【滋賀】増え過ぎたシカは食うべし 農業被害、シカ肉カレー人気 カツや竜田揚げカレーも
1 :
アヘ顔ダブルピースφ ★:
【関西の議論】増え過ぎたシカは食うべし 農業被害、滋賀でシカ肉カレー人気 「CoCo壱番屋」で
大手カレーチェーンが滋賀県内の店舗で、シカ肉を使ったカレーをオリジナルメニューとして販売し、
ちょっと変わった味覚が人気を集めている。実はコレ、農業被害を防ぐため駆除した野生ジカの肉を有効活用したもの。
これまでも一部店舗で限定販売してきたが、滋賀県が今年度、シカの駆除目標頭数を増やしたことから原料の安定確保にめどがつき、
レギュラーメニューとして提供可能になった。
近年、シカ害は全国的に深刻な問題になっており、同社には各地から問い合わせや視察も殺到している。
元祖シカカレー、カツや竜田揚げカレーも
シカ肉カレーをレギュラーのメニューにしたのは、滋賀県内で「CoCo壱番屋」を10店舗展開しているアドバンス(同県長浜市)。
平成22年5月に同社が運営する一部店舗で「近江日野産シカカレー」を発売したところ、珍しいメニューとして話題を集め、
昨年11月下旬までに約2万食(約400頭分)を販売した。
シカ肉は地元の猟友会から購入しているが、当初は供給が安定せず、レギュラーメニュー化は困難だった。
ところが、滋賀県が23年度に県内のシカの推定生息数を見直し、今年度の駆除目標数を8500頭から1万3千頭に引き上げた。
これに伴い駆除頭数も増えて安定供給のめどがつき、昨年11月20日から全店舗で提供を始めた。
メニューは「元祖シカカレー」「鹿カツカレー」「鹿肉のクリームシチューカレー」「鹿肉の竜田揚げカレー」の4種類で、
店舗ごとに取り扱うメニューが異なる。
今年1月末までに約780頭分に当たる約2万4千食を販売、予想を大きく上回る売れ行きだという。
>>2以降へ続きます。
2013.2.17 12:00 msn産経ニュースwest
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130217/wlf13021712000007-n1.htm
2 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:53:06.88 ID:eHh2oSsY0
シカいじめか
3 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:53:10.08 ID:PHLFqSou0
うま・・・シカ・・・
ペニスン
馬そうだな鹿
7 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:53:44.34 ID:XrGvvGwy0
シカツ問題だな ミ'ω ` ミ
南北朝鮮人は滅ぶべし
今は駆除してもその場に埋めてるらしいね
各社鹿せんべい一斉に発売!
滋賀県だけに
12 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:54:37.07 ID:bNAQ/OSC0
マジレスするとコンミートに使えば儲かるんじゃね?
13 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:54:50.10 ID:QF6UBJph0
カツシカ区民のコメントが聞きたい
猟師の数が減っているのが、そもそもの原因だが
環境省の方は猟師を増やしたがっているが
猟銃の所持免許を警察庁の方がなかなか出さないのよ
佐世保で猟銃による大量殺人があったからな
それ以来、警察も猟銃の免許を、面倒を嫌って出さなくなっている
どうにもならんよ
15 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:55:22.62 ID:kYYG1z8c0
しかたないな
16 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:55:53.95 ID:w+uysPgJ0
我が奈良県でも鹿の増え過ぎは問題になっとるのよ
17 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:56:16.00 ID:Y+WejEXk0
シカ県に改名してみてはどうだろう
生姜醤油で刺身は最高
19 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:56:34.43 ID:l9ufctB20
うまそう
20 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:57:09.72 ID:bNAQ/OSC0
新型インフルとか大丈夫なのか
自衛隊に実弾訓練兼ねて駆除してもらうとか
猟銃じゃなくて弓で射殺すとか
ヒグマが大量に出没するようになった理由
ドングリが取れない理由も同じく
蓮ほうの蛆虫が 鳥獣被害対策費を仕分けた所為です
鹿が駆除されるずに罠もない状態で大量発生
→ 若木の皮をモリモリ食べます、木々が枯れて倒れます 森林が荒廃します
→ 食い荒らされた森からは食料が当然なくなります
→ 去年から山村に熊やら猪が大量に下りてきてるのはそれが原因
→ ちなみに地盤も森林が荒れてる所為で緩みます → 山崩れの原因の一つ
また 蓮ホウと仕分けの被害が拡大してる訳です
>>14 鳥獣被害対策費の中に若手育成予算に補助金もありましたが
また 蓮ほうが潰しました
23 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:58:05.87 ID:CQLL1lKb0
鹿肉なんか歯牙にも掛けないのかと思えば、滋賀やるじゃん
早速、オーストラリアとシェパードがアップを始めました。
26 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:59:02.82 ID:S7fFp7Bu0
こっちはイノシシだ。もう畑なんか食い荒らされてどうしようもなくなってる
27 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:59:07.81 ID:pWLVvWDw0
そもそも、鹿は美味いのか
28 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:59:09.33 ID:1+hdj2sa0
・狩猟で獲った鳥獣は食ってよい(代価を取ってはならない。料理にして代価をとるのもだめ)
理由、本来の生存のための捕食という制約を厳格に守るため
・駆除で殺害した鳥獣は食ってはならない(着色、着臭処理の後、埋設または償却)理由;個体数を減じるという目的以外の動機を排除するため。
廃棄物法令の適用があればそれに従う。
ほうココイチで鹿カレー食えるのか
油少なくていいらしいね
30 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:59:21.37 ID:SvEEXosQ0
欧米は獣臭を何とも思わんようだけど、日本はその臭いがダメという人が多いな。
日本でも一応、昔から食べられてきた食材なんだけど、
一般的じゃない所為かな?
シガ肉か
33 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 14:59:48.83 ID:z5a8sQIiO
先日のクローズアップ現代だかで、猟師が後継ぎ居なくて困ってるとか言ってたぞ。
猟銃かついでるのが爺さんばかり。
もしかしたら、ニートを減らす光明になるかもしれないと思ったわ。
あれなら自然相手だから、人間と話すの苦手でも務まりそうだし。
これはシカり
おそろシカ
36 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:00:32.61 ID:XsXMkPqo0
シカなんて食べたことないが
みんなシカを食べたことがあるのかい?
37 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:01:13.77 ID:DL2UHYdw0
38 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:01:15.02 ID:EqKstgMw0
滋賀シカ
鹿は処理も簡単だし旨い。
良いこと尽くめだ
しかしおまいらダジャレうまいな
肉自体はすごいケモノってニオイするよね
,.., r、 __
r´ヽ r‐i ,-, _,,.. .! l ノ,'__,r' ノ
`ヽ `ー └ |, ‐' ', ー,ニ ‐¬― ''"
 ̄` フ´ ¨¨ ヽ
i ,,.. ,、 _,,、 i
レ´ ゙´ ヽ i⌒ !
'; f.ri.; <テ! 、y/ あまりわたしを怒らせないほうがいい
i ´ ~´ ´||
'; 'フ''` _,‐!j
>-.`¬ _,,.. =' 三ヽ
43 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:02:07.14 ID:l9ufctB20
>>33 どうやってなるのか全く分からんから意味無いけどな
ちゃんと広報して募集するべき
もちろん給料もちゃんと明記してな
猪と鹿と狩猟で生計立てれんのかね?
>>36 あるよ
兵庫でも丹波の方で鹿肉活用取り組みやってるから行ってみた
臭ぇ、食えねぇ!って事は無いが、特別美味いとも思わんかった
へー、って感想
たくさん居るけど
食べる鹿無い
47 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:03:54.19 ID:EuaSyr9r0
小鹿は食えるが
大人はまずい
イノシシは美味いらしいね
シカはクセは無いけど脂身すくなくて淡白って聞いたような
ダイエット的にいいかも
縄文時代の日本ではイノシシ以上に食っていたようだから
たぶん美味いんじゃないかな
自殺島見ると美味しそうだが
日本には獣臭さを消す最強調味料「味噌」がある
大鹿村の鹿料理の旨さはガチ
53 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:05:12.89 ID:70RywcSc0
レンホウのせいなのか?
真偽は怪しいが、本当にそうだったら面白いな
ちょっとした善意の政策が、合成の誤謬で裏目に出る例として
54 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:05:55.44 ID:21xkognQ0
食べるシカないんだろうか・・・?
鹿が増えすぎたんじゃなくて、人が増えすぎたんだよなぁ…
56 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:06:29.62 ID:RJZkzPNP0
>>48 年とった鹿はちょいクセあるけど牛や豚ほどじゃないからな
58 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:06:41.91 ID:zoE/+qJe0
東北大震災の震源地近くの牡鹿半島の金華山には鹿が神の使いということで保護され多数生息して
いるということだけど、TBS制作の2006年公開の映画『日本沈没』では、深海作業中の潜水艇が、
宮城県金華山沖38°11'とテロップ付きで登場する。その辺りの話しはネットで広まっているから
今更かもしれけど。それはそうと、食うものが無いなら別だが、何もわざわざ鹿まで食う事もない
だろうと思うけどね。
59 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:06:59.04 ID:oGtJAgMpO
無理に人間が食べようとしなくても、サファリパークや動物園の肉食動物の餌にすれば良くない?
生活保護の変わりに鹿肉ばらまけばいいじゃん
シカでした
カレーなんぞに入れたら味消えるだろ
鹿肉もらって馴染みの店でシチューにして食ったな
旨かった
64 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:07:30.55 ID:xs/QmEoIO
>>48 鹿はうまいぞ
滋賀あたりならセシウムの心配もないだろ
うちの田舎の爺ちゃんは「猿でも鹿でも散弾銃で2,3匹ズタズタにして吊っといたら2度と来ないぞ」と言っておった。
蝦夷地もすごいらしい
洗車にいいっていうの鹿皮だっけか。
68 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:08:11.42 ID:AkC9UE1X0
69 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:08:17.24 ID:WnMdg/0x0
鹿の処女肉は柔らかくて旨い、いやマジで鹿のハナシ
猪だったら喜んで食べるけど、鹿肉はなぁ・・
ココイチやるなぁ…
72 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:08:38.71 ID:fK1yupAh0
鉄分多そうな感じの味で結構好き。
カレーに入れて長時間煮込むと良い。
>>62 カレーには猪のほうが合うな。
猪の脂は間違いなく旨い。
割とうまいよな
あり・・・だよな。食ってみたい。
>>27 シカ肉の刺身はうまい。癖はあるけど(獣くさい)、そこがまた良い
シカはそんなに美味くないんだってな
美味かったらこんなに数多くないよな
79 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:10:23.28 ID:zyXypUHZ0
下半身?がすげーからハムにしたらおいしそう
塩漬けにして洞窟に干しておけ
80 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:10:26.00 ID:SvEEXosQ0
>>33 ニートを減らすって、ニートを撃ち殺すのか?
海外のハンターゲームと言えば鹿狩りが多いけど
食の需要より皮がメインよね?
82 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:10:31.21 ID:bNAQ/OSC0
コンミートの牛肉の替わりに鹿肉を使えば良い。商品名は馬鹿ミートとすれば売れるだろう
総長カレーと一緒にレトルト売ってるな
84 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:11:51.56 ID:r0sbrhav0
鹿肉はクセなくて焼き肉で食べるとちょう美味いよ
85 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:12:03.84 ID:2kgoXMVY0
少し前にエゾシカを頂いたので食べたが
キウィフルーツを潰して にんにく醤油を入れたタレに付けて
焼肉をしたら
これが一番臭みがないし 肉も柔らかくなって
良かったよ
86 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:12:40.53 ID:pWLVvWDw0
>>77 馬はるんだけどなあ。鹿の刺身もうまいんだ
87 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:12:45.49 ID:WnMdg/0x0
オレ、週一ペースで鹿刺し食ってる、居酒屋で
表面を少し炙っても旨い
鹿肉食べて見たいなあ。
89 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:12:49.91 ID:5IhiYf4D0
静岡いくと食べさせてもらえる>鹿
タンパクでうまいよあっさりした馬刺し
自衛隊にお願いすればいいのに。
大津と今津に駐屯してるだろ。
今津なんて鹿が大量にいそうな山がいくらでもある。
猪肉も鹿肉おいしいけどわざわざ豚や牛の代わりにーとは思わんな(´・ω・`)
生息じゃなく駆除目標が1万3千じゃ、食害は洒落にならんレベルなんだろうねぇ
93 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:15:05.96 ID:9FjcQk3E0
>>33 猟師になるのって凄くお金がかかるんじゃなかったか?
94 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:15:28.89 ID:yMY3mzlk0
CoCoで鹿食えるのかよw
時期限定でちょっと全国でやって欲しいな。
食うしか…ないのか!
96 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:16:29.66 ID:vzWBLF7+P
小鹿のバンビは
美味しいな〜♪
>>78 バカスカ狩られすぎて数が減ったんで保護対象になったら今度は増えすぎたんだろ
バンバン穫られる理由はやっぱり美味いからじゃね
98 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:16:55.21 ID:H8GMqBVP0
固さと臭みが気になる
まぁ猪よりは良さげだろうけど
99 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:17:35.23 ID:bNAQ/OSC0
100 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:18:12.13 ID:gGXRErd+0
↓以下、愛護厨の偽善的な叫び
101 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:18:48.32 ID:SvEEXosQ0
猟銃の許可証自体は、けっこうアッサリ取得できるんだろ、たしか。
問題は技術やな。
102 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:19:32.72 ID:WnMdg/0x0
鹿が出没する山間部の畑は必ず網柵でぐるりと囲われてるが、それでもやられる
シカジャーキーって旨くないんかな?
シカ肉を販売する調理を考えないと意見だろうねぇ
焼き肉用の精肉は駄目かな?
業務用で提供されるカレーなんて何の肉入れてもほぼ変わらんだろwww
その点では鹿肉の利用法としては適当かもしれんな
105 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:19:58.68 ID:yMY3mzlk0
>>93 その辺の負担を個人に負わせてるから減っちゃうと代替が難しいんだけどな。会社化するにも難しいし公務員じゃ予算が勝ち過ぎる。
106 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:20:09.95 ID:u7e0bp5dO
鹿肉はジャーキーにするとうまいよ
ウィスキーによく合う
滋賀は鴨料理とかジビエで売り出すといい
107 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:20:29.80 ID:cAZAZFos0
アシカは鹿にはいるんですか?
108 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:20:41.06 ID:xxzQcnfV0
名前というよりも先祖が気になるんでしょ?
ただそれだけ。
よほど弱者苛めにしないと駄目みたいだし・・・。
後で情けないアホ男になっても一役買えると思っている常識神経。
いくら偉くなってもね。
アホ代表だわ。
アレをアホ代表と言わずに何ていう?
判る?
れんちゃん。
109 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:21:02.31 ID:S7BGFgcS0
鹿食べてみたい
馬肉と合わせて馬鹿ミンチとか馬鹿バーグとか作ってほしい
110 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:21:18.46 ID:K6+NeQiN0
猟友会の高齢化はだいぶ前から日本中で大問題と言われていた。
熊の駆除とか…
111 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:21:44.05 ID:swZOPK8O0
滋賀だけど
役場が必死で鹿肉を販売してたけど
高すぎてほとんど売れてなかった
112 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:21:49.81 ID:H8GMqBVP0
あ、ココイチがメニューにするってことは
そんなにガチガチに固かったり臭くて食べられないってことはないな
考えすぎた
113 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:22:03.07 ID:gfEmYW340
クローン技術でニホンオオカミ復活できないの?
>>99 平安時代でも田畑を荒らす害獣として駆除されていた記録が残ってるしな
勢子という専門職まで居たほどだ
115 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:22:04.74 ID:p4HBb4a00
中国と戦争になって食肉の輸入が全面ストップになったら全国のスーパーには
鹿の肉が陳列されるようになる、そうすると一年ほどで日本の鹿は全滅できる。
つまり日本人の胃袋を満たすほど大量の鹿肉は日本の山には原理的に無いのである、
したがって我々の先祖たちは早期に狩猟採集から農耕民族生活へと向かい社会の
しがらみの非常に強い日本の原型が完成されたのである!したがって食料自給率を
底上げすることなど絶対にありえなくて安定供給食料原になるなど原理的にあり
えなくて.......
116 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:22:15.79 ID:DL2UHYdw0
北海道土産でエゾジカの缶詰を貰って食べたことあるが、まあ美味しかったな
甘辛い感じの味付けのやつ
シカキャラメルも普通に食べれた
117 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:22:28.38 ID:ZAIqXOyS0
シカを補食するクマを駆除しすぎたからだな。
クマはクマでも、生態系と文化財を破壊しまくってるアライグマを全て駆除しろ。
こっちの方が深刻だろうが。
美味しいアライグマ肉料理の一例
q-easy.jp/hide_danbo_blog/archives/803
シビエのメニューはよ、田舎の自治体は何処でもやってるけどさ、
みんな金出してまで食わねえからよ。
大して旨くねえから。ネタで一回食ったらお終い。
119 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:23:26.74 ID:lZR508GJI
油っぽい肉が好きなひとは鹿肉が味気ないという。
クセがないからシチューとかにあう。
でも、真っ赤な赤身肉が好きなひとは、牛肉より鹿肉の方が美味しいと感じるはず。
ウェルダンで噛みしめるように喰うのがいいんだ。
レアで肉喰うのは霜降り肉だけ。
120 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:23:51.04 ID:/5xhHHvE0
放射能がやばい
鹿より有害な朝鮮人を駆除しろ
在日増えすぎだろ
農工大の学園祭で鹿串売ってたから買ってやった。
まずかったぜv
123 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:26:13.08 ID:u7e0bp5dO
124 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:26:19.14 ID:L3El5fYY0
>>103 うちはは猟友会の人からよくもらって食べた。
鹿肉はうまいよ。くせは無い。焼肉でもステーキでもおいしい。
でも多分高いだろ。
外国では高級食材だから。
125 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:26:26.05 ID:4cL+jRix0
馬「バー鹿」
鹿は美味い。
獣害防止のために鹿や猪をみんなで食べよう。
127 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:26:44.12 ID:6/tcEKUy0
鹿肉たった美味しい!!一番好きな鹿肉カレーです!!
自分で捌けば1頭で2万くらいは稼げるんじゃないかな?
あと鹿の角も漢方薬だったか、何千円かで売れる
129 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:28:11.70 ID:yMY3mzlk0
>>123 だってあいつら熊胆目当ての密猟者だもの、鹿には興味ないのよ。
>>103 脂身が少ないから食感が牛の赤身に近いんじゃないかな
蛋白すぎて焼肉には向かないのかもしれない
馬刺しが美味いから鹿刺しも美味そうだな
132 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:29:37.45 ID:Zi/ofgJLO
>>1 滋賀県民が増えすぎた鹿を食用にするようになって、既に半世紀が経っていた。街の周りの巨大な森林は県民の第二の食料庫となり、人々はそこで鹿を煮込み、焼き、そして食べていった
133 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:29:50.46 ID:A1koauuF0
しがないシカだよ、しかばねさらすかシカ肉食すしか仕方ない。
死が滋賀をシカトするまで。
鹿肉カレー食べた時はビーフカレーと違いが分からないぐらい、食感は似てた。
135 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:30:13.05 ID:p4HBb4a00
アメリカ大陸に侵入した現在のアメリカ白人達は当時北米大陸に5000万頭いた
バッファローを短期間で8000頭にまで激減させ美味しいアメリカンビーフを大量
飼育しはじめたのであった!一般人にライフル解禁すれば日本の害獣なんて瞬間的に
消滅する!
136 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:30:22.73 ID:yNVXbF2M0
狩猟は色々縛りも多いし今更始める物好きもそんなにいないから民間委託は無理でしょ
公的な組織でやる仕組み作った方がいい
>>124 !円安の今、輸出の方向で考えるんだ
加工肉は売れるだろうが、生肉は鮮度がどうか。と。
日本の知名度でいけないかなぁ?
米国に掛け合ってみてよ、>滋賀の関係者、諸氏
高値で売れるようになればシカ用のドングリとか生やしたりして
シカも畑を荒らさなくて、みんな嬉しいってならないかなぁ。
高値でシカ肉を輸出する方向で打診してみては?>滋賀の関係者諸氏
増え過ぎた人間は?
ヒトより大きい動物はたいがい
人類の活動により大量絶滅に向かうのだろうが
シカは淘汰されず生き残りそうだな
142 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:31:50.98 ID:/r3mHDQV0
>>14 > 猟師の数が減っているのが、そもそもの原因だが
それから動物保護団体や活動家は、終了には絶対反対だからな。
143 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:31:56.64 ID:V7UtPhHX0
本格的に食うぞと思って食い始めたら、直ぐに絶滅危惧種に成って保護を開始でしょ?
一方奈良公園の鹿をとってラーメンに入れようとした奴は逮捕された。
食ってもマズイから食用家畜にされなかったんだろう
世界中にいるのに
牛の先祖はヤギだし
>>113 神戸・理研がすでに着手してるが
剥製の毛からのクローンは難易度が極めて高い。
毛からクローンできる技術あれば理論上マンモスも生き返らせることができる。
まぁ日本の技術に期待しよう
鹿だけに滋賀県かよ
オイ聞いてんのか!!オラ!
いじめをなくせ!!
149 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:33:28.44 ID:gfEmYW340
>>146 そうなのか、ありがとう。成功すると良いね。
そしたら猿とかでも被害に遭ってる人たちも少しは楽になるだろうし。
山のどっかを県が買い取って、シカがそこの食物を食うように仕向けたらいいよ
ヒトはシカが食い残した作物をそこから拝借する流れでさ
シカの食害をヒトが制御できてない以上、シカと共生を考えるべき
その為に山の特定の場所にシカ用の食物を繁殖させたらいい
そこの区域は公務員が管理すれば委員じゃないの?
山の特定の場所で作物を育てるとかなら猟銃とかいらないし
151 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:34:02.30 ID:2JJH55ee0
なるほど、鳥獣被害対策費って民主党が廃止したのか
知らんかったわ。とんでもない事だな。
やつら殺人罪適用しても良いくらいだな。
高タンパク低脂肪で健康にはいいらしいけど、美味いのかな
153 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:34:28.53 ID:taiKfM7+0
銭金に出てきた鹿のオイルフォンデュは旨そうだと思った
154 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:35:11.21 ID:wJ4JdZgz0
猟銃における事件・事故は簡単に防止できます
テレビ番組で無線発振器を使った鬼ごっこをやっていましたが、見たことある人も多いと思います
(フォックスハンティングの一種です)
狩猟区域に入る全ての人にこの無線機を携帯してもらいます
登山客などには貸し出しします
滋賀にシカが増えたため、シカには死がまってるのか?
シカたがない
北海道ではエゾシカ駆除にシベリアからオオカミを連れてくる案も検討されてるようだけど、
滋賀じゃ無理だな〜
157 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:36:28.35 ID:j1QhJgtSO
今度は鹿イジメ殺しですか?とんでもない県ですな
158 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:36:42.92 ID:2JJH55ee0
>>150 シカの食物増やしたらシカが無制限に増えるだけでは
必要なのはシカの天敵
狼とか輸入して放すわけにもいかんからねぇ
159 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:36:53.45 ID:4Ku2/pWG0
>>14 警官が射撃練習を兼ねてやればいいのにな。
増えすぎた人間も戦争で人口調整するべき
死ぬよりも生まれる方が多いのだからww
161 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:37:21.24 ID:p4HBb4a00
日本列島には1億3000万頭にものぼる新種のサルが居る、それらがもし仮に1万3000頭のシカ
を一斉に捕食すればサル1匹あたり1万分の1頭ぶんの鹿肉の欠片をアイテムとして入手
される。
162 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:37:24.43 ID:yMY3mzlk0
>>137 継続した供給ができる量が確保できないならルート作るコストが掛かるからなぁ。
特に美味いわけでもないだろうし、本場に売るには難しんじゃないかな。米の食肉団体が黙ってないだろうし・・・
一時的なもので考えたら国内流通開拓するほうが物珍しさで売れそう。
山の特定の場所にシカ用の食物を用意してやらないと
山は山に生きる全ての動物とヒトが使ってるけど、
ヒトが権利を主張しすぎたんだよ
シカの為に、山の動物の為に食物を人間が作ってやらないと
そうでないと共生は無理だと思う
繁殖力が強くてシカの食物になる草とか研究済みなのかなぁ
164 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:37:54.77 ID:WOKg4sQj0
猟友会が仕留めた動物は、弾から鉛が染み込んでるから食べられないって、子供の頃に聞いた
165 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:38:11.76 ID:bSHkqidJ0
>>152 鹿の刺身食べたけど クジラの刺身みたいな味で俺は美味いと思ったな
166 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:38:28.05 ID:WhwkbXDO0
獣臭いぞ
肉(牛豚鶏)好きだけど無理
猪も無理
外国の肉が苦手な奴はオエッってなるぞ
因みにジンギスカン(乳歯が生える前のラム)は好き
167 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:38:35.44 ID:Ky0fumgV0
「まぁ、仕方ない」
シカは正直、普通だったな
イノシシくいてえなあ・・・・あれは、美味過ぎる
鹿は不味いんだよ。だから消費が伸びない。
ほとんどの駆逐された鹿肉は捨てられてる。
それに反してイノシシは想像以上に美味らしいな。ほぼ豚肉なんだとさ。
美味かったら食い尽くしてるわ
カロリーが牛の1/3でヘルシーですとか宣伝すんだけどさ。
脂質が1/80で鉄が2.3倍。
要するに血生臭え固え肉
>>150 シカと共生は無理
シカが繁殖して数が増えたら増えたシカの中で飢えてくる奴が出てきて、そいつが山の外に餌を探しに行ってまた同じ事の繰り返しになる
乞食に金を恵んだら乞食は金を集りに来るのと同じで、食料を恵んでやるのは問題の解決にならない
ユニセフとかでアフリカに何十年も募金してるのに未だに貧困問題が解決しないのも同じ理由
172 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:39:34.81 ID:bNAQ/OSC0
いや鹿肉不味くね?
174 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:40:29.96 ID:xxzQcnfV0
アノ表現ってそのままだよね。
かなり不自然で不可解・・・・。
175 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:40:39.26 ID:f70n2YM6O
ひき肉にしてヘット添加だな
177 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:41:00.27 ID:IlIO4FViO
害獣って殺してからすぐに血や内蔵の処理ができるとは限らないから加工面の品質にばらつきがあるって聞いたよ。
野性の生き物なんて計画的飼育されてないから素材面のばらつきの方が大きいでしょうけど
震災前は大船渡の道の駅で鹿の肉を使ったカレーやハンバーグがあったけど
あれは美味しかったなあ
>>158 特定の場所に食物植えてやればシカを捕まえやすいから、
罠を仕掛ける範囲も狭くて済むでしょ
シカの通り道とか簡単に分かるようになるよ
監視の中心をシカの食物栽培区域を中心に考えればいいわけで
だから、色々楽だと思う
インターネットでシカ肉販売すれば一気に道が開けると思うよ
ただ、他の地方の自治体も真似して競合する点を考えておく必要がある
最初の売れ行き予測でいけるわけがないと肝に銘じておく必要があるけどね
ミンチにしてハンバーグにすれば食えそうじゃね?
食ったことないけど シカバーグ シカバーガー
行方バーガーナメパックンもよろしく
181 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:41:58.01 ID:ILGUZc2OO
シシカバブーにして食っちゃおうぜ!
182 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:42:02.89 ID:MlNiHeltO
>>166 そら野生だもん。
気合い入れて調理したら旨いけど、豚や牛レベルの調理じゃ獣臭い
食うも糞も警察が全力で銃狩りしてるから猟師が増えないんだから
183 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:42:33.38 ID:4KkmrNFh0
鹿肉は、そのままだと臭くて食えないらしい。
北海道の根室に行ったときに、鹿肉の缶詰買ってきて食べたが、
美味しかったというより、そもそも鹿肉の味が分からないくらい、
調理されてるっぽいw
まー、増えすぎて困るなら、食べればいいというのは正論。
安く・多量に作って、中国に輸出すればいい。
中国は世界のゴミ箱だからな。
>>22 2年そこらでそんなに環境が変化したら怖いわw
ディア・ハンターになって、後にロシアンルーレットをするのですね
農工大で200円の鹿串食った後に口直しで80円の焼き鳥くったら本当美味かった
1頭100万で買い上げてみ?
マジであっという間にいなくなるぞwww
一度食ってみたいな
鹿なんか奈良に行けば沢山公園を歩いているだにw
余ってるんだろう。高山いのししの方が美味いべ
190 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:44:09.60 ID:6uXvqarW0
縄文時代の遺跡からは鹿の骨と猪の骨が大量に出てくる
神社の神事でも弓で鹿や猪の人形を射るものがよくある
鹿肉食はポピュラーなものだったに違いない
両国のももんじ屋で食べた鹿肉は脂身がなくてヘルシーだった
逆に熊肉はギトギトでいかにも健康によくなさそうだった
191 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:44:17.82 ID:Owai4fMu0
うまいの?
>>171 いやいや、言い方が悪かったけど、
増やさないように、当然に食肉として確保していくんだよ
地元民だけでは喰いきれないだろうから、
余剰分の販路はインターネットで見つけると
私は四国の人間だけど、シカジャーキー美味しいなら食べてみたいなーと思ってる
旨ければ定期的に購入したいとも思うし
>>165 ほ〜
検索したら、刺身に使うのは背肉みたいだね
部位によって、味も違うんだろうな
194 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:46:12.32 ID:oDsURa7sO
195 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:46:16.68 ID:8f9TcStf0
鹿の肉は肥育されている牛肉や豚肉に比べると、おいしくないのは確か
同じ狩猟対象の野生鳥獣でも、猪やガンカモの類ほどの人気はない
ただ、年に一度くらい、狩猟でしとめた人からおすそ分けでもらう分には
「珍しいね」でけっこう箸は進むよ
鹿節にして出汁をとるとか
「うどん県」にならって「しか県」に
県民は三食シカ肉
198 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:47:03.96 ID:fiRWj7I8O
ハンティング大会やれば
199 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:47:20.90 ID:bNAQ/OSC0
鹿って肉の劣化が早いって言うよな
狩猟した肉を鮮度を保って運んで調理するって難しいんじゃ
狩猟採集民なんかだとその場で解体して表面炙ったりするが
滋賀県から福井県に車で向かってて山道だったんだけどシカが飛び出してきて危うく事故りそうになった時あったわ2年くらい前
201 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:47:29.90 ID:p4HBb4a00
自衛隊員に山狩りをさせれば超楽勝〜!隊員一人あたり5.56ミリ20発マガジン分の
弾薬でシカ5頭射殺が目安。山の頂上に逃亡したシカには155mm榴弾砲の射撃と
空挺隊員による待ち伏せ、谷に逃げ込んだシカには戦闘ヘリコプターから70mm
ロケット榴弾。
202 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:48:07.19 ID:gfEmYW340
シカとかウサギとか、
フランス料理とかではポピュラーだけど、日本に定着していないものって、
結局日本人の口には合わないんじゃないかと思う。
たまーに食べると美味しいけど。
203 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:48:34.54 ID:IxeXEwBp0
ディアハンターチャンス! @柳生博
鹿狩りを自衛隊の業務にしちゃえば?訓練じゃなくてさ
205 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:49:10.41 ID:Zhi7RLDg0
増えすぎた大津の部落民もハンティングしてね
美味しいけどさ
こういうのって対外ぼったくり価格にするんだよね。
で売れない、売れないって大騒ぎするの
鹿は結構美味いけど何故か野蛮なこと書いてる気持ちになるこの違和感。
シカ多ない事だ・・・
重要なのは味
野生生物でも鴨肉、猪肉は例外的に美味い
猪はそもそも種としては豚と全く同じで、猪を家畜化したのが豚なので味は基本的には一緒。
鴨肉も美味いよね
211 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:51:58.79 ID:+tcbTRv40
>>13 カツシカ区民ですがやたらとボクシングジムが多いですw
212 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:52:39.78 ID:QJIq8CMZ0
俺は北海道からエゾシカの肉を通販で購入したが美味かったな。
値段も安かった。
また購入したいと思っている。
213 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:53:03.71 ID:4cL+jRix0
イカ「お前らシカを食え。俺らは見逃せ」
214 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:53:05.90 ID:iiPkLSMM0
せんとくんを食べるの?
鹿って寄生虫とか大丈夫なの?
216 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:53:22.48 ID:WEXFGXqz0
ブルセラ病!
217 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:53:41.17 ID:f70n2YM6O
>>33 ニートに銃は、警察が絶対に許さんわな。
大学射撃部の標的射撃用実弾でも、空薬莢の数まで警察に管理されている
日本は刀狩りの国。ニートに銃は絶対に無理
ドナドナは、子牛が売られていく悲しい運命を歌っているが、食べるためだけに生まれて屠殺される子牛や牛、豚、鳥。
鹿の肉食えばいい。
シカ肉は臭くてな
猪や羊が大丈夫な人なら食えるんだろうが
>>210 ああ、鴨はネギを背負って来るし、いいよね
221 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:54:40.23 ID:GBO3UiMT0
鹿は食べるしかないよ
シチューがいい
今日の食材は シカ〜! アレ・キュイジーヌ
滋賀県がジビエのメッカになれば面白い。
( ( ) )
`ヾ( )/´
(\,`-´、/)
`i・ ・「
(\, - 、/) ハtァ/:i
`i・ ・「 | l:i
ハtァ/ | l:ハ
. // i (\, - 、/) / 'vハ
/,' i `i・ ・「 { ヽ / '.:.}
' ' ハ ハtァ/ ' }-{ ハ
{ ,' :} // ハ Yハ_ヘ ' /
∧ ヽ_/ ' // } } { } } { {
{ ' ハ / / ヘヽ // wVw }{ヽ. }{ヘ{
} }:{ }{VWwVwVwVw wVwVwVw
wVwVwV wVw
VwVwV VwVwVwVw wVwVwVw
224 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:54:59.40 ID:fLM2VODfO
雄臭は、雄鹿には無いのか?
225 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:55:10.77 ID:b7UiI3nn0
寄生虫やら病原菌が家畜と雲泥の差があるから
管理には相当気を使う必要ありそうだけど
大丈夫か?
226 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:55:10.81 ID:d6N5m92+0
トラだろ!?
鹿肉はハンターにも人気がないって山賊ダイアリーで言ってた
やっぱ美味いのはイノシシなんだってさ
228 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:55:44.29 ID:uHpBEFAZ0
シカって家畜繁殖って出来るのか?
229 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:56:01.81 ID:iy13LfZY0
野生の肉って臭そう
イジメで自殺した鹿?
>>227 手間のわりに肉が少ないからね
イノシシは脂も美味い
232 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:57:52.22 ID:0VEulZ3i0
オオカミ導入すれば解決するよ
>>229 天然物
こー言い換えればうまそうに思えてこないか?
234 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:59:10.36 ID:6uXvqarW0
滋賀より奈良のイメージだけどな
紅葉を見ながら鹿鍋に舌鼓
デザートの柿を食えば東大寺の鐘
一句浮かんでくるよ
鹿肉はパッサパサで旨味はあんまりなかった記憶が
236 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:59:24.08 ID:CxjO/DKK0
猪鹿蝶だな
さすがに蝶は喰わない
猪や鹿は生焼けだとE型肝炎が移る可能性があるから、しっかり焼くこと
237 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:59:27.96 ID:0LvSYWKt0
自分で殺って血抜きして皮なめして部位わけして熟成させて
味付けして燻製して骨を民芸化出来たら最強
職業”鹿”
238 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 15:59:39.63 ID:LykgpSn30
、ヽ i | l /
、ゝし刈'//r-
\ヘYY//
(ヽ))/)
,. --─ '彡=゚Д゚ミ、
/ シシ小ヾゞ
|〈 ( ミミミ彡彡
| ,) /`ー--ミミミ彡`
/〈,,,,// {,,,ノ,,ノ
)LL )LL
239 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:00:22.20 ID:p4HBb4a00
赤外線ハンターのワトソン代表が日本の高齢化した猟友会メンバーを山でお待ち
しております!
240 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:00:23.02 ID:mbkVEHxl0
良く煮込み濃い味付けを施すとか、カレーに入れるとか、油が少ないせいか、
肉としての旨味はない。
241 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:00:28.30 ID:hX/Wt2W50
肝炎になるよ
葛飾限定カツ鹿カレーとかどうよ
シカって羊みたいな味?
鹿肉好きだけどCoCo壱の高マズレトルトカレーで喰う気はしない
野生生物を野外で捕獲して屠場に運ぶのか?
どんだけコストかかんだよw
そこまでして食うほど美味くもないし。
野良猫も食用として中国に輸出しろよ
247 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:02:36.41 ID:SMreKNuL0
食ったら弾丸噛んだ
なんてことがあったりするんすか?
248 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:02:58.85 ID:p4HBb4a00
そんなことよりっ!なにか面白いもん養殖してみないかいっ!!
同じ鹿でも野生の鹿と飼育されている鹿がいます。野生の鹿肉はペット用に適していますが、人が食べる鹿肉は飼育された肉が一番美味しいのです。
野生鹿が人食に向かない理由、それにはまず血抜きに大きな違いが出てきます。
契約ハンターは、のど元を切って現地で応急処置的に放血しますが、一般のハンターは手を加えずそのまま持ち込みます。
血抜きには2時間制限があるからです。それ以降になると血が固まり血抜きが不完全になってしまいます。
しかし山の中では鹿の屠体を吊り下げての血抜きは不可能ですのでどうしても血抜きの程度が完全とはいいにくくなります。
また、野生鹿は打撲などをしているケースも多いです。
飼育鹿の場合ですと、ポンプで血を放出するのと同じ原理で電気ショックを使用し気を失っている状態で吊して放血します。完璧な血抜きを行うことができますのでそこが一番違うポイントですね。
鹿肉
もともと野生である犬たちは、血抜きが不十分で残っている野生鹿の肉の方が喜ぶでしょう。
http://www.ezoshika.in/kikaku/sika_jingis.html
新鮮な鹿肉は刺身で食べるのが一番美味いのだがなあ
大蒜生姜醤油で食べたい
撃ちたての心臓と肝臓も刺身で食べると非常に美味
美味くないらしいな。
草食動物の癖に臭いとか
252 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:04:03.19 ID:VFWborJR0
滋賀シカを
地デジ鹿 復帰の時?
鹿の刺身とかあるのか!
野生のやつでは難しいのかもしれんけど、ちょっと食べてみたいな
福岡だけどここ1,2年、親が知り合いからイノシシ肉をもらってくる数が増えたわ
先日テレビで言ってたけど県内だけでイノシシ2万頭、シカ4000頭捕獲してるらしい
256 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:06:55.84 ID:jwPTb1f50
猪や鹿、猿一頭につき5万円くらいで買い取ればよい。
一万頭買い取ってもたったの5億円だろ。
2日に一頭仕留めるだけで、月に75万円だ。
月に10頭仕留めただけでも50万円だ。
猟師になりたいのが増えると思うけどね。
山菜なんか採るより、猪や鹿、猿とった方がカネになるようしな。
運搬も難しく、屠場の許可自体も厳しい。
これが普及しない原因
100s近いシカだの猪を、山中から運べるかといえば、難しいわな
特にイノシシは、すぐに血抜きしないとまずいとのこと。
258 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:07:04.39 ID:QeesUrN9O
この前夜中に名神大津インターの入口で遭遇した。
259 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:07:32.29 ID:p4HBb4a00
>>247 シカ撃ちには散弾銃ではなく狩猟用ライフルを使うから心配しないで食ってけろ!
鉛の散弾入った肉はモグリのハンタージジイが取ってきたやつね!
ちなみに狩猟ライフルの免許の認定条件は散弾銃とは桁違いに厳しくて全くの
別次元の資格。
260 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:07:58.06 ID:LxSvIZ1r0
カレーなら何でもいけそうだな
261 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:08:00.66 ID:0LvSYWKt0
一番旨い内臓と脳は殺った人と家族が食う
燻製肉と塩漬け味噌漬けを商人に売る
>>257 ハンターが山中で仕留めても埋めちゃう場合が多いんだってね。
263 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:08:45.97 ID:r1Jh/veQ0
人も増えすぎなんだがどうするよ
増えすぎな上にチャンコロ爆増してんだけどどうするよ
シカたないな
265 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:09:08.31 ID:3FNNxiEE0
奈良の鹿も増え過ぎているよな。
つーか、鹿は奈良の名産じゃないのか?
滋賀に取られて情けない。
可哀想だから、蝦夷鹿の群れを日本全国に分け与えても良いのだぞ?
266 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:09:15.78 ID:LISo9Acl0
自衛隊さんに射撃訓練も兼ねて
やってもらえばいいんじゃないの?
で、鹿は地元に売ると。一石二鳥になる
267 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:09:59.65 ID:/Tjh47hD0
にんにく醤油+ニラにシカ肉漬けて、それを焼いて食うと美味い
人里に出てくるイノシシだのシカは、檻の罠で捕獲→運搬→血抜きならいいんじゃないのかと。
山の農家の収入減にもなるし。
269 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:10:15.29 ID:PDpEeRfF0
寄生虫とか大丈夫なの?
猟友会が取ったってのも、雑菌の付着とかが怖い。
なんだかんだで、家畜というのは進化した食形態なんだよ。
271 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:10:43.21 ID:lWT+NNPtO
この間、猪を車で轢きそうになったわ
北海道ではホテルのレストランにも出てきてるよ。
さすがにそこらのスーパーで普通にパック売りするほどは流通してないが。
273 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:11:29.71 ID:SMreKNuL0
>>259 そうなのか。サンクス。
なんか散弾銃のほうが危険かつ殺傷能力高そうに見えるけど、
色々理由があるんだろうね。
274 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:11:38.86 ID:am0Sm19O0
275 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:12:14.17 ID:P++LtcxR0
シカ旨いぞ
アメリカっぽい赤身の牛肉好きなやつならきっと好きになる
276 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:12:22.09 ID:TccP6NED0
ココイチの鹿肉カレーは喰ったことある。まぁ、普通としか言い難い味だったように思う。
値段もまぁ普通(ココイチのカレーとしては)だったはず。
名神高速の大阪方面行き側の多賀サービスエリアにも店あるから、気になる人は寄ってみれば。
277 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:12:58.95 ID:lP8suaaN0
鹿肉大好き
美味いよー
道東では毎日のように道路で鹿が出て轢き殺されただの、列車にはねられて列車が遅れただのがニュースになってる
人より鹿のほうが多いレベルw
279 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:13:32.44 ID:p4HBb4a00
>>262 ハンターの道楽ジジイ達はマグロの刺身しか食わない。
若者を雇用すれば良いだけ、完全出来高払いなら税金が無駄にならない。
280 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:13:45.21 ID:zxXHdqj/0
アホの動物団体がアップを始めました
野生動物の味は、血抜きしだいだよ。
282 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:14:56.80 ID:+eonz6K60
結構あっさりしてて牛より旨いよ
283 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:15:04.16 ID:6GqY8LhF0
>>1 13,000頭 随分といるものだな シカ イノシシ サルなどは最早 野生動物とは言えないな
人間に寄生している 人間が山を荒らしたとかいうが これがそもそも大間違い 猟師が激減した
だけのことだ サルは村から村へと巡回してる 村から離れた山のなかに柿が生っていたが サルが
食った気配はない イノシシやシカの天敵は 今やキツネが子を狙うだけだろう ヌートリアの生首
が転がっているのを見たことがある キツネを保護して増やすことが 獣害対策だ
284 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:15:24.76 ID:Jfje1Jlv0
鹿肉は脂が少なくぱさついておいしくない。
銃殺した鹿は血抜きができてないないのて生臭い。
長野では捕獲して燻製などに加工している。
採算はとれないだろうから環境保全農業保護のため
国が補助金出すよりないんだろうな。
まじめな話、高山植物を食い荒らす鹿を捕獲するため
南アルプスに自衛隊を大量動員すべきと
提案した某有名山岳写真家もいるよ。
285 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:15:26.99 ID:LISo9Acl0
>>275 どこ行けば食えるか教えてくれ。食べてみたい
ちなみに関東在住です
286 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:15:50.85 ID:MlNiHeltO
>>273 鹿も散弾を使うよ
ライフル持つまで時間がかかりすぎるし、散弾は飛距離がないけどあたりやすい。
鉛玉はちゃんととるけど、残ってる事もある。
それは愛嬌。幸運の印だと思う事
数日前にクローズアップヒュンダイでやってたネタを、今頃、産経が取り上げるのか
NHKの方は、猟師激減で害獣が増え、農作物の被害金額が増える一方だなどとやってたが
動物愛護だの、可哀想連呼で猟師を感情的に脅し続けたのは、てめえらゲスゴミだろって内容だったが
で、持ち上げたのが新人女猟師w
自分の好みの味
鹿>雀>>>猪>兎>>熊>馬
散弾銃か何か鉛の欠片が邪魔で熊は食べにくかった
自衛隊にこれ以上、仕事をふやさんでやってください。
ハンターによる捕りすぎが問題なら、いわゆるレンジャーを作ればいいんじゃないのかなと。
290 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:17:45.74 ID:vwi5br0y0
馬刺しといっしょに食うと馬鹿うま
台湾で鹿肉を食ったことがある(モンゴリアンBBQ)。
普通にうまかったと記憶してる。
292 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:18:16.15 ID:yX68aB3EO
刺身が上手いぞ
293 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:18:52.26 ID:FZ/IceDG0
鹿の骨つき肉が安く売ってたから、
買ってグリルで焼いたらゴムみたいで
食べれたもんじゃなかったよ…
うまいまずいは、料理の仕方次第でもある。
295 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:19:34.24 ID:2CJgB02h0
吉野屋もウマ丼とシカ丼作れ
296 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:19:37.08 ID:+D2uvaJfO
どうしてこんな事するの!?
シカだって生きてるんだよ!?
297 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:19:50.74 ID:QPsijKLkO
なぜ鹿が増えたのか
それは敵である狼がいないからです
狼を絶滅させたのは人間です
せっかく駆除して殺したんだから、食べてやるのが殺されたモノに対する供養でもあり礼儀だ。
299 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:20:31.78 ID:jZqL0dphP
300 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:21:30.31 ID:SMreKNuL0
俺んちの庭でたまに見かける狸やアナグマは役にたたんのか
302 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:23:08.29 ID:NLDvYI3oO
ジビエ料理
>>297 でもニホン狼って実質的には野犬+αレベルなんでしょ?
シンリン狼と比べるのが失礼なくらいにショボイ
304 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:23:22.38 ID:3zuOIaPkO
去年もこのニュースあったね。デジャヴ。
305 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:23:22.68 ID:Xkd9kXGzO
滋賀はドロドロの鮒寿司は食うわブラックバスは食うわバンビをくうわ最悪なところだな。
306 :
靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を異常なほど嫌う在日カルト:2013/02/17(日) 16:23:35.69 ID:20k/pMg20
在日カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な威圧、監視、嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません
そのため証拠を残さず、訴えられないように、集団で威圧、監視、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです
在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング 集団ストーカー カルト]などで検索を!
外国人工作員が隠れ蓑にしているのはカルト宗教団体
10人に一人はカルトか外国人
307 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:24:02.66 ID:Z12bFiNd0
シカたないなぁ・・・
308 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:24:10.60 ID:3QhtojFsO
>>288 雀って肉なんかほとんど無さそうなんだが食べる所あるのか
鹿肉は家畜として飼料やって育てた物じゃないと固そうなイメージ
>>301 タヌキはまずいがアナグマはうまいとのこと。
江戸時代からそういう風に言われている。
割とうまいからありだな
カレーまた売ろうぜ
鹿が増えたおかげで
滋賀県ではヤマビルの生息地が拡大、
梅雨時など登山すると上からも降ってきて首筋あたりにポタ・・・・
吸血前あの生物のゴム弾性はスゴイ、全部ゴムでできたタイヤのよう
踏んでもほとんど潰れない。いい利用法はないか?
312 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:25:39.16 ID:2CJgB02h0
猪と鹿はありだけど、蝶はなぁ。。。
313 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:25:48.89 ID:O2SQWO/ZP
奈良人発狂だな
鹿はそこまで美味しくないらしいからなあ
315 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:26:16.24 ID:Jvuba3ip0
>>298 人間目線の一方的な都合のいい理屈だよなぁそれw
俺は食うけどそんな言い訳がましい綺麗事の正当化は嫌いだわ
316 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:28:45.83 ID:bNAQ/OSC0
317 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:29:10.03 ID:HHf3tx6Z0
かのししという言葉があるように、猪と並んで古代人にとっては肉料理の対象。
>>285 長野県南信地方に移住すると、鹿肉や野菜が玄関前に置かれる生活をエンジョイできます
冷凍庫が鹿肉でいっぱいに…
>>308 頭から骨ごとガブリと食べます
食事というより、おつまみみたいな感じ
319 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:30:16.29 ID:CVeseNbfO
ネトウヨに鹿のお面をつけて野山に放って、見つけ次第撃ち殺せば、鹿が減ると思う。
320 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:31:24.73 ID:OcgFr/yA0
愛誤キチが文句言わねえか
322 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:31:58.03 ID:PLGGlqEv0
シカ肉の一番おいしい食べ方はシカ刺し。赤身の草食獣の肉なので馬刺しに近い。
が、そもそも生肉の生食はご法度だったのが、さらに例のユッケ騒動のせいでいまはほとんど無理
火を通しておいしく食べるには工夫が必要、だがそこまでしても牛豚よりうまいかは正直微妙
323 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:34:18.71 ID:Jvuba3ip0
友川カヅキがナイナイANNで「トドだけじゃなくて、暴れて問題なった猿いたでしょ。あれも殺して食えばいいんですよ」
つて言って放送が微妙な空気になってたなあw
うまいのか?(´・ω・`)
326 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:36:36.38 ID:e84VDXYU0
栃木ではシカ、イノシシは今後しばらく食べられない。
山の放射性物質を取り除くなんて無理。
鹿とか癖ありそうだしカレーはいいのかも
鹿ジャーキー食ったけど、死ぬほど固くてびっくりした
味は作った人が塩辛くしすぎたせいで、うまいかどうか判断がつかなかった
ジャーキーじゃなくてもとにかく硬いらしいから、。シチューとかの煮込み料理のがいいと思う
滋賀じゃなけりゃ食いにいくんだがw
寄生虫についてのレス読んでから鹿肉だけは避けようと決めた
滋賀だけにシガーで燻製にするか!
ヒャッハー!シカは虐殺だー!!!
山の鹿はOKで奈良公園や厳島の鹿は駄目とか意味分からん
不味くないけど、癖がなさ過ぎて、
どちらかと言えば、気取った場や、女子会向け。
335 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:41:30.00 ID:bSHkqidJ0
独身寮で北海道の缶詰のセット(エゾシカ、トド、ヒグマ)をもらったきたやつがいて、
みんなで食ったら、どれもひどいものだった。
寄生虫なんて野生動物ならいくらでもいるよ
338 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:43:38.69 ID:LISo9Acl0
>>318 有難う
シカといえば奈良が真っ先に思い浮かぶけど長野があるのか
冷凍して、軽く炙って、生姜醤油だな
おい、せんと君が怒りに震えているぞ
341 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:44:45.43 ID:CXHTjxLu0
鹿肉、刺身で食ったことある。
最初は「え〜?」と思ったけど、食べてみると臭みはなく馬刺しをあっさりさせた感じかな。
342 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:45:18.06 ID:3kQytItg0
美味しそうだ
シカなら普通に焼き肉でも旨かったような
>>335 有難う。お取り寄せもあるのか
でもなるべく現地行って食べたいっす
しかたないな
346 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:47:30.91 ID:Lg2KOcnE0
血抜きしてちゃんと解体すればフランス料理屋が買いに来るだろ
一度食ってみたい
348 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:48:41.68 ID:knXuGy8M0
食べるしか!
349 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:49:03.63 ID:xNlDbFO40
シガでシカが食えるのか
食べてみたいなあ
351 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:50:46.17 ID:bSHkqidJ0
>>344 高速降りて一時間以上山道を走るけど温泉もあるから
ゆっくりしていってね〜
捕まるような鹿って馬鹿なんだろうな
353 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:52:02.50 ID:6uXvqarW0
>>309 昔は狸と穴熊を区別しなかったので狸汁の具は穴熊が多かったと言われる
ももんじ屋で食べた狸汁はあまり美味いものでなかった
昔の人にとっても蛋白質供給源としての役割以上のものではなかっただろう
354 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:52:23.60 ID:6RHkv3Kp0
>>346 だよな
けど、知り合いのフレンチののシェフが言うには、鹿やウサギ、カエル、脳みそなんかを出しても
日本人には受けが悪いそうな
鹿肉は食べたことないな
CoCo壱行くか
356 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:54:26.54 ID:GBO3UiMT0
燻製にしたらうまいかな。くさいかな
357 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:54:46.39 ID:nTWPIPCh0
ジビエ料理か
食ってるとたまに散弾銃の弾が混じっててご愛嬌とか
358 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:56:12.55 ID:7JjCkmFl0
竜田揚げカレーは食べてみたいな
昔焼き鳥で出た鹿肉は正直少々固かった印象があるんで加工したほうが食べやすそう
359 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:56:18.54 ID:C8GlcixJ0
脳みそ食するのはやばいらしい 狂牛病やヤコブ病?とかきく
360 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 16:58:00.48 ID:6kB9kB5L0
ツキノワがヘタレだからな
ニホンオオカミ先輩がいてくれなきゃダメだったんだよ
>>354 兎をフレンチの店で食べたけど、予約するときの電話で「兎は大丈夫ですか?」と2回確認されたのはそういうことか。
確認せずに出すとクレームが多いのかもねw
フィンランドにオーロラ観測に行った時、トナカイ肉ステーキを食べました。
妙な癖があって、あまり美味しくは無かったですね。
その癖がフィンランド人たちには、堪らないんだそうな。
鉄分が多く
低カロリー
>>33 あの程度の冬山でも猟するのは大変だろ。
年数十万赤字だし、銃を管理するのは大変だし、銃の所持や生き物を殺すことには偏見があるし、
事故も稀とはいえあるしな。
アマチュアに任せてる現状に問題があるんであって、プロが活躍できるように体制が変わらないと無理。
何でもニートのせいにすりゃいいってもんじゃない。
365 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:02:27.12 ID:LWkrE9x60
「かじきめん」で「鹿食免」って一発変換されたら…
車の免許くらいの難易度と更新だったら猟銃の免許とってみたいんだが
便利資格程度ではとらせてもらえないんだろうなぁ
鹿カレーだけじゃつまらんな馬と合わせて馬鹿カレーだせよ
368 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:05:44.43 ID:L6sWYLreO
たぶん、本来はさらに猪、猿、熊が山間部の生態系の上位にいたんだろう。
いまはそれらが駆逐されて、バランスを失ってるんだろうな。
その後それらを駆逐した狩猟家も老齢などを理由に減少し、鹿だけが突出して増えた、と。
369 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:06:08.86 ID:g/cGm/pQ0
熱烈歓迎
肉食原人
鹿はE型肝炎ウイルス持っているらしいじゃないか
売ったり食ったりいいのかよ
鹿肉は4回食ったけどまずいのと旨いので差がありすぎる気がする
他の肉と混ぜてハンバーグとかなら品質安定しそうだけど
372 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:14:25.63 ID:LzuWl21T0
駆除して埋めるのはもったいないよ。
養殖マグロやうなぎの餌としても使えると思うが。
373 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:17:23.74 ID:lEJvbaiZ0
>>1 ┼╂┼
∩_┃_∩
| ノ ヽ
/ ● ● |
(( | ( _●_) ミ ))
彡 ( _ィ ⌒ヽ_)\ バリボリ、バリ…
/ ____|ヽ●/| > )
(______) 地 (_/
| /) デ |ヽ.
| /| | . ジ | |
| / | | カ | |
∪ (( (,,,)\ \\)
\ \\
ヽ_,,,),,,) ))
374 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:18:00.44 ID:lqsvElG40
こないだ新城観光ホテルに泊まったら、朝食のバイキングでシカカレーが出てむちゃくちゃ旨かった
社長が獲って来たらしいw
今の季節ならまた食えるだろうからみんな泊まるといいよ
滋賀なら琵琶湖のブラックバスとかも料理すればいいのに
376 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:20:02.29 ID:Sb3RXxXtO
シカ肉ってラムっぽい?
>>361 コース料理にウサギ出して(一応フランス語でメニューに表示してるが読めない人が多い)
客「まぁ!なにこれ!美味しい!ホロホロ鳥?」
シェフ「いいえ、ウサギです( ̄ー ̄)ニヤリ」
客「Σ(゚д゚lll)ガーン」
ってなるのが結構楽しいらしいw
鹿ってけこうな哺乳動物だろうになんでここまで繁殖力があるんだ?
実家の地元でも檻仕掛けて、鹿と猪の駆除しているな。
父親がなんかそういうのが好きで、檻にかかって処分する度に
現場に行って肉を分けてもらってくるんだが、衛生面でどうなのか
と思うとあまり食べる気がしないんだけど
380 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:25:11.50 ID:2kcce8w2P
どっかネット販売してないかな。食べてみたい
イノシシなんとかしてくれ。
382 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:26:59.78 ID:LWkrE9x60
>>380 ふつーにフランス料理屋に行けば鹿肉は出てくるぞ。
とったばかりの鹿のハラミをスライスして軽くシャブシャブしてポン酢でいただくと、それはそれは美味。
384 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:27:55.30 ID:lqsvElG40
>>377 リエーブル(野ウサギ)って書いてあったら判らなくても仕方ないけど、
ラパンだったら読めるだろうになあw
まあ「ラパン」なんて日本じゃ車の名前って認識しかないもんなw
385 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:28:08.39 ID:rgB6ukeb0
いじめの次は鹿料理・・・
話題に事欠かないなw
386 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:28:40.42 ID:bSHkqidJ0
散弾銃の鉛って肉に染み込んでる・・・・・?
鉛は人体に有害だからな
もしシカが喋れたら何と言うだろうねえ
「こんにちはシカです」とかかねえ
フランスは、ジビエ(野生の鳥や獣に肉)の大きな市場があるからな。
家庭料理から高級料理まで普通に使う。
アメリカもちょっと田舎に行けば、「ハンティング」が家族の共通の趣味だったりと。
日本ぐらいかな、狩猟肉が廃れたのは。
滋賀でシカ? こういうベタな駄洒落は一般ウケするのになかなか良いんだよ 名産にしる
>>378 本来いた捕食者である狼が絶滅したから調節が効かないのかもな
393 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:32:38.33 ID:2kcce8w2P
鯖街道走ると、いきなり飛びたして来るから焦るよな
396 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:34:59.31 ID:XgAOTWwjO
鹿肉はうまいけど固い
ただ脂身は死ぬほどマズイ
少し温度が下がるとすぐに固まるし、蝋のような舌触りで、思い出すだけで鳥肌が立つ
397 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:35:23.51 ID:MlNiHeltO
>>387 そんなの気にするくらいなら廃棄ガス気にした方がつうレベル
食ったけど臭くて固くて不味かった・・・。調理が悪かったのか?
ガンダムにたとえるとあれかねえ
増えすぎたシカを宇宙に移民させるようになって既に半世紀
かねえ
ドラゴンボールだとあれかねえ
お前らを殺さないと約束してやるから早くボールを渡せ!
湖西道路では全く対応不可だよな
402 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:37:28.95 ID:FGr428SU0
天然の鹿肉っていうのは「ジビエ」って言って高級食材だよ
ジビエは鳩、ウサギとかの天の恵みで滋養、野趣にあふれ強精材扱いが多い
ただし天然だから肉が筋肉質で硬い。処理や熟成が甘いと歯が抜けそうに硬いよ。
>>376 むしろ馬肉に近いかな
羊肉みたいな臭みはないし
脂もあまりない
鰻屋さんの救済に鹿丼鹿重を開発すれば
>>387 今では鉛散弾使用禁止。
鉄・銅・タングステンなどを使う。
407 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:41:52.93 ID:hruCDkvD0
セレブを対象にした高級食材としてのイメージの確立をしろよ
ブランド化が成功すれば密漁者も現れて駆除も楽になる
まあ、絶滅するかもしれないけどね
>>377 ウサギは江戸時代の日本でもよく食われてたらしいのに
なんで食べなくなったんだろう?
>>408 金平糖みたいなものでは?お茶などのし好品、獣肉は禁じられていたし、
鵜と鷺と誤魔化して食べていた時代とは違いますからね。
これだけ鹿が増えている現状では撃つのは簡単。
だけど険しい山中で解体し運ぶのが難儀。
じいさまだけでは無理だから獲物を担ぐのと、喰えない部位を捨てるために地面に大きな穴を掘る若手がいないと
ハンターじいさま達のモチベーションは上がらない。
猟銃所持には経済的な負担が結構なハードルなので若者には難しい。
だが罠猟なら免許だけで良いから、美味い鹿肉を食べたいヤツは罠猟の免許を取ればよい。
仲間を集めて野生の鹿を食べて食害問題を解決しようぜ!
411 :
ぴーす ◆u0zbHIV8zs :2013/02/17(日) 17:51:24.19 ID:ypTldP4eO
この前のチンピラカレーのインパクトが強すぎ
シカたなくシカを食うシカないんだな
田舎道でシカはねたら責任もって解体して食えよ
鹿の刺身は究極の美味だが、寄生虫が恐いからなあ…。
415 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:56:54.44 ID:jZqL0dphP
欧州では、毎年猟期にシカなどの野獣を間引きしています。
仕留めた獣肉は市場に出回ります。
限られた自然環境内で野獣が増えすぎると、環境を破壊しつつ絶滅してしまいますからね。
人間が、欧州の森林地帯を農地開拓しちゃった結果なのですが、まあ生活の知恵と言うことで。
シカ刺しは最高に美味い
焼いて食うならあばら骨のあたりだな
ただ処理が難しい、ヘタクソがやるとユッケみたいになる
417 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 17:58:43.93 ID:ZwpxWTcm0
>>399 野生動物の肉はそんなもんだよ
何食ってるか分からないから臭い個体も多いし、生まれた時から山篭りして
鍛えてるだけあって筋肉の締りが凄まじいから、熱を加えるととても硬くなる
美味しく食べるには相応の工夫が必要だから、人気が出ない
人気すぎて養殖するハメになったりして
ジブリか
421 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:03:06.03 ID:ZwpxWTcm0
>>408 そもそも今の日本ではノウサギはそんなに多くないと思う
植物性のエサはシカに食い尽くされて森から毒草以外の下草が消えた場所は多い
そういうところでは小型の草食動物は生きていけない
422 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:05:20.00 ID:4KqPMRPu0
やっぱ食肉用に調整されてるほうがうまいんだろうな
天然もの信仰みたいなものあるけど
423 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:05:34.53 ID:ZAIqXOyS0
>>190 縄文時代から犬も狼も食われてるし、江戸時代のももんじ屋でも犬・狼・猿の肉が出されてた。
「哺乳類では、イヌ・シカ・イノシシ・クジラ・イルカ・オオカミ・テンなどの骨が出土している」
www.bunka.pref.iwate.jp/ciss/bunkazai/detail/id/178
424 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:06:29.02 ID:ZwpxWTcm0
>>418 寄生虫は死ぬかもしれないけど、E型肝炎ウイルスはその程度じゃ死なない
統一教会学園に動物保護で訴えられる
シカの角は万病に効くみたいな話じゃなかったっけ
クマの肝だったかな
427 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:09:12.98 ID:Em3a5oKL0
>>1 「今、女性の間で鹿肉が大人気!」「ダイエット女性向け肉」
とかやれば案外食いつきいいかもな。
低コレステロールで鉄分豊富だし、ビタミンも何か入ってたろ。
ある程度安価提供できれば、それなりにシェア取れるんでないか?
シカより先にイノシシをどうにかして…。
429 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:12:22.50 ID:9kcFtmQH0
>>367 池袋の某所には鹿肉と馬肉のスライスを焼いて出す「馬鹿のステーキ」というメニューがあるw
食ったことねえけど
鹿ロースもあったからそっちを食ったけど、固くてアゴが疲れたという印象しかない
あのつぶらな瞳を思うと食えねぇ
ぶっちゃけ、田舎で農作物を作るのって時代遅れだと思う
被害が出るなら都会の近郊で作ればいい
と言うか今でも儲かってる農家は都会近郊のみだけど
シカってうまいの?
433 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:16:04.29 ID:4KqPMRPu0
>>427 いまどき、そんなキャッチフレーズ逆効果だろw
バンビちゃんの見た目を連想した時点でどうあがいても負け試合しかないと思う
434 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:17:22.73 ID:uG2rJRAG0
ちゃんとしかごしらえすれば臭みもなくなる
ケモノ臭い肉でもカレーなら食えそうだな
>>417 臭くて固いのは肉が古いからじゃねえの?
438 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:21:56.68 ID:ZAIqXOyS0
>>283 北海道では、毎年のようにキツネのエキノコックスに感染して人が死んでるんだが。
マスゴミが報道しないだけで。
okiguns.blog.ocn.ne.jp/obihirobukai/2008/09/h_adea.html
439 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:22:01.38 ID:a6hsA4mz0
しかってどんなアジすんだろ?
441 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:23:26.42 ID:KHdPU66b0
>>436 肉は古いほうがタンパク質の分解が進むから柔らかくなるぞ
シカ、サル、イノシシ
まじで害獣だからどうにかしてくれ
鹿撃ちやる老人だって猟なんかやりたくないわな
誤発砲による事故はあるし、猪は下手すると反撃されて牙に掛けられて重症を負うし
隣の歌手はよくシカ食う歌手だ
猟師っていいなー、年収500万くらい稼げるならなりたい
>>439 食感がいまいちで脂身が無い、鹿なんぞ旨いかね。
狼がいないんだから、人が喰うしかなかんべ。
サル関連料理ある?
害悪だし食ったらいいんじゃないの
まだ牛のほうがかわいいと思うけど
448 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:26:39.69 ID:IdY+wN2b0
>>445 全部自費だから赤字だし、先輩の老人たちに嫌われるとそのうち誤射事故に…
449 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:27:14.65 ID:NixmSKwdO
ヤギ汁は好きだ、人によるが、香ばしいとシカ思えん。
あれに似てるのかな?
450 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:28:36.04 ID:7IMS2cUB0
ある将軍はワシに美味い鹿肉を食わせるために山を焼いた
451 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:29:34.49 ID:DKNc2A7r0
>>446 逆に考えるんだ
オオカミを再導入すればいいと考えるんだ
サイコロに切って塩コショウ、長ネギと炒めると結構いける。
ビーフシチュー(?)は駄目だった。
453 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:30:45.99 ID:Mgr5i6Ui0
けっして旨いものではないが、高たんぱく低カロリーで体にはよさそうだから
老人ホーム、病院、給食などで使えばよろしい。
馬鹿な人権屋が増えたせいだろう
あんまり肉食えなくなったなぁ。
共食いしてるような気がしてきたqqqqq
457 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:31:59.13 ID:Y5bBgm65O
野獣食うべし
しかたないね
459 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:34:07.91 ID:POXHfCFB0
鹿はE型肝炎持ってるだろう
そのへんは大丈夫なのか
E型肝炎は?
いいの?
461 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:35:35.64 ID:Mgr5i6Ui0
なんちゅうもんを 食わせてくれたんや…なんちゅうもんを…
462 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:35:35.65 ID:N0BWE/Dm0
鹿と心得た
463 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:38:48.88 ID:2GcR0Xqr0
>>115 中国から入ってくる食肉が止まった所でたいしたことはない、アメリカとオーストラリアとブラジルがある
また国内畜産の底上げは可能、それより問題は餌となる穀物類の入手方法だろ
鹿シチューは美味かったなあ。
むしろ牛より癖がない感じ。
猪も豚より脂がサラッとして美味かった。
処理の迅速さが大事なんだろうな。
滋賀ならいいけど、関東以北の野生動物の肉はベクレてるからなぁ
467 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:40:21.79 ID:DO4ClClx0
珍しくベアさんが上手そうに食ってたなシカ
468 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:40:34.87 ID:SWVCEhYiT
>>424 刺身で食わなきゃ問題ない
キャリアも三千頭に一頭とかそんなんだった気がする
とにかく火を通せばok
肉が固いのは、死後硬直だな
雪の降る地域なら2週間くらい雪室作って入れておけばいい
鹿肉のジビエが欧米で最高級食材として扱われている理由が分かるよ
あと季節で味が全然違うからレギュラー商品は止めた方が良いと思う
>>12 そういや最近コーンミート買ってないな。
馬肉使用の奴でも200円くらいするもんな。
前は100円だったのに
470 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:41:21.77 ID:qWHk/nH20
北海道行ったときにエゾシカバーガー食ったけど普通にうまかったぞ
どうせ苛めて自殺に追い込んだ鹿だろ
472 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:43:24.60 ID:Ble7XExL0
そんなネガティブな食材でカレー作っても食う気が起きない
増え過ぎたからって、ゴキブリじゃネエンだから
ラーメン屋?
474 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:45:22.94 ID:9IdSELAM0
お、お、おいしいの?
トナカイは美味しかったから
似たようなもだろうか?
475 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:46:38.58 ID:bS0c0O9R0
寄生虫やウイルスはいいの?
そんなにまずくないなら、養殖したら?
477 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:50:08.81 ID:tv5bvy1I0
ジャーキーなら食ったことあるな
これ、害獣処理として自治体から補助金が出てるからペイするけど、
そうじゃなかったら他のメニューと同価格帯じゃ提供できないんじゃないの?
479 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:52:33.85 ID:DKNc2A7r0
480 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:52:43.94 ID:Abvl7QjU0
>>1 うらやましい!うらやまし過ぎる!
大阪のCoCo壱でもやってくれよおぉぉ!
481 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:53:21.75 ID:YyPvXY000
これも立派な供養だ
482 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:53:34.39 ID:yfPviMkX0
山に火を放ち鹿の丸焼きを作る
一番美いのは焼けた雌鹿の体内で蒸し焼きになった子鹿
483 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:54:56.42 ID:XfCq6+AO0
鹿は旨いよ。
クセも少ないし、猪より食べやすいかも。
野生でも火通せば安心。
正直マジで鹿肉カレー食べたいわ
あと食べてみたいのが鯨肉カレー
485 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:56:00.94 ID:wn/+7cHQ0
>>476 畜産で選択されている動物は、味や効率面から厳選されていってものだからな。
わざわざ鹿なんか畜産せんだろ。
人口的に肥やして一生を詰め込み飼料で終える牛豚鶏の肉より鹿肉がネガティブって意味が分からない
カレーはもったいない
鹿肉ステーキ食べたいな
487 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:56:46.81 ID:Hq65CxxRO
鹿肉は堅いから、下処理がたいへん。
知り合いにハンターがいて、レストランもやっている、そこで食べたステーキとカレーは柔らかく旨かったが
もらって帰った鹿肉(股肉)を調理したら堅くて参った・・・(´・ω・`)
488 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:57:02.64 ID:Abvl7QjU0
うおぉぉぉ
大阪でもやってくれえぇぇぇ
489 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:57:20.22 ID:lqcHI/fl0
ココイチはぼったくりだが、ジビエカレーとなると
途端にお買い得感が上がるなww 滋賀だから食いにいくか。
フランチャイズが県単位だとは知らなんだ。
ツノ部分は等身大せんと君フィギュア作りの材料になるしな
491 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:58:11.29 ID:KtI6ZfQ8O
鹿食いたいな
クセがあまりなくてうまかったよ。
缶詰でしか食ったこと無いんだよなあ
ジビエ料理には憧れる
493 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 18:58:41.90 ID:J9t9tYZb0
>>474 硬くて不味いよ
食用に改良されてきた家畜の肉には遠く及ばないわ
品種改良の努力舐めんなって感じ
固いんじゃないの?
495 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:00:37.35 ID:p9ymoJLa0
昔、猟友会の人から聞いたけど、シカとか猪、熊は臭いもキツイけど寄生虫が
多いから加熱処理を十分にしておかないと危ないと聞いた事があるんですが大
丈夫?
素人料理だと危険性が増すよね?
特産品にしてもいいんじゃないか?
>>472 無知だねぇ。
鹿肉は欧米ではごちそうだよw
食用の品種改良ってのは歴史的にはまず増量指向で
味とかはもともと二の次でそっちメインに拘り出したのは最近の話
量を指向して改良した物をベースに味を改良しても限度があるから
ジャガイモなんかも原種の方がぜんぜん旨かったりする
499 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:03:03.28 ID:wn/+7cHQ0
>>494 殺処分の方法でだいぶ違うんじゃないかな。個体差も大きそうだし。
鹿は家畜化されていない野生動物だしな。
500 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:03:53.99 ID:XaQppd5hO
レトルトにして通販してくれ
501 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:04:27.48 ID:y9ICpxmr0
山賊ダイアリーでも書いてたけど、シカ肉はハンター仲間にお裾分けしようとしても
タダでも要らないって断られちゃうくらい人気無いんだってね。
やっぱり一番野生動物を食べているハンターが敬遠するってことは、おいしくないんだろう。
さすがココイチさんやで
前に食べたことあるけど、新鮮な鹿肉は美味い。
505 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:07:17.57 ID:/Wnor9ZP0
鹿肉はかなり美味い
506 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:10:31.43 ID:topLtWpkO
NHKで猟友会が高齢化でハンター後継者がいなくなり困ってると。
野生の鹿が増え続け、植林の皮や植物食い荒らされ山が荒れてるらしい。
クマや猪が住宅地に出ても仕留めるハンターが少なくて、要請も難しいとな。
鹿は特に山奥から運べる体力と人数いないから、肉は放置するしかないみたいで
カレーでもハムでも利用できるならいいと思うよ
507 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:11:22.95 ID:9UzruXjh0
>>498 農作物の原種なんて食えたもんじゃないのが大半だぞ
人類の努力ナメてんの?
>>36 狐と兎と熊と猪と馬なら食ったことがあるけど
馬以外はまずかった。
509 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:13:05.48 ID:0bRJU1Xr0
510 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:13:15.24 ID:v/MzUTySO
レバ刺しは禁止しますが、鹿肉は検査無しで食べてもオッケーです。
511 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:13:43.79 ID:7Pm7klYl0
鶏肉ももしかしたら、殆ど運動させないブロイラーの方が柔らかくて美味しいんじゃないのか。
地鶏は身が引き締まって美味しいとか言われてるが、実はブロイラーのほうが美味かったりして。
512 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:14:02.02 ID:U/dFCLGR0
>>504 前に食べたことあるけど、新鮮な鹿肉はやたら固い上にたいした旨味も無くてマズかったな
あれなら普通に肉屋で牛か豚買ってきたほうがマシだわ
513 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:14:46.61 ID:3pN1LxgTO
>>506 ハンターが増えないのは警察がストップさせてるからだよ。
鉄砲なしのわなだけじゃ増えすぎた鹿はどうしようもねぇ。
普通の鹿肉は、そんなに美味くない
普通、肉って肉汁が旨味になるんだけど
鹿肉の脂は融点が低いから、口のなかで
脂が固まって歯にくっつく
実際うまいの?くさみとかないのかなあ・・・。
まあ、とりあえず今度ココイチで食ってみるわ。
豚ちゃん風に下味をつけた鹿ちゃん食ったぞ
あっさりしていて結構旨かったな
あっさりしてて特にうまいわけじゃないな
イノシシうまい
おらあ、ヘビとカエルは食ったことあるっつうかいつも食べてんら
ヘビは精がつくだよ
カエルもうめえら 来月くらいから田んぼ荒おこしして水いれたら卵生みにくんら
そいつら捕まえて川でりょうって、家で七輪で焼くら
また、これがうみゃあだ
519 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:18:27.79 ID:IvoZ3BQ50
滋賀だと、さすがに放射能は大丈夫なのか?
最近、害獣をジビエとして町興しに使うところが増えてきてるな。
521 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:18:37.17 ID:topLtWpkO
>>511 ブロイラーは運動してないからまずいよ
胸肉よりもも肉がプリプリして美味いのは筋肉だから。
地鶏が美味いのは運動して羽ばたくから全体に筋肉ついて肉がしまってる
鹿なんて人間の食い物じゃねえよ
固いし成獣のメスだと匂いもするわで金貰っても食いたくないわ
あんなのはネコ科の連中のエサだよ
そのネコ科が国内にはいない?じゃあクマーに頑張って貰おう
523 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:22:07.85 ID:ucUaHHUD0
滋賀だけの問題なら他県にも販路を広げて対応出来るかもしれないけど、
鹿の過剰繁殖は全国的な問題なので、自分の所でも増え過ぎているのに、
わざわざ他県から入ってくるのを誰も歓迎しない。どこも受け入れてくれないだろう。
食って解決したければ、それこそ今の牛豚肉の消費を全部鹿猪が取って代わるくらいの
規模でなければ解決には至らない。
解決の補助くらいにはなるかもしれないが、「食べて解決」は絵空事でしかない。
鹿は欧州でもよく食うぜ
525 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:24:06.12 ID:ZkI4kGZS0
農民がもっと簡単に猟銃撃てるようにしてくれ
シカだけじゃなく
タヌキやキツネ、ハクビシン、カラス
邪魔な生き物が多すぎる
526 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:25:23.40 ID:ZAIqXOyS0
>>301 狸の肉も縄文時代から冬場の獲物だった。狸が不味いというのは全くのデマ。
「狸の肉がナンバーワン」
www.yasei-syokudou.com/user_data/column/matagi1.php
「奈良の宝蔵院流槍術 狸汁会」
www4.kcn.ne.jp/~hozoin/tanuki.htm
「ロースト・タヌキ」
tabelog.com/yamagata/A0603/A060302/6000022/dtlrvwlst/2397354/
「狸肉のリゾット」
baylife.jugem.jp/?eid=70
527 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:25:52.51 ID:hYuk4/fb0
食用でマイナーなのって
やっぱりいまいちおいしくない
528 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:26:21.76 ID:SlH/nKx5O
帝京の浅草○肉カレー事件
529 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:26:36.42 ID:+fc6pRk30
>>525 あんたたちに持たせたら諍いが絶えない隣の佐々木さんは無論
盆正月に帰省中の孫を誤射したりするからダメです
530 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:27:22.22 ID:DzpAqY+c0
>>525 ハンターによる猟銃事故が多過ぎるからそれは無理。
むしろ規制強化の方向だろうな。
文句は人をバンバン撃っちゃう猟友会の爺様に言ってくれ。
531 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:28:16.82 ID:mxkTZLET0
>>1 スポーツクラブで 散弾銃で殺人事件が起きただろう?
あのせいで警察が異常に 銃刀法の許可を渋ってるんだよ・
規制も格段に厳しくなり、はんたーが激減してる。
その結果、鹿猿イノシシが増えまくり
あとは分かるな
あほらしいことになってるわ。
そのくせ 百害の素 犯罪の温床 パチンコは野放し ほんとにクソなことやってる警察やで あほらし
担当は同じ生活課 パチンコ違法にしてロ取り締まれよ ぼけ といっても下っ端にいうわけいかんしな
>>495 北海道の田舎に住んでたころ、近所の農家に熊肉のルイベを貰ったことがあったが
ひい婆ちゃんの指示で捨てた。台所で広げるのもダメ(玄関から上げるな)といわれた。
いわく、こういうのは武勇伝のツキモノで、得意になって配る人は
相手のことなんか考えないから、人が喰えるといっても信用するなと。
実際、くれた人の奥さんから電話があって、食べずに捨ててねって言われたらしいw
三十年前の話だけどね。
>>22 若手育成予算なんて消化しきれない上に流用してたから
削られるの当たり前なのになにミンシュガー言ってるんだろ
534 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:30:26.10 ID:1zCRmKPr0
鹿は食えなくはなかったけど、熊は臭かったな・・・
ちゃんと血抜きされた鹿肉は美味い
でも普通にもらい物で回ってくるような鹿肉は話にならない
536 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:30:58.43 ID:XEAcoFGI0
ブラックバスやブルーギルも片っ端から捕まえて食えばいいのに。
美味しくないのか?
537 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:31:35.71 ID:topLtWpkO
>>513 猟銃所持の許可がネックだろうねえ
いつ何時、無差別乱射する基地外もでる可能性あるし
じゃあ、原始に戻って狩人はアーチャーで。
弓と矢筒背負って鹿退治で求人だな
働き手はくるだろう
ウインナーやハンバーグに加工すりゃ、鹿だか何の肉かわからん
538 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:32:14.21 ID:ZkI4kGZS0
>>529 スイカやカボチャは収穫前日に食い荒らされるし
玉ねぎは植えた翌日にはカラスに引き抜かれるし
畑の周囲をスチール板で囲ったりしているけど金かかり過ぎでやってけないわ
害獣は駆除すべきということを常識化してほしい
うん。
こりは、素直に食ってみたいの〜。
しかし、ココイチのカツは基本不味いからの〜。
540 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:33:21.25 ID:cJdAY4/80
鹿に限らず野生種はウイルスや寄生虫がやばいだろ
>>536 どちらも外国では普通に食われてるので適切に処理すれば美味いはず
クマーは食っちゃいかんよ
連中を捕食する生き物がいないことを考えればわかるだろ?
鷲やカラスはクマーの死骸を食べるがヤツらは死体処理という役目だから例外
トラでさえクマーは余程の緊急時にしか食べないと言われてるからな
それにしても増えた鹿退治はお手上げだろう
まさかアフリカからプチハイエナを連れてくるわけにもいかないし
植物に毒を盛ったら違う方向に影響が出そうだし
543 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:35:28.20 ID:mirsY8sI0
>>522 古来日本では鹿はイヌ科のオオカミの獲物と相場が決まっている。
オオカミをもう一度山に放つべきだろう。
544 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:36:37.86 ID:0bRJU1Xr0
>>537 陸自の訓練項目に入れてしまうか?
だめ?
>>540 しっかり加熱すればまず問題ない、逆に生肉は家畜の肉でもヤバい
546 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:37:02.80 ID:njt++EVZ0
>>537 古武術家の甲野善則が言ってたけど、明治・大正期の武道家は山篭りした時棒手裏剣でイノシシ仕留めて食べてたんだって。
武術の腕と同時に狩猟の才能も必須だったとか。
狼を日本に放って、ペットや家畜が喰われる被害を出したい連中がいるようで
人間も安全か分かったもんじゃないわな
ひき肉にしちゃえばいい。鹿は脂身が少なく濃厚な味、でも癖がある。
牛と合挽きにすればかなり旨いハンバーグが作れる。
549 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:39:33.11 ID:cJdAY4/80
空手ココ一代
>>544 警察も自衛隊も、射撃練習不足で腕が信用できないよ
駆除に出すなら、年に今の100倍ぐらい射撃練習させないと
551 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:41:22.70 ID:spFXmPdo0
野生の四つ足は食いたいと思わん
553 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:42:16.98 ID:X/LaltUS0
>>547 と言っても、現在駆除にあたっている猟友会こそ人間に被害出しまくりだからなぁ
ご飯のオカズになるかならないかが日本人には大事な事だからな
鹿肉だけならいいけどご飯と一緒じゃ気持ち悪いってのがあるかもしれん
羊肉も美味しいのにご飯のオカズはあり得んし ジンギスカンとか焼肉系は別として
555 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:43:40.80 ID:Abvl7QjU0
>>542 何言ってんだ。
素直に食べればいいじゃん鹿肉。
赤身で美味だよ。
熊は熊鍋が美味かったなぁ。
旨味がぎゅっと濃縮された感じの肉だった。
556 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:44:48.05 ID:uPjCx4+n0
鹿に自殺の練習をさせたのか?
558 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:45:14.86 ID:8/q15kUs0
>>546 ウサギとかの小動物じゃない?
しかもその話の最初の出所は、別の人だと思う。
>>553 そういうイメージで語られてるけど、狩猟やってる時の他損事故ってかなり少ないんだけどね
自損事故が大半って感じで
560 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:46:25.08 ID:UorW4AzwO
大津イジメカレー
大津イジメカレーとは、coco壱でカレーライスを注文、
過剰な辛さであったときに
「あんまり、やりすぎるなよ」
と例のイジメ殺人事件を絡め、地元民らが笑いの種としたことが
その名称の発端である
以上のことから、特定のメニューやトッピングを指して言う名称ではない
奈良も増えまくってるだよな
ココイチだから、肉はどうせちょっぴりしか入ってなさそう
ガッツリとステーキでなら食べたい
563 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:47:41.44 ID:YlsuYzdc0
肉の処理場都合する方が先じゃ無いの?
食べるに如かず
臭そう
566 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:49:21.73 ID:8/q15kUs0
処理の仕方が違うのかなあ。
知り合いの猟師をやってるじいちゃんが、
鹿はあまり美味しくないとか言ってたんだが。
>>543 そのオオカミも日本独自のは絶滅したとか言ってるから結局は持ち込みになるのか
ロシアやシナに頼めば喜んで譲ってくれそうだが外来種云々の騒ぎになるだろう
この手は使えそうにもない
>>555 鹿だけじゃなく羊や牛もそうだが美味いのは子供なんだよな
クマーは食ったことないが多分食べたのは子供なんじゃないか?
問題は現在多数いる成獣なんだよ
子供を失ったらその母親はまた発情して交尾して繁殖しやがるからな
568 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:50:49.91 ID:wyIyejhnO
>>551 それ何万ベクレルだよ
愛知以東の野生動物は一切売買禁止にしろ
すべて犯罪企業東電に買い取らせて東電のバカ社員&家族に食わせろよ
569 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:51:27.09 ID:WhwkbXDO0
猿と鹿を同じ檻にいれてみれ
鮮度と肉の状態が良く簡単に手に入るなら、うちの店で出して使いたいけどな
571 :
名無しさん@1周年:2013/02/17(日) 19:51:57.70 ID:Z7RzAzeN0
鹿の調理の仕方はTV人気番組「信長のシェフ」を見ればわかる。
一般人が躊躇なく食える野生の動物って魚介類だけ
滋賀ならブラックバス使えばいい
573 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:52:52.33 ID:cJdAY4/80
>>559 しかし毎年のように山での誤射事故のニュース聞くけどな
仲間内でやりあうのが大半だけど、前に山菜取りの婆さん撃ち殺して熊のせいにしてた事件あったよな
>>566 山賊ダイアリーって漫画見ると、好みが別れるみたいだなあ。
両国のももんじ屋って店でシカ刺し食べたけど自分は美味しいと思った。連れ美味いと言ってた。
シカの唐揚げはなんか特にコメントがない感じ。
だが、タヌキは食いもんじゃねぇ!と思った。
ココ壱は自分は好きな味の店じゃないけど、
こういう取り組みはいいね。
うんこ製造機になっているニートをとっつかまえて食料にすべき
576 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:55:36.67 ID:6oYpRT4QO
一回食ってみないとなんとも言えないが、滋賀まで行って食べたいというほどではないな
578 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:56:51.63 ID:njt++EVZ0
>>558 そうなの?
棒手裏剣が結構使えるらしいということを言いたかった。
貴重な海産資源であるマグロを食う悪い鯨も駆除しないと。
580 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 19:57:38.98 ID:jebh46OA0
野生の動物って、不味いんじゃないか。
良いもの食わせて、おいしく育てた家畜の方が旨いような気がするんだが。
せやな
野生の肉は臭かったり、硬かったりするがそこがいい。
>>578 棒手裏剣の画像見たけど、
これで猪仕留めるのは達人前提じゃないか。
目を狙って脳まで達すれば倒せるだろうけど。
たぶん、いかに達人が凄いかを言うための話なんじゃないかと。
584 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:00:45.66 ID:0bRJU1Xr0
>>550 それは予算不足のせいじゃないの?
関連予算を削れといったヤツに負担させよう。
何も街中でしろという訳ではないから安心して欲しい。
>>575 鹿を減らそうって話だから馬鹿愛護みたいなことは言わないの。
農家の作物を荒らしたりしてるんだから、肉は意外にうまいのかもしれん
育て方にもよるんだけどね
鹿男あをによし
>>584 予算もさることながら、時間も取られるし、事故の責任も負うことになる
自衛隊や警察にはかなり大きな負担だろうけど、ちゃんとした練習をさせて
駆除に出すなら大賛成だよ
589 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:05:23.82 ID:gUGT0RXL0
>>559 イメージも何も、事実毎年ハンターに撃ち殺された人のニュースが流れてるわけで。
591 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:08:08.26 ID:gUGT0RXL0
>>590 で?
毎年ハンターに人が撃ち殺されている事実は変わらないんだけど?
増えすぎた鹿は奈良県がひきとります
野生の鹿とか食べて大丈夫なの?
菌とか持ってないの?
>>589 件数としては多くはない思うが。
そんなにいうならソース。
つか
>>577 スルーしてる時点で、PETAか被害者の関係者なのかね。
後者なら心中お察しするが、前者なら脱いでアピールしろとしか。
595 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:09:34.72 ID:r0rRlkv10
>>23 【採用】
゚・ *: : *・
*・ ゜゚・ * : .。. .。.: *゜
* ・゜ ゚・ *: . .。.: *・ ゜゚ ・ * :..
。. ・ ・*:.。 ∧,,∧ .∧,,∧ .:* ・゜
∧∧(´・ω・`)(´・ω・`)∧∧
(´・ω・`).∧∧) (∧∧(´・ω・`)
| U (´・ω・`)(´・ω・`) と ノ
u-u (l ) ( ノ u-u
`u-u' `u-u'
596 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:09:36.97 ID:r8vCsDfb0 BE:3649099076-2BP(0)
鹿は草しか食わないから臭いんだよね
家畜肉しか食わない最近の日本の食肉市場では不利
またしょうもないクソッタレサヨクが湧いてきたな
599 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:10:58.21 ID:q4x+cWHn0
シカ肉は、刺身が美味いんだよ
600 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:12:20.12 ID:r0rRlkv10
>>208 【審議中】
∧,,∧ ∧,,∧
∧ (´・ω・) (・ω・`) ∧∧
( ´・ω) U) ( つと ノ(ω・` )
| U ( ´・) (・` ) と ノ
u-u (l ) ( ノu-u
`u-u'. `u-u'
601 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:12:53.99 ID:gUGT0RXL0
>>594 毎年一件以上ある時点で十分すぎるほど多いよ
602 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:12:55.69 ID:6uXvqarW0
それより皮を活用しようぜ
角は漢方薬になるし
無駄がない
603 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:13:01.04 ID:sZP208avO
しかたないな
QB「僕と契約して、鹿猟師になってよ!」
>>601 0件以外認めないと言ってる時点でお前はキチガイだな。
まず自動車の廃止運動をしたほうがいい。
606 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:16:03.68 ID:gUGT0RXL0
>>594 あと
>>577は狩猟中の事故だけで有害鳥獣駆除中の事故は含まれてないから
ハンターによる事故はそれよりずっと多い
607 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:16:57.16 ID:wLAWUvvR0
いつか食った鹿刺しが最高に美味かったが、あれ肝臓に悪いんだってな。
残念な話だ。
仕方ないから、食べるしかないか
609 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:18:15.10 ID:gUGT0RXL0
>>605 自動車事故と同列に語るお前がキチガイだよ
ほとんど人のいない山の中で狩りをしているのに毎年何件も事故が起きるのは
事故率高過ぎ
610 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:18:36.10 ID:QJIq8CMZ0
NHKのクローズアップ現代でやっていたがシカやイノシシの被害は全国で莫大な金額だ。
イノシシやシカは確実に増えているとも言っていた。
女性の猟師も出ていた。
彼女は公務員だがマタギに憧れて猟銃の免許もとり休みの時猟に行っていた。
ウサギを銃で仕留めバラして食べる。獲ったものは感謝して美味しくいただく。
射撃も上手かったな。
こういう人も増えるかもしれない。
俺はイノシシやシカは何回か食べたが12月獲れたやつは美味かった。
料理の腕にもよるが。
>>606 ふむ、ならどうする?
ハンター試験のハードルを上げるか?
それとも罰則を強くして、ハンターを減らして害獣だらけにしたいのか?
>>9 後で生クリームみたいな液体が出てきたりしないか?
じゃあ事故防止のために訓練された自衛隊のハンター部隊を作ろうか
基本的に現代の鹿猟は害獣駆除だから
継続的にマーケットに流通させる程の量にならない
これだと専門の食肉処理や流通網が整備できないから価格が非常に高くなる
せいぜい地元のレストランで特産品として提供するぐらいしかできない
ここイチだから鹿肉トッピングお高いんでしょ?
シナ肉に見えたww あかん2ちゃんのやりすぎや
>>609 いや、お前は明らかにキチガイだが?
山の中入ってる人間がリスクを追ってるのは承知だと思うぞ。
熊にも襲われるし、誤認射撃もあるだろうさ。
お前の問題は、対案がないこと。
ならどうすべき、という主張なんだ?
ハンターを廃止しろ、という主張なら、やはりキチガイだと思うが。
処理がかなり専門的になるからな
猟友会なら一通りやれる人がいるだろうけど、
道具や設備があると全然違うしな
620 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:21:52.22 ID:topLtWpkO
621 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:22:20.64 ID:7MKruF+N0
食ってみたいが全国でメニュー化はむりか?
622 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:24:15.80 ID:gUGT0RXL0
>>618 撃たれた人間はただの登山者や農業従事者なんかもいるが、それが誤射されても
「リスクを負ってるのは承知」の上と思うならお前がキチガイそのものだわ
話にならないな
623 :
三河農士 ◆R2srkOAYfTmd :2013/02/17(日) 20:25:01.58 ID:LVLx2wR/0
鹿はローストがオススメ
刺身が一番うまいが、寄生虫が怖いからね。
624 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:25:24.38 ID:Q/8htV8O0
>>14 漁師もイノシシ以外の殺生はやりたがらないみたいだね。
猿なんか特に。なんでも狙うと、手を合わせて命乞いする
みたいな格好するらしいのよ。こりゃ撃てまいw
わざわざ食わんでもいいよ。
牛や豚に比べたらやっぱりマズイよ。
>>622 いやお前が話にならねえよw
ならどうすべきか書けよw
猟師向けの銃刀法の運用もうすこし緩和しろよ
628 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:26:03.56 ID:ly6nQM85O
>>610 マタギ集落のマタギが、女性ハンターがマタギ志願に来て困ったって言ってたな
マタギっつーのは女人禁制の信仰の元成り立ってる集団で
その信仰とは山の女神との婚姻により成り立ち
女連れで山に入ると女神の嫉妬で必ず災難に遭うと、信じられているらしい
>>614 人身事故もさることながら、家の屋根に散弾がバラバラ落ちただけで事故なのよね
それを聞いて、自分には狩猟や駆除はできないと思ったよ
自衛隊や警察が、ささいな違反や事故で検挙されると、組織的にも厳しいだろうなあ
すごいご苦労だろうけど、今まではハンター個人が負っていた責任だから、頑張って
ほしいね
630 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:28:09.71 ID:0bRJU1Xr0
>>588 その辺はしっかり考慮しないとね。
あくまで、今あるモノを有効活用しようって話だから。
フランス料理にジビエってジャンルがあるように
山野の獣を食す事は必ずしも異端ではないのよね
632 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:29:28.81 ID:XEAcoFGI0
野生の鹿、猪、熊なんかも食材として流通できればいいけど
捕獲から精肉までのコスト高がネックなんだよな
野生のイノシシなんか生で見たらちょっと食う気になれんぞ。
みんなタタリ神にやられとる。
634 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:31:42.24 ID:gUGT0RXL0
635 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:31:45.04 ID:QJIq8CMZ0
俺の住んでいる所から車で1時間ぐらいの山の中にレストランがある。
そこでは年中イノシシを食わせるがそんなに高くない。
冬獲れた肉を冷凍にしていて焼肉、ステーキ、ボタン鍋で提供している。
どれも美味しいが冬のボタン鍋は格別だな。
味噌仕立てで最後に汁にうどんを入れる。
体が温まって良い。
カレーに入れて本来の味が香辛料でボヤけるのより
フィレ肉をステーキ状態で食べたいな・・・・
肉より毛皮が欲しいかも。
毛皮の加工品、売ってるのは見ないよな?
北海道なんかは観光地に売ってる店があったりするけど
>>634 だから、内訳のソースを宜しく
数字が合わないなら、その内容を示すのは数字を出した者の責任でしょ
638 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:34:48.34 ID:UTVKH42Q0
食用として飼育されてるならともかく、
野生の四足は不味そう
>>543 人間の狩猟を考えないなら虎とか豹も必要なんじゃね?
あとオオヤマネコ
沖縄とか九州にはイリエワニw
石器時代にはそれらの生き物がいたわけだし
640 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:35:17.32 ID:IdI2SY5h0
たまに湖西線にぶつかって遅れてる
いっぱいいるんだな
641 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:35:41.73 ID:gUGT0RXL0
>>637 内訳って何の?
俺の主張は「有害鳥獣駆除中の事故もあるから
>>577の数より犠牲者はずっと多い」だが
それについては
>>634で完全に証明されているが?
>>103 先日シカジャーキー喰ったけど旨かったよ
>>641 だから、
>>634の数字を出すなら、死者や負傷者が自損なのか他損なのか、
どんな状況で起きたのか、それぐらい出しなさいな
数字が違うから狩猟以外の事故や事件が起きている、それは了解したよ
で、駆除中の事故はどの程度あるのか、狩猟でも駆除でもない事故はどれぐらい
なのか、示す責任があるのは数字を出して論じた者、すなわちあなたでしょ
鹿は刺し身が一番美味い
猪はハツ煮込みが最高
645 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:43:15.90 ID:unevekoJ0
豚肉に代わりイノシシ肉はダメか。シカはうまいか。
人が撃たれるのはたまらんから、何も入らぬポークカレー食べるけどポークのダシは豚のなんかだろ。。
カレールーには肉入れずに作れる作れるんでしょ。
インドとかパキスタンでもある気がしたが。
豚と牛とホルモンやめたらトリか魚か出だし取るのか。
>>644 刺身ってユッケみたいに問題にはならんの?
647 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:46:54.51 ID:RNudn+U7O
鹿肉か…どんな味なんだろか
とりあえず猪は美味かったよ
648 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:48:01.43 ID:gUGT0RXL0
>>643 >死者や負傷者が自損なのか他損なのか、どんな状況で起きたのか、それぐらい出しなさいな
は?
そんな事俺はひとつも主張していないんだが、なぜ自分が主張していないことのソースなんて
出さなきゃいかんのだ?頭おかしいのか?
>駆除中の事故はどの程度あるのか、狩猟でも駆除でもない事故はどれぐらい
>なのか、示す責任があるのは数字を出して論じた者、すなわちあなたでしょ
いや全然
それは狩猟中のみの不完全なソースしか出さずに論じていたお前が出すべきことだよ
まあ
>>577の平成14年度を見れば猟銃による事故死は自損1,他損4が記録されているようだから
残りの25件の死亡事故はほぼ駆除中だろうがな
むしろ狩猟中でも駆除中でもない事故ってどんなのだ?
>>618 山に入る条件に防弾チョッキ着用、防弾ヘルメット着用を義務付ければ(たとえ山菜やきのこを取りにきたとしても)
有る程度の経済効果と、効果が見られるんじゃないか?
>>649 そういう話ならまだわかるが、
スルーして他のやつに喰いついてるから、
PETAみたいなキチガイだと思うんだわ。
651 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:51:46.87 ID:ZD6lmAfF0
>>18 寄生虫がいるからダメって言われてるけど、田舎の方は普通に食べてるみたいね
奈良に逃げるしか
>>651 北海道の言葉なんだろうけど、
一旦冷凍してルイベにしてても、刺身っていって出してる店もあるから、寄生虫はしんでると思う。
本当に生で食べるのは家庭で自己責任なんじゃないかね。
>>650 ID:gUGT0RXL0が気違いは同意
>>36 わざわざ鹿を牧場で育ててるとこまであるよ
鹿サラミは普通に旨かった
656 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 20:58:17.98 ID:gUGT0RXL0
シカでした
>>149 実現したらしたで
酪農従事者が悲鳴を上げるけどな
>>656 いや、おまいはおかしい、確実に。
反原発とか好きそう。
山をハイキングしてて鉄砲撃ちに会ったらかなりビビる。凶暴そうな犬連れてるし。
バイクで行ったら目の敵にして、銃口向けられそうになったことも。
>>648 最初に、
>>577のソースには有害鳥獣駆除の事故も含まれているようで
で、私は
>>577のソースをもとに、狩猟中の事故についてのみ言及してるよ
あんたは
>>634のソースを出して、それ以外の事故もあると言っている
だったら、狩猟以外の事故について説明するのはあんたの責任だ
こんなことも分からないなら、議論なんかするな
まともなソースを出さないなら、あんたは相手をするに値しないとみなすよ
つーか狩猟者を叩くのって、この程度のやつばっかりなんだよなあ…
一応追加説明しておくと、
>>577のソースでは平成14年度に自損死者10件、
他損死者5件が出ているが、他損のうち一般人の被害者は1人、残りは狩猟
仲間のようで
663 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:06:38.25 ID:gUGT0RXL0
>>659 で、お前が出した
>>577の事故ソースには狩猟中の病死や滑落事故まで含まれているから、
自損が多くなるのは当たり前なんだが、それについての言い訳はまだ?
猟銃が原因の事故に限ると他損の割合がかなり増えるんだが。
食いてーーー。 埼玉のCoCoでもやってくれー。
>>663 おいおい、
>>577のソースを出したのは
>>659じゃなくて自分だよ(苦笑)
見えない敵と戦ってないで、外へ出て深呼吸でもしておいで
じゃあね
666 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:09:05.19 ID:Xkd9kXGzO
俺は豚の生ハムでさえ気持ち悪いのに刺身とか無理だわ。
組織的な行動をとれる専業の部隊は事故防止にも役に立つだろう
668 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:09:38.30 ID:gUGT0RXL0
>>662 >最初に、
>>577のソースには有害鳥獣駆除の事故も含まれているようで
ソースは?
>で、私は
>>577のソースをもとに、狩猟中の事故についてのみ言及してるよ
俺は
>>553で「駆除にあたっている猟友会」と書いているんだが?
有害鳥獣駆除を無視したレスは最初から的外れなんだよ
早くまともなソースを持ってこい
>>663 お前の主張を先に訊こう。
だからどうすべきだとおまえは思ってるんだ?
もう三回くらい訊いてるんだが、絶対に答えないな?
改善策のない、反対するためだけの主張だからだろ?
>>30 マグロとカツオくらいの差だろ
腹減ってて、鹿のステーキなんざ食ったら、その旨さに魂消るぞ
671 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:11:46.57 ID:3pHiXB4L0
他の動物に比べて愛護沸かない鹿ちゃんカワイソス
???「カクカクシカジカダイハツ見に来てね」
673 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:14:13.95 ID:gUGT0RXL0
>>668 まともなソースも出せない人間が偉そうにw
>>577のソースを見直しておいて
抜粋だけど
福岡県平成15.3.3 死亡
シカの管理捕獲中、従事者が発射した銃弾により同行の従事者が死亡。
静岡県 平成14.10.20 死亡
有害駆除従事中、突然倒れる。
自分はちゃんとソースを示してレスしてるのに、
>>668はただ罵るだけだもんなあ…
鹿肉の刺身の美味さは食べてみないと判らないだろう
心臓や肝臓の美味さは猟をする人間しか知りえない特権だけどさ
猟銃面倒だぞ、何度も平日に有給とって
試験や警察署、市役所、病院に行かないといけないのだもの
こんなのリーマンにはハードル高すぎる
しかも保険が猟友会とかに入ってないと個人じゃ掛けられなくなったし
途中まで来たから引くに引けず取る事後悔してる
677 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:16:55.01 ID:Rh2G704Z0
生ハムにして高級レストランに卸せばいい
うまかったらとっくに家畜だよね。
結局牛豚鶏には及ばないのではなかろうか。
679 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:19:16.24 ID:gUGT0RXL0
>>674 警察白書がまともなソースじゃないと思っているバカはお前一人だから心配要らない
で、それを根拠に有害鳥獣駆除も含むというなら
>>577は全ての事故事例を網羅していないということになるな
警察白書に記録されている事故数よりもずっと少ないんだから
いずれにせよまともなソースじゃないという結論に変化はない
>>644 鹿刺身を安易に人にすすめんな
肝炎リスク大だぞ
銃猟のハードルが高いと感じているなら罠で獲ればいいのさ
>>679 だからさあ、あんたが警察白書の内訳を出せばいいじゃんw
こっちはソースを出してるのに、あんたは根拠も示さずに批判だけ
あんたは議論の仕方も知らないと分かったから、もう相手にするだけ無駄だな
警察白書の数字の内訳を出したら相手にしてやるよ
>>681 むしろ罠のが遥かに捗るけどな。
ただ止め矢に小口径でいいから銃欲しいところ。
んでもってそういう用途には使用地域を緩和して欲しい。
無くてもどうにかしてる人は多いけどな。
685 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:26:15.68 ID:gUGT0RXL0
>>683 結局まともなソースは出せないから逃亡するってことだな
敗北宣言乙
はいさようなら
686 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:26:34.09 ID:QJIq8CMZ0
>>647 俺は北海道の業者から通販で買っているがエゾシカだがうまかったよ。
正直に言うとちょっと甘くて病みつきになりそうだった。
インターネットで調べたら鹿肉の通販業者もかなりあるよ。
鹿肉は獲ってから一日で堅くなるらしく、堅い堅いという人は一日経過した肉の事だ。
獲り立ては非常に柔らかく、癖がない淡白な肉だという。
>>684 木刀で殴って気絶させてから
ロープで逆さ吊りして頚動脈カットが良いのですが
ハンパに気絶させて吊るす前に息を吹き返し
肢で蹴られて骨折した人知ってますわ
空気銃ならコスト安いけど鹿の留め矢としては非力
689 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:29:33.16 ID:uqrXuxE90
鹿肉は美味い
柔らかくて、ちょっと臭みがある。食わないのは損
マタギの宿で、鹿を挽肉にして炭火で焼いて食べたことがあるけど、うまかったよ
生でもお奨めされたけど、さすがに食べれなかったw
691 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:31:42.94 ID:qzAl123OO
>>687 捕った当日じゃなきゃいけないってハードル高杉だろw
>>687 えーフツーは〆て数日立ってから食べるもんじゃないかしら・・・?
マタギのいる東北じゃなくても、そこの青梅で鹿撃ってるよ。
青梅から小曽木街道の進入口でバイクで通りかかったら、軽トラの後ろで鹿が血を流して
アスファルトに倒れてるからナニコレと思ってると、軽トラの前に腰のベルトに赤いショットシェルと
銃持ってる猟友会のオッサンが二人いて、軽トラの荷台に運び込むところだった。
近くに住宅街が延びてきてるのに、ヤバくないか?とおもったよ。
さっさとTPP入れて日本の農業林業を絶滅させれば鹿を駆除する必要もなく猟友会もいらない
さっさとTPP入れて一刻も早く農業林業漁業畜産業を駆除してくれ
696 :
被り物シカ:2013/02/17(日) 21:45:53.57 ID:e9PAArYpO
北海道土産に エゾシカの缶詰 をもらったが、ありはウマかった。
自然保護とか偉そうに言ってるのって
左翼とか放射脳とかと同様に思考停止してるよな。
増えすぎた時、食物連鎖上位にいる人間の出番ということを
なーんもわからず保護ばっかりのたまうw
>>523 >>「食べて解決」は絵空事でしかない。
まさにそのとおり! どうせなら食ってやりたいが、獣害はそんなことでは解決できない。
アホな議員にに聞かせてやりたい。
>>217 空薬きょうの数までは管理しないけど、使用計画書は毎年出してるな
>>526 アナグマはかなりうまいが、タヌキは強烈にくさかった。
アナグマ(ムジナ)とタヌキをあんまり区別していないようだから、タヌキ汁がアナグマ汁だったことも多いようだ。
ソースは俺
702 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:50:22.74 ID:CGhVmqM/0
【農業関連】野生シカ(鹿)の増加止まらず、農作物被害は6900万円に--広島県 [02/17]
http: //anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1361105148/
>>698 GDPの1%にも満たない農業林業漁業畜産業を守る必要はない
御國のためにも農業林業漁業畜産業は死んでください
>>699 いや別に狩猟して焼却しても解決する話だが、
命を粗末にしても仕方ねーから、喰ってるだけだろ?
あー、まさか、猪に去勢や不妊手術して野に返すべきみたいな、
キチガイ理論に持ってく気なのか?
左翼はほんと気が狂ってるな。
>>536 沖取りしたものはそれなりに食える。
湖岸で釣ったものは臭い。
下処理しててもえづいたが、グリルで焼いて家じゅう臭くなって閉口した。
野生動物は匂いが強いし、撃ってすぐ血抜きしないと生臭くなるから
カレーみたいな香りの強いのだと美味しく食べれるんだよな。
708 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 21:54:07.31 ID:WKFW8vqB0
E型肝炎とかなかったか?
>>703 御國を守るのに必要なものすらわからねー奴が何を言う?
食糧は、他国の人間拉致してスパイにしても、
挙句、核兵器持ってすら手に入らねーんだぜ?
北朝鮮見ればわかるが。
>>709 同盟国アメリカから入れればいいこと。アメリカと冷えきった関係を再び温めて強固な日米同盟作って中国に対抗する上でも
TPP参加は絶対不可欠。
そういや、何年か前に鹿を撃って捕まったラーメン屋の親父、どうなったんだろ。
>>688 普通はロープ何本かかけて槍だろな。
吊るすのとか無理だわ。
市街地に出没したサルを警菅や市職員が大騒ぎして捕まえたのに
追跡用のマイクロチップを埋め込んで再び逃がしてやるという・・・アホだよな
>>704 その程度の考えで噛み付いてくるなよ、気持ち悪い。
こちとらは田を守るために食いきれない数を獲ってるんだ。
それを食肉にまわそうと思うと、解体処理施設を作らなければならない。そのコストはどうするんだ?
1頭獲って捌いていたら1日仕事にならない。お前が代わりにやるのか?
そこをクリアしても需要がない。オマエが食うのか?
でもな、県は獣害を減らすために捕獲数をまだ6割増やせって指導してきてるんだ。
もう、とって捨てるしか仕方ないだろが
ゴミ焼却場に出したら2万円以上かかるんだぜ。
穴掘って埋めるしか仕方ないが、その穴だって掘るのは重労働だ。
「食べて解決」は絵空事でしかないってのはそういうことだ。
715 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:07:27.41 ID:QJIq8CMZ0
>>701 俺は狸は食べたことはないが狸が臭いということはなんとなく
噂で耳に入っていた。
ところがある時、椎名誠のあやしい探検隊という本を読んでいたら
椎名が言うに狸はそのまま食ったら臭いが、俺の記憶に間違いがなければ
新聞紙かわらにくるんで地中に埋めてしばらくして取り出し
狸汁にしたらとても美味だったと書いてあった。
>>701 お店で食べた狸汁はちょっと獣臭凄過ぎたよ・・・
童謡で、煮てさ、焼いてさ、って言ってるけど
本当に煮てから焼くのではないかと思ったほど。
プリプリの脂に肉は柔らかいのだが、
獣臭が・・・
好きな人もいるのかもだが。
アナグマなら美味しいのか・・・
>>714 時間をかけて販路を育てるとか出来ないかね?
>>714 じゃあゴミと一緒に焼却しろよ。
害獣駆除を一大産業にするなんて話を誰がしてるんだよ。
お前は生産者の立ち位置なのか
TPPで農業崩壊してもいいから害獣駆除なんかやめろなのか
意味がわからねえ。
奈良に行けば食われないぞ
>>718 ゴミ焼却で2万?
おまえは一切解体する気もねーな?w
>>718 焼くのに2万って話じゃない?
駆除すればするほど処理費用かかるならそんなにたくさん取れないじゃない
>>717 マジな話で、需要がない。
俺は保健所のいう解体処理施設を持っていないから、個人的に配ってるだけ。
施設持ってても、勤めながら+百姓しながら販売って、そりゃ無理だよ。
ココイチのカレーは、日野町が作った施設で処理しているから売ることが出来る。
でもその肉だけで大阪から京都の需要はほぼ押さえたって言ってたぞ。
たしか1kgで7,000-、まぁ相場のほぼ倍だな。
>>703 木がなくなった日本とかありえないだろ
安全な食事が選べないとかも
売国奴
>>710 TPP参加すると保険とか金融とか産業が食い物にされるんだが
馬鹿だろお前
>>722 そうか。やっぱり捨てるしかないんだね。
近隣に餓死者が出てる国もあるってのにどうしてこうなるんだろうなあ。
>>718 じゃ、焼却費用出してくれるんだねw
ついでに搬送費用も出してねw
くだらない噛み付きしてるのは「オマエなんだから、オマエが自分の中で消化しなさい。
つーかよくわからんよ。
こいつが農家なら、
ハンターに話通して狩ると思うんだが、
こいつはどうも、農家兼ハンターで、作物荒らされるから自分で狩らなきゃいけないし、
農業もやらなきゃいけないし、肉は売るには、施設作らなきゃいけない、
って言ってるように読めるんだが。
さほど詳しくないけど、そういう猟師か普通なん?
>>724 それは反アメリカ・親中の売国奴どもが撒き散らして嘘
あんなでっち上げに唆されて日米同盟ぶち壊したら我が国は本当に中国の属国としてか生きていく路がなくなるよ?
シカ肉はまずい。
一度でも牛肉、豚肉、鶏肉を知ってしまったらもう食えない。
>>725 うちは農地のすぐ横で取ってるからマシだけど
個体数調整で、奥山で撃ったのはそのまま埋めてるよ。せいぜい背ロースを取るくらい。
まともな道もないのに、道まで運ぶのはほぼ不可能だわ。
結局獲って捨ててるだけなんよ。
>>727 百姓が猟してるんだよ、自衛のために。
数は少ないけど珍しくはない。
>>727 駆除を依頼して動いてもらうまで、時間がかかるって意味じゃね?
雑誌で見たけど、肉を自分ちで食べるんじゃなくて他人に売るには、
保健所の要件を満たした場所で精肉する必要があるような
732 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:26:24.28 ID:veszW6690
鹿カレー食べたい
狸はアンモニア臭(つまり、小便の匂い)が肉から出てるので臭いプラス食い物と思えないとのことだ
>>730 そうかー、すまんかった。ごめんなさい。
害獣駆除の合理化が必要なわけか。
>>712 滑車(動滑車)とランクルにつけてるウインチで巻くよ
人力でやるには人手が4人は必要
昔、猟師にシカとイノシシもらったけど、シカは普通に食べれた。イノシシは無理てか普通に豚の方がうまかった
737 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:31:39.58 ID:0bRJU1Xr0
>>695 気持ち悪いんで既知外愛護みたいなこと言わんといてください。
>>728 >それは反アメリカ・親中の売国奴どもが撒き散らして嘘
お前ほんとに日本人か?
少なくとも軽自動車廃止しろとか言ってきてるんだが
お前の言う嘘って野の根拠は何なんだ?
不味いんだろ?ドッグフードにしろよ
オーストラリアでも増えすぎたカンガルーをドッグフードにしてる
奈良県は滋賀県に鹿を贈答すると良いw
741 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:35:43.15 ID:Vd6v5Q3TO
増えすぎたO子山中いじめは一体どうなった?
742 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:37:40.13 ID:lqcHI/fl0
増えすぎたシカを三重に移住させて既に半世紀・・。
シカ肉っていうな
ジビエと言えば高級感が出る
近所の店で出してるんだけど高いんだよな…
小さい串一本で380円とかさぁ
744 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:39:14.83 ID:rf2P8xRK0
滋賀か・・・今度ドライブを兼ねて行ってくるかな・・・
シカがそんなにたくさんいるとは知らなかった
奈良に行かないと見れないもんだとばかり
746 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 22:41:48.79 ID:+4+/yySP0
少なくとも、森林が崩壊したり地滑りの原因になるほどシカが増えているのは、
自然に本来備わっている自己調節機能がうまく働いていない証拠。
シカの調節者であるオオカミを復活させない限り根本的な解決はムリ。
食うなら供養になるからいいんじゃないか?
>>734 わかってくれたらok
シカ・イノシシが増えた原因の半分は人間のせいだから、役所に文句言う気はないんだけど
ケモノは文句言って聞く相手じゃないから、獲って減らさなきゃ仕方ない
鉄砲撃ちのハンターはかなり減ってるし、集落の近くじゃ鉄砲打てないから、いま農地周辺を守るのはワナが頼り。
そう、ワナ猟師は増えてるよ。倍増したんじゃないかな。
ココイチで鹿カレーもいいけど、その程度じゃ話にならないってこと。ただし努力は認める>>役所
うちも食ってもらいたいけど、とてもじゃないがソロバンが合わないし、鹿肉拒絶反応は
>>1から読めばよくわかるわ。
いや、あっさりしてて十分ウマイよ、ほんとに。
東京で言うと青梅奥多摩あたりの林道を夜中ドライブしてると結構な頻度で鹿は見かける。
あいつら逃げないからね。人類なめられてるよ
>>738 軽自動車なんてさっさと無くすべきだろ。あんなガラパゴス残してるから日本の自動車産業が海外シフトしている。
ガラパゴス規格は無くして自動車諸税を安くすればいい。日本人の日本車信仰は強いからアメ車なんて買わない。
軽自動車なんて税金安いだけの走る棺桶。日本国民の命を守るためにも軽自動車なんて止めるべし。
>>752 もう文脈もへったくれも無いな
日本語で文章書けるようになったら出直して来い
756 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 23:03:35.72 ID:0bRJU1Xr0
>>752 昔のトヨタの重役みたいな馬鹿言ってるんじゃねぇよ。
最低ラインをリッタークラスにするか800ccクラスにしろとは思うが。
>>756 そう、リッタークラスにすればいいだけのこと。免許にしてもそうだが国を上げて車を売れなくしてるんじゃないかね?
軽自動車の開発が重荷になってるのは事実でいくつかのメーカーが自社開発から撤退している。
これから、縮小の一途の国内独自規格を維持し続ける必要など皆無。
残せと言ってるのは専らユーザーでメーカーじゃない。
>>551 これは酷いw
人間の都合で鹿を悪者にするのはアカン
関東でも食えるようにしてほしい
>>735 それでも少なくとも瀕死くらいでないとかなり面倒だろう?
つかシカなんて普通は殺して尻尾切って埋めるだけ、そこまでやるなんて年に数回未満。
記事の地域とエゾシカ以外のシカもマトモに売れるようになったりすんのかな?
ハンターは自衛隊に委託したらいい
猟友会の爺は危ない
>>757 そのユーザーは国民であって
国民の権利を守るのが国なんだけどな
売国奴
>>760 >それでも少なくとも瀕死くらいでないとかなり面倒だろう?
チョー面倒だよ
でもさっきまで生きていた鹿の心臓と肝臓を食べたら
やめられない
年に数回は同意する
764 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 23:44:02.79 ID:0bRJU1Xr0
>>757 今のままのガソリン車で軽四を続けるなら遠からず破たんするとは思うけどね。
いっその事排気量って何よ?な電気自動車にする手もあるが
現状、まだまだ技術とコストの面で論外で玩具だからな…。
実用上、話にならん。
って、何のスレだよ。w
>>761 一番の不要は猟友会ちゃねらー
ウザイの権化w
シカ肉おいしいよ。エゾシカしか食べたことないけど。
ちょっと固めなので頑張って噛まないといけないがw
ただ、牛や豚のように施設で解体されるわけじゃないから、
ハンターの血抜きがうまいかどうかで全然違うものになる。
下手な人のだと、ホントにおいしくない。
767 :
名無しさん@13周年:2013/02/17(日) 23:51:07.17 ID:tQgiVv3l0
>>763 俺の場合は小さめのメスを選んで食ってる。
川に放り込むのも搬出も楽だし。
北海道だと主食になりつつあるってハムの食材偽装華のひとがいってた
770 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:09:09.68 ID:OfHavVeP0
>>767 今回の件は、農業被害に関することなわけで…。
>>767 成すがままじゃヤベーって事なのよお馬鹿さん
フランスの映画で「預言者」と言う映画がある その劇中に
アラブ系のフランス人が鹿をピストルで撃ち持ち帰って調理するシーンがあるが
あれはフランス人だからなのか、それともアラブ、ムスリムの世界でも
鹿は一般的な食材なのかどちらなんだろう?
773 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:20:00.02 ID:Vi579BfZO
>>771 リンク先も読まずに脊髄反射するのはどうかと
>>1 これはいいアイデア
鹿もイノシシも食べて減らせばいいと思う
へー食べてみたいな
鳩とか烏はどうにかならんの
777 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:29:54.96 ID:nKecWwlb0
去年 夜中に 鈴鹿スカイライン走ってたら
鹿だらけだった。
778 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:34:18.34 ID:nfat+qW00
(・∀・)ぜひ食べたい
779 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:34:23.18 ID:fEoEaax10
>>776 鳩は法律で保護されてたと思うから
殺すと逮捕される
780 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:34:41.70 ID:PZwE87tN0
シカーッ!
>>776 その県庁で決まりが違ったりするみたいだから聞いてみると良いみたいだ
銃での猟は無理でもパチンコとか撲殺(食う為ってのを明確にしてのみ?)だそうだよ
>>777 通り道の湯ノ山温泉鹿の湯の名物は鹿肉の時雨煮でござる
結局、
鉄砲持つのがやっとのへたれ爺が、報奨金目当てにシカ撃つから
肉を持って帰らないだけだったか。
>>779 え、鳩なんてフランス料理でもよくあるのに。
狩ってもいいでしょ。
鳩山と間違えてない?
>>761 自衛隊員は練習不足で心配だね
年に100発程度では事故を起こしそうだから、その100倍は練習してもらわないと
NZでは食肉用に鹿も飼育していて、牛や羊なんかよりずっと高級肉。
上品な香りでうまかった。
>>767 ニホンオオカミを駆逐してしまったからその代わりを人間がやるしかないのです
>>784 日本では法律で狩猟対象は決まってるんだよ。
レストランのは輸入食材だろう。
キジにしとけ。誰が食べても間違いなく旨いはず。
増えすぎた近所のネコは捕獲して駆除をしているが鹿はなかなか大変そうだな
ネコを個人で駆除しても問題ないケースの条件を書いておきます。
@ネコによる防除不能な生活被害があること 。
A囲いのある自宅敷地内で捕獲すること 。
B捕獲には銃器以外の法定猟具を用いること。(狩猟免許は必要ない)
C自宅が鳥獣保護区でないこと。(街中ならほとんどおk)
Dできるだけ苦痛を感じにくい方法で殺すこと。
環境省告示第23号にあるように飼い猫は所有者の明示が義務ですので、区別できます。
【 動物が自己の所有に係るものであることを明らかにするための措置 】
公布日:平成18年01月20日
環境省告示第23号
http://www.env.go.jp/hourei/syousai.php?id=18000274 ネコはみだりに殺さず合法的に殺処分して駆除しましょう。
できるだけ苦痛を感じにくい方法で殺す方法と捕獲罠について
都道府県の多くは猫を殺処分する場合炭酸ガスを使っているようです
炭酸ガスは酒類販売店や水草を扱うペットショップで入手可能です
炭酸ガスを高濃度で吸うと意識が無くなり恐怖を感じる前に殺処分可能だとのことです
私はコストの面で試したことはありませんが役所も採用する殺処分方法として紹介しました
また炭酸ガスを凍らせたドライアイスを使っても同じ効果を得られるはずです
捕獲用の罠は自作も可能です
費用も3000円位、日曜大工程度で製作できます
参考までに自作のしかた(説明)が載っているサイトを紹介します
http://smyyou.web.fc2.com/syuryou/ihou/hakowana/hakowana.html
791 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 00:55:24.93 ID:WeA7KKVU0
My鹿
多賀サービスエリアにもあるから
食ってみ?
下りな。上りはしらん
まさにシカ県
307号線信楽辺りで「猪料理」を発見
多量の看板からも熱意が感じられた
795 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 01:04:19.24 ID:ThpdJsWr0
滋賀で (゚д゚)シカ-
796 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 01:05:27.11 ID:ThpdJsWr0
>>791 児玉清「そうです!!ワタシが ネズミの運び番です!!」
797 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 01:17:44.00 ID:tW9bvio00
猪は煮込むと筋が旨味にかわって美味しかったけど鹿は美味しいのかな?
ジビエキター!
地元でも売ってるんだけど、普及してないから
伊万里牛よりもグラムが高かったりするのよね
だから手が出ない
増え過ぎたって言ってるが増え過ぎた原因は人間が作ったんだよな
日本狼絶滅、外人が持ちこんだ狂犬病だっけ?
鹿が増え過ぎると何が問題?貴重な高山植物とか食っちまうの?
畑を荒らすとかだったら人間が山に近づき過ぎたって事だな
wwwwwwwwwwwwwww
くまだってかれーになってるからないなかじゃ
しかくらいわけないだろ
うまいのかな
もっとりゅうつうさせればいいのにきょうみあるやつはいるだろ
>>799 鹿は70年台から比べれば3倍以上の頭数になってるところが多い
単純計算はできんがに生息域が3倍に増えたら近隣の田畑や住宅地まであふれる
今まで生息域ではなかった森林限界以上でも鹿が見られるようにもなっている
802 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 03:20:42.07 ID:UsPvLZLh0
>>799 シカは冬の餌の少ない時期に木の皮を剥がして食べるが、木の表面を一周ぐるりと食べてしまうので
その木は弱って2-3年ほどで枯れてしまう。
これによって木がどんどん立ち枯れを起こして、場所によっては森林崩壊、裸地化して土砂流出や
崖崩れが起きている。
ニュースだと農業被害がクローズアップされがちだけど、本当はこっちの方が大きな問題。
無論希少な植物も壊滅的な打撃を受けているしな。
803 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 03:44:27.39 ID:zo+PGo+VO
あれ?CoCo壱番屋の本部って滋賀だっけ?
804 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 03:51:42.88 ID:UfFzObjAO
このカレー屋、滋賀絡みだったんか?二度と食わねーわ!
一度食って不味いから
それきり食ってねーけど
>>1 鹿肉ってうまいの?
うまいなら、全店舗で出してくれよ
ちなみに、奈良の鹿は人慣れし過ぎてて全く可愛くない
餌をあげない人間を攻撃することすらある
806 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 04:01:32.12 ID:kK0mBtW4O
>>797 鹿もおいしいよ。煮ると癖を感じない。
ハンターから貰った鹿肉がまずいという意見が散見されるが、個々の処理次第で
だいぶ味が落ちたりしてしまうらしい。
穫りたてをスパッと殺せればいいが、苦しませた挙げ句死なすと味が落ちるとか。
せんとカレーとかせんと煎餅(干し肉的な)にすりゃ以んじゃね
鹿を食うのはいいんだが、東北の鹿のセシウム含有量には気をつけてくれよ
>>799 >畑を荒らすとかだったら人間が山に近づき過ぎたって事だな
こういうことを言う輩は大概は害獣を殺し尽くしてできた快適な地域に住んでいる。
811 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:06:45.90 ID:MvoEDOR40
増えたシカは
撃たなければ害獣だが
撃てばうまい肉になる
撃つしかないだろ
みんな食いモンのことになると必死棚w
813 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:11:53.94 ID:UJZZeMgd0
昔食ったような記憶がある
パサパサだがあっさりしてたと思う
肉は桜色で鉄分が多いから貧血予防にはなるはず
814 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:17:44.71 ID:Wq+bdvrS0
816 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:19:28.82 ID:8B04Eq4a0
一方、中国では増えすぎた人間を…
817 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:25:32.36 ID:R9HbBAIpO
鹿肉は…、あまり旨くない。脂が少なすぎる。
さらに、熟成期間が長すぎる。
ベーコン巻きでステーキが旨いけど、豚を喰っているようなもの。
818 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:27:01.89 ID:j86Gm50B0
819 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:27:53.26 ID:sHI433mZ0
鹿肉は脂が殆ど無いからジャーキーが美味い
カレーとかシチューなんかもいけるけど自分はやっぱり燻製肉ですな
奈良の鹿を勝手に密猟する奴がいた気がする
821 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:31:09.39 ID:A3cQmfQi0
ぜひとも馬肉と合挽きで…
>>806 違うよ、解体処理で水をうまく抜けないとまずくなる。
ハンターでそれが出来る人はまずいない。だからまずい鹿肉が大量に溢れてる。
823 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:34:18.74 ID:tBPjLRya0
フランス料理で食べた鹿のステーキは癖もなくめちゃ旨かった
でも田舎で食った鹿焼きは臭くてまずかった
何が違うんだろう?
824 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:38:06.80 ID:HZjpph730
まあ増えすぎたのは人間なんだけどな。鹿に口無し。
825 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:39:59.90 ID:nbQDoz3Q0
カラスもうまいらしいよ、フランス料理の高給食材だ
都会で増えすぎカァカァうるさいからみんなで食っちまおうぜ
酪農家が狼を絶滅させたんだから酪農業界に責任とらせるべきだと思う。
827 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:41:02.27 ID:DF1HpGdl0
普通の鹿は判らんが蝦夷鹿はフランスじゃ白トリュフ並に珍重されるとか
それこそフランスに輸出するか処理の仕方を習えばいいと思うよ
それでも不味けりゃペットフードの材料だw 犬は鹿肉大好きだし
シカうめぇww昨日も食ったわ
829 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:49:06.11 ID:EdnQKw520
鹿増えすぎて農家とか林業とか困っているらしいね
830 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:50:27.19 ID:sHI433mZ0
>>829 滋賀県の山間とか夜に車で走ると鹿にかなりの確率で遭遇する
住宅街のすぐそばまで降りてくるし目玉が光ってすげー不気味
831 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:52:35.61 ID:hmKv28F0I
そのうち絶滅危惧種とかに指定されるんでしょ
832 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:53:51.13 ID:FeCWxhy60
ハンターが不足してシカ害がでてるなら自衛隊に駆除をお願いできないもんなのか?
脂肪が少なくてヘルシーとか言えば食うやつ続出するぞ
835 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 05:59:32.82 ID:evyeW/NI0
野生の鹿肉は臭みがないらしいね
イノシシとおんなじ
仕留めてから最速で血抜きとか処理出来なきゃゴミになるって自殺島で言ってたぞ
>>827 当たり前かもだけどフランス人て日本人と味覚違うのな
道民だからたまにおすそ分けされるけど普通に旨くないぞw
>>836 牛豚の屠殺なんて生きてる内に血抜きして解体始めちゃうもんな。
839 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 06:16:07.75 ID:64gZm4NyO
シカはみんな四国におしこんじゃえばいいんだよ。
840 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 06:18:41.01 ID:qetztJrT0
刺身以外は食えない。
馬と同じ
841 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 06:19:29.69 ID:/QyuiZ1YO
鹿は刺身が美味いよ!
ニンニク醤油で食えば最高
842 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 06:23:38.19 ID:bRqrzjxtO
野生動物って固くて臭いからニンニク大量につけて生で食うか根菜入れて長時間煮込むかしないと食えないよ
843 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 06:24:48.89 ID:gS6ki1qp0
鹿の刺身最高
日本オオカミを全滅させた日本人が代わりに鹿狩るしか無いわな
845 :
金星人:2013/02/18(月) 06:26:32.86 ID:UxRft3k+0
増えすぎた人間は喰うべし
人肉カレー、人肉カツ、人肉竜田揚げなど人気
実に愉快だろ?
シカ喰って待ってろよw
846 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 06:28:17.60 ID:zFpHME99P
嫁の獅子肉料理が旨いと褒めたら
嫁が許可や手続きを取って猟師になっちまったという話をどっかで聞いたが
847 :
金星人:2013/02/18(月) 06:30:54.11 ID:UxRft3k+0
クマーも害獣、シカも害獣、
てめえら何様のつもりだ?
お前等こそが地球の癌だろうが
害獣はてめーらこそ、だろう
笑わせやがって
>>830 滋賀県警のドル箱R161の北側山中は鹿天国
>>1 ドイツとか、今でも一部の地域では
野獣の肉はチェルノブイリ由来の放射線量を測定して規定内のものだけど売っているんだが、
その点はどうなの。
850 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 07:44:23.27 ID:VT8LtvbH0
自衛隊OBが猟師として充分やっていけるようなシステム作れないのかな。
鹿、思いの外うまかった
赤身肉の力強さたるや
852 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 07:54:47.30 ID:p148E6Ma0
中国人とインド人も間引きしろよ
853 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 07:57:59.42 ID:Tkgsw1Q20
鹿肉大分前に食った事あるけど、炭火の網の上で焼いたのは
鉄板の上で焼いたのより美味かったな
鹿汁も食ったけどこっちは個人的にはダメだった
854 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 08:08:42.14 ID:RUmKEKZti
怒るでシカし
正味のはなシガ
ジンギスカンとか結構好きなんだけど
あんな感じで食べると行けるんじゃないか
856 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 08:20:42.70 ID:zVZjOmjC0
オナニー大国ニッポン
歯科医ヤバい
人生で三度ほどしか食ったこと無いが 鹿肉ってすげーうまいんだよなあ
害獣並みに増えてきちゃったんだから普通にスーパーで売って食わせろ。
860 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 08:27:15.51 ID:vJD00Uvu0
増えすぎた在日はどうすればいいんでしょうか?
駆除する団体とかありますか?
861 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 08:27:46.73 ID:QvsCGf7E0
>>59 これは良いアイデアでしょ
今の時期なら放置しただけでカチンカチンの状態になり羽田まで空輸も可能だな
山に緩衝地帯を作っとけば下りてこないんじゃない
人も山の中に生活圏を広げて山の恵みを享受できる工夫をすれば
もっと奥にシカは引っ込んでいくと思う
今は山と人里が近すぎるんじゃないかな
863 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 09:17:59.44 ID:d/Jrvrpk0
鹿肉炭火串焼き屋台でもだしてくれないかな
ワニも淡泊でおいしいんだよな
864 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 09:20:05.91 ID:t41I9A290
+ _
+ ./'^^^ ^-. +
/ |+
キター━━「 〈━━━ !!!
+ .ヽ...__ ▲ ▲ .l
....l ▲ ./ +
+ ./゜ .l
.;r q +
_|\∧∧∧MMMM∧∧∧/|_
> <
__|__ ─ / /_ ──┐ヽ| |ヽ ム ヒ | |
| / ─ / / ̄ / / | ̄| ̄ 月 ヒ | |
L_ __ノ _ノ \ / | ノ \ ノ L_い o o
鹿肉は高級食肉だから、むしろ名門高級ホテルのレストランにシビエとして買い上げて貰えば良いんだよ。
入荷が不定期でも、高級レストランなら臨機応変に対応できるし、むしろ希少性が付加価値を生む。
土の上に落ちている物を食べている動物肉は旨い、
>>835 それは嘘
野生のものは全部一種のクセがある
それを旨いととるかどうか
ただ臭いととるか
868 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 10:49:37.87 ID:UySpH6Xt0
鹿も増えてやばいかもしれんが我が実家のあたりでは鹿の機動特化型小型鹿ことキョンというやつが増えて困ってるらしい
こいつも畑をあらしまくるし、ヒルとかを体につけてるから今までヒルがいなかった地域にヒル害が出たりとんでもない害獣っていってた
しかも原因が廃園して放置された動物園だかからの野生化らしくてそういう意味では完全に人災とか・・・嫌な話だよね・・・
870 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:05:22.11 ID:io2gfNVb0
部落民朝鮮人が今まで食ってたろ
872 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:08:14.78 ID:io2gfNVb0
鹿肉、猪肉は以外に割高なんだけどね
ボッタくりカレーの出来上がり
牛肉豚肉鶏肉の方がどれだけ安価で安全な肉かと思う
鹿肉、猪肉の細菌が気になる
873 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:11:34.25 ID:NitlcDJV0
スレタイ
「カ」を「ナ」に変えたら笑える
874 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:12:50.98 ID:ZR4FcWtf0
鹿肉でハンバーグ作った
身重の姉ちゃんに食べさした。超安産だった。よかった
875 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:14:09.36 ID:ulS5gydJ0
だから、野生鹿はスクレイピーが怖いんだっていつも言ってるだろ?
876 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:14:59.62 ID:x182KgfmT
>>849 猟じゃ安定供給は不可能だし、そもそも需要が少ないから流通もしない
肉に人気がないから、猟師が獲らないし鹿は増え続ける
これは原発事故以前からずっとそう
877 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:15:11.72 ID:Cbt4kVjF0
レンホーが鳥獣被害対策費を仕訳したからね。
毛沢東も、鳥獣被害を軽視して3000万人は餓死させたし、
理想に燃える左の馬鹿は救いが無いな。
878 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:17:13.91 ID:io2gfNVb0
1955(昭和30)年の滋賀県在住朝鮮人(韓国・朝鮮)人口によると、大津市1864人、滋賀 郡堅田町354人であったが、10年後の1965年になると、大津市1901人、滋賀郡堅田町 256人と推移していった。大津市と堅田町との合併後の1996(平成8)年大津市在住 ...
879 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:22:59.25 ID:nfYecQ1e0
まあ 鹿だけにね
880 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:24:12.58 ID:2NQ3HKBi0
本州の鹿はなんで増えてるの?
エゾシカはオオカミが居なくなったからって言われてるけど本州も一緒か?
881 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:24:37.38 ID:BXbp98Ke0
>>868 もうすぐ津波で一掃されるから大丈夫だよ!
一度しか食べたことないけど、鹿肉の刺身は美味しかったな。
883 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:29:33.60 ID:srCbmNRU0
良いことを思いついた
馬肉と鹿肉でカレーを作ってネーミングは・・・
鹿肉はわりとおいしいけど、
>「元祖シカカレー」「鹿カツカレー」「鹿肉のクリームシチューカレー」「鹿肉の竜田揚げカレー」
この調理法は全部まずそう。
普通に焼肉にするか、ジビエですっつっておされフランス料理にするか
中途半端にアレンジしないほうがいいと思うよ。
シカのチキン竜田
886 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:33:09.13 ID:0ylsah3G0
鹿肉、新鮮なのに限るけど
柔らかいし味は濃いしほんとウマい
猟友会の皆さん頑張ってー!
887 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 11:34:02.99 ID:O3BixA6V0
滋賀では害獣
奈良では聖獣
鹿肉ジャーキーしっかり固くてうまかった
890 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 12:12:44.38 ID:ZR4FcWtf0
いや奈良でも駆除政策が始まってるぞ
891 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 13:10:32.98 ID:TDRfVIFX0
だって売ってないから・・・
892 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 14:34:30.02 ID:/QyuiZ1YO
美味い
893 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 14:35:55.09 ID:SIEVwEMk0
ビーフジャーキーみたいにしてもいかんの?
894 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 14:38:13.23 ID:/QyuiZ1YO
大和煮も美味い。
缶詰めにして保存する
家族が狩人だから鹿の生肉をドンブリ一杯食わされる。
勘弁して欲しい。
もういい歳だから火を通せというのに聞かない。
896 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 14:53:42.33 ID:d/Jrvrpk0
>>887 聖獣だったんだ
奈良市の職員って聞いてたのに
897 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 14:55:17.88 ID:EU85aG7A0
東京でも高尾山のシカの肉あるよね
話によると真っ赤で気持ち悪く、
加熱しても固くて非常にまずいとのこと
鯨肉食いみたいなものでしょせん野生動物の肉
品種改良された食肉とは雲泥の差
898 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 14:57:36.04 ID:EU85aG7A0
くじらさんが人間さんに食べてください〜って
肉がうまくなっていくわけもないのに、
なつかしいから食べ続けるんだって
戦後すぐなんて知らんゎw
ひどいもんだよ
この辺のSAで馬肉と鹿肉を使った「馬鹿ヤローカレー」ってのを売ってたので試しに買って見たらうまかった
900 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:02:18.05 ID:8Vh2kyMmO
オージービーフ苦手な人は鹿もダメだよ
901 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:02:46.62 ID:OMLD6hn20
バンビ
>>678 旨いかどうかより
肥育期間と餌の量に対する肉の量や革などの価値が重要じゃね?
ワニだって場所によっては家畜化されて肉も食われてるw
>>697 >>746 そもそも狼は「人間とともに」調節の一端を担っていた生き物
日本にも石器時代には生息していた虎とか豹を放そう
人間が住んでいる地域もしくは放す場所を「万里の長城」みたいなフェンスで囲めば安全w
良い公共事業になるよ!
>>752 >走る棺桶
銃が怖いから大きな銃で武装して身を守ろう!
こうですね?良く判りますw
ほとんどの人は銃を持たない日本の方が安全だけどね
903 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:09:47.28 ID:ZR4FcWtf0
カレーにしろすき焼きにしろ、肉食初心者の日本人には「臭み消し」重視の料理法で
重宝したんだろうな
と鹿肉を料理した時思ったよ
>>877 毛さん重視しすぎて
「雀は稲穂を食べる害鳥だ!」
数千万人でひたすら銅鑼を鳴らす
↓
飛び疲れた雀が落ちる
↓
焼き鳥にして食う
という伝統の人海戦術で大規模に駆除したら
雀が食べていた害虫が大繁殖
じゃなかったかなw?
905 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:13:17.73 ID:NQMkcxND0
鹿かぶと焼き(角付き)
炊き出しに回してくれ
>>897 赤身で脂少ないからな、好きな人もいるけれど。
同じ野生で同じようなとこに住んでるイノシシは人気あるよ。
家畜じゃないからまずいってのとは違う。
鯨も種類があるんだよ、食べ比べてみた?
908 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:19:45.76 ID:2/Y8/sBa0
要するに
東大寺の周辺でリアルモンハンできるの?
909 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:22:06.02 ID:9AYK9Y+j0
鴨肉なんかよりも癖がなくて美味しいよ。
蝦夷鹿は癖も無いし、ステーキやカルパッチョ旨いよな。
赤身で脂質も少ない。
どんどん売って欲しいよね。
イノシシなどと比較できない。
フレンチでも鹿肉のジビエは高級だぞ!
臭い臭いって聞くけど、臭い肉好きな自分としては是非戴いてみたい。
鹿ってなんでこんなに増えるんだ?
増えすぎた支那畜も(ry
916 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 15:46:54.29 ID:Mtlz62bT0
天敵が居ないなら宿敵を作ればいいじゃない。
917 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:07:21.94 ID:TKNnacgw0
シカ肉が硬い、てのは屠殺して日を置かずに調理するからでないの?
同じ偶蹄目のウシは屠殺して解体した後、しばらく吊るしておいて熟成するのを待つんだろ?
918 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:19:14.54 ID:2gKXw6Wq0
鹿はよく自分の行きつけのイタリアンでコースでてくるな。
輸入だろうけど。
道東に住んでるが
鹿肉すごくたくさんもらったことあるが
臭みが大変だった
佃煮風とかカレーとかまあまあ食べれるけど
あの匂いがすごい
920 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:23:23.69 ID:WgeiZmVWO
食えるもんなら食ってるよ。
921 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:25:15.70 ID:QL6Uiip4O
腰をおろせば鹿のふん〜♪
目的は鹿の数を減らしたいだけでしょ
生活が懸かってる畑を荒らされたら、そうするしかないじゃん
鹿食べてみたいけど癖強いん?
ジンギスカンすら食えないヘタレです
924 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:29:30.09 ID:2gKXw6Wq0
>>923 結構美味しいよ。
ジンギスカンとは全く違うと思う。
925 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:30:31.52 ID:2gKXw6Wq0
>>919 それ調理の仕方か何か悪いんじゃないのかなぁ。
良く出てくるけど癖はないし匂いもそれほどないよ。
926 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:32:51.81 ID:ZMRm+cT/O
仕方ないな
食うシカないくらい言えよ。マヌケなスレタイすけやがって。
928 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:39:59.76 ID:ZR4FcWtf0
チベタンは羊で肉まん作ってたな
今度鹿肉手に入ったら肉まんにしてみよう
野生のシカ肉が普通にスーパーで並んでる豚肉や牛肉と比べて、味とか価格的に
どんなもんなのかわからんからなんとも言えない
味がそれほど変わらなくて高かったら、たぶんあんまり売れない
930 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 16:49:44.92 ID:Vt4oebOnT
>>925 高齢のオスは固くて匂いがあるからそういう肉かも
知ってる人は捕らない
そんな肉を知ってか知らずか分からんけど、人にやったのが間違い
ちなみに小鹿は匂いが無さ過ぎて鹿肉じゃなくても、ってなる
旨いのは秋から初冬で三才くらいの鹿をしっかり血抜き、熟成させた背ロース
>>930 ちょっと場所移ったんで違うIDだが・・・
多分じゃあ子鹿かもしれないなぁ。
でも油が無くてもおいしいけど。
それシカないのか…
933 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 17:05:19.79 ID:ZR4FcWtf0
>>929 北海道の肉屋から取り寄せたよ
グラム300弱で挽肉はグラム100円だった。豚肉と同じくらいだな
元民主党のやつらにやらせろ
ジンギスカンみたいにすれば旨いんでないか?
つーか、普通にペットフードに混ぜればいいじゃないかと。
コスト度外視である程度間引かないと、人間にも鹿にもよくない。
936 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 17:48:41.16 ID:uBVFbpBNT
>>931 基本的に脂ないしね
たぶん良い肉食べたんだね
モモ肉だと固いだろうから背ロースかな
ちゃんと処理した鹿ってクセが無くて豚牛よりも旨いと思う
食べるところ少ないけど
1/10に減らしても絶滅なんかしねーだろあいつら
もう一気に狩っちゃえよ
貰った肉が臭かったって事だから
おそらく、血抜きがいい加減だったのでは?
ハンターは、山に入って鹿を打つと、山中で獲物を解体して処理して下山する。
屠殺場に持ち込んで捌くわけじゃないから、ハンターのスキル次第。
940 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 18:24:48.05 ID:RIeIo5kB0
>>937 駆除依頼予定数を、ハンターが高齢化で減少して間に合わないんだと。
急斜面や山林の山奥を、一日かけて老人の猟友会が仕留めるには人手が足りない
当然、奪った命を粗末にしたくもないが50kg以上の鹿をふもとまで回収運搬できず、埋め捨てて回るのがやっとらしい。
カレーでも利用できるなら、回収事業者と加工業者が必要だな
941 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 18:45:43.09 ID:AF4D1xDj0
フランス料理やイタリア料理の店で食べるジビエの鹿は
クセもなくて驚くほどウマイよね
日本で漁師のとった鹿がそんなにうまくないのは
解体処理後の熟成・保存がちゃんとできないからかな?
どう考えても大型冷蔵庫とか持ってないだろうし
どこかのペンションで食べた鹿肉の刺身は柔らかくてクセがなく美味しかったよ
>>929 増えすぎたのを減らしたいんだから、値段は高くならんだろ
944 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:00:39.98 ID:AF4D1xDj0
北海道かどこだか忘れたが
車で跳ねられて死んだ鹿を食べることが法律で禁止されてるから
死んだ鹿を一度地面に埋めて1週間後ぐらいに「あ、こんなところに鹿が埋まっている!」
ってわざとらしく発見して掘り出して食べるらしいという話を漫画で読んだ
しかも熟成されてて丁度美味しくなってるらしいが、本当かな?
シカを死姦
946 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:03:50.16 ID:AF4D1xDj0
鳥類なら空気銃で十分だけど
鹿はちゃんとした火薬の猟銃じゃないと無理だろうなあ
やってみたいけど費用が・・・
947 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:04:53.60 ID:M+xYc1Ei0
シ
カ
で
し
た
奈良市民なんですが、鹿なんとかしてください
畑荒らされます
949 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:16:25.63 ID:AF4D1xDj0
猟師の中にはもっぱら罠だけで獲物を仕留める罠師という人たちがいるらしい
リアル風来のシレン掛軸裏の洞窟だわ
950 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:16:28.85 ID:CRWrrg520
ニホンオオカミが絶滅したから鹿が増えた
豆知識
951 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:19:54.34 ID:h33lsdmf0
┼╂┼
∩_┃_∩
| ノ ヽ
/ ● ● |
(( | ( _●_) ミ ))
彡 ( _ィ ⌒ヽ_)\ バリボリバリ
/ ____|ヽ●/| > )
(______) 地 (_/
| /) デ |ヽ.
| /| | . ジ | |
| / | | カ | |
∪ (( (,,,)\ \\)
\ \\
ヽ_,,,),,,) ))
952 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 19:20:45.16 ID:Rom13Mu/0
シカ喰ったことない。フランス料理で食べてみたいな!ローストとかめちゃうまそう!
北海道でトドのルイベ喰ったけどマズかった!
鹿はうまくないよ
脂もなんもない
臭くもないけど
殺せば食えるんじゃなくて血抜きしないとならないから
その辺の森でやっても手間かかるだけ。
捕獲して殺さないと
>>868 マルチハンターさん
こんにちわ
キョンはロードキルで捕獲ですか?
物産展のソーセージはうまかった
しかし牧場でちゃんと飼育しているやつらしい
ツノを薬にするために飼育しているとか
バブーンが生きたままのガゼルを旨そうに捕食している動画を見た
エスキモーはトナカイの生き血をすすり、心臓をえぐり出して生のままかじったりするとか
シカの類はけっこう食われてるんだな
958 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:15:49.67 ID:TftG6dp30
冷静に考えると草食って肉になるんだから草食動物ってすげーよなw
959 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:18:55.78 ID:2NxeyBKH0
専業で生きていけるだけの収入になるなら
喜んで猟師になるのに
960 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:32:23.07 ID:umvJNMSoi
シカ硬いよ……
961 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:33:28.46 ID:bsFXzPFB0
調理の仕方もあるのかもしれないが、日本じゃ鹿肉は珍味でしかないな。
まずは、固さに慣れないとな。あれは、牛豚鳥とは別物だぞ。
NZでご馳走してくれた鹿が不味すぎてトラウマですわ。
安く流通させてくれるなら買うけどな
964 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:35:20.28 ID:lAGZOLXRO
シカもくまもいのししも食べようぜ
965 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:36:44.73 ID:SNMJgbW40
このスレ、まさかの完走?
>>957 エスキモーはアザラシも生でいっちゃうんじゃ?
野菜がないのでビタミン補給のためとかなんとか
967 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:38:18.28 ID:9hoilN78P
くさそう
鹿肉は柔らかくて、くせが無く、旨いよ
フレンチとかでジビエ食うなら
あれば鹿を選ぶなあ。
970 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:39:10.70 ID:OYwC3mE1O
鹿はうまいよ。
臭いのは肉が古いから。
1kg100円とかで流通させてくれるなら買う
972 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:44:16.83 ID:C5+z+B9jT
>>944 冬ならあり得るけど夏は無理
熟成は0℃から2℃、せいぜい5℃まで
そもそも持って帰ったところで誰も何も言わない
>>964 熊は右手がうまい
猪はさばきたてだと刺し身でも食える
975 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:49:04.52 ID:TftG6dp30
鹿も穀物とかビールとか与えたら肉も上質になるんじゃね?
976 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:55:29.79 ID:Nzg+/ACr0
これ食ってみたいな
都内でもやってくれたらいいのに。多少割高でもいいから
977 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 20:59:23.05 ID:C5+z+B9jT
>>974 猟友会の忘年会でヒグマ鍋食べてるときに熊の手について聞いたらそんなもん食わないって言われたよ
978 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 21:02:35.09 ID:TftG6dp30
>>947 豚には寄生虫いるけど野生の猪って生で食べて大丈夫なのか・・・?
979 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 21:09:37.95 ID:gvIJdbmSO
>>978 解ってる人は喰うなと言う
解ってる奴はそれでも喰うと言う
ブラックバスでもそれを覚悟して食べたことがある。
>>974 熊は右手でハチミツを採って食べるから旨い
・・・という俗説は本当なんだろうか?
982 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 21:19:44.50 ID:9hiezFDRO
北海道で鉄砲やってるじいさん家行くと
鹿の刺身がを出してくれて生姜とにんにく醤油で食うの
凄い旨い
あとは鹿肉カレーに鹿丼
羊肉好きなやつは好きだと思う
>>978 さすがにヤバイので俺はやらない。
ぐるぐるの画像検索で「有鉤嚢虫」「顎口虫」を見るとその気持ちはわかってもらえるかと。
しかしね
まあここで何言おうが取り敢えずシカは臭いし不味い。
若い個体なら別だけどそれじゃ普通の赤身肉だわ。
食べるなら野性味がほんのり味わえる3歳くらい限定で、とか無理な話だわな。
988 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:06:39.10 ID:RIeIo5kB0
>>973 どこかで食用ワニ飼育してる人の取材あったな
エサは近場の養鶏場で卵産めなくなった廃棄鶏をもらうので、どっちも一石二鳥だとか。
あと、食用のダチョウ牧場。どっちも鶏肉みたいでうまいらしいな
鹿もソーセージやハンバーグに加工すりゃ、食料危機がきた時に用でも慣らしとけばOKだな
989 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:18:15.75 ID:Nzg+/ACr0
>>988 ダチョウ食ったことあるけど、味を薄くあっさりさせた
牛肉みたいでうまいよ。冷凍したものを解凍すれば刺身でもいけた。
なんというか上品なあっさりした感じ。
990 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:28:33.82 ID:wIO/sikwO
血抜き充分して熟成させたら最高に旨い
991 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:31:14.46 ID:ZOAusyKC0
その日野の山の中に住んでるけど実際シカの出現率半端ないわ
新名神できてから余計に増えた気がする
992 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:33:55.13 ID:tDvKeI3EO
食肉業界の怒りの抗議行動で涙目にならないように気をつけてね
鹿の生ハム食いてえ
ドイツで食ったが、うまかったよ。シチューっぽい料理。
資源のない日本なんだから、無駄にせず食用に有効活用すべき。
995 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:46:14.01 ID:Vi579BfZO
>>917 それもあるだろうけど、まず筋肉の鍛えられ方が全然違うよ。
あいつら生まれた時から山に籠もって修行しているんだぜ。
996 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:47:14.33 ID:6euKVxYc0
もみじカレーにして欲しいよね。
流通して適当な値段なら食べたいね。
調べたら100g、150円からあるのか。
997 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:49:18.98 ID:C5+z+B9jT
>>987 自分で捕らないと選べないからね
特に売るとなるとなんでも出すんだろうし
商売には向かないとは思うよ
ただ野生の鹿が豚牛よりも不味いってことはない
ちゃんと処理していれば固さも匂いも豚牛よりずっといい
この辺は捕った猟師の知識と腕だと思う
鹿は普通に美味い。
どんどん食うべし。
カツレツとかも美味いぞ。脂は少ないが、
多分ほとんどの日本人にとって羊より食べやすいと思う。
放射性物質入りの肉だろ
山は除染できないんだよな
1000 :
名無しさん@13周年:2013/02/18(月) 22:51:31.42 ID:Vi579BfZO
本当に解決したければ、山にオオカミを放つしかないだろうね。
1001 :
1001:
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。