【静岡グルメ】ハンバーグ「さわやか」社長　「クレームは『天使の手紙』」「人材がいれば今後県外進出も」

　
県西部を中心に二十八店舗を展開するレストランチェーンのさわやか（浜松市中区）。
その看板商品が、来店客の約六割が注文するという「げんこつハンバーグ」だ。

備長炭で焼いた二百五十グラムの丸い牛ひき肉は、大人のこぶしぐらいの大きさ。
テーブルに運んだ店員は、客の目の前で半分に切り、熱い鉄板の上で最後の仕上げをする。
中の赤い肉が焼け、肉汁の出る音を楽しみながら、焼きたてを味わうことができる。

「ただのものじゃなくて、物語を売っているんだ」。創業者の富田重之社長は、創業時からあるハンバーグへの思いを語る。
富田社長は創業以前、浜松市内の染色メーカーに勤務。しかし、二十六歳で結核を患って、その後十年間にわたって療養生活を余儀なくされた。
四十歳の時、好きだった外食業を始めようと、経験も資金もない中で一念発起。

「体が弱くてささやかな男から、さわやかな男に」と、店名を「さわやか」にして、一九七七年、菊川町（現菊川市）にレストランを開店。
「げんこつハンバーグ」と、二百グラムの「おにぎりハンバーグ」には、三つの思いを込めた。商品名は「父親のげんこつ、母親のおにぎり。両親の愛情料理を表現した」。
創業当初はバブル景気もあって順調に業績は拡大したが、「調子に乗ってどんどんメニューを増やし、とんでもない店づくりをしていた」。

転機は一九九二年、社長が「天使からの手紙」と呼ぶクレームの投書が届いた。
「小学生のころから大好きだったが、今のお店にはがっかりした」という内容だった。かつ鍋やエビフライなど二百もあったメニューを削って、主力のハンバーグに特化した。
〇七年には、磐田市出身の人気女優・長澤まさみさんがテレビで「げんこつハンバーグ」を紹介するとさらに人気となり、業績も回復した。

「クレームが『天使の手紙』となってかじを切ることができた。時代の変化は店で起きており、店長は経営者並みの実力がないといけない」と語る。
今後も店舗拡大を進める。店長となる人材が育成できれば、県外出店も視野に入れている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/economy/genealogy/CK2013020502000202.html
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/economy/genealogy/images/PK2013020502100099_size0.jpg

で、うまいのけ？静岡の人。

40からでも一発逆転できるぞ

>>2
静岡人ではないが行った時に食った。
ビッグボーイと大差ないがコスパすげえ。

長澤まさみの影響がかなり大きいな
アレがきっかけだろ、マスゴミがちょくちょく取り上げはじめたのは

こんなマズイハンバーグに行列している静岡県人のバカ舌に驚いた

韓国人のクレーマーに合ったことがないんだね。

ご愁傷様w

>>2
そんなにうまくない

天使の手紙……あ〜ちゃんからのお手紙ですか

たまにげんこつ食いたくなる
ごくたまにだが
まさみは大好き

＞店長となる人材が育成できれば

偉いな
人が育つ前に出店攻勢かけて消える企業だらけのこの時代に
めずらしい

浜松にあるさわやかって位置的に微妙すぎるとこに店出してて行きにくい
浜松駅から離れすぎだろ…出張で浜松行ってガッカリした

しらん

>>1
このコラムのどこがニュースですか？＞しいたけφ ★

>>2
ハンバーグ好きなのでどんなに美味いものかと思って
東京からわざわざ静岡に行って食べたけどそこまででもないという印象

>>2
生粋の静岡人だけど、まぁチェーン店の味だね。
びっくりドンキーと大差ないよ。
都内のステーキ専門店のハンバーグの方が美味しいって。

静岡県人に聞いたら評判はいいみたいだな。
社長は良い事というように見えるけど、
和民社長を思い出すので簡単には信用出来ないな。

北関東の某チェーンより、だいぶ美味しかった

生焼けの冷えたハンバーグを出されて以来行っていない
最悪のお店だ

ハングリータイガーのパクリみたいなもん？

嫌なら見るな-フジテレビ
嫌なら食べなければいい-吉野屋
二度と来んな-『ステーキけん』社長・井戸実の発言
弁護士呼べば？-レッドバロン←NEW

>>2
悪くないと思う。

ずっと創業価格フェア？

全国展開しているハンバーグ店って、どこが一番美味いの？

>>18
爆ハンの事かあぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

まさみ様様だね

静岡県民といえば、がさつで鈍感、図々しいことで悪名高いが
外づらだけはいいんだよな
ここの社長もそんな感じか

社長も結構さわやかでﾜﾛﾀｗ

いっぽう、ステーキのけんはｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>6
それだけで馬鹿舌認定しちゃうお前の頭の悪さに驚いた

さわやか行くならブロンコビリー行くわ

さわやかはチキンステーキがうまい

ご当地ファミレス
ちょっと裏山

　
スマル亭は県外に進出しないの？

気取らないで入れる店
ある程度の予算でそこそこ食べれる内容だね

こないだ行ったが、好みだわ
びっくりドンキーより肉々した味
独特の世界観もいい

県外人程有難がってるけど、県民は全く興味ありません。

ニワカチェッカーとして機能してるわ。

ブロンコのほうが美味いと思った

出張でよく静岡行くんだが
週二回は晩飯ではいるわ

>>19
おまえさんには合わないだろうな

レイパーランチの息子が修行してたんだっけ？

1000円で食えるハンバーグとしては最上級だろ

ハンバーグレストランの話題はキッチンとらじろうの店長が泣くから・・・

ここのげんこつハンバーグはうまいわ

福山雅治もライブで寄った時に言ってたね

どんどんの弁当とどっちがおいしいの？(´・ω・｀)

>>37
にわかとかｗｗｗ
静岡なんぞ詳しくなっても何の役にもたたんわｗｗｗ
頭悪すぎ、知的障害者並だなこいつｗｗ

>>12
浜松は車社会だからしょうがない
駅前なんて地元の人は全く使わないし

ブロンコ＞さわやか＞爆ハン＞びっくりドンキー

浜松に滞在してるときに食いに行ったが、自分の記憶だと
すんごいオバハンがフリフリのウエイトレス服着て接客してて吹いた覚えがある。
合ってるよな？

ハンバーグをうれしがる舌って・・・。

びっくりドンキーよりさわやかのが好き
うちの県にも進出してほしい

>>27
県外人だが車の運転がまさにそう
本性が出る
味噌とは違って予測不能、突飛な行動にでるから静岡の方が運転しにくい

仕事で掛川周辺行った時はたまに寄る
値段と味のバランスは良いと思う。

まあわざわざクレームつけるなんてある意味親切だわな
普通はめんどくさいからそのまま二度と行かなくなる

ハンバーグやステーキ屋やってるやつはロクなのがいない印象

ハングリータイガーみたいな生焼けハンバーグ提供してるとこだよね
あれ中部圏のチェーン店だと思ってたが静岡だけだったのね

ありえへんでやってたね。

すごい地方ネタ

ステーキ屋やハンバーグ屋には悪いイメージしか湧いてこない

>>4
ビッグボーイだってコスパはすごいぞｗｗｗ

｢人材｣ = ｢人間資材｣な
用済みになったらポイ捨て

うまいよ。かなり。
肉を感じたい人は、ヘタなステーキ食うよりも美味い。

県外には出ないでほしいなあ……

一回食ってみたいな

↓海原雄山の一言

午前中掛川花鳥園で遊んで、掛川インター近くの『さわやか』でランチ、その後ららぽーと磐田に移動して映画orお買い物。

「おれステーキとかハンバーグ嫌いなんだよ」っていうクレームだったらどうすんだ？？
ラーメン屋で麺を入れるなという奴もいるんだぜ
天使の手紙も人間によると思うよ、いまの世の中では

好みの焼き具合聞いてくれるし
焼き方物足りなかったら新しく熱々鉄板に代えてくれるしね

トマト＆オニオンとどっちがおいしいの？

浜松の餃子屋に入った時に貼ってあった貼り紙
「私たちが片付けますから子連れのかたはどんどん汚していってください」
って感じの文にはうーんと思った
そんなのの隣のテーブルになりたくない

ただ他人事なんじゃないの？
一生懸命やってたらモンスターみたいなクレイムには腹が立つのが当たり前だと思うが

川崎市川崎区本町のキッチンとらじろうは不潔すぎて保健所に立ち入り検査受け監視され中
こことはえらい違いだｗ

生の練り肉を半生で客に出す店を、俺は認めない

びっくりドンキーの牛肉プルプル♪

http://i.imgur.com/hBJkPrt.jpg
怖い

>>21
ああ、いたなこいつらｗ

創業祭のときはお値打ちだけど混む

通は創業祭を避けるね

ハンバーグでまずいのって・・・
一度あったな、ナツメグの味しかしませんがなぁというのが

>>53
だよな
クレームつける奴はいちゃもんを除いて
大概はまた来たいからこそクレームを入れる

客に限らず雇用されている社員や派遣も見捨てる企業相手には
ほぼ何にも言わずに黙って去る

それすら分からずクレーム要因を放置していれば
逃げられた数だけ噂は募り後はブラック入りで潰れるだけだ

ここのハンバーグ
マジで美味しいよ
でも・・・やめとこうこの話しは
食とは関係ないし

とらじろうの手コキハンバーグ＼(^o^)／

さわやかは不味いよ
田舎ものの本物のハンバーグを食べたことがない人がうまいと言っている

ハンバーグの添え物の野菜（おそらく冷凍もの）の品質なんとかしろ
解凍して時間が経ちすぎて不味い

静岡に旨い店無し
ファミレスだらけで食文化の墓場みたい
駅地下道の大戸屋が唯一まともな物を食べさせてくれる定食屋
マグロも静鉄ではキハダのまずい竿しか置いてなく焼津水産センターに
行かないとまともなマグロに出会わない

俺は好き

>>71
何故ウェルダンで注文しないし

>>68
そういう過剰サービスはマジでモラルハザードに繋がるから止めて欲しい

フライングガーデンとおんなじじゃん

>>2
なんかはまる美味さ。あくまではまる美味さと言っておく。
中はレアでいい肉つかってないとあれはできない。
創業価格フェアの時は安くCMもするのでかなり並んでる。

県外でやっても売れるだろうね。

>>2
１ヶ月に1度は食べたくなって通い詰めるレベル、とだけ言っておく

あぁジュビロの選手がよく言ってる店？

うまいよ。

東京のレイパーランチなぞ話にならない。

安いのはショバ代の差かなあ。
まあ外れではないと思う。

静岡だったらさかな食えよ。

>>68
五味八珍っていうラーメン屋じゃないかな？

ハンバーグならば、事件を起こす前のハングリタイガーが一番美味しかったな。
今のはもうダメだけど。

ファミレスのハンバーグって考えれば美味しいと思う。
期待して行くようなもんじゃない。

所詮挽肉。
その場で挽いた肉じゃないんだろうから、レアで食べるのはオススメできない。

あとハンバーグから肉汁とか出ると思ってる人多いけど、
あれはラードを練り込んでるだけだからね、脂だよ。

>>67
同じレベル。
福井からわざわざ食いに行こうなんて考えるな。

高原のさわやかハンバーグとかマニア過ぎるだろ

>>67
オニオン

>>82
さかなセンター？？

観光客向けのボッタSCだろ？
高いよ。

ハンバーグと言えばケルン一択
あの味が全国展開したら，びっくりドンキーやさわやかは壊滅するレベル。

>>84
ぶ厚すぎて、中まで火が通らないんだろう。
目の前でぶった切って中を焼くとかするんなら、
最初からもっと薄くしろ。２枚出せ。

けんのイメージが強すぎてなんか良いイメージ持たないな

まずい。丸くて（厚すぎて）火が中まで通ってないから生で冷たくて話にならん。
デニーズとかロイホとかファミレスのハンバーグにも劣るし
こんなん食うならマルシンハンバーグにマヨネーズとソースで食った方がうまいわ。

一度いったことあるけど
何か生ぬるい温度が微妙だった

>>82
焼津さかなセンターいくなら福一行けよ

http://www.fgarden.co.jp/web/menu/grandmenu/_SWF_Window.html?mode=1062

この爆弾ハンバーグと同じものだよな。

>>2
爆ハンをもっと肉臭くした感じ
あまりうまくない
静岡ではやたら人気で首をかしげる
全国では競合店にまず勝てない

>>98
ぼったくりじゃないよ
スーパーより安くて良いマグロが手に入る
焼津まで行かないとダメだな
良いのは東京が持っていくんだろう
マグロなら焼津まで行かないとダメだ

焼津なら適当な寿司屋に入った方が美味いの食えるよな。

俺んちから、歩いていけるとこにあるけど、１年に１回も行かない。
行きたいとも思わない。

菊川の最初の店は、よく行った。
でも、支店をふやしてはじめた時、裏方での社員同士のあいさつ。「さわやかです！」を聞いて違和感感じた。

ちなみに、工場はYamahaテストコースの傍。

この前ここで初めてハンバーグ食べたけど、美味くなかったなあ
すごい混んでたから期待して入ったんだけど、全然中が焼けてない状態でハンバーグが来てびびった
生焼け加工肉はペッ〇ーランチで腹が痛くなった経験があるんで、店員さんに良く焼いてって言ったら
目の前で半分に切ってくれてガンガンヘラでプレートに押し当てて焼いてくれたんだけど
食ったら肉がガチガチで、しかも変な油の臭いするし、ソースは辛いし、帰りの車の中で子供達と嫁さんが文句垂れまくりなんだよな
俺は、だ埼玉県人の俺らは味覚がおかしいだよってなだめたけど
未だによくわからん店だな

>>68
五味八珍だね
あそこはDQNファミリーの巣窟だから二度と行かない
店の方針がおかしい

そりゃ現場にほとんど出ない経営者からしてみれば、クレームは
無料で欠点を指摘してくれるコンサルタントだから有り難いだろう。

安い賃金でこき使われて、自分のせいじゃないクレーム浴びせられて、自分に
改善する権限もなく、上司と客の板挟みの現場はタマッタモンじゃないが。

>>67
オニオンが断トツNo.1
デミグラスソース選ぶ奴はにわか扱いがデフォなふいんき(なぜかry
食べる前に胡椒をたっぷりガリガリして食ってみてくれ
半分食べたら残りにハバネロソースかけて味の変化を楽しむのもオヌヌメ

静岡旅行に行った時に食ったわ

さわやかげんこつハンバーグ＞浜名湖うなぎ丼＞追分羊羮＞安倍川餅＞浜松餃子＞静岡おでん＞富士宮焼きそば

さわやかのは肉肉してて美味い、脂っこくないし
あと変なジュースを飲んだ記憶があるな

肉は表面に菌が付く。
ステーキのレアは許せるが、ハンバーグのレアは許せない。
ユッケ食中毒で学ばなかったのか

さわやかは、創業価格フェアの値段のときなら行くかな。
コスパは良いと思う。

>>82
焼津の魚センター行くなら、清水の河岸の市の方が良いと思う。

こうやって客のクレームを100倍くらいデカイ声にして
その対策も練らずただ現場に丸投げする無能経営者が出来上がるのだな。

人材ってか安い給料で働く奴隷が育成できらだろ？ホント気持ち悪いわ。

>>116
清水区は遠すぎる
駿河区から15分程度で行ける焼津のほうが便利

ひき肉のレアの状態を客に出すって調理に関わっている人間からすれば考えられない事なんだけどな

>>2

あの値段であの味ならかなり満足感があるはず。

あとウェイトレスが、ファミレスとはなんか違う。
ウェイトレスの大半が、40代女性。
接客がなんかちがうよ。


>>16
>びっくりドンキーと大差ないよ。

さすがに、それはない。
全然味が違うじゃないか、、。

まだ潰れてないんだｗ

ここの店、煙くさくて服がダメになるから、一度行って終わり

ドリンク券を配りまくるからＤＱＮのリピーターばっかりｗ

>>119
君の住んでいる場所までは知らんよｗ

長澤まさみがTVで宣伝しまくった効果か

地元民はさかなセンターは行かんわ
あそこは観光客がいくところ

地元民は福一に行く

>>102
チェーン店の中では美味い方だろ

デニーズよりはわ言いすぎだろｗ
コンビニ弁当と大差ないだろ
最後まで食うと気持ち悪くなるレベルだわ

馬鹿でも出来る日本のインスタント食材の飲食店

>>124
うｐ

とらじろうと雲泥の差だなw

>>121
その前におまえワキガだろ。
他の客に迷惑かかるから店に来るなよ

>>124
焼津で充分だが福一って原発かと思ったｗ

げんこつハンバーグが染み付いてるのもあるけど
赤い車のお子様ランチらしいお子様ランチを出してくれるのがいい

>>127
http://www.fukuichi-world.jp/service/dsd/index.html#a001

中が生だとか言ってるヤツいるが、
紀州備長炭で焼いてるから、遠赤外線効果で火は通ってるんだぞ

少なくとも食中毒出したという記憶はない


と言っても自分はステーキをレア、ソースなしで注文してるな

たぶんだけど、

静岡県民の「さわやかのげんこつハンバーグ」になんとなく感じる愛情というか愛着は、
愛知県民の「寿がきや」になんとなく感じる感情に似ていると思うｗ

たぶんだけど。

>>125
俺はファミレスと大差ないと思うけどな。
生焼けが嫌いだから余計評価が落ちるのかもな。
浜松ならステーキのあさくまのハンバーグはうまいと思う。閉店の噂あるけど最近行ってないからわからんが。

私鉄の駅ビルにテナントで入ってるけど、そこの床だけ油脂で滑るw

この社長には天然を感じる

遠方から期待していくとそれほどでもないかもね。
餃子と同じで、地域に根付いたファミリー向けの、ただの美味しいハンバーグ屋だよ。

ただ、クオリティの割に安い。
ハングリータイガーがぼったくりに感じる程だ。

たまねぎとパン粉とナツメグの入ってないハンバーグは肉肉し過ぎて食って疲れる。

>>130
さかなセンターのすぐ近くだから行ってごー

>>134
ＣＡＳＡに行ってハンバーグを食ってこい！

>>140
こんな立派なのあったっけ？
アリガトン

この前地元の知り合いに薦められて食ってみたけど、フライングガーデンの
爆弾ハンバーグの方がうまいと思った

ハンバーグさやか

ハンバーグは美味しいと思うけど、
たまにやってる乾杯キャンペーンで
ドリンク頼むと
無理矢理、乾杯させるのは勘弁して欲しい。

元祖げんこつハンバーグをやっているパピオットを知らないのか？

世の中の
ハンバーグって高過ぎ、
もっと安く出せ。







、

>>133
ステーキは表面しか汚染されてないから表面だけ加熱すればいいが
加工肉は混ぜるときに内部も汚染されるから一定温度以上の加熱が必要

>>135
あさくまは見なくなったよな
つーかどっちかいうと高級店過ぎるだろ
雰囲気も大衆向けって気がしないわね
値段もそうじゃないか？

酒頼んだときに店員が「さわやかなひとときに乾杯！」って掛け声かけるサービスはまだやってるの？

地元じゃそれなりに人気
菊川店が最初だったみたいで、年に数回は行くかもしれない
掛川南店はポルノグラフィティがエコパでのコンサートの時に寄ってたみたいだな
チェーン店のビッグボーイはどんなだろう？ガストとは比べられないかな
ドンキーもハンバーグの種類が違う感じ

>>145
ちょうど書き込んだときにその書き込みが・・・まだやってるのか
あと、ここは確かに美味いが値段の割りには美味いというぐらいの店
他にもっと美味しいの食べたかったら高い店に行け。

文章の組み立てがおかしいというか
「天使の手紙と呼ばれるクレームが来た」じゃ分かりにくいだろ

>>151
ビッグボーイはすき家系列なので、厨房からすき家っぽい香りがするｗ

さわやかだけど
目が笑ってないタイプと見たw

かんぱ〜い、いーまーの気持ちが〜♪

ってＣＭソングで合ってたっけ。

ビックリドンキーよりははるかにうまいと思う｡四国に来ないかな｡
嫁の実家に行った時は必ず行ってる｡

池田店に行くと、長澤まさみとピエール瀧のサインが飾ってある

あれ？　富田社長っていくつだ？

数年前に娘婿に継がせるって話しがあったが消えちゃったみたいだな
使い物にならなかったかw

>>111
30年前からそれあるよｗ写真もそのころのままｗｗｗ

横浜のハングリータイガーと
どっちが旨いんだろな？


ビッグボーイやびっくりドンキーはカス

よくばりコンビランチ714円也

>>16
まぁそのレベルだろうな
どうしてチェーン店のハンバーグってあんなに不味いのかな
多分ハンバーグの形のまま冷凍保存してしまうからだと思うけど、
統一性の無いラーメンでも麺に凝れば乾麺がバカ売れだから、
即席ハンバーグが旨ければ売上すごいのにな

>>154
ビッグボーイよりはマシだね
ジョイフルのチーズハンバーグで良いわい

>>161
ハングリタイガーはO157の事件を起こす前まではうまかったよ。
今はもうダメ。

>>165
そうなんだ。ありがとう。

今は神戸に住んでいるから
横浜が懐かしい。

h

神奈川に来てくれよ

びっくりドンキーとトマト＆オニオンならトマオニのハンバーグのほうがうまい。
つうか、びっくりドンキーのハンバーグってなんつうか美味しくもなんともない。

>>1
こんなハンバーグ割りメニューって全国どこでもあるじゃんか
何、美談と混ぜて宣伝してんの？

チェーンにはチェーンのノウハウがあるからな
専門店に比べてまず〜いとか言ってる低脳は一度くらい
社会に出て働いたほうがいいかと

>>1
静岡ローカルに徹すればやってけるわな
ただしライバル店(びっくりドンキー、ビッグボーイ)が進出してきたときはヤバいわな

>>2
悪くはないけど良くもない。
一般的なハンバーグよりもつなぎが少なく肉の味がする。
家族連れ多い、やたら混む。

>>16
びっくりドンキーとさわやかは全く異なるでしょう？

>>166
事件前までは、レアで食べれて美味しかったんだけど、今はパサパサになるまで焼くから全然だめ。
自分も横浜出身だけど、今は沖縄だわ。

>>172
すでに両方きてるよ

ここ好きだな 安い割においしい
あと店員が全体的に優しくて親切
家族連れには良い店だよ
まぁハンバーグ屋だから肉好きDQN客が多いのが難点かな

>>172
すでにあるよ。
ビッグボーイで食べたけど、美味くねぇ。
さわやかの方が美味い。

柔らかけりゃいいと、騙されて食べるステーキ

旨味を味わいたいとハンバーグを食べる

どちらも結局、肉本来の旨味があるかどうかだけどな。



参考までに

これまで死ぬほどうまかった肉屋の牛肉

三重県　　朝日屋

兵庫県　マルセ

このへんの肉を食ったら

大抵の店ではまずくて食えん。

たとえどんな高級レストランでも。

ちゃんとした理由もある。

あと、ジャイアンツが合宿で利用する

芦屋市の「竹園」の牛肉は最悪・最低


とにかく、権威とかメディアに騙されて

カスみたいな肉にありがたがるな。

椅子とテーブルが油まみれでギトギトだから、オススメしない
うまいけど、マジで服が汚れる
テーブルとか絶対さわっちゃだめ

>>172
さわやかがいっぱいだとドンキーに客が居る

昔、すかいらーくが出店して危機感あったんだが、
そのすかいらーくが全国ワースト３だった上、撤退したことあったな

この社長とか社員とか客とか、ほんとにハンバーグって言ってるの？

　　　　へんぼご　ヘンボゴ

って言ってない？

>>171
不味いのを出すのはノウハウと言うのかな？
働いていても不味いもんは不味い。
値段も値段ではあるが、チェーン店のスパゲティでも
スパゲティの風味くらいは味わえるがハンバーグはダメだ。
せいぜいタンパク質でできてる程度の共通点しかない

>>174
そうそう、あのレアが良かった。
保土ヶ谷に会社があったんで、帰りによく食べに行ったよ。

ジューシーに旨味を閉じ込めて熱処理剃る方法ないのかな？

どの店にも言えるかもしれないけど。

>>2
まずくはない。たまに食べたくなる。
ただ、固いクソ肉をミンチ半生で誤魔化してる感じがなぁ。

>>16
びっくりドンキーと同じとかどんだけ味覚音痴なんだ。

>>18
そことじゃ雲泥でしょ。

店長は経営者並みの実力がないといけない←経営者はいらないってことか

びっくりドンキー、ビッグボーイなんかと比較してるレスがあるけど、さわやかで食ったことないんじゃなか？

ステーキけんなんて客をアホだっていうってのに

まだサラダバーある？

>>21
赤くするべき。

>>185
まあそれが理想だ

チェーン店の肉はどれも臭いよ。

知り合いが、100グラム1万円の霜降りを

桐の箱入りでもらったらしい。

夕飯で子供に食べさせたそうだが

それ以来スーパーの牛肉には

一切見向きもしなくなったそうだ。

>>188
サラダバーで思い出した。

母親がダンス教室に通ってて
終わったら仲間20人くらいでファミレス。

二人しかサラダバー頼んでないのに
全員サラダバー

二人しかドリンクバー注文してないのに
全員ドリンクバー

おばちゃんパワー炸裂！

競合するならブロンコあたりだろ
ドンキとは味の方向性が全然違う

一度食べたけど、あれはハンバーグっていうより焼き肉って感じがした

ここがすげぇなと思ったのは、このクレーム文章が印刷されてるペーパーマットが存在してる点
客商売としちゃできれば2度と拝みたくない代物なのに度胸あるわと思った

良い加減富士以東に作ってくれ
何故作らない

でどこの宗教団体なん？

>>186
ふざけるな！
糞マズイので一度行ったっきり二度と行かない
>>196
都会の人は結構舌が肥えているので流行らないよ

びっくりドンキーと比べたら味の違いはすぐわかる。

このスピード言える、浜松市内には自分のウンコを食べる習慣がある。

焼津サッポロビール園復活キボンヌ

あれだけﾚｱ状態のハンバーグを出し続けて、良く問題起こさないと思うわ。
初めて食べた時は確かにｽｺｼ抵抗があったが、まぁ、確かに美味かった。

>>198
現実からかい離したレスしてると、ドンキかビックの関係者かと疑われちゃうよ。
現実を見ようよ。

フライングガーデンやブロンコビリーの下位互換だろ味は
肉の臭みがかなり強い
ただ店員のサービスはこれらより良い

>>17
>静岡県人に聞いたら評判はいいみたいだな。社長は良い事というように見えるけど、
>和民社長を思い出すので簡単には信用出来ないな。

働いたことが無いから分からないけど、無駄にギッシュと言う感じの店ではない。
浜松はファミレスだらけだけど、「地元」か「余所の店」かすぐ分かる。
余所の店の特徴

�@馬鹿みたいにメニューが多い。
�A店員の掛け声が馬鹿大きい、週刊誌・新聞・スポーツ誌がおいてない、
安直に間接照明を多用して「お洒落感」を演出
�B以外と高い（メニューが少ないから）

>>172
＞ただしライバル店(びっくりドンキー、ビッグボーイ)が進出してきたときはヤバいわな

国道152号線の浜北バイパス沿いにあるビッグボーイでハンバーグを食べたことがあるけど、
それこそ手作りハンバーグと石井のお弁当君ミートボールくらいの味の違いがあって愕然とした。
もう月とすっぽんだよ。

レアで出してたときはよかったんだけど、
あるときからきっちり焼かれるようになっちゃった。
今は頼まれてもレアにできないって。
決まりができたらしい。

ステーキガストはカレーご飯サラダ食べ放題でおなかいっぱいが売りだから住み分けはできるのかな、甲府と名古屋に欲しいお

>>203
関係者なんかじゃないよ
個人的には価格も味もジョイフルのこれが良い
菊川店に行くが安くて美味しい
http://www.joyfull.co.jp/menu/images/hamburg/ham_cz_20121007.jpg

>>205
ビッグボーイより石井のミートボールの方がうまいわｗ

>>187
ふらんす亭がステーキけんの系列になってから行かなくなったなあ

>>206
えー。
ﾚｱ止めちゃったのかよ・・・
ﾚｱだからこそ食べてみる価値があると思ってたのに。

びっくりドンキーとは競合しようがなくね？
名前はどちらもハンバーグでも路線違うし。

肉肉好きはさわやかがよくて、昔ながらのハンバーグが好きな人はびっくりが好きな気がする。

しかし、生好きとしてはきっちり焼かれるようになって
ブロンコビッグボーイとおなじになってしまったのは残念だ・・・。

>>207
ステーキガストは名古屋にあるぜ

ユッケ騒動以降はしょうがないね

>>205
そういやあそこはさわやかとビッグボーイがほぼ向かい合わせにあるな
いつ見てもさわやかにやられまくって閑古鳥みたいだけどｗ

>>205
152号線沿いのさわやか、2軒（3軒？）とも賑わってます。
土日なんか特にお客さん多いですよね。

>>2
なんか>>1のソースじゃお涙頂戴も含んでグダグダ言ってるけどそれが全てだわな。あと値段

俺が前にいた会社は静岡なんだが、社員の多くが余所者だった
で、やっぱり地元民意外には不評だった
でも数年食ってるうちに好きになっていった者もいる

>>134
喫茶店だが「コメダ」みたいなもんだ

>>208
ジョイフルってあのジョイフル？

>>211
まあ、今でも店員のおじょうちゃんが中が赤い程度でって言うのは変わってないんで、元々それが標準だったのかもしれないけどね。

昔は、鉄板に押し付けて焼かないでーができた。
今は問答無用で押し付けられて中を焼かれてしまう。

久々にげんこつハンバーグ食いたくなった

28店舗もあるのか

>>218
不評なら何回も店に足運ばなくね？

>>202
レアの挽肉って、なんか病原菌の塊みだいなもんでしょ。
こねる段階でも混入しやすいし。
　ユッケ食うのは自己責任だろうけど、、
ハンバークをレアで出されて、食中毒起こしたら、訴訟もんでしょ

>>1県外進出した方がいいよ

俺は田舎者だから余所にはもっとうまいところがあるのかも知れんけど
チェーン店にしては自社開発のハンバーグを売りにしてるんで個性的ではあるわな

袋井に工場があるのを知ってるんだが品質管理とか徹底してやってるよな

>>178
いろんな意味で国産は食いたくないからいいよ。

ここはオージー明記でまだ安心。
650円のランチはすげー得した気分になるし
肉食いたいならあれで十分。
1000円も出すと個人的には胃に重くて食えん。
ランチは愛用者も多いね。

>>220
どういう意味？
浜松には2店舗あるようだけど？
さわやかのようにメイドもいないしお冷もセルフなので
リッチな気分にはなれない

>>224
それで決まりができておねーちゃんが融通効かせられなくなったんだろうな。

自分で生オーダーしといて訴えるバカとか今の時代たくさんいるだろうからなあ・・・。

>>220
唯の味障だろ
相手するまでも無い雑魚

ジョイフルとかただの釣りだろｗ

>>221
そうなのね。
自分が初めて入ったときは、念のため焼き加減を聞かれたような気がした。
割ると中が牛のﾀﾀｷみたいになってるハンバーグが、結構好きだったのに。
普通のハンバーグレストランじゃ食べられないだろこれ？ｗ　と思ったよ。

444 ：名刺は切らしておりまして：2013/02/24(日) 23:44:16.71 ID:r4mSWuuE

ムクドリの糞害に次いで浜松市を悩ませているのが「放射能汚染」です。

【原発問題】実は震災前から浜松市内の放射線量は福島より高かった

全国でも何故か浜松市だけが突出して放射線量が高い
http://www.geosociety.jp/hazard/content0058.html#map

遠州浜松放射能汚染マップ
http://blog-imgs-47.fc2.com/f/k/u/fkuoka/2011090517045759f.jpg

浜松市は文字通り浜岡原発の至近にあり、原発もムクドリ同様に悩みの種なのです。

ジョイフルはこれにご飯とみそ汁と漬物がついてランチ399円
http://www.joyfull.co.jp/menu/images/lunch3/pepa_han_0911.jpg
さわやかは高い

>>224
初めて入ったときは、一応焼き加減を聞かれたんだよ。確か。
で、中がﾚｱなのがこの店に特徴だって事前に聞いてたから、
ﾚｱでお願いして食べてみたら、確かにしっとりして美味かったと。

>>198
バカだね。都会の人ほどコストに見合ったサービス内容についてシビアなの。
そら専門店なら美味いのが　当　た　り　前　そんなことは皆わかってる。

高かろう美味かろうなんてもうイナカの一部の層にしか通用しないだろ。

>>231
そうなのよ。昔はなんもオーダーしないと説明通りに「中が少し赤い程度」だったのに、
今は説明は一緒でも殆ど赤いところがない堅焼き状態で、それよりウェルダンにはオーダーできるけど、レアにするのは拒否られる orz

レアは東部ならセロリ畑っつー店でやってるが、場所が微妙で閉店が早くてなかなか orz

バカのせいでいろんなものの幅がどんどん狭くなっていくな。

>>235
都会で一言で語られても困るな。
オフィス街と学生街で全然違うし。

牛100のペッパー臭いハンバーグは美味くない。
豚肉の方がジューシーで好き。

>>235
さわやかは専門店じゃないのかよｗ

>>236
＞今は説明は一緒でも殆ど赤いところがない堅焼き状態で、
＞それよりウェルダンにはオーダーできるけど、レアにするのは拒否られる orz

そうなのか。あの中が生でふっくらしっとりした感じが良いと思ってたのに。勿体無いね。
たしかに、他所じゃなかなか食べられない逸品だと思った。
まぁ、ﾚｱで出していたということは、それだけひき肉の鮮度に自信を持ってた証なんだろうし、
堅焼き仕様になった後でも、もし機会があったらまた食べに行ってみたいとは思う。

ガストの味に慣れてると、さわやかはバカ美味く感じる。

>県外進出した方がいいよ

いや、やめておけ。

あの雰囲気は、今の規模だからだせてるんじゃないか？


びっくりドンキーがアホな飾り付けで、いわば、DQN向けファミレス化しているが、
さわやかは、DQNは逆に来ない雰囲気。


さわやかは、メイドの女性がアラフォーの主婦って感じなのが、店の味も作り出してると思う。

つーかどの店のハンバーグでも不味いも旨いも
そんな大差なくね？

>>243
もうガワの肉がばっさばさで、牛脂かサラダ油を中に肉汁注入してそうなのに当たると、
やっぱ違うよな・・・・と思うわ。

>>239
さわやかはハンバーグが売りのファミレス。
専門店だと思ってる県民なんていねーわ。

静岡は寿司を食べるところ
沼津まで行けば新鮮なネタが何ぼでも食べられる
手長エビを食べようとしたら、まだ生きていたエビに指を挟まれた

ここ、ジョイフルが本格参入したら価格的にも味的にももたないだろう

肉を押さえつけるときに紙で遮るのが好き

安くて味はそれなり
まあ、あのダサい店の雰囲気が田舎っぺ浜松市民の庶民にはウケたんだろな

>>247
あれは視覚的にも聴覚的にも食欲をそそるし、良い演出だよなｗ

コールセンターだと「社長だせや、ゴラァｗ」という電話がある。

>>249
俺もあれが好き

クレーマーを調子にのらせるような事言わないでください！
泣いてる子もいるんですよ！

全く関係ないんだけど、手首ラーメンのことを思い出してしもうたがや

ここの創業者はいい意味で田舎臭いおじさんだよ
ワタミなんかと一緒にしてくれるな

>>245
だね。前はミートソースのパスタとかもあった。
ハンバーグで使う肉と一緒のひき肉で意外と美味しかった。

>>1 ハンバーグマのグーグーって浜松だったっけ？なんでハンバーグが静岡なんだ？

>>249
どんな旨いハンバーグが食べれるのだろうとワクワクした俺がバカだった

静岡は寿司が旨いので洋食チェーンがなおざりになっているので新規参入する
ライバル会社に芽がある

>>251
自分の席にハンバーグが運ばれる前に周りの席でｼﾞｭｰｼﾞｭｰﾋﾟﾁﾋﾟﾁ！されると、
さらに期待感が高まるよなｗ

日本人が俗に言うハンバーグが好きって人には向かない店だな。

>>257
さっきからｽｼｽｼうるせーよ。
オレ様勘違いハンバーグ社員乙ｗ

>>259
マルシンハンバーグで良いだろｗ
>>260
さわやか社員乙

寿司がうざいならシラスかサクラエビの話でもしてあげようか？ｗ
しぞーかおでんの話でもする？
おでんに魚の粉かけただけでしぞーかおでんｗ

>>247
子供が喜ぶんですよ。

>>261
オレは単なる通りすがりの一般客だがな。
完全スレチの海産物ﾈﾀまで引っ張り出して必死な、オレ様勘違いハンバーグ山本と違ってｗ

>>261
あなた、ハンバーグのスレなのに
さっきから寿司とか何言ってるんですか？

げんこつハンバーグの類似品が日本中にある。
爆弾ハンバーグとか、米俵ハンバーグとか

どれが元祖なんだろう？
そこんとこはっきりしてから全国展開しろや

先週はなまるで出たやつだな！先代の教えで県内だけでやるって言ってたのに…

まあ、さわやか行くならブロンコビリー行くよね・・・

つなぎ無し赤身主体の挽き肉のハンバーグが好きだからココのはいいね。
油脂をわざわざ入れて油汁を滴らせたハンバーグが好きな人には向かない。

ステーキケンの社長がここで
一言↓

鷲津までわざわざ食べに行っているので、もう少しがんばって豊橋に出店してくださいm(__)m

>>267
サラダバー食べたいならブロンコだけど、さわやかは味と価格のバランスがスゲえ絶妙。

静岡出張の時はさわやかで食べるの楽しみだわ。

サラダバーも一時期あったけどなくなったんだよたしか

けん、ってウシジマくんのドラマに出てた店？ローカルチェーン？

だいぶ前から、全国出店のオファーは来てるが人材育成が出来ないので断ってる言うてたな。

金儲け主義で全国出てぼろ糞になってる所よりはマシなのは確か。
ただ、俺は並ぶ時間が嫌なのでぼろ糞の店で我慢する。

言うほど旨くないよ
値段設定も微妙だしな、、、
県外の奴ほど持ち上げてるが意味不明だ

>>2
ハングリータイガーのパクリ

>>92
そもそも店が無いw

ファミレスのレベルじゃないとは思う。
よくあんな赤いハンバーグ出して、O157で倒産しないよね。
自分はよく焼きしか食べないけど・・・

2chのなんちゃってグルメならウケるかもしれない味だけど、
正直、地元の人だけでも狂ったように行列しているんで、
県外の人には来てもらわなくて結構です。

県外出身の静岡民だが
そんなにうまいとは思わない。少なくても並んでまで食おうとは思わない
赤身のひき肉で脂の味があまりしない
それなら普通に肉を食べればいい話だし。
個人的には普通のハンバーグのほうがいいと思う。

キッチンとらじろうより美味しいの？

>>279
そりゃあ、あそこよりは旨いだろw

>>278
牛脂を注入したハンバーグ食べたければ別のところ行けばいいと思う。
普通の肉よりまずい加工肉をわざわざ外食してまで食べたいんだね。

日本には脂入った肉を有難がる習慣があるからしゃーない。
赤味のステーキとか食べる習慣もないし。

刺身とか生肉を昔から好んで食ってる静岡民だから人気なのかな。
でもここは、げんこつ、おにぎり以外は微妙

おれんところじゃ、行列ができる店と言えば
さわやかとかっぱ寿司とダイソーだけという・・・

さわやかは行列ができるって程じゃないだろ
回転寿司屋はファミリー客でいつも行列だがなｗ
特に土日、夕方は最悪だ

冷静に食べ比べれば特別うまくないけど、故郷のを味って言うか静岡県民のおふくろの飯って感じかな。たまに食いたくなるし

はよ来てくれ名古屋！

そんなに自慢なら都内にだしてみる？

静岡県出身や静岡県に寄ってさわやかで食ったと話題にした他県の知り合いが熱く語っていたのだが、
この"さわやか"というハンバーグチェーンショップ

>>1
なんか、スピリチュアルなかほりを感じるんだが、気のせい？

>>285
創業フェアとかいうキャンペーンが定期的に開催されて、
安く食べられる期間があるんだけど、そのキャンペーン中は
17:00〜店に長蛇の列が出来ていると思う。
うちは人多すぎて行かないけど。

ハンバーグのレアは有り得ない
俺はいつもよく焼いてもらってる

http://www.bikkuri-donkey.com/menu/image/cache/26/26.x=450.jpg
http://genkotsu-hb.com/professhonal/img/story/pho_fresh_002.jpg

県外ではなくまず県東部に出店してくれ

>>1
>四十歳の時、好きだった外食業を始めようと、経験も資金もない中で一念発起。
経験も資金もないのに一念発起で店が出来るのけ？ｗ

>>291
合い挽きはアカンけどビックボーイやここの店みたいな牛ひき肉100%のハンバーグなら
レアでもいいんじゃね?

好みで更に焼けるように焼石ついてるべ

牛脂注入って言う奴いるけど逆に不味くなる気がするんだが。

>>1
雇用者の言うことは信用しないけど
吉野家の役員・幹部みたいに客を非難するよりも
形だけでも客を持ち上げる事を知ってるだけ常識ありそうな人だね

>>293
最初にオープンしたのは「コーヒーショップさわやか」という単なる喫茶店だったからw
コーヒーはインスタントでコーヒー飲みつつ食事できるって店
まー素人でもできる

静岡出身者が皆ここを推すのだがそんなにウマいのだろうか
俺はびっくりドンキーのイチゴミルクが最高だと言ってるのだがここにはかなわないと皆言ってくる

>>298
すまん
よくわからんがさわやかハンバーグと比較してるって事は
びっくりドンキーにはイチゴミルクハンバーグというのがあって
そのイチゴミルクハンバーグが最高に美味いのか？？？

ネーミングからするとゲテモノにしか思えないがまさかイチゴミルクのジュースとハンバーグを比較したりはしないだろうしな・・・

浜松に越してきたが
さわやかは
1回食って、腹をこわしたので二度と行ってない

>>1
とっくにやってたハングリータイガーの立場は？
あそこを真似して日本中の洋食屋が「まるめただけハンバーグ」やりだしたわけだが

この間はなまるでやってたけどステマ進行中？

とらじろうへの当てつけか

いや、別に日本一のうまさじゃなくてもいーじゃん。
よそでこれよりうまいハンバーグがあっても、それ別に普通だろ？
もっと美味いのがあるってのは、ここに行かない理由にはならんのだよ。

ブラックなクレーマーを相手にしたことあれば天使だなんて間違っても思わんぞ。

>>2
一度食べたけど不味いハンバーグ、静岡の人間の舌は基本的に味オンチだから

そもそもチェーン店で旨い店なんてない。

>>306
静岡だけじゃ伸びないから、マスコミに絡んで東京進出を狙ってんじゃね？
ヴィノスやまざきみたくさー

http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1204/04/ike_120404sawayaka04.jpg

http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1204/04/ike_120404sawayaka05.jpg

>>293
まあ殆ど、ていうかほぼ全ての「裸一貫から汗水垂らして骨身削って成功した」系の
自己申告サクセスストーリは「親兄弟親族が裕福で資金源に困らない」だのカラクリ付きだから。
んでそこは「一ヶ月で３００件雨の中玄関で三時間土下座して資金借りた」だの盛って語っちゃったり。

フライングガーデンは近所にあってよくいくけど、さわやかのほうが遥かに美味かった

「まっとうなクレーム」
と
「モンスター」
を区別しなきゃいけない

・さわやか
・物を売るのではなく物語を売っている
・天使の手紙

何だか気持ち悪いな…

変な名前の店だなと思ってたけど、そんな由来なのかw

宗教みたいなノリだな
いちいち言うのも気持ち悪いわ

>>275
ハングリータイガー大好きだったんだけど、ここに行けばまた味わえるってことですか？

>>312
ダーク企業な臭いがプンプンするよな・・・

町田で食ったハンバーグが旨かったんだが
あれはどこだったかなあ

浜松いたころよく食べてたけど、赤身のハンバーグってここだけだし、
全国的にはどうかな？びっくりドンキーのほうが好きかも。
浜松の神戸屋もサンドイッチが好きだったけど、閉店しちゃったもんね。

東京に来て驚いたこと

・テンジンヤが無い
・テレビに耐震住宅のCMが少ない
・都心に坂が多い

浜松祭りだと掛け声がヤイショ〜なのに
全国の祭りはよい子も荒くれもヤッショ〜イって爽やかな掛け声だから
驚く。

さわやかのメニューはこってり

>>16
静岡市民と浜松市民はなぜ仲が悪いの？

>>315
保土ヶ谷にゆけい

>>1

社長、パンフが逆向きです

>>324
ソースをかけるときの油跳ね防止

ふーん

>>322
ネット上で知ったかが煽って勝手にいがみあってるだけ。
リアルではお互い行き来が少ないのでほとんど話題にもならない。

>>309
おまいはとてもよくわかっているな

>>282
あちらには赤身の硬い肉を、やわらかく食べる手法が定着してるけど日本人は知らないんだ
せいぜい包丁の背で叩いてスジ切りするていど、それじゃカチカチになってしまう
赤身もきちんと処理すれば美味しいのにね

狂牛病騒ぎで軒並み牛肉関係の飲食店がダウンしていく中、唯一客足が途絶えなかったのは伝説
ハンバーグの中が生だと文句言うなら行くなよ
あれがいいんだよ

見た目がウンコっぽいなと思ったら、味もウンコでした。本当です。

子供が大好きだから家族で行きます。
子供が好きってかなり大事な事じゃない？

こーいうスレにはすぐ、たいした事ない、どこどこの方が美味い、こんなのに並ぶ味覚音痴とか、通ぶる勘違いのキモイの湧くよな

苦情を「クレーマー」「変な客」で片付けないところが成長するんだろうな

長澤まさみ様様だね

一方、どこぞの社長は肉が固いというクレームに
1000円ぽっちで美味い肉食おうとするなと言った

カツ鍋は美味しかったのに…

>>292
富士市の富士宮寄りに有るぞ

>>338
富士には二店舗あるでよー。

すこやか店員の工作員、御苦労。

東部でスカトロハンバーグの需要はないから。

糞尿入り浜松餃子事件以来、西部の資本は出入り禁止になってる。

>>315
今のハングリータイガーO１５７事件起こした後調理方法が変わったのでパサパサでもう美味しくないよ。

浜松の安くて旨い物
�@五味八珍
�A直一郎のバームクーヘン
�B花の舞の純米酒
（ただしいいのは五百万石。山田錦は駄目だ！あれは明らかにマズイ）

げんこつだのおにぎりだの食欲の沸く名前じゃねえな

>>340 おまえ、明らかに刑事事件レベルだろ。

糞尿とか何言ってんの？馬鹿じゃねえの？

ここのハンバーグ、中が生焼けで更に冷たいと来ている。
こんなハンバーグをウメーって食う静岡市民

>>345
どこのハンバーグなら美味いの？ｗｗｗｗ

井戸実と漫才コンビ組めや

>>1
＞店長は経営者並みの実力がないといけない」と語る。

給料手当も経営者並みにもらえるのか？

＞天使からの手紙

高度な風刺だよな

80年代、袋井にかなり豪勢な家を建てた
仕入れをケチらず、店長に経営者並、スタッフにそれなりに給料払ってたら無理な建物だな

ま、ここは富田商店ということで、他県にまで色気を出さんでよろしい

正直、負け犬が多い2chのクレームはほどほど参考でいいと思う

不明肉の外食ハンバーグとか食えない

びっくりドンキー人気無いのね…そんなにまずい？
俺とか子供の頃から食べてるって理由で食べ慣れてるから美味いって思ってるだけなのかな？
以前地元で有名な高級ステーキ専門店で数千円するハンバーグ食べた時は確かに美味いと思ったし凄いと思ったが
でもドンキーはドンキーで好きなんだが…

>>200
そんな下手なデマ振りまいて
大問題になっても知らんぞ

びっくりドンキーは値段なりじゃん。

>>295
試してガッテンでやってたけど、上手く混ぜるとかなり美味しくなる。
家庭のハンバーグではかなり使える技(もちろん牛脂だけじゃなくて色々入れるけど)。

>>353
ドンキーはドンキーで好きだぞ。

>>353
びっくりドンキーは1993年米騒動の時に、外食チェーンの中で
真っ先にタイ米に切り替えたんだよ。
これはもう一生忘れないｗ

>>358
タイ米は和食とあわせると×だけど、ドンキーのハンバーグには悪くなかった気がする。
戻ったらむしろ物足りなかったようなｗ

>>358
あの時は国産米手に入れるのがホントに大変だったなあ。
当時ペンションでバイトしてたが、米屋が抱き合わせで必ずタイ米つけて来た。