【山形/グルメ】「新庄とりもつバーガー」がじわじわ人気 「最上を盛り上げたい」
1 ：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2013/02/09(土) 10:19:02.44 ID:???0
新庄名物の「とりもつラーメン」からヒントを得た
「とりもつバーガー」が、県内各地のイベントでじわじわと人気を集めている。
開発したのは新庄市の県職員、坂本さん。
モツ料理を通して最上地方の食文化の発信を目指す研究会「もつラボ」をつくり、
「モツという切り口で最上を盛り上げたい」と意気込んでいる。
とりもつバーガーは、鳥モツを甘辛く煮たものを、
鶏ひき肉と混ぜて焼いたハンバーグをパンではさんだもの。一口大のモツが
ごろごろと入っているため、独特の風味が味わえる。モツ煮を乗せる
とりもつラーメンのイメージで、メンマとネギを加え、しょうゆベースの中華風たれで仕上げた。
開発のきっかけは昨年夏、同市のＮＰＯ「アンプ」が開いた街おこしの
方法を考える講座だった。最上地方では古くからモツが親しまれ、「とりもつラーメン」が有名になっている。
新しい最上の売り出し方を考えていた坂本さんは、「モツを使ったハンバーガーなら、
若い世代にも親しまれるのでは」と思いついた。
さっそく、自宅の台所で試作に取りかかったが、生のモツでは臭みがとれなかったり、
うまく固まらなかったりと悪戦苦闘。一般的なハンバーガーのように
ピクルスやレタスを挟んでみたが、知人らに呼びかけて開いた試食会では、
「インパクトが薄い」と“だめ出し”を受けた。
現在の形にたどり着いたのは、昨年１０月。新庄市の祭りで１００個を
販売したところ、またたく間に売り切れた。県最上総合支庁の食堂で
期間限定メニューに選ばれたほか、同市中心部の飲食店「七色」で毎週火曜日に
提供される人気ランチになるなど、注目度が高まっている。
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/yamagata/news/20130208-OYT8T01324.htm
2 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:19:53.82 ID:n45rMnM30
ミシュラン貴方と
3 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:21:39.54 ID:fWjnLFy3O
しり毛バーガー禁止
4 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:22:04.55 ID:WICz2Y6j0
新庄今何やってんの？
5 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:22:11.20 ID:FQElzwl70
新庄市に住んでいるが、とりもつバーガーなんて初めて聞いた。
6 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:22:12.95 ID:2r72vwTN0
マットバーガー
7 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:23:36.87 ID:ohZ4eWZy0
阪神ネタ禁止しない
8 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:24:14.06 ID:2wPQKCSc0
つまらん
9 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:24:56.04 ID:WX+F9k180
ウェットハンバーガー
10 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:27:24.85 ID:XBYJYfx50
とりもつバーガーを食べて恋愛成就を願う。
仲を取り持つだけに
仲を取り持つだけに
11 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:32:12.46 ID:20S8Yhh60
じわじわ人気＝ステマ
仲良くっつけっとー。
13 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:34:34.69 ID:oCu61w600
とりもつ自体がパクリじゃねえの？
14 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:38:00.03 ID:6MeToqBZ0
わかっていない。
新庄市の県職員、坂本さんは まったく わ か っ て な い
山形で、最上だろ？
だったら、バーガーに入れるべきはとりもつなんぞじゃない
鮭だ。
新庄市の県職員、坂本さんは まったく わ か っ て な い
山形で、最上だろ？
だったら、バーガーに入れるべきはとりもつなんぞじゃない
鮭だ。
15 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 10:40:57.61 ID:Tr6bU3BQ0
しかし、テリヤキという調理法は万能だな。
16 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:03:17.10 ID:9NEzEe1CP
りもつバーガー持ってる新庄さんの笑顔がいいね！
17 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:04:55.57 ID:xp1yAh1VO
バーガーの元祖は徳島
18 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:13:13.05 ID:8Lylp2mi0
ハンターハンターバーガー
19 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:14:09.41 ID:w+mZELwT0
食えば歯が白くなるかな
20 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:14:11.80 ID:u9nsiJyT0
マットでサンドされるんですね♪わかります。
自分から巻かれに行くんでしたよね！
自生する野良マット 乙です。
wwwwwwwww
自分から巻かれに行くんでしたよね！
自生する野良マット 乙です。
wwwwwwwww
21 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:21:29.67 ID:t/68nUQN0
新庄が死んで荼毘に付されても
歯だけは異様に真っ白なまま
燃え残る気がする
歯だけは異様に真っ白なまま
燃え残る気がする
22 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:22:34.24 ID:Kw5vxWwPO
山形県民ですが一言言いたい
とりもつバーガー？
何それ
とりもつバーガー？
何それ
23 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 11:30:04.43 ID:YNZBZun80
>>21
「キュピーン」とか音を発しながら白く輝き続けるだろうな。歯だけ。
「キュピーン」とか音を発しながら白く輝き続けるだろうな。歯だけ。
24 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 12:14:29.36 ID:zm0T3lzd0
新庄取り持つバーガー
どんな喰いもんだ
どんな喰いもんだ
25 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 12:39:17.93 ID:eLD3dLPII
特に鳥肉産地でもないのに。
26 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 12:59:51.88 ID:Q6ZNE3WcP BE:1036130483-2BP(0)
27 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 13:00:58.38 ID:+quq5tn00
チョンコロの作ったウンコバーガーも結構行けるお
28 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 13:02:49.34 ID:XyFT9Hp30
そんなものよりそば街道の宣伝しろよ
29 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 13:03:37.41 ID:FBdMNNITO
モガミは種付けでお世話になりました
30 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 13:08:28.16 ID:3SC0y/go0
明日も勝ぁつ！
31 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 13:13:02.14 ID:MxxlJUjp0
白い鯛バーガー
村の丘バーガー
ひじきモジャモジャバーガー
村の丘バーガー
ひじきモジャモジャバーガー
32 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 13:28:06.54 ID:h9TYVOCZ0
とりもつって、山梨のB級グルメちゃうんかと
33 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 15:01:34.86 ID:B2GUQVwd0
34 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 15:11:36.33 ID:20S8Yhh60
35 ：婆 ◆HKZsYRUkck ：2013/02/09(土) 18:56:39.95 ID:NKkVFZaX0
36 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:14:12.55 ID:4Y1LeLyb0
未だにマット連呼してる奴って、慰安婦連呼してる奴と変わらんね。
37 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:15:57.82 ID:vJEwiNw70
>>36
全く関係ないものを結び付けて叩く屑
全く関係ないものを結び付けて叩く屑
38 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:21:28.18 ID:ueRTO2iJP
マットは本当にあったからな
39 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:37:19.35 ID:4Y1LeLyb0
40 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:39:38.81 ID:ueRTO2iJP
忘れるわけないだろ人が勝手にマットにくるまって死んだ怪奇現象を
41 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:42:02.01 ID:4Y1LeLyb0
42 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 19:59:43.54 ID:3TlKcVIV0
もう事件から何十年もたつのにいまだにマットマットと言われる
町ぐるみで殺人事件を隠ぺいしたのはやはり間違いだったのではないか
犯人の子供の将来を守るために町中の若者の将来を奪うことになってしまったのではないか
今からでも遅くはない真相を明らかにしよう
町ぐるみで殺人事件を隠ぺいしたのはやはり間違いだったのではないか
犯人の子供の将来を守るために町中の若者の将来を奪うことになってしまったのではないか
今からでも遅くはない真相を明らかにしよう
43 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 20:07:07.00 ID:NBsU0PEj0
> 鶏ひき肉と混ぜて焼いたハンバーグをパンではさんだもの。
> 一口大のモツがごろごろと入っている
ありそうでなかった。ナイスアイデア。
> メンマとネギを加え
メンマはパンと合わないかも (´･ω･`)
入れなくてもおいしいと思う。
> 一口大のモツがごろごろと入っている
ありそうでなかった。ナイスアイデア。
> メンマとネギを加え
メンマはパンと合わないかも (´･ω･`)
入れなくてもおいしいと思う。
44 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 20:14:40.63 ID:z4j3FbnDO
新庄が取り持つバーガー
45 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 20:27:04.23 ID:nKuJKDNk0
冷たい肉そばバーガーは無いの？
46 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/09(土) 20:52:57.47 ID:5tquqwKX0
ｺﾗｯ
47 ：名無しさん＠１３周年：2013/02/10(日) 00:58:22.99 ID:ieJtK9jv0
んでウマイの？どこで食えるの？
48 ：名無しさん＠１３周年：
マットの中で食えるそうだ