【トレンド】小麦粉、米粉に次ぐ「第３の粉」、ヘルシーな大豆粉がジワジワ人気

　
小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として、大豆粉がじわじわブームになっている。
大豆といえば、豆腐や納豆、味噌などに使われ、日本人にはおなじみの食材。なぜ今、大豆粉なのか？

大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。
小麦粉に比べると、糖質がずっと少なく、タンパク質、食物繊維やカルシウムが豊富。
大豆イソフラボンも含み、栄養価が高くヘルシーであるため、
小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として人気を集めているのだ。

大豆粉を販売している通販サイト、ノンシュガー・ジェイビーを運営する
有限会社シープラスの滝口さんによれば、2009年の発売開始以降、大豆粉の
販売数は毎年1.5倍増の伸びをみせているという。
「昨今の食生活は糖質過多になりやすく、肥満や健康面への影響を意識する人も
増えてきたのでしょう。 また、雑誌などでも最近多く取り上げられており、その影響も大きいと思います」
ダイエットや糖質制限などの理由から、糖質を減らしたパンやスイーツ作りに利用する人が多いそう。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1358942824265.html

2なら俺にすぐ彼氏できる

小麦以外の粉は単価が高くて手が出しにくい

きな粉じゃん

きな粉じゃんwww

単なるきな粉だろ。
いまさら取り上げて何か裏があるのか？

・じわじわ人気
・ひそかな人気
・○○が急増中

これらのキーワードは「流行ってないけど流行らせたい」という思惑しかないｗ

まあ健康にはいいのは確かだろ
中国産じゃ無ければ

きのこの粉はきのこ

きなこか

きな粉なんて前からあるだろｗ

はて
これはきな粉と何が違うのであろう

いも粉じゃいかんのか

どうせモンサント絡みだろ？

遺伝子組み換えのメリケン産ならもういいから
国産米粉を活用しろ
国産米を余らせることなく使いきるくらいに
なるまで普及させろ

「第３の粉」とは大げさなｗ　昔から多用されてるがな

きな粉として売りだすと付加価値を付けてぼったくれないから大豆粉として売る作戦なんだろｗ

エダマメは野菜だが枯れるまで育てて大豆になると穀物
豆な、いや穀物な

きな粉と大豆粉の違いはよ

そば粉とはったい粉の立場は？

水に溶かしてプアマンズプロテイン飲料

また大豆プッシュやるのかよ

一位：きな粉
二位：片栗粉
三位：どんぐりこっこ

コメコ
オメンコ

取りすぎ良くないんじゃなかったっけ？

片栗粉・・・

きな粉は炒ってるから大豆粉では無い。
むしろ納豆粉のほうか大豆粉に近いがお勧めはやぱりキム粉たろうな

きな粉とどうちがうね

スナック菓子につかえばいいじゃん

まあ盛大にやってくんなｗ


　　　　┏━┳━━┳━┓
　　　　┣ヽ ￣　/ (･ω･)┫
　　　　┣━━╋━╋━┫
　　　　┣､ﾊ,,､ ＼(. ＼ ノ┫
　　　　┗┻━━┻━┻┛

>>26
片栗粉Xの材料やな

>大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
>きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。

知らなかった・・・

小麦粉
米粉
片栗粉
黄な粉
膨らし粉

うちの食卓では6番目だな

第３の粉って何のくくりで言ってるんだ？

>>1読まない奴が多すぎ

超ボッタクリ価格て売ってるソイプロテイン！

ンで？
生大豆の粉なんかどう使うンだよ？　見当も付かね〜や

健康にはよさそうだけど、コストが高そうだな

　
運動した後に、汗が蒸発して、
残っている白い粉。

きな粉は、駿府の国で家康に金の粉として献上された安倍川餅から、きんのこ→きなこに変化したと
久能山のガイドで聞いた。

おからパウダーのことか

トウモロコシが車の燃料になるから今度は大豆を流行らすのか
アメリカの言いなりだな…

きな粉でいいじゃん

第３のというのは３という数字うんぬんではなくオルタナティブなという意味ではなかろか

大豆の過剰摂取で懸念される病気
消化器官の衰弱・免疫システムの弱体・多発性筋炎・子宮内膜症・生殖障害・アレルギー・多動症・心臓病・ガン・栄養失調・性欲減退

だってさｗ大豆すげぇｗ

きな粉だよな…中国産ばかりだが

>>39
悪魔超人もビビるマッスルソルトや

>10,11

1を読め、きなこじゃないと書いてあるだろう！。

ジワジワ人気（笑）
ひそかなブーム（笑）
一部で大人気（笑）

生きなこ

>>2 の彼氏だけどそろそろうざい

きな粉だろ

なんだよ大豆粉って

いや待て
青大豆や黒大豆もある
黄粉と決め付けるのは早計だ

日本ではそれをきな粉というのでは

小麦粉、米粉に次ぐ「第３の粉」、ヘルシーな大豆粉が(ry

トウモロコシ「・・・」
ジャガイモ「・・・」

きな粉って大豆だったのか知らんかったｗ

生と炒ったのと栄養分的にどう違うんだよ・・・

生の大豆は口腔アレルギー症候群の人が食べると
アレルギー症状が出て危険です
プロテインの植物性のものも非火熱の大豆プロテインを使ってる場合があり
症状が出ます


口腔アレルギー症候群とは、りんごやいちごなど
バラ科植物を生で食べるとアレルギー症状が出るというものです

殆ど輸入だから値上がりするんじゃ？

一過性のブームでバカな主婦が飛びつくかも試練が
それ単独でマトモな利用法がないのじゃ根付かんよ

大豆は生のままでは喰えんだろう

いろんな粉があるけれど
出てくるときは、みな○○粉

大豆アレルギーは、昔から有名ですね。危ないよ、これ。

ありのままに@札幌から

近所の豆腐屋で只でもらうオカラで充分や

ナマの大豆の粉ってことは、水加えて絞ったら豆乳になったりするんかね？

中国がアメからの大豆の輸入を止めたから、止めた分を捌く為のステマくせーねｗ

ステマｗ

きなこ？

大豆がダメなら小豆でどうだ
小豆粉

ソイパウダー来たかっ！

きな粉とくらべてどんな利点が？

この粉を迂闊に使って大豆アレルギー発症したら、日本じゃ食うもん無くなるぞ

相変わらず本文をまともに読まずに反射的にレスしている馬鹿が多いな。

>>45
園山撒き餌に教えてあげたい

アメリカ産大豆（遺伝子組替えではない）だな

www.nonsugar.jp/shopdetail/004000000004/product/

わたし、納豆菌アレルギーです。
ただし高野豆腐は食べても平気。

ありのままに@札幌から

きなこでは？

SOIJYOIおいしいお

きな粉きな粉言ってる奴、せめて>>1読めよｗ

店先に殆ど売ってないからな
意味ない

だれか大豆子書いてくれ

ごはんと納豆と豆乳でいいでしょ。

オメコは大人気なんだけどな

ヘルシー？
炭水化物もたんぱく質も同じ4kカロリーだと思うが

（´･ω･`）　おまえら、タダのきな粉だからな！　だまされんなよ！　筋肉つけるには良いかもしれないけどｗ

>>70
きな粉でパンが焼けないが、大豆粉はパンに加工できる

大豆はフライパンで空炒りして、豆まきに使え
そして残った豆をバリボリ食べるのが(ﾟ�听)ｳﾏｰ

粉にして豆まきに使ったら、掃除が大変だろ

>>83
炭水化物は脂肪になるが
蛋白質は糖質→脂肪　の順になる。
やっぱりヘルシーじゃんｗ

>>78
読んだけど小麦粉との比較しか書いてないぞ

>>45
栄養失調ってどういう事ｗｗｗｗｗｗ

きな粉じゃないかと

>>88
> 大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
> きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。

個人的には黄色くなる前、つまり枝豆の状態で粉にして欲しいな。
これこそ第３の粉

はいはい ステマステマ。

騙されるかっての(笑)

>>86
豆まきは落花生でしろ

牛乳の代わりに豆乳でパン焼いてる
生の豆ひいて粉に混ぜてみっかな
余った冷御飯も混ぜて焼いてるから小麦米大豆パンだ

>>1の記事によれば

きな粉　→　大豆を炒った上で粉にしたもの
大豆粉　→　大豆を生のまま粉砕し、過熱せずに粉にしたもの

ということらしい。加熱の有無がどう影響するのかは知らんけど。

ああ
遺伝子改良大豆を使えという前振りなのね

>>92
豆をバカにすると怖い目にあうよ
http://www.youtube.com/watch?v=AqmCgucdEpw

若い大豆を塩茹でにするとオイシイよ！

きなこですよね？
馬鹿なの？

それきな粉ちゃうんか？

まあでも小麦アレルギーの子供の変わりに大豆アレルギーの子供が死ぬだけですよね

栄養価の変化以前に
生の豆なんて食べられたもんじゃないと思うんだが

（´・ω・｀）　パンや麺をつくれるのかしら？

おっぱいが大きくなるお

イソフラボンって毛生え薬に入ってるやつ？

納豆も豆腐も毎日食べてるけど、全くに近い割合で遺伝子組替えに出会わない。
醤油にしろ味噌にしろ。
大豆ってほとんど輸入だろ？調べたら嘘ばっかだろな。
ま、遺伝子組み替えでも毎日食べるんだけど嘘つく姿勢は企業としてどうかなと。

>大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
>きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。

これ説明がおかしいな。

大豆粉もきな粉も大豆を粉砕して粉状にしたものだが、
きな粉が大豆を炒ってから粉砕したものであるのに対し、
大豆粉は加熱をせずに粉にしたもの

みたいに書いてくれなきゃ

>>78
>>95
（´･ω･`）　なるほど、勘違いしてた。　タダのずんだ餅やね

大豆アレルギー、小麦アレルギーはよく聞くが、米は少ないな。
体に負担が少ないのは米なんじゃね？
ってことで米食っとけよ。

つーかきな粉は炒ってるから生臭さが抜けて美味いんじゃなかったっけ
ちと違うが大豆出汁ってのも炒った豆からだもんな
加工原料なんだろうけどきな粉よりむしろ落ちるんでね？
生でひくのもとっくにご先祖様が試してるでしょうに現実に採用されてないのはねぇ

>>110
ずんだ餅
ttp://www.sendaimeiten.com/maker/kayuutei/img/A50-501/A50-501_400.jpg
ttp://www.meiyuu.com/zundanohanashi/img/bernar.jpg

きな粉の先物とかあるの？

大豆粉を煮てにがりを混ぜたら、おから入りの豆腐ができちゃうの？

生きな粉か

>>112
大豆

はったい粉の方がヘルシー

俺ホットケーキ焼くときはいつもキナコを２〜３割混ぜて作ってる

ふすまパン作るのに使うよ

アメリカで粉と言ったら
ダントツで小麦粉
2位がコカイン。
これまめ知識な。

（´・ω・｀）　近頃のパンは米粉が入っているから焼いたら匂うのよ。すぐ乾くし。

(´-`).｡ｏＯ（脂質も多いけどね…）

「きな粉」でも「大豆粉」でも「イソプロテイン」でも良いんだよ。
ダイエットしてると何気に必須アミノ酸が不足したりする。
それを補うものとしてね。
まぁ別に牛乳原料のプロテイン粉でも良いんだが、イソプロテインの方が安い。

ただし大豆原料だと大豆イソフラボンの過剰摂取になるかもしれん。
大豆イソフラボンは女性ホルモンと化学構造が似てて、摂取しすぎは
内分泌系の誤動作を招く。

大豆イソフラボンは適量摂取は体に＋。過剰摂取は−。
これだけ気をつければ大豆関連の粉は良い健康食品だよ。

アベノミクス　安倍川餅ミックス粉販売したら　
森永さん
きな粉と乾燥さらし餡　もち粉、電子レンジで安倍川餅ってか

粉にするとうどんとか饅頭とか
クッキーとかケーキとか
作れるんかね
日本には豆腐とか煮豆あるよね

>>35
黄粉と。ここでいう大豆粉の違いは、製法について
触れられているが、効果の違いについて触れてないから、
馬鹿にしてるだけだろう。

>>4
ちゃんと>>1の文章読もうな

>>122
女性ホルモン　って言うことはハゲに効くのかな
でも、オッサンの膚がしっとりスベスベになっても嬉しく無いぬ

きねこ

>>95
きなこ　→　加熱済み　→　タンパク質は熱変性後　→　再加熱しても固まらない
大豆粉　→　未加熱　→　タンパク質は熱変性してない　→　加熱すると固まる

つー特性の違いがあるから、きなこは生地として捏ねたり焼いたりできないが、
大豆粉は、生地として捏ねたり焼いたりすることができる。

下手な方法で粉砕すると、粉砕時にも熱がかかっちゃうんだけどな

どう考えてもきな粉のほうが使い勝手がイイだろう、そのまま食えるし

>>122
適量と過剰の境目はどこらへんにあるの
きなこと豆腐と納豆でたとえて

ぬかでも食ってろ

大ズコ

(´-`).｡ｏＯ（でも、植物に含まれるタンパク質としてはリシンを多く含みアミノ酸スコアも高い…）

きな粉の立場はどうなる

イソプロテインじゃなくってソイプロテインだったw

ご汁の素として使えるの？

ステマ〜

>>23
どんぶら粉の開発を急げ

恥垢もうまく加工すれば第4の粉になると思うの(´･ω･)

>>53
挽いたらきな粉になるよ

>>115
それもそうだな・・・

エンドウ豆の粉で麺を作って欲しい

節約面で考えれば
残飯をフードプロセッサでガーして
小麦粉と混ぜてふくらし粉いれて菓子にするべし
配合次第では美味い

朝鮮人はウン粉を使っています。朝鮮フードのいろいろな食材に
使われています。

どこ産だよ
納豆も中国産は買うの止めたわ

小麦粉意外の勢力が上がってくるのは歓迎だけど、
コスト面では小麦にはそうそう敵わないから、あんまり影響ないか・・・

きな粉なんて大昔からあるだろｗ
モチにきな粉つけて食べたことのない日本人に会ってみたいよ

これで納豆作ってほしい

>>142
挽いただけではきな粉にはならん。

大豆粉？きな粉のこと？

ちょっと興味ある
生の大豆粉ってパンに入れてみたい

珍しくもない、ただのきのこじゃないか。

大豆アラルギーの人は、きなこもちとかずんだ餅を食べられないんだな

かわいそす(´･ω･`)

とりあえず観覧車の中で始末しよう。

最近の若いもんは大豆を粉にしただけできな粉になると思ってるのか

ここできな粉言ってる奴は>>1の記事全く読んでないのか？

きな粉＝煎った大豆を粉にしたモノ
大豆粉＝生の大豆を粉にしたモノ

>>1読んでりゃこれくらい解るだろうが。

問題は価格。
小麦粉の何倍の値段なんだ？

きな粉と何が違うのかわからんが
小麦粉の代わりにできるなら
ナントカ石鹸で小麦粉アレルギーになった人たちに良いんじゃない？

きな粉？

>>123
餅じゃないけどきび粉でへっちょこだんごもいいよ。

ソイプロテインでモッフル作ってラーメンやそばに乗っけて食ってる

>>1
あぁ、生のまま粉砕ってことは豆乳と分けていない、おから？

きな粉は煎ってから挽いた完成した食品
大豆粉は生のまま挽いた加工前の原料

ってことだろ

そうか、炙ってないからきな粉じゃないのか。

って、きな粉じゃんwww

>>1
…きな粉？

生の豆って毒性なかったっけ？
乾燥大豆は大丈夫なんだろうか
そのうち生で食って腹壊すバカが絶対出るぞ

要は輸入を増やそうって肚だろ。

>>86
かの秋山参謀もポリポリやってたやつ！
と思ったら、あれはえんどう豆とソラマメだった。

毒性っていうか、ナマだとアレルギーがどうなんだろう

じゃあ生の大豆を粉にしたあと煎ったらきな粉になる？

タピオカ粉入れるともちもちになる

ここは文系しかいないのか

きなこじゃねえっつってんだろ

国産の安いソイプロテインはよ

小麦粉に対抗するなら末端価格1キロ150円ぐらいにならんとお話にならんな

たまに雑穀が200グラム500円ぐらいで売られててアホかと思う
コメより高くてどうするよ

※でも遺伝子組み換え食品です

　
　
　
　　　モ　　ン　　サ　　ン　　ト　　　上　　陸　　！！
　
　
　

>>160
大豆もアレルギーあるしなぁ
結構いるぞ

つまり自分で煎ってきな粉にしろと

次は大豆粉入りの石鹸で健康被害か(´･ω･`)

きな粉?

うどんになりますか？

粟でも食ってろって言うけど粟高いよね

>>1
生米と糒の違いみたいなもんか？

>>1
きな粉だろｗ

粘り気が無いみたいだから強力粉に用途に応じて混ぜる量を変えて使うくらいしかできんのとちゃうやろか

>>1
きな粉きな粉言っているヤツはキチガイかよｗｗｗ

きな粉は、きなの木から採れる、きなの実をすりつぶして粉状にしたもので、
大豆とはまったく関係ないよｗ。

小麦粉
片栗粉
パン粉
うちだとこの３つがレギュラーだな

大ズコー
　　　　　　　　　　　／⌒＼　　　　／⌒＼
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヾ　〜

>>58
あ、やっぱりそうなの？
豆腐食べるとかゆくなるのもそれなのかな

女が一番好きなのはチン粉

>>58
きーういたべると喉がえがいが
するんだけど
アラルギーかな

「きな粉は厳密には大豆粉ではない」と言い切っていいのか。全日本きな粉連盟が激怒しないか？

それってなんてきな粉

>>192
それはちゃんと皮をとっていないだけだｗ

きな粉をわざわざ言い換えるなよw

きなこって大豆の粉だったのか知らんかった

この板の住人がどれだけ>>1を読まずに喋っているかよくわかる良スレ

「きな粉だろ」ｗｗ

たぶんねＳＯＹＪＯＹっていうね大塚製薬のステマなんだよ。
大豆粉をつかってます、って言い続けて大豆粉という言葉をひろげようとしてるから　
大豆粉のかわりにきな粉つかってても全然問題ないと思うんだけどね。
何が違うかは書かない。

小麦粉
片栗粉
インスタントラーメンをまとめて作った時に余った粉

うちはこの３つだな

きなこじゃねーか

香ばしくないきな粉？

>>198
空気読めよ
みんな楽しんでるんだからよ

>>196
意味があるんだよ。意味がなければ言い換える必要もないからな。

この粉であなたも今日から健康的で
幸せな生活を

エクスタシー
新発売

まあ、きな粉だなｗ

>>190
口腔アレルギー症候群は
白樺の花粉によるアレルギーで北海道生まれや北海道に在住している人に多い
白樺の花粉とバラ科植物のアレルゲンが共通なために
バラ科植物のりんご、梨、あんず、いちご、さくらんぼなどを食べると
口のまわりがかゆくなったり、首筋にじんましんが出来たりする
ただし他の食物アレルギーとは異なり
よく加熱してアレルゲンが分解していれば問題ない

また大豆に含まれるアレルゲンも同じものであり
大豆プロテインなど、加水分解による非加熱生成した大豆食品を
食べた場合にもアレルギー症状が出る
豆乳を食べて口の中がかゆくなる人は、このアレルギーなので
無理して食べない方がいい
最悪の場合はアナフラキシーショック死する

大豆も高いじゃん

それでもきのこだと思う

>>203
194 名前：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/01/29(火) 14:41:35.45 ID:UxhWu4wM0 [1/2]
それってなんてきな粉

203 名前：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/01/29(火) 14:43:47.96 ID:UxhWu4wM0 [2/2]
>>198
空気読めよ
みんな楽しんでるんだからよ

ｗｗ

血糖値上がるほうがきな粉
上がらないほうが大豆粉な

>>198おまえがこのスレッドの論調を読みきれてない読解力がわかる良すれ。
ちゃんとみろ。

きな粉が大豆粉ではないと言い切ってることに対してみんなが反発してる。
まあ、タイトルだけ見る奴もいるけど、お前も馬鹿。

>>194
きな臭い

その粉で手作りパンとか手間かけて作るなら、輸入大豆じゃなく
北海道か九州の国産大豆の粉の方がイイな

食べ物のアレルギーは特にない方だけど
スウィーティーっていう柑橘だけは口周りがビリビリしてダメだった
味はおいしいのになー

きな粉とちがうのか？

き　な　粉　

>>207
北海道人だけど、そんなリスクがあったとは…
親が牛乳ダメなんで、俺も小さい頃から豆乳飲みまくってるなー
そろそろ発現するやもしれん

>>211
砂糖混ぜなければ同じじゃね？

>>212
ほとんどの奴は『生の大豆の粉』をきなことごっちゃにしてるだけだろｗ

全力買いしろってこと？

米粉は減反政策ひいてはJAの在り方とセットで論じられるべき
大豆粉とやらの入り込む余地はない

国産大豆が10kgで4000円弱だから、粉じゃなくて大豆のまま買えばいい。
http://item.rakuten.co.jp/e-zakkokumai/oosuzu10kg/

使うときに電動コーヒーミルで挽けば新鮮な粉になる。

きな粉じゃん

大豆粉より粉末高野豆腐の方が便利なのに

>>220
ホント君は様式美って物を理解しないんだな

大豆を炒ってから粉にしたらきな粉で
生のままだと大豆粉じゃないの
米粉はうまいことしたよなー米粉シフォンうますぎ

きな粉の原料は大豆だが。

おそらく挽き方による違いなんだろ。

第四の粉は小豆だなw

豆系はちょっと癖があるよね。

世の中に選ばれているのには訳がある。
食べられるものは山にでも行って探せば有りはするが、
食べてみれば、なぜ店に並んでないかよくわかる。

【レス抽出】
対象スレ：【トレンド】小麦粉、米粉に次ぐ「第３の粉」、ヘルシーな大豆粉がジワジワ人気
キーワード：きな粉　黄な粉

抽出レス数：63

ツッコミ多すぎワロタｗｗｗｗｗｗ

きな粉と大豆粉の違いが分からない

soyjoyっていうたったひとくちが１３０円もするアホな菓子があるけど、
その栄養成分をささえてるのが、きな粉じゃなかった、大豆粉なんだよね。
きな粉なんて書いちゃったら誰もありがたがらないから。
コラーゲンをゼラチン配合って書かないのと同じ

>>225
なにそれ！
高野豆腐のあの触感大好きなんだけどなくなるのか

名前はなまきなこな。最初に言ったの俺だかんな

>>226
きなこだろっていっちゃったもんね
様式美ｗ

俺の爺ちゃんはきな粉が大好きだよ。
毎朝、きな粉と砂糖を混ぜたのをごはんにかけて食っている。
戦中世代はとにかくご飯をたらふく食うことが幸せの価値観みたい。

　
きな粉の材料はきのこ。

これ大豆知識

結局はきな粉だろ

加熱してないから「きな粉」ではなく「大豆粉」と 意気揚々と言われても
結局材料が同じで加熱しているか否かの違いだけなら両者とも「きな粉」と言わざるを得ない

区別するなら「きな粉」「生きな粉」と言った方が筋が通っている

新商品 きなこパン！

>>235
うわ真性かよ

>>212
『きな粉を大豆粉と違う』という文に反発しているなら
「きな粉も大豆粉だろ」ってなるだろ
このスレを埋めてる殆どは大豆粉に対して
「きな粉だろ」

粉物業界！
煙に撒くんじゃねえよ
大豆煎ったか煎らないで、擦ったもんだすると、きな臭い話になるだろうが

>>225粉末高野は、わからんけど、粉末豆腐ってあるんだな！
しかもスゲー便利そう。
ゴーヤチャンブルとかいろいろ使えそうだな。
味は知らんけど、見た目はいい！

遺伝子組み換えとか言ってたら日本に住めないよ？

>>242
座布団あげます

>>1読まずにレスしてるやつを楽しむスレだったが、
今は言い訳するやつを楽しむスレになりましたw

拙者は「おな粉”」が好物でゴザル

家でパンだのお菓子だの作る習慣がある家庭じゃないと取り入れられないんじゃないのこの粉

小麦粉感覚で使えるの？お好み焼きとか出来る？

>>240
もう言い訳すんなってｗ
194 名前：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/01/29(火) 14:41:35.45 ID:UxhWu4wM0 [1/4]
それってなんてきな粉

203 名前：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/01/29(火) 14:43:47.96 ID:UxhWu4wM0 [2/4]
>>198
空気読めよ
みんな楽しんでるんだからよ

226 返信：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/01/29(火) 14:49:29.03 ID:UxhWu4wM0 [3/4]
>>220
ホント君は様式美って物を理解しないんだな

240 返信：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2013/01/29(火) 14:56:29.80 ID:UxhWu4wM0 [4/4]
>>235
うわ真性かよ

パン屋でお目見えするようになるのかな？

きな臭いな。

>>233
うーん
自分はパンケーキ作るのに使ってるよ
ホットケーキミックスに混ぜるとふっかふかふわふわになって
ちょっと独特の歯ごたえがあってうまい
高野豆腐のコーナーがある場所に一緒に売ってるから
一度買ってみるといいよ

きな粉の方がうまいだろ。顕微鏡でのぞくと
徳川慶喜のように食えなくなってしまうが。

きな粉と似たような味ってわけではないの？
きな粉はアクセント的に使えば美味しいが、きな粉自体が主体となると今いち美味しくなかったように思うが。

第三の粉はやっぱり間違いだよな。トウモロコシ粉とかそば粉とか、こんなのより多いのがいくらでもある。

大豆粉パンとかあるけど、もっさもさで不味いんだよなあ。
ソイジョイもどきも作ったけど、ああまでして大豆粉食わなくていいわ。
米粉パンは神。あれはとんでもなく美味しい。冷えてもバサバサせずしっとりしている。
米はすごいよ。
減反するぐらいなら、給食のパンを米粉にしちゃえばいいんだよ。
小麦なんかよりずっと美味い。

大豆粉って言葉を初めて聴いたのは

ものもんたがやってたＳＯＹＪＯＹのＣＭ

>>1 の記事のような暴言が通るなら

加熱した卵は「ゆで卵」や「卵焼き」とは言わず全く別名の食品に変えなきゃならないし
生チョコレートや生クリームや生キャラメルも別の食品名に変えなきゃならない
そんな面倒くさい事をするなら「大豆粉」と言わず「なまきな粉」と言った方が道理が通る

大豆は以外とカロリー高いから注意しないと
豆腐ハンバーグとかも普通に作ったのとカロリーはあまり変わらない
大々的にうたうほどヘルシーではない

そうだね、プロテインだね。

きな粉餅食べたくなってきた
近所の老舗らしい和菓子やさん行ってみようかな
引っ越してきてはや6年、一度も入ったことの無いお店だ

こんなのかってわざわざパンにするくらいなら、やっこ食ったほうがましだわ。

中性脂肪高い人にはおすすめ
きな粉はだめ

ヘルシーかどうかなんて、使い方の問題だろ。
きな粉よろしく砂糖をがばがば入れてもヘルシーか？

第三の男みたいな言い方すな

大豆粉と米粉まぜたらおいしいパンできそう

>>264
どっかで読んだ話だけど、ヘルシーってのはあくまでも食べる人自身への「言い訳」であって、
本当に健康によいかどうかは直接関係しないって。日ごろの食生活等の後ろめたさがある人
が消費するためのきっかけなんだって

産地によってはセシウムたっぷりです

>>96
むしろ放射性物質を取り込みやすい大豆が忌避されてて
元々の消費低迷と相まってあまってるからステマしてるんだと思われ
豆乳や醤油、味噌などの加工品は殆どカナダ産やアメリカ産が使われてるからな
女性ホルモン同様の働きをする物質が多いとかでちょっと前までは摂取しすぎないようにとかいってたんだしw

使うならうち豆おすすめ
茹でた大豆を平たく潰して乾燥させたもので、すぐ煮えるから味噌汁などの具にも使える
東北の青大豆を潰したのが好きだったけど汚染で食べられないから九州産を買ってる

きな粉とかプロテインて呼ばれるものっすね

きな粉って炒ってたのか

大豆粉パンに慣れた状態で普通の小麦食パンを食うと
むちゃくちゃ甘く感じる

>>248
小麦粉より安ければ混ぜ物として使えそうだけど、まずないよな

大豆は発酵食品にした状態で食べるのが一番胃腸に優しいと思う
生はリスクが色々あるから昔からあまり食べ方が多くなかったのに
なんでここにきてそれらを無視して宣伝してるんだろう?
腹の弱い人は加工食品で摂取した方がいいよ

第四の粉はとうもろこしかな

>>63
卯の花、美味しいよね

卯の花のお好み焼きは上手いしローカロリーでええな
自分もよく作る
でも不景気のせいかなかなか店頭で生おからが手に入らない
だいたい売り切れてて悲しい

>>273
そう♪れがありえない時点で
ただのネタなんだよね

>>271
生を粉砕、お口に入れたら･･･青臭くて吐き出すんじゃないかな？
炒れば香ばしく、味も良好だね。。

御米粉

ドラッグストアのスポーツコーナーにプロテインの大袋あるけどさ
あれって美味しいのかな
飲んだことない

>>281
不味いプロテインと美味しいプロテインがあるよ

大豆粉は旨いのと不味いのと差が大きいので、
これから初めて買う人は要注意だよ
パン作成用など臭みやエグミを改良してあるのはいいけど、そうじゃないのはとても食べられたもんじゃない
そして食い過ぎると病気になる

大豆粉なんて当たり外れのあるの使うなら
乾燥おから使った方が安いし簡単そうだが
楽天なら3キロ3000円で売ってるよ

>>281
savasとweiderなら粉のまま少量食ってる
水に溶かした味はわからん

>>1
米粉、、エロいな

きな粉だろ

>>192
ゴールデンキウイだと食べ物アレルギーっぽい症状出る人おるよ

>>92
地味に需要はあるんだけど、普通の人はわざわざ食わないだろうとは
大豆粉購入者の自分でも思うｗ

マジメな豆知識
裏で暗躍する業界暴露したろか？
大豆を小麦粉ぐらいの加工は次の工程が必要
1、豆は種子類なのでたっぷり油脂を搾り取ってやらにゃ小麦粉の代替品にならん
2、搾った油は大豆油として、ご家庭の天ぷら油などでスーパーで昔から販売

この２つから導き出した裏で暗躍する企業は…
サラダ油などを販売する植物油脂業界！
ぶっちゃけ大豆油搾り取った粕を廃棄せず、売って利益稼ごうとしてるだけさ

よ〜し、正月の残りのきな粉でお好み焼きつくってみるよ。

米粉が普及してあーる君もパンが食べれる時代が来たんだなあとしみじみ

http://www.nonsugar.jp/shopdetail/004000000004/

１ｋｇ　1,830円

高杉
却下

マン粉は都市伝説

納豆食べろよ。

>>290
お前
小学校の時の通知書は
『お家で人の話を良く聞くように指導してください』
みたいな事絶対書かれてるだろ

>>289
捨てるくらいならそれでもいいと思う
でも、今までだって家畜の餌になってんじゃない？

第三は、汁粉だろ

これ、プリン体はだいじょうぶなのか？

>>296
ハズレ
安い醤油の原料

低カロリー＝ヘルシーって考えがおおきなまちがい

>>290
おい早まるな
きな粉でお好み焼きはでけへん！！

納豆でいいよ。

第3の粉はハッピーターンの粉だろ。

>>298
プリン体はDNAだから，量は細胞の数に比例する．
鶏卵は全体で1つの細胞だから，プリン体はほぼゼロ
逆に白子はものすごい数の細胞なのでプリン体は多い

納豆のプリン体は表面のねばねば（納豆菌）由来だよ
大豆自体はほぼゼロ．
（種って単一の細胞だっけ？）

豆原料のビール風アルコール飲料でいいよ

トレハロース粉　安倍川餅　アベノミクス　合成甘味　
安倍川餅のできそこないってか

まんこ最強

きな粉ににがり入れたら固まるじゃろか？

パン・お菓子作りに利用したことがあるよ

価格が安くないので、もっと安価になってほしいと思ってた
2009年頃からジワジワきてるのは本当だと思う
自分がその中心に居た一人だから
ただし米粉のようにＪＡや国が推進しているブームではなく
もっと地味な、知る人ぞ知るって感じ

低糖質ダイエットの広まりと共に認知されてきた感じ
提唱者が大豆粉やふすま粉で作った食べ物を推奨してて、そこから

大豆粉にはグルテンがないので、パンにする場合は
小麦グルテンを添加したりグァーガムなど増粘材を使う
これはふすま粉、米粉なども同じ

アメリカにはかなり昔からソイバーやソイチップスなど
大豆を小麦の代替的材料にした食品が出回ってるので
そんなに特別なものじゃないよ

>きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。

屁理屈

末端価格いくらよ？

きな粉レス多すぎて失望した

大豆関連の製品はチョンがよく宣伝してるんだが何かあるんか？
よく見る海外ドラマチャンネルにはヌルヌル秋山の妻が出とる
あとソイカラって製品もチョンだな

ノンシュガー・ジェイビーによるレシピ
http://cookpad.com/product/rhbsxff0

>>151
炒り大豆を挽いたらきな粉になるだろうが

黒大豆だろうが関係ねえ

大豆粉なんて奇妙なものを突然売り出しても、それを使った料理がないと
消費されないだろ。
そこで、俺が考案した大豆粉を使ったレシピを教えてやる。
大豆粉に砂糖を混ぜて、餅につけて食べるとうめーぞ。
あと、蒸したもち米をご飯粒が残る程度に潰してアンコを包んで団子状に丸めて、
砂糖を混ぜた大豆粉をまぶしてもうまいぞ。

>>238
大豆粉はそのままでは食えないんだが

>>315
そうだよ。それがどうした。
でもたんなる黒大豆や青大豆を挽いてもきな粉にはならないよ。

環境ホルモンでは大騒ぎしたのに

問題なのは質の悪い上新粉を米粉と称して売り付けてる事の方だわ

そもそも米粉てのはビーフンの漢字表記だよ

大豆って過剰摂取ヤバいんじゃないの？
納豆食い過ぎでどーのこーの言ってたような。

>>318
うるせえ死ね

きな粉のステマ

リスク避ける為に粉はミックスして使う
例えば米粉+小麦粉+すり胡麻とか

きな粉って全然ヘルシーじゃないだろ

豆乳は加熱済みだろ。

朝買えばホカホカだし。

>>321
「過剰摂取」して大丈夫な食品など、この世に存在するのか？
俺は物心ついて以来30年近く、ほぼ毎日納豆を食ってきたし、
豆腐も頻繁に食ってきたけど、健康そのものだよ。
うちの父ちゃんも60年近くほぼ毎日納豆を食ってるはずだが
別に悪いところはないぞ。

>>327
それは君が男性だからでは？
女性はあんまよくないはず＞大豆食品

>>322
なんでキレる？ちゃんと納得してやったじゃないか

穀物、豆類はなんでも挽けば粉になるし、というか古代から粉にして食ってきた
第三の粉っていうのは他の粉に失礼だろ

>>321
それはイソフラボンサプリの取り過ぎの問題を
どこかの馬鹿が納豆もヤバいみたいに何も調べずに騒ぎ立てただけのこと

　身体に良いのは分るけど具体的にどんな料理に使うのか分らない。
粉に挽いた大豆でウドンとかパンを作るのそれともピザでも焼くのか何に使えるのか
分らない。

>>169
人間豆食ってりゃ死なないんだ

TPP参加で安いとうもろこし粉が主流だな

>>325
それは砂糖入りだからだろw

>>332
きな粉ならガッテンでやってたんだけどな。
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20061011.html

>>1を読んでないやつだらけの件

>>333
マッコイ爺さんこんなところで何してはるんですか

>>327>>328
過剰摂取はもちろんだめだけど、毎日食べることは十分おすすめできる
過剰摂取って毎食馬鹿みたいに食べるから、普通はありえない

>>337
その件はもう秋田。

いまさらきな粉かよ。
しかも、大豆粉とか名前変えて売ろうってか

なんだ、高いのか。から揚げに使うとどんな感じなの？
今は米粉やコーンスターチや片栗粉を、単品か併せで使ってるけど

きな粉じゃねえかwwwwwwwwwwwwwwww

煎ってないきなこか

糖尿病だからパン、うどん絡みは
これぐらいしか食えるのがない
黄な粉は炒っているからマズイしな

こんなん主食で食ったら痛風なるやん

何だこのきな臭いスレは
>>1で違うって言ってるだろ

糖尿病にならない魔法の粉だからな
小麦や米粉は糖尿病になる悪魔の粉

>>347
いかにスレタイしか読まずに書き込む奴が多いか、よく分かるなｗ

きな粉と大豆粉一緒くたにするとひどい目に遭うぜｗ
大豆粉は生の大豆風味だ。青臭くてそのまま食べられるもんじゃない。
小麦グルテンと混ぜてパンを焼いたらどうにか食えるレベル。

ローソンのブランパンの方が楽だし美味いよ。

煎ってないからアクリルアミド恐怖症の人はいいかも

粉にしてパンに混ぜれば何でもいいんだろ

大豆粉って名前だとなんか馴染みが薄いから分かりやすく生きな粉で

煎るの忘れてきな粉作ろうとした俺は時代を先取りしてたのか

大豆粉で人気のドーナツ屋さんがあったっけ

きな粉…

フライパンで炒って使うですね

ダイエット的にどうなんだろう

おこめ粉の立場は？

きな粉と何が違うん？

>>360
ちゃんと記事読もうぜ？
煎ってないのが大豆粉だよ

枝豆は茹でてえぐみを取ってつまみにした
豆腐は大豆臭さを除いてタンパク成分を残したもの
臭い粉か

＞大豆粉

きな粉じゃね？
炒ってない生の粉か？
生ぐせーぞ？

大豆の国内自給率知ってるか？国産とかいてる納豆の豆も国産１割混じってりゃ上等。
好き好んで中国産を食うことになるんだぜ。気が知れんｗ

ああ
要するにプロテインだな

海原「これは・・きなこ！きな粉を使ったな！？四郎！」
山岡「(ニヤリ)」

って伏線ですね

きな粉は古くなると油っぽい臭いするが、これはどうなんだろう

原材料：大豆（遺伝子組み換えである）

>>364
中国から輸入されている大豆の量は国産大豆より少ないぞ。
輸入元の大半はアメリカだ。

大豆の汚染は米より酷く、
基準改定も大豆だけ米よりも遅れて別だったことを忘れるな

http://itiguuoterasu.blogzine.jp/blog/2010/07/post_2aa6.html
まじか

>>18
ＳＵＧＥＥＥＥＥＥＥＥ！！！！！！！！

>>1
大豆粉って…
きな粉じゃないの？

>>30

せんせーこれ余りましたあ

∧∧

　　　　　　　　､ﾊ,,､
　　　　 　　ヽ(･ω･)/　 　ｽﾞｺｰ
　　　　 　＼(.＼ ノ
　　　　　

きな子ぉぉぉぉぉ！
帰ってきてくれぇぇぇぇぇ！

>>369
それにしたって遺伝子組み換えだろ？

遺伝子を組み替え食品を忌避する根拠がよくわからん。

>大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
>きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。

遺伝子組みかえごり押しステマか
気持ち悪い

きな粉だと２００ｇ入り袋で70円程度で売っているが
今話題の大豆粉（）だと数倍の価格でボッタくるんだろ

なんだ、きな粉じゃん

>>380
何が違うんだ？

>>380
ありがちだな。

長々と書いてあるけどきな粉ですか

>>382
大豆粉は生やな

米粉のパンって一時やたらと持ち上げられたけど
今はあんまり聞かなくなってね

遺伝子組み換え食品じゃね？

>>384
ためしにきな粉でパンとかお菓子を作ってみろ。

きな粉って言えよ、何が大豆粉だよ。
物を知らないのかよこの記者は。
義務教育を受けたとは思えない馬鹿だな。

キムコ　・・・　キムを粉にしたもの

小麦粉→米粉は、同じ穀類だからまあわかるとして、
パンって、豆の粉でも作れるんだ。

粉だったら何でもいいんかい？

大豆粉は生の大豆を、きなこは炒った大豆が原料
炒った分、水分が減ってるから、同じ分量を摂取すると
きなこの方が糖質を多くなる

大豆粉だと呼びにくいから、豆粉でいいじゃん
マメコ
お店にいって、すみませんマメコはどこですか
マメコパン
美味しいマメコ
国産マメコ

>>376
大豆やトウモロコシのほとんどが遺伝子組み換えなのに
いまさらそんなものを拒否はできない。
目に見える大豆だけを拒否したって、調味料、食用油やデンプンとして、
あらゆる加工食品に入っているんだから。
それに、そもそも俺は遺伝子組み換えは気にしてないし。

マメコ！

いいこ＝原産国日本
わるいこ＝原産国中国人
ふつうのこ＝原産国米国
採れた所で品質がかわる

意外に>>1もまともに読まない奴多いのなw

>>389
>>392
物を知らないのはお前の方だったなｗ

とうもろこしの粉で作ったパンうまそう

うちの旦那はこの３種類全ての粉のアレルギーを持っています。
もう中年のオサーンですけどね。
第4の粉に期待ｗ

>>400
ふだん何食ってるんだ？

数百年の歴史の中で主流に慣れなかった理由が理解できていない

>>400
うわあ、大変だねえ。ご飯もパンも味噌汁も納豆もだめということ？
主食を蕎麦にするしかないのかなあ

マメコください、
え、マメコですよ
ナマのマメコ

味噌汁って
味噌も、豆腐も油揚げも全部大豆なんだぜ

おめ粉が人気

>>392
粉になってる時点で大豆粉とやらも水分飛んでるでしょう、常識的に考えて。
水分残ってたらペースト状だよ？

つか日本人が異常なまでに大豆を重用する民族というだけで
世界的に見ると大豆は食材というより油を絞るためだけのものだからな

大豆粉じゃなく生きな粉でいいじゃん

>>407
エダマメの中身じゃないんだから
収穫した大豆にペーストになるほどの水分は入ってないだろ

>>407
大豆は米と同じで収穫後に乾燥させる
そこから粉にするか、更に炒ってから粉にするかの違い
水分量にも違いが出る

そりゃまあ畑の肉って言われてるからな、ただし味が・・・
まず大豆粉で上手いパンが作れてからの話じゃね？

米粉のパンって焼きおにぎりじゃ駄目なの

>>413
だめ

・ソイプロテイン
・ホエイプロテイン
・カゼインプロテイン

あとは砂糖でいいよ

大豆の粉じゃ、米や小麦と違って、脂質がかなり多く含まれるはずで、主食として食べたらヘルシーどころじゃなくなる。

１嫁よきな粉じゃねーって顔真っ赤な奴をからかうスレって聞いて大豆板から来ましたが
タイミング逃したっぽい？

>>416
大豆油を抽出した後の脱脂加工大豆なら大丈夫じゃね？
豆腐や醤油に使われている大豆のほとんどが脱脂加工大豆だしね。

で、単価的には小麦と比べてどうなの？

大体大豆はそんなに生産されてないでしょすくなくとも国内においては。

加熱してないキナコって事で、生いキナコと命名してはどうだろうか。

生イキな娘ときたか

>>1
インド料理の豆粉か

>>418
1ではそのようには読めないよ。

それに、その豆腐でさえ、脂質が低い食品とは言えない。

>>386
米粉は、パンにするよりは
餅や煎餅の方がいい

物珍しさが勝っていた時期だけは、それなりに出てたけど
あの食感は特異過ぎて、好き嫌いが分かれるだろう

だれかが大豆油の搾りかすの利用方法を考え付いたんぢゃね〜の
大東亜戦争末期にはダイズカスが配給にでた.....( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

オトト小職の前世の記憶が蘇った

>>1
(´･ω･｀)流行らそうと身を粉にして豆な努力だな、大豆粉だけに･･･

>>424
おからの粉でいいじゃん

>>424
別に1に脱脂大豆を使うと書いてあるわけじゃない。
資質が気になるなら脱脂大豆粉を使えばいいと言っただけ。
脱脂大豆の豆腐なら脂質はかなり低いよ。

きな粉とか言ってる奴はせめて＞1ぐらい読もうぜ

黄粉かよw

ひそかなブーム
じわじわブーム

こーゆーのは、商品を安くガッポリ仕入れた企業がメディアを使って
荒稼ぎ♪ってパターンだから、

頭悪い奴だけ飛びついて買えばいい
メディアは広告料出してくれる企業のケツの穴しゃぶるのが仕事ですから

もちろん、遺伝子組み換えだよね

緑のきな粉と茶色のきな粉ってどっちが美味いのかな？

これかな
ttp://www.dai-ichi.co.jp/market/viewnews.asp?id=22216

クスクスｗ

>>433
遺伝子組み換えの大豆は殆ど家畜用と油になるので
食用ではあんまり出回らないよ。

>>1
＞大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
＞大豆粉を販売している通販サイト、ノンシュガー・ジェイビーを運営する


ノンシュガー・ジェイビーってのをみてみたけど
＞クッキング大豆粉(1kg：1830円)
＞この商品は大豆臭を取り除く特殊加工の際、加熱処理されています。
生じゃねーじゃんｗｗｗ

いやまあ別にいいけどね
大豆たんぱく質は良質だしアレルギーの人には使い道あるだろうから

きな粉は旨いよね
砂糖とまぜてご飯にかけて食べると最高だよ

俗に言うプロテインか。

まぁ、きな粉とも言う

それにしても>>1ぐらい読もう(ｷﾘｯとかいレスは多いが
その元となる情報まで辿ろうという奴は皆無なのな
いや、この記事を書いた奴も本当にノンシュガー・ジェイビーのサイト確認したのか？

>>437
大豆を炒って粉にしたものがきな粉
大豆を生で粉にしてその後加熱してもきな粉とは言わないだけだろ。

>>441
前者はきな粉と呼ばれ
後者はプロテインと呼ばれる

http://www.amazon.co.jp/ひのでや-大豆粉-（生）-酵素も活きてる！-２００ｇ/dp/B003M88XTW/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1359458197&sr=8-2

ちなみにこういうハッキリ(生)と書いてある商品もあるけど
ノンシュガー・ジェイビーのような加熱品も大豆粉として認めるとなると
きな粉との定義の差は怪しくなるな

きな粉って言ってる奴は1読めって言ってる奴は同内容のレスが何度もあるのには気づかないんだろうか…

>>442
確かにきな粉は作り方上、油が多そうだね。大豆そのままって感じで。
多分大豆粉は油取った後の脱脂大豆が原料になってそうだね。
加熱して粉にしてもきな粉とは違うわ。

そろそろ琵琶粉も登場してきそうですね


(ﾁﾗｯ

豆パンなら昔からあるだろ

とうもろこし粉が近所のスーパー廻っても見つからない

大豆はフィチン酸が多いので取り過ぎは禁物。主食にしたらまずいだろ。

これで、家でもビーノが焼けるようになるのかな

大豆粉っていったってできるのはずんだ餅みたいな豚も食わない残飯がせいぜいだろ
先人がすでにやって盛大に失敗しているのを何で繰り返そうとするんだ

>>445
だからサイトぐらいみてやれよ、通常のキナコと脂肪分ほぼかわらんぞ

通常のキナコ
437kcal、タンパク質35.5g、脂質23.4g、食物繊維16.9g

ノンシュガー・ジェイビーの大豆粉
431kcal、たんぱく質40ｇ、脂質20ｇ、糖質11.5ｇ、食物繊維13.5ｇ灰分５ｇ

被災地周辺で大豆って作ってる？

材料や検査機関によるムラを考慮に入れると、栄養価はキナコとほぼかわらん
炒ってから砕いたか、砕いてから加熱したかでは、そりゃ大して変わらんわな

というか、商品として「生大豆粉」と「加熱大豆粉」が存在するわけだから
まずそこで記事の内容を分けないといかんだろ

きな粉との違いをちゃんと>>1に書かれてるのになぁ

おからのこと

乾燥大豆を水で戻して、いろいろ料理した方が美味しいと思うけど。

それにしても、炭水化物スレでは大豆をたくさん摂るようにとあって、
こちらでは、あまり量が多いとよくないって、どうしたらいいの？

>>457
色んな物をバランス良くとれってことだ

おおまめこ

カロリー比で「P：C：F＝2弱：2強：6」が理想と言われてる。
太りやすい体質、ストレスを食って紛らわすタイプは、
一種のブドウ糖依存症だから、どうしても米だのパスタだの
菓子パンだのの炭水化物食を多く取りすぎでカロリーオーバーする。
で総カロリーを絞ろうと思うと、必須アミノ酸が不足したりする。

そこで高蛋白低カロリー、つまり必須アミノ酸が豊富で糖質＆脂質
が少ない食品が求められるわけ。

大豆はその選択肢のうちの1つ。
あとは脱脂粉乳とか、鳥のササミとか皮除いた胸肉とか、ね。

厚労省は1日30品目以上を努力目標にって言ってる。
色々食わんと必須栄養素が中々そろわないわけ。

まぁ大豆イソフラボンは適量摂取は＋、過剰摂取は−だから、
その点は注意が必要。

きな粉ミルク流行るな

>>460
脂肪そんなに取るの？

間違えた。
PFC＝2弱：2強：6だ。

P＝プロテインつまり蛋白質
F＝ファットつまり脂肪
C＝カーボンハイドレイドつまり炭水化物ね。

きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない

気持ち悪い文章だ

この前トウモロコシ粉でせんべいつくってみたらうまかった

プロテインを小麦粉の代わりに使う方法を教えてくれ

家畜の餌がこんなに凄い食品だったなんて、昔の欧州人は信じてくれるだろうか
発芽したもやしも実がなり熟す前も熟した後も美味しくいただけると

>>467
.　　　　　　　　　　＿＿＿_
　 .ｎi 7　　　 　 ／ノ　　　ヽ＼ 　　お前は屠殺されるまで搾りカスだけ喰ってろ家畜
l^l | | ｌ ,/) 　 ／ ／ﾟヽ　 ／ﾟヾ＼　　　　　 .ｎ
', U ! ﾚ' / ／　　　⌒　　　⌒　　＼　　 l^l.| | /）
/　　　 〈　|　　（＿＿__人＿＿）　　| 　 | U ﾚ'/／)
　　　　　ヽ＼　　　　|lr┬-l|　　　／　　ﾉ　　　 ／
　／´￣￣ノ　　　　ﾞ=ニ二"　　　＼ｒニ 　　　　|

米粉は訳ありで売れない産地の米が化けてそう

>>316
やってみ
一口食べて
なんじゃこりゃああああああ！って叫びながら壁にモチ叩きつけたくなるから

癌粉

後のきな粉である

黄な粉やプロテインとなにがちがうとね？

菓子もパンも良く作るけど、
きな粉やおから炒ってミルサーでパウダーにしたので十分足りてる
それも外産モノじゃなく地元道産大豆モノだし

ジャガイモやさつまいもを粉にしたものはどうだろうか？

>>475
じゃがいもは片栗粉だし
さつまいも粉は昔からあるが不人気で消えかかっているものだ

それはじゃがいものでんぷんでジャガイモ粉とはいえないな。
浮き粉だって小麦粉じゃないし。コーンスターチだってとうもろこし粉とはいわない。

>>477
ああ、それはそうだな
まぁさつまいも粉はまだ製品として一般に売られているが
じゃがいも粉というものに特に有用性がないのだろう

抜け毛予防と肌の調子が良くなるとかの理由で
国産きな粉を通販で10kgほど買ってるわ

豆乳や牛乳で溶いて飲むのが飲みやすくて良い

どうせスイーツにして食うんだろ？　ヘルシー？　アホかと。

モンサントの大豆はいらないよ

国産表示のない納豆買いません

生の大豆には毒があるから加熱して食わなきゃだめよ。　きな粉は加熱してあるからそのままでもおk。

本当、スレタイだけしか読まないで脊髄反射で書き込むバカが最近増えすぎ
ツイッターの影響で一行以上読めないのか？

>>223
コーヒーミルで挽けるなら試してみてもいいかも
国産きな粉1kgを900円で買ってるから、
上手く行けば随分安上がりになるな

素直にコーヒー豆粉とかどうだろう

そば粉
日清製粉
SUMCO

糖尿病の人以外は使わんだろ
高いし、そこらに売ってないし

またステマか
そりゃタンパク質やビタミンは小麦粉より多いだろうけど代わりになるものじゃないでしょ

>>18
ちっ、こんなのでｗ

普通にベサン粉を安価にしてくれないかね

ベサン粉の方が圧倒的に旨いし
紀元前から食われてる代表的な豆粉食品だぞ

きな粉ってアルコールと並んでイクラやウニ以上にもっとも通風要因なんだが
多量に摂取する事がないだけで

イソフラボンはとり過ぎると体に影響あるから
小麦粉の代わりに大量に使うのは怖いな

大豆アレルギー(´･ω･｀)
エビアレルギー(´･ω･｀)
エキスだけで顔腫れ上がる
そばアレルギー(´･ω･｀)
同じ釜のうどんもやばいレベル

２ｃｈに書き込みしている人の殆どがスレタイしか読んでないことが分かった

大麻粉

ＧＭＯ？

思った通りのきな粉スレｗ
(´∀｀)

きな粉だよな。

はっきり、今はあわ、ひえといった雑穀粉が人気がある。
この、小麦、米、大豆に対してアレルギー持ちが結構多いからな。
逆に今は製粉技術が上がってるので、あらゆる物が出来るからな。

こんなのよりも一般木材を遺伝子レベルで粉砕して食えるようにしろよになるな。

アムウェイプロテインを牛乳で割って飲んだが
砂糖の入ってないのは旨くないな
好みで後から入れりゃいいだけだけど

豆粉でパンは作れるの？

アメリカ産のものは買わない。
どうせ遺伝子組み換えだし、アメリカという国じたいに信用がない。
特に戦争関係と食べ物に関してはアメリカのやることは最悪。

>>451
先人達が試してたのは確かでしょうね
ずんだは茹でた枝豆をかららしいので大豆粉やきな粉とまた別に先人の試行錯誤のひとつなんでしょうな

ただまあ、元記事の第三の粉は賛同しかねますが
世界生産量でトウモロコシは大豆の４倍もあります
粉の量までは不明ですがトウモロコシ粉のほうがふさわしい気がしますな

大豆粉で作ったパンは蒸しパンっぽくてちょっと癖がある
やっぱ小麦パンのほうが美味しいんだよな
食べなれればどうか・・

大豆メインのプロティン買って食ってるよ
大豆だけじゃ足りないほかのアミノ酸も追加で混ざってるけど
これは加熱していないタンパク質なんで加熱すると変質する
タンパク質が固まるのは42℃より少し上くらいから
きな粉は加熱済みなんで更に加熱してもあんまり変わらない
アミノ酸は加熱したからと言ってビタミンみたいに極端に効果が下がるわけではないけどね

>>1をよく読まずに脊髄反射で雑学を披露して馬鹿を晒す。

ゴミみたいな原価でも、○粉ブランドにするとあら不思議、
小麦粉より高単価商品に生まれ変わる。

>>506
そんな貴方に「オカラ粉末」は、どうですか？
メチャ安ですよ。レビュー総数：575件
http://review.rakuten.co.jp/item/1/216749_10000033/4.1/

>>1
> 「昨今の食生活は糖質過多になりやすく、肥満や健康面への影響を意識する人も
> 増えてきたのでしょう。 また、雑誌などでも最近多く取り上げられており、その影響も大きいと思います」
> ダイエットや糖質制限などの理由から、糖質を減らしたパンやスイーツ作りに利用する人が多いそう。

まー、糖質制限。これに尽きますな。これが今や主流だもん。
たとえばアマゾンの「糖尿」分野でもベストセラー上位10件は、
ほぼ「糖質制限」が独占してる。
www.amazon.co.jp/gp/bestsellers/books/2133632051/

なかでも1位は、この本ですね。
http://www.amazon.co.jp/dp/4492044868/

今回の大豆粉も多用されてる模様。だから【トレンド】なんだよね。

>>476
片栗粉はジャガイモの由来の澱粉でしょ

葛粉ってジャガイモでしょ位言えよw

葛粉は葛の根っこだし。
袋見てみればわかる。
ちなみに本物の片栗の根っこのデンプンである片栗粉も探せば見つかる。

>>1の情報には根本的な大間違いがあるんだが
ま、気づかず間違ったまま生きていけよ

>>511
んん？　その「間違い」とは何？　興味あります。

トルティーヤはトウモロコシの粉から作ったパンだよな？
香ばしくてうまいよな。
とんがりコーンもうまい。
大豆粉なんかよりコーンミールの方が絶対にうまい。
大豆は納豆か豆腐として食えばいい。

きな粉をな大豆粉などと書くの?

炒った大豆を挽いたきなこはタンパク質が熱変性してるので料理する際の加工に向いてないね
早い話が火を通しても固まらないって意味だけど

きなこは風味もおやつ感覚のなじみがあるのでおかずにならない感じ

おいしいのかな？

>>516
添い女医喰っとけ

　∧＿∧
（　;´∀｀） >>517
人　Y　/　　何処で買えるかしら
(　ヽ し
（＿）＿）

>>515
でも栄養的には黄な粉でも同じだよね。
黄な粉ならやすいし。

>>519
おかずのレパートリー増やしたいなら可能性として肉代わりにできて重宝するかも
バランスからみて総合的な摂取タンパク質量比を肉や魚のと置き換えたい場合も

味は大豆の匂いが嫌いでなければいけるよ
呉汁が美味いと思える人だったら楽勝

きみたち
なんで
こんなスレ見てんの?

坂口製粉の焙煎きなこウマすぎ

大豆かすの微粉末を普及させて
安く買えるようにしてほしい

200g100円のきな粉使ってる

あたしゃ、オメ粉が一番好き

>>525
w

このスレももう落ちるだろうから本当のこと書いておくけど
>>1の定義間違っているから
この記事やスレで間違った「大豆粉」を覚えて、それを吹聴することで
馬鹿と間違いが再生産されていく
この世はしょせん馬鹿ばかり

なんの情報も出さないでドヤ顔だけのバカ

>>525
そんなチーズ臭そうなものは要らないよ

イソフラボンの過剰摂取の弊害については言及されてないのな

>>530
こんなもんメインで使ったら、食品安全委員会の勧告余裕でブッチギリだからなあ

お好み焼き作れるのかな?

納豆汁うめえ

真面目に読む奴も少ないだろうが、俺がこの記事を粉砕してやろう。
まとめるからちょっと待て。

では、ここに真実をおいていく。
>>1なんぞを鵜呑みにする人間は愚者であると告げる。


(1)黄な粉：焙煎→粉砕
(2)生大豆粉：粉砕のみ(※各社なんらかの工夫で酸化を抑制、生での製粉が高難度)
(3)失活大豆粉：煮蒸→粉砕→焙煎

この記事は上段で(2)の製法を「大豆粉」の定義として書きながら
下段で商品として紹介しているのが(3)、それは生大豆加工品ではない。
「大豆粉」で一緒くたに括ると根本的に間違う。
(2)と(3)が同じだと言い張るなら、(1)もかわらんという話になるが
3つとも製法・商品として別物。
生大豆粉と失活大豆粉の間の隔たりは、黄な粉との隔たりに等しいといえる。
生大豆粉は当然そのままだと有害で食えないが、失活大豆粉はそのままでも食える。

これらについて語る場合、黄な粉・生大豆粉・失活大豆粉と確実に呼び分ける必要がある。
尤も現在は、商品としても曖昧な「大豆粉」の名を前面にして売っている場合も多々見られ
製造・販売業者がみずから誤解を招いている面も否めないが。
「青臭さを特殊加工で消した大豆粉」と称する商品は失活大豆粉(加熱加工品)だ。
生か失活か名称に含まれていない製品には注意が必要である。

このスレで散見される大豆油の絞り粕で作っているというのも間違い。
脂質が少ないというのも間違い。
>>1はヘルシーといいながら脂質について、しれっとスルーしているのは性質が悪い。
小麦粉の代替になるかというとかなり無理がある。
小麦粉にある程度混ぜて使う分には良いが、これのみで料理をしようとするとかなり厳しく
レシピ検索をすればわかるが、小麦粉と半々かグルテンを足して使うことが多い。
また生大豆粉はとにかく臭う。調理過程で苦痛を感じかねないぐらい青臭い。
小麦粉や米粉に比肩するような汎用的な粉とは言い難く、第三の粉というポジションではない。

これら大豆由来の粉を毎日100g以上摂取した場合、大豆イソフラボン150mg/日を軽く超えてしまい
長期的過剰摂取により人体に異常を引き起こす恐れがある。
これは食品安全委員会の調査による数字であり、適性値は75mg/日以下とされる。
※『臨床研究に基づく現時点におけるヒトの安全な上限摂取目安量』
したがって主食のベース粉とすることは推奨できない。
妊婦・乳幼児は特に注意が必要である。
※通常の食生活による大豆イソフラボン摂取は特に問題はない。

アレルギー体質や医師から栄養制限の指導を受けている人向けの「補助食材の一つ」として有用だが
健康体の人間がこれを「ヘルシーとして小麦粉のかわりにする」のは、結論として間抜けである。

風味や栄養で考えるなら、小麦粉に対して通常のきなこ1割配合で
菓子やパンを作るのがちょうど良い

日本人は世界一大豆加工食品を好んで食べる民族
余計な意識をして大豆イソフラボンを追加でとる必要はない
納豆を1日あたり1〜2パック常食+味噌汁を飲む人であれば、それでもう最適

アホがいるな

大豆かすを粉砕したやつが安くてにはいるようにならないかな
と書き込まれているものを、何故か大豆粉＝大豆かす粉砕説だと曲解していやがる
まさに気違い

テーマを絞ればいくらかは突っ込み所はあるもの。
あら探しは馬鹿でもできるし賢く見えるので何処にでも沸いてくるな。
完璧な記事を求めたらそれこそ論文レベルの分量にしなくてはならないだろ。

それに大豆粉としての摂取は不要で通常の料理や加工品での摂取で十分だとか
なにをお前基準で決めつけてるんだよ。
糖質制限で小麦粉の代替で使いたい需要はあるんだよ
しかも何だ？気違いのあら探しがここにも。代替ではなく一部代替だ？
小麦粉不使用でアーモンドプードルやふすま粉なども混ぜて作るスイーツがあることも知らずえらそうに。

きな粉？

大豆粉！

>>539
まったく同感です。

上の方で長文書いてる人は、要は「小麦粉と米粉を食べてね」
と言いたいだけ。１１文字ですむ話を長々と。目ざわりだな。

そういう趣旨ではないと思うけど、自分が捨て魔ばっかりやっていると、
他人もみんな関係者に見えるんだ。

ID:q2scfIBP0　ID:P4oBgE9E0
明らかな嘘記事を擁護し、事実の列挙を非難するとはね。

大豆粉は生であるといいながら、その直後に生でない物を紹介しているというのは
アラなんて生易しいものではなく、大豆粉が何かわかっていなかったということ。
誤魔化しようのない無知と失態と矛盾、載せられているのは性質の悪い錯誤情報。
論文レベル？何言っているんだか、この阿呆は。
単なる一食品の説明、難しいことじゃない。
>>535 俺の長文も(1)〜(3)の部分が本体であって、本来の説明はそれで完了する。残りはオマケだ。

完璧じゃないのは仕方ない？笑わせるなって、最も基本的な情報が間違っているんだ。


＞大豆かすを粉砕したやつが安くてにはいるようにならないかな
＞と書き込まれているものを、何故か大豆粉＝大豆かす粉砕説だと曲解していやがる
曲解()か、わざと違う部分に眼を向けるのも一つの手段。
つまりお前の書き込みこそが曲解なわけだな。悲しいね、卑しい卑しい、まさに卑劣漢だ。
俺の書き込みは当然>>289>>426>>445に対応している。何故か理解したか？

＞糖質制限で小麦粉の代替で使いたい需要はあるんだよ
そりゃあるだろうし、症状にあわせて使えばいい、必要ならな。俺も有用と書いた。
しかしダイエットやヘルシーなんて名目で押すのなら、余りある難点を隠してはいけない。

＞しかも何だ？気違いのあら探しがここにも。代替ではなく一部代替だ？
現実の用法、レシピとして小麦粉半々あるいはグルテン併用が多いと書いたのだが。
お前がどんな病気設定かなどしらないし、仮に小麦粉が全く駄目というのなら面倒だね、ご愁傷様。


嘘・間違いだらけの記事なんてこれだけじゃないし、一々潰していくときりがないがね。
それに同調する馬鹿は救いがたし。

誰も小麦粉を全て大豆粉に置き換えてヘルシーなんて言ってないのに
何勝手に盛り上がってんだか

きな粉？次はそば粉とか片栗粉ですかね

きな粉じゃんって言ってる奴は>>1も読まないド低脳なのか…ｗ