一つ言わずに、その代わり二度と来ないらしい

>関西出身のうちの主人は東京のかけそばを“こんな真っ黒なつゆのそばを食うやつは味覚オンチ”と言ってバカにします。

これ、問題の本質は、
そば、うどん　の味付けではなく

この主人の東京に対する隠し切れない劣等感から出た言葉だろ。
関西のそば、うどんに絶対の自身があるのなら、家庭で自分で作って妻に食べさせて　「どう ?」って聞くだろ

たぶん、この夫婦、離婚するな

>>562
京都は観光客向けの価格がね・・
大阪で天婦羅蕎麦を食うとだいたい600円前後
阪急で30分ほどで京都へ行けばいきなり倍の1200円なんてのもザラ・・・
ちょっと笑えない

>>514
うちの母親の煮物の味は甘辛だな
家の味状態なので俺が作ってもそう作る
母方の実家は神奈川

>>554
三島で食ったうなぎが最高だった
中部地方が一番美味いと思う

>>523
そうなんだよ
特に最近はぐるなびなんかで集客できるから
大きな繁華街の店なんかは酷いところも多い

>>584
マスオさんも磯野家の味付けに不満を感じてるんだろうか

>>44
あれがうまいって味覚障害だろ
あれはうどんに対する冒涜だ

まー、東京（関東）はそば、大阪（関西）はうどんだよ。
うどんは出汁（だし）に浮かせて、そばはつゆにちょんとつけて　　　　もともと食べ方が違うんだろうね。

>>515
これが正しい。
親からそう躾けられてる。関東を否定しないと親に叱られる。
そう育ってるんだからもう食べた事が無くても否定する。写真で否定する。

>566
それ発想が逆でな
ごま油みたな癖の強いものを使うから
甘めで香りの強い汁にくぐらす
またそれがハゼや昔の鱚などの癖の強い魚には合う
上品な魚だと台無しになる（ｗ

>>515
まさに某国と同じ感覚

>>577
関西の味付けは薄味塩味の京風がよく言われるが
大阪なんかは甘い味が好まれるからみりんも普通にアリやで
ただみりん梅酒はアカン！

色で味を判断してる時点でそいつのが味音痴だろうな
一度北の方の透明感があるけどやたらとしょっぱいのを食わせてみたい
薄味だなといってくれたら素敵だ

確かに、どす黒い出汁は食欲を失う

トンキンスープ黒すぎwwwwwwwww

>>538
あれは給食で仕方なしに食うものだｗ
俺は昔食べた時子供心に「これはうどんではない」と思った。

東北の名店で売ってる幻のうどん
生のうどんのたまだけで、ひとたま原価2000円すんの
醤油だけかけて食ったけどうまかった
うなぎみたいにツルッツルで滑っていくの
なのにコシがあってモチモチ
まさにうなぎをつくつる食ってる感じ
金があってもカロリーが気になる昨今
食える量には限りある
安いそばなんてくいたかないよw

>>587
産地でなくて焼き方の話だろ

おでんは揉めるかもな

>>593
ハゼって癖強いか？

>>577
別に邪道とは思わないよ
入れたことないから解らないとしか答えられない
みりんという商品自体はいつも冷蔵庫に入っています
関東炊きするときはいつも入れます

東京の醤油(濃い口)は黒い！こっちは薄口だから云々と言ってた大阪のおばちゃんが
塩分は薄口醤油の方が高いと知って愕然としててわろた

関西のは色が薄いだけで塩分は関西のが多いでそ
京都の料理人がテレビで言ってたお
色が薄いと味も薄く感じられるから、塩分多めにするって
そしたら、関東より色は薄いが味は濃いってさ

大蔵、けっこうまとも。

>>587
中部地方ってどこだよ？

うどん、そばに限らず、そもそも東京は飯がまずい

黒いだけで実際に濃いかどうかなんてそれほどでもないんだろ？
じゃないと関東人塩分摂りすぎて放射能関係なく早死にじゃないか

関東の蕎麦は名門の薮蕎麦は絶品

ソースの味しかしないもんばっか食ってると何食っても味覚音痴だよ

>>588
ぐるなびか
あれ、評価が全くあてにならないんだがw

>>580
矢場とんは結構甘いけど、
叶の味噌ダレはそれほど甘くないし、卵でマイルドになるので
個人的にはいい塩梅になるんだわ

>>14
うどんはあれだけどあのつゆは使い回しが利いて便利だわｗ
辛くなくて何でも使えるし

＞食文化をバカにされているようでカチンときます。

関西vs関東で盛り上がるのはいいけど、根本的な問題はコレだからな
相手の食文化をディスるなんてのは一番やったらあかん事

「味音痴」なんてのも、そいつの育った家庭を侮辱する言葉
ネットならともかく、リアルでは使っちゃいかんよ

>>1
単なる場所と文化による需要の違い
畿内は長らく御所に天皇が住んでた京都の恩恵に預かれたから貴族文化の影響で世界の宮廷料理によく見られるように薄味で
東京は漁師の食事が主だから汗が流れる分塩分を摂取しなきゃって事で塩味が濃いってだけ
上方である京都から下ってきたものだからくだりもの
肉体労働職なら東京の味付けが好みなほうが若いうちは健康にいいんじゃあないか
主婦は活動頻度少ない事のが多いから薄味のほうがいいだろうけど

>>525
なんかさあ
どうやって店探してるわけ？店選びのセンスがないのか、誰かに連れてってもらわないのか
大阪人だって観光客がるるぶに載ってるような店に勝手に行かれて、大阪は不味いとか言われたらおかしいでしょ？

>>591
蕎麦は信州か出石だと思う

>>591
蕎麦は関西発祥だよ

作家はこういう時はうどんにしとくべきやったな

箱根そばは真っ黒だけどうめぇ。
立ち食いだと浜松駅、京都駅、尾道駅が旨かった。
最高の立ち食いは因島のサービスエリアのかき揚げうどん。
かき揚げが旨かったのなんの。
関西圏はだしが効いてて旨いな。でも塩分はかなりのもんだ。

>>609
東京を一括りにするとは大胆だなw

つーか、そもそも関西チョンが蕎麦を語ること自体が間違い

>>606
どん兵衛がまさにそれだわ
関西風はしょっぱい

蕎麦って、でも大体中国産だよね。
ありがたがってる割にさｗ
何であんな蕎麦信仰が強いのかわからんもんがある。
蕎麦の実そのものを食べたことないから、なんともいえないとこがある。
たまに米終わったあととかにつくってるな。

まぁ鴨南蛮だけは蕎麦の名品かなと思うけど。

>>602
おでんは京風が一番かなあ
濃口醤油ドボドボ入れたら真っ茶色になるからねえ
俺は元々東京人で大阪に移動した人間だが
透き通った出汁の色と美しい具材の染まり方に衝撃を受けたのを覚えてるわ

関東は、味が濃いんだよね。そしてドロドロしている。

味覚音痴とかではなく、関東は濃い味が好きなんだろ。
ケチャップ味の、天津飯とか。倒れそうになった。

その人在日です

>>602
おでんは、定見が持てないなぁ。
薄くても濃くても旨い不味いがあるから。そもそも、煮込んでいる時間で
かなり違ってきてしまうから、つゆの濃い薄いだけで語れん。

うどんは関西、そばは関東でいいじゃないか

>>514
北関東？
東京も江戸の時代から甘辛料理大好きやろ
とにかくハッキリとした味付けが受ける地域

関東の蕎麦も、関西のうどんも、それぞれ旨いと思うけどね
ただ、きしめんだけは理解不能ｗ　あんなもん食って喜んでる田舎者は、どこに住んでんだ？

>>1
回答が無難すぎて、老人の識者みたいになっている。

俺たちがタイゾーに求めているのはそうではないだろ、バカたれが。

>>606
京都で食ったうどん・・・海水に浮かんでいるのかと思ったほど、塩分濃かった ><

関東、関西って言うより、店による旨い、不味いの差の方が大きい。

納豆と蕎麦が嫌いなのはちょんの特徴、血は争えないな、大阪民国よ。

食べ物についてのすれ違いって、結構問題だよね。
毎日これで対立してたら、そりゃ不仲になる。

>>628
そうか？
ソースが好きな文化はむしろ関西圏だと思ってるんだけど。
俺の勘違いで関西ではソースは掛けない？

関東も最近マシになってきてると思う

関西は美味くて安い店ばかりだけど
一つだけ謝りたい事があって
千日前「自由軒」のまずさだけはごめんなさい
あんなものを名物だと思わないでくれ

>>570
ああなるほど

つゆが黒い黒いいうけど、
じゃあ関西のざるそばの画像だしてみろよ

色と味は関係ないだろ
黒いとだめならイカスミとかキャビアとかナスとかも味オンチかよ

>>639
作ってるのは結局関西出身の料理人だからな

関西のつゆで蕎麦の組み合わせが好きな自分は異端か

>>14
ふわふわで美味しいよね

関西の田舎者は放っておけよｗ

大阪は基本ソース味だから東京より濃いよ

>>627
俺もおでんは関西風がいいけど
でもだいたいの関東出身しゃは黒いのが好きなんだろう

>>1
京都出身のオレでも関東の味つけOKなのに。こんな事を言うのは大阪と相場が決まっている。

>>638
大阪で焼きそば食べてもミロ。
ソース辛いが、味付けはシンプル。

関西のそばは味が薄くて残念だよね
うどんは美味しいけどさ

そばで有名なところの汁はたいてい黒い
島根なんか出雲は黒くておいしいが松江は茶色くてまずかった

>>636
何でもチョンとか言い出すのは一種の病気かチョンの地方分断工作

関東のそばがうまいだって・・・長野の方が美味いだろ！
関西のうどんがうまいだって・・香川の方が美味いだろ！
という事でどっちもどっちだなｗ

>>514
それ、かぼちゃが入っているからだろ　><

>>644
これ思い出した
↓
<*｀∀´>　「韓国が起源ニダ」

>>614
あの系統の味噌だれが好きなら菜飯田楽も良いよ。
大根菜飯に味噌田楽（豆腐）がついてくる。
味噌田楽ってどこにでもあるんだと思っていたんだが、
最近、東京の人に聞いたら知らなかったわ。地域によるのかもな。

そもそも関西の料理って屋台料理しかないよね？

戦後朝鮮人が始めたものが主体だろ？

そば自体が東京の方が美味いだろ

関西はほかの文化を受け入れる余裕がない。
東京はすべての文化を入れられよ寛容せいがある。

>>638
大阪はジャンクフード文化だから、ソースどばどばが多いんだよ。

「ごちそうさま」でお馴染みだった高嶋忠男・寿美花代夫妻が初めて東京で料理番組を
持った時、やはり東京のそばつゆを真っ黒で云々と言って猛反発くらったらしい。

杉村太蔵って結婚してたのか、知らなかった

>>651
たこ焼きやお好み焼きは？
ドロドロした味付けを好まない関西圏じゃ食べない？

>>654
ＮＯ１は稲庭だ

>>654
そこらのは実は大してうまくないんだよな
料理ってのはやっぱり都市の文化だし

そば大好きな長野猿って虫食い土人だろ？ｗｗｗ
虫を食う長野土人の好物なんて食ったら糞猿と同類やろｗｗｗ
東日本大震災の直後の大地震直撃も無視されて、人間扱いされてない糞長野土人ｗｗｗ

虫大好き長野土人は
死ね･くたばれ･消えろ･失せろ･潰れろ･馬鹿･あほ･間抜け･ﾄﾞｼﾞ。
idiot, nerd, geek, loser, piece of shit, sob, scum, sucker, sicko, psycho
ﾎﾟﾝｺﾂ･ﾄﾝﾁｷ･ｶﾞﾗｸﾀ･ｸｽﾞ･ｺﾞﾐ･ｶｽ･最低以下の下劣･下等種族。
劣等種族･下衆野郎･腐れ外道･邪道･外道･非道･ｳｼﾞ虫･害虫･ガン細胞。
ｳｨﾙｽ･ばい菌･疫病神･病原体･汚染源･公害･ﾀﾞｲｵｷｼﾝ･有毒物質。
廃棄物･発癌物質･猛毒･毒物･ｱﾒｰﾊﾞ･ﾀﾞﾆ･ｺﾞｷﾌﾞﾘ･ｼﾗﾐ･ﾉﾐ。
毛虫･蠅･蚊･ﾎﾞｳﾌﾗ･芋虫･掃き溜め･汚物･糞･ｹﾞﾛ･糞虫野郎･ほら吹き。
基地外･ﾃﾞﾀﾗﾒ･ﾊｯﾀﾘ･穀潰し･ろくでなし･ごろつき。
criminal, lowlife, nut-cut, scallywag, skellum, bottom of the barrel, Ishmael
社会の敵･犯罪者･反乱者･前科者･ｲﾝﾁｷ･ｴﾛ･痴漢･ｺﾞﾐ･ｼﾃﾞﾑｼ。
ゴミ虫･毒虫･便所ｺｵﾛｷﾞ･痴呆･白痴。
魔物･妖怪･貧乏神･奇人･変人。
pervert, pedophile, child molester, deformity, retard, deviate, monstrosity, ragtag.
小便･不要物･障害物･邪魔者･除け者･不良品･ｶﾋﾞ･腐ったﾐｶﾝ。
土左衛門･腐乱･腐臭･落伍者･犯人･ならず者･ﾁﾝｶｽ･膿･垢･ﾌｹ･化膿菌。
恥垢･陰毛･白豚・ｹﾀﾞﾓﾉ･ﾎﾞｯｺ･ろくでなし。
piss, urine, tail juice, ullage, wastage, thug, punk, smallshot, errand boy, throwaway
打ち首･乞食･浮浪者･ﾙﾝﾍﾟﾝ･物乞い。放射性廃棄物･余命１年･ｱｸ。
不良品･規格外･欠陥品･不要物･埃･掃き溜め･吹き溜まり･塵埃･ｲﾝﾁｷ･居直り。
turd burglar, queer, Queensbury, faggot, tickle-your-fancy, fooper, haricot bean, Tommy Dodd
ｶﾞｷ･ｸｿｶﾞｷ｡ﾎﾞﾛ･ﾎﾞｯｺ。有害物質･腐れ根性。ﾎﾞｹ･ﾎﾞｹﾅｽ･ｱﾎﾝﾀﾞﾗ･たわけ。
garbage, mundungus, toxic sludge, parasite, helminth, maggot, cockroach, banana slug
怠け者･無能･無脳･脳軟化症･思考停止･ｱﾒｰﾊﾞ･単細胞･蠅･蚊･ｶﾋﾞ。

東京のソバ汁は味が濃すぎてソバそのもの風味が
味わえないカレーと一緒でル―を食べる様なものだな

ざるそばで薄味だと食えねえぞ。

>>649
関東もんだけど、薄い色の讃岐うどんはすごく好きだよ
しょせんは味で、黒くてうまいのもあれば、薄い色のツユでもまずいものはまずい
論点がちがう

>>627
同意。
この時期なら、桜鯛に菜の花と戻した桜の花の塩漬けに透き通って出汁の効いた銀餡。
あれが真っ黒な餡だったらだいなしだよ。

どん兵衛だと確かに関東のは醤油味でスパイシーで体に悪そうな味だな
つか、東京だと飯が学生のノリだし、そいつらじぶんのかぁちゃんのめしよりうまいか？っていうと
俺の方がうまそうなのギッシュな理想的な組み合わせだし・・やら、高級食材つかってるしやらw
で、そもそも味は美味しくないw
人は惹きつけるんだけどなw
根本的に美味しくなくてすぐ飽きる

誰か、『富士そば』が美味しいと思う人いますか〜？

>>616
関東の食文化をバカにしているというのもあると思うけど、>>1の相談の根本は、夫が妻をバカにしているということだと思う

味覚の違いはどうにもならんわ。

>>659
東京は都会だからいろんな地方の人たちが集まってるからな
必然的にワールドワイドにならざるをえない

>>1
意外とまともな答えで驚いたw

そばつゆが黒いぐらいで文句言うくせに、粉ものや串カツにソースべっとりドバドバつけるのなんなん。

そばは関東風
うどんは関西風

在日関東人ですが
蕎麦は風味が思っている以上に強いので　
鰹ダシ+醤油+砂糖のつゆでバランスを取った方がおいしく頂けます。
うどんは小麦粉の風味は重要ですがそれ以上にのどごしを楽しむもの。
辛い（濃い）つゆでは負けてしまいます。
昆布だしに白醤油などで風味をつけて、真っ白なうどんを目でも楽しむ
部分もありますよね

まあ最近は若い有名料理人？とかが
素麺にトマトソースぶっ掛けたりして
ドヤ顔でTVで紹介してたりするやん
ああいうのよりはだいぶ良いと思うで。関東の蕎麦

神戸の人間だが、東京住んでたとき蕎麦やうどんの汁が黒くて初めびっくりした。
慣れると東京のほうが美味しく感じた。微妙なダシ味は関西特に京都、おおざっぱ
だが、大衆受けするのは関東だと思う。

>>643
色の濃い薄いはまあ表層的な話だろうな
本質的な問題は、濃口醤油は素材の風味を殺しやすいということ
アミノ酸は豊富に入ってるが、そのせいで素材の味が見えにくくなる
だからうすくち醤油を使う地方や文化があるわけだが、
これは初めて接した人は醤油のアミノ酸が感じられずただの塩味じゃんとなるんだろうな
ただ素材のエグ味・臭みも覆ってくれるということでもあるので、メリットも大きい

回答が日本の政治そのものだな。根本的解決にはならないという

関東で流行ってるけどまずかった店
「いせや」「大勝軒」

>>620
そばの発祥地は中国西南部の雲南省付近
日本のそばの歴史はかなり古く、高知県土佐市では紀元前の縄文土器から蕎麦を食 した痕跡が、
また同じく晩期に埼玉県岩槻市の遺跡からも蕎麦の種子が見つかってい ますだって

普通に先入観がない子供ならつゆの色で「うまい」とか「まずい」とか判断しないだろ。
親が「関東の真っ黒なつゆの蕎麦はまずい」って言うのを見て「まずい」って先入観を持つんだよな。

関西人だけど東京のそばの方が好みだ
黒い汁＝しょっからいってわけでもないとおもけど
なんか関西の連中は黒いってだけでそんな先入観があるみたい
あと関西の汁が薄いのはうどんじゃないか

>>664
稲庭うどんのメーカーの作る、そうめんもおすすめ

>>626
そんなん言い出したらうどんも蕎麦と同じく８割輸入だし、そもそも日本で食されてる和食なんて殆ど輸入頼みだぞｗ

信州そばや出石そばは美味いと思うが

関東のそばは・・・

関西は北海道の昆布、土佐の鰹、信州から伝わった蕎麦
これらが組合わさった蕎麦を受け入れて、発展させる土壌がある

一方、関東は独自路線で他の地方の文化を寄せ付けない・・・
そりゃあんな蕎麦になってしまうわな

>>654
料理の美味い不味いは地域じゃあねえよw

店と料理人だ。

むしろこの地域は旨い　って観光客を騙している地域の店は、往々にして不味い店、思い上がって腕の悪い料理人が多い。

>>654
うどんはしらんが、蕎麦は東京だな。
長野も不味くはないが、水準は東京の方が高い。まぁ、長野の名店は
みんな東京に出てくるから当然ちゃ当然だが。

東京.神奈川.千葉は蕎麦派が多数たが埼玉県民はうどん派が多数

>>41
名古屋が中間たからうまい

関東の人間が、関西の蕎麦屋で食べる時は、サングラスしてること多いよ。黒く見えるから。

>>665
金に糸目をつけないならかろうじて同意できるかなｗ

色が濃いから味が濃い

とか思ってるのかな
先入観

うちのオヤジの思いこみみたい

何度も何度も焼けては、各地方の食い詰め連中が集まって
ドカタに従事しては日中に失った塩分を補給してきたんだから

味が濃く、センスが無いのは、味覚センスの異なる各地から難民を受け入れて、肉体労働ばかりさせてきた歴史に裏打ちされた文化だよ




味覚音痴じゃなくて「味覚を鈍磨させないと生き残れなかった日雇い労働者達の子孫」なんだから仕方ないだろ

>>613
ぐるなびは完全に宣伝ですから
たべログはヤラセ騒動なんかはあったけど一応あれは口コミが建前ですけど
ぐるなびは店からかなり金を取るしぐるなびを通した予約でコミッション払ってる
ぐるなび側からメニューの提案なんかもある
要はぐるなびが集客して店が金払う仕組み、だから宣伝
ホームページ作れない店なんかもあるからその代行みたいな意味合いもある

伊勢うどんと比べれば、どちらも美味いよ。

>>1
これのどこがニュースですか？＞影の軍団子三兄弟ρ ★

ただの否定に混じって地方分断工作が散見できるな

大阪人ってどこに行ってもこうだよ、すぐ他府県の名産なんかにケチをつける。

広島ではお好み焼き屋で、こんなんお好み焼きちゃうわ！って大声で爆笑して、そういう言い方はないんじゃないかと
店員が言ったのをきっかけに口論になり、店員が大阪人を刺したって事件があったな。

東京に行けばすぐに、なんだかんだと関係ない話題でも東西対決にもっていく。関西ではな、大阪ではな・・ って。
本当に面倒臭いし迷惑民族。

よく関西はコテコテとか言われるけどどう見ても東京の方がコテコテで味が濃い
コテコテは関東の文化だよね

関西人のおらが村Ｎｏ１発想って田舎者丸出しで恥ずかしい。
地方のちょっとした都市出身者に多いパターンだけど他の地域の文化を受け入れられないのって田舎者の証。
頑なに方言使うとかもホントキモイ。

>>669
そうなんだけど
かりにうどんは関西文化そばは関東文化としてその文化圏の味付けを認めとしても
おでんはそうはいかないからなあ

色が黒い＝しょっぱいとは限らない
濃い口より薄口の方がしょっぱいし。
結局好みだけど。お互いの味を認めて定期的に交代交代食べればいいだろ。

>>675
それはそう、東京の人は基本的に寛容
でも2chの東京人ってなぜか狭量だけど

>>528
埼玉の真ん中から西や北は結構多いよ　元々うどんな所だから
田舎とかいくと冠婚葬祭でうどん出したりする
そんなのりで東の人間と話すとそっちはそんなでもないとか言ってたので
同じ埼玉でも地域で違いはありそうだけど

赤だしの味噌汁とかは関東の人が考えたん？
あれは大好きだよ

>>696
それが江戸っ子ってもんだろ

そいや落語のネタで東京じゃ時そば、上方じゃ時うどんなんだよな

>>1
ここまで「これのどこがニュースてすか？」しか言えない、政治や事件だけがニュースだと思っているいつもの白痴レスなし。

お前らとうほぐ行ってみ
関西人には濃いと言われる関東の醤油が薄く感じるから

俺は美人のそばがいい

>>705
方言否定するほうが田舎者だろ

長野県民だけど、ソバなんか適当に茹でて適当に食べる物で
美味いとかそういう物じゃない。
好きか嫌いかで言えば大好きだけどな。

味覚音痴は関西人なのにな

色は薄いが塩分は関東の倍

見た目の上っ面ばかりの関西人クソ

蕎麦・・・・・信州、出石

うどん・・・・讃岐、大阪



関東はそもそも最初から話題に入れるべきじゃなかった

京料理の神髄は季節の味覚、その素材の風味を損なわない
ように味付けは薄く素材の味を生かす事が極意だよ

そもそもうどんだのソバだのって賎民の食いもんだからね

米が作れない貧しい土地に生活してた貧困層の代用食だから

そういう意味で関西人にはこだわりがあるんだろ

東京のうどんは塩分濃度が大阪の２倍以上！

つゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、
関東では濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に
大きな違いがあったのです。関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、
関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

>>712
>>701

濃い口のしょう油を少しにして
塩味は塩を足すようにすると関西の味に近づいてくる
関東でもお吸い物はそうやって作るんでしょ？

>>690
典型的な「こじらせてる人」だな、君は。

色が薄いだけで塩分量は西も東も変わらないのにね

一切の機械を使わず、人力のみで何百件も、軒を失った人が今か今かと家を心待ちにして
幕府が治安維持の為に建屋建設をせっつくってのがあの地域の文化だぞ

普通の塩分濃度の食事を続けていたら、ミネラル分が足りなくなって死ぬわ

>>427
おんしは何もわかっとらん！

色だけで判断して味覚を語るとはｗ

田舎だと
そのへんの山に生えてるつくしとってきてアク抜いて卵で甘辛くあえて
って50円程度の昔ながらの料理
これに勝てる乗って東京で言うと、ファーストフード店で出してるフォアグラと子羊のソレーみたいなんだろ
まぁだけどかわいそうだけどぶっちゃけいうと、物珍しいだけで美味しくないよ・・w

信州住まいの俺がマジレスすると
一定レベル以上の蕎麦の味を左右してるのは水。
水がうんまい地域の蕎麦は、蕎麦も美味い。

>>675
いろんな地方の人達が集まるという点でみると、
イナカモンのコンプレックスとも言えるな。

>>716
地方にいって蕎麦を食ってみてくれ
そして幸せをかみしめてくれ

>>618
大阪人は行列のできている店には入らない
つまりはそういうことです

>>703
逆に楽だぞ。褒めときゃずっと機嫌いい単純民族だから扱いやすい

ここらへんで有名な蕎麦屋は信濃路かの

＞
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＞
＞
＞
誰か、『富士そば』が美味しいと思う人いませんか〜？？
＞
＞
＞
＞

>>688
まじか　今年の夏はそれでいこう

関東関西関係なしに
それぞれの地域にはそれぞれの文化があるということを理解できない視野狭窄のやつはアホ

で終了のような

大阪民国はうどんや粉物の小麦を多食するけど
これは小麦が寒い水がない地域で栽培される事に由来する。
則ち寒い地方に住む鮮人系なので小麦しかくえなかったからだ。

>>656
甘辛味噌だれ、それも豆味噌系は
今でこそ名古屋で有名だが、田楽で古くから食べられてきたもんやからな
いったん途絶えてしまった地域は知らんのやろな
>>659
というか、東京が江戸のころから全国の毒男が集って
成り立っていた肉体労働の街やったから
味覚に対して微妙な差異よりハッキリとした甘辛味を好んだ

>>704
そうそう
東京はコテコテなものを好む
繊細な味とかわからないんだろうな

食べ物の見た目が悪くてもかまわないみたいだし
総じてガサツな印象の関東

>>715
普通なら、他の地方いって、方言だけで通さないけどな。
意思疎通する意思がないって状況だもんよ。
東京の人間だって、他の地方で江戸弁まくしたてないぜ。

同じ話を100回は聞いた

>>632
江戸料理はそうかもね
でも現代の東京は江戸文化を引きずってる部分は少ないよ
店だって多種多様で全体の傾向なんてないに等しい
たとえば関西風のうどんだって九州ラーメンだって東京ではウケるし
あまり聞かないような国の料理屋が一番多いのも東京だと思う

気のせいか、カップ麺やインスタント麺にはしょうゆベースのツユが多いのでは
しょうゆベースのほうが圧倒的にファンがいるっていう証拠かも

貧乏人には生涯縁の無い食文化の頂点に近い上澄み部分でようやく西と東の違いが出てくるが
庶民の食い物は西も東も大差ない

まー昔は関東の方が関西より素材が良くなっかたし水も良くなかったから
調味料で濃くしていたという現実はあるけど。
でも昔ながらの味というのを好んで食べる人もいるわけで。
味覚なんて思い出とかそういうのも重要だと思うよ。

カップうどんも関西関東では味が違いますが
（どこかにWか Eの表示があってわかる）
関西味がおいしいとおもったなあ

夏にそば食って香りだなんだって語って
そばが分かる分からないってレベルなのか？
今は品種改良で夏でも上手いだろうが、そこまで品質に拘れてる店が多数なのかね。

>>741
関西がコテコテなのは漫才やしな

ネットの東京の奴らって普段は地域叩きしまくってんのに
ちょっと東京が批判されたら顔真っ赤にしてレスしまくるよな

>>730
蕎麦は水のいい田舎で食べた方が美味しいな
蕎麦好きだけど東京じゃあまり食べない

>>728
http://kishibaru.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/26/photo.gif
http://kishibaru.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/18/photo.gif


高卒だらけな馬鹿な関西人だから仕方ないｗ

>>736
富士そばは、演歌聴きながら安いカツ丼を食う所。
味がどうこうとかそんなのはいいんだよ。

愛情がたりない男
日頃からDVを受けてるんだろう

>>680
川越のことかー！

あれはお願いランキングのギャグ担当

>>736
今は知らんが昔「富士そば」はネギを入れ放題だったんですよ。
大学生の頃で金が無かったのでネギボックスのネギを全部食べたりしてた。

なので「富士そば」といえばネギの思い出しかありません。

>>654
信州そばでフニャフニャゆでのやつはあんまり好きじゃないです
麺は基本アルデンテですよね

東京の味付けは職人の腕が悪いからそれでワザト
味を濃くして誤魔化してしまっているな

>>672
箱根そばのが美味い。

東京在住の関西人は思い出補正や贔屓の引き倒しが多い。
実際関西でも美味しい出汁のうどん屋は少なくなってる。
大衆的というか経費削減というかもう一つ味の足りない出汁のうどん屋が増えている。
それでも出汁に関しては関西の方が美味しいというのはわかるけど
濃い出汁の関東風のうどんやそばも慣れると美味しいし食べられる。
こうやって関東vs関西の図式にしようとするマスゴミのステマはやめてほしい。

なんか関西人は他の地方の食べ物を嫌うみたいなこと言われてるけど
自分は好きやで。納豆とか関東炊きとか大好き

関西でもそばつゆは黒いとおもうけどな、うどんはあんな真黒な汁じゃないけど

>>712
これは、ニュースではなく話題

ニュース
　世間にまだ知られていない、新しい情報

話題
　世間で既知の話を取り上げる、話の種

>>177
バローだよ

>>709
埼玉だと加須うどんが有名だよね
あと群馬の水沢うどんとかは全国区じゃないのかな
放蕩もよく食べられてるし

出汁の文化と醤油の文化の違いでしょ
不味い醤油で真っ黒なのはあり得ない

美味しかったらどっちでもいいの

自分も関西出身なのでわからないでもないが
そばうどんの話になるたびツユの色の話するやつには
いいかげん飽きろよいつまで言ってんだとゲンナリする。
薄い色の出汁の良さが分かることが、なんか特別なステイタスとでも思ってるんだろうな。

最近は「はなまる」「かのや」とか東京でも関西出汁のうどん普通に食えるんだから
そっち行きゃいいだけだろ・・・

大阪人はソース飲んどきゃいいんだよ

>>724
いや、事実だから

大阪は昔から天下の台所として全国各地から美味い食材をかき集めて料理に取り入れてきた
全国の美味い物が集まる大阪、それが京料理の文化を作ったといっても過言ではない

かたや江戸は排他的で独自路線のものしか認めず、それを「粋」だとした
そこが食文化の妨げになった

これ質問もひっくるめて全部ライターが考えてるんでしょ？

>>704
頼むわ。　いろいろな意味でｗｗ

ゆで太郎の方が質は高いだろうけど
俺は六文そばのジャンクさが好きなんだよ。
あの汚い雰囲気もたまらん。

>>721
そうそうこういう正しい情報ならいいんだが、
以前テレビで関西の（使ってる醤油の）方が塩分が高い！とやって
料理自体も塩分が高いと思い込んでる人が大量発生しちゃったんだよな
関東は武士と農民の文化だから（後に町民主体になったけど）塩分が高くて当たり前
がっつりはっきりした味が心地良い
特にスポーツする人はうす味文化なんかかったるいと思うだろう
生理的に当然の話だ

関東は駅の立ち食いそばですら蕎麦湯を要求するおばちゃんが居た。
大阪のおばちゃんをはるかに凌駕するとおもた。

>>545
そんなこたない。うどんと同じ。

>>754

富士そばは、演歌聴きながら安いカツ丼を食う所。
味がどうこうとかそんなのはいいんだよ。
.
.
.
やっぱり、思いますかｗｗｗ
・
・
・

>>742
そんなカリカリせずに、その人の自由でよくない？
地方の人は方言直すから、大阪人も直せなきゃいけないって強制もどうかと思うよ

>>746
ん？
むしろ食文化の違いは庶民の食い物の違いだろう

食い物にケチつける人間はヤボってもんよ

富士そばでは蕎麦湯を出してるから思いっきりうすめて喰う俺
東京出身だがデフォはやっぱ濃いと思うよ

>>759
職人の腕の問題じゃなくて、物価高いから高い金出さなきゃ美味いの食べれないだけの話じゃね？

>>730
なら、大阪のそばはダメダメってことでいい？

>>570
カロリーだけじゃなく、筋収縮にはナトリウムが必要で塩分摂取量も多くなる。
だから、商人や公家の上方より、もともと百姓しかいなかった関東の味は濃いものばかり。

うどん屋ってあるのか？
蕎麦屋にうどんがあるだけじゃない？

大阪人は東京を意識しすぎてきもい

>>738
昔は文化あったんだろうけど、特にと階建と商業的になりすぎててイメージ食うような料理が溢れてる
〜がうまそうってイメージでそれを両方食えるような料理
両方食いたいどっちか食いたいって客を引き寄せるからな
で、肝心の味自体はどうでもいい
結果その料理が廃れたら別な料理の組み合わせで客を呼ぶ
って、なんか金さえ儲かれば味なんてどうでもいいってのが多いいな
特に東京はその名だだるところで全般的に高くてありがたいだけで、そもそも鮮度悪いしw
好きじゃないかな

蝦夷地の土人じゃ繊細な味覚もないから味付けだって…　

奥会津に行って「水そば」食ってこいよ。
世界が変わるぜ。

.
大阪の船場にある「つるまる」の２００円のかけうどんに七味少々とささみ天麩羅（１２０円）を入れる。これ最強。
少し足をのばせば心斎橋に丸亀製麺もあるがつるまるのが旨い。心斎橋の日航ホテルの美々卯で７００円以上出して
きつねうどん食うより価値がある。つるまる。。。。
.

>>690
おいおいおいおいwwww

>>711
いわゆる江戸っ子ってのは貧乏人ばっかだよ。気をつけろ。

>>269 >>533 >>619 >>690 >>718
( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

東京の下町風だとあえて甘しょっぱくするからな
職人文化の名残だから仕方ない

新幹線で各駅降りてうどんの汁が変わるのは
どこかってタモリ倶楽部でやってたね。
米原だったかな？

>>1
こんなくだらない事で人を馬鹿にする夫とやらの人間性の問題だと思うがなぁ
味以前の問題だと思うよ

ん？トンキンに食文化なんてないだろ？w

昨年末にスカパー!で放送した鬼平外伝の「正月四日の客」いいよ
あれ見ると蕎麦屋に行きたくなる
話に出てくるのは上田の蕎麦だけどｗ

>>708
仲良くしようぜってくるならともかう
いきなし死ねー！って襲い掛かってきたら
普通の人間はサンドバッグにされる事を選ぶより
迎撃を選ぶと思うよ

太蔵に相談する意味が分からん

>>744
まぁ江戸料理の流れは第二次大戦あたりで殆ど断絶してるからな。

東日本の人間だけど、味云々は抜きにして麺が太くて食い応えがあるというか、ボリュームあるうどんに濃い出汁を合わせたくないな
うどんはご飯を食べてる感覚

関東の味で育ってるから甘い卵焼きも黒い出汁のうどんも
それはそういうものとして食べるけど
関西の出し巻とかうどんのほうが美味いと感じるし
関西人がそちらを贔屓にする気持ちはわかる。

>>744
全部東京に合わせてモディファイしてるんだよ

関東人が濃い味好みで食材の繊細な味が分からないってのは
関西人の勝手な思い込みだからな

価値観は人それぞれであり、
色がどうだ、味がどうだと言うのは、
その人の成長した環境や、現在の状況によって変わる、
汗をかいて仕事をしている人は、塩分が濃い方を選ぶだろうし、
昔から食べていたような色形を好む人もいるだろう、

そんなのはただの個人的趣向の違いであって、
そのどちらが正しいとか、究極だとか、至高だとか言う事は必要ない、

その人の状況にあった料理を愛情を持って作り、
作ってくれた人に感謝を持てれば、それでいいのである、

が、あえて言おう、

つゆは濃いめ、卵を落とし味に深みを出してすする、
卵が無ければその時点で机をひっくり返して罵倒してやるよ

「お前の料理は食うまでもなく、食べる価値なんてない」

となｗｗｗｗ

塩分を多くとるのは暑い地方の汗を良くかく人間の特徴だ。
逆に寒い地方の支那人､鮮人は汗をかかないので､塩を取らない。
内陸部なので塩もないんだよね。

>>775
＞関西の方が塩味が濃い

嘘を百回言えば本当になると思ってる関東のメディアが作り上げた捏造だろう
総じて関西の方が薄味なんだが
どうも「関西の味付けはしょっぱい！」というのを定着したがってる輩がいる

嘘を嘘とみぬけないと（ｒｙ

>>771
こりゃひどいやｗ

うどん食いの関西人がそばくいの関東人馬鹿にするとかちょっと＾＾；

>>721
やっぱそうだよな、関東のほうが濃いよな
「関西のほうが塩分が多い！」って言ってるやつが多くて、え？って思った

>>756
名前はちょとわからんけど
この前、くら寿司とコラボしてたと思う
あの人。
なんか夏に昼の番組で素麺にトマトソースかけてた

>>746
>庶民の食い物は西も東も大差ない

そうだね、何処に行っても田舎は濃い味付けだね。
同じ京都府でもスーパーの総菜は京都市内に比べ日本海側は
甘くて辛い＝味が濃く、所謂全国的な田舎の味付けだし。

元々、江戸前のかけそばは
そば湯で薄めて汁を飲むのが基本。
知らん奴が田舎もんなだけ。
そもそもあんな濃い汁そのまま飲むわけないだろw
常識で考えろ。
蕎麦はうどんと違い、麺に風味がある。
だから強い汁じゃないと、
つけそばでもかけそばでも旨くない。
だからつけそばだろうとかけそばだろうと
汁は薄めて飲むもんだ。

関西人はそんなに味覚が優れているの？
あんまり有名な食通さんて聞かないけど!?

東北のつゆはもっと濃いぞ

特アの地域分断工作

今時本気で言うようなやつはおらんで

薄口醤油にすれば色薄くなるだろ

関東関西の味の違いは水の違いだろ…正に水が合わない話

>>745
あれ、地域で変えてるよ。

江戸のかけそばは落語や時代劇で良く出てくるだろ
そのくらい伝統のある庶民の食い物

熱くて濃い汁のそばを粋にサクっと食うんだよ
いいじゃんそれでｗｗｗ

大阪でパスタ頼んだらサービスで焼そばがついてきた。

関東圏のうどんしか知らなかったが、香川にうどん屋
梯子旅行に行って以来、関東圏のうどんが食えなくなった。
讃岐うどんは必ず取り寄せ、うどんつゆもそこに
ついてる鰹ベースじゃ物足りなくなって
香川から瀬戸内海産の煮干し買って、煮干し、昆布、塩で
つゆ作って分葱ドバッと入れ、ひやひやで食うようになった。

もりそばの場合は絶対醤油辛い方が好きだな。
少し付けて刺身のように食べる。
薄いと物足りない。

>>713
三陸地域は薄かったぞ
旅館で出た味噌汁が鰹の香りしかしなかった
美味かったけど

関西人が関東人をバカにするのは歴史的伝統です
京に都があった頃から脈々と受け継がれているのです
汁が濃い、薄いなんて事は実はどーでもイイんです。
カンケーないんです。理屈ではありません

最近は家賃考えると梅田やナンバの商業施設内の飲食店に行く気しない
谷町六丁目や天満あたりで起業してる美味しい店が人気ある

> 真っ黒なつゆのそば

こいつ自体味覚じゃなくて見た目で味の判断ですな
薄口しょうゆどころか塩水ベースで作ってもころっと騙されんじゃねぇの

関西の塩味が濃いんじゃなくて
薄口醤油もナトリウム多いよって話では

>>809
どん兵衛は関西の方がしょっぱいんだが・・・

>>786
関東：蕎麦屋でうどんを食べる
関西：うどん屋でうどんを食べる
名古屋：うどん屋できしめんを食べる

>>771
無知な奴だね

ソバにしたって、鮨のわさびにしたって地方から伝わって物を取り入れたじゃないか

>>746
世間知らずもいいとこだなｗ
ある程度長期の旅行なり出張なりをしたことがあればこんなこと一切言えなくなると思うがｗ

>>536
関西人だが山本屋は好きだ、何の違和感もない
まあ藪蕎麦も好きではある、つか美味しかったらなんでもアリだな

>>733
さぞ美味いのかと東京で行列の出来ているラーメン屋に入ったら不味かった
東京の食文化なんて・・・・・って書いてる関西人が上の方に居るからそう書いてるんですが

大阪住みだがお出し万能主義も飽きるよ

まっとうな蕎麦屋で昼酒するのが好きだが、
50歳までは未成年みたいな雰囲気でちょっと気後れしちゃうなw

蕎麦蕎麦って言ってもほとんど小麦粉で色付けに蕎麦殻混ぜてるようなもんばっかり

>>794
いずし、な

>>810
せっかくだから具体的に反論しないとな
できないならレスしないでROMること
2ch初心者か？

>>779
大阪も地方だけど…

>>771
なんか、落ちぶれた元貴族が、小汚いアパートで愚痴言っているようにしか聞こえないなw

関西のうどんなら「のらや」に行ってみな。
マジでうまかった。うどんごときで感動してしまった。

そんじゃ、この夫は伊勢うどん食うやつは味覚音痴どころじゃねーって言いそうだな

>>800
まあ東も西も仲良くしようぜ

平均寿命の差
東京　79.36　５位
大阪　78.21　３６位
ttp://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/life/tdfk05/02.html

大阪は塩分の摂りすぎか？

>>805
思い込み

そばは濃口の方が合うだろ。
だからあまり関西人はそば食べないんじゃね？

関西人って、つゆが濃いだけで狂ったように人をバカにするよね
はたから見たら頭おかしい人にしか見えないのになんでだろう

>>748
へー、そうなんですか
関西で赤いきつねを買うと薄いツユだったりするんだね。一度たべてみたいや

まあ、なんや言うても郷に入っては郷に従えやで
俺も二十年前に大阪から東京に下って来て大学〜就職と長年東京で暮らしとるから分かるけど
確かに最初の数年はようさんストレス溜まることあった。せやけど今は東京人やで！住めば都や
俺はもし仮に東京と大阪が戦争になっても東京のために戦う覚悟がある！
そんな覚悟も無く「トンキン」言うたり東京を馬鹿にしながら東京に住んでる関西人はｋｓやでホンマ

そんな俺が乗り越えたカルチャーショック（一例）↓
・大阪では「肉」言うたら「牛肉」を指すが東京では「牛・豚・鶏」を指し「肉じゃが」や「カレー」がまさかの「豚肉」
　コンビニで「豚まん」を「肉まん」言うて売ってる→食べてビックリしてクレーム入れたこともあるけど今では慣れて「豚肉マンセー」
・大阪では「キツネ」＝「きつねうどん」で「たぬき」＝「きつねそば」なのだが
　東京では「キツネ」＝「きつねうどん」で「たぬき」＝「かき揚げうどん」を指すので混乱したが、今ではあの醤油の味しかせえへん黒い汁にも慣れた
・大阪弁は「ねぶる（なめる）」や「ぬすくる（こすりつける）」など、東京では通じひん方言が多い
　その数々の方言が通じひんたびにトラブルを起こしてきたが、今ではもう慣れて通じひん方言は一切使わなくなった
・エスカレーターの左寄りマナー
・七味唐辛子（大阪の家庭では一味唐辛子しか使わへんし、飲食店にも置いてへん）
・値切ることがほとんどの場所でできひん（大阪ではフランチャイズのコンビニでも端数を値切れることがある）
・味噌汁（大阪では白味噌）や餅（大阪では丸餅）、ソース（大阪では粉モン以外はウスター）など
・電車内でワイワイ大声でしゃべる文化（東京でこれをやると浮いて白い目ぇで見られる）
・誰にでも話しかける文化（東京でこれをやると場合によっては通報される）

もうすっかり東京人やで

>>824
アゴ（飛魚）だし使ってみろ

大蔵、けっこうまとも。

>>816
じゃあ関東の有名な食通さんて誰？　

まあ、東京には世界に誇る寿司がある

東京の寿司は世界一

黒い（色）と味は必ずしも関係ないんだが、関西人はやっぱりバカなんだな。

>>831
カップめんが判断基準っすか

>>751
それ「東京」を違う地名にしてもほぼ当てはまるでしょｗ

>>1
なんでもかんでもキムチほり込んで赤くすりゃいいってもんじゃないでしょ
ってチョン旦那に言い返しましょう

政治的手法じゃねぇぇぇぇぇぇえええええ。

つまりこのレベルを政治的手法と認識して政治をやっていたわけだ。

むしろお好み焼きやたこ焼きに最初からマヨネーズかけるのがデフォルトの店が嫌い。

蕎麦は品質の違いがわかりにくいというか、わからん。
小麦はそれに比べると圧倒的に品質の差がある。

パスタなんかその究極だけど、小麦なのに超たんぱく質豊富とかね。
うどんでもいい小麦だと、乾麺のやつでもコシがしっかり。
まぁ値段だけ高いのが多い感じだけど、たまに本物もあるな。
蕎麦はやっぱ雑穀系だから、そこまで品種改良のバラエティがないっていうか
米や麦ほどじゃないんだよな。鴨南蛮は最高だけどね。
蕎麦の実からつくったのならうまいのかね。そういう機会がないしな。

>>808
なるほど。なら暑い西日本で塩分控えめ、寒い北日本で塩分漬けなのはなんでだろ
北海道なんて昆布が腐るほど取れるのに昆布出汁文化なんて殆どないんだぜ。いくら東北出身者の子孫ばかりだからってさ

くだらない

>>806
二郎とかいうのに群がってるの見たら誰でもそう思うだろ

>>783
それはある

>>840
この程度のあおりで顔真っ赤のおまえのほうが初心者なんじゃねｗ
せめて理論的に突っ込みたくなるくらいまともなレス書いてからほざけｗ

実際そうだろ
あの黒さはない

>>744
そうだよね
東京のグルメを形成しているのは、各地方で成功を収めて、東京進出を果たした飲食店チェーンであることが多いから、
今時、東京のグルメをディスっているのは、自分の地方の成功して店をディスっているようなものだよ
関東のxxは不味いって偏見で、東京進出しても、2、3年で敗退して地方に出戻りするのがオチ

>>857
世界三大料理の一つだろどん兵衛は

>>744
文化様々なものが集まってるし、全てが集中してるし、
上京組（本人だけでなく親祖父母含む）が多いもんね。

俺は東京どうこうは関係ないと思う。
東京、江戸って言葉出してるような人は上京組じゃないかなとすら思う。

>>463
ゆでたまごは地元じゃねえのかｗ

ああなんかうどん食いたくなってきた
昼になったら山田うどんでも行ってくるわ
関西人はあの糞不味さを知らないんだろうな可哀想に

>>839
JASからして、蕎麦粉の配合割合が40%以上の麺を標準品、50%以上の麺を上級品だからな。

あのね、関西のウドン、そばの汁は飲む為のものだから薄いの
関東の汁は麺をつけて食う為のものだから濃いの
ざるそば頼んで汁が黒いって文句言う馬鹿は居ないでしょ

って「そばもん」で言ってた

>>826
東北は、海沿いではなく、山側の方に行くと味が濃くなるような気がする。

>>733
気が短いって事ですね

>>840
粋はそういう事じゃないと思うんですが＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

>>736
値段なり

>>823
うらやましい

東京でパスタたのんだら、小皿に一口サイズで出て来た
子供用？と思った
しかも1000円も取られた

ボッタクリが普通に横行してるんだな東京は

赤いきつねは粉スープ7割くらいにして
少し醤油足して食うぜ

>>793
江戸っ子って本来は鼻つまみ者の意味やったしな
粗忽で気が荒い日雇いにんそくに対する呼称で
武家はもちろん大店の人間などは、江戸っ子と呼ばれることを
殊更嫌ったそうや、それが江戸末期ごろから肯定的に使われ出して
実体と齟齬が出来た

>>608
静岡

>>801
薄口評論家だからだろ
>>1くらい読め

>>866
勝手なイメージだが、
500円でうまいものを食うなら大阪のが上、
5000円でうまいものを食うなら東京の方が上だと思ってる

>784
蕎麦自体がオワコンかも
そばと比較されるならうどん
うどんはツルツルもちもちにすることができるけど、そばは味はともかくごりごりばさばさすぐ切れるって感じ
そばはどちらかというとちびちび食うむけなのかもな
それこそつゆドバッじゃなくて、ファグラで作ったようなのとかカキでつくったようなのとか
まぁそばなんてくいたかないけどなw
で、ラーメンだな
これが東京と地方領地の根本的違いなのかもしれん
何週間か前鉄人がなんとかのでやってたけど、
鉄人は麺をトリュフでからめて炒めた
ラーメン屋はコシの強い麺を潰してヨレヨレにして数秒だけ湯で越した
このへんが決定的だわ
鉄人のは素人でも思いつく最高に「うまそう」なやつ
ラーメン屋のは本当にこの業界で生き抜いてきた実力者なんだろなって思わせるものがあった
よく言う田舎と東京の差ってそこだろな

>>1
他人の食文化や味覚にケチをつけるジャップは民度と教養のない野蛮人ニダ。
キムチマンセー！犬肉マンセー！

>>865
だからさあ・・・・・・・・・・・
あんな豚の餌に群がる家畜と一緒にしないでよｗ

>>857
まあでも相当数の店リサーチしたりして味決めてるだろうしな

どんべい　ダシの効いたストレート麺
緑のたぬき　醤油が強い縮れ麺

>>875
温かいそばでもつゆあまり飲まないもんな。

俺は醤油大好きだから関東推し。

明らかに日本人を相互不信にさせるための地域分断工作

シナ人の口車に乗せられてお互いを罵倒するピュアなバカが多そうなスレだな

>>870
あと２つは何だよ
卵かけご飯は譲らないからな

>>816
>関西人はそんなに味覚が優れているの？
>あんまり有名な食通さんて聞かないけど!?

食通を名乗るなら当然しいたけヨーグルトは食べてるよな

庶民は交渉だから、独身時代は軍団だろ

>>827
違う違う。関東人が面子を重んじたり、見栄なんかはって不味くても「おいしい」とか
言うから勘違いした料理人や店が居座り続けるんだよ。
お前らネットとリアルで言動が違いすぎ。
夫婦なんかそれこそ腹割って話して理解しておかないと続かないだろ。

倫理道徳オンチの関西人に発言権なんかないから

>>884
ようするに貧乏料理の大阪　高級料理の東京ということだな

>>869
＞東京のグルメを形成しているのは、各地方で成功を収めて、
＞東京進出を果たした飲食店チェーンであることが多いから、
その理屈だと餃子の王将やマクドナルドは東京のグルメか

>>846
大阪は殺されるから・・・><

国が違うんだから味が違うのは当たり前

なんで結婚してから悩んでるの？
味覚の好みって付き合ってる頃から分かるじゃん

色が濃いだけでなく、やたらと温度が高く量も多い。
関西ではうどんが完全に水没するようなダシの入れ方はしない。

>>865
ああいうのが流行る時点で味覚がおかしいんだよ
東京は豚の餌でも流行る

そんな所だから食文化が育たなくて当然

>>733
休日にうどん屋で並んでるの見たぞ

東京の店はどこも飯の炊き方がひどい
と鮨屋の倅が書いてみる

江戸っ子ってのは基本職人が多い
江戸は山の手が武士のエリア（幕府直轄と他藩の江戸屋敷）
下町が町人のエリア
これと寺社仏閣のエリアで江戸は成り立ってる
それぞれに独自性が強く、今で言う警察や消防も別

現在ではここに全国から人が集まって独自性が薄くなっているが
江戸から続く文化にはそれがまだ残っている

ちなみに霞ヶ関やマスコミってのはお上に属している

タイゾーも仕事無いのか

http://i.imgur.com/0op6Ox8.jpg

関西人だけど
いつもこれ
変ですか？

関西のうどんは決して薄味ではないが

>>885
> うどんはツルツルもちもちにすることができるけど、そばは味はともかくごりごりばさばさすぐ切れるって感じ
まともな蕎麦食ったことないのが丸わかりだなｗ
良い蕎麦ならその辺のコントロールもきちんとできるし、店によって特色が出るところなんだよｗ

昆布で出汁とるのも大阪が始まりだしな。
明治になるまでは関西が文化の中心だったんだから本場の関西と一夜漬けの関東と比較しても仕方ないだろ。

コーラとかコーヒーも飲めないんだな、関西人
めんどくさ

>>793
江戸って、単身赴任の武家と半端ものが大量に集まる街だったしな
男の比率が異様に高かったらしいし

厳しくても海原さんのようにツンデレだったらうまくいく
山岡はわかっていない。ツンデレというものを

ソウダガツオについていえば、黴を生やして、作ったものは主に関東に出荷、
関西でツユにつかうソウダガツオは黴を生やさないものだよ。そうソウダガツオの鰹節を作ってる
人が言ってた。

東北の蕎麦は好きだな。東京はおいしいのかな？まともな店に入った事無いのでしらない

>>913
言葉が理解できない関東人？
面倒くさいなぁ

関東は鰹だし
関西は昆布だし
この違いがすべてではないかと思います

西の味付けは出汁がメインで醤油が脇役
東は醤油メインの馬鹿の味付け

>>775
いや全然正しくないよ。その番組はそもそも比較対象が恣意的なんだよ
藪そばなんてのは関東でも一等濃い事で有名な店なの
普通の店で比較すればこんな感じに関東の方が塩分濃度低いんだよ

http://portal.nifty.com/2008/05/18/b/

>>849
絶対的に食いもんの味は関西が上！と思ってるからしかたがない
それから外れたら全て「下」なんだよ
ねぎひとつとっても白ネギなんかあかん！青ネギでないと！と騒がしいｗ
もちろん全ての関西人がそうという訳ではない

長野はもっとヒドいぞ、何でも塩振りかけるからな

【ちゃねらーのアドバイス】
離婚しろ！

むかし仕事で関西に行ってさ、得意先の人がごちそうしてくれて
「ハモなんて初めて食っただろ、こんなもんは東京にはないだろ」
「やっぱり食は関西だ、東京なんて遙かに劣る」（もちろん関西弁でね）
なんて言われて、ハモくらい東京で食えますよなんて言えなかったわｗ
「いやーさすがですねー、ウマイです」って言うしかなかった

大阪でかすうどん食べたけど美味しかったよ。

また、そば・うどん汁ネタか
福岡県民の書き込みはあるか？　うどんの腰のあるなしについてとか

東京の味を馬鹿にする関西人は故郷に帰ればいいじゃん

>>907
排他的な江戸
人懐っこい大阪
この辺の違いも食文化へ影響を与えてるな

各地方の食文化や食材をすんなり受け入れる関西では美味いものが発展し
排他的な東京ではゲテモノばかりが重宝されるようになった

>>907
そして、武士の多くは数年間の転勤で江戸屋敷に来てたから定住してないしね。

>>1
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

>>870
松本人志も様々な旨いと言われるものを食ってきたが
最強は「どん兵衛」だと結論してたな
.

>>919
使ってる醤油が違うんだろバカ珍が

>>903
汁が少ないのは関西人がケチくさいだけでしょ？

>>925
エタ非人の食いもんでありがたがるな

東京にもたくさん関西風うどん、讃岐うどんの店あるのに
バカみたい。大阪で食べたいだけなんじゃないの

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.htm
大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。
関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。

関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。

やかましい！　キムチを入れて食ってろ。

関東住みだけど、“どん兵衛は関西風のが美味い”に異論を挟むつもりはない

>>894
関西の味覚が優れているっていうか、関東の味覚がおかしいというか存在してないw
ってのは全国的な意見だと思う

東京は二極化が激しいんじゃないの？

二郎なんて豚の餌をよろこんで食う底辺の負け組もいっぱいいるし

関西で有名な食通
http://www.kadokami.com/profile/main01.html

ひとつの味しか旨いと思えない人がかわいそう
それぞれ旨味のポイントが違うのにそれを楽しめないって事だろ

卵に合わない調味料は無い思えるぐらい味覚がないとね

まあ、関東には全国の味の店があるが、関西には関西の味付けの店しかない。

>>884
5000円で普通の食事で美味いものといえば京都かな
大阪で5000円出せばかなり美味しいもの食べられる（イメージ）

関西はなんでも出汁で味付けするけど
関東はなんでも塩、醤油と砂糖で食べるイメージw

>>754
アンタわかってるなｗ

店によっては味噌汁がつくが
ほとんどの店は蕎麦のつゆにわかめ入れたやつなのが惜しい

食べない自由があるけど、
味覚は人それぞれ。
にんじんが嫌いな人間もいれば、
しいたけが嫌いなやつもいる。
辛い物ばかり食って味覚と脳みそが寄生虫で馬鹿になっている奴もいる

>>890
だから温かい蕎麦でも
汁はそば湯で薄めて飲むんだよ。
それが江戸から続く蕎麦の食い方。
知らん奴が多すぎる。

>>896
ないわーｗ
これも思い込み

中にはそういう人もいるのかも知れないけど
関西だって同じでしょ

なんかこのスレ見て思うのは
少ないサンプルで総論語る奴が多過ぎ

>>885
もう休め　お前

結論は簡単です

逆に関西のそばをバカにすればいいだけ
それで夫婦で納得いくまで喧嘩してください

どっちが正しいとか言う問題じゃないので
これで解決するしかない

味覚と何の関係があるのか？
この関西関東関係なく主人が決め付けているだけ
うまいものはうまいしまずいものはまずい
個人で違う

うどんは関西、そばは東京ってだけの話で、うどん文化をそばに持ち込んで価値判断する関西人が野暮で田舎者なだけ。

鴨なんばとか天ぷらを入れて食うとか脂との相性なら蕎麦

正直、出汁が効いてれば色合いは気にしない。

>>884
5000円出しても圧倒的にハズレを多く引かされるのが
東京。料理の質に金かけるより、店の内装装飾
雰囲気作りばかりに金をかける。人大杉だから
それで十分人が入り、自助努力を怠る。
そんな店のなんと多い事か。そして本当に
美味しい店を見つけることがなんと難しい事か。

今、関西だけど、東京に住んでたころのあの真っ黒なだしが懐かしいな。
卵の黄身が沈んだら見えなくなってたもんな。でもそんなに辛くなかった。

うどんは関西風のだしの方が断然美味しいけど
蕎麦はべつにどっちでもいいな。

..928
それはまるっきり逆ですね。
江戸は全国から人が集まるので排他的なんて事はないです
むしろ奈良、京都辺りの方が排他的ですよ

こんな使い古されたネタで一本記事を書いちゃうマスコミと、真に受けちゃう奴

>>875
結局蕎麦とうどんを混同するからケチをつけたくなるんだろうね
関西の人もお好み焼きにソース付けないでそのまま食べる人いるか考えればわかりやすいのになぁ。
で、そのお好み焼きソースが濃い味だからって自分らは味覚おんちや！って言う？みたいな

>>885
それダメなそばしか知らないだけじゃんｗ
そばの方が栄養価高いのにね。

>>874
蕎麦蕎麦言ってる人達は知ってんのかなと思う。

＞こんな真っ黒なつゆのそばを食うやつは味覚オンチ

眼に味蕾があるのかすげーな

>>936
江戸っ子は大阪民国民みたいにべっちゃりつゆに突っ込んで
食べたりしないからな

>>884
価格にこだわらずいつでもどこでも美味いものが食える大阪
5000円以上も出さないとまともな食事にすらありつけない東京

こんな感じだな

他人の趣味に理解を示せない奴なんて何人だろうとダメだよ

>>50
インデアンカレー食ってから言え ボケ！

>>943
無定形やから浸食され放題ともいえるｗ

ちなみに、魯山人も関東の出汁はまずいと言っています。

東京は味覚じゃなくて、メディアと組み合わせのアイディアだから全国的にまずいと言われてるんだと思うよ

地方に行って食べていちばん感動したのは、透明なイカ刺し

>>920
なるほどな
>>721を無批判に受け入れたのは反省するわ
ただ>>920のソースも１店だけの評価なんで
もうちょっと総合的に平均とらないと実際は分からないということで

>>899
マクドナルドは、一号店が銀座だし、新宿に本社がある。東京ディズニーランドのオリエンタルランドと同じで藤田田が始めた会社だよね。

>>850
大阪の子にペヤングの激辛おみやげに頼まれたことあるわ

>>936
昆布だしが出ないんだよ
関東の硬水だと

卵焼の味付け論争にも通じるな。

え？関西でもそばは真っ黒なつゆだろ？頭おかしいんじゃないのこのご主人

>>969
タニシ野郎は黙ってろと言っておけｗ

大阪であろうが東京であろうが貧乏人は味を知らん
それだけの話だよ

つーか
酒→天麩羅→蕎麦
で食ってたんだからからいんじゃねーの？

関西だってざるソバの浸けダシは薄くはないよね。
ソバは、そういう食べ物。

東京に対するコンプレックスからくるので無駄に刺激しないことだね

何で味覚に繊細さを求めるのか分からん

>>1
そんな旦那とは離婚しろよ。

亭主にはヒガシマルのスープで作ったクタクタのうどんを与えて、嫁さんは蕎麦屋から真っ黒いつゆの天ぷらそば(上)を出前して召し上がればいい

>>863
暑い地方でホントは塩分を取らないといけないけど
習慣で取っていない。
東北や北海道は元々暑い地方の人間なので､寒いけど習慣で塩分を多くとる。
昆布や鰹節は､海洋民族が食っていたのを､関西がかき集めただけ。

京料理を食べてから東京に行って夕食をしたらまるで
ニシメ料理でも食べている様な辛い味に思えたよ

色の濃さは旨味度合いの濃さだろう
もろみになれば旨味ももっと増してもっと濃くなる

排他的はちょっと違うな
人をほめない文化なんだよ

関西人はそばに首突っ込むな

>>942
どっちもうまいのにな

>>1のだんなこそが味音痴だわ

>>953
なんでもおいしく食べるけど
なんだかんだでうどんは埼玉の田舎の奴が一番好きなんだよね…
川島のすったてが一番好きだ

カレーの次は、そばつゆかよｗ

結婚前からわかってるだろｗ
一緒にそばやうどんを食いに行ったこともないのに結婚したのかよｗ

真っ黒な出汁でうどんやそばを食うやつはやっぱおかしいわ。

自宅でそば食うとき
付けつゆにウズラの代用で普通の玉子少し入れるのは
周りの人(関東人)には内緒、変態あつかいされる
てか、ざる蕎麦にはう玉でしょう

東京の飯は醤油の匂いを消しもせず
丸出しで料理だしてくる

西とはレベルが一つ下

>>965
うまいの基準に差があり過ぎると思うね
たこ焼き程度の旨いなら別に東京大阪に限らず日本全国で食える

蕎麦は庶民が食うものじゃねえ。
まともなものを食おうとしたら、
１０００円以上ぼったくられる。

そばなんて３９０円でおつりがくればいいんだよ。

>>971
ああ　それは東京は完敗だわ　真っ白だもん

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。