【社会】さぬきうどん店、９割労基法違反　香川、既に是正

　香川労働局は６日、香川名物のさぬきうどん店４０店を対象に２０１２年４〜１２月、監督指導を
実施したところ、９０％に上る３６店で従業員に労働条件を明示しないなどの労働基準法違反が
見つかったと発表した。既に全店が是正しているという。

　同労働局によると、違反は、労働条件を明示していなかったケースのほか、労使協定を結んでいないのに
時間外労働をさせている、従業員に健康診断を受けさせていないといった内容だった。

　４０店のうち従業員がパートやアルバイトだったのは８１％。客が集中する昼の短時間だけに
雇用しているケースもあるとみられる。


ソース　　　西日本新聞　 2013年2月6日
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/347023

飲食業界全体がブラックだと何度も

４０店？

つーか、衛生が悪そう

通貨がうどんで給料が小麦粉のあの香川か

水使いすぎだから＞うどん屋

家内制じゃなかったのか

うどんおわたな。
百姓の食い物、おわたな。
ざま。

労働基準法まともに運用したら会社潰れるってｗ

讃岐うどんは排水も公害で問題になっているからな
マスコミではもて囃されてるけど、はっきり言ってブラック中のブラック
しかも不潔

そこらへんの親父だからこまけえことわかんねえんだろ
ちゃんと指導してやれ

役人に小遣い渡さないとガサ入れ食らう

労基は努力目標だろ

努力目標にしたら努力しねえじゃねえか

>>14
オマエはな

労基は努力目標とか何言ってんだ？
馬鹿なの？

香川人が死ぬのはいいけど、うどんの茹でたお湯（塩分たっぷり）
垂れ流しは公害だろ、

中国と一緒だよ

近所の個人店で個人同士の繋がりで働いてる感じだろ？

>>15
いや努力するしないじゃなくて遵守だから

ブラックうどん

猿でも出来る商売なんだから
仲間内で１０万ずつ出し合えば
店くらい回せるんじゃね？
まぁ馬鹿同士だと分配で揉めるだろうがｗ

修行の身で公務員並みの基準法適用したら、職人になる前に寿命がきてしまうだろ

好きなうどんのために働けるなら死んでもいいってやつばっかじゃないの
うどん県だし

こんな田舎では労基法も守られるわけ無い

いいかげん労基署職員の給料を歩合制にしてくれないかな
違法企業を見つけたら支払われる仕組みに

>>8

うどん県では、うどんは飲料みたい・・・

日本の民間企業で、労働基準法違反を
まったくしてない民間企業を見つけるほうが
難しいだろうけどな。

だってうどん店なんて稼動するのは昼と夜の食事の時間だけじゃん。
9-17時の正規雇用なんて意味ないだろwww

>>1
アベノミクス成功の鍵のひとつが労基法の厳格適用（と言っても限度はあるけど）だ。
特に経済成長の初期は物価上昇と賃金上昇の間にギャップが生じやすいので、
この期間だけでも監視強化が必要。
労働条件が悪いところは、罰則ではなく、大っぴらに公表することだ。

ワタミがアップを始めました

ちょと待て。それ以前にだなぁ。
そこらの地元の店舗にいけば分かるが、どう考えても利益の出ないみたいな価格でやってるんだよ。
そこらも考慮すべきかもね。

安全県じゃないじゃんw

クソ田舎はやり放題だな
じゃないとあんな値段で提供できるわけがない

外食産業はブラック

うどんだから例外とかない

うどんは白いのに…ブラック企業か…

うどんゆでるだけなんだから別にいいだろ

中抜きうどんに改名

こういうことには社民党はだんまり

どこかのファミレスに勤めてた時に、調理の奴が意地でもトイレに行っても
手を洗わなかったりしたのを見てたから、。
その手でサラダを作って出してた。

９割　労基法　違反？？


ちょっと　うどん県　なんて　いい気になってないで

香川県知事は　県内の　やヴァンな労働形態を改善すべきだよ

うどんどころじゃねえぞ

９割　が　違反


って　　異常だぞ　

やっぱうどんだけには厳しいんだな。

田舎だからマニュアル通りにやってなくて不徹底ってだけだろ
食品偽装問題がエスカレートした時みたいなくだらなさ

協定書をつくって
提出してないだけでしょ

書類出せよってこと

>>31
うどん店やってる人のブログから


全国のＴＫＣなんかが出してるうどん・そば店の原価率は、３１％ぐらいで出てます。
麺機メーカーの講習の資料なんかでも、だいたいそんなもんです。

ところが、高松の中心部の有名セルフ店は、原価率４０％オーバーが少なくないそうです。

常識的にうどん店が原価率４０％を超えたら破綻します。

製麺所型は、家賃と人件費がほとんどないので、家賃＋人件費＋原価率の和を低く抑えることができます。

原価率４０％超ってのは、うどん店としてはもう、むちゃくちゃな数字です。
番町や亀阜や宮脇辺りのセルフ店の天ぷらなんか、原価率軽く７０％オーバーで出してます。

今頃、かけうどんを１００円台で出せば、どのみち、原価率４０％ぐらいまではいきます。
ただ、香川の人は常識にないほどうどんを食べるから、やる余地がある。
だから、常識にないほど並んでお客さんが来てはじめてやれる余地がある。
http://blog.goo.ne.jp/udonjimu/e/7a9ac031d6f5c1d397bb0995d60f0038

行列前提なんだなｗ

ホクホク顔の店主＋死んだ顔の従業員　ってのはよくある

てか健康診断してないって、検便はどうなんだよ

違法労働うどん県ｗ

>>46
それはワタミをディスってるのか？

個人商店やそれに近い小さな店が多いとかじゃない？

そもそも労基法守ってる会社なんてあるのか？

次は保健所が調べて。

９割が守ってないなら、
必要ない法律ってことでないのか？
うどん県に関しては。

京都の舞妓さん条例みたいに、
うどん県条例でOKにすればいいのに。

飲食は度が過ぎてるんだよ。

ワタミに比べればうちの店はまだマシと考えてる従業員が多そう

>>18←これが全てだろ
個人の店に知り合いが手伝いに来て働いてるからだろ
つか従業員に健康診断なんて
家族経営の小さい自営業なんて絶対してないだろｗ

公務員の勤務体系を基本にした労基法自体が間違ってることに気付け

何がうどん県だよ。
うどん県を名乗るのに見合う中身も
持ち合わせて当然。

家族経営だろうが個人経営だろうが
適法，適切な労働環境あればこそ
うどん県を名乗るにふさわしい
商品が出せるってもんだろう。
名前売ることにはご執心なのにな。

浮かれた県行政は猛省すべし。

うどん県ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　
香川県民は讃岐うどんを食うから糖尿病患者が多い。　
　

香川のうどんが安い訳だw

香川で讃岐うどん商をするのは文化的奉仕で給料のための労働という認識が少ないのかも　
オウムが経営していた大衆料理店とかパソコン屋の従業員は修業的立場として給料をもらっていなかったし
似たようなもんだろ、しかし、これに乗じてイカ墨を使ったブラックうどんとか販売したらどうだろう？　

うどん店なのにブラック店だけに！

ブラックうどん

よお！うどん人（笑）

客に調理させて、賃金も払わないとかブラック杉

自分でゆでて食べるスタイルだった場合、働いているのは俺な件

女友達がｹｰｷ屋で働いてるんだが朝8時から夜12時近くまで働かされてるんだ｡
これ第三者からなんとか是正させられない?休日も人手が足りないとかって
呼ばれてるから全然遊びに行けないんだが｡

・生まれたとき、お祝いのうどんを家族が食べていた
・さすがに母乳より前にうどんは無いだろうと思っていたが、母親はうどんしか食っていなかった。
・「うちの子は○ヶ月でうどんが食べられた」と近所で自慢。
・離乳食はうどん
・はじめてしゃべった言葉は「ぴぴ」、パパの方言かと思ったらうどんの幼児語
・夏休みに親戚があつまるからとうどんを打つ、しかし県内組がもってくる土産はうどん
・家族で外食、というと土日だが有名うどん屋は土日はしまっている理由は「週末はゆっくり家族で家うどん（客も店員も）」
・近所のマックが潰れる、理由はうどん屋のほうがファストかつうまいから
・マック跡地にはうどん屋、マック閉店時には「場所が悪い」と言われたがうどん屋は繁盛
・予備校に通うも食堂のメニューがうどんだけ、その名も「合格うどん」、もちろん落ちてもうどん
・地元大学に受かったが、県外のやつが「ゆだめと釜揚げってどう違うの？」「生醤油って何？」と言うのを聞いてマジギレ
・サラリーマンのランチの合言葉は「今日どこ行く？」（どこのうどん屋に行くの意）
・以前にうまかったうどん屋を提案するも「今そこは茹でたての時間じゃない」と他店にされる
・茹でたて〆めたてのお勧め店に行くも行列で諦め、不人気店ですませる、そこもうどん屋
・15時ならすいているだろうと郊外店に行ったがサボりリーマン、幼稚園帰りの親子、話相手のほしい老人で満員
・年越しにはうどん、「他は蕎麦らしい」、、、「じゃあ両方だな」
・数時間後に年明けうどん
・地元色が重要なサッカーチームの名前がうどん、人気になると思ったら不人気メニューの銘銘でフルボッコ
・卸し販売の製麺所に「食わせろ」とどんぶりを持っておしかける、「○○製麺」という店名はこの名残り

うどん拳10倍だぁー！

>>12
うどん本位制だから袖の下もうどんなんだろ？

個人経営の飲食店で働いたら12時間労働なんて普通だろ
休みは週一で月給20万とか

うどんって白いのに

うどんは東京のやわらかいやつのほうが絶対美味い。

そりゃしこみがあるからな

香川土人はうどんの食い過ぎで糖尿病患者が多いらしいｗ

>>71
東京のうどんなんかない。
上京者は故郷へ帰れ。

飲食商売なんて労働条件無いに等しいよな
賄い付いてるからバイトしてるけど
仕事内容だってキレイなんて言えないしさ
からだ壊すのは確実だ

>9
峯岸否定派とおんなじ理論ですなあ

客が自分でうどん茹でたり、店の裏の畑からネギ抜いてきて刻んだりが
労働にカウントされてるのと違うか？

>>74
あるだろｗ
知らんのかｗ

文句いうなら自分で店出せよ
人手が足りない時だけ手伝ってもらえればイイし
個人店でゆで上がったうどんの配膳と食器洗いとレジ打ちに
労働条件がどうとか、労働基準法がどうとか、迷惑なだけ
商売は自由
労働も自由
権利ばかり主張する社会で得をする連中のために
個人で頑張ってる人達のモチベさげるなよと
そんな感じ

外食店ってのは、大手が安売り競争ばかりしてたもんだから、業界全体に体力なくなったんだよな
だいたい、ハンバーガーが100円とか、牛丼が280円なんてあり得ないんだよ

>>1
うどんの修行って
むっちゃキツイんだよな
それこそ、殴る蹴る

くそ田舎がやたらとうどんをアピールしていたのが
うざかったからざまぁみろだろ
このまま潰れろ

出来る限り守ったほうがいいんはわかるが、それでは経営成り立たないんだよね

経営成り立たないと税金納められないから役人の給料賄えないぞ

個人的には生活保護や子ども手当、高速無料化、学費無料化とかなんかよりも

飲食店や介護、その他サービス業の正社員に税金から月1万でもいいから手当出して欲しいわ

>客が集中する昼の短時間だけに雇用しているケース

コレなんか問題あんの？
子供が小学校上がったｶｰﾁｬﾝのパートとかにちょうどイイように思うけど

讃岐うどんを初めて食ったときの感動は忘れられない
香川以外でうどん食べようとは思わなくなったなぁ…

>>5
年貢（税金）は麦で納めるのかｗ

これはＧＪ

労基法というルールを違反してまで経営を優先させるべきではないな
勝つためなら体罰容認という考えと同じく
ダメなものはダメ

>>79
働けよ香川の中卒ニートw

まあ全店是正されたんなら問題ないんじゃないの？

田舎の個人経営の飲食店なんか短時間雇用が普通だろ
だいたい2時から5時まで休憩っつって店閉まっとるわ

>>89
香川県が事前に実情を調べて是正してからうどん県
ならわかるけどさ　うどん県の資格ないやんｗ

勝谷「うちの讃岐うどん屋でも慢性的な人手不足。若い奴はすぐ辞める　根性がない」

うどん県で郵便とか市長も異論唱えていたうどん駅とか、ちょっと
はしゃぎすぎやんｗここにきて当のうどん屋さんが法令違反はないよｗ

飲食店は黒いですねえ

香川県民「うどんは飲み物です」

香ばしい麺にほんのり甘めだが
さっぱりした味の汁
うどん喰いに四国いきてーな

東京の富士蕎麦は老若ともにやり甲斐があって厚待遇らしいな

> 客が集中する昼の短時間だけに
> 雇用しているケースもあるとみられる。

これは当たり前じゃないの？

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数年前の高速1000円祭りが終わって一気に客足が遠退いたと聞いたが大丈夫なのか？

名物が外国産原料の上に9割違法とかどうしようもないな

>>100
観光客が目当てにする超有名店以外は県民がアホ見たいに食うので平常運転です

>>65
それは別な理由だろ()
信じてるのか？

友達のチェーン店パン屋は朝早いのはいいけど、毎日平均14時間くらい働いてるよ
休みも月に5〜6日だし、もちろん残業代ないから手取りで20万以下、茄子も少ないらしい

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うどんだけに、ざる状態でございましたさ。
お後がよろしいようで。

>>81
くそ硬い木の棒でグリグリしたり踏みつけたり地獄の釜茹での刑なんか日常茶飯事だよな

もう香川はうどんは禁止。

県全域をそば屋かラーメン二郎にしろ。

本日のうどん県のローカルニュース
みつばち供養祭を開催
うどんだけでなくミツバチも供養する・・・平和だ

>>104
現物支給で「茄子」か…
なんか涙でてきたよ。

讃岐うどんが赤いのは
酷使される従業員の血の涙が含まれているからです

>>105
ロシアと我がうどん県は独自に軍事同盟を結ぶ！
てかフォーク使うな一番下

うどんしか食わさなかったりとかか

香川のうどん屋なんて、町の駄菓子屋の延長みたいな店も多いからなー。

そこに労働基準法だ、労働契約だ、そんなこと言うなよ。