日本一ラーメン好き（消費金額、店舗数）な都道府県は？→なんと山形県でした

　
タウンページデータベースを活用したマーケティング情報を提供するNTTタウンページが、
「日本一のラーメン好き都道府県」を発表。栄えある1位に輝いたのは山形県だった。

2011年に政令指定都市で中華そば（外食）に支出した金額が最も多かったのが山形市で
11,761円と1位だった。つづいて2位が富山市（11,241円）、3位が秋田市（9,829円）で、
全国平均は5,710円。全体の傾向として北海道、東北、信越を中心に東日本の支出が多く、
西日本ではほとんどが全国平均を下回った。

また、人口10万人当たりのラーメン店件数でも、山形県はトップの36.52件だった。
2位以下は栃木県（29.90件）、北海道（28.96件）、新潟県（27.94件）、
秋田県（27.35件）とつづいた。山形県は断とつ１位で、文句なしにラーメン好きな県と
言えそう。ちなみに、3位の北海道は、2004年までは1位だったが、2005年にその座を
山形県に奪われ、現在まで山形県がトップを死守している。

全国的に見ると、1995年以降、インターネット普及拡大とともに起こった
ラーメンブームは、現在、落ち着きを見せているようで、2003年には26,163件あった
NTTタウンページの登録件数は、2012年には23,257件と、約11.1％も減少している。

http://irorio.jp/canal/20130222/47894/

マットラーメン

> 政令指定都市で中華そば（外食）に支出した金額が最も多かったのが山形市
いつ政令指定都市になったんだw

スイカラーメン

新潟はマジラーメン旨い

ラーメンかさくらんぼしか選択肢がないなら、ラーメン食べるだろ

この地方には、客人を招いたときは何故かラーメンの出前を取るという古い風習がある

山形市 2001. 4. 1

富山、秋田も政令指定都市なんだ。

都道府県で711が一番最後に出店したのが山形らしいけど外食産業は消費多いのか・・・

ラーメンとマットか大好き

他に美味い物が少ないから

マットいじめの山形県か！

せやな

ラーメン県とかいうなよ。絶対にいうなよ。

ラーメン食べるぐらいしか娯楽がない

冷やしラーメンの美味しさがイマイチわかりません

冷やしラーメンとか他県民からすると信じられないものを食べてるからw

わかる気がする
家族みんなでクルマ乗ってラーメン屋いって喰ってかえる
北陸、東北の週末にある風景
テーマパークとかないからね

西日本は食いもんがうまいってことか
まあそうだな

吹雪でもラーメンの出前を頼む連中だからな　ｗ

小池さんが沢山いるんか

山形名物マットラーメン

青森県は煮干中毒患者が多数

>>20
>>20
>>20

こうなったらマットラーメンを全面的に売り出さないとな

西日本、九州のこってりラーメンは美味しいけどそう度々食いに行くもんじゃないもんな。

なんで「なんと」なんだ。

昔から有名なのに。

まあ蕎麦といえばラーメンが出る地域だしな

>>7
　古いのかどうかわからんが、確かにそうだ。母親の実家が山形の農家でよくラーメンとってくれたな。
冷やしラーメンは比較的新しいもんだけど、山形の盆地は夏は凄く暑いからな。

ラーメンサラダを食べる道民ｗ

中華そば　この表現必要か？

冷やしラーメン、旨いだろ
冷やして不都合が出ないように、ちゃんと考えて作ってあるし、最近じゃどこのコンビニでも買えるようになった

新潟とか東北とか行くと、街に近いところの清流に誰も居ないんだよな

関東だと周囲に車停めて子供がはしゃいでるだろうに

龍上海しか有名店がないのに全国一位

山形から他県に移住したけど、ラーメン屋のレベルの高さを再確認したな。
ふくやのワンタン麺が恋しい。

>>35
ドシロウトがｗ
無名のうまいラーメン屋はスープが終わった時点で閉店なんだよｗ

>>32
「支那そば」やんな

>>1
飯が不味いとこはラーメンなんかが売れるんだなぁ

田舎のチェック（服の柄）、田舎のラーメンとはよく言ったものでね

　
「ラーメン」ってマットさん的にはどうなん？標準語になるの？

やっぱ「支那そば」とか言った方が安全かな？
　
　　

ラーメン日本一山形！

>>10
711未出店のところはもっとすごいから未出店なんだねそうだねすごいね

夏に冷やしラーメンという売り物があるのが強いな
普通は夏に消費量が減る

せやな

新潟の地下鉄駅のラーメン屋が糞うまかったなー

他に美味いものあったらラーメンなんて食わないわな

>>46
新潟に地下鉄ないよ。

>>41
山形ではなるとをマットって言うんだよ
覚えときな

五目ラーメンも五目そばと言うのかな？

>>44
冷麺とは違うん？

>>48
あるわボケ

なんというか、たまたまラーメンだった感がw

たまたまマクドナルドがいち早く流通してたらマクドナルドに
カツ丼チェーン店が県内に展開されてたらカツ丼がその地位にいそうw

山形と言えばおしんだな

山形の鶏中華うまかったな

雪国ばかりだな
寒いからか

山形名物といったらロールケーキ

山形…ってどこだっけ？w

岩手とか新潟とかと位置関係が
ごっちゃになっちゃうんだよねw

>>10

７１１最後？？？

オレは山形県だが３０年前からあったぞ

.

>>56
寒い地方は蕎麦なんだろうけど、あれの暖かいのは邪道だって
言われるからラーメンになるんだろうね。

田舎ではワンボックスで家族総出で
ラーメン屋が定番
だから金額が上がる

政令指定都市という概念を間違えているようだが、低能そのものだなwww

なんとも何も前からそうだったろう

反対にラーメン不毛の地と言えは大阪。

関西でも、京都和歌山奈良はあるけど、大阪発祥のラーメンはほとんどない。

んで山形ラーメンで一稼ぎですか？
くだらねえ

伏せ丼発祥の地でもあるしな。
おれもいきつけで伏せ丼するようになってから、チャーシューが一枚増えた。

そりゃ今でも山形のご馳走は「ラーメン」なんだし

山形の家では鍋物が多いから独り占め出来るラーメンが至高の時なんだよ

>>10
マクドナルドの間違いでは

>>64
ラーメンなんて油まみれで塩辛い食い物いらんし

ラーメン屋巡りって一種のイベントだから、
元々娯楽施設が少なくて飲食店も少ない場所が
うまく特化したんだと思う。

>>10
それは秋田県

×　支那そば
○　中華そば

だいたい近所にお抱えの中華そば屋あるもんな

東北人はだいたいラーメン好きだと

富山って8番らーめんか？

>>38
昔は普通に使われていた言葉が、なぜか今はすっかりマスコミによって差別語扱いに情報操作されとるもんって結構あるよな

昔　　　　　　　今
朝鮮語→韓国語（ちょっとしたなまりしか南北の違いが無いのに）
朝鮮冷麺→韓国冷麺（じゃあ北の同じ料理は何て呼ぶねん？）
ばかちょんカメラ→インスタントカメラ（本来の意味はそのチョンじゃないのに得意の被害妄想）
支那そば→中華そば（驚いたことに今私の最新PCで支那という漢字が変換候補に無かった）
支那ちく→メンマ（ラーメンの話題で普通に支那ちくと発言したニュースキャスターがCM明けに謝罪訂正した番組も）

ちなみに山形は蕎麦もうまいぞ

山形って、ちょっと独特な食文化なんだよな

１．なっとう汁
２．サバ缶味噌汁

>>77
麦きりもあるぞ

冷麺って山形で合ってる？

>>70
とか言いつつ大阪人は飯で中和しないとまともに食えないソースマヨネーズまみれのお好み焼きを愛してるんだよな
京都は京都でコテコテのラーメン好きだし関西がうす味好きはガセ

富山で上手いラーメン食べたことない

>>80
岩手なイメージ

伏せ丼発祥の地だし当然の結果

酒田のラーメンはうまいからな。
支那そば、中華そば系が好きならハマる。

>>64
今、思いついたが「大阪人は屋台で食べるが嫌いだから」という説は
どうだろう。

>>81
まぁそうだけど、関東チェーンの天丼とか食ったら濃すぎて駄目だわ

マットを煮込んでダシをとるのかｗ

インスタントラーメンダイエット実施中

今だにマットマットと言われるのは、他に何にもネタを思い出されない県なんだろうな。

>>15
支那蕎麦県
こうですか？

>>78
汁に漬かってりゃ基本なんだっていいんだよ
意外とマジで。

山形はラ･フランスもあるよ〜

冷やしシャンプーは頭が痛くなるほど冷たいｗｗｗ

これって何年か前もこんな統計出てたな
ラーメン消費量日本一は山形だって

北に行くと味噌ラーメンが旨くてよい
関東で極々普通の味噌ラーメンが食いたい
どこいっても豚骨ベースの油っぽいラーメンになっちまう

福岡・福島・東京・神奈川が大したことないのは意外だな

客が来たら、もてなすためにラーメンの出前を取るとか
テレビで言ってたな

山形市って、政令指定都市だったのか。
侮ってたわ。

前山形行ったことあるけどあっさり系の醤油がうまかった

冷やし中華と冷やしラーメンなら断然冷やしラーメンだわ

>>95
高いんじゃないかな？
確かにうまいんだけど、外食としては割高だよね。

肉そばも旨い

>>96
もてなすってよりはお茶請けに近い
出前なのにその家のヌカ漬的な

冷やしラーメンって美味いと思ったことがないな

完全にセシウムラーメンだわ…
まだ東北に人住んでんだな
命惜しくないのかな？

ラーメンも美味しいけど、山形の蕎麦屋さんの中華そばが好き

たしかに山形駅をでて見渡すとラーメン屋ばっかだなｗ

>>104
一方、九州は中国からの汚染を受けていた

客がくるとラーメンの出前取るらしい

＞2位が富山市（11,241円）、3位が秋田市（9,829円）で、

山形以外、小中学生の学力が高い県か。

>>104
中国スモッグで西日本の方が危ないだろがｗ

広島が起源

そういや、富山には富山ブラックってあったね。
明らかに体に悪そうだけど、旅行行った時食べておけばよかった。

>>110
放射能より危ないとかマジかよ…

>>104
日本海側（新潟〜山形庄内〜秋田〜青森）だとむしろ関東より影響少ないわけだが

残念、さやかちゃんでしたー

１世帯あたりでは統計的にどうかな
家族構成の違いが出る

店件数の方が参考になるか

商談で山形に行った時、昼食をご馳走いただいたが
何故かラーメンだったのは記憶に残ってる
善意なのでありがたくいただいたけど、いろんな地方を回ったが
ほとんどがコンビニや仕出しホモ弁の中、ラーメンだったのは
山形に行った時だけだった
面白い県だなと記憶に残ってる

>>113
直ちに影響ありすぎるからな
マスクしたほうがいいぞ
放射能なんて大したことないわ

>>110、>>113

喫煙者が一番危険だという罠。日本全国津々浦々地雷原です

>>104
東北日本海側は
セシウム汚染の首都圏関東
放射能黄砂＆PM2.5の九州関西より
よっぽどマシだわ

ラーメン屋の客層が下品であまり行く気がしない。

マジでどうでもいい

マスクの話でたからついでに
商談はマスクの話
山形にもいい工場がある
品質は最高の一言
日本向けだが卸価格の設定を上回る額で中国系卸業者が
買い占めて困ってる

>>86
むしろ、たこ焼きやお好み焼き、あるいはうどん屋や大衆食堂が昔から多くて
ラーメン屋が割り込む余地がないんだと思う。

酒田のラーメンの旨さは異常
なんで全国ブランドにならないのか不思議なくらい
いい仕掛け人がいたら、札幌や喜多方並みになってたと思う

>>34

日本海側の東北や北陸ではカッパや北朝鮮の工作員が出るから
海や河原で子供を遊ばせないよ

>>8
特例市じゃんよ
慌てさせ過ぎw

北海道はスープカレーとラーメンで客の奪い合いをしてるから伸びないんだろうな
実際、札幌市民はラーメンをそんなに食わないからな

>栄えある1位に輝いたのは山形県だった

栄えあるか？

東京はじめ関東、東日本は食文化が貧しいから、
ラーメンごとき貧乏くさい食い物が拡散しやすい下地があったんだろうね

（　´_ゝ`）ﾌｰﾝ

政令指定都市(-_-;)

山形ラーメンって食べたことないけどどげなもんじゃろ
新潟ラーメンというのも知らんなあ

>>129
なんでも１等賞は栄えあるもんなんじゃね？
小学生の時、全員を何かしらで１等賞にして表彰してたでしょ？
「給食食べるのが一番早いで賞」「背が一番高いで賞」みたいな感じで。
栄誉あるもんだし、呪ってもらうと嬉しいもんですよ。

山形は二郎インスパイアの店が多いと聞いた
古いラーメンから最近のラーメンまで全部あるのかいいな

静岡以西軒並み低いのは、暑い地域はそれほど食べないってことか。
名古屋は他県からの流入者が多いからとかかな。
大阪はうどんが強いって聞いたがどうでっしゃろ。

山形は蕎麦も有名
一見普通の民家にしか見えない自家製手打ち蕎麦の店がそこら中にあったりする
麺類全般が好きなのかもね
でも意外とうどん屋が少ない

ゲソ天入れるとうまいか？

やっぱ寒いところの人がラーメン好きみたいだね無理もない

マックの長居やラーメンぐらいで沸くにっぽん終わってるという飛び込みもありそうな感じ。(*´ω｀*)

>>2
期待通りのレスだった

喜多方や白河・佐野のラーメン
盛岡の冷麺・じゃじゃ麺
稲庭うどん
横手焼きそば
冷やしラーメン

東北って麺料理しかないのかよw

元山形県民だけど、最初関東に出てきた時に、
まずいラーメン屋が普通に生き残っていることに
えらい驚いたわ。

ついでに不味い寿司屋も。

なんで政令指定都市に限定したの？
山形市のＣＭ？

>>65
いやいや山形はラーメン屋は多し、味もいいんだ
それと人気のない店はすぐ潰れる
しかも昔からあるものは地域ごとに味やベースが違う。

昔からの地域のラーメン屋やそば屋で出すラーメンと新興系のラーメン屋
があって一括りに山形ラーメンとは言えないんだ

>>144
つうか、よく読むと記事に出てくる3位までの都市がことごとく政令市じゃないww

>>140
TPPだって結局のところは食い物で反対してるみたいなもんだしな。

寒い所は温かいもの食べたくなるんだろうな、おそらく鍋も東北が一番食ってるんじゃないかな

食道楽の大阪人には考えられんな
たかがラーメン
インスタント充分ですがな

>>1
専門店じゃ成立しづらくてカツ丼とかもやる
ラーメン食堂が多いってことでしょ
ラーメン専門店で比較したら競争激しい大都市には全く敵わない

ラーメンも胃にもたれて食べなくなったな

>>143
＞ついでに不味い寿司屋も。
鮮度が悪い都会は地方に勝てない

こんにゃくと米沢牛もうまいぞ

他県はラーメンより、うどんそばのが好きなんだろう。むしろ、山形は麺文化がないドイナカだからラーメンしかない

>>149
お好み焼きとたこ焼きと串カツをありがたがってる奴らが食道楽とか何のギャグ？

別に驚かない。
至るところにあるから困らない。味はともかく。

>>145
確かに季節モノの冷やしラーメンを除けば山形ラーメンと言えるような
共通のフォーマットはないな
　
あと山形はお餅屋さんで出してるラーメン店が強い

5m先も見えない吹雪の日にスパイクタイヤのスーパーカブでラーメン出前している方には・・・　ほんとうに頭が下がる。　敬礼！

中華そば、支那そばはふつうに出前だろうに。

>>1
都合の悪いスレは立てない

【国際】日本船とシーシェパード衝突：オーストラリア側も国際法廷に提訴の構え。「強い嫌悪感」と豪環境相が表明★２[02/23]
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361629943/

殺人マットラーメンか

「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」

多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？　ルールがあるじゃないですか。
まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。

「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？　利き酒って知ってますか？　
利き酒をする前に高菜を食べますか？　そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？　
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」

うどんってどこだろう？

さくらんぼラーメン
マット殺人ラーメン
おしんラーメン
ウド鈴木ラーメン
芋煮ラーメン
米沢牛ラーメン
蔵王ラーメン
天童将棋ラーメン

>>154
無知だな
同種のランクで山形は蕎麦でも最上位、うどんも10位前後だよ

>>154
そうかな？
蕎麦も有名だと思うけど
ここだとうどんそば消費量は五位となってるが…
http://todo-ran.com/ts/kiji/11819

>>154
東日本には基本うどんを食す文化がないからそばかラーメンの2つしか選択肢がない
西日本はうどん文化圏なのに加えてさほどラーメンが好きじゃないとこ多いし

へぇ山形県民はＴＶに影響され易い素直な人達なんだｗｗラーメンブームなんて、Ｄ２がつくったものだからな。

ラーメン系の雑誌とかにはわりと昔から書いてるよなぁ…
でも県が推してるのはむしろ蕎麦っていうね

>>152
首都圏でも美味しい寿司屋も少なからず存在するから、
そういうことではないと思う。

客「マット殺人ラーメンってどんなのですか」
店主「焼き豚を丸めたのに、にんにくが入っているんです。

札幌だけは｢うどん｣文化圏です。特に讃岐うどんや、京都風のうどん。

札幌地下街（札幌駅地下やビル）では、ラーメン屋より関西風のうどんが大人気。
ラーメン？
あれは蝦夷の野蛮人が食べるもの。
他の北海道と風習が違います。

ありのままに@札幌より

>>172
京都風のうどん……思いつかん。京都は蕎麦の印象が強いな。

>>168
ブームの前から中華そば屋はたくさんあるよ。

どうせ他に選択肢が少ないってオチだろ。

客「じゃあ、おしんラーメンってどんなのですか」
店主「御新香（おしんこ）が入っています」

ラーメン以外食うものが無いんじゃ・・

ぬるいチキンラーメン

>>167
関東は元々うどん圏なんだが。
東北は時たまうどんも食うけど、
はっとやかっけ、ひっつみで食う地域も多いから、うどんのランキングは相対的に他に比べ低い

客「じゃあ、ウド鈴木ラーメンってどんなの」
店主「馬肉と鹿肉が入っています」
客「なるほど」

うまかっちゃんは九州外の下手な豚骨ラーメンよりうまく、値段は1/10。

茨城だれもしらない三つのひみつ
ラーメンといえば黄門
そばの有名な産地
トンカツ消費量日本一

馬肉ラーメン

山形県民だけど、>>16だとおもう
ただ、美味しい蕎麦屋がけっこうあるので
蕎麦屋が中華ソバをはじめて人気出たとこも
けっこう多い

他に食べ物がないだけじゃ？w

>>143
東京のまずいラーメン屋は地方出身者が通う
そして地元に戻って東京はメシがまずい文句をいう
特に関西人は目立つ店にしか入らないことが多いからそういう傾向が高い
だから東京で関西人が多い店はまずい確率が高い

>>172
お前、いろんなとこで妄想と思い込みばっか書いてるよな
あまりの客の入らなさにはなまるうどんが撤退したのって札幌だぞ。蕎麦屋とラーメン屋と比較すりゃ、うどん屋は殆ど無いに近いと言っていいし食べるのも珍しい

アホ

>>185
芋煮もあるよ
醤油味だけど

冷たい肉そばは山形じゃないと食べられない

食欲が落ちる夏場に冷やしラーメンを好んで食べる県民性だから消費量が年間通じて高いんだろうな。
実際、山形の冷やしラーメンは美味い。

>>167
関西のラーメンは関東より甘ったるかったり塩分おおかったり脂てかてかだったりバランスが悪い
関西人はラーメン文化が根付いてないからくそまずくてびっくりする
うどんのスープの範疇から抜け出せないからラーメンがまずいんだと思う

>>117
・・・ホモ弁？

>>170
海が綺麗で釣りたての魚を捌いてくれる地域で食ってみろ

山形
　蕎麦屋に行くとラーメンもある。蕎麦専門店より多いくらい。

福島
　ラーメン屋に行くとカツ丼もある。なんでも油で揚げちゃう。
　饅頭の天ぷらがシイタケのてんぷらの振りをしているので気をつけろ。

秋田
　スモーク沢庵は慣れるとうまい。
　お茶にお菓子を出す文化は秋田より南（山形）まで。ここはお菓子の代わりに漬物が出る。

青森
　海のものならなんでもうまい。が、ナマコはハードルが高い。周囲はうまそうにガツガツ食ってるが、俺には無理。

宮城
　２８６沿いにうまいものなし、と言われてたが、三大ブスと同じく都市伝説か？

岩手
　最近「温かい冷麺」なるものを発表し、宮城県白石市の温麺関係者から「勘弁して下さい。うちからもう何も奪わないで」と懇願される。
　が、無視。

>>194
マジレスすると捕れたての魚は旨くない。
だから青魚以外の活造りなんか食うのは本当は意味が無い

昔ながらのラーメン出すイメージ

>>196
そうなんだ。
オレは魚は焼いたほうがうまいと思う。

日本三大うどん、香川の讃岐うどん、秋田の稲庭うどん、群馬の水沢うどん
秋田と群馬は東日本だろうに。

江戸でそばが流行ったのは上流の武士が白米主体の食事で脚気がはやり
ビタミンＢ１の豊富なそばがこれに効いたからといわれてる。京都の貴族の
間でも脚気が流行ってたから、まあ一種の贅沢病でもあるな。

近県のものだけど
山形ラーメン意外にまともだよ
チェーン店来てもあまり並ばない
残ってんのは大食い系二朗や大勝軒くらいかな

>>198
鯖は味噌煮のほうが・・・(´・ω・｀)

>>201
鯖の味噌煮、美味いよなｗｗｗ
タマに無性に食いたくなる。

>>195
温麺って暖かい素麺じゃね？

>>196
在りし頃の塩釜魚市場で、
あがったばかりのマグロをずらっと並べて叩き売りしてて、
おっちゃんが切り身を削いで客に試食させてくれるんだけど、激旨だったなあ・・・

赤湯龍上海
カップ麺も袋生麺も売っていいるが、お高めで中々買えない
カップ麺旨かったから袋生麺も食べてみたい…

とびうおダシのラーメン美味しいよ。

>>201
鯖の味噌煮は安定した味だけど新鮮な鯖の塩焼きはびっくりするくらい旨い
毎日食うと飽きるが

山形、宮城、福島、新潟、富山、金沢でいろいろラーメン食ったけど、
一番は新潟かなー。多種多様でクオリティも高い。ラーメン好き多い土地だな
あと富山でのブラックも美味かった記憶あり

>>143
東京は寿司屋がまずいってドヤ顔で言うのって田舎者を宣伝しているようなものなんだが・・・
人が多いんだから回る寿司や安い寿司屋にまずいのもあるだろうさw

>>209
こう言おうか。
「東京の旨い寿司屋は高い。」

チャーシューがマットのように四角に切ってあり、
麺を中に入れて巻いて垂直に立ててあり被害者を模してある。
加害者はナルトやシナチク、かいわれで配置。
山形県の新しい名物。
山形マット殺人ラーメン。

東京の寿司屋はネタよりもシャリが不味い

京都風うどん
薬味に七味でなく黒七味を使い、出汁に椎茸じゃなく昆布、具は鶏肉や牛蒡の天ぷら、野菜の天ぷら、稲荷など入れるうどん。
とにかくシンプル。

ありのままに@札幌より

>>202
ご飯進むよね
>>204
マグロも青魚だから捕れたての方が良いんだろうな
>>207
東北は塩焼きって言うと鮭になるんだよなあ

>>152
鮮度が高けりゃ旨いと思ってるやつはにわか
肉も魚も適切な熟成が大切

これ何食ラーメン食うかもデータ取れば良かったのにｗ

九州はラーメン食う回数は多いけど単価が安いはずね
大阪四国はうどんとの競合かな

>>205
一度山形駅前で食ったが、あれが山形最高峰なのか・・・。
まあ、音楽や小説・漫画と同じで好みは多種多様だよな、うん。

札幌のラーメンは観光客向けに開発されたもの。
だから、何の魅力も感じません。
しかも高いし。

ありのままに@札幌より

>>211
マジレスするとマット事件のあった新庄には既に鶏もつラーメンという名物があるので、
今更新しい名物ラーメンは作る必要ないんだな

>>209
三代遡れば地方出身者のクセに上からの偉そうな物言い。お前友達いないだろwww

>32
山形では蕎麦屋でも普通にラーメンやってるから
特に蕎麦屋では「蕎麦」と「中華そば」で呼び分けしてる所が多数
店舗の真ん中を壁で区切ってラーメン屋と蕎麦屋をわけて営業してる無茶な店もある

蕎麦屋の中華そばなら、天童の水車生そばの「鶏中華」とか、本業の蕎麦より美味いｗ

>>215
魚は魚種というか成分によるし、地域によっては即の硬直すら好まれる
つまり、即でも熟成でもどちらも可能な流通鮮度が高い方が勝ち

でもバラエティを考えると、現状流通鮮度は結局都会の勝ちよねｗ

>>217
最高峰とは思わないけど一番有名ではある
龍上海は店によって味が違うから、食べるなら赤湯が一番良いと思う

>>94
東京・大阪の豚骨ラーメンはギトギト
九州だとあそこまでじゃない店も多いのに

>>222
今冷蔵車のお陰でどこもあんま変わらんからな。
都会は輸送費が掛かるから値段に上乗せされるけど

>>216
九州出身、近畿在住だけど
ラーメンの値段が高くて驚く
東京に行くと、更に高くてまた驚く

>>224
東京の豚骨は元々ホープ軒が有名で、
そこがギトギトだったからなあ
>>226
一蘭は高すぎて行く気にならんが、一風堂は好き。
博多っぽくない赤丸だけどW

ふーん

>135
二郎系は最近ポツポツ出てきてる

県内の傾向

米沢：昔ながらのあっさり支那そば系
赤湯：龍上海の辛味噌ラーメン
酒田＆寒河江：ワンタンメン
長井：馬肉チャーシュー
山辺：もやしあんかけ
新庄：鶏もつラーメン

山形＆天童市は昔ながらの店からオリジナルまで多種多様
冷たいラーメン：ゲソ天：海老出汁：極太手打ち：とんこつ：辛味噌
芋煮：山盛りチャーシュー：でっかい豚角煮：塩出汁鶏中華

俺が知らないのも入れたらもっと増える

龍上海より修ちゃんラーメンと福屋が旨い
特に寒河江店

コンビニ並にラーメン屋がある
いや、コンビニより多い

>>222
確かにそうだね

あと田舎に行くと確かに珍しいネタが鮮度抜群で出てくるところあるけど
シャリが酸っぱ過ぎたり握りが大きかったり醤油がまずかったりきっつけが下手だったりと
「鮨」っていう料理としての完成度が低くてがっかりすることもしばしば
ネタさえ良けりゃいいってもんでもないんだよね

>>230
修ちゃんラーメン好きだな、納豆ラーメン旨いらしいけど食べる勇気が出なかったｗ

ラーメンを食す時、最初にスープをすする人がいるが、もったいないと思う。あれでは味を楽しめない。
スープは麺に絡んで真価を発揮するので、それ単体では濃いのだ。
また、スープは素材の中で最も熱いので、蓮華に入れて冷まして飲むまでに、他の部分が少し冷めてしまう。
至高の食べ方は、最初に麺を、少しフウフウいいながら、口の中に入れるのだ。
これが、時間軸的にこの瞬間しか味わえない一口なのだ。

貧乏人が多いからラーメンでもご馳走なんだよ

ケンちゃんラーメン（インスタントのアレとは無関係）も地元では結構有名
暖簾分けして県内外全部で10店舗くらいあるんじゃないかな

でもあれは「ケンちゃんラーメン」という食い物であって、世間的に言うラーメンとは別の食い物だと思う
大雑把に言うと、コシのあり過ぎる超ちぢれ麺が脂っぽい蕎麦つゆの中に入ってるようなもの
正直俺には美味いとは思えないし、好きな人でも「特に美味いわけじゃないんだが時々無性に食いたくなる」らしい

まあ山形はうまい米魚肉野菜果物なんでもあるから
ラーメンみたいな変わり種が好まれるんじゃないの。

>>227
化学調味料は否定しないが一風堂は入れすぎだろ
二郎の方が少ないんじゃないかってくらい入れてるだろ

>>237
腕のいい料理人がいないだけ
いるにはいるけど、ごく少数だしだいたいの人は
外食＝チェーン店で片付ける

>236
>「特に美味いわけじゃないんだが時々無性に食いたくなる」
確かにそれあるわ
でも食いきれないから金ちゃんに行ってるｗ

>>236
旨そうだな
http://blog-imgs-31-origin.fc2.com/r/a/m/ramen26/KenchanRamen_Yamagata_20090404_01.jpg

>>221
へー今度行ってみよう
俺は南ジャスコ近くの鈴木蕎麦屋の中華そばが好き！

>>239
腕のいい人は温泉に行っちゃうんでしょ

寒いからあったまりたいんだね

雪がしんしんと降り積もるなかで温泉に入ったあとにハフハフしてラーメンをすする。
お前らは想像力のない低能レスばかりだけど、こんなイメージだろうなあ。

>>239
つーか単純に世帯収入が全国ランキングで底辺の県だから、
外食でそうそう高い店になんか行けないわけよ

意外だね、ラーメン屋で溢れてる東京は
そんなに食べてないんだね
行列までして待ってる人もいるのになぁ
俺もこの頃は蕎麦うどんになったなぁ
でも夏は近所の中華屋で生ビール呑みながら
冷やし中華を食べる、あれは肴になりますね

しかし、山形県はいつまでもマットで揶揄されるな。一度、なんらかの形
でけじめをつけた方がいいんでないかな？日本人は不正がまかり通るのが
許せない国民性だから、当時の関係者も、もう年金生活だろうから、
そういう人間を集めて、「実こうこうでした、申し訳ありません」と
マスコミを集めて、詫びを入れるとか、そうでないと永遠にマットで
バカにされちゃうけど、いいのかな？長野県警の、後ろ手に縛られた
人間を自殺に断定しちゃった事件とかも、確か県警かどっかが謝った
せいで、その後あんまり、ネタにされなくなった。

秋田市の100円ラーメンが閉店してもう数年か

山形のラーメンって胡椒が効きすぎな感じがするなあ

>>196
不味い魚を美味しいと勘違いしている

ランキング上位の都道府県では
旭川ラーメン、札幌ラーメン、
佐野ラーメン、富山ブラックは有名だけど
山形ってどんなラーメンなの?

一位が山形で最下位が大阪なんだよな。県民ショーで言ってた。
大阪はうどん好きが多いのが一因だろうな。

>>1
北が多いのは
寒いからだろ。

>>209

田舎者であることは否定しないけど、俺が言いたいのは、不味い寿司屋でも（美味しい寿司屋に混じって）潰れずに生き残っている

ということなんだけど。

単に東日本はラーメンが高いからだろ
だいたい九州の1.5倍くらいはするし

秋津そばなくなってしまった

http://imgassets.com/irorio/uploads/2013/02/sub12.jpg

>>1
これくらい貼っておくんなさいまし。
西日本は総じて低いし、逆に東日本は高いね。
家庭の食事での塩分摂取量が反映されているようだ。

山形全体じゃなくて、ラーメン好きなのは県南じゃないかしら？
山形市周辺は蕎麦屋のほうが強いと思うし、庄内は海の幸とか蕎麦のイメージ。
皆さんが言ってるマットは県北であまりラーメンのイメージない。
やはり米沢市周辺が異常なんじゃない？
焼肉店の数も多いけど、ラーメン屋も多いと思う。

>>258
でも、それ、総額だからなあ
上でも書いてるけど、西日本のほうが単価が安いという影響もあるでしょ

>>217
駅前の龍上海は、龍上海のホームページ店舗紹介に載ってない。
バチもんですw

政令指定都市に山形がなるわけねえだろ
あんなサルしか住んでねえクソ

家でサッポロ一番味噌ラーメン煮て食べた方が安いしうまい

これ世帯当たりの支出額だから単身世帯の多い東京は相対的に低くなるわな
あまりラーメンを食べない京都の天下一品や餃子の王将は東京で成功してるけど
その逆は聞かないわな

東北って健康に悪いものばかり食べるアホだね。

www.youtube.com/watch?v=rZo-E2kIqhU

んだな。　米沢周辺はすごい・・・　熊文、角久、etc 高畠よりで、ひらま、etc

>>252
不味い店はすぐ潰れるが、美味ければどんなのでも繁盛する
結果、バリエーションに富んでて、山形ラーメンと言える様な特色は無い
しいて言えば年寄りは奇抜だったりコテコテだったりするのはあまり好まないので、オーソドックスな醤油ラーメンが主流という感じ

山形はマットしかないwww

>>262
嫁不足で韓国から嫁をとったら
農家の手伝いもしない。
で、次々に韓国嫁がきて
のっとられたという村があるそうだよ。

どっちが好き？
http://www.ten-colors.com/graph/home/142/

勝った（*^_^*）

うどん県ならぬラーメン県でも狙ってんのか？
ラーメンのイメージ全く無いから無理

http://www.youtube.com/watch?v=rZo-E2kIqhU

赤湯龍上海の味噌って、本店で食ったけど大したことなかったな。
アレが山形最高レベル？

>>54
山形の話題があるたびに思い出すのは．．．マットｗ

>>268
ご当地の看板では売りにしにくい状況かもなあ
数えられる程度しかラーメン屋がないのに富山も飛騨高山も個性派で全国的な知名度なのに
山形のラーメンって本当に全く知らなかった

来客のご馳走にもラーメンだからなぁ〜

ほんとに山形はなんにもないからな。

しょぼい温泉とラーメンくらいなのか？

>>95
福岡はラーメンといえばほぼとんこつオンリーなだけで、
そもそもラーメン自体を食う回数は少ない。

たんに外食の選択肢が少ないだけじゃね？

>>258
都会と東北では1世帯あたりの人数が違うからじゃないかな

http://www.ne.jp/asahi/home/ramen/tokushima/index2.html

>>281
それはあるねえ。高齢者の単身世帯が多い都会だとラーメン他外食に金かけないだろうし。
核家族率とかで補正したら、ちょっと変わった統計データが出そう。

むかし酒田で食べたラーメンはうまかった

安くて美味しいんだよ

人口10万人当たりのラーメン店件数
山形県36.52件*11.5=420件
栃木県29.90件*11.9=356件
北海道28.96件*54.8=1587件
新潟県27.94件*23.5=657件
秋田県27.35件*10.6=290件


http://www.ne.jp/asahi/home/ramen/tokushima/index2.html
徳島県??.??件*07.7=

秋田も多いんだね

山形は冷やしラーメン（冷やし中華じゃ無い）発祥説があるけど
山形ってそんなに冷やしラーメン置いてるところが多いのかな？

山形って蕎麦のイメージだったが、違ったか？

全国平均5700円って意外だわ
5〜6回食ったら平均超えちゃう、俺のペースだと2ヶ月で超えるな

ディスクン星人はラーメン好き

山形のラーメンマズいよ・・・
ちぢれ麺なのに煮すぎとか。
どこ行っても同じ。しかも超大盛り

>>258
塩分摂取量は寒い地域は高いんだが東京、神奈川、名古屋と京都、大阪はあまり変わらない
山梨、長野なんかは塩分摂取量が高い
関西は塩分少ない方だがあんまり自慢できるほど塩分少ないとはいえないんだよ

>>291
多分、一角しか覗いていないでの判断だと思う。

>>255
東京の寿司はまずいと勝手に思った地方の人がまずい寿司屋で妥協するから生き残るんだよ
探せば安くて良い店もあるんだが老舗は立地が悪いから客がこない
結局まずくて立地が良い店が生き残る

ジャンクフードの消費が増えてるって、＝雇用や収入の減少だろ？

山形そんなにヤバイのか。

>>295
どうなんだか知らないが俺の田舎の福島は親戚が集まると出前でラーメンを頼んでたな
都心だと出前でラーメン食べることない感じがする
そういうのもあるんじゃないかな

ばあちゃん家に遊びに行ったら毎日食わされたわ、もう死んじゃったけど。

久々に金ちゃんラーメンで食いたい

>>64
ラーメン不毛の地・大阪こそインスタントラーメン発祥の地やがな。

>>259
米沢の人？
庄内はラーメン偏重で蕎麦屋不毛の地だよ
蕎麦処は北村山〜最上にかけての地域じゃないの

よっぽど他の外食に魅力がないんだな

>>259
あと勝手にマットの言い訳してんな
実際は新庄以外の市町村無関係でも皆黙ってんだよ

>>86
関西や中部地方など下戸の比率が高い土地ほどラーメン不毛の地な気がしてる
酔ったあとに味の濃いラーメンの需要が客を開拓し消費の裾野を広げたりしてるんじゃないかなあと
都道府県酒豪率トップは
秋田、岩手、鹿児島、福島、埼玉、山形、北海道、熊本
逆に下戸が多いのは
三重、愛知、石川、岐阜、和歌山、広島、大阪、岡山、群馬

>>303
でもそれは比較的都会の話だな

>>304
うんｊ、外食産業だからどうしても人口の多い都市部に偏る傾向はイナメナス

>>303
酒豪トップは東京じゃなかったか？
一人当たりの消費量でもぶっちぎりの1位だったはずだが

>>306
消費量が一番多いのは東京だし下戸の多い大阪も大都会なだけに消費量は多い
上記のランキングは酒豪遺伝子を持った人の割合で
機会飲酒よりも習慣的な酒飲みの割合を考えるには妥当かなと
習慣的飲酒は味覚に対する影響も大きいはず

今どこでもラーメン前面に出してるからな、蕎麦屋でも食堂でも
そんなインチキで専門店で比較しないでラーメンが盛んとかやめて欲しいな

山形はそんな前面に押し出してるような感じじゃないよ
好きで食ってたらいつの間にか日本一になってた状態
実際、このニュースが出る前は山形がそんなラーメン好きだったなんて
知らない人の方が多いでしょ

僕は国立大学法人　山形大学出身の人間だけど、東京のラーメン屋も別に悪いわけではない。
神田にあるカラシビと、おそらくチェーン店らしいラーメンハウスのねぎ味噌は、筆舌に尽くしがたいくらいうまい。

>>305
でも最近はさあ
最寄り駅から車で１時間かけて入った山奥で営業してるラーメン屋とかさあ
「秘境グルメ」とかあるらしいずれ
　

>>1

ラーメンなんて殆ど食わないな
うどんかそば＠大阪

他にないから仕方なくラーメン喰っているんだろ

>>292
やっぱり西日本の方が塩分摂取量は少ないよ　ダシ文化というのもあるし
醤油自体も濃口淡口たまりを料理で使い分けたり関東・東北とは食文化が違う

知識の宝庫！目がテン！ライブラリー 大阪うどん うす味の謎
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html

>>306
東京は、消費量は多いけど飲める人は少ない。

>>314
薄口醤油って色は薄いけど塩分はむしろ多いんだぜ

福岡から山形に行った事あるけど幸楽苑っていうラーメン屋が
安くてうまかった。醤油ラーメンは新鮮やね。また山形に行ったら行きたい。

＞幸楽苑っていうラーメン屋が

おいコラッ！www

>>252
富山ブラックといえば、仕事場近くで富山ブラックを名乗る
店ができた時、富山出身の人に聞いたら、「あれは現地の
富山ブラックとは別物だから」と言ってたな。

で、「じゃあやっぱ本場のほうが旨いの？」って聞いたら
「いや、ラーメンとして食うならこっちの方がいい」といわれた。
以来、どんな食い物なのかすごく気になってる。

ラーメンは、東日本のほうが美味いのは確か
西はうどん文化、名古屋はきしめんが美味い

>>316
だから西日本はダシ文化で醤油の使用量自体が少ないから塩分も少ない

村山置賜あたりの蕎麦屋のラーメンは総じてうまい。酒田ラーメンもいい。個人的には川柳のワンタンめんは絶品。

鶴岡に行くと支店長がいつも
ラーメン屋連れて行ってくれるが
毎回違う店。しかも毎回美味しい。
人口そんな多くないのに
ラーメン屋の充実振りに驚かされる

庄内人は美味いラーメン食いたくなったら酒田に行く
鶴岡は水が良くないので同じチェーン店、のれん分けした店でも酒田の方が美味い

らしい

俺にはそこまでの差はわからんかった

>>319
汁が真っ黒でかなりしょっぱい。
汁は飲むためのものではなく、つけ麺の汁と同じで麺をつけるためのもの。
完飲すると高血圧になりそうな感じ。

多分、日本でリアル富山ブラックよりしょっぱい汁は存在しない。

>>321
塩分摂取量が少ないと、健康面で統計的にプラスになるの？

>>320
全く好みだからなあ

九州人の俺はやはり九州のラーメンが好み、北海道は許せるが、東京は許せん
うどんは、九州も関西も関東も許せん、讃岐が好み、きしめんは許す

>>325
木更津の竹岡式は富山ブラック並みに醤油の分量が凄いよ　最近目黒にも出来た
竹岡屋 - 木更津/ラーメン [食べログ]
http://tabelog.com/chiba/A1206/A120602/12023263/

>>321
西日本は完飲するが東日本は汁を残すよ。
なので、西日本の方が摂取する塩分量は高いと思う。

>>328
富山ブラックは店ごとで濃度が違うよ。
一番濃い店は大喜よりもかなり濃い。
汁飲んだら鼻血が出るかと思った。

>>326
塩分摂取量と胃ガンの罹患率には強い相関性がある　もちろん東北は胃ガンが多い

東北の味付けが全般的に濃いのは否定できない
でも薄ければえらいってもんでもないだろ
関西はダシ文化とか言うが東北がダシ使わないわけじゃないし

>>332
味が濃い薄いではなく塩の量が全く違うと思う。
東北の漬物や瓶詰め、現地で食ったがしょっぱすぎて一口しか食えなかった。
西日本の人間の限界を越えてると思う。
関東は汁が多少濃いぐらいであとは気にならない。

どうでもいい

どうして寒い地方だと塩分の摂取量が多くなるのだろう？
寒いと塩分がたくさん失われる？なら塩分過剰の健康被害もないはずだけどそうじゃないしなあ
逆に熱い地方の方が汗で塩分が失われそうなのに

>>333
＞西日本の人間の限界を越えてると思う。

そりゃ育った環境が違えば好みも変わるだろ
別にお前らの為に作ってるわけじゃねーし

>>335
食えたもんじゃないよ。
塩の塊。

>>314
関西人はソースとか好きだから実はかなり塩分とってるんだよ
たこ焼き、お好み焼き、串揚げなんか塩分と油がかなり多い

>>331
塩分の取りすぎは高血圧の原因になる。
血圧が高いと、まず言われるのが減塩してくれという話。

どうでもいい

どうでもいい

>>338
ソースもブルドッグとか関東のソースは塩分が多くて辛いだけ
中京圏や関西圏のソースは塩辛くなく甘みや旨味が強い

昔なんかのTVで関西と関東のうどん比較して、つゆの色は関西の方が薄いが、
科学的に分析したら塩分濃度はむしろ濃かったという話があったと思った

>>319
ライスと一緒に食うとまあまあだったけどスープは残したなあ
あとブラック系といえば徳島ブラック、京都の新福菜館、あるいは東京の勝丸なんかも有名だけど
富山ブラックはそれらと比べ物にならないくらい飛び抜けて塩っ辛かった

道内のラーメン屋が
関東に進出するときは
塩分量を少なめにするらしい

>>343
こいくち醤油よりうすくち醤油の方が塩分高いから当たり前のような…

>>335
食料の保存のため
暖かい場所は年中食料を確保出来るが交通麻痺するような土地はそうはいかない
だから塩漬けや乾燥させたりして冬の食料を確保した
それが現在まで続いてる
キムチなんかも塩分多いよね

>>1
何でか？　っとkuroに聞け！

>>342
塩分量はウスターソース>>中濃ソース=トンカツソースだよ
甘いと塩分が少なく感じるだけで実はウスターソースは他のソースの２倍くらい塩分が多い

>>343
塩分濃度は薄口の方が濃い。
ツユは使用量の関係で濃口ベースの方が塩分濃度は濃い。
しかし、西日本は完飲、東日本は汁は残すので、最終的な摂取量は西日本の方が上だと思う。

東北人だけど、美味かったらラーメンもうどんも汁全部飲むわ

>>46
新潟県人の俺が知らない地下鉄が新潟にあるのか…
ぜひ教えてほしいわ、単なる釣りかもしれんが。

今は関東住まいだが、外から眺めると新潟は本当にラーメン王国と
言えるかどうかちょっと疑問。
確かに種類は多いしうまいと思うけど、王国ってのは少し言い過ぎな気がする。
他県にもうまい店はたくさんある。

でも山形のラーメンってあんまり美味しくない気がする
少なくとも俺は山形で美味いラーメンって食った事無い

逆に言えば、畿内が薄口のダシ文化なのは、新鮮な食材が
集まってきた歴史があるからでしょ。

関西でそこそこ成功してるラーメンチェーン店で言えば、
神座と天一が思い浮かぶけど、神座はまさにラーメンを関西人の口に
合うようにしたラーメンだし、天一はラーメンの悪い部分（動物臭さ）
を開き直って武器に変えてしまった革命が受けてる感じ。

関西人的味覚観で言えば、大小有れど、ラーメン＝臭くて辛いって
イメージに成ってしまう。天一が臭いって言われるけど、天一の臭さが
分かるのに他のラーメンの臭さが分からないのは良く分からない。

新潟のラーメンは生姜が強い
基本は甘辛味

ラーメンなんて、地元で安く食えるのが一番美味いよ
山形は実はそういう人が多いだけだと思う
有名店なんてのも宣伝されてるけど、結局馴染みの
店に戻る

>>352
山形も新潟も、平均レベルは高いけど、わざわざ遠くから食いに来るほど特色があって美味いって店は多くない気がする

>>344
それが大喜だとしたら、まだ上がある。
大喜は2/3の汁を飲めるが、別の店のは1/3が限界だった。

>>353
そうか、山形とか秋田のラーメンって美味い印象がある
あと酒田なんか自家製麺が基本で全体的にハイレベルだった

>>335
塩…体を温める。
砂糖…体を冷やす。

>>270
国道沿いの道の駅に入ったら、何故か店内韓国一色で、早々に逃げてきたことがあったけど、あのへんのこと？

>>296
25年前くらいまでだと
都心でもラーメンとか蕎麦、どんぶり物の出前ってふつうだったな

いつごろからだろ、出前を見なくなったの

>>357
仙台より。
ラーメンも蕎麦も、時々山形までいって食べてくるよ。
ついでに足湯につかって高畠のワイン買って帰るー

>>357
確かにそうだね。
県内の客で賑わっている感じかな、それでいいと思うけど。
ただでさえ南北に広いから、わざわざ他県から来るには相当なレベルが
必要だと思う。

塩分摂取量は漬物の消費量とも相関関係があるような。
だから関西でも梅干し消費量の多い和歌山は塩分摂取量が多い。

>>362
核家族の崩壊とかファミレスの台頭とかコンビニ・カップ麺の普及とか

それ言ったらラーメンスレじゃなくて社会学スレになっちゃうよｗ

言う程大差は無いと思う

>>358
大喜ってとこだっけかな
なんていう店だったか忘れたけど周りの客みたら生卵入れて食ってる人が多くて
生卵といっしょに大量のスープをごきゅごきゅと摂取している様子に驚いたよ
富山ブラックはあれで完成された特徴あるラーメンだけど
せっかく魚介系の出汁もしっかりしてるのだからもう少し薄けりゃ美味いかもなあと思った
そうすると多分、新潟や青森のラーメンに似ちゃうかもだけど

毎年のことじゃん

>>368
大喜も店ごとで濃度が違うみたい。
西町と駅前は濃いめ。
しかし、濃いといってもたいしたことない。
食べログのコメントは大げさすぎる。
名前出さないけど、濃度がかなり高い某店で食ってみてほしい。

15年くらい前の少年サンデーには「中華めん消費量日本一」と載ってた気がする

>>354
薄口の理由は食材に色がつかないから
たまり醤油が作るのに時間がかかるから人口が多かった江戸は早く作れる濃口を開発した
九州は甘い醤油を使うみたいだけどラーメンは全国違う発展してるよね

富山の大喜は観光客向けとガチ県民向けで差があるし…
根塚店はありじゃないの？

サークルＫに置いてある富山ブラックは
レベルとしてはどの程度に該当するんですか？

>>373
そこと21は薄いね。
古くから富山ブラック食ってるから、他県民なのにあの味に慣れてしまってるわ。
たまに富山へ行くと食べてる。

まずいと思いつつ、何回も食べてる感じ。

>>321
西日本は醤油の濃度が低いだけで
塩分濃度そのものは関東と変わらないだろ

>>368
富山ブラックは最初はご飯のおかずだったから味が濃かったんだってさ

>>370
おう、また行くぜ

>>377
富山ブラックと名付けられるはるか前は
白米は持ち込み自由だったと聞いた
労働者はドカベンに白米をしこたま詰め込んで
富山ブラックをおかずにしたんだよな

>>375
うちも転勤族だからわかるw
住み着く前はいろはで満足してたもんだけどね。

>>363
横だがありがとなし〜また来てけろ

>>381
なんも、だあれー。おらほもお世話になってっちゃ。
あずまやの蕎麦とかうまい！

県民だけど、本業蕎麦屋でメディアに載らないような店が何気旨くて底辺レベル高いだけだと思ってる

とりあえず付け麺好きはがっかりするものばっかだと思う
明らかラーメン用の麺で、付け麺もなんとなく出してますみたいなが多い
具が多いザル中華＝付け麺みたいに考えてるような店あるし。
歯ごたえある蕎麦とかあるから区別したがるってのもあるかもね

未だにラーメン＝北海道なんだよね。山形ってそんなに麺が旨いの？

>>265
アホの自己紹介乙

>>248
日本人は粘着質だからね、しょうがないね。

なお都合の悪いことからはとことん逃げる模様。

>>287
赤鬼ラーメンが有名だよね。

都内の人でも勧められるラーメンはあっさりな米沢ラーメンか、赤湯系の辛味噌ラーメンだな
山菜天ぷら蕎麦なんかの方がよっぽどインパクトある気がするけど。

だから、米が回ってくるのか…。
小麦の生産一位の県は何処？

山形って芋煮とだしばっか食ってるイメージ

南斗山形拳！

他にまともな食いもんが無いんだろう。

>>5
わかる。燕三条な

マットのように作るからな

大の目の有頂天
寒河江の皿屋
米沢の熊文

ここならお奨めできる

山形県って何処にあんの？(宮城県･20代)

>>393
在日は祖国の地図で学んでるから、日本の田舎町なんて知る必要無い
竹島も独島で日本海も東海になってる地図なんだろ

福岡市は「豚骨ラーメン」のイメージが強いかもしれないが、実は「ラーメン屋」
よりも「うどん屋」の方が多い。

>>393
ちょｗｗ

夏にこんなもの、わざわざ食わないからな。
寒い地方の方が有利だろうな。

広島西部はラーメンよりパスタや饂飩消費の方があるよ。

ここ十年くらいで引く位盛り上がってるよね
しかも観光とか眼中になくて、ガチの県民向け
何でなのかね

松本のラーメン屋のレベルの高さは異常。
東京から来たオイラも大満足！

凌駕
六方
寸八
きまはち
ひづき
五色
おおぼし
ちょもらんま
一本軒
社長室
鶏友

枚挙に暇ない。

赴任先が山梨や岐阜でなくてほんとによかた。

どうでもいい

>>397
山形の夏は非常に暑い
だが夏専用の冷やしラーメンが有る。だから夏でもラーメンを食べる。
因みに冷やしラーメンのスープの味は酸っぱくなく普通のラーメンそのまま。

>>84
被り丼こそ至高

山形人のラーメン好きは認めるが
美味しいラーメン屋がないんだよな

冷たいラーメンなんてありえない食べ物だし

辛味噌も辛さで味ごまかしてる

飛魚だしは臭すぎ

妖怪
人食いマットの生息地だよね？？

>>399
あさのはもう古い感じなん？

おもてなしにラーメン出す山形だからな。これは納得。

>>403
冷たいラーメン美味いぞ
冷やし中華なんかよりよっぽど美味い
辛味噌は言うほど辛くないし、ハズレ食っただけなんじゃね？

飛魚出汁については好みの差が出るのは認める

>>395
福岡人って普段美味くもないラーメンのステマばっかしてるくせに
こういうデータがでると「福岡市はうどん文化（ｷﾘｯ」とか調子のいいこと言うよね

ああ、確かに山形のラーメンは旨い。ただし蕎麦屋の奴な。

辛味噌ラーメンは半分は辛味噌を溶かさず、飽きてきた頃に辛味噌を少しずつ溶かして食べる
一杯で二度ウマー

20年ぐらい前に行った時、居酒屋で出された馬出汁のラーメンが旨かった。

10年くらい前だけど上山の冷やしラーメンと寒河江の牛チャーシューメンを食べた。どちらも美味かったので山形の印象は良い。

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ばかならんきんぐだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
わりあいでくらべてもいみないよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
いなかほどゆうりじゃねえか

>>413
http://rnk.uub.jp/prnk.cgi?T=p
山形は人口で35位
人口密度でも42位なんだが

何故か山形と岩手は共通項が多い。
・そばが美味い
・スーパーでの中華麺の売り上げ
・盆地が多く夏が暑い

etc・・・

>>29 そういえば昔 仙台山形間の道路ぞいに さぬきそばならぬ 手抜きそばって看板かけてた店が有ったなあ

今や　エンゲル係数が低いほうが貧困ということだ。

このデータの限りじゃ山形が日本一のラーメンの本場ってことになるけど、
なんで都内には山形ラーメンの店少ないの？

俺の知る限りだと乙女ロードにある店しか知らん。

>>418
これってのがないからだろ？
山形ラーメンって俺の中では蕎麦屋で食べる鳥中華なんじゃないかと思うが

>>52
ねーよかす

>>420
地下鉄駅じゃなくて
地下駅なのかもね

>>392
ハズレを薦めるなよ

ふーん

麺をマットで包んだ簀巻きラーメンうめぇ。
死ぬほどうめぇ。

ひやりラーメンは妙に美味いんだよな。普通のラーメン冷やしただけだとああは行かんと思う

>>425
そのまま冷やしたら、脂が固まりそうだし、何か工夫はしてるんだろうな。

>>426
スープを冷やすと上に脂が固まってういてくるじゃん？
それを取り除いて代わりにサラダ油でもごま油でも植物性の油を足すんだよ

山形って日本そば消費量も結構多いんだよね

>>361
戸沢村だったかな？

山形に旅行に行くことは、ないだろうな

貧乏性だから外食はせいぜいラーメンで、それが御馳走だとか聞いた事あるな。
関西付近は粉系が多いと思う

ところで、山形系のラーメンを出す店って関東圏にもあるかな？

別に山形を冠していなくてもいいのだけど、関東は味が濃すぎるラーメン屋が多い。

>>431
昔浅草にあったが、その店は今はない

>>431
山形ラーメン　天童　本部
http://loco.yahoo.co.jp/place/b66ab0ea85e10d4b0db8c6e775b9c65368f08aaf/
http://tabelog.com/tokyo/A1327/A132702/13136762/

米沢ラーメン愛愛 大塚店
http://loco.yahoo.co.jp/place/be786bd267d99c71198eb6eee45e23ceac312e8f/　
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13023959/

総合評価と口コミ数がパッとしないなあ

>>431
ここかなぁ。
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13144370/
山形の素材をメインに使ってるけどトラディショナルな山形ラーメンとは違うかもしれんが

そもそも山形ラーメンの定義が色々あって分からないのにどうしろと？
基本は蕎麦屋の鳥中華で
後は辛味噌ラーメン
冷やしラーメン
鳥モツラーメン
酒田ラーメン
米沢ラーメン
など色々

>>433
天童は天童市にも凱旋のつもりで出店したけどあっという間にいなくなったよね。
食べに行ったけど印象に無いわ(ﾟ∀ﾟ)

>>436
もともとちゃあみいの従業員が東京で店開いたらプチヒットしカップらーめんにもなって
調子にのってしまったのが悪かった

平清水の八幡屋に行きたい……

昔の東京ラーメンは、日高屋だけになった気がする。

>>374
それはブラック度数ゼロに近い

体に悪いな〜、もう食わねえ
と思いつつしばらくすると
あ〜、食いてえ
となる富山ブラック

>>439
あんなマズイもの食えるか！

福しんの手もみラーメンだろ

何の取り柄もなくて、餃子だのジャズだのカクテルだの自転車だのレモン牛乳だの何にでも喰らいつく、どっかの市が黙っちゃいねーぞ。

みんな回答ありがとう。

行けそうな店があったら、是非覗いてみます。

寒い所、ということだろ　ｗｗ

マットに包んだ子供から良い出汁がとれるんすよ

新・ラーメン大好き小池さんの唄
http://www.youtube.com/watch?v=3FQoZxpHXzA

袋麺、カップ麺は無視かよ。

>>447
だってインスタントラーメン屋ないじゃん

昔小学生の頃山形市に住んでたことあったんだけど、元祖ラーメンショップ（パンダのマーク）ってあったんだけど今もある？
あかねが丘陸上競技場？国道挟んで向かい辺り

確か200円？
あと大盛の挑戦ラーメンとかあって制覇者の名前たくさん貼られてたわ

>>448
ラーメン好き＝外食がおかしいと言ってるの。

>>450
アンケートした会社を見てな
インスタントラーメンはお願いランキングで取り上げてもらえよ

山形、富山、秋田って政令指定都市だったのか
知らなかった

>>451
わかったわかった。外食ラーメン好き日本一は山形県ってことでこの話は終了な。

お前ら、あつみ温泉の「久太」に行ってみろ。
感動するぞ。

>>452
んなわけねーだろ山形市の人口なんて25万しかいねーよ政令指定都市ググり直せ

>>438
食べてきたw

うちの子達（４歳、８歳）はラーメンが大好き。
山形県の出羽三山神社って所にお参りに行った。
お腹が空いたと言うので近くの食堂に入ってラーメンを注文したら
「うちは蕎麦だけです」と言われた。
そんな思い出。

やっぱアッサリ醤油が日本人の基本でよく売れるということか。

山形ってスガキヤあるの？
無いんだろ？（笑）

山形色々行ったけどハードル上げすぎたせいかたいしたこと無かったな
龍上海、熊文、栄屋本店・・・

ひらまって店はうまいと思った

>>460
龍上海は店によって違うからな
とりあえず四天王つーのを回ってみるわ

>>461
龍上海は付き合いとかで山形行く度によってて
本店と本店のすぐ近くの支店と米沢に行ったけど不味いわけじゃないけど
これよりうまい味噌ラーメンならあるよなー・・・って

>>459
山形ではスガキヤみたいに味の濃いジャンキーラーメンは流行らないと思う。

>>463
え、スガキヤは薄いと思うぞ

山形県ってどこにあるんだ？

俺にとって、ラーメンとは珍来なのだが、
他県の奴に馬鹿にされた。

>>303
西日本は麺類なら、うどん文化
それ以外にも粉物いっぱいあるし
ラーメンは店の周辺が豚独特の匂いがあるのであれが苦手な人が意外と多い
たぶん普段のカレーにも豚を入れてる地域と
牛肉でカレー作ってる地域の差もあると思う

>>463
龍上海なんかジャンキー中のジャンキーだろ

>>468
特殊な例を出されましても

>>469
龍上海が特殊？？
んじゃあ山大前やまとやとか。

スガキヤが濃いなら、山形の味付け全部は濃すぎて食えないことになるけど。

>>441
生姜風味なのが東京ラーメンなんだよね。
福しんの手もみラーメンも美味しいけどね。

武田信玄が日本で初めてラーメンを流行らせた
これマメな

>>2
この速さ。達人である

消費額多い＝ラーメン好き
そうなの？
他に食うものないからでしょｗｗｗｗ

>>475
いや山形はメシがうまいよ

その他で良く食うとしたら大豆製品やら納豆、蕎麦、山菜、
根菜類に肉だね

>>475
寧ろ米どころ蕎麦どころ果物どころ肉どころじゃん山形

分類だからなあ。
冷し中華がなくて冷しラーメンがあるんだろ。
これが含まれるとだいぶ変わるよ。

>>474
速さの秘訣は、思考プロセスがものすごく単純なのがポイントだと思う。

端的にいえば馬鹿？

>>478
冷やし中華普通にあるけど…
冷やしラーメンなんて地元民の俺も食べたことない…

他に美味しいものがないんだろうな　かわいそう

俺別に好きで空気吸ってるわけじゃねーけどなぁ

米沢の蕎麦屋で大盛を頼んだら
量の多さが異常だった

米沢で食べた米沢ラーメンは美味かったわ

ケンチャンに行きたいなぁ

>>484
軒数おおいだけに当たりはずれはあるんだよな
それでも不味いって店はないが

街全体でのレベルは酒田が高いとおもう

どだなだず

★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
　偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
　誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法


↑マスコミや、在日カルトのネット工作員がやっていること

TVなどが、偏った思想や考え方に染まった人間をよく使ったり、左翼を装った人間にキチガイなフリをさせるのは、視聴者に、自分と違う考え方をする人間が世の中には大勢いるんだなと思わせる効果がある。

>>481
うまいラーメン屋もありませんがなにか？

福岡はラーメンよりうどん屋のほうが多いからね
牧のうどん ウエスト 黒田や 内田や 資さんなどなど

前から思ってたんだが、東北の方って、
どこが一番都会なの？ブランドの店舗とか見てたら
新潟に支店があることが多いんだが

なんてコキようとや福岡県がラーメン日本１たい！日本一ラーメンば食う県民ばい、替玉は計算に入れとらんめいが、福岡県くらいラーメン好きな県はなかばい。

>>491
仙台じゃないの

日本一人口あたりのラーメン屋の密度が高いのは意外にもあの市

山形といったら米沢牛とラフランスが王道だと思うけど
いも煮とか玉こんにゃくとかさくらんぼ、ダシ
蔵王あたりだとジンギスカンが臭みが無くて美味しいね。
山形の人は食にこだわりがあるのかな？
群馬とは大違いだね

２ｃｈはラーメンネタ好きだな

まあ、日本が誇れる食文化だし

ある単品メニューの消費量全国一というのは食のバリエーションが乏しいということだよな

>>495
内陸部なら納豆汁、庄内はだだ茶豆もね

昔の東日本は日本海側のほうが豊かだったせいか、
北陸〜東北は日本海側の県の食文化が発達してると思う

食材でいえば太平洋側も北海道も負けないけどね
魚介類の漁獲量的には圧倒してるし

>>497
長崎はちゃんぽんの消費量全国一だけど
それでバリエーションが乏しいということはないだろ

長崎のちゃんぽんもそうだけど、
気軽に出前をとる習慣がまだ根付いてるってことも大きい

牛丼とかで統計とって見たらいいのに

マックのハンバーガー注文率とか

山形って蕎麦街道とかあって、
蕎麦文化だと思ってた。
ラーメンも人気あるのね。

山形県と言われてもね
普段から存在感なさすぎて正確な位置がわからん
というか本当に実在するの？

実家庄内だけど、
昔はお客さんが来たら中華ソバの出前をとってもてなしてたなぁ

流石に今は違うけど

>>503
栃木の斜め上と覚えてるぐらいがちょうど良いレベル

>>505
ありがとう
でもゴメン
栃木県も正直よくわからないです
栃木県も存在感ないよね
中部・西日本は制覇したけど
今年は東北ツーに進出することにします

>>506
アンタどこの人なんだよ。九州か。

ラーメンの塩分どうにかならんか

>>46
新潟に地下鉄あるのか？＠＠
長年住んでて初めて聞いた

>>355
それは中越

富山のラーメンは
チャーシューが美味いんだよ

うどんそば　1香川　2秋田　3奈良
ﾗｰﾒﾝ　1青森　2富山　3鳥取
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝ　1青森　2富山　3鳥取
餃子　1栃木　2京都　3宮崎
納豆　1福島　2茨城　3群馬
食塩　1青森　2山形　3秋田
ｿｰｽ　1広島　2徳島　3岡山
炭酸飲料　1青森　2山形　3徳島
2010たちあがれ得票率　1岡山　2秋田　3宮崎
維新得票率　1大阪　2奈良　3兵庫　45北海道　46鳥取　47岩手
社民党得票率　1沖縄　2大分　3宮崎
共産党得票率　1高知　2京都　3長野
公明党得票率　1高知　2沖縄　3福岡
未来の党得票率　1岩手　2滋賀　3愛知
民主党得票率　1三重　2佐賀　3新潟…45和歌山　46大阪　47沖縄
2009民主党得票率　1岩手　2新潟　3三重…45宮崎　46富山　47島根
女性党得票率　1新潟　2福岡　3福井…45京都　46秋田　47栃木
小中学生長時間ﾃﾚﾋﾞ視聴率　1北海道　2宮城　3大阪…45福井　46宮崎　47沖縄
小中学生長時間ｹﾞｰﾑﾌﾟﾚｲ率　1北海道　2和歌山　3三重…45長崎　46宮崎　47鹿児島
IQ　1福井　2京都宮崎徳島…45三重栃木　46茨城　47沖縄
学力テスト成績　1秋田　2福井　3石川…45北海道　46大阪　47沖縄

農作業の合間にビニールハウスや畑に直接ラーメンの出前頼んだりするからな
まあ土地柄だろう

>>416
手抜きうどんです

>>1
○○を日本一消費しているからという理由だけでねぇ

>>511
めん八のチャーシュー最高や

裏を返せば、「山形ってロクな食べ物が無い」って事じゃ…

ラーメン県。それだけじゃない山形県。

>>509
新潟県は地下鉄というか、地下駅が長く続く路線の地域はある。
多分ほくほく線沿線地域かと思う。

２５年前くらいまで、外食といったら近くの蕎麦屋で中華そばだったな。
近くに大阪王将できたが、昼の外食は麺類が強すぎるのであまりはやってなさそうだ。

王将も大阪王将もラーメンは不味いからおすすめしない

あそこは餃子を食べる店だ

王将は餃子も不味いだろう。

最初で最後だったけど、初めて食べた時にびっくりした。